Всички си спомняме колко невероятно вкусни пудинги бяха сервирани на масата в детската градина, залети със сладко или кондензирано мляко. Нямаше нищо по-желано от този десерт - изглеждаше по-вкусен от торта или шоколад и това е всичко, защото беше приготвен по добра рецепта, която днес ще споделим с вас.
Така че ориз, извара, грис и други продукти могат да послужат като основа за детски пудинг. Пудингът от грис се препоръчва да се въведе в диетата на деца след една година, тъй като грисът се абсорбира слабо от тялото. Освен това се препоръчва да се дава грис и ястия, които го съдържат, не повече от 1-2 пъти седмично.
Оризовият пудинг е по-полезен за нашите деца, но трябва да се има предвид, че при склонност към запек, той също трябва да се дава на дете с повишено внимание. Класическият млечен или хлебен пудинг без алергенни пълнежи може да се въведе в диетата от една година.
Най-добрият начин за приготвяне на пудинг за деца е бавна готварска печка, двоен котел или фурна. Така се запазва сочността на десерта, всички полезни вещества и не се образуват канцерогени.
За децата пудингът на основата на ориз се препоръчва да се въведе в менюто от една година или по-късно. На вкус прилича на варена сладка оризова каша, но се оказва по-вкусна поради включването на яйца, ванилия и други съставки. За приготвянето на оризов пудинг за деца ще ви е необходим следният набор от продукти:
- 1300 милилитра мляко;
- 200 грама кръгъл бял ориз (можете дори да използвате нарязан);
- 70 грама масло;
- 2 супени лъжици захар;
- ванилия на вкус;
- ягоди за украса.
Можете да направите такъв пудинг в бавна готварска печка, особено ако нямате добър тиган, но винаги се оказва на печката. За да го подготвите, направете следното:
- Изсипете млякото в тенджера или в купа за мултикукър, кипнете.
- Пригответе ориз - изплакнете, отстранете остатъците. Ако няма малък кръгъл ориз, можете да вземете всеки - басмати, жасмин - и да го смилате за 5 секунди с блендер, за да получите фино нарязване.
- Сега изсипете ориза във врящо мляко, гответе каша, като я разбърквате от време на време с лъжица.
- Накрая добавете парченце масло и част захар по рецепта.
Детският пудинг е почти готов, остава само да го подредите, така че детето определено да не откаже десерта - здравословен и вкусен. За деца под годинка можете да украсите оризовия десерт с плодово пюре, а за по-големи - с ягоди (както в нашата рецепта), цитрусови резени, ябълки, горски плодове и всичко, което вашето мъниче обича.
Извара
Чистата извара е едно от най-нехаресваните ястия от много малки и по-големи деца. Но трябва да присъства в диетата. Предлагаме на всички родители рецепта за пудинг, която ще им помогне да прикрият най-малко любимата им съставка - пудинг от извара.
За да го подготвите, ще ви трябва:
- 1 опаковка 200 грама извара с масленост 9%;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица масло;
- 1 супена лъжица захар;
- галета;
- малко пудра захар.
Приготвянето на такова здравословно ястие за деца е съвсем просто:
- Смелете изварата в блендер със захарта до гладкост.
- Отделете жълтъците, разбийте ги леко с вилица и ги добавете с блендер към изварата.
- Добавете там омекотено масло и ванилия.
- Белтъчините се разбиват отделно с пудра захар до върхове.
- Двете маси се смесват с ръце до получаване на въздушна пудингова основа.
- Форми, например за мъфини, като в нашата рецепта, намажете с масло и поръсете с бяла галета.
- Напълнете ги със сместа от изварата, поръсете отгоре с малко пудра захар, изпечете в микровълнова фурна, бавна готварска печка или фурна до зачервяване.
Такъв десерт може да се дава на деца след една година, той е допълнително украсен със заквасена сметана и сироп на базата на горски плодове.
грис
Грисът е търсен сред родителите - овесената каша от него е обилна, вкусна, хомогенна. Но какво ще стане, ако направим пудинг от грис, който е и по-вкусен, и по-ярък на вкус, и може да се използва в детското меню след година?
съставки:
- 5 супени лъжици грис;
- 1 голяма зелена ябълка;
- 150 милилитра мляко;
- 1 яйце;
- 7 супени лъжици захар;
- 30 грама масло;
- 1 чаена лъжичка пудра захар.
Такъв пудинг от грис по рецепта от съветската епоха може да се приготви както във фурната, така и в бавна готварска печка - модерен помощник на всички домакини:
- Гответе грис - кипнете мляко, добавете към него захар, разтворете всичките му кристали, изсипете грис на струя. Докато разбърквате, сварете доста гъста каша от грис.
- Отстранете кората и сърцевината на ябълките, нарежете ги на тънки филийки или ги настържете на едро ренде.
- Задушете ябълките с малко захар или пудра, прецедете получения сок.
- Към охладената грисова каша добавете жълтъка и парченце масло, разбийте с миксер.
- Разбийте протеина на твърда пяна.
- Комбинирайте протеина и грис заедно, направете го ръчно с шпатула.
- Сега намажете формите или купата на мултикукъра с разтопено масло и поръсете със смлени галета.
- Изсипете половината от пудинговата маса, отгоре сложете ябълки, покрийте с останалото тесто. Може да добавите и малко канела. Отгоре също поръсете малко галета или бисквитени трохи.
Пудингът се пече при температура 180 градуса за около 20 минути във фурната, в бавна готварска печка - режим "Печене" за 30 минути.
Шоколад
Пудингът с какао на прах е безопасен и здравословен заместител на шоколадовите блокчета и бонбоните за деца. Приготвя се на базата на овесени ядки, мляко, яйца - всичко това е необходимо за растящото детско тяло.
съставки:
- 350 грама овесени ядки;
- млечен шоколад;
- какао на прах - 100 грама;
- 100 грама захар;
- 300 милилитра мляко;
- 1 чаена лъжичка кафе;
- 1 чаша вода;
- розмарин.
готвене:
- Сварете овесена каша от вода и зърнени храни, като добавите мляко и вода, както и порция захар.
- Смелете тази каша в блендер, така че да стане възможно най-хомогенна. Можете също така да го претриете през цедка.
- След това добавете малко розмарин, разтворимо кафе, какао на прах към кашата и варете 3 минути.
- Изсипете половината от масата във форми - силиконови или железни.
- Отгоре се слагат кубчета шоколад (може и настърган).
- Изсипете останалата смес за пудинг. Поръсете леко с какао, шоколад и лимонова кора (по желание).
Не е необходимо да печете такъв пудинг в бавна готварска печка или фурна. Напълно готова е за консумация, може да се сервира както студена, така и топла.
Хлебни
Пудингът за хляб ще ви помогне, ако в къщата има излишък от хляб, който е жалко да се изхвърли и не си струва. Такъв десерт е подходящ дори за дете, а възрастните определено ще го харесат.
съставки:
- 1 средно голяма питка;
- масло за смазване на формата и филиите хляб;
- шоколадова паста - 200 грама (Nutella);
- 3 яйца;
- 150 милилитра мляко;
- 150 милилитра сметана;
- ванилов крем от магазина - 150 грама.
Този пудинг се прави много лесно.
- Отрежете корите от питката, нарежете на тънки филийки.
- Всяка се намазва с маслена и шоколадова паста, слага се в намаслена кръгла форма.
- Сега пригответе пълнежа - смесете мляко, сметана, сметана (или ванилия), яйца, разбийте в блендер.
- Залейте парчетата блат с тази смес и оставете за 15 минути.
- Пече се на 200 градуса около половин час, нарязва се на порции като баница преди сервиране.
Получи се страхотен десерт на базата на стар блат - крехък, влажен, много сочен и сладък. Децата ще го харесат.
- Извара - 200 г,
- 1 яйце
- 1 супена лъжица масло (масло)
- 1 чаена лъжичка галета,
- захар - 2 супени лъжици,
- малко сол.
Претрийте изварата през цедка. Разтрийте жълтъка със захарта, една чаена лъжичка масло и солта. Смесете жълтъка с изварата, добавете половината галетата. Разбийте протеина и комбинирайте с масата на изварата, като разбърквате отгоре надолу.
Сложете масата във форма, намазана с олио и поръсена с останалите галета. Поставете формата върху лист за печене, напълнен с вода, и поставете във фурната за 20 минути.
Сервирайте пудинг със сладко или сметана
Пудинг от извара с банани
- Извара - 200 г,
- 1 малък банан
- 1 супена лъжица масло,
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка галета,
- захар - 2 супени лъжици,
- заквасена сметана или сладък сироп (сладко) - 2 супени лъжици,
- малко сол.
Пригответе изварената маса, както е посочено в предишната рецепта. Измийте и обелете банана. Бананът се нарязва на тънки кръгчета и леко се намачква с вилица (трябва да се получи каша с малки парченца).
Поставете половината от изварената маса във форма, намазана с масло и поръсена с останалите галета. След това поставете слой бананова каша, след което поставете останалата извара отгоре. Поставете формата върху лист за печене, напълнен с вода, и поставете във фурната за 20 минути.
При сервиране можете да излеете заквасена сметана отгоре и да поставите няколко резена банан
Пудинг - прости рецепти за деца "от 1 до 1,5" години
Грижейки се за здравето на любимото си дете, майките се опитват да готвят само здравословни детски ястия. Разбира се, такова меню е много ограничено. И за да разнообразите по някакъв начин диетата на трохите, трябва да обърнете внимание на пудингите за деца. Някои от тях дори могат да бъдат приготвени за бебета. И така, как да направите пудинг за дете?
Пудинг от грис за деца
Пудингът от грис е най-класическата версия на ястието. Със сигурност за много от нас майка ни го е приготвяла за закуска в детството. Напълно възможно е да използвате тази рецепта за приготвяне на пудинг за едногодишно дете.
съставки:
- грис - 50 г;
- вода - 150 ml;
- мляко - 150 ml;
- захар - 1 с.л. л.;
- масло - 10 г;
- яйце - 1 бр.;
- галета - 5 г;
- сол на вкус.
готвене
От грис, мляко и вода гответе каша за 4 минути, след което я оставете да вари около 10 минути. Добавете маслото, разбитото яйце и захарта към кашата, разбъркайте. Във форма, намазана с масло и галета, се разпределя грисовата смес и се пече около 25 минути.
Пудинг от извара за деца
Почерпете вашето мъниче с вкусен и здравословен пудинг с извара.
съставки:
- извара - 75 г;
- яйце - 1 бр.;
- ябълка - 80 мл;
- захар - 1 ч.л.;
- масло - 10 гр.
готвене
Обелете и нарежете ябълката на кубчета. Добавете към него извара, захар и яйце, претрити през сито, разбъркайте. Разпределете сместа върху намазнена тава и печете 20 минути.
Оризов пудинг за деца
Деликатен оризов пудинг може да се приготви за закуска на дете вместо каша.
съставки:
- ориз - 50 г;
- вода - 100 ml;
- мляко - 100 ml;
- захар - 1 ч.л.;
- стафиди - 2 ч.л.;
- масло - 10 гр.
готвене
Накиснете стафидите във вода за 20 минути. Сварете ориза във вода с мляко и охладете. Разбийте белтъка, изсипете го заедно с жълтъка и стафидите към кашата и разбъркайте всичко. Поставете получената маса върху намазнена тава и печете не повече от 20 минути.
Млечен пудинг за деца
Някои бебета не харесват млякото толкова много, че всички увещания да ядат млечно ястие са безполезни. Опитайте се да "прикриете" здравословен продукт като деликатен и вкусен десерт - пудинг.
съставки:
- мляко - 400 ml;
- захар - 40 g;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 50 г;
- масло - 20 г;
- нишесте - 15 g;
- ванилин - на вкус.
готвене
Разтворете нишестето в 100 ml мляко. Към сместа се изсипва разбитият със захарта жълтък и се разбива. След това добавете брашното и разбийте отново. В останалото мляко се изсипва малко ванилин и се кипва. Изсипете млякото на тънка струя към масата с жълтъка и разбийте отново. След това добавете масло и разбийте отново. Към сместа добавете разбит белтък. Поставете бъдещия пудинг в намаслена форма и печете във фурната за 5 минути.
Шоколадов пудинг за деца
Това ястие ще се впише идеално в празничното меню, защото децата обичат шоколад. Въпреки това, като техните майки!.. Препоръчително е да използвате тази рецепта за пудинг за деца от 3 години, тъй като шоколадът може да причини алергии.
съставки:
- шоколад - 50 г;
- мляко - 200 ml;
- захар - 1 с.л. л.;
- нишесте - 5 ч.ч
готвене
Разтопете шоколада на водна баня, след което го смесете със захарта и млякото. Оставете шоколадовата маса да заври. Смесете нишестето с малко количество студена преварена вода. Изсипете нишестето в шоколада на тънка струя и разбъркайте. Оставете сместа да къкри на тих огън, докато се сгъсти, след което я изсипете във формичките и оставете да стегне.
Месен пудинг за деца
Бебето ще хареса това ястие - ще бъде много по-лесно за дъвчене. За обяд се препоръчва питателен месен пудинг.
съставки:
готвене
Сварете месото и го превъртете през месомелачка 2 пъти. Накиснете хляба в прясното мляко и след това го добавете към каймата. Разредете масата с мляко до консистенцията на каша, добавете жълтъка и разбъркайте. След това бавно се налива разбитият белтък. Смажете формата с масло и поставете месната маса. Пудингът се вари на пара 20 минути.
Пожелаваме на майките приятно готвене, а на децата отличен апетит!
6 рецепти за пудинги за деца от една година.
1. Крем пудинг
съставки:
заквасена сметана 20% мазнини - 200 gr.
пилешки яйца - 4 бр.
захар - 0,5 чаши
брашно - 3 с.л
ванилин - щипка
лимон (или по-скоро неговата кора)
масло - 1 с.л.
Първо трябва да премахнете кората от половин лимон.
Разбийте яйцата в купа и добавете захарта.
Разбийте с миксер, така че захарта да се разтвори и масата да увеличи обема си - това ще отнеме около 5-7 минути.
Към сладката яйчена смес добавете заквасена сметана, брашно и ванилин (вместо това можете да използвате ванилова захар).
Добавете лимонова кора и разбъркайте добре.
Добре е да готвите такъв пудинг и да го сервирате на порции - с получената маса напълнете намазаните с масло форми (можете спокойно да я напълните до горе, тъй като пудингът няма да се надигне много по време на печенето).
Слага се в подходяща голяма форма, залива се с вода, така че да достига 1/3 от височината на формичките. Пече се във вече загрята на 200гр. фурна за около 20-25 минути. Готовият кремообразен пудинг се охлажда и се сервира на масата, като се налива конфитюр или конфитюр.
2. Пудинг от праскови
съставки:
Масло - 120 г, първокласно брашно - 120 г, гранулирана захар - 370 г, пилешко яйце - 6-7 броя, смлени бадеми - 70 г, праскови - 600 г, мляко - 320 г, бисквита - 50 г, ванилин, сол.
готвене:
Смесете млякото, ванилията, олиото и солта. Разбъркайте съставките и ги оставете да заври на среден огън.
Бавно добавете брашното към врящата смес.
Охладете готовата маса, добавете жълтъците и 110 g захар. Всичко се разбърква добре.
Белтъците и 70 г захар се разбиват на гъста пяна и се смесват с останалата маса.
Намажете форма за печене с олио, сложете ½ от тестото в нея, поръсете с бадеми, настъргана бисквита и наредете с резени праскови. Поставете останалото тесто отгоре.
Варете сладкия продукт на пара за 40 минути.
От останалата захар и 300 г вода сварете сиропа. Добавете малко праскови към него. Това ще бъде страхотен сос за готовия пудинг.
3. Пудинг от овесени ядки
Люспи от няколко вида от пълнозърнести храни - 4 супени лъжици.
яйце - 1 бр.
мляко - 4 супени лъжици
брашно - 1 с.л
стафиди - 2 с.л
ябълка - 1 бр.
моркови - 1/2 бр.
растително масло - 1 ч.л
Преди да започнете да готвите пудинга, трябва да включите и загреете фурната на 180 градуса.
Изсипете вряла вода върху стафиди и люспи (за люспи вземете толкова вода, че да направите гъста каша).
Ябълката се нарязва на малки кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде.
Отцедете водата от стафидите и добавете към зърнените храни заедно с нарязаните ябълка и моркови.
Сега тази "каша" трябва да се смеси с брашно, мляко и жълтък.
Белтъците се разбиват с миксер на силна пяна и внимателно се добавят към готовата смес.
Смажете формите за печене с растително масло и напълнете с получената маса.
Изпратете във фурната да се пече за 20-25 минути. Здравословният пълнозърнест пудинг за дете е готов!
Преди да сервирате на децата, пудингът се охлажда и се залива със сладкото.
Тази рецепта използва няколко вида зърнени храни, но можете безопасно да готвите пудинг само от овесени ядки. Можете да добавите всякакви плодове, тиква и сладки плодове също са добри.
4. Пудинг от грис за деца
съставки:
мляко - 400 мл.
грис - 4-5 с.л.
вода - 200 мл.
масло - 2 с.л.
захар - 2 с.л.
яйце - 2 бр.
мед - 2 с.л
канела - щипка
малини - 100 гр.
нишесте - 10 гр.
В тенджера смесете меда и канелата до гладкост. Загрейте сместа на слаб огън, но не довеждайте до кипене. Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
Изсипете вода в млякото и оставете всичко да заври. След това на тънка струя изсипете гриса в млякото, смесено със захарта. При непрекъснато бъркане варете грис за 20 минути. Не спирайте да бъркате кашата, иначе ще загори!
Разбийте или използвайте блендер, за да разбиете яйцата, маслото и сместа от мед и канела до гладкост.
Изсипете сместа в готовата грис каша и разбъркайте отново.
Намажете формичките с масло и ги напълнете с готовия пудинг от грис. Охладете напълнените форми за 2 часа, докато стегнат.
Готовият пудинг може да се излее със сос от горски плодове направо във формата или можете да го нахвърлите върху чиния.
За да приготвите сос от горски плодове за пудинг от грис, изсипете 1 с.л. вода и сложете компота да заври, а след това сипете нишестето, размито в 1 с.л. вода и сгъстяване на сместа.
Пудинг от грис за деца със сос от горски плодове е готов!
5. Тиквен пудинг
Съставки за 2 порции:
тиква (тегло без кора и пулп) - 300 гр.
мляко - 100 мл.
грис - 1 с.л.
кристална захар - 1 ч.л
сол - 0,25 ч.л
пилешко яйце - 1 бр.
масло и грис за приготвяне на форми за печене
Измийте тиквата, отрежете необходимата част. Обелете тиквата от кората и пулпата, нарежете на малки парчета с произволна форма.
Сварете мляко в малка тенджера, сложете там готови парчета тиква.
Варете тиквата на слаб огън, докато омекне напълно, около 15-20 минути.
Пюрирайте тиквата с мляко с помощта на потапящ се блендер или прекарайте през цедка.
Сложете гриса, кристалната захар и солта в тенджера с тиквеното пюре. Смесете добре.
Сложете тенджерата с тиквеното пюре на огъня, оставете да заври и гответе на слаб огън до готовност на гриса за около 10-15 минути. Махнете пюрето от огъня и го оставете настрана.
Измийте пилешкото яйце. Отделете белтъка от жълтъка. Жълтъкът се поставя в охладеното тиквено пюре и се смила добре.
Поставете протеина в чист просторен съд и разбийте добре с бъркалка.
Добавете разбития протеин в тенджерата с тиквено пюре и внимателно разбъркайте с движения отдолу нагоре, като се стремите да запазите масата въздушна.
Намажете форми за печене с масло и поръсете с грис.
Разпределете сместа за тиквен пудинг в подготвени форми. Сложете формите за тиквен пудинг в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30-35 минути или докато се зачервят.
Извадете готовия пудинг от фурната и го оставете да се охлади, преди да сервирате, докато стане топъл.
6. Оризов пудинг за деца
съставки:
ориз - 5 супени лъжици. лъжици
ябълка - 1 бр.
мляко - 1 чаша
яйце -1 бр.
масло - 1 чаена лъжичка
захар
сол
Изплакнете добре ориза, докато водата стане бистра. След това сложете ориза в тенджера, залейте със студена вода и сложете на среден огън.
Когато зърнената каша е готова, налейте млякото.
След това добавете захар и сол.
Гответе каша до готовност. Трябва да е достатъчно дебел.
Докато оризът се готви, трябва да отделите протеина от жълтъка, добавете захар към жълтъка. Всичко се разбърква старателно.
Обелете и настържете ябълката.
Когато кашата е готова, добавете ябълката и жълтъка.
Смесете добре ориза с ябълките.
Разбийте белтъка на пухкава бяла пяна.
Добавете белтъците към оризовата смес.
Разбъркайте внимателно.
Намажете форма за печене с масло.
Изсипете оризовата смес във форма и я поставете в двоен котел или фурна.
Печете оризовия пудинг във фурната за двадесет минути.
Ако готвите оризов пудинг във фритюрник, времето за готвене ще бъде десет минути, при същата температура, с ниска скорост на вентилатора.
След това трябва да извадите пудинга от формата, да охладите малко и да го сервирате на масата.
„Мамо, наистина искам нещо сладко и красиво.“ Вярно, пленителна детска молба. И коя майка не би отговорила на това. Първото нещо, което идва на ум е, разбира се, пудинг. Можете както да сладите, така и да украсите красиво, а децата го ядат по-скоро охотно, отколкото просто.
Пудингът води своите корени от далечна, мъглива Англия.Класическият английски пудинг се приготвя от мляко, захар, брашно и яйца. По правило към пудинга се добавят плодове и подправки. Този деликатес обикновено се сервира студен. В Англия пудингът е неразделна традиция на коледната трапеза. Задължителните съставки на такъв деликатес са стафиди, сини сливи, мед и бадеми.
И дори в класическата английска литература, в книгата Алиса в страната на чудесата, Алис се запознава с пудинга.
Пудингите са много любими на много деца, защото са не само сладки на вид, но и много вкусни и питателни. И освен това практически няма трудности при приготвянето на такива деликатеси. И ако мечтаете малко, можете да създадете цяла игра, като украсите пудинга, като по този начин го превърнете в кола или къща. В крайна сметка, докато играе, детето се развива по-добре и в този случай се храни по-добре.
Пудингите за деца просто се различават по сравнително деликатна и пищна текстура.
За печенето му експертите препоръчват да използвате специална форма, в която има дупка в средата.
Обикновено процесът на печене е както следва. Готовата маса се изсипва във форма и се поставя първо в леко загрята фурна. И постепенно температурата се довежда до двеста, двеста двадесет и пет градуса. Това правило трябва да се спазва, така че на повърхността на пудинга да не се образува много бързо гъста, пържена кора, която освен това може дори да изгори. И средата на вашия деликатес ще остане сурова. И когато се извади от фурната, такъв пудинг ще се утаи много бързо.
Можете допълнително да украсите готовия пудинг отгоре с различни модели, рисунки, фигури, ягоди, малини, киви, банани, като цяло полетът на вашето въображение тук не е ограничен.
Също така не забравяйте, че пудингът може да бъде не само сладък и с плодове. Може да се готви и в бульон с добавяне на пиле, черен дроб, риба и др. В същото време пудингите могат да се дават на бебето дори до една година. Обърнете внимание и на този факт.
И ако включите и бебе в процеса на правене на вашия шедьовър, тогава повярвайте ми, този деликатес ще остане любимото му ястие за дълго време. В крайна сметка той сам го направи.