रेडॉक्स प्रतिक्रियाएं मुख्य प्रक्रियाएं हैं जो प्रत्येक जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि का समर्थन करती हैं। दूसरे शब्दों में, ये प्रतिक्रियाएं हमेशा इलेक्ट्रॉनों के लगाव या स्थानांतरण से जुड़ी होती हैं। जब एक कमी या ऑक्सीकरण प्रक्रिया की जाती है, तो किसी पदार्थ के विद्युत संसाधन को संशोधित किया जाता है: एक पदार्थ इलेक्ट्रॉनों को छोड़ देता है, एक सकारात्मक चार्ज प्राप्त करता है और ऑक्सीकरण करता है, और दूसरा, तदनुसार, इलेक्ट्रॉनों को प्राप्त करता है, नकारात्मक रूप से चार्ज और बहाल होता है। परिणाम पदार्थों या एक रेडॉक्स क्षमता (एह) के बीच एक संभावित अंतर है। ओआरपी, जिसे रेडॉक्स क्षमता (रेडॉक्स - रिडक्शन / ऑक्सीडेशन) भी कहा जाता है, को समाधान में आयनों के प्रभार में परिवर्तन से संबंधित प्रतिवर्ती रासायनिक प्रतिक्रियाओं में तत्वों (यौगिक) की रासायनिक गतिविधि की एक प्रकार की सीमा माना जाता है।

पानी की रेडॉक्स क्षमता वह डिग्री है जिस तक यह अम्लीय या क्षारीय है। इस घटना में कि ऑक्सीकरण / कमी क्षमता की सकारात्मक स्थिति होती है, पानी उन पदार्थों के इलेक्ट्रॉनों को जोड़ता है जो इसे ऑक्सीकरण करते हैं। एक नकारात्मक ओआरपी के साथ, इसके विपरीत, यह इलेक्ट्रॉनों को छोड़ देता है, अर्थात यह पुनर्स्थापित करता है।

मानक रेडॉक्स क्षमता मिलीवोल्ट में व्यक्त की जाती है और इसे एह कहा जाता है। ऑक्सीकरण एजेंटों और कम करने वाले घटकों का "संबंध" ओआरपी सूचकांक द्वारा स्थापित किया जाता है, जो इस अनुपात पर निर्भर करता है। ऑक्सीजन सबसे मजबूत ऑक्सीकरण एजेंटों में से एक है, और हाइड्रोजन का सबसे बड़ा कमी प्रभाव है, हालांकि ये तत्व ऑक्सीकरण और कमी प्रतिक्रियाओं में एकमात्र भागीदार नहीं हैं। प्रत्येक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के लिए रेडॉक्स क्षमता के मूल्य सकारात्मक और नकारात्मक हो सकते हैं। ओआरपी हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि के स्तर से जुड़ा हुआ है, जो इसकी अम्लता की मात्रा को व्यक्त करता है और तापमान पर निर्भर करता है।

पानी की रेडॉक्स क्षमता को मापने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करना शामिल है - एक रेडॉक्स मीटर (ओआरपी मीटर)। यह उपकरण आकार में छोटा है, जल्दी से संचालित होता है और इसकी काफी सस्ती लागत होती है, जो आपको रेडॉक्स क्षमता की जल्दी और आसानी से गणना करने की अनुमति देती है। रेडॉक्स मीटर का उपयोग करके, आप जल्दी से मिलिवोल्ट (एमवी) की संख्या का पता लगा सकते हैं जिनका उपयोग परीक्षण द्रव से डिस्कनेक्ट करने के लिए किया गया था। जितना अधिक पानी कम किया गया है, उतना ही कम यह इलेक्ट्रॉनों की रिहाई का विरोध करता है, और इससे क्षमता का मूल्य कम हो जाता है। यदि प्रतिक्रिया करने के लिए विभिन्न प्रकार के स्ट्रक्चरलाइज़र का उपयोग किया जाता है तो पानी का ओआरपी अधिक सक्रिय रूप से सकारात्मक पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है। वे पूरी तरह से प्राकृतिक (क्वार्ट्ज, कोनिफर्स के राल) या पूरी तरह से "सिंथेटिक" (उदाहरण के लिए, मैट्रिक्स) हो सकते हैं।

पीने के पानी की रेडॉक्स क्षमता का स्वास्थ्य पर प्रभाव

प्राकृतिक जल में सकारात्मक प्रकृति या नकारात्मक मूल्य की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की क्षमता हो सकती है। रेडॉक्स मान माइनस 400 मिलीवोल्ट से लेकर 700 मिलीवोल्ट तक होता है। रेडॉक्स क्षमता का सकारात्मक मूल्य इस तथ्य में योगदान देता है कि पानी की गुणवत्ता ऑक्सीडेटिव हो जाती है। इस तरह के मूल्य अक्सर सतही जल में निहित होते हैं।

जब पानी में मजबूत अम्लीय गुण होते हैं, तो इसे आमतौर पर "मृत" कहा जाता है।

ऐसे तरल के ओआरपी संकेतक कभी-कभी बंद हो जाते हैं (प्लस 800-1000 मिलीवोल्ट)। "मृत" पानी एक बहुत मजबूत ऑक्सीकरण एजेंट है, जो इसके जीवाणुनाशक और कीटाणुनाशक गुणों की व्याख्या करता है। अक्सर, इसका उपयोग उपचार और रोगनिरोधी क्षेत्रों (जुकाम, फ्लू, टॉन्सिलिटिस, और इसी तरह के उपचार और रोकथाम) में किया जाता है। पर्यावरण की सकारात्मक रेडॉक्स क्षमता समग्र रूप से शरीर को काफी लाभ पहुंचाती है: यह रक्तचाप को कम करती है, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, नींद में काफी सुधार करती है, जोड़ों के दर्द को कम करती है, पीरियोडोंटल बीमारी को समाप्त करती है, मौखिक गुहा में टैटार और रक्तस्राव से राहत देती है, और आंतों के विकारों का इलाज करता है।

यदि रेडॉक्स इलेक्ट्रोड की क्षमता नकारात्मक है, तो पानी कम करने वाले गुणों को प्राप्त करता है (यह पिघले पानी, भूमिगत स्रोतों, और इसी तरह की विशेषता है)। "माइनस" रेडॉक्स क्षमता वाले पानी को "लाइव" या क्षारीय कहा जाता है। यह पूरी तरह से शरीर को टोन करता है, एक उत्तेजक, जीवंतता और ऊर्जा का भंडार माना जाता है। "जीवित" पानी के कई फायदे हैं: यह सेल पुनर्जनन को सक्रिय करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, चयापचय में काफी सुधार करता है, जलन, घाव, अल्सर (12 ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर सहित), बेडसोर को ठीक करता है। इसके अलावा, इसका उपयोग पॉलीआर्थराइटिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, प्रोस्टेट एडेनोमा, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और इलाज के लिए किया जाता है।

रेडॉक्स क्षमता की गणना के लिए उपकरण से पता चलता है कि आमतौर पर मानव शरीर की रेडॉक्स क्षमता माइनस 90 से माइनस 200 मिलीवोल्ट तक होती है। ज्यादातर मामलों में पीने के पानी में ओआरपी शून्य से ऊपर होता है:

• +80 से +300 मिलीवोल्ट तक नल का पानी;
• प्लास्टिक के कंटेनर से पानी 100 से 300 "प्लस" एमवी;
• वसंत का पानी +120 से +300 मिलीवोल्ट तक।

एक नकारात्मक रेडॉक्स क्षमता वाला प्राकृतिक पानी व्यावहारिक रूप से नहीं पाया जाता है, यह एक बहुत ही दुर्लभ घटना है। इसका क्या मतलब है? साधारण पेयजल पीने की प्रक्रिया में मानव शरीर के इलेक्ट्रॉन उसके इलेक्ट्रॉनों की तुलना में बहुत अधिक सक्रिय होते हैं। दूसरे शब्दों में, इस प्रकार का पानी शरीर से मुक्त इलेक्ट्रॉनों को "चोरी" करता है, एक ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है। पीने के लिए इस तरह के पानी के उपयोग से पुरानी बीमारियां, समय से पहले बुढ़ापा आ जाता है।

लेकिन, सिस्टम (पानी) की नकारात्मक रेडॉक्स क्षमता, इसके विपरीत, बड़ी मात्रा में ऊर्जा के साथ कोशिकाओं और अंगों को रिचार्ज करती है। शरीर की कोशिका झिल्लियों की ऊर्जा पानी के इलेक्ट्रॉनों की गतिविधि को ठीक करने में खर्च नहीं होती है, इसलिए तरल तुरंत अवशोषित हो जाता है। यह कहना सुरक्षित है कि सबसे अच्छा एंटीऑक्सीडेंट नकारात्मक रेडॉक्स क्षमता वाला पानी पी रहा है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि नकारात्मक ओआरपी वाले पानी का लगातार उपयोग शरीर को फिर से जीवंत करता है और यहां तक ​​कि जीवन के वर्षों को भी बढ़ाता है। ऊपर प्रकाशित जानकारी को देखते हुए, यह जानने के लिए ओआरपी मीटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है कि विभिन्न कारकों के प्रभाव में रेडॉक्स क्षमता कैसे बदलेगी और यह स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करेगा।

आप अक्सर ऐसे बयान पा सकते हैं कि कुछ पदार्थ सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। ऐसा ही एक रामबाण उपाय मौजूद है - BSL-MED-1 नामक उपकरण। पीने का पानी, जिसका इस जल शोधन उपकरण के साथ विद्युत रासायनिक उपचार किया गया है, पूरी तरह से साफ हो जाता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के गुण प्राप्त कर लेता है।

ओआरपी क्या है?

हम जिस दुनिया में रहते हैं, उसमें इलेक्ट्रॉनों का निरंतर आदान-प्रदान होता है, यह हवा में, पृथ्वी पर, पानी में और हमारे शरीर में पदार्थों के बीच होता है। इस घटना को आयन एक्सचेंज के रूप में जाना जाता है। स्थिरता की स्थिति प्राप्त करने के प्रयास में, ऐसे पदार्थ जिनमें इलेक्ट्रॉनों की कमी होती है, लेकिन लगातार उन्हें प्राप्त करना चाहते हैं, ऑक्सीडेंट कहलाते हैं। इसके विपरीत, जिन पदार्थों में इलेक्ट्रॉनों की अधिकता होती है और वे उन्हें दान करने में सक्षम होते हैं, उन्हें कम करने वाले एजेंट या एंटीऑक्सिडेंट कहा जाता है।

ऑक्सीकरण-कमी क्षमता, या ओआरपी, एक माप है जो उस डिग्री को इंगित करता है जिसमें एक पदार्थ अन्य पदार्थों को ऑक्सीकरण या कम करने में सक्षम है। यह जल संकेतक जितना ही महत्वपूर्ण है! ORP को उपयोग द्वारा मिलीवोल्ट (mV) में मापा जाता है।

• एक सकारात्मक ओआरपी इंगित करता है कि पानी एक ऑक्सीकरण एजेंट है। जितना अधिक पठन, उतना ही यह शरीर को ऑक्सीकृत करता है। मृत (अम्लीय जल) में ऐसे गुण होते हैं। ऑक्सीकरण का एक उदाहरण यह है कि जब हम एक सेब काटते हैं, तो वह धीरे-धीरे काला होने लगता है।

• एक ऋणात्मक मान इंगित करता है कि पानी का ओआरपी एक कम करने वाला एजेंट है। रीडिंग जितनी कम होगी, उसमें उतने ही अधिक एंटीऑक्सीडेंट होंगे। जीवित (क्षारीय) जल में ये गुण होते हैं।

आइए देखें कि आप और मैं हर दिन किस तरह का पानी इस्तेमाल करते हैं?

हमारा शरीर 70% पानी है। हमारे शरीर में सभी तरल पदार्थ का ऋणात्मक आवेश होता है, लगभग (-70mV)। जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी तरल पदार्थों में बड़े सकारात्मक मूल्य होते हैं, जिसका अर्थ है कि ऐसा पानी न केवल इलेक्ट्रॉनों को छोड़ने के लिए "नहीं चाहता", बल्कि शरीर में प्रवेश करने पर भी उन्हें ऊपर ले जाता है। यह प्रक्रिया मुक्त कणों के निर्माण को बढ़ावा देती है और कई गंभीर बीमारियों - कैंसर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा आदि का कारण बनती है।

और नकारात्मक ओआरपी और क्षारीय पीएच वाले पानी ने स्वास्थ्य गुणों का उच्चारण किया है और इसे दैनिक उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

ऑक्सीकरण - कमी क्षमता हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप लगातार उच्च सकारात्मक ओआरपी के साथ पानी पीते हैं, तो यह आपके शरीर में अन्य परमाणुओं से इलेक्ट्रॉनों को ले जाएगा, जबकि इन परमाणुओं को ऑक्सीकरण कर रहा है, जैसा कि सेब के उदाहरण में है।

पानी की तीन अवस्था

जल पृथ्वी पर सबसे व्यापक रासायनिक यौगिकों में से एक है। यह हमें हर जगह घेरता है, यहां तक ​​​​कि प्राकृतिक घटनाएं भी हम हर दिन देखते हैं - बादल, कोहरा, बारिश, बर्फ - पानी की अलग-अलग अवस्थाएं हैं - तरल, गैसीय और ठोस। आखिरकार, बादल पानी या बर्फ के क्रिस्टल की कई छोटी बूंदों के संचय से ज्यादा कुछ नहीं है जो वर्षा के रूप में गिरते हैं - बारिश (पानी की तरल अवस्था) या बर्फ (पानी की ठोस अवस्था)। यदि आप एक बर्फ के टुकड़े को माइक्रोस्कोप के नीचे देखते हैं, तो आप देखेंगे कि कला का यह सुंदर प्राकृतिक कार्य बहुत छोटे बर्फ के क्रिस्टल से बनाया गया है। पानी की गैसीय अवस्था को आमतौर पर भाप कहा जाता है। प्रकृति में, वायु आर्द्रता की अवधारणा का तात्पर्य वायु में जल वाष्प की मात्रा (उच्च वाष्प सामग्री - उच्च वायु आर्द्रता) की मात्रा से है। 0 डिग्री सेल्सियस और उससे नीचे के तापमान और सामान्य वायुमंडलीय दबाव पर, पानी एक ठोस अवस्था - बर्फ में बदल जाता है। बर्फ को संपीड़ित करना बहुत मुश्किल होता है, और बर्फ का घनत्व, इसकी आणविक संरचना के कारण, पानी के घनत्व से कम होता है, इसलिए बर्फ पानी की सतह पर होती है और 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर हमेशा 1 से बाहर निकलती है। इसकी मात्रा का /5।

पानी की रेडॉक्स क्षमता

वैज्ञानिकों ने पाया है कि मानव शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं का एक समूह है। रसायन विज्ञान में रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं को एक ऑक्सीकृत पदार्थ से इलेक्ट्रॉनों को दान करने और उन्हें एक कम करने योग्य पदार्थ से जोड़ने की प्रक्रिया के रूप में समझा जाता है। इस मामले में, दोनों पदार्थों की विद्युत क्षमता बदल जाती है: एक पदार्थ जो ऑक्सीकृत होता है, अपने इलेक्ट्रॉनों को छोड़ देता है और एक सकारात्मक चार्ज प्राप्त करता है; पदार्थ, जो कम हो जाता है, इलेक्ट्रॉनों को जोड़ता है, एक नकारात्मक चार्ज प्राप्त करता है। इन दो पदार्थों के बीच विद्युत क्षमता में अंतर को रेडॉक्स क्षमता (संक्षिप्त ओआरपी) कहा जाता है। दूसरे शब्दों में, रेडॉक्स क्षमता प्रतिवर्ती रासायनिक प्रक्रियाओं में तत्वों या उनके यौगिकों की रासायनिक गतिविधि का एक उपाय है जो समाधान में आयनों के आरोपों में परिवर्तन से जुड़े होते हैं। ओआरपी को रेडॉक्स क्षमता के रूप में भी जाना जाता है, क्योंकि इसे अंग्रेजी में रिडक्शन / ऑक्सीडेशन के रूप में जाना जाता है, इसे लैटिन अक्षरों एह द्वारा दर्शाया जाता है और इसमें मिलीवोल्ट (एमवी) की इकाई होती है।

तो, रेडॉक्स क्षमता दर्शाती है कि एक रसायन के इलेक्ट्रॉनों को कितनी सक्रियता से दान किया जाता है और दूसरों से जुड़ा होता है। किसी भी रासायनिक यौगिक के ओआरपी का मूल्य इन इलेक्ट्रॉनों को प्राप्त करने वाले घटकों की एकाग्रता के संबंध में, उनके इलेक्ट्रॉनों को दान करने वाले घटकों की सांद्रता जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक होती है। विशेष माप करते समय, यह पाया गया कि ऑक्सीजन सबसे सक्रिय कम करने वाला एजेंट है और इसमें उच्च विद्युत क्षमता होती है, जबकि इसके विपरीत, हाइड्रोजन में कम विद्युत क्षमता होती है और उच्च कम करने की क्षमता वाले तत्वों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि होता है। जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, पानी एक जटिल रासायनिक यौगिक है जिसमें हाइड्रोजन और ऑक्सीजन परमाणुओं के साथ-साथ अशुद्धियों के रूप में पानी में निहित अन्य रासायनिक तत्व होते हैं। इन सभी अशुद्धियों में भी अलग-अलग विद्युत क्षमताएं होती हैं और कम सक्रिय ऑक्सीकरण एजेंट या कम करने वाले एजेंटों के रूप में कार्य करती हैं। प्राकृतिक जल का ORP मान -400 से +700 mV के बीच होता है, रीडिंग में इस तरह के पलायन को पानी में विभिन्न रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति से समझाया जाता है। ओआरपी सूचकांक का मूल्य कुछ हद तक पानी की रासायनिक संरचना की विशेषता है। पदार्थों की रेडॉक्स क्षमता का मूल्य अक्सर जैव रसायन में उपयोग किया जाता है, जहां इसे आरएच की मनमानी इकाइयों (अंग्रेजी कमी हाइड्रोजनी से) में व्यक्त किया जाता है। rH की इकाइयों को मिलीवोल्ट में बदलने के लिए, Nernst सूत्र विकसित किया गया है:

आरएच = (Еh + 200) / 30 + 2पीएच,

जहां h - रेडॉक्स क्षमता, एमवी; पीएच अम्ल-क्षार संतुलन का सूचक है।

आप एक विशेष आरेख का उपयोग करके rH के मान की गणना भी कर सकते हैं:

इस आरेख में, मान 0 शुद्ध हाइड्रोजन है और मान 42 शुद्ध ऑक्सीजन है, क्रमशः 28 सामान्य वातावरण से मेल खाता है। संकेतक और रेडॉक्स विभव एक-दूसरे पर निर्भर करते हैं: rH मान जितना अधिक होता है, उतना ही कम होता है एन एस, यानी ऑक्सीकरण के दौरान, संकेतक एसिड बेस संतुलनघट जाती है, और ठीक होने के दौरान, इसके विपरीत, बढ़ जाती है।

मानव शरीर में लगातार होने वाली रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, ऊर्जा निकलती है, जिसे बाद में होमोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। होमियोस्टेसिस (प्राचीन ग्रीक से अनुवादित, होमो का अर्थ वही, समान, और स्टेसिस - एक राज्य) समन्वित प्रतिक्रियाओं का संचालन करके अपनी आंतरिक स्थिति की सापेक्ष गतिशील स्थिरता बनाए रखने की शरीर की क्षमता है। दूसरे शब्दों में, रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं के दौरान प्राप्त ऊर्जा का उपभोग मानव शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के साथ-साथ इसकी कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है।

वैज्ञानिकों ने मानव शरीर की रेडॉक्स क्षमता के परिमाण को स्थापित करने के उद्देश्य से कई प्रयोग किए हैं। माप के लिए एक प्लैटिनम इलेक्ट्रोड का उपयोग किया गया था, और तुलना के लिए एक सिल्वर क्लोराइड इलेक्ट्रॉन लिया गया था। प्रयोग के दौरान यह पाया गया कि सामान्य अवस्था में व्यक्ति की ऑक्सीकरण-कमी की क्षमता -100 से -200 मिलीवोल्ट तक होती है। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले पीने के पानी की रेडॉक्स क्षमता को उसी तरह से मापा गया था, और यह पता चला था कि पानी, इसके विपरीत, हमेशा एक सकारात्मक ओआरपी होता है, जो मूल्यों की सीमा के भीतर + 100mV से +400 mV तक होता है। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पीने के लिए या भोजन के लिए किस तरह के पानी का उपयोग किया जाता है: नल का पानी, बोतलों में दुकानों में खरीदा जाता है, विभिन्न फिल्टर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है, या रिवर्स ऑस्मोसिस इकाइयों का उपयोग किया जाता है। यही है, मनुष्यों और पानी के ओआरपी की माप हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति देती है कि पीने के पानी में इलेक्ट्रॉनों की गतिविधि मानव शरीर में इलेक्ट्रॉनों की गतिविधि से काफी कम है। इसकी महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करने वाली सभी प्रक्रियाएं मानव शरीर में मौजूद इलेक्ट्रॉनों की गतिविधि पर निर्भर करती हैं। यह ज्ञात है कि जैविक महत्व की सभी प्रणालियाँ जो ऊर्जा के संचय और खपत के लिए जिम्मेदार हैं, विभिन्न वंशानुगत लक्षणों की प्रतिकृति और संचरण के साथ-साथ विभिन्न एंजाइमों का उत्पादन करने वाली शरीर प्रणालियों में अलग-अलग आवेशों के साथ कुछ आणविक संरचनाएं होती हैं, जिनके बीच एक विद्युत क्षेत्र की ताकत 104 -106 वी / सेमी के भीतर बनती है। ये क्षेत्र जैविक प्रणालियों में आवेशों के हस्तांतरण को निर्धारित करते हैं, जो बदले में सबसे जटिल जैव रासायनिक परिवर्तनों के कुछ चरणों में पसंद और ऑटो-नियंत्रण के कार्यान्वयन को निर्धारित करता है। इलेक्ट्रॉनों की गतिविधि, जो रेडॉक्स क्षमता द्वारा व्यक्त की जाती है, जैविक प्रणालियों के इलेक्ट्रोएक्टिव घटकों के कार्यात्मक गुणों पर बहुत प्रभाव डालती है।

मानव शरीर के ओआरपी और पीने के पानी के बीच अंतर के कारण, जब पानी शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं में प्रवेश करता है, तो एक ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप कोशिकाएं खराब हो जाती हैं और नष्ट हो जाती हैं। क्या मानव शरीर के ऐसे सेलुलर विनाश को कम करना या धीमा करना संभव है? यह संभव है, बशर्ते कि शरीर में प्रवेश करने वाले पानी में आंतरिक वातावरण के गुण हों, अर्थात् पानी की रेडॉक्स क्षमता में मानव शरीर के ओआरपी मूल्यों के अनुरूप मूल्य होना चाहिए। किसी व्यक्ति के ओआरपी और पानी के बीच जितना अधिक अंतर होता है, पानी और शरीर के आंतरिक वातावरण के बीच पत्राचार को प्राप्त करने के लिए सेलुलर ऊर्जा का खर्च उतना ही अधिक होता है। बशर्ते कि पीने के पानी का ओआरपी मानव आंतरिक वातावरण की ऑक्सीकरण-कमी क्षमता से मेल खाता हो, कोशिका झिल्ली की विद्युत ऊर्जा का उपयोग किए बिना शरीर की कोशिकाओं द्वारा पानी को अवशोषित किया जाता है। यदि किसी व्यक्ति के आंतरिक वातावरण के ओआरपी की तुलना में पानी की रेडॉक्स क्षमता का अधिक नकारात्मक मूल्य है, तो इसके आत्मसात के दौरान, ऊर्जा जारी की जाती है जो कोशिकाओं द्वारा एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण के ऊर्जा भंडार के रूप में खपत होती है, जो कि मुख्य ढाल है आसपास के बाहरी वातावरण के नकारात्मक प्रभाव से शरीर।

खपत की पारिस्थितिकी। लाइफहाक: यह, निश्चित रूप से, एक पूर्ण प्रयोगशाला अध्ययन की जगह नहीं लेगा, लेकिन यह सुविधाजनक है क्योंकि आप हमेशा पानी के प्रमुख मापदंडों को पा सकते हैं ...

यह लेख एक निजी घर में पानी की गुणवत्ता के बारे में है। पानी के गुण बहुत ही व्यक्तिगत हैं - विभिन्न क्षेत्रों में कुएं और उपचार प्रणाली अलग-अलग होंगी।

यह, निश्चित रूप से, एक पूर्ण प्रयोगशाला अध्ययन की जगह नहीं लेगा, लेकिन यह सुविधाजनक है क्योंकि आप हमेशा पानी के प्रमुख मापदंडों को स्वयं, कहीं भी और किसी भी पानी या पेय के लिए माप सकते हैं।

और जो बहुत महत्वपूर्ण है, आप घर में जल शोधन प्रणाली सहित अपने पानी की गुणवत्ता को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। और समय के साथ कुएं या कुएं के पानी के गुण लगातार बदल रहे हैं।

मैंने पहली बार अपनी पत्नी के अनुरोध पर इन मापों को लिया।

इसका कारण यह था कि अलग-अलग पानी में बनी हमारी हर्बल चाय बिल्कुल अलग स्वाद देती है। उदाहरण के लिए, हम अपने घर पर मेहमानों के लिए अपने कुएं के पानी का उपयोग करके चाय पीते हैं - यह स्वादिष्ट है, हर कोई वास्तव में इसे पसंद करता है। हम उन्हें एक ही "चाय की पत्ती" के साथ व्यवहार करते हैं, और वे इसे घर पर नल के पानी पर पीते हैं - स्वाद पहले से ही अलग है, और कभी-कभी यह बस अनुपस्थित है।

मैं "संवेदनाओं को मापना" चाहता था, और शुरुआत के लिए मैंने तुलना के लिए पानी लिया:

• हमारा कुआं,
• शहर की पानी की आपूर्ति - दोस्तों के अपार्टमेंट,
• दुकान से बोतलबंद,
• ग्रीष्मकालीन कुटीर पानी की आपूर्ति,
• पास में एक वसंत।

परिणामों का वर्णन करने से पहले, मैं समझाऊंगा कि मापा मापदंडों का क्या अर्थ है:

1. पीएच एक समाधान (पानी) में हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि का एक उपाय है, जो इसकी अम्लता को व्यक्त करता है।यदि कमरे के तापमान पर:

• PH> 7, तो माध्यम को क्षारीय माना जाता है,
• शारीरिक रूप से विकलांग<7 – кислой,
• पीएच = 7 - तटस्थ।

यह स्थापित किया गया है कि जन्म के समय एक व्यक्ति का पीएच 7.41 होता है, अर्थात। शरीर का तरल माध्यम थोड़ा क्षारीय होता है। और वही थोड़ा सा क्षारीय पानी शरीर की "पवित्रता" बनाए रखने के लिए अधिक उपयोगी होता है।

लेकिन खराब गुणवत्ता वाले पोषण, खराब पानी के परिणामस्वरूप, समय के साथ व्यक्ति का PH कम हो जाता है, और 5.41 का स्तर महत्वपूर्ण होता है, जिस पर शरीर में अपरिवर्तनीय प्रतिक्रियाएं शुरू हो जाती हैं जो मृत्यु की ओर ले जाती हैं।

2. टीडीएस पानी में घुले लवणों की मात्रा mg/l में एक संकेतक है।

• 0-50 - रिवर्स ऑस्मोसिस के बाद पानी, कोई डिस्टिल्ड कह सकता है,
• 50-100 - शुद्ध कम खनिजयुक्त पानी,
• 100-300 - साधारण पानी (अधिकांश कुओं, झरनों, बोतलबंद से),
• 300-500 - जलाशय से पानी,
• 500 से अधिक - औद्योगिक पानी।

वास्तव में, डब्ल्यूएचओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) ने भी पीने के पानी के खनिजकरण के अनुशंसित स्तर को स्थापित नहीं किया है। पीने के पानी के लिए अधिकतम नमक स्तर के लिए अलग-अलग देशों में अलग-अलग आवश्यकताएं हैं - 500 से 1000 मिलीग्राम / लीटर तक।

मैं इसे जोड़ दूंगा मिनरल वाटर नहीं पी रहा है(टीडीएस 15 ग्राम/लीटर और अधिक तक हो सकता है)। वह उपचारात्मक हैऔर यदि आवश्यक हो, तो शरीर में किसी भी असामान्यता को ठीक करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

3. ओआरपी - रेडॉक्स क्षमता (रेडॉक्स क्षमता),एमवी में, इलेक्ट्रॉनों को संलग्न करने के लिए एक रसायन की क्षमता का एक उपाय। मानव शरीर का ओआरपी: -70 से -200 एमवी तक, और साधारण पानी लगभग हमेशा शून्य से ऊपर होता है, अक्सर +100 से +400 तक। ओआरपी पानी के तापमान, पीएच स्तर और ऑक्सीजन की मात्रा से प्रभावित होता है। उसमें घुल गया।

जब पीने का पानी हमारे शरीर के ऊतकों में प्रवेश करता है, तो यह कोशिकाओं से इलेक्ट्रॉनों को दूर ले जाता है, जो मुख्य रूप से पानी से बने होते हैं। नतीजतन, शरीर की जैविक संरचनाएं ऑक्सीकरण और क्रमिक विनाश से गुजरती हैं।

शरीर, निश्चित रूप से, अपनी क्षमता को वापस करने की कोशिश करता है, परिणामस्वरूप, यह उस पर ऊर्जा खर्च करता है, खराब हो जाता है, बूढ़ा हो जाता है, महत्वपूर्ण अंग अपना कार्य खो देते हैं।

लेकिन अगर शरीर में प्रवेश करने वाले पीने के पानी में मानव शरीर के आंतरिक वातावरण के ओआरपी के मूल्य के करीब एक ओआरपी है, तो कोशिका झिल्ली की विद्युत क्षमता का उपभोग नहीं होता है, और पानी बेहतर अवशोषित होता है।

वे। पानी का ORP जितना कम होगा, वह हमारे लिए उतना ही उपयोगी होगा... और अगर पीने के पानी में मानव शरीर की तुलना में एक ओआरपी अधिक नकारात्मक है, तो यह इसे ऊर्जा के साथ खिलाना शुरू कर देता है, जो आसानी से कोशिकाओं द्वारा उपयोग किया जाता है। सबसे अधिक संभावना है, लोक कथाओं में यह एक नकारात्मक ओआरपी मूल्य वाला पानी था जिसे "जीवित जल" कहा जाता था।

और अब मैं अपने माप के परिणाम दूंगा:

हमारे पानी के आंकड़ों के अनुसार प्रसार प्राप्त किया गया था क्योंकि मैंने उन्हें अलग-अलग समय पर कई बार मापा, नतीजतन, मुझे ऐसी सीमा मिली।

अधिक दिलचस्प बात यह है कि कुएं से डाले गए ताजे ठंडे पानी का ओआरपी कम होता है, कभी-कभी 11-17 तक पहुंच जाता है, लेकिन जब पानी कई घंटों तक खड़ा रहता है या अगर इसे उबाला जाता है, तो यह 100 से अधिक हो जाता है।

और, यदि आप रुचि रखते हैं, तो मैं हमारे पानी पर विभिन्न "चाय की पत्तियों" के माप के परिणाम प्रकाशित करता हूं:

इन मापों के बाद, मैंने अपने लिए कुछ विचारों की पुष्टि की और निष्कर्ष निकाला:

1. हमारे पानी को ताजा और ठंडा पीना स्वास्थ्यवर्धक (और स्वादिष्ट भी) है। यह परियों की कहानियों की तरह "जीवित" नहीं है, लेकिन अन्य उपलब्ध स्रोतों की तुलना में, यह "लंबे समय तक नदियों के पानी" के करीब है।
2. एक दुकान में बोतलबंद पानी और गर्मियों में कुटीर पानी की आपूर्ति के गुणों की समानता ने इस विचार को प्रेरित किया कि वे एक ही स्रोत से आते हैं। उनकी पृष्ठभूमि के खिलाफ, पानी की आपूर्ति का पानी भी पीएच और ओआरपी के मामले में बहुत अच्छा लग रहा था, लेकिन नमक के कारण यह कठिन और "स्वादिष्ट" था।
3. झरनों का पानी हमेशा एक ही नल के पानी से बेहतर नहीं होता, सब कुछ मापा जाना चाहिए। यह अक्सर स्वाद से साफ हो जाता है, और वैसे भी पानी पीते समय "अवशोषित" हो जाता है।
4. जड़ी-बूटियाँ और चाय पानी में नए गुण जोड़ते हैं, PH, ORP, नमक की सघनता को बदलते हैं। और हमेशा वैसा नहीं जैसा हम चाहेंगे। किसी तरह बहुत समय पहले मैंने व्यावहारिक रूप से काली चाय पीना बंद कर दिया था और पानी या, और केवल अब मैंने देखा कि मैंने ऐसा क्यों किया। शायद शरीर ने सुझाव दिया कि मैं "मृत चाय" पी रहा था।
5. और, एक धारणा के रूप में, यह विचार उत्पन्न हुआ कि जो पानी हम लगातार पीते हैं, वह प्रभावित कर सकता है कि उस पर पेय की कौन सी रचनाएँ उपयोगी होंगी और कौन सी हानिकारक। वे। यदि आप कम PH वाले पानी पर चाय पीते हैं, जो इसे और भी कम कर देगा, और इसे हर दिन पियें, तो बुढ़ापा जल्दी आ जाएगा। और इसके विपरीत यदि आप कोई ऐसी जड़ी-बूटी काढ़ा करते हैं जिससे PH बढ़ जाए और अनावश्यक क्रिया न हो, तो शायद इसके साथ पानी बेहतर हो जाएगा और आपका स्वास्थ्य अधिक समय तक बना रहेगा।
   यह देखना भी दिलचस्प है कि कैसे कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे कैमोमाइल, महत्वपूर्ण रूप से (4 गुना!) लवण की सांद्रता को बढ़ाती हैं।

वास्तव में, विषय विशाल और गहरा है, और प्रयोग की गुंजाइश बहुत बड़ी है। शायद आगे नए और विस्तृत माप और नए निष्कर्ष होंगे। बस मामले में, मैं यह जोड़ूंगा कि मैं रसायनज्ञ या पानी का विशेषज्ञ नहीं हूं।प्रकाशित

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