एलर्जी के साथ एक बच्चे को कैसे खिलाना है - एक नमूना मेनू। बच्चों के लिए Hypoallergenic आहार और स्वस्थ भोजन मेनू

1 वर्ष की आयु के बच्चों में एलर्जी के लिए आहार बच्चे के विकास और विकास के लिए विशेष महत्व है। बच्चे के मेनू में सभी आवश्यक पोषक तत्व होने चाहिए, जबकि आहार से उत्तेजक खाद्य पदार्थों को बाहर करना महत्वपूर्ण है।

उम्र की विशेषताओं, खाद्य वरीयताओं, बाल रोग विशेषज्ञ या एलर्जी विशेषज्ञ की सिफारिशों के आधार पर एलर्जी से पीड़ित के लिए आहार को संतुलित करना आवश्यक है।

नैदानिक \u200b\u200bतस्वीर

सभी सदस्यों के लिए अलग-अलग उपचार पद्धति के बारे में क्या कहना है

रूस के बाल रोग विशेषज्ञ और इम्यूनोलॉजिस्ट एसोसिएशन के उपाध्यक्ष। बाल रोग विशेषज्ञ, एलर्जी-प्रतिरक्षाविज्ञानी। स्मोलिन यूरी सोलोमोनोविच

व्यावहारिक चिकित्सा अनुभव: 30 साल से अधिक

डब्ल्यूएचओ के नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, यह मानव शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया है जो अधिकांश घातक बीमारियों का कारण बनता है। और यह सब इस तथ्य से शुरू होता है कि किसी व्यक्ति की खुजली वाली नाक, छींकने, नाक बह रही है, त्वचा पर लाल धब्बे हैं, कुछ मामलों में, घुटन। एलर्जी के कारण हर साल 7 मिलियन लोगों की मौत होती है , और घाव की सीमा ऐसी है कि एलर्जी एंजाइम लगभग हर व्यक्ति में मौजूद है। दुर्भाग्य से, रूस और सीआईएस देशों में, फार्मेसी निगम महंगी दवाओं को बेचते हैं जो केवल लक्षणों से राहत देते हैं, जिससे लोगों को एक विशेष दवा पर रखा जाता है। यही कारण है कि इन देशों में बीमारियों का इतना प्रतिशत और इतने सारे लोग "गैर-काम करने वाली" दवाओं से पीड़ित हैं।

बच्चों की एलर्जी की ख़ासियत को नज़रअंदाज़ करते हुए, उम्मीद है कि बच्चा "खुद को दूर कर देगा" ब्रोन्कियल अस्थमा, एक्जिमा, पुरानी आंतों की बीमारियों जैसे गंभीर रोगों के विकास को जन्म दे सकता है।

शारीरिक, भावनात्मक, संज्ञानात्मक विकास में एक हल्का अंतराल के साथ हल्का मामलों को बाईपास किया जाता है।

खाद्य एलर्जी - कारण और अभिव्यक्तियाँ

अधिक से अधिक लोग एलर्जी रोगों से पीड़ित होते हैं और यह अक्सर नवजात बच्चों में ही प्रकट होता है। पैथोलॉजिकल अड़चन रसायन, घरेलू धूल, ऊन और पशु स्राव हो सकते हैं, लेकिन अक्सर, शिशुओं में एलर्जी भोजन के लिए एक अपर्याप्त प्रतिक्रिया के साथ शुरू होती है।

हल्के मामलों में, यह स्तनपान के दौरान मां के आहार में त्रुटियों की प्रतिक्रिया है। अधिक गंभीर मामलों में, गाय के प्रोटीन या पूरक खाद्य पदार्थों से जन्मजात एलर्जी।

ध्यान दें! आहार पोषण बच्चों में खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों के प्रभावी उपचार के लिए मुख्य स्थिति है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी का कारण:

• वंशानुगत प्रवृत्ति;
• माँ के आहार में त्रुटियां;
• प्रारंभिक कृत्रिम खिला;
• पूरक आहार पेश करते समय गलत आहार;
• स्तनपान, असंतुलित आहार।

प्रारंभिक अवस्था में बच्चों में एलर्जी के लिए आहार को समायोजित करना संवेदीकरण के विकास को रोक सकता है। यदि आपके निम्न लक्षणों में से कोई भी लक्षण है, तो आपको अपने बच्चे में एलर्जी की आशंका हो सकती है

त्वचा संबंधी लक्षण

अनुचित आहार के साथ बचपन की एलर्जी का सबसे आम प्रकटन बच्चों की विकृति है। बच्चे के गाल, कानों के पीछे (लोकप्रिय रूप से "स्क्रॉफुला"), कोहनी पर त्वचा, घुटनों के नीचे, कमर में लाल हो जाते हैं।

छाती और पीठ पर एक दाने दिखाई दे सकता है। उन्नत मामलों में, लालिमा या लाल चकत्ते सूजन के सोसाइटी में बदल जाते हैं। यह सब खुजली, बचकानी चिंता, रोने के साथ है। एलर्जी से कैसे छुटकारा पाएं?

यदि, एलर्जी की पहली अभिव्यक्तियों पर, आहार को समायोजित नहीं किया जाता है, तो त्वचाशोथ, त्वचा का द्वितीयक संक्रमण विकसित हो सकता है।

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों को अक्सर सर्दी होती है। आहार का उल्लंघन इस तथ्य को जन्म देता है कि श्लेष्म झिल्ली का घाव त्वचा संबंधी बाहरी लक्षणों में जोड़ा जाता है।

श्वसन प्रणाली से एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ

खाद्य एलर्जी वाले बच्चों का आहार उनके श्वसन तंत्र के काम से निकटता से संबंधित है। नवजात शिशु का शरीर नासोफरीनक्स, ब्रोन्ची में भड़काऊ प्रतिक्रियाओं के साथ मां के पोषण में त्रुटियों का जवाब देता है।

यह "कारणहीन" राइनाइटिस, निम्न-श्रेणी के बुखार, सांस लेने में कठिनाई में व्यक्त किया गया है।

पाचन तंत्र के लक्षण

माँ का आहार स्तनपान करने वाले शिशुओं के पाचन को प्रभावित करता है। गर्भावस्था के दौरान एक महिला के लिए, एलर्जी वाले बच्चे के जन्म को रोकने के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार की सिफारिश की जाती है।

भोजन जो मजबूत एलर्जी के समूह का हिस्सा है निषिद्ध है। यदि एक नर्सिंग मां एक आहार का पालन करती है, और नवजात शिशु बहुत अधिक खर्च करता है, शूल से पीड़ित होता है, अच्छी तरह से वजन नहीं बढ़ाता है, अस्थिर मल होता है, तो किसी को संदेह हो सकता है कि उसे भोजन एलर्जी है।

ध्यान दें! बच्चों में शरीर की एलर्जी की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्तियों में से एक लगातार डिस्बिओसिस है।

बच्चों में खाद्य एलर्जी शायद ही कभी एक अभिव्यक्ति तक सीमित होती है। एक एलर्जी व्यक्ति में, कई शरीर प्रणालियों के नकारात्मक अभिव्यक्तियों के संयोजन को एक ही समय में नोट किया जा सकता है।

डायथेसिस के साथ, अक्सर जुकाम की विशेषता होती है। एलर्जी वाले बच्चे में अपच की स्थिति में, त्वचा पतली, शुष्क और बहुत संवेदनशील हो जाती है। आहार में त्रुटियां तुरंत लालिमा, दाने, खुजली के साथ त्वचा पर दिखाई देती हैं।

एलर्जी का क्या कारण है?

जब बच्चों में खाद्य संवेदीकरण होता है, तो उन खाद्य पदार्थों की पहचान करना महत्वपूर्ण होता है जिन्हें एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। यह क्षण प्रभावी चिकित्सा की कुंजी है।

कभी-कभी यह मां के आहार को समायोजित करने के लिए पर्याप्त होता है ताकि बच्चे की प्रवणता गायब हो जाए। ज्यादातर मामलों में उम्र के साथ कुछ खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता। हालांकि, यह आशा करना अस्वीकार्य है कि एलर्जी "खुद से दूर हो जाएगी।"

पार एलर्जी

"क्रॉस-एलर्जी" एक शब्द है जो "संबंधित" खाद्य पदार्थों के लिए एक एलर्जी को संदर्भित करता है जिसमें एक एकल प्रोटीन होता है जो खाद्य असहिष्णुता का कारण बनता है।

उदाहरण के लिए, यदि किसी बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो उसे गोमांस, खट्टा क्रीम, पनीर, मक्खन, अंडे और चिकन की अत्यधिक संवेदनशीलता होने की संभावना है। इन सभी खाद्य पदार्थों में एल्ब्यूमिन होता है, एक विशेष प्रोटीन जो एलर्जी को ट्रिगर करता है।

संभावित एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को उनकी आक्रामकता के अनुसार तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

मुख्य एलर्जी संबंधी खाद्य पदार्थ जिन्हें किसी एलर्जी वाले व्यक्ति के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, उन्हें तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

समूह की विशेषताएँ	समूह में शामिल उत्पाद (नमूना सेट)
बच्चे के शरीर के संवेदीकरण की उच्च संभावना	गाय का दूध और संबंधित उत्पाद: गोमांस, गोमांस जिगर, डेयरी उत्पाद, गाय के दूध के साथ तैयार या उपयोग करने वाले उत्पाद। मछली, समुद्री भोजन। गेहूं के उत्पाद, सूजी, लस युक्त उत्पाद। चिकन, अंडे, शोरबा (कोई भी)। चीनी, चॉकलेट, नट्स, शहद। खट्टे फल, अनानास, लाल जामुन, लाल और पीली सब्जियां, फल।
बच्चे के शरीर के संवेदीकरण की संभावना की औसत डिग्री	खरगोश, टर्की, पोर्क। बकरी का दूध, पनीर, किण्वित दूध उत्पाद (गाय या बकरी के दूध से)। सोया प्रोटीन, आलू, केले, जामुन, चावल, एक प्रकार का अनाज।
बच्चे के शरीर की संवेदनशीलता की कम संभावना	फल और जामुन लाल, साग और हरी सब्जियां, खरबूजे और लौकी नहीं हैं। मकई जई का आटा, बाजरा।

औद्योगिक प्रसंस्करण उत्पादों पर विशेष ध्यान देने योग्य है - उन्हें एक नर्सिंग मां के आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए, एलर्जी वाले बच्चे के लिए पूरक खाद्य पदार्थ।

ध्यान दें! यदि आप तैयार किए गए रस, मसले हुए आलू, दही का उपयोग करने से इनकार नहीं कर सकते हैं, तो बच्चों के भोजन के अनुकूलन के लिए एक सख्त योग्यता को पूरा करना सुनिश्चित करें। हाइपोएलर्जेनिक शिशु खाद्य पदार्थों की तलाश करें।

याद रखें कि औद्योगिक रूप से संसाधित भोजन में संरक्षक, रंग, स्वाद, मिठास होते हैं, जो न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी सबसे मजबूत एलर्जी है।

निर्माता प्रसंस्कृत दूध, फल और सब्जी शुद्ध, रस, सोडा, स्वाद चाय, अर्द्ध तैयार मांस उत्पादों, सॉसेज, सॉसेज, आदि के निर्माण में रासायनिक योजक का उपयोग करते हैं।

कैसे एक allergen खोजने के लिए?

माता या शिशु के आहार का अवलोकन करते समय एलर्जेन को अपने दम पर निर्धारित करना संभव है, अगर वह स्वायत्तता से खाती है। डॉक्टर आपको एक फूड डायरी रखने की सलाह देंगे, जहाँ आपको सप्ताह में खाने-पीने की सभी चीजों को रिकॉर्ड करने की आवश्यकता होगी।

डॉक्टर के साथ मिलकर आहार का विश्लेषण किया जाना चाहिए। आहार से संदिग्ध या स्पष्ट रूप से उत्तेजक खाद्य पदार्थ हटा दिए जाते हैं। आहार में शेष बच्चे की प्रतिक्रिया नोट की जाती है।

ज्यादातर मामलों में, अगर किसी नए उत्पाद से बच्चों की एलर्जी तुरंत ही प्रकट हो जाती है, तो माँ स्वयं बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया को नोटिस करती है। वह, स्वतंत्र रूप से या बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिश पर, आहार से एलर्जी को हटा देती है।

मुश्किल मामलों में, जब खाद्य एलर्जी को अन्य प्रकारों के साथ जोड़ा जाता है, तो बच्चों को एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों के लिए परीक्षण किया जाता है। सर्वेक्षण के आंकड़ों के आधार पर आहार को समायोजित किया जाता है।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए आहार

नवजात शिशुओं के लिए, मुख्य और सबसे अच्छा भोजन मानव दूध है। स्तनपान किसी भी उपलब्ध मात्रा में यथासंभव लंबे समय तक रखा जाना चाहिए। यदि मां के पास पर्याप्त दूध नहीं है, तो बच्चे को उम्र तक हाइपोलेर्लैजेनिक मिश्रण के साथ खिलाया जाना चाहिए।

ध्यान दें! यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो मां के आहार को समायोजित किया जाना चाहिए, और एक अनुकूलित मिश्रण के साथ पोषण में स्थानांतरित नहीं किया जाना चाहिए।

अगर बच्चे को एलर्जी का खतरा हो, तो एलर्जिस्ट मां के आहार से डेयरी उत्पादों को हटाने की सलाह देते हैं। आप दलिया को दूध में छोड़ सकते हैं, लेकिन अनाज को पहले से पानी में उबाल लें। नमक का सेवन सीमित करें, चीनी को आहार से बाहर करें।

निषिद्ध उत्पाद तालिका

	गाजर, टमाटर, घंटी मिर्च, अजवाइन, अजमोद जड़ और साग, प्याज के पंख
फल (रस, खाद, संरक्षण, कैंडीड फल, मार्शमॉलो)	सभी खट्टे, आम, अनार
जामुन (जाम, खाद, कन्फेक्शनरी में भराई)	स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, अंगूर, काले करंट।
अनाज	सफ़ेद चावल
दूध के उत्पाद	पूरा दूध, होमोजिनाइज्ड, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम, खट्टा क्रीम
पनीर, पनीर	फैटी, मसालेदार, स्मोक्ड पनीर किस्मों, फैटी कॉटेज पनीर
मांस और मांस उत्पादों	पोर्क, पोर्क वसा, फैटी मेमने। किसी भी रूप में सॉसेज और सॉसेज
चिड़िया	बत्तख, हंस, स्मोक्ड चिकन
मछली और समुद्री भोजन	मछली किसी भी रूप में और किसी भी प्रकार की मछली, कैवियार, डिब्बाबंद मछली, केकड़े, व्यंग्य, झींगा
तेल और वसा	मध्यम मक्खन और वनस्पति वसा को छोड़कर सभी पशु वसा निषिद्ध हैं: सूरजमुखी और जैतून
हलवाई की दुकान	चॉकलेट, पेस्ट्री, केक, आइसक्रीम, चॉकलेट
मसाला और सॉस	मेयोनेज़, गर्म मसाले और सॉस
पेय	शराब, कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, मजबूत चाय, कॉफी

बच्चों में खाद्य एलर्जी के मामले में, पूरक खाद्य पदार्थों को अत्यधिक सावधानी के साथ पेश किया जाना चाहिए। बच्चे के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो एलर्जीनिटी के मामले में तीसरे समूह में हैं।

पूरक खाद्य पदार्थ निम्नलिखित शब्दों में पेश किए गए हैं:

• जब 6 महीने पर स्तनपान;
• कृत्रिम के साथ - एक महीने पहले।

गंभीर एलर्जी के मामले में, पहले पूरक खाद्य पदार्थों की अवधि को 9 महीने तक स्थानांतरित किया जा सकता है।

पहली पूरक खाद्य पदार्थ क्षेत्रीय सब्जियों से हाइपोएलर्जेनिक प्यूरीज़ हैं। एक वर्ष तक, अंडे, टमाटर, लाल जामुन, कॉम्पोट्स और उन पर आधारित जेली को बाहर रखा गया है।

आलू की एलर्जी केले को आहार से समाप्त करने के लिए मजबूर करती है, हालांकि वे स्वस्थ शिशुओं के लिए एक अच्छा पूरक भोजन विकल्प हैं। सावधानी के साथ, एलर्जी के मामले में, सफेद ब्रेड, कुकीज़ (केवल बच्चों के लिए) को आहार में पेश किया जाता है।

ध्यान दें! सुरक्षित फीडिंग का सामान्य नियम प्रति सप्ताह 1 उत्पाद है। आहार में क्रमिक परिवर्तन बच्चों के शरीर को पोषण के लिए बेहतर अनुकूलन करने की अनुमति देता है।

दूसरा पूरक भोजन पानी पर या दूध के अलावा दलिया है। एलर्जी पीड़ित लोगों के लिए आहार सूजी और चावल दलिया को छोड़कर। इसके अलावा, मांस भोजन को आहार में पेश किया जाता है।

बच्चों के शरीर के पूर्ण गठन के लिए इसका बहुत महत्व है। हाइपोएलर्जेनिक मांस खरगोश, टर्की, लीन बीफ़ है। चिकन, हालांकि यह लोकप्रिय रूप से एक आसान भोजन माना जाता है, यह केवल 2 साल की उम्र में एलर्जी वाले बच्चों के आहार में दिखाई दे सकता है।

एक वर्ष के बाद बच्चों के लिए पोषण

एलर्जी का आहार उम्र के अनुसार बदलता रहता है। इसलिए बच्चों को 3 साल की उम्र तक मछली देने की सिफारिश नहीं की जाती है। मुर्गी, खरगोश का मांस 9 महीने की उम्र तक पेश किया जाता है। एक बच्चे के शरीर के विकास के लिए पर्याप्त प्रोटीन आवश्यक है।

एलर्जी के लिए एक आहार मेनू का संकलन करते समय, आपको प्रोटीन उत्पादों (मांस, पनीर, अंडे) को वैकल्पिक करना चाहिए, सब्जी प्रोटीन की संभावनाओं का अधिकतम लाभ उठाएं।

ध्यान दें! हाल ही में, सोया प्रोटीन से एलर्जी विकसित करने की प्रवृत्ति हुई है। विशेषज्ञ बच्चों के लिए बड़ी संख्या में हाइपोएलर्जेनिक सोया-आधारित खाद्य पदार्थों को इसका श्रेय देते हैं। आपको अपने बच्चे को सोया उत्पाद नहीं देना चाहिए जब तक कि इस तरह का आहार किसी एलर्जीवादी द्वारा निर्धारित नहीं किया जाता है।

2 साल की उम्र के बच्चे के लिए एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

सप्ताह के दिन	सुबह का नाश्ता	दोपहर का भोजन	दोपहर की चाय	रात का खाना	5 वाँ भोजन
सोमवार	दूध, काली चाय में दलिया	शाकाहारी बोर्स्ट, कीमा बनाया हुआ पोल्ट्री मांस के साथ आलू पुलाव	हरा सेब	पनीर पनीर पुलाव, कासनी पेय	केफिर
मंगलवार	नूडल्स पुलाव, दूध की चाय	ब्रसेल्स प्यूरी सूप, उबले हुए मीटबॉल को पास्ता के साथ छिड़कते हैं	नाशपाती	चावल का दूध दलिया, गुलाब पेय	दूध
बुधवार	कद्दू, चाय के साथ दूध के साथ बाजरा दलिया	पानी पर चावल का सूप, उबले हुए बीफ़ कटलेट के साथ मसला हुआ आलू	केला	कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जी पुलाव	दही
गुरूवार	मकई दलिया, दूध चाय	खट्टा क्रीम के साथ सब्जी शोरबा में चुकंदर, खरगोश के साथ सब्जी रैगआउट	दूध के साथ कुकीज़	तोरी पेनकेक्स	बच्चे को दही
शुक्रवार	जई का दूध, कासनी (पेय)	सेम, उबला हुआ मांस के साथ प्यूरी सूप	पकाया हुआ सेब	खरगोश के मांस के साथ सब्जियों	केफिर
शनिवार	दलिया दलिया, गुलाब शोरबा	चिकन, सब्जी पुलाव के साथ गोभी का सूप	फल मूस	उबले हुए चिकन आलू	दही
रविवार	दलिया "दोस्ती" चावल + बाजरा दूध, चाय के साथ	मीटबॉल, स्ट्यूड सब्जियों के साथ नूडल सूप	कुकीज़ या फल	चावल पुलाव	बच्चे को दही

एक सप्ताह के लिए एक मेनू की रचना करते समय, यह समझना चाहिए कि एलर्जी वाला बच्चा प्रस्तावित पकवान नहीं चाहेगा। इसे जबरदस्ती नहीं खिलाना चाहिए। भाग मध्यम होना चाहिए, और खाए गए राशि को बच्चे की भूख (अधिक खाने को छोड़कर) द्वारा विनियमित किया जाता है।

यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं, तो बच्चे के भोजन में खाना पकाने के नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• पहला पाठ्यक्रम मजबूत मांस, मछली शोरबा के उपयोग के बिना तैयार किया जाता है;
• व्यंजन तले हुए नहीं हैं, लेकिन उबले हुए, उबले हुए, बेक्ड, अनुमति या धमाकेदार;
• खाना पकाने में सिरका या अन्य marinades का उपयोग न करें;
• चीनी, पशु वसा, टमाटर पेस्ट का उपयोग न करें।

एक एलर्जी आहार में पोषक तत्वों का सेवन अधिकतम करने के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल होनी चाहिए। जैसे ही किसी उत्पाद पर प्रतिबंध हटा दिया जाता है, उसे तुरंत मुख्य आहार में जोड़ा जाता है।

आहार एलर्जी वाले बच्चे क्या खा सकते हैं?

नीचे दी गई तालिका उन बच्चों के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों को दिखाती है जो खाद्य एलर्जी के कारण आहार पर हैं।

सब्जियां और साग (ताजा, उबला हुआ, संसाधित)	किसी भी प्रकार की गोभी, तोरी, बैंगन, प्याज, डिल, ताजे खीरे, बीन्स, शतावरी
फल	नाशपाती, हरे सेब, आड़ू, अमृत
जामुन	आंवला, काले करौंदे
अनाज	एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, मकई जई का आटा, लुढ़का जई
दूध के उत्पाद	केफिर, अयरन, किण्वित पके हुए दूध में वसा की मात्रा 1% से अधिक नहीं होती है
पनीर, पनीर	मसालेदार पनीर, सुलगुनि, कम वसा वाला पनीर
मांस और मांस उत्पादों	उबला हुआ गोमांस, स्टू
चिड़िया	चिकन, टर्की, अधिमानतः त्वचा रहित सफेद मांस
मछली और समुद्री भोजन	समुद्री सिवार
तेल और वसा	सूरजमुखी, अलसी, जैतून का तेल
हलवाई की दुकान	सीमित मात्रा में फल और बेरी मूस
मेवे, सूखे मेवे	सूरजमुखी के बीज, कद्दू, सन, सूखे खुबानी
पेय	हरी चाय, कासनी, गुलाब का काढ़ा, चीनी के बिना सूखे सेब का मिश्रण

एक सख्त हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन उस क्षण तक किया जाता है जब बच्चों में एलर्जी की बाहरी अभिव्यक्तियां पूरी तरह से गायब हो जाती हैं। एक नियम के रूप में, 3-4 वर्ष की आयु के बच्चों में, यह 1 से 3 महीने तक होता है। फिर एक बच्चे के लिए पूरक भोजन की तरह, धीरे-धीरे आहार में नए उत्पादों को पेश करना चाहिए, "सरल से जटिल तक।"

यदि माता-पिता के पास विश्वसनीय निर्माताओं से भोजन खरीदने का अवसर है तो यह बहुत अच्छा है। घर पर बच्चों के लिए खाना बनाना महत्वपूर्ण है, सरल सामग्री से, अर्द्ध-तैयार उत्पादों से परहेज करना, आहार में लंबे समय तक शैल्फ जीवन के साथ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।

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खाद्य एलर्जी बचपन की एलर्जी के बीच पहले स्थान पर है। हाइपोएलर्जेनिक आहार उन खाद्य पदार्थों पर आधारित है जो बच्चे में प्रतिक्रिया का कारण नहीं बनते हैं। ज्यादातर मामलों में, पोषण के सिद्धांतों और नियमों का पालन स्थायी रूप से इस बीमारी के लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

एलर्जी क्या है?

एलर्जी शरीर में प्रवेश करने वाली विदेशी सामग्री के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है। आम तौर पर, शरीर हर दिन इन या उन एलर्जी से लड़ता है, लेकिन एक स्वस्थ बच्चे में यह किसी भी तरह से प्रकट नहीं होता है। एक बीमार बच्चे में, प्रतिक्रिया इतनी मजबूत होती है कि उसके कुछ लक्षण होते हैं। अनिवार्य रूप से, एलर्जी एक अड़चन के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की विकृत प्रतिक्रिया है।

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि एलर्जी और एलर्जी प्रतिक्रिया दो अलग-अलग चीजें हैं। एलर्जी कुछ प्रतिकूल कारकों के प्रभाव के लिए शरीर की बढ़ती संवेदनशीलता की स्थिति है। और एक एलर्जी प्रतिक्रिया एक चिड़चिड़े कारक के बार-बार संपर्क में आने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है।

बच्चों में एलर्जी के प्रकार

कुछ भी एक एलर्जेन (शरीर के लिए भौतिक पदार्थ) बन सकता है। प्रतिक्रिया केवल तब होती है जब यह बच्चे के शरीर में फिर से प्रवेश करता है। बच्चों में एलर्जी के कई प्रकार हैं:

• भोजन कुछ खाद्य पदार्थों की संवेदनशीलता है। विशेष रूप से उन लोगों के लिए, जिनमें रंजक या संरक्षक (चमकता हुआ दही केक, आइसक्रीम, संरक्षित मछली, आदि) हैं। इसके अलावा, खाद्य एलर्जी अक्सर होती हैं:
  • मीठा;
  • प्रोटीन भोजन (अंडे का सफेद दूध, गाढ़ा सहित);
  • एक मछली;
  • पागल;
  • खट्टे;
  • कीवी;
  • गाजर, आदि;
• औषधीय। एक दवा की शुरूआत के बाद होता है। इसीलिए, किसी भी उत्पाद का उपयोग करने से पहले, छोटी खुराक के साथ एक परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है;
• झाड़ना। घरेलू, पुस्तक, सड़क की धूल में छोटे (0.3 मिमी से अधिक नहीं) कण होते हैं जो श्वसन पथ में प्रवेश करते हैं और एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करते हैं;
• जानवरों और उनके अपशिष्ट उत्पादों (लार, मलमूत्र, त्वचा के गुच्छे) पर;
• पौधे पराग (घास का बुखार) पर। यह खुद को मौसम (वसंत, गर्मियों) में प्रकट करता है, और सर्दियों में, जब हवा में कोई एलर्जी नहीं होती है, तो लक्षण गायब हो जाते हैं;
• कीट के काटने (मधुमक्खियों, ततैया, चींटियों, भौंरा) के लिए।

फेशियल रैश बच्चों में खाद्य एलर्जी के सबसे सामान्य लक्षणों में से एक है।

खाद्य एलर्जी के लिए आहार

नैदानिक \u200b\u200bअभिव्यक्तियों (लक्षणों) के संदर्भ में, खाद्य एलर्जी खाद्य असहिष्णुता से अलग नहीं है। हालांकि, बाद में कुछ एंजाइमों की कमी के कारण होता है। उदाहरण के लिए, लैक्टेज की कमी (बच्चे के शरीर में थोड़ा लैक्टेज है) के साथ, दूध और डेयरी उत्पादों के लिए एलर्जी दिखाई देगी।

आहार से कुछ खाद्य पदार्थों को समाप्त करके, आप स्थायी छूट प्राप्त कर सकते हैं।

रोग के उपचार में, मुख्य स्थान पर आहार का पालन किया जाता है, जिसकी अवधि रोग की गंभीरता से निर्धारित होती है। एक नियम के रूप में, बच्चे को 10-14 दिनों के लिए आहार सौंपा जाता है। इसी समय, प्रत्येक तीन दिनों में एक नया उत्पाद पेश किया जाता है। यदि प्रतिक्रिया फिर से होती है, तो अंतिम जोड़े को आहार से बाहर रखा गया है।

पोषण सिद्धांत

1. टेबल नमक के आहार में प्रतिबंध।
2. भोजन केवल संसाधित रूप में (उबला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड) स्वीकार किया जाता है।
3. तीन पानी परिवर्तन के साथ खाना पकाने के शोरबा।
4. यदि आपके पास एडिमा है, तो आपको तरल पदार्थ का सेवन सीमित करना होगा।
5. भोजन आंशिक होना चाहिए (दिन में 5-6 बार)।

एक बच्चे में एलर्जी का कारण बनने वाले भोजन की पहचान करने के लिए, "फूड डायरी" रखी जानी चाहिए।

यदि पोषण के सिद्धांतों का पालन नहीं किया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया पुरानी हो सकती है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में खाद्य एलर्जी

यदि बच्चा स्तनपान कर रहा है, तो नर्सिंग मां को आहार का पालन करना चाहिए।

जरूरी! आहार का अनुपालन किसी महिला के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालता है, इसलिए, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि एक नर्सिंग मां अपने भोजन के साथ सभी आवश्यक पोषक तत्व और विटामिन प्राप्त करे।

नर्सिंग मां द्वारा क्या खाया जा सकता है और क्या किया जाना चाहिए:

• सब्जियां और फल (आलू, तोरी, कद्दू, बीट्स, सेब, गाजर);
• डेयरी उत्पाद (कॉटेज पनीर, मक्खन, केफिर);
• दुबला मांस (चिकन, खरगोश, वील);
• दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल, अनाज का मिश्रण);
• पेय (अभी भी पानी, रस, कॉम्पोट्स, हर्बल चाय)।

इसके अलावा, पूरक खाद्य पदार्थों का सही परिचय महत्वपूर्ण है।

1. नए खाद्य पदार्थों को एक दूसरे के साथ न मिलाएं।
2. मुख्य स्तनपान से पहले उन्हें एक ही समय में जोड़ें।
3. छोटी खुराक से शुरू करें, धीरे-धीरे एक खिला की मात्रा में वृद्धि करें।

अनुमत उत्पाद (गैलरी)

दलिया उबला हुआ चिकन मक्खन दही चुकंदर की रचना
कद्दू तोरी

आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं

एलर्जी की अधिकता के साथ, बच्चों को 7-10 दिनों के लिए एक सख्त आहार निर्धारित किया जाता है। फिर खपत के लिए प्रतिबंधित भोजन धीरे-धीरे पेश किया जाता है (3 दिनों में 1 भोजन)। एलर्जी के लक्षणों की अनुपस्थिति में भी निषिद्ध व्यक्तियों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

अनुमत उत्पाद	खपत के लिए सीमित	निषिद्ध उत्पादों
एक मुर्गी; खरगोश; बछड़े का मांस; गाय का मांस।	सुअर का मांस; भेड़े का मांस; घोड़े का मांस; तुर्की।	स्मोक्ड उत्पाद (मांस, सॉस, बेकन)
हरे सेब; रहिला; सफेद चेरी; सफेद करंट; करौंदा।	खुबानी; तरबूज़; काले और लाल रंग के करंट; केले।	रसभरी; गार्नेट; तेंदू; एक अनानास; कीवी; चेरी; संतरा; मंदारिन; नींबू; चकोतरा।
सूखे फल खाद; कार्बनरहित मिनरल वाटर।	हर्बल तैयारी	कार्बोनेटेड पेय, विशेष रूप से भराव के साथ); कोको, कॉफी।
मोती जौ दलिया; सूजी; दलिया; चावल।	गेहूं; कुटू; मकई दलिया।
केफिर; किण्वित बेक्ड दूध; जोड़ा फल और भराव के बिना दही; मध्यम वसा वाले कॉटेज पनीर; पनीर।		गाय और बकरी का दूध; सख्त पनीर।
कम वसा वाली मछली (हेक, कॉड, एकमात्र)		लाल मछली; समुद्री भोजन; लाल और काले कैवियार।
ताजा सफेद गोभी; गोभी; खीरे; अजमोद; सलाद; आलू; हरी बेल मिर्च।		टमाटर; खट्टी गोभी; लाल शिमला मिर्च; सोरेल; गाजर; बैंगन।
जैतून, सूरजमुखी और मक्खन		चिकन अंडे (विशेष रूप से प्रोटीन)
		मशरूम
		रंजक युक्त सभी उत्पाद (च्युइंग गम, मुरब्बा, जेली)
		marinades;
		पागल; मीठा; सिरप;
		चाट मसाला; मसालों; मेयोनेज़; चटनी।

एक बच्चे के दैनिक आहार में पर्याप्त मात्रा में पोषक तत्व (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) और विटामिन होने चाहिए। याद रखें कि आवश्यक विटामिन ए, डी, ई, के वसा में घुलनशील हैं। उनके आत्मसात के लिए, वसा (सब्जी या मक्खन) की आवश्यकता होती है।

एक बच्चे के शरीर के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम अनुपात क्रमशः 1: 3: 6 है। प्रोटीन की मात्रा उम्र के साथ बदलती है:

• 4 महीने तक के बच्चों के लिए - शरीर के वजन का 2.5-3 मिलीग्राम / किग्रा;
• 4 से 9 महीने तक - 3-3.5 मिलीग्राम / किग्रा;
• 9 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए - 3.5-4 मिलीग्राम / किग्रा।

निषिद्ध उत्पाद (गैलरी)

दूध सॉस चॉकलेट मशरूम चिकन अंडे डिब्बाबंद भोजन स्ट्रॉबेरी

नमूना मेनू

सप्ताह के दिन	सुबह का नाश्ता	दोपहर का भोजन	रात का खाना
सोमवार	दलिया; सूखे मेवों की खाद।	सब्जी शोरबा के साथ सूप; सफेद गोभी और ककड़ी का सलाद।	सबज़ी मुरब्बा; जेली।
मंगलवार	पनीर पनीर पुलाव; कमजोर हरी चाय।	एक प्रकार का अनाज सूप; तोरी कैवियार,	एक गिलास केफिर; बिस्किट बिस्कुट।
बुधवार	चावल का दलिया; पनीर।	सब्जी प्यूरी सूप; मुर्गे की जांघ का मास; मसले हुए आलू	किण्वित बेक्ड दूध; हाइपोएलर्जेनिक केक।
गुरूवार	कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ मध्यम वसा वाले कॉटेज पनीर; पकाया हुआ सेब।	चिकन शोरबा में मोती जौ का सूप; स्टीम कटलेट; पास्ता।	दही; चावल का केक।
शुक्रवार	सूजी;	चावल का सूप; उबले हुए आलू; उबले हुए मीटबॉल।	एक खरगोश के साथ सब्जी पुलाव;
शनिवार	कुटू; मक्खन सैंडविच;	चिकन शोरबा में सब्जी का सूप; गोभी और गाजर का सलाद; वील गोलश।	चुकंदर कैवियार;
जी उठने	कम वसा वाले कॉटेज पनीर पेनकेक्स; पकाया हुआ सेब।	शाकाहारी सूप; उबले हुए मछली; गोभी और ककड़ी का सलाद।	मुर्गे की जांघ का मास; मसले हुए आलू;

सरल और दिलचस्प व्यंजनों

खरगोश की सब्जी पुलाव

सामग्री:

• आलू;
• तुरई;
• ब्रोकोली;
• खरगोश का मांस।

हाइपोएलर्जेनिक केक

सामग्री:

• आटा (200 ग्राम);
• केफिर (100 ग्राम);
• आलू;
• नमक स्वादअनुसार।

एक्जिमा वाले बच्चे को कैसे खिलाना है? एपेटेटिक जिल्द की सूजन के दौरान एक बच्चे को क्या नहीं देना चाहिए? पित्ती वाले लोगों के लिए क्या खाद्य पदार्थ हैं? नर्सिंग मां के लिए कैसे खाएं ताकि बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे? इन और अन्य सवालों के जवाब इस सामग्री में हैं।

Ado के अनुसार Hypoallergenic आहार

शिशुओं में एलर्जी से निपटने के सबसे विश्वसनीय तरीकों में से एक है आंद्रेई एडो का हाइपोएलर्जेनिक आहार। कई वर्षों से, इस वैज्ञानिक द्वारा प्रस्तावित विधि सभी उम्र के बच्चों को बचा रही है।

अपने बच्चे की सहायता के लिए यहां Ado आहार के मूल नियम दिए गए हैं। एक प्रभावी परिणाम के लिए, आपको चाहिए:

1. अत्यधिक एलर्जीनिक भोजन से पूरी तरह से मना कर दें।
2. छोटे हिस्से में खाएं और अक्सर पर्याप्त। दिन में लगभग 5-6 बार।
3. मसालेदार, वसायुक्त, नमकीन, स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को छोड़ दें।

दाने और अन्य लक्षण गायब होने तक एडो आहार जारी रखें। एलर्जी के सभी लक्षण गायब होने के बाद 14 दिनों के लिए इस आहार को बनाए रखें।

धीरे-धीरे आहार पर लौटें जो पहले बाहर रखा गया था। तीन दिनों के अंतराल पर एक समय में एक खाद्य पदार्थों को पेश करना सबसे अच्छा है। प्रक्रिया में, बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यदि बच्चा अच्छा कर रहा है, तो उत्पाद को छोड़ दें। इसे सप्ताह में दो से तीन बार मेनू में शामिल करें। एक शुरुआत के लिए पर्याप्त। सुनिश्चित करें कि पूरे दिन में आपके बच्चे के आहार में केवल एक ही एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ है। अब और नहीं।

Ado आहार के बाद, आप कई दिलचस्प व्यंजन तैयार कर सकते हैं। एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए दिन का एक नमूना मेनू यहां दिया गया है।

• पानी पर दलिया नाश्ते के लिए एकदम सही है। वैकल्पिक जई, एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं ताकि अनाज जल्दी से ऊब न जाए। बच्चों को मिठाई पसंद है। दलिया में चीनी, सूखे फल, या ताजा सेब जोड़ें। चाय के साथ, आप सूखे बिस्कुट या स्वाद वाले पटाखे खा सकते हैं।
• सेब, नाशपाती, तरबूज Ado आहार के दौरान आदर्श दूसरा नाश्ता खाद्य पदार्थ हैं। फलों के अलावा, बहुत अधिक केंद्रित खाद और उच्च गुणवत्ता वाले दही की अनुमति नहीं है।
• लंच के लिए वेजिटेबल सूप बनाएं। माध्यमिक शोरबा सूप भी उपयुक्त है। इसे पकाने के लिए, मांस को टुकड़ों में काट लें, पानी के साथ कवर करें, एक उबाल लें, पांच मिनट के लिए पकाएं। प्राथमिक स्टॉक को सूखा लें, साफ पानी डालें और गर्मी में वापस लौटें। दोपहर के भोजन के समय, बच्चे खुद भी मांस उबाल सकते हैं। एक आहार का चयन करें - गोमांस या खरगोश। धमाकेदार पैटी या मीटबॉल के रूप में, विखंडू में परोसें। अपने बच्चे की थाली में सब्जियां रखें।
• दोपहर के नाश्ते के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार के दौरान, अपने बच्चे को पनीर, सूजी या आलू से बना पुलाव दें। सेब को ओवन में पकाएं। बच्चे को एक दो।
• आप सब्जी सलाद, उबला हुआ या स्टू सब्जियों के साथ भोजन कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध को अलग या स्टू रूप में परोसा जा सकता है। मांस निषिद्ध नहीं है। जब रात के खाने के लिए आहार, पनीर बहुत उपयोगी है।
• बिस्तर से पहले आदर्श विकल्प केफिर या प्राकृतिक दही का एक गिलास है।

अडो का आहार बच्चों को भूखा रहने के लिए मजबूर नहीं करता है, लेकिन इसे बहुत विविध नहीं कहा जा सकता है। माताओं से समान "चुटकी प्यार" स्थिति को सही करने में मदद करेगा। इसलिए, भोजन तैयार करने की प्रक्रिया में, कल्पना को शामिल करना कभी न भूलें। एक से तीन साल की उम्र के बच्चों के लिए मूल और मजेदार तरीके से अनुमति वाले खाद्य पदार्थ परोसें। मज़ेदार चेहरों को बिछाएं, एक दिलचस्प तरीके से तस्वीर में हरियाली बुनें। यह, वैसे, एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट है, जिसके बिना हाइपोएलर्जेनिक आहार में कोई रास्ता नहीं है। अजमोद, डिल, सलाद सोने में उनके वजन के लायक हैं। वे शरीर से उन पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं जो बच्चे के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। केवल उपयोगी उत्पादों को वरीयता दें, उन्हें मज़े से हरा दें।
Ado आहार माँ के लिए एक जीवनरक्षक है। यह बच्चे को एलर्जी से बचाता है और स्वस्थ भोजन खाने की स्वस्थ आदत विकसित करता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए Hypoallergenic आहार

गर्भावस्था एक बहुत ही महत्वपूर्ण अवधि है। एक माँ को विशेष रूप से अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना चाहिए, हर छोटी चीज़ पर ध्यान देना चाहिए।

अपने बच्चे में एलर्जी के विकास के जोखिम को कम करने के लिए, आपको गर्भावस्था के दौरान हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना चाहिए। तीसरी तिमाही में, महिला को आहार से अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना बेहतर होता है। संरक्षण, मसालेदार खीरे, टमाटर और अन्य सब्जियां "जार से" वर्जित हैं। चिकन, सॉसेज, सॉसेज, मछली और यहां तक \u200b\u200bकि अंडे भी निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में हैं। इसके अलावा, एक गर्भवती महिला को सॉयरक्राट और मूली खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। बीयर, कोला और यहां तक \u200b\u200bकि नियमित सोडा का त्याग करना सुनिश्चित करें। मेयोनेज़ और सरसों भी प्रासंगिक नहीं हैं। गर्भावस्था के दौरान संतरा और नींबू स्वास्थ्यप्रद फल नहीं हैं। एक हाइपोएलर्जेनिक आहार का कॉफी और चॉकलेट से कोई लेना-देना नहीं है।

यहां तक \u200b\u200bकि अगर आप वास्तव में पूरे दूध पसंद करते हैं, तो अपने उपयोग को सीमित करें। दलिया या चाय के अतिरिक्त केवल इस पेय का उपयोग करने का प्रयास करें। खट्टा क्रीम का उपयोग न करें। एक सलाद में टक - और यह पर्याप्त है। कोशिश करें कि अपने आहार के दौरान बहुत अधिक रोटी न खाएं। प्रीमियम ब्रेड और पास्ता को कम से कम खाएं।

गर्भवती महिलाएं क्या खाद्य पदार्थ ले सकती हैं?

अनुमत उत्पादों में किण्वित दूध, साथ ही उबला हुआ बीफ़, सब्जी सूप और अनाज शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं के लिए सब्जियों और फलों की हरी और सफेद किस्में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। ताकि जन्म के बाद बच्चे को एक्जिमा, पित्ती या एपेटेटिक जिल्द की सूजन न हो, गर्भवती मां को सावधानीपूर्वक पेय का चयन करने की आवश्यकता होती है। चाय, घर का बना कॉम्पोट और करंट जूस (अधिमानतः लाल और सफेद करंट) सबसे उपयुक्त हैं। एक hypoallergenic आहार आपको सलाद या अन्य व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में जैतून और सूरजमुखी के तेल का उपयोग करने की अनुमति देता है।

अभी अपने अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य का ध्यान रखें, आहार से हानिकारक खाद्य पदार्थों को खत्म करें। एलर्जी से ग्रस्त गर्भवती महिलाओं को अपने आहार के बारे में सावधानी से सोचने की जरूरत है।

• बच्चे के जन्म के बाद का पहला महीना, माँ को हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना चाहिए। नीचे सरल लेकिन उपयोगी स्तनपान सुझावों की एक सूची दी गई है:
• शिशु के मेनू को सावधानीपूर्वक बनाएं। कुछ नया जोड़ते समय, बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करें। अनजाने में किया गया भोजन कभी-कभी नवजात शिशु में पित्ती, एक्जिमा या एटोपिक जिल्द की सूजन का कारण बन सकता है। यदि बच्चा उत्पाद के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, तो एक महीने के लिए परिचय प्रयास को स्थगित कर दें। एचवी के साथ एक हाइपोएलर्जेनिक आहार केवल फायदेमंद होना चाहिए।
• एक नर्सिंग मां को तला हुआ, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन छोड़ना होगा। गार्ड्स के दौरान शराब, सोडा, फास्ट फूड और अस्वास्थ्यकर उपहारों को सख्त वर्जित है।
• कोशिश करें कि आपके पेट में खिंचाव न हो। छोटे भागों में खाएं, और केवल गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ। नव-निर्मित मां का जहर निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है।
• स्तनपान के दौरान, एक नर्सिंग मां को बड़ी मात्रा में विटामिन की आवश्यकता होती है। यदि आपका आहार पूरे आहार में पर्याप्त है, तो आपके बच्चे को सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्राप्त होंगे।
• पानी खूब पीने की सलाह दी जाती है। कम वसा वाले शोरबा, चाय और खाद के उपयोग से भी माँ और बच्चे को लाभ होगा। और सभी क्योंकि स्तनपान शरीर में तरल पदार्थ विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन और स्तन के दूध के नियमित प्रवाह को बढ़ावा देता है।

नर्सिंग माताओं के लिए निषेध: निषिद्ध खाद्य पदार्थों की एक सूची

बच्चे को एलर्जी से बचाने के लिए, स्तनपान कराने वाली महिला को कई खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए।

हाइपोएलर्जेनिक आहार मेनू में रसभरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य उज्ज्वल फल शामिल नहीं होने चाहिए। जिसमें उनसे जूस और कॉकटेल शामिल हैं। अब खट्टे फल, चॉकलेट और सामान्य रूप से मिठाई के बिना करना बेहतर है। कॉफी के बारे में अभी भूल जाना बेहतर है। मशरूम के व्यंजन न बनाएं, टमाटर और बैंगन न खाएं। इस वजह से, बच्चे में पित्ती दिखाई दे सकती है।

बच्चे की सामान्य भलाई के लिए, एक नर्सिंग मां के मेनू में वसायुक्त मांस, वसायुक्त और नमकीन मछली, समुद्री भोजन नहीं होना चाहिए।
एक हाइपोएलर्जेनिक आहार माताओं को उच्च वसा वाले दूध, अंडे, रोल, पास्ता, सफेद गोभी खाने की अनुमति नहीं देता है।

नर्सिंग के आहार में गर्म मसाले, प्याज, लहसुन, नट्स शामिल नहीं हैं।

ताकि बच्चे को एक दाने का विकास न हो, और मां स्तन के दूध को गायब न करें, नर्सिंग प्रणाली त्रुटिहीन होनी चाहिए। अपने मेनू को बुद्धिमानी से बनाएं और दिलचस्प व्यंजनों के साथ खुद को खराब करें। स्वीकृत उत्पाद रसोई में प्रयोग करने की अनुमति देते हैं।

स्तनपान माँ को हरे सेब, केले, नाशपाती का आनंद लेने से नहीं रोकता है। बच्चे के स्वास्थ्य को चिकन, टर्की, साथ ही उबला हुआ बीफ़ के मांस को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

अनाज के बिना एक नर्सिंग आहार की कल्पना नहीं की जा सकती: चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मकई। हाइपोएलर्जेनिक आहार के भाग के रूप में, माँ सब्जियों से शोरबा बना सकती हैं। मांस जोड़ने की भी अनुमति है।

खिला आलू, तोरी, फूलगोभी के साथ संगत है। आप लेट्यूस, अजमोद, डिल दे सकते हैं। एक वर्ष तक के बच्चों सहित, दुबला मछली, सूखे गेहूं की रोटी और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से भी बदतर नहीं होगा।

बच्चे अक्सर पित्ती के साथ असहज होते हैं। यह एक गुलाबी-लाल दाने है जो आमतौर पर शरीर पर दिखाई देने के कुछ घंटों बाद गायब हो जाता है। बच्चों की त्वचा पर नई वृद्धि हमेशा माताओं को डराती है। पित्ती के चकत्ते बहुत अलग उम्र में हो सकते हैं।

उर्टिकेरिया सबसे अधिक बार एक से तीन साल के बच्चों को प्रभावित करता है। वे बाहरी दुनिया के संपर्क में सबसे अधिक सक्रिय हैं, इसलिए, वे जोखिम में हैं।
नवजात शिशुओं में, पित्ती खाद्य एलर्जी के कारण होती है।

एक बच्चे में पित्ती के लक्षण पाए जाने पर, आपको डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। परीक्षणों की एक श्रृंखला के बाद, चिकित्सक उपचार निर्धारित करेगा, जिसके भीतर एक हाइपोएलर्जेनिक आहार होगा।

शिशुओं में पित्ती से छुटकारा पाने के लिए, माँ को अपने आहार को स्पष्ट रूप से समायोजित करने की आवश्यकता होती है। मेनू से तुरंत नट, टमाटर, स्ट्रॉबेरी, अंडे, चॉकलेट उत्पादों को निकालना महत्वपूर्ण है।

मांस व्यंजन और सब्जियां छोड़ी जा सकती हैं। हालांकि, इस भोजन को तला हुआ नहीं होना चाहिए।

यह चावल दलिया, एक प्रकार का अनाज, उबला हुआ आलू खाने के लिए मना नहीं है। पित्ती जल्दी गायब होने के लिए, डॉक्टर की सभी सिफारिशों का पूरी तरह से पालन करना महत्वपूर्ण है और स्व-दवा नहीं।

वयस्कों में यूरिकेरिया। हाइपोएलर्जेनिक आहार

कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितने साल के हैं, आप पित्ती के लिए प्रतिरक्षा नहीं हैं। यह त्वचा रोग बचपन, किशोरावस्था, तीस के बाद और यहां तक \u200b\u200bकि सेवानिवृत्ति की उम्र में भी प्रभावित कर सकता है।

एक वयस्क में, पित्ती कम से कम बच्चों में जितनी बार दिखाई दे सकती है। एक अप्रिय दाने का इलाज व्यापक तरीके से किया जाना चाहिए। विशेष रूप से जोर उचित पोषण पर रखा जाना चाहिए। एक व्यक्ति के मेनू पर जो पित्ती से छुटकारा चाहता है, केवल हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थ होना चाहिए।

आमतौर पर आहार में शराब, मसालेदार खाद्य पदार्थ और मसाले, विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, खट्टे फल, चॉकलेट और वसायुक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। और यह पूरी सूची नहीं है। इसके अलावा, पित्ती के साथ, मक्खन ब्रेड, दूध, ताजे उज्ज्वल फलों का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है। यह सब खुजली वाले फफोले की उपस्थिति को भड़काता है, इसलिए शरीर का परीक्षण न करना बेहतर है। पित्ती के उपचार के दौरान, आपको नट्स, prunes, सूखे खुबानी नहीं खाना चाहिए। ये और अन्य सूखे फल contraindicated हैं। वे केवल पित्ती को बढ़ाएंगे, जैसे कि कॉफी, शहद, झींगा, मसल्स, क्रेफ़िश और अन्य समुद्री भोजन। यहां तक \u200b\u200bकि सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को भी न खरीदें, इसलिए आप अपने आहार योजना में बदलाव करने के लिए लुभाएं नहीं।

एक डॉक्टर आपको आदर्श आहार चुनने और पित्ती को हराने में मदद करेगा। सही इलाज निकट भविष्य में स्थिति को कम कर देगा। हालांकि, पित्ती से पूरी तरह से छुटकारा पाने में लंबा समय लगेगा। 100% रिकवरी के पल को करीब लाने के लिए, आपको हर दिन एक आहार का पालन करने की आवश्यकता है, पोषण संबंधी नियमों का उल्लंघन न करें।

एक्जिमा के लिए Hypoallergenic आहार

एक बच्चे के जीवन के पहले महीनों में, एक्जिमा कभी-कभी चिंतित होता है - गाल, हाथ, पैर और कभी-कभी धड़ पर लाली और गीलापन की उपस्थिति। यदि आप तुरंत कार्य करते हैं तो यह रोग जल्दी से गायब हो सकता है। एक्जिमा को ठीक करने के लिए एक समग्र दृष्टिकोण अपनाएं। किसी भी मामले में, मां के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार आवश्यक होगा।

यदि बच्चे को एक्जिमा है, तो महिला को तुरंत अपना आहार बदलने की जरूरत है। प्राथमिकता माता के मेनू से उत्पाद को तुरंत हटाने की है, जिससे बच्चे के दाने निकलते हैं।

एक्जिमा के साथ, आपको आहार पर सबसे छोटे विस्तार से सोचने की जरूरत है। एक नर्सिंग महिला के लिए प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना उचित है।

एक्जिमा खतरनाक है अगर अनुपचारित छोड़ दिया जाए। डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें और जल्द से जल्द चकत्ते से छुटकारा पाएं। याद रखें कि एक्जिमा के लिए, आपको सब्जियां, दलिया, एक प्रकार का अनाज और गेहूं दलिया खाने की जरूरत है। इसे वनस्पति तेल के साथ प्राकृतिक रस और सीजन के व्यंजन पीने की अनुमति है।

बेशक, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो एक महिला एक शिशु में एक्जिमा के इलाज की प्रक्रिया में स्तनपान नहीं कर सकती हैं। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे को एलर्जी होने से बचाने के लिए, मेनू से विदेशी फलों को हटा दें। यह ज्ञात नहीं है कि बच्चा उन पर कैसे प्रतिक्रिया करेगा, यह बेहतर है कि स्थिति को न बढ़ाएं। याद रखें कि यदि आपके पास एक्जिमा है, तो आपको मिठाई, स्मोक्ड और मसालेदार भोजन छोड़ना होगा। यह सुनिश्चित करने के लिए अपनी पूरी कोशिश करें कि आप दूध बर्बाद न करें।
एक्जिमा के साथ बच्चे के शरीर को मजबूत करने के लिए, स्तनपान जारी रखना महत्वपूर्ण है।

एटोपिक जिल्द की सूजन एक निदान है जो सभी माताओं को डराता है। हालांकि, घबराओ मत। बीमारी से निपटने के लिए आधुनिक चिकित्सा कई तरीके प्रदान करती है। नर्सिंग के लिए एक हाइपोएलर्जेनिक आहार चिकित्सा सिफारिशों की सूची में सबसे ऊपर है।

यदि आपके बच्चे में एलर्जी प्रकृति के एटोपिक जिल्द की सूजन के लक्षण हैं, तो पूरक खाद्य पदार्थों के साथ प्रतीक्षा करें। स्तनपान की प्रक्रिया को अब नहीं रोकना बेहतर है। बच्चे के उपचार की अवधि के लिए, माँ को नमकीन, मसालेदार, स्मोक्ड छोड़ना होगा। निषिद्ध खाद्य पदार्थों में मिठाई हैं: चीनी, विभिन्न चॉकलेट, बार, कुकीज़, शहद।

बच्चे को छह महीने से पहले नए भोजन से परिचित नहीं कराया जा सकता है। जिल्द की सूजन के बाद, पहले सेवारत बहुत छोटा होगा - यहां तक \u200b\u200bकि आधा चम्मच से भी कम।

एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित बच्चों को कैसे खिलाना शुरू करें? हरे, सफेद लस मुक्त अनाज एक शानदार शुरुआत है।
धीरे-धीरे नए उत्पादों का परिचय दें। और भविष्य में, वह सब कुछ रिकॉर्ड करें जो आपका बच्चा खाता है। बड़े बच्चे की इच्छा होती है कि वह कुछ स्वादिष्ट खाए, जिससे गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

वयस्कों में एटोपिक जिल्द की सूजन के लिए Hypoallergenic आहार

वयस्कों में एटोपिक जिल्द की सूजन के साथ, एक हाइपोएलर्जेनिक आहार भी निर्धारित किया जाता है।
प्रभावी उपचार के लिए, कुछ नियमों का पालन करना अनिवार्य है:

1. जिल्द की सूजन के लिए बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है।
2. आपको छोटे भागों में खाने की ज़रूरत है, दिन के दौरान लगभग सात बार।
3. एक वयस्क में एपेटेटिक जिल्द की सूजन के उपचार के दौरान, यह शराब, बीयर और अन्य शराब के बारे में भूल जाने योग्य है।
4. आहार के अनुसार, भोजन में नमक और चीनी का उपयोग कम से कम करना उचित है।
5. जिल्द की सूजन का मुकाबला करने के लिए, आपको निश्चित रूप से, भोजन एलर्जीन को बाहर करना होगा।

हाइपोएलर्जेनिक आहार एक्जिमा, एटोपिक जिल्द की सूजन, और खाद्य एलर्जी से प्रेरित पित्ती का मुकाबला करने के लिए सिद्ध तरीके हैं। एक ठीक से चयनित पोषण प्रणाली शरीर को साफ करती है, बीमारी के लक्षणों को समाप्त करती है, बच्चों की संभावनाओं को सीमित नहीं करती है और बच्चों को जीवन का आनंद लेने की अनुमति देती है। वयस्कों में, पित्ती, एक्जिमा और जिल्द की सूजन भी तेजी से चली जाती है अगर आप ठीक से आहार का निर्माण करते हैं। मेनू में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचें और अपने आहार से विचलित न होने का प्रयास करें। अपनी एलर्जी को नियंत्रित करें और इसे हराने की कोशिश न करें।

एलर्जी वाले बच्चों को उनके आहार पर कई प्रतिबंध हैं, चाहे वह दूध, लस, अंडे, या कुछ और हो। इस लेख में, हम युवा एलर्जी पीड़ित और आहार व्यंजनों के लिए उपयुक्त भोजन पर विचार करेंगे।

बच्चों में एलर्जी के लिए आहार: प्रकार

एलर्जी एक बीमारी है जो प्रतिरक्षा प्रणाली के एक एंटीजन के अतिग्रहण से उत्पन्न होती है जो इसे हानिकारक मानती है। एक एंटीजन की भूमिका जानवरों के बाल, दवाएं, विभिन्न रसायन, भोजन आदि हो सकती है।

एक बच्चे की एलर्जी आहार का चयन किया जाता है, जिसके आधार पर पदार्थ एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर रहा है।

पराग की प्रतिक्रिया से एलर्जी के लक्षण होने पर भी पोषण संबंधी समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। यही है, आहार से क्रॉस-एंटीजन का उन्मूलन किया जाता है। क्रॉस-रिएक्शन खाद्य प्रोटीनों के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है जो परागण के लिए संरचना में समान हैं।

एक सख्त आहार का पालन केवल सच्चे खाद्य एलर्जी के लिए किया जाता है। यही है, मामले में जब प्रतिजन के लिए प्रतिक्रिया जीवन भर बनी रहेगी। उदाहरण के लिए, मूंगफली, हेज़लनट्स, मछली, आदि की तीव्र प्रतिक्रिया।

दो प्रकार के हाइपोएलर्जेनिक आहार हैं:

1. उन्मूलन, जो एक निश्चित उत्पाद के आहार से बहिष्करण का मतलब है जो शरीर की नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है।
2. निरर्थक, जब मनाया जाता है, तो मेनू से सभी प्रकार की संभावित एलर्जी को हटा दिया जाता है।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए उन्मूलन आहार का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। बात यह है कि एक अनियंत्रित प्रतिरक्षा प्रणाली किसी भी नए उत्पाद पर तेजी से प्रतिक्रिया कर सकती है जो माता-पिता बच्चे के आहार में पेश करने की कोशिश करते हैं: गाय का दूध प्रोटीन, सब्जियां, अनाज, आदि।

इस पोषण का तात्पर्य है छोटी खुराक में उत्पाद की शुरूआत और बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया का आकलन। यह विधि आपको एलर्जेनिक उत्पाद की जल्दी से गणना करने और भविष्य में इसके उपयोग से बचने की अनुमति देती है।

एक गैर-विशिष्ट आहार उस स्थिति में निर्धारित किया जाता है जब शरीर पर allergenic प्रभाव को कम करना आवश्यक होता है, उदाहरण के लिए, हे फीवर के तेज होने के साथ।

इस प्रकार, एक एंटी-एलर्जी आहार निर्धारित है:

1. अपराधी प्रतिजन की पहचान करने और उससे बचने के लिए;
2. लक्षण राहत के लिए चिकित्सा के भाग के रूप में;
3. पूरे शरीर पर एंटीजन के प्रभाव को कम करने के लिए।

छोटे बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार

एलर्जी वाले बच्चे के लिए उसकी उम्र के आधार पर मेनू का विस्तार हो सकता है। नीचे हम नवजात शिशुओं और बड़े बच्चों के लिए जन्म के बाद अनुमत हाइपोएलर्जेनिक भोजन पर विचार करते हैं।

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चे में एलर्जी के लिए भोजन

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों में खाद्य एलर्जी के लिए आहार काफी सीमित है। चूंकि प्रतिरक्षा प्रणाली अभी बनने लगी है। इसलिए, माता-पिता के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के मेनू में क्या इस्तेमाल किया जा सकता है और क्या नहीं। विचार करें कि किन खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करने की आवश्यकता है, और कौन से बच्चे के आहार में पेश किए जा सकते हैं।

यदि नवजात शिशु का पोषण केवल स्तन का दूध है, और एलर्जी प्रतिक्रिया अभी भी देखी जाती है, तो इस मामले में, नर्सिंग मां द्वारा आहार को बनाए रखा जाना चाहिए।

एलर्जिक प्रोटीन स्तन के दूध के माध्यम से बच्चे के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे पित्ती, विकृति, खुजली और अन्य अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं।

जिन बच्चों को बोतल से दूध पिलाया जाता है, उनके लिए गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी, जो कई मिश्रण का हिस्सा है, असामान्य नहीं हैं। इसलिए, केवल अनुकूलित प्रकार के बच्चे के भोजन का उपयोग किया जाना चाहिए। एक बाल रोग विशेषज्ञ आपको यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि कौन सा आपके बच्चे के लिए सबसे अच्छा है।

बाल रोग विशेषज्ञ 4 महीने के बच्चे से पूरक खाद्य पदार्थों को शुरू करने की अनुमति देते हैं, जो कम-एलर्जीनिक सब्जियों की छोटी खुराक के साथ शुरू होते हैं: तोरी, फूलगोभी, ब्रोकोली। फिर दलिया पेश किया जाता है: दलिया, मक्का, एक प्रकार का अनाज, चावल। और अंतिम लेकिन कम से कम, फल नहीं। उत्पादों को बारी-बारी से पेश किया जाता है, तीन दिनों के ब्रेक के साथ, शरीर की प्रतिक्रिया को देखते हुए।

8 महीने से, किण्वित दूध उत्पादों और मांस प्यूरीज़ की शुरूआत होती है। सबसे अच्छा विकल्प बेबी दही, बिफेलिफ़ और पूरे गाय के दूध के उन्मूलन का उपयोग है।

टर्की या खरगोश से मांस प्यूरी का चयन किया जाना चाहिए, क्योंकि ये सबसे कम एलर्जीनिक किस्में हैं। ऑफल का उपयोग करने की अनुमति दी: जीभ, जिगर, दिल। यदि चिकन एलर्जी नहीं है तो चिकन जर्दी को इंजेक्ट करने की अनुमति है।

1-3 साल की एलर्जी वाले बच्चों के लिए भोजन

कम उम्र की एलर्जी वाले बच्चों का आहार भाप, उबला हुआ और बेक्ड व्यंजन होना चाहिए। आप कम एलर्जेनिक गतिविधि के साथ फल और सब्जियां खा सकते हैं: हरी सेब, नाशपाती, गोभी, आलू, तोरी, गाजर, कद्दू, आदि। नमक के बिना कम वसा वाले शोरबा में सूप की अनुमति है।

मांस व्यंजन मीटबॉल या कटलेट होना चाहिए, अर्थात, इस उम्र में एक बच्चे को अपने दम पर बड़े टुकड़ों को चबाना चाहिए।

2 साल की उम्र के एलर्जी वाले व्यक्ति के लिए चिकन अंडे और सफेद मछली (पोलक, कॉड आदि) शामिल हो सकते हैं। उपयोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थिति इन उत्पादों की एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अनुपस्थिति है।

किसी भी प्रकार की एलर्जी के लिए, शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है: सभी बच्चों के लिए एक भी आहार नहीं है।

तीन साल की उम्र के बच्चे में खाद्य एलर्जी के लिए आहार धीरे-धीरे विस्तारित हो सकता है, जिसमें "आम" तालिका से खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इसके अलावा, शिशु के स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और आवश्यक ट्रेस तत्वों का संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

खपत के लिए अनुमत उत्पादों की सूची है: सूखे फल, दुबला मीट, पनीर, प्राकृतिक दही, मक्खन के साथ दलिया, अखरोट, बिस्कुट, ककड़ी का सलाद, सूरजमुखी का तेल।

4 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए एलर्जी के लिए भोजन

बच्चा जितना बड़ा हो जाता है, माता-पिता के लिए उतना ही मुश्किल हो जाता है कि वह केवल हाइपोएलर्जेनिक खाद्य पदार्थों का उपयोग करने के लिए उसे मना ले।

हालांकि, अस्वास्थ्यकर मिठाई, शर्करा युक्त सोडा और जंक फूड को स्वास्थ्यवर्धक, घर का बना एंटी-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है। घर के बने भोजन में रंजक, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ नहीं होते हैं, जिसका उपयोग एक बच्चे में एलर्जी के लिए निषिद्ध है।

नाश्ते के लिए, आप बच्चों को पके हुए नाशपाती के साथ किशमिश या दलिया के साथ दही पुलाव दे सकते हैं। सोडा को आमतौर पर सूखे फलों के मिश्रण या गुलाब के पेय के साथ बदल दिया जाता है। आहार विशेषज्ञ डॉक्टर आपको अधिक उपयुक्त आहार विकल्प चुनने में मदद करेंगे।

एलर्जी के रोग वाले बच्चे के माता-पिता को मुख्य नियम का पालन करना चाहिए और उसके साथ स्वस्थ भोजन करना चाहिए।

आप उन उत्पादों के बच्चों के सामने नहीं खा सकते हैं जो उनके लिए निषिद्ध हैं: चॉकलेट, मिठाई, फास्ट फूड, अत्यधिक एलर्जीनिक फल, आदि।

छोटे बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार नंबर 5: दिन के लिए एक नमूना मेनू

तालिका संख्या 5 का तात्पर्य है आहार से अत्यधिक एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ, जैसे लाल सब्जियां और फल, खट्टे फल, अंडे, गाय का दूध, क्रीम के साथ पेस्ट्री आदि।

आहार में केवल स्वस्थ और प्राकृतिक खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। व्यंजन उबले हुए, उबले हुए या बेक्ड होते हैं। जीवों की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर उत्पादों की सूची भिन्न हो सकती है।

एलर्जी वाले बच्चे के लिए सांकेतिक आहार।

विभिन्न उम्र के एलर्जी वाले बच्चों के लिए एक सप्ताह के लिए आहार मेनू

दूध, सोया, मछली, अनाज, चिकन अंडे से एलर्जी के लिए हाइपोएलर्जिक भोजन इन उत्पादों के उन्मूलन के सिद्धांत पर आधारित है, साथ ही साथ तैयार भोजन जहां वे हो सकते हैं। यही है, एलर्जेन को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, इसे ट्रेस तत्वों की समान संरचना वाले उत्पाद के साथ बदलना चाहिए।

7 दिनों के लिए बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक टेबल।

परागण वाले बच्चों के लिए आहार

कई पौधों के पराग में प्रोटीन होते हैं जो आहार प्रोटीन की संरचना में समान होते हैं। इसलिए, घास के बुखार के साथ लगातार मामलों में, आप सब्जियों, फलों या नट्स के लिए एक क्रॉस-प्रतिक्रिया पा सकते हैं। तदनुसार, जड़ी-बूटियों, पेड़ों या फूलों की फूलों की अवधि के दौरान, शरीर पर बोझ को कम करने के लिए एक हाइपोलेर्लैजेनिक आहार की आवश्यकता होती है।

मौलिक नियम।

दूध एलर्जी वाले बच्चों के लिए आहार

गाय के दूध प्रोटीन के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ, एलर्जीवादी शिशुओं को हाइड्रोलाइज्ड शिशु फार्मूला निर्धारित करते हैं और डेयरी-मुक्त आहार का पालन करते हैं। बच्चे को पूरी तरह से बरामद होने तक इस शासन का पालन करना आवश्यक है।

6 महीने से अधिक उम्र के शिशुओं के लिए एक दिन का दूध एलर्जी मेनू।

एलर्जी (ग्रीक एलोस से अनुवादित - अलग, एर्गन - एक्शन) किसी भी पदार्थ, भोजन के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है, जो एक एलर्जेन के रूप में कार्य करता है। आमतौर पर, खाना खाने के तुरंत बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, जिसमें संवेदनशीलता बढ़ जाती है, लेकिन कभी-कभी एलर्जी में भी देरी (देरी) होती है, खाने के कुछ घंटों बाद ही प्रकट होता है। एक नियम के रूप में, खाद्य एलर्जी त्वचा के घावों द्वारा प्रकट होती है: विभिन्न चकत्ते, अत्यधिक सूखापन या, इसके विपरीत, गीला हो जाना, त्वचा की लालिमा, खुजली। इस खाद्य एलर्जी को आमतौर पर "डायथेसिस" कहा जाता है, जो आगे चलकर एटोपिक (एलर्जी) जिल्द की सूजन में विकसित हो सकता है। अन्य एलर्जी अभिव्यक्तियाँ पाचन तंत्र के विकार हैं: आंतों का शूल, पुनरुत्थान या उल्टी, पेट में दर्द, सूजन, कब्ज, या ढीली मल के साथ गैस उत्पादन में वृद्धि। इस विकृति वाले बच्चों में, आंतों की डिस्बिओसिस अक्सर देखी जाती है। बहुत कम अक्सर खाद्य एलर्जी के साथ, श्वसन तंत्र ग्रस्त होता है (एलर्जी नाक की भीड़, सांस की तकलीफ)। इसके अलावा, एलर्जी की संयुक्त अभिव्यक्तियां संभव हैं: त्वचा और श्वसन प्रणाली को नुकसान, त्वचा को नुकसान और जठरांत्र संबंधी मार्ग। बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के लिए जोखिम कारक हो सकते हैं: वंशानुगत प्रवृत्ति, विशेष रूप से माता या दोनों माता-पिता में एलर्जी प्रतिक्रियाओं, खराब पर्यावरणीय परिस्थितियों, माता-पिता के तंबाकू धूम्रपान की उपस्थिति में। खाद्य एलर्जी विकसित करने का एक निश्चित जोखिम उन बच्चों में है, जो अंतर्गर्भाशयी हाइपोक्सिया (ऑक्सीजन की कमी) से गुजरे हैं, साथ ही साथ उन बच्चों को जन्म देते हैं जो पुराने दिल और फेफड़ों की बीमारियों से ग्रस्त हैं; उन माताओं से जिन्हें गर्भावस्था के दौरान संक्रामक रोग हुए थे और उन्हें एंटीबायोटिक्स प्राप्त हुए थे। बच्चे के जीवन के पहले दिनों या महीनों से खाद्य एलर्जी विकसित हो सकती है। इसकी उपस्थिति पाचन तंत्र (एंजाइमों और सुरक्षात्मक रक्त प्रोटीन की कम गतिविधि - एंटीबॉडी, आंतों के श्लेष्म की वृद्धि की पारगम्यता, आंतों के माइक्रोफ्लोरा का उल्लंघन) के अपूर्ण कार्यों के कारण होती है, आंतों के संक्रमण को स्थानांतरित कर दिया। एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना अक्सर गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान मां के अपर्याप्त पोषण से जुड़ी होती है (पूरे गाय के दूध, डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत, जो कि नीचे चर्चा की जाएगी), बच्चे को बिना खिला हुआ सूत्र या पूरे दूध के साथ कृत्रिम खिला के प्रारंभिक हस्तांतरण के साथ, और पूरक खाद्य पदार्थों के शुरुआती परिचय के साथ। बच्चे को दूध पिलाने से भी फूड एलर्जी हो सकती है। नियमित रूप से अधिक खाने के साथ, उन प्रकार के खाद्य पदार्थों से भी एलर्जी हो सकती है जो हाल ही में बच्चे द्वारा पूरी तरह से सहन किए गए हैं। इसके अलावा, अत्यधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों, जैसे चॉकलेट, के संपर्क में आने से खाद्य एलर्जी हो सकती है। शिशुओं की जठरांत्र संबंधी मार्ग की उपरोक्त उम्र की विशेषताओं के कारण, अपूर्ण रूप से विभाजित प्रोटीन रक्तप्रवाह में अवशोषित होते हैं। उनके "टुकड़े" एलर्जी प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू करते हैं, जो हिस्टामाइन की रिहाई की ओर जाता है - एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो वासोडिलेशन, ऊतक शोफ और खुजली का कारण बनता है।

प्रमुख एलर्जी

लगभग किसी भी उत्पाद से एलर्जी हो सकती है। इन प्रतिक्रियाओं को प्रेरित करने की क्षमता के अनुसार, खाद्य पदार्थों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है। पहला समूह एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास के एक उच्च जोखिम वाले उत्पाद (एलर्जी) : अंडे, मछली, कोई भी मांस शोरबा, समुद्री भोजन, कैवियार, गेहूं, राई, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, मिर्च, टमाटर, गाजर, खट्टे फल, कीवी, अनानास, तरबूज, ख़रबूज़े, अनार, कोको, नट, शहद, मशरूम, चॉकलेट, चॉकलेट। ...

दूसरा समूह - एलर्जीनिटी की एक मध्यम डिग्री वाले खाद्य पदार्थ : पूरे दूध, डेयरी उत्पाद, चिकन, बीफ, चावल, जई, मटर, एक प्रकार का अनाज, सोयाबीन, सेम, बीट, आलू, चीनी, केले, आड़ू, खुबानी, चेरी, गुलाब कूल्हों, cranberries, lingonberries, काले currants।

और तीसरे समूह में शामिल हैं कम एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ: किण्वित दूध उत्पादों, खरगोश का मांस, घोड़े का मांस, दुबला पोर्क, टर्की, लीन लैंब, फूलगोभी और सफेद गोभी, ब्रोकोली, तोरी, स्क्वैश, खीरे, मक्का, बाजरा, जौ, हरी किस्मों के नाशपाती और सेब, उद्यान जड़ी बूटी, सफेद और लाल करंट।

गाय का दूध जीवन के पहले वर्ष के बच्चों में खाद्य एलर्जी के विकास का मुख्य कारण गाय का दूध है, जिसमें प्रोटीन घटक - कैसिइन, एल्ब्यूमिन, लैक्टोग्लोबुलिन, लैक्टोआल्ब्यूमिन शामिल हैं, जो एंटीजन के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, फार्मूला दूध का उपयोग करके बच्चों को मिश्रित और कृत्रिम खिला के शुरुआती हस्तांतरण से एलर्जी विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन ऐसा होता है कि स्तनपान करने वाले शिशुओं को गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी होती है, और इसका कारण स्तनपान अवधि के दौरान मां के डेयरी उत्पादों की अत्यधिक खपत है। किण्वित दूध उत्पादों में कम एलर्जीनिटी वाले प्रोटीन होते हैं, इसलिए, कुछ मामलों में, उन बच्चों के आहार में उपयोग किया जा सकता है जिन्हें पूरे दूध से एलर्जी है।

अंडे सा सफेद हिस्सा एक अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पाद चिकन अंडे का प्रोटीन है, साथ ही अन्य पक्षी प्रजातियों के अंडे भी। अंडे की जर्दी के एलर्जीनिक गुण प्रोटीन की तुलना में कम स्पष्ट होते हैं। अक्सर, चिकन अंडे के प्रोटीन के लिए एक असहिष्णुता को चिकन मांस और शोरबा के लिए एक असहिष्णुता के साथ जोड़ा जाता है।

अनाज और फलियां अनाज उत्पादों में, सबसे अधिक एलर्जी गेहूं और राई है, कुछ हद तक, चावल, जई, एक प्रकार का अनाज, जिसमें लस शामिल नहीं है। पहले यह माना जाता था कि फलियां, विशेष रूप से सोयाबीन से एलर्जी, अपेक्षाकृत दुर्लभ है, हालांकि, हाल के वर्षों में इस उत्पाद के लिए खाद्य एलर्जी में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, दूध और डेयरी उत्पादों के रूप में बच्चों के आहार में सोया की खपत में उल्लेखनीय वृद्धि, सॉसेज में एडिटिव्स और कन्फेक्शनरी।

मछली और समुद्री भोजन जब बच्चे के आहार में मछली और समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, तो सबसे अधिक एलर्जी की प्रतिक्रिया देखी जाती है। खाना पकाने के दौरान मछली के एलर्जी व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होते हैं। यह माना जाता है कि समुद्री मछली से एलर्जी नदी की मछली की तुलना में अधिक आम है, हालांकि, एक एलर्जी वाले बच्चे का शरीर आमतौर पर सभी प्रकार की मछलियों के लिए प्रतिक्रिया करता है।

पोषक तत्वों की खुराक एलर्जी की प्रतिक्रियाओं की लगातार घटना का उल्लेख खाद्य पदार्थों के साथ समृद्ध उत्पादों का उपयोग करते समय किया जाता है - रंजक, स्वाद, पायसीकारकों, संरक्षक, स्वाद। इनमें "वयस्क" योगहर्ट्स और फलों के रस, तत्काल सूप और अनाज, च्युइंग गम, सोडा, सॉस, आदि शामिल हैं।

पार एलर्जी पॉलीवलेंट (एकाधिक) खाद्य एलर्जी के विकास में, विभिन्न एलर्जी कारकों के बीच तथाकथित क्रॉस-प्रतिक्रियाएं बहुत महत्व रखती हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, दूध असहिष्णुता के साथ, खट्टा क्रीम, पनीर, क्रीम, मक्खन, सॉसेज, सॉसेज, बीफ़ के लिए एक प्रतिक्रिया है। यदि आप चिकन मांस के प्रति असहिष्णु हैं, तो अपने आहार से चिकन शोरबा और बतख मांस को बाहर करना बेहतर है। यदि स्ट्रॉबेरी के लिए एक असहिष्णुता है, तो रसभरी, करंट, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी की प्रतिक्रिया संभव है। यदि आपको सेब से एलर्जी है, तो नाशपाती के साथ क्रॉस-रिएक्शन, और गाजर में, अजमोद के साथ। यदि आपको केफिर से एलर्जी है, तो खमीर आटा, क्वास, फ़िज़ी पेय, एंटीबायोटिक्स (पेनिसिलिन) की प्रतिक्रिया भी संभव है। सेब, आड़ू, नाशपाती की प्रतिक्रिया के मामले में - बर्च की पराग के लिए एक प्रतिक्रिया, अंगूर, एलर्जी, अंगूर के लिए एलर्जी के मामले में - क्विनोआ पराग के लिए एक प्रतिक्रिया, आदि।

आहार चिकित्सा

छोटे बच्चे (0 से 3 वर्ष) एलर्जी प्रतिक्रियाओं के उपचार में एक महत्वपूर्ण कड़ी आहार चिकित्सा है। जिन बच्चों को केवल स्तनपान कराया जाता है, गाय के दूध के प्रोटीन के लिए असहिष्णुता से पीड़ित हैं, माँ के आहार को समायोजित करना आवश्यक है, इसके लिए विशेष रूप से विकसित हाइपोएलर्जेनिक (कम-एलर्जीनिक) आहार हैं जो स्तनपान की पूरी अवधि के लिए माताओं को निर्धारित किए जाते हैं। खाद्य एलर्जी की अभिव्यक्तियों के साथ मिश्रित या कृत्रिम रूप से खिलाए जाने वाले शिशुओं को स्तन के दूध के विकल्प में सुधार की आवश्यकता होती है (अनुकूलित किण्वित दूध, सोया मिश्रण, बकरी का दूध आधारित मिश्रण, आंशिक रूप से या पूरी तरह से हाइड्रोलाइज्ड (विभाजित प्रोटीन के मिश्रण के साथ)। यह सुधार विशेष रूप से बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ द्वारा किया जाता है।

पहले खिला , एलर्जी वाले बच्चों को स्वस्थ बच्चों की तुलना में थोड़ी देर (लगभग 1 महीने) निर्धारित किया जाता है, व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखते हुए। वनस्पति प्यूरी के रूप में पहले पूरक भोजन की सिफारिश की जाती है। यदि स्वस्थ बच्चों को 6 महीने से पहले पूरक खाद्य पदार्थों को पेश करने की सिफारिश की जाती है, तो खाद्य एलर्जी वाले बच्चे - 7 महीने से ... यह तोरी, फूलगोभी, सफेद गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हल्के रंग के कद्दू, स्क्वैश और अन्य हरी और सफेद सब्जियों को मैश किया जा सकता है। सब्जियों को बारी-बारी से प्यूरी में लाया जाता है, 3-5 दिनों के लिए प्रत्येक नई प्रजाति, धीरे-धीरे पूर्ण मात्रा में लाती है। सबसे पहले, बच्चे को मोनो-घटक (एक उत्पाद से मिलकर) मसला हुआ आलू दिया जाता है, और फिर धीरे-धीरे सीमा का विस्तार किया जाता है। सब्जी प्यूरी को ताजा या फ्रोजन सब्जियों से स्वतंत्र रूप से तैयार किया जाता है, या आप बच्चे के भोजन के लिए विशेष डिब्बाबंद सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। दूसरा पूरक भोजन लगभग नियुक्त किया गया 8 महीने से डेयरी मुक्त और, अधिमानतः, लस मुक्त अनाज - एक प्रकार का अनाज, मक्का, चावल के रूप में। दलिया पानी में या एक विशेष मिश्रण से तैयार किया जाता है। यदि आप खुद दलिया पकाते हैं, तो आपको इसमें थोड़ी मात्रा में वनस्पति या घी (5-10 ग्राम) मिलाना होगा। औद्योगिक उत्पादन के अनाज का चयन करते समय, प्राथमिकता डेयरी-मुक्त, लस मुक्त अनाज को दी जानी चाहिए, जो अतिरिक्त रूप से विटामिन, खनिज, लोहा के साथ समृद्ध हैं और खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है (दलिया की संरचना पर जानकारी पैकेज पर पाई जा सकती है)। तीसरा लालच मांस प्यूरी के साथ इंजेक्शन के रूप में 8.5-9 महीने ... गाय के दूध के प्रोटीन के लिए असहिष्णुता के मामले में, बीफ़ प्रोटीन के लिए एलर्जी विकसित करना संभव है, इसलिए, पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में दुबला पोर्क, घोड़े का मांस, खरगोश, टर्की या भेड़ के मांस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांसाहारी प्यूरी के साथ मांस पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत करें, मांस की नई किस्मों पर प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। फलों के व्यंजन को व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखते हुए निर्धारित किया जाता है 10 महीने से , या बाद में। उपयोग किए जाने वाले फलों को चमकीले रंग का नहीं होना चाहिए, और हरे सेब पसंद किए जाते हैं। धीरे-धीरे, त्वचा की प्रतिक्रिया पर ध्यान देते हुए, मल की स्थिरता के लिए, केले, नाशपाती, पीले रंग के करंट और प्लम पेश किए जाते हैं। गाय के दूध प्रोटीन एलर्जी वाले बच्चों के लिए डेयरी मुक्त भोजन की अवधि 4 से 12 महीने या उससे अधिक हो सकती है। उनके आहार का विस्तार किण्वित दूध उत्पादों (एक वर्ष की आयु के बाद) की शुरूआत के कारण होता है, जो दूध की तुलना में कम एलर्जीक हैं। सबसे पहले, केफिर को पेश किया जाता है, फिर, बच्चे की स्थिति के नियंत्रण में, वे दूध दलिया और कॉटेज पनीर को पेश करने की कोशिश करते हैं।

भोजन की एलर्जी को कैसे कम करें? हाइपोएलर्जेनिक आहार के व्यंजन तैयार करते समय पाक प्रसंस्करण की कुछ विशेषताएं हैं, जिसका उद्देश्य उनके एलर्जीनिक गुणों को कम करना है। तो, आलू को बारीक काटकर ठंडे पानी में 12-14 घंटे तक भिगोने की सलाह दी जाती है, जिससे स्टार्च और नाइट्रेट्स को जितना संभव हो सके निकालने में मदद मिलती है (आपको समय-समय पर पानी निकालने और पानी बदलने की आवश्यकता होती है)। अनाज से संभावित कीटनाशकों (अनाज के पौधों की खेती में उपयोग किए जाने वाले) को हटाने के लिए, इसे 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है। मांस को पकाते समय, शोरबा को कम से कम एक बार हानिकारक पदार्थों (उदाहरण के लिए, हार्मोन, ड्रग्स जो जानवर के इलाज के लिए उपयोग किया जाता था) को पूरी तरह से बाहर करने के लिए डाला जाता है। सभी भोजन उबले हुए, स्टू, बेक्ड या पकाया जाता है। फल उबालने और पकाने से उनकी एलर्जी कम हो जाएगी।

जब किसी बच्चे को खाद्य एलर्जी के लिए भोजन का आयोजन किया जाता है, तो आहार से उन उत्पादों या उत्पादों को बाहर करना आवश्यक होता है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनते हैं। इस उत्पाद की पहचान करने के लिए, माता-पिता को सलाह दी जाती है कि वे उन सभी उत्पादों की सूची के साथ एक विशेष डायरी रखें जो बच्चे को दिन में मिलती है। प्रत्येक नए उत्पाद (घंटे और मात्रा), उपस्थिति का समय और उस पर प्रतिक्रियाओं की प्रकृति - चकत्ते, खुजली, त्वचा की लालिमा, परेशान मल इत्यादि को अलग से नोट किया जाता है। नए उत्पाद को थोड़ी मात्रा में बच्चे को दिया जाना चाहिए (1-2 चम्मच।)। सुबह के घंटे ताकि आप एक एलर्जी प्रतिक्रिया के विकास का निरीक्षण कर सकें। एक दिन के बाद प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप उत्पाद की मात्रा बढ़ा सकते हैं, और 3-5 दिनों के भीतर इसे निर्धारित आयु मानदंड पर ला सकते हैं। यदि किसी उत्पाद से एलर्जी है, तो उसे बच्चे के आहार से उस अवधि के लिए बाहर रखा जाता है जो बाल रोग विशेषज्ञ या पोषण विशेषज्ञ द्वारा प्रत्येक मामले के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। आहार और दैनिक भोजन की मात्रा उम्र के मानदंडों के अनुरूप होनी चाहिए, बच्चे के शारीरिक विकास के व्यक्तिगत संकेतकों को ध्यान में रखते हुए। आटा उत्पादों में समृद्ध कार्बोहाइड्रेट, मिठाई न केवल प्रत्यक्ष एलर्जी हो सकती है, बल्कि अक्सर अन्य खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी की अभिव्यक्तियों को तेज कर सकती है, इसलिए आहार में उनकी मात्रा को सीमित करने की सिफारिश की जाती है। पशु वसा के संबंध में वनस्पति वसा की मात्रा में 25% की वृद्धि की जानी चाहिए, क्योंकि पूर्व आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का स्रोत हैं जो क्षतिग्रस्त त्वचा क्षेत्रों की तेजी से वसूली को बढ़ावा देते हैं और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाते हैं। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे बड़े बच्चों के लिए, खाद्य एलर्जी की स्थिति में, सख्त आहार प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनका आहार 3 साल से कम उम्र के बच्चों की तुलना में अधिक व्यापक है, और लंबे समय तक कुछ प्रकार के भोजन से इनकार करना मेनू के पोषण मूल्य को खराब नहीं करेगा। इस मामले में, चरणबद्ध आहार चिकित्सा की सिफारिश की जाती है, यह रोग के तीव्र काल में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। पहला कदम - यह तथाकथित निरर्थक हाइपोएलर्जेनिक आहार के 1-2 सप्ताह के लिए एक नियुक्ति है - आहार से सभी संभावित एलर्जी का बहिष्करण। इस तरह के आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ, बच्चे की एक एलर्जी संबंधी परीक्षा की जाती है, जिसका उद्देश्य "दोषी" उत्पाद - एलर्जेन की पहचान करना है, एलर्जी परीक्षण करके या रक्त में एलर्जी की पहचान करना है। उच्च एलर्जीनिटी वाले खाद्य पदार्थ, खाद्य योजक युक्त खाद्य पदार्थ, ऐसे व्यंजन जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं (शोरबा, मसालेदार, नमकीन, मसालेदार, तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मसाले) को बाहर रखा गया है। डेयरी उत्पाद, नमक, चीनी, कुछ अनाज, आटा उत्पाद सीमित हैं। पर दूसरे चरण प्रत्येक बच्चे के लिए एक व्यक्तिगत आहार तैयार किया जाता है, जो पहचानने वाली एलर्जी को ध्यान में रखता है। उन्हें आहार से बाहर रखा जाता है जब तक कि बीमारी का एक स्थिर छूट (बाहरी संकेतों का अभाव) प्रकट होता है, एक नियम के रूप में, 1-3 महीने तक। पर तीसरा चरण, यदि एलर्जी के लक्षण गायब हो गए हैं या स्पष्ट रूप से कम हो गए हैं, तो बच्चे के आहार को धीरे-धीरे "निषिद्ध" खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को पेश करके विस्तारित किया जाता है (स्पष्ट एलर्जीनिक खाद्य पदार्थों को अभी भी पूरी तरह से बाहर रखा गया है)। उत्पादों को एक बार में पेश किया जाता है, छोटी खुराक (प्रति दिन 10 ग्राम तक) के साथ शुरू होता है, सुबह में, बच्चे की भलाई की निगरानी, \u200b\u200bत्वचा की स्थिति, तापमान प्रतिक्रिया, मल, एक खाद्य डायरी में परिणाम रिकॉर्ड करना। यदि कई दिनों तक बढ़ती खुराक में एक नए उत्पाद का उपयोग नकारात्मक प्रतिक्रियाओं के साथ नहीं होता है, तो अगले, पहले से निषिद्ध उत्पाद को उसी सावधानी के साथ बच्चे के आहार में पेश किया जाता है।

संपूर्ण दूध दूध है, जिसके प्रसंस्करण के दौरान इसके किसी भी घटक को गुणात्मक या मात्रात्मक रूप से नहीं बदला गया है - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज लवण, आदि।

ग्लूटेन कुछ अनाज में पाया जाने वाला एक वनस्पति प्रोटीन है: राई, जौ, जई, साथ ही साथ गेहूं में, जिससे सूजी बनाई जाती है, जो छोटे बच्चों की कोशिकाओं में नुकसान पहुंचा सकती है - छोटे बच्चों में - सीलिएक रोग और एलर्जी प्रतिक्रियाएं, क्योंकि शिशुओं में एंजाइम पेप्टिडेसेज़ की कमी होती है। कि लस टूट जाता है।