पाइक कटलेट तलने में कितने स्वादिष्ट लगते हैं. स्वादिष्ट पाइक फिश केक - फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मछली की बहुत सारी प्रजातियाँ हैं, जिनमें से पट्टिका सबसे उपयोगी असंतृप्त वसीय अम्लों से भरपूर होती है। लेकिन विशेष रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य इनमें से बहुत सारे पदार्थ पाईक में पाए जाते हैं। पाइक से हमेशा परिचारिकाओं का गौरव और मेहमानों की स्वीकृति का कारण बनता है। जो लोग पाइक से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना जानते हैं, वे सच्चे गुणी माने जाते हैं। यह कीमा बनाया हुआ मछली से है कि आप असली पाक व्यंजन बना सकते हैं, जिसे एक भी मेहमान उत्सव की मेज पर मना नहीं करेगा।

पाइक कीमा बनाया हुआ मांस एक नाजुक मामला है

आज हम आपको कुछ रहस्य बताएंगे और आपको विस्तार से बताएंगे कि पाइक से कीमा बनाया हुआ मछली कैसे बनाया जाता है। हम तुरंत ध्यान दें कि केवल बहुत ही धैर्यवान गृहिणियां ही इस तरह के पाक करतब का फैसला करती हैं। पाइक काटना, साथ ही कीमा बनाया हुआ पट्टिका की बाद की तैयारी, परेशानी और समय लेने वाली है।

पाइक से कीमा बनाया हुआ मांस बनाने की प्रक्रिया का वर्णन करने से पहले, आइए इस मछली को खाने के मुद्दे पर करीब से नज़र डालें। यहां कई महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं, जिनके बिना काटने से समय, धन और प्रयास की बर्बादी होती है। तो चलो शुरू करते है।

गृहिणियों की मदद के लिए उबलता पानी और नींबू

अनुभवी मछुआरे जानते हैं कि जमी हुई मछलियों के बजाय कसाई का जीना बेहतर है। लेकिन अगर आपके पास एक जीवित पाईक खरीदने का अवसर नहीं है, तो हम संतुष्ट हैं, जैसा कि वे कहते हैं, हमारे पास जो है उससे। मछली को आंत में अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे प्राकृतिक परिस्थितियों में डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, न कि माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करना।

पाइक से कीमा बनाया हुआ मांस (पट्टिका) कैसे बनाएं और एक ही समय में चोट न पहुंचे? एक सवाल जो कई गृहिणियों को चिंतित करता है। अनुभवी शेफ पाईक काटने के लिए रबर के दस्ताने का उपयोग करने की सलाह देते हैं। इनके ऊपर कॉटन पहनने की भी सलाह दी जाती है। यदि दस्ताने आपके काम में बाधा डालते हैं, तो कोशिश करें कि दांतों और तेज पाइक फिन को न छुएं। निष्कासन प्रक्रिया जितनी अधिक शांत, साफ और धीमी होगी, वह उतनी ही सुरक्षित होगी।

पानी उबालने से काटने में बहुत मदद मिलती है। प्रक्रिया से पहले, बस मछली के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे एक तौलिये से थोड़ा सूखा लें। लेकिन नींबू का रस नदी की गंध से लड़ने में मदद करता है, जो अक्सर स्थानीय मछुआरों से खरीदे गए पाइक शवों का शिकार होता है।

नमक पूंछ पकड़ लेगा

यदि आपने कभी किसी पाईक को काटा है, तो आप जानते हैं कि इस मछली के शरीर की सतह पर बहुत अधिक मात्रा में बलगम होता है। यह वह है, न कि तेज दांत, जिससे मछली को साफ करना और पेट भरना मुश्किल हो जाता है। अनुभवी गृहिणियां नमक का उपयोग करने की सलाह देती हैं। वह न केवल पूंछ, बल्कि पूरे शव को छिड़क सकती है। नमक का आवरण उंगलियों और नक्काशी वाले चाकू को फिसलने से रोकेगा।

जब आप शव को साफ करते हैं तो नमकीन मछली की पूंछ पकड़नी चाहिए। पूंछ से दिशा में तराजू से छुटकारा मिलता है। पंख हटा दिए जाते हैं, पेट बिल्कुल बीच में कट जाता है। हम अंदरूनी हटाते हैं।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ पाईक कैसे बनाये

मछली के खांचे और धोए जाने के बाद, पट्टिका के निष्कर्षण के साथ आगे बढ़ना आवश्यक है। इससे स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मछली तैयार की जाएगी। रिज पर एक चीरा लगाया जाता है ताकि चाकू पसलियों को छू ले। बहुत तेज चाकू से सावधानी से काटें ताकि बहुत ज्यादा न पकड़ें। पट्टिका से हड्डियों को चिमटी या अपनी उंगलियों से हटा दिया जाता है। त्वचा को सबसे अंत में साफ किया जाता है।

अब मांस की चक्की काम में शामिल है। मछली पट्टिका के टुकड़ों को काटने के लिए इसका इस्तेमाल करें। अनुभवी गृहिणियां इसे दो बार करने की सलाह देती हैं। सबसे पहले, आपके द्वारा छूटी हुई छोटी हड्डियों को डबल प्रोसेसिंग के दौरान कुचल दिया जाएगा। दूसरे, कीमा बनाया हुआ मांस अधिक रसदार और कोमल होगा।

यदि आप तुरंत कटलेट पकाना शुरू करने का इरादा रखते हैं, तो आप तीसरी बार प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को मोड़ सकते हैं। सामान्य तौर पर, सिद्धांत स्पष्ट है - जितना अधिक मांस की चक्की "काम करती है", उतनी ही स्वादिष्ट, अधिक कोमल, रसदार और कीमा बनाया हुआ मछली सुरक्षित होगी।

पाइक कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट

सबसे लोकप्रिय व्यंजन, ज़ाहिर है, मीटबॉल। कटलेट के लिए स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ पाइक कैसे बनाएं ताकि यह सूखा और नरम न हो? आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

खाना बनाना

सामान्य तौर पर, पाइक फिश केक पकाने की प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से मांस संस्करण से अलग नहीं होती है। उपरोक्त सभी सामग्री को एक साथ मिलाया जाता है। लेकिन पाइक कटलेट में एक समस्या है - वे अक्सर थोड़े सूखे हो जाते हैं। कई गृहिणियों ने इसकी शिकायत की, जिन्होंने इस तरह के कीमा बनाया हुआ मांस से व्यंजन पकाने की हिम्मत की। इस पल को कैसे ठीक करें? मक्खन का एक टुकड़ा बचाव में आएगा, जिसे इसके गठन के दौरान कटलेट के केंद्र में रखा जाना चाहिए।

आप फिश कटलेट को ब्रेडक्रंब और मैदा दोनों में बेल सकते हैं। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से 5 मिनट तक ग्रिल करें। मछली मांस की तुलना में तेजी से पकती है, इसलिए, कटलेट को ज़्यादा न सुखाने के लिए, आपको उन्हें लंबे समय तक पैन में नहीं रखना चाहिए।

कीमा बनाया हुआ पाईक से क्या बनाया जा सकता है (कटलेट को छोड़कर)

कई लोगों को ऐसा लगता है कि कीमा बनाया हुआ पाईक की तैयारी के साथ, इससे केवल कटलेट ही बनाए जा सकते हैं। पूरी तरह से ग़लत! व्यंजनों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं जिनमें कीमा बनाया हुआ मछली मुख्य घटक है। आइए कुछ उदाहरण दें।

नेलि

कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे मीटबॉल - क्वेनेल बनाते हैं और उन्हें हल्के नमकीन पानी में लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं। पनीर सॉस और पालक के साथ परोसें।

रोल्स

पाइक से कीमा बनाया हुआ मांस कैसे बनाया जाता है, यह जानकर आप स्वादिष्ट रोल बना सकते हैं। अंडे की जर्दी और क्रीम के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मछली को गोभी के पत्तों में उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए। तिल, बारीक कटी सुआ और मसाले डालें। रोल्स को पन्नी में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 190 डिग्री पर 25 मिनट तक पकाएं।

हैम्बर्गर

हम विशेष बन्स पर एक सुनहरा क्रस्ट में तली हुई मछली के कटलेट डालते हैं। हम एक सर्कल में एक सलाद पत्ता, लाल प्याज के छल्ले (मीठा), लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस और कुछ ताजा टमाटर डालते हैं।

मछली की रोटी

सामान्य सफेद ब्रेड को दूध के साथ डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर निचोड़ें, मक्खन और कीमा बनाया हुआ पाइक फिश डालें। नमक, अंडे की जर्दी और पिसी हुई काली मिर्च डालें। परिणामी द्रव्यमान को विशेष रोटी रूपों में जोड़ा जा सकता है और बस एक गहरी बेकिंग डिश में डाल दिया जाता है। हम ओवन में 150-160 डिग्री पर बेनकाब करते हैं और 50-60 मिनट के लिए रोटी सेंकना करते हैं।

एक प्रकार का अनाज के साथ कटलेट

अंत में, हम एक और लोकप्रिय नुस्खा साझा करेंगे और आपको बताएंगे कि कैसे एक प्रकार का अनाज के साथ कीमा बनाया हुआ पाईक बनाया जाए। ऐसे कटलेट न केवल स्वस्थ होंगे, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित भी होंगे। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक प्रकार का अनाज का उपयोग करके, आपको एक पूर्ण पकवान मिलेगा जिसमें अतिरिक्त साइड डिश की भी आवश्यकता नहीं होती है।

पकाने के लिए 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ पाइक मछली, अंडे के एक जोड़े, पनीर का एक छोटा टुकड़ा (100 ग्राम), नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, एक प्रकार का अनाज दलिया (पहले से पका हुआ, लेकिन नमकीन नहीं) - 5 बड़े चम्मच लें।

हम सूचीबद्ध सामग्री को मिलाते हैं, कटलेट बनाते हैं और उन्हें वनस्पति तेल में भूनते हैं। इस व्यंजन को सुगंधित लहसुन की चटनी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप इसे लहसुन की दो कलियों, जैतून के तेल की एक बूंद और गाढ़ी मलाई से बना सकते हैं।

मछली केक

पाइक कटलेट बनाने की आसान रेसिपी। खाना पकाने के रहस्य और सही सामग्री कैसे चुनें। कटलेट के लिए अन्य खाना पकाने के विकल्प और उनके साथ क्या खाना चाहिए।

40 मिनट

135 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मेरे पति को मछली पकड़ने का शौक है। इसलिए, हमारे पास अक्सर घर पर मछली होती है। मैंने पहले से ही लगभग सभी संभावित मछली व्यंजनों की कोशिश की है। लेकिन मेरे परिवार को सबसे ज्यादा पाइक कटलेट पसंद थे। इस मछली को भूनना या पकाना एक अकृतज्ञ कार्य है। पाइक अक्सर काफी शुष्क हो जाता है। लेकिन कटलेट रसदार और स्वादिष्ट होते हैं।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ पाईक कैसे बनाये

पाइक को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
हम गलफड़ों के पास एक चीरा बनाते हैं और एक तेज चाकू से एक कोण पर हम मांस को रिज से अलग करते हैं।
हम दूसरी तरफ भी ऐसा ही करते हैं।
हम पट्टिका से हड्डियों और अंतड़ियों के अवशेष निकालते हैं।
फिर मांस को चाकू से त्वचा से सावधानी से अलग करें।
पट्टिका को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें।
हम इसे मांस की चक्की में भेजते हैं।

कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ पाईक हमारे लिए तैयार है. मछली का सूप बनाने के लिए हड्डियों और सिर का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप तुरंत कटलेट पकाने जा रहे हैं, तो एक मांस की चक्की में हम पट्टिका को मक्खन के साथ वैकल्पिक करते हैं (100 ग्राम मक्खन प्रति 1 किलोग्राम पाइक पट्टिका की दर से)।

स्वादिष्ट पाइक कटलेट बनाने की विधि

रसोईघर के उपकरण:ग्राइंडर और फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची

सामग्री कैसे चुनें

मक्खन 82.5% वसा होना चाहिए।
आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला डाल सकते हैं।

खाना पकाने के चरण

कटलेट को कई तरह के साइड डिश और वेजिटेबल सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

वीडियो पकाने की विधि

पाइक कटलेट बनाने की पूरी प्रक्रिया को आप विस्तार से देख सकते हैं. वीडियो में पाइक को फ़िललेट्स में काटने के बारे में विस्तार से दिखाया गया है।

लार्ड के साथ पाइक कटलेट बनाने की विधि

सक्रिय खाना पकाने का समय: 45 मिनटों।
सर्विंग्स: 15.
रसोईघर के उपकरण:ग्राइंडर और फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची

पाइक पट्टिका - 1 किलोग्राम;
दूध - 150 मिलीलीटर;
वसा - 100 ग्राम;
सफेद रोटी - 4 टुकड़े;

अंडा - 1 टुकड़ा;
आटा - ब्रेडिंग के लिए;
काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण

चावल के साथ पाइक कटलेट बनाने की विधि

सक्रिय खाना पकाने का समय: 45 मिनटों।
सर्विंग्स: 20.
रसोईघर के उपकरण:मांस की चक्की, सॉस पैन और फ्राइंग पैन।

सामग्री की सूची

पट्टिका - 1 किलोग्राम;
सफेद रोटी - 3 टुकड़े;
प्याज - 3 टुकड़े;
पानी - 200 मिलीलीटर;

लहसुन - 3 लौंग;
चावल - 100 ग्राम;
ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण

पनीर के साथ पाइक कटलेट

सामग्री की सूची

पाइक पट्टिका - 600 ग्राम;
अंडे - 4 टुकड़े;
पनीर - 400 ग्राम;
प्याज - 2 टुकड़े;
आटा - 4 बड़े चम्मच;

मक्खन - 150 ग्राम;
लहसुन - 3 लौंग;
जई का आटा - 100 ग्राम;
काली मिर्च मिश्रण, नमक।

खाना पकाने के चरण

ओवन में पाइक फ़िललेट कटलेट

सक्रिय खाना पकाने का समय: 45 मिनटों।
सर्विंग्स: 15.
रसोईघर के उपकरण:मांस की चक्की और बेकिंग शीट।

हम आपको चावल के साथ बिना वसा के रसदार पाइक फिश केक की रेसिपी प्रदान करते हैं। पकवान नरम, कोमल, सुगंधित हो जाता है और दैनिक मेनू में विविधता लाने के कार्य का पूरी तरह से सामना करेगा। कटलेट बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन पाइक को काटने और कीमा बनाया हुआ मछली पकाने में समय लगेगा। हालाँकि, खर्च किया गया प्रयास प्रतिशोध के साथ भुगतान करेगा जब आपका परिवार भूख के साथ एक असामान्य रात का खाना खाएगा।

परंपरागत रूप से, मछली के कटलेट में लार्ड मिलाया जाता है, उत्पादों को अपना आकार बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है। हालांकि, ऐसा उत्पाद पकवान की वसा सामग्री को भी बढ़ाता है, और कभी-कभी यह बिल्कुल भी वांछनीय नहीं होता है। इस रेसिपी में आप देखेंगे कि लार्ड को चावल से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। कटलेट पौष्टिक रहेंगे, लेकिन इतने वसायुक्त नहीं होंगे, और उनका स्वाद मछली के व्यंजनों के गैर-विशेष प्रशंसकों को भी पसंद आएगा।

स्वाद की जानकारी दूसरा मछली व्यंजन

सामग्री

उबले चावल - 1.5 बड़े चम्मच ।;
ताजा पाईक - 800 ग्राम;
चिकन अंडे - 1 बड़ा या 2 छोटा;
ब्रेडक्रंब - 100-150 ग्राम;
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

चावल के साथ बेकन के बिना पाइक फिश केक कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, आपको मछली तैयार करने की आवश्यकता है। शवों को बहते पानी के नीचे धोएं और उनमें से तराजू को हटाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। अब मछली को मारने का समय है: सिर, पूंछ और पंख काट लें। यह शवों को ठिकाने लगाने के लिए बनी हुई है। एक चाकू के साथ, सिर के पास एक पंचर बनाएं और टिप को बहुत पूंछ तक ले जाएं। ब्लेड को बहुत गहरा न धकेलें अन्यथा आप अनजाने में पित्ताशय की थैली को नुकसान पहुंचा सकते हैं और मछली को कड़वा बना सकते हैं। पाइक को रिज, बड़ी हड्डियों और अंतड़ियों से मुक्त करें।

साफ किए हुए शव को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। मांस की चक्की के साथ मछली पट्टिका को पीस लें। छोटी, अनजान हड्डियों को अच्छी तरह से पीसने के लिए, पाईक को दो बार मोड़ने की सिफारिश की जाती है।

कीमा बनाया हुआ मछली को एक गहरे बाउल में निकाल लें और ठंडे उबले चावल डालें।

चिकन अंडे में मारो।

नमक और काली मिर्च के साथ द्रव्यमान को सीज़न करें। यहां के अन्य मसाले फालतू होंगे और पाइक के नाजुक स्वाद को खत्म कर देंगे।

अच्छी तरह मिलाओ। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, इस दौरान यह अच्छी तरह से जल जाएगा।

ब्रेडक्रंब को समतल प्लेट में फैलाएं। तैयार कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाएं, यह गीले हाथों से करना आसान है - द्रव्यमान चिपक नहीं जाएगा। उत्पादों का आकार और आकार आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करने के लिए भेजें। जब यह पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसे विशेषता क्रैकिंग द्वारा समझा जा सकता है, आप ब्लैंक्स को तलना शुरू कर सकते हैं। उत्पादों को तवे पर रखें।

कटलेट को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।

चावल के साथ स्वादिष्ट पाइक फिश केक टेबल पर परोसे जा सकते हैं। पकवान किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: आलू, पास्ता, अनाज, सब्जी सलाद। फिश केक का स्वाद गर्म और ठंडा दोनों तरह का होता है। अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने की युक्तियाँ:

मछली केक को मध्यम मात्रा में तेल में भूनें, ताकि वे कम कैलोरी वाले हों।
आपको पहले से जमी हुई मछली से कटलेट नहीं पकाना चाहिए - पकवान सूख जाएगा। यदि आप अभी भी वास्तव में इस विशेष व्यंजन को पकाना चाहते हैं, लेकिन ताजी मछली नहीं है, तो दूध में भिगोई हुई कुछ ब्रेड डालें।
ब्रेडक्रंब से बाहर? कोई बात नहीं। मैदा और सूजी को बराबर भागों में लेकर उसमें थोडा़ सा नमक और पिसी हुई काली मिर्च डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिए. ब्रेडक्रंब मिक्स तैयार है।
आप कीमा बनाया हुआ मछली में ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - इसलिए पकवान अधिक रंगीन और मूल हो जाएगा। कटा हुआ अजमोद या हरा प्याज अच्छा है, लेकिन डिल से सावधान रहें - इसका उज्ज्वल स्वाद पाइक की सुगंध को कम कर देगा।

कटलेट…

युवा से लेकर बूढ़े तक शायद सभी उन्हें प्यार करते हैं। और न केवल इसलिए कि वे अपने आप में स्वादिष्ट हैं, बल्कि वे एक साइड डिश के साथ भी आते हैं!

कटलेट मांस, सब्जी और मछली हैं।

उत्तरार्द्ध आज विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। आखिर हम में से कई लोग अपनी सेहत का ख्याल रखते हैं।

और मछली से ज्यादा स्वस्थ क्या हो सकता है?

ऐसा माना जाता है कि मछली चिकन के मांस के समान होती है, क्योंकि इसमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है जो हमारे शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है। मछली के लाभ निर्विवाद हैं, और इसकी सभी किस्मों और प्रजातियों में से, बहुत से लोग पाइक पसंद करते हैं। सबसे पहले, इसका मांस अधिक कोमल और नरम होता है। दूसरे, पाइक बड़ी मछली हैं, इसलिए उनमें से कम को पकवान पकाने की आवश्यकता होगी। तीसरा, पाइक एक आहार मछली है, इसमें कुछ कैलोरी होती है, लेकिन बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन होते हैं। पाइक मीट को फ्लू और सर्दी से बचाव का अच्छा तरीका माना जाता है, इसमें ढेर सारे मजबूत एंटीसेप्टिक्स होते हैं जो हमारे शरीर को बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि रूसी गृहिणियां पाईक से मछली केक बनाना पसंद करती हैं।

पाइक फिश केक पकाने के मूल सिद्धांत

पाइक फिश कटलेट बनाने के लिए उत्पादों का सेट लगभग मीट कटलेट के समान ही होता है।

फिश केक को और अधिक संतोषजनक और रसदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ कच्चे कद्दूकस किए हुए आलू और ताजा बेकन मिलाया जाता है।

पाइक फिश कटलेट के साइड डिश के रूप में, तले हुए या उबले हुए आलू का उपयोग करें। जड़ी-बूटियाँ और ताजी सब्जियाँ भी अच्छी होती हैं।

पाइक फिश केक बनाने के लिए ताजी मछली लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि मछली एक खराब होने वाला उत्पाद है, और इसकी गुणवत्ता और ताजगी पकवान के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।

बड़ी पाईक के कटलेट छोटी मछलियों की तुलना में अधिक रसीले होते हैं।

हड्डियों के बिना कीमा बनाया हुआ मछली प्राप्त करने के लिए, आपको मांस की चक्की के माध्यम से मछली को कई बार मोड़ना होगा।

यदि आप एक पाईक पट्टिका लेते हैं, तो आप इसे मोड़ नहीं सकते हैं, लेकिन बस इसे चाकू से बारीक काट लें, इसलिए पाइक कटलेट अधिक कोमल होंगे।

पाइक कटलेट उन लोगों के लिए भी अपील करेंगे जो मछली के प्रति उदासीन हैं, अगर उन्हें सही तरीके से और मूल तरीके से पकाया जाता है। सभी कई व्यंजनों में से, नीचे वाले अधिक ध्यान देने योग्य हैं। उनमें से प्रत्येक, मानक मछली और कटलेट सेट के अलावा, इसका अपना उत्साह है, जो पाइक फिश कटलेट को एक अविस्मरणीय व्यंजन बनाता है।

पाइक फिश केक: इतना स्वादिष्ट कि आप अपनी जीभ निगल लें!

यह नुस्खा, निश्चित रूप से, कई गृहिणियों के पाक गुल्लक में लंबे समय से है। उसका राज अंडे की सफेदी पीटा जाता है।

सामग्री:

2 पीसी। प्याज़

45 जीआर। नाली। तेलों

110 मिली. दूध

110 जीआर। लंबी रोटी

120 मिली. कम वसा वाली क्रीम

60 मिली. सूरजमुखी का तेल

नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले आपको पाइक को ठंडे पानी से धोना चाहिए ताकि उसमें से सारा बलगम निकल जाए।

हम प्याज को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, इसे वनस्पति तेल में डालते हैं।

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर दूध में 10 मिनट के लिए भिगो दें।

हम पाइक पल्प, प्याज और ब्रेड को दूध के अवशेषों के साथ मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाते हैं ताकि कीमा बनाया हुआ मांस अधिक समान हो जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च में क्रीम डालें।

दूसरे कटोरे में, अंडे की सफेदी को गाढ़ा होने तक फेंटें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

हम अपने हाथों को पानी से गीला करके कटलेट बनाते हैं। इन्हें तेल में दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तल लें। फिर हम इसे मध्यम तापमान पर ओवन में डालते हैं और वहां 15 मिनट के लिए रख देते हैं।

लार्ड के साथ पाइक फिश कटलेट की एक स्वादिष्ट रेसिपी: टेंडर और जूसियर

इस तथ्य के कारण कि इस नुस्खा में मुख्य सामग्री में से एक लार्ड है, पाइक कटलेट अधिक रसदार, तीखा और कोमल हो जाते हैं।

सामग्री:

स्वच्छ झील पाइक का किलोग्राम

150 जीआर। ताजा सूअर का मांस वसा

एक पाव रोटी या रोल के दो टुकड़े

आधा गिलास दूध

प्याज सिर

काली मिर्च, डिल, अजमोद

परिष्कृत सूरजमुखी तेल

खाना पकाने की विधि:

पाव के गूदे को टुकड़ों में काट लें और उसके ऊपर दूध डालें, 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

पाइक से बड़ी हड्डियों और रीढ़ को हटा दें, पट्टिका और चरबी को क्यूब्स में काट लें और मांस की चक्की में मोड़ें।

नरम पाव को निचोडिये, दूध निकाल दीजिये.

प्याज को छीलकर चार टुकड़ों में काट लें।

पाव और प्याज को पाइक पट्टिका और बेकन के साथ एक मांस की चक्की में बारीक छलनी से तीन बार घुमाएं।

अंडे को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें, साथ ही स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक और मसाला।

चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

एक प्रीहीटेड फ्राइंग पैन में, मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तैयार किए गए कटलेट को एक सुंदर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

ओवन में पाईक से मछली केक के लिए पकाने की विधि: कम कैलोरी, अधिक स्वाद

इस रेसिपी के अनुसार फिश केक को ओवन में पकाया जाता है, इसलिए उन्हें कम कैलोरी वाला माना जाता है, क्योंकि इन्हें बनाने में वनस्पति तेल और वसा का उपयोग नहीं किया जाता है। लेकिन इससे स्वाद खराब नहीं होता है, बल्कि अधिक समृद्ध होता है।

सामग्री:

आधा किलो पाइक

4-5 कला। सूजी के चम्मच

100 जीआर। मोटा

1 गाजर

प्याज का 1 सिर

लहसुन की कुछ कलियाँ

नमक, मसाले स्वादानुसार

1 छोटा चम्मच मेयोनीज

खाना पकाने की विधि:

हम जमे हुए वसा को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, इसे प्याज के साथ एक मांस की चक्की में मोड़ते हैं।

कटोरी में कद्दूकस की हुई गाजर डालें, मिलाएँ।

हम पाइक पट्टिका को कई बार मोड़ते हैं, परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मछली को लार्ड और गाजर में मिलाते हैं।

एक लहसुन प्रेस में, लहसुन को कुचलने, कीमा बनाया हुआ मांस में भेजें, मिश्रण करें।

अंडा और सूजी, नमक, काली मिर्च, सोआ डालें। हम कीमा को गूंथते हैं।

बेकिंग शीट पर पन्नी या विशेष चर्मपत्र बिछाएं।

हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें पन्नी पर बिछाते हैं। प्रत्येक कटलेट के ऊपर मेयोनेज़ डालें।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

जब कटलेट गोल्डन कलर के हो जाएं तो उन्हें निकाल लें।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट स्टीम्ड पाइक फिश केक की रेसिपी: उन लोगों के लिए जो अपने फिगर की परवाह करते हैं

उबले हुए व्यंजन सेहत और फिगर के लिए अच्छे होते हैं। और पाइक फिश केक कोई अपवाद नहीं हैं। आप अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के डर के बिना उनका आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

किलो पाइक

प्याज सिर

रोटी या रोल के 2 टुकड़े

आधा गिलास दूध

मसाले, नमक

खाना पकाने की विधि:

ब्रेड स्लाइस को गर्म दूध में भिगो दें।

एक मांस की चक्की में प्याज के साथ पाइक पट्टिका को मोड़ो, आप इसे एक विकल्प के रूप में एक ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं।

अंडे को थोड़ा फेंटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। काली मिर्च और नमक। आप साग जोड़ सकते हैं।

हम कटलेट बनाते हैं - छोटे और गोल, उन्हें आटे में रोल करें।

मल्टीकलर बाउल में 200-300 मिली डालें। पानी, तेज पत्ता डालें।

हम अपने कटलेट को स्टीमर में रखते हैं, एक दूसरे के बहुत करीब नहीं।

हम मेनू में स्टीम कुकिंग प्रोग्राम का चयन करते हैं, टाइमर को 25 मिनट के लिए सेट करते हैं।

कार्यक्रम की समाप्ति के बाद, हम पाइक से तैयार मछली केक निकालते हैं।

पाइक फिश कटलेट के लिए एक त्वरित नुस्खा: कृपया अपने प्रियजनों को!

यह रेसिपी बाकियों से इस मायने में अलग है कि हम इसमें आलू या दूध का इस्तेमाल नहीं करते हैं। यह सामग्री में सख्त है, लेकिन स्वाद में उज्ज्वल है।

सामग्री:

किलो पाइक

प्याज सिर

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

हम पाईक को साफ करते हैं, इसे फ़िललेट्स में काटते हैं। हम इसे मांस की चक्की में दो बार मोड़ते हैं।

प्याज को पीसना नहीं, बल्कि क्यूब्स में काटना बेहतर है।

परिणामस्वरूप मछली द्रव्यमान, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक के साथ प्याज, अंडे मिलाएं।

हम आयताकार कटलेट बनाते हैं और उन्हें आटे में लपेटकर तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

टमाटर सॉस के साथ असामान्य पाइक फिश केक: एक रेस्तरां के योग्य

इस रेसिपी में सॉस बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। यह वह है जो मछली कटलेट को मौलिकता और परिष्कार का स्पर्श देता है।

सामग्री:

किलो पाइक

3 लहसुन लौंग

कप दूध

रोटी का टुकड़ा

नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

परिष्कृत सूरजमुखी तेल

4 टमाटर

प्याज सिर

2 बड़े चम्मच पानी

खाना पकाने की विधि:

बिना क्रस्ट वाली ब्रेड को प्याले में निकालिये, दूध डालिये, 10 मिनिट के लिये छोड़ दीजिये.

हम पाईक को साफ करते हैं, पट्टिका बनाते हैं, बहुत बारीक नहीं काटते हैं।

प्याज और लहसुन को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

हम सभी सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं, मसाले और मसाला डालते हैं।

आटे की ब्रेडिंग में हम कटलेट बनाते हैं. तेल में क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

चटनी बनाना:कटा हुआ प्याज भूनें, कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें। पानी डालो और कुछ मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें, अंत में नमक और काली मिर्च डालें।

साइड डिश के साथ फिश कटलेट डालें और टोमैटो सॉस के ऊपर डालें।

पनीर के साथ निविदा पाईक मछली केक के लिए पकाने की विधि: स्वादिष्ट लगती है और आपके मुंह में पिघल जाती है

पनीर और पाईक के एक असामान्य संयोजन ने एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार व्यंजन का निर्माण किया है जिसे जल्द ही आपके परिवार और मेहमानों द्वारा नहीं भुलाया जाएगा। इस तरह के फिश कटलेट को सप्ताह के दिनों और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।

सामग्री:

350 जीआर। पाइक पट्टिका

150 जीआर। छाना

4 लहसुन लौंग

दो बड़े चम्मच मक्खन

60 जीआर। आटा

60 जीआर। हरक्यूलिस अनाज

परिष्कृत सूरजमुखी तेल

नमक और काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

पाइक पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, इसमें खुली और कटा हुआ प्याज डालें।

पनीर को चमचे से अच्छी तरह मलें, पहले बिना किसी चीज के, फिर उसमें अंडे तोड़ लें।

उत्पादों को एक साथ पीसना जारी रखें, स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

हम मछली में दही-अंडे का मिश्रण डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं।

इस स्टफिंग से हम केक बनाते हैं। केक को अपने हाथ की हथेली पर या बोर्ड पर फैलाकर, प्रत्येक के बीच में मक्खन का एक क्यूब रखें। धीरे से बंद करें और हथेलियों के बीच रोल आउट करें।

लहसुन के प्रेस में एक चम्मच सूरजमुखी के तेल के साथ लहसुन को कुचल कर भूनें। हम इसे पैन से निकालते हैं, अब हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

हम कटलेट को तेल में पकाते हैं, पहले उन्हें आटे और दलिया के मिश्रण में रोल करते हैं। तैयार उत्पादों का रंग गहरा सुनहरा होना चाहिए।

मछली के गूदे को एक बड़े कद्दूकस से मोड़ें, लेकिन सब्जियां और प्याज एक छोटे से, फिर कटलेट का स्वाद अधिक संतृप्त होगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ काम करने के लिए रसोई के उपकरण को ठंडा किया जाना चाहिए ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर चिपक न जाए और अधिक समान हो।

कभी-कभी, कटलेट को और अधिक शानदार बनाने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में मैश किए हुए आलू जोड़े जाते हैं, लेकिन आपको सावधान रहने की जरूरत है और इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

आप पाइक फिश कटलेट भरने के लिए सेब, पनीर, उबले अंडे मिला सकते हैं, इससे कटलेट का स्वाद और अधिक अभिव्यंजक हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मछली को हाथ से मसलना सबसे अच्छा है ताकि उसमें एक भी गांठ न रह जाए।

कीमा बनाया हुआ मांस तैयार होने के बाद, इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना आवश्यक है, ताकि बाद में कटलेट बनाना अधिक सुविधाजनक हो।

रस के लिए आप प्रत्येक कटलेट के बीच में मक्खन या बर्फ का एक टुकड़ा रख सकते हैं।

गृहिणियों को पता होना चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मछली में प्याज की मात्रा जितनी अधिक होगी, उतने ही अतुलनीय कटलेट।

यहां सबसे स्वादिष्ट मछली केक की तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा है। नदी की मछली - पाइक - को आधार के रूप में लिया जाता है। आश्चर्यचकित न हों: अगर सही तरीके से पकाया जाए तो इस मछली की पट्टिका बहुत कोमल हो सकती है। पाइक एक बहुत ही बोनी मछली है, इसलिए इसे सिर्फ एक पैन में तलने या ओवन में पकाने से काम नहीं चलेगा, तो आप हड्डियों को पाने के लिए तड़पते हैं। लेकिन हड्डियां छोटी होती हैं (रिज को छोड़कर) और मांस की चक्की में पूरी तरह से जमी होती हैं। और मछली की घनी और टिकाऊ त्वचा के लिए धन्यवाद, आप एक महान छुट्टी पकवान बना सकते हैं - ओवन में भरवां पाईक। वे इसे उसी ग्राउंड पाइक कीमा बनाया हुआ मांस से भर देते हैं। लेकिन आज हम एक और अधिक रोज़मर्रा के घर के बने व्यंजन के बारे में बात करेंगे, जो कि, अन्य बोनी और सूखी मछली (पर्च, हेक, आदि) से भी तैयार किया जा सकता है - ये पाइक फिश केक हैं। वे काफी सरल और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि हाथ में एक अच्छा मांस की चक्की होना चाहिए।

पाइक कटलेट कैसे पकाएं ताकि वे सूखे और सख्त न हों, लेकिन नरम, बहुत कोमल, आपके मुंह में पिघल जाएं? मैं आपके साथ पाक सूक्ष्मता साझा करूंगा। सबसे पहले, हम कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा लार्ड जोड़ेंगे। कुछ व्यंजनों में, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा मक्खन या भारी क्रीम मिलाया जाता है। इनमें से कोई भी घटक कटलेट को रसदार और नरम बना देगा, लेकिन चरबी के साथ यह अधिक पौष्टिक होगा। इसके अलावा, कृपया ध्यान दें कि तरल घटकों को जोड़ने के साथ एक थिकनेस - चावल या आटा का अतिरिक्त परिचय होना चाहिए। दूसरा रहस्य संसाधित पनीर है, यह कटलेट को बहुत नरम, सुखद मलाईदार स्वाद और पनीर की सुगंध देता है, जो पूरी तरह से पाईक के स्वाद पर जोर देता है। तीसरा रहस्य ब्रेडिंग है। वह जूस को कटलेट के अंदर रखती है। पाइक कटलेट की रेसिपी, जिसे मैं पेश करना चाहता हूँ, में कम से कम सामग्री है। मछली के स्वाद को बाधित और ठीक से प्रकट न करने के लिए अतिरिक्त सुगंधित घटकों और सीज़निंग की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन आप चाहें तो बस थोड़ा-सा-थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं। पाइक जैसी नदी मछली के लिए धनिया, अजवायन, अजवायन उपयुक्त हैं। तो, रसदार पाइक कटलेट की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप, सूक्ष्मता और ट्रिक्स के साथ।

कटलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1.5 पाईक (छिलका 1 किलो);
1 प्रसंस्कृत पनीर (100 ग्राम);
200 ग्राम लार्ड;
250 ग्राम प्याज;
2 अंडे;
लहसुन की 3-4 लौंग;
थोड़ा डिल;
नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए;
धूल के लिए आटा;
तलने के लिए वनस्पति तेल।

पाइक (कीमा बनाया हुआ मांस) से मछली केक के लिए एक सरल नुस्खा

1. पाइक को डीफ्रॉस्ट करें या ताजा लें। ध्यान रखें कि मछली को थोड़े समय के लिए संग्रहित किया जाता है, इसे उसी दिन डीफ्रॉस्टिंग और कसाई के बाद, अधिमानतः तुरंत पकाएं। हम शव को धोते हैं, इसे कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं। हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा में मछली काटना पहला और सबसे कठिन कदम है। पैल्विक पंख और सिर को हटा दें। फिर हम शव के साथ एक चीरा बनाते हैं, अंदरूनी और रिज को हटाते हैं। हड्डियों के साथ जितना संभव हो उतना छोटा पट्टिका काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। बाकी हड्डियों और त्वचा को छोड़ दें। ये भाग हस्तक्षेप नहीं करते हैं, और इन्हें हटाना काफी परेशानी भरा होता है। आप जमे हुए कीमा बनाया हुआ मछली ले सकते हैं, खाना पकाने से पहले इसे पिघलने दें। सामग्री के अच्छे मिश्रण के लिए यह आवश्यक है।

वैसे, पाइक के सूखेपन के कारण बहुतों को यह पसंद नहीं है, लेकिन यह एक उपयोगी आहार उत्पाद है। प्रति 100 ग्राम मछली की कैलोरी सामग्री 84 कैलोरी होती है, इसमें 1 ग्राम से कम वसा होती है, इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। हालांकि, इसमें बहुत सारा प्रोटीन, विटामिन ए, बी1, बी2, बी9, सी, ई, आयोडीन और आयरन होता है। पाइक पट्टिका प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, हानिकारक सूक्ष्मजीवों से निपटने में मदद करती है। इस उत्पाद का नियमित उपयोग शरीर के वजन को सामान्य करता है, बेरीबेरी (विशेष रूप से विटामिन बी की कमी) को समाप्त करता है, मधुमेह के जोखिम को कम करता है, और यकृत को ठीक करता है।

2. हमने मछली का मुकाबला किया, फिर सब कुछ आसान और दिलचस्प हो जाएगा। प्याज को काट लें ताकि इसे मांस की चक्की में रखना सुविधाजनक हो। हम लहसुन की कलियों को साफ करते हैं। आप लाल प्याज का सलाद भी ले सकते हैं - स्वादिष्ट भी। अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है, तो इसका इस्तेमाल न करें। कुछ लोग कीमा बनाया हुआ मांस में ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा (एक गेंदा के आकार के बारे में) जोड़ते हैं - यह कटलेट को एक तीखापन देता है। पूर्व में, अदरक को अक्सर मछली के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, लेकिन इस मामले में यह सभी के लिए नहीं है।

3. चरबी को छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि इसे मांस की चक्की में विसर्जित करना भी सुविधाजनक हो।

4. मांस की चक्की के माध्यम से वसा पास करें।

5. आगे हम पाइक को छोड़ते हैं। यह मांस की चक्की का उपयोग करने के लायक क्यों है, और ब्लेंडर नहीं? मांस की चक्की के चाकू हड्डियों को बेहतर पीसते हैं, इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस अधिक घना और समान होता है। इसलिए, ऐसे पाइक फिश केक सबसे नरम और सबसे कोमल होंगे। और ब्लेंडर सामग्री को पानी वाली प्यूरी में बदल देगा, जिससे फिर सुंदर कटलेट बनाना मुश्किल होगा।

6. शेष हड्डियों को काटने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस एक या दो और छोड़ दें।

7. प्याज़, लहसुन और प्रोसेस्ड चीज़ डालें। डिल को मांस की चक्की के माध्यम से भी पारित किया जाता है। प्याज और जड़ी बूटियों को चाकू से बारीक कटा जा सकता है यदि आप चाहते हैं कि वे कटलेट में स्पष्ट रूप से महसूस हों और स्वाद मिश्रित न हो। लेकिन मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करना अधिक सुविधाजनक और तेज़ है। साग के कण समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस में वितरित किए जाते हैं, यह सुंदर दिखता है।

8. बाउल में अंडे, नमक, काली मिर्च डालें। सब कुछ 5-7 मिनट के लिए चिकना होने तक मिलाएं, आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं। युक्ति: कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा हरा दें, ऐसे कटलेट और भी रसदार निकलेंगे। कीमा बनाया हुआ मांस को हराने के लिए, इसे कई बार कम ऊंचाई से कटोरे में डालें। एक और तरकीब: मिश्रण को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। मछली नमक और मसालों से बेहतर संतृप्त होती है।

9. जब मैं कटलेट के पहले बैच को फ्राई कर रहा था, उस समय कुछ और रस निकला (पहली फोटो में पहले बैच के कटलेट)। आप इसे आटे, 2-3 बड़े चम्मच से साफ कर सकते हैं। अनावश्यक नहीं होगा। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस पानीदार हो सकता है यदि रसदार प्याज को मांस की चक्की में काट दिया जाए या कद्दूकस किया जाए। मुख्य बात यह है कि कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से अच्छी तरह से ढाला जाता है। लेकिन आप इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते, अन्यथा आप पकवान के स्वाद को बर्बाद कर सकते हैं। आगे देखते हुए, मैं कहूंगा कि दोनों विकल्प बहुत स्वादिष्ट निकले।

10. गीले हाथों से कटलेट को बेल लें। कीमा बनाया हुआ मांस के प्रत्येक नए हिस्से से पहले, अपने हाथों को कुल्ला करें ताकि इसे बनाना सुविधाजनक हो (ताकि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से चिपक न जाए)।

11. आटे में कटलेट डालिये.

12. आटे में रोल करें। यह हमारी रोटी है, जो रस को बहने नहीं देगी। पाइक कटलेट को रोल करना चाहिए, अन्यथा वे सूखे हो जाते हैं। अधिक ब्रेडिंग विकल्प क्रैकर्स हैं, एडिटिव्स के साथ चोकर। वैसे, आटे को ब्रेडक्रंब और तरल कीमा बनाया हुआ मांस के हिस्से के रूप में अच्छी तरह से बदल दिया जाता है।

13. अतिरिक्त मैदा को छान लें।

14. गरम तेल में कटलेट डालकर मध्यम आंच पर क्रस्ट बनने तक तलें। पाइक कटलेट, जिसे ब्रेडक्रंब में रोल किया गया था, में आटे के कटलेट की तुलना में गहरा और कुरकुरा क्रस्ट होता है। इसलिए सबसे नर्म कटलेट के लिए मैदा लीजिए. इस ब्रेडिंग में, मछली रसदार और नरम हो जाती है।

15. पलट कर फिर से तलें। कटलेट की मोटाई के आधार पर तलने की प्रक्रिया में 15-20 मिनट लगते हैं। यदि आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो यह करें: कटलेट को 7-8 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तेज गर्मी पर भूनें, फिर थोड़ा पानी डालें, गर्मी कम करें और उबाल लें। आप कटलेट को ओवन में तैयार करने के लिए ला सकते हैं।

16. जब सब कुछ फ्राई (या बेक किया हुआ) हो जाए, तो इसे अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये या नैपकिन से ढकी प्लेट पर रख दें। मछली केक के साथ क्या परोसें? पाइक को आलू, उबली हुई सब्जियों, उबले चावल के साथ मिलाया जाता है। पाइक के लिए लोकप्रिय योजक खट्टा क्रीम, क्रीम, टमाटर सॉस, साथ ही मेयोनेज़ हैं। परोसने से पहले, घर के बने फिश डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

निविदा, आपके मुंह में घुल जाने वाले पाइक कटलेट तैयार हैं। मुझे आशा है कि फोटो के साथ नुस्खा आपके लिए उपयोगी था और आपको सबसे स्वादिष्ट मछली केक मिला। अपने भोजन का आनंद लें!