ओवन में पके हुए सेब के गुलाब। सेब के साथ पफ पेस्ट्री गुलाब

आज मैं एक स्वादिष्ट और बहुत सुंदर मिठाई तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - दालचीनी और फलों के जैम के साथ पफ पेस्ट्री से बने सेब के गुलाब। स्पष्ट जटिलता के बावजूद, सेब के गुलाब तैयार करना काफी सरल है, और परिणाम निस्संदेह आपको प्रसन्न करेगा।

मैं लंबे समय से ऐसी मिठाई बनाना चाह रहा था, लेकिन किसी तरह मुझे इसकी रेसिपी वास्तव में पसंद नहीं आई। अंततः, मैंने हाल ही में इंटरनेट पर एक दिलचस्प रेसिपी देखी, जो कुकिंग विद मैनुएला - कुकिंग विद मैनुएला वेबसाइट पर प्रकाशित हुई है. इस नुस्खे का उपयोग करके, मैंने तैयार पफ पेस्ट्री से सेब के गुलाब तैयार किए, और अब मैं इसे अपनी छोटी टिप्पणियों के साथ आपको पेश करता हूं।

सामग्री:(12 गुलाब के लिए)

• 500 ग्राम तैयार पफ पेस्ट्री
• सख्त, कुरकुरा गूदे वाले 3-4 मीठे लाल या गुलाबी सेब
• 3 बड़े चम्मच. एल फल या बेरी जैम (खुबानी या, उदाहरण के लिए)
• आधा मध्यम नींबू का रस
• पफ पेस्ट्री बेलने के लिए थोड़ा सा आटा
• दालचीनी (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)
• सजावट के लिए पिसी चीनी

यदि आप अपने पके हुए माल में शहद का स्वाद पसंद करते हैं तो आप जैम के स्थान पर शहद का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी:

पफ पेस्ट्री का पैकेज खोलें और आटे को डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। 12 सेब गुलाब के लिए आपको एक पूरे पैकेज की आवश्यकता होगी, यानी। 500 ग्राम

खुला हुआ परीक्षण पैकेज इस प्रकार दिखता है:

सेब को आधा काट लें और बीच से साफ कर लें।

सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें, जितनी पतली आप कर सकें - 1.5-2 मिमी।

एक कटोरे में 1.5-2 गिलास गर्म पानी डालें और आधे नींबू का रस डालें। सेबों को नींबू के पानी में डुबोएं ताकि वे काले न पड़ें और सुखद खट्टापन प्राप्त न करें।

सेब के स्लाइस के कटोरे को 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। मैंने इसे 800 वॉट पर 4 मिनट तक चालू रखा। हमारा लक्ष्य सेबों को इतना गर्म करना है कि वे बिना टूटे आसानी से मुड़ जाएं। साथ ही, आपको सेबों को नरम होने और हाथों में टूटने नहीं देना चाहिए। इसलिए, प्रक्रिया को स्वयं नियंत्रित करें, समय-समय पर एक स्लाइस को बाहर निकालें और लचीलेपन के लिए उसकी जाँच करें।

जब सेब तैयार हो जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करें और एक कोलंडर के माध्यम से तरल निकाल दें। सेब लगभग सूखे होने चाहिए; आप उन्हें कागज़ के तौलिये से पोंछ सकते हैं।

एक छोटे कप में 3 बड़े चम्मच जैम रखें। मूल नुस्खा में - 3 बड़े चम्मच। एल जैम प्लस 2 बड़े चम्मच। एल पानी। मैं इससे पूरी तरह सहमत नहीं हूं; पानी के साथ यह एक बहुत ही तरल मिश्रण बन जाता है। आटे में पानी डालने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, अतिरिक्त तरल की भी आवश्यकता नहीं है।

हमने जैम के कप को 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दिया ताकि यह कम गाढ़ा हो जाए, फिर चिकना होने तक हिलाएं।

काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आधे आटे को लगभग 27*42 सेमी की पतली परत में बेल लें, इसे 6 स्ट्रिप्स में काट लें।

प्रत्येक पट्टी के बीच में जैम लगाकर चिकना कर लें। बहुत अधिक जैम न डालें, केवल 2 चम्मच ही पर्याप्त हैं, किनारों के साथ भी, वस्तुतः पट्टी पर फैलाएं, अन्यथा बेकिंग के दौरान जैम बाहर निकल जाएगा और आटा गीला हो जाएगा। मैंने थोड़ा ज्यादा डाल दिया, जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, और मुझे इसका अफसोस है, यह बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन जैम लीक हो गया।

आटे की पट्टी पर सेब के टुकड़े रखें और उन पर दालचीनी छिड़कें। यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।

- अब आटे को सेब के साथ सावधानी से बेल कर तैयार कर लीजिये. सिरे को पानी से गीला करके सुरक्षित रखें ताकि आटा खुले नहीं।

हमें यह प्यारा सेब गुलाब मिलता है:

हम बाकी गुलाबों के लिए भी ऐसा ही करते हैं।उन्हें सिलिकॉन मफिन टिन्स में रखें ताकि पकाते समय वे अपना आकार बनाए रखें। यदि सिलिकॉन मोल्ड बड़ा है, मेरे जैसा (12 टुकड़ों के लिए), तो मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे तुरंत खाली होने पर बेकिंग शीट पर रखें।

बेकिंग शीट को मोल्ड के साथ 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें। इस दौरान आटा तो अच्छे से पक जाता है, लेकिन सेब जलने लगते हैं. इससे बचने के लिए बेकिंग शुरू होने के 30 मिनट बाद गुलाबों को पन्नी से ढक दें। मैं यह भी सलाह देता हूं कि गुलाबों को पहले 30 मिनट के लिए ओवन के मध्य शेल्फ पर और आखिरी 15 मिनट (जब आप गुलाबों को पन्नी से ढक दें) को तली पर बेक करें, ताकि आटा बेहतर तरीके से पक जाए।

तैयार मिठाई पर बारीक छन्नी से पिसी चीनी छिड़कें।

पफ पेस्ट्री से बने सेब के गुलाब सुगंधित होते हैं, बहुत मीठे नहीं होते हैं, लेकिन, इसके विपरीत, हल्के खट्टेपन के साथ, एक कुरकुरी बाहरी परत और अंदर से नरम होते हैं। यदि आप इन्हें पकाएंगे तो आप अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित कर देंगे। मुझे ऐसा लगता है कि अगर आप अभी भी गर्म, गर्म मिठाई को आइसक्रीम के साथ परोसेंगे तो यह बहुत स्वादिष्ट होगी।

फलों के साथ बेकिंग हमेशा स्वादिष्ट बनती है। उदाहरण के लिए, खाना पकाने का प्रयास करें, या या।

यह सभी आज के लिए है। शुभकामनाएँ और आपका दिन शुभ हो!

खाना पकाने में हमेशा आनंद लें!

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कभी-कभी आप वास्तव में अपने रोजमर्रा के मेनू में कुछ असामान्य स्पर्श जोड़ना चाहते हैं। हम आपको गुलाब के रूप में सेब से मिठाई बनाने का एक मूल संस्करण प्रदान करते हैं। आप इन सेब गुलाबों से उत्सव की मेज को सजा सकते हैं, सजावटी तत्वों पर बचत कर सकते हैं, या जन्मदिन का केक सजा सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप गुलाब का उपयोग कैसे करते हैं, वे किसी भी मामले में सुंदर और बहुत सुंदर दिखेंगे। हम सेब से गुलाब बनाने की एक सरल विधि प्रदान करते हैं, जिससे एक अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी कठिनाई नहीं होगी।

सेब गुलाब: आवश्यक सामग्री

इस मिठाई को तैयार करने के लिए, हम सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करते हैं जो हर गृहिणी को मिल सकते हैं। आप गुलाबों की आवश्यक संख्या के आधार पर सेबों की संख्या ले सकते हैं।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के सेब - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 एल.

सेब से गुलाब बनाने की विधि

यह मिठाई इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. चिकनी सतह वाले सख्त और पके सेब लें और उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
2. सेब को कोर को छुए बिना पतले, समान टुकड़ों में काटें। आप चाहें तो छिलका उतार सकते हैं, लेकिन गुलाब को बिना निकाले भी पका सकते हैं। लाल फल अधिक रंग जोड़ देंगे और अधिक प्रभावशाली दिखेंगे।
3. कटे हुए सेबों को एक कटोरी पानी में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड डालकर डालना बेहतर है। यह फल को भूरा होने से रोकेगा और उसका स्वरूप बनाए रखने में मदद करेगा।

फिर हम चाशनी तैयार करते हैं.

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, उसमें चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। लगातार हिलाते हुए उबाल लें: चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए।
2. - जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसमें सेब के टुकड़े डालें और करीब पांच मिनट तक उबालें.
3. सेब को पकाने का समय उनकी किस्म पर निर्भर करता है; स्लाइस पारदर्शी होनी चाहिए, जिसके बाद उन्हें हटाया जा सकता है।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चाशनी को गाढ़ा होने से बचाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
5. उबले हुए सेब टूटेंगे नहीं और फूल बनाने में आसान होंगे।
6. जब सेब के टुकड़े तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक छलनी या कागज़ के तौलिये पर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और अतिरिक्त सिरप को कुछ मिनटों के लिए टपकने दें।
7. गोलों को एक परत में रखते हुए, एक चौड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित करें।

फूलों का निर्माण

1. हमने हलकों को आधा भागों में काटा और गुलाबों को बेलना शुरू किया।
2. हम एक टुकड़े को अंदर की ओर मोड़ते हैं, जिससे फूल का केंद्र बनता है, फिर हम अगले टुकड़े को केंद्र के चारों ओर लपेटते हैं और पंखुड़ियों को तब तक मोड़ते रहते हैं जब तक हमें गुलाब नहीं मिल जाता।
3. आपको तैयार फूल को टूथपिक से सुरक्षित करने की आवश्यकता है।
4. अंत में, आप गुलाबों पर पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

सेब गुलाब: सजावट और स्वतंत्र मिठाई

तैयार गुलाबों का उपयोग किसी भी पाई, बिस्किट या केक को सजाने के लिए किया जा सकता है। आप परिणामी फूलों से एक सुंदर सेब का गुलदस्ता बना सकते हैं। और अगर गुलाबों को आधार पर आटे की पट्टियों से सुरक्षित किया जाता है या पहले से जेली से भरे आटे के सांचों में रखा जाता है, तो उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आप सेब से गुलाब काटने पर मास्टर क्लास आयोजित करने वाले अनुभवी शेफ का वीडियो देख सकते हैं। इस मिठाई को स्वयं बनाकर, आप निस्संदेह अपने दोस्तों और परिवार को एक मूल और स्वादिष्ट कृति से आश्चर्यचकित कर देंगे।

आज मैं आपको दिखाऊंगा कि सेब के साथ पफ पेस्ट्री से आसानी से और जल्दी से गुलाब कैसे बनाया जाता है। जहां तक ​​मेरी बात है, यह सिर्फ साधारण बेकिंग नहीं है, बल्कि इसे छुट्टियों की मेज की सजावट के रूप में भी बनाया जा सकता है। मुझे नहीं लगता कि कोई भी ऐसी सुंदरता का विरोध कर सकता है। इसके अलावा, वे न केवल सुंदर हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट और मध्यम मीठे भी हैं।

यदि आपके पास तैयार पफ पेस्ट्री और सेब हैं, और आप अभी भी सोच रहे हैं कि आप क्या पका सकते हैं, तो यह विकल्प निश्चित रूप से आपके लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, आटा या तो खमीर या खमीर रहित हो सकता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। लेकिन दूसरे मामले में, उत्पादों का निचला हिस्सा थोड़ा अधिक चमकदार होगा।

मैंने आपके लिए एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा बनाया है ताकि कोई भी वही "सेब गुलाब" बन्स बना सके। एक बार की बात है जब मैंने उन्हें पहली बार पकाया था, और सच कहूँ तो, यह बहुत अच्छा नहीं बना, क्योंकि पंखुड़ियाँ टूट गईं और आसानी से नहीं पड़ीं, लेकिन फिर मैंने उन्हें सही ढंग से तैयार नहीं किया। और इस रेसिपी में, आपको ऐसी गलतियों से बचने के सुझावों के साथ, सटीक अनुपात में सब कुछ मिलेगा।

पफ पेस्ट्री से बने सेब के गुलाब की यह रेसिपी तब भी मदद कर सकती है अगर मेहमान जल्द ही आने वाले हों, लेकिन आपके पास उन्हें चाय पिलाने के लिए कुछ भी नहीं है। मेरा विश्वास करो, वे संतुष्ट होंगे। मैं इसे आज़माने की सलाह भी देता हूं.

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 240 ग्राम
• मीठे सेब - 3 पीसी।
• पानी - 250 मि.ली.
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए

मात्रा: 12 टुकड़े

पफ पेस्ट्री के आटे से गुलाब बन कैसे बनाएं

हर कोई नहीं जानता कि पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट कैसे किया जाता है, लेकिन इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। मैं एक सिलिकॉन चटाई पर थोड़ी मात्रा में आटा छिड़कता हूं और उस पर आटे की एक परत रखता हूं, फिर इसे 20 - 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं जब तक कि यह कमरे के तापमान पर न आ जाए। लेकिन ऐसी बेकिंग स्टोर से खरीदे गए और घर के बने आटे दोनों से बनाई जा सकती है, आप वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सुविधाजनक हो; यह या तो यीस्ट या यीस्ट-रहित भी हो सकता है। मेरे पास पहला विकल्प है, लेकिन प्रारंभिक चरण किसी भी प्रकार के लिए समान हैं।

इस समय, मैं सुंदर पके हुए सेब गुलाबों के लिए आधार तैयार कर रहा हूं। इसके लिए मैं लाल मीठे फल चुनता हूं। अर्थात्, एक सुंदर बॉर्डर पाने के लिए लाल रंग की आवश्यकता होती है। फिर मैं उन्हें बहते पानी के नीचे धोता हूं और ध्यान से उन बीजों के साथ उनका गूदा काट देता हूं जिनकी हमें जरूरत नहीं है।

सेब को सावधानी से काटने का प्रयास करें ताकि आपके पास यथासंभव अधिक से अधिक सुंदर टुकड़े हों। यदि आप चाहते हैं कि टुकड़े खूबसूरती से मुड़ें और टूटे नहीं, तो टुकड़ों की चौड़ाई कुछ मिलीमीटर है और इससे अधिक मोटी नहीं। मैं आपको उत्पाद को आकार देने में अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए मध्यम आकार के फल लेने की सलाह देता हूं।

फिर, आपको अभी भी उन्हें नरम करने की आवश्यकता है, इसके लिए मैं एक सॉस पैन में 250 मिलीलीटर पानी डालता हूं और इसे आग पर रख देता हूं, जैसे ही तरल उबलता है, चीनी जोड़ें। जब यह घुल जाए तो मैं तैयार स्लाइस को इस चाशनी में डुबाता हूं और करीब दो मिनट तक इसी तरह उबालता हूं. यह महत्वपूर्ण है कि इस दौरान वे नरम हो जाएं और आसानी से झुक जाएं। इन क्रियाओं के लिए धन्यवाद, सेब के साथ गुलाबी पफ पेस्ट्री वास्तव में सुंदर और साफ-सुथरी हो जाती है, और पंखुड़ियाँ क्षतिग्रस्त नहीं होती हैं। यह हो जाने के बाद, मैं केवल फल छोड़कर, तरल पदार्थ निकाल देता हूँ। उनमें से बची हुई नमी को हटाने के लिए, मैं उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखता हूँ। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो जब आप गीला टुकड़ा डालते हैं और लपेटना शुरू करते हैं, तो आटा नमी से फैलने लगेगा और अपना आकार नहीं रखेगा।

अब आटा पहले से ही कमरे के तापमान पर पहुंच गया है, इसलिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, मैं इसे एक लंबी आयताकार परत बनाने के लिए अच्छी तरह से बेलता हूं। उसके बाद, मैंने इसे छोटी-छोटी पट्टियों में काटा, जिसके मुझे 12 टुकड़े मिले।

मैं पट्टी के शीर्ष पर 5-6 सेब के टुकड़े रखता हूं, एक-दूसरे को ओवरलैप करता हूं और ध्यान से पकड़कर उन्हें रोल करता हूं। मैं निचले हिस्सों को एक साथ बांधता हूं ताकि निचला भाग बिना छेद वाला हो जाए।

इसके लिए धन्यवाद, आपको पफ पेस्ट्री से सुंदर सेब गुलाब मिलते हैं। मैं बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट रखता हूं और उस पर बने उत्पादों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखता हूं, क्योंकि बेकिंग के दौरान आटे की मात्रा बढ़ जाएगी। यदि आपको डर है कि वे अपना आकार बरकरार नहीं रखेंगे, हालांकि यह मामला नहीं है, तो आप सिलिकॉन मफिन टिन्स का उपयोग कर सकते हैं।

मैं ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करता हूं, जब यह गर्म हो जाता है, तो मैं इसमें 25 - 30 मिनट के लिए तैयारी के साथ एक बेकिंग शीट रखता हूं, जब तक कि आटा सुनहरा भूरा न हो जाए। जहाँ तक मेरी बात है, सेब के साथ गुलाब बन्स की रेसिपी 100% सफल रही। बेक करने के बाद, मैं सावधानी से उन्हें चर्मपत्र से अलग करता हूं, वे आसानी से निकल जाते हैं, और उन्हें एक डिश में स्थानांतरित कर देता हूं।

मैं निश्चित रूप से उन पर ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कता हूं, क्योंकि मैंने उनमें कोई अतिरिक्त मिठास नहीं डाली है। आप पफ पेस्ट्री गुलाब को सेब के साथ या तो गर्म या पहले से ठंडा करके खा सकते हैं, इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है। मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि हालांकि यह बहुत सरल पेस्ट्री है, यह निश्चित रूप से किसी भी मेज को सजाएगा, यहां तक ​​कि छुट्टियों के लिए भी। इसलिए ऐसी खूबसूरती बनाने की कोशिश करें, आप जरूर सफल होंगी। बॉन एपेतीत!

पाई या केक को सजाने के लिए सुंदर और स्वादिष्ट सेब के गुलाब घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं। यहां कुछ भी जटिल नहीं है. आपको बस थोड़ा समय और रचनात्मक भावना की आवश्यकता है, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ मेरी विस्तृत रेसिपी आपको बताएगी कि यह कैसे करना है। सेब के गुलाब आसानी से और सरलता से अलग-अलग रंगों और अलग-अलग सुगंधों के साथ बनाए जा सकते हैं। यदि आप सेब के स्लाइस का रंग नहीं बदलना चाहते हैं, तो बस जामुन हटा दें। वेनिला चीनी के बजाय, आप तरल वेनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं। आपको एसेंस के स्वाद को किसी अन्य के साथ बदलने का भी अधिकार है, फिर आपके गुलाब की सुगंध बदल जाएगी।

सामग्री:

• लाल सेब के 4 टुकड़े;

सिरप के लिए:

• 500 मिलीलीटर पीने का ठंडा पानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी;
• ¼ चम्मच साइट्रिक एसिड।

मिठाइयों को सजाने के लिए सेब से गुलाब कैसे बनाएं

हम चाशनी से सजावट करना शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में चीनी, साइट्रिक एसिड और वेनिला चीनी मिलाएं। इन सबको ठंडे पेयजल से भरें। हम वहां जामुन डालते हैं, जो ताजा या जमे हुए हो सकते हैं। ब्लूबेरी की जगह आप काले करंट का इस्तेमाल कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि बेरी एक चमकीला रंग देती है, तो तैयार गुलाब का रंग आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। तो तैयार चाशनी को आग पर रख दीजिए.

जब चाशनी उबल रही हो, हमने सेब को चार भागों में काट लिया। प्रत्येक चौथाई भाग को लगभग 3 मिमी चौड़े स्लाइस में काटें। बहुत पतला मत काटो. आपको विभिन्न आकारों (छोटे से बड़े तक) के स्लाइस मिलने चाहिए, हमें यही चाहिए।

- जब चाशनी में उबाल आ जाए तो इसे थोड़ा सा समय दें ताकि इसका एक समान रंग आ जाए. जामुन को कांटे से कुचला जा सकता है। सेब के टुकड़ों को चाशनी में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 7 मिनट तक पकाएं। फिर, सावधानी से, एक स्लेटेड चम्मच या कांटा का उपयोग करके, स्लाइस को हटा दें और उन्हें ठंडा होने के लिए एक सपाट सतह पर रखें।

जब स्लाइसें थोड़ी ठंडी हो जाएं तो हम गुलाब इकट्ठा करना शुरू करते हैं। हम सेब के छोटे से लेकर बड़े साइज के स्लाइस लेंगे. तो, हम सबसे छोटा टुकड़ा लेते हैं और बस उसे मोड़ देते हैं। हम उस पर दूसरा टुकड़ा रखते हैं ताकि पहले टुकड़े की तह बाहर की ओर हो, और सिरे दूसरे टुकड़े के अंदर हों। इसके बाद, बचे हुए स्लाइस को मोड़ें, पिछले स्लाइस को आधा ढक दें। गुलाब का आकार आप स्वयं चुनें। जितनी अधिक पंखुड़ियाँ होंगी, गुलाब उतना ही बड़ा होगा। फोटो बहुत स्पष्ट रूप से दिखाता है कि सभी स्लाइस और पंक्तियाँ कैसे व्यवस्थित हैं।

एक बार जब गुलाब इकट्ठा हो जाए, तो उसे खिलते हुए गुलाब का आकार देने के लिए सावधानीपूर्वक पंखुड़ियों को पीछे की ओर झुकाएं। इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें ताकि चाशनी पूरी तरह से सख्त हो जाए और सभी पंखुड़ियों को एक साथ चिपका दे।

जब आपकी मिठाई तैयार हो जाए, तो आप बस केक पर सेब के गुलाब डालें या मिठाई को सजाएं। फोटो में दिखाया गया है कि कैसे सेब के गुलाब मीठी पेस्ट्री को सजाते हैं।

और केक पर लाल सेब के गुलाब इस तरह दिखते हैं।

खुद कोशिश करना। यह आसान है, आप यह कर सकते हैं.

घर का बना बेकिंग हमेशा विशेष रूप से लोकप्रिय रहा है। व्यंजनों की प्रचुरता आपको न केवल खाना पकाने की अनुमति देती है, बल्कि वास्तविक पाक कृतियों को दोहराने की भी अनुमति देती है। इन मिठाइयों में से एक है सेब की फिलिंग के साथ आटे से बनी अनोखी रोसेट। सेब के साथ बेकिंग दुनिया के सभी लोगों के व्यंजनों में मौजूद है। ये मुख्य रूप से पेनकेक्स, डोनट्स, चार्लोट और चीज़केक, विभिन्न प्रकार के पाई और रोल, साथ ही दालचीनी के साथ एक दिव्य स्ट्रूडल भी हैं। अपने सामान्य मेनू में विविधता लाने और अपने परिवार और मेहमानों को लाड़-प्यार देने के लिए, आपको निश्चित रूप से सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए और स्वादिष्ट घर का बना केक तैयार करना चाहिए।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि मिठाई में कैलोरी बहुत अधिक नहीं होती है, इसलिए इसे उन लोगों के लिए भी अनुमति दी जाती है जो अपने स्वयं के आंकड़े और पोषण की बारीकी से निगरानी करते हैं। नुस्खा का लाभ तैयारी की गति, सादगी, सुलभ सामग्री और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट परिणाम हैं। चरण-दर-चरण व्यंजनों की मदद से, सेब भरने के साथ आटा गुलाब तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल हो गई है।

मिठाई कैसे बनाये

अक्सर, गुलाब पफ पेस्ट्री से बनाए जाते हैं। यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से अच्छा और सुविधाजनक है, क्योंकि इसमें हाथ से आटा गूंधने की आवश्यकता नहीं है, इसे किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है। अनुभवी गृहिणियों के अनुसार, स्टोर से खरीदा हुआ तैयार आटा घर के बने आटे से बिल्कुल अलग नहीं है।

खमीर या बिस्किट के आटे पर आधारित गुलाब तैयार करने के लिए आपको थोड़ा अधिक समय और मेहनत लगानी होगी। जहां तक ​​भरने की बात है, यह रसदार और सुगंधित होना चाहिए, इसलिए लाल छिलके और काफी घने गूदे वाले सेब लेना बेहतर है, लेकिन यह एक आवश्यक तत्व नहीं है।

फलों को धोया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, फिर जैम, जैम या शहद के साथ छिड़का जाता है, दालचीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है। तैयार पके हुए माल को पाउडर चीनी के साथ कुचल दिया जाता है। व्हीप्ड क्रीम, टॉपिंग, आइसक्रीम और ताजा जामुन का उपयोग एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और सजावट के रूप में किया जाना चाहिए। नुस्खा के निर्देशों का पालन करके, आप एक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई तैयार कर सकते हैं।

असली गुलाब का केक ठीक से कैसे तैयार करें

एक सुगंधित, रसदार, कोमल, मसालेदार और बहुत नरम केक-पाई आटे का उपयोग करके आसानी से तैयार किया जा सकता है, जिसमें भरने के रूप में रसदार फल शामिल होते हैं। द्वितीयक सामग्री नींबू का रस, दालचीनी और जायफल होगी।

गुलाब वाले केक के ऊपर जैम या कोई हल्का जैम लगाना चाहिए। परोसते समय, केक को मेरिंग्यू, व्हीप्ड क्रीम और आइसक्रीम स्कूप से सजाया जाता है, जो एक उत्सवपूर्ण और अधिक स्वादिष्ट लुक प्राप्त करने में मदद करेगा। प्रस्तावित नुस्खा प्रसिद्ध इतालवी व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करता है।

सेब का केक तैयार करने में कम से कम दो घंटे का समय लगेगा. सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आप एक अद्भुत मिठाई की बारह सर्विंग बना सकते हैं। जहाँ तक कैलोरी सामग्री की बात है, 100 ग्राम पके हुए माल में लगभग 350 किलोकलरीज होती हैं। तकनीकी प्रक्रिया की जटिलता को मध्यम आंका गया है।

आवश्यक घटकों की सूची:

• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 कप;
• मक्खन - 260 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - ¾ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• बर्फ का पानी - 250 मिलीलीटर;
• जाम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• रसदार सेब - कम से कम 1 किलो;
• मार्जरीन - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• आइसक्रीम - स्वाद के लिए;
• नींबू का रस - 30 मिलीलीटर;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• जायफल - ½ चम्मच;
• मेरिंग्यू या व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए।

चरण-दर-चरण केक तैयार करने की तकनीक:

1. नुस्खा का ध्यानपूर्वक अध्ययन करने के बाद, आपको सभी आवश्यक उत्पाद और मसाले तैयार करने चाहिए। मक्खन और पानी को ठंडा होने के लिए बीस मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
2. एक गहरे कंटेनर में चीनी और आटा मिलाएं। पहले से मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ मक्खन डालें। टुकड़े टुकड़े होने तक हिलाएँ। सेब के सिरके में पानी मिलाएं और लगातार हिलाते हुए आटे में डालें।
3. आटे की लोई को कन्टेनर से निकालिये, क्लिंग फिल्म में लपेटिये और 50 मिनिट के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
4. इस समय, आप सेब तैयार करना शुरू कर सकते हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और कोर किया जाना चाहिए। प्रत्येक सेब के आधे हिस्से को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसकी मोटाई लगभग 3 मिलीमीटर है। एक कटोरे में रखें, मसाले और चीनी डालें, नींबू का रस छिड़कें, मिलाएँ। चालीस मिनट के लिए छोड़ दें, यह रस बनाने के लिए पर्याप्त है।
5. इसके बाद, आपको रस निकालना होगा, थोड़ा मार्जरीन मिलाना होगा, फिर इसे स्टोव पर रखना होगा और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक उबालना होगा। ठंडा।
6. बेलन की सहायता से आटे को बेल लीजिये, इसका आकार पके हुए माल के आकार के अनुरूप होना चाहिए. तैयार पैन में डालें और बीस मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
7. सेब के स्लाइस को किनारों से केंद्र तक एक सर्पिल में बिछाएं। ब्रश की सहायता से रस से चिकना करें, फिर उसमें छेद करके पन्नी से ढक दें।
8. मिठाई को चालीस मिनट के लिए ओवन में रखें, 200 डिग्री पर बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक भूरा हो, खाना पकाने से पहले पन्नी को हटा दें।
9. एक अद्वितीय सेब पाई अधिक सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट होती है यदि सतह पहले से उबले हुए जैम या जैम से लेपित हो।

मिठाई परोसने से पहले, इसे भागों में काटा जाता है और फिर व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या मेरिंग्यू से सजाया जाता है, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

यह रेसिपी बहुत लोकप्रिय है क्योंकि इसे तैयार करने में कम से कम समय और सामग्री की आवश्यकता होती है। पफ पेस्ट्री पर आधारित बेकिंग बहुत स्वादिष्ट, कोमल और कभी-कभी कुरकुरी बनती है। सबसे पहले, आपको स्टोर में आटा खरीदना होगा या इसे स्वयं तैयार करना होगा।

जहाँ तक सेब की फिलिंग की बात है, इसे जैम और शहद से चिकना किया जाता है। तैयार पकवान को कोको पाउडर और पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है। मिठाई को अधिक तीखा और असामान्य बनाने के लिए, आप इसमें दालचीनी पाउडर, जायफल और वैनिलिन मिला सकते हैं। छह लोगों के लिए स्वादिष्ट पेस्ट्री की तैयारी का समय लगभग 40 मिनट होगा। 100 ग्राम मिठाई की कैलोरी सामग्री 240 किलो कैलोरी है।

गुलाब तैयार करने के लिए सामग्री:

• पफ पेस्ट्री (खमीर रहित) - लगभग 300 ग्राम;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• लाल सेब - 3 टुकड़े;
• चीनी - ½ कप;
• पाउडर, वैनिलिन - स्वाद के लिए।

तकनीकी प्रक्रिया की विशिष्टताएँ:

1. रेसिपी का अध्ययन करें, सभी सूक्ष्मताओं और बारीकियों को समझें, सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें।
2. फिर आपको सेबों से निपटने की ज़रूरत है, उन्हें कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए। आधा काटें, कोर और बीज हटा दें।
3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, पतले, साफ स्लाइस (प्रत्येक 2 मिमी) में काटें, फिर नींबू का रस छिड़कें। यह स्लाइस को काला होने से बचाने के लिए किया जाता है, अन्यथा अनूठी मिठाई की उपस्थिति खराब हो जाएगी।
4. पानी उबालें, चीनी डालें, यह पूरी तरह घुल जाना चाहिए। सेब के टुकड़े चाशनी में डालें। मिश्रण को उबाल लें, फलों को उबालें, वे नरम हो जाएंगे। हमें उन्हें बिखरने नहीं देना चाहिए।
5. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, एक परत में रोल करें, 5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
6. प्रत्येक पट्टी पर चीनी छिड़की जाती है, उस पर फलों के टुकड़े बिछाए जाते हैं, फिर रोल को रोल किया जाता है और एक पफ बनाया जाता है।
7. पफ पेस्ट्री सेब के साथ परिणामी गुलाब को सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है। यदि वे वहां नहीं हैं, तो कोई बात नहीं, आप उन्हें बस पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रख सकते हैं।
8. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, मिठाई को कम से कम बीस मिनट तक बेक करें।

तैयार पफ गुलाबों पर उदारतापूर्वक पाउडर चीनी छिड़कें और एक कप ताजी बनी चाय या कॉफी के साथ परोसें।

दही गुलाब के लिए उत्सव का नुस्खा

कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें साधारण पेस्ट्री और केक से लेकर उत्तम जेली और मफिन तक शामिल हैं। इसके बावजूद, कभी-कभी आप कुछ हल्का, स्वाद में सुखद, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और असाधारण स्वाद लेना चाहते हैं।

इस मामले में, पनीर पेस्ट्री तैयार करना संभव है, जो उनकी तैयारी की गति, नाजुक और हल्के स्वाद, स्वास्थ्य लाभ और अद्भुत सुगंध से अलग है। मेनू में विविधता जोड़ने के लिए, आप मूल मिठाई रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं, जो जल्दी में तैयार हो जाती है।

हम बात कर रहे हैं सेब की फिलिंग के साथ दही के आटे से बने रोसेट्स की. पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह व्यंजन बहुत जटिल और असामान्य है। अजीब बात है कि, घर में बने व्यंजन की छह सर्विंग तैयार करने में तीस मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है। जहाँ तक कैलोरी सामग्री की बात है, 100 ग्राम पके हुए माल में 310 किलोकलरीज होती हैं।

नुस्खा घटकों की सूची:

• पके सेब - 350 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• पनीर (खट्टा नहीं) - 400 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम.

दही व्यंजन की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. रेसिपी का अध्ययन करें और इसके लिए सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। जहां तक ​​सेब की बात है, घने गूदे वाले लाल फल लेने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह सबसे इष्टतम और आदर्श विकल्प है।
2. सेबों को धोएं, कोर हटा दें और टुकड़ों में काट लें, फिर नरम होने तक उबालें।
3. नरम मक्खन, ताजा पनीर और आटे का उपयोग करके नरम, लोचदार आटा गूंध लें।
4. इसे बेलन की सहायता से बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। प्रत्येक पर सेब के टुकड़े रखें, रोल में रोल करें, जिसके बाद कलियाँ बननी चाहिए।
5. गुलाबों पर थोड़ी मात्रा में चीनी छिड़कें और पहले से गरम ओवन में रखें। 190 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

तैयार दही मिठाई गर्म कॉफी और चाय के साथ-साथ एक गिलास जूस या ठंडे दूध के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। यह दिव्य रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनता है, इसलिए आपको निश्चित रूप से अपने घर को उत्कृष्ट पेस्ट्री खिलाना चाहिए।

खमीर आटा पर आधारित फल के साथ घर का बना गुलाब

घर का बना बेक किया हुआ सामान स्टोर से खरीदे गए बेक किए गए सामान से इस मायने में भिन्न होता है कि उन्हें प्यार से तैयार किया जाता है, इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और स्वाद के लिए अधिक सुखद बनते हैं। जहाँ तक ख़मीर के आटे की बात है तो इससे समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं। तथ्य यह है कि उन्नत गृहिणियों और रसोइयों के बीच उत्तम खमीर आटा को उच्चतम एरोबेटिक्स और सफलता माना जाता है।

हर कोई हवादार, फूली हुई पाई, बन और पाई तैयार करने के रहस्यों और सूक्ष्मताओं को नहीं जानता है। यदि आपके पास घर का बना आटा तैयार करने की कोई इच्छा या समय नहीं है, तो आप आसानी से निकटतम सुपरमार्केट में जा सकते हैं और वहां इसे काफी सस्ती कीमत पर खरीद सकते हैं।

सेब भरने के साथ संयोजन में, आपको पारिवारिक दावत या चाय पार्टी के लिए एक शानदार नाश्ता मिलेगा। आप पचास मिनट में शानदार गुलाबों की चार सर्विंग तैयार कर सकते हैं। घोषित मिठाई के एक सौ ग्राम में लगभग 260 किलोकलरीज होती हैं।

आवश्यक घटकों की सूची:

• पके, रसदार, मीठे सेब - 3-4 टुकड़े;
• खमीर आटा - 350 ग्राम;
• पिसी चीनी - सजावट के लिए.

पौराणिक मिठाई की चरण-दर-चरण तैयारी की विशेषताएं:

1. सबसे पहले, आपको प्रस्तावित नुस्खा को ध्यान से समझना चाहिए, फिर सामग्री तैयार करना शुरू करना चाहिए। घर में बने खमीर के आटे पर विशेष ध्यान देना चाहिए, इसे सही ढंग से गूंथना महत्वपूर्ण है, पूरी तैयारी की सफलता इसी पर निर्भर करती है।
2. खमीर आटा गूंथ लें, आप बिल्कुल किसी भी रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं। जब द्रव्यमान पर्याप्त रूप से उपयुक्त हो, तो इसे बिना किसी ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए, इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधना चाहिए और इसे छोटी गेंदों में विभाजित करना चाहिए।
3. बेलन का उपयोग करके, समान आकार की उपयुक्त पट्टियाँ बेलें।
4. सेबों को धोकर सुखा लें, आधा काट लें, बीज और कोर निकाल दें। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, पतले, सुंदर स्लाइस में काटें।
5. यीस्ट आटे की प्रत्येक पट्टी पर फलों के टुकड़े रखें। सावधानी से रोल करें, नीचे से दबाएं और बेकिंग शीट पर रखें। मिठाई के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश किया जाना चाहिए, इससे एक सुंदर, स्वादिष्ट और कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट बन जाएगा।
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. तीस मिनट तक बेक करें.
7. तैयार पके हुए माल को बड़ी मात्रा में पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।

सेब की मिठाई बहुत स्वादिष्ट, कोमल, रसदार और सुगंधित बनती है। इसे तैयार करने में ज्यादा समय या सामग्री नहीं लगती है, लेकिन परिणाम संतोषजनक से कम नहीं है।

सेब से गुलाब कैसे बनाये. वीडियो ट्यूटोरियल

यह केवल सेब का विकल्प है.

और इस फोटो को देखकर आप सेब के आटे से गुलाब बना सकते हैं.

आप सेब को सिर्फ चाकू से ही नहीं बल्कि कद्दूकस से भी काट सकते हैं.

यदि आप सेब को मोड़ना नहीं चाहते हैं, तो आप एक सरल पाई बना सकते हैं।

सेब और सूजी के साथ वारसॉ थोक पाई। वीडियो रेसिपी