अदरक का उपयोग कैसे करें। अदरक - औषधीय गुण और मतभेद

खाना पकाने और लोक चिकित्सा में अदरक का उपयोग करने के नुस्खे प्राचीन काल से ज्ञात हैं। यह जड़ इतनी बहुमुखी है कि इसका उपयोग ताजा, सूखा, अचार, कुचले हुए रूप में किया जाता था, जबकि अदरक के औषधीय गुणों और इसके स्वाद को चिकित्सकों और पेटू द्वारा विशेष रूप से भारतीय और ओरिएंटल व्यंजनों में अत्यधिक महत्व दिया जाता था।

यह पौधा मूल रूप से दक्षिण एशिया से आता है, और यह अभी भी दुनिया भर में वहां से निर्यात किया जाता है। अदरक की एक प्रजाति ज़िन्गिबेरेसी परिवार में है। कॉर्क की छाल से ढके गोल, शाखित ताड़ के प्रकंद मूल्यवान होते हैं। उनमें विभिन्न औषधीय आवश्यक तेल, विटामिन बी1, बी6 और सी, कई मूल्यवान अमीनो एसिड, खनिज, साथ ही जिंजरोल होते हैं, जो अदरक की जड़ को आसानी से पहचानने योग्य तीखा स्वाद प्रदान करते हैं। पौधे में कड़वाहट, टोन के साथ मसालेदार, ताज़ा स्वाद होता है और इसमें कीटाणुनाशक प्रभाव होता है।

शीत उपचार और प्रतिरक्षा समर्थन

औषधि के रूप में अदरक सर्दी के उपचार और रोकथाम में बेहद उपयोगी है, खासकर सर्दियों में। चूंकि पौधे में अच्छे सूजनरोधी गुण होते हैं, इसलिए आप अदरक की चाय बना सकते हैं।

आपको इसे थर्मस में बनाना होगा, आप नियमित काली या हरी चाय ले सकते हैं, और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें। तैयार पेय में ताज़ा अदरक, छीलकर और पतले स्लाइस में काट कर मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि ऐसे जलसेक का स्वाद बहुत तीखा होगा। नींबू या नींबू के कुछ पतले टुकड़े जोड़ना अच्छा है। जब पेय एक कप में डाला जाता है, तो आपको 1 चम्मच जोड़ने की आवश्यकता होती है। शहद शहद को थर्मस में नहीं डाला जा सकता, क्योंकि उच्च तापमान के प्रभाव में सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं। भोजन से 0.5 घंटे पहले, दिन में 3 बार, मध्यम गर्म अदरक की चाय पीना बेहतर है। यह स्वादिष्ट औषधि बच्चों को केवल अदरक की मात्रा कम करके भी दी जा सकती है।

आप अदरक का उपयोग गैर-अल्कोहलिक व्हिपिंग तैयार करने के लिए कर सकते हैं। यह न केवल आपको ठंड के मौसम में गर्माहट देगा, बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी सुधार करेगा। आपको लेमनग्रास के 1 डंठल की आवश्यकता होगी (आप इसे मसाला विभाग में खरीद सकते हैं), जिसे आपको एक ब्लेंडर में पीसना होगा। अदरक की जड़ का एक छोटा टुकड़ा छीलें और लेमनग्रास के साथ घुमाएँ। 2 बड़े चम्मच डालें. एल पसंदीदा मीठी चाशनी और फेंटें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, एक गिलास गर्म पानी डालें, एक चुटकी दालचीनी, 1 लौंग की कली डालें, नींबू के 1-2 स्लाइस का रस निचोड़ें। उबाल आने तक गरम करें, हिलाना याद रखें, आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें। इसे फिर से एक अच्छे गिलास में छान लें, इसमें स्वाद के लिए शहद और एक चुटकी पिसा हुआ जायफल मिलाएं। प्रति दिन 1 से अधिक बार न पियें, क्योंकि पेय में एक मजबूत टॉनिक प्रभाव होता है।

अदरक - गुण, अनुप्रयोग, व्यंजन (वीडियो)

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और वजन घटाने के लिए अदरक

अदरक की जड़ - इसके लाभकारी गुणों का उपयोग अक्सर जठरांत्र संबंधी समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है। सबसे पहले, इसके जीवाणुनाशक गुणों के लिए धन्यवाद, यह डिस्बिओसिस, सूजन को पूरी तरह से समाप्त करता है और दस्त से जल्दी मदद करता है। जब तक सभी अपच संबंधी लक्षण गायब न हो जाएं, आपको ताजी या सूखी जड़ का गर्म अर्क पीने की आवश्यकता क्यों है? यह अनुशंसा की जाती है कि आप अपने विवेक से खुराक का चयन करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप पेय के तीखेपन को कैसे सहन करते हैं।

प्राचीन काल से, अदरक का उपयोग मतली से निपटने के लिए जाना जाता है, और सभी प्रकार के साथ: दवाओं के बजाय गर्भावस्था के शुरुआती चरणों में विषाक्तता के लिए, मोशन सिकनेस के लिए, कीमोथेरेपी प्रक्रियाओं के बाद। इन मामलों में, एक कमजोर जलसेक मदद करेगा; आप जीभ के नीचे अदरक की जड़ का एक पतला टुकड़ा रख सकते हैं और इसे तब तक घोल सकते हैं जब तक यह आसान न हो जाए।

चूंकि इस पौधे में शरीर में चयापचय को तेज करने का गुण होता है और यह कैलोरी को तोड़ने की प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल होता है, अदरक की जड़ का एक और उपयोग अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई है। यह वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों के अवशोषण को तेज करता है और क्रमाकुंचन को बढ़ाता है। ताजा अदरक या पिसी हुई अदरक - कोई भी इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है। भोजन करते समय, आप सलाद, मांस के लिए सॉस, विशेष रूप से तले हुए मांस और ताज़ा ठंडे पेय में थोड़ी मात्रा मिला सकते हैं। कम मात्रा में यह व्यंजन को तीखापन और तीखापन देता है। रूसी व्यंजनों के अनुरूप, अदरक का उपयोग सहिजन के उपयोग के समान है। दूसरे शब्दों में, जहां भी आप देशी रूसी मसाले के साथ भोजन का स्वाद ले सकते हैं, वहां आप अदरक डाल सकते हैं। इसलिए, आपकी अपनी भावनाएँ आपको बताएंगी कि अतिरिक्त वजन कम करने के लिए इसे आवश्यक मात्रा में कैसे खाया जाए। पोषण विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि जड़ की सबसे बड़ी गतिविधि शाम और सुबह की अवधि में होती है, इसलिए भारी वसायुक्त रात्रिभोज के बाद कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर बढ़ने से बचने के लिए, आपको निश्चित रूप से अदरक खाना चाहिए।

जोड़ों के लिए और घावों के खिलाफ

प्राचीन काल से, प्राच्य चिकित्सक जोड़ों के दर्द, सूजन और सूजन के लिए अदरक की जड़ के उपचार गुणों का उपयोग करते रहे हैं। समस्या से छुटकारा पाने के लिए आपको जड़ के एक छोटे टुकड़े को छीलकर, इसे कद्दूकस करके इसमें एक चम्मच आटा मिलाकर पेस्ट बनाना होगा। इसका उपयोग करने से पहले, आपको घाव वाले जोड़ को धुंध की कई परतों से ढंकना होगा, घी की एक परत लगानी होगी और ऊपर क्लिंग फिल्म की एक परत लगानी होगी। परिणामी सेक को ऊनी कपड़े में लपेटें। इसे कम से कम 8 घंटे और हो सके तो पूरी रात के लिए रखें। जड़ के लाभकारी पदार्थों के प्रभाव में, जोड़ से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकल जाता है, जिससे दर्द से राहत मिलती है। एक नियम के रूप में, इस तरह के सेक से गर्मी सुखद होती है, लेकिन नियंत्रण की आवश्यकता होती है ताकि पट्टी के नीचे की त्वचा पर जलन न हो।

इस तरह के कंप्रेस औषधीय प्रयोजनों के लिए अदरक का उपयोग करने के लिए भी उपयोगी होते हैं, जब आपको मांसपेशियों में मोच, हेमटॉमस, ऐंठन और लिगामेंट की चोटों को जल्दी से खत्म करने की आवश्यकता होती है।

जोड़ों के रोगों के इलाज के लिए एक अद्भुत नुस्खा वोदका के साथ अदरक टिंचर है। यहां आपको ताजी जड़ का उपयोग करने की आवश्यकता है, सूखी जड़ वांछित प्रभाव नहीं देगी। तैयार करने के लिए, 200 मिलीलीटर अच्छी तरह से शुद्ध किया हुआ वोदका लें, 30 ग्राम कच्चा माल, वैकल्पिक रूप से अपरिष्कृत, चाकू से कद्दूकस या काट लें। सामग्री को एक गहरे कांच के कंटेनर में मिलाया जाता है। दवा को कमरे के तापमान पर 0.5 महीने के लिए एक अंधेरी जगह में डाला जाता है। 2 सप्ताह के बाद, जलसेक को छान लें। 1 बड़ा चम्मच लें. एल भोजन के बाद दिन में 3 बार, खुराक को 50 मिलीलीटर उबले हुए पानी में घोलें। पारंपरिक चिकित्सकों के अनुसार, इस जलसेक का उपयोग करके, आप एक महीने से भी कम समय में जोड़ों के दर्द से काफी राहत पा सकते हैं। हालाँकि, अवधि कम की जा सकती है।

अल्सर और दमन के लिए अदरक का उपयोग करने का एक दिलचस्प नुस्खा भी प्राचीन काल से हमारे पास आया था। उपचार प्रभाव के लिए, सूखे पाउडर और हल्दी को बराबर मात्रा में लें। घाव को ढके बिना, परिणामी मिश्रण से प्रभावित क्षेत्र को कम से कम 2 घंटे तक छिड़कना आवश्यक है। बाद में पोटैशियम परमैंगनेट के घोल से फोड़े को धो लें। पूरी तरह ठीक होने तक आप इस प्रक्रिया को दिन में 2 बार कर सकते हैं। जिन लोगों ने स्वयं पर इस उपाय का परीक्षण किया है, उनके आश्वासन के अनुसार, ऐसी चिकित्सा के बाद घाव वाली जगह पर एक निशान भी नहीं बचा है।

वजन घटाने के लिए अदरक की चाय (वीडियो)

अदरक के घरेलू उपयोग

अदरक के असाधारण गुण भोजन में भी पूरी तरह से प्रकट होते हैं जिसका उद्देश्य विभिन्न बीमारियों से छुटकारा पाना नहीं है। ऐसे में भोजन में जोड़ने के लिए पिसी हुई जड़ का अधिक उपयोग किया जाता है। हालाँकि, अदरक को कच्चा खाना भी विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त करने और इसके तीखे, ताज़ा स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। रात के खाने से पहले थोड़ी मात्रा में पिसी हुई जड़ के साथ ताजी सब्जियों का सलाद खाने से न केवल भोजन आनंददायक बनेगा, बल्कि कैलोरी भी जल्दी बर्न होगी।

कई गृहिणियां जानती हैं कि यदि आप सब्जियों को डिब्बाबंद करते समय अदरक की जड़ का उपयोग करते हैं, तो आप मैरिनेड का एक अतुलनीय स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, एक सुखद स्वाद और एक अद्वितीय ताज़ा सुगंध के अलावा, यह जड़, इसके गुणों के लिए धन्यवाद, सिरका का उपयोग किए बिना जार को रोल करने में मदद करेगी। आप ऐसे कई व्यंजन पा सकते हैं जो बताते हैं कि अदरक को प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कैसे उपयोग किया जाए।

जो लोग हैंगओवर से पीड़ित हैं, उनके लिए शराब विषाक्तता के लिए अदरक का सही तरीके से सेवन करने की सलाह उपयोगी होगी। ऐसा करने के लिए, छोटे बेर के आकार के अदरक के टुकड़े को छीलकर, पतली पंखुड़ियों में काटकर थर्मस में डालें और गर्म पानी (उबलता पानी नहीं) से भरें! 1 घंटे के लिए छोड़ दें. ठंडा आसव पूरे दिन में किसी भी मात्रा में पिया जा सकता है। यह पेय मतली, सिरदर्द और पेट और आंतों में परेशानी से तुरंत राहत दिलाएगा। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।

पूर्वी हरम में, रखैलें अच्छी तरह जानती थीं कि अदरक की मदद से किसी पुरुष की यौन इच्छा को कैसे भड़काना है। इस जड़ को हमेशा से ही एक अच्छा कामोत्तेजक माना गया है। आप रोजाना 30 ग्राम ताजा छिला हुआ अदरक खाकर, अच्छी तरह चबाकर और एक गिलास गर्म मीठी चाय पीकर शक्ति में उल्लेखनीय वृद्धि कर सकते हैं। पहला परिणाम 1 सप्ताह के भीतर दिखना चाहिए। हालाँकि, आपकी यौन क्षमताओं को बढ़ाने का एक बार का तरीका है, जो आपातकालीन स्थितियों में आवश्यक है: यौन संपर्क से 1 घंटे पहले 50 ग्राम, और आपको अंतरंग बैठक के परिणाम के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

अदरक का पानी - रात भर मिनरल वाटर के साथ कई छोटे बारीक कटे हुए टुकड़े डालें - एक सुखद कॉस्मेटिक प्रभाव डालता है, सुबह आंखों के नीचे की सूजन को खत्म करता है और त्वचा को कसता है।

सचेत विकल्प

इसमें कोई संदेह नहीं है कि अदरक का सही तरीके से उपयोग करने का ज्ञान कई बीमारियों के इलाज में महत्वपूर्ण रूप से मदद कर सकता है, वजन घटाने की सुविधा प्रदान कर सकता है और रोजमर्रा की जिंदगी में सहायता प्रदान कर सकता है। इसके अलावा, आप इस अनोखे मसाले को सूखे रूप में किसी भी दुकान से खरीद सकते हैं। ताजी जड़ अक्सर बाजारों और प्राच्य मसाला दुकानों में बेची जाती है, लेकिन यह कोई समस्या नहीं है। हालाँकि, अदरक के फायदे और नुकसान दोनों हैं। हालाँकि इसके उपयोग के लिए मतभेदों को न्यूनतम रखा गया है, लेकिन सबसे पहले आपको इस जड़ को सावधानी से आज़माना चाहिए यदि आपको एलर्जी होने का खतरा है। क्या गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अदरक खाना संभव है? पारंपरिक चिकित्सकों के पास कोई निश्चित उत्तर नहीं है, लेकिन रोकथाम के उद्देश्य से, आपको मतली के लिए अदरक का सेवन कैसे करें, इस बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

किस जड़ का उपयोग करना है - ताजी या सूखी, इसका चयन करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि वे कैलोरी सामग्री में बहुत भिन्न हैं। तो, यदि ताजे में केवल 80 किलो कैलोरी होती है, तो सूखे में 347 किलो कैलोरी होती है। पोषण मूल्य में भी बहुत बड़ा अंतर होता है:

• ताजे में कार्बोहाइड्रेट - 55.8 ग्राम, सूखे में - 58.3 ग्राम;
• वसा: ताजा - 0.75 ग्राम, सूखा - 6.0 ग्राम;
• ताजा प्रोटीन - 1.8 ग्राम, सूखा - 9.1 ग्राम।

इन मूल्यों के साथ-साथ सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि अदरक की जड़ों में किसी विशेष व्यक्ति के लिए कौन से लाभकारी गुण हैं: स्वास्थ्य में सुधार, अतिरिक्त पाउंड खोना, उपस्थिति में सुधार, शक्ति में वृद्धि। यह अकारण नहीं है कि इस पौधे की प्रसिद्धि इतनी शताब्दियों में और भी मजबूत हुई है। इसलिए, आधुनिक जीवन में यह जानना उपयोगी है कि आप इस अद्भुत जड़ का उपयोग कहाँ, कब और, सबसे महत्वपूर्ण बात, क्यों कर सकते हैं।

सींग वाली सफेद जड़ को उसकी मातृभूमि में अदरक कहा जाता है। यह सबसे मूल्यवान उष्णकटिबंधीय पौधों में से एक है, जिसने अपनी मसालेदार सुगंध, समृद्ध संरचना और विदेशी उपस्थिति से पूरी दुनिया को तुरंत जीत लिया। आज इसका उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी से लेकर पारंपरिक और वैकल्पिक चिकित्सा तक जीवन के कई क्षेत्रों में किया जाता है। पौधे में इतनी रुचि क्यों है, इसके रहस्य क्या हैं और स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ के लिए इसका उपयोग कैसे करें?

अदरक की जड़ - यह क्या है?

पौधे में मुख्य मूल्य अदरक की जड़ है। इसके आकार की तुलना जेरूसलम आटिचोक, सींग वाले उपांगों वाला एक आलू, मुट्ठी में बंधी हथेली से की गई है, लेकिन इसके स्वाद की तुलना प्राकृतिक मूल के किसी भी अन्य उत्पाद से करना मुश्किल है। इसमें नींबू की हल्की सुगंध, काली मिर्च की तीखी कड़वाहट और सेज का मसालेदार तीखापन है।

अदरक एक बारहमासी पौधा है, लेकिन पौधा जितना पुराना होता है, जड़ें उतने ही अधिक आवश्यक तेल जमा करती हैं, जिससे इसका स्वाद स्पष्ट रूप से कड़वा हो जाता है। प्रकंदों को पौधे के बढ़ते मौसम के अंत में पतझड़ में एकत्र किया जाता है, क्योंकि युवा वार्षिक जड़ स्वाद में अधिक नाजुक होती है, इसमें कम मोटे फाइबर होते हैं, नींबू की स्पष्ट सुगंध होती है और अधिकतम लाभकारी गुण होते हैं।

नई जड़ को पुरानी जड़ से अलग करना आसान है: इसकी त्वचा पतली, लगभग चिकनी होती है, जिसे काटा नहीं जाता है, बल्कि नए आलू की तरह खुरच दिया जाता है। गूदा घना होता है, लेकिन सख्त नहीं, पीला, सुगंधित होता है।

पुरानी जड़ को साफ करना चाहिए ताकि सबसे कड़वा हिस्सा भोजन में न जाए। हमेशा उपयोग से तुरंत पहले छील लें, सब्जी छीलने वाले यंत्र या चाकू का उपयोग करके त्वचा को पतली परत में काट लें। आप ताज़ी अदरक की जड़ को आवश्यकतानुसार सही मात्रा में काटकर, कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

प्राचीन चीन में भी, उन्होंने पौधे के उपचार गुणों का अध्ययन करना शुरू किया। इसका उपयोग श्वसन और पाचन तंत्र की बीमारियों तक बढ़ाया गया। इसका उपयोग बीमारी, थकावट और घावों के बाद ताकत बहाल करने के लिए किया जाता था। अब पौधे की संरचना और लाभकारी गुणों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन जड़ का उपयोग वयस्कों की कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है और 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।

क्या हरी जड़ खतरनाक है? अदरक कई प्रकार की होती है और उनमें से कुछ का गूदा हरा और यहां तक ​​कि नीली नसें भी हो सकती हैं। ये प्रजातियों की विशेषताएं हैं। यदि किसी दुकान से खरीदी गई साधारण फार्मास्युटिकल अदरक काटने पर स्पष्ट हरियाली दिखाई देती है, तो सबसे अधिक संभावना है कि इसे अनुचित तरीके से संग्रहीत और परिवहन किया गया था। ऐसे उत्पाद से बचना ही बेहतर है।

युवा अदरक की जड़ सुगंधित पेय और अचार बनाने के लिए आदर्श है

आवेदन के क्षेत्र

ताजी अदरक की जड़ का उपयोग कई बीमारियों के इलाज में किया जाता है। यहां तक ​​कि प्राचीन नुस्खे भी बताते हैं कि किसी बीमारी को ठीक करने या उसके विकास को रोकने के लिए जड़ कैसे तैयार की जाए।

अदरक किसमें मदद करता है और किन स्थितियों में इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है:

• गैस्ट्रिक जूस, पाचन एंजाइमों, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास, विषाक्त पदार्थों के अपर्याप्त स्राव से जुड़े पाचन विकार;
• चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान, विशेष रूप से वसा चयापचय में;
• श्वसन संबंधी रोग (टॉन्सिलिटिस, ग्रसनीशोथ, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया);
• विटामिन की कमी;
• महिलाओं में पीएमएस;
• कमजोर प्रतिरक्षा.

अदरक मोटापे का इलाज करता है, और यह जड़ के सबसे व्यापक उपयोगों में से एक है। यह अधिकांश आहारों में वांछित उत्पादों की सूची में शामिल है, क्योंकि यह वसा जलाने में मदद करता है, बढ़ती भूख से लड़ता है, भारी खाद्य पदार्थों को पचाने की प्रक्रिया को तेज करता है और शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा करता है। छिलके वाली जड़ का उपयोग चाय, विभिन्न प्रकार के वसा जलाने वाले पेय बनाने या तैयार व्यंजनों में जोड़ने के लिए किया जाता है।

अदरक का उपयोग फ्लू या सर्दी की शुरुआती अवस्था में किया जा सकता है, जबकि शरीर के तापमान में वृद्धि के कोई संकेत नहीं होते हैं

सर्दी के लिए अदरक प्राथमिक उपचार है। यह एक प्रभावी कीटाणुनाशक के रूप में कार्य करता है जो गले में कीटाणुओं को मारता है, सूजन से राहत देता है और रोगजनकों के आगे विकास को रोकता है। जड़ खांसी को कम करने, गले की खराश से राहत देने और नाक से सांस लेने की सुविधा के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं।

आप रोजमर्रा की जिंदगी में मसाले का उपयोग और किस लिए कर सकते हैं? यह पूरी तरह से गर्म होता है, इसलिए यह ठंड के मौसम में ताकत बहाल करने में मदद करता है। मसाले का हल्का एनाल्जेसिक और वासोडिलेटिंग प्रभाव इसे सिरदर्द, जोड़ों और स्तन ग्रंथियों में असुविधा के लिए उपयोगी बनाता है। अदरक एक कामोत्तेजक है, इसलिए यह पुरुषों और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाता है, बांझपन और पुरुष जननांग प्रणाली के रोगों में मदद करता है।

जड़ मानव स्वास्थ्य और कल्याण को और कैसे प्रभावित करती है?

• रक्त प्रवाह की तीव्रता बढ़ जाती है।
• कोलेस्ट्रॉल को तोड़कर हटा देता है।
• रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।
• अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है.
• टोन करता है, थकान से राहत देता है।
• मुक्त कणों से लड़ता है और कोशिका को युवा बनाए रखता है।
• विषाक्तता और दस्त के मामलों में पाचन में सुधार करता है।
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करता है।

जो लोग पेट के अल्सर, गैस्ट्रिटिस, उच्च रक्तचाप सहित गंभीर हृदय और संवहनी रोगों से पीड़ित नहीं हैं, और जिन्हें पौधे से एलर्जी नहीं है, वे अदरक की जड़ का उपयोग कर सकते हैं। यह 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और बुजुर्ग लोगों के लिए वर्जित है जिन्होंने पहले इस मसाले का सेवन नहीं किया है।

मिश्रण

पौधे के उपरोक्त सभी गुण इसकी समृद्ध संरचना के कारण हैं। यह पदार्थों और यौगिकों के लगभग 400 नामों की पहचान करता है, जिनमें से मुख्य और अच्छी तरह से अध्ययन किए गए विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स, कार्बनिक अम्ल, फ्लेवोनोइड, टैनिन, आवश्यक तेल, एंटीऑक्सिडेंट आदि हैं।

अदरक की जड़ में शामिल हैं:

• विटामिन ए, ई, सी, पीपी, बी1, बी2, बी6, बी9;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व (लौह, मैग्नीशियम, मैंगनीज, पोटेशियम, सोडियम, सेलेनियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, फास्फोरस, आदि);
• जिंजरोल - जड़ का मसालेदार स्वाद और सुगंध प्रदान करता है, जो इसका सबसे मूल्यवान घटक है;
• फोलिक एसिड;
• बुनियादी आवश्यक अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, वेलिन, मेथिओनिन, आदि);
• सिनेओल एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक और म्यूकोलाईटिक है।

जड़ की जटिल और विविध घटक संरचना इसे मानव जीवन के सभी क्षेत्रों में उपयोग करने की अनुमति देती है।

रचना के सूचीबद्ध घटकों का अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है, इसलिए उन्हें मुख्य और सबसे मूल्यवान के रूप में प्रस्तुत किया गया है। पौधे की पूरी संरचना का अध्ययन कई संस्थानों और प्रयोगशालाओं द्वारा किया जा रहा है, इसलिए जड़ के लाभों के बारे में अभी तक बहुत सी नई बातें सुनने को मिली हैं।

स्वास्थ्यवर्धक नुस्खे

मुख्य घटक के रूप में अदरक के साथ अधिकांश स्वास्थ्य व्यंजनों में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और वजन कम करने की चिंता होती है। ताजी जड़ न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करने में मदद करती है, बल्कि प्रतिरक्षा कोशिकाओं की एंटीवायरल गतिविधि को भी बढ़ाती है। रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए आप निम्नलिखित उपयोगी मिश्रण तैयार कर सकते हैं:

• 200 ग्राम जड़ छीलें, बारीक कद्दूकस पर काट लें;
• 2-3 नींबू को छिलके सहित ब्लेंडर में पीस लें;
• एक गिलास शहद डालें, हिलाएं, ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में रखें;
• एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर रखें, फिर रेफ्रिजरेटर में रखें;
• दिन में 1-2 बार एक मिठाई चम्मच लें।

ऐसे व्यंजनों में, आप सामग्री के अनुपात को बदल सकते हैं, अन्य घटकों को जोड़ सकते हैं और खुराक को कम कर सकते हैं। यह मिश्रण बच्चों के लिए भी उपयोगी है, बशर्ते उन्हें मधुमक्खी उत्पादों, खट्टे फलों और अदरक से एलर्जी न हो। इस मिश्रण से सर्दी-जुकाम का इलाज बताया गया है।

शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, ताजी जड़ों के मिश्रण पर आधारित चाय और पेय के व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय होते हैं। आप काली या हरी चाय बनाते समय एक कप में छिलके वाली जड़ के 2-3 टुकड़े डाल सकते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए शहद वाली चाय पियें।

नींबू, अदरक और शहद - प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उत्पादों का इष्टतम संयोजन

अधिक जटिल अन्य सामग्री के साथ जड़ को उबालने पर आधारित हैं। सबसे पहले, कद्दूकस की हुई जड़ को पानी के साथ डाला जाता है और धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक उबाला जाता है, फिर नींबू का रस, संतरे का रस, सेब का रस (अपनी पसंद के आधार पर), दालचीनी, इलायची, शहद या ब्राउन शुगर इच्छानुसार मिलाया जाता है।

वजन घटाने के व्यंजनों में अक्सर लहसुन और विभिन्न मसाले शामिल होते हैं। इस तरह के संयोजन चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं, वसा के टूटने में तेजी लाते हैं और वसा जमा के जलने को उत्तेजित करते हैं। यहाँ वजन घटाने का एक नुस्खा दिया गया है:

• 4-5 सेमी जड़ छीलें, पतले स्लाइस में काटें;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ छीलें, चाकू से काट लें;
• सामग्री को 2 लीटर गर्म पानी के साथ डालें और थर्मस में 1.5 घंटे के लिए डालने के लिए छोड़ दें;
• छान लें और शहद के साथ गर्मागर्म आधा गिलास दिन में 3-4 बार पियें।

यदि आपके पास पर्याप्त खाली समय नहीं है, तो आप उत्पादों के एक ही सेट से मिश्रण तैयार कर सकते हैं, और अदरक को लहसुन के साथ समान अनुपात में लिया जाता है। सब कुछ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, मिश्रित किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है। मिश्रण को गर्म पानी के साथ डाला जा सकता है और चाय के रूप में पिया जा सकता है, या भोजन से पहले एक चम्मच एक गिलास पानी के साथ खाया जा सकता है।

अदरक के रस का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जा सकता है। इसकी तैयारी जड़ को बारीक कद्दूकस पर काटने और उसमें से रस निचोड़ने तक होती है। एक दिन में, पानी में या शहद के साथ पतला एक चम्मच रस का सेवन करना पर्याप्त है। रस की कुछ बूँदें बच्चों को दी जा सकती हैं।

सौंदर्य व्यंजन

कॉस्मेटोलॉजी में अदरक के अर्क, तेल और पाउडर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वे झुर्रियों, पिंपल्स और ब्लैकहेड्स के खिलाफ क्रीम, त्वचा कायाकल्प के लिए मास्क और तैलीय त्वचा के लिए देखभाल उत्पादों में शामिल हैं।

घर पर आप ताजी जड़ के आधार पर कई हेयर मास्क तैयार कर सकते हैं। रूसी से छुटकारा पाने और बालों के झड़ने की समस्या से निपटने के लिए, आप आधी जड़ को 1 लीटर पानी में धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाल सकते हैं। शोरबा को ठंडा होने दें, छान लें और अपने बालों को गर्म पानी से धो लें। ऐसा एक महीने तक हर बार बाल धोने के बाद किया जाता है।

अदरक का रस - बाल विकास उत्प्रेरक, रूसी उपाय और प्राकृतिक चमक

रूखे बालों और दोमुंहे बालों के लिए, आप स्पैनिश रेसिपी के अनुसार रूट मास्क बना सकते हैं:

• 2 बड़े चम्मच निचोड़ें। एल अदरक की जड़;
• 2 चम्मच के साथ मिलाएं। सोई हुई कॉफी, 2 बटेर अंडे की जर्दी, 2 बड़े चम्मच। एल शहद;
• चिकना होने तक हिलाएं और बालों की जड़ों में रगड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें;
• गर्म पानी से धोएं.

उपचार का कोर्स 1 महीने, सप्ताह में 2 बार है।

अदरक की जड़ बालों के रोम के पोषण को सक्रिय करके बालों के विकास को उत्तेजित करती है। स्कैल्प पर लगाने पर आपको हल्की झुनझुनी और जलन महसूस हो सकती है जो धोने के बाद कम हो जाएगी। शुद्ध अदरक का रस बालों और खोपड़ी की पूरी लंबाई पर लगाने से अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है। इसे एक घंटे के लिए सिर पर छोड़ दिया जाता है, जबकि सिर को सिलोफ़न और एक तौलिये में लपेटा जाता है। टैटू मास्क के नियमित उपयोग से, आप रसायनों के उपयोग के बिना अविश्वसनीय चमक और रेशमीपन प्राप्त कर सकते हैं। रस को किसी भी हेयर मास्क में थोड़ी मात्रा में मिलाया जा सकता है - यह अतिरिक्त विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है।

खाना पकाने में उपयोग करें

अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, कुचलकर पाउडर बनाया जाता है। यह व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला मसाला है जो व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाता है और उन्हें एक प्राच्य स्वाद देता है। आप सलाद, सूप और स्टू के लिए ताजी जड़ का उपयोग कर सकते हैं। इसे छीलकर नुस्खा के अनुसार स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

आहार सलाद नुस्खा:

• मीठी बेल मिर्च और अदरक को स्ट्रिप्स में काटें;
• चेरी टमाटर को आधा काट लें;
• सलाद के पत्तों को मोटा-मोटा काट लें;
• डिल और अजमोद काट लें;
• सलाद को एक तकिये के रूप में उपयोग करें जिस पर मिर्च, टमाटर, अदरक और जड़ी-बूटियाँ रखी जाती हैं, एक कटोरे में पहले से मिश्रित;
• सब कुछ नींबू के रस, सोया सॉस और सरसों के मिश्रण के साथ डाला जाता है।

सलाद बनाने से पहले अदरक को छीलना जरूरी है ताकि वह सूखे नहीं और स्वाद खत्म न हो जाए. आप सलाद में मूली, खीरा, जेरूसलम आटिचोक डालकर, हरी सब्जियाँ हटाकर आदि सामग्री बदल सकते हैं। इस सलाद को या तो अलग से या मांस के साथ मिलाकर खाया जाता है - जड़ में मौजूद जिंजरोल के कारण यह बेहतर पचता है।

सफेद आइसिंग से सजी जिंजरब्रेड कुकीज़ नए साल का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो पूरे यूरोप में लोकप्रिय है।

ओरिएंटल सुगंधित मांस स्टू तैयार करने के लिए, खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले कटा हुआ अदरक की जड़ को फ्राइंग पैन में जोड़ा जाता है। आप जड़ से कैंडिड फल बना सकते हैं, सुशी के लिए इसका अचार बना सकते हैं, सुगंधित क्रिसमस कुकीज़ बना सकते हैं और जैम बना सकते हैं।

अदरक एक सार्वभौमिक पौधा है, इतना शक्तिशाली कि यह स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है, व्यंजनों के स्वाद को मौलिक रूप से बदल सकता है, ऊर्जा बहाल कर सकता है और एक सुखद स्वाद अनुभूति दे सकता है। इसे आहार में शामिल करना चाहिए और प्रयोग की विधि में सुधार करना चाहिए।

अदरक हाल ही में रूस में लोकप्रिय हो गया, लेकिन इस बीच यह एक बहुत प्राचीन मसाला है, प्राचीन रोम में इसे बहुत महत्व दिया जाता था, और इसे पूर्व से लाया गया था। इसे मांस व्यंजन, मिठाइयाँ, स्टू, पेय में जोड़ा गया था और विभिन्न जिंजरब्रेड बेक किए गए थे। आज इस संस्कृति की खेती मुख्य रूप से चीन, सीलोन, भारत, इंडोनेशिया के साथ-साथ ऑस्ट्रेलिया, जमैका और पश्चिम अफ्रीका (नाइजीरिया) में की जाती है।

इससे पहले कि हम अदरक की जड़ के बारे में बात करें - इसके स्वास्थ्य लाभ और हानि, यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि रूसी सुपरमार्केट में ताजा और मसालेदार अदरक कंद अक्सर चीनी मूल के होते हैं। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप तुरंत ताजा अदरक का उपयोग नहीं कर सकते हैं। चीन में सभी कृषि फसलों के उत्पादन के लिए, रसायनों और कीटनाशकों की भारी मात्रा का उपयोग किया जाता है; परिवहन से पहले सभी उत्पादों को संसाधित भी किया जाता है (चीनी को नुकसान देखें)।

इसलिए, ताजा अदरक का उपयोग करने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छीलना चाहिए और फिर शरीर पर विषाक्त प्रभाव को कम करने के लिए एक घंटे के लिए पानी में रखना चाहिए। सूखे पाउडर में आमतौर पर विदेशी अशुद्धियाँ होती हैं और इसके लिए मोटे किस्म की जड़ों का उपयोग किया जाता है - इसका उपयोग न करना ही बेहतर है। सूखी जड़ अपने गुणों को बदल देती है, सूजन-रोधी और एनाल्जेसिक प्रभाव बढ़ जाते हैं, लेकिन पाचन की उत्तेजना कम हो जाती है।

चीन में इस मसाले का औद्योगिक उत्पादन बहुत विकसित है - इसे सिरप, अचार, कैंडिड (चीनी सिरप में उबला हुआ) में संरक्षित किया जाता है, और जलसेक के रूप में उपयोग किया जाता है। जिन देशों में ताजा अदरक उपलब्ध है, वहां सूखे उत्पाद की मांग नहीं है क्योंकि पाउडर का स्वाद और सुगंध फीका होता है। प्रसंस्करण के आधार पर अदरक की व्यावसायिक किस्मों को निम्न में विभाजित किया गया है:

• सफ़ेद - बंगाल या जमैका - उच्चतम ग्रेड है
• प्रक्षालित - छीलकर चूने के घोल में भिगोया हुआ
• काला बारबेडियन-अपरिष्कृत, लेकिन केवल पका हुआ या उबाला हुआ

बिना ढीली, घनी, चिकनी ताजी जड़ें अच्छी गुणवत्ता वाली मानी जाती हैं, टूटने पर वे कुरकुरी हो जाती हैं, ऐसे अदरक की सुगंध और स्वाद अधिक मजबूत होता है। चुनते समय, आपको हल्की और चमकदार जड़ को प्राथमिकता देनी चाहिए, अंधेरा प्रकाश की तुलना में बहुत खराब है। यदि आप पाउडर खरीदते हैं, तो यह सफेद-ग्रे नहीं, बल्कि केवल रेतीला या हल्का पीला होना चाहिए, और इसे भली भांति बंद करके पैक किया जाना चाहिए।

अदरक की जड़ के उपयोगी, उपचार गुण

अदरक में विभिन्न प्रकार के लाभकारी पदार्थ होते हैं; इसकी एक बहुत ही जटिल संरचना होती है, जिसमें 400 रासायनिक यौगिक शामिल होते हैं, इसलिए इसमें बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं। जड़ को आवश्यक तेलों द्वारा एक सुखद सुगंध दी जाती है, जिनमें से इसमें लगभग 1-3% होता है, जिंजरोल (एक फिनोल जैसा पदार्थ) द्वारा एक तीखा स्वाद दिया जाता है, यह प्राकृतिक शर्करा, कार्बोहाइड्रेट, वसा, रेजिन, विटामिन से संतृप्त होता है , फाइबर, और खनिज:

अदरक के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है

अदरक उपयोगी है क्योंकि यह चयापचय को तेज करते हुए भूख में सुधार करता है; कोलेस्ट्रॉल और वसा चयापचय के विकारों के लिए इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है, इसके आवश्यक अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद। इस मसाले में ऐसे पदार्थ भी होते हैं जो रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, इसलिए यह चयापचय को गति देता है और इसका उपयोग उन लोगों द्वारा किया जा सकता है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं, क्योंकि कैलोरी जलाने की प्रक्रिया को उत्तेजित करने से वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है। इसके अलावा, अदरक आंतों के कार्य को सामान्य करने में मदद करता है और क्रमाकुंचन को नियंत्रित करता है। जिन खाद्य पदार्थों में अदरक की जड़ का स्वाद होता है उन्हें शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जा सकता है।

सूजनरोधी प्रभाव

अदरक की जड़ का सबसे लोकप्रिय उपयोग तीव्र श्वसन रोगों, सर्दी, ब्रोंकाइटिस और गले में खराश की रोकथाम और उपचार है, क्योंकि इसमें मध्यम सूजन-रोधी प्रभाव होता है। कुछ यूरोपीय देशों में, जिंजर एले और बीयर का उपयोग सर्दी के इलाज के लिए किया जाता है; इन्हें पीने से पहले गर्म किया जाता है और माना जाता है कि इससे सर्दी जल्दी ठीक हो जाती है। चीन में, अदरक के साथ अंडे का आमलेट खांसी के लिए एक लोक उपचार है; जड़ से विशेष खांसी की गोलियां भी बनाई जाती हैं।

एनाल्जेसिक प्रभाव

किसी भी मांसपेशी, सिरदर्द या जोड़ों के दर्द के लिए, यह दर्द को कम करने में मदद करता है। घर पर, आप अदरक के इस गुण का उपयोग इस प्रकार कर सकते हैं: कद्दूकस की हुई जड़ या उसके पाउडर को पानी में मिलाकर दर्द वाले स्थान पर सेक के रूप में लगाया जाता है।

वमनरोधी

अदरक का एक अन्य लाभकारी गुण इसका वमनरोधी प्रभाव है। कई अध्ययनों का दावा है कि यह उत्पाद किसी भी प्रकार की मतली को कम करने में उपयोगी है। यह गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को कम करता है (देखें), समुद्री बीमारी के साथ, और कीमोथेरेपी के परिणामस्वरूप मतली, परिवहन में मोशन सिकनेस के दौरान मतली को कम करता है।

immunostimulating

अदरक की जड़ का लाभ इस तथ्य में भी निहित है कि यह एक काफी मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, यह तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, याददाश्त में सुधार करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, तनाव से निपटने में मदद करता है, दृश्य तीक्ष्णता, एकाग्रता बढ़ाता है, सर्दी में मदद करता है, और एक है उत्कृष्ट टॉनिक.

अदरक की जड़ के मतभेद और संभावित स्वास्थ्य जोखिम

अदरक के औषधीय गुणों के बारे में बहुत सारी जानकारी है, लेकिन विभिन्न बीमारियों के लिए यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। अदरक के फायदे और नुकसान को उन लोगों को ध्यान में रखना चाहिए जिन्हें कोई गंभीर स्वास्थ्य समस्या या पुरानी बीमारी है। बहुत से लोगों का मानना ​​है कि यदि यह एक हर्बल उपचार है, तो इसका उपयोग हर कोई बिना किसी प्रतिबंध के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए कर सकता है। अदरक में कुछ मतभेद हैं और आपको इसका सेवन करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

अदरक का उपयोग कुछ दवाओं के साथ एक साथ नहीं किया जाना चाहिए:

• अतालतारोधी दवाएं;
• दवाएं जो रक्तचाप कम करती हैं;
• दवाएं जो हृदय की मांसपेशियों के काम को उत्तेजित करती हैं;
• शुगर कम करने वाली दवाएं - यह उनके प्रभाव को बढ़ाती है, जिससे उनके प्रभाव और दुष्प्रभावों में वृद्धि होती है (देखें)। इससे हाइपोकैलिमिया का खतरा बढ़ जाता है और बीटा-ब्लॉकर्स की प्रभावशीलता भी कम हो जाती है।

इसके उपयोग से रक्त का थक्का जमना कम हो जाता है; समान दुष्प्रभाव वाली विभिन्न दवाएं लेते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि रक्तस्राव और छोटी रक्त वाहिकाओं को क्षति होने की प्रवृत्ति है, तो इसका उपयोग वर्जित है (आदि)

यदि आपको बुखार या उच्च तापमान है तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए - इससे यह बढ़ सकता है। वायरल संक्रमण, हल्के बुखार के साथ सर्दी के लिए इसे लेना स्वीकार्य है, लेकिन उच्च तापमान वाले फ्लू के लिए इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग, दिल का दौरा और पूर्व-रोधगलन स्थिति और उच्च रक्तचाप के मामले में अदरक की जड़ से संभावित नुकसान संभव है। गर्भावस्था की दूसरी और तीसरी तिमाही में इसका उपयोग उचित नहीं है, क्योंकि इससे रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है।

त्वचा रोगों के लिए, अदरक त्वचा में जलन पैदा कर सकता है या मौजूदा पुरानी त्वचा रोगों को बढ़ा सकता है।

यह किसी भी यकृत रोग - हेपेटाइटिस, साथ ही कोलेलिथियसिस के लिए contraindicated है।

संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है; यदि आप अधिक मात्रा में अदरक का सेवन करते हैं, तो एलर्जी प्रतिक्रिया, दस्त या उल्टी हो सकती है, इसलिए आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए और यदि आपको अपच या एलर्जी का अनुभव होता है, तो आपको इसका सेवन बंद कर देना चाहिए।

अदरक की जड़ को कैसे स्टोर करें?

• सुगंधित पदार्थों और आवश्यक तेलों की पूरी आपूर्ति त्वचा के नीचे स्थित होती है, इसलिए इसे सावधानीपूर्वक और पतला साफ करना चाहिए
• ताज़ा जड़ एक सप्ताह तक प्रशीतित रहने पर ताज़ा रह सकती है। सूखी जड़ लगभग 4 महीने तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रख सकती है।
• इसे पीसते समय लकड़ी के कटिंग बोर्ड का उपयोग न करना ही बेहतर है, जो जड़ का रस सोख लेता है।
• अदरक का रस श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, इसलिए ताजी जड़ के संपर्क में आने के बाद आपको अपने हाथों को अच्छी तरह से धोना चाहिए।
• काटने के लिए ग्रेटर का उपयोग करना बेहतर है, इससे जड़ में स्थित कठोर नसों से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी
• अदरक को संरक्षित करने के लिए, आप इसे छील सकते हैं और इसे वोदका, वाइन के साथ मिला सकते हैं, और जड़ और सुगंधित पेय दोनों को कई हफ्तों तक मसाला के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

इस लोकप्रिय मसाले की विशिष्ट सुगंध और स्वाद इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के कारण है। उपाय के रूप में अदरक की जड़ और चाय का अर्क लिया जाता है। अदरक के लाभकारी गुणों का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। नियमित उपयोग मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है, और टोन अप करता है, जो बौद्धिक श्रमिकों के लिए महत्वपूर्ण है।

अदरक के क्या फायदे हैं?

मसाला में आवश्यक तेल, रालयुक्त पदार्थ, तथाकथित जिंजरोल्स होते हैं - तीखा, तीखा स्वाद का स्रोत।

अदरक की जड़ में विटामिन बी1, बी2, बी4, बी5, बी6, बी9, पीपी, ए, के, सी होता है।

आवश्यक अमीनो एसिड - आर्जिनिन, थ्रेओनीन, ल्यूसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, वेलिन, हिस्टिडीन, आइसोल्यूसीन, फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन, थ्रेओनीन।

जब नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो अदरक के औषधीय गुण पाचन तंत्र के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, अपच, डकार में मदद करते हैं और पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर को रोकते हैं।

अदरक के मसाले का उपयोग पेट फूलना, पेट में ऐंठन, दस्त, भोजन के अधूरे पाचन, आंतों में हानिकारक पदार्थों के संचय को रोकने के लिए किया जाता है जो शरीर को रोकते हैं और जहर देते हैं, जो बीमारी का स्रोत है।

अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार, याददाश्त को मजबूत करने, थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि को बढ़ाने, सर्दी के दौरान स्वरयंत्र से मोटाई और बलगम को हटाने, यकृत और रक्त को साफ करने और रक्तचाप बढ़ाने के लिए उपयोगी है।

लाभकारी जड़ सेलुलर चयापचय को तेज करती है और वसा को कम करने में मदद करती है, यही कारण है कि इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।

अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अदरक का रक्त के थक्के जमने पर अस्पष्ट प्रभाव पड़ता है और इसके गुणों के बारे में और अध्ययन की आवश्यकता है।

अदरक का अर्क यौन उत्तेजना, पुरुष और महिला शक्ति को उत्तेजित करता है, बांझपन के लिए उपयोगी है, अन्य जड़ी-बूटियों के साथ जड़ का उपयोग पारस्परिक रूप से चिकित्सीय प्रभाव को बढ़ाता है।

अदरक के आवश्यक तेल में लाभकारी शांत करने वाले गुण होते हैं, यह सूजन और दर्द से राहत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी के इलाज में मदद करता है। इसका उपयोग मनो-भावनात्मक विकारों के लिए अरोमाथेरेपी में किया जाता है।

अदरक का उपयोग कैसे करें

मसाला भारतीय और एशियाई व्यंजनों का एक अनिवार्य तत्व है, जो व्यंजनों को एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद देता है।

प्राचीन यूनानियों ने रोटी में मसाला मिलाया। मध्यकालीन यूरोप के निवासियों ने सब्जियों और मांस के व्यंजनों, टिंचर्स और लिकर का स्वाद चखा। स्वाद को बढ़ाने और उजागर करने के लिए, अदरक को शहद और इलायची के साथ मिलाया गया था।

अदरक की जड़ के लाभकारी गुण पाचन को उत्तेजित करते हैं, गैस्ट्रिक जूस का स्राव करते हैं, हेमटोपोइजिस और रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं।

वसायुक्त खाद्य पदार्थों के संयोजन में मसाला विशेष रूप से उपयोगी होता है - संरचना में शामिल अमीनो एसिड वसा को तोड़ने और अवशोषित करने में मदद करते हैं, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है और शरीर के वजन को सामान्य करता है।

अदरक की जड़ के संयोजन में, गोमांस, सूअर का मांस और भेड़ के बच्चे से बने मांस व्यंजन एक विशेष स्वाद प्राप्त करते हैं। इस मसाले का उपयोग सॉसेज, चीज़, सब्जी व्यंजन, नूडल्स, चावल और मशरूम के उत्पादन में किया जाता है। इसे मांस और सब्जी सूप, पोल्ट्री शोरबा, दलिया में जोड़ा जाता है और केचप और सॉस में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चाय में अदरक डालने से सुगंध बढ़ जाती है। मसाला का उपयोग जिंजरब्रेड कुकीज़, बन्स, मफिन को पकाते समय और क्वास, लिकर, टिंचर और वाइन के उत्पादन में किया जाता है। बीयर बनाते समय और सब्जियों को डिब्बाबंद करते समय अदरक का अर्क मिलाया जाता है।

औषधीय लाभ

समुद्री बीमारी,गर्भावस्था - अदरक मतली से राहत दिलाता है।

• 1/2 छोटा चम्मच लें. यात्रा से कुछ समय पहले चाय या पानी के साथ कुचली हुई जड़।

जोड़ों के रोग.जोड़ों और पीठ के दर्द से राहत के लिए उपयोगी है अदरक:

• 1 चम्मच मिलाएं. 1/2 चम्मच के साथ कटी हुई जड़। मिर्च मिर्च, 1 चम्मच। भुट्टा।
• थोड़ा गर्म पानी डालें.

मिश्रण को कपड़े पर लगाएं और घाव वाली जगह पर सेक लगाएं।

अदरक के लाभकारी गुणों का उपयोग घर पर कफ निस्सारक और स्वेदजनक प्रभावों के लिए किया जाता है। जड़ बच्चों और वयस्कों में सर्दी, फ्लू, साइनसाइटिस और गले में खराश की रोकथाम और उपचार में फायदेमंद है।

सर्दी के विकास को रोकना:

1. 2-3 बड़े चम्मच उबलता पानी डालें। कटी हुई अदरक की जड़.
2. धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. स्नान में डालो.

कल्याण प्रक्रिया की अवधि 10-15 मिनट है। समाप्त होने पर, तौलिए से अच्छी तरह रगड़ें और अपने आप को कंबल से ढक लें। जल्द ही आप सो सकेंगे और सुबह पूरी तरह स्वस्थ होकर उठ सकेंगे।

सर्दी, गले में खराश.

पकाने की विधि 1. चीनी उपचार उपाय:

• जड़ को बारीक काट लें, चीनी छिड़कें, धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

टुकड़ों को खायें और चाशनी को चाय में मिलायें। बीमारी की शुरुआत में अदरक का शरबत लेना उपयोगी होता है।

1. अपनी जीभ के नीचे ताजे मसाले का एक छोटा सा टुकड़ा रखें और स्वाद के चरम की प्रतीक्षा करें।
2. पंद्रह मिनट बाद अच्छी तरह चबाकर निगल लें।

• सर्दी ठीक करने के लिए अदरक का रस लें, इसमें थोड़ा सा भी मिला सकते हैं।

भोजन से आधे घंटे पहले थोड़ी मात्रा में लें। यह उपाय गले की बीमारियों और खराश में मदद करता है।

पकाने की विधि 4. सर्दी के लिए अदरक, नींबू और शहद के साथ चाय कैसे बनाएं:

1. जड़ धो लें.
2. बिना छीले, लगभग 1 सेमी गूदे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. एक गिलास उबलते पानी में अदरक का रस मिलाएं।

- तैयार सुगंधित और तीखे पेय में नींबू मिलाएं. उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए शहद के साथ पियें।

मुँह के रोग:

• ताजी अदरक की जड़ को देर तक चबाएं, इससे कीटाणु नष्ट होते हैं और सांस ताजगी मिलती है।

वजन घटाने के लिए अदरक

अदरक चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने, पाचन और अपशिष्ट उत्पादों को हटाने को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी है। परिणामस्वरूप, वसा तेजी से जलती है।

अदरक की जड़ के फायदे थकान दूर करने और सेहत में सुधार लाने में हैं। मसाला स्फूर्ति देता है, शारीरिक गतिविधि बढ़ाता है, जॉगिंग के लिए ताकत देता है। उचित पोषण के साथ संयोजन में, यह वजन कम करने में मदद करता है।

जड़ ताजी, साफ, झुर्रीदार नहीं होनी चाहिए। काटने के लिए, कद्दूकस का उपयोग करें या सब्जी छीलने वाले छिलके से पतला टुकड़ा काट लें।

वजन घटाने के लिए अदरक की चायसर्दी के इलाज के लिए उपरोक्त नुस्खे के अनुसार काढ़ा बनाएं:

• कटी हुई ताजी जड़ (लगभग 1 सेमी) - या 1 चम्मच एक थर्मस में एक गिलास उबलते पानी में डालें। सूखा पाउडर, छोड़ दो.

संतृप्ति को कम करने के लिए तैयार पेय को छान लें। गर्म (गर्म नहीं) चाय में शहद मिलाएं या चम्मच से खाएं।

भोजन से आधे से एक घंटे पहले चाय लें। अधिकतम खुराक प्रति दिन 2 लीटर तक है, सुबह ताजा काढ़ा बनाएं।

अदरक की चाय गर्म, खट्टा और मीठा स्वाद जोड़ती है, भूख और भूख को कम करती है, चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करती है, वसायुक्त ऊतकों को जलाती है और वजन कम करने में मदद करती है। इसके शक्तिवर्धक गुणों के कारण इसे रात में नहीं लिया जाता।

वजन घटाने के लिए अदरक वाली चाय का लाभ उन लोगों को मिलता है जिनके शरीर में प्रक्रिया धीमी होती है, लेकिन वसा तेजी से जमा होती है। वे इसे हरे या काले रंग के साथ मिलाकर लगातार पीते हैं।

कुछ महीनों के बाद, अदरक की जड़ के लाभकारी गुण आपको 1-2 किलो वजन कम करने में मदद करते हैं।

अदरक की जड़ के लाभकारी गुणों का उपयोग वजन घटाने के लिए अन्य चाय व्यंजनों में किया जाता है। वे ऊपर वाले के समान हैं, लेकिन तैयारी की विधि और क्रम में भिन्न हैं।

वजन सामान्य करने के लिए सरल अदरक की चाय बनाने की विधि:

1. सब्जी स्लाइसर से जड़ को पतला-पतला काट लें।
2. एक लीटर उबला हुआ पानी डालें।
3. धीरे-धीरे उबाल लें।
4. 15 मिनट तक पकाएं, ठंडा होने दें, छान लें।

दिन में दो बार एक गिलास लें।

घर पर वजन घटाने के लिए अदरक की जड़, नींबू, शहद वाली चाय बनाने की विधि:

1. 2 बड़े चम्मच लीटर उबलता पानी डालें। कटी हुई ताजी जड़.
2. एक घंटे के लिए थर्मस में छोड़ दें।
3. 2 बड़े चम्मच डालें. नींबू का रस, 50 ग्राम शहद।

वजन घटाने के लिए अदरक, नींबू और शहद वाली चाय की विधि:

1. एक नींबू का रस निकालें और इसे एक गिलास में डालें।
2. 1 चम्मच डालें. कटी हुई जड़.
3. ऊपर से उबलता पानी डालें।
4. 15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

1 बड़े चम्मच के साथ प्रयोग करें। शहद

पुरुषों के लिए अदरक के उपयोगी गुण

अदरक के औषधीय गुणों में से एक यौन इच्छा और गतिविधि को प्रेरित करना और उत्तेजित करना, विशेष संवेदनाएं (कामोत्तेजक) प्राप्त करना है। प्राचीन भारत की पांडुलिपियों में, प्रेम पेय के व्यंजनों में मसाला एक अनिवार्य घटक है।

पुरुष और महिला नपुंसकता (ठंडक) के सामान्य कारण जननांग अंगों, अंतःस्रावी तंत्र और मस्तिष्क के उच्च भागों की शिथिलता हैं। विशिष्ट कारणों का निर्धारण चिकित्सीय परीक्षण द्वारा किया जाता है।

घर पर नपुंसकता का इलाज करते समय, आहार में मेमना, कैवियार, वसायुक्त मछली, चावल, शहद शामिल करें - अदरक की जड़ के साथ खाएं। अंगूर और हेज़लनट्स फायदेमंद हैं।

अदरक और लहसुन वाली चाय:

• 1 छोटा चम्मच बारीक काट लीजिये. जड़, लौंग पीस लें.
• एक गिलास उबलता पानी पियें।
• 15 मिनट के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें, छान लें।

दिन भर में 2-3 गिलास लें। चाय आपका वजन कम करने में भी मदद करती है।

नपुंसकता के लिए अदरक के आवश्यक तेल से स्नान:

• बरगामोट की तीन बूंदें, अदरक की तीन बूंदें, धनिया की दो बूंदें, दो बूंदें मिलाएं।
• उबलते पानी में घोलें, गर्म पानी से भरे बाथटब में डालें।

मालिश के लिए इन तेलों के मिश्रण का उपयोग करें।

चेहरे और बालों के लिए अदरक

दर्दनिवारक:

• इसकी जड़ को पीसकर प्रभावित जगह पर लगाएं।

अल्सर और घावों का ठीक होनाअदरक के रस के रोगाणुरोधी गुण इसमें योगदान करते हैं:

• रस या गूदे में भिगोए हुए रुई के फाहे को त्वचा के क्षतिग्रस्त हिस्से पर रखें।

अदरक मुँहासे लोशन:

• जड़ का रस और पानी बराबर मात्रा में मिला लें।

मुँहासों को खत्म करने, त्वचा की चिकनाई और लोच बहाल करने के लिए उपयोग करें।

फोड़ा, फोड़ा.त्वरित उद्घाटन नुस्खा:

1. 1/2 छोटा चम्मच मिलाएं. हल्दी और अदरक की जड़.
2. पानी डालिये।
3. पेस्ट को समस्या वाली जगह पर लगाएं।

अदरक का तेल बालों के लिए फायदेमंद होता है; इसका उपयोग बालों और उनकी जड़ों की देखभाल और गंजापन को रोकने के लिए किया जाता है।

अदरक से हेयर मास्क:

1. जड़ को बारीक पीस लें.
2. वनस्पति तेल (जैतून, सूरजमुखी, अरंडी) में डालें।
3. 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

कर्ल की जड़ों पर लगाएं, 20 मिनट के बाद तैलीय बालों के लिए शैम्पू से धो लें।

हानि और मतभेद

वजन घटाने के लिए अदरक की चाय फायदेमंद होती है। इसका नुकसान श्लेष्मा झिल्ली की जलन में निहित है। अदरक के मसाले में फायदेमंद कोलेरेटिक गुण होते हैं, जो हानिकारक हो सकते हैं; यह कोलेलिथियसिस, यकृत रोग (हेपेटाइटिस), आंतों की सूजन, गैस्ट्रिटिस और तीव्र चरण में पेप्टिक अल्सर के मामले में वर्जित है।

अदरक की जड़ शरीर को "गर्म" करने, गले के रोगों और सर्दी का इलाज करने की क्षमता के लिए उपयोगी है। यह उच्च तापमान पर नुकसान पहुंचाता है - यह इसे और भी अधिक बढ़ा देता है, इसलिए इस मामले में इसका उपयोग वर्जित है।

मसाला ट्यूमर के विकास को तेज करता है; उनकी उपस्थिति उपचार के लिए एक विरोधाभास है।

अदरक की जड़ खून को पतला करती है, इसलिए इसका उपयोग बार-बार नाक से खून बहने, बवासीर और एस्पिरिन लेते समय सावधानी के साथ किया जाता है।

रात में अदरक की चाय पीने से अनिद्रा की समस्या हो सकती है। मसाला गर्भावस्था के दूसरे भाग में और स्तनपान के दौरान वर्जित है। अदरक का रस मां के दूध में प्रवेश कर जाता है और बच्चे की नींद में खलल पैदा करता है।

अदरक में रक्तचाप बढ़ाने, हृदय पर भार बढ़ाने और उसकी लय को तेज करने का गुण अतालता के लिए वर्जित है।

संशोधित: 06/29/2019

प्रकृति में ऐसे कई पौधे हैं जिनका हमारे शरीर पर उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन अदरक की जड़ उनमें एक विशेष स्थान रखती है। अपनी स्वादिष्ट सुगंध के साथ, यह दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद मसालों में से एक है। उन्हें सही मायने में एक सार्वभौमिक उपचारक कहा जा सकता है, क्योंकि उनका चिकित्सा और सौंदर्य प्रसाधनों के विभिन्न क्षेत्रों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। अदरक की जड़ का उपयोग कई व्यंजनों में मसाले के रूप में और अदरक की चाय के आधार के रूप में किया जाता है। चाय उन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो अपने स्वास्थ्य और रूप-रंग में सुधार करना चाहते हैं, साथ ही एक सुखद, स्वादिष्ट और पौष्टिक पेय का आनंद भी लेना चाहते हैं।

अदरक चीन, भारत, अफ्रीका, कैरेबियन और समान जलवायु वाले अन्य स्थानों का मूल निवासी है। यह मूल रूप से एशिया से फैला और लगभग 2,000 वर्षों से विभिन्न संस्कृतियों द्वारा औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता रहा है। अदरक की जड़ के कौन से लाभकारी गुण हैं जो इसे इतना लोकप्रिय और प्रभावी बनाते हैं?

अदरक की जड़ के लाभकारी गुण

कैंसर से लड़ता है

आज बहुत से लोग किसी न किसी रूप में कैंसर से पीड़ित हैं। संभावना है, आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो कैंसर से जूझ रहा है, या आपने स्वयं इस गंभीर बीमारी का अनुभव किया है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि अदरक फेफड़े, प्रोस्टेट, डिम्बग्रंथि, कोलन, स्तन, त्वचा और कैंसर से लड़ने में प्रभावी हो सकता है। बस अदरक की जड़ को अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

शोधकर्ताओं के अनुसार, अदरक के कैंसर-रोधी गुण यौगिक 6-जिंजरोल का परिणाम हैं, जो कच्ची अदरक की जड़ में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। 6-जिंजरॉल में जीवाणुरोधी, सूजनरोधी और ट्यूमररोधी गुण होते हैं।

अपने आहार में अदरक की जड़ को शामिल करने से नई कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकने और मौजूदा कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद मिलती है। अदरक की जड़ उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो कीमोथेरेपी ले रहे हैं, क्योंकि अदरक को कैंसर की दवाओं के विषाक्त प्रभाव को कम करने के लिए जाना जाता है। 744 कैंसर रोगियों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक कैंसर की दवाओं से होने वाली मतली को काफी हद तक कम कर देता है।

अल्जाइमर रोग से बचाता है

अल्जाइमर रोग एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। यह दुनिया भर में 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में होने वाले मनोभ्रंश के लगभग 60-70 प्रतिशत मामलों के लिए जिम्मेदार है। यदि आपके प्रियजनों को अल्जाइमर रोग है, या आप चिंतित हैं कि आप स्वयं इस रोग से पीड़ित हो सकते हैं, तो रोजाना अदरक की जड़ का सेवन करना शुरू करें।

एक अध्ययन में पाया गया कि अदरक मस्तिष्क कोशिकाओं के पतन को धीमा करने में मदद करता है जो आमतौर पर अल्जाइमर रोग का कारण बनता है। इसके अतिरिक्त, कुछ पशु अध्ययनों से पता चलता है कि अदरक की जड़ में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट और अन्य शक्तिशाली यौगिक मस्तिष्क में सूजन को कम कर सकते हैं, साथ ही मस्तिष्क को उम्र से संबंधित कार्यात्मक परिवर्तनों से बचा सकते हैं।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को कम करने में मदद करता है

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) एक सामान्य स्थिति है जो लगभग 20% आबादी को प्रभावित करती है। इसके साथ ऐंठन, सूजन, गैस और मल में बलगम जैसे लक्षण भी होते हैं। जो लोग आईबीएस से पीड़ित हैं उन्हें यह सुनकर खुशी होगी कि अदरक उन्हें कुछ राहत दे सकता है। यह प्रभाव इस तथ्य के कारण होता है कि अदरक में आंतों की मांसपेशियों को आराम देने की क्षमता होती है।

आईबीएस से राहत पाने के लिए आप कई तरीकों से अदरक का सेवन कर सकते हैं: पके हुए भोजन में अदरक की जड़ शामिल करना, अदरक की खुराक लेना, या अदरक की चाय बनाना। इन सभी तरीकों का पाचन तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

आंतों की सूजन को कम करता है

गैस बनना कम कर देता है

पेट फूलना एक अप्रिय स्थिति है और एक वास्तविक समस्या बन सकती है। गैस संबंधी उपचारों की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, लेकिन पहले प्राकृतिक उपचार आज़माना हमेशा सर्वोत्तम होता है। अदरक की चाय बनाना काफी सरल है, लेकिन यह पेट फूलने के इलाज में अपनी प्रभावशीलता के लिए जानी जाती है। शाम को एक कप अदरक की चाय पियें, और अगली सुबह आप परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

आप इस वीडियो की रेसिपी का उपयोग करके घर पर अदरक की चाय बना सकते हैं

सीने की जलन से राहत दिलाता है

हार्टबर्न एसिड रिफ्लक्स या गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी) का मुख्य लक्षण है, और लगभग 50 प्रतिशत रूसी आबादी को किसी न किसी तरह से प्रभावित करता है। आज, उनमें से अधिकांश अपनी स्थिति को कम करने के लिए ऐसी दवाएं लेते हैं जो एसिडिटी को नियंत्रित करती हैं। हालाँकि, शोध से पता चलता है कि सीने में जलन की कुछ दवाएँ फायदे की बजाय नुकसान अधिक करती हैं। इसलिए ऐसे में बेहतर होगा कि आप अदरक की चाय का सहारा लें।

अदरक की जड़ में गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव प्रभाव होता है और यह निचले एसोफेजियल स्फिंक्टर को कमजोर होने से रोकता है, जो बदले में पेट से एसिड को वापस एसोफैगस में जाने से रोकता है। अदरक हेलिकोबैक्टर पाइलोरी जैसे हानिकारक बैक्टीरिया को भी मारता है। इस प्रकार का बैक्टीरिया एसिड रिफ्लक्स और पेट के अल्सर से जुड़ा होता है।

आपको वजन कम करने में मदद करता है

अतिरिक्त वज़न कम करना आपके शरीर के लिए सबसे अच्छी चीज़ है जो आप कर सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि अधिक वजन दिल के दौरे, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर का कारण बन सकता है? अपने आहार में अदरक शामिल करें और आपको अपने व्यवसाय में एक उत्कृष्ट सहायक मिलेगा।

अदरक कई वजन घटाने वाले सप्लीमेंट्स में पाया जाता है। यह मेटाबॉलिज्म को तेज करता है, जिससे कैलोरी बर्न होती है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में भी मदद करता है, जिससे आपका कुल कैलोरी सेवन कम हो जाता है।

भूख को दबाता है

अदरक भूख को दबाकर तृप्ति की भावना बनाए रखने में मदद करता है, और परिणामस्वरूप, दैनिक कैलोरी का सेवन कम हो जाता है। मेटाबॉलिज्म जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों ने भोजन के बाद 2 ग्राम अदरक पाउडर युक्त गर्म अदरक पेय पीया, उन्हें छह घंटे तक भूख नहीं लगी।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

ऑस्ट्रेलिया में किए गए शोध से यह निष्कर्ष निकला कि अदरक रक्त शर्करा के इष्टतम स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि ग्लूकोज के स्तर का वजन और ऊर्जा के स्तर पर सीधा प्रभाव पड़ता है। यदि आप देखते हैं कि आप दिन के मध्य में ही थका हुआ और अभिभूत महसूस करते हैं, तो यह संभवतः बढ़े हुए तनाव के कारण है। अपने आहार में अदरक शामिल करने से आपको केंद्रित और ऊर्जावान रहने में मदद मिलेगी।

मांसपेशियों की थकान से राहत मिलती है

जब आप व्यायाम करते हैं तो आपकी मांसपेशियां थक जाती हैं। मांसपेशियों की रिकवरी में तेजी लाने का एक तरीका अदरक की जड़ को चबाना है। अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग अदरक का सेवन करते हैं उन्हें थोड़े समय के लिए मांसपेशियों में दर्द का अनुभव होता है, जिससे वे थोड़े समय में व्यायाम पर लौट सकते हैं। अधिक प्रशिक्षण से मांसपेशियों में वृद्धि होती है और वसा भंडारण में कमी आती है।

पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करता है

अदरक पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार के लिए जाना जाता है! और यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक अधिकांश पोषक तत्व हमें भोजन के माध्यम से प्राप्त होते हैं।

गर्भवती महिलाओं को मॉर्निंग सिकनेस में मदद करता है

अगर गर्भवती महिलाएं मॉर्निंग सिकनेस और उल्टी से पीड़ित हैं तो उन्हें अदरक का सेवन बढ़ा देना चाहिए। अदरक की जड़ शामक के रूप में काम करती है। नैदानिक ​​​​परीक्षणों में, जिन प्रतिभागियों ने अदरक का सेवन किया, उन्होंने प्लेसबो की तुलना में लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार देखा। हालाँकि, अदरक का सेवन करने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए, क्योंकि अदरक का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गठिया के लक्षणों को कम करता है

अदरक में शक्तिशाली सूजन रोधी गुण होते हैं। इस कारण से, यह सूजन संबंधी स्थितियों और बीमारियों के लिए प्रभावी है, जिसमें ऐसी सामान्य बीमारी भी शामिल है। अदरक की जड़ का सेवन करने से सूजन से पीड़ित लोगों को दर्द से भी कुछ राहत मिलती है।

अस्थमा के लिए सांस लेना आसान बनाता है

यदि आपको अस्थमा है, तो आप शायद हार्मोनल दवाओं के उपयोग के बिना अपनी सांस लेने को आसान बनाने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं। अदरक में ऐसे घटक होते हैं जो ब्रोंकोस्पज़म को कम करते हैं। यह अस्थमा से जुड़े दर्द को भी कम करता है। हालाँकि अदरक अपने आप अस्थमा का इलाज नहीं कर सकता है, लेकिन इसने खुद को समग्र दृष्टिकोण से साबित कर दिया है।

रक्त परिसंचरण में सुधार करता है

अदरक की जड़, समग्र परिसंचरण में सुधार। चूंकि अदरक रक्त प्रवाह में सुधार करता है, यह शरीर के भीतर गर्मी की भावना पैदा कर सकता है। यह एक कारण है कि कई लोग ठंड के दिनों में गर्माहट पाने के लिए अदरक की चाय का उपयोग करते हैं।

शीतदंश का इलाज करता है

शीतदंश से शीघ्र राहत पाने के लिए अदरक की चाय पियें। अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जिससे शरीर को ठंड से क्षतिग्रस्त अंगों को उनकी सामान्य स्थिति में वापस लाने में मदद मिलती है। वांछित परिणाम पाने के लिए आपको बहुत अधिक चाय पीने की ज़रूरत नहीं है। आपको प्रति दिन केवल 5 ग्राम अदरक की आवश्यकता है।

मोशन सिकनेस के खिलाफ मदद करता है

अदरक का उपयोग लंबे समय से मोशन सिकनेस के प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता रहा है। अगर आप सड़क या समुद्री यात्रा की योजना बना रहे हैं तो यात्रा से कुछ दिन पहले से ही अदरक का सेवन शुरू कर दें। मोशन सिकनेस के खिलाफ अदरक की प्रभावशीलता इतनी अधिक है कि यह दवाओं से प्रतिस्पर्धा कर सकती है। अदरक मोशन सिकनेस के साथ होने वाले सभी लक्षणों से राहत देता है, इसलिए आपको चक्कर आना, मतली, उल्टी और सामान्य खराब स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

इसमें एनाल्जेसिक गुण होते हैं

इबुप्रोफेन को भूल जाइए, इसके बजाय अदरक आज़माएँ! चाहे किसी भी कारण से आपको दर्द हो रहा हो, अदरक एक प्राकृतिक दर्द निवारक के रूप में काम कर सकता है। अदरक अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के साथ-साथ हार्मोनल स्तर पर भी काम करता है। अपनी सुबह की शुरुआत एक कप अदरक की चाय के साथ करने का प्रयास करें और पूरे दिन महत्वपूर्ण सुधार देखें।

साइनस साफ़ करता है

यदि आप साइनसाइटिस या साइनसाइटिस से पीड़ित हैं, तो अदरक विशेष दवाओं का सबसे अच्छा विकल्प है। इसमें एक सक्रिय घटक होता है जो साइनस को साफ़ करने और जल निकासी की सुविधा के लिए बहुत अच्छा है। आपको बस एक कप गर्म अदरक की चाय बनानी है और इसे आनंद के साथ धीरे-धीरे पीना है।

आपकी सांस लेने में सुधार करता है

लहसुन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, अदरक आपकी सांसों को ताज़ा करने में मदद करता है। अपने भोजन के अंत में अदरक खाएं क्योंकि यह एक सुखद स्वाद छोड़ता है।

कामेच्छा बढ़ाता है

अदरक का उपयोग हजारों वर्षों से कामोत्तेजक के रूप में किया जाता रहा है। यह उपाय सार्वभौमिक है और दोनों लिंगों पर समान रूप से अच्छा काम करता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है

क्या आपको ऐसा लगता है कि सर्दी आपको पूरे साल सताती रहती है? यदि हां, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपका कमजोर है। आपके खाने का तरीका आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत या कमजोर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अपने इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाए रखने के लिए अदरक का सेवन करें। डॉक्टरों का कहना है कि अदरक लसीका तंत्र को साफ कर सकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकता है और बैक्टीरिया को नष्ट कर सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, अदरक में मानव शरीर की रक्षा के लिए कई लाभकारी गुण हैं। तो अगली बार जब आप किराने की खरीदारी करने जाएं, तो अदरक की जड़ खरीदना न भूलें। जब आप इसे चुनें, तो निम्नलिखित पर ध्यान दें:

• अदरक छूने पर सख्त होना चाहिए;
• अदरक की जड़ जितनी बड़ी होगी, वह उतनी ही पुरानी होगी और उसकी सुगंध उतनी ही तीखी होगी;
• जड़ पर कोई मुलायम धब्बे या काले धब्बे नहीं होने चाहिए।

अदरक की जड़ के साथ व्यंजन

इम्यूनिटी के लिए अदरक को नींबू और शहद के साथ कैसे पकाएं

अदरक अपने सूजनरोधी प्रभाव और पाचन पर लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है।

बदले में, नींबू विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है।

इन तीन घटकों का संयोजन वायरस के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली प्राकृतिक औषधि है। यह पाचन को उत्तेजित करता है, चयापचय को बढ़ाता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को काफी मजबूत करता है।

अमृत ​​को एक जार में ठंडी जगह (या रेफ्रिजरेटर में) में संग्रहित किया जाता है। इसे खाली पेट 1 चम्मच या बड़ा चम्मच लेना चाहिए। सर्दी के पहले लक्षणों पर खुराक बढ़ा देनी चाहिए। मूल सामग्री से 750 मिलीलीटर अमृत प्राप्त होता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप नींबू को कई छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और अदरक को कद्दूकस कर सकते हैं।

इस औषधि का स्वाद मीठा-खट्टा-तीखा होता है, जो काफी स्वादिष्ट होता है। हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए दवाएँ लेने से कहीं बेहतर है, है ना? 🙂

उत्पाद प्रति 750 मि.ली. :

120 ग्राम अदरक की जड़
2 नींबू
360 ग्राम शहद

नींबू को गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें. चार भागों में बाँट लें और छिलका और बीज हटा दें। -अदरक को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद नींबू और अदरक को ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को शहद के साथ मिलाएं और चिकना होने तक लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं।

मिश्रण को किसी ठंडी जगह (या रेफ्रिजरेटर में) 12 घंटे तक रखा रहने दें। 1 चम्मच का प्रयोग करें. खाली पेट पर.
रात में अमृत नहीं लेना चाहिए, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है, जिससे नींद आना मुश्किल हो जाता है।
जब सर्दी के पहले लक्षण दिखाई दें, तो खुराक को दिन में 3 बार तक बढ़ाया जाना चाहिए।
धातु के चम्मच के बजाय प्लास्टिक या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि धातु शहद को ऑक्सीकृत कर देती है।