नए साल या क्रिसमस के लिए लोकप्रिय सजावटों में से एक है स्वयं करें जिंजरब्रेड घर। यदि आप पैटर्न सही ढंग से बनाते हैं, सभी आवश्यक भागों को इकट्ठा करते हैं और पेंट करते हैं तो स्वादिष्ट बेकिंग की प्रक्रिया सरल है। एक पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन बनाएं और यह छुट्टियों के दौरान आपके परिवार के सभी लोगों को एक परीकथा में ले जाएगा।
जिंजरब्रेड हाउस कैसे बनाएंचरण-दर-चरण मास्टर क्लास आपको वयस्कों और बच्चों के लिए उत्सव का मूड बनाने में मदद करेगी। अपने हाथों से जिंजरब्रेड घर बनाना बहुत आसान है: पहले आपको झोपड़ी के हिस्सों के लिए एक पैटर्न बनाने की जरूरत है, फिर उन्हें बेक करें और उन्हें एक-एक करके कनेक्ट करें। परिणामी तस्वीर को यथार्थवादी बनाने के लिए, आप घर में रोशनी "ला सकते हैं": अंदर एक मोमबत्ती लगाएं, एलईडी लाइटिंग करें, या खिड़कियों को रंगीन कारमेल या मुरब्बा से ढक दें।
जिंजरब्रेड हाउस टेम्पलेटगणना की गई योजना के अनुसार, आप न केवल एक खाद्य घर बना सकते हैं, बल्कि एक संपूर्ण जिंजरब्रेड महल भी बना सकते हैं, मुख्य चीज इच्छा है। इसलिए, जिंजरब्रेड हाउस के पैटर्न में भविष्य की दीवारों, छत और सजावट के लिए अन्य विवरणों के लिए टेम्पलेट तैयार करना शामिल है। स्टेंसिल तैयार करें:
- छत के लिए - दो आयत 9x14 सेमी;
- सामने की दीवारों के लिए - 10.7x12 सेमी;
- अन्य दो दीवारों के लिए - 16x10.5 सेमी.
आटे को चर्मपत्र पर एक परत में बेलना चाहिए जिसकी मोटाई कम से कम 5 मिमी हो। यदि आप वर्कपीस को पतला बनाते हैं, तो जिंजरब्रेड बहुत अधिक सूखा हो जाएगा। टेम्पलेट को लुढ़का हुआ वर्कपीस पर लागू किया जाता है, भागों को स्टेंसिल के समोच्च के साथ काट दिया जाता है, जिसके बाद ट्रिमिंग हटा दी जाती है, और कटे हुए तत्वों को कागज के साथ बेकिंग शीट में स्थानांतरित किया जाता है और बेक करने के लिए भेजा जाता है। जब आटा अभी भी गर्म है तो पहले से तैयार स्टेंसिल का उपयोग करके खिड़कियां और दरवाजे काट दिए जाते हैं।
कैसे असेंबल करेंशानदार नए साल की जिंजरब्रेड को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, इसे सही ढंग से चिपकाया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कारमेल सिरप तैयार करने की आवश्यकता है: एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 100 ग्राम दानेदार चीनी डालें, 40 मिलीलीटर पानी डालें, गाढ़ा सुनहरा तरल बनने तक हर समय हिलाते हुए पकाएं। बन्धन उत्पाद तैयार होने के बाद, आपको तुरंत जिंजरब्रेड हाउस को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। यह प्रक्रिया चरण-दर-चरण है:
आटा और स्वादिष्ट आइसिंग कैसे तैयार करें, यह जानने के लिए आपको बस घर के सभी विवरणों को एक साथ रखना है। यह ध्यान देने योग्य है कि चॉकलेट के आटे से घर अधिक सुंदर लगेगा, और शीशे का आवरण नींबू जैसा बनाया जा सकता है ताकि स्वाद में थोड़ा खट्टापन हो। जिंजरब्रेड हाउस की रेसिपी देखें, और फोटो दिखाएगा कि यदि आप सब कुछ चरण दर चरण करेंगे तो अंत में आपको क्या परिणाम मिलेगा।
अगर चाहें तो मुख्य सामग्री में थोड़ा और कोको मिलाकर जिंजरब्रेड हाउस को फोटो की तरह चॉकलेट बनाया जा सकता है। तो, परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- तरल शहद - 500 ग्राम;
- मक्खन (या मार्जरीन) - 300 ग्राम;
- आटा - 1250 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम;
- कोको - 50 ग्राम;
- कॉन्यैक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
- जायफल - 1 चम्मच;
- पिसी हुई अदरक, लौंग, दालचीनी - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नींबू का छिलका, सौंफ, इलायची - 1 चम्मच प्रत्येक। एल.;
- वेनिला - 1 चुटकी;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- नमक - 0.5 चम्मच।
जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा ठीक से गूंधने के लिए, आपको चरण दर चरण सब कुछ करने की आवश्यकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
अनुभवी शेफ स्वादिष्ट द्रव्यमान तैयार करने के विभिन्न तरीकों की सलाह देते हैं, जो घर के हिस्सों को एक साथ रखने और इस उत्सव के व्यंजन को सजाने के लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, जिंजरब्रेड हाउस के लिए आइसिंग इस प्रकार बनाई जानी चाहिए:
इससे पहले कि आप नए साल का घर तैयार करें, आपको एक और घटक से परिचित होना चाहिए। आइसिंग एक मिश्रण है जो कारमेल और ग्लेज़ की जगह ले सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको नींबू के रस की कुछ बूंदें, लगभग 5-6 अंडे की सफेदी, खाद्य रंग और पाउडर चीनी की आवश्यकता होगी। इसके बाद, आपको गोरों को पाउडर के साथ गाढ़ा होने तक फेंटना होगा, वांछित रंग की डाई और नींबू का रस मिलाना होगा। आइसिंग को छोटे बहुरंगी भागों में बनाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि मिश्रण जल्दी सूख जाता है।
जिंजरब्रेड हाउस कैसे बेक करेंजब घर के सभी विवरण स्टेंसिल में फिट होने के लिए काट दिए जाते हैं, तो आप उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में रखना शुरू कर सकते हैं। जिंजरब्रेड हाउस को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है: आटा लगभग 10 मिनट तक तैयार किया जाता है, फिर कठोर तत्वों से एक सुंदर परी-कथा केक इकट्ठा किया जाता है। चिपचिपे कारमेल का उपयोग करके भागों को एक-दूसरे से जोड़ा जाता है, और स्वादिष्ट नए साल के व्यंजन को प्रोटीन ग्लेज़ से सजाया जाता है।
वीडियोअब कई वर्षों से मैं नए साल की पूर्वसंध्या और क्रिसमस पर जिंजरब्रेड घर पका रहा हूं, लेकिन किसी कारण से वे बहुत अच्छे नहीं बनते, कभी-कभी असमान, कभी-कभी अजीब। मैं पिछले दो हफ्तों से इस बारे में बात कर रही हूं, और अब... मैं ऐसे समझौते पर पहुंची कि मेरे पति ने मुझसे कहा कि वहां करने के लिए कुछ नहीं है, और इसे समझाने में काफी समय लगेगा... मैं मैंने इसे स्वयं लिया और यह किया...
खैर, एक डिज़ाइन इंजीनियर के लिए यह स्पष्ट रूप से आसान है, लेकिन हम वकीलों के लिए यह संभव नहीं है...
सामान्य तौर पर, मैं अभी भी सदमे में हूं कि यह सब उसके लिए इस तरह कैसे हो गया, और आखिरकार, मैंने कहीं जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा खोजा, मैंने इसे उस तरह से नहीं पकाया है। और उन्होंने मुझे एक व्याख्यान दिया कि जिंजरब्रेड के आटे को एक दिन के लिए ठंड में रखा जाना चाहिए, इसमें क्या होता है... कुछ प्रकार का जटिल शब्द, मैं पुन: पेश करने का कार्य नहीं कर सकता। और दो सप्ताह में तैयार उत्पाद बेहतर और पक जाएगा। मैं केवल यह कह सकता हूं कि जिंजरब्रेड वास्तव में बहुत स्वादिष्ट है। मुझे आश्चर्य हुआ कि आटे की यह मात्रा घर के लिए, आधार पर बड़े जिंजरब्रेड के लिए, क्रिसमस पेड़ों और दरवाजे के लिए पर्याप्त थी। शायद यह सब पांडित्य का मामला है, अगर यह कहता है कि आपको 4 मिमी रोल करने की आवश्यकता है, तो यह इसी तरह होना चाहिए।
जिंजरब्रेड आटा के लिए आटा, शहद, मक्खन, अंडे, चीनी, सोडा तैयार करें।
ब्राउन शुगर लेना बेहतर है.
एक कटोरे में शहद, मक्खन, चीनी डालें।
इसे भाप स्नान में रखें और मक्खन और चीनी घुलने तक गर्म करें।
मसाले डालें. मैं यह भी कहना चाहूँगा कि यह मिश्रण पहले से तैयार किया जा सकता है। बस सभी मसालों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और छलनी से छान लें। थोड़ा आटा और सोडा मिलाएं। मिश्रण.
मिश्रण को गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें और उसके बाद ही अंडे फेंटें।
- बचा हुआ आटा डालकर आटा गूंथ लें. आटे को फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रख दें। आटा कम से कम एक दिन तक पड़ा रहना चाहिए।
जबकि आटा ठंडा हो रहा है, पैटर्न तैयार करें। प्रत्येक भाग को दो प्रतियों में बेक करना होगा।
जब आटा तैयार हो जाए तो आपको इसे बेलना है. यह महत्वपूर्ण है कि भागों की मोटाई समान हो और इसलिए एक रोलर का उपयोग करना बेहतर है जो केक के पूरे आकार पर आवश्यक मोटाई का आटा बेलता है। इन अनुलग्नकों का उपयोग करके, आटे की मोटाई निर्धारित करें। लोई बेलते समय आटे का प्रयोग करें.
प्रत्येक पैटर्न के दो टुकड़े काटें और पकने तक 180 डिग्री पर, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार भागों को शीट से निकालें और ठंडा करें।
आइए ड्राइंग के लिए मिश्रण तैयार करें; इसके लिए पाउडर चीनी, अंडे की सफेदी और नींबू के रस की आवश्यकता होगी।
मत मारो! बस अंडे की सफेदी को कांटे से पाउडर के साथ पीस लें और नींबू का रस मिलाएं। मिश्रण फैलना नहीं चाहिए और खींचने में आसान होना चाहिए।
पेस्ट्री लिफाफे का उपयोग करके, अपने विवेक से घर को सजाएं।
टाइलों से मेल खाने के लिए छत को पेंट करें, और शेष दो दीवारों के बारे में न भूलें।
क्रिसमस ट्री भी आएंगे काम, होंगे ऐसे
सभी हिस्सों को कुछ घंटों के लिए सूखने के लिए छोड़ दें और जब शीशा सूख जाए, तो आप घर को असेंबल कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम एक गाढ़ी चीनी की चाशनी पकाते हैं, लगभग कारमेल, और सब कुछ जल्दी से करते हैं, कारमेल जल्दी सेट हो जाएगा, इसे पूरे जोड़ पर फैलाना आवश्यक नहीं है, इसे कई स्थानों पर ठीक करने के लिए पर्याप्त है। कारमेल बहुत अच्छी तरह से और विश्वसनीय रूप से धारण करता है। हालाँकि आप इसे ग्लेज़ करने के लिए गोंद कर सकते हैं, लेकिन इसे सूखने में अधिक समय लगता है और यह अधिक नाजुक होता है।
घर तैयार है. इसकी सुगंध इतनी मसालेदार और नए साल की है कि आप क्रिसमस ट्री के बिना नहीं रह सकते!
यह जल्द ही एक नया साल होगा!
शुभ एवं मंगलमय छुट्टियाँ!
नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों से पहले अपने हाथों से जिंजरब्रेड घर बनाने की अद्भुत परंपरा यूरोप से बहुत समय पहले हमारे देश में नहीं आई थी। इन खाद्य वास्तुशिल्प उत्कृष्ट कृतियों को बनाने की कला 19वीं शताब्दी में जर्मनी में उत्पन्न हुई और तेजी से लोकप्रियता हासिल करते हुए पड़ोसी यूरोपीय देशों में फैल गई। जिंजरब्रेड घर न केवल लोगों के घरों के लिए एक अनिवार्य अवकाश सजावट बन गए, बल्कि क्रिसमस मेलों और विशेष प्रदर्शनियों में भी एक आकर्षण बन गए, जहां आप उनके लिए कुछ अच्छे पुरस्कार भी प्राप्त कर सकते थे। इसलिए, 20 से अधिक वर्षों से, आकर्षक नॉर्वेजियन शहर बर्गन में, क्रिसमस से कुछ समय पहले, एक वास्तविक जिंजरब्रेड शहर खुल रहा है, जिसके लिए स्थानीय निवासी अद्भुत सुंदरता और मौलिकता के खाद्य प्रदर्शन बनाते हैं।
जिंजरब्रेड हाउस संस्कृति के उद्भव के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त मध्य युग में एक विशेष प्रकार के आटे का निर्माण था, जिसके उत्पाद लंबे समय तक बासी नहीं होते थे और पकाने के कुछ हफ़्ते बाद भी खाने योग्य बने रहते थे। जिंजरब्रेड आटा और उससे घर बनाने से लोगों को न केवल छुट्टियों के लिए अपने घरों को सजाने की अनुमति मिली, बल्कि बाद में युवा और बूढ़े सभी परिवार के सदस्यों की खुशी के लिए इन स्वादिष्ट सजावटों का आनंद भी लिया। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सुगंधित, लचीला और बहुत आसानी से तैयार होने वाला आटा है, जिसके साथ शुरुआती और उन्नत रसोइयों दोनों के लिए काम करना एक वास्तविक आनंद है।
आज मैं आपको विस्तार से बताना चाहता हूं कि अपने हाथों से जिंजरब्रेड घर कैसे बनाया जाए, इस रोमांचक गतिविधि में अपने दोस्तों, बच्चों और परिवार के अन्य सदस्यों को शामिल करना सुनिश्चित करें। घर बनाने में कुछ भी विशेष रूप से कठिन नहीं है, और मैं इस प्रक्रिया के सभी रहस्यों और संभावित नुकसानों को उजागर करने का प्रयास करूंगा ताकि आप आसानी से अपनी अनूठी और अद्वितीय पाक और वास्तुकला उत्कृष्ट कृति बना सकें। एक घर का बना जिंजरब्रेड घर आपके अपार्टमेंट में नए साल की सजावट के एक अद्भुत तत्व के रूप में काम कर सकता है, या एक स्कूल प्रदर्शनी या चैरिटी क्रिसमस मेले में जा सकता है। छुट्टियों के अंत में, आप घर पर एक अनुष्ठानिक भोजन की व्यवस्था भी कर सकते हैं, हालाँकि व्यक्तिगत रूप से मैं कला के अपने काम का अतिक्रमण करने का जोखिम नहीं उठाऊँगा। लेकिन किसी मामले में, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे खाने से पहले इसे दो सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत न करें।
अपने परिवार और दोस्तों के साथ घर पर जिंजरब्रेड हाउस बनाने का प्रयास अवश्य करें। यह एक महान अवकाश गतिविधि है जो आपको और आपके बच्चों को उनकी कल्पनाशीलता विकसित करने और उनकी रचनात्मक क्षमताओं को उजागर करने में मदद करेगी, और इसके अलावा, यह आपके नए परिवार के नए साल की परंपरा भी बन सकती है!
अपने हाथों से जिंजरब्रेड घर कैसे बनाएं:, और,सामग्री:
- 420 ग्राम आटा
- 150 ग्राम शहद
- 80 ग्राम चीनी
- 1 पैक वनीला शकर
- 90 ग्राम मक्खन
- 2 छोटे अंडे
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- पिसे हुए मसाले: 1/2 छोटा चम्मच. दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच। अदरक, 1/2 छोटा चम्मच। इलायची, चुटकी भर लौंग, चुटकी भर जायफल
ग्लेज़ नंबर 1:
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम पिसी चीनी
- 1 चम्मच। नींबू का रस
ग्लेज़ नंबर 2:
- 1 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम पिसी चीनी
- 1 चम्मच। नींबू का रस
सजावट:
- रंगीन छींटे
- बहुरंगी जेली बीन्स
- नारियल की कतरन
खाना पकाने की विधि:
1. नए साल के लिए अपने हाथों से जिंजरब्रेड हाउस बनाने के लिए सबसे पहले इसके लिए स्वादिष्ट और खुशबूदार जिंजरब्रेड आटा गूंथ लें. ऐसा करने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में चीनी, शहद, वेनिला चीनी और कटा हुआ मक्खन डालें।
2. शहद के मिश्रण को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि सभी घटक एक गाढ़े, सजातीय द्रव्यमान में मिल न जाएं। मिश्रण को उबालें नहीं, क्योंकि शहद अपने लाभकारी गुण खो देगा। 
3. मिश्रण को 10-15 मिनट तक हल्का गर्म होने तक ठंडा करें, फिर इसमें अंडे और पिसे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें. 
4. आटा गूंथने के लिए शहद के मिश्रण को एक गहरे कटोरे में डालें और धीरे-धीरे 2 से 3 बार इसमें बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। 
5. अपने हाथों से या फूड प्रोसेसर में आटा हुक अटैचमेंट का उपयोग करके आटे को अच्छी तरह से चिकना होने तक गूंधें। जिंजरब्रेड का आटा सख्त होना चाहिए, बिल्कुल भी चिपचिपा नहीं होना चाहिए और गेंद बनाने में आसान होना चाहिए। 
6. आटे को इकट्ठा करके एक बॉल बनाएं, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।
बेलने में आसानी के लिए, मैंने जिंजरब्रेड के आटे को 2 भागों में विभाजित किया और उन्हें सपाट आयतों में आकार दिया। लेकिन आप आटे को एक बड़ी गेंद के रूप में भी रख सकते हैं. यदि आटा कई घंटों से रेफ्रिजरेटर में है, तो बेलने की प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए इसके साथ काम करने से 20 - 30 मिनट पहले इसे बाहर निकालना बेहतर है।
7. इस बीच, आपको मोटे कार्डबोर्ड से जिंजरब्रेड हाउस के लिए टेम्पलेट्स को काटने की जरूरत है। आप पहले से ही उनमें खिड़कियाँ और एक दरवाज़ा काट सकते हैं, लेकिन मैंने इसे "आंख से" पहले से ही बेले हुए आटे पर किया। इसके अलावा, आप खिड़कियों को बिल्कुल भी नहीं काट सकते हैं, लेकिन उन्हें घर की दीवारों पर प्रोटीन ग्लेज़ से पेंट कर सकते हैं।
8. जिंजरब्रेड के आटे के आधे हिस्से को आटे की सतह पर लगभग 5 मिमी मोटी परत में रोल करें।
महत्वपूर्ण! बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि बेकिंग के दौरान आटा आकार में थोड़ा बढ़ जाएगा. यह बहुत पतला नहीं होना चाहिए, अन्यथा घर की संरचना नाजुक हो जाएगी, लेकिन जो दीवारें बहुत मोटी होंगी, उन्हें एक साथ जोड़ना मुश्किल होगा।
9. आटे में कार्डबोर्ड टेम्पलेट संलग्न करें और घर का विवरण काट लें। उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से हल्का आटा छिड़कें। 
10. निचले स्तर पर 180°C पर पहले से गरम ओवन में 10 - 12 मिनट तक बेक करें। जिंजरब्रेड हाउस के लिए आटा भूरा नहीं होना चाहिए, जैसे ही यह किनारों के आसपास सुनहरा होने लगे, इसे ओवन से हटा देना चाहिए। 
11. बचे हुए आटे को भी बेल लें, उसे काट लें और किसी भी आकार के घर के लिए बेस तैयार कर लें और पूरे इंस्टॉलेशन को सजाने के लिए अन्य विवरण जो आपकी कल्पना में सुझाए गए हैं - एक चिमनी, एक बेंच, क्रिसमस पेड़, आदि। आप जिंजरब्रेड बना सकते हैं बचे हुए आटे से कुकीज़ बनाएं और कैश रजिस्टर छोड़े बिना बेक करें और खाएं :) 
12. जब घर के हिस्से ठंडे हो रहे हों तो आपको घर को सजाने के लिए प्रोटीन ग्लेज नंबर 1 तैयार करना चाहिए. ऐसा करने के लिए, ठंडे अंडे की सफेदी को उच्च मिक्सर गति पर झाग बनने तक फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाएं। 
13. मिश्रण को 2-3 मिनट तक अच्छी तरह फेंटें और सबसे आखिर में नींबू का रस मिलाएं. आपको एक गाढ़ा लेकिन बहने वाला प्रोटीन शीशा मिलना चाहिए। 
14. ग्लेज़ को पतली नोक वाले पेस्ट्री बैग में डालें और अपने विवेक से घर को इससे सजाएँ। आप खिड़कियों, दरवाज़ों की रूपरेखा तैयार कर सकते हैं, छत पर टाइलें बना सकते हैं, आदि। 
15. जबकि आइसिंग सूखी नहीं है, आप उस पर विभिन्न सजावट चिपका सकते हैं - रंगीन कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स, "एम एंड एम" जैसे बहु-रंगीन ड्रेजेज, और बर्फ की नकल करने के लिए नारियल के छिलके के साथ विवरण भी छिड़क सकते हैं। इसके बाद, आपको ग्लेज़ को कई घंटों तक पूरी तरह सूखने देना होगा, अन्यथा घर के हिस्सों को स्थापित करते समय यह धब्बा या रिसाव हो सकता है। 
16. भागों को जकड़ने और घर स्थापित करने के लिए, आपको अधिक मात्रा में पाउडर चीनी के साथ प्रोटीन ग्लेज़ नंबर 2 तैयार करना चाहिए। यह अधिक गाढ़ा और चिपचिपा हो जाता है और तेजी से सूख जाता है, जिससे आप सभी कनेक्शनों को बेहतर ढंग से ठीक कर सकते हैं।
पहला कदम घर की दो आसन्न दीवारों को आटे या किसी अन्य सतह (प्लेट, ट्रे) से पके हुए आधार पर स्थापित करना है। प्रोटीन ग्लेज़ को पेस्ट्री बैग का उपयोग करके उन सतहों पर लगाया जाना चाहिए जो एक-दूसरे से जुड़ी हुई हैं, साथ ही घर के आधार पर भी। दीवारों को स्थापित करने के बाद, आप उन्हें थोड़ी देर के लिए अपने हाथों से पकड़ सकते हैं जब तक कि शीशा सख्त न हो जाए, या उपयुक्त आकार की वस्तुओं के साथ उन्हें सभी तरफ से सहारा दें। इसके अलावा, दीवारों को एक-दूसरे से सीधा और लंबवत खड़ा करने के लिए, आप घर के अंदर एक आयताकार वस्तु डाल सकते हैं।
सलाह! यदि आप देखते हैं कि घर के हिस्सों के जोड़ एक साथ बहुत अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं, उदाहरण के लिए, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उनके विरूपण के कारण, तो आप उन्हें एक-दूसरे के लिए अधिक सटीक और सुविधाजनक फिट के लिए चाकू से हल्के से फाइल कर सकते हैं।
17. इसके बाद, आपको तुरंत घर की अन्य दो दीवारों को स्थापित करना होगा और लगभग एक घंटे तक उनके मजबूती से स्थिर होने की प्रतीक्षा करनी होगी। इस दौरान छत के लिए छोड़े गए प्रोटीन शीशे को सूखने से बचाने के लिए, कटोरे को एक नम तौलिये से ढक दें। 
18. घर को असेंबल करने के अंतिम चरण में, आपको छत के दो हिस्सों को बारी-बारी से जोड़ना होगा, जोड़ों को उदारतापूर्वक प्रोटीन ग्लेज़ से कोटिंग करना होगा।
सलाह! जिंजरब्रेड हाउस को असेंबल करने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, जहां ग्लेज़ लीक नहीं होना चाहिए, या, इसके विपरीत, कुछ स्थानों पर ग्लेज़ की कमी है। फैले हुए शीशे को रुई के फाहे से आसानी से ठीक किया जा सकता है या हटाया जा सकता है, या ब्रश से दरारों या अन्य आवश्यक स्थानों पर लगाया जा सकता है।
घर पूरी तरह से तैयार हो जाने के बाद, आप इसे और सजा सकते हैं या बचे हुए प्रोटीन ग्लेज़ से किसी भी खामियों को ठीक कर सकते हैं। इसके अलावा, आप घर के आधार को ग्लेज़ और स्प्रिंकल्स से सजा सकते हैं, साथ ही शेष हिस्सों को गोंद और संलग्न कर सकते हैं - एक चिमनी, एक प्रवेश द्वार, एक बेंच, आदि। यहां आपकी कल्पना की गुंजाइश व्यावहारिक रूप से असीमित है।
प्रियजनों और रिश्तेदारों की मदद से स्वयं द्वारा बनाया गया एक आरामदायक और सुरुचिपूर्ण जिंजरब्रेड घर, नए साल का मूड बनाएगा और आने वाली छुट्टियों के लिए सबसे अच्छी घर की सजावट होगी! 
जांच के लिए:
- गेहूं का आटा - 260 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- अदरक की जड़ - 3-4 सेमी लंबा एक टुकड़ा;
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
- लौंग - 5-6 पीसी।
शीशे का आवरण के लिए:
- पिसी चीनी - लगभग 0.5 किग्रा;
- 2 अंडे का सफेद भाग;
- खाद्य रंग.
घर को सजाने के लिए:
- भुनी हुई मूंगफली, बादाम, काजू या अन्य मेवे;
- कन्फेक्शनरी टॉपिंग;
- पिसी चीनी।
आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:
- कागज या ट्रेसिंग पेपर;
- एक ट्रे जिस पर घर इकट्ठा किया जाएगा;
- साँचे;
- क्रीम इंजेक्टर.
नरम मक्खन, अंडा और चीनी को पीस लें। इसमें दालचीनी, लौंग (इसे पहले पीसकर पाउडर बना लेना चाहिए), अदरक (कद्दूकस कर लेना चाहिए) मिला लें। इन सभी को अच्छी तरह मिला लें और धीरे-धीरे बिना हिलाए आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गूंध लें - यह प्रबंधनीय और गैर-चिपचिपा होना चाहिए।
अब आपको आटे से हिस्से बनाने की जरूरत है.
हम कागज या ट्रेसिंग पेपर (2 अनुदैर्ध्य दीवारें, 2 अनुप्रस्थ दीवारें (अंत) एक त्रिकोण के साथ - छत का आधार, 2 छत ढलान, 3 पाइप) से भागों के चित्र बनाते हैं।
ये घर के लिए है. अन्य तत्वों के लिए, आकार के कुकी कटर उपयुक्त हैं - हम उनका उपयोग क्रिसमस पेड़ों, जानवरों, सांता क्लॉज़ आदि को काटने के लिए करते हैं।
आटे को पतला (5 मिमी मोटा) बेल लें और स्टेंसिल का उपयोग करके इसके कुछ हिस्से काट लें। बहुत सावधानी से चर्मपत्र में स्थानांतरित करें (वैसे, आप इसे सीधे उस पर काट सकते हैं, आटा अधिक बरकरार रहेगा) और 5-7 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (आटा थोड़ा भूरा होना चाहिए)। फिर इसे बाहर निकालें और किसी समतल सतह पर ठंडा होने के लिए रख दें।
अब हम घर को चिपकाने और सजाने के लिए आइसिंग बनाते हैं। पाउडर, सफेदी और डाई को वांछित स्थिरता तक हिलाएं - घर के हिस्सों को चिपकाने के लिए गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह, पेंटिंग के लिए - पतला, भारी सजावट के लिए - गाढ़ा।
आइसिंग के साथ काम करने के लिए पेस्ट्री बैग या कटे हुए सिरे वाले प्लास्टिक बैग का उपयोग करना सबसे सुविधाजनक है। भागों को रंगने के लिए एक ब्रश लें।
पहले हम घर को असेंबल करते हैं, फिर उसे सजाते हैं।
घर की खिड़कियों को काटा जा सकता है (बेकिंग से पहले और उसके बाद दोनों), या उन्हें आइसिंग से सजाया जा सकता है। दरवाजा भी वैसा ही है.
घर की दीवारों को मुरब्बे और मेवों से सजाया जा सकता है (वैसे, 2 "नींबू की बूंदें" मुरब्बे घर में गोल खिड़कियां बनाते हैं)। आप निम्न प्रकार से भी खिड़कियाँ बना सकते हैं: बेक करने से पहले, खिड़की के खुले भाग काट लें और उनमें पारदर्शी रंग की कैंडीज पेंट कर दें। बेकिंग के दौरान, कैंडी पिघल जाती है और खिड़कियों में कैंडी रंग का कांच बन जाता है।
घर के दरवाजे को कारमेल या चॉकलेट से पेंट किया जा सकता है।
तो, घर का विवरण तैयार और सजाया गया है। हम तुरंत एक स्टैंड या ट्रे की तलाश करते हैं जिस पर हम घर को इकट्ठा करेंगे। सबसे पहले हम घर की दीवारों और सिरों को जोड़ते हैं, जोड़ों पर बर्फ लगाते हैं। इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें - सूखने दें। फिर हम छत के ढलानों को जोड़ते हैं, इसे लंबे समय तक पकड़ते हैं: यदि यह अच्छी तरह से चिपका नहीं है, तो यह बाद में हिल सकता है। अंत में, हम चिमनी को गोंद देते हैं और जब यह सूख जाती है, तो इसे घर के अंत तक चिपका देते हैं।
हम पूरी चीज़ को आइसिंग से कोट करते हैं और तली को नट्स से सजाते हैं। फिर से, हम घर को अच्छी तरह सूखने के लिए छोड़ देते हैं, जबकि हम खुद जिंजरब्रेड पेड़ों, स्नोमैन, जानवरों और अन्य अतिरिक्त आकृतियों को पेंट और सजाते हैं।
इस स्टेंसिल का उपयोग करके तीन भागों से क्रिसमस ट्री बनाना आसान है:
जब जिंजरब्रेड हाउस सूख जाता है, तो हम इसे पेंट करना शुरू करते हैं: हम खिड़कियों पर शटर बनाते हैं, दीवारों को पेंट करते हैं, और मोटी आइसिंग की मालाओं से सजाते हैं। हम छत को शीशे से ढकते हैं और इसे आइसिंग से सजाते हैं, छत से लटकती बर्फ और हिमलंबों की नकल करते हुए। सभी चीजों पर ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। घर के चारों ओर हम उन आकृतियों को रखते हैं जिन्हें हमने तैयार किया है (उन्हें मोटी बर्फ के छोटे ढेर में चिपकाया जा सकता है)। तैयार!
जिंजरब्रेड हाउस को बड़ा बनाना आवश्यक नहीं है; यह चाय के लिए जिंजरब्रेड हाउस भी हो सकता है।
जिंजरब्रेड हाउस एक यूरोपीय परंपरा है। रूस में, वे पारंपरिक रूप से मुद्रित जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाते थे (अर्थात, एक सांचे का उपयोग करके मुद्रित किया जाता था - एक बोर्ड जिसमें एक पैटर्न खुदा हुआ होता था) और मूर्तिकला बनाई जाती थी।
यदि आपके पास पूरा दिन रसोई में बिताने का अवसर है, तो अपना खुद का जिंजरब्रेड घर बनाने में आलस्य न करें! यह नए साल की छुट्टियों के लिए एक आदर्श सजावट है और छोटे बच्चों के लिए एक बड़ी खुशी है, जो, वैसे, इस प्रक्रिया में सुरक्षित रूप से शामिल हो सकते हैं।
जिंजरब्रेड घर बनाना एक रचनात्मक और मजेदार काम है! पूरे परिवार के साथ मिलकर, आप एक डिज़ाइन विकसित कर सकते हैं, एक दिलचस्प डिज़ाइन बना सकते हैं और बस मजा कर सकते हैं। तो, आइए प्रक्रिया शुरू करें और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा का पालन करते हुए जिंजरब्रेड हाउस तैयार करें!
सामग्री: 
जांच के लिए:
- मक्खन - 120 ग्राम;
- शहद - 200 ग्राम;
- पिसी हुई अदरक - 4 चम्मच;
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
- चीनी - 100 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - एक छोटी चुटकी;
- आटा - लगभग 300 ग्राम (आटा कितना लगेगा)।
कारमेल (ग्लूइंग) के लिए:
- चीनी - 100 ग्राम;
- पानी - 40 मिली.
शीशे का आवरण के लिए:
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी ।;
- पिसी चीनी - लगभग 150-200 ग्राम।
सजावट के लिए:
- रंगीन कारमेल - 2-3 कैंडीज;
- चॉकलेट तकिए - लगभग 100 ग्राम;
- कोई भी कन्फेक्शनरी टॉपिंग - वैकल्पिक।
- साइड की दीवारें - 2 पीसी। (107x120 मिमी);
- छत - 2 पीसी। (90x140 मिमी);
- मुखौटा - 2 पीसी। (105x160 मिमी, दीवार की ऊंचाई 107 मिमी के साथ);
- घर का आधार - 1 पीसी। (150x210 मिमी)।
जिंजरब्रेड हाउस फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं
बधाई हो! आपने अपना स्वयं का जिंजरब्रेड घर बनाया! दुर्भाग्य से, जिंजरब्रेड आटा जल्दी ही बासी और सख्त हो जाता है। इसलिए, यदि आप चाय पार्टी करना चाहते हैं, तो तैयारी के तुरंत बाद ऐसा करना बेहतर है, या बस घर को सजावट के रूप में छोड़ दें। हम आपकी सुखद और मंगलमय छुट्टियों की कामना करते हैं!