Рецепта за макарони с пилешко и сметана. Рецепта за паста с пиле и гъби в кремообразен сос със снимка

Предлагам да приготвя просто ястие за всеки ден - спагети с пиле в кремообразен сос. Ястието се приготвя лесно, днес ще придам на това ястие средиземноморски оттенък, като добавя малко сушени домати, но вие можете и без тях.

Ние ще подготвим всички продукти по списък. Вземаме всякакви спагети, този път съм с цветни, но това е безпринципно.

Преди всичко сварете спагетите. Налейте вода в тенджера, посолете я и оставете водата да заври. След това спагетите се потапят във вряща вода и се варят според указанията на опаковката.

Докато се приготвят спагетите, ще се заемем с пилешкото в кремообразен сос.

Нарежете пилешкото филе на малки лентички. В тиган загрейте зехтина, сложете накълцаното месо и го запържете за 10-12 минути, като посолите на вкус.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Нарежете сушените домати на ситно.

Добавете лука към запърженото пиле. Запържете пилето с лука за още 7-8 минути, докато лукът стане прозрачен.

Сега сложете сушените домати в тигана.

Смесете всички съставки, оставете да къкри още 5 минути.

Изсипете сметаната в тавата.

Добавете смлян черен пипер и провансалски билки, ако е необходимо посолете ястието. Пилешкото филе се задушава в кремообразен сос за още 10 минути.

Отцедете водата от сварените спагети, като ги хвърлите в гевгир.

Разпределете спагетите върху чиния за сервиране, отгоре сложете пилето в кремообразен сос. Веднага можете да смесите спагети с пиле в кремообразен сос в тиган и след това да ги разпределите в порционни чинии. Каквато и опция за сервиране да изберете, това ястие ще се хареса на всички членове на вашето семейство!

Добър апетит!

Пиле с кремообразен гъбен сос е една от класическите и хармонични вкусови комбинации. Спагетите се считат за най-добрата гарнитура за просто, но изключително вкусно италианско ястие. Добавянето на пикантни билки ще придаде на това кулинарно удоволствие фин аромат и ще подчертае вкуса на крехкото пилешко филе.

Име:	Спагети с пиле
Датата е добавена:	21.04.2016
Време за готвене:	30 мин.
Порции по рецепта:	4
рейтинг:	(1 , вж. 5.00 от 5)

съставки

Рецепта за кремообразни пилешки спагети

Поставете тенджера с вода на огъня, оставете да заври, добавете сол. Поставете спагетите във вода и гответе 5-8 минути от момента на повторно кипене, след което изцедете водата. Изплакнете филето, нарежете на филийки. Загрейте зехтина в тиган, добавете пилешкото. Разбърквайки, запържете за 5 минути.

Изплакнете гъбите в течаща вода, нарязани на тънки плочи, добавете към пилешкото филе. Посолете, подправете с черен пипер и италиански билки. Запържете сместа от съставките за 7-10 минути. Обелете и нарежете чесъна, комбинирайте с пилешкото и гъбите. Загрейте сметаната до 40 градуса.

Деликатният кремообразен сос е подходящ за всякакъв вид паста.Изсипете сметаната в тигана, оставете да заври и веднага отстранете от огъня. Поставете макароните в чинии за сервиране, добавете пилето в кремообразен сос. Настържете ситно твърдото сирене. Изплакнете магданоза в течаща вода, изсушете, нарежете на ситно. Всяка порция поръсете с магданоз и сирене.

В Италия едно от най-разпространените ястия е пастата. Сервира се с различни сосове, в резултат на което всеки път придобива нов вкус. Благодарение на простотата и скоростта на приготвяне, отличния вкус, той стана популярен по целия свят. Една от любимите вариации на това ястие сред много гастрономи е паста с пиле в кремообразен сос. Има много рецепти за приготвянето му, но общото за тях е деликатният кремообразен вкус и аромат. Някои опции могат да бъдат включени в диетичното меню, при условие че пастата е направена от твърда пшеница, а сосът не включва пържени, пушени, мазни съставки.

Характеристики на готвене

Пастата е едно от най-лесните за приготвяне ястия: просто трябва да заври вода, да потопите сухи продукти в нея, след определено време да я поставите в гевгир и да я изплакнете. Въпреки привидната простота, процесът на приготвяне на паста има свои собствени тънкости. Киселите или лепкави тестени изделия не са необичайни, те показват, че не всички домакини все още знаят как да варят тестени изделия правилно. Съветите на опитни готвачи ще ви помогнат да избегнете грешки.

Най-рядката, но критична грешка, която начинаещият готвач може да направи, когато готви паста, е да ги изплакне преди готвене или да ги постави в студена вода. Пастата се потапя във вряща вода в суха форма, в противен случай пастата ще се слепи и ще се превърне в безформена маса.
За да не се слепват макароните по време на готвене, варете ги в голямо количество вода. За 100 г суха паста трябва да има поне 1 литър течност.
Водата се осолява преди пастата да се спусне в нея.
Макароните са дълги и къси. Дългото, което включва спагети, се сервира с рядък и гладък сос, без парчета. С пиле в кремообразен сос късите продукти (рога, черупки, спирали) ще бъдат по-добре в хармония.
Изберете паста от твърда пшеница. Само това няма да навреди на вашето здраве и няма да доведе до рязко повишаване на нивата на кръвната захар или наддаване на тегло.
След като спуснете пастата във вряща вода, не забравяйте да я разбъркате - това ще предотврати залепването.
Не превишавайте времето за готвене на пастата, посочено на опаковката. Ако ще ги сервирате със сос дори намалете това време с около минута, за да остане пастата ал денте. В крайна сметка те ще се затоплят със соса и през това време ще имат време да достигнат готовност.
Готовите макарони се измиват, за да не се слепват. Ако не искате да изстиват, трябва да използвате гореща вода. Друг вариант е макароните да се сложат в гевгир и да се върнат в тигана, без да се изплакват, а веднага да се добавят масло или зехтин и да се разбъркат. Вместо масло може да се добави сос.
Изсипете соса върху пастата непосредствено преди да я сервирате на масата, в противен случай пастата ще стане кисела.

Технологията за приготвяне на паста с пиле в кремообразен сос може да варира в зависимост от рецептата. Внимателното проучване на инструкциите ще премахне грешките.

Класическа рецепта за паста с пилешко в кремообразен сос

паста - 0,4 кг;
пармезан - 150 г;
зехтин - 40 мл;
пилешко филе - 0,4 кг;
чесън - 5 скилидки;
масло - 40 г;
сметана - 0,2 л;
Италиански билки, сол - на вкус.

Метод на готвене:

Измийте филетата пилешки гърди. Нарежете напречно на влакната. Пребори се. За да предотвратите залепването на влакната по чука, птичето месо може да се постави в торба. Посолете и поръсете с билки.
Загрейте малко количество растително масло (около 20 мл) в тиган и запържете парчетата пиле в него до златисто кафяво, като ги обръщате от време на време. Пържете на среден огън за 10 минути.
Извадете филето от тигана, на негово място сложете ситно нарязан чесън.
Като се запържи малко се залива със сметаната. Добавете малко италиански билки.
Когато сметаната заври, добавете ситно настърган пармезан и нарязано на ситно масло.
Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри няколко минути на слаб огън.
Сварете вода, посолете я. Потопете макароните в него, разбъркайте. Добавете супена лъжица зехтин, разбъркайте отново. След като изтече необходимото време, пастата се отцежда в гевгир.
Разпределете макароните в купички, залейте със соса. Поставете парчета пиле отгоре.

За да направите пилешкото филе по-сочно, можете да го изпържите в пергаментови вафли, намаслени и поръсени с билки. Те могат да бъдат закупени в магазина или можете да си направите сами. В този случай сокът, отделен от пилешките гърди, няма да изтече никъде, ще остане сочен.

Паста с пиле в кремообразен сос с бекон и домати

пилешко филе - 0,4 кг;
чесън - 5 скилидки;
сухо бяло вино - 120 мл;
сметана - 120 ml;
бекон - 40 г;
паста - 0,25 кг;
консервирани домати - 100 г;
пилешки бульон - 0,25 л;
сол, билки, смлян червен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете пилешките гърди до омекване, охладете и нарежете на филийки.
Нарежете бекона на тънки лентички.
Чесънът се нарязва на ситно с нож.
Запържете бекона в тиган, добавете пилешкото филе и го запържете леко.
Добавете чесън и запържете още няколко минути.
Залива се с бяло вино, след минута се добавя сметаната, след минута - бульонът. Оставете да заври. Посолете и подправете на вкус, свалете от огъня.
Сварете макароните, сложете ги в гевгир. Върнете в тенджера или гювеч, залейте със соса. Загрейте за 2-3 минути и сервирайте на масата, разпръснете върху чинии и украсете с консервирани резени домати.

Ястието, приготвено по тази рецепта, изглежда красиво и апетитно, има деликатен кремообразен вкус, оказва се много задоволително.

Паста с пушено пиле в кремообразен сос

паста - 0,35 кг;
пушени гърди - 0,4 кг;
маслини без костилка - 150 г;
чесън - 2 скилидки;
зехтин - 40 мл;
сметана - 0,2 л;
сол, майорана, кардамон - на вкус.

Метод на готвене:

Сварете макароните. Изсипете 60 мл бульон, след това изхвърлете пастата в гевгир и изплакнете.
Нарежете скилидките чесън на две.
Нарежете маслините на колелца.
Пушеното пиле нарежете на малки кубчета.
В дълбок тиган се загрява олиото и в него се запържват парчетата чесън за 5 минути. Извадете чесъна.
Към ароматното масло добавете подправките, сметаната и отвара от паста.
Задушете всичко заедно за 2-3 минути.
Добавете паста, пиле и маслини в тиган, разбъркайте и загрейте за 5 минути.

Паста с пушено пиле с кремообразен сос има съблазнителен аромат и пикантен вкус.

Паста с пиле и шампиньони в сос от крема сирене

паста - 0,4 кг;
филе от пилешки гърди - 0,2 кг;
пресни шампиньони - 0,2 кг;
твърдо сирене - 0,2 кг;
сметана - 0,25 л;
лук - 75 г;
зехтин - 60 мл;
сол, черен пипер, пресни билки - на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете пилешкото филе на малки парченца.
Гъбите, измити и подсушени, нарязани на тънки филийки.
Лукът се освобождава от люспите и се нарязва на малки кубчета.
Кашкавалът се настъргва на едро.
Запържете лука в сгорещено растително масло до златисто кафяво.
Добавете пилето и го запържете за 5 минути.
Сложете шампиньони към пилето с лук. черен пипер и сол. Гответе докато излишната течност се изпари.
Напълнете с крем.
Когато започнат да кипят, добавете сиренето, загрейте соса на слаб огън за 5 минути.
Докато сосът се приготвя, опитайте се да имате време да сварите пастата.
Разпределете пастата в купички, наредете отгоре с пиле и гъби и залейте с останалия горещ сметанов сос в тиган.

Тази версия на паста с пиле в кремообразен сос ще се хареса на любителите на гъбите. Ястието се оказва толкова вкусно, че може да се предложи на гостите.

Паста с пиле в кремообразен сос е обилно ястие, чието вкус почти всеки харесва. Можете да го приготвите за кратко време, дори без никакви кулинарни умения.

съставки:

400 грама спагети;
500 грама пилешко филе;
глава лук;
350 грама заквасена сметана (или сметана);
сол;
смлян червен пипер;
смлян пипер;
десертна лъжица доматен кетчуп и майонеза;
50-60 мл. растително масло.

Времето за готвене на паста е 40-45 минути.
Броят на порциите е 5-6.

Как се готви паста с пиле в кремообразен сос:

За начало сложете спагетите да заври: кипнете вода в тенджера, посолете и спуснете пастата, начупена наполовина или на три части (това зависи от вас). Варим до готовност, като от време на време разбъркваме, за да не залепнат за дъното на съда и да не се слепят.

Междувременно обелете и нарежете лука на приемливи за вас размери (ситно, едро).

Изплакнете обилно пилешкото месо, избършете и нарежете на малки пръчици с дебелина не повече от 1 см и не по-дълга от 4 см.

Налейте олио в тиган, загрейте го, хвърлете нарязания лук и запържете за около три минути. Ако желаете, добавете чесън - това ще направи ястието още по-ароматно.

След това сложете пилешкото месо в тигана към лука и запържете за около четвърт час (тоест до полуготовност). Добавете масло, ако е необходимо.

Изхвърлете сварените спагети в гевгир (ако искате, можете първо да изплакнете под течаща вода - това е въпрос на навик).

Пригответе соса, като смесите подправките с майонеза, кетчуп и сметана.

Изсипете соса в тигана при пилешкото и оставете да къкри 10 минути под капак.

След това сложете спагети в кремообразен сос с пиле, разбъркайте добре и буквално след 2 минути можете да свалите тигана от котлона.

Кремообразна пилешка паста е лесна рецепта за паста, която е вкусна. Обикновените продукти в комбинация помежду си правят това ястие толкова нежно, задоволително ... Затова препоръчвам на любителите на пастата да разнообразят диетата си с това просто ястие.

Спагети с пиле в кремообразен сос

Ще ни трябва:

спагети;
пилешки гърди;
чесън (няколко скилидки);
кедрови ядки (по желание);
масло (около 100 г);
3 супени лъжици брашно;
чаша мляко;
около 80 г сирене;
растително масло за пържене на гърдите;
сол, подправки.

Как да сготвим паста у дома бързо и вкусно

1. Налейте студена вода в тигана и го сложете на котлона.

2. Когато водата заври я посоляваме и слагаме нашите спагети да се варят.

Гответе спагетите за 7 минути до "al dente", в зависимост от вида на брашното (вижте времето за готвене на опаковката), като разбърквате от време на време.

След като спагетите се сварят, отцедете водата от тях.