* В расчетах используются средние данные по России

1.Резюме проекта

Цель проекта – это открытие заведения, работающего по принципу антикафе с повременной оплатой, где посетителям предоставляется возможность проводить свое время, играя с кошками. Среди основных преимуществ проекта – отсутствие конкурентов в регионе (город с населением более 400 тыс. человек), небольшие стартовые вложения, социальная направленность проекта. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль и стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца. Аудитория котокафе – люди, неравнодушные к кошкам, а это, по данным Росстата, порядка 40% населения. В первую очередь, котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Посетители котокафе могут пользоваться следующими услугами: проводить в заведении свободное время, играть с питомцами, играть в настольные игры/телевизионные приставки, посещать мероприятия, организуемые руководителями заведения, пользоваться бесплатными угощениями (чай, кофе, сладости).

Инвестиции в проект составят 583,1 тыс. рублей. Срок окупаемости с начала работы заведения – 14 месяцев. Финансовые расчеты произведены для заведения максимальной вместимостью до 20 человек в час (до 200 человек в сутки), при среднем чеке в 200 рублей, а также при растущих показателях загрузки котокафе в связи с ростом популярности заведения до 20% - в 1 год работы, до 30% - во 2 год работы, до 40 – в 3 год работы, до 50-60% - в четвертый, пятый и последующий годы. Срок подготовительного этапа проекта составит 2 месяца.

*на 20-й месяц работы

2.Описание отрасли и компании

Формат котокафе появился совсем недавно. В 2011 первое в Европе котокафе открылось в Санкт-Петербурге («Республика кошек»), после чего заведения подобного формата стали открываться в Австрии, Германии, Франции и в различных частях земного шара. Идея кошачьего кафе пришло в Россию из Японии, где существует несколько десятков котокафе. Там котокафе называют словом «neko», что означает слова кошка. Котокафе в Японии представляет собой общественное заведение, где посетители кафе сидя наблюдают за кошками и их поведением. Основное новшество российских и европейских котокафе в том, что на животных можно не только смотреть, но и брать на руки, играть с ними. В короткий срок котокафе стали пользоваться популярностью в России. Котокафе вслед за Санкт-Петербургом стали открываться в Москве, Красноярске, Самаре, Казани, Иркутске, Ростове-на-Дону, Краснодаре и во многих других крупных городах страны. Заведения работают по принципу антикафе. Посетители платят за время, проведенное в заведении, и могут бесплатно заниматься своими делами, пробовать бесплатные угощения, общаться с кошками. В первую очередь котокафе посещают родители с детьми, девушки, семейные пары.

Популярность подобных заведений в России можно объяснить всенародной любовью к кошкам. По данным Росстата, 40% россиян держат дома именно этих питомцев. Численность кошек по примерным подсчетам составляет около 30 млн., в то время как число собак на порядок меньше - около 20 млн.. Психологи отмечают, что общение с кошками полезно для нервов: гладя кошку человек успокаивается, с него снимается стресс и раздражительность. Ученые университета Стэнфорд в Сан-Франциско по результатам 7-летних исследований выяснили, что присутствие дома кошки на 30% снижает риск онкологических заболеваний.

Цель проекта – открытие котокафе, работающего по принципу антикафе, в городе с населением более 400 тыс. человек. Заведение подобного формата не представлено в данном регионе, поэтому прямых конкурентов у котокафе не имеется. Помимо задачи по получению прибыли, котокафе ставит перед собой цель в уменьшении количества бездомных животных в городе. Кошки для котокафе будут браться из местного приюта (ЦБЖ), проходить ветеринарный контроль с оформлением ветпаспортов и проведением прививок, а также стерилизацию. В котокафе им будет обеспечен необходимый уход и кормление, а посетителям будут предоставлена возможность при желании забрать животное к себе домой в качестве домашнего питомца, пройдя специальное собеседование с сотрудниками приюта и руководителями котокафе. На смену пристроенному животному в котокафе будут попадать другие кандидаты на новый дом. Таким образом, в приюте будут освобождаться места для передержек. Всего в котокафе планируется одновременно содержать до 12 животных.

Само котокафе представляет собой общественное заведение, зарегистрированное по классификатору предпринимательской деятельности как учреждение клубного типа (92.51) площадью 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже и включает зону ресепшн, 2 комнаты для гостей (гостиная и зал, где располагаются столы с угощениями), комнату для кошек, санузел.

Структура управления заведением проста. Руководство осуществляет собственник проекта, которому подчинены 2 администратора заведения, ответственные за запись, прием, размещение гостей и наблюдение за порядком. Наиболее подходящая форма собственности для данного вида бизнеса – ИП с упрощенной системой налогообложения (6% от полученного дохода).

3.Описание услуг

Котокафе работает по принципу антикафе, с тем отличием, что основную «достопримечательность» заведения составляют кошки, которым позволено бегать там, где им вздумается, а посетителям разрешено брать их на руки и играть с ними. Кроме того, гости котокафе могут бесплатно попробовать чай, кофе и сладости, поиграть в настольные игры, телевизионные приставки и т.д.

Плата с посетителей взимается по следующей схеме: 200 рублей - за вход и пребывание в котокафе в течение одного часа, после 60 минут пребывания - поминутная тарификация. В основе цен и тарификации взят опыт других российских котокафе с учетом скидки на платежеспособность населения гороа (в наиболее крупных городах страны, плата за вход может достигать 400-500 рублей). Подробный прайс на услуги приведен в Табл. 1. С ростом популярности котокафе планируется расширить спектр предоставляемых услуг проведением детских мастер-классов, тематических встреч и организацией творческих мастерских.

Таблица 1. Перечень услуг

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, весело проводя время!

Тренд 2019 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

При выборе кошек для котокафе предпочтение отдается кошкам различной породы или окраски, имеющим наиболее дружелюбный характер. Для совместной работы с котокафе планируется привлечь к сотрудничеству работников местного ЦБЖ и специалистов ветеринарных клиник для проведения еженедельного осмотра. Перед попаданием в котокафе кошки проходят необходимые ветеринарные процедуры, включая оформление ветеринарных паспортов, прививки, стерилизацию.

Для безопасности здоровья кошек и посетителей, всем гостям в обязательном порядке предлагается использовать антисептическое средство для рук. В общий зал можно попасть, только сняв обувь. Также для нормального самочувствия животных в помещении предусмотрена отдельная комната, в которую запрещено входить посетителям. Родителям с маленькими детьми предлагается написать расписку в отказе от претензий, в случае если животное поведет себя непредсказуемо по отношению к ребенку. Для предотвращения драк между кошками и снижения их агрессии друг к другу применяются ошейники со специальными феромонами.

Для осуществления деятельности необходимо зарегистрироваться в местном налоговом органе, а также получить разрешения СЭС и пожарного надзора. Поскольку формат работы заведения мало знаком работником санитарной службы, для предотвращения конфликтных ситуаций предполагается разделение общего зала, где посетители могут играть с кошками, с помещением, где находятся угощения (чай, кофе, печенья, сладости).

4.Продажи и маркетинг

В связи с отсутствием подобного заведения в регионе для выяснения предпочтений аудитории в социальной сети «Вконтакте» был организован социологический опрос. Респондентам предлагалось ответить на следующие вопросы:

Имеете ли вы домашнего питомца?

Как вы относитесь к кошкам?

Как вы относитесь к открытию котокафе в нашем городе?

Хотели бы вы посетить данное заведение?

Как часто вы готовы посещать такое заведение?

В какой день недели вы бы скорее всего посетили котокафе?

Готовы ли вы позвать в такое заведение друзей/родных?

Какой график работы котокафе представляется вам наиболее удобным?

Сколько денег вы бы согласились отдать за посещение данного заведения?

По результатам опроса, в котором приняло участие 5579 человек, выяснилось, что 56% респондентов имеют домашних животных. При этом 85% опрошенных положительно относятся к кошкам, открытию котокафе и хотели бы посетить данное заведение. Большинство опрошенных (43%) готовы посещать котокафе раз в месяц. При этом наиболее удобным графиком работы выбран ежедневный график с 12.00 до 22.00, а наилучшим днем для посещения – суббота. За услуги котокафе большая часть опрошенных (34%) согласна платить сумму в 200 рублей, считая ее наиболее приемлемой (также были предложены варианты 180 руб., 220 руб., 250 руб., 300 руб.). Также более 90% опрошенных отметили, что готовы прийти в котокафе в компании друзей или родных.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Благодаря данным опроса принято решение об установлении фиксированной цены за вход в размере 200 руб. В связи с тем, что в выходные дни желающих посетить котокафе больше, чем в будние дни, с понедельника по пятницу тарификация со второго часа пребывания установлена в размере 2 руб./минута, а в субботу, воскресенье и праздничные дни – 3 руб./минута. График работы заведения – с 12.00 до 22.00 без перерывов и выходных. Заказ мест организуется по предварительной записи либо непосредственно в котокафе при наличии свободных мест.

Основной способ привлечения гостей – ведение аккаунтов и групп в социальных сетях («Вконтакте», Instagram), работа с которыми начинается до открытия котокафе. В сообществах выкладываются фотоотчеты о работе заведениях, о жизни его питомцев, анонсы мероприятий, публикуются посты о кошках, которые с помощью работы котокафе нашли новый дом. Приток новых посетителей планируется организовывать с помощью активной общественной деятельности: проведения тематических встреч, лекций по уходу за кошками, мастер-классов, треннингов и творческих мастерских. В процессе работы планируется разработка сетки мероприятий, построенная с учетом пожеланий клиентов (анкетирование, соцопросы, анализ опыта котокафе в других городах). Также планируется использовать печатную рекламу (листовки, флаера).

5.План производства

Площадь помещения, необходимого для реализации проекта, составит 86 кв. метров. Помещение располагается в многоэтажном офисном здании, на 4 этаже. Затраты на ремонт и отделку потребуют 150 тыс. рублей. В котокафе предполагается оборудовать: зону ресепшн с местом для гардероба (8 кв. м.), общий зал для размещения гостей (60 кв. м.), зону для приготовления чая и кофе, где разместятся кулер, кофемашина, чайник, посуда с принадлежностями сладости (9 кв. м.), специальная комната для отдыха котов (7 кв. м) и санузел (2 кв. м.). Для оснащения котокафе всем необходимым понадобится 222,1 тыс. руб. Затраты на оборудование приведены в Табл. 2

Таблица 2. Затраты на оборудование

Готовые идеи для вашего бизнеса

Помимо оборудования, приведенного в списке, следует учесть, что для работы котокафе понадобится специальное ПО для учета времени, проведенного клиентами в кафе, и итоговой оплаты. Для сокращения временных издержек в данном проекте предлагается использовать ПО, разработанное для антикафе. Стоимость годовой лицензии составит 7 тыс. руб.

Для работы заведения понадобится 2 администратора, посменно выполняющих свои обязанности (ФОТ - см. Табл. 3). Также в работе заведения принимает непосредственное участие собственник проекта, совмещая по мере необходимости процесс руководства с обязанностями администратора. Строгих требований к уровню образования персонала не имеется. Среди основных необходимых качеств: коммуникабельность, умение работать с людьми, пунктуальность. Для некоторых аспектов работы котокафе за сдельную плату может привлекаться наемный персонал или волонтеры (раздача и расклейка флаеров, подготовка мероприятий и прочее). Ведение бухгалтерии передано на аутсорсинг.

Таблица 3. Штат ное расписание и фонд оплаты труда

Максимальная загрузка котокафе в день составляет 200 человек (при условии пребывания каждого в течение 1 часа). В связи с новизной формата котокафе на начальном этапе планируется постепенное увеличение показателей загрузки. Так для первого года работы плановая отметка – 20% загрузки при выручке около 230 тыс. рублей в мес., для второго года – 30% загрузки при выручке более 340 тыс. руб., для 3 года работы – 40% (выручка около 460 тыс. руб.), для 4 и 5 годов – 50-60% загрузки (выручка 600-700 тыс. руб. в мес.).

Готовые идеи для вашего бизнеса

В основе затрат основного периода лежат: плата за аренду помещения (40 тыс. руб.), ФОТ (41,6 тыс.) закупка кошачьего корма и наполнителя на 12 животных (около 18 тыс. руб. в месяц), бухгалтерия (6 тыс. руб.), оплата коммунальных услуг и электроэнергии (5,5 тыс. руб.), прочие расходы (ветеринария, печать листовок) – 11 тыс. руб. В зависимости от потока клиентов присутствуют ежемесячные траты на закупку чая, кофе, печенья, конфет, средства дезинфекции.

6.Организационный план

Подготовительный этап по открытию котокафе займет 2 месяца. На первом происходят процедуры оформления ИП, заключается договор аренды, происходит постановка на учет в налоговой службе. Далее проводится ремонт и оснащение заведения. Обязанности по руководству бизнеса возложены на собственника проекта. Администрирование осуществляют 2 штатных сотрудника.

7.Финансовый план

Инвестиции в проект составят 583 100 тыс. руб. В данную сумму включены затраты на ремонт и оснащение помещения (377,1 тыс. руб.), покупку ПО (7 тыс. руб.), стерилизацию и вакцинацию первых питомцев (24 тыс. руб.), оборотные средства (180 тыс. руб.). В приложении 1 представлены показатели по выручке, денежному потоку и чистой прибыли на пятилетний период.

8.Оценка эффективности проекта

Проведенные финансовые расчеты позволяют утверждать об экономической эффективности проекта, уровень рентабельности которого оценивается в 45%. При соблюдении заданных параметров загрузки котокафе окупит себя за 14 месяцев. Дисконтированный срок окупаемости составит 15 месяцев. Показатели эффективности проекта представлены в Табл. 4.

Таблица 4. Показатели эффективности проекта

*на 20-й месяц работы

9.Риски и гарантии

Котокафе можно отнести к виду бизнеса с высокой группой риска в связи с новизной формата и отсутствием наработанного опыта подобных заведений. Однако при грамотной реализации проекта с учетом положительного и отрицательного опыта первых подобных заведений в России и за рубежом, активной позиции руководителя, продуманным продвижением заведения, бизнес-идея имеет хорошие шансы на успех. В Табл. 5 приведена оценка рисков проекта и меры по предотвращению их наступления или их последствий.

Таблица 5. Оценка рисков проекта и мероприятия по предотвращению их наступления или их последствий

1923 человек изучает этот бизнес сегодня.

За 30 дней этим бизнесом интересовались 111386 раз.

Калькулятор расчета прибыльности этого бизнеса

Бизнес идея №4784

И вот в Англии появилось первое на Острове «кафе для кошек». Ну а первое в мире кафе для кошек (информация для справки) было зарегистрировано в японском городе Осака. Англичане держались, но … тоже сдались.

Кототерапия – новое направление в HoReCa?

Между прочим, у изобретения британцев есть свои нюансы. Кафе под названием Lady Dinah’s Cat Emporium создано не для кошек, а … для людей, которые любят кошек.

Приходя в кафе для кошек Lady Dinah’s Cat Emporium вы попадаете в уютную викторианскую квартирку, по которой свободно бегают и резвятся - целых 11 котов – жителей этой квартиры!

Нравятся ли вам такие квартиры, про которые обычно говорят: «К ним придёшь – куда ни сядешь, везде на кошку садишься!»

Если атмосфера таких квартир-кошатников вам мила – то это значит, что вы желанный гость и потенциальный клиент кафе Lady Dinah’s Cat Emporium.!

Кому-то нравятся кафе, где их развлекают красивые официантки. Кому-то подавай кафе с мужским стриптизом. Но ведь вы помните наши предыдущие разговоры об актуальности старых трендов в рекламе? Старый лозунг маркетологов «Секс продаёт» сменился новым лозунгом «Котэ – продаёт».

Поэтому появление такого места, где главной «изюминкой» заведения будет не официантка, а бегающие повсюду здоровые и счастливые кошки – закономерно!..

Кафе с кошачьей атмосферой и защитники прав животных

Вы можете возразить: знаем, знаем мы эти отели с мини-зверинцем для привлечения публики... Старая песня, животные там мучаются. Эх, PETA бы на них натравить, ишь, что удумали – повышать рейтинг своей кафешки, эксплуатируя маркетинговую привлекательность кошек!

Но вы погодите, с кафе для кошек Lady Dinah’s Cat Emporium не всё так просто....

Кроме того, все сотрудники (помощники) кафе Lady Dinah’s Cat Emporium – ветеринары по первому, базовому образованию. Кошачье общежитие - Lady Dinah’s Cat Emporium – это место, где за здоровьем и психическим состоянием одиннадцати кошек следят неусыпно.

Именно поэтому, приходя в гости, в викторианскую квартирку Lady Dinah’s Cat Emporium, вы будете иметь лишь приятную «кототерапию», а не набор инцидентов или букет неприятностей.

Какие же посетители спешат посидеть с чашкой чая в уютной атмосфере Lady Dinah’s кафе?

Это, в основном, те люди, которые обожают кошек, но иметь их в своей квартире по разным причинам не могут. У мужа – аллергия, владелец квартиры молится на свои обои, ну и так далее... Частые командировки, слишком много времени проводит на работе – кошка дома скучает одна, старость не радость - заботиться о кошке сложновато...

Кстати, прежде чем запустить свой проект Lady Dinah’s Cat Emporium, его автор - Лоренс Пирс - обсуждала идею на краудфандинговой платформе indiegogo.

И именно восторг посетителей indiegogo определил судьбу бизнес-идеи – кафе было профинансировано и открылось!

Совладелица бизнеса зоозащитницы Лоренс Пирс – россиянка, тоже зоозащитница - Анна Коган. Именно она-то и внесла самую большую сумму на indiegogo и поэтому стала официальным со-владельцем кошачьего кафе.

Кстати, а вы знаете, почему кафе с кошачьей атмосферой называется Lady Dinah’s Cat Emporium?

Дина – ведь так звали любимую кошку Алисы Лиддел – викторианской девочки, попавшей в Страну Чудес...

Если у нас в России откроется подобное кафе с кошачьей атмосферой, то однозначно оно должно называться: «Кофе. Кошка. Мандельштам». Кстати, в викторианском домике Lady Dinah’s Cat Emporium – кроме чая, кошки на колени и домашнего печенья – подают ещё и книги из роскошной библиотеки кафе. Анти-кафе с кошачьей атмосферой... Мы наблюдаем рождение нового бизнес-тренда!

о многих странах мира вокруг несвежих продуктов крутятся многие социальные проекты. Малоимущим еда достается бесплатно или почти задаром, а розничные сети находят способ реализовывать неликвид.

В китайском городе Гуйян работает чайный магазин, на работу в котором трудоустраивают только глухих сотрудников. Проблем со слухом не имеет лишь один кассир.

В Хельсинки работает ресторан, где еду готовят из продуктов с почти истекшим сроком годности. Почти пропавшие продукты в заведение бесплатно доставляют финские продуктовые сети.

В Испании открылся ресторан, готовящий блюда при помощи 3D-принтеров. Ингредиенты сначала превращаются в однородную пасту, после чего спаиваются и превращаются в цельный трехмерный продукт.

Пекарня не обязательно должна пахнуть старыми-добрыми рецептами и традициями. В этой подборке вы найдете 30 необычных идей, как превратить пекарню в уникальный бизнес.

Пасхалки бывают не только в играх и кино, но и в бизнесе. Многие предприниматели приходят к парадоксальному выводу: чтобы повысить интерес к заведению, надо спрятать его с глаз долой.

Весной 2015 года предприниматель Владимир Кузин открыл первое в Москве кафе для любителей кошек. Заведение несколько раз меняло адрес, но сейчас «Котики и люди» приносят более 1 млн руб. выручки в месяц

Основатель кафе «Котики и люди» Владимир Кузин (Фото: Владислав Шатило / РБК)

«Раньше я не был кошатником, а сейчас у меня дома живут восемь кошек», — рассказывает основатель кафе «Котики и люди» Владимир Кузин. Наш разговор за одним из столиков то и дело прерывает пушистый рыжий кот — запрыгивает на стол и требует внимания хозяина. Именно за общение с котами — помимо рыжего их тут еще 23 — платят посетители.

Идею открыть кафе, где люди могли бы проводить время в обществе кошек, IT-специалист Владимир Кузин подсмотрел на YouTube. После того как первое котокафе открылось в 1998 году на Тайване, такие заведения распространились по всей Азии и даже дошли до Санкт-Петербурга — в 2011 году там открылось первое в России котокафе «Республика кошек». Такие кафе сильно отличаются от обычных ресторанов: скорее, они похожи на клуб, куда посетители приходят не ради еды, а чтобы погладить кошек и поиграть с ними.

Поминутная тарификация

В антикафе посетители платят не за блюда и обслуживание, а за проведенное в заведении время. Как правило, оплата почасовая или поминутная, в стоимость времени входят бесплатный чай и кофе и иногда закуски (печенье, крекеры). По данным портала anticafe.ru, в Москве насчитывается более 50 заведений такого формата по цене от 1 руб. («Квартира 7» ) до 9 руб. («Котики и люди») в минуту. Некоторые антикафе включают библиотеку, возможность для проведения презентаций или просмотра кино, а также сдают помещения под тренинги, мастер-классы и праздники. В других заведениях можно поиграть в компьютерные игры или настольные — кикер, настольный хоккей. Или же просто предусмотрены одна зона для релаксации, а другая — для работы, там можно посидеть с ноутбуком. В отдельных антикафе даже есть офисное оборудование.

Рост антикафе сдерживает достаточно узкая целевая аудитория — в основном это молодежь, которой главное — собраться группой и чтобы было недорого, говорит генеральный директор компании «Ресткон» Елена Пепелица. «Для антикафе основные конкуренты — это коворкинги, а также обычные кафе, где взять кофе один раз за три часа может оказаться и дешевле, чем в антикафе посидеть», — говорит Пепелица. Тайм-кафе — просто маркетинговый ход, который может сработать или не сработать, считает ресторатор Аркадий Новиков. «Люди ходят в кафе, чтобы выпить чашечку кофе, что-нибудь съесть или просто отдохнуть. Если владельцы смогут предоставить такие услуги, не так важно, за что конкретно заплатит клиент», — говорит Новиков.

На тот момент Кузин учился в стартап-академии GVA LaunchGurus, и мысль открыть подобное заведение в Москве показалась ему перспективной. «До этого я всю жизнь работал в IT-индустрии, вырос от программиста до IT-директора в охранной компании «Цезарь-Сателлит», но мне хотелось стать владельцем собственного бизнеса», — вспоминает Кузин.

В начале 2015 года Владимир вложил все свои сбережения в разработку мобильного приложения для поиска и оценки ресторанов Me Gusta, но затея провалилась. «В ресторанном бизнесе психологии гораздо больше, чем в IT, и выйти даже с очень грамотным приложением, которое продумано с точки зрения программирования, но не психологии, бесполезно», — делится опытом Владимир. Лучший способ разобраться в ресторанном бизнесе, понял он, — это поработать в общепите.

Денег на запуск кафе не оставалось, попытки получить кредит окончились неудачей: «Банки дают кредит под понятный финансовый план, из которого ясна прибыль, им было непонятно, что такое котокафе», — вспоминает он. И все же Владимир решил рискнуть второй раз: занял у родственников на открытие кафе около 3 млн руб.

В первую очередь нужно было решить, где брать кошек. Владимир договорился со знакомыми заводчиками котят Ларисой Урусовой и Олегом Аграновичем. Согласно СПАРК, сейчас 51-процентная доля в ООО «Котикилюди» принадлежит Владимиру Кузину и по 24,5% — Урусовой и Аграновичу.

С помощью заводчиков Владимир нашел частного куратора, готового отдать в кафе девять кошек из своего домашнего приюта. Взамен Кузин оплачивал расходы на лечение и прививки для кошек, а также помогал пристраивать животных в семьи по желанию посетителей кафе. Вариант, чтобы кошки жили в кафе постоянно, даже не обсуждался, говорит Кузин: «Тогда концепция котокафе кажется неживой — представьте, десять кошек будут жить в кафе 15 лет. Сразу становится их жалко. А когда постоянно меняется прайд, кошки приходят и уходят в семьи, в этом есть логика».

«Котики и люди» в цифрах

3 млн руб. было потрачено на запуск кафе

500 руб. — средний чек в кафе

Более 1 млн руб. выручки в месяц приносит котокафе

24 кошки из приюта живут в кафе

От 30 тыс. до 40 тыс. руб. в месяц уходит на содержание кошек

От 3 руб. до 9 руб. стоит минута времени в кафе

В 1998 году на Тайване открылось первое в мире котокафе

Источник: данные компании

Котозаводчики и люди

Первое помещение для кафе площадью 50 кв. м нашли в одном из дворов на Садово-Самотечной улице в Москве в начале 2015 года. Аренда стоила 300 тыс. руб., но Кузина и его партнеров это не смутило. Напрасно. «Мы не вняли советам финансовых аналитиков, которые говорили нам, что опасно запускаться в кризис на таких условиях», — вспоминает Владимир.

На открытие кафе ушло почти 3 млн руб. — можно было бы потратить в полтора раза меньше, но из-за медлительного прораба ремонт затянулся, пришлось три месяца выплачивать аренду «вхолостую». Для кошек не требуется особого ремонта, однако нужно было установить столбики, по которым они могли бы лазить, сделать полки разной высоты, где они могли бы спать.

Кафе открылось в апреле 2015 года и за первый месяц работы собрало неплохую выручку в 1,5 млн руб. Однако первая волна посетителей, пришедшая благодаря рекламе в Facebook, быстро схлынула, а новая так и не пришла — наступило лето.

К тому же кафе находилось во дворе, поток людей просто проходил мимо. И стало ясно, что 50 кв. м — это слишком мало. «Оказалось, что с кошками там невероятно тесно», — говорит Владимир. С учетом технического помещения, где кошки могут отдыхать от посетителей, от всей площади оставалось чуть больше половины. Выручка вскоре обрушилась до 600-800 тыс. руб. в месяц. Кафе стало убыточным.

«Мы подумали было, что этот проект вообще не для суетливой Москвы. Но потом решили, что у нас, во-первых, арендная плата огромная, а во-вторых, если делать заведение, то только на первой линии и обязательно с окнами. Стали искать новое помещение», — говорит Кузин.

В декабре 2015 года кафе переехало на Садово-Каретную — в новом помещении на первой линии аренда стоила всего 200 тыс. руб., а выручка при этом вернулась к первоначальным показателям. Однако с тех пор кафе переезжало еще два раза: сначала на Маросейку, а 6 августа 2016-го — на улицу Гиляровского неподалеку от метро «Проспект мира». Кузин уверяет, что второй переезд случился вопреки его желанию: на Садово-Каретной он был субарендатором, а хозяин без предупреждения продал помещение. На Маросейке было временное пристанище в помещении партнеров. Все эти метания не пошли на пользу бизнесу. Кузин надеется, что хоть на Гиляровского кафе задержится надолго.

Фото: Владислав Шатило / РБК

Дети и кошки

В азиатское котокафе не пускают посетителей с детьми, чтобы те не мучили животных. Владимир Кузин решил, что в России без детей концепция не сработает.

В стоимость времени входят кофе, чай, горячий шоколад и печенье. «Мы ввели повременную оплату и неограниченное количество напитков. Это не идеальная схема, но нам хотелось сделать место, куда человек пришел и не думает о деньгах, чтобы ему было комфортно», — говорит основатель кафе.

Кофе и другие напитки в кафе посетители делают самостоятельно. Чтобы не платить за ремонт кофемашины, ее взяли в аренду у кофейной компании Julius Meinl — «Котики и люди» получили ее бесплатно вместе с обязательством ежемесячно закупать кофе на сумму 20 тыс. руб. А чтобы сотрудницы не таскали бутыли, Кузин арендовал за 5 тыс. руб. в месяц кулер, который фильтрует водопроводную воду.

Сделать полноценную кухню в том же помещении, где находятся животные, не позволяет закон. Пришлось обойтись холодильником, из которого за дополнительную плату посетители могут брать пирожные или сэндвичи.

Число кошек в кафе со временем увеличилось до 24 — при таком раскладе посетители могут видеть примерно половину из них в течение дня. «Для людей важно визуальное присутствие кошек, а если их всего девять, то половина будет спать или прятаться. Соответственно, на виду будет всего пять кошек, из которых три спрячутся на высоких полках. Люди этого не понимают, они хотят видеть сразу много котиков», — говорит Кузин.

Кошек можно бесплатно забрать домой после собеседования с куратором — кому попало не отдадут. Сейчас кафе сотрудничает с несколькими приютами, например с фондом «Пушистые лапки» и фондом помощи бездомным животным «Лесной приют», которые всегда имеют наготове несколько здоровых кошек с готовыми ветпаспортами, прививками и анализами, которые могут пополнить прайд, в случае если кого-то из животных заберут домой неравнодушные посетители.

Чтобы кошка попала в «Котики и люди», она должны быть не только здоровой, но и социализированной, неагрессивной, а также максимально непохожей на других котов в прайде. «Если у нас есть один белый кот, второго белого еще можно завести, но третьего, четвертого уже бессмысленно, потому что они все путаются», — объясняет Владимир. По его словам, за каждую кошку ему приходится платить приюту от 3 тыс. до 4 тыс. руб. в месяц — эти деньги покрывают расходы только на ветеринаров. Кошек кафе содержит за свой счет — это основные расходы после затрат на аренду помещения и зарплаты. Ежемесячно кормление, витамины, лекарства и уход за кошками выливается в десятки тысяч рублей, говорит Кузин. В кафе работают 10-15 человек с почасовым графиком — в основном это студентки, которые любят кошек.

Основную часть дохода кафе получает от посетителей, которые оплачивают время. Одна минута в кошачьей компании стоит от 6 до 9 руб. в зависимости от дня недели и времени суток. В понедельник в кафе «счастливый день» со скидками — с 10 до 12 часов цена составляет 3 руб. в минуту, с 12 до 14 — 4 руб., вечером — 5 руб. «За час вместе с кофе, печеньем и прочим выходит около 180 руб. с человека, что совсем недорого для Москвы. Тем более кофе у нас хороший, не растворимый», — говорит Владимир Кузин.

Еще по 10% от выручки формируется за счет продажи еды и сувениров, которые Кузин с партнерами покупают у оптовиков. Из сувениров наибольшей популярностью пользуются бижутерия и игрушки, а вот книги продаются плохо, говорит Кузин.

Всего котокафе приносит около 1 млн руб. выручки в месяц, говорит Владимир Кузин. Он надеется, что в новом месте на Гиляровского этот показатель будет стабильным в отличие от тех месяцев, в которые кафе переезжало с места на место, и со временем вырастет до 1,5 млн. Чистая прибыль составляет около 350 тыс. руб. По словам Кузина, большую ее часть он тратит на развитие, например участие в выставках, а также различные спецпроекты — например, хочет сделать мобильное котокафе в разборном павильоне, которое можно вывозить и собирать на различных мероприятиях.

Котики шагают по планете

По словам Владимира Кузина, сейчас в котокафе даже на 115 кв. м стало тесновато и шумно из-за постоянного потока посетителей с детьми. Но переезжать он не планирует — вместо этого он хочет открыть еще два кафе по подобной схеме в Москве до конца года, а затем распространить идею на регионы, чтобы сделать полноценную франшизную сеть. «Вообще мне сетевые заведения не очень нравятся — идея обычно выхолащивается, поэтому мне хотелось бы сделать такую сеть, чтобы каждое заведение было индивидуальным», — говорит он.

Но идея котокафе распространилась по России и без Кузина. Помимо Петербурга и Москвы такие кафе уже открыты в Самаре, Казани, Тольятти, Иркутске, Краснодаре, Тюмени и других российских городах, рассказала РБК основатель котокафе «Мистер Мур» в Воронеже Анастасия Пешкова. В ее кафе, открытом в декабре 2015 года, посетители тоже могут забрать понравившегося кота домой. «Основная цель заведения не коммерческая, она в том, чтобы оказать как можно больше помощи бездомным животным», — говорит Пешкова. Тем не менее, по ее словам, кафе в Воронеже приносит прибыль.

Владимир Кузин тоже считает важной социальную роль своего бизнеса. По его словам, сейчас «Котики и люди» договариваются с детскими домами, чтобы обычные дети и дети с особенностями могли приходить и общаться с кошками. Первое такое мероприятие уже прошло. «Я рад, что могу не просить у людей деньги на благотворительность, а зарабатывать их», — говорит предприниматель.

Как заработать на кисах, котэ и котиках

В последние два-три года во многих городах России появились так называемые котокафе – заведения, где гости могут провести время за общением с кошками. Идея котокафе пришла к нам из Японии. Первое котокафе было открыто в Стране Восходящего Солнца в 1998 году, идея быстро обрела популярность, и котокафе стали открываться во многих городах мира. О том, как устроена пушистая индустрия гостеприимства, порталу сайт рассказала владелица котокафе «Лапы и хвосты» Наталья Колесникова.

Наталья Колесникова , предприниматель из Ростова, основательница и директор котокафе «Лапы и хвосты» . До запуска котокафе занималась туристическим бизнесом и event-проектами. «Лапы и хвосты» работает в формате «антикафе» - т.е. посетители платят за время, проведённое в заведении; здесь кроме общения с животными гостям бесплатно предлагаются чай-кофе, печенье, wi-fi, настольные игры и другие развлечения. Проект запущен в январе 2016 года.

На чём зарабатывает котокафе

До того, как открыть котокафе «Лапы и хвосты», ростовчанка Наталья Колесникова успела попробовать себя в нескольких бизнесах - у неё было турагентство и event-агентство. Но, по словам Натальи, для неё в бизнесе важен не только материальный, но и социальный аспект – приносить пользу. И концепция котокафе вполне отвечала этому принципу.

«Такого опыта у меня ещё не было, просто знала, что в мире существуют котокафе. Потом обнаружила, что, оказывается, и в России они есть, в основном в крупных городах - Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре, Екатеринбурге. Причём, бизнес это непростой, многие котокафе из первой волны уже закрылись», - говорит Наталья.

Котокафе бывают двух форматов. Одни устроены по принципу обычного кафе, где гости приходят покушать, и кошки здесь - дополнительная «фишка» заведения. Оплата в таком кафе взимается только за блюда, как в обычном ресторане. Второй формат - как в нашем случае – антикафе, здесь нужно платить за проведённое время.

Вы приходите сюда как в гости к друзьям, в уютный дом с диванами и креслами, где живёт много кошек. Переобуваетесь в тапочки, можете выпить чаю или кофе, пообщаться с кошками и расслабиться. Можно и перекусить - как и в обычном антикафе здесь гостям бесплатно предлагают чай-кафе, печенье, настольные игры.

В котокафе «Лапы и хвосты» посетитель платит 200 рублей за первый час пребывания, а затем - 2 рубля за минуту в будни или 3 рубля за минуту в выходные. Безлимитное дневное пребывание стоит 500 рублей, это максимальный чек. Кроме того, есть и дополнительные услуги, например, можно приобрести пакетик с кормом за 50 рублей и самому покормить кошек. «Человеческой» едой кормить животных в котокафе запрещено.

Небольшие деньги котокафе зарабатывает и на мастер-классах по рукоделию, которые здесь часто проводятся. Правда, участие в них стоит чисто символически – 120-150 рублей.

«Я не ставила задачу заработать на котокафе больших денег, это попросту невозможно, - говорит Наталья Колесникова. - Для меня это - социальное предпринимательство, и бизнес, и хобби. Но зарабатывать мне всё равно нужно - платить аренду, налоги и зарплату, обеспечивать животным достойное существование, улучшать сервис. Кроме того, хотелось бы постепенно расширяться. Ведь чем больше площадь заведения, тем большее количество животных можно приютить. Также хотелось бы иметь побольше комнат, чтобы в них проводить занятия для детей. Так что главная задача моего бизнеса на данном этапе - это развитие».

Кстати, Наталья не одинока в своём стремлении помочь животных – вокруг котокафе сформировался круг волонтёров, которые помогают ухаживать за животными, приносят корма и лекарства, оказывают содействие в бытовых вопросах.

«Каждой кошке нужен дом»

«Я люблю животных и, в частности, больше всего переживаю за судьбу бездомных зверей. Поэтому я сразу решила, что в моём котокафе будут только бездомные котики, а одной из миссий будет находить им дом», - говорит Наталья.

Коты и кошки попадают в «Лапы и хвосты» либо с улицы, либо из центра безнадзорных животных. Предварительно они проходят строгий карантин, лечатся и прививаются. Регулярно приезжает ветврач и осматривает животных. Дважды в сутки всё помещение подвергается дезинфекции. А на входе гостей просят не только раздеться, но также разуться и обработать руки дезинфицирующим средством, чтобы максимально обезопасить котиков.

За полгода работы Наталье удалось пристроить в добрые руки тринадцать животных. Один из котов, пушистый красавец по кличке Персик, установил рекорд по кратковременности пребывания в котокафе - одну неделю. После чего Персик обрёл хозяев – семью из Москвы, приехавшую в Ростов на выходные.

«К поиску хороших хозяев мы относимся очень тщательно. Каждый, кто желает взять наше животное, проходит строгое собеседование с нами, мы смотрим, можно ли доверить этим людям нашего питомца. А уже после просим делиться фотографиями, сведениями о том, как живётся коту или кошке в новой семье, чтобы быть спокойными за их дальнейшую счастливую жизнь».

Кто ходит в котокафе

Основные посетители кафе – те люди, которые любят кошек, но по разным причинам не могут их держать дома. Отдельная многочисленная категория посетителей - дети, родители которых не разрешают завести кошку; здесь они могут поиграть с кошками, понаблюдать за их забавными выходками, заботиться о них. Правда, детей просят не тискать котиков, и следят, чтобы они по неосторожности не причинили вред животным.

«Большую пользу мы приносим и тем людям, которые не могут держать кошку дома из-за аллергии, - говорит Наталья. - Пришёл к нам, выпил таблетку - погладил, пообщался с кошками от души, и ушёл счастливый».

Атмосфера в кафе - уютная и располагающая к покою. По наблюдениям сотрудников, многие люди просто засыпают на диване, окруженные мурлычущими животными.

В день «Лапы и хвосты» посещает от десяти до двадцати-тридцати человек. Пока мы беседовали с Натальей, за 40 минут объявилось шестеро посетителей. Две студентки сразу открыли ноутбуки и «зависли» в них. Затем пришла девочка-школьница – и с наслаждением кормит сразу восьмерых пушистых друзей прямо из рук. Трое подростков стоят в нерешительности - не могут определиться, к какому животному можно подойти и кого бы первым почесать за ухом.

Маркетинг и продвижение

На первом этапе на узнаваемость заведения сработал эффект новизны – про открытие кафе бесплатно рассказали практически все значимые региональные СМИ. Но первая волна интереса прошла, и Наталье приходится довольно много времени уделять маркетингу и продвижению.

«В первую очередь, это, конечно, соцсети. У нас есть группа в социальной сети «В контакте», там у нас 6,5 тысяч подписчиков, для которых мы постоянно должны придумывать интересный контент. Используем и Facebook – как платное продвижение, так и бесплатное».

«Мы постоянно устраиваем как свои конкурсы для любителей животных, так и участвуем в чужих, чтобы быть на слуху и на виду. Кроме того, мы промоутируем своё котокафе не только как заведение, где можно погладить котиков, но и как место, где можно приятно и в спокойной обстановке провести время с друзьями, поработать, поучаствовать в интересном мероприятии. Мероприятия мы планируем на месяц вперёд, оповещаем о них своих постоянных клиентов, приглашаем новых».

«Также мы очень активно сотрудничаем с центром безнадзорных животных. У нас похожая целевая аудитория, поэтому мы помогаем друг другу, анонсируем мероприятия и т.д. Разумеется, мы постоянно устраиваем акции, предлагаем скидки на посещение кафе - например, сейчас каждый, кто сделает репост об акции «350 рублей - за целый день», может воспользоваться этим предложением. Кроме того, нам помогают и наши постоянные гости. Они всем рассказывают о нас и приглашают, приводят с собой друзей и знакомых».

К кошкам нужен свой подход

«У нас была кошка Плюша (сейчас она обрела дом) которая за несколько месяцев так и не примирилась с таким количеством «коллег». У неё было своё место и никто туда не подходил, не беспокоил и не трогал её»

«Кошка - сложное существо, ей не нужна компания, поэтому нового жильца каждый из 8-10 наших котиков принимает по-своему. Например, одна наша кошка считает себя хозяйкой этой дружной семьи, но проблема в том, что ещё несколько котиков придерживаются такой же точки зрения. Поэтому сначала мы держим новичка отдельно, постепенно на несколько минут пускаем ко всем. Он всё обнюхивает, все привыкают к его запаху, и так, постепенно он входит в кошачью семью».

Работа с особенными детьми

Вскоре после открытия котокафе у Натальи возникла идея помогать детям с особенностями развития и здоровья. И это стало ещё одной социальной миссией бизнеса. Во-первых, такие дети могут посещать котокафе бесплатно. Кроме того, в котокафе практикуется фелинотерапия - для детей проводятся специальные занятия по общению с животными.

• Фелинотерапия – нетрадиционный терапевтический метод лечения и предупреждения заболеваний при помощи коммуникации с кошками.

Сотрудники и волонтёры котокафе «Лапы и хвосты» периодически устраивают и выездные сеансы для тех, кто лишен радости и пользы общения с котиками. Например, 22-го июня состоялась поездка в интернат № 38 для слабовидящих деток. На такие встречи Наталья и её команда берут с собой тех кошек, для которых в силу их характера поездка не будет стрессом. Например, общительную Ежевику, которая любит гулять, бывать в гостях, и поэтому всегда готова «поработать» на выезде.

Поездки устраиваются и в обычные детские дома, в которых сложно получить разрешение на выезд детей за пределы учреждения.

За счёт чего можно сделать котокафе прибыльным

Во-вторых, можно на базе котокафе заниматься разведением породистых животных. Так, по словам Натальи, в Японии существуют котокафе, специализирующиеся на определенных породах. Там можно не только пообщаться с котиками экзотических дорогих пород, например, мейкунами или сфинксами, но и заказать и приобрести себе котёнка домой.

В-третьих, можно расширить ассортимент услуг. Например, ввести в дополнение к бесплатным чаю и печенью другие блюда и напитки – но уже за плату.

Также можно сдавать помещения котокафе под различные мероприятия – тренинги, семинары, корпоративные ивенты.

«Мы, конечно, будем искать дополнительные точки роста и возможность увеличить выручку. Но будем это делать аккуратно, так, чтобы в основе нашего бизнеса по-прежнему оставалась идея приносить пользу животным и людям», - резюмирует Наталья.

Кошки уверенно занимают первые места в списке наших четвероногих любимцев. Эти существа словно связаны с людьми какой-то силой, так как немногие животные обладают привлекательностью, заставляющей взрослых и детей с одинаковым удовольствием гладить как ухоженного кота экзотической породы, так и бездомного котенка с грязной шерстью.

Врачи и психологи утверждают, что кошки благотворно влияют на человеческую психику. Даже непродолжительная игра с котенком помогает успокоиться и снять стресс. А если кошки умеют радовать людей и улучшать их психическое состояние, то нельзя ли пригласить их компаньонами в бизнес?

Предприимчивые жители Токио и Вены уже сделали это, открыв в столицах Японии и Австрии кафе для любителей кошек. Каждый посетитель этого кафе имеет возможность не просто выпить чашку кофе и перекусить, а еще и может поиграть с кошками, которые являются главной «фишкой» таких заведений.

Залы кафе для любителей кошек оборудованы многочисленными домиками, корзинами, подставками и когтеточками, среди которых свободно передвигаются четвероногие «служащие» заведения. Каждый посетитель может взять понравившегося ему кота на руки и погладить, конечно, если последний не будет противиться этому.

Поскольку кафе остается заведением общественного питания, здесь можно заказать еду и напитки. Также посетители могут приобрести «кошачьи» угощения, которые помогут им задобрить привыкших к вниманию животных. Клиенты кафе для любителей кошек приходят сюда не только для того, чтобы перекусить, но и с целью улучшить себе настроение и пообщаться с другими ценителями котов.

Особенности работы «кошачьего» кафе

Предприниматель, открывающий кафе для любителей кошек, должен обеспечить соблюдение санитарно-гигиенических норм, которым должны следовать заведения общественного питания. Поскольку сотрудники отечественной санстанции наверняка не будут в восторге от «зверинца» в помещении для приема пищи, владельцу кафе лучше сразу предусмотреть наличие двух залов.

Первый зал - это классическое кафе, в котором можно приобрести различные блюда и напитки. Второй зал должен служить в качестве места для «общения» с кошками. Посетители смогут насладиться обществом четвероногих «работников» кафе, пока повара и официанты готовят еду и сервируют столик. При этом залы должны быть изолированы друг от друга, а вход в помещение для приема пищи необходимо организовать через тамбур с рукомойником.

Возможно, эта мера необходима в большей степени для санитарных инспекторов, чем для любителей кошек, так как все мурлыкающие «служащие» кафе будут проходить регулярное обследование у ветеринара и содержаться в чистоте.

Владелец кафе должен предусмотреть наличие в заведении специальных щеток для очистки одежды от кошачьей шерсти. Посетители также оценят возможность сделать качественную фотографию с кошками, поэтому в кафе найдется работа для профессионального фотографа.

Необходимые ресурсы

Помещение, оборудование для приготовления пищи и обслуживания посетителей, оборудование для содержания кошек, персонал - такие ресурсы понадобятся для организации кафе. Кроме этого, предпринимателю необходимо приобрести несколько породистых котов и взять бесплатно большое количество беспородных четвероногих.

Как отмечалось выше, помещение кафе должно объединяться в две зоны, одна из которых предназначена для приготовления и приема пищи, а вторая полностью принадлежит кошкам.

Предпринимателю необходимо инвестировать средства в оснащение кухни, приобретение посуды, столиков и диванов для посетителей. Также ему понадобится мебель для людей и кошек, которая будет установлена в «кошачьей» части кафе.

Для работы в кафе предпринимателю понадобятся повара и официанты, а также специалисты по уходу за кошками.

Большую часть кошек можно взять в приютах или подобрать на улице. Даже самый худой и грязный котенок станет «кошачьим аристократом» при соответствующем уходе и кормлении. Кроме того, в приютах часто можно найти брошенных породистых животных. Однако предпринимателю все равно необходимо приобрести несколько кошек экзотических пород, которые обеспечат необходимое посетителям кафе разнообразие.

«Кошачье» кафе будет популярным среди детей и взрослых, поэтому данная бизнес-идея является перспективной. Предприниматель должен ответственно подойти к вопросу соблюдения санитарных норм, чтобы его бизнес не работал в условиях постоянной угрозы закрытия санстанцией.

Дмитрий Дементий