मुझे लगता है कि लगभग हर घर में आलू और चिकन पकाया जाता है. यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, संतोषजनक और सस्ता है। शायद आप भी इसे वैसे ही करें जैसे मैं करता हूँ। मुझे ऐसा लगता है कि इसे व्यंजनों की सूची में किसी भी पाक साइट पर अवश्य होना चाहिए।
ज़रूरी:
- चिकन - 350-400 ग्राम
- आलू - लगभग. 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच.
- मसाले, नमक - स्वादानुसार
तैयारी:
चिकन को टुकड़ों में काट लें. आप बीज के साथ या उसके बिना भी पका सकते हैं।
सीधे पैन में तेल डालकर भूरा होने तक तलें।
कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
कुछ मिनटों के लिए एक साथ भूनें; यदि आप अपने व्यंजनों में तले हुए प्याज पसंद करते हैं, तो इसे अधिक समय तक रखें।
मांस को पानी से भरें और ढक्कन से ढक दें।
जब हम आलू छीलें और काटें तो इसे उबलने दें।
मांस में कटे हुए आलू डालें।
2/3 भाग पानी से भरें।
मैं कोशिश करता हूं कि एक बार में बहुत सारा पानी न डालूं; ऐसा होता है कि जो आलू मुझे मिलते हैं वे पानीदार किस्म के होते हैं और फिर ख़त्म होने पर वे थोड़े तरल हो जाते हैं।
यदि आवश्यक हो तो बाद में टॉप अप करना बेहतर है।
नमक और मसाले डालें. मैं आलू पकाते समय हमेशा लहसुन डालता हूं। और मैंने प्लेट पर कुछ काली मिर्च छिड़क दी, क्योंकि मेरी छोटी बेटी को ये आलू बहुत पसंद हैं।
ढक्कन से ढक दें और आलू पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
आवश्यकतानुसार हिलाएँ, आमतौर पर दो बार पर्याप्त है।
लगभग हर गृहिणी का मुख्य लक्ष्य भोजन को न केवल स्वादिष्ट बनाना, बल्कि शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक भी बनाना होता है। और इसे पकाने की यह विधि, स्टू करने की तरह, तलने और उबालने के बीच एक तरह का समझौता है। आख़िरकार, ऐसी प्रक्रिया में कार्सिनोजेनिक और कैंसर पैदा करने वाले पदार्थ नहीं बनते हैं। और चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू जैसा व्यंजन कोई अपवाद नहीं है।
यह व्यंजन शरीर के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि चिकन पट्टिका में लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, और विटामिन और खनिजों की उपस्थिति इसे शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए अपरिहार्य बनाती है। यह नुस्खा तब काम आएगा जब...
चिकन पट्टिका के साथ दम किये हुए आलू के लिए सामग्री
तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- आलू - 10 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- नमक और मसाले - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल।
फ़िललेट्स के साथ आलू की रेसिपी
चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। 
प्याज और तीन गाजर काट लें। 
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें, चिकन पट्टिका डालें और धीमी आंच पर सफेद होने तक हल्का भूनें (तलें नहीं!)। 
- फिर इसमें कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें. 
ढक्कन से ढककर और बीच-बीच में हिलाते हुए, 10 मिनट तक उबालना आवश्यक है। इसके बाद, आप छिलके और कटे हुए आलू डाल सकते हैं, उबलते पानी में डाल सकते हैं और 30-40 मिनट तक पकाते रह सकते हैं। 
तेज पत्ता और डिल पकवान में तीखापन जोड़ देंगे। 
ढक्कन से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आधे तरल को वाष्पित होने की आवश्यकता है। यदि वांछित हो, तो आप खाना पकाने के अंत में काली मिर्च छिड़क सकते हैं।
यह आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा. 
बॉन एपेतीत!
सभी आहार, सफाई और वजन घटाने की तकनीकें केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए हैं। डॉक्टर से परामर्श अनिवार्य है, अन्यथा आप अपने स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं!
चिकन पट्टिका के साथ उबले हुए आलू ने उचित रूप से इसे "जल्दी-से-पकाने वाले" व्यंजनों की सूची में शामिल किया - तैयारी के लिए बहुत अधिक परेशानी की आवश्यकता नहीं होती है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। शोरबा की मात्रा के आधार पर, दोपहर के भोजन के लिए यह काढ़ा पहला या दूसरा हो सकता है। परोसने से पहले, इसे उदारतापूर्वक कटा हुआ हरा प्याज या डिल के साथ छिड़का जाना चाहिए। यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा - लगभग एक उत्सवपूर्ण विकल्प!
पूरी प्रक्रिया में लगभग एक घंटे का समय लगता है. इस समय के अधिकांश समय में, परिचारिका की निरंतर उपस्थिति की आवश्यकता के बिना, पकवान सॉस पैन या फ्राइंग पैन में उबल जाएगा।
सामग्री
- आलू - 1 किलो;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- साग - वैकल्पिक;
- मसाले - स्वाद के लिए.
तैयारी
छिलके वाले आलू के कंदों को क्यूब्स में काट लें। नए आलूओं को छिलका काटे बिना अच्छी तरह से खुरच कर धोया जा सकता है।
डीफ़्रॉस्टेड मांस को भी छोटे टुकड़ों में काट लें - आलू के स्लाइस से थोड़ा छोटा।
पैन में आलू और मांस, दबा हुआ लहसुन और ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से सभी सामग्रियों को ढक दे। नमक डालें और चुने हुए मसाले डालें। उबाल पर लाना।
कुछ मिनटों के बाद, नमक का स्वाद चखें। और सब ठीक है न ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें जब तक कि इसमें थोड़ा उबाल न आ जाए। लगभग 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं (समय इस बात पर निर्भर करता है कि आलू कितनी जल्दी उबलते हैं)।
बॉन एपेतीत!
एक मल्टीकुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करेगा (मैं इसका उपयोग स्टू पकाने के लिए करता हूँ)। हम सामग्री को साफ़ करते हैं, धोते हैं, काटते हैं और सब कुछ (साग सहित) कटोरे में डालते हैं। बताई गई लाइन में पानी डालें, स्वादानुसार नमक डालना न भूलें। हम ढक्कन बंद करते हैं, 1 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करते हैं - और तैयार सिग्नल की प्रतीक्षा करते हुए अपना काम करते हैं। आपको रसोई में वास्तविक समय लगभग 15 मिनट बिताना होगा।
जब मेरे बच्चे छोटे थे, तो उन्होंने कई व्यंजनों से इनकार कर दिया, लेकिन चिकन के साथ उबले हुए आलू हमेशा प्रतिस्पर्धा से परे थे, यह व्यंजन हर दिन पकाया जा सकता था, जैसे।
चिकन के साथ दम किया हुआ आलू एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है, जो जल्दी खाने के लिए एक अच्छा विचार है। इसे कोई भी नौसिखिया गृहिणी तैयार कर सकती है.
(4 सर्विंग्स के लिए)
- 4 चिकन ड्रमस्टिक्स (आप चाहें तो चिकन का कोई भी हिस्सा इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 किलो आलू
- 2 छोटे या 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर
- अजमोद डिल
- नमक काली मिर्च, बिना सुगंध वाला सूरजमुखी (या जैतून) तेल
तैयारी:
चिकन लेग्स में नमक और काली मिर्च डालें। हम एक गहरी फ्राइंग पैन लेते हैं जिसमें हम उबले हुए आलू और चिकन पकाएंगे। फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, गर्म करें, थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें, पैरों को फैलाएं और हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।
प्याज को बारीक काट लीजिये और इसे एक अलग छोटे फ्राइंग पैन में हल्का भून लें।
इसे प्याज में डालकर भूनें.
आलू को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
चिकन के साथ तले हुए प्याज, गाजर और आलू को फ्राइंग पैन में रखें, पानी डालें ताकि यह पूरी तरह से आलू को कवर न करे, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें, आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और आलू पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
जब तक आलू और चिकन पक रहे हों, डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
उनके तैयार होने से पहले, साग को पैन में डालें, ढक्कन फिर से बंद करें और 2 मिनट के बाद बंद कर दें।
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है
चिकन के साथ पका हुआ आलू एक साधारण व्यंजन है जो हमारे बहुत करीब है। अपनी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक है। इसे तैयार करना आसान है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है, क्योंकि मुर्गी का मांस, उदाहरण के लिए, सूअर या बीफ की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। वहीं, चिकन हल्का और अधिक आहार वाला मांस है, जो महत्वपूर्ण भी है। चिकन के साथ दम किए हुए आलू की रेसिपी सरल है: चिकन बहुत कोमल और रसदार निकलेगा, और आलू, जिसे दूसरी रोटी माना जाता है, चिकन शोरबा में भिगोया जाएगा और एक अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा। अपने परिवार के लिए यह व्यंजन तैयार करें, और एक स्वादिष्ट, पौष्टिक दोपहर का भोजन आपके सभी रिश्तेदारों को मेज पर लाएगा।
सामग्री:
- आलू - 400 - 500 ग्राम
- प्याज - 75 ग्राम
- चिकन के लिए मसाला
- चिकन - 500 ग्राम
- काली मिर्च
- गाजर - 150 ग्राम
- लहसुन - 3 कलियाँ
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल
- सूरजमुखी तेल - 3 -4 बड़े चम्मच।
- नमक।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही की आवश्यकता है।
गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। इसे स्ट्रिप्स में काट लें. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
चिकन को बहते पानी के नीचे धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
सब्जियों को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें।
तली हुई सब्जियों के साथ चिकन के टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें। मसाले और नमक डालें, मिलाएँ।
पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4-5 आलू छीलिये और पानी में धोकर गंदगी हटा दीजिये. इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें. छिले और कटे हुए आलू को पोल्ट्री और सब्जियों के साथ फ्राइंग पैन में रखें।
हम उबले हुए पानी या शोरबा के साथ एक कप में टमाटर का पेस्ट पतला करते हैं।
फ्राइंग पैन में डालो.
पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले (खाना पकाने से लगभग 5 मिनट पहले), कटा हुआ लहसुन डालें।
आलू के साथ पका हुआ स्वादिष्ट चिकन तैयार है!
इसे गर्म होने पर ही एक प्लेट में रखकर मेज पर परोसें। इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में हल्का सब्जी सलाद सबसे उपयुक्त है। यह स्वादिष्ट दोपहर का भोजन या रात का खाना पूरे परिवार के लिए एक मेज पर इकट्ठा होने, स्वादिष्ट खाने और महत्वपूर्ण मामलों पर चर्चा करने का अवसर होगा। 
अपने परिवार को खुश करें, एक ओर तो सरल, और दूसरी ओर, हमारे दिलों को बहुत प्रिय, इतना सरल, समझने योग्य और स्वादिष्ट व्यंजन। आपका घर-परिवार अवश्य ही पूर्ण एवं संतुष्ट रहेगा। चिकन के साथ दम किया हुआ आलू भी आपके मेहमानों के लिए तैयार किया जा सकता है, पकवान की सादगी और सरलता के बावजूद, वे उदासीन नहीं रहेंगे। ठीक है, यदि आप अभी भी यह "जटिलता" चाहते हैं, तो चिकन तैयार करने की विधि का उपयोग करें