Любимо лакомство в горещите летни дни е сладолед с различни аромати и добавки под формата на ядки, шоколад, стафиди и парчета плодове. Наслаждавайки се на готин десерт, малко хора се замислят от какво се състои и колко калории има в сладоледа. Но това е важно, особено за тези, които искат да отслабнат или имат здравословни проблеми.
По време на Съветския съюз сладоледът се правеше с знак за качество в съответствие с GOST и отклонението от стандартите беше строго наказано. Най-вкусният сладолед на времето беше сладоледът. Съставът включва висококалорични храни: сметана 35%, мляко 3,2%, мляко на прах, захар, ванилова захар и желатин. Калоричното съдържание на сладоледа е 235 kcal на 100 g продукт.
С течение на времето съставът на сладоледа се промени и престана да отговаря на стандартите, тъй като се появиха други производствени изисквания. Днес производителите предлагат на клиентите нискокалоричен сладолед от 124 kcal на 100 g, което привлича вниманието на всички, които наблюдават фигурата им.
Как се намалява енергийната стойност на десерта? Отговорът е прост - използването на нискокачествени растителни мазнини, като палмово масло. Такъв евтин продукт има търговски предимства, но не и високо качество.
Сладоледът с растителни мазнини е нездравословен. Използването на голям брой такива продукти може да доведе до образуването на съдови плаки и в резултат на това до развитие на тромбоза и нарушения на сърдечно-съдовата система.
Химическите мазнини се използват с растителни мазнини. Те имат способността да се натрупват в черния дроб и да провокират различни заболявания, включително рак.
Мазнините, произведени от рапица, палма и соя влияят на женската репродуктивна система, променят нивата на тестостерон, което може да доведе до безплодие. Такива растителни мазнини допринасят за затлъстяване и метаболитни нарушения в организма.
Можете да избегнете тези проблеми, ако готвите този десерт у дома или изберете сладолед от онези производители, чието качество е на първо място.
Сладоледът принадлежи към „тежките“ десерти. Енергийната стойност зависи от количествения състав на протеини, мазнини и въглехидрати, както и сладкарски пълнители:
- шоколадов сладолед съдържа до 250 kcal на 100 g продукт;
- сладоледът с шоколадово покритие има около 215 kcal на 100 g;
- кремообразно - около 190 kcal на 100 g;
- мляко - 131 kcal на 100 g.
Ако се добавят ядки, конфитюри, сушени плодове, калорийното съдържание се увеличава с 50-100 единици.
Възниква въпросът дали е възможно да се използва сладолед за диета. От гореизложеното е ясно, че това е проблематично. Дневният прием на калории е до 1200 единици.
По калории сладоледът е еквивалентен на порция пилешко месо, но не може да се сравни с него по насищане на тялото. Следователно такъв десерт само ще ви добави допълнителни калории, което е нежелателно при отслабване.
Сладоледът, приготвен от качествени продукти, лесно се абсорбира в тялото, но носи излишни килограми за фигурата.
Отлична алтернатива е разнообразие от сладолед - сорбет или сорбет. Това е десерт, приготвен от замразен плодов сок или пюре със захарен сироп. Калоричното съдържание на този десерт е много ниско от 60 до 140 kcal на 100 g продукт, в зависимост от състава.
Сорбето може да се готви у дома. Този десерт перфектно освежава и тонизира в горещия сезон. Като пълнител може да служи всякакви плодове или плодове. Те се обработват в картофено пюре с помощта на блендер или изцеден сок. Сиропът се прави от захар, която след това се охлажда. След това в сиропа се добавя пюре или сок и се разбърква добре.
В затворен съд сместа се поставя за няколко часа във фризера. Периодично разбърквайте, за да не се образуват големи ледени кристали. По желание към сорбата се добавят мляко, яйчен белтък, алкохол и други допълнителни компоненти, но не бива да се забравя за увеличаване на калоричното съдържание на продукта.
А, това е думата "калории". Само няколко малки числа ни карат да отказваме най-обичаните ястия и вкусотии. Сред нежеланите храни е еднакво лесно да намерите банички на любимата майка или баба и само сладкиши, които обожаваме от детството. Една от най-значимите загуби може да се нарече сладолед. Но наистина ли е толкова вредно за фигурата ни? Нека да разберем колко калории има в сладоледа от сладолед и се опитаме да разберем колко скъпа може да ни струва тази втора слабост.
Sundae - толкова много в тази дума
Щом чуем тази дума, веднага започваме да си представяме същата вафлена чаша, пълна с леко мразовит кремав деликатес. Но чакай! Сладоледът не е само чаши. Всъщност той може да се похвали с голямо разнообразие от форми, цветове и съответно вкусове.
Можете лесно да намерите брикети в магазините, а в кафене те ще направят топки пред вас, като пуснете лъжица в голям контейнер с десерт. И ако всичко е просто с формата, тогава какво ще кажете за вкуса?
Разбира се, всички сте запознати с шоколадов сладолед, сортове с плодови и плодови аромати, шоколад и ядки, да не говорим. Всичко това може да бъде и сундук! В крайна сметка тя получи името си не заради ароматизиращите пълнители и добавки, а заради състава на основата. Но не забравяйте, че има и други видове, като млечен или сметанов сладолед. Тук си струва да спрете по-подробно.
Такъв различен сладолед
Лесно е да се предположи, че основата на всеки сладолед, независимо от неговия вкус, са различни млечни продукти: пастьоризирано мляко, кондензирано мляко, сметана, масло и суроватка. И така, основната разлика в сладоледа се крие именно в присъствието на един или друг компонент.
Млечният сладолед, както може би се досещате, се прави на базата на разбито и замразено мляко с различни добавки. Те включват захар, ароматизатори и специални стабилизатори, които служат за увеличаване на вискозитета на млечната маса.
Ако не вземете предвид такива замразени десерти като, млечните сортове могат да се нарекат най-лесните. Масовата част на мазнините в тях не надвишава 3,5%. Но си струва да се има предвид, че в зависимост от рецептата и суровините, тези показатели могат да варират.
Вторият сорт е кремообразно лакомство. И тук всичко е ясно: не млякото е бита и замразено, а сметаната, така че десертът има по-деликатен вкус. Съдържанието на мазнини в крема е много по-високо от това на млякото, поради което този показател може да достигне и 10% в сладолед.
И така, ако в първия случай млякото е взето за основа, във втория - сметана, тогава от какво се прави сладолед? И дори името не дава никакви улики! Неговата "тайна" съставка е масло и по-гъст, по-гъст крем. Именно заради тях вкусът на сладоледа е най-нежният и богат. Що се отнася до съдържанието на мазнини, за този вид то е още по-високо и може да бъде до 16%.
И така, колко калории има в чаша сладолед?
Но да се върнем към основната тема и да се опитаме да разберем колко калории има в сладоледните слани.
В зависимост от рецептата, 100 грама обикновен сладолед без добавки съдържа от 200 до 370 килокалории. Но стандартната порция на това лакомство е малко по-малка. Така например обикновена топка тежи само 50 грама, а чаша и брикет на вафли - около 80.
Във втория случай не забравяйте, че ще ядете сладолед с чаша, която по принцип се пече. 100 грама такава вафла, между другото, съдържа около 341 килокалории, но в една чаша, разбира се, има много по-малко. Хрупкавите вафлени шишарки са още по-висококалорични. Енергийната им стойност на 100 грама е колкото 417 ккал!
Не забравяйте, че около 5% от общата маса пада върху вафли, съответно теглото на самия сладолед е 76 грама, а чаша е 4 грама. Взимаме средната калорийна стойност на сладоледа равна на 280 kcal / 100 грама. Лесно е да се изчисли, че енергийната стойност на една такава порция ще бъде равна на 212,8 kcal. За вафлена чаша тази цифра ще бъде около 13.64. Добавете и вземете калорийното съдържание на конвенционално стандартна чаша или брикет от сладолед - 226.44 килокалории.
Но не е толкова просто
Калорийното съдържание на готовия продукт се състои от енергийната стойност на всички основни компоненти. Млечните продукти може да са в основата на благините, но при издаването на съдържание на калории, заедно с тях си струва да обърнете внимание на най-важния враг на тънката фигура - захарта.
При всички горепосочени видове сладолед количеството захар е приблизително на същото ниво и възлиза на около 15%. Всъщност това са чисти въглехидрати. И всеки, който следва фигурата, отлично знае, че именно захарта покрива идеалните ни тела с дебел слой мазнини. Защо това се случва?
Веднага след като храносмилането на сладкиши в стомаха приключва, получената от него глюкоза навлиза в кръвния поток. Панкреасът, който произвежда инсулин, който неутрализира тази много глюкоза, веднага се свързва. Това обаче също забавя процеса на разделяне на мазнини, както тези, които влизат в тялото ни с храна, така и тези, които вече са успели да бъдат депозирани „в резерв“.
Оказва се, че основната вреда не е причинена от калориите, съдържащи се в храната, а именно захарта, която придава на сладолед много желаната сладост.
За щастие на всички, които спазват здравословна диета, има специални сортове.Не само че няма захар в състава им, но има и специални добавки: протеин, фибри и комплекс от микроелементи, необходими за организма.
Например, в 75 грама (порции) такъв сладолед съдържа само 112,7 ккал и 7 грама въглехидрати. Огромна разлика, нали?
Тук може да имате въпрос: „Но какво ще кажете без захар? Няма да е сладко! ”Но не! Такъв сладолед е не по-малко сладък и вкусен от обичайните за нас сортове. Само вместо обичайната бяла захар, тя съдържа естествени естествени подсладители. Например екстрактът от еритритол или стевия са вещества, отделяни от растенията и плодовете.
По отношение на сладостта еритритолът е само малко по-нисък от обикновената захар, но стевията дори я надвишава няколко пъти. Оказва се, че такъв подсладител се изисква да добавя значително по-малко.
Но най-важното е, че тяхното калорично съдържание (съответно и въглехидрати) е практически нула. А това означава, че е напълно възможно да се зарадвате с такъв сладолед след изтощителна тренировка или тежък работен ден. Наличието на голямо количество протеини в десерта дори ще се окаже полезно, защото ще послужи като „строителен материал“ за мускулите ви.
За да обобщим
Надяваме се, че успяхме да задоволим любопитството ви колко калории има в чаша сладолед. И още повече: сега знаете, че можете спокойно да се поглезите с определен сладолед, ако искате сладкиши. И всичко това без вреда на фигурата!
Благодаря за отзивите!
Шоколадовият сладолед е едно от любимите лакомства от всички възрасти. Някои смятат, че е полезно, благодарение на състава на млякото. Други смятат, че е вредно поради високото съдържание на захар, но въпреки това те все още не могат да откажат този десерт. Трудно е да се каже със сигурност колко калории има в шоколадовия сладолед. Най- средно този показател е 215 kcal на 100 грама, той може да варира в зависимост от производителя.
Британски учени проведоха експеримент, в който шоколадовите лакомства се оказаха най-добрият депресант. Освен това се оказа, че именно този сорт сладолед помага да забременеете. Заслужава да се отбележи, че калоричното съдържание на шоколадов сладолед е равно на част от диетичен обяд. Макар и в непоносима жега, студен десерт ще победи всички брюкселски кълнове с голям запас.
Тези, които не са убедени от горните аргументи, могат да бъдат посъветвани да си правят сладолед у дома. Намалете калоричния шоколадов сладолед възможно е чрез използване на обезмаслено мляко или кисело мляко и какао на прах, което ще придаде желания вкус и ще намали калорийния индекс, тъй като една чаена лъжичка съдържа само 9 ккал.
На 100 грама продукт:
Калории: 190-220 ккал
Протеин: 4 g
Мазнини: 10 g
Въглехидрати: 22 g
Шоколадовият сладолед е едно от любимите лакомства от всички възрасти. Някои смятат, че е полезно, благодарение на състава на млякото. Други смятат, че е вредно поради високото съдържание на захар, но въпреки това те все още не могат да откажат този десерт. Трудно е да се каже със сигурност колко калории има в шоколадовия сладолед. Най- средно този показател е 215 kcal на 100 грама, той може да варира в зависимост от производителя.
Британски учени проведоха експеримент, в който шоколадовите лакомства се оказаха най-добрият депресант. Освен това се оказа, че именно този сорт сладолед помага да забременеете. Заслужава да се отбележи, че калоричното съдържание на шоколадов сладолед е равно на част от диетичен обяд. Макар и в непоносима жега, студен десерт ще победи всички брюкселски кълнове с голям запас.
Тези, които не са убедени от горните аргументи, могат да бъдат посъветвани да си правят сладолед у дома. Намалете калоричния шоколадов сладолед възможно е чрез използване на обезмаслено мляко или кисело мляко и какао на прах, което ще придаде желания вкус и ще намали калорийния индекс, тъй като една чаена лъжичка съдържа само 9 ккал.
На 100 грама продукт:
Калории: 190-220 ккал
Протеин: 4 g
Мазнини: 10 g
Въглехидрати: 22 g
Сладоледът наистина се счита за любимия десерт на повечето възрастни и деца. Този деликатес е особено популярен през горещото лято.
Не всички знаят, че този десерт има история повече от 5000 години. В древен Китай на масата се сервирали десерти, наподобяващи сладолед - лед и сняг, смесени с резени плодове. Този деликатес е бил с ниско съдържание на калории в сравнение със съвременните видове сладолед. Метод за приготвяне на този десерт, подобен на сегашната версия, е възникнал на остров Сицилия. Към сладоледа се добавяха мляко и яйца и поради това неговото калорично съдържание се увеличи. Следователно, на въпроса „сладоледът е ли висококалоричен?“ Вече отговорихме, остава да разберем колко студен е десертът на един или друг вид калории.
В момента сладоледът се произвежда в индустриален мащаб и наличието на вкусове и видове няма да остави безразличен дори и най-взискателния клиент. Преди да опитате този десерт, струва си да помислите колко калории съдържа в себе си. В крайна сметка не можете да забележите и да ядете дневната им норма. За да разберете изобилието от оферти, трябва да се запознаете с всички подробности.
На външен вид обичайното студено лакомство е много висококалоричен десерт и като се вземе предвид фактът, че производителите се стремят да изземат пазарния си дял, като изобилно добавят конфитюри, ядки, бисквитки, шоколадова глазура към сладолед, калорийното му съдържание се увеличава значително. Купувачът не забелязва това. Ако добавите някой от горните продукти към обикновен сладолед, съдържанието на калории в него ще се увеличи многократно. Обикновено номерата на интереса за тези, които се грижат за фигурата си, са посочени на етикета. Определено трябва да разгледате тези данни, преди да купите сладолед. Колко калории има в сладолед? Енергийната стойност в средния ценови диапазон варира от 200 килокалории на 100 грама продукт, при условие че в сладоледа няма добавки и пълнители.
Сладоледът в чаша за вафли, в захарна шишарка или в покритие за вафли е по-калоричен поради изпечения компонент.
Калориен мек сладолед
Смята се, че мекият сладолед има по-малко калории, но това всъщност е заблуда. Просто мекият сладолед има по-лека, пореста структура. Например, опаковането на мек десерт от 50 грама ще бъде приблизително еднакъв по обем като порция обикновен сладолед в 100 грама. Калорийното съдържание на мекия сладолед директно зависи от състава на сместа, от която е направен десертът. Мек може да бъде сладолед, и сметана, и млечен сладолед. Колко калории под една или друга форма на сладолед, прочетете по-долу в съответния раздел.
Има голям брой разновидности на това сладко лакомство, ще се спрем по-подробно на най-популярните.
Класическият сладолед съдържа около 12-15% мазнини, а има и мастни сортове с 20% млечно съдържание. Калорийното му съдържание е много по-високо от другите, но има нежен кремообразен вкус. 100 грама класически сладолед съдържа около 230 ккал. И ако предпочитате сорт със сладко, бисквитки, ядки и други добавки, тогава добавете още 50-100 единици. Очевидно една порция такъв десерт може напълно да замени цяла храна. Това не трябва да се забравя, преди да изземете сладолед на солиден обяд или вечеря.
Кремообразният сладолед се прави от натурален млечен крем. Съдържанието на мазнини в него варира от 8-10%. Стандартната енергийна стойност в 100 грама от този вид десерт без добавки е 166-180 килокалории. Кремообразното брюле също принадлежи към кремообразните степени. Съдържанието на мазнини, яйца и захар в него е много по-малко, отколкото в сладолед. Въпреки това, тя остава доста висококалорично лакомство. 100 грама крем-брюле съдържат приблизително 190 kcal. В тази връзка не бива да се опирате силно на него.
Млечният сладолед съдържа дори по-малко калории от крем-брюле. 100 грама от този десерт съдържа 126 ккал. Калоричното съдържание на сладолед се намалява чрез намаляване на съдържанието на калории в продуктите, използвани за производството му. Хората, които гледат фигурата си, трябва да направят избор в полза на млечния тип сладолед, а не на крем. Между другото, сладоледът от кисело мляко, който набира популярност, принадлежи на млякото и поради добавянето на ферментация на микроорганизмите, съдържанието на калории не се увеличава, но ползите от този вид сладолед определено са повече.
Шоколадовият сладолед се прави както на базата на мляко, така и на базата на сметана. Прави се и шоколадов сладолед. Има много разновидности като част от стандартния бял сладолед: десерти с шоколадова паста, шоколадова глазура, тъмен шоколад и сиропи. В шоколадовите сладоледни сладолед енергийната стойност е 235 килокалории на 100 грама.
Сладоледът, приготвен с помощта на растителни мазнини, е висококалоричен поради голямото количество захар в състава, докато съдържанието на мазнини в продукта е ниско. Средната калоричност на сладолед с растителна мазнина е 150-200 kcal на 100 g продукт. Ваниловият сладолед може да бъде както сладолед, така и растителни мазнини. Ароматизацията на ванилия или естественият аромат на ванилия не добавя калории към продукта.
Внимание! Растителният сладолед с мазнини се предлага със заместител на млечни мазнини, което не е добре за човешкото тяло!
Калоричното съдържание на плодов лед и сорбет
Сорбето и плодовият лед се считат за най-малко калоричните и диетични. Плодовият лед е замразен плодов сок със захар и сгъстители, а сорбетът се нарича пюре от зеленчуци и плодове, което претърпява замразяване при непрекъснато разбиване. Добре е, ако производителите не добавят различни оцветители, подсладители и други консерванти към такива десерти, но е доста трудно да се намери такъв естествен продукт. Основната цел на такива десерти е охлаждането в горещ летен ден.
Как да намалим калорийното съдържание на сладолед?
Таблицата за калорийното съдържание на сладолед е представена по-долу, но трябва да се има предвид, че всеки производител на вкусни деликатеси има своя собствена рецепта и съдържанието на калории за един и същ вид сладолед може да варира значително.
И все пак повечето хора обичат сладолед с висок процент мазнини. Какво да направите за тези, които обичат да се насладят на мазен сладолед в свободното си време? На първо място е необходимо да се намалят порциите. Струва си да откажете да купувате големи опаковки от този десерт в полза на малките. Една обикновена чаша от 60 грама ще зарадва любимия ви вкус и ще ви развесели. Трябва също да се отбележи, че в момента сладоледът рядко се произвежда в чистата му форма. Много често към него се добавят ядки, шоколадов чипс, ягодови сиропи, вафли и други. Ако мислите за фигурата си, тогава купете сладолед, който не съдържа всички тези добавки. По-добре е да добавите резени пресни плодове и горски плодове към обикновен сладолед. По този начин ще намалите порцията изяден сладолед. А също и да придобиете незабравим вкус и да попълните тялото с необходимите витамини.
Опасно ли е лечението за настинка за фигура?
Има ли сладолед с наднормено тегло? Основните врагове са млечната мазнина и захарта, които се съдържат в този десерт. Необходимо е също така да се обърне внимание на наличието на консерванти, емулгатори и хранителни добавки. Ако голям брой от тях се съдържат в сладолед, тогава е по-добре да откажете такъв десерт. Например евтиното палмово масло има лош ефект върху сърдечно-съдовата система, причинява тромбоза и повишава холестерола. Необходимо е също така да се вземе предвид, че сладоледът е студено лакомство, което означава, че за да го затопли до телесна температура, тялото губи калории. Основното правило за тези, които не искат да качат килограми, е да направят енергийната стойност на храните, които консумирате на ден, по-ниска от нивото на изразходваната енергия. Много хора забелязват, че изяли порция сладолед, настроението им се повишава, здравето им се подобрява. Всъщност това е така, сладоледът влияе благоприятно на нервната система и насърчава отделянето на хормона на щастието. Най-важното е да водите здравословен начин на живот, да спортувате и няма да имате излишни калории. Доколкото е възможно, насладете се на любимата си почерпка, тогава винаги ще бъдете в страхотна форма и в добро настроение.
