स्वादिष्ट अंडे का सूप रेसिपी। अंडे का सूप: तस्वीरों के साथ पकाने की विधि

पहले पाठ्यक्रम वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। इन व्यंजनों को तैयार करना कोई परेशानी की बात नहीं है। आमतौर पर, पहले पाठ्यक्रमों का घरेलू वर्गीकरण इतना बड़ा नहीं होता है, इसलिए वे जल्दी से घर के लिए उबाऊ हो जाते हैं और बिना उत्साह के खाते हैं। लेकिन क्या होगा अगर आप अंडे के साथ सूप का स्वाद बढ़ा दें?

• सर्विंग्स: 4
• तैयारी का समय: 15 मिनट

ऐसा लगता है, इतना मुश्किल क्या है? मैंने एक अंडा लिया और उसे उबलते हुए सूप में मिला दिया। लेकिन यह संभावना नहीं है कि आपका परिवार शोरबा में तैरते हुए गंदे "लत्ता" को पसंद करेगा। आपको यह पता लगाना चाहिए कि सूप में अंडे को कैसे जोड़ा जाए ताकि यह समान रूप से तरल में वितरित हो, एक सुंदर कोबवे में निहित हो, कर्ल न करे और स्वादिष्ट लगे।

सूप में अंडा डालने से पहले उसे अच्छी तरह फेंट लेना चाहिए। प्रोटीन और जर्दी के साथ, इसे अलग से करने की सिफारिश की जाती है।

सूप में अंडे को जमने से रोकने के लिए, उसे फेंटते समय गर्म शोरबा डाला जाता है। एक पीटा हुआ अंडा एक पतली धारा में गर्म, लेकिन उबलते सूप में नहीं डाला जाता है, जबकि पैन की सामग्री को लगातार हिलाया जाना चाहिए। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, सूप को और 5 मिनट के लिए हिलाना बंद न करें।

पहले पाठ्यक्रमों में, जिनमें एक मोटी स्थिरता होती है, अंडे को पेश करना आसान होता है। इसलिए, वे सूप में अधिक बार उपयोग किए जाते हैं, पहले आटे या स्टार्च के साथ गाढ़े होते हैं, साथ ही मैश किए हुए सूप में भी।

यूरोपीय देशों के व्यंजनों के लिए पारंपरिक क्रीम के साथ अंडे की ड्रेसिंग तैयार करना है। 100 मिलीलीटर के लिए 1 अंडा या 2 जर्दी लें। पूर्व में, ताकि अंडे का द्रव्यमान सूप में कर्ल न हो, इसे एक निश्चित मात्रा में एसिड के साथ मिलाया जाता है, जो नींबू और अनार का रस, वाइन सिरका, सूखी शराब हो सकता है। अनुपात: 1 अंडे के लिए 1 बड़ा चम्मच एसिड।

अंडे की ड्रेसिंग के साथ पका हुआ सूप उबलने से सुरक्षित है, यह अनुशंसा की जाती है कि आप सूप के केवल उस हिस्से को अंडे से भरें जिसे आप निकट भविष्य में परोसने की योजना बना रहे हैं।

अंडा ड्रेसिंग के साथ चिकन सूप: पकाने की विधि

इस हार्दिक व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता है:

• 1 चिकन स्तन;
• 5 कप चिकन शोरबा;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 2 अंडे;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी।

एक गर्म शोरबा में, पिघला हुआ पनीर पतला करें, नमक, जड़ी बूटियों की टहनी और काली मिर्च डालें। चिकन उबालें, हड्डियों से अलग करें और तंतुओं में अलग करें, शोरबा में जोड़ें।

अंडे मारो, परिणामी अंडे के मिश्रण को भविष्य के सूप में एक पतली धारा में डालें, लगातार हिलाते रहें। सूप को गर्मी से निकालें।

टोस्टेड ब्रेडक्रंब या नमकीन पटाखे के साथ एक स्वादिष्ट सूप परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

अंडे का सूप स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। अंडे के लिए धन्यवाद, व्यंजन प्रोटीन से समृद्ध होते हैं और अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। हम सबसे सफल खाना पकाने के विकल्प प्रदान करते हैं जो आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे।

क्लासिक रेसिपी में सबसे सरल उत्पाद शामिल हैं और इसे तैयार करना बहुत आसान है। ठंडा उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सूप को स्वादिष्ट बनाने के लिए, खाना पकाने के लिए केवल ताजा शर्बत का उपयोग करें।

सामग्री:

• ताजा शर्बत - 350 ग्राम;
• नमक;
• खट्टी मलाई;
• अंडे - 5 पीसी। उबला हुआ;
• पानी - 1900 मिली;
• आलू - 4 कंद।

खाना बनाना:

1. आलू के कंदों को काट कर पानी में भेज दें। पूरा होने तक उबालें।
2. सॉरेल को काट कर आलू में डालें। पांच मिनट बाद आग बंद कर दें। सूप को नमक करें।
3. रेफ्रिजरेटर में भेजें। पूरी तरह से ठंडा होने तक दो घंटे के लिए छोड़ दें।
4. अंडे काटें। सूप में जोड़ें। मिक्स।
5. कटोरे में डालो। खट्टा क्रीम भागों में जोड़ें।

चिकन शोरबा नुस्खा

अंडे के साथ चिकन सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। पिघला हुआ पनीर के लिए धन्यवाद, स्टू समृद्ध निकलता है और एक सुखद मलाईदार स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी ।;
• चिकन - 550 ग्राम;
• दिल;
• पानी - 2 एल;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• मसाले;
• संसाधित पनीर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 120 मिली।

खाना बनाना:

1. मांस के ऊपर पानी डालो। उबलना। निकालिये, टुकड़ों में काटिये और वापस भेज दीजिये.
2. आलू काट लें। प्याज को काट लें। शोरबा में जोड़ें।
3. पनीर को क्यूब्स में काट लें। अंडे को क्रीम में डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके, हलचल करें। दही को पहले स्टू में भेजें, फिर मिश्रण। प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाओ।
4. कटा हुआ डिल फेंको। उबाल कर सर्व करें।

सेंवई के अतिरिक्त के साथ

अंडे और नूडल्स के साथ सूप कोमल और सुगंधित होता है। शिशु आहार के लिए अच्छा है।

सामग्री:

• चिकन - 550 ग्राम;
• मसाले;
• सेंवई - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• पानी - 3 एल;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 6 पीसी ।;
• तेल;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. चिकन का मांस काटें। पानी में रखें। एक घंटा उबालें। नमक।
2. आलू काट लें। परिणामस्वरूप भूसे को शोरबा में भेजें।
3. प्याज को काट कर गाजर को कद्दूकस कर लें। गरम कड़ाही में तेल डालकर सब्जियों को सुनहरा होने तक तलें।
4. आलू के पक जाने के बाद इसमें भूने और सेंवई डालें। पांच मिनट उबालें।
5. एक व्हिस्क के साथ अंडे मिलाएं और लगातार हिलाते हुए सूप में डालें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए आग के बिना डालना। मसालों के साथ छिड़के। मिक्स।

पालक और अंडे के साथ हल्का सूप

एक स्वादिष्ट, हल्का सूप जिसे हर कोई पका सकता है। पकवान उपयोगी निकला, पाचन में सुधार करने में मदद करता है।

सामग्री:

• पानी - 3000 मिलीलीटर;
• सूखे डिल - 1 चम्मच;
• पालक - 140 ग्राम;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• आलू - 4 पीसी ।;
• जतुन तेल;
• नमक - 2 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना बनाना:

1. आलू के कंदों को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गाजर रखें। पांच मिनट के बाद, प्याज के टुकड़े डालें। एक घंटे के एक चौथाई अंधेरा करें।
3. पानी उबालें और आलू डालें। सवा घंटे तक उबालें।
4. अंडे मिलाएं। पालक को हाथ से तोड़ लीजिये. आलू को भेजें। मिक्स।
5. नमक। डिल और काली मिर्च छिड़कें। पांच मिनट उबालें।
6. भून डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और सात मिनट के लिए छोड़ दें।

समुद्री शैवाल के साथ असामान्य पकवान

कुछ ने असामान्य समुद्री शैवाल सूप की कोशिश की है। प्रयोग करने से डरो मत, उत्पादों का सही संयोजन स्टू को अकल्पनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाता है।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• खट्टी मलाई;
• पानी - 1600 मिली;
• मिर्च;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक;
• तेल;
• समुद्री शैवाल - 260 ग्राम;
• साग;
• अंडा - 3 पीसी। उबला हुआ।

खाना बनाना:

1. आलू के क्यूब्स को उबलते पानी में डालें।
2. प्याज को काट कर एक कड़ाही में तेल में भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और पांच मिनट तक उबालें। आलू को भेजें।
3. पत्ता गोभी डालें और मटर डालें।
4. अंडे को कद्दूकस करके सूप में डालें। कटा हुआ साग और मिर्च डालें। नमक।
5. खट्टा क्रीम भागों में जोड़ें।

फूलगोभी के साथ

सूप को एक विशेष स्वाद और सुगंध देने के लिए, हम स्मोक्ड चिकन जोड़ने की सलाह देते हैं। सिर्फ आधे घंटे में एक लाजवाब स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार हो जाएगी जो सभी घरों को पसंद आएगी.

सामग्री:

• स्मोक्ड पंख - 6 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• आलू - 3 पीसी ।;
• फूलगोभी - 0.5 कांटा;
• सेंवई - 55 ग्राम;
• मसाले;
• अंडा - 3 पीसी। उबला हुआ;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तेल।

खाना बनाना:

1. पंखों को उबलते पानी में डुबोएं। आलू काट लें। परिणामस्वरूप क्यूब्स चिकन को भेजें। नमक।
2. प्याज को काट कर तेल के साथ पैन में भेज दें। तलना।
3. जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें फ्राई डालें। सेंवई और गोभी डालो, पुष्पक्रम में विघटित। पांच मिनट तक उबालें और उबालें।
4. अंडे को काट कर सूप में डाल दें। मसाले डालें। मिक्स।

अंडे का सूप एक बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान पहला कोर्स है। इस तथ्य के कारण कि यह आहार है, यह उन लोगों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है जो आहार पर हैं और कैलोरी गिन रहे हैं और बच्चे के भोजन के लिए। अंडे के सूप के लिए कई व्यंजन हैं, इसे चिकन शोरबा के साथ, या मांस या चिकन के बिना तैयार किया जा सकता है। इस आहार व्यंजन के लिए कई विकल्पों पर विचार करें।

अंडे का सूप एक स्वादिष्ट आहार व्यंजन है।

सामग्री

आलू 1 टुकड़ा गाजर 0 टुकड़ा बल्ब 0 टुकड़ा मुर्गी के अंडे 1 टुकड़ा साग 0 बंडल

• सर्विंग्स: 3
• तैयारी का समय: 20 मिनट

क्लासिक अंडा सूप पकाने की विधि

सूप बनाने के लिए, लें:

• आलू - 1 पीसी ।;
• आधा गाजर;
• आधा प्याज;
• 1 अंडा;
• साग, नमक, काली मिर्च।

कटा हुआ गाजर और प्याज वनस्पति तेल में तला हुआ है। सब्जियों को पानी (लगभग 600 मिली) के साथ डालें और उबाल लें। - जैसे ही शोरबा में उबाल आ जाए, इसमें कटे हुए आलू डुबोएं.

सब कुछ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि आलू तैयार न हो जाए। फिर हम अंडे को एक कप में तोड़ते हैं, उन्हें हराते हैं और सूप के साथ सॉस पैन में डालते हैं। लगातार चलाते हुए, कुछ मिनट तक पकाएं। अपने स्वादानुसार नमक और मसाले डालें। कुछ ही मिनटों में हल्का और स्वादिष्ट सूप बनकर तैयार हो जाता है.

पकाने की विधि: चिकन अंडे का सूप

चिकन अंडे का सूप बनाने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन - 300 जीआर ।;
• आलू के 3 टुकड़े;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• 3 अंडे;
• दाल और मसाले।

सामग्री की गणना 2 लीटर की मात्रा के लिए की जाती है। चिकन शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि चिकन पक न जाए।

आलू, गाजर और प्याज को बारीक काट कर सूप में डालें। यदि वांछित है, तो गाजर के साथ प्याज को पहले से तला हुआ जा सकता है।

सब्जियों को 15 मिनट तक पकाएं, इस समय आपको अंडे उबालने और साग तैयार करने की जरूरत है। उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। सूप में अंडे और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें, एक और 1 मिनट के लिए पकाएं। सूप तैयार है!

अंडे के सूप से किसे फायदा होता है

अंडे के सूप की रेसिपी को आप अपनी इच्छानुसार बदला जा सकता है। इस झटपट और आसान सूप को बनाने के लिए आपको पेशेवर शेफ होने की जरूरत नहीं है। चिकन सूप में सेंवई या कोई पास्ता, विशेष रूप से घुंघराले आकार, जोड़ें। फोटो में यह अंडे का सूप बहुत अच्छा लग रहा है और बच्चों को यह बहुत पसंद आएगा।

अगर आप डाइट पर हैं, तो वेजिटेबल ब्रोथ सूप आपके लिए सबसे अच्छा पहला कोर्स है। चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला सूप सर्दी से निपटने में मदद करेगा। प्रारंभिक अवस्था में सर्दी के खिलाफ लड़ाई में यह सबसे प्रभावी लोक उपचारों में से एक है। एक कमजोर रोगी को क्या दिया जाता है ताकि वह बीमारी से जल्दी ठीक हो सके? चिकन शोरबा सूप! और अंडा न केवल पकवान को सजाएगा, बल्कि इसे और अधिक संतोषजनक बना देगा।

फोटो में अंडे का सूप हमेशा खूबसूरत होता है। चिकन शोरबा में निहित विटामिन और ट्रेस तत्वों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। और इस सूप का हल्कापन रोगी के लिए इसे खाने में मुश्किल नहीं करेगा।

अंडे का सूप पोषण, स्वाद और सामग्री की इष्टतम लागत का एक सहजीवन है। क्लासिक संस्करण में, इस व्यंजन में मांस या मछली शामिल नहीं है। सूप में केवल सब्जियां और अंडे होते हैं। आश्चर्यजनक रूप से, सूप बहुत संतोषजनक और पौष्टिक निकला।

लेकिन अंडे का सूप लंबे समय से एक साधारण नुस्खा की सीमाओं से परे चला गया है। अब इसे मांस सामग्री के साथ पकाया जाता है जिससे यह अधिकांश लोगों के लिए अधिक परिचित हो जाता है। इसे एक बार इस्तेमाल करने के लिए पकाना भी सबसे अच्छा है। लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद इसका स्वाद नहीं सुधरता। एक त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया लगातार उपयोग के लिए अनुकूल है।

सूप की सभी सामग्री का एक किफायती मूल्य है, इसलिए आप इसे कम से कम हर दिन पका सकते हैं। यह ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अगर अंडे का सूप बिना मीट या मछली के बनाया गया है तो आप इसे शोरबा में पका सकते हैं. तो वह अधिक संतुष्ट होगा।

अंडे का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

पकवान तैयार करने के लिए, आपको बराबर मात्रा में टमाटर और अंडे लेने होंगे। कुल मिलाकर जितना अधिक होगा, सूप उतना ही समृद्ध होगा।

सामग्री:

• टमाटर - 3 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• लहसुन - 3 लौंग
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• मक्खन
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

टमाटर को क्यूब्स में काट लें और मक्खन में 3-4 मिनट के लिए भूनें। लहसुन को काट कर टमाटर में डाल दें।

झागदार होने तक अंडे मारो।

फिर आपको 3 कप पानी लेने की जरूरत है और टमाटर और लहसुन के द्रव्यमान में डालें, इसे उबलने दें। जब ऐसा होता है, तो धीरे-धीरे अंडे डालें ताकि मिश्रण एक ही बार में गाढ़ा न हो जाए।

यदि वांछित है, तो आप अधिक पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ सकते हैं। हरे प्याज के साथ छिड़के।

आप वनस्पति तेल में भी तल सकते हैं, लेकिन मक्खन सूप को अधिक संतोषजनक बना देगा।

एक अंडे के साथ आलू और मिर्च के साथ एक साधारण सूप को बढ़ाया जा सकता है। यह एक बहुत ही हल्का और स्वादिष्ट पहला कोर्स निकलेगा।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

उबले हुए पानी में कटे हुए आलू डालें। प्याज और गाजर काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। काली मिर्च डालें। रोस्ट को सूप, सीज़न में डालें।

अंडे मारो और धीरे-धीरे सूप में डालें। सूप को हिलाएं ताकि छोटे अंडे "कोबवेब" बने रहें।

टमाटर, अंडे और पनीर का संयोजन पूरी पाक दुनिया में लगभग सही है। अगर ये सामग्री पहले से तली हुई है तो आप इनसे सूप बना सकते हैं.

सामग्री:

• अंडे - 5 पीसी
• टमाटर - 5 पीसी
• पनीर - 200 ग्राम
• साग
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

कढ़ाई के तले में तेल डालिये और कटे हुये टमाटर डाल कर भूनिये. साग काट लें।

जब टमाटर का गूदा बन जाए, तो पैन में (लगभग 1.5 लीटर) पानी डालें। साग डालें, मिलाएँ।

अंडे को फेंट लें और सूप में पतली धारा में डालें। पनीर, मसाले और नींबू का रस डालें।

पीटा अंडे को सही ढंग से डालना महत्वपूर्ण है। यह एक सर्कल में करना या फ़नल बनाना और धीरे-धीरे मिश्रण को इसमें डालना बेहतर है।

मशरूम प्रेमियों को यह सूप जरूर बनाना चाहिए। यह क्लासिक संस्करण से अलग है, जिसमें केवल अंडे और सब्जियों का उपयोग शामिल है।

सामग्री:

• मशरूम - 300 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• आलू - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• नमक, मसाले

खाना बनाना:

मशरूम को प्याज के साथ भूनें। उबलते पानी में आलू डालें। जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो मशरूम को प्याज के साथ एक कंटेनर में डालें। 5-7 मिनट के बाद, फेंटे हुए अंडे डालें। स्वाद के लिए मौसम।

इस रेसिपी में पालक को सॉरेल से बदला जा सकता है। मूल अम्लता प्रदान की जाएगी। सेंवई पकवान को और अधिक संतोषजनक बना देगा।

सामग्री:

• पालक (सॉरेल) - 500 ग्राम
• सेंवई - 300 ग्राम
• शोरबा - 1.5 - 2 एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• अंडे - 3 पीसी
• नींबू का रस

खाना बनाना:

पालक को काट लें और मक्खन के साथ सॉस पैन में डाल दें।

अंडे, नमक और काली मिर्च मारो।

पालक में नींबू का रस मिलाएं। जब पालक तैयार हो जाए, तो आपको शोरबा को पैन में डालना होगा। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और सेंवई डालें। फिर धीरे-धीरे अंडे को सूप में डालें। सूप को एक दो मिनट और उबलने दें।

शोरबा को मांस या सब्जी लिया जा सकता है, लेकिन मछली नहीं।

इतालवी नुस्खा आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से पकने वाला अंडा सूप प्राप्त करने की अनुमति देता है। यह इटली और अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 500 मिली
• अंडे - 2 पीसी
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच
• पनीर - 50 ग्राम
• साग
• मसाले

खाना बनाना:

शोरबा उबाल लेकर आओ। अंडे को फेंट लें और उनमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

साग काट लें। सूजी को शोरबा में डालें। 3 मिनट उबालें। मध्यम आँच पर अंडे के मिश्रण में डालें। सीजन और साग जोड़ें।

सबसे बुनियादी सामग्री के साथ एक त्वरित पहले पाठ्यक्रम का एक शानदार उदाहरण। इसे अक्सर "छात्र" भी कहा जाता है क्योंकि इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए महंगे उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीसी
• शोरबा - 2 लीटर
• सॉसेज - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• अंडे - 3 पीसी
• नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

एक कड़ाही में तेल डालें और पहले से कटे हुए प्याज और गाजर को भूनें। फिर शोरबा में डालें और उबाल आने दें। कटे हुए आलू डालें।

सॉसेज काटें और वनस्पति तेल में भूनें। सूप में जोड़ें।

अंडे मारो, उनमें नींबू का रस मिलाएं और द्रव्यमान को थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ पतला करें।

परिणामस्वरूप मिश्रण को सूप में डालें। एक और 3 - 5 मिनट तक उबालें।

जब अंडे को सूप में पहले ही डाल दिया जाता है, तो इसे लगभग 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए।

धीमी कुकर का उपयोग करके त्वरित और स्वादिष्ट सूप प्राप्त किया जा सकता है। फिर तैयारी की निगरानी की प्रक्रिया पूरी तरह नदारद रहेगी। आपको बस इतना करना है कि सामग्री को कटोरी में काट लें और डाल दें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी
• साग
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

मल्टीकलर बाउल में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" मोड सेट करें और मांस को नीचे डालें, और फिर सब्जियां, पहले यादृच्छिक क्रम में कटी हुई। कुछ मिनट के लिए नमक और भूनें।

द्रव्यमान को पानी या शोरबा के साथ डालें। 30 मिनट के लिए "सूप" मोड सेट करें। एक अलग कटोरे में, अंडे को फेंटें और धीरे-धीरे सूप में डालें जब प्रक्रिया में 5 मिनट बचे हों। कटा हुआ साग डालें।

खट्टा दूध या मट्ठा के साथ ठंडे सूप के लिए एक पुराना जर्मन नुस्खा। इसे अक्सर गांवों में तैयार किया जाता था, क्योंकि ताजा किण्वित दूध उत्पादों का इस्तेमाल किया जा सकता था।

सामग्री:

• अंडे - 6 पीसी
• सीरम - 1.5 लीटर
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• इच्छानुसार साग

खाना बनाना:

मट्ठा को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। अंडे को फेंट लें और सूप में डालें। कुछ मिनट उबालें। साग में डालो।

परोसने से पहले सूप को ठंडा होने दें और ठंडा खाएं।

"रोमन" अंडा सूप

यह व्यंजन एक विशेष इतालवी आकर्षण के समान लोगों से भिन्न होता है, जिसे परमेसन की मदद से प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी
• पनीर "परमेसन" कद्दूकस किया हुआ - 4 बड़े चम्मच
• नींबू उत्तेजकता - 1 पीसी।
• शोरबा - 1 लीटर
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

खाना पकाने की प्रक्रिया इतनी सरल है कि इसमें आधा घंटा भी नहीं लगेगा। सभी सामग्री को फेंट लें और उबलते पानी में डालें। यह सूप तैयार है.

मूल चीनी सूप: मसालेदार, रंगीन और समृद्ध।

सामग्री:

• अंडे - 2 पीसी
• टमाटर - 2 पीसी
• लहसुन - 1 लौंग
• धनिया - 1/2 गुच्छा
• हरा प्याज - 1/2 गुच्छा
• पानी - 1 लीटर
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 50 मिली
• तिल का तेल - 50 मिली
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। लहसुन और टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें।

अंडे को फेंट लें।

स्टार्च को पानी में डालें और मिलाएँ।

एक मोटी तली वाली कड़ाही के तले में तेल डालें, प्याज़ डालें। द्रव्यमान को भूनें और टमाटर डालें। नमक और टमाटर को मुलायम पेस्ट होने तक भूनें। इसमें स्टार्च के साथ पानी डालें और उबाल आने दें। लगातार हिलाते रहें ताकि स्टार्च जम न जाए।

अंडे के मिश्रण में डालें और पकने तक पकाएँ।

साधारण एक प्रकार का अनाज का सूप, यदि आप इसमें एक कच्चा अंडा मिलाते हैं, तो खाने की मेज पर एक मूल व्यंजन बन सकता है।

सामग्री:

• चिकन मांस - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• एक प्रकार का अनाज - 1/2 कप
• अंडे - 2 पीसी
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

मांस पर शोरबा उबालें। इसमें आलू और भुनी हुई सब्जियां डालें। जब सामग्री थोड़ी उबल जाए, तो उसमें एक प्रकार का अनाज डालें।

अंडे को व्हिस्क से फेंटें और सूप में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और नमक डालें।

सबसे सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं, अंडा सूप का संस्करण। यह अधिक संतोषजनक भी है, क्योंकि आलू का भी उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी
• अंडे - 2 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

पानी के बर्तन में आग लगा दें। आलू को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें। उबलते पानी में आलू डालें, और फिर सब्जी तलें।

फिर फेंटे हुए अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

नुस्खा चीन से आया और तुरंत इसके असामान्य स्वाद से प्यार हो गया। पकवान भी जल्दी तैयार किया जाता है, जो उसे एक और प्लस लाता है।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी
• टोफू - 200 ग्राम
• हरा प्याज - 1/2 गुच्छा
• काली मिर्च - 1/3 टुकड़ा
• सोया सॉस
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

अंडे को फेंट लें। 500 मिलीलीटर पानी और सोया सॉस को मिलाकर उबाल लें। अंडे के द्रव्यमान को कंटेनर में डालें, मिलाएँ।

टोफू को बड़े क्यूब्स में काट लें, और प्याज को भी बहुत बारीक नहीं काट लें। इन और बाकी सामग्री को एक सॉस पैन में डालें, 1 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार मसाले डालें।

यह नुस्खा प्राचीन काल में फारस में दिखाई दिया था। अब यह अज़रबैजान और दुनिया भर में एक लोकप्रिय व्यंजन है।

सामग्री:

• चिकन - 500 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

चिकन (आप चिकन पैर, पट्टिका या स्तन कर सकते हैं) एक पैन में डालें और उबाल लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें, अंडे को हरा दें।

सूरजमुखी के तेल में प्याज भूनें, तलने के लिए आटा और काली मिर्च डालें।

चिकन सूप में प्याज डालें। अंडे में डालो, पकवान को हिलाएं। स्वाद के लिए मौसम।

अंडे का सूप अलग हो सकता है: सरल और अधिक जटिल, आहार और अधिक उच्च कैलोरी। लेकिन किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और यादगार होगा।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आलू का सूप एक बुनियादी नुस्खा है, जिसमें महारत हासिल करने के बाद आप इससे बने कई पहले व्यंजन बना सकेंगे। यह सिर्फ एक घटक को बदलने या जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और हमें एक पूरी तरह से नया व्यंजन मिलता है: अंडा, चावल, सेंवई, एक प्रकार का अनाज, बीन्स के साथ आलू का सूप। यदि आप इसे थोड़ा जटिल करते हैं, तो आप पकौड़ी, पकौड़ी के साथ मीटबॉल (जहां मुड़ना है - मछली, मांस, चिकन, चावल, जड़ी बूटियों के साथ) के साथ पका सकते हैं। और यह सब - आप पर ध्यान दें - त्वरित, सरल और बजटीय व्यंजनों के विकल्प जिनके लिए रोजमर्रा के उत्पादों की आवश्यकता होती है।
अंडे के साथ आलू का सूप दो रूपों में तैयार किया जा सकता है। पहला - हम इसे पकाएंगे - जब एक कच्चा अंडा सूप में डाला जाता है और जल्दी से हिलाया जाता है। नतीजतन, हमें अंडे के गुच्छे मिलते हैं जो सूप को गाढ़ा करते हैं। दूसरा विकल्प उन लोगों के लिए है जिन्हें एक प्लेट पर अंडा "फ्रिंज" पसंद नहीं है। इस मामले में, एक कठोर उबला हुआ अंडा उबाल लें, इसे आधा में काट लें, और इसे सूप के प्रत्येक सर्विंग में जोड़ें।
सूप में सब्जियों की संख्या और उनका अनुपात महत्वपूर्ण नहीं है। निम्नलिखित महत्वपूर्ण है: उस समय जब आलू और अन्य सब्जियां पहले से ही पूरी तरह से पक चुकी हों, आपको सूप में एक पतली धारा में एक पीटा अंडा डालना होगा, जबकि सूप को चम्मच से लगातार हिलाते रहना होगा। अंडा तुरंत पक जाएगा और पैन में अंडे के गुच्छे बन जाएंगे।

अंडे के साथ आलू का सूप - फोटो के साथ नुस्खा।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

- पानी (या सब्जी, चिकन, मांस शोरबा) - 1.5 लीटर;
- आलू - 3 पीसी (मध्यम आकार);
- गाजर - 1 पीसी;
- प्याज - 1 छोटा प्याज;
- अंडा - 1 पीसी;
- नमक स्वादअनुसार;
- डिल या अजमोद - परोसने के लिए;
- खट्टा क्रीम - परोसने के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम एक छोटी सी आग पर पानी या शोरबा का एक बर्तन डालते हैं। जबकि पानी में उबाल आ जाता है, हमारे पास कुछ मिनट होते हैं, जिसके दौरान हमारे पास आलू को छीलने और काटने का समय होगा। हमने छिलके और धुले आलू को 1.5-2 सेंटीमीटर मोटी प्लेटों में काटा, फिर प्रत्येक को स्ट्रिप्स (स्ट्रिप्स) में काट दिया।

जैसे ही पैन में तरल उबलने लगे, हम कटे हुए आलू को पैन में भेजते हैं। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक कि पानी (शोरबा) फिर से उबल न जाए, आग को समायोजित करें ताकि पैन की सामग्री मुश्किल से उबल जाए, और अन्य सब्जियां तैयार करें।

हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं। प्याज को आधा में काटें, प्रत्येक आधे को छोटे क्यूब्स या आधे छल्ले में काट लें। ताकि प्याज आपकी आंखों में न चुभे, हम चाकू को ठंडे पानी में भिगो देते हैं। गाजर को हलकों में काटें, फिर 4 भागों में काट लें।

आलू को लगभग तैयार होने तक पकाएं (उबालने के समय से 7-8 मिनट)। लगभग तैयार आलू में कटी हुई सब्जियां डालें। सूप को फिर से उबलने दें, स्वादानुसार नमक और सब्जियों के पूरी तरह से पकने तक 7-8 मिनट तक और पकाएँ।

एक कटोरी या प्लेट में, अंडे को कांटे से फेंटें, एकरूपता प्राप्त करना आवश्यक नहीं है। अंडे में डालने से पहले, आलू और गाजर को तैयार होने के लिए जांच लें। दबाने पर सब्जियों के टुकड़े आसानी से टूट जाने चाहिए।

अंडे को एक पतली धारा में उबलते सूप में डालें, चम्मच से लगातार हिलाते रहें। अगर आपको बड़े गुच्छे पसंद नहीं हैं, तो एक कटोरे में फेंटे हुए अंडे में थोड़ा सा पानी डालें और इस मिश्रण को सूप में डालें। इस मामले में, अंडे के गुच्छे छोटे होंगे। अंडा डालने के बाद सूप में उबाल आने दें और आंच बंद कर दें। सूप को ढक्कन से ढक दें, इसे 5-6 मिनट के लिए पकने दें।

अंडे के साथ आलू का सूप खट्टा क्रीम और सुगंधित ताजी जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। अपने विवेक पर कोई भी रोटी। बेक किया जा सकता है