पनीर और किशमिश के साथ हरक्यूलिस पुडिंग सामग्री 120 ग्राम ओट्स, 200 ग्राम दूध, 2 अंडे, 120 ग्राम पनीर (कम वसा), 30 ग्राम किशमिश, 40 ग्राम मक्खन, वैनिलिन, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक तैयार करने की विधि डालो उबलते दूध में हरक्यूलिस और कम गर्मी पर 35 मिनट पकाएं, अक्सर

दही एक प्रकार का अनाज का हलवा घटक दही - 500 ग्राम एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप मक्खन - 100 ग्राम दूध - 2 कप अंडे - 3 पीसी। चीनी - 0.5 कप नमक - स्वादानुसार बनाने की विधि एक प्रकार का अनाज उबलते दूध में डालें, नमक डालें, मक्खन डालें और पकाएँ

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज - पनीर - 250 ग्राम - एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास - अंडे - 5 पीसी। - चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच - किशमिश - 100 ग्राम - कैंडीड फल और अखरोट - 1 मुट्ठी - वैनिलिन और दालचीनी - 1 चुटकी - मक्खन - 6 सर्विंग्स 1 घंटा 15 मिनट अच्छी तरह से अंडे को चिकना करने के लिए

क्रीम और क्रीम उत्पादों के साथ कृपेनिक एक प्रकार का अनाज 2 कप पनीर 2 कप एक प्रकार का अनाज दलिया 1 कप खट्टा क्रीम 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 2 पूर्ण बड़े चम्मच। पिसे हुए बड़े चम्मच नमक और चीनी स्वादानुसार। एक गहरी फ्राइंग पैन तैयार करें, इसे ठंड से चिकना करें

पनीर उत्पादों के साथ KRUPENIK एक प्रकार का अनाज पनीर के 200 ग्राम 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 2 पूर्ण बड़े चम्मच। पिसी हुई ब्रेडक्रंब के बड़े चम्मच स्वाद के लिए लेमन जेस्ट, नमक और चीनी। एक प्रकार का अनाज से खड़ी दलिया पकाएं या दूध और पानी के नमकीन मिश्रण में काट लें।

पनीर उत्पादों के साथ एक प्रकार का अनाज दूध कृपेनिक 400 ग्राम पनीर के 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन 0.5 लीटर दूध 1 गिलास पानी 2 कच्चे अंडे 4 बड़े चम्मच। चीनी के बड़े चम्मच, पिसे हुए पटाखे, लेमन जेस्ट, दालचीनी, नमक और स्वादानुसार चीनी।

पनीर के साथ कद्दू का हलवा कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए, फैट में तल लीजिए. टुकड़ों को घी में डालें,

चावल और पनीर के साथ गाजर का हलवा सामग्री: गाजर - 1 पीसी।, दूध - 1/4 कप, चावल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, अंडा - 1 पीसी।, चीनी - 2 चम्मच, पनीर - 50 ग्राम, मक्खन - 2 चम्मच। गाजर छीलें, धो लें और बारीक काट लें। एक सॉस पैन में मोड़ो, दूध, मक्खन (आधा .) डालें

विवरण

एक प्रकार का अनाज का हलवाडेसर्ट के क्षेत्र में आपके लिए एक वास्तविक खोज होगी। इस तरह की विनम्रता के लिए सामग्री के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है, लेकिन यह बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असामान्य हो जाता है। आप इस तरह के एक प्रकार का अनाज का हलवा ओवन और स्टीम्ड दोनों में पका सकते हैं। फर्क सिर्फ इतना है उबले हुए यह नरम और अधिक कोमल हो जाएगा, और ओवन में कुरकुरा होने तक बेक किया जाएगा.

हमने सामग्री का एक मानक सेट प्रस्तुत किया है जो आपको घर पर जल्दी और आसानी से एक प्रकार का अनाज का हलवा तैयार करने की अनुमति देगा। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप इस तरह की मिठाई को किसी भी नट्स, मीठे सॉस या यहां तक ​​कि तरल शहद के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, जो नीचे प्रस्तुत किया गया है, आपको विस्तार से और स्पष्ट रूप से बताएगा कि घर पर हलवा कैसे पकाना है। हालांकि, हम इस तरह के एक अद्भुत पकवान की तैयारी के बारे में कुछ शब्द कहना चाहेंगे। तो, व्हीप्ड प्रोटीन किसी भी हलवे का एक अनिवार्य घटक है: पूरे मिठाई की हल्कापन उनकी हवादारता पर निर्भर करता है। जितना अधिक सावधानी और चतुराई से आप एक प्रकार का अनाज दलिया और मक्खन के मिश्रण में प्रोटीन पेश करते हैं, उतना ही अधिक निविदा और स्वादिष्ट आपका हलवा निकलेगा। गाढ़ा दूध के साथ भी, इतना स्वादिष्ट सरल और स्वादिष्ट हलवा बहुत ही जैविक लगेगा।

चलो मिठाई के लिए निविदा एक प्रकार का अनाज का हलवा बनाना शुरू करते हैं।

अवयव

• 
  (100 ग्राम)
• 
  (1 छोटा चम्मच।)
• 
  (3 बड़े चम्मच)
• 
  (2 पीसी।)

सभी को नमस्कार! हमारे आज के मेनू में, मैं आपको सिखाऊंगा कि कैसे 5 प्रकार के हलवे पकाने के लिए, प्रत्येक दूसरे की तुलना में स्वादिष्ट, और दूध और गाजर के साथ "मिठाई" सॉस के लिए। व्यंजन इतने एमएमएम हैं ... ठीक है, बहुत स्वादिष्ट है कि उन्हें बनाने की इच्छा पहले से ही तैयारी के समय पैदा होती है, लेकिन जल्दी मत करो, और धीरे-धीरे हम सब कुछ करेंगे जैसा कि नुस्खा में बताया गया है और अंत में हमारे पास एक होगा हमारी मेज पर अद्भुत पकवान!

• पनीर (कम वसा वाला) - 150 ग्राम
• मीठा सेब
• नाशपाती
• सूरजमुखी तेल - ½ छोटा चम्मच
• सफेद ब्रेड क्रैकर्स (कटे हुए) -4 चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच

हम फलों को छीलते हैं और कोर को हटाते हैं, रगड़ते हैं और पहले से कसा हुआ पनीर के साथ मिलाते हैं, परिणामस्वरूप मिश्रण में कटा हुआ पटाखे जोड़ते हैं। हम अंडा लेते हैं और उसमें से जर्दी अलग करते हैं, जिसे हम दही द्रव्यमान में जोड़ते हैं, प्रोटीन को हराते हैं और धीरे-धीरे इसे लगातार हिलाते हुए दही में डालते हैं। परिणामी सजातीय द्रव्यमान को एक सांचे में स्थानांतरित करें और पानी के स्नान में पकाएं।

गाजर और चावल के साथ हलवा

उत्पाद जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है:

• चावल - 4 चम्मच
• गाजर
• दूध - 0.5 कप
• चीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच
• खट्टा क्रीम - ½ कप

1. चावल को अच्छी तरह से धोकर, पका कर पीस लें।
2. गाजर को छीलकर उबाल लें और प्यूरी बना लें।
3. गाजर की प्यूरी और चावल डालकर मिला लें।

हम अंडा लेते हैं और जर्दी को अलग करते हैं, जिसे हम तुरंत चीनी और मक्खन के साथ पीसते हैं और मौजूदा द्रव्यमान में जोड़ते हैं, और यहां व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ते हैं। हम सब कुछ बहुत अच्छी तरह से गूंधते हैं और इसे मोल्ड में रखते हैं। हम लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाते हैं, जिसके बाद हम खट्टा क्रीम डालते हैं।

उत्पाद जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है:

• एक प्रकार का अनाज - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• पनीर (कम वसा वाला) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 0.5 कप
• चीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

हम एक प्रकार का अनाज धोते हैं और दूध से पतला पानी में पकाते हैं, फिर इसे एक छलनी के माध्यम से पीसते हैं। पनीर को गूंथ लें और कुट्टू की प्यूरी के साथ मिला लें। अंडा लें, जर्दी को अलग करें और चीनी और मक्खन के साथ पीस लें, एक प्रकार का अनाज प्यूरी में जोड़ें। हम प्रोटीन के साथ भी ऐसा ही करते हैं, एक प्रकार का अनाज प्यूरी में हरा और हलचल, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और मोल्ड में रखें, पानी के स्नान में लगभग 30 मिनट तक पकाएं। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम डालें।

उत्पाद जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है:

• फ्लेक्स - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• दूध - 0.5 कप
• पानी - 0.5 कप
• सेब - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

पानी और दूध मिलाएं, उबाल लें और एक चुटकी नमक और चीनी डालें, फ्लेक्स डालें और लगातार चलाते हुए पकाएँ। जब ये पक जाएं तो आपको इन्हें पीसना होगा। परिणामी मिश्रण में छिलका और कद्दूकस किया हुआ सेब मिलाएं (यदि वांछित हो तो इसे किसी अन्य फल से बदला जा सकता है)। प्रोटीन से जर्दी अलग करें, जर्दी को मक्खन और चीनी के साथ रगड़ें, प्रोटीन को फेंटें और मौजूदा मिश्रण के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से गूंधें और इसे एक सांचे में डालें। हम लगभग 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में पकाते हैं, अंत में हलवा पक जाने के बाद, इसे खट्टा क्रीम के साथ डालें।

उत्पाद जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है:

• कद्दू - 100 ग्राम
• सेब
• गाजर
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• पानी - 0.5 कप
• चीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - 0.5 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 2 चम्मच

फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धोकर कद्दूकस कर लें, पानी में तब तक डुबोएं जब तक वे नरम न हो जाएं। सूजी को उबलते पानी में डालें और मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें। प्रोटीन से जर्दी अलग करें और चीनी के साथ पीसें, सूजी, सब्जी और फलों की प्यूरी के साथ मिलाएं और यहां व्हीप्ड प्रोटीन भी डालें। हम सब कुछ बहुत सावधानी से गूंधते हैं और इसे तैयार रूप में डालते हैं, इसे ओवन में डालते हैं, तापमान को 180 सी पर सेट करते हैं।

शायद मैं किसी को आश्चर्यचकित कर दूं अगर मैं कहूं कि इस आहार में सॉस की काफी संभावना है, लेकिन ऐसा है, इसका मुख्य कार्य पर्याप्त रूप से पौष्टिक होना है और निश्चित रूप से श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करना है।

उत्पाद जिनसे यह व्यंजन तैयार किया जाता है:

• दूध - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा - 0.5 चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• गाजर

छिलके और कद्दूकस की हुई गाजर को थोड़ी मात्रा में पानी में उतारा जाना चाहिए, फिर एक समान स्थिरता में बदल दिया जाता है, दूसरे शब्दों में, प्यूरी। अगला, हम आटा लेते हैं और इसे गर्म दूध के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं और यहाँ चीनी डालते हैं।

इन सबको गाजर की प्यूरी के साथ मिलाकर फिर से अच्छी तरह गूंद लें।

एक प्रकार का अनाज का हलवा एक विशेष व्यंजन है जो आपको दिन को हार्दिक, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ के साथ पूरा करने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह साधारण एक प्रकार का अनाज दलिया का एक बढ़िया विकल्प है, जो व्यक्तिगत रूप से बनाए जाने पर अक्सर बस कष्टप्रद होता है। एक शब्द में, नीचे वर्णित व्यंजन न केवल मूल पाक व्यंजनों के आपके गुल्लक की भरपाई कर सकते हैं, बल्कि तराजू पर प्रतिष्ठित आकृति को जल्दी से करीब ला सकते हैं।

विवरण

एक प्रकार का अनाज का हलवा पूरी तरह से आहार में फिट होगा और बहुत स्वादिष्ट मिठाई बन जाएगा। यहां सब कुछ सामग्री के सेट पर निर्भर करेगा। और तथ्य यह है कि यह भागों में तैयार किया जाता है और इसमें विभिन्न प्रकार की फिलिंग हो सकती है, जिससे आप नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं और हर दिन आसानी से नए व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

एक बार कुट्टू का हलवा चखने के बाद, आप इसे बार-बार खाने के आनंद से खुद को वंचित नहीं कर सकते। यह व्यंजन डेसर्ट के क्षेत्र में एक वास्तविक खोज है और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप इसे ओवन और स्टीम्ड दोनों में पका सकते हैं - इस मामले में, चुनाव आपका है।

एक नोट पर! उबले हुए एक प्रकार का अनाज का हलवा बहुत ही कोमल और नरम बनावट वाला होता है, जबकि ओवन में पके हुए हलवे में एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट होता है।

क्या जोड़ना है?

नीचे हमने कई मानक कुट्टू के हलवे की रेसिपी दी हैं, जिनके अनुसार आप इस व्यंजन को घर पर जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। लेकिन एक ही समय में, उनमें से प्रत्येक में सामग्री का सेट अंतिम नहीं है - अपने स्वाद के अनुसार, आप किसी भी जामुन, फल, सूखे मेवे, चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं, सॉस, शहद, आइसक्रीम या जैम के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। .

लेकिन एक विशेषता यह भी है, जिसके बिना हलवा काम नहीं करेगा - व्हीप्ड प्रोटीन। और फोम जितना हवादार होगा, मिठाई उतनी ही आसान होगी। यह याद रखना चाहिए कि इस नाजुक द्रव्यमान को बाकी अवयवों के साथ बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करना बेहतर होता है, आटे को नीचे से ऊपर तक हिलाएं।
तो, चलिए एक निविदा और स्वस्थ एक प्रकार का अनाज का हलवा बनाने के लिए नीचे उतरते हैं।

सूखे मेवे के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवा

इसे तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• ½ कप अनाज;
• ¼ लीटर दूध;
• ½ कप सूखे खुबानी;
• सूखे अंगूर के कुछ बड़े चम्मच;
• कुचल पागल का एक बड़ा चमचा;
• चीनी का एक बड़ा चमचा;
• अंडा;
• एक चुटकी दालचीनी;
• एक चुटकी इलायची;
• 1 ग्राम वैनिलिन।

एक सॉस पैन में दूध की निर्दिष्ट मात्रा, एक लीटर पानी डालें, सभी मसाले, वैनिलिन और चीनी डालें। मिश्रण को हिलाएं और उबाल लें। धुले हुए अनाज में डालें और निविदा, ढके होने तक पकाएं।

सूखे खुबानी को गर्म पानी में डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धो लें और एक ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें। सूखे मेवे की प्यूरी में दलिया डालें और फिर से फेंटें, फिर किशमिश, मेवे डालें और मिलाएँ। प्रोटीन को एक फूले हुए फोम में अच्छी तरह से फेंटें और धीरे से आटे में डालें। सब कुछ अग्निरोधक सांचों में डालें, उन्हें पानी के साथ एक कंटेनर में डालें, जिसका स्तर उनके मध्य तक पहुँचना चाहिए, और ओवन में 170-180 ° C के तापमान पर बेक करें। 20 मिनिट बाद खीर का हलवा बनकर तैयार है.

दही एक प्रकार का अनाज का हलवा

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• ½ कप अनाज;
• ¼ लीटर दूध;
• पनीर का आधा गिलास;
• चीनी के दो बड़े चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• अंडा;
• मक्खन का 1/6 पैक।

हम अनाज को कई पानी में धोते हैं, उबलते दूध में डालते हैं और निविदा तक उबालते हैं। परिणाम एक चिपचिपा दलिया होना चाहिए।

दही को बारीक छलनी से पोंछ लें या फूड प्रोसेसर में डालें। कच्ची जर्दी, दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मिलाएं और फिर से बाधित करें। प्रोटीन को अलग से फेंटें और धीरे से इसे द्रव्यमान में जोड़ें।

मफिन को मक्खन से चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और आटा फैलाएं। हम उन्हें उच्च पक्षों के साथ एक सांचे में स्थापित करते हैं और उसमें पानी डालते हैं, जिसका स्तर सांचों के मध्य तक पहुंचना चाहिए। हम पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और निविदा तक सेंकना करते हैं।

नींबू क्रीम के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवा

तैयार किए जाने वाले खाद्य पदार्थ:

• आधा गिलास अनाज;
• एक चौथाई लीटर दूध;
• एक चौथाई लीटर पानी;
• कैंडीड फलों का गिलास ;
• चार अंडे;
• क्रीम के लिए चीनी के कुछ बड़े चम्मच + 100 ग्राम;
• मक्खन के पैक;
• नींबू की एक जोड़ी।

दूध और पानी की निर्दिष्ट मात्रा को सॉस पैन में डालें, एक छोटा चुटकी नमक डालें और उबाल लें। धुले हुए अनाज में डालें और नरम होने तक धीमी आँच पर उबालें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।

एक कटोरी में दो अंडे तोड़ें, गोरों से यॉल्क्स को अलग करें। चीनी के साथ यॉल्क्स मिलाएं और क्रीमी होने तक तेज गति से फेंटें। परिणामी क्रीम में दलिया डालें और सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर में डालें, फिर कैंडीड फल डालें और मिलाएँ। हम प्रोटीन को खाद्य प्रोसेसर के सूखे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, एक छोटा चुटकी नमक डालते हैं और उन्हें एक रसीला फोम में हरा देते हैं। आटे में सावधानी से डालें।

मक्खन के साथ बेकिंग टिन को चिकना करें, यदि वांछित हो तो ब्रेडक्रंब या पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और एक प्रकार का अनाज द्रव्यमान डालें। हम पानी के साथ एक बेकिंग शीट पर डालते हैं (पानी का स्तर मोल्ड के बीच तक पहुंचना चाहिए) और पन्नी के साथ कवर करें।

एक नोट पर! आप प्रत्येक मोल्ड के लिए एक अलग पन्नी ढक्कन बना सकते हैं, लेकिन एक बड़ी शीट के साथ सब कुछ कवर करना अधिक सुविधाजनक है!

हम अपने भविष्य के एक प्रकार का अनाज का हलवा 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

जबकि मिठाई तैयार की जा रही है, हम नींबू क्रीम में लगे हुए हैं। बहते पानी के नीचे नींबू को अच्छी तरह से धो लें, उनका रस निकाल दें और रस निचोड़ लें। हम सब कुछ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। बचे हुए दो अंडों को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं, जिसे हमने क्रीम के लिए छोड़ा था, और अच्छी तरह से फेंटें। नींबू के रस में उत्साह के साथ डालें। हम कंटेनर को पानी के स्नान में सेट करते हैं और क्रीम को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाते हैं (हम इसे उबालने की कोशिश नहीं करते हैं!) तैयार क्रीम को स्टोव से निकालें, एक चम्मच मक्खन डालें और मिलाएँ।

तैयार पुडिंग को नींबू क्रीम के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज का हलवा बनाने का प्रयास अवश्य करें। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके घर के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेगा। लेकिन बच्चे इसे खास मजे से खाते हैं। सुझाए गए व्यंजनों को अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ पूरक करें और एक स्वस्थ मिठाई के स्वाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

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पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवाविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन पीपी - 11.7%, सिलिकॉन - 38%, फास्फोरस - 14.4%, कोबाल्ट - 22.5%, मैंगनीज - 11.3%, सेलेनियम - 12.3%

पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज का हलवा क्यों उपयोगी है?

• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• सिलिकॉनग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स का एक संरचनात्मक घटक है और कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस बैलेंस को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का एक हिस्सा है, हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिकेट्स हो जाता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है। फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइम को सक्रिय करता है।
• मैंगनीजहड्डी और संयोजी ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेकोलामाइन के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड के संश्लेषण के लिए आवश्यक। अपर्याप्त खपत विकास में मंदी, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतकों की बढ़ती नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के विकार के साथ है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली का एक आवश्यक तत्व, एक इम्युनोमोडायलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की कार्रवाई के नियमन में भाग लेता है। इसकी कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बेस्टेनिया होता है।

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