आलू और टमाटर के साथ पकी हुई मछली। ओवन में मछली और चिप्स

सामग्री:
मछली पट्टिका (पोलक, मैकेरल, आदि) - 400 ग्राम
गाजर - 2-3 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
आलू - 3 पीसी।
मेयोनेज़ -100 मिली।
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए


फ़ोटो के साथ रेसिपी तैयार करना:

प्याज को काट कर पारदर्शी होने तक भून लें.


1. 
   मछली के बुरादे को बहते पानी के नीचे धो लें। यदि आपके पास पूरी मछली है, तो उसे पेट से निकाल लें, हड्डियाँ और त्वचा हटा दें।
   भागों में काटें.
   
2. 
   एक बेकिंग डिश लें और उसे फोटो की तरह परतों में बिछा दें।

   सबसे पहले, गाजर और प्याज। मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी करें।
   

3. 
   - फिर आलू को 2-3 परतों में गोल आकार में काट लें. नमक और मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.
   
4. 
   शीर्ष पर मछली रखें.
   
5. 
   चाहें तो प्याज के छल्लों की व्यवस्था भी कर सकते हैं. यह स्वादिष्ट होगा.

   - आलू को नरम बनाने के लिए सभी चीजों के ऊपर आधा गिलास पानी डालें और ढक्कन से ढक दें.
   

6. 
   सभी चीज़ों पर मेयोनेज़ डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। 200 C पर बेक करें.
   
7. 
   10 मिनट में. तैयार होने तक, कसा हुआ पनीर छिड़कें और एक सुंदर, स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए ढक्कन लगा रहने दें।
   
8. 
   जब पुलाव थोड़ा ठंडा हो जाए तो आप इसे चाकू से काट सकते हैं और यह टूट कर बिखर जाएगा, लेकिन अगर आप इसके लिए इंतजार नहीं कर सकते तो इसे चम्मच से डालें.
   
9. 
   बहुत स्वादिष्ट और बहुत खुशबूदार!
   
10. 
    सभी को सुखद भूख!
    

    कई गृहिणियों को अपने परिवार के दैनिक मेनू में एकरसता की समस्या का सामना करना पड़ता है। कभी-कभी आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और आसानी से तैयार होने वाली चीज़ से खुश करना चाहते हैं। आलू के साथ पकी हुई मछली एक बढ़िया विकल्प होगी!

    यह बनाने में आसान और बहुत सस्ता व्यंजन है! सभी सामग्री हमेशा हाथ में होती हैं। यह रेसिपी बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है. परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और संतोषजनक पुलाव है! दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया विकल्प. यह छुट्टियों की मेज पर भी अनुचित नहीं होगा। मेहमान उदासीन नहीं रहेंगे!

    यदि आपके पास मैकेरल नहीं है, तो चिंता न करें। इस नुस्खे के लिए कोई भी मछली काम करेगी। वसायुक्त प्रजातियों (सिल्वर कार्प, नॉनोटेनिया, सॉरी) के प्रतिनिधियों को प्राथमिकता देना बेहतर है; यहां तक ​​​​कि नॉर्वेजियन हेरिंग भी करेगा। यदि आप कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं, तो कम वसा वाली मछली (पोलक, हेक, नवागा, कॉड, ब्लू व्हाइटिंग, पोलक, हैडॉक) का विकल्प चुनें। यदि आप काटने और प्रसंस्करण पर समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद मछली का उपयोग करें। इससे आपका काफी समय बचेगा.

    चूँकि हम पहले ही कैलोरी के विषय पर चर्चा कर चुके हैं, आइए जानें कि इस पुलाव को आपके फिगर के लिए स्वस्थ कैसे बनाया जाए।

    सबसे पहले मेयोनेज़ की जगह क्रीम या खट्टा क्रीम का इस्तेमाल करें। इससे आपकी डिश स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली बनेगी। और मछली और आलू को एक दिलचस्प स्वाद देने के लिए, ड्रेसिंग के लिए साधारण किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग करें। यह सबसे कम कैलोरी वाला उत्पाद है। स्वाद बहुत ही असामान्य और सुखद होगा. मछली और आलू दोनों मलाईदार स्वाद और बाद में उबले हुए दूध के स्वाद के साथ बन जाते हैं।

    डाइटिंग करने वाली कई लड़कियां आलू से सावधान रहती हैं। स्टार्च के नकारात्मक प्रभावों को कम करने के लिए, आलू को अन्य सब्जियों के साथ पतला किया जा सकता है या बस प्रतिस्थापित किया जा सकता है। सुप्रसिद्ध तोरी इस उद्देश्य के लिए एकदम उपयुक्त है!

    इसकी कैलोरी सामग्री केवल 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, जबकि आलू में तीन गुना अधिक (76 किलो कैलोरी/100 ग्राम) है। इस व्यंजन में बैंगन भी बुरा नहीं लगेगा। बेहतर स्वाद के लिए, आप हरी मटर डाल सकते हैं। हार्ड चीज़ की जगह मोत्ज़ारेला का प्रयोग करें। इसमें वसा की मात्रा काफी कम (40%) होती है!

    मेयोनेज़ के साथ आलू और प्याज के साथ मछली की अनुमानित कैलोरी सामग्री 210 किलो कैलोरी है। लेकिन यदि आप खाना पकाने के सभी रहस्यों का उपयोग करते हैं और उत्पादों को कम कैलोरी वाले उत्पादों से बदलते हैं, तो पोषण मूल्य केवल 85-95 किलो कैलोरी होगा। यह याद रखने योग्य है कि पुलाव बहुत भरने वाला बनता है, इसलिए आपको भरने के लिए बहुत छोटे हिस्से की आवश्यकता होती है।

    इस मछली पुलाव को बनाने का प्रयास करें और यह आपका पसंदीदा सिग्नेचर डिश बन जाएगा!

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ओवन में परतों में मछली और आलू

मछली और आलू को ओवन में परतों में पकाया गयाबिल्कुल भी जटिल नहीं और स्वादिष्ट व्यंजन विधि. भूनने के लिए उत्पादआसानी से सुलभ, सस्ता और उपयोगी।

सामग्री का संयोजन क्लासिक, आदर्श है, जो पकवान को घरेलू खाना पकाने में पसंदीदा, पारंपरिक बनाता है।

फिश पफ के लिए सामग्री

सामग्री:

• मछली का बुरादा - 1 किलो;
• आलू - 1.5 किलो;
• प्याज - 1 बड़ा प्याज;
• गाजर (बड़ी) - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 3 पीसी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल साग - स्वाद के लिए

ओवन में परतों में मछली और आलू पकाने की विधि

1) आइए मछली तैयार करके खाना बनाना शुरू करें। इस व्यंजन के लिए मछली बिल्कुल कोई भी हो सकती है: सफेद या लाल, समुद्र या नदी - जो आपको पसंद हो। इस रेसिपी में मैंने लाल मछली का उपयोग किया है। पूरी मछली को छानना होगा। मैंने त्वचा नहीं हटाई, मैंने बस सावधानीपूर्वक इसकी पपड़ी साफ कर दी। मछली के बुरादे को बड़े टुकड़ों में काट लें.

मछली के बुरादे को टुकड़ों में काट लें

2) मछली के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, काली मिर्च डालें और वनस्पति तेल डालें। (यदि मछली स्वयं तैलीय है, तो तेल छोड़ा जा सकता है)। अब आपको सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाना है और थोड़ी देर के लिए अलग रख देना है। ठंड में न निकालें.

मछली तैयार करना

3) ताजी गाजरों को धोइये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर

4) प्याज छीलें, ठंडे पानी से धो लें और पतले आधे छल्ले में काट लें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें

5) आलू को भी धोने, छीलने और पतले स्लाइस में काटने की आवश्यकता होगी।

आलू को टुकड़ों में काट लें

6) एक अलग कटोरे में, आलू के स्लाइस को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं; आप आलू का मसाला भी डाल सकते हैं।

आलू तैयार कर रहे हैं

7) कच्चे लोहे के बर्तन, सॉस पैन या अन्य डिश के तल में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें (मुख्य स्थिति एक मोटी तली है)। तेल में कंजूसी न करें, नहीं तो भुट्टा जल जाएगा.

तली में तेल डालें

अब आइए उत्पादों की परतें बिछाना शुरू करें।

8) पहली परत आलू होगी.आलू के स्लाइस को डिश के तले के पूरे क्षेत्र पर रखें। आलू तेल में डूबे होने चाहिए. (यदि पकाने वाला बर्तन गहरा न हो और अधिक परतें न हों तो बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि पकाने का समय कम हो जाएगा)।

पहली परत आलू होगी

9) दूसरी परत कद्दूकस की हुई गाजर की होगी।इसे आलू पर समान रूप से वितरित करने की आवश्यकता है।

गाजर की दूसरी परत लगाएं

10) तीसरी परत प्याज के आधे छल्ले की है।हम इसे गाजर पर भी समान रूप से रखते हैं।

तीसरी परत - प्याज

11) चौथी परत मछली के टुकड़े हैं।मछली को थोड़ा सा डाला गया और नमक, काली मिर्च में भिगोया गया और तेल से नरम किया गया।

मछली को चौथी परत में रखें

12) पांचवी परत है आलू.आलू के स्लाइस को मछली की पूरी सतह पर समान रूप से रखें।

पांचवी परत – आलू

13) समान क्रम में परतों को दोहराएं।मेरे मामले में, पहली पांच परतें बेकिंग डिश के बीच तक पहुंचीं, और मैंने बारीक कटा हुआ डिल मिलाया।

पूरी डिश की मध्य परत डिल होगी

14) दूसरी पांच परतें डिल पर बिछाई जाती हैं। डिल के ऊपर गाजर रखें।

डिल के ऊपर गाजर रखें

15) गाजर के ऊपर प्याज पड़ा रहेगा.

गाजर के ऊपर प्याज

16) प्याज - मछली.

प्याज के बाद मछली के टुकड़े आएंगे।

17) मछली के लिए - आलू.

सबसे ऊपरी परत आलू होनी चाहिए

18) बर्तनों को बिछाई गई परतों से ढक दें और उन्हें 20 मिनट के लिए (190°C) पहले से गरम ओवन में रखें।

ढक्कन बंद करके ओवन में रखें।

19) जबकि पफ पेस्ट्री ओवन में है, डालने के लिए खट्टा क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम को पानी या दूध से पतला होना चाहिए। खट्टा क्रीम में एक तरल स्थिरता होनी चाहिए। इसमें नमक डालना न भूलें.

खट्टा क्रीम को तरल होने तक पतला करें

20) समय बीत जाने के बाद, ओवन से पकाई जा रही डिश को हटा दें। पफ पेस्ट्री की सतह को तरल खट्टा क्रीम से भरें और एक तेज पत्ता डालें। सब्जियों से निकलने वाला रस और पकाने के दौरान डालने से तेजपत्ता धीरे-धीरे छिप जाएगा। इसके बाद तेजपत्ता को हटा देना चाहिए, नहीं तो अनावश्यक कड़वाहट आ जाएगी। लॉरेल सुगंध पर्याप्त होगी.

भूनने के ऊपर तरल खट्टी क्रीम डालें

21) अब डिश को ढक्कन से बंद कर दें और पकने तक वापस ओवन में रख दें। बेकिंग का समय अलग-अलग होगा। यह सब परतों की संख्या पर निर्भर करता है।

पोस्ट एल. चादर। पफ पेस्ट्री को ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें।

22) मेरे मामले में, तरल खट्टा क्रीम डालने के बाद, पकवान एक और 1.5 घंटे के लिए पकाया गया था। आप लकड़ी की लंबी सींक से पूरी डिश में छेद करके रोस्ट के पक जाने की जांच कर सकते हैं। अगर सींक आलू में धीरे से घुस जाए तो खाना पकाने का काम पूरा हो सकता है. अन्यथा, आप महसूस करेंगे कि कटार आलू को जोर से छेद रही है - जिसका अर्थ है कि हम पकाना जारी रखेंगे।

एक लंबे लकड़ी के कटार से तैयार पकवान की पक जाने की जाँच करें।

तैयार पकवान को भागों में प्लेटों पर रखें, ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

बॉन एपेतीत!

! वैकल्पिक:

• आप रोस्ट तैयार होने से 10 मिनट पहले उसके ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं और पनीर को हल्का क्रस्ट होने तक बेक कर सकते हैं।
• खट्टी क्रीम की जगह मेयोनेज़ का प्रयोग करें।
• बहुत से लोगों को किसी डिश में उबला हुआ प्याज पसंद नहीं आता, लेकिन इस मामले में ऐसा ही हो रहा है। ऐसे में पहले से ही तेल में प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनकर डाल दें. लुका इन मछली के साथ पफ पेस्ट्रीयह व्यावहारिक रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होगा.

एक शब्द में - प्रयोग! अपना संपूर्ण नुस्खा बनाएं! आपको कामयाबी मिले!

महान( 9 ) बुरी तरह( 1 )

बेकिंग अधिकतम पोषक तत्वों और पकवान के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने में मदद करती है। बिना किसी अपवाद के लगभग सभी को हेक के साथ पफ पेस्ट्री, पनीर के साथ गुलाबी सैल्मन और बेकिंग शीट पर पाइक पसंद आएगा। इसलिए, अपने आनंद से इनकार न करें और मछली को आलू और अन्य सब्जियों के साथ ओवन में पकाएं।

बेकिंग शीट पर ओवन में मछली और आलू

मेयोनेज़ के साथ पकी हुई मछली और आलू बेहद स्वादिष्ट और संतोषजनक बनते हैं। आमतौर पर वे पाइक, पाइक पर्च, कार्प, कार्प, सैल्मन या ट्राउट लेते हैं। वे बेकिंग के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

आइए पाईक को आलू के साथ ओवन में पकाने का प्रयास करें। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम पाइक;
• 300 ग्राम आलू;
• बल्ब;
• गाजर;
• 30 ग्राम वनस्पति तेल;
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च

ओवन में मछली और आलू की रेसिपी:

1. पाइक को तराजू और अंतड़ियों से साफ किया जाता है, गलफड़ों को हटा दिया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है।
2. मछली को भागों में काटें।
3. पाइक पर सेब साइडर सिरका छिड़कें और सोया सॉस डालें।
4. काली मिर्च और 20 मिनट के लिए मैरिनेड में खड़े रहने दें।
5. सब्जियों को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है।
6. ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर आधे आलू और गाजर की एक परत रखें।
7. आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज़ रखें और बाकी आलू ऊपर रखें।
8. उत्पाद नमकीन और काली मिर्च वाले होते हैं।
9. पाइक के अचार वाले टुकड़े आलू के ऊपर रखे जाते हैं.
10. उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

यदि पकवान बच्चों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो यह विचार करने योग्य है कि नदी शिकारी के पास रिज के साथ कई अनुप्रस्थ हड्डियां हैं। मसाले चुनते समय, आपको बहुत अधिक सुगंध या प्राच्य मसालों का उपयोग नहीं करना चाहिए। ओवन में पकी हुई मछली के लिए तुलसी, हल्दी, लाल शिमला मिर्च और पिसी हुई तेजपत्ता सबसे उपयुक्त हैं। उत्पाद को पकाने के लिए जीरा, धनिया और इलायची का उपयोग न करना बेहतर है।

पन्नी में कैसे सेंकें

आलू के साथ रूसी बेक्ड मछली को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको क्लासिक नुस्खा की बारीकियों का उल्लेख करना चाहिए। मुख्य सामग्रियां पकवान का 80 प्रतिशत हिस्सा बनाती हैं, बाकी अतिरिक्त उत्पाद हैं। छोटी हड्डियों वाली कोई भी मछली उपयुक्त है। यह वांछनीय है कि यह बहुत चिकना और मुलायम न हो। ओवन में पारंपरिक रेसिपी के लिए पर्च, स्टेरलेट और स्टर्जन सबसे उपयुक्त हैं।

आइए पन्नी में मछली के बुरादे के साथ आलू तैयार करें। आवश्यक उत्पाद:

• मछली पट्टिका के 4 सर्विंग टुकड़े;
• 2 प्याज;
• नींबू;
• 4 आलू कंद;
• काली मिर्च;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक;
• हरियाली.

ओवन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. फ़िललेट को नमकीन, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है और मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
3. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लिया जाता है. प्रत्येक टुकड़े के लिए 1 कंद है। सब्जी नमकीन है.
4. कसा हुआ पनीर दो अंडे, खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ मिलाया जाता है।
5. पन्नी से, पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े के लिए किनारों के साथ 4 सांचे बनाएं।
6. मछली को तेल लगाकर रखें, फिर प्याज़ और आलू।
7. भोजन के ऊपर पनीर के साथ सॉस डालें।
8. भागों को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें। 200 डिग्री के तापमान पर रखें.

आलू मछली के रस में अच्छी तरह भीग जाते हैं, नरम और सुगंधित हो जाते हैं। ओवन में पकी हुई मछली रसदार और कोमल बनती है। इसे सुखाना असंभव है.

पन्नी का प्रयोग दूसरे तरीके से भी किया जाता है। इसमें साबुत मैरीनेटेड शव लपेटे जाते हैं। पन्नी की एक शीट को वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई की जाती है।

मछली और चिप्स कैसे पकाएं

निम्नलिखित नुस्खा छुट्टियों के व्यंजन के लिए उपयुक्त है। ओवन में पकाए गए आलू के साथ पाईक कोमल और रसदार बनता है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पाइक;
• 800 ग्राम आलू;
• 2 प्याज;
• 2 गाजर;
• 100 ग्राम पनीर;
• वनस्पति तेल;
• नमक काली मिर्च;
• मसाले;
• हरियाली;
• मेयोनेज़।

ओवन में आलू के छिलके वाली मछली बनाने की विधि:

1. पाइक को धोया जाता है, नष्ट कर दिया जाता है और सिर हटा दिया जाता है।
2. इसे भागों में काटें, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से कोट करें। 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. छिली हुई गाजर को कद्दूकस किया जाता है और प्याज को आधा छल्ले में काट लिया जाता है।
4. आलू छीले जाते हैं, हलकों में काटे जाते हैं, नमकीन और काली मिर्च डाली जाती है। सब्जी में मेयोनेज़ और मसाले मिलाये जाते हैं.
5. पाइक को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
6. प्याज और गाजर को किनारों पर रखा गया है।
7. शीर्ष पर आलू रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
8. पकवान पर कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
9. बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को 45 मिनट तक पकाएं.

यदि बहुत सारे आलू हैं, तो पकाने का समय बढ़ा दें।

आलू के साथ एक बर्तन में मछली

आलू के साथ कोई भी मछली का बुरादा बर्तनों में पकाने के लिए उपयुक्त है। यह एक हार्दिक व्यंजन है जिसे छुट्टी या सामान्य दिन पर मेज पर रखा जाता है। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कॉड पट्टिका;
• 5 आलू कंद;
• 100 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम क्रीम (10%);
• ताजा जड़ी बूटी;
• मसाले;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी की प्रगति:

1. कॉड पट्टिका को भागों में काटा जाता है।
2. इन्हें बर्तनों के नीचे रखें.
3. नमक और मसाले छिड़कें।
4. ऊपर आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज रखें।
5. आलू को स्लाइस में काटकर प्याज के ऊपर रख दिया जाता है.
6. बर्तनों में क्रीम डालें ताकि वे आधा कन्टेनर भर दें।
7. बर्तनों को ढक्कन से ढकें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट।
8. पकाने से 10 मिनट पहले, प्रत्येक बर्तन में कसा हुआ पनीर डालें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है और परोसा जाता है। पनीर और क्रीम के साथ ओवन में पकाए गए कॉड के साथ आलू बहुत अच्छे लगते हैं।

हम विभिन्न सब्जियों के साथ नुस्खा को पूरक करते हैं

आलू और अन्य सब्जियों के साथ पकी हुई मछली तैयार करने की विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने सामान्य मेनू में विविधता लाना चाहते हैं और स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो पाइक पट्टिका;
• 6 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• 1 प्याज;
• 5 टमाटर;
• 1 तोरी;
• आधा गिलास सोया सॉस;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• वनस्पति तेल;
• आधा गिलास मेयोनेज़;
• मसाले;
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पाइक के प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च के साथ मला जाता है, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। पाइक को 40-60 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. छिली हुई गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है.
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
4. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
5. आलू को पतले स्लाइस में काटा जाता है और वनस्पति तेल और मसालों के साथ हल्का सा पकाया जाता है।
6. तोरी को छीलकर छल्ले में काट लिया जाता है।
7. टमाटर को गोल टुकड़ों में काट लिया जाता है.
8. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उस पर तोरी और टमाटर रखें। नमक और मिर्च।
9. मेयोनेज़ के साथ सब्जियों को चिकना करें।
10. शीर्ष पर फ़िललेट्स के टुकड़े रखें।
11. शीर्ष पर प्याज, गाजर और आलू रखे गए हैं। बची हुई मेयोनेज़ से सतह को चिकना कर लिया जाता है।
12. मोल्ड को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय - 50-60 मिनट।

पाइक को अलग-अलग प्लेटों में सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जियों की मात्रा और प्रकार चुन सकते हैं, खाना पकाने की योजना वही रहती है।

मेयोनेज़ मछली के लिए मैरिनेड के रूप में उपयुक्त नहीं है। शहद, नींबू का रस, ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बेहतर है।

ओवन में खट्टा क्रीम में

ओवन में खट्टा क्रीम के साथ पाइक पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• 1 किलो मछली;
• 3 आलू कंद;
• 2 प्याज;
• खट्टा क्रीम के 6 बड़े चम्मच;
• गाजर;
• नींबू;
• 3 बड़े चम्मच सिरका;
• नमक काली मिर्च।

ओवन में आलू के साथ पाइक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. पाइक को साफ किया जाता है, साफ किया जाता है और धोया जाता है। शव को टुकड़ों में काटा जाता है.
2. सिरका को एक गिलास पानी में पतला किया जाता है और मछली को कई मिनट तक उसमें रखा जाता है।
3. आलू, प्याज और गाजर इच्छानुसार काटे जाते हैं.
4. पाइक को नमकीन, काली मिर्च डालकर बेकिंग डिश में रखा जाता है।
5. चारों ओर सब्जियाँ रखें, काली मिर्च और नमक छिड़कें।
6. एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस मिलाएं।
7. परिणामी सॉस को मछली और सब्जियों से चिकना किया जाता है।
8. डिश को फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। पकाने का समय - 60 मिनट।

यदि मछली को फ्रीजर में संग्रहित किया गया था, तो उसे पहले माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।

ओवन में लाल मछली और आलू

आलू के साथ ओवन में पकाए गए गुलाबी सामन के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। आइए एक क्लासिक व्यंजन पकाने का प्रयास करें। इसकी आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो लाल मछली;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• 0.5 किलो आलू;
• 100 ग्राम पनीर;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 2 चिकन अंडे;
• 40 ग्राम मक्खन.

खाना पकाने की विधि:

1. गुलाबी सैल्मन को साफ किया जाता है, उबाला जाता है और पानी के नीचे धोया जाता है। पट्टिका को रिज से अलग करें, छोटी हड्डियों का चयन करें।
2. एक गहरे फॉर्म को तेल से चिकना करें और उसमें मछली के बुरादे रखें। नमक और मिर्च।
3. आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. सब्जी को गुलाबी सामन के ऊपर रखा जाता है।
4. अंडे को दूध के साथ फेंटें.
5. इस मिश्रण को गुलाबी सैल्मन और आलू के ऊपर डालें।
6. बेकिंग शीट को 40-50 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. पकाने से 10 मिनट पहले, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पके हुए गुलाबी सैल्मन को ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

स्तरित पुलाव

ओवन में आलू के साथ स्तरित हेक पुलाव आहार मेनू के लिए उपयुक्त है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• 600 ग्राम आलू;
• 800 ग्राम हेक पट्टिका;
• 0.5 लीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम पनीर;
• नमक, काली मिर्च.

ओवन में पके हुए हेक फ़िललेट की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. जैकेट आलू को नमकीन पानी में उबालें।
2. कंदों को साफ करके गोल आकार में काट लिया जाता है।
3. मछली के बुरादे को टुकड़ों में काटा जाता है।
4. सांचे को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
5. नीचे आधा आलू रखें और ऊपर हेक फिलेट रखें। नमक और मिर्च।
6. बचे हुए आलू को मछली के ऊपर रख दें।
7. उत्पाद अंडे और दूध के मिश्रण से भरे होते हैं।
8. पुलाव को ओवन में 200 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाया जाता है। 5-10 मिनट में डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। पुलाव पर जड़ी-बूटियाँ छिड़क कर परोसें।

ओवन में लेयर्ड हेक पुलाव की एक और रेसिपी है। आपको चाहिये होगा:

• 600 ग्राम हेक पट्टिका;
• ब्रेड क्रम्ब (3-4 टुकड़े);
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 10 आलू कंद;
• 2 गाजर;
• बल्ब;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• 1 चम्मच अजवायन;
• 150 ग्राम पनीर;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• अजमोद।

तैयारी की प्रगति:

1. आलू और गाजर उबाल लें.
2. हेक फ़िललेट को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
3. प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है। इसे मछली में डालें.
4. बन को दूध में तब तक रखा जाता है जब तक वह गीला न हो जाए।
5. लहसुन को एक प्रेस से गुजारा जाता है।
6. कीमा मछली में ब्रेड, लहसुन, नमक, काली मिर्च, अजवायन और एक अंडा मिलाएं। खट्टा क्रीम जोड़ें.
7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
8. आलू और गाजर को मोटे कद्दूकस, नमक और काली मिर्च पर पीस लें।
9. सांचे के निचले हिस्से को तेल से चिकना करें, उस पर आधे आलू और गाजर रखें और एक स्पैटुला का उपयोग करके समान रूप से वितरित करें।
10. इसके बाद कीमा बनाया हुआ मछली डालें, फिर बचे हुए आलू डालें।
11. अंडे को फेंटें और इसे कैसरोल पर डालें।
12. पैन को फ़ॉइल से ढकें और ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें। अंत से 7 मिनट पहले, कसा हुआ पनीर छिड़कें और बिना पन्नी के ओवन में वापस रख दें।

पुलाव को चेरी टमाटर, जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

ओवन में मछली और चिप्स पकाना बहुत आसान और सरल है। इस डिश का फायदा यह है कि सब कुछ एक साथ पकाया जाता है और साइड डिश को अलग से तैयार करने की आवश्यकता नहीं होती है। आलू के साथ पकी हुई मछली अपने नाजुक स्वाद के कारण निश्चित रूप से परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

हमें उम्मीद है कि आपको ओवन में पकी हुई मछली और आलू के लिए नीचे दी गई रेसिपी पसंद आएगी और आप उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों की पाक सूची में शामिल कर लेंगे।

पन्नी में आलू और पनीर के साथ मछली का बुरादा

यदि आपके पास रात का खाना तैयार करने के लिए बहुत कम समय बचा है, तो आप सुरक्षित रूप से एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

स्वादिष्ट और साथ ही बहुत कोमल मछली और आलू पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है:

1. आलू को धोइये और छीलिये, पतले स्लाइस में काट लीजिये;
2. प्याज को छीलिये, धोइये, छल्ले में काट लीजिये;
3. पनीर को बारीक़ करना;
4. बेकिंग शीट पर प्याज का एक गोला रखें, फिर आलू, मछली के बुरादे के कटे हुए टुकड़े, नमक और काली मिर्च सब कुछ स्वादानुसार।
5. मछली को मेयोनेज़ से हल्का कोट करें, पैन में थोड़ा पानी डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें, पन्नी के साथ कवर करें।
6. ओवन में 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को गरमागरम परोसें, और यदि चाहें, तो आप उस पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

सब्जियों के साथ पाइक पर्च कैसे बेक करें

आप आलू को विभिन्न प्रकार की मछलियों के साथ बेक कर सकते हैं। सब्जियों से पका हुआ पाइक पर्च बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण लगता है।

सामग्री:

• 750 ग्राम पाइक पर्च पट्टिका;
• 1.5 किलो आलू;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• सूखी तुलसी;
• नमक;
• मूल काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• ताजा साग.

पकाने का समय: 80 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 379 किलो कैलोरी।

आलू के साथ बेक किया हुआ पाइक पर्च तैयार करना बहुत सरल है, और यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइया भी इस कार्य को संभाल सकता है:

1. आलू को अच्छी तरह धोकर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है। कटे हुए टुकड़ों को नमकीन, काली मिर्च, थोड़ी मात्रा में तुलसी के साथ छिड़का जाता है, तेल डाला जाता है और मिलाया जाता है;
2. आयताकार मछली के फ़िललेट्स को धोया जाता है, सुखाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च छिड़का जाता है;
3. पाइक पर्च को आटे में हल्का सा रोल करें और वनस्पति तेल में दोनों तरफ से हल्का सा भूनें;
4. जब मछली तल जाए तो उसी तेल में आलू को भी हल्का सा भून लीजिए.
5. एक बेकिंग शीट पर आलू, मछली को परतों में रखें, और शीर्ष पर सब्जियों की एक और गेंद रखें;
6. ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें और फिर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इस व्यंजन को विभिन्न अचारों और सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है। यदि आपके पास घर का बना प्रिजर्व है, तो अचार, टमाटर और साउरक्राट के संयोजन से, यह व्यंजन वास्तव में घर का बना बन जाएगा।

मैकेरल और मेयोनेज़ के साथ पके हुए आलू

एक और बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन. यह गर्म व्यंजन रात के खाने के लिए आदर्श है, यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकता।

सामग्री:

• जमे हुए मैकेरल के 2 टुकड़े;
• नमक;
• 2 प्याज;
• 900 ग्राम आलू;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• काली मिर्च।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 390 किलो कैलोरी।

इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है और इसमें बहुत कम समय लगता है:

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। यहां तक ​​कि जिन लोगों को मछली पसंद नहीं है वे भी इसके बेहतरीन स्वाद का आनंद बड़े मजे से लेंगे।

ओवन में सब्जियों के साथ पकी हुई लाल मछली

ओवन में पकाई गई लाल मछली और आलू कई पेटू लोगों के लिए एक वास्तविक प्रलोभन हैं। इस व्यंजन के लिए आप विभिन्न प्रकार की मछलियाँ ले सकते हैं: सैल्मन, पिंक सैल्मन, सैल्मन, चूम सैल्मन।

सामग्री:

• 1 नींबू;
• 700 ग्राम आलू;
• 6 सैल्मन स्टेक;
• अजमोद और डिल;
• नमक;
• स्वाद के लिए आलू और मछली के लिए मसाला।

पकाने का समय: 50 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 411 किलो कैलोरी।

लाल मछली पकाना एक वास्तविक आनंद है, क्योंकि इसके साथ काम करना बहुत आसान है, और आलू के साथ संयोजन में, आपको एक वास्तविक और संतोषजनक रात्रिभोज मिलता है:

1. आलू छीलें, धोएं और सुखाएं, 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और पन्नी की शीट से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें;
2. हलकों में हल्का नमक डालें, अपने पसंदीदा सीज़निंग छिड़कें और उन पर सैल्मन स्टेक रखें, नमक डालें, ऊपर से मछली के लिए विशेष सीज़निंग छिड़कें और ऊपर नींबू के 2 स्लाइस रखें, साथ ही जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ भी रखें;
3. मछली को पन्नी से ढकें और ओवन में 200 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ यह मछली बहुत कोमल, स्वादिष्ट और रसदार बनती है।

पके हुए सामन के साथ स्वादिष्ट दोपहर का भोजन

ओवन में पकाई गई लाल मछली हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनती है, और यदि आप आलू और कुछ अन्य सामग्री मिलाते हैं, तो आप सही स्वाद संयोजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपके मेहमानों और प्रियजनों को इसके नाजुक स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• सामन - 0.5 किलो;
• 1 प्याज;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• क्रीम - 150 ग्राम;
• 2 अंडे;
• दूध - 0.5 कप;
• आलू - 600 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले;
• नमक।

पकाने का समय: 95 मिनट.

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 400 किलो कैलोरी।

इस व्यंजन को तैयार करना काफी सरल है, और इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है:

1. आलू को धोकर छील लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रख दें। सब्जियों के ऊपर गर्म पानी डालें और आलू को पूरी तरह पकने तक उबालें।
2. आलू से पानी निकाल दीजिये, इसमें गरम दूध, मक्खन और नमक डाल कर प्यूरी बना लीजिये;
3. बारीक कटे प्याज को मक्खन में नरम होने तक भूनें, फिर पालक को धोकर काट लें और 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं;
4. सैल्मन फ़िललेट को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। मछली में नमक और काली मिर्च डालें, इसे एक सांचे में रखें, उबली हुई सब्जियाँ छिड़कें और ऊपर मसले हुए आलू की एक गेंद रखें;
5. 200 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट तक बेक करें और फिर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकी हुई मछली और आलू को ओवन में पकाना काफी सरल और आसान है। इस हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन की तैयारी शव की सफाई से शुरू होती है। आप इसे ओवन में अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं, मछली को फ़िललेट्स, स्टेक, टुकड़ों और पूरी तरह से अलग कर सकते हैं। भले ही इसे किसी भी रूप में तैयार किया गया हो, ओवन में इसका स्वाद हमेशा परिष्कृत और सुगंधित रहेगा।

मछली को आसानी से साफ किया जाता है - पूंछ और सिर काट दिया जाता है, अंतड़ियां हटा दी जाती हैं और पंख काट दिए जाते हैं। शवों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और कागज़ के तौलिये या नैपकिन से अच्छी तरह सुखाया जाता है। फिर उन्हें पूरा छोड़ा जा सकता है या टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है, नमकीन बनाया जा सकता है, विभिन्न सीज़निंग और मसालों के साथ मला जा सकता है।

मछली को अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसे प्याज के साथ या नींबू के रस, मेयोनेज़ और विभिन्न मसालों से बने सॉस में मैरीनेट कर सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आलू की ऐसी किस्मों का चयन करना सबसे अच्छा है जो जल्दी पक जाती हैं। इसके अलावा, आप अपने व्यंजनों में जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, पनीर, गाजर, टमाटर और अन्य सामग्री भी शामिल कर सकते हैं।

आप टमाटर, क्रीम या खट्टा क्रीम सॉस की मदद से पकवान को उज्जवल और अधिक कोमल बना सकते हैं, और यदि आप ऊपर से बारीक कसा हुआ पनीर के साथ मछली छिड़कते हैं, तो एक बहुत ही आकर्षक और सुनहरा भूरा क्रस्ट बन जाएगा।

खाना पकाने के लिए ताजी या जमी हुई मछली चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदना बेहतर है जो बुरी सलाह नहीं देंगे। यहां तक ​​कि जमे हुए शवों में भी ताजगी की अलग-अलग डिग्री हो सकती है और उन लोगों को प्राथमिकता देना बेहतर है जिन्हें हाल ही में जमे हुए किया गया है।

ओवन में मछली और चिप्स, किसी भी अन्य मांस की तरह, आलू के साथ पकाया गया एक त्वरित और बहुत स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। मछली और आलू को ओवन में अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, जैसा कि व्यंजनों की विविधता से स्पष्ट रूप से पता चलता है। उदाहरण के लिए, आप या तो पूरे मछली के शव को उसके चारों ओर आलू और सब्जियाँ रखकर पका सकते हैं, या एक अलग रूप में आलू के साथ मछली का बुरादा पका सकते हैं। बर्तनों में या आस्तीन में ओवन में पकी हुई मछली और आलू की रेसिपी भी लोकप्रिय हैं।

मछली और आलू को ओवन में और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, अन्य सब्जियों को आलू के साथ पकाया जाता है - फूलगोभी, डिब्बाबंद मक्का, हरी फलियाँ, शतावरी, प्याज, गाजर, फलियाँ, ब्रोकोली।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी।,
• आलू - 5-7 पीसी.,
• मछली पट्टिका - 300 ग्राम,
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास,
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम,
• अंडे - 1 पीसी.,
• मसाले - स्वादानुसार
• गाजर - 2 पीसी।,
• सूरजमुखी का तेल,
• नमक।

ओवन में मछली और चिप्स - नुस्खा

प्याज, गाजर और आलू छील लें. मछली और आलू पकाने के लिए प्याज को आधा छल्ले या छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।

तले हुए आलू बनाने के लिए आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, गाजर को कद्दूकस कर लें। गाजर के समान कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कद्दूकस करें।

गाजर और प्याज को सूरजमुखी तेल में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।

एकमात्र पट्टिका को 2-3 सेमी चौड़े और 5-6 सेमी लंबे क्यूब्स में काटें।

ओवन में मछली और आलू पकाने के लिए भरावन तैयार करें, जिससे पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा। एक कटोरे में खट्टा क्रीम रखें।

अंडा फेंटें.

कसा हुआ पनीर का आधा भाग डालें। एक चुटकी नमक डालें. काली मिर्च और अन्य मसाले - वैकल्पिक।

पुलाव की फिलिंग को कांटे से हिलाएं।

ओवन को 180C पर चालू करें। कटे हुए आलू को बेकिंग डिश में रखें. आलू को हल्का सा नमक डाल दीजिये.

इसे तले हुए प्याज और गाजर की एक समान परत से ढक दें।

मछली के टुकड़ों को फ्राइंग पैन के ऊपर रखें।

आलू और मछली के ऊपर खट्टा क्रीम और पनीर की फिलिंग डालें।

बचा हुआ हार्ड पनीर मछली और आलू के ऊपर छिड़कें।

पैन को ओवन के मध्य शेल्फ पर रखें। कृपया ध्यान दें कि इसे ढक्कन से ढकने की कोई आवश्यकता नहीं है। खाना पकाने की यह विधि आपको नरम आलू के साथ-साथ एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने की अनुमति देगी। मछली और आलू को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

गर्म बेक्ड आलू को मुख्य साइड डिश के रूप में मछली के साथ परोसें। बस इन आलूओं के लिए एक स्वादिष्ट सलाद बनाना और मेज पर परोसना बाकी है। अपने भोजन का आनंद लें। अगर आपको ओवन में पकी हुई मछली और आलू की यह रेसिपी पसंद आई तो मुझे खुशी होगी।

ओवन में मछली और आलू. तस्वीर

मैं दूसरों का ध्यान आपके ध्यान में लाता हूं ओवन में पकी हुई मछली और चिप्स की रेसिपी. बर्तनों में ओवन में मछली और आलू भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं. न्यूनतम समय खर्च और अधिकतम स्वाद। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको पहली रेसिपी की तरह ही लगभग समान सामग्री की आवश्यकता होगी। इस रेसिपी के लिए, आप अपने पास मौजूद किसी भी समुद्री या नदी मछली के फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं। गुलाबी सैल्मन और सोल, कैटफ़िश, सैल्मन, सैल्मन, पाइक पर्च, पोलक, हेक, पाइक, आदि दोनों उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• मछली पट्टिका - 500 ग्राम,
• आलू - 800 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।,
• टमाटर सॉस - 50 मि.ली.,
• गाजर - 2 पीसी।,
• मूल काली मिर्च,
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी.,
• नमक,
• वनस्पति तेल।

बर्तनों में ओवन में मछली और आलू - नुस्खा

आलू और गाजर को धो लीजिये. इन्हें और प्याज को छील लें. आलू को स्लाइस में काट लीजिये. प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को आधा गोल आकार में काट लें या कद्दूकस कर लें। प्याज और गाजर को सूरजमुखी तेल में भूनें, उनमें चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली के बुरादे को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक बाउल में खट्टी क्रीम और टमाटर सॉस मिला लें।

बर्तनों को गर्म पानी से धो लें. प्रत्येक बर्तन के तल पर रखें। बर्तन के तले को ढकने के लिए पर्याप्त आलू डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। उस पर मछली की एक परत रखें। प्रत्येक गमले में एक तेज़ पत्ता रखें। मछली को बारी-बारी से गाजर और प्याज से ढकें। इसके बाद आलू की एक परत डालें. ऊपर से दो बड़े चम्मच खट्टी क्रीम और टमाटर सॉस डालें। बर्तनों में पानी भरें. बर्तनों में पानी लगभग कंधे-गहरा होना चाहिए। बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें। इन्हें ढक्कन से ढक दें. मछली और आलू को ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें।

लाल मछली और आलू भी कम स्वादिष्ट नहीं हैं.

सामग्री:

• लाल मछली स्टेक - 4 पीसी।,
• आलू - 600 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• मेयोनेज़ - 100 मिली.,
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार