Стъпка 1: пригответе съставките.
Взимаме необходимото количество адигейско сирене, изваждаме опаковката от него, изпращаме млечния продукт на дъска за рязане, с кухненски нож нарязваме на слоеве с дебелина 1-1,5 сантиметра и ги поставяме в чиния.Изсипете малко пресято пшенично брашно в отделна купа, около половин чаша. Добавете към него няколко щипки сол и смесете сухите съставки с една супена лъжица до гладкост.
Изсипете чаша пречистена вода в чиста дълбока чиния и преминете към следващата стъпка.
Стъпка 2: пригответе пържено адигейско сирене.
Слагаме тиган на среден огън и изсипваме в него 2-3 супени лъжицирастително масло. След 2– 3 минутина свой ред потопете парчетата сирене във вода, след това ги оваляйте в осолено брашно и ги сложете на дъното на горещ тиган. Запържете филийки млечен продукт от двете страни, всяка около 1,5 – 2 минути.
Не е необходимо да се готви много дълго, веднага щом сиренето се покрие със златистокафява коричка, използвайте кухненска шпатула, за да го прехвърлите върху хартиена кърпа, предварително разстелена върху плота, и оставете хартията да поеме излишната мазнина . След това разпределяме ароматната храна в чинии и сервираме гореща.
Стъпка 3: Сервирайте пържено адигейско сирене.
Пърженото адигейско сирене се сервира веднага след готвене. Най -добре е да се яде горещо, когато е нежно, сочно, меко отвътре и с хрупкава коричка. След охлаждане сиренето става твърдо и губи сочността си! Като допълнение към това ястие можете да предложите сос от зрънце или плодове, също много често се сервира с задушени зеленчуци или се използва като лека закуска. Наслади се!
Добър апетит!
Вместо пшенично брашно, можете да използвате царевично брашно;
Водата може да бъде заменена със сухо бяло вино, от което сиренето ще придобие приятна киселост;
По желание към брашното могат да се добавят подправки като черен пипер, сушен копър, магданоз, кориандър, къри, червен пипер или смлян лавров лист;
Много често сиренето се пържи в чисто масло или се добавят няколко супени лъжици растително масло.
Меките млади сирена се използват в различни кулинарни шедьоври, като много от тях подлежат на печене, след което стават още по -вкусни.
След като сте научили как да пържите адигейско сирене в тиган, ще го откриете от другата страна, защото пърженото сирене е истински деликатес!
Ще анализираме как се приготвят сирена за пържене, какви съставки се използват за това и какво допълва готовото ястие.
Как да пържим адигейско сирене в тиган?
От адигското сирене, приготвено от мляко на крави, кози и овце, се приготвят много диетични ястия, добавени към гювечи, супи, сосове, пълнени с пайове и рула, сервирани с тестени изделия и салати. И колко е добър!
Най -полезният продукт, съдържащ витамини РР, А и В2 и много минерали, може да се пържи в обикновен тиган.
Ето някои от най -добрите рецепти за печене на това сирене!
Пържено адигейско сирене
Съставки
- 300 г адигейско сирене;
- 2 супени лъжици масло;
- Чесън - 1 клин;
- Щипка сол и черен пипер.
Как да изпържите адигейско сирене в тиган
Пърженето на сирене по тази рецепта е много лесно: просто се запасете с прясно или по -добре - селско масло. Истинското масло обогатява сирена със сладък вкус и деликатен кремообразен аромат.
Приготвяме деликатес по следния начин:
- Нарежете сиренето на малки кубчета.
- Загряваме маслото в тиган и пържим натрошения чесън за 10 секунди: това ще придаде на продукта пикантен вкус и аромат.
- Добавете кубчета сирене, черен пипер, сол и запържете, като разбърквате от време на време, докато покафенее.
Ние лекуваме гостите и домакинствата с горещо пържено сирене: когато е студено, става твърдо. Това обилно ястие бързо се насища и придава приятен кремообразен послевкус.
Адигейско сирене, пържено в галета
Съставки
- 400 г адигейско сирене;
- 0,5 супени лъжици. бяло брашно;
- Малко сол;
- Зехтин - 3 супени лъжици;
- Вода - 1 супена лъжица.
Как да готвя адигейско сирене в тиган
Адигейското сирене в трохи за хляб е не по -малко вкусно: то осигурява на продукта хрупкава коричка, която толкова много харесват гурметата! За пържене на панирано сирене усвояваме следната рецепта:
- Нарязваме сиренето на филийки с дебелина 1,5 см.
- Изсипете 0,5 супени лъжици в купа. брашно, като не забравяте да го пресеете и смесете с 2 щипки сол. Налейте вода в друга купа.
- Загрейте тиган с масло на умерен огън.
- Потапяме плочите със сирене във вода и овалваме в брашно, пържим до златисто кафяво от двете страни.
Поставяме готовите слоеве върху хартиени салфетки: те ще абсорбират ненужното масло. Докато сиренето не се е охладило, бързо го сервирайте на масата и се насладете на неповторимия вкус, ако желаете, подправете го със сладък плодов или ягодов сос. И ако ви влече кисело, ние заместваме водата в рецептата със сухо бяло вино.
Пържено адигейско сирене с домати
Съставки
- 200 г домати;
- 200 г адигейско сирене;
- 2 стръка босилек;
- 50 мл зехтин;
- Малко сол и черен пипер.
Как да си направим адигейско сирене у дома в тиган
Обичате ли италианската кухня, пълна с изненади и невероятно вкусни кулинарни шедьоври, които италианците могат да приготвят от обикновени, незабележими съставки? След това ще пържим сирене с домати:
- Нарежете сиренето и доматите на кубчета 1х1х1 см.
- Загрейте тиган с масло и запържете първо кубчета сирене с листа босилек, след това - домати с босилек.
Поставете сиренето в чиния и покрийте с препечени листа босилек и домати. Посолете, поръсете леко с черен пипер и залейте с маслото, в което са били пържени. Сервирайте веднага, докато ястието изстине! Яде се самостоятелно или с гарнитура от паста, картофи или ориз.
Адигейско сирене, на скара на тиган
Съставки
- - 3 филийки + -
- Сирене - 300 гр + -
- - 3 супени лъжици. + -
- Италиански билки- вкус + -
Как да пържите адигейско сирене в тиган на скара
Като запържете парченца адигейско сирене на скара, ще получите невероятно вкусна закуска, която ще помогне във всяка ситуация, особено когато дойдат неочаквани гости. Това ароматно сирене се пече на скара по следната рецепта:
- Нарежете сиренето на големи парчета.
- Смесете натрошените скилидки чесън с подправки и масло.
- Потопете филийките сирене в получената смес и, като включите умерен огън, запържете, обръщайки редовно.
Слагаме запечените парчета в чинии и зарадваме гостите и домакинствата с необичайно ястие!
Сега сте научили как да пържите адигейско сирене в тиган: редовно и на скара. Разглезвайте редовно семейството с препечено сирене, като редувате предложени рецепти, за да опитате различен вкус всеки път!
Адигейското сирене е достъпен и невероятно здравословен продукт, който съдържа голямо количество фосфор, калций и витамини. Може да се използва не само като отделно ястие, но и да се добавя към салати, сандвичи или закуски. Адигейското сирене, пържено в тиган или скара, заслужава специално внимание. В зависимост от панирането и начина на приготвяне можете да приготвите много интересни и вкусни ястия от обикновено младо сирене, не по -лошо, отколкото в ресторант.
Това е една от най -простите рецепти за приготвяне на пържено адигейско сирене. Богато паниран, той остава нежен и сочен, а хрупкавата му пикантна кора му придава пикантност.
За да приготвите панирано адигейско сирене, ще ви трябва:
- половин килограм сирене;
- двеста грама хлебни трохи;
- две яйца;
- две супени лъжици брашно;
- чаша рафинирано масло;
- сладък червен пипер, пипер, кориандър, сол и куркума на вкус.
За да приготвите ястие, трябва:
- Разбийте яйцата в купа.
- Разбийте с вилица до гладкост.
- Добавете сол и подправки.
- Добавете брашно и разбъркайте добре.
- Нарежете сиренето на кубчета.
- Загрейте тиган с масло.
- Потопете всяка филия сирене в сладолед и след това старателно оваляйте в трохи за хляб.
- Сложете в горещ тиган с масло.
- Запържете равномерно до златисто кафяво.
- Издърпайте сиренето върху кърпа за готвене, за да се отървете от излишното масло след пържене.
Ако искате по-дебела кора, можете да повторите процедурата за паниране 2-3 пъти.
Пръчките пържено сирене могат да се сервират както като отделно ястие, така и като предястие за вино или бира. Те също така ще бъдат чудесно допълнение към празнична трапеза или семейна вечеря.
Италианска рецепта с домати
Въпреки факта, че тази рецепта е заимствана от италианската кухня, тя е перфектно адаптирана към продуктите, с които разполагаме.
За да приготвите пържено адигейско сирене с домати, ще ви трябва:
- триста грама сирене;
- чифт твърди, узрели домати;
- билки от пресен босилек;
- смес от сухи италиански билки;
- сол и черен пипер;
- три супени лъжици сухо бяло вино;
- рафинирано растително масло.
Когато купувате съставки за ястие, трябва да обърнете специално внимание на качеството на доматите. Те трябва да са достатъчно твърди, но напълно узрели. По този начин лесно можете да ги запържите, без да ги превръщате в гладко пюре.
За да приготвите италианско предястие за 20 минути, следвайте следната последователност:
- Нарежете сиренето на плочи с дебелина 1-2 сантиметра.
- Измийте доматите и ги нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 - 1 сантиметър.
- Измийте босилека, подсушете го, разделете го на отделни листа и стъблата нарязайте на ситно.
- Изсипете растително масло в предварително загрят тиган.
- Наредете сиренето и запържете от всяка страна.
- Разпределете готовия продукт върху плоска чиния.
- Изпратете доматените пръстени в сух тиган и леко запържете от всяка страна. Избягвайте напълно омекотяване на продукта и се опитайте да запазите целостта.
- Подправете доматите със сол и черен пипер, поръсете с нарязан босилек.
- Поставете доматените пръстени върху пърженото адигейско сирене.
- Изсипете бяло вино в доматения сок, образуван в тигана, и добавете ситно нарязан босилек.
- Изсипете получения сос върху сиренето и доматите в чиния.
- Нарежете със смес от италиански билки и украсете с пресни листа босилек.
Сервирайте полученото ястие с паста или зърнени храни. Той върви добре с месо или морски дарове, и особено ярко разкрива вкуса си със сухо бяло вино.
С провансалски билки на скара
Можете да пържите сирене не само у дома в тиган, но и на скара. Такова ястие ще бъде достойно лакомство за пикник или селско парти.
За да го приготвите, ще ви трябва:
- шестстотин грама адигейско сирене;
- две скилидки чесън;
- смес от провансалски билки;
- две супени лъжици растително масло;
- зелени и пресни зеленчуци за представяне.
Тази рецепта е подходяща не само за сирене на скара, но и в грил тиган. Нейната жар се крие във факта, че готвенето практически не изисква масло, а ястието се оказва здравословно и нискокалорично.
За готвене:
- Нарежете сиренето на порции.
- В хаванче натрошете чесъна до каша, леко го разредете с вода и поръсете с резените сирене.
- Подрязвайте със смес от сухи провансалски билки.
- Леко намажете грила или тигана с растително масло и когато се затопли, изпратете върху него филийките сирене.
- След като върху бялото сирене се образуват кафяви ивици, свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Ароматното сирене с провансалски билки ще бъде отлично предястие за вино или бира и ще украси достойно менюто за пикник.
Пържено сирене с ядки и мед
Младо сирене може да се използва не само за предястие или салата, но и за изискан десерт. Това ястие ще бъде оценено както от възрастни, така и от деца. Може да се сервира като топъл десерт или като пълна закуска.
Това е още една вкусна и лесна рецепта за приготвяне на сирене в тиган.
За 4 порции ще ви трябва:
- половин килограм сирене;
- две яйца;
- три супени лъжици брашно;
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- супена лъжица сусам;
- черен пипер и сол на вкус;
- две чаши масло с дълбока мазнина.
За да направите хрупкаво сирене за тесто:
- Нарежете основната съставка на големи кубчета. Оптималната им дебелина е 1-2 сантиметра, дължината е 3-4 сантиметра.
- Разбийте яйцата в дълбок съд, разбийте леко с вилица.
- Добавете подправки.
- Добавете сусам и брашно.
- Омесете масата. Тестото ще се окаже хомогенно, без бучки. Консистенцията ще наподобява гъста заквасена сметана.
- Загрейте олиото във фритюрник или тиган.
- Потопете филийки сирене в тесто и сложете във врящо олио.
- Запържете равномерно и извадете върху кърпа за готвене.
След като салфетката поеме останалата мазнина, прехвърлете ястието в плоска чиния и украсете с филийки маруля или краставица. Благодарение на куркумата, кората върху сиренето ще придобие ярко жълт цвят, а сусамът ще стане хрупкав след печене.
Пърженото адигейско сирене е диетично ястие, приготвено на базата на сирене от козе, овче или краве мляко. Той е богат на витамини А, В2, РР, магнезий, калций, фосфор, натрий и цинк. Адигейското сирене, чието калорично съдържание е 230 килокалории на 100 грама, има светложълт или бял цвят, вкус на кисело мляко и консистенцията на извара. Той е свързан с такива известни сирена като моцарела, фета и сирене фета.
Той се използва широко в готвенето. Сиренето се яде в естествената му форма, от него се правят различни закуски, сандвичи, добавят се към зеленчукови и плодови салати, сервират се за десерт с мед и орехи. На негова основа се приготвят супи, гювечи, сладкиши със сирене, сос от заквасена сметана с кориандър и магданоз, използвани като пълнеж за пайове, рула, пайове. Съчетава се добре с билки и тестени изделия.
Има много рецепти за готвене на ястия, използващи този здравословен ферментирал млечен продукт. Например панирано адигейско сирене, адигейско сирене с домати, адигейска салата със спанак, салата капрезе, хачапури. Има сложни рецепти, които изискват повече време за приготвяне, има прости. Рецептата за пържено адигейско сирене е широко популярна.Той е привлекателен със своята простота на изпълнение и минимум съставки.
Деликатно, ароматно и подхранващо пържено адигейско сирене с тънка хрупкава коричка се топи в устата ви и не може да остави никого безразличен. Искам да го готвя отново и отново. Винаги можете да намерите нови рецепти и да ги изпробвате.
Ястието може безопасно да се приготви за закуска и да се сервира за вечеря за вас и вашето семейство, а също така можете да го почерпите за гости.
Основните съставки са прости и ясни:
1. Адигейско сирене - 200-500 g.
2. Пшенично брашно от най -висок клас (или галета).
3. Вода.
4. Сол.
5. Растително масло.
Алгоритъм за готвене
- Пригответе сиренето. Като правило той има формата на сплескан цилиндър с изпъкнали страни и заоблени ръбове. На дъска за рязане изрежете с кухненски нож плочи с дебелина 1 или 1,5 сантиметра и ги поставете върху чиния.
- Пресейте пшеничното брашно в друга чиния. Количеството брашно зависи от броя на парчетата. Колкото повече от тях, съответно повече брашно ще бъдат необходими.
- Посолете брашното на вкус, като вземете предвид факта, че то вече присъства в самото сирене, и разбъркайте. В зависимост от вкусовите предпочитания на определен човек, можете да добавите сушени подправки (копър, чесън, магданоз, кориандър), сусам.
- Изсипете 1 чаша вода със стайна температура в дълбок съд.
- Вземете тиган, сложете го на среден огън и налейте растително масло. Сиренето се пържи в средно количество растително масло, а също и пържено.
- Веднага след като тиганът с масло се загрее, потопете парче сирене във вода, оваляйте го в брашно или галета и поставете в тиган. Направете същото с останалите парчета, като запълнете цялото дъно на тавата.
- Запържете на слаб огън от едната страна до златисто кафяво, след това обърнете от другата страна.
- Докато филийките потъмняват, вземете хартиена кърпа за чай и я разстелете върху чиста дъска за рязане. Когато сиренето е готово, разстелете филийките върху кърпа, за да отстраните излишното масло.
- Поставете запечените филийки в чиния, гарнирайте по желание и сервирайте горещи.
Сервиране на сирене на скара
Смята се, че този деликатес трябва да се сервира веднага, веднага щом се свари, защото в горещо състояние сиренето запазва сочността и ефирността си.
Заедно с пържено адигейско сирене се предлагат пресни или задушени зеленчуци, кисели и пикантни сосове. Ако ястието се сервира като десерт, към него се избират сладки плодови сосове, мед или конфитюр.
Пърженото сирене може да бъде красиво подредено в чиния, гарнирано със зелена салата, чери домати и клонки магданоз.
Включвайки въображението си, можете да измислите плодова украса и да зарадвате семейството или приятелите си с оригинална презентация.
- Вместо пшенично брашно, можете да вземете царевично брашно.
- Водата може да се замени с вино, в което да се потопи сиренето. Това ще придаде на сиренето приятна киселост.
- Опитайте двойно панирани пилешки яйца. Първо потопете парче сирене в яйце, след това оваляйте в брашно, след това го потопете отново в яйце и оваляйте в галета.
Запържете сиренето в добре загрят тиган.Особеността на адигското сирене е, че не се разстила, дори и да е пържено без паниране. Това се дължи на съдържанието на млечна киселина в него, което придава на сиренето еластичността.
Адигейското сирене е любимо на вегетарианската кухня. Сиренето се приготвя без сирище, така че напълно отговаря на идеологията на вегетарианската диета (но не и веган!).
Адигейското сирене в повечето случаи действа като основно ястие или част от основното ястие: вегетариански кнедли, кнедли, „риба“ от сирене с водорасли нори., Сирене, като пълнеж на пайове и пайове, хачапури, лазаня, лаваш. , Със сирене можете да готвите зеленчукова яхния, всякакви каши, картофи, да добавяте към салати, супи и т.н.
Родината на адигското сирене е Черкеск. Изненадващо, индийското сирене панер се приготвя по подобен начин. Следователно тези два млечни продукта са напълно взаимозаменяеми.
Подобно на панера, адигейското сирене принадлежи към класификацията на меките сирена, има леко нежен, кисел млечен вкус и не се топи по време на готвене. Благодарение на това тези сирена са много лесни за пържене в тиган или скара: млечният продукт запазва формата си, но в същото време бързо достига златиста, хрупкава коричка.
Също така можете да разберете. Тофу е соево сирене, подходящо за веганско готвене.
Адигейското сирене може да се пържи в тиган в галета или без панировка - в растително масло или топено масло. Освен това има рецепти за приготвяне на вегетариански сирена в тиган в тесто без яйца., На скара, дълбоко пържени, във фурната, на огъня, на скара (или решетка). Разбира се, най -лесният вариант е да изпържите адигейското сирене, без да панирате в тиган.
И така, какво ви трябва:
- Адигейско сирене
- растително масло
- сол, любими подправки по избор
Нарежете мекото сирене на дебели кубчета или „пръчици“.
Загрейте растително масло или масло в тиган. Приблизително 2-3 супени лъжици. л. масла.
Поставете кубчетата сирене и запържете от едната страна до златисто кафяво.
След това обърнете и запържете от другата страна. Запържете всяка страна за не повече от 2-3 минути.
Веднага след като сиренето покафенее, може да се посоли и да се прехвърли в чиния.
Ако искате да сготвите сирене с подправки, тогава ги добавете към маслото, подправките ще се загреят заедно с маслото, това ще направи ястието ни още по -апетитно и ароматно.
Добър апетит!