В природата има много плодове и плодове. Въпреки това, често хората с диабет, след като са научили за заболяването си, започват да се ограничават изключително до зелени кисели ябълки. Много хора смятат, че имат по-малко захар, което означава, че могат да се консумират в неограничени количества, а след това се учудват, че кръвната захар "неразумно" се повишава. Това важи особено за изобилието от ябълки през летните сезони.
Някой се ограничава в дини, пъпеши, портокали, вярвайки, че са твърде сладки, но в същото време спокойно пие ябълков сок. Някой вярва, че гроздето е изключително полезно за здравето и тъй като е зрънце, няма да увеличи захарта. За някои желето от касис с "малко" добавена захар е напълно приемлив заместител на плодовете.
Нека заедно да разсеем съмненията и митовете и най-накрая да разберем какви плодове и в какви количества могат да се ядат с диабет тип 2.
Веднага ще кажа, че диабет тип 1няма ограничения за плодовете, основното е да се инжектира достатъчно количество краткодействащ или ултракраткодействащ инсулин в съответствие с необходимостта и броя на изядените хлебни единици.
Основно правило
На ден могат да се консумират ограничени количества плодове:
- 2 големи плода (ябълка, круша, праскова, портокал и др.)
- 3 средни плода (мандарини, киви, кайсии, малки ябълки и др.)
- 4-5 малки плода (сливи, череши, малки кайсии и др.)
- 10-13 средно големи плодове (череша, череша и др.)
- Шепа малки плодове (касис, боровинки, боровинки и др.)
- 300-400 г каша от диня или пъпеш (2-3 броя в зависимост от размера)
Възможно е да комбинирате например: 1 средно голям плод и два средни, 1 голям плод и 5 големи плода, 2 средни плода и ½ шепа малки плодове и т.н., по ваш избор.
По-добре е да ядете плодове като лека закуска между основните хранения.
Последният прием на плодове трябва да е поне до 16-17.00 ч., т.к. тогава те значително ще повишат нивото на захарта в кръвта. Така че, изядена след 20.00 мандарина може да повиши нивата на кръвната захар сутрин.
Повече за плодовете
Ябълки
При избора на ябълки цветът и сладостта на ябълките не са критични. Така че не се спирайте само на киселите зелени ябълки, особено ако не ги обичате много.
кайсии
Кайсиите са с високо съдържание на желязо, калий и бета-каротин (провитамин А). Те са много полезни при анемия, заболявания на сърдечно-съдовата система.
Благодарение на фибрите и пектините, те подобряват храносмилането и помагат при запек. Въпреки това, ако се злоупотребява, те могат да причинят диария.
Ядливи са и кайсиевите костилки (ако ги разделите, вътре ще има вкусно зърно).
При диабет тип 2, в зависимост от размера, можете да ядете 2-4 кайсии. По-добре на различни ястия или като лека закуска.
Киви
Често чувам от пациентите си, че ядат киви, за да намалят захарта. Всъщност това е още един мит.
Кивито не понижава кръвната захар.
Но не го повдига толкова, колкото например една ябълка. Това е така, защото средно едно киви е малко по размер (около 75 g) и съдържа по-малко въглехидрати от средната ябълка от 200 g.
На ден, в зависимост от размера, можете да ядете 2-3 киви.
Те са изключително богати на калий, което ги прави полезни при сърдечно-съдови заболявания (с изключение на атриовентрикуларна блокада, при която калият в големи количества е противопоказен).
Кивито е много богато на витамини С и Е, фолиева киселина (витамин В9), която е полезна при диабетна полиневропатия.
Кивито също съдържа ензим актинидинкоето подобрява храносмилането на протеини. Това прави кивито отличен завършек на обилно ястие с добро парче месо.
гранати
Нарът е чудесно средство за подобряване състава на кръвта. Увеличава броя на червените кръвни клетки в кръвта, което го прави полезен при хронична анемия, чести кръвоизливи, по време на бременност, по време на възстановяване след операция и при отслабен организъм като цяло.
Семената от нар съдържат фитоестрогени, което е много полезно за жени в перименопауза (менопауза). Фитоестрогените могат да намалят тежестта и честотата на горещите вълни.
Семената от нар също съдържат танини, които могат да намалят диарията, но ако се злоупотребява, могат да причинят запек. Семената от нар също съдържат доста голямо количество фибри.
Семената от нар могат да се добавят към салати или да се консумират просто така. Що се отнася до горските плодове квота на ден - 1 шепа.
Обръщам внимание на факта, че сокът от нар, дори разреден във вода, не намалява кръвната захар, а я повишава. Ето защо е по-добре при диабет тип 2 да се ядат цели семена от нар.
Ягода
Ягодите са любим плод на мнозина. Има много ниско съдържание на калории и е богат източник на витамин С.
Освен това има противовъзпалителни, имуномодулиращи и антибактериални свойства. Укрепва имунната система и подобрява състоянието на стомашно-чревния тракт.
Противно на общоприетото схващане, ягодите не понижават кръвната захар. Тя го отглежда, но не толкова, колкото същата ябълка. Това се дължи на факта, че 100 г ягоди съдържат почти 2 пъти по-малко въглехидрати от 100 г ябълка. Това позволява при диабет тип 2 да се консумират около 300-400 г ягоди на ден. Ако сте в страната и водите активен начин на живот (може би не в страната), тогава можете да ядете няколко средно големи плодове с ягоди.
Ако обичате ягоди и сметана, изберете сметана, която не съдържа захар, особено бита сметана.
Конфитюрът от ягоди при диабет е противопоказан.Но през зимата можете да се насладите. Ледените плодове могат да се ядат просто така, те ще наситят тялото с влага и ще заменят близалки или сладкиши след хранене. Те могат да се добавят и към чая, това ще придаде на напитката приятна горска нотка.
диня
Динята е прекрасен летен зеленчук. Да, да, чухте правилно. Динята принадлежи към семейството на тиква. =)
Нискокалоричен е, има диуретично действие, което е полезно при проблеми с бъбреците (пясък, малки камъни, възпаления).
Добри дни на гладно с диня. Дори при диабет те няма да навредят.
Ако динята е допълнение към основната диета, тогава трябва да използвате не повече от 300-400 г каша от диня на ден, по-добре в два подхода.
Пъпеш
Пъпешът е нискокалоричен зеленчук от семейството на тиква, вид краставица. =) Продължаваме да учудваме, нали?
Хората с диабет тип 2 могат да я ядат, като диня, около 300-400 г на ден.
Пъпешът е много богат на желязо, калий, калций, витамини А, Р, С, фолиева киселина. Ще бъде полезно при общо изтощение на тялото, анемия, полиневропатия, включително тези, свързани със захарен диабет.
Пъпешът, подобно на динята, има диуретичен ефект. А поради голямото съдържание на пектин е полезен при запек. Въпреки това, когато се злоупотребява или използва с други храни, може да причини разстройство на изпражненията.
По-добре е да ядете пъпеш отделно от всичко, за да не провокирате ферментационни процеси в червата.
забранени плодове
В допълнение към цялото разнообразие от плодове, които могат и трябва да се консумират при диабет, има много сладки плодове, които съдържат голямо количество прости захари и са противопоказани при диабет тип 2.
Те включват:
- Банани
- Гроздов
- смокини
- Дати
Ако много обичате тези плодове или много ви се яде нещо от горния списък, яжте, но не много – наполовина. Това ще бъде напълно достатъчно, за да оцените вкуса и да не навредите на здравето си с повишаване на кръвната захар.
Сушени плодове
Що се отнася до сушените плодове, тук трябва да разберете основното: сушен плод е плод без влага и следователно цялото количество захар, което се съдържа в плод с тегло 50 g, ще бъде в същото количество в дехидратиран плод с тегло 10 гр.
Поради малкия размер и приятния вкус на сушените плодове, често е невъзможно да се ограничите до 1 брой. Ето защо, тук трябва да внимавате и да не ядете повече от 2-3 парчета сушени плодове на ден.
сушени плодове, които мога
- Сушени кайсии (сушени кайсии)
- Сини сливи
- сушени ябълки
- Сушени круши (без захарен сироп)
- Сушен ананас, папая (без захарен сироп)
сушени плодове, които забранено еяде с диабет тип 2:
- смокини
- Дати
- сушени банани
- Захаросани плодове от всякакъв вид
Няма да е възможно да обхванем всички плодове в една статия, поради огромното им разнообразие, но мисля, че общият принцип е ясен.
Витаминизирайте за здраве!
Може да се интересувате и от статии.
Панкреатитът е заболяване, което води до възпаление на панкреаса. Такова възпаление възниква поради факта, че ензимите, които се секретират от жлезата, не се освобождават в тънките черва поради запушването на каналите. Безразборното поглъщане на плодове често може да доведе до панкреатит. Важно е да се определи кои плодове се ядат с панкреатит.
Какво води до панкреатит
Поради запушването на каналите в тялото се натрупва голямо количество панкреатични токсини, които се активират в жлезата и водят до нейното разрушаване. В резултат на това панкреасът започва да се самосмила.
Липсата на активност, приемането на голямо количество алкохолни напитки, мазни, пикантни, пушени продукти, водят до развитие на такова заболяване. По време на лечението болен човек трябва преди всичко да се справи с диетата си, да добави към нея всички необходими продукти и да премахне вредните.
Ако имате пристъп на панкреатит, е важно да следвате строга диета в продължение на няколко седмици. По това време диетолозите препоръчват на пациента да яде предимно зърнени храни, леки месни бульони, картофено пюре, както и еднокомпонентни гювечи.
При обостряне на процеса се препоръчва да се използват следните зеленчуци: моркови, тиквички, картофи. След 2-3 седмици се разрешава добавянето на кръстоцветни броколи и карфиол към диетата, но само при поносимост. Важно е да запомните, че по време на обостряне на заболяването панкреасът може да бъде в уязвимо състояние. Зеленчуците могат да се консумират само в преработена и нарязана форма.
Какво трябва да ядете?
- зеленчукова супа-пюре от тиквички и моркови;
- пюре от карфиол и яйца;
- супа от пуешко и броколи.
Зеленчуковите супи и бульони се приготвят най-добре в бавна готварска печка или тенджера, като се покриват с капак. С този препарат в продуктите се запазва най-голямо количество витамини и минерали. Също така е важно да запомните свежестта на зеленчуците и плодовете. Зеленчуците не трябва да са развалени или летаргични.
Плодовете на жлезата могат да започнат на 3-та седмица от лечението. Те включват захари, които водят до производството на инсулин. Важно е да ги ядете много внимателно. Киселите плодове и плодове могат да провокират развитието на гастрит и рефлексното активиране на производството на панкреатични ензими. Освен това е важно да запомните, че суровите плодове често водят до подуване на корема и газове. Диетолозите съветват предварително да ги сварите преди употреба или да ги използвате като добавка към готовата храна.
При остър процес могат да се правят компоти от плодове. За това се използват само пресни и сушени плодове. За да подобрите общия вкус на компота, можете да добавите към него листа от стевия. Такава култура ще помогне да се придаде сладък вкус на компота и няма да претовари панкреаса.
Начало на ремисия
По време на периода на ремисия експертите позволяват използването на кореноплодни зеленчуци (моркови, цвекло и картофи), кръстоцветни (броколи и зеле). Краставиците се използват в пречистен вид и се добавят към кисело-млечни ястия. Доматите се оставят да се задушат и да се добавят към лека супа и гарнитура. Тиквичките и тиквата по време на ремисия могат да се консумират под всякаква форма и без много притеснение.
По време на ремисия е забранено да се ядат листни култури - спанак, киселец (те включват голямо количество киселини, които провокират съсирването на кръвта). От кореноплодни растения е забранено да се използват репички (стимулира възпаление на стомашната лигавица), чесън и лук. Панкреасът реагира негативно на приема на такива зеленчуци и може да доведе до метеоризъм и различни усложнения.
Ако добавите забранени зеленчуци и плодове към салатите, тогава гастритът може да се влоши много и да премине в рефлекторна форма. Някои препоръчват добавяне на царевица, боб и грах към диетата. Но е важно да запомните, че такива съставки могат да доведат до повишена ферментация и образуване на газ.
Важно е да се приготвят ястия само от пресни продукти и да се консумират в малки количества. В супите можете да добавите малко количество царевица и боб, както и консервиран грах.
Какви плодове могат да бъдат с панкреатит? Панкреасът реагира положително на употребата на банани и ябълки, които предварително са обелени. При обострена форма на заболяването такива плодове трябва да се консумират под формата на конфитюр или конфитюр. По време на ремисия парчета сушени и пресни плодове могат да се консумират със закуска или за десерт.
Какви плодове са неприемливи при панкреатит и холецистит? При панкреатит експертите не препоръчват да се ядат цитрусови плодове, тъй като техният сок съдържа голямо количество киселини, които предизвикват дразнене на стомашната и чревната лигавица. Портокалите с панкреатит могат да се консумират, но само в малки количества и при условие, че са сладки.
Важно е да запомните, че панкреасът реагира негативно на приема на твърде сладки или кисели напитки. Компотът е важно да се приготвя без добавяне на захар. Сушените плодове в случай на заболяване ще помогнат да се осигури на тялото необходимото количество глюкоза и фруктоза, без да се претоварва самият раздразнен орган. Също така се препоръчва да добавите лечебни билки, пресни плодове, плодове и естествени заместители на захарта към компота. При варенето е най-добре да използвате шипка и листа от малина.
Сушените плодове при панкреатит също имат добър ефект върху засегнатия орган, ако се добавят към компот. При хроничен възпалителен процес в стомаха е важно да добавите повече здравословни плодове към диетата. От тях се приготвят компоти и конфитюри - във варена форма продуктите се усвояват много по-бързо. След няколко месеца лечение и спазване на строга диета, пациентът ще разбере точно кои плодове и зеленчуци са разрешени при панкреатит и кои трябва да бъдат изключени от диетата.
Характеристики на приемане
Пациентът с панкреатит, за да избегне усложнения на състоянието, трябва да спазва следните правила:
- Не яжте плодове сутрин.
- Хранете се често и в малки количества.
- Когато избирате плодове, трябва да изберете плодове с мека кора и кожа, както и с леко сладък вкус.
- При обостряне на заболяването и появата на опасни симптоми не се препоръчва да се ядат сурови зеленчуци и плодове. Те трябва да се приготвят на пара или да се пекат във фурната.
- Важно е да се отървете от тези плодове, които имат горчив или кисел вкус (зелени ябълки, череши, лимони, касис), те са особено киселинни, водят до възпаление на лигавицата на храносмилателния тракт и отделяне на панкреатичен сок.
- Също така е важно внимателно да се следи количеството консумирани плодове и зеленчуци, които съдържат много захар. Забранено е да се включват в диетата консервирани плодове и напитки, наситени със захар.
- При хроничен панкреатит не трябва да ядете горски плодове. Разрешено е да се използва бульон от шипка (без добавена захар) 150-200 ml няколко пъти на ден. Такава напитка може да се пие на всеки етап от лезията.
Свързване с диетолог
Ако добавите повече плодове и зеленчуци, които са разрешени за приемане към диетата, те ще помогнат за ускоряване на процеса на възстановяване на панкреаса и ще го облекчат от дразнене. Хранителните компоненти, съдържащи се в плодовете и зеленчуците, могат да се добавят към всяка диета.
Вкусът на храната с панкреатит трябва да бъде неутрален, в противен случай тялото ще започне активен процес на производство на панкреатични ензими, което ще провокира усложнения и неприятна болка.
Преди да въведете каквито и да било храни в ежедневната си диета, важно е първо да се консултирате с лекар. Само специалист ще може да разбере точно кои плодове могат да се консумират при хроничен панкреатит и коя диета е най-подходяща за пациента.
Ползите от плодовете
Плодовете при панкреатит и холецистит са основната храна, която ще помогне за обогатяване на тялото с витамини и микроелементи. С техния дефицит в човешкото тяло започва развитието на хронична форма на заболяването (процесът на възпаление започва да се засилва, жлезистата тъкан се разрушава), рискът от усложнения се увеличава значително. Особено важни за организма са плодовете, които съдържат голямо количество витамини А, С, Е, РР и В.
Какви плодове с панкреатит могат и трябва да се ядат? При заболявания на панкреаса се препоръчват сезонни плодове. В този случай плодовете трябва да са меки, свежи и без твърда кора. Те ще осигурят положителен ефект за човешкия организъм, ако се приемат в малки количества и с правилна комбинация.
Принцип на приемане
При наличие на остър панкреатит някои плодове и плодове се изключват от диетата поради строга диета. Гладната диета продължава няколко дни, след което започва постепенното въвеждане на плодове и плодове, но само под формата на компоти и желе.
При обострена форма на панкреатит списъкът с разрешени плодове е доста широк, което помага за значително разнообразяване на диетата и приготвяне на много здравословни ястия.
фейхоа
Feijoa по време на панкреатичен панкреатит е полезен с това, че спомага за подобряване на метаболитните процеси и нормализира дейността на храносмилателната система. Плодовете включват голямо количество витамин А и витамини от групи В, РР и С. Също така фейхоа съдържа голямо количество йод, цинк, калций и магнезий. Освен за лечение на панкреаса, плодовете имат положителен ефект при проблеми с имунната система и щитовидната жлеза.
Фейхоа може да се използва за приготвяне на желе, компоти, да се добавя към месо и риба. Можете да определите свежестта и зрелостта на плодовете по качеството на пулпата им. Трябва да е прозрачен. Ако в плода има кафяви петна, тогава зрънцето не трябва да се яде.
Почти всички плодове, продавани в супермаркета, са оцветени в зелено. Ако оставите плодовете на проветриво и осветено място, то след няколко дни те ще узреят и ще са готови за консумация. Feijoa в магазина може да бъде закупен от ноември до януари.
ядене на ананас
Безопасността на яденето на ананаси при панкреатит ще зависи пряко от стадия на заболяването. По време на обостряне на заболяването и през следващите 10 дни ананасите трябва да бъдат премахнати от диетата, а през следващите дни да се консумират в малки количества 3 пъти седмично.
Първо в диетата се въвежда пюре от ананас, което се приготвя чрез топлинна обработка (варене, задушаване, печене). Ако пюрето от ананас се понася добре от пациента, можете да започнете да ядете пресни плодове. Необходимо е да обелите ананаса преди консумация, като същевременно премахнете грубата среда.
Ананасите съдържат голямо количество витамин А, както и микроелементи: магнезий, фосфор и калций. В допълнение, ананасът помага за защита на панкреаса от развитието на възпалителния процес. Плодът повишава защитата на организма срещу инфекции и спомага за облекчаване дейността на червата.
Основният недостатък на този плод е голямото количество захар, което може да усложни ситуацията и да доведе до диабет. В случай на сериозни заболявания на храносмилателната система (язвени лезии), приемането на пресен ананас може само да влоши общото състояние.
Авокадо при панкреатит
За да се определи дали е възможно да се яде авокадо с такова заболяване, може само лекар, след като определи стадия на заболяването. Ако ползите от плода надвишават възможните усложнения, тогава той трябва да бъде добавен към диетата.
При панкреатит е много важно да се следи количеството консумирано авокадо. Освен на мазнини, авокадото е богато и на фибри. Когато ядете голямо количество плодове, това може да провокира заболявания на храносмилателната система и подуване на корема.
Прием на киви
Дали е позволено да се използва киви при панкреатит ще зависи от зрелостта на плода. В диетата се препоръчва да се включват само сладки и зрели плодове. Неузрелите и кисели могат да доведат до обостряне на заболяването. Можете да използвате киви само ако има стабилна ремисия. Преди да използвате плода, кожата се почиства предварително, сърцевината се отстранява.
С повишено внимание трябва да се ядат следните плодове: круши, портокали, мандарини, грозде и манго.
Плодовете не само имат страхотен вкус, но също така засищат глада и осигуряват на тялото основни хранителни вещества. Много плодове обаче са сладки и диабетиците трябва да вземат това предвид. Полезни ли са плодовете при диабет и кои - ще разберете в статията.
Ползите от плодовете при диабет
Плодовете са богати на фибри, което е много полезно при диабет. Храните с високо съдържание на фибри забавят усвояването на захарта и контролират нивата й в кръвта. В допълнение, яденето на достатъчно плодове помага за намаляване на риска от затлъстяване, удари и инфаркти. Предотвратяването на затлъстяването е особено важно при диабет тип 2, когато метаболизмът е нарушен и рискът от наднормено тегло е висок.
Фибрите се намират в почти всички плодове, особено много в тези плодове, които се консумират с кората. Разтворимите фибри понижават кръвната захар и нивата на лошия холестерол. А неразтворимите фибри помагат за подобряване на функцията на червата.
Друго полезно свойство на плодовете, което е от значение за диабета, е вкусът им. С помощта на плодове можете да задоволите нуждата от сладко, като ги замените със сладкиши или други забранени сладкиши.
Плодовете са богати на хранителни вещества и витамини, които не се срещат в други храни. Следователно те със сигурност са необходими при диабет и не могат да бъдат напълно изоставени. Но има някои правила, следвайки които, можете да намалите риска и да увеличите ползите от яденето на плодове.
Какви плодове могат да бъдат с диабет
При диабет тип 2, когато инсулиновият дефицит е относителен и не изисква допълнително приложение на инсулин, консумацията на плодове е задължителна. Те са много полезни в борбата с наднорменото тегло и установяването на метаболизма. Но когато избирате плодове за диабет тип 2, трябва да се съсредоточите върху тяхното съдържание на калории и въглехидрати.
При диабет тип 1 трябва да се избягват плодове с високо съдържание на захар. Същите препоръки трябва да се следват при гестационен диабет. Този тип диабет се среща само по време на бременност и изисква специална диета. Твърде сладките плодове (пъпеш, диня, фурми, банани, ананас) са забранени, т.к. може да предизвика бързо покачване на нивата на кръвната захар.
Гликемичният индекс на храните ще ви помогне да се ориентирате при избора на плодове. Това е мярка за това колко бързо се усвоява дадена храна и захарта от нея се абсорбира в кръвния поток, повишавайки нивата на глюкозата. Колкото по-нисък е индексът, толкова по-безопасен е този или онзи плод.
Плодовете са особено полезни при диабет
- Ягода.Сред плодовете той е лидер в съдържанието на витамин С и други полезни вещества, необходими при диабет. Една порция ягоди (средна чаша) осигурява 100% от дневната нужда от витамин С. Те също така съдържат калий, който нормализира кръвното налягане и фибри, които ви карат да се чувствате сити по-дълго, без да повишавате нивата на кръвната захар. Яденето на ягоди забавя усвояването на прости въглехидрати в тялото, така че е необходим по-малко инсулин за нормализиране на нивата на кръвната захар. Една порция ягоди съдържа приблизително 15 g въглехидрати и 60 калории.
- авокадо.Не е най-често срещаният плод, но въпреки това авокадото е особено полезно при диабет, т.к. съдържа малко захар. В същото време авокадото съдържа голямо количество полиненаситени мазнини, които са полезни за сърдечната дейност и регулират нивата на холестерола в организма. Дневната норма е половин плод, който съдържа 8 г въглехидрати и 140 калории.
- Blackberry.Плодове, богати на антиоксиданти. Полезни за сърдечно-съдовата система, предпазват организма от окислителни процеси. Повишете нивото на "добрия" холестерол, като същевременно намалите "лошия". Съдържат голямо количество калий и витамин С. По съдържание на фибри (8 г) са водещи сред повечето зърнени продукти. Една порция къпини (1 чаша) съдържа 15 г въглехидрати и 70 калории.
- Ябълки.Най-популярният диетичен плод. Има нисък гликемичен индекс, но е богат на витамини и съдържа много фибри. Те трябва да се консумират заедно с кората, т.к. съдържа голямо количество антиоксиданти и фибри. Една средна ябълка съдържа 21 г въглехидрати и 77 калории. Много пациенти с диабет погрешно "залагат" само на ябълки, считайки този плод за безопасен. В този случай може да настъпи неочаквано повишаване на нивата на кръвната захар, т.к. Ябълките са с доста високо съдържание на въглехидрати. Това трябва да се има предвид при използването им.
- кайсии.Богата на фибри и витамин А. Порция от 4 средни кайсии осигурява 50% от дневната нужда от витамин А. В същото време една кайсия съдържа 4 г въглехидрати и 17 калории.
- портокали.Само един портокал на ден осигурява 100% от дневната ви нужда от витамин С. Това е плод с нисък гликемичен индекс и съдържа 15 g въглехидрати и 62 калории. Също така този плод е богат на калий и фолиева киселина, които нормализират кръвното налягане.
Следвайки горните препоръки и преминавайки всички необходими тестове навреме, хората с диабет от всякакъв тип не могат да се откажат от употребата на плодове. Не забравяйте да се нуждаете от стриктна дозировка и контрол, което ще ви помогне да се предпазите от рязко повишаване на нивата на кръвната захар.