प्याज - लाभ और हानि। प्याज: शरीर को लाभ और हानि

प्याज की वार्षिक उपलब्धता और वहनीयता के कारण अधिकांश लोग दैनिक आधार पर प्याज का उपयोग करते हैं। उत्पाद के सुगंधित गुण इसके उपयोग से तैयार किए गए व्यंजनों में एक विशेष स्पर्श जोड़ते हैं। यह न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपने पोषण मूल्य और मजबूत संरचना के लिए भी दुनिया भर में लोकप्रिय है।

लंबे समय से प्याज का इस्तेमाल कई बीमारियों के इलाज में किया जाता रहा है। आज यह आहार मेनू का आधार है। उत्पाद उन लोगों के साथ लोकप्रिय है जो अतिरिक्त पाउंड से जूझ रहे हैं। इसके आधार पर एक विशेष प्याज आहार विकसित किया गया है।

हालांकि, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, प्याज में कुछ विशेषताएं होती हैं जो शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती हैं। इस संबंध में, न केवल लाए गए लाभों से, बल्कि संभावित नुकसान से भी खुद को परिचित करना चाहिए।

प्याज की संरचना और मूल्य

प्याज का पोषण मूल्य पानी की प्रबलता के लिए उल्लेखनीय है, जो पौधे के 86% हिस्से पर कब्जा कर लेता है। औसतन, एक प्याज का वजन 80 से 100 ग्राम तक होता है।

उत्पाद के 100 ग्राम के लिए खाते हैं:

तालिका में सूचीबद्ध विटामिन और खनिजों के अलावा, संरचना में यह भी शामिल है:

• विटामिन ए, बी9 और बी12;
• आयोडीन, निकल, तांबा, मैंगनीज, फ्लोरीन और अन्य।

बल्ब में ये पदार्थ 1 मिलीग्राम से कम होते हैं, लेकिन नियमित उपयोग से शरीर पर भी इनका प्रभाव पड़ता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

एक बारहमासी पौधा कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। प्याज के फायदे यह हैं कि वे:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सर्दी और वायरल रोगों से सक्रिय रूप से लड़ता है (सी)। विटामिन की कमी का इलाज करता है और नींद में सुधार करता है।
2. वसा जमा को तोड़ता है और कैंसर कोशिकाओं (फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन) के विकास को रोकता है।
3. पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है और चयापचय (बी 1) में सुधार करता है। पाचन क्रिया को सामान्य करता है।
4. आसान प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है।
5. अपने मूत्रवर्धक प्रभाव (पानी की उच्च सामग्री) के कारण गुर्दे से अतिरिक्त पानी और यूरिक एसिड को सक्रिय रूप से हटा देता है।
6. त्वचा, दृश्य कार्य और तंत्रिका संरचनाओं की स्थिति में सुधार करता है।
7. आंखों को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है और रक्त कोशिकाओं (बी 2) के निर्माण और विकास में भाग लेता है।
8. कोलेस्ट्रॉल स्टोर (बीबी) को सामान्य करता है। रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
9. रक्तचाप को कम करता है, उच्च रक्तचाप के रोगियों की मदद करता है।
10. इसका कृमिनाशक प्रभाव होता है।
11. लोहे के साथ एनीमिया की अभिव्यक्तियों से लड़ता है। हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
12. यह पोटेशियम की मदद से हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। दोबारा दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है।
13. पतले बालों की समस्या को हल करता है और बालों के रोम के विकास को बढ़ावा देता है। डैंड्रफ से लड़ता है।
14. मस्तिष्क की कोशिकाओं को फिर से जीवंत करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया (सल्फर) को कम करता है।
15. डिप्थीरिया और तपेदिक (फाइटोनिसाइड्स) से लड़ता है।
16. दरारें और कॉलस को ठीक करता है। काटने से होने वाली खुजली और जलन से राहत दिलाता है।
17. विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं, रेत को हटाता है और गुर्दे की पथरी को घोलता है।
18. रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है।

पुरुषों के लिए

प्याज का सिर खाने से पुरुष शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। डॉक्टर उत्पाद को दैनिक मेनू में शामिल करने की सलाह देते हैं। नियमित उपयोग:

• शक्ति में सुधार, कामेच्छा में वृद्धि:
• शुक्राणु उत्पादन को उत्तेजित करता है;
• प्रोस्टेट रोगों के जोखिम को कम करता है।

महिलाओं के लिए

महिला सेक्स को इस उत्पाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, यह सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक प्राकृतिक सहायक बन जाता है। मुख्य लाभों के अलावा, यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज:

• इसमें फोलिक एसिड के कारण महिला प्रजनन प्रणाली और भविष्य की गर्भावस्था पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• मासिक धर्म चक्र को तेज और सामान्य करता है, होने वाले दर्द को कम करता है;
• स्तन के दूध की सामग्री को बढ़ाता है और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करता है (ए);
• यौन ग्रंथियों को ठीक से काम करने के लिए उत्तेजित करता है;
• बांझपन से बचाता है, प्रजनन क्षमता को बढ़ाता है (E, B9);
• भ्रूण के तंत्रिका संबंधी अंगों का निर्माण करता है।

जिगर के लिए

प्याज लीवर की समस्या में भी मदद करता है। एक बार शरीर में, यह:

• जिगर और पित्ताशय से हानिकारक पदार्थों और धातुओं को निकालता है;
• गठित पत्थरों के विभाजन में योगदान करते हैं।

वजन कम करते समय

प्याज का पौधा न केवल वजन कम करने वालों के आहार में कई तरह के स्वाद लाता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में भी मदद करता है, साथ ही साथ आहार के प्रतिकूल प्रभावों को कम करता है। दैनिक मेनू में प्याज शामिल करें:

• चयापचय को सक्रिय करता है और वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करता है;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है;
• नफरत "नारंगी के छिलके" से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• कब्ज को दूर करता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

सूचीबद्ध लाभों के बावजूद, धनुष में कई बारीकियां हैं। उत्पाद के कुछ दुष्प्रभाव हैं और पुराने जिगर और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। इसके अलावा, अत्यधिक उपयोग कर सकते हैं:

1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए नेतृत्व।
2. जठरशोथ, ब्रोन्कियल अस्थमा, नाराज़गी और अल्सर को भड़काने के लिए।
3. एलर्जी प्रतिक्रियाओं को प्रेरित करें। विशेष देखभाल के साथ, बच्चों के लिए धनुष का उपयोग करना उचित है। यह 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सख्ती से contraindicated है, और बड़े बच्चों के लिए उबला हुआ प्याज देना बेहतर होता है, जिससे इसकी अम्लता कम हो जाती है।
4. दूध का स्वाद बदल देता है। स्तनपान करते समय, आपको इस उत्पाद के साथ बेहद सावधान रहने की आवश्यकता है, और इसे आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, कम से कम इसके कच्चे रूप में।
5. लाभकारी जीवाणुओं को नष्ट करके आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करें।
6. उनींदापन प्रेरित करें। महत्वपूर्ण कार्य परियोजनाओं के दौरान या लंबी ड्राइव से पहले धनुष पर भारी झुकाव से बचें।
7. गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ाएँ (यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या है, तो इसे कच्चा न खाएं)।
8. अस्थमा का दौरा या रक्तचाप में स्पाइक का कारण।
9. मौजूदा हृदय रोग को तेज करें।
10. यूरोलिथियासिस और पुरानी नाराज़गी के लिए नेतृत्व।
11. गैस बनने का कारण बनें।

अगर आपके पास पालतू जानवर हैं, तो ध्यान रखें कि प्याज बिल्लियों और कुत्तों के लिए जहरीला होता है।

उपचार के लिए लोक व्यंजनों

प्याज का उपयोग प्राचीन काल से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। खुदाई के दौरान पुरातत्वविदों को ऐसे अभिलेख मिले हैं जो हमारे युग से पहले भी धनुष के उपयोग का उल्लेख करते हैं। पौधे के उपचार गुणों की दुनिया भर में सराहना की जाती है।

प्याज के रस और छिलके का उपयोग करने के कई तरीके हैं। आइए कुछ लोक व्यंजनों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

इन्फ्लुएंजा टिंचर

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• दूध - 125 मिली;
• नींबू शहद - 1 बड़ा चम्मच

प्याज को कद्दूकस से काट लें और उबलते दूध के ऊपर डालें। मिश्रण में शहद घोलें और इसे 20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर पकने दें। 2 खुराक में विभाजित करें और सोने से पहले और सुबह गर्म पियें। दो दिनों के भीतर प्रयोग करें।

खांसी का नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• नींबू शहद - 2 बड़े चम्मच

बारीक कटे प्याज को शहद के साथ डालें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, परिणामस्वरूप मिश्रण को कई रिसेप्शन में विभाजित किया जाना चाहिए और पूरा खाया जाना चाहिए या परिणामस्वरूप रस पीना चाहिए।

डैंड्रफ के लिए प्याज के छिलके पर आसव

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज का छिलका - 25 ग्राम;
• उबलते पानी - 500 मिली।

इसके ऊपर उबलता पानी डालकर भूसी का आसव तैयार करें। 25 मिनट जोर दें। प्रत्येक शैंपू करने के बाद अपने बालों को किसी उत्पाद से धोएं।

हार्टबर्न ड्रिंक

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 5 पीसी ।;
• पानी - 500 मिली।

कटे हुए प्याज को पानी के साथ डालें और आधे घंटे तक उबालें। घोल को हल्का ठंडा करें और एक गर्म पेय पिएं। प्रक्रिया को कई दिनों तक दोहराएं।

कृमि के लिए उपाय

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 50 मिली।

बारीक कटा हुआ प्याज पानी के साथ डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। मिश्रण को छान लें। आधा गिलास जलसेक, 2 खुराक में विभाजित, 4 दिनों के लिए लागू करें।

शीत उपचार

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 बड़े चम्मच;
• घरेलू साबुन - 2 बड़े चम्मच;
• शराब - 2 बड़े चम्मच;
• दूध - 2 बड़े चम्मच

सूखी सामग्री को कद्दूकस कर लें और तरल सामग्री डालें। पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए भाप लें और ठंडा करें। परिणामस्वरूप समाधान के साथ कपास झाड़ू को गीला करें और नाक में डालें, एक नीले दीपक के साथ गर्म करें।

मधुमेह नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गर्म पानी - 2 बड़े चम्मच।

प्याज को काट कर पानी से ढक दें। 8 घंटे जोर दें और नाली। भोजन से पहले दिन में तीन बार परिणामस्वरूप पेय का एक कॉफी कप पिएं।

प्याज ने अपने लंबे इतिहास में कई रोचक तथ्य जमा किए हैं। सबसे उल्लेखनीय में निम्नलिखित हैं:

1. प्राचीन रोम में, वे पौधे के रहस्यमय गुणों में विश्वास करते थे। अंधेरे बलों से बचाने के लिए सामने के दरवाजों पर प्याज की माला लटका दी गई थी।
2. रूसी भूमि पर आधे से अधिक 4 सौ प्रकार के प्याज उगते हैं।
3. संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, लीबिया का एक निवासी प्रति वर्ष 33 किलोग्राम से अधिक प्याज की खपत करता है।
4. धर्मयुद्ध के दौरान, सार्केन्स से कैदियों को बचाने के लिए संयंत्र का उपयोग प्राकृतिक विनिमय में किया गया था।
5. यदि आप प्याज को बंद नाक से खाते हैं, तो यह उसी तरह से खाए जाने वाले आलू और सेब से अप्रभेद्य है।

मौजूदा नुकसान और मतभेदों के बावजूद, प्याज के लाभ उनसे काफी अधिक हैं। मौजूदा बीमारियों का समझदारी से आकलन करते हुए इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद का आपके स्वास्थ्य और कल्याण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। मुख्य बात यह नहीं भूलना है कि हर चीज में आपको यह जानना होगा कि कब रुकना है।

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स्वास्थ्य 05.12.2017

प्रिय पाठकों, हम सभी जानते हैं कि प्याज न केवल हमारी मेज पर सबसे सम्मानित सब्जियों में से एक है, बल्कि बीमारियों के लिए एक सिद्ध उपाय भी है। कहावत याद है - सात बीमारियों से प्याज? पूरे शरीर को ठीक करने के लिए एक अधिक किफायती और प्रभावी उपाय की कल्पना करना मुश्किल है। मुख्य बात यह है कि प्रत्येक किस्म को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना है।

ठंड के मौसम में आपको खाने में प्याज की मात्रा बढ़ाने की जरूरत है। इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए यह हमारे शरीर में वायरस और रोगाणुओं को विकसित नहीं होने देगा। क्या आप जानते हैं कि वास्तव में, इसमें बहुत अधिक उपयोगी गुण हैं, और वे निश्चित रूप से केवल शीत-विरोधी प्रभाव तक ही सीमित नहीं हैं?

आइए आज बात करते हैं हमारे शरीर के लिए प्याज के फायदे और खतरों के बारे में और पता करें कि सकारात्मक प्रभाव महसूस करने के लिए आपको प्रति दिन कितना खाना चाहिए।

प्याज के प्रकार

इससे पहले कि हम बात करें कि प्याज कितने उपयोगी हैं, आइए पहले देखें कि वे किस प्रकार के प्याज हैं। उनमें से बहुत बड़ी संख्या में हैं, लेकिन हमारी रसोई में सबसे मजबूती से बसे हैं:

• बाटुन;
• प्याज;
• Chives;
• छोले;
• हरा प्याज।

बल्ब पीले, सफेद और लाल रंग के होते हैं। वे सभी स्वाद में भिन्न होते हैं - कुछ प्रकार के सलाद मीठे और अधिक सुखद होते हैं, जबकि अन्य तेज होते हैं।

प्याज में विटामिन

प्याज के लाभ न केवल उनके जीवाणुरोधी क्रिया में व्यक्त किए जाते हैं। प्याज में पर्याप्त विटामिन होते हैं जो एक व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता के हिस्से को भरने के लिए होते हैं। ये समूह बी, ए, सी, के, पीपी के विटामिन हैं। इसमें निहित अन्य उपयोगी यौगिक भी महत्वपूर्ण हैं - ये खनिज लवण, कैरोटीन, इनुलिन, एंजाइम, एल्कलॉइड हैं।

हमने चर्चा की कि प्याज में कौन से विटामिन होते हैं, लेकिन यह भी ध्यान देने योग्य है कि इसमें कौन से खनिज हैं, और उनमें से कई हैं: मैंगनीज, पोटेशियम, फ्लोरीन, कैल्शियम, आयोडीन, लोहा, कोबाल्ट, फास्फोरस, तांबा, जस्ता।

जैसा कि हम देख सकते हैं, प्याज की संरचना समृद्ध और विविध है, जो इसके कई लाभकारी गुण प्रदान करती है, जिसके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे।

सात रोगों से धनुष

हम पहले ही बता चुके हैं कि सर्दी के मौसम में मुख्य रूप से प्याज हमारे लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के साधन के रूप में जाना जाता है। सर्दी-जुकाम से बचाव के लिए आप रोजाना आधा छोटा प्याज खा सकते हैं, लेकिन अगर आप फिर भी बीमार हैं, तो बेहतर होगा कि आप इसे जूस से बदल दें। इसकी थोड़ी सी मात्रा में भी अधिक पोषक तत्व होंगे जो ऐसे समय में बहुत आवश्यक हैं जब हम सर्दी से कमजोर हो जाते हैं।

प्याज कई अन्य बीमारियों के इलाज में भी उपयोगी है। उदाहरण के लिए, वह एक लंबी खांसी को जल्दी से दूर करने में सक्षम है। ऐसा करने के लिए, प्याज का घी समान भागों में शहद के साथ मिलाकर मौखिक रूप से लिया जाता है। 3-4 दिनों के बाद, थूक बहुत बेहतर निकल जाएगा।

अपने दैनिक आहार में 100 ग्राम प्याज शामिल करें और आप देखेंगे कि आप कम बीमार महसूस करते हैं और बेहतर महसूस करते हैं।

इसके अलावा शरीर के लिए प्याज के क्या फायदे हैं? वह निम्नलिखित सकारात्मक प्रभाव प्रदान करने में सक्षम है:

• ताजा प्याज के रस से होंठ के ऊपर की त्वचा के क्षेत्र को ठंड से चिकनाई दें। प्याज के वाष्प को नियमित रूप से सांस लेने से फ्लू की जटिलताओं से बचने में भी मदद मिल सकती है। आप इसमें रुई के फाहे भिगोकर अपने नथुने में रख सकते हैं। लेकिन याद रखें कि इस तरह के उपाय को बच्चों के लिए contraindicated है - फिर भी, उनकी नाक का श्लेष्म नरम है और अधिक कोमल विधि चुनना बेहतर है, उदाहरण के लिए, उबले हुए पानी से प्राकृतिक बूंदें और थोड़ी मात्रा में शहद और प्याज तैयार करें। उपचार का यह तरीका कई गुना अधिक उपयोगी होगा;
• गले में खराश या गले में खराश के लिए प्याज का रस अंदर लेना बेहतर होता है। यदि आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो एक गिलास पानी में 2 बड़े चम्मच रस घोलें - इससे पीने में बहुत आसानी होगी;
• हम सभी पके हुए प्याज जैसे उत्पाद से परिचित हैं। इसके फायदे और नुकसान बिल्कुल कच्चे प्याज के समान ही हैं। एक पका हुआ प्याज कान के दर्द का इलाज करने में मदद कर सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे पहले बेक किया जाता है, और फिर इसमें से रस निचोड़ा जाता है। यदि आप इसे रोजाना खाते हैं, तो आप अपनी याददाश्त में सुधार कर सकते हैं और मस्तिष्क वाहिकाओं के स्केलेरोसिस के विकास को रोक सकते हैं;
• अगर किसी व्यक्ति को भूख की समस्या है तो उसे प्याज का एक टुकड़ा जरूर खाना चाहिए या फिर उसका रस खाने में शामिल करना चाहिए। इस तरह भोजन बेहतर अवशोषित होगा;
• प्याज की भूसी भी उपयोगी हो सकती है - यदि आप अपनी पसंदीदा ग्रीन टी में इसकी थोड़ी मात्रा चायदानी में मिलाते हैं, तो यह पेय को और भी अमीनो एसिड से समृद्ध करेगा;
• इस सब्जी से कैंसर से बचाव कोई मिथक नहीं बल्कि हकीकत है। रोजाना आधा प्याज खाने में शामिल करने से कैंसर होने की संभावना को 15% तक कम किया जा सकता है। यदि आप प्रति सप्ताह 4 मध्यम प्याज खाते हैं, तो यह आंकड़ा 60% तक कम हो जाता है;
• नींद विकारों के लिए भी प्याज उपयोगी है - यह नींद की गोली के रूप में कार्य करता है। इसलिए प्याज खाएं, दुर्गंध से छुटकारा पाने के लिए डिल या अजमोद की एक टहनी से चिपके रहें और स्वस्थ नींद का आनंद लें।

लाल प्याज के फायदे वैसे ही हैं जैसे पीले प्याज के हम इस्तेमाल करते हैं, इसलिए आप इस किस्म को इलाज के लिए सुरक्षित रूप से ले सकते हैं। और लाल प्याज को सलाद में सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। इसका स्वाद इतना तीखा नहीं होता है।

लेकिन मसालेदार प्याज से बचना सबसे अच्छा है - इसमें न केवल कम उपयोगी यौगिक होते हैं, बल्कि यह अधिक हानिकारक भी होता है क्योंकि यह लंबे समय से सिरका के घोल में होता है। बेशक आपको सबसे ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व कच्चे प्याज से ही मिलेंगे।

प्याज में पोषक तत्व बहुत स्थिर होते हैं और कम तापमान पर भी स्थिर रहते हैं। आप ताजा प्याज जमा कर सकते हैं - वे छह महीने तक खराब नहीं होते हैं। गर्म होने पर प्याज के उपचार गुण नष्ट हो जाते हैं, लेकिन इस रूप में यह पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए बेहतर होता है।

और इस वीडियो में आप प्याज के खतरों और लाभों के बारे में बहुत सी रोचक बातें जानेंगे।

वजन घटाने के लिए प्याज के फायदे

वजन कम करने वालों के लिए प्याज कैसे उपयोगी है? एक प्याज आहार और वसा जलने वाले प्याज सूप के लिए एक विशेष नुस्खा विकसित किया गया है, और कई सकारात्मक समीक्षा इस बात की पुष्टि करती है कि यह कितना प्रभावी है।

इस आहार के प्रभाव की व्याख्या करना आसान है, क्योंकि प्याज की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, लेकिन शरीर को इसे संसाधित करने में थोड़ी अधिक ऊर्जा लगती है। जो लोग इस तरह के आहार पर कई हफ्तों तक बैठने के लिए तैयार नहीं हैं, उनके लिए मैं अपना विकल्प पेश करता हूं - महीने में 2-3 उपवास दिनों की व्यवस्था करने के लिए। मैं स्वयं इस विकल्प का उपयोग करता हूं, और इस मामले में भी, प्रभाव ध्यान देने योग्य है।

इस तरह के सूप से आपको भूख नहीं लगेगी, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में फाइबर होता है, जो आपको मल को सामान्य करने की भी अनुमति देगा। बेशक, अगर आपको आंतों की समस्या है, जैसे कि गैस्ट्रिटिस, तो ऐसे उपवास के दिन को मना करना बेहतर है। जैसे कि अगर आप किसी बीमारी के बाद कमजोर हो जाते हैं और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है।

प्याज का सूप बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं जो वजन घटाने में मदद करती हैं, इसलिए मैंने उन्हें एक अलग लेख समर्पित किया, जहां मैं सूप के बारे में विस्तार से बात करता हूं और इसे कैसे तैयार करता हूं। आप लेख में सब कुछ के बारे में पढ़ सकते हैं।

आप इस वीडियो में प्याज का सूप बनाने की रेसिपी भी देख सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

मानव शरीर के लिए प्याज के लाभ केवल भोजन में उनके पारंपरिक उपयोग तक ही सीमित नहीं हैं। वास्तव में, प्याज में विटामिन, कष्टप्रद गुणों के साथ, लंबे समय से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं जो अपनी उपस्थिति की परवाह करते हैं। बर्डॉक रूट के काढ़े के साथ आधा प्याज के रस के मिश्रण का लगातार उपयोग आपको कमजोर बालों को बहाल करने की अनुमति देता है। यह महंगे एंटी-डैंड्रफ उत्पादों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतियोगी भी होगा और स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा देगा।

आप एक कॉस्मेटिक उत्पाद में अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की 2-3 बूंदों को मिलाकर प्याज की विशिष्ट गंध से छुटकारा पा सकते हैं।

प्याज के उपचार गुण चेहरे की त्वचा के संबंध में भी प्रकट होते हैं। रस में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसलिए इसे लोशन, मास्क और स्क्रब में मिलाया जाता है। इस तरह के उत्पाद समस्या त्वचा के लिए उत्कृष्ट हैं, और निहित उपयोगी घटकों के लिए धन्यवाद, प्याज के रस के साथ घर का बना सौंदर्य प्रसाधन समय से पहले झुर्रियों को रोकने में मदद करेंगे।

इसके अलावा, प्याज मकई, मकई और यहां तक ​​​​कि मौसा को नरम करने के उद्देश्य से यौगिकों के निर्माण में अनिवार्य हैं। इसकी क्रिया की प्रभावशीलता का अनुभव करने के लिए पैरों पर कई बार शहद और प्याज के रस का एक द्रव्यमान लगाने के लिए पर्याप्त होगा।

नुकसान और मतभेद

हर कोई जानता है कि किसी भी प्याज की एक विशिष्ट गंध होती है। इसकी इस विशेषता को हानिकारक गुणों के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है, लेकिन जो लोगों के साथ बहुत संवाद करते हैं उन्हें अभी भी इसे छोड़ना होगा। ठीक है, या इसे सोने से ठीक पहले खाएं।

प्याज में बहुत अधिक लाभ होता है, और यह बहुत ही कम नुकसान करता है। हालांकि, यह अभी भी शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, खासकर इसकी निम्नलिखित प्रणालियों और अंगों पर:

• पाचन तंत्र - रस हमारी आंतों को परेशान करता है, जो पेट में अप्रिय उत्तेजना, दर्द और अत्यधिक गैस के गठन को भड़काता है। खाने के अन्य विकारों का खतरा है - नाराज़गी, मतली, दस्त, आदि;
• श्वसन प्रणाली - अगर किसी व्यक्ति को यह बीमारी है तो प्याज अस्थमा के दौरे को भड़का सकता है;
• हृदय और संवहनी प्रणाली - आहार में प्याज की अधिकता से रक्तचाप में वृद्धि हो सकती है, कुछ मामलों में हल्की अतालता भी होती है।

निम्नलिखित बीमारियों की उपस्थिति में प्याज के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए:

• गुर्दे की समस्याएं (चूंकि कैल्सीफिकेशन बढ़ने का खतरा है);
• हृदय प्रणाली के रोग;
• तंत्रिका तंत्र के काम में विकृति विज्ञान;
• अल्सर;
• तीव्र चरण में आंत्र रोग।

इन स्थितियों में प्याज का उपचार नहीं किया जा सकता है - अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखें और वैकल्पिक उपचार के अन्य तरीकों का चयन करें।

इसलिए, निष्कर्ष में, हम केवल एक बार फिर यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि शरीर के लिए प्याज के फायदे और नुकसान हमेशा इस बात पर निर्भर करते हैं कि हम इसका कितनी बार और कितनी मात्रा में उपयोग करते हैं। यदि आपके पास कोई मतभेद नहीं है, तो इसे व्यंजन और सलाद में जोड़ना, सेंकना, उबालना या कच्चा खाना सुनिश्चित करें। और अगर इसकी तीखी गंध हो तो भी यह बहुत लाभ लाता है।

सभी देशों में प्याज की सक्रिय रूप से खेती और खपत की जाती है। यह लोकप्रिय सब्जी कई व्यंजनों में पाई जाती है। प्राचीन काल से, मानव जाति न केवल भोजन के लिए इसका उपयोग कर रही है, बल्कि सक्रिय रूप से इसके उपचार गुणों का भी उपयोग करती है।

कैलोरी, विटामिन और खनिज

प्याज में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम 41 किलो कैलोरी।
इसके ऊर्जा मान का 100 ग्राम में निम्नलिखित अनुपात है:

• कार्बोहाइड्रेट - 8.2 ग्राम (33 किलो कैलोरी);
• प्रोटीन - 1.4 ग्राम (6 किलो कैलोरी);
• वसा - 0.2 ग्राम (2 किलो कैलोरी)।

इसमें यह भी शामिल है:

• पानी - 86 ग्राम;
• मोनोसेकेराइड और डिसाकार्इड्स - 8.1 ग्राम;
• आहार फाइबर - 3.0 ग्राम;
• राख - 1.0 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 0.2 ग्राम;
• स्टार्च - 0.1 ग्राम

विटामिन:

• - 10 मिलीग्राम;
• - 0.5 मिलीग्राम;
• - 0.2 मिलीग्राम;
• - 0.1 मिलीग्राम;
• - 0.1 मिलीग्राम;
• - 0.05 मिलीग्राम;
• - 0.02 मिलीग्राम।
• - 9 एमसीजी;
• - 0.9 एमसीजी।

100 ग्राम में निहित रसायन:

• - 175 मिलीग्राम;
• तांबा - 85 मिलीग्राम;
• - 65 मिलीग्राम;
• - 58 मिलीग्राम;
• - 31 मिलीग्राम;
• - 25 मिलीग्राम;
• - 14 मिलीग्राम;
• - 4 मिलीग्राम;
• - 0.85 मिलीग्राम;
• - 0.8 मिलीग्राम;
• - 0.476 मिलीग्राम;
• एल्यूमीनियम - 0.4 मिलीग्राम;
• - 0.23 मिलीग्राम;
• - 0.2 मिलीग्राम;
• - 31 एमसीजी;
• - 5 एमसीजी;
• - 3 एमसीजी;
• - 3 एमसीजी;
• - 2 एमसीजी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्याज में विटामिन और रासायनिक तत्वों का एक समृद्ध स्पेक्ट्रम होता है। लेकिन वह उनके लिए नहीं, बल्कि उच्च स्तर के फाइटोनसाइड्स की सामग्री के लिए प्रसिद्ध हुआ, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को प्रभावी ढंग से दबा रहा था।

क्या तुम्हें पता था? हमारे पूर्वजों ने इसके औषधीय और रोगनिरोधी गुणों की बहुत सराहना की। प्राचीन रूसी डॉक्टरों ने महामारी के दौरान आवास में प्याज के गुच्छों को लटकाने की सिफारिश की, और उनकी मृत्यु को रोकने के लिए उन्हें पशुधन के गले में लटका दिया।

इसमें फ्लेवोनोइड क्वेरसेटिन भी होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, साथ ही एंजाइम, सैपोनिन, कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक और मैलिक), पेक्टिन और अन्य।

हरे प्याज के पंखों में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, इसे अक्सर सलाद में डाला जाता है और विभिन्न व्यंजनों के साथ छिड़का जाता है। वसंत ऋतु में, बहुत से लोग बल्बों का उपयोग केवल पानी के तश्तरी में रखकर साग को जबरदस्ती करने के लिए करते हैं।

प्याज शरीर के लिए क्यों उपयोगी है

सर्दी का विरोध करने के लिए प्याज का सबसे प्रसिद्ध और व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला गुण। विटामिन सी की उच्च सामग्री के अलावा, इसमें कई फाइटोनसाइड्स - वाष्पशील पदार्थ होते हैं जो रोगजनक बैक्टीरिया, कवक को प्रभावी ढंग से नष्ट और दबाते हैं और एंटीहेल्मिन्थिक गुण देते हैं।

यह भूख बढ़ाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह शरीर को टोन करता है और इसमें कैंसर रोधी गुण होते हैं। पोटेशियम की उच्च मात्रा के कारण, यह हृदय प्रणाली पर अच्छा प्रभाव डालता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है।

घावों और जलन पर प्याज के घोल को उनके त्वरित उपचार और पुनर्जनन के लिए लगाया जाता था।

क्या तुम्हें पता था?हिप्पोक्रेट्स के व्यंजनों में प्याज का इस्तेमाल किया गया था, प्राचीन रोमियों ने उन्हें सैन्य आहार में पेश किया था। इसके जीवाणुनाशक गुणों को एविसेना द्वारा अत्यधिक सराहा गया।

विशेष रूप से, यह सर्दी से लड़ता है और आमतौर पर शरीर में बैक्टीरिया का सक्रिय रूप से प्रतिकार करता है। यह ऑन्कोलॉजी की रोकथाम है और सभी अंगों के स्वर पर लाभकारी रूप से काम करता है।

महिला

प्याज महिला शरीर को विटामिन और तत्वों की आपूर्ति करता है जो त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद के उपयोग से प्रजनन प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह महिला अंगों में रक्त के माइक्रोकिरकुलेशन में सुधार करता है और आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

यह निम्नलिखित गुणों के कारण महिलाओं के लिए फायदेमंद है:

• पाचन प्रक्रियाओं में सुधार;
• चयापचय को सक्रिय करता है;
• मासिक महिला रोगों के मामले में दर्द से राहत देता है, ऐंठन से राहत देता है;
• स्तन कैंसर की रोकथाम प्रदान करता है;
• यौन उत्तेजना बढ़ाता है;
• प्रजनन को बढ़ावा देता है।

क्या तुम्हें पता था? दवाओं "एलिलचेप" और "एलिलग्लिसर" के निर्माण के लिए प्याज अब फार्माकोलॉजी में काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। पहली दवा का उपयोग दस्त, बृहदांत्रशोथ, आंतों की प्रायश्चित, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के कुछ रूपों के लिए किया जाता है। दूसरा - ट्राइकोमोनास कोल्पाइटिस के साथ टैम्पोन में।

प्याज के रस और भूसी का उपयोग अक्सर विभिन्न सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए किया जाता है।

पुरुषों

यह सब्जी एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है और इसमें पुरुष शरीर के लिए कई लाभकारी गुण हैं:

• शक्ति में सुधार;
• शुक्राणु उत्पादन को बढ़ावा देता है और शुक्राणु को सक्रिय करता है;
• प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकता है;
• जननांगों में रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है और यौन उत्तेजना के लिए एक उत्तेजना के रूप में कार्य करता है।

भोजन में कच्चे प्याज के लगातार सेवन से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम होता है, जिसका अक्सर पुरुषों में निदान किया जाता है।

खरीदते समय क्या देखना चाहिए

बेशक, एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का शरीर पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। स्टोर अलमारियों पर, आप इस सब्जी के तीन प्रकार पा सकते हैं - सफेद, पीला, लाल।
सबसे व्यापक और मांग में पीले प्याजजिसका स्वाद सबसे तीखा होता है। सबसे अधिक बार, यह वह है जो खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह गर्मी उपचार के बाद अपने स्वाद को सबसे अच्छा रखता है।

लाल प्याजस्वाद कम तीखा होता है और इसे सलाद के लिए इस्तेमाल करना पसंद किया जाता है। इस प्रजाति के अन्य नाम हैं - बैंगनी, नीला। कभी-कभी इस किस्म को याल्टा कहा जाता है, लेकिन वास्तव में, याल्टा प्याज केवल क्रीमियन प्रायद्वीप पर उगाए जाते हैं, वे दुर्लभ हैं और लाल प्याज के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

सफेद प्याजसबसे कम मसालेदार और मुख्य रूप से अचार और सलाद के लिए प्रयोग किया जाता है, प्रसिद्ध इससे तैयार किया जाता है। एक सब्जी जो छोटी और चपटी होती है उसका स्वाद अधिक मसालेदार होता है। गोल और बड़े नमूने मध्यम मसालेदार होंगे।

क्या तुम्हें पता था? अधिकांश प्याज चीन और भारत में उगाए जाते हैं (कुल विश्व फसल के आधे से थोड़ा कम)।

प्याज का तीखापन इस बात से भी प्रभावित होता है कि वह कितना हाइड्रेटेड है। सूखे क्षेत्र की सब्जी का स्वाद अधिक मसालेदार होगा और सर्दियों के दौरान बेहतर रहेगा। इसलिए, भंडारण के लिए, आपको छोटे पीले प्याज खरीदने की जरूरत है।
यदि खरीदे गए उत्पाद में बदबूदार गंध है, तो इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। सर्दियों के लिए खरीदे गए प्याज की पूंछ सूखी होनी चाहिए।

बल्ब कैसे स्टोर करें

सबसे अधिक पकने वाली किस्में तेज देर से आने वाले प्याज हैं। लेकिन मीठी किस्में सर्दियों के लिए भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, उन्हें तीन महीने के भीतर सेवन करने की आवश्यकता होती है। भंडारण के लिए सब्जियों का भंडारण करने से पहले, उन्हें सुखाया जाना चाहिए और सभी क्षतिग्रस्त, अतिवृद्धि, सड़े या सड़े हुए नमूनों को हटा दिया जाना चाहिए।

छोटी सब्जियों को प्राथमिक उपभोग के लिए अलग रखा जाना चाहिए। एक अपार्टमेंट की स्थितियों में, एक मेजेनाइन, एक पेंट्री या एक कर्बस्टोन में एक दराज, एक अछूता बालकनी इसे संग्रहीत करने के लिए उपयुक्त है। इष्टतम भंडारण तापमान 0 ... + 5 डिग्री सेल्सियस के बीच है। इन परिस्थितियों में, एक सूखे कमरे में, बल्बों को लगभग अगली फसल तक अच्छी स्थिति में रखा जा सकता है।
पैकिंग सामग्री के रूप में आप उपयोग कर सकते हैं:

• विकर टोकरी;
• वेंटिलेशन के लिए छेद के साथ प्लास्टिक की टोकरी;
• उथले लकड़ी के बक्से;
• छेद के साथ कार्डबोर्ड बॉक्स;
• कपड़े (सबसे अच्छा, बर्लेप) या पेपर बैग। इसके अलावा, उनमें प्याज की परत बड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा सब्जी सड़ सकती है या अंकुरित हो सकती है;
• नायलॉन स्टॉकिंग्स और चड्डी, जो इस सब्जी से भरे हुए हैं और लटकाए गए हैं।

इस सब्जी को आसानी से बांधा या लटकाया जा सकता है और लटका कर रखा जा सकता है। प्याज का एक सुंदर बंडल एक उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम कर सकता है और रसोई में हवा को कीटाणुरहित कर सकता है। इसके अलावा, उपयोग के लिए इसमें से बल्बों को काटना सुविधाजनक है।

खाना पकाने के अनुप्रयोग: कहाँ जोड़ना है और किसके साथ जोड़ना है

अपने उच्च स्वाद के कारण, प्याज का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सर्दियों में विशेष रूप से मूल्यवान है, शुरुआती वसंत में, जब मानव शरीर में विटामिन की कमी बहुत प्रभावित होती है। खपत के लिए, यह मांस, मछली, सब्जियों के लिए मसाला के रूप में, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सॉस, सलाद तैयार करने के लिए कच्चे, तला हुआ और दम किया हुआ रूप में उपयोग किया जाता है।

प्याज के स्वाद की विशेषताएं मुख्य रूप से उनकी विविधता से निर्धारित होती हैं। यह प्याज में वाष्पशील आवश्यक तेलों की उपस्थिति से मसालेदार होता है। निम्नलिखित किस्में हैं - तेज (पीला), अर्ध-तीक्ष्ण (लाल) और मीठा (सफेद)।

मीठी किस्मों का उपयोग अक्सर सलाद, ऐपेटाइज़र, सैंडविच और अचार बनाने में किया जाता है। और स्वाद के लिए मसालेदार बोर्स्ट, सूप, सॉस का हिस्सा हैं और मांस, मछली और सब्जियों से विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।
इस लोकप्रिय सब्जी का उपयोग अक्सर एक उत्कृष्ट सामग्री और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में डिब्बाबंदी के लिए किया जाता है।

कच्चे प्याज में बहुत अधिक उपयोगी गुण होते हैं, गर्मी उपचार के बाद, वे आंशिक रूप से उपयोगी पदार्थ खो देते हैं। इसलिए, इसे अक्सर सलाद और सैंडविच फिलिंग में कच्चा जोड़ा जाता है।

क्या तुम्हें पता था? धनुष प्राचीन मिस्र में पिरामिडों के निर्माण में शामिल दासों के मेनू में था। उन्हें फिरौन की ममी के साथ एक पिरामिड में भी रखा गया था, अन्य आपूर्ति के साथ, प्राचीन मान्यताओं के अनुसार, फिरौन को बाद के जीवन में आवश्यकता हो सकती है।

प्याज के साथ व्यंजन बनाते समय कुछ छोटी पाक तरकीबें हैं:

• यदि आप तलते समय एक चुटकी चीनी मिलाते हैं, तो यह अच्छी तरह से तल जाएगा और एक सुंदर सुनहरा रंग प्राप्त कर लेगा;
• इस सब्जी की कड़वाहट को स्ट्रिप्स में काटकर ठंडे पानी में भिगोकर कम किया जा सकता है;
• यदि तलने से पहले बारीक कटा हुआ उत्पाद आटे में लपेटा जाता है, तो यह जलेगा नहीं और लाल रंग का हो जाएगा;
• ताकि यह आंखों को न खाए, जिससे आंसू आएं, ठंडे पानी की एक धारा के नीचे साफ करना या चाकू को ठंडे पानी में गीला करना आवश्यक है;
• अगर कीमा बनाया हुआ मांस में सौतेले प्याज के साथ मिलाया जाता है, तो स्वाद में सुधार के अलावा, इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी;
• सलाद तैयार करते समय, कड़वाहट को जल्दी से दूर करने के लिए, इसे उबलते पानी से थोड़ा ऊपर डालने की सिफारिश की जाती है;
• यदि जमे हुए उत्पाद को ठंडे पानी में कई घंटों तक डीफ्रॉस्टिंग के लिए रखा जाता है, तो यह व्यावहारिक रूप से अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोएगा।

सांसों की दुर्गंध से कैसे छुटकारा पाएं

यह कोई रहस्य नहीं है कि प्याज का अपना विशिष्ट स्वाद होता है। और ताजा प्याज का उपयोग करके स्वादिष्ट भोजन के बाद, मुंह से एक अप्रिय गंध दिखाई देती है।

इसे निम्नलिखित साधनों का उपयोग करके हटाया जा सकता है:

• किसी भी (, देवदार, आदि) के साथ जब्त करें;
• इलायची को चबाएं और फिर कुछ मिनट के लिए अपने मुंह में रखें;
• और टूथपेस्ट का उपयोग करके टूथब्रश के साथ जीभ पर चलें, साथ ही साथ माउथवॉश का उपयोग करें।

ऐसे उपायों को लागू करने के बाद, लगभग 20 मिनट तक नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

प्याज के अचार से व्यंजन पर एक विशिष्ट गंध बनी रहती है। बहुत ठंडे पानी और डिटर्जेंट के नीचे बर्तन धोकर और नींबू के टुकड़े से पोंछकर इससे छुटकारा पाना आसान है।

चेहरे और बालों की देखभाल: बेहतरीन रेसिपी

कॉस्मेटोलॉजी में प्याज की व्यापक रासायनिक संरचना के कारण व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

इस सब्जी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है हेयर मास्क बनाने के लिए।यह खोपड़ी पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, बालों की जड़ों को मजबूत करता है और बालों के झड़ने की स्थिति में बालों को संरक्षित करने की लड़ाई में पूरी तरह से मदद करता है।

बढ़े हुए रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देता है और, तदनुसार, बालों के रोम को ऑक्सीजन देने में मदद करता है, इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं, जो रूसी और सेबोरहाइया जैसी घटनाओं को पूरी तरह से समाप्त कर सकते हैं, बालों की संरचना को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं और क्षतिग्रस्त बालों को बहाल करने में मदद करते हैं।

यह तेल के उत्पादन को भी नियंत्रित करता है और तैलीय बालों को समाप्त करता है, कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो बालों को उछालभरी, चमकदार, लोचदार बनाता है।

बालों की त्वचा के लिए मास्क तैयार करने और लगाने से पहले, आपको निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है:

• खोपड़ी पर घाव, विभिन्न चकत्ते, ताजा पोस्टऑपरेटिव टांके होने पर ऐसे मास्क का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• बहुत शुष्क और भंगुर किस्में को मजबूत करने के लिए इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है;
• ऐसे मास्क केवल बालों और खोपड़ी की जड़ों पर वितरित किए जाते हैं, इसे बालों की पूरी लंबाई के साथ वितरित करना आवश्यक नहीं है, ताकि कर्ल खराब न हों;
• इस सब्जी के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता और एलर्जी के साथ, प्याज के मुखौटे का उपयोग नहीं किया जा सकता है;
• ताकि प्याज आंख की श्लेष्मा झिल्ली में जलन न करे, इसे छीलकर फ्रीजर में लगभग 30 मिनट के लिए रख दें;
• यदि मास्क के लिए प्याज के रस की आवश्यकता होती है, तो प्याज को कई भागों में काट दिया जाता है और एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है (आप इसे एक ब्लेंडर के साथ पीस सकते हैं), और फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें;
• मास्क लगाने से पहले, आपको अपना सिर नहीं धोना चाहिए, सूखे सिर पर लगाना चाहिए;
• मास्क लगाने के बाद, एक प्लास्टिक बैग या रबर कैप पर रखें और फिर अपने सिर को टेरी टॉवल से गर्म करें;
• मुखौटा 15-20 मिनट तक रहता है, लेकिन अगर सिर में तेज जलन होती है, तो आपको इसे धोने की जरूरत है;
• मास्क को किसी भी शैम्पू से धोया जाता है;
• एक विशिष्ट गंध से छुटकारा पाने के लिए, अपने बालों को पानी और सिरके या नींबू के रस से धोने के बाद कुल्ला करने की सलाह दी जाती है। 10 मिनट के लिए केफिर मास्क के बाद के आवेदन के साथ गंध को भी हटाया जा सकता है। फिर अपने बालों को हमेशा की तरह शैम्पू से धो लें।

इन मास्क का उपयोग हर तीन दिन में किया जाता है, और प्रोफिलैक्सिस के लिए - हर 1-2 सप्ताह में एक बार। इसके अलावा, निवारक उद्देश्यों के लिए, वे दस मास्क का एक कोर्स बनाते हैं, और चिकित्सीय के लिए - पंद्रह मास्क।

घर पर, आप निम्न सबसे लोकप्रिय प्याज मास्क स्वयं बना सकते हैं:

• बालों के झड़ने के खिलाफ- प्याज के रस या प्यूरी में 1:1 के अनुपात में पानी मिलाएं और फिर इसे स्कैल्प पर फैलाएं;
• को सुदृढ़- दो बड़े चम्मच प्याज के रस में दो बड़े चम्मच ब्रांडी, एक जर्दी, एक बड़ा चम्मच शहद और नींबू का रस मिलाएं, आप अंगूर के आवश्यक तेल की पांच बूंदें भी टपका सकते हैं;
• बालों के विकास के लिए- दो बड़े चम्मच प्याज का रस और एक बड़ा चम्मच केफिर, गर्म शहद, बर्डॉक तेल, ब्रांडी, मोटे समुद्री नमक मिलाएं;
• बालों की जड़ों के लिए शहद और प्याज का मास्क- दो बड़े चम्मच प्याज का रस लें, एक बड़ा चम्मच शहद गर्म होने तक गर्म करें, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और अच्छी मेयोनेज़ मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

प्याज के छिलकों से बाल धोने से भी बालों को मजबूती मिलती है। ऐसा कुल्ला करने के लिए, साफ प्याज के छिलकों को लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबाला जाता है। इस कंडीशनर का रंग प्रभाव होता है - यह सुनहरे-लाल से लेकर शाहबलूत तक के स्वर देता है।

जरूरी! गोरे लोग, विशेष रूप से जिनके पास हैप्लैटिनमबालों की टोन, रंग प्रभाव के कारण, प्याज के छिलके के काढ़े से बालों को कुल्ला करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बालों का रंग खराब होगा।

प्याज का इस्तेमाल भी काफी समय से होता आ रहा है फेस मास्क के निर्माण में।वे त्वचा को अच्छी तरह से मॉइस्चराइज और पोषण देते हैं, सूजन से राहत देते हैं, मुँहासे, कॉमेडोन का इलाज करते हैं, चेहरे की त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं, निशान और निशान को चिकना करते हैं।

प्याज के मास्क, सभी फेस मास्क की तरह, पलकों और होठों को दरकिनार करते हुए साफ त्वचा पर लगाए जाते हैं। प्रभाव में सुधार करने के लिए, मास्क लगाने से पहले या गर्म पानी में भिगोए हुए तौलिये का उपयोग करने से पहले चेहरे की त्वचा को भाप देने की सलाह दी जाती है। उन्हें स्पंज या विशेष रबर स्पंज के साथ लागू करना सुविधाजनक है। कैमोमाइल या सिर्फ गर्म पानी के गर्म काढ़े के साथ मुखौटा को हटाने की सिफारिश की जाती है। यह प्रक्रिया शाम को या सोने से पहले सबसे अच्छी तरह से की जाती है।
घर पर, कुछ ही मिनटों में, आप स्वयं प्याज का उपयोग करके निम्नलिखित फेस मास्क तैयार कर सकते हैं:

• झुर्रियों से- एक चम्मच प्याज का घी, एक जर्दी, एक चम्मच आर्गन तेल को अच्छी तरह से पीसकर चिकना होने तक 15 मिनट के लिए समान रूप से लगाएं। मुखौटा धोने के बाद, एक पौष्टिक क्रीम लगाने की सिफारिश की जाती है;
• मुँहासे, बढ़े हुए छिद्र और मुँहासे के लिए- एक बड़ा चम्मच प्याज का घी (इसके लिए पहले एक मध्यम प्याज को भूसी के साथ पकाएं, फिर गूदा अलग करके मोर्टार में पीस लें), 10 ग्राम काली मिट्टी, 3-5 बूंद अजवायन के तेल की। एक मोर्टार में सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाएं। चेहरे पर समान रूप से फैलाएं और 20 मिनट के बाद धो लें। त्वचा की स्थिति में सुधार होने तक इस मास्क को सप्ताह में दो बार करने की सलाह दी जाती है;
• मुंहासों से- प्याज के रस की 11 बूंदें, अजवायन की कुछ बूंदें, 5 ग्राम जर्जर कपड़े धोने का साबुन। गर्म हरी चाय को जर्जर साबुन में मिलाया जाता है, अन्य सभी अवयवों को मिलाया जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। टी-जोन पर चार मिनट के लिए लगाएं। फिर चूने के रस के जलीय घोल से धो लें;
• निशान से- एक चम्मच प्याज का रस, 12 ग्राम बॉडीगी, 8 बूंद बादाम का तेल। चिकनी होने तक सब कुछ रगड़ें और समस्या क्षेत्र पर तीन मिनट के लिए रगड़ आंदोलनों के साथ लागू करें, और फिर कुल्ला;
• तैलीय और संयोजन त्वचा के लिए सूजन के खिलाफ- एक मध्यम पके हुए प्याज, केफिर का एक बड़ा चमचा, जर्दी को घी तक पीसें और 30 मिनट के लिए लगाएं;
• सफेद करने वाला मुखौटा- प्याज के रस की 10 बूंदें, 17 ग्राम खट्टा क्रीम, एस्कॉर्टिन की एक गोली (प्री-क्रश)। सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए लगाएं, फिर गर्म पानी से धो लें।

मतभेद और नुकसान

प्याज के लाभकारी गुणों के बावजूद, कच्चे रूप में, इसमें निम्नलिखित कई मतभेद हैं:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एलर्जी;
• उच्च रक्तचाप;
• पेट का अल्सर, साथ ही ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• पुरानी नाराज़गी;
• जिगर की बीमारी;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• चयापचयी विकार;
• दमा।

बच्चों को यह भी सलाह दी जाती है कि वे तीन साल की उम्र से कच्ची सब्जी को अपने आहार में शामिल करें।

लेकिन स्टू, बेक्ड और उबले हुए प्याज व्यावहारिक रूप से हानिरहित हैं - उन्हें किसी भी आहार में सुरक्षित रूप से पेश किया जा सकता है। प्याज खाने से हम न सिर्फ कई तरह के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने वाले उत्पाद खाते हैं, बल्कि हमारे शरीर को भी फायदा होता है। इसका उपयोग कई पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों और घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है।

दुनिया में कम से कम 400 प्रकार के प्याज हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय शलजम और पंख के पत्ते हैं। क्या प्याज आपके लिए अच्छा है? जी हां, यह उत्पाद उन पोषक तत्वों से भरपूर है जो मानव शरीर को ताकत देते हैं।

प्याज के उपयोगी गुण

प्याज समूह बी और सी, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक तेलों के विटामिन से भरपूर होते हैं। इन सभी महत्वपूर्ण तत्वों को कच्चे प्याज और प्रसंस्कृत दोनों का सेवन करके प्राप्त किया जा सकता है। पोटेशियम से भरपूर प्याज हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। प्याज के पंखों के रस में बहुत सारा कैरोटीन, फोलिक एसिड, विटामिन, आवश्यक तेल, कार्बोहाइड्रेट होता है। मसालेदार प्याज में शुगर की मात्रा अधिक होती है। यह उत्पाद भूख को उत्तेजित करता है, पूरे शरीर के स्वर को बढ़ाता है, यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक, जीवाणुनाशक, एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट है। यह निम्न रक्तचाप से लड़ने में मदद करेगा और कैंसर कोशिकाओं को बनने से रोकेगा। यह फल आंतरिक और स्थानीय दोनों तरह से लिया जाता है, उदाहरण के लिए, सर्दी के लिए एड़ी पर कच्चा प्याज लगाना।

प्याज के उपयोगी पदार्थ:

• विटामिन (पीपी, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई, एच, पीपी);
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सोडियम, सल्फर);
• ट्रेस तत्व (एल्यूमीनियम, बोरॉन, आयोडीन, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, क्रोमियम, कोबाल्ट, फ्लोरीन, निकल, रूबिडियम)।

क्या प्याज उपयोगी है?

प्याज के लाभकारी गुणों का वर्णन हिप्पोक्रेट्स और एविसेना ने किया था। प्राचीन यूनानियों ने गठिया, गाउट और मोटापे के लिए उनका इलाज किया, प्राचीन रोमन सैनिकों ने हर दिन प्याज खाया।

यह विटामिन की कमी का मुकाबला करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, यह शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करता है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, शरीर के स्वर को बढ़ाता है, इसमें मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, मधुमेह विरोधी, विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

प्याज उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है। इसका उपयोग दवाओं के निर्माण में किया जाता है।

कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए, प्याज का मुखौटा सेबोरहाइया, घोंसले के गंजापन को ठीक करेगा, रूसी को दूर करेगा और बालों की जड़ों को मजबूत करेगा। प्याज के रस से झाइयां दूर होती हैं, त्वचा की स्थिति में सुधार होता है, शाम को उसका रंग निखरता है, उसमें निखार आता है।

क्या उबला हुआ प्याज आपके लिए अच्छा है?

उबले हुए प्याज ताज़े के समान सभी स्वस्थ तत्वों से भरपूर होते हैं। गर्मी उपचार के दौरान, यह उपयोगी गुणों की न्यूनतम मात्रा खो देता है।

उबले हुए प्याज का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में किया जाता है। उदाहरण के लिए, त्वचा रोगों के लिए, प्रभावित क्षेत्र पर उबले हुए प्याज के साथ एक ड्रेसिंग लागू की जाती है। दूध में उबाला गया प्याज, ट्राइकोमोनास, ब्रोन्कियल अस्थमा और बैक्टीरियल कोल्पाइटिस, फोड़े, बवासीर शंकु के लिए शीर्ष रूप से उपयोग किया जाता है।

टेबल विनेगर में उबाले हुए प्याज को अनचाहे कॉलस और मस्सों पर लगाएं।

क्या तले हुए प्याज आपके लिए अच्छे हैं?

तले हुए प्याज में औषधीय गुण भी होते हैं। अन्य बातों के अलावा, यह यौन क्रिया को बढ़ाने में मदद करता है, नपुंसकता से लड़ता है और शुक्राणु उत्पादन को बढ़ाता है। यहां तक ​​कि प्लिनी द एल्डर ने धनुष के बारे में निम्नलिखित कहा: "... धनुष सुस्त और बुजुर्ग पुरुषों को शुक्र की बाहों में धकेलता है।"

क्या हरा प्याज आपके लिए अच्छा है?

हरे प्याज के पंखों का रस किसी भी अन्य प्याज की तरह पोषक तत्वों, ट्रेस तत्वों, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक तेलों से भरा होता है। एविटामिनोसिस से लड़ने के लिए यह एक उत्कृष्ट उपाय है, यह भूख बढ़ाता है, भोजन को आत्मसात करने की प्रक्रिया को तेज करता है, शरीर को अच्छे आकार में रखता है, एआरवीआई और इन्फ्लूएंजा के लिए उपयोगी है और अन्य मामलों में, जिसमें प्याज भी उपयोगी होते हैं।

प्याज contraindicated हैं:

• ब्रोंकोस्पज़म के साथ;
• पेट फूलना के साथ;
• गुर्दे और यकृत के रोगों के साथ;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ;
• पेट के अल्सर वाले रोगी;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर वाले रोगी;
• ग्लोमेरुलोनेफ्राइटिस के साथ;
• हृदय दोष के साथ।

आप प्रति दिन कितना प्याज खा सकते हैं

हर दिन आधा प्याज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, दिल के दौरे को रोकने और रक्तचाप को कम करने में मदद करेगा।

प्याज कैसे चुनें और कैसे स्टोर करें

सुनहरे प्याज की शेल्फ लाइफ सबसे लंबी होती है।

बल्ब को बिना नुकसान के तराजू की घनी परत से ढंकना चाहिए।

बल्ब की जड़ सूखी होनी चाहिए और आधार सपाट और गोल होना चाहिए।

प्याज की सतह सख्त और सूखी होनी चाहिए।

प्याज की सेहतमंद रेसिपी

चिकन पट्टिका भरवां प्याज

1. दो बड़े प्याज को बिना जड़ वाले हिस्से को काटे छील लें। प्रत्येक प्याज को आधा काट लें। एक सॉस पैन में मोड़ो, आधा लीटर पानी, 1 चम्मच सिरका, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। उबाल आने के बाद 5 मिनट तक उबालें, पानी से निकाल कर अलग रख दें।
2. 150-200 ग्राम चिकन पट्टिका को मारो, प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए भूनें। तैयार मांस को बारीक काट लें, इसमें लहसुन की 2 लौंग, 50 ग्राम जैतून और 50 ग्राम पनीर मिलाएं।
3. कीमा बनाया हुआ चिकन प्याज के हिस्सों में डालें, थोड़ी मात्रा में वनस्पति या जैतून का तेल डालें, 5 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें।

प्याज और काली मिर्च क्षुधावर्धक

1. 4 मिर्च स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें प्याज के साथ नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। ठंडा किया हुआ प्याज़ भरें जिससे कोरियां निकली हों और उसमें काली मिर्च डालें।
2. शोरबा में 5 बड़े चम्मच डालें। सिरका के बड़े चम्मच और उन्हें प्याज डालना। एक दिन के लिए नाश्ते पर जोर दें।
3. अगले दिन, तरल निकालें और इसे फिर से उबाल लें। फिर से प्याज के ऊपर ठंडा मैरिनेड डालें। स्नैक को कुछ दिनों के लिए फ्रिज में भेज दें। क्या ऐसे नाश्ते में प्याज उपयोगी है? हाँ बिल्कु्ल।

बॉन एपेतीत!

प्याज के उपयोगी और औषधीय गुण। बल्ब प्याज: नुकसान और contraindications। प्याज के एकमात्र खतरनाक गुणों को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि प्याज की टिंचर हृदय और यकृत की समस्याओं वाले रोगियों के लिए contraindicated है। खाना पकाने में, प्याज की तुलना में अधिक बहुमुखी उत्पाद खोजना बहुत मुश्किल है, जिसके लाभकारी गुण और contraindications आज हम याद करते हैं। प्याज के उपयोगी गुण। प्याज इतने उपयोगी क्यों हैं? उन्होंने किस गुण के लिए लोकप्रिय प्यार जीता?

कच्चा प्याज उपयोगी गुण

लाल, सफेद या बैंगनी रंग के कोट से ढके बड़े चपटे गोलाकार बल्ब के साथ लिली परिवार का बारहमासी बल्बनुमा पौधा। पत्तियां मुट्ठीनुमा होती हैं, तना मोटा होता है, 1 मीटर तक ऊँचा, सूजा हुआ होता है। प्याज जून-अगस्त में खिलते हैं। फूल अगोचर होते हैं, लंबे डंठल पर, गोलाकार छतरियों में एकत्रित होते हैं। प्याज अगस्त-सितंबर में फल देते हैं।

प्याज के लाभकारी गुण प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाने जाते हैं। प्याज हमारी सुंदरता और सेहत को बनाए रखने के लिए बेहद उपयोगी सब्जियां हैं। यह विटामिन में समृद्ध है, इसमें बहुत सारे प्रोटीन, वसा, खनिज लवण, कार्बनिक अम्ल और शर्करा शामिल हैं। प्याज में विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, पीपी बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं। और विटामिन सी भी। रोजाना 100 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त है। प्याज ताकि शरीर को विटामिन सी की सही मात्रा प्राप्त हो। प्याज आवश्यक तेलों से भरपूर होते हैं, जो इस सब्जी को एक विशिष्ट तीखी गंध देते हैं, इसके अलावा, प्याज के आवश्यक तेलों में उत्कृष्ट रोगाणुरोधी और औषधीय प्रभाव होते हैं। कच्चे प्याज, वे कैसे उपयोगी हैं और उनके पास क्या गुण हैं?

नाक बहने, गले में खराश, खांसी और एआरवीआई जैसी बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए कच्चा प्याज एक अपूरणीय प्रभावी उपाय है। प्याज का शरबत खांसी में मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 100-150 जीआर लेने की जरूरत है। प्याज और 5-10 मिनट के लिए 250 मिलीलीटर पानी में पकाएं। तैयार शोरबा को अच्छी तरह से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, इसमें 5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर चाशनी बनने तक पकाएं। खांसी का इलाज करने के लिए आपको इस सिरप को रोजाना 2-6 चम्मच पीने की जरूरत है। अगर गले में सूजन की प्रक्रिया हो तो थोड़ी मात्रा में ताजा प्याज चबाने में मदद मिलती है।

यदि आपको श्वसन संबंधी वायरल रोग, फ्लू, बहती नाक है, तो प्याज के आधार पर साँस लेना उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, एक ताजा प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और परिणामस्वरूप ग्रेल पर यथासंभव लंबे समय तक सांस लें। आप ताजे प्याज के छोटे टुकड़ों को साफ धुंध में लपेट सकते हैं और अधिक प्रभावी प्रभाव के लिए परिणामी स्वाब को अपनी नाक में लगा सकते हैं। सर्दी-जुकाम के लिए एड़ी में कटे हुए प्याज को मोज़े में डालकर रात के समय लगाना उपयोगी होगा। प्याज के रस से माथे की मालिश करने से सिर दर्द में लाभ होता है।

कच्चा प्याज... ताजा प्याज में एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, जो विभिन्न घावों और हल्के जलने की उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। आप प्याज की परतों के बीच स्थित पतली प्याज की त्वचा ले सकते हैं, और इसे घाव पर रख सकते हैं, इसे ऊपर से धुंध से ढक सकते हैं। यह प्याज फिल्म निशान बनने की संभावना को कम करती है। ताजा प्याज मुंह में बैक्टीरिया को जल्दी मारता है और दांत दर्द को अच्छी तरह से राहत देता है, इसके लिए प्याज का एक छोटा टुकड़ा दर्द वाले दांत के ऊपर रखना काफी है। प्याज कीड़े के काटने से होने वाले दर्द और खुजली को प्रभावित जगह पर ताजा प्याज के टुकड़े को रगड़ने से राहत देता है।

प्याज आंतरिक अंगों और प्रणालियों के लिए भी उपयोगी है। यह हृदय गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इसके अलावा, प्याज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है और कोरोनरी धमनी की बीमारी को रोकता है। प्याज की मदद से, आप उच्च रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं, इसके लिए आपको प्याज के रस और शहद को समान अनुपात में मिलाने की जरूरत है, और परिणामी उत्पाद को रोजाना एक-दो चम्मच लें जब तक कि शरीर की स्थिति में सुधार न हो जाए। ताजे प्याज को कच्चे रूप में खाने से पाचन क्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जठर रस सक्रिय रूप से स्रावित होता है और भूख बढ़ती है। इसके अलावा, प्याज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अनावश्यक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। प्याज का मानव तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है।

तुर्की के डॉक्टरों का दावा है कि अंतरंग जीवन में प्याज के गुण लाभकारी रूप से प्रकट होते हैं। ताजा प्याज व्यक्ति पर टॉनिक और उत्तेजक प्रभाव डालता है। वहीं, दोनों पार्टनर के लिए प्याज खाना अच्छा है, पुरुषों और महिलाओं पर इसका समान रूप से सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, प्याज का अर्क प्रभाव में अधिक सुरक्षित होता है और शक्ति बढ़ाने के लिए कृत्रिम दवाओं की तुलना में शरीर पर कोई जटिलता नहीं होती है। प्याज का प्रभाव इसके सेवन के दौरान श्लेष्मा झिल्ली पर ताजा प्याज के मजबूत प्रभाव के कारण प्रकट होता है। यदि आप प्याज की गंध से भ्रमित हैं, तो इसे खत्म करना काफी आसान है, इसके लिए आपको ठंडे पानी से अपना मुंह कुल्ला करना होगा और ताजा अजमोद का एक पत्ता चबाना होगा।

पुरुषों पर प्याज का सकारात्मक प्रभाव इस तथ्य में भी निहित है कि प्याज प्रोस्टेट कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। अमेरिका के वैज्ञानिक इस नतीजे पर पहुंचे कि एक व्यक्ति के लिए 10 ग्राम पर्याप्त है। रोजाना प्याज से बीमारी का खतरा आधा हो जाता है। एडेनोमा और प्रोस्टेट हाइपरट्रॉफी वाले पुरुषों के लिए, रोजाना सोने से पहले प्याज का एक छोटा सिर रोटी और नमक के साथ खाएं, या शहद के साथ प्याज का रस पिएं।

कच्चे प्याज के सभी उपयोगी गुणों के साथ, यह ध्यान देने योग्य है कि इसे लेने के लिए बहुत कम मतभेद हैं। उदाहरण के लिए, गुर्दे की पथरी, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोग। मानव शरीर पर लाभकारी प्रभावों के अलावा, प्याज अपने कॉस्मेटिक गुणों के लिए भी उल्लेखनीय है। प्याज आधारित लोक सौंदर्य प्रसाधनों में कई व्यंजन हैं जो त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक पौष्टिक मास्क जो सभी प्रकार की त्वचा पर सूट करता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजे प्याज के रस को समान अनुपात में बिना चीनी के शहद के साथ मिलाना होगा, और परिणामस्वरूप मिश्रण को चेहरे की त्वचा पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

समय बीत जाने के बाद, एक नम कपड़े से मास्क को हटा दें और त्वचा को सूखा पोंछ लें। मास्क से त्वचा को साफ करने के बाद हल्का मॉइस्चराइजर लगाएं।

अगर आपकी त्वचा ऑयली है तो प्याज के रस से हल्के से निचोड़ा हुआ प्याज का रस नींबू के रस में मिलाकर चेहरे पर आधे घंटे के लिए लगाना चाहिए। प्याज में एक सफेदी गुण होता है, इस पर आधारित एक मुखौटा उम्र के धब्बे और झाईयों को पूरी तरह से हटा देता है। इसलिए अगर आप इनसे छुटकारा पाना चाहते हैं तो दिन में दो बार प्याज के टुकड़े से अपना चेहरा पोंछ लें। एक और वाइटनिंग मास्क रेसिपी में प्याज और व्हीप्ड प्रोटीन को बराबर भागों में मिलाया जाता है। इस मिश्रण से बने मास्क को ठंडे पानी से त्वचा से धोया जाता है। प्याज मुंहासों को अच्छी तरह से दूर करता है, इसके लिए उन्हें ताजा प्याज के रस से दिन में 2-3 बार चिकनाई लगाने की जरूरत होती है। बालों के झड़ने और डैंड्रफ के इलाज के लिए प्याज का इस्तेमाल किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्याज या प्याज के घी से ताजा रस को खोपड़ी में रगड़ें, एक घंटे के लिए छोड़ दें और फिर अपने बालों को अच्छी तरह से धो लें।

कई फायदों के बावजूद, प्याज के कुछ मतभेद भी हैं। जिन लोगों के पेट में अम्लता बढ़ गई है, उनके लिए यह सब्जी contraindicated है।
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