С свръхналягане, хранителната система става по-далеч и по-далеч от натурални продукти. Това е ярък пример, когато напредъкът и развитието на науката могат да се обърнат около злото. Днес такива "вещества" могат да бъдат намерени на рафтове за съхранение (те дори не могат да се наричат \u200b\u200bпродукти), което е просто невероятно - колко е възможно да се създаде такъв продукт. За да комбинира несъвместими, производителите са поставили всички модерни технологии на химическата промишленост. Как се проявява това на практика? Много просто. Благодарение на най-сложната химическа трансформация се създава продукт, който съдържа понякога несъвместими компоненти, които не са само неподходящи за консумация, а при естествени условия те дори не могат да бъдат смесени помежду си. За тази цел се използват емулгатори.
Тези хранителни добавки ви позволяват да смесвате и давате формата на вещества, които са напълно съвместими. В природата всичко се обмисля и ако веществата не са смесени, това означава, че тяхното съединение води до образуване на вредна или екологична среда. Но съвременната химическа индустрия отдавна противоречи на природата. Емулгаторите позволяват невероятни химически чудеса, които след това ни попадат на масата. Друг асистент в този случай са стабилизатори - те дават неестествен продукт привлекателна форма и последователност и му позволяват, грубо казано, не се разпространяват и не се разграждат.
Добавка за храни E471. \\ t
E471 е ярък представител на стабилизаторите и емулгаторите, описани по-горе, който е моноглицериди и диглицериди на мастни киселини. Самото име вече е в недоумение. Помнете добре познатия "магически" експеримент от детството, когато бяхме показали фокус, как водата не може да се смеси с масло? Хранителната добавка E471 е в състояние да наруши законите на физиката и лесно да се смесва не само вода и масло, но като цяло. Разбира се, разбира се, не нашето тяло, но производител, който се стреми да направи най-евтините и в същото време толкова привлекателен за потребителя продукта. Както знаете, първият аспект в избора на продукт е визуален. И ако продуктът има хубава гледка, ние сме поне те се интересуват от нея. Така че вероятността да купим, че е значително увеличаваща се.
E471 - моно и диглицериди на мастни киселини - се произвеждат от доста естествени продукти чрез специфична обработка. Например, от глицерол. Формално, добавката на E471 е безвредна за човешкото тяло и изследването като цяло това се потвърждава. Но тук има типичен трик - самата добавка е доста безвредна, но тези хранителни продукти, създадени с нейното участие, не могат да бъдат безвредни. E471 участва в производството на мастни и млечни продукти. Ще бъде по-правилно да се напише думата "млечни продукти" в кавички, защото млякото, което е подложено на обработка с участието на E471, превръща всичко, но не само в млечния продукт. С помощта на E471 произвеждат такива "млечни" продукти като маргарин, сладолед, млечен сос, кисело мляко, стерене крем, сладкарски крем и така нататък.
Под маската предполагаема млечен продукт, ние се опитваме да продадем някаква дива, несъвместима смес, която е произведена само поради сложни химически трансформации. Също така, E471 се използва в производството на такава "храна", като бисквитки, бисквити, бисквити и други ядки на сладкарската индустрия. Така, въпреки факта, че хранителната добавка E471 е подходяща за категорията безвредни, за използване на продукти, които са създадени с неговата помощ, е изключително вредна за здравето. За тези производители, учените и медицината предпочитат скромно мълчание. Това е ярдният пример, когато изглежда, че е обявен, но не всички, но само частта, която може да бъде обявена без вреда за себе си и вашия бизнес. За този принцип, хранителната промишленост и науката като цяло са построени днес.
Ефект върху организма на хранителната добавка E 471
Въпреки формалното безвредство на тази добавка, процесите, в които участва, произвеждат най-вредните си продукти. Те съдържат така наречената Transgira, която има невероятно разрушителен ефект върху нашето тяло. Отчаяно се опитва да донесе тези кераци от тялото, такива тела като черния дроб, бъбреците и червата страдат. Дейността на тези тела е нарушена и започва унищожаването на тялото. Диабет, сърдечни заболявания, атеросклероза е непълен списък на това каква употреба на трансгнисти. Следователно, продуктите, които съдържат E471, не са подходящи за употреба, тъй като тази добавка ви позволява да създавате вредни продукти и се използва само за да ги създадете. Ето защо, същото е да се говори за вредата на E471 - това е същото нещо, което говори за предизвикателството на пистолета, висящ на стената: ако никой не ги използва, тогава наистина е безвредно. Но веднага щом бъде разрешено, тя причинява вреда по дефиниция. Приблизително същата ситуация и добавката e471.
Хранителни добавки
Всеки от нас чу хранителни добавки със символа Е. Не е тайна хранителни добавки Използвани днес в почти всички продукти. Как да се научим да ги различават, знаят кой от тях обикновено е забранен и какво може да навреди?
Много хранителни добавки - естествен произход. Например, E330 - лимонена киселина - има във всички цитрусови плодове. Доматите съдържат E160A - каротин, Е101 - витамин В2 рибофлавин. От морски водорасли разпределят E400 - натриев алгинат. Сорбичните и бензоените киселини и техните соли са консерванти, които също са открити в природата, по-специално в окрун, Lingonberries, Cranberries. Ябълката съдържа оцетна киселина E260, E334 Wiccye, E620 глутаминова киселина, каротин Е160а, ниацин Е375, антокинов Е163, ЕЗЗ в лимонена киселина Е363, цистин Е920, витамин С E300, витамин В Е101.
Всички добавки са разделени на няколко категории: не опасни, вредни, опасни, много опасни.
Хранителни добавки, които не са вредни (но те не са полезни):
E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;
E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;
E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 333, 334, 335, 336, 337, 382;
E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 421, 422, 440, 471, 472, 473.
Подозрителни хранителни добавки:
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;
E 240, 241, 477.
Вредни хранителни добавки:
Отрицателно влияние върху работата на червата: E220, 221, 222, 223, 224.
Отрицателно влияние върху храносмилането на храните: E338, 339, 340, 339, 450, 441, 450, 461, 463, 465, 466, и Намира се и в сладолед E407.
Хранителни добавки, увреждане на кожата: E 230, 231, 232, 233.
Добавканамеса в усвояването на витамин В 12: E 200. .
ДобавкаПовишаване на холестерола: E 320, 321.
Добавки увеличаване на чувствителността на нервната система: E 311, 312.
Добавки, причиняващи гнило процеси в устата и вреди на тялото: E330. Използва се в много лимонади и в много други продукти.
Добавки, които могат да причинят рак: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.
Алергени:
E230, 231, 232, 239, 311-313.
Причиняват заболявания на стомашно-чревния тракт:
E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 .
Причиняват заболяване на черния дроб и бъбреците:
E171-173, 320-322.
Опасни хранителни добавки:
E 102, 110, 120, 124.
Много опасни добавкиПровокиране на растежа на раковите клетки
E 123, 102, 110 - Последното често се използва в карамели, плодов сироп, в шоколадови барове, в рибни пръчки, в готови сосове, меко сирене и пудинг.
Причиняват злокачествени тумори:
E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,
E210, 211, 213-217, 240;
E330;
E447.
Официално забранено световните са 5 добавки:
E 121. (Цитрусови червени бои, използвани главно при боядисване на пилинг от портокали);
E 123. (Amaranth) - специфична боя, за растението със същите взаимоотношения, няма връзка;
E 240. - формалдехид, много отровно вещество;
E 924A и E 924B - Използва се по-рано за подобряване на брашното.
Хранителни добавки, които не могат да се използват в Руската федерация:
E103, E107, E125, E153-155, E140, E153-155, E160D, E160F, E166, E173-175, E180, E182, \\ t
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E238, E252, E253, E264, E281-283, \\ t
E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, \\ t E387-390, E399,
E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, \\ t
E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, \\ t
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, \\ t
E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, \\ t
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Какво означава кодът за добавяне на храни? Буквата "Е" е Европа, а цифровият код е характеристиката на хранителната добавка към продукта.
1 - багрила;
2 - Консерванти, \\ t
3 - антиоксиданти (те предотвратяват повреда на продукта),
4 - стабилизатори (запазват нейната последователност), \\ t
5 - емулгатори (поддържат структурата), \\ t
6 - Усилватели на вкус и аромат,
7 -8 резервни стаи,
9 - Анти-пламгиране, т.е. анти-пяна вещества.
Индексите с четирицифрено число са посочени за наличието на подсладители - вещества, които запазват трохите захар или соли, оздравителни агенти.
Дали тези добавки са вредни? Специалистите на храни смятат, че буквата "Е" не е толкова ужасна: използването на добавки е позволено в много страни, повечето от тях не дават странични ефекти. Но това ли е?
Например, консерванти E-230, E-231 и E-232 се използват при обработката на плодове А, те са фенол. Намирането в нашия организъм в малки дози, провокира рак и в голям цвят - това е просто чиста отрова.
В допълнение, съществуват хранителни добавки, които са строго забранени в Русия: E-121 - багрило (цитрусово), E-240 - като опасен формалдехид. Под знака E-173 е кодиран праховият алуминий, който се използва при декориране на внесени бонбони и други сладкарски изделия.
Но има безвредни и дори полезни "Е". Например, добавка E-163 (багрило) - антокиан от гроздова кора. E-338 (антиоксидант) и E-450 (стабилизатор) - безвредни фосфати, които са необходими за нашите кости.
Всички хранителни добавки могат да бъдат определени със следните букви: O - опасни; H - забранено; P - подозрително; P - относно; RK - чревни нарушения; VC - вреден за кожата; X - холестерол; RJ - стомашно разстройство; Oo е много опасно; RD - артериално налягане; Катастрофа; GM - генетично модифициран
Не винаги производителите показват номера на хранителната добавка. Също така се случва, че само името му е написано на продуктите. Как да разбера, е вредно за такава добавка за здраве или не? Таблицата по-долу показва имената на добавките и техните кодове.
Агар-агар, RK RJ1 E406
Adipata Notium E356.
Adipata калий E357.
Адипинова киселина E355. \\ t
Азорубин, кармазин с E122
Азот E941.
Allora Red Ac O E129
Алуминий (прахообразно) o e173
Алумосиликация за E559.
Алумосиликатен калций за E556
Алумосиликатен калий за E555
Алумосиликат на натрий около E554
Алумиофосфат натрий около E541
Amony Alginate O E403
Алгинат калий около E402
Калциев алгинат за E404
Натриев алгинат Е401.
Алгина киселина около E400
Алфа Топоферол Е307.
Амарант Или води до натрупване на вар в бъбреците! E123.
Анато, биксин, Норбокин E160B
Anthocianin E163.
Аргон E938.
Arabinogalactan E409.
Аскорбат калций e302.
Натриев аскорбат Е301. \\ t
Аскорбинова киселина E300.
Ascorbilpalmitat e304.
Aspartame OO2 GM E951
Ацесулфален калий Е950.
Калиеви ацетати E261. \\ t
Калциеви ацетати E263.
Натриев ацетати Е262.
Ацетилиран дифмаладипат Е1422.
Ацетилиран дикроакмалфосфат Е1414.
Ацетилирано нишесте E1420.
Ацететизобутират захароза e444.
Бензоат калий операционна система e212
Калциев бензоат E213.
Натриев операционна система E211 бензоат
Бензоена киселина E210.
Бентонит E558.
Бета-апо-8 "-карутинал (C 30) E160E
Бета-апот-8 "-Carotinic киселина (С 30) етилов етер e160f
BIFENIL, дифенил VK E230
Борна киселина e284.
Бутилхидроксианизол (BHA) RS X E320
Бутилхидрокситолулул, йонол (BHT) с x e321
Бисулфит калий О, опасно за астматиците! E228.
Винарска киселина (L (+) - винена киселина) E334
Восъчен свещник E902.
Восък Karnubskiy E903.
Восък окислен полиетилен E914
Пчелен восък, бял и жълт E901
Gamma topopherol e308.
Хексаметилентериза C2 - Червен хайвер E239
Govetack Resin E314.
Хелий E939.
Amone Hydroxide E527.
Калиев хидроксид Е525.
Калциев хидроксид Е526. \\ t
Магнезиев хидроксид Е528.
Натриев хидроксид Е524. \\ t
Хидроксипропил дикроакмален фосфат E1442
Хидроксипропил нишесте E1440.
Хидроксипропилметилцелулоза Е464.
Хидроксипропилцелулоза Rk - ако повече от 6 гр.! E463.
Калиев хидросулфит E228.
Калциев хидросулфит. О, опасно за астматиците! E227.
Натриев хидросулфит. RZH O - Опасен за астматиците! E222.
Глицерол E422.
Глицин E640.
Глутамат калций OO - Краски картофи, брашно продукти! E623.
Глутамат магнезий около E625
Глутаманова киселина около Е620
Натриев глутамат i-заместен около E621
Глутамат калий i-заместен около e622
Амониев глутамат I-заместен около E624
Глюконат желязо O - не повече от 20 грама. В ден! E579.
Глюконат калий O - не повече от 20 грама. В ден! E577.
Калциев глюконат O - не повече от 20 грама. В ден! E578.
Натриев глюконат O - не повече от 20 грама. В ден! E576.
Gluquonic киселина O - не повече от 20 грама. В ден! E574.
Glukono Delta Lacton. O - не повече от 20 грама. В ден! E575.
Калциев гуанилат E629.
Гуанилова киселина E626.
Гума гуаров с E412
Gumarabian с E414.
Delta tokoporol e309.
Dicalilationilition E628.
Dicallosinate E632.
DISCRAMAL фосфат E1412.
Диметридикарбонат Е242.
Динодий 5 "-Ribonucleotide e635
Diodatryiganian e627.
Diodatrialinosinate E631. \\ t
Натриев дифосфати RKO - унищожава калций, магнезия, желязо! E450.
Дифенил с O3 E230
Диазомоноксид Е942.
Диметридикарбонат O242.
Силициев диоксид аморфен (влакнеста киселина) e551
Въглероден диоксид E290.
Силициев диоксид Е551. \\ t
Серен диоксид Оо - опасен за астматиците! E220.
Титанов диоксид E171. \\ t
Додецилгалат с E312.
Мастна киселина e 570
Izocorbinat натрий E316. \\ t
Isaustorbinic (EritoroBovaya) киселина e315
Iomalitis, Izomaltitol. O - не повече от 50 грама. В ден! E953.
INOSINE-5 "калций E633
Инозинкирана киселина E630 K
Дъвка на дървото на рога с E410
Karai O416 Гъвка
Gove's Gum N E241
Ksentanovaya e415 гума
Гума тара с E417
Gallanovaya e418 Gum.
Xylitis. O - не повече от 50 грама. В ден! E967.
Карагенан за RK E407
Карбамид (урея) e927b
Синя брилянтна боя e133
DYE BLACK VK E151
Боя, оранжево-жълт "слънчев залез" OS E110
Хранителна боя Green-S E142
Боядисване "злато" e175
Боядисване "Indigo carmin" e132
Багрило хранителна кантатантин O - депозит в ретината! E161G.
Bye Food Curcumin E100
Храни Riboflava E101 Bye
Bye Food Tartrazine OS E102
Багрило хранителна алканет (алканин) E103
Храни Жълта чинолин боя с E104
Храна Карминни багрила (от насекоми на щитове!) C E120
Боядисване хранителни азорубин (кармозин) с E122
Багрило хранителни амераран с E123
Хранително багрило с E124
Багрило хранителна еритрозин O - За щитовидната жлеза! E127.
Храна за храна червено с E128
Хранителна боя червена "очарователна" (Allvura) с E129
Bye Food Blue Patenting E131
Боядисване на храни indigocarmin e132
Боя за боя синьо блестящо E133
Боядисване на храна хлорофил e140
Медни комплекси за боядисване хлорофили E141
Dye Food Green S E142
Хранителни бои котлови хранителни полски E150A
Bye Food Cauldron Sulphite E150B
Боядисване на кавказьор амониев около E150C
Багрило хранителни костилки амониев сулфит за e150d
Боядисване на храна черен брилянтен за E151
Боядисване на бояджийски зеленчуци E153
Хранителна кафява боя FK с E154
Bye Food Brown HT с E155
Bye Food Carotes E160A
Багрило хранителни екстракти Annato E160B
Боядисване на багрила Paprika E160C
Bye Food Licopene E160D
Багрило храна бета апокаротин алдехид e160e
Beta-Apo-8 хранителна естерна багрила-каротна киселина e160f
Flavoksanthhine E161b
Храна червена цвекло хранителна багрила e162
Храна Anthocyan Dye E163
Багрило хранителни въглероден диоксид калциеви соли e170
Храна Титанов диоксид Диоксид E171
Хранителна оксид Dye E172
Алуминиева боя за E173
Сребърна боя за E174
Оцветяване на храна злато около e175
Bye Food Litholrubin BK с E180
Концентрат токоферол Е306.
Карбоксиметилцелулоза натриева сол С RK - ако повече от 5 грама! E466.
Багрило от червен пипер, capsanthin, capsorbin e160c
Натриев карбонати E500.
Каяли карбонати E501.
Амониев карбонати E503.
Магнезиев карбонати E504. \\ t
Алумо-натриев алум O521
Alumi Alumo-Kaliovy за E522
Alumo-Ammonia Alum за E523
Лецитини, фосфатиди E322
Натриев лактат Е325.
Калиев лактат Е326.
Калциев лактат E327.
Амониев лактат Е328.
Лимонова киселина E330.
Натриев лактатен E481. \\ t
Калциев лактатен E482.
Лактит RZ - не повече от 20 грама. В ден! E966.
Lizozyme C - Може би хм. (Намерено в бузите). E1105.
Формална киселина E236.
Млечна киселина E270.
Амониев мат E349.
Метикален натрий E350.
Маламас калий E351.
Малти калций E352.
Мета-вино киселина E353
Манник RZ - не повече от 20 грама. В ден! Вреден за зъбите! E421.
Метилцелулоза RS RK - ако повече от 6 гр.! E461.
Метил етилцелулоза Е465. \\ t
Моно- и диглицисериди на мастни киселини E471
Монтана киселина O - Да не се яде с кожата! E912.
Малтит и малтитин сироп O - не повече от 20 гр на ден! E965.
Нисък O234.
Нитритен калий около E249
Нитрит натрий O - почти всички колбаси, шунка e250
Натриев нитрат около E251
Нитрат натрий около E252
Orto-enilfenol vk около e231
Орто-фенилфенол натриева сол около E232
Октилгалат c o e311
ORTO-фосфорна киселина около RK E338
Калциев оксид Е529. \\ t
Магнезиев оксид Е530.
Натриев пиросулфит. RZh O - Опасен за астматиците! E223.
Пиросулфит калий RZH O - Опасен за астматиците! E224.
Пимарицин (натамицин) О, опасно за астматиците! E235.
Пропионова киселина около E280
Пропионат натрий за E281
Калциев пропионат O282.
Пропионат калий около E283
Propillagal за E310.
Борна киселина около E284
Полиоксиетилен сорбитан тристърски O436
Пектина E440.
Пирофосфати около E450.
Трифосфати около E451.
Полифосфати около E452.
Полидиметисилоксан за E900.
Политекстроза за E1200.
Поливинилпиролидон O - не повече от 90 грама. В ден! E1201.
Поливинилполипиролидон O - Може да се съдържа в вина! E1202.
Рибонуклеотиди-5 "калций Е 634
Сахарин около E954.
Сорбинова киселина E200.
Сорбат калий Е202.
Сорбат натриев е203.
Серен диоксид Oo - може да се съдържа в бели вина! E220.
Натриев сулфит RZH O - Опасен за астматиците! E221.
Серен калий RZH O - Опасен за астматиците! E225.
Калциев сулфит RZH O - Опасен за астматиците! E226.
Sorbitol и Sorbitone Syrup E420
E470 соли на мастните киселини
Sugaroglisserides E474.
Сорбитан моностеарат за E491
Сорбитристерист около E492.
Сорбитан Монолаурат, обхват 20 о Е493
Sorbitan Monooleate, Span 80 O494
Сорбитан монопалмитат, обхват 40 o E495
Сорбитрантритат, обхват 85 o E496
Салонова киселина E507.
Сярна киселина около Е513
Сулфати натриев е514.
Калиеви сулфати Е515. \\ t
Калциеви сулфати Е516. \\ t
Амониеви сулфати Е517. \\ t
Алуминиев сулфат O520.
Тиабендазол VK за E233
Натрий тетраборат O - Нарушения в метаболизма! E285.
Тартарат натрий Е335.
Калиеви таблати e336.
Тартарат калиев натрий E337
Калциев тартарат e354.
Трагакант с E413.
Twin (полисорбат 20) около E432
Twin (полисорбат 80) около E433
Twin (полисорбат 40) около E434
Twin (полисорбат 60) около E435
Тьосулфат натрий E539.
Зеленчуци от въглища E153.
Оцетна киселина ICE E260
Въглероден диоксид E290.
Фумарова киселина e297.
Натриеви фосфати около E339
Калиеви фосфати за RK E340
Калциеви фосфати за RK E341
Амониеви фосфати E342.
Амониеви фосфати около E343
Натриев фероцианид Е535.
Феротински калий e536.
Калциев фероцианид E538.
Хлорид калий e508.
Калциев хлорид E509.
Амониев хлорид Е510.
Магнезиев хлорид Е511.
Хлорид калай О, - причинява повръщане, се среща в консерви! E512.
Натриев цитрат Е331. \\ t
CITSINESIUM калий E332.
Цитратен калций E333.
Магнезиев цитрат Е345. \\ t
Цитрати амониев E380.
Целулоза E460.
Цикламинова киселина и нейните соли около E952
Глицеринови етери и смола киселини E445
Kvilayai екстракт O - съдържа сапонини (еритроцитна хемолиза!) E999
Eritroin. O се съдържа в цитрусови торти! E127.
Монтана киселина етер O - Да не се яде с кожата! E912.
Етил кал на етил парахидроксибензоена киселина с E214
Етилова етер натриева сол с E215
Пропил етер OS E216
Пропил етер натриева сол OS E217
Етер метил OS E218
Етерна метил натриева сол OS E219
Сепарален гликол естер E477
Естери на захароза и мастни киселини E473
Етилен дианетаацетат, калциев-динатриум, O - Метаболизъм! E385.
Етилцелулоза RZH RK - ако повече от 6 грама! E462.
Глицеринови етери и оцетни и мастни киселини E472A
Естери на глицерол и млечни и мастни киселини E472B
Лимонова киселина и моно- и диглицериди на мастни киселини E472C
Естери на глицерол и диацетилвин и мастни киселини E472D
Естери смесени глицерин и вино, оцетна и мастни киселини E472F
Моноглисерид и кехлибарената киселина E472G естери
E473 естери на сахараоза и мастни киселини
Етер полиглицерол и мастни киселини E475
Многоглицеролови етери и оризонални киселини около E476
Приложение на киселина E296.
Amber Acid E363.
Около "Е" - добавките в Руската федерация са дългогодишен разговор. От една страна, не можете да се чувствате да се съмнявате с хранителни добавки, всяка добавка се проверява. Но от друга страна, "вредни" и "забранени" са декларирани дори вещества като лимонова киселина и активен въглен. Какво е наистина хранителни добавки?
Бих искал да повярвам, че никой не би позволил да се продава продукт, на етикета, от който се посочват забранени добавки. И ако се прилага разрешено, тяхната масова фракция трябва да бъде проверена в сертифициране и не надвишава максимално допустимата.
Смята се, че причината за повишаване на заболеваемостта и смъртността в Русия е свързана с намаление на потреблението на природните продукти, доставящи органа, необходим за оживените вещества, и замяната на тези продукти за рафинирани, хранителни храни, изкуствено обогатени с Витамини и микроелементи.
Днес много хора знаят, че лимонадите могат да бъдат кухненски прибори, за да готвят дънки. И дъвката обикновено е опасна. И за деца, които го харесват! В много видове дъвки, както се оказа, в голям брой включва аминокиселинна фенилаланин и е вредна в големи количества за мозъка, особено нарастване.
Също така вредни и изискани продукти. Доказано е, че пречистените продукти могат да провокират появата на заболявания или да си представят потока от съществуващи заболявания. Според по-голямата част от специалистите, "рационализирането" на храната, по-специално използването на изкуствено пречистени продукти, се превърна в една от причините за развитието на тежки заболявания и е сериозен патологичен фактор.
Друг баш на модерна храна – ГМО. През 2003 г. е премахнат мораториум върху развитието и използването на продуктите на ГМ в Европа. В Русия, отглеждането на трансгенни сортове и създаването на нови неща все още е забранено, но вносът на GM продукти и използването му е позволено. В нашата страна, един вид соя, три вида царевица, рапица цвекло и захарно цвекло са разрешени и не е регистриран трансгенни продукти, което не би било използвано по-малко, отколкото в три страни. Трансгенно соя, което се добавя към месни продукти, е разрешено от Министерството на здравеопазването. Той е регистриран и използван в шестнадесет страни, включително тези, принадлежащи към Европейския съюз.
Какво е ГМО? Те или вредни? Продуктов продукт от GM организми е относително млада индустрия. За надеждна оценка на безопасността на новите продукти, тя ще отнеме много време - поне няколко поколения потребители, които използват продукти или компоненти, получени от GM организми, трябва да се променят най-малко.
Има много гени в тялото и е невъзможно да се вземе под внимание взаимодействието на всички - това е основната коз на опонентите на ГМ технологии. Някой ден всички гени и всички протеини ще бъдат изследвани, а след това ще бъде възможно да се използват свойствата на растенията и животните, които трябва да им се засягат, себе си или природата. Генното инженерство е много мощен инструмент, просто усвоил от човечеството. Все още е невъзможно да се вземат определени решения относно разрешението или забраната на експериментите с ГМ организми. Пийте ги или не, трябва да решим сами. Но има и положителни фактори за развитието на тази област
Menno-модифицирани източници се използват в медицината за създаване на ваксини с повишена ефективност. Вече е създадена универсална ваксина, която предпазва от алергични реакции, причинени от инхалатора на различни растения. Неговата активна съставка служи като GM протеин. Този мутантният протеин десет пъти намалява интензивността на болезнената реакция на засаждането на цветен прашец и в същото време мобилизира имунната система за защита на тялото от последиците от алергична атака. Предварителните ваксинични тестове показват, че не създават заплахи от анафилактичен шок и практически еднакво помага на всички страдащи от алергии. (Въз основа на европейско списание за имунология)
С помощта на GM продукти изглежда, че е възможно да се осигурят страни от гладуването на храни, както и нарастващото население на други страни в близко бъдеще. Населението на земното кълбо достигна 6 милиарда и ще се удвои през следващите 50 години. Предоставяне на хранителни продукти планетата става все по-проблематична.
В допълнение, доходността и срокът на годност на плодовете се увеличават значително в отглежданите трансгенни култури, те стават по-устойчиви на вредители и неблагоприятни условия. ГМ-зеленчуците и плодовете се отстраняват, способни да се предпазят от насекоми и плевели, могат да издържат на вируси, бактерии и гъбички, могат да носят студове, които биха унищожили реколтата в нормални случаи.
Някои учени твърдят, че генетично модифицираното растение е много по-екологично безопасно от техните немодифицирани колеги.
Защо се страхуваме от ГМО?Докато ефектите от потреблението на продукти с GMI са неизвестни. Според водещи експерти, ако човек яде наденица с трансгени веднъж, нищо не му се случва нищо. Но ние го ядем всеки ден! Експертите смятат, че след много години генетично модифицираният протеин ще достигне в тялото на опасна концентрация. Основният източник на опасност е несъвършенството на технологиите за получаване на трансгенни организми. Въпреки факта, че генното инженерство е висока модерна и доста развита наука, когато се създава ГМО, учените все още действат сляпо. Чрез поставяне на ген фрагмент, те определено не знаят коя част от генома ще падне и как ще се отрази на работата му. Трансформираната клетка придобива напълно нови, нехарактерни свойства за него.
Отделни факти за изчезвания в областта на отглеждането на ГМ растения от цели групи насекоми, появата на нови мутантни форми на плевене и насекоми, биологична и химическа замърсяване на почвата и постепенна загуба на биоразнообразие, особено в центрове на култивирани растения. Това е много подходящ проблем за Русия, тъй като страната ни притежава богато разнообразие от генетични ресурси на селскостопански растения и животни, които трябва да спестят за бъдещи поколения.
Бяха проведени редица експерименти върху плъхове: при консумирани GM-продукти на животни, клетъчната структура на стомаха и черния дроб, кръвната формула се промени, теглото на животните в експеримента и теглото на мозъка намалява. Тези експерименти потвърждават предположенията на учените за отрицателното въздействие на GM храната върху тялото: върху имунната система, стомашно-чревния тракт, черния дроб и мозъка.
Манипулациите с гени могат да водят:
- Непредсказуемо увеличаване на съдържанието или външния вид на абсолютно нови токсини в храната.
- Провокират онкологични заболявания.
- Обадете се на хранителни алергии.
- Унищожаването на естествените екосистеми и нарушаването на екологичното равновесие в областта на културата на трансгенни растения.
Досега няма доказателства, че ГМО може да причини отклонения в бъдеще, но няма доказателства, че продуктите са безвредни. Времето ще покаже…
Един от най-полезните за здравето на естествените антиоксиданти е добавка, която е маркирана с E306. Това е смес от токофероли, известни като витамин Е. Той активно се абсорбира в чревния отдел, а липсата на тяло води до появата на анемия и заболявания на нервната система.
E306 е слабо разтворима добавка, разрешена за използване в хранителната промишленост в почти всички страни. Използва се много широк, включително и за производството на храни, предназначени за бебешка храна. Освен това тази хранителна добавка понякога се въвежда в продукта не само за удължаване на периода на съхранение, но и да се дават терапевтични и превантивни свойства. Доказано е, че редовното използване на продукти, съдържащи токоферол, позволява да се подобри работата, да се подобри работата на сърдечната система, предотвратяване на образуването на тромб.
Добавка за храна E306: Полезни свойства
Естественият токоферол се съдържа и в някои естествени продукти, като например зелени, пилешки яйца, различни видове растителни масла. В индустрията, E-306 се използва в процеса на производство на различни продукти. Така че, тази добавка се използва за сухи закуски и закуски, масло и сладкарски изделия, бебешки храни и сухо мляко, хлебни изделия.
Такава широка гама от приложения на E306 се дължи на характеристиките на тази хранителна добавка. Използва се с цел обогатяване на продуктите с витамин Е, и да удължи периода на съхранение, предотвратяване на появата на окислителни процеси.
Заслужава да се отбележи, че този естествен антиоксидант и консервант могат да се използват самостоятелно или да влизат в различни смеси. Например, компанията Даниско въведе E-306 на антиоксидантите от серията Grindox. Купете такива добавки, които съдържат E306, както и аскорбилмутат и други вещества, могат да бъдат адресирани до "арома-храна". Ще им предложим на най-атрактивните разходи, да предоставим пълна информация за техните свойства. Освен това можете да изберете други съставки за хранително-вкусовата промишленост, например, стабилизатори и сгъстители, включително E407. Тяхното допълнение също ви позволява да оптимизирате разходите за производство на продукти, да намалите разходите си, подобряване на органолептичните и вкусовите показатели на продуктите.
Токоферол е антиоксидантно средство, което може да се счита за вещество, което разширява срока на годност на продукти, които ги предпазват от повреда, като например оборота и промени в цвета. Премахването на гласовете означава, че храната ще бъде приемлива за по-дълъг период, поради което удължава срока на годност. Оксидативните гласове са необратим процес, който може да бъде значително привлечен чрез добавяне.
Той има характерен ярък жълт цвят, по-скоро разтворим в липиди поради дългата верига С. също известен като.
Естественият токоферол съществува в природата под формата на смес от 4 изомера: а-токоферол, р-токоферол, у-токоферол, Δ-токоферол.
Витамин Е е важен витамин, необходим за правилната функция на много органите в тялото. Спомага за забавяне на процесите, които увреждат клетките.
Видове токоферолов
Алфа-токоферолът се разпознава предимно като източник на витамин Е и се предлага като естествен продукт (D-алфанкоперол) или синтетичен продукт (DL алфа-токоферол). Алфа-токоферолите показват някаква антиоксидантна активност, но гама и делта-токоферол епимерите се считат за значително по-ефективни антиоксиданти.
Поради тази причина продуктите, които са най-подходящи за използване като антиоксиданти, обикновено съдържат гама и делта-токофероли най-малко 80% от общата концентрация на токоферол. Тези смесени токоферолови концентрати са ценни съставки, особено в случаите, когато не могат да се използват по-ефективни синтетични антиоксиданти, или когато са просто предпочитани антиоксиданти на естествения източник.
Производство на концентрата на сместа
Смесените токофероли се получават чрез вакуумна дестилация на парите на хранителни растителни масла, включително. Производителите показват, че те не използват. 90% от смесен токоферол материал се получават от дезодоризирани дестилати от растително масло, използвайки комбинация от етапи за почистване и дестилация.
Стереохимията е запазена, така че смесените токофероли във всички отношения са идентични с различни форми на токофероли, открити в материала на естествения произход. Продуктът е стандартизиран за ограничена ефективност и качество чрез концентриране и почистване чрез дестилация.
Източници на витамин Е.
Витамин Е не се произвежда от нашия организъм и трябва да бъде получен отвън с храна.
Основната суровина идва от (приблизително 60-100%), RAPS може да бъде не повече от една трета и леки източници (под 10%) - и семена от памук.
Растителните масла са богати източници на токофероли. Други източници, богати на витамин Е:
- (високо в токоферол);
Приложение в хранително-вкусовата промишленост
Антиоксидантите са добри за здравето и играят важна роля за поддържането на качеството на храните. Хранителната промишленост на E306 често се добавя към хранителни продукти като антиоксидант за предотвратяване на окислителни реакции, включително антиоксидант токоферол, който е устойчив на действието на киселини, топлина и алкали, но може да бъде повреден от кислород и процесът на окисление може да бъде ускорен, ако има светлина. Видове продукти, които често се добавят към Е306, са масла, обработени и консервирани месо, замразени и осолени риби и др.
Антиоксидантни свойства
Токоферол е по-малко реактивен от другите радикали и затова не се опитва незабавно да защити електрона от съседните молекули. Има време да отиде на повърхността на клетъчната мембрана, където може да вземе електрона. Той отново става алфа-токоферол и може да се върне в реакцията с други мембрани радикали. Тя е в състояние да събира и транспортира електрони, което го прави антиоксидант. Всички антиоксиданти действат по такъв начин, че да предпазват клетките на тялото от увреждане на радикалите.
Антиоксиданти, като витамин Е, действат за защита на клетките от ефектите на свободните радикали, които са потенциално опасни за странични продукти на организма метаболизма.
Свободните радикали могат да причинят увреждане на клетките, които допринасят за развитието на онкологичната патология и сърдечно-съдовите заболявания. В момента се провеждат изследвания, за да се определи дали витамин Е може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на тези хронични заболявания.
Дозировка за човек
Използването на токоферол в храната трябва да бъде ограничено за възрастни 10-20 mg, а в детството - от 0 до 6 месеца 0.5 mg / kg, повече от 1 година от 0,3 mg токоферол на kg телесно тегло.
Излишъкът може да предизвика отравяне, характеризиращ се с главоболие, слабост и изразена умора, а главоболието е придружено от визуални заболявания.
Многобройни продукти осигуряват витамин Е в човешкото тяло. Ядки, семена и растителни масла са един от най-добрите източници на алфа токоферол, а значителните количества се съхраняват и в зелени листни зеленчуци и обогатени зърно. Повечето витамин Е е под формата на гама токоферол в двете, царевични и други растителни масла.
Проучванията показват, че смесените токофероли са бионалични. Използването на смесени токофероли като източници на витамин Е в хранителните добавки при предложените нива на употреба не е проблем със сигурността.
основни характеристики
E306 е активен антиоксидант, съчетаващ химични съединения с токофероли. В естествената среда има осем вида токоферол, известни като витамин Е. веществото се съдържа в растителни мазнини, спанакови листа, ядки, цели зърнени продукти, листа зеленчуци, масло, месо, черния дроб и яйцата.
Добавката включва токоферол:
- алфа;
- бета;
- гама;
- делта.
E306 се откроява в производството на растителни масла като страничен продукт. Веществото се отделя, дестилира с пара и получава токоферол. Цинк хлорид в същото време действа като катализатор. За първи път концентратът на токоферол се екстрахира от пшенични микроби през 1925 г., а през 1938 г. се извършва индустриален синтез.
За изкуствено производство на токоферол се използва взаимодействието на триметилхидрохинон и фмитилбромид. Реакционен катализатор - цинков хлорид. Добавката има появата на мазна течност от бургундия, червено или червено-кафяво. Тя се отличава с вискозна консистенция, добра разтворимост в мазнините, специфичен мек вкус и мирис. Потъмняват, когато са изложени на кислород и светлина. Той изобщо не се разтваря във вода. Под влиянието на високи температури киселини и основи остават стабилни.
Предназначение
Концентратът на сместа от токофероли е мощен антиоксидант. Той обогатява състава на продуктите, го предпазва от повреда и отрицателно влияние на окислителните процеси. Веществото служи и като ценна добавка за наркотици и козметика.
Въздействие върху здравето на човешкото тяло: полза и вреда
E306 няма токсично влияние и не вреди на здравето. Вътре в тялото, веществото се абсорбира в стомашно-чревния тракт, прониква в лимфата и идва в тъкани и клетки. Той се откроява с жлъчка или урина след метаболитни процеси. Токоферолите са необходими за организма за нормално функциониране, дефицитът им води до отрицателни последици.
Витамин Е играе важна роля в организма. Той предпазва от опустошителните ефекти на свободните радикали, предотвратява преждевременното стареене на тъканите, пречиства кръвоносните съдове и регенерира кожата на кожата.
Положителен ефект на токоферол:
- помага за търсене на ретинол (витамин А) и аскорбинова киселина (витамин С);
- подхожда на кислородните клетки;
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- подобрява метаболизма;
- предпазва от токсини;
- разрежда кръв и абсорбира снопчета в него;
- осигурява нормалното функциониране на червените кръвни клетки;
- повишава имунитета и издръжливостта на тялото;
- има благоприятен ефект върху репродуктивната система;
- укрепва сърцето и съдовете;
- стойност хормонален фон;
- подобрява работата на нервната система;
- насърчава бързото заздравяване на рани.
За тялото дефицитът на витамин Е е опасен. Липсата на вещество може да доведе до мускулна дистрофия, нарушение на нервната система, чернодробна некроза, анемия, анемия и безплодие.
Токоферол е несъвместим с антикоагуланти. Едновременното потребление на вещества може да доведе до кървене. E306 е противопоказан при индивидуална непоносимост.
Използвайки
Антиоксидантните и антиоксидантните свойства на токоферол активно използват хранителната промишленост. Добавката е включена в състава на растителните масла (с изключение на студени центрофуги), суха закуска, масло, сладкарски и хлебни изделия. E306 присъства в бебешката диета. Веществото може да бъде добавено към заместители на кърмата.
Концентратът на сместа от токофероли се добавя към стоки, съдържащи вкусове и багрила, за да ги предпази от окисление. Веществото се използва и в:
- медицина (като част от лекарства за лечение на разстройства на репродуктивната система, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, срещу диабет, катаракта, болести на Алцхаймер и епилепсия);
- фармацевтичен (като източник на витамин Е);
- козметология (като компонент на компонентите на изясняване, подмладяващи и почистващи агенти, кремове, маски);
- животновъдство (при производството на фураж за обогатяване с токоферол).
Маса. Степента на хранителна добавка E306 токоферол в продукти съгласно Sanpin 2.3.2.1293-03 от 05/26/2008
Законодателство
E306 - Безопасна добавка, която ползва тялото. В това отношение тя се използва без ограничения във всички страни на света, включително в Русия и Украйна.
Прочетете повече за Tocopheropol, разказана във видеото по-долу.