नींबू एसिड एक ई 331 इंडेक्स, एंटीऑक्सीडेंट समूह के प्रतिनिधि के साथ एक आहार पूरक है। पदार्थ एक स्पष्ट खट्टा स्वाद के साथ एक सफेद, पानी घुलनशील पाउडर है।

पहली बार, पदार्थ 1784 में नींबू के रस से प्राप्त किया गया था, जिसके बाद इसका औद्योगिक उत्पादन नींबू से शुरू हुआ और तंबाकू (मैकोर्कास) चबाने लगा। साइट्रिक एसिड के प्राकृतिक स्रोत भी एक गुलाब, मीठे लाल मिर्च, क्रैनबेरी, साइट्रस फल हैं।

हालांकि, आज, इस खाद्य योजक को रासायनिक रूप से उत्पादित किया जाता है, चीनी पदार्थों को मोल्ड मशरूम के उपभेदों के साथ spergillus नाइजर, या गुड़ के किण्वन द्वारा। परिणामी पदार्थ क्रिस्टलाइज्ड और सूख जाता है।

खाद्य साइट्रिक एसिड उपयोग

फार्माकोलॉजी और कॉस्मेटोलॉजी में खाद्य और घरेलू रसायनों के उत्पादन में ई 330 आहार पूरक का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पदार्थ एक साथ एक एंटीऑक्सीडेंट, एक अम्लता नियामक, एक संरक्षक और एक रंग स्थिरता है।

निम्नलिखित उत्पादों के हिस्से के रूप में लेमोनिक एसिड होता है:

• मांस और मछली उत्पाद;
• डिब्बाबंद और जमे हुए सब्जियां और फल;
• तेल, वसा;
• कन्फेक्शनरी;
• बेकरी उत्पाद;
• गैर मादक और मादक पेय पदार्थ।

खाद्य योजक ई 330 आटा की गुणवत्ता में सुधार करता है, फट, सब्जियों और फलों में शामिल है तेजी से सड़ांध के खिलाफ सुरक्षा। इसके अलावा, रंग, एक उपकरण स्वाद और एक अम्लता नियामक के रंग की भूमिका निभाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, साइट्रिक एसिड को एंटीऑक्सीडेंट और पीएच नियंत्रण के रूप में उपयोग किया जाता है। ई 330 योजक शेविंग, क्रीम, मास्क, कॉस्मेटिक लोशन के लिए फॉर्म का हिस्सा है, फैटी त्वचा, छोटे झुर्रियों में वृद्धि करने में मदद करता है। घर में, पदार्थ को क्लीनर और कीटाणुशोधक के रूप में उपयोग किया जाता है।

मानव शरीर के लिए साइट्रिक एसिड के लाभ और नुकसान

ई 330 आहार पूरक को सुरक्षित के रूप में पहचाना जाता है और सभी देशों में लागू होने की अनुमति दी जाती है। यह पदार्थ मानव शरीर में वसा क्षय के उत्पाद के रूप में मौजूद है। नींबू एसिड चयापचय की प्रक्रिया में भाग लेता है, शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सामान्य सेल नवीनीकरण और विषाक्त पदार्थों के लिए आवश्यक है।

नुकसान शरीर के कारण केवल साइट्रिक एसिड की बड़ी खुराक के कारण होता है। साइट्रिक एसिड ई 330 की उच्च सांद्रता दांतों के विनाश का कारण बनती है, कैल्शियम को निष्क्रिय करती है, त्वचा में प्रवेश करते समय एलर्जी प्रतिक्रियाओं को उत्तेजित करती है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों से पीड़ित लोगों को साइट्रिक एसिड की सिफारिश नहीं की जाती है।

आलेख आहार पूरक (एंटीऑक्सीडेंट, जटिल एजेंट, अम्लता नियामक) साइट्रिक एसिड (ई 330), इसका उपयोग, शरीर पर प्रभाव, हानि और लाभ, संरचना, उपभोक्ता समीक्षाओं पर प्रभाव का वर्णन करता है
अन्य योजक नाम: साइट्रिक एसिड, ई 330, ई -330, ई -330

कार्यों का प्रदर्शन किया

एंटीऑक्सीडेंट, जटिल एजेंट, अम्लता नियामक

उपयोग की वैधता

यूक्रेन यू रूस

नींबू एसिड, ई 330 - यह क्या है?

बड़ी मात्रा में प्राकृतिक नींबू एसिड (ई 330) साइट्रस में निहित है

नींबू एसिड (खाद्य योजक ई 330) एक कमजोर कार्बनिक एसिड है जिसे विभिन्न सब्जियों और फलों की संरचना में पर्याप्त ध्यान देने योग्य मात्रा में पाया जा सकता है, और सबसे पहले, साइट्रस के हिस्से के रूप में। नींबू और नींबू में यह विशेष रूप से, इन फलों के सूखे द्रव्यमान का लगभग 8% है (लगभग 47 ग्राम प्रति लीटर रस)।

सामान्य परिस्थितियों में, खाद्य योजक ई 330 एक श्वेत पारदर्शी हाइग्रोस्कोपिक पाउडर है जो पूरी तरह से पानी में घुलनशील है।

लेमोनिक एसिड हमेशा मानव शरीर में होता है। इसके डेरिवेटिव लवण हैं, हड्डियों के गठन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, कैल्शियम क्रिस्टल के आकार को समायोजित करने में मदद करते हैं। जैव रसायन में, किसी दिए गए एसिड का नमक ट्राइकारबॉक्सिलिक एसिड के चक्र के चक्र में मध्यवर्ती के रूप में बहुत महत्व का है, जो सभी एरोबिक जीवों में चयापचय में होता है।

साइट्रस के रस से पहला औद्योगिक नींबू एसिड उत्पादन 18 9 0 में इटली में लॉन्च किया गया था। आज, बड़े क्षमता वाले उत्पादन ई 330 की खुराक का मुख्य तरीका चीनी या अन्य उपलब्ध चीनी पदार्थों (उदाहरण के लिए, गुड़) का उपयोग करके बायोसिंथेसिस है जो एस्परगिलस नाइजर मोल्ड मैलब के औद्योगिक टिकटों की मदद से है।

फिलहाल, इस एसिड के वैश्विक उत्पादन की वार्षिक मात्रा लगभग 1.6 मिलियन टन तक पहुंच जाती है, जिनमें से चीन में लगभग आधा उत्पादन होता है। आज, 50% से अधिक विश्व साइट्रिक एसिड उत्पादन विभिन्न पेय का हिस्सा है, जो अम्लता नियामक के कार्य का प्रदर्शन करता है, लगभग 20% विभिन्न खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है, 20% डिटर्जेंट के व्यंजनों में हैं और लगभग 10% हैं फार्मास्यूटिकल, रासायनिक उद्योग और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।

लेमोनिक एसिड, ई 330 - शरीर पर प्रभाव, नुकसान या लाभ?

अंदर प्रवेश करते समय, भोजन के साथ, साइट्रिक एसिड बिल्कुल हानिरहित है। उचित खुराक में, खाद्य योजक E330 मानव शरीर और लाभ स्वास्थ्य को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

यह पदार्थ हमेशा मानव शरीर में कुछ मात्रा में मौजूद होता है और चयापचय में भाग लेता है, और जब इसका उपयोग भोजन के साथ मिलकर किया जाता है, तो यह तथाकथित क्रेब्स चक्र को सक्रिय करता है, और इस प्रकार चयापचय (चयापचय) का कारण बनता है।

खाद्य अनुपूरक ई 330, नींबू एसिड - भोजन में आवेदन

साइट्रिक एसिड और इसके लवण दोनों (पोटेशियम साइट्रेट्स, कैल्शियम और सोडियम) एक स्वाद, संरक्षक और अम्लता नियामक के रूप में भोजन और पेय पदार्थ (विशेष रूप से गैर-मादक) के उत्पादन में बहुत सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

नींबू एसिड तथाकथित chelated यौगिकों (परिसरों) बनाने में सक्षम है, जिसका प्रयोग अक्सर शरीर को आसानी से पचाने योग्य जैविक रूप से सुलभ रूप में विभिन्न पदार्थों को वितरित करने के लिए उपयोग किया जाता है। साइट्रेट्स के बफर गुणों का उपयोग फार्मास्युटिकल तैयारी और घरेलू रसायनों में पीएच को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है।

ई 330 को आइसक्रीम में एक इमल्सीफायर के रूप में जोड़ा जाता है जो ताजा प्राकृतिक नींबू के रस के विकल्प के रूप में तैयार होने पर सुक्रोज या भोजन के क्रिस्टलाइजेशन को कम करने के लिए कारमेल में वसा को अलग करने से रोकता है।

यह पदार्थ आंतरिक उपयोग (टैबलेट, पाउडर) और सौंदर्य प्रसाधन (सुगंधित लवण, "बम" के लिए स्नान, आदि) दोनों के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट के संयोजन के साथ मौजूद है। ई 330 योजक को अक्सर सफाई उत्पादों और effervescent पेय के हिस्से के रूप में पाया जा सकता है।

इसके अलावा, साइट्रिक एसिड खाना पकाने में उपयोग करता है जब इसकी संरक्षक कार्रवाई या स्वाद आवश्यक होता है, और जब अतिरिक्त अरोमा अवांछित होते हैं (उदाहरण के लिए, सिरका के बजाय)।

आकस्मिक तथ्य:

50-200 मिलीग्राम की कैफीन खुराक मानव प्रदर्शन को बढ़ाती है और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता बढ़ जाती है। 200-500 मिलीग्राम पदार्थों से हाथों को हिलाकर और सिर को चोट पहुंचाना शुरू हो जाएगा। 10 ग्राम घातक में कैफीन की खुराक। —

आलेख उपयोगकर्ता द्वारा जोड़ा गया अनजान
29.10.2011

नियामक अम्लता

भंडारण की प्रक्रिया में, उत्पाद अपनी अम्लता को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकता है। भोजन में पीएच मानों को स्थिर करने के लिए, व्यापक रूप से उपयोग करें नियामक अम्लता.

नियामक अम्लता पेय पदार्थ, मांस और मछली उत्पादों, marmalands, जेली, ठोस और मुलायम कारमेल, अम्लीय dragee, च्यूइंग गम, च्यूइंग कैंडी के उत्पादन में उपयोग किया जाता है।

यूरोपीय वर्गीकरण के अनुसार नियामक अम्लता एंटीऑक्सीडेंट के साथ संयुक्त और ई -300 से ई -391 तक अंतराल पर कब्जा।

सॉसेज के उत्पादन में, उन्हें पकने की प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए उन्हें जोड़ा जाता है, और अवांछित माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है। मछली उपचार समाधान एसिड अपने सुरक्षित में योगदान देता है (और एक अप्रिय मछली गंध छुपा सकते हैं)। सब्जी के रस के उत्पादन में, कार्बनिक एसिड पेस्टराइजेशन के दौरान रंग रखने में मदद करते हैं।

## अधिक ##

बफर मिश्रण के घटक रासायनिक संतुलन की स्थिति में हैं। इस तरह के सिस्टम के पीएच मान अपेक्षाकृत कम मात्रा में पदार्थों की एकाग्रता, कमजोर पड़ने और प्रशासन के तहत बदलते हैं जो बफर सिस्टम के घटकों में से एक के साथ बातचीत करते हैं। अक्सर, खाद्य बफर प्रणाली के घटक कमजोर एसिड (आधार) और इसके नमक को मजबूत आधार (एसिड) के साथ होते हैं। कमजोर एसिड या अड्डों के लवण के अतिरिक्त "बेअसर" दृढ़ता से अम्लीय और दृढ़ता से क्षारीय समाधान हो सकते हैं।

मांस उत्पादों के उत्पादन में, विशेष रूप से फेरॉक सॉसेज, मध्यम की अम्लीय प्रतिक्रिया को बनाए रखना, विशेष रूप से, अवांछित माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकने और नाइट्राइट उपयोग की दक्षता में वृद्धि के लिए, विशेष रूप से, पकने वाली प्रक्रियाओं के प्रवाह को अनुकूलित करने के लिए आवश्यक है; इन उद्देश्यों के लिए, ग्लुकोन-डेल्टा लैक्टोन का उपयोग किया जाता है। सॉसेज और हैम फोन में एसिड के अतिरिक्त धन्यवाद, गर्मी प्रतिरोधी नाइट्रोसोमायोग्लोबिन और नाइट्रोसूमोग्लोबिन में मोग्लोबिन का परिवर्तन तेज हो जाता है। आम तौर पर 0.1% साइट्रिक एसिड या 0.2 जोड़ें ... 0.3% ग्लुकोन-डेल्टा लैक्टोन।

एसिड समाधान के साथ मछली सतह उपचार भी इसकी सुरक्षा और स्पष्टीकरण में योगदान देता है। इसके अलावा, एसिड ट्राइमेथिलामाइन बांधता है, जिससे अप्रिय मछली की गंध को खत्म कर दिया जाता है। इस कारण से, उन्हें फ्राइंग मछली के लिए ब्रेडिंग मिश्रण में जोड़ा जाता है। डिब्बाबंद भोजन में कम पीएच आपको नसबंदी के समय और तापमान को कम करने की अनुमति देता है।

सब्जी के रस के उत्पादन में, फल एसिड अपने रंग, विटामिन सी को संरक्षित करने और गर्मी उपचार की शर्तों को कम करने के लिए उपयुक्त हैं। सूखी सब्जियों को पानी के लिए additive 0.5% साइट्रिक एसिड के साथ blanched।

गरम होने पर गेलिंग पदार्थों के प्रोटीन और गेलिंग पदार्थों के क्लेवाज को कम करने के लिए खाद्य उत्पादन में एसिड नियामकों का उपयोग किया जाता है, जेल की सूजन को प्रभावित करते हैं, ज़ेलिंग की प्रक्रियाओं को समायोजित करते हैं और sucrose के उलटा, एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं और खाद्य आउटपुट में वृद्धि करते हैं, उनके सुधार करते हैं सुरक्षा, बनावट और रियोलॉजिकल गुण।। बफर नमक की मदद से विनियमित, फल मिठाई, जेली, आइसक्रीम और कन्फेक्शनरी के स्वाद को सुसंगत बनाना।

कुछ तकनीकी उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए इन पदार्थों को अपने उत्पादन की प्रक्रिया में उत्पाद में जोड़ा जाता है: तकनीकी प्रक्रिया में तेजी लाने, अपने रखरखाव को सुविधाजनक बनाना, अक्सर उनके बिना प्रक्रिया के कार्यान्वयन आम तौर पर असंभव होता है।

तकनीकी प्रक्रियाओं के रखरखाव को तेज और सुविधाजनक बनाने वाले पदार्थों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा इसका उपयोग करने से पहले खाद्य उत्पाद में रहता है और इसका उपयोग किया जाता है। टैबलेटिंग, defoamers के लिए यह encapsulation के लिए साधन हैं। उपयोग की परिस्थितियों के आधार पर प्रणालियों, पहले और दूसरे समूह दोनों से संबंधित हो सकते हैं। फिल्मांकन सुविधाएं भी।

कुछ तकनीकी additives एक उत्पाद प्राप्त करने की प्रक्रिया में नष्ट हो जाते हैं, जैसे आँसू या पदार्थ जो उपयोगी सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि में योगदान देते हैं।

नियामकपेट की गैस (अम्लता नियामक, पीएच-कंट्रोल एजेंट)

एसिडनेस नियामक - पदार्थ जो खाद्य उत्पाद में एक निश्चित पीएच मान स्थापित और समर्थन करते हैं।

एसिड के अतिरिक्त उत्पाद के पीएच को कम कर देता है, क्षार योजक बढ़ता है, और बफर पदार्थों के योजक को एक निश्चित स्तर पर पीएच का समर्थन करता है। बफर मिश्रण के घटक रासायनिक संतुलन की स्थिति में हैं। इस तरह की एक प्रणाली का पीएच मान कमजोर पदार्थों के एक घटकों में से एक के साथ बातचीत करने वाले पदार्थों की अपेक्षाकृत कम मात्रा में एकाग्रता, कमजोर पड़ने और प्रशासन पर कमजोर रूप से बदल रहा है।

अक्सर, खाद्य बफर प्रणाली के घटक कमजोर एसिड (आधार) और इसके नमक को मजबूत आधार (एसिड) के साथ होते हैं। कमजोर एसिड (उदाहरण के लिए, सोडियम एसीटेट) या आधार (उदाहरण के लिए, अमोनियम क्लोराइड) के लवण के अतिरिक्त दृढ़ता से अम्लीय समाधान "बेअसर" किया जा सकता है, यानी उन्हें कमजोर एसिड और कमजोर क्षारीय बनाने के लिए।

आधुनिक खाद्य प्रसंस्करण और प्रसंस्करण में, एक निश्चित पीएच मान की स्थापना और रखरखाव महत्वपूर्ण है। पीएच का निम्न मूल्य उत्पादों के शेल्फ जीवन के विस्तार में योगदान देता है, क्योंकि यह सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए प्रतिकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है और संरक्षक के प्रभाव को मजबूत करता है।

आवेदन क्षेत्र: पेय पदार्थ, मांस और मछली उत्पादों, marmalands, जेली, ठोस और मुलायम कारमेल, अम्लीय dragee, च्यूइंग गम, च्यूइंग कैंडी का उत्पादन।

एसिडनेस नियामकों के लिए अनुमति दी गईखाद्य उत्पादों के उत्पादन में आवेदनरूसी संघ में टीओवी।ई 170 कैल्कल लवण कैल्शियम, ई 260 एसीटेट पोटेशियम, ई 262 सोडियम एसीटेट्स, ई 263 कैल्शियम एसीटेट्स, ई 264 एसीटेट अमोनियम, ई 270 दूध एसिड, ई 2 9 6 एप्लीकेशन एसिड, ई 2 9 7 फ्यूमरिक एसिड, ई 300 एस्कॉर्बिक एसिड (एल-), ई 301 एस्कॉर्बेट सोडियम, ईजेडओ 2 एस्कॉर्बेट कैल्शियम, ईज़ोज़ एस्कोरबैट पोटेशियम, ई 325 लैक्टैट सोडियम, ई 326 लैक्टैट पोटेशियम, ई 327 लैक्टेट कैल्शियम, ईज़ो सिटी सिटी, ई 331 साइट्रेट्स सोडियम, ई 332 सिटनेस पोटेशियम, ईज़ेज़ कैल्शियम साइट्रेट्स, ई 328 अमोनियम लैक्टेट, ई 32 9 मैग्नीशियम लैक्टेट, ई 334 शराब एसिड एल (+), ई 335 सोडियम ट्रेरेटेट्स , ई 336 पोटेशियम ट्रीटेट्स और सोडियम, ई 354 कैल्शियम टार्टेट, ई 33 9 सोडियम फॉस्फेट, ई 340 पोटेशियम फॉस्फेट, ई 341 कैल्शियम फॉस्फेट, ई 342 अमोनियम फॉस्फेट, ई 343 मैग्नीशियम फॉस्फेट, ई 345 मैग्नीशियम साइट्रेट, ई 34 9 अमोनियम मालात, ई 350 मालैट सोडियम, ई 351 पोटेशियम के मलेशियम, ई 352 मालाट कैल्शियम, ई 353 मेटाबोलिक एसिड, ई 355 एडिपिक एसिड, ई 356 एडिपाटा सोडियम, ई 357 एडिपाटा पोटेशियम, ई 35 9 एडपैट अमोनियम, ई 365 सोडियम फुमारता, ई 366 पोटेशियम फुमारैट्स, ई 367 कैल्का फ्यूमराट आईए, ई 368 अमोनियम फूमरता, ई 380 साइट्रेट्स अमोनियम, ई 450 पायरोफॉस्फेट, ई 451 ट्राफोस्फेट्स, ई 500 कार्बोनेट्स सोडियम, ई 501 कार्बोनेट पोटेशियम, ई 503 अमोनियम कार्बोनेट्स, ई 504 कार्बोनेट मैग्नीशियम, ई 507 सैलोनिक एसिड, ई 50 9 कैल्शियम क्लोराइड, ई 510 अमोनियम क्लोराइड, ई 513 सल्फ्यूरिक एसिड, ई 514 सल्फेट्स सोडियम, ई 515 सल्फेट पोटेशियम, ई 516 सल्फेट कैल्शियम, ई 521 सल्फेट एल्यूमिनियम-सोडियम, ई 522 सल्फेट एल्यूमिनियम-सोडियम, ई 523 सल्फेट एल्यूमिनियम अमोनियम, ई 524 सोडियम हाइड्रॉक्साइड, ई 525 पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड, ई 526 कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड, ई 527 अमोनियम हाइड्रॉक्साइड, ई 528 मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड, ई 52 9 कैल्शियम ऑक्साइड , ई 541 एल्यूमिनोफॉस्फेट सोडियम, ई 574 ग्लुकोनिक एसिड (डी-), ई 575 ग्लुकोनो-डेल्टा लैक्टोन, ई 576 सोडियम ग्लुकोनेट, ई 577 पोटेशियम ग्लुकोनेट, ई 578 कैल्शियम ग्लुकोनेट, ई 580 मैग्नीशियम ग्लुकोनेट, लौह कार्बोनेट, सोडियम सक्कृति, पोटेशियम, कैल्शियम।

अपने प्राकृतिक रूप में नींबू एसिड में वर्तमान साइट्रस, अनानास, क्रैनबेरी में।

अधीन मजबूत खट्टा स्वाद।

चूंकि साइट्रिक एसिड का एक घटक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

एक स्वादपूर्ण योजक के रूप में, इसका उपयोग पैक किए गए रस (लगभग सभी में), केक, जाम, जेली, अर्द्ध तैयार उत्पादों और यहां तक \u200b\u200bकि में भी किया जाता है।

मार्जरीन और मेयोनेज़ भी मुखर स्वाद से बचाता है।

लेकिन न केवल उन उत्पादों में जो आप पा सकते हैं ई 330.

यह जोड़ा गया है B. अंगराग पीएच समायोजित करने के लिए लोशन, शैंपू, बाल बाम।

साइट्रिक एसिड की तैयारी

यह तर्कसंगत स्पष्टीकरण लगता है कि साइट्रिक एसिड नींबू से बनाता है।

कुंआ, इससे पहले कि ऐसा था.

Machorca और नींबू का रस मिलाया।

लेकिन रासायनिक उद्योग के विकास के साथ, यह हानिकारक हो गया, और साइट्रिक एसिड एक कवक के साथ चीनी से संश्लेषित करना शुरू कर दिया, जो किण्वन का कारण बनता है।

हां, फंगस इसे प्राप्त करने में भाग लेता है एंटीऑक्सिडेंट.

वही काला मोल्ड मशरूम, जिसे आप अपने बाथरूम में देख सकते हैं, उदाहरण के लिए।

इसलिए, अब इस योजक को विशेष रूप से कॉल करें प्राकृतिक और हानिरहित असंभव है।

हाल ही में, अधिक से अधिक जानकारी प्रकट होती है कि साइट्रिक एसिड एक आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद (यानी जीएमओ सूक्ष्मजीवों के साथ प्राप्त) है, जिसका अर्थ है कि इस additive का उपयोग भोजन के लिए बिल्कुल भी है स्वस्थ नहीं है हमारे स्वास्थ्य के लिए।

E330 स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

साइट्रिक एसिड की सिंथेटिक उत्पत्ति हो सकती है नकारात्मक प्रभाव आपके शरीर पर।

सभी पोषक तत्वों की खुराक (और ई 330 कोई अपवाद नहीं है) में हानिकारक अशुद्धता होती है, क्योंकि कृत्रिम रूप से उत्पादित।

लंबे समय तक, विवादों का आयोजन किया जा रहा है कि एक रासायनिक विधि द्वारा प्राप्त साइट्रिक एसिड का उपयोग कैंसर का कारण बन सकता है।

जबकि इस सिद्धांत साबित नहीं हुआ और यह अस्वीकार नहीं किया गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि इसके उपयोग में कोई हार्नेस पेट की गंभीर हार की ओर जाता है, जो खांसी के साथ, रक्त और मजबूत दर्द के साथ उल्टी होती है।

लेमोनिक एसिड ट्रैक्ट की उपलब्ध पुरानी बीमारियों को बढ़ा देता है: cholecystitis, अग्नाशयशोथ, कोलाइटिस।

दांतों का तामचीनी उससे पीड़ित है, जिसका अर्थ है दूर नहीं क्षय करने के लिए.

इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि ई 330 सुंदर है केंद्रित पाउडरइसलिए, आंखों और श्लेष्म झिल्ली से संपर्क करते समय देखभाल का पालन करना उचित है।

साइट्रिक एसिड के लाभ और नुकसान

एक तालिका के रूप में विचार करें जो E330 (साइट्रिक एसिड) ला सकता है।

सकारात्मक गुण	नकारात्मक गुण
इसमें जीवाणुनाशक गुण हैं	पेट के अल्सर की ओर जाता है
त्वचा कोशिकाओं को अद्यतन करता है, इसे लोचदार बनाता है, फीका त्वचा खींचता है	क्षय की उपस्थिति को उत्तेजित करता है
झुर्रियों को कम करता है	दांतों के तामचीनी को नष्ट कर देता है
सफ़ेद और रंग समर्पित	क्रोनिक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को बढ़ा देता है
बालों के लिए उपयोगी: चमक और चिकनाई देता है	श्लेष्म झिल्ली जलता है (कमजोर एकाग्रता के साथ)
ऑक्सीकरण से उत्पादों की सुरक्षा करता है	एक रासायनिक जलने (उच्च एकाग्रता पर) का नेतृत्व कर सकते हैं
पैमाने से अपने पकवान को साफ कर सकते हैं	कैंसर के विकास का जोखिम बढ़ाता है

1990 के दशक की शुरुआत में बहुत लोकप्रिय थे पाउडर रस"juppi" और "zukko" की तरह।

वे कीमत के लिए उपलब्ध थे, खरीदारों को विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ चुना।

लेकिन किसी ने भी अपने "हत्या" पर संदेह नहीं किया पेट पर प्रभाव.

रस के ऐसे टुकड़ों में साइट्रिक एसिड की एकाग्रता बहुत बड़ी थी।

कुछ साल बाद, जब इन रसों को भुला दिया गया था, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने दावा किया कि जनसंख्या के बीच पेप्टिक अल्सर की बड़ी वृद्धि के लिए, हमें पाउडर के रस को "धन्यवाद" चाहिए नींबू एसिड आधारित.

कई लड़कियां मानती हैं कि ई 330 का उपयोग पेय के रूप में उपयोग करके, वे वजन घटाने में सक्षम होंगे।

यह सच नहीं है।

साइट्रिक एसिड की कोई वसा जलती गुण नहीं नहीं होना.

केवल एक चीज जिसे आप प्राप्त कर सकते हैं वह जला म्यूकोसा और अंगों के साथ भविष्य की समस्याओं है। Zhkt।.

सबसे सुरक्षित विकल्प अपने मूल राज्य में लेमोनिक एसिड होगा, यानी, नींबू, अनानास, अन्य साइट्रस खाने के लिए - केवल इतना ही लाभ निकालें उसके शरीर के लिए।