सभी प्रसिद्ध भूमध्यसागरीय रोज़मेरी (रोस्मारिनस ऑफिसिनलिस) गुबोलिक परिवार से सदाबहार दीर्घकालिक अर्ध-तारों को संदर्भित करता है। लैटिन आरओएस मारिनस से अनुवाद का मतलब है "सागर ओस"। लोगों में, इस सुगंधित मजबूत टीवी संयंत्र में अन्य नाम हैं। इसे अक्सर एक आशीर्वाद पोशाक, प्रोत्साहित घास, समुद्री ओस, शादी का रंग के रूप में जाना जाता है ...

इसकी शाखाएं एक चेवा जैसा दिखने वाली संकीर्ण छोटी पत्तियों से ढकी हुई हैं। वे गहरे हरे, चमड़े, और नीचे से हैं - एक विशेषता गंध के साथ सफेद-चमड़े। उनकी सुगंध कपूर, नीलगिरी, पाइन और नींबू के कुछ अंतर्निहित स्वादों जैसा दिखता है।

आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बैंगनी-नीले फूल छोटे होते हैं, जो inflorescences में एकत्र होते हैं। यह थर्मल-प्रेमी शाखा अर्ध-स्टेबलाइज़र फरवरी से मई तक खिलता है, जैसे, ऊंचाई तक 2 मीटर तक पहुंच सकता है।

Rosmaryn की मातृभूमि भूमध्यसागरीय पश्चिम में है, कोई आश्चर्य नहीं कि उसकी सुगंध समुद्री ताजगी जैसा दिखता है। वर्तमान में, दक्षिणी यूरोप के लगभग सभी देशों में उनका जंगली रूप देखा जा सकता है।

हम राक्षस को एक आवश्यक तेल संयंत्र के रूप में भी विकसित करते हैं, मुख्य रूप से ट्रांसकार्पाथिया और Crimea में, क्योंकि यह लंबे ठंढों का सामना नहीं करता है। रोज़ेमेरी का उपयोग किया जाता है, सबसे पहले, एक सुगंधित और औषधीय पौधे के रूप में।

प्राचीन काल से, उन्हें ग्रीस, इटली, मिस्र में सम्मानित और माना जाता था, जैसा कि कई किंवदंतियों द्वारा प्रमाणित था। उदाहरण के लिए, रोम और ग्रीस के निवासियों ने अक्सर दौनी शाखाओं से बुने हुए पुष्पांजलि पहनी थी। ऐसा माना जाता था कि उनके पहने हुए मानसिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं, और स्मृति में भी सुधार करते हैं।

मध्य युग में, इसके एंटीसेप्टिक गुणों के लिए धन्यवाद, इस सुई जड़ी बूटी को प्लेग और अन्य महामारी के खिलाफ इस्तेमाल किया गया था। कुछ यूरोपीय देशों में, परंपराओं में अभी भी उनके साथ दौनी के burrs हैं। और मिस्र के टॉम्बस्टोन पर दौनी शाखाओं के चित्रों को देखा जा सकता है।

प्राचीन ग्रीस में, यह अद्भुत संयंत्र देवी एफ़्रोडाइट को समर्पित था। यूनानियों का मानना \u200b\u200bथा कि यह खुशी लाता है, बुरा सपने के खिलाफ सुरक्षा करता है, सौंदर्य और युवाओं को बरकरार रखता है।

1870 के स्रोतों के मुताबिक, यह ज्ञात है कि प्रसिद्ध "हंगरी रानी का पानी" या इसे "एलिक्सीर युवा" को उनकी रचना और चमत्कारी दौनी में शामिल किया गया था, यह वह था जिसने रोगी को पहले से ही उम्र में बदलने में मदद की थी राजकुमारी में एक खूबसूरत सुंदरता, हाथों और दिल जिनके राजा ने पॉलिश की मांग की।

प्राचीन काल में, ताकि अधोवस्त्र ताजगी की गंध को अवशोषित कर दे, भूमध्यसागरीय के निवासियों ने इसे सुखाया, रोज़मेरी झाड़ियों पर लहराया। उन्होंने इस अद्भुत पौधे को उत्पादों, विशेष रूप से मांस और मछली के भंडारण के लिए एक संरक्षक के रूप में भी इस्तेमाल किया।

एक मसाले के रूप में, यह सुगंधित पौधे प्राचीन काल से जाना जाता है और आज व्यापक रूप से अरोमाथेरेपी और फाइटोथेरेपी, खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है। वर्तमान में, यह सुगंधित मसाला न केवल भूमध्यसागरीय देशों में बल्कि पश्चिमी यूरोपीय राज्यों के साथ-साथ संयुक्त राज्य अमेरिका में भी लोकप्रिय है। दुर्भाग्यवश, पूर्व सीआईएस के देशों में, यह व्यापक लोकप्रियता का उपयोग नहीं करता है।

बिलेट दौनी

उपचार के लिए, एक साल की शूटिंग की कटाई होती है और फूलों से पहले पत्तियां एकत्र की जाती हैं। सूखने के दौरान अधिकतम को संरक्षित करने के लिए, आवश्यक तेल शुष्क कच्चे माल को छाया में जरूरी है, और इसे +35 डिग्री से ऊपर तापमान होने की भी अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

Rosemary बहुत गर्म है और व्यावहारिक रूप से कभी भी छोटे ठंढों को सहन नहीं करता है। इसलिए, यदि आपके पास फ्रॉस्टी सर्दियों हैं, तो इसे एक कमरे के बर्तन में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।

ऐसा करने के लिए, रोज़मेरी कटलेट लें, हम इसे पानी के साथ एक छोटे से कंटेनर में डालते हैं, जड़ों की उपस्थिति की प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद उन्होंने अच्छी मिट्टी के साथ कमरे के बर्तन में ट्रांसप्लांट किया और दक्षिण की ओर खिड़कियां रखी।

रोज़ेमेरी में choleretic, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, उपचार घाव, साथ ही टॉनिक, एंटीड्रिप्रेसेंट और एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट, जो लाभकारी प्रतिरक्षा को प्रभावित कर रहा है, रोसमेरी एसिड है।

रोज़मेरी विटामिन ए, सी, बी 1, बी 2, बी 6, फोलिक एसिड और नियासिन में समृद्ध है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, वसा और कई मैक्रो और ट्रेस तत्व होते हैं।

लेकिन सबसे मूल्यवान रोसमेरी से प्राप्त आवश्यक तेल है। इसके साथ, उन्हें क्षेत्र के लिए इलाज किया जाता है, विभिन्न प्रकार के दांत, बर्न्स का उपयोग खरोंच, पेडुलोस और फोड़े के लिए किया जाता है।

Rosemary मानव प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अच्छा उत्तेजक है। हृदय रोग, कम दबाव, ठंड, पुरुष यौन कमजोरी में विशेष रूप से प्रभावी। रेडिकुलिट्स और संधिशोथ के इलाज के लिए, इसका उपयोग स्नान में जोड़कर, साथ ही रोगियों के ट्रिगर के लिए मलम में भी किया जा सकता है।

Rosemary एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है, अक्सर इसे पेंट पेस्ट में शामिल किया जाता है। विभिन्न चयापचयों को हटाने के लिए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, लेग एडीमा, चरमोत्कर्षों की गतिविधियों को बहाल करते समय, सामान्य चयापचय, रक्त परिसंचरण के लिए सामान्य चयापचय, रक्त परिसंचरण के लिए यह बहुत उपयोगी है।

कमजोर स्मृति में सुधार करने के लिए, इस अद्भुत पौधे के आवश्यक तेल के साथ मुख्य मालिश उपयोगी है, यह उम्र से संबंधित मस्तिष्क परिवर्तन को रोकता है, अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, रोसमेरी को अधिक वजन और सेल्युलाईट का मुकाबला करने के प्रभावी साधनों के रूप में जाना जाता है। त्वचा पर इस पौधे का अनुकूल प्रभाव इसके कायाकल्प में योगदान देता है।

रोसमेरी से प्राप्त आवश्यक तेल विशेष रूप से बालों की देखभाल के लिए उपयोगी है। सकारात्मक रूप से न केवल बालों को प्रभावित करते हैं, बल्कि सिर की त्वचा पर, यह कीटाणुशोधन और इसे टोन करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।

आवश्यक तेल का उपयोग करके सिर की नियमित मालिश के लिए धन्यवाद, बालों की वृद्धि में वृद्धि हुई है, उनके नुकसान में काफी कमी आई है, बीज की उपस्थिति धीमी हो जाती है, डैंड्रफ गायब हो जाता है।

उदाहरण के लिए, हेड मालिश, समान हिस्सों में लिया गया दौनी और कास्ट तेल के साथ, बालों को अच्छी तरह से मजबूत करता है, उन्हें चमकदार और रेशमी बनाता है। दो सप्ताह के लिए रोज़मेरी तेल को लॉक करना, आप गंजापन को भी रोक सकते हैं।

और तुलसी और चाय के पेड़ के आवश्यक तेल जोड़कर, आपको खोपड़ी की कई बीमारियों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट जीवाणुरोधी एजेंट मिलेगा।

उन लोगों के लिए जिनके बाल हैं

हम जैतून का तेल (50 ग्राम) और जर्दी चिकन अंडे मिश्रण करते हैं, दौनी तेल की 2-3 बूंदें जोड़ें। फिर यह मिश्रण 30 मिनट के लिए बालों के लिए अच्छी तरह से लागू होता है, जिसके बाद मेरे सिर शैम्पू।

फैटी बालों के लिए

तेल जोबोबा (10 ग्राम) हम अंगूर (20 ग्राम) से हड्डी के तेल के साथ मिश्रण करते हैं, जो दौनी तेल की कुछ बूंदों को जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप हम बालों पर 1 घंटे के लिए आवेदन करते हैं। हम भी शैम्पू के साथ मुखौटा धोते हैं।

डैंड्रफ़ मास्क नुस्खा

दोहराया तेल (3 बड़ा चम्मच। चम्मच) प्री-पिघला हुआ कोको तेल (3 बड़ा चम्मच। चम्मच) और 3-4-आयामी दौनी के साथ मिश्रण। हम इस मिश्रण को बालों पर लागू करते हैं, 3 घंटे रखें, फिर शैम्पू को धो लें।

बालों के झड़ने से पकाने की विधि मास्क

हम डिपॉन और कास्ट तेल के बराबर हिस्सों में लेते हैं, उनके लिए दौनी तेल की 2 बूंदें जोड़ें। मास्क मिश्रण के सभी अवयव और उसके बालों पर 40 मिनट पकड़ते हैं, जिसके बाद हम शैम्पू के सिर को धोते हैं।

लोक चिकित्सा में Rosemary आवेदन व्यंजनों

रोसमेरी से जलसेक, टिंचर, पाउडर, डेकोक्शन और आवश्यक तेल अक्सर लोक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं। तो अल्कोहल दौनी टिंचर का उपयोग दिल और रक्त परिसंचरण के काम में सुधार करता है।

सूखे रोज़मेरी का पाउडर कम दबाव में प्रभावी है। Decocctions आंतों और पेट, पित्ताशय की थैली, और infusions के दौनी के काम को सामान्यीकृत करता है थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में उपयोगी होगा।

स्मृति की कमजोरी के साथ, बलों की क्षय, ठंड और अवसाद, निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार रोज़मेरी चाय की सिफारिश की जाती है:
Crumpled सूखे rosemary पत्तियों (1 एच। चम्मच) उबलते पानी के एक गिलास की एक चौथाई, 15 मिनट जोर, अच्छी तरह से मूर्खतापूर्ण। हम दिन के दौरान दो बार एक गिलास पर धीरे-धीरे छोटे सिप्स पीते हैं। पेय गर्म होना चाहिए।

कम दबाव पर, रोसमेरी सबसे अच्छा काम कर रहा है जब यह सफेद अंगूर शराब के साथ खाना पकाने के लिए या जब आप उस पर घर का बना सफेद शराब आग्रह करते हैं।

कोलेरेटिक
पाउडर: सूखे Rosemary पाउडर राज्य के लिए रगड़। पाउडर का परिणामी दौनी तीन गुना तीन गुना तीन गुना स्वीकार करता है।

दर्दनाक संपीड़न के लिए और महिलाओं में सफेद के इलाज के लिए, दौनी पत्तियों, ऋषि पत्तियों और टकसाल के पत्तों के मिश्रण का एक पूरा गिलास 4: 10: 5 के अनुपात में उबलते पानी के साथ डाला जाता है ताकि वह टूट जाए और भर सके थोड़ा सा। गर्म रूप में लागू करें। इसी प्रकार, मध्य कान, वापोटिटिस, विभिन्न अल्सर की सूजन होने पर संपीड़न होते हैं।

दौनी पत्तियों के अतिरिक्त स्नान को रेडिय्युलिटिस और संधिशोथ के उपचार के साथ लिया जाना चाहिए।
श्वसन और ब्रोन्कियल अस्थमा की बीमारियों के मामले में, धूम्रपान को स्मोकीवोक, रोज़ेमेरी पत्तियों से भी मदद की जाती है, लेकिन पहले से ही सूख जाती है और अवांछित होती है।

मतभेद

यह उनसे दौनी और तैयारी लेने के लिए सख्ती से मना किया गया है।

• गर्भावस्था के दौरान (यह गर्भपात को उकसा सकता है)
• मिर्गी और रोजमरी के लिए एलर्जी के साथ;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर को उत्तेजित करते समय इसे उपभोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है;
• ऐंठन के लिए सुझाव;
• बच्चे भी।

उनका ओवरडोज गुर्दे के काम को बाधित कर सकता है, विभिन्न विकारों, उल्टी, गर्भाशय रक्तस्राव, यकृत रोगविज्ञान, और यहां तक \u200b\u200bकि घातक परिणाम के साथ फुफ्फुसीय एडीमा भी ले सकता है।

Rosemary से दवाओं का उपयोग करने से पहले, डॉक्टर की परामर्श चाहिए!

खाना पकाने में अक्सर, गुलाब के फूल और फूल मसाले के रूप में जोड़ें। वे एकत्र किए जाते हैं, सूखे होते हैं, जिसके बाद पाउडर में कटा हुआ बेचने की अनुमति होती है।

फ्रांस के कुछ सबसे लोकप्रिय सुगंधित मिश्रण "गुलदस्ता गार्नी" और "प्रोवेंस ग्रास" में इस मसाले में शामिल हैं। इतालवी व्यंजन में, मैकरोनी इसे निचोड़ें और पिज्जा में जोड़ें।

इस अद्भुत पौधे की पत्तियां और लंबी थर्मल प्रसंस्करण के साथ अपनी सुगंध खोना नहीं है। इसलिए, उन्हें विभिन्न उत्पादों को बुझाने, बेकिंग और फ्राइंग करने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।

Rosemary पूरी तरह से मटर, पालक, गोभी, zucchini, आलू, बैंगन, अंडे और मशरूम के साथ सामंजस्य। पनीर व्यंजनों के साथ इसकी जमीन की पत्तियां विशेष रूप से अच्छी होती हैं, वे विभिन्न सॉस और सूप के लिए भी एक अच्छा योजक हैं।

दौनी के पत्ते किसी भी मांस के साथ पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, उन्हें मांस मसालेदार व्यंजन तैयार करने के लिए जोड़ा जाता है। वे मुझे एक सुखद सुगंध देते हैं, पूरी तरह से एक विशिष्ट प्राकृतिक गंध को डूबते हैं। कोयल या ग्रिल पर फ्राइंग करने से पहले, गेम रोज़मेरी स्प्रिग्स के साथ लपेटा गया है।

सब्जियों के व्यंजनों में जोड़ने के अलावा इस अद्भुत पौधे की पत्तियां। राक्षसी के पत्तों की एक छोटी मात्रा सलाद का एक ताज़ा स्वाद देगा।

रोज़मेरी उच्च दक्षता का एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है, यह लंबे समय तक भोजन को नुकसान से रोकता है।

हम आपके ध्यान में एक उपयोगी और बहुत ही सरल आलू नुस्खा लाते हैं।
पकाने की विधि: कई बड़े आलू के कंद लें, ठीक है, उन्हें पदोन्नत किया जाता है, 4 भागों में कटौती, बेकिंग शीट पर रखकर और रखी जाती है।

तब मैं नलम के ऊपर एक छोटे जैतून का तेल के ऊपर कई दौनी पत्तियों को जोड़ दूंगा और हम तत्परता तक ओवन में सेंकना करेंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाल सब्जियां (बीट, टमाटर और अन्य) दौनी के साथ संयुक्त नहीं हैं। इसे मछली के व्यंजन और हल्के marinades में जोड़ने के लिए भी अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि उनकी प्राकृतिक सुगंध को न मार सके।

रोसमेरी और लॉरेल शीट का उपयोग करना वांछनीय नहीं है, क्योंकि इन मसालों के अरोमा काफी हद तक समान हैं। हालांकि, काली मिर्च, अजमोद, कक्ष, तुलसी जैसे दौनी, पूरी तरह से दौनी द्वारा पूरक हैं।

Rosemary मसाले को सही तरीके से कैसे लागू करें?

संतृप्त सुगंध के कारण, यह सूखे रूप में, एक चुटकी, और ताजा एक काफी छोटा twig में काफी थोड़ा प्रयोग किया जाता है। पकवान के लिए, एक कड़वा स्वाद प्रकट नहीं होता है, यह मसाला खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाता है।

Rosemary कैसे स्टोर करें?

ग्राउंड रोसमेरी जल्दी से अपनी सुगंध खो देता है, इसलिए पूर्णांक के साथ दौनी पत्तियों को खरीदना बेहतर होता है। अंधेरे रंग के कसकर बंद ग्लास जार में एक वर्ष से अधिक एक सूखे रूप में इसे स्टोर करना आवश्यक है। और ताजा - इसे रेफ्रिजरेटर में पॉलीथीन पैकेज में पूरी तरह से संग्रहीत किया जाएगा।

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Rosemary फोटो गैलरी

दौनी, सूखेयह इस तरह के विटामिन और खनिजों में समृद्ध है: विटामिन ए - 17.3%, विटामिन बी 1 - 34.3%, विटामिन बी 2 - 23.8%, विटामिन बी 6 - 87%, विटामिन बी 9 - 76.8%, विटामिन सी - 68%, पोटेशियम - 38.2% , कैल्शियम - 128%, मैग्नीशियम - 55%, लौह - 162.5%, मैंगनीज - 93.4%, कॉपर - 55%, जिंक - 26.9%

रोज़ेमरी, सूखे के लिए क्या उपयोगी है

• विटामिन ए सामान्य विकास, प्रजनन कार्य, त्वचा स्वास्थ्य और आंखों के लिए जिम्मेदार, प्रतिरक्षा को बनाए रखना।
• विटामिन बी 1। यह कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा विनिमय के सबसे महत्वपूर्ण एंजाइमों का हिस्सा है, जो ऊर्जा और प्लास्टिक के पदार्थों के साथ शरीर को प्रदान करता है, साथ ही साथ ब्रांडेड एमिनो एसिड के चयापचय भी प्रदान करता है। इस विटामिन का नुकसान नर्वस, पाचन और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम से गंभीर विकारों की ओर जाता है।
• विटामिन बी 2। ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, एक दृश्य विश्लेषक और अंधेरे अनुकूलन के साथ रंग की संवेदनशीलता में वृद्धि में योगदान देता है। विटामिन बी 2 की अपर्याप्त खपत त्वचा की स्थिति, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाश और गोधूलि दृष्टि का उल्लंघन के उल्लंघन के साथ है।
• विटामिन बी 6। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया, ब्रेक लगाना और उत्तेजना प्रक्रियाओं को बनाए रखने में भाग लेता है, एमिनो एसिड, ट्राइपोफैन चयापचय, लिपिड्स और न्यूक्लिक एसिड के परिवर्तन में, लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य गठन में योगदान देता है, जो homocysteine \u200b\u200bके सामान्य स्तर को बनाए रखता है रक्त में। विटामिन बी 6 की अपर्याप्त खपत के साथ भूख में कमी, त्वचा की स्थिति में व्यवधान, होमोसाइस्टीनेमिया का विकास, एनीमिया।
• विटामिन बी 9। एक कोएनजाइम न्यूक्लिक और एमिनो एसिड के चयापचय में शामिल है। फोलेट की कमी में न्यूक्लिक एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण का उल्लंघन होता है, विकास और सेल विभाजन के अवरोध के परिणामस्वरूप, विशेष रूप से तेजी से बढ़ते ऊतकों में वृद्धि: अस्थि मज्जा, आंतों के उपकला आदि। गर्भावस्था के दौरान फोलेट की अपर्याप्त खपत में से एक है कारण, हाइपोट्रॉफी, जन्मजात विकृतियां और बच्चे के विकास के उल्लंघन। एक स्पष्ट लिंक फोलेट, होमोसाइस्टीन और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम के बीच दिखाया गया है।
• विटामिन सी ऑक्सीकरण और पुनर्स्थापनात्मक प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, प्रतिरक्षा प्रणाली का कामकाज, लौह के अवशोषण में योगदान देता है। कमी बढ़ती पारगम्यता और रक्त केशिकाओं की घटनाओं के कारण मसूड़ों, नाक रक्तस्राव के ढीलेपन और रक्तस्राव की ओर जाता है।
• पोटैशियम यह मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन है जो जलीय, एसिड और इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस के विनियमन में भाग लेता है, तंत्रिका दालों, दबाव विनियमन की प्रक्रियाओं में शामिल है।
• कैल्शियम यह हमारी हड्डियों का मुख्य घटक है, तंत्रिका तंत्र के नियामक के रूप में कार्य करता है, मांसपेशी संकुचन में शामिल है। कैल्शियम की कमी रीढ़ की हड्डी, श्रोणि हड्डियों और निचले हिस्सों के demyneralization की ओर ले जाती है, ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।
• मैगनीशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिड में भाग लेता है, झिल्ली के लिए एक स्थिर प्रभाव पड़ता है, कैल्शियम होमियोस्टेसिस, पोटेशियम और सोडियम को बनाए रखना आवश्यक है। मैग्नीशियम की कमी हाइपोमग्निया की ओर जाती है, जिससे उच्च रक्तचाप, हृदय रोग विकसित करने का खतरा बढ़ता है।
• लोहा यह एंजाइम समेत विभिन्न प्रोटीन का हिस्सा है। इलेक्ट्रॉनों, ऑक्सीजन के परिवहन में भाग लेता है, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के प्रवाह और पेरोक्साइडेशन के सक्रियण को सुनिश्चित करता है। अपर्याप्त खपत हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल की मांसपेशियों की मायोग्लोबिन-कमी वाली एटनी की ओर ले जाती है, थकान, मायोकार्डियोपैथी, एट्रोफिक गैस्ट्र्रिटिस में वृद्धि हुई है।
• मैंगनीज हड्डी और संयोजी ऊतक के गठन में भाग लेता है, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, कैटेक्लामाइन्स के चयापचय में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है; हमें कोलेस्ट्रॉल और न्यूक्लियोटाइड संश्लेषण के लिए जरूरी है। अपर्याप्त खपत में वृद्धि में मंदी, प्रजनन प्रणाली में विकार, हड्डी के ऊतक, खराब कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय की नाजुकता में वृद्धि हुई है।
• तांबा यह रेडॉक्स गतिविधि और लौह के चयापचय के साथ एंजाइमों का हिस्सा है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को उत्तेजित करता है। मानव शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन के साथ सुनिश्चित करने की प्रक्रिया में भाग लेता है। घाटा एक कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली और एक कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसिया के विकास के उल्लंघन के उल्लंघन से प्रकट होता है।
• जस्ता 300 से अधिक एंजाइमों को संश्लेषण की प्रक्रियाओं और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, न्यूक्लिक एसिड और कई जीन की अभिव्यक्ति के विनियमन में शामिल किया गया है। अपर्याप्त खपत एनीमिया, माध्यमिक इम्यूनोडेफिशियेंसी, यकृत सिरोसिस, यौन अक्षमता, भ्रूण के विकृतियों की उपस्थिति की ओर ले जाती है। हाल के अध्ययनों ने जस्ता की अवशोषण और एनीमिया के विकास में योगदान तोड़ने के लिए जस्ता की उच्च खुराक की क्षमता का खुलासा किया।

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दक्षिणी देशों में लंबे समय से, रोसमेरी को सुगंधित मसाला और उपचार संयंत्र के रूप में जाना जाता है, और हाल के वर्षों में यह हमारे क्षेत्रों की रसोई में लोकप्रिय हो गया है।

इस घास में एक बहुत उज्ज्वल, उत्साही, ताज़ा स्वाद है, यह बहुत विशिष्ट है और हर कोई नहीं जानता कि कौन से व्यंजन रोसमेरी जोड़ रहे हैं और इसका उपयोग कैसे किया जाता है। यहां हम इस सुगंधित भूमध्यसागरीय थर्मो-प्रेमिंग झाड़ी के sprigs के भोजन में उपयोग के लिए विभिन्न विकल्पों पर विचार करेंगे।

पौधे के लाभ

रोसमेरी की हरियाली के हिस्से के रूप में हमारे जीव के लिए फायदेमंद पदार्थों की एक उच्च सामग्री है। आवश्यक तेल के दौनी की पत्तियों में आवश्यक तेल का आवश्यक तेल दौना। इसमें दुर्लभ कार्बनिक एसिड, कई महत्वपूर्ण विटामिन, टैनिंग पदार्थ, flavonoids शामिल हैं।

पौधे की उपयोगिता मानव स्वास्थ्य के कई क्षेत्रों पर लागू होती है। Rosemary पेट और पाचन तंत्र की बीमारियों के लिए मदद करता है, तंत्रिकाओं को मजबूत करता है, cholecystitis से लड़ता है, यकृत को ठीक करता है, संवहनी प्रणाली को मजबूत करता है, दबाव सामान्य करता है।

दोनों ताजा रूप में व्यंजन के रूप में, और decocctions और टिंचर के रूप में दोनों लागू करें।

खाना पकाने में दौनी में कोई विशेष सीमा नहीं है। इसका उपयोग पूरी तरह से अलग-अलग व्यंजनों में किया जाता है, पूर्वी और एशियाई व्यंजनों का एक अनिवार्य मसाला है। इसे सब्जियों, अचार, marinades, सॉस, सलाद, साइड व्यंजन में जोड़ा जा सकता है, लेकिन मांस के साथ सुगंधित साग के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है।

सुई शंकुधारी शाखाओं के अतिरिक्त के साथ विभिन्न पेय तैयार करते हैं। Rosemary चाय न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी उपयोगी है। इस मसाले के साथ पेय और व्यंजनों की सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करें।

नींबू और दौनी के साथ ताज़ा नींबू पानी

आपको चाहिये होगा

• Rosemary - 3-4 twigs;
• नींबू - 1 छोटा;
• ककड़ी - 1 पीसी।;
• ऑरेंज - 1 पीसी।;
• हनी (या चीनी) - स्वाद के लिए;
• पानी 1 लीटर है।

खाना कैसे बनाएँ

नींबू और नारंगी छील साफ करें। स्लाइस पर ककड़ी और साइट्रस काट लें, उन्हें पानी में जोड़ें और रोज़मेरी के साथ ब्लेंडर में सबकुछ पीस लें।

फिर शहद और चीनी जोड़ें, नींबू पानी ब्लेंडर को फिर से लें। गुलाब या टकसाल के sprigs के साथ ठंडा, सजावटी चश्मे की सेवा करें।

क्या व्यंजन मसाले रोज़मेरी (दौनी चाय) का उपयोग करते हैं

आइस-टीआई - रोसमेरी के साथ चाय नुस्खा

बर्फ गर्मी की ठंडी चाय है जो गर्मी में पीना बहुत अच्छा है।

आपको चाहिये होगा

• ब्लैक टी ब्रू - 1 चम्मच;
• Rosemary - टहनियों की एक जोड़ी;
• काले currant की कई चादरें;
• सूखे कैमोमाइल - 1 चम्मच;
• पहला नींबू का रस;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

कैमोमाइल, काली चाय, currant पत्तियां, दौनी एक लीटर केतली में गुना और इसे उबलते पानी के साथ भरें।

चाय के बाद थोड़ा बोया जाता है, इसमें नींबू का रस और चीनी जोड़ें। ठंडा, बर्फ के साथ परोसें।

रोज़मेरी से चिकित्सीय चाय

उपचार और बीमारियों की रोकथाम के लिए, आप अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में रोज़ेमेरी को ब्रू कर सकते हैं।

ब्लैकबेरी कॉर्नफ्लॉवर, बर्च, दौनी के साथ चाय, जिसका उपयोगिता विटामिन का एक बड़ा समूह है, ठंड के खिलाफ एक उत्कृष्ट साधन है।

• अगर ब्रूइंग कैमोमाइल के साथ दौनी - आपको एक उपचार विरोधी भड़काऊ पेय मिलेगा।
• के संयोजन में एक जानवर के साथ, चाय आपको हंसमुखता देगी, ताकत की ज्वार करेगी।
• मिंट और ऋषि के साथ दौनी पेट की बीमारियों में मदद करता है।

यदि आप इसे वैलेरियन और सौंफ़ के साथ बनाते हैं, तो यह अच्छी नींद को शांत और सुनिश्चित करेगा।

आप पारंपरिक काले या हरे रंग के वेल्डिंग में पौधों को स्प्रिग जोड़ सकते हैं, सुगंध और उपयोगी गुणों के साथ चाय को समृद्ध कर सकते हैं।

लेकिन, किसी भी हर्बल ड्रिंक की तरह, दौनी के उपयोग से चाय और नुकसान: एस्टर की हरियाली में बड़ी सामग्री के कारण, यह गर्भवती महिलाओं के लायक नहीं है, और सावधानी के साथ एलर्जी का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। घास दबाव कम कर सकती है, इसलिए हाइपोटोनिक को पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। आम तौर पर, दौनी में गंभीर contraindications नहीं है, लेकिन अभी भी पेय की छोटी खुराक के साथ बेहतर शुरू होता है।

ताजा और सूखे ग्रीन्स को व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। लेकिन ध्यान दें कि एक मजबूत विशिष्ट सुगंध के कारण, भोजन में दौनी हर किसी की तरह नहीं है। यदि आप एक उत्सव की मेज पर व्यंजन तैयार कर रहे हैं और मेहमानों के स्वाद के बारे में अनिश्चित हैं, तो कम मात्रा में मसालेदार का उपयोग करना बेहतर है।

हम विशिष्ट व्यंजन व्यंजनों की सूची नहीं देंगे, क्योंकि आप स्पाइस को बिल्कुल किसी भी भोजन में जोड़ सकते हैं, लेकिन हम केवल हमें सुगंधित हरियाली के उपयोग के लिए मुख्य नियमों के बारे में बताएंगे।

• सूप और शोरबा। पहले व्यंजनों में, रोज़मेरी को छोटी मात्रा में जोड़ा जाता है और खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, यदि आप पहले मसालेदार डालते हैं, तो शोरबा एक कड़वा स्वाद मिल सकता है।
• दूसरा व्यंजन। आग से पकवान को हटाने से 7-10 मिनट पहले स्पाइस को भी अंत में रखें।
• पिकलिंग। विशेष रूप से सुगंधित, मांस इस घास के साथ मसालेदार है। Marinade की तैयारी के लिए, ताजा हिरण मोर्टार के लिए बेहतर तरीके हैं ताकि यह रस और स्वाद के अधिकतम को जारी कर सके। यह कैशम मांस रगड़ता है।
  विशेष रूप से स्वादिष्ट दौलेटरी और लहसुन के साथ मटन है, यह पूरी तरह से अपनी विशिष्ट गंध खो देता है और मसालों की सुगंध में भिगो देता है।
  आपके स्वाद के अनुसार रोज़मेरी को अन्य मसालों के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
• कैनिंग। संरक्षण के लिए, ताजा sprigs मसाला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें अन्य मसालेदार पौधों के साथ बैंकों में डाल दिया जाता है। सर्दियों के लिए ऐसे प्रकार के बिलेट्स में, एक व्याख्याता, कैवियार, सलाद के रूप में, ग्रीन्स बारीक रूप से जलाए जाते हैं और अन्य अवयवों के साथ मिश्रण करते हैं।

सब्जियों या समूह के गार्निश के रूप में उबलते समय, सुगंध प्रदान करने के लिए, दौनी टहनियों की एक जोड़ी रखना भी संभव है।

सभी प्रकार के minces, pies, pies, सॉसेज, मांस रोल के लिए भरने के लिए मसाला जोड़ें। रोसमेरी के साथ गोमांस विशेष रूप से सुगंधित होता है, अगर यह एक सूखे कुचल मसालेदार के साथ छिड़क दिया जाता है।

आप थाइम या तुलसी के साथ व्यंजनों में दौनी को जोड़ सकते हैं - ये पौधे एक दूसरे के साथ पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण हैं। लेकिन एक डिश में एक तीव्र गंध के साथ तीन मसालेदार जड़ी बूटियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आपने सोचा कि क्या व्यंजन रोसमेरी जोड़ रहे हैं, तो अब उन्होंने यह सुनिश्चित किया है कि यहां कोई प्रतिबंध नहीं है। कोशिश करें, इस अद्भुत, अद्वितीय और उपयोगी हिरन के साथ खाना पकाने में प्रयोग करें और आपको निश्चित रूप से "आपकी" व्यंजनों को मिल जाएगा।

लगातार एक सुगंधित मसाला रखने के लिए, आप अपना खुद का अपार्टमेंट या बगीचे में कर सकते हैं।

लेख रोसमेरी और उनके चिकित्सीय गुणों पर चर्चा करता है। आप सीखेंगे कि पौधे कैसा दिखता है, और खाना पकाने और सौंदर्य विज्ञान में इसका उपयोग कैसे किया जाता है। हम घर पर बढ़ते मसाले के तरीकों के बारे में बात करेंगे और इसके आधार पर धन के उपयोग के लिए contraindications स्थानांतरित करेंगे।

Rosemary सामान्य या औषधीय - Clanotkovaya (Lat। Lamiaceae) के परिवार का एक दीर्घकालिक सदाबहार झाड़ी। लैटिन नाम - Rosmarinus officinalis। अन्य नाम समुद्र ओस, शादी का रंग, धूप घास हैं।

दिखावट

उपस्थिति (फोटो) दौनी

रोज़मेरी में चार-पक्षीय उपजी हैं। घास 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

सदाबहार लम्बी पत्तियां शॉर्ट स्टिफ पर स्थित हैं। शीट प्लेट्स के सिर बेवकूफ हैं, किनारों थोड़ा झुका हुआ है। छोटे नीले फूल शूट के सिरों पर स्थित होते हैं। संयंत्र अप्रैल में खिलता है - मई।

फल एक गोल चिकनी प्यादा अखरोट है। प्लांट सितंबर में फल है।

यह कहाँ बढ़ता है

जंगली में, घास यूरोप, उत्तरी अफ्रीका, ग्रीस, स्पेन, पुर्तगाल और साइप्रस में पाया जाता है। यह Crimea में एक खेती संयंत्र के रूप में खेती की जाती है।

Rosemary उपयुक्त सूखी ढलान हैं। संयंत्र अक्सर पहाड़ों में पाया जाता है।

क्या गंध और स्वाद

मसाले में ताजा शंकुधारी पायदान के साथ एक मजबूत कपूर सुगंध है। इसमें एक सुविधा है - लंबे समय तक गर्मी उपचार के साथ सुगंध खो नहीं है। मसाला थोड़ा तेज स्वाद।

भोजन में क्या बदला जा सकता है

दौनी के बजाय, बे पत्ती, अयस्क या ऋषि का उपयोग करें। इन मसालों को एक पकवान में न जोड़ें: उनके पास एक तेज सुगंध है और एक दूसरे के स्वाद को मफल कर दें।

चिकित्सा गुण

रोज़मेरी की एक समृद्ध रचना है जो जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से संतृप्त है। सूखे और ताजा रूप में, कच्चे माल में विटामिन और खनिजों का एक जटिल होता है, एक आवश्यक फैटी एसिड, फाइटोस्टेरॉल और flavonoids।

संतृप्त संरचना के कारण, उपचार का व्यापक रूप से बीमारियों के लिए उपयोग किया जाता है। मसाला तंत्रिका और रक्त प्रणाली को टोन करता है। इसके आधार पर उपकरण बलों को बहाल करने और रक्तचाप में वृद्धि के लिए उपयोग करते हैं।

मसाला गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के संचालन को उत्तेजित करता है। इसे अक्सर कोलाइटिस और गैस्ट्र्रिटिस के इलाज में उपयोग किया जाता है।

संयंत्र-आधारित उपचारों में एक एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। वे संधिशोथ और गठिया में प्रभावी हैं।

आवेदन

पाक कला और कॉस्मेटोलॉजी में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोगी मसाला उपयोग। घास का उपयोग वजन घटाने में किया जाता है, जिसके लिए रोसमेरी के साथ चाय तैयार की जाती है, जो वसा जलने की प्रक्रिया को गति देती है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करती है।

मसालों के आधार पर टिंचर और डेकोक्शन बनाते हैं। यह तेल और निकालने को प्राप्त करता है जो कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किए जाते हैं।

अधिक विस्तार से विचार करें जहां दौनी को जोड़ा जाता है।

खाना पकाने में

ताजा और सूखे पत्ते मसालों के रूप में उपयोग किए जाते हैं। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त मसाला। घास में निहित आवश्यक तेल पोर्क और भेड़ के बच्चे के महान स्वाद देते हैं। पौधे भुना हुआ मांस की शाखाओं में लपेटें: मसाला कैंसरजनों को अवशोषित करता है और एक पकवान को और अधिक उपयोगी बनाता है। कच्चे माल को अक्सर सूप, सब्जी सलाद और सॉस में जोड़ा जाता है।

दौनी का उपयोग आत्म-मसाला के रूप में किया जाता है या अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त होता है। स्पाइस थाइम, तुलसी, महापौर और चरकर के साथ संयुक्त है।

लोक चिकित्सा में

चूंकि दौनी के पास फायदेमंद पदार्थ हैं, इसलिए अक्सर बीमारियों के इलाज और शरीर को मजबूत करने के लिए लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है:

• गले के रोग और मसूड़ों - ताजा पत्तियों को चबाते हैं;
• कम दबाव - दिल की मांसपेशियों के toning के लिए Rosemary तेल के साथ अरोमाशल ले लो;
• pharyngitis - प्रत्येक नाक में दौनी तेल instill;
• स्त्री रोग संबंधी बीमारियां - पत्तियों से चाय पीएं।

प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए अच्छा उपकरण - रोसमेरी चाय। वह स्मृति को मजबूत करता है, अनिद्रा का इलाज करता है, सौंदर्य और युवाओं को बढ़ाता है।

सामग्री:

1. चाय - 1 चम्मच।
2. Rosemary पत्तियां - 1 चम्मच।
3. उबलते पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ: काली चाय और घास मिश्रण और एक कंटेनर में बाहर ले। उबलते पानी डालें और 10-5 मिनट का आग्रह करें।

का उपयोग कैसे करें: प्रति दिन 1-2 कप जलसेक पीएं।

परिणाम: कल्याण में सुधार, वसूली की गति।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

कॉस्मेटोलॉजी में रोज़मेरी के आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है

उत्पाद को त्वचा और बालों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे अक्सर कॉस्मेटिक उत्पादों में जोड़ा जाता है। पौधे की टन, त्वचा को साफ करती है, एक भारोत्तोलन प्रभाव होता है और पिग्मेंटेशन को कम करता है।

पत्तियों और डंठल के आधार पर मास्क अपने बालों को मजबूत करते हैं, उनके विकास में योगदान देते हैं। नियमित उपयोग के साथ, स्ट्रैंड अधिक आज्ञाकारी और रेशमी बन जाते हैं।

चेहरा टॉनिक

टॉनिक गहराई से छिद्रों को साफ करता है। इसका मतलब धीरे-धीरे त्वचा पर कार्य करता है, दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। जीवाणुरोधी कार्रवाई के लिए धन्यवाद, टॉनिक समस्या त्वचा के लिए प्रभावी है।

सामग्री:

1. दौनी पत्तियां - 30 जीआर।
2. पानी - 250 मिलीलीटर।

खाना कैसे बनाएँ: कच्चे उबलते पानी को भरें, ढक्कन को कवर करें और इसे 2-3 घंटे तक दें। तैयार उपकरण तनाव। रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

का उपयोग कैसे करें: अपनी सूती डिस्क पर थोड़ा टॉनिक लागू करें और मालिश लाइनों के माध्यम से अपने चेहरे का इलाज करें। सुबह और शाम को प्रक्रिया का संचालन करें।

परिणाम: टॉनिक संक्षेप छिद्र, काले बिंदुओं और मुँहासे को समाप्त करता है।

बाल का मास्क

बालों के विकास के लिए, मसालों के साथ एक मुखौटा आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। उपाय बालों के प्याज को मजबूत करता है और गंजापन को रोकता है। मास्क खोपड़ी के रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, बालों के विकास को उत्तेजित करता है। जीवाणुरोधी और पौष्टिक गुणों के लिए धन्यवाद, उपकरण प्रभावी ढंग से डैंड्रफ़ के साथ copes।

सामग्री:

1. कास्टर तेल - 35 जीआर।
2. बार-बार तेल - 35 जीआर।
3. Rosemary तेल - 3 बूँदें।

खाना कैसे बनाएँ: पानी के स्नान में कैस्टर तेल को 36 डिग्री तक गर्म करें और दफन से जुड़ें। स्टोव से निकालें, दौनी ईथर और मिश्रण जोड़ें।

का उपयोग कैसे करें: खोपड़ी को साफ करने के लिए उत्पाद लागू करें। 5-7 मिनट के लिए मालिश आंदोलनों के साथ तेल पर्ची। अपने सिर तौलिया को लपेटें और मास्क को 40 मिनट तक रखें। शैम्पू के साथ अपने बालों को दो बार कुल्लाएं।

परिणाम: मास्क बालों के विकास को उत्तेजित करता है, उन्हें मजबूत करता है और एक स्वस्थ चमक देता है।

रोज़मेरी के बारे में और पढ़ें आप इस वीडियो में सीखेंगे:

मतभेद

उपयोग के लिए contraindications:

• उच्च रक्तचाप;
• मिर्गी;
• गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि;
• बच्चों की उम्र 6 साल तक है।

घर पर बढ़ रहा है

खुली जमीन में थर्मल-प्रेमी घास बढ़ाना केवल दक्षिणी क्षेत्रों में संभव है। एक समशीतोष्ण जलवायु में, मसाला एक कमरे के पौधे के रूप में खेती करता है और इसे विंडोज़ पर रखता है।

अक्सर, घास काटने से उगाया जाता है: बीज कम अंकुरण होता है। वसंत में लैंडिंग में कटिंग की तैयारी शुरू करें। वे रूट रसलिंग से 2-3 सप्ताह पहले पानी के साथ एक गिलास डालते हैं। इसके बाद, पौधे एक विस्तृत बर्तन में लगाया जाता है और शीर्ष पर चुटकी लेता है ताकि यह बेहतर हो जाए।

लैंडिंग और देखभाल को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक चढ़ाना मध्यम आर्द्रता और प्रकाश व्यवस्था प्रदान करने के लिए पर्याप्त है। ऑक्सीजन संतृप्ति के लिए मिट्टी को समय-समय पर ढीला किया जाना चाहिए।

रोसमेरी मिट्टी के प्रति सार्थक। एकमात्र चीज जो पौधे को बर्दाश्त नहीं करती है वह तापमान -10 डिग्री से नीचे है। जिस कमरे में घास बढ़ती है, फंगस के गठन को रोकने के लिए समय-समय पर हवादार करना आवश्यक है।

पौधे को पानी में सप्ताह में 2-3 बार अधिक बार नहीं होना चाहिए। रोसमेरी मिट्टी की मूरिंग की तुलना में सूखे को स्थानांतरित करना आसान है।

जहां एक खरीद सकता है

ताजा कच्चे माल इंटरनेट के माध्यम से विशेष स्टोर या ऑर्डर में पाए जा सकते हैं। मसाले विभाग में किसी भी दुकान पर सूखे घास बेचा जाता है।

1 किलो ताजा उत्पाद की कीमत औसतन 600 रूबल है। सूखे रूप में मसाला प्रति 100 ग्राम के बारे में 150 rubles खर्च करता है। कीमत निर्माता पर निर्भर करती है।

भविष्य में एक नया उत्पाद न लें: यह जल्दी से उपयोगी गुणों को खो देता है। पौधे को सही तरीके से स्टोर करने के तरीके पर ध्यान दें: गीले तौलिया में टहनियों को लपेटें, पॉलीथीन या खाद्य फिल्म के साथ शीर्ष पर लपेटें। रेफ्रिजरेटर दरवाजे में एक बंडल रखें और तौलिया न देखें। भंडारण की इस विधि के साथ, पौधे 3 सप्ताह के लिए स्वाद गुणों को बरकरार रखता है।

क्या याद रखना

1. पारंपरिक दवा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में रोज़मेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
2. इसके साथ, तंत्रिका, कार्डियोवैस्कुलर और पाचन तंत्र की बीमारियों का इलाज किया जाता है।
3. मसालों के आधार पर कॉस्मेटिक उत्पाद पोषण और त्वचा और बालों को मजबूत करते हैं।
4. उपचार शुरू करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श लें, क्योंकि उपकरण में उपयोग करने के लिए कई contraindications हैं।

रोज़मेरी - पश्चिमी भूमध्यसागरीय से निकलने वाला। हल्के नीले फूलों और एक सुखद सुगंध के साथ यह शक्तिशाली सुंदर झाड़ी मूल्यवान पदार्थों का एक पूरा सेट है और इसका उपयोग दवा, खाना पकाने और सौंदर्य प्रसाधन में किया जाता है।

जटिल मसाला

रोज़मेरी - मसालेदार पाइन नोट्स के व्यंजनों के स्वाद में जोड़ने वाले सबसे चमकीले सीजनिंग में से एक। यह गैस्ट्रिक रस के उत्पादन में सुधार करता है और भूख का कारण बनता है। इसके अलावा, यह रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, ऑक्सीजन कपड़े के साथ संतृप्त होता है और थ्रोम्बस के गठन को रोकता है। Rosemary - मसाला, इसका उपयोग एक उल्कापिजन के रूप में इस तरह की एक परेशान परेशानी को समाप्त करता है।

प्रिय डॉ। पैरासेल वापस एक्सवीआई सेंचुरी में एक साधनों, toning दिल, यकृत और मस्तिष्क के रूप में Rosemary चाय की सिफारिश की। यह पेय अवसाद को समाप्त करता है, नसों को सूखता है, तनाव को दूर करने और स्मृति में सुधार करने में मदद करता है।

खाना पकाने में

केवल झाड़ियों की सुई पत्तियों को भोजन में जोड़ा जाता है, पौधे के अन्य हिस्सों का उपयोग नहीं किया जाता है। वे बर्तन में ताजा या सूखे होते हैं। सबसे अच्छी कच्ची सामग्री पौधे के बूटोइजेशन से पहले एकत्र की जाती है, जो शाखाओं के शीर्ष से कोमल युवा पत्तियों को काटती है।

सुखाने केवल छाया में बनाया जाता है। इसे जल्दी से करना आवश्यक है, लेकिन +35 o कस्टन से ऊपर हीटिंग को अनमोल आवश्यक तेलों को खोने की अनुमति देना असंभव है। केवल इस विधि के साथ, मसाला एक विशेष कड़वा स्वाद और एक संतृप्त सुगंध बनाए रखेगा।

Rosemary - मसाला, जिस पर आवेदन में प्रवेश किया गया है, इसका व्यापक रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका, इंग्लैंड और पिछली शताब्दी की शुरुआत से रूसी खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन अभी तक व्यापक उपयोग नहीं मिला है।

यह काला सागर तट पर एक जंगली रूप में बढ़ता है, लेकिन सर्दियों में केंद्रीय क्षेत्रों में, झाड़ियों ठंड लग रही हैं। पूरे साल ताजा पत्तियों का उपयोग करने के लिए, आप इसे एक हाउसप्लेंट के रूप में बढ़ा सकते हैं।

उज्ज्वल, मसालेदार, कड़वा दौनी - मसाला, जिस का उपयोग संयम और सावधानी की आवश्यकता होती है। यदि आप इसे बहुत अधिक जोड़ते हैं, तो यह मुख्य स्वाद को खत्म कर देगा। एक फ्रेंच कुक दौनी को मापने के लिए आर्थिक रूप से सलाह देता है, लेकिन भोजन में केवल आधा भोजन डालता है।

Rosemary - मसाला, जिसकी तस्वीर इसकी गंध की तुलना में बहुत कम अभिव्यक्तिपूर्ण है। इसे अलग से या मसालेदार मिश्रण के हिस्से के रूप में लागू किया जा सकता है। एक बहुत ही स्वादिष्ट ईंधन भरने, आदर्श रूप से एक पक्षी की तैयारी के लिए उपयुक्त, मक्खन के साथ ठीक-कट अजमोद पत्तियों और पौधे की कुचल सूखी पत्तियों की एक छोटी मात्रा को मिलाकर बनाया जा सकता है। सूखे के बजाय, आप ताजा दौनी जोड़ सकते हैं।

सुगंधित मसाला कहां जोड़ें?

एक पौधे की युवा शूटिंग, एक मीठी पाइन गंध और तेज स्वाद रखने, marinades में जोड़ें, सूप, मांस और सब्जी व्यंजन में डाल दिया। विशिष्ट स्वाद एक गैर-वेतन परीक्षण से चीज, आलू और उत्पादों को प्राप्त करते हैं।

रोज़मेरी कई राष्ट्रीय व्यंजनों का हिस्सा बन गया। इसे स्पेनिश पैलेला, जॉर्जियाई सतजिवा, इतालवी फोकस्सी में जोड़ा जाता है। और यूनानी व्यंजनों में, यह मुख्य मसालों में से एक है।

Rosemary - मसाला, जिसका उपयोग तला हुआ समुद्री मछली के साथ एक विशेष स्वाद बनाने में सक्षम है। यह एक पोल्ट्री (बतख, चिकन) खेल का स्वाद भी देता है।

मसाले, मशरूम और सब्जी सूप में मध्यम मात्रा में जोड़ा गया, उन्हें नए नोट्स के साथ समृद्ध करता है।

रोसमेरी का उपयोग लॉरेल शीट के उपयोग के समान है। उन्होंने उन्हें एक पकवान में कभी नहीं रखा, और खाना पकाने के अंत में कड़वाहट की उपस्थिति से बचने के लिए हटा दिया जाता है।

यह पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के गोभी और बीन के साथ संयुक्त है, लेकिन टमाटर और बीट के साथ पूरी तरह से सामंजस्य नहीं है। वे फल सलाद का स्वाद बनाते हैं और रोटी और पास्ता में जोड़ते हैं।

दौनी के पास contraindications है। मसाले को उच्च रक्तचाप, बच्चों और भविष्य की माताओं, मिर्गी और दर्द वाले लोगों का उपयोग नहीं करना चाहिए।