बच्चों का कैफे खोलने के लिए एक सक्षम व्यवसाय योजना कैसे विकसित करें? बच्चों का कैफे: क्या ऐसा व्यवसाय भुगतान करेगा?

• बाज़ार दृष्टिकोण
• उत्पादों और सेवाओं का विवरण
• उत्पादन योजना
• कर्मचारी भर्ती
• विपणन योजना
• वित्तीय योजना
• बच्चों का कैफे खोलने की चरण-दर-चरण योजना
• बच्चों के कैफे के लिए सेवाएं प्रदान करने वाले व्यवसाय को पंजीकृत करते समय क्या इंगित करना है OKVED
• बच्चों का कैफे खोलने के लिए किन दस्तावेजों की जरूरत होती है
• क्या मुझे बच्चों का कैफ़े खोलने की अनुमति चाहिए
  • • • संबंधित व्यावसायिक विचार:

शहर के रिहायशी इलाके में बच्चों के कैफे के आयोजन की व्यवसाय योजना।

बच्चों का कैफे खोलने के लिए कितने पैसे चाहिए

व्यवसाय योजना की गणना के अनुसार, एक संस्थान खोलने के लिए लगभग 3,600,000 रूबल का निवेश करना आवश्यक होगा:

• परिसर का नवीनीकरण और डिजाइन - 500,000 रूबल।
• उपकरण की खरीद - 2,300,000 रूबल।
• कच्चे माल और सामग्री की खरीद - 150,000 रूबल।
• विज्ञापन बजट (वेबसाइट विकास, विज्ञापन संकेत, आदि) - 200,000 रूबल।
• व्यवसाय पंजीकरण, अनुमोदन और परमिट - 50,000 रूबल।
• अन्य खर्च - 100,000 रूबल।
• रिजर्व फंड - 300,000 रूबल।

बाज़ार दृष्टिकोण

वर्तमान में, हमारे शहर में बहुत कम अच्छे कैफे हैं जहां बच्चों को ले जाया जा सकता है। 200 हजार से अधिक निवासियों की आबादी वाले शहर में, केवल दो प्रतिष्ठान खोले गए हैं, जो युवा आगंतुकों के लिए काम कर रहे हैं। इसके अलावा, ये प्रतिष्ठान सेवाओं की उचित सूची प्रदान नहीं करते हैं, एक अल्प मेनू और आगंतुकों के लिए एक बहुत छोटा सर्विस हॉल है। बच्चों का कैफे एक ऐसी जगह है जहां माता-पिता और उनके बच्चे दोनों एक अच्छा आराम कर सकते हैं। आदेश की प्रतीक्षा करते हुए, बच्चे प्लेरूम में खेल सकते हैं, प्रतियोगिताओं में भाग ले सकते हैं, हंसमुख एनिमेटरों के साथ चैट कर सकते हैं। हमारी परियोजना कई कारणों से लागत प्रभावी होगी:

1. विस्तृत मेनू और मनोरंजन कार्यक्रम
2. उच्च औसत जांच नहीं
3. प्रतिष्ठान का सुविधाजनक स्थान
4. उज्ज्वल डिजाइन, आगंतुकों के हॉल की सुखद सजावट
5. प्रतिस्पर्धा की कमी

उत्पादों और सेवाओं का विवरण

ताकि कैफे में आप न केवल बच्चों के लिए, बल्कि उनके माता-पिता के लिए भी अच्छा खा सकें, व्यंजनों की रेंज काफी विस्तृत होगी। यहाँ सिर्फ एक सूची है कि रेस्तरां के मेनू में क्या प्रस्तुत किया जाएगा:

• नाश्ता
• बिजनेस लंच
• गरम
• डेसर्ट
• गर्म पेय
• शीतल पेय
• बच्चों की सूची
• आइसक्रीम

मजबूत मादक पेय की बिक्री प्रदान नहीं की जाती है। अन्य बातों के अलावा, हमारी स्थापना में आप न केवल अच्छा भोजन कर सकते हैं, बल्कि मज़े भी कर सकते हैं। बच्चों के लिए, कैफे में आकर्षण के साथ एक मुफ्त खेल का कमरा होगा (प्लेबिरिंथ, ड्राई पूल, स्लाइड, आदि)। बच्चों की पार्टियों के आयोजन, एनिमेटरों को आकर्षित करने और उत्सव की मेज (गुब्बारे) को सजाने के लिए सेवाएं प्रदान करने की योजना है। प्रारंभिक गणना के अनुसार, औसत ऑर्डर रसीद प्रति व्यक्ति 500 ​​रूबल होगी। संस्था का सुविधाजनक स्थान, उच्च यातायात और सक्रिय विज्ञापन प्रति दिन कम से कम 90 लोगों की औसत उपस्थिति प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इस प्रकार, आप प्रति दिन 45,000 रूबल के औसत राजस्व पर भरोसा कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, नियोजित उपस्थिति तुरंत प्राप्त नहीं होगी। जब तक प्रतिष्ठान लोकप्रियता हासिल नहीं कर लेता, तब तक काम करने में महीनों लग सकते हैं।

संचालन के पहले वर्ष में औसत दैनिक उपस्थिति 78 लोग होंगे।

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उत्पादन योजना

अपार्टमेंट भवन की पहली मंजिल का उपयोग योजना के अनुसार प्रतिष्ठान को समायोजित करने के लिए किया जाएगा। एक नए ईंट हाउस में यह कमरा, विशेष रूप से एक व्यवसाय (गैर-आवासीय परिसर) के आयोजन के लिए नामित, एसईएस और अग्नि सुरक्षा की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। क्षेत्रफल 135 वर्ग मीटर है। मी. यह स्थान एक किचन एरिया, एक विजिटर सर्विस हॉल, एक प्ले एरिया, एक स्टोरेज और यूटिलिटी रूम और एक टॉयलेट को सफलतापूर्वक व्यवस्थित करने के लिए पर्याप्त होगा। किराया प्रति माह 94,500 रूबल (700 रूबल / एम 2) होगा। कैफे शहर के घनी आबादी वाले रिहायशी इलाके में स्थित होगा, जिसमें बड़ी संख्या में नए भवन होंगे। इस जगह को संयोग से नहीं चुना गया था, क्योंकि बड़ी संख्या में बच्चों के साथ युवा परिवार, जो संस्था के संभावित ग्राहक हैं, यहां रहते हैं।

बच्चों का कैफे खोलने के लिए कौन से उपकरण चुनें

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण निम्नानुसार खरीदे जाने की योजना है:

• भोजन के भंडारण के लिए प्रशीतन उपकरण
• रसोई के उपकरण (मांस की चक्की, मिक्सर, स्टोव, काम की मेज, कॉफी मेकर, आदि)
• सहायक उपकरण (डिशवॉशर, एयर कंडीशनिंग और वेंटिलेशन सिस्टम)
• प्लेरूम उपकरण (गेम मॉड्यूल, ड्राई पूल, भूलभुलैया)
• सुरक्षा प्रणाली (अग्निशामक, अग्नि अलार्म, सुरक्षा प्रणाली, आदि)
• आगंतुक फर्नीचर और बार
• व्यंजन और अन्य उपकरण

प्रारंभिक गणना के अनुसार, कैफे के उपकरण पर लगभग 2.3 मिलियन रूबल खर्च किए जाएंगे। उत्पादों और अवयवों के मुख्य आपूर्तिकर्ता स्थानीय उत्पादक और थोक व्यापारी होंगे। माल का एक हिस्सा क्षेत्रीय केंद्र में थोक विक्रेताओं से खरीदा जाएगा। उत्पादों की खरीद की लागत लगभग 350 - 400 हजार रूबल प्रति माह होगी।

कर्मचारी भर्ती

कर्मियों के रूप में, यह एक शेफ, कई रसोइयों (4 लोग), वेटर (3 लोग), एक प्रशासक, एक क्रय प्रबंधक, एनिमेटर (एजेंसी समझौतों के तहत) और अप्रेंटिस (लोडर, क्लीनर) को नियुक्त करने की योजना है। एक आउटसोर्सिंग समझौते के तहत एक लेखाकार की सेवाएं लेने की योजना है। स्थायी स्टाफिंग टेबल में 14-18 कर्मचारी शामिल होंगे। कुल वेतन कोष 240 हजार रूबल होगा। प्रति महीने।

बच्चों के कैफे के लिए कौन सी कराधान प्रणाली चुननी है

संगठन का संगठनात्मक और कानूनी रूप दो संस्थापकों के साथ एक सीमित देयता कंपनी होगी। यह यूटीआईआई को कराधान प्रणाली के रूप में उपयोग करने की योजना है - आरोपित आय पर एक एकीकृत कर।

विपणन योजना

ग्राहकों को हमारी स्थापना की ओर आकर्षित करने के लिए, एक उज्ज्वल विज्ञापन अभियान चलाने की योजना है। इंटरनेट संसाधनों (सामाजिक नेटवर्क, वेबसाइट, फ़ोरम), बाहरी विज्ञापन (बैनर, होर्डिंग), मास मीडिया (टेलीविज़न, रेडियो), पत्रक के वितरण का उपयोग किया जाएगा। उद्घाटन के दिन, एनिमेटरों, फोटोग्राफरों और वीडियो ऑपरेटरों की भागीदारी के साथ कैफे में एक अनोखे कार्यक्रम के साथ एक व्यापक उत्सव का आयोजन किया जाएगा। मेहमानों को मुफ्त व्यवहार और पेय पेश किए जाएंगे। बच्चों के कैफे में आने वाले शेरों का हिस्सा जन्मदिन के लोग हैं। यह ग्राहकों के दर्शकों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि जन्मदिन पर बहुत सारा पैसा खर्च किया जाता है (औसतन, 6 - 12 हजार रूबल)। जन्मदिन के व्यक्ति के साथ, एक नियम के रूप में, 10-15 लोगों के कम से कम 5-6 परिवार आते हैं। इसका मतलब है कि जन्मदिन के लोगों को आकर्षित करके, आप महत्वपूर्ण राजस्व प्राप्त कर सकते हैं। हमारे कैफे में एक विशेष प्रचार होगा, जब जन्मदिन के लिए उत्सव की मेज का आदेश देते समय एक केक उपहार के रूप में प्रस्तुत किया जाएगा।

वित्तीय योजना

आइए व्यावसायिक प्रदर्शन के मुख्य संकेतकों की गणना के लिए आगे बढ़ें। व्यवसाय योजना के अनुसार, कैफे के स्थायी मासिक खर्चों में शामिल होंगे:

• परिसर का किराया - 94,500 रूबल।
• वेतन - 240,000 रूबल।
• बीमा कटौती - 72,000 रूबल।
• उत्पाद और सामग्री - 400,000 रूबल।
• उपयोगिता लागत - 30,000 रूबल।
• लेखा (आउटसोर्सिंग) - 8,000 रूबल।
• कर (यूटीआईआई) - 7,000 रूबल।
• अन्य खर्च - 25,000 रूबल।

कुल - 876,500 रूबल।

बच्चों का कैफ़े खोलकर आप कितना कमा सकते हैं

संचालन के पहले वर्ष के लिए शुद्ध लाभ 3.5 मिलियन रूबल की राशि होगी। योजना के अनुसार, कैफे की लाभप्रदता 33% है। ऐसे संकेतकों के साथ, व्यवसाय में प्रारंभिक निवेश का भुगतान संस्था के संचालन के 12 महीने बाद होगा।

अनुशंसित बच्चों के कैफे की व्यवसाय योजना डाउनलोड करेंहमारे भागीदारों से, गुणवत्ता की गारंटी के साथ। यह एक पूर्ण, तैयार परियोजना है जो आपको सार्वजनिक डोमेन में नहीं मिलेगी। व्यापार योजना सामग्री: 1. गोपनीयता 2. सारांश 3. परियोजना के चरण 4. वस्तु का विवरण 5. विपणन योजना 6. उपकरण का तकनीकी और आर्थिक डेटा 7. वित्तीय योजना 8. जोखिम मूल्यांकन 9. निवेश का वित्तीय और आर्थिक औचित्य 10. निष्कर्ष

हर समय स्थिर लाभ ला सकते हैं। हाल के वर्षों में, इन बच्चों के संस्थानों के काम ने अधिक से अधिक रुचि आकर्षित की है, खासकर अगर परियोजना में न केवल मिठाई और मिठाई की बिक्री शामिल है। लेकिन कई बच्चों के सामान, मनोरंजन और एक नानी की देखरेख में बच्चे को छोड़ने की क्षमता की बिक्री भी। खरोंच से बच्चों का कैफे शुरू करने से पहले, आपको एक स्पष्ट व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता है।

तुरंत, हम ध्यान दें कि यह व्यवसाय केवल बड़े शहरों के लिए प्रासंगिक है, खासकर शॉपिंग सेंटर में। छोटे शहरों में, यह व्यावहारिक रूप से अप्रासंगिक है और वहां सभी के लिए एक कैफे खोलना बेहतर होगा, लेकिन बच्चों के मेनू के साथ।

सबसे महत्वपूर्ण बात

एक छोटे से शहर में बच्चों के लिए कैफे खोलने में क्या लगता है? सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपके विचार को सबसे छोटे विस्तार से सोचा जाना चाहिए। एक सफल और लाभदायक परियोजना दिलचस्प और रंगीन होनी चाहिए। आपके संगठन में बच्चों और माता-पिता दोनों को शामिल करना चाहिए ताकि वे दोनों बार-बार आना चाहें।

आपकी परियोजना का लक्ष्य निम्न हो सकता है:

• सभी उम्र के लोगों के लिए खानपान - बच्चों से लेकर उनके माता-पिता तक, छात्रों और स्कूली बच्चों सहित;
• सस्ते और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करना;
• किसी भी प्रकृति के उत्सव की घटनाओं का संगठन - बच्चों का जन्मदिन, वर्षगाँठ, आदि;
• अपने घर, स्कूलों, किंडरगार्टन, आदि के लिए तैयार भोजन की पेशकश और पते पर डिलीवरी।

एक नियम के रूप में, एक छोटे से शहर में, सफल होने के लिए, आपको मनोरंजन और भोजन को संयोजित करने की आवश्यकता होती है। आइसक्रीम पार्लर के लिए कई विशिष्ट आवश्यकताएं हैं।

सुविधा मेनू

भले ही बच्चों के लिए आपका खानपान संगठन बड़े या छोटे शहर में स्थित हो, मेनू में न केवल, बल्कि हल्का नाश्ता भी शामिल होना चाहिए। बड़े हिस्से बनाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि बच्चे कम खाते हैं। मेनू में क्या शामिल करने की आवश्यकता का एक अच्छा उदाहरण एक मूल है (उदाहरण के लिए, एक जानवर या एक परी-कथा चरित्र की मूर्ति के रूप में एक छोटा केक), पाई और अन्य पेस्ट्री, पेय, जूस, मिल्कशेक , डेसर्ट, छोटे पिज्जा और आइसक्रीम जो पहले ही ऊपर बताई जा चुकी हैं। आपका मेनू जितना व्यापक होगा, उतना ही आप शहर में एक उत्कृष्ट बच्चों के कैफे के रूप में जाने जाएंगे। एक उच्च गुणवत्ता और विविध मेनू बनाने में बच्चों के पोषण विशेषज्ञ का हाथ होना चाहिए। यदि आपकी परियोजना बजटीय है, तो आप नेट पर केवल पोषण विशेषज्ञों की सलाह पढ़ सकते हैं।

महत्वपूर्ण बारीकियां

मान लीजिए कि आपके पास एक अच्छा विचार है, जिसकी प्रासंगिकता पर सवाल नहीं उठाया जाता है। आपका काम परियोजना को जीवन में लाना शुरू करना है। एक बढ़िया विकल्प खेल के मैदानों के साथ एक प्ले क्लब है। वहां, लोग मस्ती करने और एक-दूसरे के साथ संवाद करने में सक्षम होंगे, जबकि उनके माता-पिता घूमते हैं या बस आराम करते हैं। यदि आपका प्रोजेक्ट आवासीय भवन में स्थित होगा, तो उसके लिए पहली मंजिल के परिसर का चयन करें।

कृपया ध्यान दें कि आइसक्रीम पार्लर बनाने के विचार में काफी बड़ा क्षेत्र किराए पर लेना या खरीदना शामिल है - कम से कम 100 वर्ग मीटर और 60 सीटें (प्रत्येक 15 टेबल के लिए 4 सीटें)। कैफे के काम के लिए गर्मियों में अच्छा लाभ लाने के लिए, आपको एक खुली छत की भी आवश्यकता होगी। बच्चों की पार्टियों, एनिमेटरों के साथ खेलों के आयोजन के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

देखें कि आपके शहर में प्रतिष्ठान कैसे डिज़ाइन किए गए हैं। एक विचार के लाभदायक होने के लिए, एक परियोजना मजेदार और अद्वितीय होनी चाहिए। एक परी कथा की भावना में कमरे को सजाने के लिए - आप सुपरहीरो की छवियों, लोगों के पसंदीदा पात्रों, पूरे दृश्यों के साथ दीवारों को सजा सकते हैं। ताजे फूल, पक्षियों के साथ पिंजरे और विदेशी मछलियों के साथ एक्वैरियम, जानवरों की मज़ेदार मूर्तियाँ - ऐसे बच्चों के कैफे का काम हर माता-पिता और बच्चे को पसंद आएगा। खासकर अगर आकर्षण और जोकर वाला गेम रूम भी हो।

यदि आप पहले से ही जानते हैं कि व्यवसाय कहां से शुरू करना है, तो यह मत भूलो कि आपका विचार आगे विकसित होना चाहिए। इसके बाद, शहर में एक आइसक्रीम पार्लर और एक गेम रूम के काम को पूरक बनाया जा सकता है:

• उच्च गुणवत्ता वाले लाइसेंस प्राप्त बच्चों की फिल्मों और कार्टून के लिए एक छोटे सिनेमाघर का निर्माण। यहां मजेदार बच्चों की पार्टियां भी आयोजित की जा सकती हैं;
• एक पशु आश्रय का संगठन, जहां पक्षियों और छोटे जानवरों की बिक्री की जाएगी;
• बच्चों के लिए एक पूल बनाना ताकि टुकड़ों को पानी में मजा आ सके।

आप ब्रांडेड अर्ध-तैयार उत्पादों और बच्चों के कपड़ों की बिक्री भी शुरू कर सकते हैं, बाहरी कार्यक्रमों का आयोजन कर सकते हैं, स्कूलों और किंडरगार्टन दोनों में और घर पर निजी व्यक्तियों में छुट्टी भोज का आयोजन कर सकते हैं।

ध्यान आकर्षित करने के लिए आपको नेट पर अपनी खुद की वेबसाइट खोलनी चाहिए। इसमें आपके संस्थान के बारे में संपर्क जानकारी सहित पूरा होना चाहिए। खुलने का समय और स्थान, मेनू और कीमतों के डेटा के लिए, उपयोगी शीर्षक जोड़ें जैसे "माता-पिता के लिए टिप्स", "मनोवैज्ञानिक से सहायता" और इसी तरह। अपने ग्राहकों के साथ संवाद शुरू करने के लिए एक सलाहकार के साथ एक ऑनलाइन लाइन स्थापित करने का ध्यान रखें।

एक नियम के रूप में, बच्चों का कैफे निम्नलिखित अनुसूची के अनुसार काम करता है: कार्यदिवस - बच्चों और उनके माता-पिता के लिए 10-17 घंटे, छात्रों और हाई स्कूल के छात्रों के लिए 18-22 घंटे। सप्ताहांत और छुट्टियों पर, आप अतिरिक्त ग्राहक और लाभ प्राप्त करने के लिए अपने खुलने का समय बढ़ा सकते हैं।

मेनू में और मनोरंजन के लिए गणना और कीमतों पर निर्णय लेते समय, सुनिश्चित करें कि औसत वाले आगंतुक, और न केवल उच्च आय वाले, आप में आ सकते हैं। आपका कैफे किसी के लिए भी सुलभ होना चाहिए। यह तय करने के बाद कि कहां से शुरू करना है, तुरंत अपना व्यवसाय व्यवस्थित करना शुरू करें! स्टाफ के पास बच्चों और मेडिकल रिकॉर्ड के साथ अनुभव होना चाहिए।

रेस्तरां व्यवसाय को सबसे आशाजनक क्षेत्रों में से एक माना जाता है। प्रत्येक मामले की अपनी सूक्ष्मताएं और विशेषताएं होती हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक सुव्यवस्थित कैफे को सक्रिय रूप से विकसित करने और स्थिर आय लाने के लिए यह आवश्यक है।

आगंतुक आरामदायक टेबल, विनम्र वेटर और हंसमुख लोगों के साथ एक आरामदायक हॉल पर विचार करके वास्तविक आनंद प्राप्त कर सकते हैं!

लेकिन शुरू में एक व्यवसाय योजना विकसित करना आवश्यक है, बच्चों का कैफे ठीक से सुसज्जित होना चाहिए और आवश्यक स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए। बेशक, इसके लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता होगी।

वित्तीय खर्च

खानपान उद्योग पर्याप्त आय उत्पन्न करता है। हालांकि, पहली बार में नकद इंजेक्शन की आवश्यकता होगी। एक कमरा खरीदना या किराए पर लेना, खाना पकाने और आगंतुकों के लिए एक आम कमरे को सजाने के लिए आवश्यक उपकरण खरीदना आवश्यक है।

परिसर की वर्तमान और प्रमुख मरम्मत, फर्नीचर की खरीद के लिए निवेश की आवश्यकता होगी। एक डिजाइनर को आमंत्रित करना अनिवार्य है जो आपको कैफे के डिजाइन के बारे में विस्तार से सोचने में मदद करेगा ताकि यह बच्चों को आकर्षित करे। लेकिन इससे पहले कि आप गंभीरता से एक व्यावसायिक विचार के विकास में संलग्न हों, सोचें: आप युवा पीढ़ी के बारे में कैसा महसूस करते हैं? यदि आप वास्तव में बच्चों से प्यार करते हैं और लंबे समय तक किसी व्यवसाय के प्रति उदासीन नहीं रह सकते हैं, तो यह गतिविधि आपके लिए है।

यह पता लगाने के लिए कि बच्चों का कैफे खोलने में कितना खर्च होता है, आपको सभी आवश्यक और उपरोक्त लागतों को जोड़ना होगा। तो, परिसर के किराये के लिए आपको तीन सौ पचास से चार सौ हजार रूबल का भुगतान करना होगा। भोजन की खरीद पर अठारह हजार रूबल का खर्च आएगा। हमें विज्ञापन के बारे में नहीं भूलना चाहिए - इसके लिए पैंसठ से सत्तर हजार रूबल की आवश्यकता होगी।

सामान्य तौर पर, व्यवसाय शुरू करने में एक मिलियन दो सौ से डेढ़ मिलियन रूबल तक खर्च हो सकता है। कैफे में पेश किए जाने वाले व्यंजनों का मूल्य निर्धारण सभी निश्चित लागतों को ध्यान में रखते हुए किया जाएगा: परिसर का किराया, कर्मचारियों का वेतन और उपयोगिता बिल। यहां परिवर्तनीय लागतें भी जोड़ी जाती हैं - कच्चे माल की खरीद के लिए।

एक छोटे से शहर में सफल व्यवसाय

इससे पहले कि आप शुरू से बच्चों का कैफे खोलें, आपको इसके स्थान पर विचार करने की आवश्यकता है, खासकर यदि आप एक छोटे से शहर में अपना व्यवसाय विकसित करने का इरादा रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि आस-पास कोई प्रतिस्पर्धी प्रतिष्ठान न हो। सबसे फायदेमंद जगह बच्चों के संस्थानों के करीब है: स्कूल, किंडरगार्टन, व्यायामशाला। यह बहुत सुविधाजनक है अगर आस-पास के आकर्षण के साथ एक मनोरंजन पार्क है, जहां बच्चों के साथ परिवार आते हैं, बच्चों के कला घर, खेल के मैदान।

आवश्यक दस्तावेज

एक छोटे से शहर में (और एक बड़े में भी) बच्चों का कैफे खोलने के लिए, आपको आवश्यक कागजी कार्रवाई की आवश्यकता होगी। परिसर के पट्टे के लिए एक अनुबंध संपन्न किया जाता है, तकनीकी और स्थापत्य परियोजनाएं तैयार की जाती हैं।

फिर संस्था को एलएलसी या व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकृत किया जाता है, कर अधिकारियों के साथ पंजीकरण, Rospotrebnadzor के साथ, एसईएस, अग्निशमन विभाग से सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में गतिविधियों के लिए परमिट प्राप्त करना। जिला प्रशासन से वर्क परमिट प्राप्त करना भी आवश्यक है। कुल मिलाकर, कागजी कार्रवाई पूरी होने में लगभग तीन महीने लगेंगे।

घर

चूंकि प्रत्येक व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएं होती हैं, इसलिए बच्चों का कैफे खोलने से पहले, बाजार पर शोध करना, प्रतियोगियों के मामलों की स्थिति का अध्ययन करना आवश्यक है। एक कमरा चुनते समय, किसी को उसके स्थान को ध्यान में रखना चाहिए ताकि आगंतुकों के लिए उस तक पहुंचना आसान हो। कैफे के तहत, आपको बड़ी खिड़कियों के साथ एक विशाल कमरा चुनने की ज़रूरत है (इसे किराए पर या खरीदा जा सकता है)।

इसे एक रसोई की व्यवस्था करने की आवश्यकता होगी जहां भोजन तैयार किया जाएगा, टेबल और कुर्सियों के साथ एक हॉल, जहां आगंतुक आपके मेनू से सभी सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकें। यदि आपका कैफे छोटे बच्चों के लिए है, तो एक खेल क्षेत्र उपलब्ध कराया जाना चाहिए। आप इसमें एक ट्रैम्पोलिन, एक स्वीडिश दीवार रख सकते हैं, दीवार पर एक फ्लैट टीवी स्क्रीन लगा सकते हैं, जिस पर एनिमेटेड और बच्चों की फिल्में दिखाई जाएंगी।

इस कोने को लोकप्रिय फिल्म पात्रों की छवियों से सजाया जाएगा। बोर्ड गेम, कराओके एक अतिरिक्त होगा। परिसर का कुल क्षेत्रफल सत्तर से एक सौ पचास वर्ग मीटर तक हो सकता है। इसके सटीक आयामों की गणना करने के लिए, एसईएस मानकों का पालन करना आवश्यक है: हॉल में एक व्यक्ति के लिए, पांच वर्ग मीटर की आवश्यकता होती है। एक कैफे में आगंतुकों के लिए एक नहीं, बल्कि दो हॉल, एक खेल क्षेत्र, एक सिनेमा और एक मंच शामिल हो सकते हैं।

कैफे के लिए उपकरण

खरोंच से बच्चों के कैफे को कैसे खोलें, इस पर विचार करते समय, आपको यह समझने की जरूरत है कि न केवल सही कमरे को चुनना और व्यवस्थित करना आवश्यक है, बल्कि उपकरण खरीदना भी आवश्यक है।

यह न केवल सुंदर होना चाहिए, बल्कि एर्गोनोमिक भी होना चाहिए। फर्नीचर ऑर्डर करने के लिए, आप निर्माताओं की विशेष वेबसाइटों का उल्लेख कर सकते हैं। कमरे में एयर कंडीशनर होना चाहिए।

कैफे अच्छी तरह हवादार होना चाहिए। डिजाइन को हमेशा युवा आगंतुकों के मनोविज्ञान की ख़ासियत को ध्यान में रखना चाहिए। बच्चों और वयस्कों के लिए टेबल और कुर्सियों का उपयोग आम कमरे के लिए उपकरण के रूप में किया जाता है। इसके अलावा, चमकीले मुलायम सोफे काम में आएंगे। रसोई को सबसे आधुनिक उपकरणों से सुसज्जित करने की आवश्यकता है ताकि भोजन स्वादिष्ट निकले, और साथ ही बहुत अधिक बिजली बर्बाद न हो: ये ग्लास-सिरेमिक स्टोव, ओवन, माइक्रोवेव ओवन हैं।

कर्मचारी भर्ती और कैफे का संगठन

महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक, जिसे संस्था की व्यावसायिक योजना द्वारा ध्यान में रखा जाना चाहिए, वह है कर्मियों का चयन। लोगों को न केवल अनुभवी, बल्कि विशेष शिक्षा के साथ भी भर्ती किया जाना चाहिए। आपको एक रसोइया, एक वेट्रेस, एक सफाई करने वाली महिला, एक प्रशासक, एक एनिमेटर और एक एकाउंटेंट की आवश्यकता होगी। सर्विस स्टाफ विनम्र और बच्चों के अनुकूल होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण बिंदु संस्था के खुलने का समय है, यह व्यवसाय योजना में भी शामिल है। बच्चों का कैफे 9.00 से 21.00 बजे तक संचालित होना चाहिए।

हमारे देश में बड़ी संख्या में खानपान प्रतिष्ठानों की मौजूदगी के बावजूद, बच्चों के लिए विशेष कैफे की कमी है, खासकर मध्यम और छोटे शहरों में। युवा आगंतुकों के लिए ऐसे स्थान बहुत लोकप्रिय हैं, और इसके लिए पूरी तरह से उचित व्याख्या है।

बच्चों के कैफे में सब कुछ सोचा जाता है - उज्ज्वल रंगीन डिजाइन, आरामदायक एर्गोनोमिक फर्नीचर, एक मेनू जिसमें बच्चों के लिए पसंदीदा व्यवहार शामिल हैं और निश्चित रूप से, मनोरंजन कार्यक्रम जिससे आगंतुकों को एक अविस्मरणीय अनुभव मिलता है। बच्चों के लिए मनोरंजन सेवाओं की मांग बहुत अधिक है। इस तथ्य को नौसिखिए उद्यमियों का ध्यान आकर्षित करना चाहिए, क्योंकि एक कैफे के उचित संगठन के साथ, इसकी गतिविधि एक बहुत ही आशाजनक व्यवसाय में बदल सकती है।

खरोंच से बच्चों का कैफे कैसे खोलें?

इससे पहले कि आप सीखें कि बच्चों के कैफे को खरोंच से कैसे खोला जाए, आपको इसके काम की ख़ासियत को समझने की ज़रूरत है। यह समझा जाना चाहिए कि रेस्तरां और बार के विपरीत, कोई मादक पेय या तंबाकू उत्पाद नहीं हैं। यह ज्ञात है कि यह शराब और सिगरेट है जो मनोरंजन प्रतिष्ठानों के मालिकों के लिए अच्छा मुनाफा लाती है। दूसरी ओर, युवा आगंतुकों के लिए एक कैफे खोलते समय, एक नौसिखिए व्यवसायी को उपयुक्त लाइसेंस खरीदने पर महत्वपूर्ण पैसा खर्च नहीं करना पड़ेगा।

यह बच्चों के लिए मेनू की ख़ासियत पर भी विचार करने योग्य है। यहां तक ​​​​कि एक साधारण केक, अगर इसका आकर्षक नाम है, लोकप्रिय होगा और बड़ी मात्रा में बेचा जाएगा, क्योंकि यह एक बच्चे के दर्शकों का ध्यान आकर्षित करेगा। व्यंजनों की सूची में बच्चों के पसंदीदा मिल्कशेक, जूस, सोडा, डेसर्ट और विदेशी फलों के सलाद शामिल होने चाहिए।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बच्चे अपना अधिकांश समय एक कैफे में खेलने और मजेदार शो में भाग लेने में बिताते हैं। एनिमेशन कार्यक्रम विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, इसलिए व्यवसायियों को ऐसे पेशेवरों के चयन पर विशेष ध्यान देना चाहिए जो दिलचस्प और रोमांचक शो प्रदान कर सकें।

जरूरी:नौसिखिए उद्यमियों को एक संपूर्ण बाजार विश्लेषण करना चाहिए, प्रतिस्पर्धियों की अवधारणा का अध्ययन करना चाहिए, ऐसे प्रतिष्ठानों की सभी बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए, और फिर बच्चों के कैफे के लिए अपनी परियोजना विकसित करनी चाहिए और संभावित आगंतुकों के लिए अनूठी सेवाओं की सूची पर विचार करना चाहिए।

व्यापार पंजीकरण

व्यवसाय के रूप में बच्चों के लिए एक कैफे कर कार्यालय के साथ अनिवार्य पंजीकरण के अधीन है। यदि आप एक छोटा व्यवसाय खोलने की योजना बना रहे हैं, तो यह एक व्यक्तिगत व्यवसाय को पंजीकृत करने के लिए पर्याप्त होगा। इस प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगेगा, और इसकी लागत 800 रूबल से अधिक नहीं होगी।

बड़े कैफे के लिए, एलएलसी का डिज़ाइन बेहतर होता है। यह एक उद्यमी को कानूनी संस्थाओं के साथ काम करने का अवसर देगा, साथ ही छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के प्रतिनिधियों द्वारा प्राप्त कई अन्य लाभों का भी। एलएलसी पंजीकृत करने के लिए, आपको 4 हजार रूबल का शुल्क देना होगा, साथ ही संगठन की अधिकृत पूंजी के रूप में 10 हजार का भुगतान करना होगा।

व्यक्तिगत उद्यमी एसटीएस को कराधान प्रणाली के रूप में चुन सकते हैं, और कंपनियां कानूनी संस्थाओं के रूप में पंजीकृत हैं - यूटीआईआई। पंजीकरण के बाद, एक उद्यमी को नियामक संगठनों से परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, जैसे:

• रोस्पोट्रेबनादज़ोर;
• अग्नि निरीक्षण;
• स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा।

यह स्थानीय अधिकारियों से परमिट लेने लायक है। कृपया ध्यान दें कि बच्चों के लिए एक कैफे, अन्य खानपान प्रतिष्ठानों की तरह, खिलौनों और भोजन के लिए गुणवत्ता प्रमाण पत्र के बिना संचालित नहीं हो सकता है। इसके अलावा, आपको अनिवार्य दस्तावेजों के पैकेज में होना चाहिए:

• परिसर के पट्टे के लिए मालिक के साथ एक समझौता;
• कर्मचारियों के साथ काम का अनुबंध;
• आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध।

यदि कोई उद्यमी शुरुआत से एक बार खोलना चाहता है, तो उसे पता होना चाहिए कि खाद्य उत्पादों की प्रत्येक डिलीवरी के लिए चालान और गुणवत्ता प्रमाण पत्र की उपस्थिति काम के लिए एक शर्त है। इसके अलावा, सभी कर्मचारियों को स्वास्थ्य पुस्तक के साथ कार्यस्थल पर होना आवश्यक है।

जरूरी:गतिविधि के प्रकार के आधार पर, चाहे वह बच्चों का कैफे हो, सब्जी का व्यवसाय हो या उसका अपना उत्पादन हो, उद्यमी को OKVED का पंजीकरण करते समय संकेत देना चाहिए। इस मामले में, कोड 55.30 - "रेस्तरां और कैफे की गतिविधियां" उपयुक्त है। छोटे और मध्यम आकार के व्यवसायों के काम के बारे में विस्तृत जानकारी (उदाहरण के लिए, वेतन पर करों का भुगतान कैसे करें) संबंधित विशेषज्ञों से संपर्क करने पर संघीय कर सेवा विभाग में पाया जा सकता है।

एक अवधारणा का चयन

एक उद्यम की अवधारणा की पसंद को विशेष जिम्मेदारी के साथ संपर्क किया जाना चाहिए, क्योंकि न केवल इसकी उपस्थिति, बल्कि आय का स्तर भी इस पर निर्भर करेगा। युवा आगंतुकों के लिए एक कैफे एक विशेष स्थान है जहां प्रत्येक बच्चे को बिताए गए समय का आनंद लेना चाहिए, जिसके लिए आवश्यक परिस्थितियों का निर्माण किया जाना चाहिए। सबसे पहले, कमरे के डिजाइन, सजावट, रंगों पर सावधानीपूर्वक विचार करने की सिफारिश की जाती है, और इसे कुछ क्षेत्रों में भी सही ढंग से विभाजित किया जाता है - खाने के लिए क्षेत्र, शो आयोजित करना, गेम रूम, मनोरंजन के लिए स्थान।

आपको निश्चित रूप से युवा आगंतुकों के लिए खेल के मैदान की अवधारणा पर सावधानीपूर्वक काम करना होगा। बच्चों के मनोरंजन को मज़ेदार बनाने के लिए, आप व्यवस्थित कर सकते हैं:

• आकर्षण;
• बौद्धिक खेलों के लिए जगह;
• शौकिया कोने।

इसके अलावा, यह आगंतुकों के लिए सक्रिय अवकाश के आयोजन के विकल्प पर विचार करने योग्य है, जिसके लिए संस्था को खेल उपकरण, स्लाइड, हिंडोला और गेंदों के साथ एक पूल से सुसज्जित किया जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि प्लेरूम को बच्चों के लिए उच्च स्तर की सुरक्षा प्रदान करनी चाहिए, इसलिए उपकरण को नरम फिनिश के साथ चुना जाना चाहिए जिसमें चोटों को शामिल नहीं किया गया है।

बच्चों के कैफे की अवधारणा को प्रभावी ढंग से विकसित करने के लिए, एक नौसिखिया व्यवसायी प्रतिस्पर्धी संगठनों का विश्लेषण कर सकता है और प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, अपने स्वयं के "उत्साह" के साथ आ सकता है। ऐसा करने के लिए, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि बच्चों और उनके माता-पिता के लिए किस तरह का अवकाश दिलचस्प होगा, मेनू में कौन से व्यंजन और पेय शामिल किए जाने चाहिए, क्या यह पूर्ण नाश्ते और दोपहर के भोजन के संगठन पर ध्यान देने योग्य है। एक व्यवसायी को यह समझना चाहिए कि इस जगह के प्रारंभिक विस्तृत विश्लेषण के बिना, अपने स्वयं के धन का निवेश करना अर्थहीन और जोखिम भरा होगा।

परिसर की तलाश करें

उद्यम की सफलता काफी हद तक बच्चों के कैफे के स्थान की पसंद पर निर्भर करेगी। आंतरिक क्षेत्र कम से कम 100 मी2 होना चाहिए? और शामिल करें:

• भोजन क्षेत्र;
• खेलों का स्थान;
• कार्यालय की जगह;
• आकर्षण की स्थापना;
• प्रशासन कार्यालय;
• रसोईघर।

यदि आप एक बड़ा मनोरंजन स्थल खोलने की योजना बना रहे हैं, तो आपको बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, रोलर स्केटिंग क्षेत्र को व्यवस्थित करने, ट्रैम्पोलिन, स्लाइड आदि की स्थापना के लिए इसकी आवश्यकता होगी। आप एक उपयुक्त आवासीय भवन के भूतल पर, शहर के शॉपिंग या मनोरंजन केंद्र में बच्चों के लिए एक कैफे खोल सकते हैं, या इस उद्देश्य के लिए एक अलग इमारत की तलाश कर सकते हैं।

यह बेहद जरूरी है कि कैफे तक आसानी से पहुंचा जा सके, इसके पास एक बड़ा कार पार्क होना चाहिए। यह थीम्ड बाहरी डिज़ाइन को लागू करने की संभावना पर भी विचार करने योग्य है, जो बड़ी संख्या में ग्राहकों को आकर्षित करेगा। एक महत्वपूर्ण बिंदु जिस पर आपको एक कैफे के लिए एक कमरा चुनते समय ध्यान देने की आवश्यकता है, वह है उपयोगी उपयोगिताओं की उपलब्धता। इसमे शामिल है:

• जल निकासी व्यवस्था;
• पानी के पाइप;
• पावर ग्रिड और प्रकाश व्यवस्था;
• आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन;
• फायर अलार्म;
• वीडियो निगरानी और सुरक्षा प्रणाली।

बढ़ी हुई आवश्यकताओं को पावर ग्रिड पर लगाया जाता है, क्योंकि इसे एक महत्वपूर्ण उपभोक्ता भार का सामना करना पड़ता है, क्योंकि बड़ी संख्या में उपकरण इससे जुड़े होंगे। आप आवासीय भवन में बच्चों के लिए कैफे भी खोल सकते हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि भवन को गिराया न जाए। ऐसी जानकारी बीटीआई और शहर के वास्तुकला विभाग से प्राप्त की जा सकती है।

एक नियम के रूप में, आवासीय भवन इस तरह के व्यवसाय खोलने के लिए क्षेत्रों की तलाश कर रहे हैं, उदाहरण के लिए, एक किराना या चाय की दुकान, हेयरड्रेसर, ब्यूटी सैलून, फार्मेसियों आदि। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि उन्हें किराए पर लेने की लागत कम है। SanPiN 2.3.6.1079-01 खानपान प्रतिष्ठानों के लिए परिसर की आवश्यकताओं को निर्धारित करता है, जिसका पालन किया जाना चाहिए। किराए की जगह की कीमत के लिए, इसका औसत आकार 120 हजार रूबल है। यह मरम्मत कार्य की आवश्यकता को याद रखने योग्य है, जिसके लिए लगभग 200 हजार रूबल खर्च करने होंगे।

उपकरण खरीद

बच्चों के कैफे के लिए उपकरण खरीदने के लिए एक उद्यमी से काफी निवेश की आवश्यकता होगी। एक व्यवसाय खोलने के लिए, आपको रसोई, खेल के मैदान, खरीद सूची, फर्नीचर और सहायक उपकरण से लैस करने की आवश्यकता है। उपकरणों की एक अनुमानित सूची इस तरह दिख सकती है:

• रसोई के चूल्हे;
• काटने की मेज;
• घरेलू उपकरण (मांस की चक्की, कॉफी मेकर, मिल्कशेक मशीन, मिक्सर);
• डूब;
• व्यंजन।

खेल क्षेत्र को सुसज्जित करने के लिए, आपको फर्नीचर, पेंटिंग, आकर्षण, खेल सेट और मनोरंजन उपकरण (मॉड्यूल, स्लाइड, गेंदों के साथ पूल, ट्रैम्पोलिन) खरीदना होगा। बिना किसी असफलता के, व्यय की मद में एयर कंडीशनर, सुरक्षा प्रणाली और वीडियो निगरानी की खरीद शामिल होनी चाहिए। एक छोटे से कैफे से लैस करने के लिए, जिसका क्षेत्र 100 एम 2 से अधिक नहीं है, आपको कम से कम 2.5 मिलियन रूबल खर्च करने की आवश्यकता है (तुलना के लिए, एक मिनी बेकरी से लैस करने के लिए, आपको शुरुआत में लगभग 400 हजार रूबल की आवश्यकता होगी)।

कर्मचारियों को आकर्षित करना

बच्चों के लिए कैफे में काम करने के लिए किस तरह के कर्मचारियों को आमंत्रित करना बेहतर है? यदि आप एक छोटा संस्थान खोलने की योजना बना रहे हैं, तो कर्मचारियों में निम्नलिखित विशेषज्ञ शामिल होंगे (वेतन के साथ):

• पेस्ट्री शेफ (2 व्यक्ति) - 50 हजार रूबल;
• जुआ हॉल कर्मचारी (2 व्यक्ति) - 30 हजार रूबल;
• बारटेंडर-वेटर (2 व्यक्ति) - 40 हजार रूबल;
• सफाई महिला (2 व्यक्ति) - 36 हजार रूबल।

कुल - कर्मचारियों का वेतन 156 हजार रूबल है। आपको एनिमेटर्स (40 हजार से) और एक एकाउंटेंट (10 हजार) की सेवाओं के लिए भी भुगतान करना होगा, जो दूरस्थ विशेषज्ञ हो सकते हैं। इस प्रकार, कर्मियों की मासिक श्रम लागत 206 हजार रूबल होगी।

प्रचार अभियान

ग्राहकों को प्रभावी ढंग से आकर्षित करने के लिए किस मार्केटिंग रणनीति का उपयोग करें? कैफे के उद्घाटन से कुछ समय पहले विज्ञापन लॉन्च करना बेहतर है ताकि लक्षित दर्शकों को आगामी कार्यक्रम के बारे में पहले से पता चल जाए। सूचना के प्रसार के लिए एक उद्यमी को मीडिया का उपयोग करना चाहिए। इसके अलावा, इसके द्वारा अच्छे परिणाम दिए जाएंगे:

• इंटरनेट पर बच्चों के कैफे का प्रचार;
• बाहरी विज्ञापन (बिलबोर्ड, बैनर, स्ट्रीमर) के तत्वों के बारे में जानकारी की नियुक्ति;
• सार्वजनिक स्थानों पर फ़्लायर्स और लीफलेट का वितरण;
• सार्वजनिक परिवहन और मेट्रो घोषणाएं।

एक कैफे के लिए एक व्यवसाय कार्ड साइट बनाने के बारे में मत भूलना, जहां समय-समय पर लक्षित आगंतुकों के लिए सभी प्रकार के प्रचारों को प्रकाशित करने की सिफारिश की जाती है। विज्ञापन अभियान की लागत प्रति माह लगभग 20 हजार रूबल होगी। जब बच्चों के लिए एक कैफे आगंतुकों को प्राप्त करना शुरू होता है, तो इसकी गतिविधियों के बारे में जानकारी लोगों के बीच तेजी से फैल जाएगी, जो आपके व्यवसाय के लिए लक्षित दर्शकों को आकर्षित करने का एक अच्छा तरीका है।

बच्चों के कैफे इंटीरियर

बच्चों को चमकीले रंग और सुंदर चित्र पसंद होते हैं, इसलिए कैफे के डिजाइन को इस विशेषता के अनुसार विकसित किया जाना चाहिए। कई प्रतिष्ठानों में, दीवारों को समृद्ध रंगों से चित्रित किया जाता है, जबकि छवियां पूरी तरह से भिन्न हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, विषयगत भित्तिचित्र, साथ ही परी-कथा और कार्टून चरित्र, अच्छे लगते हैं। परियोजना विकास के चरण में भी सुरक्षा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि अधिकांश आगंतुक बच्चे हैं, और उन्हें नुकसान नहीं पहुंचाया जाना चाहिए।

फिसलन वाले फर्श को ढकने से बचना चाहिए क्योंकि खेल के दौरान बच्चा गिर सकता है और टकरा सकता है। फर्नीचर चुनते समय, आपको ध्यान देना होगा कि यह तेज कोनों से मुक्त हो। गोल आकार के टेबल खरीदना बेहतर है और कुर्सियों के बजाय नरम सोफे, ओटोमैन या बीन बैग कुर्सियों का उपयोग करें।

खेल के मैदानों में फर्श पर नर्म चटाइयां लगाने से चोट नहीं लगेगी, जिससे चोट से बचा जा सकेगा। आगंतुकों के लिए अच्छी इनडोर प्रकाश व्यवस्था और आरामदायक वातावरण प्रदान करना महत्वपूर्ण है। इंटीरियर में एक स्टाइलिश उज्ज्वल सजावट होनी चाहिए। कैफे के डिजाइन को एक पेशेवर डिजाइनर को सौंपना उचित है। छोटे आगंतुक जितने अधिक आरामदायक होंगे, कैफे उतना ही लोकप्रिय होगा।

बच्चों के कैफे व्यवसाय योजना

यह पता लगाने के लिए कि शुरू करने के लिए कितने पैसे की आवश्यकता है, मासिक लागत और संभावित आय का निर्धारण करें, आपको बच्चों के कैफे के लिए एक व्यवसाय योजना विकसित करनी चाहिए। प्रारंभिक एकमुश्त निवेश में शामिल हैं:

• परमिट के साथ एक उद्यम का पंजीकरण - 40 हजार रूबल;
• किराया (100 एम 2) - 120 हजार रूबल;
• मरम्मत, डिजाइनर सेवाएं - 300 हजार रूबल;
• उपकरणों की खरीद - 2.5 मिलियन रूबल;
• विज्ञापन उत्पादन (वेबसाइट, स्ट्रीमर, बैनर, आउटडोर साइनेज) - 200 हजार रूबल;
• उत्पादों के पहले बैच की खरीद - 100 हजार रूबल;
• अन्य खर्च - 100 हजार रूबल।

कुल - बच्चों के लिए एक कैफे खोलने के लिए, आपको 3.36 मिलियन रूबल का निवेश करने की आवश्यकता है। आपको अपने मासिक खर्चों की गणना भी करनी होगी। वे निम्नलिखित संकेतकों से बनते हैं:

• किराया - 120 हजार रूबल;
• सामाजिक योगदान, कर - 50 हजार रूबल;
• कर्मचारियों का वेतन - 206 हजार रूबल;
• उपयोगिता बिल - 20 हजार रूबल;
• किराने की खरीद - 150 हजार रूबल;
• अन्य खर्च - 15 हजार रूबल।

इस प्रकार, उद्यमी को कैफे के संचालन के एक महीने के लिए 566 हजार रूबल का भुगतान करना होगा। आमतौर पर, जब एक शॉपिंग सेंटर के अंदर स्थित होता है, तो संस्था की उपस्थिति अधिक होगी - प्रति दिन लगभग 100 लोग। प्रति दिन 50 भुगतान किए गए ऑर्डर के साथ एक छोटे कैफे की संभावित आय पर विचार करें।

500 रूबल की औसत जांच के साथ, दैनिक राजस्व 25 हजार रूबल होगा। इस तरह की उपस्थिति आपको 7-10 महीनों में अपना निवेश वापस करने और एक स्थिर लाभ सुनिश्चित करने की अनुमति देगी। 30 दिनों के लिए, कैफे 750 हजार लाएगा। इस राशि से आपको 566 हजार (मासिक भुगतान) घटाना होगा, आपको शुद्ध लाभ के 184 हजार रूबल मिलते हैं।

बच्चों की कैफे फ्रेंचाइजी

कई उद्यमी अपनी गतिविधियों की शुरुआत में व्यवसाय शुरू करने में कई कठिनाइयों का अनुभव करते हैं। मुख्य समस्या पैसे की कमी है। इस कारण से, बच्चों के लिए कैफे फ़्रैंचाइज़ी के विकल्प पर विचार करना उचित है।

एक फ्रेंचाइज़र कंपनी के सहयोग से एक व्यक्ति को क्या मिलेगा? सबसे पहले वह सफलता हासिल करने के लिए रेडीमेड बिजनेस मॉडल लागू कर सकेंगे, इसके अलावा उनकी कंपनी एक जाने-माने ब्रांड के तहत काम करेगी। फ्रेंचाइज़र के साथ निजी उद्यमों की बातचीत के कई निर्विवाद फायदे हैं। आइए उनमें से कुछ को सूचीबद्ध करें:

• एक तैयार प्रभावी परियोजना के लिए व्यवसाय विकास;
• ब्रांड (फ्रेंचाइज़र) की लोकप्रियता के कारण त्वरित शुरुआत;
• विकास के सभी चरणों में व्यावसायिक सहायता;
• एक साथी से महत्वपूर्ण छूट प्राप्त करना;
• उत्पादों के उत्पादन के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल और उपकरणों का प्रावधान।

इसके अलावा, उद्यमी को स्टाफ प्रशिक्षण, कागजी कार्रवाई, परिसर खोजने और अन्य विशेषाधिकारों में सहायता प्रदान की जाती है। प्रत्येक फ्रेंचाइजी एकमुश्त शुल्क का भुगतान करती है और रॉयल्टी का भुगतान करती है। एक भागीदार के साथ सहयोग से आप अपने निवेश को शीघ्रता से वसूल कर सकते हैं और इसके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि मामला है, उदाहरण के लिए, सीएफएस फ्रैंचाइज़ी के साथ। फ्रैंचाइज़ी सहयोग की पेशकश करने वाली कई प्रसिद्ध कंपनियों पर विचार करें:

1. टीएम "एंडर सोन"। संगठन परिवार-प्रकार के कैफे की एक श्रृंखला है, जहां प्रत्येक आगंतुक स्वादिष्ट घर का बना केक और हस्ताक्षर पेस्ट्री खरीद सकता है। बच्चों के लिए खेलने के कमरे हैं, और ग्राहकों के लिए हॉल में एक आरामदायक माहौल राज करता है। कैफे मेनू में बच्चों और वयस्कों के लिए उत्तम व्यंजन हैं। सहयोग में, फ्रेंचाइजी को 5 वर्षों के लिए ट्रेडमार्क का उपयोग करने का अधिकार प्राप्त होता है, जबकि कंपनी के साथ क्षेत्रीय स्थितियों पर बातचीत की जाती है। व्यवसाय करना शुरू करने के लिए, आपको 1.9 मिलियन रूबल की स्टार्ट-अप पूंजी की आवश्यकता होगी। उद्यमी आय का 10% मासिक शुल्क का भुगतान करने के लिए बाध्य है। व्यापार लाभप्रदता लगभग 25% है। फ़्रैंचाइज़र की सिफारिशों के अधीन, धनराशि का भुगतान 1-1.5 वर्षों के भीतर कर दिया जाएगा।
2. टीएम "किंडरलैंड"। श्रृंखला के प्रतिष्ठानों में प्रथम श्रेणी के आराम और पूरे परिवार के लिए उत्कृष्ट शगल के लिए सब कुछ है। कैफे में एक स्टाइलिश डिजाइन है। फ्रैंचाइज़ी को आवश्यक सूचना सहायता के साथ-साथ प्रभावी मार्केटिंग टूल का उपयोग करने का अवसर प्राप्त होता है। प्रवेश शुल्क को ध्यान में रखते हुए, उद्यमी को शुरुआत में 3.5 मिलियन रूबल की आवश्यकता होती है। मासिक कटौती राजस्व का 5% है। औसतन 1.5 साल में निवेश का भुगतान होता है।
3. टीएम "सिंड्रेला"। इस ब्रांड के कैफे बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं। ग्राहक उत्तम व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, आराम से आराम कर सकते हैं, और पेशेवर एनिमेटर युवा आगंतुकों के लिए अविस्मरणीय शो कार्यक्रम आयोजित करते हैं। फ्रैंचाइज़ी को न केवल स्थिर लाभ प्राप्त होगा, बल्कि कंपनी के साथ सहयोग से भी जबरदस्त खुशी मिलेगी। एकमुश्त योगदान 1.5 मिलियन रूबल है, और व्यापार कारोबार से 5% रॉयल्टी का भुगतान किया जाना चाहिए। शुरुआत में निवेश - 2.5 मिलियन रूबल से, जो 10-12 महीनों के काम में भुगतान करेगा।

लगभग अधिकांश उद्यमी इसे चाहते हैं। आज यह फैशनेबल, लाभदायक और किफायती है। हालांकि, अलग से, यह उन प्रतिष्ठानों को उजागर करने के लायक है जो सबसे छोटे आगंतुकों के लिए खुलते हैं। उन लोगों के लिए जो इस विशेष विचार से उत्साहित हैं, यह जानना महत्वपूर्ण होगा कि बच्चों के कैफे को खरोंच से कैसे खोला जाए, खासकर जब से इस व्यवसाय में काफी विशेषताएं हैं।

क्या देखें

यह सोचना बहुत बड़ी भूल होगी कि बच्चों का संस्थान और वयस्कों के लिए एक रेस्तरां खोलना एक ही बात है। युवा पेटू के लिए कैफे में विशेषताओं की एक विस्तृत श्रृंखला है जो इस व्यवसाय के लिए अद्वितीय हैं। यदि आप अच्छे लाभ पर भरोसा कर रहे हैं तो उन्हें ध्यान में रखना अनिवार्य है। तो क्या याद रखें:

जोकर, एनिमेटर, शिक्षकों को हमेशा आपके कैफे में काम करना चाहिए - कोई भी जो जानता है कि बच्चों के ख़ाली समय को सही तरीके से कैसे व्यवस्थित किया जाए ताकि कैफे में जाने से मिठाई खाने की आदत न पड़ जाए।

दस्तावेज़

बच्चों का कैफे खोलने का दृढ़ निर्णय लेने के बाद, अपने क्षेत्र या शहर में प्रतियोगियों के बाजार का अध्ययन करने में आलस न करें, यदि यह छोटा है। समय पर यह पता लगाना बहुत महत्वपूर्ण है कि वे क्या पेशकश करते हैं, वे क्या पेशकश कर रहे हैं, किस उम्र के लिए उन्हें डिजाइन किया गया है। यह नियोजन चरण में बिना असफलता के किया जाना चाहिए, जब आपके पास अभी तक एक अवधारणा तैयार नहीं है और एक मेनू तैयार नहीं किया गया है।

बेशक, व्यवसाय को पंजीकृत करना होगा। शुरुआत के लिए या एलएलसी और करदाता पंजीकरण के लिए। उसके बाद, परिसर की तलाश शुरू करें और एक पट्टा समझौता समाप्त करें।

अन्य दस्तावेज जिनकी आपको आवश्यकता होगी उनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

1. Rospotrebnadzor से अनुमति।
2. सार्वजनिक खानपान के क्षेत्र में गतिविधियों को अंजाम देने के लिए एसईएस से अनुमति।
3. अग्निशमन विभाग से अनुमति।
4. जिला प्रशासन से अनुमति।
5. आउटडोर विज्ञापन स्थापित करने की अनुमति।

उपभोक्ताओं और कर्मियों के लिए सूचना

1. फर्नीचर को युवा आगंतुकों के लिए अनुकूलित किया जाना चाहिए। इसे ऑर्डर करने के लिए बनाना बेहतर है।
2. खेल क्षेत्र को भोजन क्षेत्र के साथ ओवरलैप नहीं करना चाहिए।
3. जिन स्थानों पर खेल होते हैं, वहां स्लाइड, घर स्थापित किए जाने चाहिए और सभी प्रकार की गेंदें, खिलौने, बोर्ड खेल बच्चों के निपटान में होने चाहिए।
4. सब कुछ और आंतरिक वस्तुओं को आसानी से और बिना नुकसान के धोया जाना चाहिए।
5. प्रत्येक वस्तु के आकर्षक स्वरूप पर ध्यान देना सुनिश्चित करें।

नुकीले कोनों और टूटे हुए बर्तनों वाले फर्नीचर से बचें। बच्चे की हाइट को ध्यान में रखते हुए शौचालय, वॉशबेसिन, शीशे के बारे में सोचा जाना चाहिए। अपने कैफे में चेंजिंग रूम होने के बारे में चिंता करना सुनिश्चित करें - यह आपको प्रतियोगिता पर एक बड़ा फायदा देगा, क्योंकि यह विकल्प ज्यादातर जगहों पर उपलब्ध नहीं है।

वित्त

सही गणना आपको यह समझने में मदद करेगी कि इस तरह के उद्यम को व्यवस्थित करने के लिए आपके पास कितना होना चाहिए। नीचे दिए गए आंकड़े अंतिम सत्य नहीं हैं। उनका आकार उस शहर पर निर्भर करेगा जिसमें कैफे खोलने की योजना है और स्थापना के आकार पर ही।