Говорейки за здравето, дълголетието и петте ритуални действия, полковник Брадфорд дава някои съвети относно диетата, храненето и като цяло важната роля, която храната играе в човешкия живот. Според Брадфорд правилната диета насърчава появата на „признаци на подобрение във физическото състояние“. Нека да разгледаме диетичните му препоръки.
Изпитаната във времето тайна за добро здраве, убеден е полковникът, е проста храна. Той пише, че тибетските лами, които са се занимавали с тежък физически труд, са яли плодовете на собствения си труд и са се хранили предимно с вегетарианска диета с добавяне на яйца, масло и сирене.
Освен това на едно хранене ламите със сигурност са яли само едно нещо. Полковник Брадфорд не настоява за подобни крайности, но препоръчва „плодовете, зеленчуците и нишестените храни да се консумират отделно от месото от бозайници, птици и риби“.
Полковник Брадфорд също предупреждава срещу преяждане, често срещан проблем за много от нас. След две години в манастира, казва Брадфорд, „почти първото нещо, което ме впечатли, когато пристигнах в един от най-големите градове в Индия, беше огромното количество храна, консумирана от хора, които имаха достатъчно средства за това. Пред очите ми един мъж яде достатъчно храна, че би стигнало за четири трудолюбиви тибетски лами за ден.
Освен това полковник Брадфорд е ужасен от смесването на храна. „След като свикнах да ям един или два вида храна на едно заседание, бях изумен, когато една вечер преброих 23 ястия на масата на собственика. Нищо чудно, че хората на Запад имат такова крехко здраве. Те имат много малко представа за това как са свързани диетата, здравето и силата. "
Полковник Брадфорд препоръчва да ядете бавно и да дъвчете старателно това, което е в устата ви. „Дъвченето е първият и важен етап в храносмилането и усвояването на храната от организма“, обяснява той. "Всичко, което човек яде, първо трябва да се смила в устата и чак след това в стомаха."
Обобщавайки разсъжденията за съвместимостта на храните и предимствата на балансираното хранене, полковникът заявява: „Правилното съчетание на храните, правилният начин да се ядат и умереността в храната допринасят за отличен резултат. Ако имате излишни килограми, ще ги свалите, ако страдате от изтъняване, ще наддадете на тегло. "
- Никога не комбинирайте месо с нишестени храни; ако обаче сте млади и силни, все още не трябва да се придържате стриктно към това правило.
- Ако кафето е вредно за вас, не добавяйте мляко или сметана към него. Ако всичко остане същото, изключете кафето от диетата си.
- Дъвчете храната, докато тя се превърне в тънка каша; Яж по-малко.
- Пийте по един суров жълтък всеки ден. Правете това преди или след хранене, но не и по време на хранене.
- Минимизирайте количеството храна, което ядете наведнъж, и в тази статия ще се опитаме да разширим диетичните насоки на полковник Брадфорд.
Естествена хигиена и фонтан на младостта
Въпреки че основното съдържание на диетичната система на полковник Брадфорд е подобно на тибетските диетични практики, Питър Калдър признава, че нейните корени са в популярните през 30-те години на XX век. (както и сега) здравно училище "Естествена хигиена".
Всъщност, от гледна точка на съвременната естествена хигиена, принципите на хранене, изповядвани от полковник Брадфорд, са абсолютно правилни. Вярно е, че представител на това училище би посъветвал напълно да се откаже от кафето, както и да не яде сурови яйца поради опасността от замърсяване със салмонела.
Може би Питър Келдър е чул или прочел нещо за основните тези за естествената хигиена от д-р Хърбърт М. Шелтън, човекът, който почти сам успя да възроди философската школа от 19-ти век, известна като хигиена. Д-р Шелтън събра заедно, подобри и актуализира разпоредбите на това учение и му даде ново име „Естествена хигиена“. Д-р Шелтън издава месечно списание, пише седемтомно ръководство за обучение; той също е автор на статии в списанията по физическо възпитание на Бърнард Макфадън, както и на други алтернативни публикации, специализирани по въпросите на здравето по това време. Дълго време естествената хигиена имаше, макар и отдадени, но малко привърженици. През 1985 г. Харви и Мерилин Даймънд публикуват „Стъпка към живота“, която разглежда здравето, диетата и естествената хигиена. Написана на прост език и изпълнена със завладяващи истории за успех на различни хора, тази книга скоро се превръща в бестселър. Тя научи мнозина на по-интелигентен начин на живот и хранене, като по този начин популяризира идеята за естествена хигиена.
Днес хиляди хора са членове на Американското общество за естествена хигиена. Въпреки факта, че за него вече са написани стотици книги, същността на тази система може да бъде изразена с няколко фрази. Ако следвате тези прости правила на здравия разум, тогава вашето здраве и целият живот на човек се подобряват толкова много, че е трудно дори да си представите:
- Яжте прости, предимно сурови растителни храни.
- Комбинирайте разумно храната.
- Дишайте чист въздух.
- Излагайте тялото си на слънце възможно най-често всеки ден. Никога обаче не оставяйте кожата си да изгори.
- Пийте обикновена чиста вода.
- Сънят и почивката трябва да са поне 8 часа на ден.
- Отделяйте поне 20 минути упражнения три пъти седмично. Някои експерти препоръчват аеробни упражнения: джогинг, плуване, колоездене и др .; други съветват да правите вдигане на тежести или резки движения. Повечето се съгласяват, че ходенето по-бързо по половин час всеки ден е чудесно и многостранно упражнение.
- Практикувайте добра лична хигиена.
- Винаги се стремете да поддържате емоционален баланс чрез действие, а не чрез реакция.
- Избягвайте екстремни температури.
- Обучавайте семейството и приятелите си.
Какво означава „съвместимост на продукта“?
Въпросът за съвместимостта на храните се отнася до темата за едновременното използване на различни видове храни: първо, лъжица салата от домати и краставици, след това задушени зеленчуци, след това хапка каша или хляб, овкусен с парче месо, глътка от плодов сок или някаква напитка - и отново към салата. В повечето случаи този цикъл се повтаря, докато чинията се изпразни, последван от десерт, нещо друго и измит.
Това смесване на различни продукти не остава незабелязано; храносмилането на всеки от тях изисква различни интервали от време (виж по-долу). Най-концентрираната храна (обикновено протеините) се усвоява от тялото по-бавно от която и да е друга, докато първо започва да се усвоява. Времето, необходимо за усвояване на протеини (протеини), се изчислява в часове и ако мазнините също присъстват в повече от желаното (напълно незначително) количество, процесът отнема още повече време.
В същото време бързо смилаемите храни, като зеленчуци и плодове, трябва да се задържат в стомаха, в очакване на „тежката“ храна да бъде усвоена. Всичко това може да отнеме добри осем часа. Докато чакат своя ред, плодовете, суровите и варени зеленчуци започват да се разлагат и ферментират в стомаха. Стомахът, който все още се опитва да усвои тази бъркотия, отделя газове, киселини, дори алкохол (да не говорим за лошо храносмилане).
Храносмилането на храната завършва, когато стигне до червата, откъдето допълнителни ензими трябва да премахнат остатъците от храната, които не са били усвоени от тялото, а минералите трябва да неутрализират киселините. Когато са ясно посочени, Принципите за съвместимост на храните се фокусират върху това какво и какво може или не може да се комбинира, за да се постигне оптимално храносмилане и добро здраве.
Последици от грешната комбинация от продукти
Какво може да се случи, ако не следвате съветите за разделно хранене? Разбира се, всичко зависи от индивидуалните характеристики на организма, но като правило, когато се комбинират продукти от различни категории в стомаха, настъпва ферментация, която причинява поне лошо храносмилане и киселини след хранене. Други проблеми включват газове, оригване, киселинност, подуване на корема, натрупване на течности в тялото и известна умствена тъпота, невъзможност да се концентрирате дълго време след хранене.
Неправилната комбинация от храни може да забави храносмилането с два до осем часа. В този случай се изразходва много енергия за процеса на смилане на храната, което дава бърза умора и нужда от допълнителна почивка и сън. Всичко това може да причини раздразнителност, депресия, хиперестезия, лошо настроение, цинизъм, както и натрупване на токсични вещества в организма.
Освен това натрупването на токсини, което се случва в резултат на лошо храносмилане, провокира хрема, е в основата на много заболявания, отслабва имунната система, причинява преждевременно стареене, намалява половото влечение и потентност и може да направи яйцата по-уязвими. Накратко, неправилната комбинация от храни може да доведе до влошаване на физическото, психическото и психическото здраве, дори до намаляване на живота.
Ползи от правилната комбинация от продукти
Тези, които практикуват разделно хранене, виждат незабавни подобрения в здравето, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт е намалено. Правилната комбинация от храни гарантира добро хранене, подобрено храносмилане, благосъстояние и по-малко стрес.
Тъй като в тялото се появяват по-малко токсични вещества и ферментационните процеси почти изчезват, мнозина смятат, че проблемът с хранителната алергия е решен. Не са редки случаите, когато страдащите от газове в продължение на много години се чувстват напълно излекувани само няколко дни след започване на правилната комбинация от храни. Може би отделното хранене, като нищо друго, помага за повишаване на тонуса и намаляване на теглото.
По-долу можете да прочетете за предимствата на правилната комбинация от продукти:
- Подобряване на храносмилането... Тялото ви ще усвоява храната много по-добре, ако спазвате правилата за комбиниране на храни. Газове, подуване на корема, запек, оригване - всичко, което ви притеснява от години - скоро почти ще изчезне или напълно ще престане да ви дразни - въпрос е само на няколко дни. Много хора казват: „Не мога да се храня отделно. Твърде трудно е. " В този случай е препоръчително експериментът да се проведе в рамките на една седмица. Предлагайки такъв изход, ние знаем, че след като са усетили какво означава добро храносмилане, което е резултат от правилната комбинация от храни, тези хора вече не желаят да се върнат към стария начин на хранене.
- Отслабване. Когато започнете да използвате разделно хранене, с радост ще очаквате предстоящото претегляне. Защо? Защото всичките ви излишни килограми, затлъстелите бедра, пикантният блясък на ръцете ви и целулитните гънки ще изчезнат, сякаш с магия. Повечето от тези, които правилно комбинират продукти, с удоволствие отбелязват, че всяка седмица губят от един и половина до два и половина килограма наднормено тегло и то се дължи на мастните натрупвания, а не само на отстраняването на излишната течност от тялото.
Що се отнася до мен, през първите 4 месеца, след като започнах да ям само по една категория храна наведнъж и практикувайки принципите на естествената хигиена, теглото ми намаля от деветдесет и шест килограма (с увеличение от 164 см) до безпрепятствени седемдесет- две!
Поради факта, че храносмилането ще се подобри, клетките на тялото ви ще се нуждаят от много по-малко вода за прочистване и стомахът ви вече няма да се подува поради задържането му в тялото; Фигурата ви ще стане стройна и прилепнала. Ще ви трябва по-малко храна, за да бъдете пълноценни, което означава, че дневният ви прием на калории ще намалее, а с тях и вашето тегло!
Това бързо насищане се обяснява с факта, че тялото вече може да обработва и усвоява повече хранителни вещества.
Освен това ще спестите много пари, тъй като ще ви трябва много по-малко храна. Най-важното е, че колкото по-малко ядете, толкова по-дълго живеете. Степента на износване на тялото от процеса на храносмилане ще намалее. Луиджи Корнано, италиански аристократ от 19 век, яде два пъти на ден, като яде общо около 360 грама храна и пие до 420 грама гроздов сок. Правилно комбинирайки храната и запазвайки по този начин енергията на храносмилателната система, той е живял 102 години. Той започва да се придържа към такава система на 35-годишна възраст, когато поради всякакви ексцесии здравето му рязко се разклаща. Той се вслуша в лекарите, които съветваха да се избягва непосредствената смърт, за да водят по-разумен начин на живот и се превърна в един от най-големите насърчители на здравето. - Енергийна печалба. Когато ядете храни от една категория, тялото спестява много енергия при обработката на храната, в резултат на което ще почувствате прилив на нова енергия.
- Добро здраве. Отделните хранения ще дадат почивка на стомашно-чревния тракт и ще ви накарат да се чувствате освежени, по-енергични; ще се чувствате по-добре и ще ви отнеме много по-малко време за сън. Ще станете по-весели - в крайна сметка храни, които не се съчетават помежду си, няма да се „сблъскат“ в стомаха ви. Всичко това ще създаде усещане за здраве и щастие.
Маса за сдвояване на храна
По-долу има таблица, която категоризира храните, за да ви помогне да смесите правилната храна и да се храните здравословно. Някои други съставки от различни категории са посочени в раздела „Време, необходимо на тялото да смила храната“.
- ПРОТЕИНИ (протеини).Ядки и семена, фъстъци, яйца, соя (боб), сушен боб, сух грах, мляко, сирене, леща, слънчогледови издънки, издънки на нахут, леща, месо (бозайници, риби, птици).
- СКРЕБЕНИ ПРОДУКТИ. Картофи, кестени, хляб, кокосови орехи, зрели скорбялни зърна, сладки картофи, ямс, макаронени изделия, боб, пресни лимонови зърна, есенни тикви, зърнени култури и зърнени храни, козел (овесен корен), артишок от Йерусалим, кръгли артишок, тиква, пащърнак.
- МАЗНИНИ... Авокадо, маслини, растително масло, семена, масло *, ядки, сметана, фъстъци, маргарин, соя, гхи.
- КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ. Портокали, грейпфрути, ананаси, ягоди, киви, домати, кумквати, лимони, лайм, нар.
- СЛАДКО-КИСЕЛИ ПЛОДОВЕ. Манго, череши, ябълки, праскови, сливи, кайсии, различни плодове, повечето грозде, круши, нектарин (гладка праскова).
- СЛАДКИ ПЛОД. Банани, фурми, райска ябълка, грозде Томпсън, индийско орехче, папая, сушени плодове.
- ПЪПЕШ... Диня, бяла пъпеш, пъпеш, пъпеш пъпеш, зимен пъпеш, пъпеш креншо, коледен пъпеш, персийски и канарски.
- ПРОДУКТИ С НИСКО СЪДЪРЖАНИЕ НА НИСКОВО ИЛИ НИКОГА.Целина, китайско зеле, карфиол, кольраби, патладжан, лук, зелен фасул, брюкселско зеле (издънки), краставици, летни скуош, чушки, аспержи, цвекло, чесън, зеле, сладък пресен грах, зелени ядки, моркови, спанак, млади сладки зърна, броколи, бок чой, ряпа, маруля, кълнове от люцерна.
Време, прекарано от организма в смилане на храна
Използвайте следните данни, за да определите времето, необходимо за смилане на храната, най-добрите комбинации от храни и препоръчителното количество храна.
- Вода... Когато пиете вода на гладно, тя веднага попада в червата.
- Сокове... Плодовите сокове, както и зеленчуковите сокове и бульони се усвояват за 15-20 минути.
- Полутечни продукти... Смесени салати (смесете маруля, целина, краставица и домат; яжте като супа) и зеленчуци и плодове се усвояват за 20-30 минути.
- Плодове... Динята се абсорбира за 20 минути. Най-добре ще е, ако на едно хранене това е единственият плод (зрънце) на вашата маса. Останалата част от пъпешите (като пъпеш от пъпеш, креншоу, бяло индийско орехче) отнема 30 минути за смилане. Можете да смесите 2 различни сорта пъпеши, но не яжте повече от половин килограм наведнъж.
- Портокали, грозде и грейпфрутисъщо изискват половин час за асимилация. Понякога можете да смесите два вида, но общото тегло също не трябва да надвишава половин килограм.
- Ябълки, круши, праскови, череши и други полусладки плодове усвоява се за 40 минути. Можете да смесите два или три вида от тях, като внимавате да не ядете повече от 350-500 g наведнъж.
- Сурови зеленчуци.Зеленчуците, които са сурови в салата, като домати, маруля (румен, бостън, червена, листна, градинска), краставици, целина, червени или зелени чушки и други сочни зеленчуци, изискват 30-40 минути. Ако към салатата се добави растително масло, тогава времето се увеличава до повече от час. Тези зеленчуци също могат да се комбинират помежду си, тъй като им е необходимо същото време за смилане. Използвайки описания по-горе метод (вижте "Полутечни продукти"), можете да ги смесвате с миксер.
- Задушени на пара или варени във вода зеленчуци. Зелените (салата от ескарол, спанак, зеле) се усвояват за 40 минути.
- Тиквички, броколи, карфиол, боб, варена царевица с масло усвоява се за 45 минути.
- За тялото да обработи такива кореникато ряпа, моркови, цвекло и пащърнак, отделете поне 50 минути.
Забележка: могат да се комбинират два или три вида от тези зеленчуци (по 120 г; общо - не повече от 240 г). Яжте първо зелените, а след това корените. - Нишестени зеленчуци. Отнема около час, за да се усвоят храни като артишок от йерусалим, жълъди, тикви, сладки и обикновени картофи, ямс и кестени. Всеки два от изброените продукти могат да съставят основното ястие на вашата маса.
- Нишестена храна.Олющен ориз, елда, просо (за предпочитане е да се използват тези зърнени култури), царевично брашно, овесени ядки, киноа, абисинска чинийка, ечемик се усвояват средно за 60-90 минути. Максималното количество за ядене е 120 g сухо тегло, което при варене дава 480 g.
- Бобови растения - нишесте и протеини. Леща, лима и обикновен боб, нахут, каянус (гълъб) и др. Отнемат 90 минути за смилане. Максимум на човек - 120 g сухо тегло (210 g варено). 30-45g сухо тегло може да се комбинира с 90-120g ориз и да се яде или заедно, или бобови растения след ориз. Соята се смила в продължение на 120 минути (максимум наведнъж - 30-120 g).
- Семена и ядки. Слънчогледовите, тиквените, пъпешовите и сусамовите семена се смилат около два часа. Като цяло можете да ядете от 30 до 120 g от два различни вида семена. Ядките като бадеми, лешници, фъстъци (сурови), кашу, пекани, орехи и бразилски ядки отнемат 2,5-3 часа, за да се усвоят. Яжте само по един вид ядки наведнъж и ако не сте ангажирани с тежка физическа работа, не повече от 90 г. Ако семената и ядките се накиснат във вода за една нощ и след това се смачкат, те ще се усвоят по-бързо.
- Млечни продукти (не се препоръчва). Домашно сирене с ниско съдържание на мазнини, извара и сирене фета се обработват за около 90 минути. Максимум наведнъж - от 120 до 240 g.
Пълномасленото извара се усвоява за 2 часа. Яжте не повече от 240 грама на едно заседание.
Пълномаслено мляко твърдо сирене, като Swiss или Mienster, отнема 4-5 часа за смилане. В даден момент - максимум 60-120 g.
Забележка:твърдите сирена се усвояват по-дълго от другите храни поради голямото количество мазнини и протеини, които съдържат. - Протеини от животински произход:Обработката на яйчен жълтък отнема 30 минути, а цяло яйце - 45 минути. Нормата е 1-2 яйца на ден.
- Рибакато обикновена и малка треска, камбала, както и филе от камбала се усвояват за половин час. Максимум - не повече от 180 г, можете да смесите 2 вида.
Сьомга, пъстърва, риба тон, херинга (по-тлъста риба) се обработват в стомаха за 45-60 минути. Нормите са същите като в предходния параграф. - Пиле (без кожа)- за един и половина до два часа. Максимум - 120 g.
- Турция (без кожа)- два до два часа петнадесет минути. Яжте не повече от 120 g наведнъж.
- Говеждо и агнешко усвоява се в рамките на три до четири часа. Нормата е 120 g.
- Да бъдат обработени свинско, ще отнеме 4,5-5 часа. Нормата е същата 120 g.
- Растително масло, масло, мазнини:зехтин и всеки друг със същия метод на приготвяне може да се добавя към салати, задушени зеленчуци и други храни. Това се отнася както за осолено, така и за несолено (което е за предпочитане) масло, но все пак трябва да се избягват млечните продукти. Поставете в храната не повече от 15-30 г растително масло или 1-2 супени лъжици масло.
Девет правила за естествена хигиена за комбиниране на продукти
След като вече знаете времето за усвояване на различни храни и тяхната класификация, нека се обърнем към съветите на д-р Хърбърт Шелтън относно съвместимостта на храните:
- Избягвайте да ядете храни с високо съдържание на протеини с храни, богати на нишесте. Полковник Брадфорд и Ламите подчертаха критичното значение на този принцип. Защо? Тъй като протеините могат да бъдат правилно усвоени от тялото, ако в стомаха се секретира много киселина, която унищожава съдържащата се в слюнката амилаза - и този ензим е необходим за разграждането на нишестето. В резултат на това протеините и нишестето не могат да бъдат обработени едновременно. Това означава ли отказ от месо и картофи на вечеря? Да, ако искате храносмилането ви да бъде безболезнено и здравословно!
- Не комбинирайте нишестени храни с храни, които съдържат киселина (вж. Точка 1).
- Не яжте повече от един вид богата на протеини храна наведнъж. Различните видове протеини изискват различни периоди от време за тяхната обработка и различна работа на жлезите на храносмилателния секрет. Ако тялото се напрегне силно, за да усвои дори един протеинов продукт, тогава ще се изразходва твърде много енергия при обработката на два или повече. Ограничавайки се само до един протеин, съдържащ такъв, вие по този начин спестявате енергията си, избягвайки ненужни отпадъци и умора, които следват.
- Не комбинирайте кисели плодове с протеини. Пепсинът, ензим от съществено значение за храносмилането на протеини, се разгражда от повечето киселини, включително плодовите киселини. Неутралният пепсин реагира само на солна киселина.
- Не смесвайте протеини с мазнини. Мазнините пречат на секрецията на стомашния сок и пречат на храносмилането на протеините.
- Не смесвайте нишестени храни и сладкиши в едно и също хранене. Когато захарта и нишестето постъпят в организма заедно, захарта се обработва първо. Захарта в стомаха се ферментира, произвеждайки ензим, който разгражда амилазата в слюнката, необходима за преработката на нишестето. Ако ядете зърнени храни и плодове за закуска и след това страдате от разстройство на храносмилането, тогава причината е известна, както и начините да се избегне. Яжте само плодове - тялото ще усвоява естествените захари и ще се отървете от ферментационните процеси.
- Не смесвайте протеини и захар. Захарта също пречи на секрецията на стомашен сок, който пречи на храносмилането на протеините. Той се усвоява след протеините и, докато чака своя ред, започва да ферментира.
- Яжте пъпеш отделно. Пъпешът се усвоява изключително бързо. Ако го ядете преди хранене или само от себе си, той незабавно ще премине през всички части на стомашно-чревния тракт. През по-голямата част от живота си се опитвах да не ям дини и пъпеши от пъпеш, защото след тях имах ужасни колики и газове. Сега ям по един вид пъпеш и просто се наслаждавам на сладостта и свежестта и безпрепятственото храносмилане!
- Избягвайте млякото и млечните продукти, но ако избягването им е невъзможно, не ги комбинирайте с нищо. Ензимът химозин, който е необходим за смилането на млякото в достатъчно количество, се намира само при бебета. Привържениците на естествената хигиена, подобно на много лекари (включително, за голямо съжаление на магнатите в млечната индустрия и д-р Спок), призовават за премахване на млякото и млечните продукти от диетата. Възрастните нямат ензим, способен да смила млякото, което провокира алергии. Млякото не може да се комбинира с нищо, тъй като съдържа много мазнини и протеини.
Както можете да видите, ламите дадоха разумен съвет на полковника, в много отношения се припокриват с изпитаните във времето принципи на естествената хигиена. Някои от препоръките му обаче заслужават по-внимателно проучване.
По този начин той заявява: „Вашето хранене може да се състои само от едно месо. Можете да смесите няколко различни вида от него, ако искате. Яденето на масло, яйца и сирене заедно с месо няма да навреди много, дори можете да изпиете малко чай или кафе, но определено не трябва да комбинирате всичко това с нещо сладко или нишесте - сладкиши, пудинги, сладкиши. "
Естествено, защитниците на хигиената никога не биха посъветвали да се яде само месо наведнъж, тъй като знаят (и съвременните медицински изследвания потвърждават това), че пренасищането с протеини в месото е опасност за здравето. Освен това комбинацията от хляб и месо причинява ферментация, газове и стрес върху храносмилателната система при някои хора. По-ранните съвети на полковника да се яде по едно нещо изглежда много по-близо до истината от това, което той казва в горния пасаж. Очевидно казаното от него се дължи на търсенето на компромис, който да помогне на хората да направят първата стъпка към преминаване към нова диета.
Полковник Брадфорд няма нищо против мляко, чай и кафе. Това също е компромис за начинаещи. Естествената хигиена твърди, че здравето ви ще бъде от полза само ако спрете да ядете тези храни. Чаят и кафето съдържат алкалоиди, вредни за хората, а компонент на пастьоризираното мляко е протеиновият компонент казеин, който е част от най-силното лепило, познато досега, което може да държи дървото заедно. Чудно ли е, че след като ядете много сирене или сладолед, на следващия ден усещате, че всичко във вас е залепнало и не можете да минете без слабително? Причината вече е известна.
За съжаление, противно на това, което рекламите на млечните продукти с висока цена твърдят, че може да повярвате, млякото не е полезно за тялото ви. Ако се съмнявате, обяснете ми защо хемороидите, от които страдах дълги години, изчезнаха веднага щом спрях (по съвет на лекар) да използвам мляко и млечни продукти? И ако не вярвате на това мое лично доказателство, отидете в библиотеката и проведете медицински изследвания през последните двадесет години, които ясно и недвусмислено заявяват, че млякото трябва да се избягва изобщо!
Полковникът не казва много за напитките (с изключение на чай и кафе), но почти всеки пие нещо по време на хранене. Училището по естествена хигиена препоръчва да не се пие нищо, докато се яде, тъй като течността разрежда ензимите и стомашните киселини, което затруднява храносмилането им. Пиейки нещо на масата, вие предотвратявате завършването на процеса на храносмилане. Някои съвременни изследователи не са съгласни с това, но тези, които практикуват правилото „да не се пие с храна“, установяват, че това само им носи полза.
Слушайте тялото си - то ще ви каже кое е най-добро за него по-надеждно от всяко изследване.
Полковник Брадфорд похвали сурови яйца; ние също считаме яйчния жълтък за най-оптималния протеинов продукт. И все пак яйцата, които сега се продават в супермаркетите, съдържат твърде често вируса на салмонела, така че не бихме посъветвали да пием сурови яйца. За да готвите меко сварени яйца, оставете водата да заври и изключете котлона. Оставете яйцата в нея за три минути, след това извадете и яжте само жълтъците. Изхвърлете протеините, освен ако не сте спортист и не се занимавате с тежък физически труд.
Смята се, че жълтъците са полезни за здравето на мозъка и тялото. Полковник Брадфорд се съгласява безусловно с това. Нека си припомним думите му: „Преди знаех, че жълтъците са хранителни, но разбрах истинската им стойност едва след среща в манастир с друг европеец, който преди това е изучавал биохимия. Той ми каза, че яйцата съдържат добрата половина от всички хранителни вещества, необходими за функционирането на мозъка, нервната система и на целия организъм като цяло. Макар и в оскъдно количество, но тези елементи задължително трябва да влязат в тялото, за да осигурят психическо и физическо здраве. "
Полковник Брадфорд дава още един ценен съвет: Дъвчете добре храната си. Училището по естествена хигиена ни учи да дъвчем храна, докато тя се превърне в течна каша. A. Spallanzani (1729-1799), един от първите изследователи на стомашното храносмилане, открива, че узрелите, но погълнати цели череши и грозде оставят тялото цяло. Това интересно наблюдение за пореден път показва колко е важно да се дъвче старателно храната. Само това, което се абсорбира от неговата консистенция възможно най-близо до течността.
Последователно хранене: последното докосване до правилния хранителен микс
Така че спазването на правилата за разделно хранене значително ще подобри храносмилането и цялостното ви благосъстояние. Но ако се изкушите да отидете по-далеч и да подобрите храносмилането и здравето още повече, тогава ще искате да опитате последователен план за хранене, който ние наричаме върха на комбинациите от храни.
Спестената енергия с помощта на последователно хранене може да се използва за терапевтични цели, насочени към прочистване на организма от токсини, към умствена работа или емоционална дейност.
Според полковник Брадфорд храносмилането на храната става едно по едно, слой по слой. Това, което е било изядено по-рано, ще бъде обработено по-рано и ако сте се хранили последователно, ензимите, необходими за всеки вид храна, могат да се отделят свободно, без да се смесват помежду си (вижте "Ползи от правилната комбинация от храни"). В този случай цялата храна ще бъде усвоена за няколко часа, без да ви създава неприятни усещания.
Пациентите, които идват при мен и се оплакват от лошо храносмилане - болки в стомаха, постоянна оригване, подут корем, запек, диария - обикновено се препоръчват да преминат от традиционна храна към по-добра храна. Казвам им да избягват силно приготвени храни и всякакви закуски и вместо това да ядат сурови зеленчуци, ядки, семена и плодове. Някои категорично отказват да се откажат от установените си хранителни навици. Но аз не ги отписвам като безнадеждни - предлагам в началото просто да промените последователността на храната, която ядат. За по-малко от седмица много от храносмилателните им проблеми изчезват! Разбира се, че са доволни от резултата. След това начало мнозина предприемат следните стъпки, за да променят диетата си.
Продължавам да се занимавам с диетата на пациента, стига той сам да желае и може да следва препоръките ми. Но основната ми препоръка е последователното хранене. Тези пациенти, които са подобрили храносмилането, поради което хранителните вещества са се усвоили по-добре и здравето им като цяло се е стабилизирало, тези хора вече са готови да променят диетата си.
Друг важен резултат от последователното хранене е бързата загуба на тегло. Помислете за това: когато пълните устата си с всякакви храни, апетитът се разиграва сериозно, в резултат на което ядете много повече, отколкото тялото наистина се нуждае. Хранейки се последователно, дори не избирайки храни, пак ще отслабнете, защото ще ядете по-малко!
Основни принципи на последователното хранене
Противно на общоприетото схващане, храната не се смесва в стомаха, освен ако не я смесите веднага. Погълнатата храна се усвоява една по една, слой по слой.
В Учебника по физиология на д-р Уилям Хауел четем: „Д-р Грюцнер хранеше плъховете един по един с различни цветни парчета храна. Когато след известно време плъховете бяха евтаназирани и стомасите им бяха отворени, беше установено, че храната не се смесва помежду си ”.
Друг известен случай, потвърждаващ предположенията за поетапното усвояване на храната в стомаха, се случи по време на гражданската война в Съединените американски щати. Описано е от известния физиолог д-р Бумонт: един войник е имал огнестрелна рана в корема, която е причинила дупка в стомаха. Той остана отворен за известно време и няколко лекари успяха да видят, че храната се усвоява в стомаха на етапи.
Ако искате да се убедите в това сами, яжте първо динята, след това салатата, а след това и сиренето. Когато му дойде времето, можете да се уверите, че изпражненията ви се състоят от различни слоеве: първо ще излязат остатъците от диня - те ще бъдат червеникави, след това ще последва тъмнокафява салата от домати и краставици, последната ще бъде светлокафява остатъци от сирене. Всичко това ще остави тялото в реда, в който е дошло. Този експеримент е достъпен за всички, но не забравяйте, че динята, салатата и сиренето трябва да се ядат последователно.
Когато храната навлезе на свой ред в стомаха, в различните слоеве храна протичат различни храносмилателни процеси. За всеки слой от стомашните стени се секретират различни ензими, в резултат на което се повишава ефективността на целия храносмилателен процес.
Позволете ми да ви кажа основния принцип на естествената хигиена: яжте храни по реда на намаляването на воднистостта. Яжте най-малко водниста и най-концентрирана храна на последно място. НИКОГА не прави обратното.
Полковник Брадфорд също подчертава значението на постоянните хранителни навици. Този тип храна е тясно свързана с яденето на един вид храна в даден момент, който тя насърчава. При животни и примати, за които е естествено да се хранят по този начин, храносмилането не се затруднява от нищо.
Следват прости правила за последователно хранене:
- Започнете с най-водната храна и завършете с най-малко водната.
- Повечето напитки разреждат и изхвърлят храносмилателните ензими от стомаха, което затруднява смилането на храната. Не пийте нищо с храна.
- Зеленчуците и плодовете се съчетават добре, когато се ядат в правилния ред. Яжте зеленчукова салата (без добавено растително масло) преди плодове, за да усвоите по-добре минералите.
- Ако ядете повече от веднъж на ден, не комбинирайте плодове с варени храни. Ако плодовете се ядат след нишесте, протеини или мазни храни, те няма да могат да напуснат стомаха, докато храносмилателната храна и това, което е отишло там преди, не се усвоят. Ако плодовете останат в стомаха в продължение на часове, където освен тях се натрупват и нишесте, протеини и мазнини, тогава те със сигурност ще започнат да ферментират. Това от своя страна ще доведе до образуването на газове и киселини, оригване и лошо храносмилане. Докато ако ядете плодове пред всичко останало, най-вероятно няма да има проблеми.
- Ако ядете веднъж на ден, правете половин час почивка между плодове и варени зеленчуци за по-добро усвояване на храната.
- Никога не яжте кисели храни, включително кисели плодове, след нишестени храни.
- Никога не яжте нищо сладко, не пийте сироп или не яжте пресни или сухи плодове след нишесте, протеини или мазни храни.
- Традиционната кухня може да яде риба, но най-добре е да се яде преди или след картофи, защото те бързо се усвояват. (Съотношението на съдържанието на нишесте в картофите и зърнените култури се изразява като 1: 10). Това е едно от изключенията, когато можете да комбинирате нишестета и протеините.
- Възможно е да се комбинират продукти от някои категории, тъй като те имат приблизително еднакво време на усвояване. Например,
- два различни сорта пъпеши или три сорта пресни и сочни плодове вървят добре;
- можете да направите салата от сочни сурови зеленчуци като домати, няколко вида салата, краставици, целина, червени и зелени чушки, както и други сурови зеленчуци и билки;
- зеленчуците, приготвени по различни начини, се консумират най-добре на няколко стъпки: първо, зеленчуци, след това зеленчуци с по-плътна консистенция (тиквички, карфиол, броколи) и едва след това такива твърди корени като моркови, рутабага, цвекло и ряпа;
- няколко сорта картофи също са съвместими; сладките картофи или ямс е най-добре да останат да траят. Преди картофите можете да ядете някои зърнени храни и в суров вид те могат да се отделят вместо плодове;
- с добро храносмилане можете да комбинирате различни зърнени култури. След овесена каша е добре да изядете малко боб. Например, 30 g леща (посочено сухо тегло) могат да се добавят към 120 g ориз;
- два различни вида семена вървят добре - например слънчоглед и тиква или сусам. Понякога се комбинират два вида ядки, но е по-добре да се ограничите до един. Ако семената и ядките се накиснат във вода за една нощ и се натрошат преди ядене, те ще се усвоят по-ефективно;
- 2-3 вида риба се комбинират свободно помежду си, както и два вида птици или месо. Не забравяйте обаче, че трябва да се избягва твърде голямо разнообразие, тъй като води до преяждане.
Правилната комбинация от продукти
Ето план за добре планирано хранене:
- 240 г сок от моркови, целина и краставица, които ще отнемат около 15 минути за обработка;
- 240-360 г зеленчукова салата (маруля ромен, домати, целина, краставици и червени или зелени чушки, преработени в миксер до хомогенна течна маса), която ще бъде усвоена за 20 минути;
- 360-500 г от два сорта пъпеши или пресни сочни плодове (ябълка и круша). Време за обработка - 30 минути;
- (по избор) 30-60 г семена или ядки (2-3 часа за обработка).
Диаграмата показва, че зеленчуковият сок заема зона (а) в стомаха за 15 минути.
Зеленчукова салата (6) напуска стомаха след 20 минути, 5 минути след сока.
Пъпешът или плодът (c) остават в стомаха за 30 минути, 10 минути по-дълго от салатата.
Ако сте яли слънчогледови или тиквени семки (g), те ще се храносмилат за около два часа и половина и ще оставят стомаха след плодовете.
Три хранения на ден според д-р Бас
Яжте храни (а), (б), (в) и (г) в реда, посочен в текста. Когато преминавате към следващото ястие, не се връщайте към предишното. Всяко хранене е напълно балансирано и съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаете за здраве.
ЗАКУСКА
- (A) 220 g зеленчуков сок, приготвен от равни части сок от моркови, целина и краставица.
- (Б) 220 г зеленчукова салата от домати, маруля от румен, краставица, целина и / или червен или зелен пипер.
- (Б) Диня - не повече от 500 г. Динята може да бъде заменена със същото количество други плодове (два или три вида) или 2-4 банана.
- (D) 240-500 g общо за ваш избор:
- 1-2 меко сварени яйца;
- 30 г сурови семена или ядки;
- 120 г каша (овесени ядки, просо, олющен ориз или елда, картофи, сладкиши, зърнени храни, тиква. По-добре е да замените ядките и семената с яйчен жълтък).
ОБЕД
- (А) Зеленчуков сок (виж "Закуска"),
- (B) 220-360 g салата от билки, домати и краставици.
- (Б) Едно парче плод или 1-2 кочана царевица върху кочана.
- (D) Сурови семена или ядки (30-60 g) или авокадо (240 g). Два пъти седмично ядките могат да бъдат заменени със сирене фета, несолена и нискомаслена извара или сирене като чедър или муенстер (60-120 г). Тези, които не спазват вегетарианска диета, могат да ядат риба два пъти седмично.
ВЕЧЕРЯ
- (A) Сок от домати, краставици и тиквички (240 g).
- (B) 240-360 g салата от билки, домати и краставици, супена лъжица растително масло и чаена лъжичка лимонов сок.
- (Б) 1-2 зеленчуци на пара (по 120 г).
- (Г) Изберете две храни: едно класо царевица, или тиква с картофи, или картофи с ямс (не повече от 500 г общо). Три пъти седмично спазвайте това редуване: на 1-ви, 3-ти, 5-ти и 7-ми ден яжте кочан царевица, или картофи с какъвто и да е зеленчук от семейство тиква, или картофи с ямс (всички заедно - не повече от 500 g) . На 2-ия, 4-тия и 6-ия ден към (A), (B) и (C) добавете 90-120 g (сухо тегло) олющен ориз, просо и елда, както и 30 g (също сухо тегло) продукт) lima боб, леща или нахут.
Тези, които ядат месо, трябва да пропуснат точка (D) на обяд, вместо която можете да ядете един картоф или 240 - 360 г варен люспиран ориз, елда, просо или други зърнени храни, последвани от 120 г риба, месо, пиле или пуйка . Дори в началото не яжте месо повече от пет пъти седмично, като постепенно намалявате тази честота до два или три пъти месечно.
Два или три пъти седмично можете да ядете риба или вместо риба - пиле, но само веднъж седмично. Пилето понякога може да бъде заменено с едно или две яйца.
Когато ядете навън, яжте първо салата от билки, краставици и домати, след това картофи, след това риба или пиле. В китайски ресторант можете да поръчате зеленчуци, след това риба и след това ориз. Вегетарианците могат да се откажат от месото, като приемат повече зеленчуци и след това ориз.
Ако искате да отслабнете, преминете към две хранения на ден. Пропуснете закуската или обяда, но не забравяйте обяда. Излишните ви килограми буквално ще се стопят! Ако ядете само сурови храни, заменете вечерята с обяд (обяд сутрин и обяд вечер). Сменяйте ежедневно основното ястие за обяд. Направете закуска едно от трите хранения.
Може да не успеете да се откажете от обичайната си диета. Но в този случай пак можете да избегнете хаотично усвояване на храната. Просто следвайте основното правило за последователно хранене: започнете с най-водната храна и завършете с най-твърдата и концентрирана. Въпреки това, мъдър човек ще се опита да живее възможно най-разумно - той ще яде храни с най-високо качество, като ги редува правилно и не надвишава нормата.
Каква е надбавката за храна?Това е минималното количество храна, което осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества за дълъг и радостен живот, в който няма да има място за болести и отслабване. Много диетолози съветват да ядем три пъти по-малко, отколкото сме свикнали; други препоръчват да станете от масата с чувство на глад. Полковник Брадфорд дава пример с тибетските лами, които ядат малко и живеят много добре на оскъдната си диета.
Въпроси относно съвместимостта на продукта
Как правилно да добавяте витамини към храната?
Ако следвате съветите в тази статия и се придържате към вегетарианска диета, тялото ви вече ще бъде снабдено с всички необходими витамини, с изключение може би на витамин В12, който може да се приема специално няколко пъти седмично.
Въпреки че много експерти твърдят, че храносмилателният тракт на вегетарианец сам произвежда този витамин, други не са съгласни с тях, като препоръчват прием на В12 отвън.
Ще усети ли тялото протеинов глад без месо?
Многобройни изследвания на лекари и физиолози доказаха, че западните хора консумират твърде много протеини, което допринася за развитието на заболявания като остеопороза, артрит, рак на дебелото черво и др. Като се откажете от месото, по този начин спирате да тровите тялото си с антибиотици, хормони на растежа (и още Бог знае какво), които се хранят с бедни животни в месофермите, така че те бързо да наддават на тегло и да могат да бъдат изпращани на клане. Яденето на 90-120 грама сурови несолени ядки или няколко меко сварени яйца на ден, както съветва полковник Брадфорд, ще осигури на тялото необходимото количество протеин.
Съветвате да не пиете мляко и да не ядете млечни продукти. Как тогава да попълним резервите от калций?
Изследванията показват, че растителните храни съдържат достатъчно калций. Той е изобилен в зеленчуци, сурови ядки и семена, зърнени храни, пресни и сухи плодове, зеленчуци като броколи или струк фасул и риба като сардини и сьомга.
Как такава диета ще повлияе на холестерола в кръвта?
След отказ от месо и млечни продукти и преминаване към вегетарианска диета, нивата на холестерола значително ще намалеят.
Някои лекари предписват лекарства за постигане на подобен ефект и / или понижаване на кръвното налягане, които човекът трябва да приема до края на живота си. Като ги замените с растителна диета, Петте ритуала и може би дори бързо ежедневно ходене, ще спестите пари и ще избегнете ужасните странични ефекти на лекарствата.
Тази диета изобщо не отговаря на традиционно препоръчваните четири групи храни, нито на новата диетична система, съставена от Министерството на земеделието на САЩ. Трябва ли да игнорирам последното?
Познаването на книгите на медицинските власти като д-р Джон Макдугал, д-р Дийн Орниш и д-р Майкъл Клапер ще накара всеки здравомислещ човек да заключи, че месото и млечните продукти са една от причините за заболяванията и влошеното здраве. В книгата на Нийл Бърнард „Храна за живота“ ще прочетете как „истинските“ четири групи храни (плодове, зеленчуци, зърнени храни и боб), които са най-здравословните храни, осигуряват научна основа за вегетарианска диета. Можете също така да се обърнете към „Как да върна сърдечните заболявания назад“ на д-р Дийн Орниш. Или проучете това, което се нарича наръчник на вегетарианеца „Пътят на Макдугъл към перфектно здраве и отслабване за цял живот“.
Вече съм над 60. Ще отделят ли отделните хранения последиците от предишната безразборна храна?
Това не може да бъде гарантирано, но със сигурност ще се почувствате по-добре. Естествената хигиена не обещава моментални резултати. Училището по хигиена казва, че ако започнете да се храните правилно, да спортувате, да спите достатъчно и да си почивате достатъчно и следвайки останалите съвети по-горе, тялото ви ще се излекува само. Такива неприятни явления като лошо храносмилане, газове, запек, киселини и др., Ще се появят много по-рядко или ще изчезнат напълно. Някои хора съобщават за значително подобрение в здравето, дори при хронични заболявания, въпреки че хигиената не гарантира това.
Няколко години здравословен начин на живот не винаги могат напълно да премахнат резултатите от дългосрочните вредни ефекти върху тялото, но във всеки случай можете да постигнете сериозни промени към по-добро.
Трябва ли децата да бъдат наблюдавани, за да се гарантира, че те комбинират правилно храната?
Ако детето има газове, оригване, фрустрация или запек, тогава разделното и последователно хранене трябва да намали или напълно да премахне тези явления. Но ако семейството ви вече консумира предимно растителна храна, тогава детето не трябва да бъде измъчвано от правилата за комбиниране на храни, тъй като естествената храна сама по себе си осигурява нормално храносмилане. За разлика от възрастните, чието храносмилане е било развалено от години на консумация на хранителни сурогати и всякакви напитки, детето все още не е имало време да бъде изложено на грешната комбинация и последователност на храните. Храненето трябва да бъде празник за дете (и за възрастни също); не трябва да се прелива в мъмрене, изиграване на правилата и разбъркване на атмосферата на масата. Ако ястията се сервират в правилния ред, децата бързо ще развият здравословни навици дори без излишно обучение.
Дали храненето поотделно ще помогне на хора с заболявания като диабет, високо кръвно налягане, язви, хипогликемия и т.н.?
Повечето хора, които използват разделно хранене, се възползват, те страдат по-малко от разочарование, газове и оригване.
Ако обаче нещо ви притеснява, консултирайте се с Вашия лекар, преди да направите каквито и да било промени в диетата или начина си на живот. Ако не се чувствате сигурни относно принципите на разделното хранене, консултирайте се със специалист, който е запознат с алтернативната диетология. Повечето традиционно образовани медицински и диетолози не са добре запознати с комбинации от храни, вегетариански диети и отлично здраве. Например повечето американски студенти по медицина отделят малко време за хранително образование. Те изучават болести и как да използват лекарства за частично облекчаване на симптомите на заболяването. Съвременното медицинско образование не предоставя информация за естествените лекарства и способността на организма да се самолекува. По ирония на съдбата средната продължителност на живота на лекарите е по-кратка от тази на много други професии.
Така че, ако искате експертен съвет относно съвместимостта на храните или храненето като цяло, потърсете специалист по „истинско“ здраве.
Кое е оптималното количество храна за здравето?
Това е минимумът на качествена храна, която осигурява на организма хранителните вещества, необходими за дълъг и щастлив живот без болести и недъзи. Станете от масата с леко чувство на глад. Яжте три пъти по-малко, отколкото преди. Пропуснете едно хранене няколко пъти седмично. Не закусвайте. Не яжте нищо след 19:00. Не забравяйте, че Луиджи Корнано, италиански писател от Ренесанса, яде не повече от 360 грама храна на ден и пие 420 грама гроздов сок! Не е необходимо да се ограничавате така, но наистина можете да ядете по-малко (вижте "Три хранения на ден според д-р Бас", където е посочено колко от това, което можете да ядете).
Има ли странични ефекти или усложнения, свързани с преминаването към разделно хранене?
Повечето ще почувстват значителни промени към по-добро. Въпреки това, след известно време, особено ако ядете само растителни храни, може да развиете главоболие, болки в стомаха, хрема или грипоподобни симптоми. Не бързайте с лекар за лекарството, просто изчакайте няколко дни.
Симптоми като тези означават, че тялото ви се прочиства от токсини и отрови, натрупани през годините поради по-малко от идеалната диета и начин на живот. Придържайте се към почивката в леглото. Когато почувствате жажда, пийте дестилирана вода, яжте възможно най-малко (предимно зеленчукови сокове и цитрусови плодове). Спете много; помещението трябва да бъде добре проветрено и с естествена светлина. Починете си от суматохата за няколко дни.
Когато тази фаза на прочистване приключи, ще се почувствате толкова лесно, колкото никога досега!
Можете ли да изброите основните принципи на разделното хранене?
- Колкото по-малко ядете, толкова по-бързо храната ще бъде усвоена. Повече храна означава повече време за обработка, повече изразходвана енергия.
- Колкото по-старателно храната се дъвче, толкова по-бързо ще се усвои.
- Колкото по-малко видове храни смесвате и колкото по-малко разнообразна е тя, толкова по-лесен ще бъде храносмилателният процес и толкова по-малко изкушаващо да ядете твърде много.
- И последно нещо: вслушайте се в отличния съвет на полковник Брадфорд и не насилвайте нещата! Римляните са отнели повече от ден, за да построят Рим и не можете да очаквате да получите здраве на желязо за една седмица. Движете се със собствено темпо и се забавлявайте. Пет ритуални действия и разделно хранене ще ви донесат здраве, за което не сте и мечтали!
Идеята за съвместимостта на продуктите и нейното въздействие върху тялото възниква още в древността. Изследвайки реакциите на храносмилателната система, хората са стигнали до извода, че не всяка храна е полезна в комбинация с определени храни. Днес отделната храна има много фенове. А диетата, основана на нейните принципи, е призната за една от най-ефективните, безопасни и също така лесно поносима психологически.
Комбинация от храни - какво и как се храним?
Наблюдавайки човек, който вечеря, ще забележите колко различни храни яде наведнъж. Дори порцията да е малка, едва ли ще е само един продукт. Започваме обяда със супа, в която комбинираме месо, картофи, грах и други зеленчуци. Вторият ще бъде последван от месно ястие с гарнитура от зеленчуци или зърнени храни, салата с мазен дресинг или растителни масла. За десерт ще ви трябва торта или друг кулинарен продукт. И някой ще добави портокал - не напразно казват, че плодовете са здравословни.
Каква работа ще трябва да свърши стомашно-чревният тракт, за да преработи всяка от тези храни! Нито едно ястие от такава вечеря няма да бъде усвоено до края. Хранителните вещества не се усвояват напълно и каша от протеини, въглехидрати и мазни храни ще започне да се влошава и да отделя отрови. Тежест в стомаха, киселини, подуване на корема, обща летаргия са само някои от последиците от неправилната съвместимост с храната.
За да се постигне максимална полза от храната, е разработена отделна система за хранене. Той включва комбиниране на всички продукти в няколко групи, които се комбинират в различна степен или не се комбинират помежду си. Това не означава, че трябва да се ограничавате в храната. Тази схема се нарича още правилно хранене. Комбинацията от продукти е ясно показана в таблиците, с помощта на които можете да приготвите вкусни и здравословни ястия за себе си.
Как храносмила храната в човешкото тяло?
Скоростта на усвояване на различните храни е различна. Така че, плод, изяден на гладно, ще бъде в червата след 15-20 минути. Другата храна се обработва в стомаха много по-дълго, така че ако ядете портокал след основното си хранене, той се забива отгоре върху цялата маса и започва да се разлага.
В процеса на храносмилането участва не само стомашният сок. Важна роля играят микроорганизмите в стомаха и червата, панкреаса, чревните сокове, жлъчката и дори слюнката. Неизправността на който и да е етап ще доведе до нарушаване на целия процес.
Някои храни изискват различни условия на храносмилане. Тялото отделя специфични ензими за обработка на различни хранителни вещества. Понякога храната изисква противоположни реакции в тялото. Например, протеините се усвояват в киселина, докато нишестените храни се усвояват в алкална среда. Както знаете, тези вещества се неутрализират взаимно. В резултат на това стомахът ще похарчи много повече енергия, за да се опита да усвои храни, които се изключват взаимно. Повишената работа на стомаха е честа причина за летаргия след хранене и през целия ден. В края на краищата, повечето калории, получени от храната, тялото ни харчи точно за смилането на храната.
Но дори след като похарчи толкова много енергия, стомахът не е в състояние да обработва храна, която изисква различна среда. Несградената маса ще навлезе в червата, където ще продължи упоритата работа по усвояването ѝ.
Ето колко много проблеми си създавате, като пренебрегвате таблицата с комбинацията от храни, твърдят поддръжниците на хранителната дивизия. Противниците обаче апелират към чревното храносмилане, по време на което всички вещества се разграждат, независимо от комбинациите им. Струва си обаче да се помни, че неправилно подбраните храни претоварват храносмилателните органи и значително намаляват количеството на усвоените хранителни вещества.
Отделни ястия - Съвместимост с храни: История
Още в древността хората са били запознати с основите на правилното хранене. Д-р Целз от Древен Рим насърчава пациентите си да наблюдават как те съчетават мазни, солени, задушени и сладки храни. През 10 век от н.е. персийският лекар, известен на Запад като Авицена, в своя "Канон на медицината" повдига въпроса за опасностите от едновременната употреба на различни продукти. Академик Павлов изучава ензими, които участват в храносмилането, и стига до заключението, че химичният състав на стомашния сок се променя в зависимост от храната, постъпваща в тялото. В днешно време системата за разделно хранене е една от най-популярните сред любителите на здравословния начин на живот.
Теорията на Шелтън
Целият медицински опит относно споделянето на храна е обединен и преосмислен от американски натуропатичен диетолог. Именно обширната му работа е в основата на всички съвременни отделни системи за хранене.
Лекарят препоръча да се свърже терапевтичното гладуване със системата на просто и разделно хранене. Този аспект на неговата теория предизвика много негативна критика от неговите колеги. Благодарение на теорията си Шелтън успява да лекува такива сложни заболявания като диабет, астма, невроза при своите пациенти. Но имаше толкова много случаи на неуспешно лечение, че лекарят дори отиде в затвора за тях.
Шелтън е този, който съставя таблицата за съвместимост на продуктите, както я познаваме. Лекарят препоръчва да приемате не повече от 3 съставки на хранене. Идеалният вариант, каза той, беше да се използва само по един продукт наведнъж.
Теория на Хей
Хауърд Хей гравитира към натуропатията, както и Шелтън. Той тръгна от методологията на американския лекар, но в крайна сметка създаде своя собствена теория.
Хей разделя цялата храна на 3 класа: храни, богати на протеини, въглехидрати и неутрални. Той нарече зеленчуците и плодовете основата на диетата. Натуропат препоръчва да се изключи изцяло част от храната. Подобно на Шелтън, Хей беше изключително негативно настроен към рафинираните храни като колбасите.
Лекарят вярвал, че човек яде твърде много храна, която „пероксидира“ тялото. В резултат на това „прекалено подкисляване“ страдаме от различни заболявания, от главоболие и акне до стомашни заболявания. Затова Хей препоръчва да се яде повече храна, която предизвиква алкална реакция в организма: пресни зеленчуци, билки, плодове, пълномаслено мляко. Делът на такива продукти трябва да бъде 4 пъти по-висок от дела на „киселата“ храна, която се състои от месо, рибни продукти, яйца, цитрусови плодове, кафе, алкохол и сладкиши.
Съвместимост с храни - Групи
Сладки плодове
Консумирайте всички плодове и сокове от тях отделно или преди хранене, за да имат време да се усвоят и да не започнат да гният върху храната. Плодовете също са съвместими с кисели плодове от тяхната група. Чувствайте се свободни да добавяте към тях ферментирала млечна храна. Също така комбинирайте сушени плодове със зърнени храни.
Полусладки (полукисели плодове)
Това включва плодове (череши, сливи, боровинки, малини, диня и др.), Ябълки, круши, праскови, кайсии, манго и др. В комбинация с всяка група плодове, както и продукти, произведени от кисело мляко. Те се усвояват добре с протеиново-мазни храни (бобови растения, млечни продукти). Яжте пъпеш, боровинки, праскови, грозде само поотделно.
Кисели плодове
Има цитрусови плодове, ананаси, нар, някои плодове (къпини, боровинки, касис). Класът е съвместим с полусладки плодове, билки, кисело млечни продукти, мазни млечни продукти. По-добре е да не смесвате животински протеини, нишестета, зеленчуци с него.
Съвместими зеленчуци
Класът включва повечето зеленчуци (моркови, чушки, зеле, лук, чесън, цвекло и др.), Които се комбинират както помежду си, така и с всички останали категории - оттук и името. Единственото отклонение е млякото, с което не само зеленчуците се комбинират лошо, но и всяка друга храна.
По-малко съвместими зеленчуци
Тиква, тиквички, патладжан, карфиол и др. Се усвояват с нишестета и зеленчуци. Смесването с растителни мазнини е допустимо, но е противопоказано да се комбинира с животински протеини, пълномаслено мляко и плодови групи.
Нишестени храни
Зърнени храни, зърнени храни, картофи. Това включва също печени продукти и тестени изделия. Те са добри в комбинация с всякакви зеленчуци, билки и мазнини. В групата компонентите са лошо комбинирани, такива комбинации са опасни в случай на проблеми с теглото. Смесването им с животински протеини, мляко, плодове, захарна група ще донесе вреда.
Богати на протеини храни
Това включва животни (месо, риба и млечни продукти) и растителни протеини (бобови растения, семена, ядки). Най-добрата комбинация е със зеленчуци. Растителните протеини се усвояват с всякакви мазнини, но животните - само с животински мазнини. Отрицателен ефект ще предизвика съюз с нишесте, плодове, захари. Винаги пийте мляко отделно.
Зелените
Групата включва всички зелени билки, които се използват за готвене. Зелените се комбинират с всички групи храни. Яденето на куп зеленина ежедневно ще ускори усвояването на хранителните вещества от други храни.
Мазнини
Това включва всички масла, животински мазнини, свинска мас, мазни млечни продукти. Мазнините се комбинират с билки, зеленчуци, нишесте. Не яжте мазнини със захари и избягвайте комбинации от мазнини от различен произход.
Сахара
Захар, фруктоза, конфитюри, мед, сиропи. Яжте сладки отделно от другите храни и особено избягвайте консумацията на захар след основното хранене.
Отделни ястия - Таблица за съвместимост на продуктите
Основните данни за техниката са изброени в таблицата. Водени от него, вие ще можете да съставите своя собствена за секунди според принципите на разделното хранене.
Правилно хранене - Таблица за съвместимост на продукти за отслабване
Следвайки правилата за разделяне на храните, можете да върнете теглото си към нормалното, независимо дали сте с наднормено или с по-ниско тегло. Сред диетите разделното хранене по право заема една от водещите позиции. Това дори не е диета, а само набор от съвети за избор на храни, които между другото могат да се консумират от всички без изключение.
Съвместимост на продуктите за отслабване
Следните комбинации от продукти водят до пълнота:
- протеини и ястия от брашно;
- набор от различни протеини в едно хранене;
- комбинация от няколко вида ястия с брашно;
- протеинови храни и захари;
- плодове и брашно;
- мляко и брашно;
- мляко и протеини.
90-дневна разделена хранителна диета
Истинско съкровище за тези, които не са могли да отслабнат при други диети и са изтощили тялото си с тях. В началните етапи ще ви трябва малко търпение, за да свикнете с новата си диета. Освен това диетата ще продължи лесно, без усилия. Тази система ще научи тялото ви да се храни навреме и правилните храни, така че когато излезете от диетата, ще бъдете защитени от прекъсвания на храната.
Основата на техниката е повтарящ се цикъл от 4 дни: протеини, нишесте, въглехидрати и витамини. Редувайки диетата си в тази последователност, ще постигнете добри резултати при отслабване и няма да ви липсват определени храни. Във въглехидратен ден ви е позволено да ядете сладки храни, включително торти, сладкиши и шоколад.
Таблица за съвместимост на храните - плюсове и минуси
Положителни страни ...
- Поради правилното храносмилане храната не се задържа на различни етапи на храносмилането, не настъпва гниене и ферментация. Интоксикацията на тялото е намалена.
- Натоварването на всички органи, участващи в храносмилането, е значително намалено.
- Общото здравословно състояние се подобрява, човек получава повече енергия от храната.
- Отделната храна ви позволява да поддържате теглото си винаги нормално.
- Тялото усвоява повече хранителни вещества от храната.
Проявата на много заболявания на ендокринната и храносмилателната системи, кожата, косата, ноктите и др. Може да бъде свързана с неправилно хранене на човека. Свикнали сме да ядем несъвместима храна, която причинява различни нежелани реакции в организма и води до неправилно функциониране. Таблицата с комбинации от храни е напомняне за хората, които търсят здравословна диета и начин на живот.
Учим се да помагаме на тялото!
Правилно (таблицата ще бъде дадена по-долу) гарантира висока ефективност на храносмилателната система. Ястията, които включват съвместими съставки, ще ви спасят от ферментация и гниене в стомашно-чревния тракт.
Всеки продукт се усвоява от човешкото тяло по различни начини:
Необходимо е да приемем първите две точки, доколкото така е подредено нашето тяло. Но полезни комбинации от продукти трябва да знаете и да можете да ги използвате. Той е от съществено значение за доброто храносмилане и има пряко въздействие върху човешкото здраве.
Смесено и разделно хранене
Въпреки факта, че много източници говорят за ползите от консумацията на правилно комбинирани продукти днес, все още има поддръжници на традиционното хранене. Това означава, че много хора вярват, че смесената храна, позната на всеки от незапомнени времена, не вреди на тялото. И мнението, че разделянето на продуктите допринася за по-доброто храносмилане, те го наричат \u200b\u200bпросто модна тенденция.
Така е? Всъщност храната може да се смесва, както се правеше по всяко време. Но има редица храни, които просто не могат да бъдат усвоени едновременно. Това се обяснява с факта, че усвояването на всеки от тях изисква определени условия - различни ензими и среда.
Комбинация от аромати на продукти
Консумираните от хората въглехидрати започват да се разграждат дори в устата, а след това и в червата. Протеинът от своя страна се преработва от стомаха. Следователно, ако те са смесени, асимилационният процес става по-труден за цялата храносмилателна система.
Не само хората, които са тествали техниката върху себе си, но и лекарите, които са провели изследвания в тази област, говорят за ефективността и полезността на отделното хранене. Правилната комбинация от продукти е не само модерна, но и съществена за здравето. Таблицата е показана по-долу. Благодарение на нея ще се научим да се храним компетентно.
Таблица за комбинация от продукти
За яснота и опростяване на понятието "разделно хранене", предлагаме на вашето внимание диаграма, на която ще бъде посочено какво и с какво можете и трябва да ядете.
Таблица за комбинация от продукти
| вид продукт | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
риба, птици, месо | 1 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | - | |
импулси | 2 | - | д | + | + | - | д | - | - | + | + | - | - | - | - | + | |
сметана, масло | 3 | - | д | д | - | - | + | + | - | + | + | д | - | д | - | - | |
| сметана | 4 | - | + | д | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
| растително масло | 5 | - | + | - | д | - | + | + | д | + | + | - | - | - | - | + | |
| сладки, включително захар | 6 | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| хляб, картофи | 7 | - | д | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | д | - | д | |
| домати, кисели плодове | 8 | - | - | + | + | + | - | - | д | + | д | - | д | + | - | + | |
| сушени плодове, сладки плодове | 9 | - | - | - | + | + | - | - | д | + | д | д | + | - | - | д | |
| не скорбялни и зелени зеленчуци | 10 | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| нишестени зеленчуци | 11 | д | + | + | + | + | - | + | д | д | + | д | + | + | д | + | |
| мляко | 12 | - | - | д | - | - | - | - | - | д | - | д | - | - | - | - | |
| млечни продукти | 13 | - | - | - | - | - | - | - | д | + | + | + | - | + | - | + | |
| сирене, сирене фета | 14 | - | - | д | - | - | - | д | + | - | + | + | - | + | - | д | |
| яйца | 15 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | + | д | - | - | - | - | |
| ядки | 16 | - | + | - | + | + | - | д | + | д | + | + | - | + | д | - |
"-" несъвместими продукти; "+" съвместим; Смесването "D" е допустимо.
Обяснение на таблицата
Всеки ред съдържа информация за конкретен продукт и неговия сериен номер. Бъди внимателен! Колоните съдържат едни и същи продукти, но са посочени само техните номера. Тази таблица изисква точно спазване на всички точки. Комбинацията от храни, изброени в него, помага да се подобри функционирането на храносмилателната система и тялото ви.
Отделно хранене като опция за висококачествено отслабване
Правилното хранене е не само здраве, но и избавяне от излишните килограми. Яденето на храна поотделно и нейното разумно комбиниране е чудесен метод. Можете сами да се уверите.
Винаги трябва да имате таблица с комбинация от храни на една ръка разстояние, би било чудесно да преминете към такава диета за цял живот. Отначало усещанията ще бъдат смесени. С течение на времето обаче ще получите гарантиран резултат, а вкусните и обичайни ястия ще станат абсолютната норма за вас.
В днешно време се говори много за комбинацията от храни. И е правилно. Факт е, че в храносмилателната система се отделят напълно различни храносмилателни сокове за храносмилането на определена храна.
Целият процес започва в устната кухина и всеки вид храна се усвоява в определен участък от храносмилателния тракт, времето, което е уникално за него. Всичко това формира основата на разделното хранене, като един от начините за формиране на здравословен начин на живот.
Принципи на комбинация от храни
Всички храни в по-голямата си част принадлежат към една от трите групи: мазнини и въглехидрати. Когато консумираме продукт, съдържащ протеини, в тялото се отделя киселина, а когато се усвояват въглехидратите, се освобождават алкали.
Следователно, когато консумираме протеини и едновременно (например картофи или тестени изделия с месо), киселината се неутрализира от алкали, а храната се усвоява лошо. Лошо усвоената храна се отлага в организма под формата на натрупване на токсини и мазнини, което води до наддаване на тегло и заболявания.
Ние правилно комбинираме продукти
- Нишестени храни, като: зърнени храни, хляб, картофи, ръж, пшеница, овес, ориз, просо, елда, тестени изделия са трудно смилаеми продукти. Поради това те не могат да се комбинират с животински протеини (месо, сирене, яйца), както и с ядки. Дори хлябът, ако не и пълнозърнест, е отделно хранене. Но ние ги придружаваме с абсолютно всякаква храна ...
- Не яжте едновременно въглехидрати и кисели храни... Домати, грейпфрут, боровинки, мандарини, ананас, портокал, нар, лимон, кисели ябълки, сливи, круши, грозде не са съвместими с картофи, хляб (не пълнозърнести), боб, грах, банани и фурми.
- Не смесвайте заедно протеини и мазнини... Факт е, че мазнините пречат на секрецията на стомашен сок по време на храносмилането на протеиновите продукти. Следователно месото, яйцата, сиренето, ядките не са съвместими със заквасена сметана, масло, сметана и растително масло.
- Относно растително масло (царевица и слънчоглед), консумирайте го нерафиниран, суров.
- Бобови растения Източници на нишесте и растителен протеин. Фасулът, лещата, соята, грахът се съчетават добре с билки, растителни масла и нишестени зеленчуци (моркови, цвекло, хрян, магданоз и целина, тиква, тиква, тиква, карфиол). И е по-добре да не комбинирате нишестени зеленчуци със захар, за да не предизвика силна ферментация.
- Знаеш ли това месо с алкохол - някои от най-несъвместимите продукти? Алкохолът предотвратява усвояването на организма от животински протеини. Зелените и нишестени зеленчуци премахват вредния холестерол от месото и помагат за по-доброто усвояване на месото.
- Зеленчуци без нишесте - това е бяло зеле, зелено и лук, краставици, магданоз и целина, зелен грах, чушки, копър, блатове от ряпа и цвекло, патладжани. Те се съчетават добре с месо и яйца.
- Спазвайте правилото за употреба един вид протеин без комбинация с друг, тоест не яжте едновременно месо и риба, ядки и месо.
- По същия начин не комбинирайте два вида нишестенапр. каша с хляб или картофи. Тъй като единият от тях ще се абсорбира, а другият ще лежи в стомаха като мъртво тегло, няма да позволи на остатъка от храната да бъде усвоен, насърчавайки ферментацията му, ще повиши киселинността на стомашния сок, ще предизвика оригване ...
- Пъпеш, диня, мляко - тези продукти винаги се консумират отделно, може и да е, но не е нужно да пиете мляко с руло или да ядете пъпеш след обилна вечеря. Всички останали плодове, плодове и сушени плодове могат да се консумират 20 минути преди хранене, тъй като те се усвояват по-бързо от по-плътните храни.
Интелигентните комбинации от храни могат да ви помогнат да се почувствате по-добре, да изглеждате по-стройни и по-млади и да живеете по-дълго без болести, киселини, подуване и лошо храносмилане!
Широко разпространено е мнението, че плодовете и зеленчуците винаги са здравословни. Във всяко количество и във всяка комбинация. Изглежда, че може да има по-просто и здравословно от зеленчукова или плодова салата. Смесете всички плодове, които са под ръка, в един съд и се насладете на вкусно и най-важното здравословно ястие. Но тук е парадоксът - салатите, приготвени по този принцип, не винаги са полезни. Оказва се, че не всички плодове и зеленчуци са „приятели“ помежду си, а комбинация от някои дори може да предизвика истинска буря в храносмилателния тракт.
Правила за сдвояване на плодове
Сладка
Тази група плодове е представена от сладки и сушени плодове. Изброените плодове се разграждат много бързо. Обикновено отнема не повече от 15-20 минути, докато стомахът напълно разгради сладките плодове. Поради тази особеност сладките плодове (обаче, като сокове от тях) трябва да се консумират отделно от други видове храни.
Те могат да се използват за закуски между храненията. Но абсолютно не е необходимо да се пирувате с такива плодове веднага след обяд като десерт, тъй като това ще предизвика ферментационни (ферментационни) процеси в стомаха. Защо се случва това? Причината е по-тежката храна, попаднала в стомаха преди плодовете. Обикновено отнема до 3 часа, за да се разпадне. Така се оказва: плодовете не могат да се движат по-нататък по храносмилателния тракт, докато предишната храна не бъде разделена. Тоест, докато стомахът се „нарязва“ с парче месо, остатъците от плодовете започват да ферментират. Ако сладките плодове се ядат след обилно хранене, то не по-рано от 3-4 часа.
Плодовете от тази група са „приятели“ със сладки и полукисели плодове. Изключение правят само бананите, които е по-правилно да се ядат отделно от други храни, включително растителни. Освен това сладките плодове могат да се комбинират с ферментирали млечни продукти и.
Полукиселина
Мазнините са концентрирани главно в ядки и семена, както и в маслини. Ако и двата компонента се консумират едновременно, това води до нарушаване на храносмилателния процес и храната, вместо да се разгражда, застоява и гние в стомаха. Причината е, че когато захарта и мазнините се смесят в храносмилателния тракт, започва процесът на ферментация. Тоест, за да избегнете неприятни усещания след хранене, не трябва едновременно да ядете сладки плодове, сушени плодове, фурми с ядки, кокосови орехи или авокадо.
Нишесте и киселина
Нашата храносмилателна система е проектирана по такъв начин, че да използва различни видове храна за смилане. Ако консумирате няколко вида зеленчуци и плодове едновременно, това може да причини смущения в храносмилателния тракт. Най-често неприятни последици настъпват след смесване на продукти, съдържащи нишесте. Тоест, нежелателно е да се консумират едновременно кисели плодове, например портокали или лимони, заедно с банани, картофи или богати на нишесте. Факт е, че в този случай едновременно се произвеждат ензими, които неутрализират действието един на друг. В резултат се оказва, че нито един от тези продукти не се усвоява, а е „на бучки“ в стомаха, причинявайки дискомфорт. Между другото, дори доматите съдържат голямо количество органични киселини. Така че те също не трябва да се консумират заедно с нишестени.
Мазнини и мазнини
Също така, не мислете, че всички продукти от една група храни могат да се комбинират с „безнаказаност“. Например, нежелателно е да се консумират едновременно растителни храни, богати на мастни киселини. За стомаха подобна комбинация ще бъде твърде много: много е трудно да се усвоят толкова много мазнини наведнъж. И така, за какви продукти говорим? На първо място, нежелателно е да се смесват ядки с растително масло, кокосови орехи или авокадо. Отделно всички те са много полезни за организма, но заедно вече са твърде много.
В какъв ред да се ядат плодове и зеленчуци
Съществува теория, според която растителните храни трябва да се ядат на "течна" до "твърда" основа. Това учение се основава на факта, че цялата храна в стомаха трябва да бъде подредена на "слоеве". Освен това е много важно тези "слоеве" да са в определена последователност. Привържениците на теорията съветват първо да се ядат сочни кисели плодове, а след това сладки, а след това можете да започнете да приемате зеленчуци (също, първо, по-сочни и след това по-плътни). И само в края на храненето можете да изядете шепа ядки. Подобна хранителна система може да изглежда странна за някого, но резултатите от различни изследвания потвърждават нейните ползи.
Как да комбинирате плодове и зеленчуци за максимални ползи
Всички зеленчуци и плодове са полезни за тялото. Растителните храни по правило съдържат много важни за нас витамини и холестерол, в случай на лошо храносмилане и силно главоболие;
Да се \u200b\u200bнаучиш да комбинираш плодове и зеленчуци правилно не е толкова трудно, колкото може да изглежда в началото. Всичко, което е необходимо за това, е да запомните основните принципи на комбиниране на продукти от различни групи, както и поне в общи линии, за да разберете особеностите на храносмилателната система. Тогава всички въпроси и съмнения ще изчезнат сами.