Хайвер от патладжан за зимата е истински хит сред заготовките. Просто се подготвя, от достъпни продукти, това е чудесна закуска и страничен диск и не се срамува да го подаде - те ще бъдат удовлетворени и все още ще бъдат попитани. Което е само хайвер от патладжан за зимата! И сладък, но остър, и с добавяне на различни зеленчуци, плодове и плодове, под формата на малки нарязани парчета или съвсем под формата на кеша, от печени, печени, яхния, варени патладжани и зеленчуци. С една дума рецептите на хайвер от патладжаните толкова много, които се съпротивляват и да не се готвят поне няколко буркани по пробата, е просто невъзможно. Така че няма нужда да се отречете в такова удоволствие и затова пред вас, нашите скъпи домакини, опитни и начинаещи, хайвер от патладжан за зимата. По-точно, нейните подготовки рецепти. Не губете време с подарък, изберете всеки, който ще трябва да вкуси.
Рецепти със снимки на заготовки от патладжани
ICRA от патладжан "ми любим"
Съставки:
5 кг патладжани,
3 литра мъртви сърф домати,
2 горчиви чушки,
2-3 големи глави на чесън,
2 лъч от зеленината на магданоз и копър,
1 ч.л. 70% оцет.
Готвене:
Измийте патладжаните, нарязани на тънки кръгове, сол и оставете за 2 часа, за да излезете от горчивината. След това натиснете, изплакнете със сол и прескачане през месомелачка. Добавете към тях 3 литра тромави домати и гответе всичко заедно за 20 минути. След това добавете към тази ароматна маса на ситно нарязан горчив пипер, разделен върху филийки и обелен чесън, пропуснат през месомелачка или натиснете, нарязани зеленчуци и варете всички 10 минути. За 3 минути преди дипломирането, добавете оцет до хайвер до хайвер, просто го направете внимателно, нека те пугна и да пусне хайвер с горещо стерилизирани буркани, увийте по-топлите и оставете да се охлади. След това изпратете на наметалото на съхранението.
Защо мислите, че патладжаните са любезни, наречени "сини", въпреки факта, че те са доста лилави от сините? Просто беше необходимо: "Единична" да "клетка", вкусът им от името не се е променил. Като цяло, патладжаните са едновременно черно, и жълто, кафяво и бяло като сняг. Освен това и различните форми са кръгли и дори подобни на цилиндър или наподобяващ круша.
ICRA от патладжан за зимата "златна есен"
Съставки:
1 кг патладжани,
500 г лук,
300 г домати,
150 ml растително масло,
Сол на вкус.
Готвене:
Поздрави ожесточени патладжани с лъскава кожа, отстранете плодовете от тях и печете във фурната на малък огън. След това хладно, изрежете, отделете кожата от пулпата, която след това е фино гола. Фино нарязани и печени лук върху растителното масло. Доматите за няколко минути по-ниски в кипяща вода, отстранете кожата с тях и също, фино почукайте, запържете растящото масло. Когато всичко е готово, смесете тези съставки заедно и гасийте до готовност. Пропуснато през пресата чесън. Ивица със сол и оцет, напълнете тази смес, готова за хайвер, разбъркайте всичко, разпространете се за стерилизирани сухи банки и потънал. Дръжте голния продукт на студено място, разбира се, което му даваше напълно хладно преди това.
Хайвер за патладжан с сливи
Съставки:
1 кг патладжани,
500 g plux,
5 домати,
3 български пиперки
1 крушка,
3 парчета чесън,
100 ml растително масло,
1 супена лъжица. л. Ябълков оцет
1 супена лъжица. Сахара,
Сол, черен пепел - на вкус.
Готвене:
Измийте патладжаните, отрязани плода, нарязани на половина и разпръснете половината на противното изрежете. Плъзнете и поръсите с растително масло. От другата детегледачка поставете всички зеленчуци изцяло. Лукът може да бъде поставен направо в обвивката, просто го нарязайте на две части и запазете нарязания. Точно като патладжаните, поръсете със зеленчуци с растително масло и печете всичко във фурната, докато средният огън е готов. Измийте сливи, премахнете тези, ако случайно излезете, нарязани на половина, вземете костите и прескачайте през месомелачката. Когато зеленчуците се пекат, изчакайте, докато се охладят и извадете люспите от лъка. Пропуснете всички зеленчуци през месомелачката, свържете всички съставки заедно, с изключение на оцет и поставете ястията, в които ще бъде приготвен хайверът, в огън. Между другото, за ястията. Алуминиевите ястия не се препоръчват да се използват при готвене на хайвер за патладжан. Много по-удобно е да го приготвите в дълбок тиган с високи греди и дори по-добре котела, след това определено хайвер няма да подхранва и да запази вкуса и вкуса ви. Когато масата се кипи, намалете огъня и не забравяйте да се намесвате редовно. За 3-5 минути преди готовност, налейте оцет в хайвер до хайвер, разбъркайте добре и разперете готовия горещ хайвер в джафрите стерилизирани предварително. Плъзнете ги с варени и изсушени капаци, позволете на банките да охлаждат и премахват съхранението.
Вие, разбира се, забелязахте, че във всяка рецепта броят на съставките, необходими за правилната подготовка на ястието. Въпреки това, много опитни домакини бяха толкова обидни за готвене на хайвер за патладжан, които приемат съставките върху очите. Така че, чрез техния съвет, ако искате хайвер да си сладък, да добавите повече моркови и лук. Ако обичате хайвер с кисела, след това поставете повече домати, но не забравяйте, че ако добавите твърде много домати, хайвер ще се появи течност и твърде кисела.
Хайвер от патладжан "Hooker"
Съставки:
1 кг патладжани,
1 кг моркови,
1 кг лък,
3 кг домати,
1 кг български пипер,
700 ml растително масло,
500 g захар,
1 супена лъжица. л. оцет
Сол на вкус.
Готвене:
Запържете растящото масло, обелени и ситно нарязани патладжани, сгънете ги в ястия за готвене хайвер. След това изпържете настърганите моркови и нарязани лук, нарязани пипер с парчета и поставяйте печени зеленчуци към патладжаните. От печените, печени или задушени патладжани и зеленчуци, хайверът се получава по-ароматен и необичайно вкусен. Доматите пропускат през месомелачката и се налива получената доматена маса зеленчуци. Добавете захар, сол, оцет и варете хайвер под капака, разбърква се редовно, 1 час. След това горещата готова хайвер за разпръскване на стерилизирани буркани и потънали капаците.
Може би ще ви изглеждат странно, но в Азербайджан патладжаните се наричат \u200b\u200b"Демианками", твърдяно в чест на човек, наречен Demyan, който е първият да вземе този необикновен плод в тяхната страна. Е, кой би се съмнял - нашият те, руски патладжан, как те не се наричат!
Хайвер от патладжан за зимата "южни мотиви"
Съставки:
3.2 кг патладжани,
800 г домати,
800 г лук,
600 г сладък чук,
500 мл растително масло,
50 г зеленина,
1.5 супена лъжица. л. Соли
2 часа. Л. Сахара,
1 ч.л. черен чук пипер.
Готвене:
Нарежете избраните зрели и промити патладжани с кръгове и ги обвинете в кипяща вода в продължение на 15 минути. Сладка пипер почистете семената и рязане на ленти, бланш за 5 минути. Лукът изряза пръстените и зелените флиртуват. Запържете патладжаните и лука на тиган с растително масло до златист цвят. Всички подготвени зеленчуци прескачат месомелачка, добавете зеленчуци, захар, сол, старателно и се загрява до 90 ° C, постоянно разбъркване. В края на подготовката добавете подправки. Разбъркайте отново и разграждайте горещата маса в стерилизирани банки. Банките, между другото, също трябва да бъдат горещи. Стерилизирайте кутиите в продължение на 90 минути върху малък огън, след като телето се вари и се навива със стерилизирани капаци.
Хайвер от патладжани и тиквички за зимната "среща през ноември"
Съставки:
500 г патладжанки,
500 грама zabachkov,
300 г домати,
200 г лук,
Растително масло,
Сол, пипер - на вкус.
Готвене:
Нарежете патладжаните и кръговете от тиквички, замнете върху растително масло, нека се охлади и след това леко. Отделно замряне домати и лук. Свържете всички зеленчуци и се смесвайте, добавете сол на вкус, черна перка и носете масата на кипене. След това внимателно разграждайте горещия хайвер за стерилизирани банки и стерилизирайте: 0.5 литра банки - 75 минути, 1 l кутии - 100 минути. Плъзнете банки с капаци, оставете го да се охлади и премахне съхранението към другите заготовки.
Хайвер от патладжан с ябълки "фермери"
Съставки:
1 кг патладжани,
1 кг домати,
500 г лук,
500 г сладка българска пипер,
1 горчив пипер,
3-4 кисели ябълки,
500 мл растително масло,
Сол, захар, черен пепел - на вкус.
Готвене:
Нарежете всички зеленчуци с парчета от същия размер. В дълбок тиган с растително масло, първо поставете лука, след това добавете сладък пипер към него, домати, затворете капака и продължете да я задушавате, като се разбърквате периодично. Когато течността в тига ще падне, добавете патладжани на зеленчуци и погасявайте с тях за 20 минути. За да се даде кеш от остър сладък вкус, добавете целия острен пипер и сода върху големи ябълки. Уверете се, че когато спестите, острата писалка не се спука. Теглете всичко заедно за още 10 минути и след това добавете сол, захар и подправки на вкус. Горчивите точки не забравяйте да извадите, той вече е дал каустик рязко. Завършени хайвер за прехвърляне на 1 L в банките с контейнер и ги стерилизира за 10-15 минути, след което преобладават капачките, предварително варени предварително.
Интересен факт: През лятото Палермо жителите традиционно организират олимпиада на патладжан. Най-добрите готвачи идват там, за да блестят с техните таланти и необичайни ястия от патладжаните. Техните ястия, без съмнение, заслужават уважение, но нещо предполага, че нашият хайвер от патладжан за зимата, приготвен от нашата домакиня, ще вземе там най-почтеното място.
ICRA "Искам таблицата"
Съставки:
1 кг патладжани,
2 домати,
1 крушки,
100 г зеленина цариградско грозде.
1 кисела ябълка
1 куп кин
2 скилидки чесън,
4 супени лъжици. л. Растително масло
1 ч.л. Соли
1 супена лъжица. л. Сахара.
Готвене:
Измийте патладжаните, почистете от кори, нарязани кръговете и по-ниска в сол вряща вода в продължение на 15 минути. Лук се раздробяват и печете върху растително масло за 10 минути. Почистете ябълката от кора и содата на голяма ренде, измита цариградско грозде с изрязани опашки с блендер. Доматите прескачат заедно с патладжани през месомелачка. Всички подготвени съставки поставят в тенджера и готвят в продължение на 15 минути. След това добавете сол, захар и гответе още 5 минути. След това добавете ситно нарязан слица в обикновена растителна маса, преминава през прес-чесън и приготвя още 5 минути. Осъществяване на готовия хайвер от стерилизирани буркани и зашеметяване на капаците.
Резани хайвер от патладжан "зеленчукова фантазия"
Съставки:
4-5 патладжанки,
2 крушки,
1 морков,
¼ Cochana зеле,
4 супени лъжици. л. с топ доматено пюре,
Spicy Pepper Pod,
1 глава на чесън,
Растително масло,
Захар, сол - на вкус.
Готвене:
Запържете се в растително масло, нарязан лук и се притискат на голям слой моркови, добавете към тях ситно нарязано зеле, гасене всичко за около 15-20 минути, след това добавете обелени кожа и нарязани с малки кубчета от патладжани, доматено пазете, излейте някои вода и продължете да готвите още 20 минути. Последно, но добавете остър пипер към по-голямата част и сте преминали през прес-чесъна и гасиш всичко до готовност. Можете да разрешите вкуса на хайвер себе си, като добавите сол или захар на вкус или захар, и може би няма да е необходимо за вас. Горещ хайвер се разпространява върху стерилизирани банки и потънал стерилизирани капаци. Когато се охлажда, премахнете съхранението в ценното запазено запазване.
Между другото, този, който разглежда зеленчуците от патладжан, е дълбоко погрешен. Патладжанът е зрънце. Да, да, тук е толкова огромен зрънце, който е отлично комбиниран в любимите ни ястия не само със зеленчуци, но и с плодове. Например, хайвер на патладжан със зеленчуци и сливи е само с мощност.
Хайвер от патладжан "общо равни
Съставки:
500 г патладжан, обелени кора,
500 г пречистени легла,
500 г белени от кори и ядрото на ябълките,
3-4 супена лъжица. л. Сахара,
1 супена лъжица. л. Соли
¾ Чл. растително масло.
Готвене:
Засийте палтото на голяма ренде, фино нарязани ябълки и патладжани, сгънете всичко в тенджера, където хайверът ще бъде приготвен, добавете захар и сол. Смесете всичко и оставете за 1 час. След това добавете растително масло и сложете огън. Сварете от момента на кипене под капака на малка топлина за 30 минути и 10 минути без капак. Подготовка на готовия горещ хайвер за разпространение в приготвените стерилизирани банки, потънали капачките и обгърнете до пълно охлаждане.
Хайвер от патладжани с тиква и физически
Съставки:
5 кг патладжани,
1 кг тикви,
1 кг плодове от физалис,
1 кг домати,
1 кг от легло
250 ml растително масло,
Сол на вкус.
Готвене:
Сварете патладжаните в подсолена вода и се поставят фино. Плодове на Physalis безплатно от калъф, всеки плод избърсва с чиста кърпа и я слага фино. Също така фино отрязват доматите и лука. Тиквата почистете кора и семената и содата на голяма ренде. Доматите, лука, физиците и тиквата се запържват заедно върху растително масло за 3 минути. След това се свържете с патладжани, сол към вкуса, носете сместа до кипене и варете 40 минути. Кипяща маса протича в банки, които след това стерилизират: 1 l кутии - 30 минути, 0,5 l кутии - 20 минути. След като приключите този процес, преобърнете банките с капаци и ги оставете да се охладят.
Успешни заготовки!
Лариса Шуфкайкин
Здравейте приятели!
Предлагаме ви днес чудесна селекция от рецепти от патладжан за зимата.
Каваритет на патладжан е един от най-обичаните закуски. Има много рецепти за нейната подготовка. Събрахме ги заедно, избирайте какъв вид го харесва!
Всички те са витамин, вкусно и много полезно!
Патладжан хайвер у дома за зимата
Направете вкусен хайвер на патладжан у дома е много прост. Тази рецепта с нежни парчета от патладжан, които и след това на езика.
Съставки
- Българска пипер - 0,5 кг
- Патладжани - 4 кг
- Чесън - 1 глава
- Доматите - 1.5 кг
- Лук - 1 кг
- Растително масло
- Пипер
Готвене
Измийте патладжаните и погледнете от тях. Нарязани на малки кубчета.
Накиснете нарязани патладжани в солена вода за около час. Солта ще премахне горчивината от тях, което значително ще подобри вкуса им в готовата чиния, така че солитът, да не спестят.
Доматите трябва да се отърват от кори и да се смилят на рендата със средни дупки.
Лук и български чушки не са големи, кубчета.
Чесънът е добре смазан.
Продължаваме към готвене: плод лук до златист цвят в тенджера с високи страни.
След това след това изпратете пипер, оставете да бъде пържен за още 5 минути.
Ще добавим нарязан домат, солен пипер.
Grier се приготвя на висока температура, с постоянно разбъркване. Зеленчуците трябва да са меки.
Патладжаните се отстраняват от осоната вода, в която са хапят. Стиснете с ръцете си и изпратете в тенджерата.
Когато патладжаните избледняват вода под тях черно, това е нормално.
Смесете съдържанието на тигана и оставете да крадат на бавния огън от половин час под затворения капак. Периодично разбъркване.
В последните минути се впуснахме чесън.
За да разберете дали хайверът е готов, трябва да сте сигурни, че цялата вода се изпарява, а само маслото остава на повърхността.
Между другото: Не спестявайте маслото за патладжан, те го абсорбират много добре.
Когато хайверът е готов, разпространи го на стерилни банки и потънал. След това отхвърлете "главата" и увийте, докато не се охладите.
След като се охладят, можете да публикувате съхранение в складовото помещение.
Тази рецепта е толкова вкусна, че това се случва до средата на зимата, няма нито един буркан!
Това е лека закуска и диета и отлична бариера за месни и рибни ястия.
Класически рецепта за хайвер за патладжан
Това е любима рецепта за майка ми. Icres са по-вкусни от нея, аз не съм опитвал никого! Просто разтърси пръстите си!
Кой дава да се опита, всеки иска рецепта. Така че вземете бележка, не забравяйте да опитате.
Съставки
- Патладжани - 3 кг
- Лук на 1 кг
- Морков - 500 гр
- Българска пипер - 1 кг
- Слънчогледово масло за печене
- Черен пипер
- Доматено паста - 2 супени лъжици
- Захар
Готвене
Clenp трябва да се нарязва на големи филийки и да се накисва в подсолена вода за час и половина.
Сладка пипер почистена от семена и се нарязва на парчета.
След час и половина, когато нашите патладжани вече са значително "сгънати", вземете ги и изплакнете. Нарязваме малки кубчета.
Лук и моркови мелеха в блендер.
Зеленчуци, с изключение на патладжан, преминават към златния цвят. След това поставете патладжаните. Всички заедно поставени върху огъня.
Изчакваме, докато всичко ще кипи и зареждаше подправките и доматеното пюре.
Половин час най-малко, затваряйки капака.
Докато хайверът е варен, има време за обучение на банки.
Веднага след като е готова - поставете лека закуска в банките. Разкъсваме се, сложихме "с главата надолу" и под одеялото. Когато се охлади - премахваме съхранението.
Апетитният детайл е готов!
Патладжан хайвер за зимата през месомелачка
Много вкусна рецепта за хайвер на патладжан с акцент. За вкус има ябълки, които дават специална кисела нота.
Просто натрий!
Съставки
- Патладжани - 1 кг
- Морков - 0.2 кг
- Сладък пипер - 0.5 кг
- Доматите - 1 кг
- Лук - 0,5 кг
- Ябълки - 0,4 кг
- Корен от магданоз - 50 гр
- Растително масло - 300 гр
- Сол на вкус)
- Захар (на вкус)
Готвене
Нарежете с патладжаните кора, нарязани кръгли резени.
Ги изпържи в тиган до златистота. Ако маслото се абсорбира силно, тогава се изливаме. Без масло е невъзможно да се напусне - те ще започнат да горят и миризмата на това след това ще придружава детайла.
Сложете хартиена кърпа, печете блестяща и оставете хладно.
С домати, извадете полата. Това може да се направи претоварване с кипяща вода и веднага със залива със студена вода. Тогава кожата ще бъде много лесна за отстраняване.
Български удар готвач слава.
Изрязване на лук, моркови и магданоз, триене на ренде.
Всички зеленчуци, с изключение на патладжан, преминават към злато.
Всички зеленчуци сега ще пропуснат през месомелачката. Консистенцията тогава се оказва хомогенен, много нежен.
Сега тази маса се поставя върху шисти половин час, оставете тихо заври на минималното отопление. Не забравяйте да добавите сол и захар.
Докато хайвер за приготвяне, измийте ябълките, почистете ги от кори и костите и прескачайте през месомелачката.
Няколко минути преди готовност, добавете ги към тенджерата до по-голямата част.
Тук е такава интересна рецепта, чийто вкус може да варира, ако приемате кисели или сладки ябълки.
Патладжан хайвер през месомелачка без печене - видео рецепта
Има рецепти и без печене на патладжан. Ако търсите точно това, тогава трябва да гледате това видео. Получава се вкусно ICC!
Патладжан хайвер за зимата през месомелачка с доматено пюре
Това е рецепта за хайвер остър, за тези, които обичат "не може да". Такъв хайвер е идеално комбиниран с месо на скара, кебаби, колбаси. Като цяло, мъжката рецепта.
Съставки
- Патладжани - 4.5 кг.
- Български пипер - 1.5 кг.
- Пикантен пипер - на вкус
- Червен пипер - 2 супени лъжици.
- Лук - 0,7 кг.
- Доматена паста - 500 гр.
- Магданоз зеленчуци - 1 куп
- Сол на вкус
Готвене
Отстранете с киноотласт и отстранете семената от българския пипер. Нарязваме тези зеленчуци наполовина, поръсваме сол и си тръгваме за два часа.
Удар също. Маслото трябва да бъде достатъчно, така че зеленчуците да бъдат прецизно доставени и не са изгорени.
Патладжаните се завъртат през месомелачката.
С пипер направете същото.
Ние вземаме лъка и също прескачаме месмата, но тя върви поотделно в тигана. Лук маса запържване до златистота.
В същия съд, ние излагаме нашия шлифовъчен патладжан с пипер, добавете доматено пюре, натрошен остър пипер и черна писалка. Там в същия магданоз.
Всички смесени добре, сол на вкус.
Масата доведе до кипене и след това избухна през стерилни банки. Обърнете се, увийте и оставете хладно преди да почистите.
Добър, остър сос! Един от любимите ви рецепти.
Патладжан хайвер в тиган
Най-лесната и най-бърза рецепта от нашия Piggyback, с минимален набор от продукти и време за готвене. Въпреки това е много вкусно, а върху него може да се приготви поне всеки ден.
Не е необходимо да го преобръщате в банки, може да се сервира веднага на масата, както в горещо, така и в студено.
Съставки
- Патладжани - 3 кг
- Лук - 1.2 кг
- Доматите - 1.2 кг
- Сол на вкус
- Слънчогледово олио
Готвене
Патладжан. Садкин взе частично. Изрежете средните кубчета.
Доматите се измиват, почистват от кори и решет на голяма ренде.
Лук се нарязват на тънки половин пръстени.
Така че, ние подготвяме само три съставки.
Налейте 300 маслени грама в тигана. Единична, не миене, отидете на пържене.
При минимален огън и със затворен капак се запържете, пречат се на нея.
Когато те бутат - изпомпват лук и пренаредени домати.
15 минути запържете зеленчуците. В края можете да добавите зеленчуци и нарязан чесън.
Готови нашата Ichorka. Можете да го преобърнете на банки, този процес е описан повече от веднъж. Е, можете просто да подадете на масата. Много вкусен!
Опаковка хайвер от парчета в тиган
Това също е доста проста рецепта. Това се прави в тиган. Той е за тези, които обичат, когато патладжаните в IRES се нарязват от парчета, които не губят формата след готвене.
Вкусът на това е толкова богат, трудно е да се устои на такава закуска!
Съставки
- Патладжани - 2 кг.
- Доматите - 2 бр.
- Tomato Paste - 2 супени лъжици.
- Български пипер - 3 бр.
- Лук - 3 бр.
- Захар - 1 супена лъжица.
- Пипер
- Растително масло
Готвене
Патладжан разрязваме тук такива малки кубчета.
След това те трябва да се изливат подсолена вода и да си тръгнат половин час.
Домати без кожа три на средна ренде.
Да получи такова пюре.
Български пипер намали сламата.
Хлябащи половин пръстена.
Запържете го в тиган с добавяне на масло, докато златният цвят.
Патладжанът стиска и постави в същия тиган, заедно с пипер и домати.
На слабата топлина от най-посещаваните зеленчуци за 40 минути, разбъркване. Необходимо е цялата течност да се изпари.
Добавете подправки и доматено пазете в края.
Запържете още 5 минути и разграждайте банки, разточете се.
Едно от най-добрите рецепти за съхранение. Богат вкус и зашеметяващ аромат.
Хайвер от патладжан и тиквички за зимата
Тази рецепта, съчетаваща патладжана с тиквички, която сама по себе си е много вкусно!
Въпреки че той не е най-лесният, но е необходимо да се опитате.
Съставки на 1 l
- Патладжан - 2 бр
- Доматите - 2 бр
- ZUCCHINI - 2 бр
- Чесън - 5 зъба
- Лук - 1 бр.
- Магданоз
Готвене
Патладжаните трябва да бъдат нарязани наполовина, смазват с масло, сол и да се преместят в стъклен шкаф при температура от 200 градуса.
Лук и магданоз смилане и смесване помежду си. Подчиняване.
Доматите без кожи се нарязват на парчета и се смесват със зелени. Има ситно разпадане на чесъна.
Патладжаните се отстраняват от фурната.
Тиквичките рязане на тънка слама, а пулпата на патладжаните трябва да се стремят към лъжицата. Отстраняваме кожата. И смесват тези зеленчуци с останалите.
Избършете всички зеленчуци за 20 минути на ниска топлина, след което сте изправени пред банки. Yummy!
ICRA от Odessa патладжан
Нека да опитаме една и съща рецепта за студен хайвер в Одеса. Тя не е предназначена за съхранение, но само за хранене в прясно приготвена форма на масата.
Чудесна рецепта, която е много подходяща през лятото. Въпреки това е необходимо да се отложи зимата, трябва да ядете витамини, докато те са пресни.
Тайната на този хайвер е, че само нож може да се използва за смилане на съставките. Блендери, съчетава и решетки отстрани, моля. Това е необходимо условие за получаване на традиционен, богат вкус.
Съставки
- Патладжани - 1.1 кг
- Червен български пипер - 350 гр
- Домати - 300 гр
- Пикантна пипер - 9 гр
- Чесън - 18 гр
- Червен лук - 100 гр
- Пресни кинца - 25 гр
- Слънчогледово масло (нерафинирано) - 5 супена лъжица
- Черен пипер - на вкус
- Сол на вкус
Готвене
Патладжаните се режат, както е показано на снимката. Направете кръстовидни разфасовки върху пулпа, смучете сол и намажете маслото.
Печете ги във фурната за 30 минути при температура от 200 градуса. Времето за печене може да варира в зависимост от фурната.
Виж, че патладжаните не се изгарят.
След това ги вземаме и вземаме лъжица с готовата пулпа.
Смелете го допълнително с нож.
Ние правим същото с пипер. Но аз пече малко по-малко - 15 минути и в процеса се обърна отстрани отстрани.
Излезте от фурната, извадете кожата и по същия начин, ножът, пулпата колкото е възможно повече.
Доматите без обелване нарязване с нож и сгънете на ситото към очилата на излишната вода.
Чесънът и остър писалка е много фино разрушават.
И лук.
Смесете всички компоненти в плоча.
Дръжте котлет и добавете към земята. Сол, пипер, направете малко масло.
Настояват два часа в хладилника.
IKRA е добър за това време и вкусът ще придобие зашеметяващ.
ICRA от Баклажанов в грузински език
В Грузия патладжаните ядат почти повече от хляб. Много национални ястия се приготвят с този зеленчук.
И, разбира се, има специална рецепта за хайвер в грузинските традиции. Той определено ще го харесва!
Съставки
- Патладжани - 2 кг
- Пипер българин - 1 кг
- Морков - 0.7 кг
- Доматите - 1.5 кг
- Podkolki остър пипер - 2 бр
- Лук - 1 кг
- Земята пипер черно
- Кориандър
- Fenugreek.
Готвене
Накиснете кубчетата от патладжан в подсолена вода за 40 минути.
Доматите се отърват от кори и нарязани.
Лук, блестящ същото от резени.
Също така правя български пипер.
Gorky Pen е смачкана по-силна.
Морковите прескачат средната ренде.
Единична изплакване под течаща вода.
В календара за чугун започваме да ги пеям.
След като станат меки, ги поставете в отделна тенджера.
Междувременно, в същия казан, изпържи лук до златистота. И го изпратете на патладжаните.
Превръщането на морковите и там.
Българската костур също не избягва тази съдба. 10 минути печене и в тенджера.
Домат, който пусна 10 минути, без масло.
И изпрати до тенджерата.
Смесете всичко, тръбите с остра писалка, подправка със сол и захар.
Бавно се готви всички 40 минути.
5 минути до края, изсипете 3 супени лъжици. l оцет и разбъркайте добре.
Врете на стерилизирани банки. Обърнете се, увийте одеялото и го оставете да се охлади в тази форма.
Веднага след това - в мазето или складовото помещение.
Е, се получава много успешен и вкусен детайли за такава рецепта. До края на зимата не живее банка!
Патладжан хайвер в мултиконик
Няма да обърнем внимание на подготовката на хайвер с помощта на новата техника, а именно в бавна печка. Вижте тази подробна видео рецепта!
Опаковка хайвер без оцет
И също така да се опитаме да приготвим хайвер за патладжан без оцет. В крайна сметка не всичко е приемливо в ястията му.
Съставки
- Патладжани - 3,5 кг
- Български пипер - 2 кг
- Лук - 2 кг
- Доматите - 3.5 кг
- Рафинирано масло - 1/3 l
- Сол - 2 ppm
- Земята черен пипер - на вкус
Готвене
Пригответе зеленчуци, измийте ги.
Нарежете лука и го изпратете на пея в тигана с високи страни.
Български пипер и патладжан без кори, нарязани на кубчета.
Добавете ги в Luka, Solim-Perchym.
Всичко е на слаб огън за около 10 минути. По това време те нарязват домати с плочите и ги изпращат в тиган за компанията.
Всички заедно за около час трябва бавно да се задушат по печката под затворения капак, с разбъркване.
Готов е вкусен, разпределен на буркани. Обърнете ги като на снимката и увийте.
Как се охлажда - в тъмно хладно място за съхранение. И тук вкусен без оцет готов!
Тук е колекция от рецепти, много ценна! Колко години върви, рецептите бяха избрани чрез собствената си проба само успешна и проста.
Благодаря ви, че сте с нас! И преди комуникацията в нови статии.
Естествено, най-вкусният хайвер на патладжан е домашна работа, приготвена от избрани продукти. Това не е дори в сравнение с него с магазин. Да, тя се подготвя бързо и само за да се справи с тази задача дори да бъде този, който преди това не събираше нещо за зимата.
Необходими за хайвер продукти:
- 2,5 кг малки патладжани;
- 1.6 kg зрели домати;
- 1 кг салатна купа;
- 1 кг млади моркови;
- 1 кг сладък пипер;
- 15 гр. изгаряне на пипер;
- 50 гр. соли;
- 15 гр. Сахара;
- 400 ml масло.
Курс за подготовка:
- Патладжаните старателно измиват и веднага ги нарязват с кубчета, изложнете в дълбока купа, поръсете със сол и се изливайте с вода, настоявайте в него 40 минути.
- Този път трябва да почистите и ситно нарязан лук.
- Сладко и горящ пипер трябва да се почистят и изплакнат, да ги нарязате на кубчета.
- Морковът трябва да бъде почистен и решет.
- Малките кубчета изискват измиване на измитите домати.
- От патладжан изтича цялата вода, изплакнете ги и стиснете, поставете се върху предварително загрятото масло и се запържете малко, след което се премествате в тигана.
- На една и съща тиган последователно, всички останали зеленчуци и ги изсипете в тигана към патладжаните.
- Сега всички зеленчуци се смесват, осолени, добавят захар и пипер.
- Задушени зеленчуци за 40 минути, след което веднага ги разгражда в банки.
- Напълненият контейнер трябва да се стерилизира най-малко 15 минути и само след това да се търкаля.
Учил банки обърнат и хапка.
Хайвер от патладжаните: много вкусно (видео)
Проста рецепта за хайвер за патладжан у дома
Има рецепти, благодарение на приготвянето на ароматна и вкусна закуска е изключително проста. Зеленчуците дори не трябва да бъдат нарязани, докато пюрето се получи, те са достатъчно достатъчно, за да се режат на парчета, за да получат отлична заготовката за зимата.
Прости детайли: консервант тежи за зимата
За готвене на хайвер ще бъде необходим:
- 1.6 kg от патладжани;
- 300 гр. сладък пипер;
- 150 гр. Салата Лука;
- 200 гр. зрели домати;
- 15 гр. чесън;
- 150 гр. моркови;
- 70 ml растително масло;
- 10 гр. пипер;
- 40 гр. Сол.
Курс за подготовка:
- Патладжаните трябва да почистват първо и след това да се нарязват на кубчета, поръсете със сол и настояване 20 минути.
- Само тогава трябва да се пържат в тиган с масло.
- Лукът и морковите трябва да се нарязват на кубчета и също така да се запържва.
- Пипер рязане по същия начин и се излива в тигана на лука и морковите, за да го направи за 5 минути.
- Доматът също трябва да се сбърка и след 5 минути да се излее в тигана, да продължи да гаси за 7 минути.
- След това вече излевате патладжана на зеленчуци и предварително смачкан чесън, добавете веднага и сол, задушете всички зеленчуци за 5 минути.
Завършил хайвер за преминаване в банки, бързо да ги хвърли.
Как да готвя хайвер за патладжан през месомелачка
Ето защо в процеса на готвене хайвер и се препоръчва да се смила този метод. В същото време и зашеметените зеленчуци в същото време се нуждаят от много по-малко, няма нужда да се запържва всеки компонент.
Необходими продукти:
- 6 кг патладжан;
- 6 кг зрели домати;
- 2 кг моркови;
- 2,5 кг сладък пипер;
- 1 кг салатна купа;
- 50 гр. Сол.
Курс за подготовка:
- Всички зеленчуци трябва да се изплакчат, да се почистват внимателно и да се превръщат в пюре на месмайката.
- След това трябва да премествате всички зеленчуци в тигана, да изсипвате сол и да ги задушите за 40 минути.
- Горещ хайвер за разлагане в банки и плътно ролка.
Патладжан хайвер с ябълки за зимата
Това са тези, които добавят празен необичаен ароматизатор, помагат да се разкрият всички вкусови нотки и дават приятен аромат.
Конуси Jam: 4 уникални рецепти и полезни съвети
Необходими продукти:
- 1 кг млади патладжани;
- 200 гр. ябълки;
- 40 ml масло;
- 25 ml оцет;
- 150 гр. Салата Лука;
- 15 гр. Сахара;
- 20 гр. соли;
- 15 гр. Пипер.
Курс за подготовка:
- Патладжаните трябва да бъдат изплакнати и нарязани наполовина, местата на секциите трябва да бъдат смазани с масло и да се излагат по-късно на печенето, печене.
- След това извадете кожата с тях, смилайте и премествайте пан, моля, печете и след това готино.
- Плек ясен, наполовина с малки плочи, за да се задуши и да доставят в тиган, останалата част от благодатта.
- Налейте зеленчуци в тенджера, добавете настъргани ябълки, захар и сол към тях, както и масло, за да гасиш половин час. Преди да извадите от огъня, изливайте оцет в хайвер.
- Горещ хайвер за разлагане в банки и веднага да изчака.
Как да готвя патладжан и хайвер на zuxchin
Две зеленчуци в един детайли е възможно да се създаде уникално ястие с контрастен, наситен вкус. Нежността на тиквичките е перфектно съчетана с пикантен нюанс на патладжаните. Такъв детайл със сигурност ще стане един от най-обичаните.
Необходими продукти:
- 1.5 кг патладжани;
- 0,6 кг тиквички;
- 350 гр. моркови;
- 150 гр. Прясно зеле;
- 100 гр. Салата Лука;
- 50 гр. зелени пера;
- 20 гр. доматена паста;
- 50 ml масло;
- 10 ml оцет;
- 50 гр. магданоз;
- 50 гр. копър;
- 20 гр. соли;
- 15 гр. Пипер.
Курс за подготовка:
- Първоначално трябва да измиете и почистите тиквичките, да ги нарежете с ивици.
- Тогава вече се изплаква патладжан, някои от тях да изсъхват и пекат във фурната.
- Печени зеленчуци почистват и нарязват фино.
- Ясни и фино нарязани лук.
- Зеленото изплакване и нарязайте фино.
- Морковите трябва да схванат.
- Зелето е окончателно нарязано.
- Всички зеленчуци се суспендират в тенджера, сол и пипер, изливат минималното количество вода и масло, добавете и доматено пюре.
- Зеленчуците трябва да задушат 30 минути.
Накрая добавете оцет и веднага излагайте в банки, ролка.
40 гр. доматена паста; 10 гр. пипер; 15 гр. Сол. Курс за подготовка:
- Морковите трябва да бъдат почистени и да решават фино.
- Ясно и фино нарязани трябва да бъдат патладжани, лук и чушки.
- Доматите изплакнете и нарязани на кубчета.
- Необходима е купата на множеството да се налива масло и да излее лук, в режим "пържене", за да го изпържи.
- След това добавете пипер и моркови, замнете малко и техните.
- Само след това в купата трябва да публикувате патладжани и домати, включете режима "Stasting" и поставете таймера за 15 минути.
- След звука на звука, капакът трябва да бъде открит в същия начин на задушени зеленчуци за още 1 час.
- 20 минути преди завършването на този процес, добавете само натрошен чесън, доматено пазете, заспите сол и пипер.
- Горещият хайвер трябва да бъде поставен в банките, да чака.
Пържени хайвер за патладжан (видео)
Това е хайвер с една от най-популярните ястия от патладжан. Нейните фенове могат да бъдат намерени във всеки дом. Той има отличен вкус и е отлично съхранен в херметически посетени банки. Ето защо тя често се събира за зимата.
Патладжантите, или както се наричат \u200b\u200b"сини" хора, въпреки горчивия сок, съдържащ се в тях, идеално подходящ като компонент на съставката за различни ястия. С някои методи за готвене на патладжан, дори нещо като гъби, но днешната рецепта не е така, когато приготвяме "гъбена" ястие. Сега ще направим готвене хайвер за патладжан.
Хайвер перфектно подходящ като добавка към вторите ястия (макарон, овесена каша, пюре и др.) И перфектно комбинирано с месо. Е, ако сте готови да опитате хайвер за патладжан, след това в битка!
Какво ви е необходимо от съставките:
- патладжани - 4бр;
- лук - 2бр;
- моркови - 2бр;
- пипер - 3-4бр;
- домат - 1 голям (или 2 малки);
- сол на вкус;
- захар - 0.5ст;
- слънчогледово масло за печене на зеленчуци;
- чесън - 1 зъба.
Как да готвя хайвер за патладжан:
За да започнем, се подготвяме за по-нататъшна обработка на патладжан. По принцип можете да ги използвате със сурови, но в този случай трябва да освободите "отровен" сок, като ги поръсите със сол и изплакнете с течаща вода за 15 минути. Ако отидете по този начин, тогава трябва да изпържите зеленчуци, освен един от друг, т.е. Патладжаните ще трябва да се запържат в отделен съд.
Но ние ще направим малко по-различно. За да започнем с чук патладжан, този момент не влияе на вкуса на готовата чиния, но готвенето на хайвер ще отнеме по-малко време.
Така че, моите патладжани и отрязани опашките.
След това ги сложихме в тенджера и изсипваме студена вода.
Солижа и да доведат до кипене. Приготвянето на патладжани са необходими под затворен капак не повече от 10 минути на бавна топлина. След това ги изваждаме от гореща вода. Ще видите, че те ще отнемат малко кръстосан вид - нищо ужасно!
И когато се охладят толкова много, че могат да бъдат взети в ръка, извадете кори и от всеки патладжан.
Това е, което трябва да получим.
Сега ще се справим с други зеленчуци. Изрежете лука от кубчета (може ли лук да изрежете колкото искате повече, то е подходящо и за семена).
И те галят до златист цвят, непрекъснато разбъркват острието, така че да няма изгаряне.
Съвет: Запържете всичките зеленчуци, необходими на слаба топлина, така че да успеят да се накиснат помежду си със сок.
Морков отива до арената. Потърках го на голям ренде, той се оказа такъв слайд.
И също го изпратете на Лука в тигана.
Докато пържени лук с моркови, се грижете за пипер. Можете да го отрежете с кубчета, може да бъде слама. Избрах втория вариант.
И избра да изпържи пипер на друг тиган, тъй като лъкът в първия тиган вече е започнал да гори.
След като пипер придоби златна сянка, аз го смесих с лък и моркови в първия тиган и седнах на нашия полуготови хайвер.
Сега изрежете пречистените кубчета от патладжан. Тук не е необходимо да се удари твърде много, нека бъде средноразмерни кубчета.
И като други зеленчуци, ние изпращаме нарязани патладжани в тигана към лъка, морковите и чушките.
От целия списък на основните съставки, само домати остават неизползвани. Така те ще вземат веднага веднага щом добавите патладжани в тиган. Защото кора не се намесваше в хайвер и не попадна в зъба, отстраняваме кожата от домати. За да направите това, ние ще направим кръстовидна прорез на шапката и фалшивите домати с вряща вода.
Минута по-късно излизаме от кипящата вода и веднага премахваме кожата.
След това слагаме доматите с кубчета и изпращаме до останалите зеленчуци към тигана. На този етап не забравяйте да разрешите хайвер малко повече.
Разбъркайте всички съставки в тигана.
Като цяло, ние вече се приближаваме към логичното завършване на процеса на готвене, остават цялата двойка удара. Опитайте се да опитате телето (може би ще трябва да го избягате) и след това да добавите половин лъжици захар. Не пренебрегвайте този момент, трябва да се добави захар. И накрая прескачаме пресата чесън точно в тигана.
Ние покриваме вече почти готовия хайвер с капак и всеки зеленчук е напоен с вкус на всички други съставки, за това трябва да изглеждате хайвер за няколко минути. Сервирайте хайвер до масата е по-добре охладен.
Добър апетит!
През сезона реколтата е моментът да помислим за заготовките на зеленчуците през зимата. Сега на рафтовете, на достъпна цена, активно изглеждат наситени с вкус, витамини и полезност, патладжани.
Много домакини ги заобикалят, като се опитват да не използват този капризен зеленчук в пеенето поради факта, че потъмнява или показва горчица. Всъщност този проблем е лесен за избягване, ако знаете как да подготвите Cinema правилно - както се наричат \u200b\u200bна хората.
"ICRA Zamar - патладжан" - почти най-популярното ястие през зимата на масата почти всеки дом. Все още би! Дори тези, които не харесват патладжаните, щастливо отхвърлят наситена ароматна сол. В края на краищата, това ще превърне всяко ястие, дори и най-простите варени картофи ще играят нови вкусове, ако има хайвер.
Първа тайна. Нарязаната вода ще помогне за премахване на горчивината, в която зеленчукът е 30 минути преди готвене.
Втора тайна. Патладжаните не са приятели с метали - специфичен вкус придобива такова взаимодействие, затова е по-добре да се използва керамичен или дървен нож, за да се смила детайла.
Сандвичи, закуски, зареждане с супа ... Това е всичко един и същ буркан с растителен хайвер!
Малките любовници, дадени за придирчив зеленчук, но когато хайверът се оказва, че е слава, нито един магазин не може да го спре!
Открихме за вас най-вкусните рецепти, тествани по време и опитни домакини. Просто следвайте всички съвети, спазвайте пропорциите и се пригответе да вземете комплименти за кулинарните си умения! Вдъхновен? Тогава возим ръкавите - ще хвърлите буркани!
Ако не опитате тези рецепти на друго място.
Структура:
- Патладжан - около 2 кг.;
- Домат - 1.5 - 2 кг;
- Лукът е златен - 1 кг;
- Морков - приблизително 1 kg;
- Пипер сладък червен или жълт - 1 кг;
- Остра писалка - по ваша преценка и вкус, но най-малко 2 бр;
- Сол трапезария - 3 супени лъжици. l.;
- Захар - 1 супена лъжица. l.;
- Масло (по-добро смесване на слънчоглед с маслина 50/50) - 400 мл
- .9% оцет - Вашият вкус и дискретност, но не по-малко от 3 л. Добавя се 10 минути до края на готвенето.
От всичко това ще имаме около 10 половин литрови яка на продукта.
Патладжан изплакнете обилно. По-добре е да не ги освобождавате от дрехите, защото тя дава на IRES най-уникалния вкус и аромат. Отделете зеленчук на средни кубчета.
Подгответе се за синя солена баня, за да напуснете горчица. За да направите това, в три литра вода, е необходимо да се разрежда 1/4 от солта на солта. Изсипете сместа от кубчета, оставете за 30-40 минути.
Докато основната съставка на хайвер за патладжан "взема баните", ние ще прекарваме време с обезщетение и ще подготвим останалите зеленчуци. Чушките трябва да бъдат освободени от вътрешността и задълбочено изплакване, лук и звънец се превръщат в кубчета, остри смилане.
Почистване и измиване на моркови в среден ренде. Доматите са разделени от квадрати. След половин час патладжаните излизат от осоната баня, изплакнете и пишат от допълнителна течност.
В дълбоко дъно, в нагрятото масло натоварване на патладжаните за печене.
Россим ги от всички страни, след това се преместват в судинжа, в който хайверът ще бъде приготвен. След това добавяте масло, трябва да се изпържите всички зеленчуци, като ги поставите в тигана. Доматите се зареждат в тигана след всички зеленчуци, просто леко извадете и поставете на останалите.
Когато съставките преминаха първична топлинна обработка и се озоваха в тенджера, те пречат на чили, захар и сол. Готвенето следва в тих пожар, разбърквайки около 40 минути.
Ако последователността на ястието ви изглежда с течност, тя може да бъде скъпа. Някои домакини го правят блендер хайвер, за да се превърне в хомогенна маса, а някой оставя оригинална форма, разпръсквайки опора.
Така че, че деликатесът ви е запазен в стаята, бурканите трябва да се обърнат към капака и да отидат в "коженото палто", оставяйки толкова много, за да се охлади.
Опаковка за зимата
Това име от тази сьомга не е лесно - има приятен леко сладък в следобедните часове.
Структура:
- Патладжани - около 3 кг;
- Попър сладък - 1 кг;
- Доматите - около 3 кг
- Лукът е златен или бял - не по-малко от 1 кг.
- Морков -1 kg.;
- Чесън - 250-300 гр.;
- Punch Sharp - по ваша преценка, не по-малко от 1 pod;
- Рафинирано масло - 0.5 супена лъжица;
- Храна сол - 5 супени лъжици. л.
Правилна последователност от готвене:
Всички компоненти трябва да бъдат изплакнати и изсушени, за да отделят корита от носа, моркови, чесън и патладжан предварително. От костите.
Лъкът е по-добре ляво в полу пръстени,
доматите - резени.
Патладжанът и чушките са разделени от средни квадрати,
морковите прескачат голям ренде.
В голям капацитет се изливаме масло, нека го затопля добре и розово към златното състояние на ляво.
За него пречат на моркови и писалка. Някои метеорологични резени са заминали в тигана и зад тях и блестящи. Всичко трябва да преследва внимателно около половин час под капака.
В контейнера с процъфтяващи продукти, ние стискаме правилното количество чесън чрез специална преса, добавете сол. Ние напълно и слагаме огън, условно 10-15 минути.
Завършеният детайл трябва да се разпространява на горещи банки.
За по-голямо съхранение поставете бурканите на капака и покрийте одеялото, оставяйки до пълно охлаждане.
Опаковка от патладжан с пипер
- Патладжан - приблизително 5 кг;
- Домат (по-добре е да се вземат тези, в които повече пулп) - 4-5 кг;
- Българска пипер - 2-3 кг;
- Морков - 1.5-2 кг;
- Лукът е златен - приблизително 1 кг;
- Храна сол - 1/4 супена лъжица. (Можете да промените количеството сол по свое усмотрение).
Всички съставки трябва да бъдат предварително подготвени за готвене на хайвер - изплакване, суха, чиста от кори или кости.
Първо вземете доматите. Те ги отрязват с филийки и след това избърсват ситото. Ако излезе силно течна консистенция, тогава е по-добре да ги уважавате поотделно - това ще бъде достатъчно за 10 минути.
Патладжантите и чушките изпращат на кубчета за рязане,
моркот прескача през голяма ренде.
Ние зареждаме всички компоненти в месомелачката и се превръщаме в кайма от зеленчуци. Сместа от месомелачката трябва да се смесва с домат и да се изтрие 10 минути. Междувременно можете да намалите лука.
В маслото, нагрявано в тиган, легна лук и го изпържи до златно прозрачно състояние, докато постоянно разбърква.
След това заспиваме лука в тенджера с останалите зеленчуци.
И още 30 минути. Чрез готовност в хайвер можете да добавите чесън на вкус. Прекъсваме стерилизирани банки и каране.
По-добре е да се служи напълно за ястие.
след това разкрива всички вкусови нюанси и оставя отличен послевкус.
Патладжан с боб. Зимна празна
Структура:
- Патладжан - 2 кг.;
- Морков 1/2 кг.;
- Пипер български (с изключение на зелено) - 0.5 килограма;
- Чесън - 2 глави;
- Домати - 1, 5 килограма;
- Храна сол е голяма - 2 супена лъжица. l.;
- Захар пясък - 120 гр.;
- Оцет 9% - 6.5 супени лъжици. l.;
- Рафинирано масло - 1.5 супени лъжици;
- Белият боб суха 50 грама.
Така че, че бобът е добре заварен и е мек, по-добре е да го накиснете в студената вода от вечерта и да я натоварите сутрин, да изплакнете и да заври до завършеното състояние. Дайте вода да се отцеди от боб.
Всички компоненти са предварително изплашени и доставени от кожата и костите. Пипер, кино нарязани същите квадрати,
триене
и домати и чесън изпратят до месомелачката.
В голяма тенджера поставяме смес от домати с чесън в огън, донесете на кипене и добавяйте сол, захар, оцет и масло.
Добре смесено е до пълно изчезване на солта, след това отново се заври. След нашия домати варени, добавете останалите зеленчуци и тестото на него 30-35 минути. След половин час погасяване, изсипете тенджера, приготвен предварително боб
и им дайте още 20 минути. ICRA е готов! Ние разпространяваме вашето творение чрез стерилизирани буркани.
Тази заготовка ще ви даде вашия уникален вкус и ще се превърне в незаменима ястие на масата през цялата зима!
Мариран от патладжан хайвер
Структура:
Патладжан - 2 кг.; Пипер сладък (червен или жълт) - 1/2 кг; Лук златни или бели (големи) - 3 крушки; Морков (голям) - 3 бр.; Чесън - 1,5 глави; Черен пипер (земя) - 1 ч. Л. Магданоз зелено - средно лъч; Слънчогледово масло или маслина - 1 супена лъжица; захар - 1/4 супена лъжица.; Сол на вкус; Оцет (9%) - 1/3 ст.
Правилна последователност от готвене хайвер
Зеленчуците, както обикновено, изплакнете и почистете с кора и семена.
Постоянно почистване по избор, изрежете ги, кубчета, както и лук с пипер.
Прескачам моркови през голяма ренде. BAKLAGES поставени в тенджера и се излива под осоната вода. Оставете 10 минути на огън. Това се прави, за да се премахне възможната горчивина на зеленчуците. Научаваме за гевгия, нека да отида излишната влага.
Подгответе марината.
Ние смесваме сол, пипер, захар и оцет с масло, чесън, преминали през пресата и натрошен магданоз.
Всички съставки излагат в голям капацитет, излейте марината и смесете добре. ICRA е почти готов! Остава само да се премести в стерилизирани буркани с обем не повече от 0,5 литра, покриват с капак и се поставят в тенджера с вода. Стерилизацията ще отнеме не повече от 10-15 минути, след това банките се търкалят и ще премахнат на тъмно място.
Icre трябва да стане няколко дни преди употреба.
Веднага след готвене, продуктът може да не харесва, но нека тя измие хардуера и след това облизване на пръстите си!
Рецепта "еврейски хайвер от патладжан".
Структура:
Патладжан - 1 кг; Голям лук - 1 -2 бр.; Морков - 1 корен; Домат голям - 1 бр.; Рафинирано масло - 0.5 супена лъжица; Сол - 1 супена лъжица. l.; Пипер -1 h. L.; Скилидка чесън; Зелените на вкус - 1 пакет.
Правилна последователност от готвене хайвер
Всички компоненти на рецептата изплакнете и изсушете.
Патладжанът отряза на опашките, печете напротив, докато не избухнаха да отидат.
Печният лист може да бъде заменен с тиган, но без масло. Отлагайте ги за охлаждане и след това извадете кори.
Морков пропуснете през ренде, за да се ръкувате добре, така че да стане по-мек. Лука фино нарязани и изпращат на тиган с моркови. Леко замряне на меко състояние.
Охладената и четка блестяща, за да изпрати на тиган до останалите зеленчуци. Междувременно доматите се подлагат, свободни от кожата и фино нарязани. Добавете ги в смес в тиган. Сол всичко, пипер. Разбъркване. Готовността на хайвер се определя от това - ястието ще започне да се издига и да произвежда пара. В този момент трябва да добавите зеленчуци и чесън.
Дайте на ястието да се охлади и да се наслаждавате на апетита си!
Каквито и да са методите за подготовка на деликатес от патладжан, който сте избрали, няма да загубите, всички рецепти са красиви и достойни за внимание. Остава само да се реши, че добавянето към МНС - бобови растения, пипер или изобщо следват примерите за еврейска кухня. Кук с любов и тогава всичките ви ястия ще бъдат зашеметяващи!