सॉसेज के साथ साल्टियन सूप। सॉसेज के साथ साल्वांका - पूरे परिवार के लिए फास्ट लंच

साल्वंका स्लाव से पसंदीदा पहले व्यंजनों में से एक है। उनकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" यह है कि यह आलू और सॉसेज के साथ क्लासिक है। पकवान तेज, सुंदर भूख के माप के लिए संतुष्ट, सुगंधित हो जाएगा। यह एक solyanka होना चाहिए।

आलू और सॉसेज के साथ स्वादिष्ट नमकीन creets के रहस्य

Solyanka मांस राष्ट्रीय क्योंकि इसे कहा जाता है कि इसमें कई प्रकार के मांस और सॉसेज शामिल हैं। यह इन अवयवों को एक विशेष स्वाद और वेल्डिंग देता है। Soleanka में किस तरह की मांस किस्मों को जोड़ा जा सकता है:

1. गोमांस।
2. हड्डी पर पोर्क।
3. रिब भाग।
4. चिकन पट्टिका।
5. तुर्की।

सॉसेज और धुआं, जो इस पकवान में डालते हैं, उन्हें दूसरे पहले व्यंजनों से सबसे अलग स्वाद देते हैं। मैं क्या उपयोग कर सकता हूं:

1. स्मोक्ड पसलियों।
2. शिकार सॉसेज।
3. सरलाटेल।
4. सॉसेज।
5. उबला हुआ सॉसेज।
6. स्मोक्ड सॉसेज।

अन्य चीजों के अलावा, असामान्य स्वाद नोट्स एक ब्राइन पकवान देता है। नमक खीरे और आवश्यक रूप से टमाटर को सोल्यंका में जोड़ा जाता है। और यहां तक \u200b\u200bकि तैयार सूप में भी नींबू स्लाइस लगाए। ऐसे सिद्धांतों का पालन करते हुए, आप वास्तव में अपने पाक कृति के साथ घरों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। और अब हम नुस्खा में बदल जाते हैं।

सैलोनका क्लासिक मांस

सामग्री आपको इस तरह की आवश्यकता होगी: रोबे कबूतर - 300 ग्राम, पोर्क क्लिपिंग - 200 ग्राम, 2 बल्ब, 2 गाजर, रूट अजमोद का छोटा टुकड़ा, लॉरेल लीफ, काली मिर्च मियर्स - 6 पीसी।, नमक, 2 नमकीन खीरे, स्मोक्ड रबड़ चिप्स या चिकन चिकन - 200 ग्राम, टमाटर पेस्ट के 2-3 चम्मच, कुछ वनस्पति तेल, 3-4 नींबू लोक, जैतून के मुट्ठी भर।

खाना बनाना

एक क्लासिक नुस्खा पर सोलिंस्की टीम का वार्ड शोरबा से शुरू होता है। ताकि यह वेल्डेड हो जाए, किनारे और टेंडरलॉइन पर मांस, हमने ठंडे पानी (3 लीटर) में डाल दिया और एक छोटी सी आग लगा दी। एक बल्ब और शुद्ध गाजर, अजमोद और मसाले भी डालें। जबकि शोरबा फोड़ा जाता है, आपको फोम को हटाने की आवश्यकता होती है ताकि यह क्रिस्टल स्पष्ट हो। फोम बनाने के बाद, आपको पैन को सॉस पैन के साथ कवर करने की आवश्यकता है, और आग की तीव्रता न्यूनतम मूल्य तक कम हो जाती है। जब मांस वेल्डेड होता है तो नमक इसे रखता है। तैयार शोरबा तनाव होना चाहिए। इसमें पकाया गया सब्जियां हटा दी गई हैं, उन्हें एक और पकवान पर लागू किया जा सकता है। शोरबा से मांस एक घन काट रहा है, पासा फेंक दिया।

एक छोटे घन के साथ खीरे को पीसें, धनुष, गाजर साफ करें, बारीक कटौती करें। सब्जियां तेल पर भुना रही हैं, खीरे जोड़ें, कुछ ब्राइन (100 मिलीलीटर) और टमाटर का पेस्ट। मैश किए हुए रिफाइवलिंग 10 मिनट है। स्मोक्ड मांस को क्यूब्स के साथ काटें और शोरबा को भेजें। सोल्यंका में, सब्जियों और टमाटर से ईंधन भरना। हम एक और 10 मिनट के लिए खाना पकाने जारी रखते हैं। तैयार पकवान को थोड़ा तोड़ दिया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे खट्टा क्रीम, सजावट नींबू और जैतून के साथ परोसा जा सकता है।

नमकीन मांस मांस क्लासिक - आलू और सॉसेज के साथ नुस्खा

एक नमकीन टीम के लिए यह नुस्खा पिछले एक से अलग है जो आलू और सॉसेज उत्पाद है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो रूस में लोकप्रियता लेता है। नुस्खा के अनुसार, सॉसेज के साथ solyanka कम से कम तीन आइटम तैयार कर रहा है।

सामग्री: सिर शोरबा के लिए हड्डी पर मांस, बल्ब - 2, अजवाइन रूट (छोटा), लॉरेल पत्ता, गाजर, पोर्क तलवारें स्मोक्ड - 200 ग्राम, शिकार सॉसेज - 3-4 टुकड़े, सरदारता घने अच्छी गुणवत्ता - 1-2 टुकड़े, हैम - 80 जी, आलू - 200 ग्राम, टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।, ककड़ी ब्राइन - 100 मिलीलीटर, नमकीन खीरे - 2, वनस्पति तेल, नमक, मिर्च या काली मिर्च का मिश्रण।

खाना बनाना

हम शोरबा खाना पकाने के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं, जैसा कि पिछले मामले में। मांस को एक सॉस पैन में तीन लीटर पानी के साथ कम किया जाता है, एक लॉरेल, एक पूरे बल्ब, अजवाइन रूट की एक पत्ता जोड़ें। फोम निकालें। उबलने के बाद, हम तुरंत आग को प्रतिबिंबित करते हैं, ढक्कन के नीचे शोरबा पकाएं। केवल फिर स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अगर हम पहले नमक करते हैं, तो मांस अपनी रस्सी खो देगा। तैयार कठोर शोरबा से, मांस लें, इसे टुकड़ों में काट लें, हम हड्डियों को हटा दें (आप एक साथ एक चलनी के माध्यम से नवर को बस एक ही समय में लॉरेल पत्ते और काली मिर्च मिर्च को हटा सकते हैं)।

बारीक बबलिंग प्याज सिर, गाजर तीन एक grater पर तीन, सब्जियों को तेल पर 5 मिनट पर। एक छोटे घन के साथ खीरे काट लें, इसे पैन, तलना में भेजें। फिर टमाटर का पेस्ट रखें और सब्जियों को नमस्ते डालें। फ्राइंग पैन की सामग्री कुछ मिनटों के लिए मिनटों (गाजर की नरमता तक) के लिए मिनट हैं।

आलू घन को साफ करें, सॉसेज और सॉसेज को टुकड़ों में काट लें, इन अवयवों को शोरबा में भेजें। अंतिम लेकिन मैं टमाटर के साथ पैन में एक सब्जी रिफाइवलिंग जोड़ता हूं। उसके बाद, आपको फोड़ा को स्लेंक लाने और इसे 10 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। कम से कम एक घंटे की एक चौथाई पर कवर के नीचे स्टोव पर तैयार पकवान को छोड़ दें ताकि यह भर सके। प्लेटों के लिए पहले स्पिल करें, निश्चित रूप से प्रत्येक भाग, 2-3 जैतून और नींबू स्लाइस के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

सोलिंस्की की नुस्खा का अध्ययन करने के बाद, आप समझ सकते हैं कि यह महंगा खुशी है, लेकिन मेज पर वांछनीय है। यदि आप इस पहले पकवान को पकाने का फैसला करते हैं, तो मांस पर पैसे और अच्छी गुणवत्ता का सॉसेज न करें, अन्यथा स्वाद बिल्कुल नहीं होगा। खाना पकाने के दौरान थोड़ा ब्राइन जोड़ने के लिए मत भूलना, यह कुशनी के लिए एक विशेष piquancy देगा।

सोल्यंका पानी, साथ ही चिकन, मांस, सब्जी और मछली शोरबा पर तैयार है। इसमें सॉसेज, सॉसेज और मांस की कई किस्में शामिल हैं। डिश में धूम्रपान किए गए भोजन जोड़े जाते हैं। उदाहरण के लिए, नमक, शिकार सॉसेज, बेकन, चिकन पट्टिका।

सॉसेज के साथ सोलिंस्की के व्यंजनों में पांच सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले तत्व:

सूप का एक विशिष्ट खट्टा स्वाद नींबू का रस, नमक खीरे, केपर्स, जैतून और जैतून देता है। एक टमाटर का पेस्ट, आलू, सब्जियां, मशरूम, अनाज और ग्रीन्स पकवान में जोड़ते हैं।

कोलाज के साथ क्रीमिंग सॉलिट्स की विशेषताएं

सुगंधित पकवान जल्दी से तैयारी कर रहा है, यह हार्दिक और स्वादिष्ट हो जाता है।

पांच सबसे तेज़ सॉसेज सॉसेज व्यंजनों:

1. गोमांस हड्डियों या स्मोक्ड पसलियों पर सूप फोड़े के लिए शोरबा। छील बल्ब, गाजर और लहसुन में जोड़ा जाता है। तैयार आधार ठीक चलनी के माध्यम से भरा है। हड्डियों के साथ मांस काट दिया जाता है, कुचल दिया जाता है और शोरबा में लौटाया जाता है।
2. सॉसेज कटला हुआ है और टमाटर के पेस्ट में बुझ गया है। प्याज प्याज, मसालेदार खीरे, ताजा टमाटर रीफिल में जोड़ें।
3. शोरबा दूसरी बार उबाल लेकर आया और इसमें कटा हुआ आलू में डाल दिया। कुछ मामलों में, इसके बजाय अनाज या सॉसर गोभी का उपयोग किया जाता है। जब सब्जियां तैयार होती हैं, सब्जियां, सॉसेज, स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज टमाटर सॉस में उबले हुए होते हैं।
4. अंत में, पकवान नमक और मसालों के स्वाद में लाया जाता है, इसमें एक बे पत्ती रखता है।
5. जैतून और जैतून को मंडल में काट दिया जा सकता है या पूर्णांक का उपयोग किया जा सकता है।
6. सेवारत से पहले नींबू प्लेटों में बेहतर होता है। यदि आप इसे खाना पकाने के दौरान सूप में जोड़ते हैं, तो अगले दिन पकवान को पैच किया जाएगा।
7. Soleanka एक धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। सबसे पहले, सब्जियां और सॉसेज "फ्राइंग" मोड में तैयार किए जाते हैं, फिर शोरबा को कटोरे में डाला जाता है और additives डाल दिया जाता है। पकवान को "क्वेंचिंग" मोड, "सूप" या "बहुउद्देशीयक" में तैयारी में लाया जाता है।

सोल्यांका को प्लेटों में डाला जाता है, नींबू स्लाइस और कटा हुआ हिरन से सजाया जाता है।

सूप काले रोटी, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।

नमकीन खीरे के साथ सुगंधित और स्वादिष्ट सोलन की तैयारी के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-01-11 नतालिया डैनचिपक

मूल्यांकन
विधि

31260

समय
(न्यूनतम)

अंश
(व्यक्ति)

100 ग्राम समाप्त व्यंजनों में

3 जीआर।

5 ग्राम।

कार्बोहाइड्रेट

1 जीआर।

60 kcal।

विकल्प 1. नमकीन खीरे के साथ क्लासिक नमक नमक पकाने की विधि

Solyanka किसी को उदासीन नहीं छोड़ेंगे। यह पहला पकवान एक समृद्ध स्वाद और सुगंध द्वारा विशेषता है। कई सोलिंटिक व्यंजन हैं। यह मांस या मछली उत्पादों से तैयार है।

सामग्री

• 400 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन;
• टमाटर का पेस्ट के 60 ग्राम;
• चार सॉसेज;
• हड्डी के बिना बैंक मास्लिन;
• 200 ग्राम सॉसेज उबला हुआ;
• अजमोद का गुच्छा;
• तीन नमकीन खीरे;
• बल्ब;
• 200 ग्राम हैम।

नमकीन खीरे के साथ चरण-दर-चरण साल्टियन नुस्खा

गोमांस अपशिष्ट कटौती, नसों को हटा दें और फिल्मों में कटौती करें। मांस को एक सॉस पैन में पीने के पानी से रखें और उबाल लें जब तक मध्यम आग पर तैयार न हो जाए, मिर्च मिर्च और बे पत्ती काली मिर्च को जोड़ना।

गोमांस शोरबा से हटाएं, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सॉसेज उत्पादों से, फिल्म को हटा दें और मांस के समान पीस लें।

बल्ब भूसी से मुक्त है, कुल्ला। पेट्रुष्का धो और सूखा। प्याज, अजमोद और खीरे बारीक हिलाकर। पारदर्शिता से पहले गर्म तेल में प्याज, सरगर्मी। फिर खीरे, टमाटर का पेस्ट और ग्रीन्स बाहर रखें। लगभग दस मिनट के लिए धीमी आग पर हलचल और बुझाने।

स्ट्यूड मिश्रण को शोरबा में रखें और 10 मिनट से अधिक नहीं उबाल लें। अब गोमांस और सॉसेज जोड़ें। उबलने से पहले उबाल लें। जैतून को समुद्र के साथ रखें। जब सामग्री कूद जाएगी, तो सॉस पैन को आग से हटा दें। खट्टा क्रीम और नींबू के साथ साल्टवुड की सेवा करें।

अंत में सोल्यंका को सॉलिट करें, क्योंकि सभी उत्पाद स्वयं काफी नमकीन हैं। सॉसेज उत्पाद कोई भी ले सकते हैं: सॉसेज, चेयरेजस सॉसेज, कार्बोनेट इत्यादि।

विकल्प 2. नमकीन खीरे के साथ त्वरित नमक नुस्खा

यह नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने का कोई मौका नहीं है, और आप परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक खिलाना चाहते हैं। सॉसेज और नमकीन खीरे के साथ सोल्यांका हल्के सुखद खट्टे के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित हो जाती है।

सामग्री:

• आलू ट्यूब;
• दो लहसुन दांत;
• एक गाजर;
• ताजा साग;
• एक बल्ब;
• स्मोक्ड;
• चार नमकीन खीरे;
• मसालों;
• टमाटर के रस का लीटर;
• दो सॉसेज।

नमकीन खीरे के साथ सॉल्टवुड को जल्दी से कैसे पकाते हैं

सभी सब्जियां छील से साफ होती हैं। आलू ट्यूब क्यूब्स में कटौती। तीन लीटर में एक पैन में कुचल सब्जी डालें। सॉसेज के साथ, फिल्म को हटा दें और उन्हें मंडलियों के साथ काट लें। छोटे क्यूब्स में धूम्रपान खांसी। आलू के साथ सॉस पैन में सॉसेज भेजें।

एक बड़े चिप्स के साथ सीधे पैन में स्टोडिट नमकीन खीरे। टमाटर के रस के सभी अवयवों को भरें और मध्य में आग लगा दें।

एक मोटे grater पर सत्तेल गाजर। बारीक प्याज खत्म। एक स्वर्ण शेड के लिए एक preheated दुबला तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइड सब्जियां। एक और तीन मिनट के लिए कुचल हरियाली, हलचल और भुना जोड़ें।

जब आलू नरम हो जाता है, तो एक सॉस पैन में उबलते पानी में गिरावट। सब्जियों को भुना हुआ और उबलने के लिए लाओ। मसाले के साथ सूप, बारीक कटा हुआ लहसुन और मौसम में जोड़ें। पांच मिनट उबालें और आग से हटा दें।

प्रत्येक प्लेट को जमा करते समय, नींबू स्लाइस और जैतून के मंडल रखें। टमाटर के रस के बजाय, आप पानी में फैटी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 3. सॉसेज और नमकीन खीरे के साथ तीव्र सोल्यंका

एक साल्टवाच खाना पकाने का यह विकल्प तेज व्यंजनों के प्रशंसकों का आनंद लेंगे। जैतून, नमक खीरे और डिब्बाबंद टमाटर व्यंजनों का स्वाद संतृप्त हो जाएगा। आप इस तरह के एक सोयांका को काले रोटी या लहसुन पंपस के साथ खिला सकते हैं।

सामग्री:

• बिना हड्डियों के बैंक जैतून;
• पाँच आलू;
• बैंक ऑफ डिब्बाबंद तेज टमाटर;
• एक बल्ब;
• बैंक ऑफ नमकीन खीरे;
• एक गाजर;
• 300 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

खाना कैसे बनाएँ

हम टमाटर के साथ जार खोलते हैं, इसे marinade से बाहर ले जाते हैं और सावधानी से छील को हटा देते हैं। उन्हें छोटे स्लाइस में काटें।

हम भूसी भूसी, मेरे और दो बार एक चौथाई के छल्ले से साफ करते हैं। सब्जियों की सफाई के लिए एक विशेष उपकरण के साथ गाजर छील के साथ निकालें। इसे एक बड़े चिप्स में पीस लें। पारदर्शिता के लिए तलना, stirring। अब गाजर चिप्स जोड़ें और सब्जी की नरमता को चबाना जारी रखें। उबले हुए सॉसेज के साथ, हम खोल को हटाते हैं, इसे छोटे टुकड़ों के साथ काटते हैं। हम पैन में बाहर निकलते हैं, टमाटर और कल, सरगर्मी, 10 मिनट जोड़ते हैं।

आलू के साथ आलू से बाहर निकलें, मेरी सब्जी और पीस यह बहुत पतली भूसे नहीं है। हम पैन में कुचल आलू डालते हैं, पानी से भरते हैं और इसे स्टोव पर भेजते हैं। हम मध्यम आग को चालू करते हैं और नरम तक पकाएं। हम फ्राइंग पैन की सामग्री पैन में जोड़ते हैं।

खीरे छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं। हम उन्हें पैन में फैलाते हैं, हम एक छोटे से marinade डालते हैं। यहां हम marinade के साथ जैतून भेजते हैं। हलचल और उबलने की प्रतीक्षा कर रहा है।

यदि आप पौष्टिक और संतोषजनक के साथ एक पकवान चाहते हैं, तो मांस शोरबा पर सोलंकोम उबाल लें। उबले हुए सॉसेज के बजाय हैम का उपयोग कर सकते हैं। टमाटर तेज लेते हैं। यदि ऐसा खोजने में असफल रहा, तो सोल्यंका में ठीक मिर्च मिर्च जोड़ें।

विकल्प 4. सॉसेज और नमकीन खीरे के साथ प्रीफैब्रिकेटेड सैलून

Solyanka उत्सव व्यंजन से अधिक संबंधित है, क्योंकि यह अक्सर इसे तैयार नहीं कर रहा है। सब क्योंकि इस पकवान की तैयारी के लिए आपको बहुत सारी अवयवों की आवश्यकता है। हालांकि, निस्संदेह निस्संदेह यह कम से कम कभी-कभी नमक महिला की तैयारी के लायक है।

सामग्री:

• 1.2 किलो गोमांस स्तन;
• काली मिर्च मई काला;
• चार छोटे कटोरे;
• दो लॉरल्स;
• पांच मध्यम टमाटर;
• दो गाजर;
• टमाटर का पेस्ट के 5 ग्राम;
• दो अजमोद जड़ें और अजवाइन;
• केपर्स;
• 400 ग्राम स्मोक्ड;
• जैतून;
• तीन नमकीन बैरल खीरे;
• सफेद चीनी - स्वाद के लिए;
• नमकीन मशरूम के 50 ग्राम;
• नमक रसोई - स्वाद के लिए;
• 20 मिलीलीटर दुबला तेल;
• तीन नींबू मग।

चरण-दर-चरण नुस्खा

हम फिल्मों से अपने स्तन को साफ करते हैं, फ़िल्टर किए गए पानी के साथ सॉस पैन में बाहर निकलते हैं। हमने स्टोव पर रखा और उबलने की प्रतीक्षा की। फोम को कई बार हटा दें। अजमोद और अजवाइन, गाजर, काली मिर्च काली मिर्च और लॉरेल को शोरबा में छोड़ दें। न्यूनतम और पका शोरबा के लिए आग, एक ढक्कन के साथ कवर, लगभग दो घंटे।

हम पतले आधे छल्ले प्याज के साथ साफ और बंधे होते हैं और मुलायम तक मध्यम गर्मी पर जाते हैं। टमाटर हम उबलते पानी चलाते हैं और छील को हटा देते हैं। टमाटर की लुगदी छोटे क्यूब्स में कट जाती है और धनुष में जोड़ती है। हम तैयारी कर रहे हैं, जब तक टमाटर के रस को वाष्पित नहीं किया जाता है। हम टमाटर का पेस्ट, कुछ चीनी और हलचल जोड़ते हैं। टिम दस मिनट।

पैन से मांस ले लो। शोरबा धीरे से फ़िल्टर करता है और इसे पैन में वापस कर देता है। हम प्याज और टमाटर से रोस्टर जोड़ते हैं। पतली पुआल को काटने और पैन में बाहर निकलने के लिए धूम्रपान किया। मसालेदार खीरे से, हम छील काटते हैं और उन्हें छोटी धारियों से पीसते हैं। हम स्मोक्ड के बाद भेजते हैं। ज़ेस्ट और पत्थरों से मुक्त नींबू घेरे। एक सॉस पैन में डाल दिया। यहां हम नमकीन मशरूम भेजते हैं, जो भूसे के साथ कटा हुआ।

मैं स्वाद में स्वाद लेने की कोशिश करता हूं। यदि आवश्यक हो, तो चीनी या नमक जोड़ें। पाँच मिनट पकाएं। फिर प्लेट से हटा दें, ढक्कन को कवर करें और आधे घंटे तक छोड़ दें। एक प्लेट को सबमिट करते समय हमने खट्टा क्रीम, केपर्स और जैतून डाल दिए।

खाना पकाने के अंत में सोल्यंका के स्वाद को फिर से चुनें जब सभी अवयवों को जोड़ा जाएगा।

विकल्प 5. नमकीन खीरे के साथ सैलून और एक धीमी कुकर में धूम्रपान किए गए prunes

स्मोक्ड prunes के लिए धन्यवाद, Solyanka एक अद्वितीय सुगंध प्राप्त करता है। एक मल्टीक्यूकर में सूप एक रूसी ओवन में होता है।

सामग्री

• हड्डी पर गोमांस - 300 ग्राम;
• मूल काली मिर्च;
• 100 ग्राम कच्चे सॉसेज;
• रसोई नमक;
• 100 ग्राम स्मोक्ड मांस;
• अजमोद हिरन;
• स्मोक्ड के 50 ग्राम;
• नींबू का आधा;
• आलू के 400 ग्राम;
• हरी जैतून के 50 ग्राम;
• नमकीन खीरे के 150 ग्राम;
• काले जैतून के 50 ग्राम;
• एक बल्ब;
• 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लहसुन का जवा;
• 50 ग्राम पेस्ट टमाटर।

खाना कैसे बनाएँ

हड्डी पर गोमांस से बने शोरबा को पूर्व-तैयार करें। सब्जियां साफ।

"फ्राइंग" मोड में मल्टीक्यूकर चालू करें। टाइमर आधे घंटे का प्रदर्शन करता है। ल्यूकोविट्सा क्लम्बल क्यूब्स और वनस्पति तेल पर पारदर्शिता के लिए तलना के साथ। Prunes के छोटे cubes में कटौती, इसे धनुष में जोड़ें।

उबला हुआ गोमांस, स्मोक्ड मांस और सॉसेज एक ही आकार में काटता है। हम डिवाइस के कटोरे में मांस उत्पादों को बाहर निकालते हैं और पांच मिनट के लिए सबकुछ एक साथ फ्राइंग करते हैं। नमकीन खीरे बार्स को कुचलते हैं और अन्य अवयवों को भेजते हैं। सभी एक साथ सात मिनट।

हम कटोरे में कटोरे में टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और नमक जोड़ते हैं। बीप के लिए तलना। हम कंटेनर को शुद्ध और कटा हुआ आलू में डाल दिया और दो लीटर शोरबा के साथ डाला। रसोई उपकरण हम "पाक कला" मोड पर स्विच करते हैं और ढक्कन, चालीस मिनट बंद किए बिना पका सकते हैं। हम इसे आधे घंटे तक हीटिंग मोड में छोड़ देते हैं।

यदि prunes बहुत शुष्क हैं, तो आप इसे गर्म पानी के साथ पूर्व-डाल सकते हैं और आधे घंटे छोड़ सकते हैं। फिर सिर और छोटे टुकड़ों में कटौती।

सबसे आम रूसी व्यंजनों में से एक सॉसेज के साथ एक solyanka है। इसमें एक साधारण रचना है जिसके लिए बड़ी संख्या में अवयवों की आवश्यकता नहीं होती है:

• डॉक्टरेट सॉसेज - 150 ग्राम।
• स्मोक्ड सलामी सॉसेज - 100 ग्राम।
• Servelat - 150 ग्राम।
• हैम - 150 ग्राम।
• आलू - 150 ग्राम।
• नमकीन खीरे - 200 ग्राम।
• सरीसृप धनुष के एक या दो सिर।
• टमाटर - 500 ग्राम।
• पॉल नींबू (या पांच छोटे स्लाइस)।
• जैतून - 12 टुकड़े (बिना हड्डियों के अधिमानतः)।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम।
• लहसुन - 3-4 दांत।
• सूरजमुखी फ्राइंग तेल।
• ग्रीन्स की दो बीम: डिल और अजमोद।
• बे पत्ती, नमक, काली मिर्च।
• खट्टा क्रीम, वसा सामग्री नहीं है।

Solyanka एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो रूसी व्यंजन में दिखाई दिया। वर्तमान में, इसकी तैयारी के लिए कई भिन्नताएं और विकल्प हैं, लेकिन किसी नुस्खा का अनिवार्य घटक नींबू है।

अधिकांश लोग मशरूम, मछली या मांस शोरबा के आधार पर सोल्यंका को किसी भी सूप पर विचार करते हैं। आम तौर पर, सबकुछ सही है, यह पकवान तीन प्रकारों में बांटा गया है: मांस, मछली और मशरूम। विभिन्न प्रकारों और किस्मों, किसी भी मछली या मांस के सॉसेज से सोल्यांका तैयार। सूप आवश्यक रूप से आलू, चावल या मोती अनाज जोड़ा जाता है।

अधिक स्वादिष्ट पहला पकवान मुश्किल लगता है

Solyanka की उपस्थिति, हम रसोई में रहने वाले कई मांस ट्रिमिंग द्वारा उपयोग की एक विधि के साथ आने के लिए बाध्य हैं, जो अलग-अलग पोषण मूल्य नहीं लेता है। वर्तमान में, सॉसेज के साथ किसी भी solinsky नुस्खा, एक तस्वीर या उनके बिना, इंटरनेट पर पाया जा सकता है।

पहली बार, एक्सवी शताब्दी से शुरू होने वाले रूसी साहित्यिक स्रोतों में "सोल्यंका" नाम का उल्लेख किया गया है। यह शीर्षक में और XVIII शताब्दी से डेटिंग पाक किताबों में पता लगाया गया है। इस समय वह व्यापक हो जाती है।

इस सूप को विभिन्न तरीकों से बुलाया गया था: "solyanka" (या "selyanka") और "padder"। उसे मोटी, संतोषजनक होना चाहिए, और उच्च वसा होना था। इसे अक्सर नाश्ता के रूप में और और पहले और दूसरे पकवान के रूप में परोसा जाता था।

सभी फायदों के बावजूद, लंबे समय तक, यह सूप केवल जनसंख्या की निचली परतों (आम तौर पर) के प्रतिनिधियों के बीच लोकप्रिय था। अभिजात वर्ग ने उन्हें अपनी उच्च स्थिति के योग्य माना, इसलिए, टेबल पर उसकी सेवा करने के लिए एक अवरोध और खराब स्वर का शीर्ष माना जाता था। शायद यह इस कारण से था कि पकवान को शुरुआत में "selyanka" कहा जाता था, क्योंकि यह ग्रामीण निवासियों, किसानों के लिए था।

पौधे की नुस्खा ने रूस में टमाटर की उपस्थिति के साथ बहुत कुछ बदल दिया है, जिसके बिना आज असंभव है। रूसी में, इस सूप की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, वाक्यांशशास्त्रीय "राष्ट्रीय नमक", जिसका अर्थ है घटनाओं, तत्वों आदि के विभिन्न मिश्रणों का अर्थ है।

वर्तमान में, सॉसेज, मांस या मछली के साथ सोल्यांका सूप रूसी व्यंजन का एक व्यापार कार्ड और सभी रूसी रेस्तरां के पारंपरिक कोरोना डिश है। यह तरल या मोटा है, और पकवान का आधार एक समृद्ध और पारदर्शी शोरबा है।

कोशिश करने के बाद, अद्वितीय सुगंध और खट्टा स्वाद के लिए उदासीन रहना असंभव है, जो अम्लीय उत्पादों की संरचना में उपस्थिति के कारण हासिल किया जाता है: नींबू, नमकीन खीरे।

तैयारी के चरणों

इसके अलावा, विस्तार से सॉसेज के साथ एक खारे पानी को कैसे पकाने के लिए ...

1. गैस पर पानी के साथ एक सॉस पैन रखो। आलू को साफ किया जाना चाहिए और छोटे गांठों में कटौती की जानी चाहिए। उसके बाद, धनुष के साथ लहसुन को साफ और बारीक काट लें।
2. पैन में पानी के उबाल के बाद, आपको आलू को फेंकने और नमक फेंकने की जरूरत है। इस समय सॉसेज, सूरजमुखी के तेल के अतिरिक्त फ्राइंग पैन में तलना, काफी पर्याप्त होगा। इसके बाद, सॉसेज प्याज और लहसुन में जोड़ें, पांच मिनट के बाद हम उनको बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ टमाटर डालते हैं। सभी अवयव तैयारी के लायक नहीं हैं, इसके लिए दस मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।
3. आलू तैयार होने के बाद, सॉसेज, मिश्रण, बे पत्ती और काले जमीन काली मिर्च फेंकने के साथ स्टू सब्जियां जोड़ें। अब खीरे डालें, उन्हें सूप में भेजें और लगभग पांच मिनट उबाल लें।
4. सॉसेज से सोल्यंका की तैयारी के अंत में, कटा हुआ हिरन, जैतून, नींबू जोड़ें। बस इतना ही, सूप तैयार है! यह केवल प्लेटों और फ़ाइल को तालिका में डालने के लिए बनी हुई है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस पारंपरिक रूसी पकवान को कुक करना आसान है, कुछ पाक क्षमताओं और धैर्य। सूप खिलाने से पहले, खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें, जो इसके स्वाद पर जोर देगा।

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट और यादगार सोलंका के लिए नुस्खा निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

यदि आप नहीं जानते कि रेफ्रिजरेटर में मांस उत्पादों के साथ क्या करना है, तो इस खट्टे नमकीन सूप तैयार करें। सॉसेज के साथ सैलोनियन राष्ट्रीय टीम, जिस स्थान पर हम पेशकश करते हैं, उसके साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा, क्लासिक मांस शोरबा पर मसालेदार खीरे और जैतून के अलावा तैयार है। यह ब्रूइंग सूप ठंडा मौसम में गर्म हो जाएगा और एक कठिन कार्य दिवस के बाद संतुष्ट होगा।

सोलंका टीम को मसालेदार खीरे और कई प्रकार के मांस या सॉसेज के साथ सूप कहा जाता है। कभी-कभी सोल्यंका मशरूम या मछली के साथ पकाया जाता है। खीरे को नमकीन और मसालेदार दोनों का उपयोग किया जा सकता है, आपके पास स्टॉक में क्या है। सॉसेज साल्टियन सॉसेज सुगंधित, स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से संतोषजनक सूप है। एक नींबू स्लाइस के साथ इसकी सेवा करें, सूप को खट्टा क्रीम के चम्मच के साथ डाल दें।

मांस की कैलिकनेस सोल्यंका मांस सॉसेज के साथ पतन

सॉसेज के साथ नमक लेखक टीम के कैलोरी और पोषण मूल्य की गणना 100 ग्राम तैयार सूप की गणना की जाती है। तालिका में दिए गए डेटा अनुमानित हैं।

सॉसेज से एक नमकीन कैसे ब्रू किया जाए

शास्त्रीय सोलजंका टीम की तैयारी के लिए नुस्खा सदियों से गहरी अपनी जड़ों को छोड़ देता है और वहां इसे "सेलींका" कहा जाता था। विभिन्न मेजबानों में, नुस्खा, तैयारी की संरचना और विधि भिन्न हो सकती है, लेकिन सभी के मुख्य घटक। सोल्यंका मुख्य रूप से मांस शोरबा पर उबला हुआ है जो कई प्रकार के सॉसेज और मांस के अतिरिक्त होता है। एकत्रित सॉसेज सोलोचकी का स्वाद हमेशा एक सोरिश-नमकीन-नमकीन होता है - यह उसका "किशमिश" है। चलो इसे विस्तार से समझते हैं कि सॉसेज के साथ नमकीन कैसे पकाएं।

सामग्री:

• हड्डी पर मांस - 400 जीआर।
• उबला हुआ सॉसेज - 250 जीआर।
• सॉसेज सलामी (सूखी) - 250 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 70 मिलीलीटर।
• प्याज - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 2-3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आलू - 3-4 पीसी।
• बे पत्ती - 1 पीसी।
• हरी पार्सुष्की।
• काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
• नींबू - 4 स्लाइस
• हड्डी के बिना जैतून - 1 बैंक
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

चरण 1।

स्वादिष्ट और सुगंधित सोलाइंस के लिए मांस शोरबा की जरूरत है। पानी के साथ पोर्क हड्डियों को डालें और एक छोटी आग पर खाना पकाने भेजें, शुद्ध बल्ब, लॉरेल लीफ और काली मिर्च मटर जोड़ें। लगभग एक घंटे के लिए कुक शोरबा। इस समय की समाप्ति के बाद, आप सॉसेज के साथ सॉलिसिस की मुख्य तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। स्पष्ट बल्ब और इसे बारीक काट लें, तेल में तलना, एक बड़े grater पर grated ककड़ी जोड़ें।

चरण दो।

टमाटर का पेस्ट जोड़ें। एक ही समय तक, आलू को साफ करें, एक घन में कटौती करें और शोरबा में खाना पकाने भेजें, नमक का एक चुटकी जोड़ें और मांस को डिस्कनेक्ट करने के लिए एक हड्डी चुनें।

चरण 3।

ग्रियर मिश्रण और शोरबा की एक छोटी मात्रा में डालना।

चरण 4।

कट सॉसेज उबला हुआ और मांस, पीसने के लिए स्लेज।

चरण 5।

थोड़ा तलना और रोस्टर के साथ सूप को भेजें।

चरण 6।

सूप के साथ मुख्य पैन में शोरबा और आलू डालें। एक उबाल, स्वाद के लिए नमक और तरल के बिना तैलीय डालना।

कुचल ग्रीन्स जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए चपटा। सॉसेज तैयार के साथ सैलोनियन टीम। नींबू के एक टुकड़ा और खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें।

चिकन के साथ सॉसेज सैलून सैलून

सॉसेज और चिकन के साथ सोल्यांका क्लासिक विकल्प की तुलना में भी आसान तैयारी कर रहा है। इस विकल्प को तैयार करने के लिए, सूप को चिकन स्तन और दो प्रकार के सॉसेज की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

- चिकन स्तन - 300 जीआर।
- उबला हुआ सॉसेज - 150 जीआर।
सॉसेज सलामी - 150 जीआर।
- प्याज - 1 हेड
- टमाटर का पेस्ट - 2 कला। चम्मच
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- जमीनी काली मिर्च
- सोल
- साग

1. पहले चिकन शोरबा तैयार करें। स्तनों को अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा को हटा दें और 50 मिनट तक उबाल लें। हड्डियों से अलग चिकन पट्टिका और कटौती।

2. दो प्रकार के सॉसेज को क्यूब्स में काटा जा सकता है, लेकिन स्ट्रॉ के लिए सबसे अच्छा है, फिर बिना तेल के एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन पर तलना।

3. ग्रीन्स और मसालेदार खीरे चाकू, छील प्याज पीसते हैं और पतले छल्ले में कटौती करते हैं, आधे में कटौती करते हैं।

4. प्याज थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में गुजरता है, फिर कटा हुआ खीरे जोड़ें और लगातार 2 मिनट के लिए तलना जारी रखें।

5. भुना हुआ और मिश्रण के साथ टमाटर पेस्ट मिश्रण के दो चम्मच। कम से कम आग की खोज करें और कुछ मिनटों को पढ़ें।

6. पके हुए चिकन शोरबा में, टमाटर का पेस्ट में भुना हुआ एक तला हुआ सॉसेज, चिकन फिलर्स और सब्जियां भुनाएं। यदि यह आवश्यक है, तो नमक जोड़ें। लॉरेल लीव मिर्च जोड़ें, लगभग सात मिनट उबाल लें। स्लैब को बंद करने के बाद, जैतून जोड़ें और बंद ढक्कन के नीचे सूप दें।

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