Колко калории в захарните бисквитки 1 бр. Калорични бисквитки, захар от горния клас

Бисквитки - продукт за тестване на пшеница, съдържащ значително количество захар и мазнини, малка дебелина и разнообразна форма.

Енергийна стойност или съдържание на калории - количеството енергия, пуснато в човешкото тяло от храни в процеса на храносмилане. Енергийната стойност на продукта се измерва в киокалории (хранителни калории - KCAL) или килоджаули (CJ) на 100 грама на продукта.

Хранителната стойност е интегрирано свойство на хранителни продукти, включително енергия, биологична, физиологична и органолептична стойност, смилаемост и доброта.

Хранителната стойност на бисквитките се определя от нейната висока калорична и смилаемост. Основната суровина за производството на бисквитки е: брашно (по-високо, 1 сорт), захар, мазнини, в допълнение, мляко, яйца, аромати, химически пръти се добавят към тестото. Високата хранителна стойност на бисквитките се дължи на значително съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини.

Съдържанието на захар в бисквитката оказва влияние не само върху своите вкусови свойства и храна достойнство, но и върху структурата на теста. Увеличаването на дозата на захарта в рецептата прави тестото по-меко и вискозно. Въпреки това, твърде много съдържание на захар във формулировката води до образуването на много разпространение тесто, което се придържа към оборудването. Продуктите, направени от такова тесто, са твърде твърди и сухи.

Мазнините не само увеличават калориите и достойнството на храната, но и подобряват техните вкусови свойства. Те увеличават смачките на продуктите, подобряват цвета си в почивката, допринасят за по-продължително запазване на свежестта на продуктите - забавяне на дейността. Тестото под влиянието на добавянето на мазнини става по-хлабаво, оцветено. Приложете, като правило, твърди мазнини - маргарин, кулинарни мазнини. Масовата фракция на мазнините в бисквитките варира от 3, 0 до 30, 0% и зависи от разнообразието от използваното брашно и вида на получения тест.

Също така, в рецептата за бисквитката се въвеждат и други допълнения. Така че, млякото и яйцата подобряват хранителното достойнство на бисквитките, неговата структура: мляко - увеличава трохите от бисквитки, яйца - порьозност.

За камера се използват аромати.

За разлика от хлебни продукти, които имат киселинност, бисквитката има известна алкалност, която възниква в резултат на факта, че химическите пръти, разлагащи се при печене, оставят алкални съединения в нея - сода, амоняк. Алкалността в хранителните продукти е нежелана: тя причинява повишена консумация на кисела стомашен сок по време на храносмилането и по този начин влошава работата му. Максималната допустима скорост на алкалност на всички видове бисквитки, произведени с помощта на химични пръти, е 2 °.

Поради ниската влажност, повечето от продуктите са ценен хранителен концентрат с дълъг период на съхранение. Високата хранителна стойност на бисквитките се дължи на значително съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини. Най-много калории е бисквитка "бисквитка" - 1979 kj на 100 g.

маса 1

Химичен състав на бисквитките

Име на продукта

Енергийна стойност, kcal

Усвоени въглехидрати,%

Киселини,%

Минерали, mg.

Витамини, mg.

Моно- и дизахариди

Нишесте и полизахариди

Захар

Stretty.

бисквитки Асортимент за качество

Хранителната стойност е съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.

Хранителната стойност на хранителния продукт е набор от хранителни продукти, в присъствието на които са изпълнени физиологичните нужди на дадено лице в основните вещества и енергия.

Витамини, органични вещества, необходими в малки количества в храната на човека и повечето гръбначни животни. Ежедневната нужда от човек на витамини е няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се унищожават със силно отопление. Много витамини са нестабилни и "загубени" по време на готвене или при преработка на хранителни продукти.

1. Бисквитки Захар - продукт на брашно, произведен от пластмаса лесно тесен тесто с голямо съдържание на захар и мазнини. Той има крехкост, висока способност да набъбва и порьозност. На предната повърхност на захарните бисквитки, чертежът обикновено се подпечатва чрез производство от пластмасов тест с лесна за жива консистенция (таблица 1).

Според таблицата, захарните бисквитки служат като отлична основа за ламела, мармалад, маршмалоу и сварено кондензирано мляко, защото тестото е подготвено за него под спазването на условията, които предотвратяват подуването на глутен.

маса 1

Захарни бисквитки

Хранителна стойност и химичен състав	Захарна бисквитка от горното брашно	Бисквитка захар от брашно първи клас
Калории


Въглехидрати:
Алиментарно влакно:
Органични киселини:

Моно- и дизахариди:


Наситени мастни киселини:
Холестерол:
Витамини
Витамин РР:
Витамин А:
Бат Каротин:
Витамин А (RE):
Витамин В1 (тиамин):
Витамин В2 (рибофлавин):
Витамин Е (TE):

Макролементи





Микроелементи

2. Продължителен бисквитките - наслоен, съдържащ по-малко захар и мазнини, се произвежда от еластичен еластичен тест (чиято влажност е почти 1,5 пъти по-висока, а съдържанието на захар е 2 пъти по-малко тест за захар) при висока производителност на потока високо механизиран линии. Когато тестът е месене с такива структурни механични свойства, е необходимо да се създадат условия за най-пълно подуване на глутен протеини, които са предварително определени от рецептата на суровините и технологичните параметри на изпитването на теста (таблица 2).

Таблица 2.

Хранителна стойност и химически състав на продължителни бисквитки

Хранителна стойност и химичен състав	Бисквитките са продължили от брашно от най-висок клас	Бисквитките са продължили от първокласния клас
Калории


Въглехидрати:
Алиментарно влакно:
Органични киселини:

Моно- и дизахариди:


Наситени мастни киселини:
Холестерол:
Витамини
Витамин РР:
Витамин А:
Бат Каротин:
Витамин А (RE):
Витамин В1 (тиамин):
Витамин В2 (рибофлавин):
Витамин Е (TE):
Витамин РР (еквивалент на ниацин):
Макролементи





Микроелементи

3. Бисквитките са представени - различни от други видове, тъй като кремообразното масло се използва за неговото производство. Той се произвежда от умиращите разнообразни и малки размери, разнообразни в неговите свойства и съдържа голямо количество захар, мазнини и яйчни пръчки. В зависимост от метода на готвене и рецепта, бисквитките са разделени на пясъчно напускане, пясъчни, счупени, почукани, бисквити и ядки. Основният елемент на комплекта оборудване, който определя производителността, е машината за изпитване на формоване на типа MTC. Бисквитът, за разлика от захарта и продължителното, е невероятно разнообразен. Тестото, използвано за производството на такъв тип бисквитка, няма ясна формулировка, така че бисквитите могат да бъдат пясъчни, буфеирани, почука или овесена каша. Този вид прилича на вкус и външен бисквитки на домашно печене (Таблица 3).

Таблица 3.

Хранителна стойност и химическа бисквитка

Хранителна стойност и химичен състав	Две бисквитки	Бисквитки от бисквитки в бадеми
Калории


Въглехидрати:
Алиментарно влакно:

Моно- и дизахариди:


Наситени мастни киселини:
Холестерол:
Витамини
Витамин РР:
Витамин А:
Бат Каротин:
Витамин А (RE):
Витамин В1 (тиамин):
Витамин В2 (рибофлавин):
Витамин Е (TE):
Витамин РР (еквивалент на ниацин):
Макролементи





Микроелементи

4. Бисквитки GANET - (Franz. Galette - Voonn, гол), големи бисквитки, предимно правоъгълна форма, заместване на хляба, способна да поддържа своите качества за дълго време. Те са изработени от пшенично брашно с добавяне на дрожди, химически пръти, соли и захари. Това са продукти за брашно, които са сух консервиран хляб, предназначен за употреба с чай и първите ястия. Геолите се произвеждат без захар и мазнини, с различно съдържание. Във вид, кухнята са подобни на продължителна бисквитка, но имат по-голяма дебелина. Малците се произвеждат от брашно от най-високите и първите класове или от насипното брашно (Таблица 4).

Таблица 4.

Стойност на храните и химическа бисквитка

Хранителна стойност и химичен състав	Учени от върха на горния клас	Малци на брашно от първия клас
Калории


Въглехидрати:
Алиментарно влакно:
Органични киселини

Моно- и дизахариди:


Наситени мастни киселини
Витамини
Витамин РР:
Витамин Е (TE)
Витамин В1 (тиамин):
Витамин В2 (рибофлавин):
Витамин РР (еквивалент на ниацин):
Макролементи





Микроелементи

5. Приготвяне на крекер - или сухи бисквитки, се характеризира с тънкостенна ламиниране и нестабилност, се различава от съдържанието на мазнини от халицата; Може би с вкусови добавки (TMINA, ANIS). Направих крекер от пшенично брашно от най-високата и 1 клас, със слаб глутен. Формата на крекера може да бъде правоъгълна, квадратна, закръглена и кръгла (Таблица 5).

Таблица 5.

Хранителна стойност и бисквитките за бисквитките за химически състав

Хранителна стойност и химичен състав	Крекер с трик	Крекинг от брашно от най-висок клас
Калории


Въглехидрати:
Алиментарно влакно:
Органични киселини
Наситени мастни киселини

Моно- и дизахариди:


Витамини
Витамин РР:
Витамин Е (TE):
Витамин В1 (тиамин):
Витамин В2 (рибофлавин):
Витамин РР (еквивалент на ниацин):
Макролементи





Микроелементи

По този начин съвременното ниво на познание за състава на "бисквитката" помага да се намерят обективни критерии за определяне на качеството му, в "бисквитката" съдържа цял витамин комплекс, неорганични вещества под формата на микроелементи, включително флуор, калций, магнезий, които могат да се разтварят във вода и служи като антислеротичен агент. Той трябва да бъде особено посочен от фосфор и неговите съединения, което е много важно да се поддържа нормалната активност на сърдечно-съдовата система. Използването на водещи бисквитки за премикс ви позволява да увеличите стойността на храната, привлекателността на продукта за съвременния руски потребителски пазар поради уникалния си състав (комплексът на витамини и минерален желязо е оптимално балансиран). Витаминът и минералната премикс "флагман" включва витамини: В1, В2, В6, В12, RR, Е, фолиева киселина, В-каротин и минерално вещество. Такава премиксна състав осигурява попълването на загубите на витамините на групата. До нивото на естествено съдържание, произтичащо от преработката на зърно, съхраняване на брашно и тесто. Бисквитките с витамини и желязо могат да бъдат произведени въз основа на съществуващите технологични линии на всякакви видове и структури без допълнителни капиталови разходи и промени в технологичните процеси. Въпреки тези значителни предимства, човек не трябва да забравя, че една типична храна, състояща се от хляб, бисквити и преварена храна, с недостатъчно използване на сурова храна, нарушава нормалното състояние на кръвта и тъканите по отношение на най-важните химични елементи.

Бисквитки - сладкарски продукт с малък размер, направен от тест, който може да бъде солен (крекери) и сладък. Формата на бисквитките е квадратна, кръгла, овална, под формата на звезди, тръби и джинджифилови мъже. Като пълнеж към този вкусен продукт, шоколад, яйчен крем, ядки, джинджифил, стафиди, кондензирано мляко, различни семена и мак. Бисквитката може да бъде плътна или мека, изсипа се върху гладката или да бъде глупава отвътре, и има бисквитка и изобщо без никакви добавки.

Калорийската бисквитка, която включва захар или бял шоколад, е висок, така че този продукт не е подходящ за тези, които имат желание да отслабнат. Въпреки това, съществуват бисквитки, направени специално за диабетици: в състава му, вместо захар влиза в глюкоза, така че калоричното съдържание на бисквитките на този вид ще бъде много по-малко от това на аналозите от "захар". Има и специална диетична бисквитка. Той използва пълнозърнест пшеница, царевица или овесена каша за неговата подготовка. Такава диетична деликатес, независимо от това колко калории в бисквитките, когато се използват в малко количество специални щети, цифрата няма да се прилага.

Съгласно метода на готвене и последователност се различават следните видове бисквитки:

Сух или продължителен:
Захар;
Фураж, който от своя страна е нещастен, пясъчен, овесена каша или слой.

Колко калории в бисквитките: хранителна и енергия

Калориите бисквитките зависят от вида на този кулинарен продукт и съставки, използвани за неговата подготовка.

Хранителната стойност и калорителността на овесените бисквитки, в размер на 100 g от:

Протеини - 5.6 g;
Въглехидрати - 74.3 g;
Захар - 31.05 g;
Мазнини - 14.87 g;
Калоризация на овесени бисквитки - 434 ккал;
Наситени мазнини - 4.2 g;
Мононенаситени мазнини - 10.17 g;
Полиненаситени мазнини - 2.46 g;
Холестерол - 0 mg;
Fiber - 2.16 g;
Натрий - 230.4 mg;
Калий - 93,6 mg.

Хранителната стойност и калорида на годишнината бисквитка, в размер на 100 g от:

Протеини - 7 g;
Въглехидрати - 66 g;
Вода - 2.98 g;
Калории на годишнини бисквитки - 463 ккал;
Вода - 0 g;
Мазнини - 19 г

Хранителното и калоричното съдържание на галерията бисквитки, в размер на 100 g разходи:

Протеини - 9.45 g;
Въглехидрати - 66.58 g;
Захар - 31.05 g;
Мазнини - 9.35 g;
Калории на галерия бисквитки - 394,53 ккал;
Вода - 2.78 g;
Хранителни влакна - 0 g;
Натрий - 0 mg.

Хранителната стойност и калорителността на пясъчните бисквитки, в размер на 100 g от:

Протеини - 5,038 g;
Въглехидрати - 53.044 g;
Захар - 12.43 g;
Мазнини - 19.84 g;
Вода - 2.78 g;
Наситени мазнини - 5.01 g;
Мононифурани мазнини - 11.04 g;
Полиненаситени мазнини - 2.66 g;
Съдържание на калорично съдържание на пясък - 411.29 kcal;
Холестерол - 20.56 mg;
Fiber - 1.028 g;
Натрий - 370,08 mg;
Калий - 82.24 mg.

Рецепта за правене на галерия бисквитки у дома

Необходими са следните съставки за подготовка на галерия бисквитка:

Мляко 1.5% или вода - 100 ml;
Захар или фруктоза - 40 g;
Ванилин - 1 ч. Л.;
Лимонов сок - 1 супена лъжица;
Царевично нишесте - 40 г;
Пшенично брашно от грубо смилане - 40 g;
Пшенично брашно от най-висок клас - 160 g;
Сода - 0.25 ch. L.;
Рафинирано слънчогледово масло - 30 мл.

Калорида на бисквитката на галерията, приготвена на водата и фруктоза е 300 ккал. Захар - 40 g или фруктоза трябва да се разтвори в мляко или във вода, след което се добавят 30 ml рафинирано масло. Ако при готвенето се използва мляко и захар, калоричното съдържание на бисквитката ще бъде 357 ккал. След това получената течност се добавя към най-високата степен и груба смилане на пшенично брашно. Всичко се смесва добре. След това царевичното нишесте и ванилин и ванилин се изливат в полузаготвени тестото и една четвърт от C.L. сода лимонов сок. Тестото е доста смесено и ляво половин час, за да стои. Готовото тесто се навива през тънък слой, около 2 mm дебелина и всяка форма (чаша, квадратна или звездичка) се намалява. Всяка бисквитка е пробита няколко пъти за вилица и се оставя на листа за печене, смазва с масло и се поръсва с брашно или свършват. Домашно галерия Бисквитките се подготвят, калоричното съдържание е 1 парче от 40 kcal, 7-10 минути във фурната, нагрява се до 180 ° С. Готови бисквитки могат да бъдат комбинирани с горещ шоколад, мед, всяко сладко или сладко.

Рецепта за готвене на овесени бисквитки у дома

Кремообразно масло или маргарин - 250 g;
Захар или фруктоза - 150 g;
Яйце - 2 бр;
Овесни люспи от тънки смилане - 150 g;
Оцет - 1 ч. Л.;
Сода - 1 ч. Л.;
Пшенично брашно - 250 г

Кремообразното масло трябва да бъде объркано със захар, след което се добавят овесени ядки и яйца. Брашно и сода, гасирани с оцет или лимонов сок, се добавят към получената добре смесена смес (ако желаете, можете да използвате тестото тесто). В волята, в тестото можете да добавите сливи, курагу или шоколадова трохи, но е необходимо да се вземе предвид, че калоричното съдържание на бисквитката ще се увеличи леко. Тестото се оставя за 5-7 минути, след което трябва да се постави в хладилника за един час. През това време овесената каша в теста се импрегнира и леко набъбва.

Хартията за пергамент за печене е разлята върху листа за печене, или се смазва с масло и леко пада върху брашно или сезол. Готовото тесто е разделено на малки парчета, от които е необходимо да се отрежат малки пелети, които са намалели до предварително подготвения лист за печене.

Домашно приготвени бисквити за овесена каша, изпечени, съдържанието на калории е 100 g 400 kcal, 15-20 минути във фурната, нагрява се до 180 ° С.

Рецепта за домашно готвене, калории за бисквитка

За приготвянето на овесени бисквитки, съдържанието на калории, в което 1 парче е 60 kcal, са необходими следните съставки:

Кремообразно масло или маргарин - 200 г;
Захар или фруктоза - 150 g;
Заквасена сметана 10-15% - 200 g;
Яйце - 1 бр.;
Натрошени орехи - 250 g;
Оцет или лимонов сок - 1 ч. Л.
Сода - 0.5 ch. L.;
Пшенично брашно - 3-4 чаши.

Едно яйце се разбърква със захар и се добавя към брашно. След това кремообразното масло се стопяваше на водната баня и заквасена сметана, изсипана към брашното, содата се гаси с оцет или лимонов сок. Всичко е напълно смесено. Полученото тесто трябва да се оставя в хладилника за 20 минути. Тя трябва да не е много стегната, в противен случай бисквитките ще бъдат солидни. След това завършеното тесто се свива около 0.5 cm дебелина и се нарязва на малки бисквити, чиято съдържание на калории е 100 g 370 kcal. Отгоре, всяка бисквитка е поръсена с орехи или захарен прах и леко овлажнете с вода. Фурната трябва да загрява до 180 ° С и върху предварително приготвена тава за печене (или смазва с масло и се поръсва с брашно или свършват, или покрита с печене на хартия) полу-приготвените бисквитки. Крайбрежните бисквити 20 минути преди образуването на златна кора. За да се подготви хранителната версия на овесената каша, захарта трябва да бъде заменена с фруктоза.

Помислете за химическия състав и хранителната стойност на крайния продукт. Тъй като захарните бисквитки, образувани върху щамповане и ротационни машини могат да се състоят от три разновидности (най-високи, първи и втори), ще разгледаме най-високата оценка.

Химичен състав и хранителна стойност на продукта "бисквитки, захар от върха на горната степен"

Списъкът по-долу показва съдържанието на хранителни продукти (калористици, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) с 100g. ядлива част.

Захарна бисквитка Калорична захар Бисквитка:

· Калорий (калории): 417 (KCAL).

Хранителната стойност:

· Калорий: 417 (KCAL);

· Протеини: 7.5 (g);

· Мазнини: 9,8 (g);

· Въглехидрати: 74.4 (g);

· Хранителни влакна: 2.3 (g);

· Органични киселини: 0.5 (g);

· Вода: 4.5 (g);

· Моно- и дизахариди: 23.6 (g);

· Нишесте: 50,8 (g);

· Пепел: 1 (g);

· Насилени мастни киселини: 2.1 (g);

· Холестерол: 23 (mg).

Какви витамини присъстват в бисквитката на захарта от най-горното брашно:

· Витамин РР: 0.7 (mg);

· Витамин А: 0.01 (mg);

· Бат каротин: 0.008 (mg);

· Витамин А (Re): 11 (μg);

· Витамин В1 (тиамин): 0.08 (mg);

· Витамин В2 (рибофлавин): 0.05 (mg);

· Витамин Е (ТЕ): 3.5 (mg);

· Витамин РР (Ниацин еквивалент): 1.9 (mg).

Макролементи:

· Калций: 29 (mg);

· Магнезий: 20 (mg);

· Натрий: 330 (mg);

· Калий: 110 (mg);

· Фосфор: 90 (mg);

· Желязо: 2.1 (mg).

Обща класификация и асортимент от захарни бисквитки

Бисквитките, в зависимост от рецептата и производствения метод, са разделени на:

· Захар;

· Зареждане;

· Храни.

Бисквитките за хранене са разделени на:

· Напускане на пясък;

· Санди дюза;

· Известни;

· Крекери;

· Орех.

Бисквитките пекат от брашно от най-високите, първите и вторите сортове с добавяне на мазнини и захар. В зависимост от рецептата и свойствата на теста, се различават захар, продължителни и бисквитирани бисквитки. Захарните бисквитки пекат от ронливо, неиластично, лесно движещо се тесто, с слабо изразени глутен свойства. Има форма кръг, правоъгълен, квадрат или къдрав; Повърхността на светлокафява с ясен модел.

От брашно от най-висококачествената бисквита пепери, "гниеща предна", "кремаво", "оранжево", "октомври", "Hi", "запис", "червени цветя", "пластир"; От брашно от 1-ви клас - "чай", "шах", "нашата марка", "път", "Садко", "Лято"; От брашно от 2-ри клас - "Новини", "Украински".

Продължителните бисквитки се пекат от еластичен, твърд, еластичен тест с силно изразени свойства на глутен и с намалено съдържание на захар и мазнини. Готовият продукт има слоеста структура. Той е по-малко крехък и крехък, има по-малко подуване в сравнение със захарните бисквитки, на повърхността на продукта има пробиви, цветът е по-ярък.

От брашно от най-високите изпечени бисквитки: "Москва", "Мария", "Училище", "Детски", "Ленинград", "Солен"; от брашното на 1-ви клас - "спорт", "смес № 12", "crocket"; От брашно от 2-ри клас - "Смес № 1", "украински".

Бисквитите са малко брашно, в рецептата е преобладаваща не брашно, но мазнини, захар, яйчни продукти и ароматични добавки. Тестото за бисквити се приготвя от брашното само най-високата степен. Формулирайте го по метода на назъбете или подуване, печатите не се прилагат. Храни, които биха подготвят няколко вида: пясъчни (подвижни и изтощени), почукани, гайки, бисквити.

Shortbread съдържа много мазнини и захар, има ронлива структура: "пясъчни", "листа", "мозайка", "лайка", "оранжеви пръчки", "Суворувско".

Поддържането на бисквитки се получават чрез чукане на яйчни протеини със захарен прах и месене с много малко количество брашно: "захар", "октомври", "Landca".

Ореховите бисквитки се приготвят от захар, яйца, брашно, настъргани бадеми или ядки; Тестото се меси, без да чука. Асортимент - "Бадеж", "Юг", "славянски".

Бисквитките на бисквити се приготвят от трудно с висока захар, яйца, мазнини. Тестото е формулирано под формата на палка, която след печене и охлаждане се нарязва на парчета и се суши. Асортимент - "Москва и Киев хляб".

Крекер и галета имат особен вид, специфичен вкус и аромат, добре развита порьозност. Крекчето може да се използва вместо хляб. В зависимост от метода на подготовка и състава на рецептата, крекерът е разделен на групи:

I - с мазнини или с мазнини и мазнини на дрожди и химически пръти или само на дрожди;

II - с мазнини или с мазнини и мазнини на мая и химически басети или само на дрожди, с вкусови добавки (кимион, анасон, голямо количество сол и др.);

Iii - без мазнини на дрожди и химически пръти или само на дрожди.

Никой не може, може би да каже точно колко дълго днес има сортове бисквитки. Мека, твърда, бутер, сок, пясъчна, сладка, солена, с пълнеж, с обледеняване - може да бъде изброена за много дълго време, тъй като бисквитката е една от най-любимите деликатеси и рецепти от момента на появата на това ястие На светлината много бяха измислени много.

Бисквитките са вкусни и задоволителни сладкарски изделия, тя се съхранява дълго време и удобно в склад и транспорт (например, бисквитките могат да се приемат с вас на пътуването и няма да се влошат и няма да бъдат преразпределени). Въпреки това, калоричното съдържание на бисквитките, като всяко сладко ястие, може да бъде достатъчно високо. Колко калории в бисквитката зависи от вида на тестото, както и от добавки, животни, глазура и др. Колкото по-сладки съставки в състава на ястието - колкото по-висока е калорида на бисквитката.

Предните устройства се отличават с няколко основни вида бисквитки за бисквитки - захар, пясъчник, сок, всмукване, продължителна, почукана и овесена каша. Всички те са отлични: например, тестото за захарно месо е топено в машините за пюре, тя е сладка, пореста, но доста крехка. Продълченото тесто е по-малко сладко и мазнина, характеризира се с по-еластична и гъста структура. Бисквитки от сладък тесто, в тестото за него много мазнини и яйца. Овесените бисквитки се приготвят от овесена каша с добавяне на брашно и захар, сладко, твърдо и е позволено да се използва по време на диети, тъй като съдържа много фибри, които са полезни за смилане и форма.

Както бе споменато по-горе, калоричното съдържание на бисквитките зависи от съставките, включени в тестото и пълнежа. По-сладък от тестото, толкова повече съдържа мазнини - колкото по-високо е калоричното съдържание на бисквитките в готовата форма. Най-високата е калорида на сладкиши от пшенично брашно от най-високата степени ръж, овесена каша, цели зърнени бисквитки са по-малко калорични и по-полезни. Калорична бисквитка със сладък пълнеж, ядки, обледеняване, шоколад и др. Много по-високи, отколкото без тези вкусни, но вредни добавки.

Калории галешки бисквитка

Galetny "бисквитки" - най-малко калориите от всички видове бисквитки поради изключително ниското съдържание на захар и мазнини. Не е напразно, това е този вид бисквитка, която е позволена (а понякога дори се препоръчва) в различни диети. Различни съставки могат да бъдат добавени към рецептата за тесто за приготвяне - овесена каша или ръж, царевица, кимион, мак, ванилия, както и сладкарски мазнини. Всичко това влияе върху калиоността на галерите. Естествено, толкова по-различни добавки в нея - тя е по-висока. Въпреки това, не само в ниската калорида на галерията бисквитка е нейната полза, но и в богата на витамин и полезен състав - съдържа витамини от група В, витамини PR, както и калий, селен, цинк, мед и други микро- и. \\ T макроелементи.

Калории на овесена каша бисквитка

Въпреки доста високото калорично съдържание на овесени бисквитки - около 420-440 ккал на 100 g, тя е доста полезна за храносмилането поради съдържанието на фибри. Към днешна дата има видове диетична овесена каша, приготвена с по-малко количество мазнини, без използването на най-висококачествено брашно (или с подмяна на ръж, овесена каша, нарязано брашно от грубо смилане и т.н.), с по-нисък съдържание на захар.

Калоричното съдържание на хранителни класове на овесена каша е значително по-малко и е 350-380 kcal на 100 g, но е по-твърдо и по-малко сладко от обичайните овесени бисквитки. Полезността на хранителните овесени бисквити също се обяснява с факта, че когато се приготви, палмовото масло и хидрогенираните мазнини (например маргарин) не се използват (например маргарин), изключително вредно за човешкото здраве.

Най-полезните овесени бисквитки могат да бъдат приготвени при дома, направени от естествени съставки - овесена каша, пълнозърнесто брашно, истински пилешки яйца (а не яйчен прах, използван в хранително-вкусовата промишленост), сливи или кураги, истински мед вместо захар. Calorie Cookie приготвена къща ще бъде по-ниска от това, което се произвежда индустриалнои ползите от това ще бъдат полезни от покупката.

Тесто за овесени бисквити се приготвя от чаша овесена каша, 2 супени лъжици мед, 2 яйчни протеини, 2-таблични лъжици брашно и цип. Калорида на овесните люспи бисквитки на тази рецепта ще бъде 345 ккал на 100 g и ако смените медните стафиди, тя ще падне до 330 kcal на 100 g.

Калории за бисквитка

Този вид бисквитка е мек, характеризиращ се с сладък вкус, често се случва с различни добавки - шоколад, мед, конфитюр, кондензирано мляко и др. Калоричното съдържание на пясъчни бисквитки е класическо (без допълнителни добавки) е 383 ккал на 100 g.

Добавяне на допълнителни съставки, пълнежи, глазура и др. Повишава енергийната стойност на бисквитките. Например, калоричното съдържание на пясъчна бисквитка "клавист" със сако е 410-425 kcal на 100 gи калорични бисквитки с ядки - 407 ккал на 100 g.

Calorie Cookie "Jubilee"

В "Юбилея" бисквитка, за да се намали производството си, много "химически", неестествени, компоненти, като различни вкусове, емулгатори, консерванти, както и други вредни съставки - например, палмово масло се добавят. Всичко това прави калорителността на бисквита "Юбилея" високо и ползата от човешкото здраве е ниска.

Съдържанието на калории в "Jubilee Classic" бисквитки е 435 ккал на 100 g. Има и различни видове от тази бисквитка с добавяне на некласически съставки на рецептата: какао, плодове, плодове, с попълване на кисело мляко и др. Те се характеризират с по-високото калорично съдържание и по-високо съдържание на нерентабилни съставки, тъй като повечето добавки се произвеждат в хранително-вкусовата промишленост, използвайки химически компоненти, вредни за човешкото здраве.

Калорични крекери

Крекерите също са различни - сладки, осолени, ванилия, с вкус на сирене и др. От пукнатини от гале се характеризират с по-високо съдържание на мазнини и по-разнообразни добавки. Калориите на бисквити без допълнителни добавки е 352 ккал на 100 g. Една кръгла бисквита с диаметър 4-5 см тежи 2,5-4 g.

Калорий "Столомки"

Слама, въпреки че не е бисквитка в пълния смисъл, въпреки това обичал двете деца и възрастните като вкусно ястие към чай. Сол или сладка слама или сладко калориите са около 370 ккал на 100 g, ванилия - около 360 kcal на 100 g, с маково семе - 414 ккал на 100 g.

Как да понижите калориите бисквитки къща

Подготовка на бисквитки у дома можете да регулирате съдържанието на калориите в нея по ваша преценка. Сменете пшеничното брашно с по-малко калорична овесена каша, царевица и др., Намалете количеството масло в рецептата, както и захар. Захарнете мед, сушени плодове, конфитюр - ако не намалява калориите на бисквитките, тя ясно ще увеличи полезността си.

Използвайте само естествени съставки с ниско съдържание на мазнини, например, обезмаслено мляко, заквасена сметана 10% мазнина. Отказват използването на животински и сладкарски мазнини, използвайте масло или растително масло.

Ако ви харесва тази статия, моля гласувайте за него: (28 гласа)