Храстите са сходни на външен вид, а плодовете изглеждат почти еднакви, разликата в цвета: малините са наситено розови, а къпините са тъмно лилави. Полезните свойства на къпините са не по-малко обширни и мощни от тези на малините. За да оцените старателно ползите от къпина за здравето на човека, можете да изучите състава на плодовете.
Състав на къпина
Къпините съдържат глюкоза, каротин, органични киселини (лимонена, ябълчена, винена, салицилова, никотинова), както и токоферол. Също така в плодовете има голям брой химически елементи (мед, манган, калий, магнезий, желязо и фосфор).
Къпината е полезна както в пресен, така и в преработен вид. Бери комбинирани органични киселини, захари, минерални соли и витамини. По съдържание на ценни киселини и захари къпините са по-близо до малините, но по отношение на витаминния състав го надвишават.
Плодовете на къпината съдържат вещества полифеноли, които са най-силните антиоксиданти. Те защитават човешкото тяло на клетъчно ниво от вредното въздействие на свободните радикали, предотвратяват онкологията и забавят стареенето на организма.
Лечебните ефекти на къпината върху тялото
Поради антипиретични и противовъзпалителни свойства, чай от къпина се използва за лечение на настинки. Къпината е естествен заместител на аспирина, използва се за бързо и безболезнено понижаване на температурата и елиминиране на възпалителните процеси в организма. Този зрънце нормализира кръвното налягане и хормоналния фон на организма. Това го прави незаменим за жените по време на менопаузата и при различни хормонални проблеми. Къпината и чаят от листата на това растение се използват като успокоително при различни неврози, включително менопаузата.
Полезни свойства на листата на къпина
Не само плодовете на растението се използват за храна, но и листата със стипчиви свойства. 
Отвара от листа от къпина е полезна при диария, дизентерия, стомашни и белодробни кръвоизливи. Сокът от растението (могат да се използват плодове, сочни издънки и листа) е ефективно лечение на анемия, трахеит, бронхит, фарингит, тонзилит, треска, гинекологични заболявания и чревни разстройства. Сокът от къпина има успокояващо и възстановяващо действие върху организма.
Днес вече не е необходимо да се ходи след него в гората, плодовете се отглеждат успешно в летни къщи.
В чужбина, по-специално в Америка, има дори специализирани ферми за отглеждане на този невероятен храст, който, както всичко останало, е даден на човечеството от щедра природа.
Blackberry е най-близкият роднина на малините и нейният съперник в борбата за титлата на най-полезната, Химичният състав на къпините не е по-нисък от малина, а също така без усилия се справя с огромен брой заболявания и е елегантна превантивна мярка срещу сто заболявания.
За лекуване се считат всички части на растението от короната до корена: цветя, плодове, листа и корени, Снабдяването със суровини трябва да се извършва в съответствие с общите правила.
Събирайте се навреме, когато концентрацията на биоактивни вещества в тях е максимална, направете го в екологично чист район - далеч от градове, железопътни линии и магистрали, индустрии и сметища, сушете изключително на засенчено място.
От гората до градината
По нашите географски ширини къпината, подобно на градинско растение, само набира популярност, защото малините са заели твърдо позиции и не са по-ниски от ценните квадратни метра на роднина на стандартните шест стотни. А на вкус на много летни жители все още предпочитат малини.
Но можете да ги настаните наблизо и сестрите се разбират идеално се допълват и заместват една друга в реколтата или не много години. Къпината е по-дива и априори по-издръжлива. 
Корените му отиват дълбоко в земята, докато маточната коренова система е разположена в горния плодороден слой. Така се оказва, че добивът на къпини е по-стабилен от този на малините.
Гората, наистина дива, къпина се отличава с забележима киселинност във вкусано домашните градински сортове, които се появиха в резултат на старателна селекционна работа, вече имат приятен сладък или кисело-сладък вкус, голямо зрънце и, което също е важно, почти непрекръстена лоза.
В природата, обраслите брашмили са надеждна бариера както от хора, така и от животни. Дебелите, невероятно преплетени, пикантни лози на къпина са практически непроходими. Между другото, много летни жители използват храсти от къпина като жив плет - и е красиво, вкусно и безопасно.
Трябва да кажа, че къпините са по-малко ароматни от малините, което мнозина смятат за значителен недостатък. обаче приготвя прекрасно сладко и компоти.
Особено, ако го комбинирате със същите малини, череши или дори филийки от ябълки - такъв асортимент със сигурност ще предизвика усещане на всяка празнична трапеза.
Ценителите на къпината силно вярват, че много скоро процесът на популяризиране на тази горска красота ще достигне качествено ново ниво и нейният резултат ще бъдат опитомени къпини, а пазарите ще бъдат изпълнени с местни, достъпни и вкусни плодове.
Междувременно, ако се появи възможността да се почерпи с къпина, не го пропускайте, тъй като тези плодове имат огромен благоприятен ефект върху човешкия организъм.
Малко история
Къпините се споменават и в древни трактати, но започват да се култивират широко едва през 18 век. Той придоби специално разпространение на северноамериканския континент, където и до днес се отглежда в почти всеки двор.
За многото си остри шипове къпината получи прозвището „таралежи от горски таралежи“, а храстите му придобиха магическо значение - смята се, че къпината, засадена върху кордона на двора, защитава жителите й от зли горски духове.
Към днешна дата са известни повече от двеста разновидности на къпини. Те се различават по височината на храста, наличието или отсъствието на тръни, формата на лозата - изправена или пълзяща.
Всички градинари се опитват да получат сорта, който е известен, че плододаването, когато се прибира, се отделя без стрък (дивата къпина слиза със стрък, което затруднява обработката му).
Къпината е била известна като лечебно растение в зората на нашата ера, в ерата на Диоскориди.
Химичен състав
Съставът на къпина е невероятно разнообразен, той е изключително важен за продукта, използван в клиничното хранене. Витамините и минералите в къпината във висока концентрация успешно се допълват с ценни органични киселини.
Съдържанието на калории не надвишава 35 килокалории на 100 грама пресни плодове, което дава възможност къпината да се приписва не само на лекарствени, но и на диетични продукти, които допринасят за поддържане на нормалното телесно тегло.
В плодовете на къпина:
захар (глюкоза, фруктоза, захароза) - не повече от 8%;
органични киселини (салицилова, ябълчена, лимонена, винена) - около 2,2%
антоциани;
азотни компоненти;
pektiny;
танини (в листата има много повече, отколкото в горски плодове);
етерично масло и ароматични вещества;
flavonoidy; 
Витамин С
филохинон (витамин К);
nikotinka;
каротин;
алфа-токоферол (витамин Е);
тиамин;
Минерали: желязо, калций, фосфор, натрий, калий, магнезий.
Вижда се, че химическият състав на къпините е близък до този на малините. Броят на всички елементи е приблизително на същото ниво, но витамин Р в къпините е още по-голям.
Къпина - полезни свойства
Говорейки за ползите от къпината, е необходимо да се вземе предвид, че говорим не само за плодове, но и за листа и корени, които не по-малко активно се практикуват в традиционната и традиционната медицина.
1. Редовната употреба на къпини през сезона може значително да засили защитните свойства на организма през следващите 5-6 месеца.
2. Пресните плодове утоляват жаждата ви добре и дълго време дори в най-горещото време.
3. Фенолните съединения укрепват стените на малките съдове.
4. Незрелите плодове от къпина се засилват (помагат при хронична диария), а презрялото отслабва, което е важно за регулиране на функциите на червата.
5. Инфузията от всички части на растението е отличен антипиретик.
6. Къпината е доказан и научно доказан антиоксидант, Той забавя растежа на съществуващите тумори и е отлична профилактика срещу рак.
7. В допълнение към факта, че къпината укрепва всички кръвоносни съдове, тя помага за поддържане на кръвната структура и предотвратява развитието на тромбоза. подобрява съдовата проходимост, предотвратява атеросклерозата, инсулта, инфаркта.
8. Къпината ускорява лечебния процес при всички остри респираторни вирусни инфекции, грип, настинки, придружени от кашлица, хипертермия, хрема.
9. Кахетините, като част от флавоноидите, ефективно абсорбират холестерола и понижават кръвната захар, което е важно за диабетиците.
10. Същите флавоноиди инхибират патогенните бактерии, премахват тежки метали и интоксиканти с различен произход от тялото.
11. Листата на къпина са богати на миритилин, известен като "естествен инсулин." Бульонът много добре помага за поддържане на нивата на кръвната захар, препоръчва се при неинсулинов стадий на диабет.
12. Аскорбиновата киселина (витамин С), която присъства в къпините, може да се абсорбира напълно от организма.
13. нормализира нарушенията на съня, изглажда ефекта от стреса и нервната възбудимост, препоръчва се като общ тоник.
14. Препаратите на базата на листа от растения се използват за лечение на маточни и вътрешни кръвоизливи, като потогонно и диуретично средство, като противовъзпалителни при заболявания на горните дихателни пътища.
15. Инфузия на листа успокоява с менопауза и други неврози. 
16. Отвара от корени от къпина е признато карминативно средство, използва се и за изплакване с тонзилит, заболявания на устната кухина: гингивит, ерозия на лигавиците.
17. Къпините се практикуват активно от козметолозите, тъй като са склонни да подмладяват кожата, да поддържат нейната еластичност и твърдост.
Къпината подпомага работата на сърцето, кръвното налягане на нормално ниво, помага в работата на бъбреците и жлъчката.
Къпина - противопоказания
Сред най-често срещаните противопоказания на къпина може да се отбележи неговата доста висока алергенност и способността да провокира обостряния на пептична язва, гастрит и други хронични стомашно-чревни заболявания.
Умереността и постепенното въвеждане в диетата минимизират всички рискове. Затова никой не трябва да се страхува от къпина, тя е истинско хранилище за красота и здраве.
Къпината има не само ярък вкус, но и много полезни свойства. Не всеки може да се лекува с това зрънце, той има редица противопоказания. Но при тяхното отсъствие, редовният прием на лекарства от това растение ще помогне да се отървете от много заболявания и да подобрите благосъстоянието.
Къпина: химичен състав и съдържание на калории
100 г къпини съдържат 34 килокалории, поради което могат да бъдат причислени към диетичните продукти. Но по отношение на състава, повечето от хранителните вещества са въглехидрати (4,4 g), по-малко протеини (1,5 g) и почти без мазнини (0,5 g). Това предполага, че зрънцето трябва да се счита за здравословен десерт, но не и като основна храна.
Наличието в къпината на витамини и минерали:
- витамин С - помага за укрепване на имунитета и подобряване на благосъстоянието;
- витамин Е - отговаря за състоянието на кожата и процесите на стареене;
- витамин РР (ниацин) - помага за поддържане на невропсихичния баланс;
- витамин А - поддържа състоянието на визуалния анализатор;
- витамин В - поддържа целостта на кожата;
- витамин В1 - помага за понасяне на стресови ситуации;
- калий - отговаря за правилното функциониране на сърцето;
- фосфор - поддържа състоянието на скелетната система на тялото;
- калций - участва в работата на мускулите, отговаря за силата на костите;
- магнезий - помага за облекчаване на стреса, укрепва нервната система;
- натрий - участва в метаболитните процеси, поддържа тялото в баланс;
- желязо - отговаря за количеството на хемоглобина и доставката на кислород до всички органи и тъкани.
Съставът на къпини включва не само витамини и минерали, но и други активни вещества. Те включват:
- захар;
- вода;
- фибри (диетични фибри);
- органични киселини (никотинова, ябълчена, лимонена);
- пепел;
- флавоноиди;
- танини.
Полезни свойства на горски, градински къпини
Горските и градинските къпини се различават по формата на плодовете и мястото на растеж. Културните видове се отглеждат от хора в техните собствени райони, където редовно се оплождат и поливат. Но поради разликата в почвата, горската къпина все още носи по-голямо количество активни вещества. Този вид е особено богат на минерали, които взема от горска почва.
Но и двата сорта плодове се отличават с голям брой положителни ефекти:
- инфузията има антипиретичен ефект;
- има противовъзпалителен резултат;
- метаболизмът се ускорява;
- функционирането на храносмилателния тракт се подобрява;
- токсичните вещества се отстраняват;
- количеството опасен холестерол се намалява;
- въглехидратният метаболизъм се установява.
Наличието на голям брой полезни свойства позволява използването на къпини като естествено лекарство за различни заболявания.
Ползите от къпини плодове, листа, корен
Във всяка част на това растение съдържа активни вещества, които могат да се използват за различни патологии. Знаейки къде е най-високата им концентрация, можете най-ефективно да приложите къпини за лечение.
В горските плодове има високо съдържание на витамин В1, който помага за стабилизиране на нервната система. Пациентите отбелязват подобрение на съня, намаляване на реакцията на стрес, загуба на депресивни мисли и настроения.
Листата на растението се берат зелени и се изсушават за зимата. Те могат да се варят в чай \u200b\u200bи да се готвят отвари. Те помагат да се отървете от треска, както и да облекчите симптомите на пептична язва. При нанасяне на инфузия върху повърхността на кожата се наблюдава ефект на заздравяване на рани. Лечението с това лекарство за екзема или лишей също е ефективно.
При варенето на корени от къпина отделят специални вещества, които усилват отделянето на урина. Това помага при наличие на възпаление в отделителната система. Концентрираната отвара от корените е в състояние да спре кървенето поради големия брой вещества, които стимулират възстановяването на целостта на стените на кръвоносните съдове и кожата.
Къпина храст е килер на витамини. Можете да използвате всяка част от растението за лечение, в зависимост от проблема.
Какви са ползите от пресни, замразени, варени плодове?
Обработката на къпините влияе върху крайните му свойства. В пресни плодове има голямо количество фибри, което помага да се организира работата на храносмилателния тракт. Той помага да се отървете от запека. Незрелите плодове действат по обратния начин: предотвратяват забавянето на изпражненията и го извеждат от тялото. Тези свойства трябва да се имат предвид.
При настинка веднага свикнахме да пием чай от малини, защото той е богат на витамини. И само малцина знаят за ползите от напитка с къпина, въпреки че тя е и много ефективна. Нека анализираме неговите полезни свойства и противопоказания.
Полезни свойства
Съставът на културата е богат на микроелементи и витамини. Суровините му съдържат следните вещества:
- органични киселини
- минерални соли
- витамини и пектинови вещества
- захароза и фруктоза
- глюкоза и аминокиселини
Този богат състав не прави зрънцето висококалорично. В 100 gr. плодовете съдържат само 36 ккал. Зелените растения са били използвани преди 500 години за лечение на диабет и възпаление на уреята. Как и какво третира листът на къпина и как и кога да събираме листата на къпина ще научим по-нататък от статията.
Берито има деконгестантно и антихелминтно действие. Растението помага за по-доброто усвояване на витамин С и укрепва кръвоносните съдове. Ако пиете пресен сок за дълго време, тогава можете да предотвратите заболяване като рак и да подмладите цялото тяло. Лечебният чай е много полезен за жени с менструални болки и менопауза. Варените суровини нормализират кръвното налягане и подобряват кръвния състав. Както можете да видите, ползите надвишават противопоказанията и вредите.
Противопоказания за употребата на листа от къпина
Традиционната медицина е установила следните противопоказания:
- бъбречно заболяване
- заболявания на червата и стомаха
- алергия към Бери
В случай на непоносимост към къпината може да се появи гадене, диария и сърдечна недостатъчност. Във всички останали аспекти горският плод само има полза.
Кога да събираме листа от къпина и как да изсушим за чай
Зелените трябва да се събират през пролетта, а именно, когато растението е активно в растеж и до цъфтежа. През този период полезните свойства присъстват в най-голямо количество. Ферментацията на листата на къпина е дълга. Първо, разкъсаните суровини се подреждат на тънък слой върху масата и преминават покрай тях с търкалящ се щифт.
След всяка полезна листовка я завъртете в епруветка и я поставете в буркан, затворете капака. След 3 дни те ще избледнеят и почернят, премахнете ги и изсъхнете на въздух. След това суровините трябва да бъдат смачкани и поставени в стъклен буркан за зимно съхранение. Такъв ферментирал чай запазва лечебните вещества в продължение на 3 години.
Използването на листа от къпина в народната медицина
Народният бульон е потогонно и диуретично средство. Терапевтичният бульон се приготвя със скорост 1:10. Ще помогне при стомашно кървене и диария. Използването на зелени суровини е от значение при кожни заболявания. Лечебните листа трябва да бъдат натрошени на каша и да се прилагат като компрес. Такава каша лекува лишеи, екземи и язви.
Полезните свойства могат да спрат кървенето. В този случай е необходимо да се вари 10 gr. млади клонки и оставя 200 мл вода. Ползите от тази рецепта се отбелязват и при кашлица. Разредете инфузията с мед и пийте топла. Терапевтичните вещества ще премахнат храчките, ще утолят кашлица и ще изхвърлят потта от тялото. Листата на къпина не само лекуват, но и подобряват косата. Измивайте косата си два пъти седмично с обикновен бульон и косата ще стане много гъста, а също така ще започне да расте по-бързо.
Плодът се използва за приготвяне на чай, компот и като пълнеж за сладки сладкиши. От зеленина и плодове се получава много вкусно и лечебно сладко.
Чай от листа на къпина
Вредата от такъв чай \u200b\u200bне е забелязана на практика. Само "предозиране" може да предизвика повръщане. Но ползите са незаменими от всяко растение. Чаят излива настинки, намалява треската и просто укрепва организма. Освен това помага при неврози, задух и нередовен менструален цикъл. Отзивите казват, че полезните свойства на зрънцето предпазват организма от различни инфекции и човек не може да се разболее от инфекциозни заболявания през цялата година.
Слабият чай трябва да се дава на децата поне веднъж на ден и ако такава напитка не се намери, купете сок. Ще помогне за укрепване на имунитета и повишаване на хемоглобина. Ползите от пресни плодове за растящ организъм са неоспорими. Затова научете детето си да яде шепа плодове на растението сутрин.
Конфитюр от къпина с листа
След като още не сме опитали сладко, ние сме изненадани от тъмно лилавия му цвят и богатия аромат. За деликатността се използват зрели плодове и лечебни листа. Благодарение на последната съставка сладкото има аромат на къпина и лека горчивина. За да подобрите вкуса, сложете лимон или японска дюля в десерт.
За конфитюр ще ви трябва:
къпина 2 кг;
листа 200 гр .;
вода 1 л;
захар 2 кг;
лимон
Изплакнете зелените и горски плодове, сгънете в гевгир до стъклена вода. Залейте листата с вода и варете 20 минути. След прецеждането на бульона, суровините вече не са необходими. Смесете 2 чаши бульон със същото количество захар и кипнете сиропа. Поставете плодовете в него и варете още 10 минути. Само кипенето не трябва да е силно. След това охладете лакомството до стайна температура. Сега отново докарайте сладкото да заври и добавете настъргания лимон с жар. Гответе за 10 минути. Накрая го сложете в буркани и корк. Тази рецепта ви позволява да запазите полезните свойства на сладко за 2 години в стая.
Може да се яде с чай или да се добави като пълнеж към сладки сладкиши.
Полезните свойства на къпините, оценени от официалната медицина, са предимно превантивни. Те се основават на богат витаминен и минерален състав. А традиционната медицина надарява къпините с множество лечебни ефекти. Има противовъзпалителен, имуномодулиращ ефект, както и способността да подобрява храносмилането.
Характеристики на растенията
Зарастите от къпина са трудни за преминаване - защото младите и стари издънки на растението са напълно покрити с шипове.
Къде расте
Той е повсеместен на европейския континент, както и в Централна Азия и Северна Америка. Той е широко разпространен в европейската част на Руската федерация, западната част на Сибир. Расте добре и дава плодове на Кримския полуостров.
Къпината избира почвата влажна. Често това са склоновете на заливните поляни, гредите, бреговете на горски потоци. Предпоставка за добрата растителност е достатъчното количество слънчева светлина, под която къпината расте перфектно.
Как изглежда?
Храста има разклонена силна коренова система, която добре фиксира склоновете на дерета и ливадите, предотвратявайки изместването на почвата. Ето защо къпината може да се засажда изкуствено. Растението е широко разпространено и в градинарството.
Заводът се характеризира със следните характеристики.
- Стръковете. Има два вида - едногодишен и двугодишен. Първият вид стъбла прилича повече на трева. Повърхността им е покрита с шипове на четина. Двугодишните дръжки стават твърди, както и тръните, разположени върху тях, ставайки много бодливи. При втория вид издънки плодовете могат да узреят. След плододаване издънките отмират. Обща характеристика за издънките и на двата вида е тяхното местоположение - те могат да бъдат изправени, издигащи се, пълзящи, но често общата височина на храста не надвишава един и половина метра.
- Листа. Пет или седем листа от светлозелен цвят образуват троен лист на къпина, който е снабден с листчета с ланцетна форма и шипове. Повърхността на листата е отпусната от двете страни. Листната плоча е яйцевидна, има назъбен ръб.
- Цветя. Щитовете образуват съцветия. Те се различават по големи размери - до 3 см в диаметър. Цветът е бял, рядко светло розов, миризмата е леко изразена. Къпината не цъфти масово. Цветята могат да се появят от юни до август.
- Плодовете. Формира се от много кокошки, черни. В процеса на узряване плодовете променят цвета си няколко пъти - от зелен до почти черен. Често появата на синкаво покритие върху дряните. Семената са сплескани от двете страни. От пубисната чашка плодовете се отделят зле. Вкусът е сладко-кисел, кашата е много сочна.
Плодовете узряват от юли до септември, така че реколтата от къпина се бере няколко пъти за един сезон. Растението може да се размножава чрез коренови издънки, семена, резници.
Събиране на суровини
Полезните вещества се намират във всички части на растението къпина. Затова в народната медицина се извършва многоетапно събиране на храсти.
- Корените. Започнете беритбата в началото на пролетта или късната есен. Те се изкопават с лопата, земята се разклаща добре и след това се измива с много хладна течаща вода. След изсушаване на въздух, корените се натрошават на парчета с дължина приблизително 15 см. За изсушаване на подземната част е най-добре да използвате сушилня.
- Листа. Най-добре е да събирате листа по време на цъфтящи растения. Те се нарязват, оставяйки къс дръжки, подредени на сянка на открито или изсушени в сушилня, при температура до 60 ° C. Понякога се извършва ферментация на листата. За да направите това, те се събират в началото на пролетта от младите издънки, изсушават се, навлажняват се с вода и се увиват в плат. Ден, след появата на приятен аромат, листата бързо се сушат в сушилня. Сушените суровини не трябва да имат кафяви петна.
- Плодовете. Събрани от растения, след като росата е напълно суха. Избират се неузрели и презрели плодове. Измити, изсушени от вода върху хартиена кърпа. Подредени в сушилня при температура 70 ° C. След изсъхване намалете температурата до 40 ° C.
Качествено изсушените корени могат да се съхраняват до три години. Плодовете и листата се съхраняват в херметически затворен съд до една година. Можете също така да приготвите къпини за зимата с помощта на замразяване. Периодите на съхранение в този случай се намаляват до три месеца.
Какво има в състава
Всички полезни свойства на къпина се дължат на неговия химичен състав. Тя се различава в зависимост от частта на използваното растение. Обща характеристика за корените, листата и плодовете е съдържанието на танини, представени главно от танин. Това придава на растението стипчиви, противовъзпалителни, антибактериални, регенеративни свойства.
В допълнение към танините, корените от къпина съдържат:
- етерично масло;
- мастни масла;
- протеини;
- влакно;
- кумарини;
- пектини.
Съставът на листата се характеризира със съдържанието на флавоноиди и фитонциди, които осигуряват разреждане на кръвта, антибактериален ефект, вазопротективен и противовъзпалителен ефект на растението.
Най-богат е химическият състав на плодовете на къпината. Основната част (88%) е вода. Останалата маса се разпределя за лекарствени вещества. Основното място сред които са витамините:
- каротин;
- витамин С
- витамин Е
- витамин РР;
- витамин К;
- b витамини
Също така растението е богато на минерални съединения:
- натрий;
- калций;
- изгладят;
- фосфор;
- магнезий;
- молибден;
- манган;
- хром;
- никел.
Минералите са необходими за осигуряване на нормалната структура на костите, хрущялите, мускулната тъкан, както и за провеждане на нервни импулси. Желязото участва в процеса на клетъчното дишане. Микроелементите са участници в ензимния, хормоналния синтез. В допълнение към изброените компоненти, къпината съдържа и други полезни вещества.
- Захар. Източниците на бърза енергия осигуряват повишаване на жизнеността, както и доставката на глюкоза до клетките, поради лесна смилаемост.
- Протеинови вещества. Източници на аминокиселини, метаболитни регулатори.
- Органични киселини. Стимулирайте имунната система, както и процеса на производство на храносмилателния сок. Те имат антисептични и антиоксидантни свойства. Регулатори на липидния и протеиновия метаболизъм.
- Fiber. Подобрява храносмилането, нормализира подвижността на стомашно-чревния тракт (GIT).
- -Пектини. Притежават сорбционни свойства, почистват организма от токсини и отрови, както и от бактериални отпадни продукти.
В зависимост от използваната дозировка плодът може да има слабително или фиксиращо действие. Същото се отнася и за други части на растението.
Полезни свойства на къпини
Поради богатия си състав и огромен списък от терапевтични свойства, къпината се използва активно в народната медицина, като допълнителен компонент на таксите. Трябва да се добавя към стомашни и сърдечни събирания, както и към чайове от натиск.
Всички части на растението къпина могат да се използват независимо.
- Корените. Препаратите от подземната част на къпината имат изразени диуретични и противовъзпалителни свойства. Високата концентрация на танини в корена ви позволява да го използвате за приготвяне на хемостатични лекарства. Освен това хората лекуват хепатит, панкреатит, асцит и възпаление на далака, използвайки корени от къпина. Изразените противовъзпалителни свойства могат да постигнат първите резултати още през първите два дни от терапията.
- Листа. Астрингентните и противовъзпалителни свойства на листата позволяват да се използват за нормализиране на стомашно-чревната подвижност (с диария от всякакъв произход), както и за премахване на хелминтиаза, гастрит, колит. Чаят от листата се приема перорално, а също така се използва за външно измиване и изплакване - за рани, трофични язви, фурункулоза, заболявания на устната кухина и гърлото. Лечебните свойства на листата на къпина включват седативен ефект, а препарати от тях се използват за истерични атаки. Сокът, извлечен от прясна зеленина, премахва топлината добре, подобрява изпотяването и спомага за премахване на кашлицата. Външно се използва при лишеи, трофични язви, екземи, дерматити.
- Плодовете. Те подобряват метаболизма при ниско съдържание на калории, следователно могат да се използват за отслабване. Полезните свойства включват способността за стимулиране на имунната система, укрепване на организма и премахване на възпалителни процеси. Плодовите препарати са ефективни при ревматизъм, подагра, болки в ставите. Полезно е да ги използвате при настинки - за облекчаване на симптомите, за облекчаване на симптомите на треска, ускоряване на възстановяването. Антоцианините в състава на плодовете имат не само оцветител, но имат и хипогликемични свойства, тъй като плодовете са много полезни при диабет.
Всички части на растението имат лек седативен ефект, но не предизвикват сънливост. Чайовете от къпина се препоръчват да се пият в период на повишен физически, психически и емоционален стрес, за да се поддържа комфортно състояние и да се предотврати стрес.
Безопасност при терапевтична употреба
Противопоказанията за къпина включват само индивидуална чувствителност към плода. В този случай се появяват алергични реакции и употребата на къпини трябва да бъде напълно изоставена. Опасностите за здравето на къпина могат да възникнат при прекомерна консумация на пресни плодове, тъй като те могат да отслабят и повишат киселинността на стомашния сок. Танините в състава могат да раздразнят стомашно-чревната лигавица, следователно си струва да се използват пресни плодове с язва на стомаха и дванадесетопръстника с повишено внимание.
По време на бременност и кърмене употребата на къпини трябва да бъде ограничена - не повече от няколко плода на ден. Къпините също се дават с внимание на деца. Въпреки насищането на плода с витамини, семената могат да бъдат трудни за поглъщане, така че не се препоръчва да давате къпини на деца под петгодишна възраст. За малки деца е по-добре плодовете да се заменят със сок.
Приготвяне на лекарства ...
Препаратите от къпина се приготвят бързо. Когато готвите, си струва да спазвате пропорциите, както и режима на приемане на всеки отделен агент. Най-простият лек на базата на къпина може да се счита за прах, направен от сушени плодове или листа. Приема се при диария, дори ако е причинена от дизентерия.
вливане
Разполага. Използва се в студения сезон, за общото укрепване на организма, както и за профилактика на вирусни и бактериални заболявания. Също така, лекът добре елиминира слабостта и загубата на сила след продължителни заболявания, депресия, далак. Помага за борба със синузит, ринит.
Приготвяне и употреба
- Изсушените листа, в размер на една супена лъжица, залейте с 200 мл вряла вода.
- Настоявайте агента за половин час, обвивайки съда с кърпа.
- След това те се филтрират и се приемат през устата за половин чаша, три пъти на ден.
отвара
Разполага. Използва се за лечение на бронхопулмонални заболявания, включително пневмония, както и за лечение и профилактика на белодробни кръвоизливи, с туберкулоза.
Приготвяне и употреба
- Смесете 20 г изсушени корени и 20 г сушени листа от къпина, изсипете сместа с чаша вряла вода.
- Поставете сместа на водна баня, оставете да къкри 20 минути.
- След това контейнерът се увива, настоява три часа.
- След филтриране продуктът се довежда с преварена вода до обем от 200 мл.
- Лекарството се съхранява в хладилника, приема се през устата от няколко супени лъжици, преди хранене, до четири пъти на ден.
тинктура
Разполага. Тинктурата от къпина у дома се приготвя с помощта на водка, следователно е забранена за деца. Възрастните могат да използват лечението срещу хипотермия, за предотвратяване на настинки.
Приготвяне и употреба
- 10 г узрели плодове заливат 100 г чиста водка.
- Съдът се поставя на тъмно място при стайна температура, за инфузия за една седмица.
- Настояването на водка изисква ежедневно разклащане на съда
- След филтриране продуктът е готов за употреба. Препоръчва се да се пие 50 г в случай на хипотермия или усещане за развитието на настинка.
Инфузия на плодове
Разполага. Приема се за вътрешно възпаление, болки в ставите, подагра и ревматизъм.
Приготвяне и употреба
- Супена лъжица прах, приготвен от сушени плодове, изсипете чаша вряла вода.
- Увийте сместа и настоявайте за половин час.
- След прецеждане използвайте целия обем през деня, на малки глътки, преди хранене.
... десерти и напитки
Ползите за здравето на къпините се запазват, когато плодовете се използват в храната. Модно е да се прави от тях сладко, конфитюр и желе. Можете да получите компот, който е интересен на вкус, като го приготвите от смесени ябълки и къпини плодове. С настърган плод със захар се приготвят десерти - пайове, торти, кремове.
конфитюр
Разполага. По желание семената могат да бъдат отстранени, като се прекара къпината през сито, на етапа на картофено пюре.
подготовка
- Чистите узрели плодове на къпина се покриват със захар, спазвайки съотношение 1: 1, и се оставят да отделят сок за няколко часа.
- Ако искате да получите продукт с еднаква консистенция, плодовете се разбиват със захарта с помощта на пасатор. Ако това не е направено, получавате сладко с цяла къпина.
- Смес от къпина и захар се загрява на умерен огън, докато заври. Гответе 15 минути, като периодично разклащате. Все още горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, завива се с капаци.
вино
Разполага. За да направите домашно вино от къпина ще ви отнеме много време. Изходът обаче е продукт с удивителен вкус.
подготовка
- Измитата къпина (1,5 кг) се изсушава от останалата влага, смачква се в стъклен или пластмасов съд, докато се получи пюре.
- Сиропът се приготвя от 1 литър вода и килограм пудра захар, които след охлаждане се въвеждат в ягодовото пюре. Разбъркайте добре сместа.
- Пивната мъст се излива в стъклен съд, поставя се за седмица на ферментация в помещение с температура около 17 ° C. Перото периодично се смесва, за да се предотврати мухъл. На съда трябва да има водно уплътнение.
- След седмица кашата се отстранява от пивната мъст, оставя се за по-нататъшна ферментация под воден уплътнител за два месеца.
- След този период младото вино се изважда от утайката, бутилира се, изпраща се на тъмно, хладно място за два месеца, за отлежаване.
Чаят от листата на къпина е замразен, използва се за лицето, като тоник. Маслото от къпина, извлечено от семената на плодовете, е идеално за овлажняване и подмладяване на кожата. Използването на масло от къпина ви позволява да стесните порите, да премахнете възрастовите петна, да изгладите бръчките, така че инструментът често се използва за обогатяване на козметични продукти.
Лечебните свойства на къпината са многостранни. Използват се в официалната медицина в Германия, България. Въпреки факта, че растението не е фармакопея у нас, лекарите не опровергават ползите от яденето на къпини. Затова плодовете могат да се консумират активно през сезон, за да се насити организма с витамини.