Ako vypracovať kompetentný podnikateľský plán na otvorenie detskej kaviarne? Detská kaviareň: oplatí sa takýto podnik.

• Trhové vyhliadky
• Popis produktov a služieb
• Výrobný plán
• Nábor
• Marketingový plán
• Finančný plán
• Krok za krokom plán na otvorenie detskej kaviarne
• Ktoré OKVED uviesť pri registrácii živnosti na poskytovanie služieb detskej kaviarne
• Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie detskej kaviarne
• Potrebujem povolenie na otvorenie detskej kaviarne?
  • • • Podobné podnikateľské nápady:

Podnikateľský plán na organizáciu detskej kaviarne v rezidenčnej štvrti mesta.

Koľko peňazí potrebujete na otvorenie detskej kaviarne

Podľa výpočtov obchodného plánu na otvorenie inštitúcie bude potrebné investovať asi 3 600 000 rubľov:

• Oprava a dizajn priestorov - 500 000 rubľov.
• Nákup vybavenia - 2 300 000 rubľov.
• Nákup surovín a prísad - 150 000 rubľov.
• Rozpočet na reklamu (vytvorenie webovej stránky, reklamný nápis atď.) - 200 000 rubľov.
• Obchodná registrácia, schválenia a povolenia - 50 000 rubľov.
• Ostatné výdavky - 100 000 rubľov.
• Rezervný fond - 300 000 rubľov.

Trhové vyhliadky

V súčasnosti je v našom meste veľmi málo slušných kaviarní, kam môžete vziať svoje deti. V meste s viac ako 200-tisíc obyvateľmi sú otvorené len dve prevádzky, pracujúce pre mladých návštevníkov. Navyše tieto zariadenia neposkytujú správny zoznam služieb, majú úbohý jedálny lístok a mimoriadne neschopnú halu pre zákaznícky servis. Detská kaviareň je miestom, kde si dobre oddýchnu rodičia aj ich deti. Počas čakania na objednávku sa deti môžu hrať v herni, zapojiť sa do súťaží, porozprávať sa s veselými animátormi. Náš projekt bude nákladovo efektívny z niekoľkých dôvodov:

1. Rozsiahle menu a zábavné programy
2. Nie vysoká priemerná kontrola
3. Výhodná poloha inštitúcie
4. Svetlý dizajn, príjemná dekorácia návštevnej haly
5. Nedostatok konkurencie

Popis produktov a služieb

Aby sa v kaviarni dobre najedli nielen deti, ale aj ich rodičia, bude ponuka jedál poriadne široká. Tu je len malý zoznam toho, čo bude prezentované v ponuke reštaurácie:

• Raňajky
• Pracovné obedy
• teplejšie
• dezerty
• Horúce nápoje
• Nealko nápoje
• Detské menu
• Zmrzlina

Predaj silných alkoholických nápojov nie je zabezpečený. Okrem iného sa v našom ústave bude dať nielen dobre najesť, ale aj zabaviť. Pre deti bude v kaviarni zdarma herňa s atrakciami (hrací labyrint, suchý bazén, šmykľavka a pod.). Plánuje sa poskytovanie služieb pri organizovaní detských osláv, prilákanie animátorov a usporiadanie slávnostného stola (balóny). Priemerná kontrola objednávky podľa predbežných výpočtov bude 500 rubľov na osobu. Výhodná poloha inštitúcie, vysoká návštevnosť a aktívna reklama vám umožňujú získať priemernú návštevnosť najmenej 90 ľudí denne. Môžete teda počítať s priemerným príjmom 45 000 rubľov za deň. Prirodzene, plánovaná účasť sa nedostaví okamžite. Môže to trvať mesiace práce, kým si zariadenie získa popularitu.

Priemerná denná návštevnosť v prvom roku prevádzky bude 78 osôb.

Stiahnite si podnikateľský plán pre detskú kaviareň

Výrobný plán

Podľa zámeru bude prvé poschodie bytového domu slúžiť na ubytovanie ústavu. Táto miestnosť v novostavbe tehlového domu, špeciálne určená na organizovanie podnikania (nebytových priestorov), spĺňa všetky požiadavky SES a požiarnu bezpečnosť. Rozloha je 135 m2. Takýto priestor bude stačiť na úspešné usporiadanie kuchynského kúta, servisnej miestnosti pre návštevníkov, detského kútika, skladu a technickej miestnosti a toalety. Nájomné bude 94 500 rubľov mesačne (700 rubľov/m2). Kaviareň sa bude nachádzať v husto obývanej rezidenčnej štvrti mesta s veľkým počtom nových budov. Toto miesto nebolo vybrané náhodou, keďže tu žije veľké množstvo mladých rodín s deťmi, ktoré sú potenciálnymi zákazníkmi prevádzky.

Aké vybavenie si vybrať na otvorenie detskej kaviarne

Zariadenie pre detskú kaviareň sa plánuje zakúpiť v nasledujúcom zložení:

• Chladiace zariadenia na skladovanie potravín
• Vybavenie kuchyne (mlynčeky na mäso, mixéry, sporáky, pracovné stoly, kávovary atď.)
• Prídavné zariadenia (umývačky riadu, klimatizácia a ventilačný systém)
• Vybavenie herne (herné moduly, suchý bazén, labyrint)
• Bezpečnostný systém (hasiace prístroje, požiarna signalizácia, zabezpečovací systém atď.)
• Nábytok pre návštevníkov a barový pult
• Riad a iné náčinie

Podľa predbežných výpočtov sa na vybavenie kaviarne vynaloží asi 2,3 milióna rubľov. Hlavnými dodávateľmi produktov a prísad budú lokálni výrobcovia a veľkoobchodníci. Časť tovaru bude nakupovaná na veľkoobchodných základniach v regionálnom centre. Náklady na nákup produktov budú asi 350 - 400 tisíc rubľov mesačne.

Nábor

Ako personál sa plánuje zamestnať kuchára, niekoľkých kuchárov (4 osoby), čašníkov (3 osoby), správcu, vedúceho nákupu, animátorov (na základe zmlúv o sprostredkovaní) a domácich majstrov (nakladači, upratovačky). Služby účtovníka sa plánujú prevziať na základe zmluvy o outsourcingu. Stály zoznam zamestnancov bude obsahovať 14 - 18 zamestnancov. Celkový mzdový fond bude predstavovať 240 tisíc rubľov. za mesiac.

Aký daňový systém zvoliť pre detskú kaviareň

Organizačno-právna forma organizácie bude spoločnosť s ručením obmedzeným pozostávajúca z dvoch zakladateľov. Ako daňový systém sa plánuje použiť UTII - jednotnú daň z imputovaného príjmu.

Marketingový plán

S cieľom prilákať zákazníkov do našej inštitúcie sa plánuje uskutočniť jasnú reklamnú kampaň. Využívané budú internetové zdroje (sociálne siete, web stránka, fóra), vonkajšia reklama (bannery, billboardy), médiá (televízia, rozhlas), distribúcia letákov. V deň otvorenia kaviareň usporiada rozsiahlu oslavu s jedinečným programom, na ktorej sa podieľajú animátori, fotografi a videooperátori. Hostia dostanú bezplatné jedlá a nápoje. Leví podiel návštevníkov detskej kaviarne tvoria narodeniny. Toto je veľmi dôležitá súčasť zákazníckeho publika, pretože na narodeniny sa míňa veľa peňazí (v priemere 6 - 12 000 rubľov). S oslávencom prichádza spravidla minimálne 5-6 rodín po 10-15 ľuďoch. To znamená, že prilákaním narodeninových ľudí môžete získať značné príjmy. V našej kaviarni bude prebiehať špeciálna akcia, keď pri objednávke slávnostného stola k narodeninám dostaneme tortu ako darček.

Finančný plán

Prejdime k výpočtu hlavných ukazovateľov výkonnosti podniku. Pevné mesačné výdavky kaviarne podľa podnikateľského plánu budú zahŕňať:

• Prenájom izby - 94 500 rubľov.
• Plat - 240 000 rubľov.
• Poistné odpočty - 72 000 rubľov.
• Produkty a zložky - 400 000 rubľov.
• Náklady na služby - 30 000 rubľov.
• Účtovníctvo (outsourcing) - 8 000 rubľov.
• Dane (UTII) - 7 000 rubľov.
• Ostatné výdavky - 25 000 rubľov.

Celkom - 876 500 rubľov.

Koľko môžete zarobiť otvorením detskej kaviarne

Čistý zisk po výsledkoch prvého roka prevádzky bude predstavovať 3,5 milióna rubľov. Ziskovosť kaviarne podľa plánu je 33%. Pri takýchto ukazovateľoch sa návratnosť počiatočnej investície do podnikania dostaví po 12 mesiacoch fungovania inštitúcie.

Odporúčané stiahnite si podnikateľský plán pre detskú kaviareň s našimi partnermi, so zárukou kvality. Ide o kompletný, hotový projekt, ktorý vo verejnej sfére nenájdete. Obsah podnikateľského plánu: 1. Dôvernosť 2. Zhrnutie 3. Etapy realizácie projektu 4. Charakteristika objektu 5. Marketingový plán 6. Technicko-ekonomické údaje zariadenia 7. Finančný plán 8. Hodnotenie rizika 9. Finančné a ekonomické opodstatnenie investície 10. Závery

Môže neustále prinášať stabilný zisk. V posledných rokoch je o prácu týchto detských inštitúcií čoraz väčší záujem, najmä ak projekt nezahŕňa len predaj sladkostí a zákuskov. Ale aj predaj početného detského tovaru, zábavné akcie a možnosť nechať dieťa pod dohľadom opatrovateľky. Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte vypracovať jasný podnikateľský plán.

Hneď si všimneme, že toto podnikanie je relevantné iba pre veľké mestá, najmä v nákupných centrách. V malých mestách to prakticky nie je relevantné a bolo by lepšie otvoriť kaviareň pre všetkých, ale s detským menu.

Najdôležitejšia vec

Čo je potrebné na otvorenie kaviarne pre deti v malom meste? Najdôležitejšie je, že váš nápad by mal byť premyslený do najmenších detailov. Úspešný a ziskový projekt by mal byť zaujímavý a farebný. Vaša organizácia by mala zapojiť deti aj rodičov, aby obaja chceli prísť znova a znova.

Váš projekt môže smerovať na:

• stravovanie pre ľudí akéhokoľvek veku – od detí po ich rodičov, vrátane študentov a školákov;
• ponúkať lacné a chutné jedlá;
• organizovanie slávnostných podujatí akéhokoľvek charakteru - narodeniny detí, výročia a pod.;
• ponuka hotových jedál so sebou a rozvoz na adresy - domov, do škôl, škôlok a pod.

V malom meste je pravidlom, že ak chcete uspieť, musíte skombinovať zábavu a jedlo. Na zmrzlináreň sa vzťahuje množstvo špecifických požiadaviek.

Ponuka zariadenia

Bez ohľadu na to, či sa vaša stravovacia organizácia pre deti nachádza vo veľkom alebo malom meste, v jedálnom lístku by nemali chýbať len maškrty, ale aj maškrty. Nie je potrebné robiť veľké porcie, pretože deti jedia málo. Dobrým príkladom toho, čo by na jedálnom lístku malo byť, je originál (povedzme malý koláčik v podobe zvieratka alebo rozprávkovej postavičky), koláče a iné pečivo, nápoje, džúsy, mliečne kokteily, zákusky, malé pizze a zmrzlina krém už spomenutý vyššie. Čím rozsiahlejší je váš jedálny lístok, tým väčšiu slávu budete mať v meste ako výborná detská kaviareň. Pri tvorbe kvalitného a pestrého jedálneho lístka by mal mať prsty odborník na detskú výživu. Ak je váš projekt v rozpočte, môžete si jednoducho prečítať rady odborníkov na výživu na nete.

Dôležité nuansy

Povedzme, že máte dobrý nápad, o relevantnosti ktorého niet pochýb. Vašou úlohou je začať projekt uvádzať do života. Skvelou možnosťou je herný klub s ihriskami. Deti sa tam budú môcť zabávať a komunikovať medzi sebou, kým sa ich rodičia budú prechádzať alebo len tak oddychovať. Ak sa váš projekt bude nachádzať v bytovom dome, vyberte si preň priestory na prízemí.

Upozorňujeme, že myšlienka vytvorenia zmrzlinárne zahŕňa prenájom alebo kúpu pomerne priestrannej plochy - najmenej 100 metrov štvorcových a 60 miest na sedenie (4 miesta pri každom z 15 stolov). Aby kaviareň v lete prinášala dobré zisky, budete potrebovať aj otvorenú terasu. Mal by byť dostatok miesta na organizovanie detských prázdnin, hier s animátormi.

Pozrite sa, ako sú vyzdobené prevádzky vo vašom meste. Aby bol nápad ziskový, projekt musí byť vzrušujúci a jedinečný. Vyzdobte miestnosť v duchu rozprávky - steny môžete ozdobiť obrázkami superhrdinov, obľúbenými postavami chlapcov, celými scénami. Čerstvé kvety, klietky s vtákmi a akváriá s exotickými rybami, zábavné figúrky zvierat - práca takejto detskej kaviarne zaujme každého rodiča a dieťa. Najmä ak je tam herňa s jazdami a klaunmi.

Ak už viete, ako začať podnikať, nezabúdajte, že váš nápad sa musí ďalej rozvíjať. Následne prácu zmrzlinárne a herne v meste môžu doplniť:

• vytvorenie malého kina pre kvalitné licencované detské filmy a kreslené filmy. Dajú sa tu organizovať aj zábavné detské oslavy;
• organizovanie útulku pre zvieratá, kde sa budú predávať vtáky a malé zvieratá;
• vytvorenie bazéna pre deti, aby sa drobci mohli zabávať vo vode.

Môžete tiež začať predávať značkové polotovary a detské oblečenie, organizovať outdoorové akcie, slávnostné rauty ako v školách a škôlkach, tak aj u súkromníkov.

Aby ste upútali pozornosť, mali by ste si v sieti otvoriť vlastnú webovú stránku. Mal by obsahovať úplné, vrátane kontaktných informácií o vašej inštitúcii. K údajom o pracovnom čase a mieste, jedálnom lístku a cenách pridajte užitočné nadpisy, ako napríklad „Tipy pre rodičov“, „Psychologická pomoc“ atď. Postarajte sa o zriadenie online linky s konzultantom, aby ste mohli začať komunikovať so svojimi klientmi.

Detská kaviareň funguje spravidla podľa nasledujúceho harmonogramu: pracovné dni - 10-17 hodín pre deti a ich rodičov, 18-22 hodín pre študentov a stredoškolákov. Cez víkendy a sviatky si môžete predĺžiť pracovný čas, aby ste získali ďalších zákazníkov a zisk.

Pri rozhodovaní o kalkuláciách a cenách za menu a zábavu dbajte na to, aby mohli zaskočiť návštevníci s priemerným, nielen vysokým príjmom. Vaša kaviareň by mala byť prístupná každému. Po rozhodnutí, kde začať, začnite okamžite organizovať podnikanie! Personál musí mať skúsenosti s deťmi a lekárskymi knihami.

Reštauračný biznis je právom považovaný za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje vlastné jemnosti a vlastnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy.

Je to potrebné na to, aby sa dobre organizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a prinášala stabilný príjem.

Z rozjímania o útulnej sále s pohodlnými stolmi, zdvorilými čašníkmi a veselými deťmi môžu návštevníci získať skutočné potešenie!

Spočiatku je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň musí byť riadne vybavená a spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si samozrejme bude vyžadovať vážne finančné investície.

Finančné výdavky

Odvetvie stravovania vytvára značné príjmy. Najprv však budú potrebné hmatateľné peňažné injekcie. Je potrebné zakúpiť izbu alebo zabezpečiť jej prenájom, zakúpiť potrebné vybavenie na varenie a výzdobu spoločenskej miestnosti pre návštevy.

Investície si vyžiadajú bežné a veľké opravy priestorov, nákup mobiliáru. Určite si pozvite dizajnéra, ktorý vám pomôže premyslieť dizajn kaviarne do detailov tak, aby zaujala deti. Ale predtým, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, premýšľajte: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak naozaj milujete deti a nedokážete zostať ľahostajní k prípadu z dlhodobého hľadiska - potom je táto aktivita pre vás.

Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže za prenájom miestnosti budete musieť zaplatiť tristo päťdesiat až štyristo tisíc rubľov. Nákup produktov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude to vyžadovať šesťdesiatpäť až sedemdesiat tisíc rubľov.

Vo všeobecnosti môže otvorenie podniku viesť k sume od jedného milióna dvesto do jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú založené na zohľadnení všetkých fixných nákladov: nájom priestorov, platy zamestnancom a účty za energie. Tu sa pripočítavajú aj variabilné náklady – na nákup surovín.

Úspešné podnikanie v malom meste

Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte zvážiť jej umiestnenie, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby sa v blízkosti nenachádzali žiadne konkurenčné podniky. Najvýhodnejšie miesto je v blízkosti detských inštitúcií: školy, škôlky, telocvične. Je veľmi výhodné, ak je v blízkosti zábavný park, kde sú rodiny s deťmi, detské umelecké domy, ihriská.

Požadované dokumenty

Ak chcete otvoriť detskú kaviareň v malom meste (a tiež vo veľkom), budete musieť vyplniť potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov je uzatvorená zmluva, vypracované technologické a architektonické projekty.

Potom je inštitúcia zaregistrovaná ako LLC alebo samostatný podnikateľ, zaregistrovaný na daňových úradoch, na Rospotrebnadzor, ktorý získa povolenie na činnosti v oblasti verejného stravovania od SES, hasičského zboru. Taktiež je potrebné získať pracovné povolenie od okresného úradu. Celkovo bude vybavenie všetkých potrebných papierov trvať približne tri mesiace.

miestnosť

Pretože každý podnik má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh, študovať stav konkurentov. Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa do nej návštevníci ľahko dostali. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú miestnosť s veľkými oknami (dá sa prenajať alebo odkúpiť).

Bude potrebovať kuchyňu, kde sa bude pripravovať jedlo, sálu so stolmi a stoličkami, kde budú môcť návštevníci ochutnať všetky najchutnejšie jedlá z vášho jedálneho lístka. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, musíte poskytnúť priestor na hranie. Je možné do nej umiestniť trampolínu, švédsku stenu, na stenu upevniť plochú televíznu obrazovku, na ktorej sa budú premietať animované a umelecké filmy pre deti.

Tento kútik bude vyzdobený obrázkami obľúbených filmových postáv. Pribudnú spoločenské hry a karaoke. Celková plocha priestorov môže byť od sedemdesiat do stopäťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet jeho presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: pre jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Súčasťou kaviarne môže byť nie jedna, ale dve sály pre návštevníkov, herňa, kinosála a javisko.

Vybavenie kaviarne

Pri zvažovaní toho, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a navrhnúť priestory, ale aj zakúpiť vybavenie.

Mal by byť nielen krásny, ale aj ergonomický. Ak chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. V miestnosti musí byť klimatizácia.

Kaviarne musia byť dobre vetrané. Dizajn by mal vždy zohľadňovať osobitosti psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti slúžia stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho prídu vhod svetlé mäkké pohovky. Kuchyňa musí byť vybavená najmodernejším vybavením, aby jedlo bolo chutné a zároveň sa nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické sporáky, rúry, mikrovlnné rúry.

Nábor a organizácia kaviarne

Jedným z dôležitých bodov, ktoré je potrebné vziať do úvahy v obchodnom pláne inštitúcie, je výber personálu. Ľudia potrebujú nábor nielen skúsených, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to vyžadovať kuchárov, čašníčky, upratovačky izieb, správcu, animátora a účtovníka. Obsluha musí byť zdvorilá a milovať deti. Dôležitým bodom je spôsob fungovania inštitúcie, je zahrnutý aj v podnikateľskom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9.00 do 21.00 hod.

Napriek veľkému množstvu stravovacích zariadení u nás chýbajú špecializované kaviarne pre deti, najmä v stredných a malých mestách. Takéto miesta pre mladých návštevníkov sú veľmi obľúbené a existuje na to úplne rozumné vysvetlenie.

V detských kaviarňach sa myslelo na všetko - pestrý farebný dizajn, pohodlný ergonomický nábytok, jedálny lístok s obľúbenými pochúťkami detí a, samozrejme, zábavné programy, z ktorých si návštevníci odnesú nezabudnuteľný zážitok. Dopyt po službách zábavných zariadení pre deti je veľmi vysoký. Táto skutočnosť by mala upútať pozornosť začínajúcich podnikateľov, pretože so správnou organizáciou kaviarne sa jej aktivity môžu zmeniť na veľmi sľubné podnikanie.

Ako otvoriť detskú kaviareň od nuly?

Predtým, ako sa naučíte, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť vlastnosti jej práce. Malo by byť zrejmé, že na rozdiel od reštaurácií a barov neexistujú žiadne alkoholické nápoje a tabakové výrobky. Je známe, že práve alkohol a cigarety prinášajú majiteľom zábavných podnikov dobré zisky. Na druhej strane, pri otvorení kaviarne pre mladých návštevníkov nebude musieť začínajúci podnikateľ minúť značné peniaze na získanie príslušných licencií.

Za zváženie stojí aj vlastnosti jedálneho lístka pre deti. Aj jednoduchá torta, ak má chytľavý názov, bude populárna a bude sa predávať vo veľkom, pretože upúta pozornosť detského publika. Zoznam jedál by mal obsahovať mliečne koktaily, džúsy, limonády, dezerty a exotické ovocné šaláty, ktoré deti milujú.

Ako ukazuje prax, deti trávia väčšinu času v kaviarni hraním hier a účasťou na zábavných predstaveniach. Animačné programy sú obzvlášť úspešné, takže podnikatelia by mali venovať osobitnú pozornosť výberu profesionálov, ktorí môžu poskytnúť zaujímavé vzrušujúce predstavenia.

Dôležité: začínajúci podnikatelia by mali vykonať dôkladnú analýzu trhu, preštudovať si koncepciu konkurentov, vziať do úvahy všetky nuansy takýchto zariadení a potom vytvoriť svoj vlastný projekt pre detskú kaviareň a premyslieť si zoznam jedinečných služieb pre potenciálnych návštevníkov.

Obchodná registrácia

Kaviareň pre deti ako podnikanie podlieha povinnej registrácii v daňovej službe. Ak plánujete otvoriť malý podnik, postačí registrácia samostatného podnikania. Tento postup nezaberie veľa času a jeho cena nepresiahne 800 rubľov.

Pre veľké kaviarne je výhodnejšia registrácia LLC. Podnikateľovi to umožní spoluprácu s právnickými osobami, ako aj množstvo ďalších výhod, ktoré využívajú zástupcovia malých a stredných podnikateľov. Na registráciu LLC budete musieť zaplatiť poplatok vo výške 4 000 rubľov, ako aj 10 000 ako základné imanie organizácie.

Jednotliví podnikatelia si môžu zvoliť USN ako daňový systém a spoločnosti registrované ako právnické osoby si môžu zvoliť UTII. Po registrácii musí podnikateľ získať povolenia od regulačných organizácií, ako sú:

• Rospotrebnadzor;
• požiarna kontrola;
• hygienická a epidemiologická služba.

Stojí za to získať povolenie od miestnych úradov. Upozorňujeme, že kaviareň pre deti, rovnako ako iné stravovacie zariadenia, nemôže fungovať bez certifikátov kvality na hračky a potraviny. Okrem toho budete musieť mať v balíku povinných dokumentov:

• dohoda s vlastníkom o prenájme priestorov;
• pracovné zmluvy so zamestnancami;
• zmluvy s dodávateľmi.

Ak si chce podnikateľ otvoriť bar od nuly, musí vedieť, že podmienkou pre prácu je prítomnosť faktúr a certifikátov kvality pre každú dodávku potravín. Okrem toho sú všetci zamestnanci povinní byť na pracovisku a mať so sebou hygienickú knižku.

Dôležité: v závislosti od druhu činnosti, či ide o detskú kaviareň, zeleninárstvo alebo vlastnú výrobu, musí podnikateľ pri registrácii uviesť OKVED. V tomto prípade je vhodný kód 55.30 - "Činnosti reštaurácií a kaviarní." Podrobné informácie o práci malých a stredných podnikov (napríklad ako platiť dane zo mzdy) nájdete na oddelení Federálnej daňovej služby pri kontaktovaní príslušných špecialistov.

Výber konceptu

K výberu koncepcie podniku by sa malo pristupovať s osobitnou zodpovednosťou, pretože od toho bude závisieť nielen jeho návštevnosť, ale aj úroveň príjmu. Kaviareň pre malých návštevníkov je špeciálnym miestom, kde by si každé dieťa malo užiť chvíle, na ktoré je potrebné vytvoriť potrebné podmienky. V prvom rade sa odporúča starostlivo zvážiť dizajn miestnosti, výzdobu, farby a tiež ju správne rozdeliť na určité zóny - priestory na jedenie, výstavy, herne, miesta na rekreáciu.

Koncept ihriska pre malých návštevníkov budete musieť určite dôkladne vypracovať. Aby bola zábava detí vzrušujúca, môžete zorganizovať:

• atrakcie;
• miesto pre intelektuálne hry;
• kútik pre domácich majstrov.

Okrem toho stojí za zváženie možnosť organizovania aktívneho odpočinku pre návštevníkov, pre ktoré je potrebné vybaviť inštitúciu športovým vybavením, šmýkačkami, kolotočmi a bazénom s loptičkami. Upozorňujeme, že herňa musí poskytovať vysokú úroveň bezpečnosti pre deti, takže vybavenie musí byť vybrané s mäkkým povrchom, ktorý vylučuje zranenia.

S cieľom efektívne rozvinúť koncept detskej kaviarne môže začínajúci podnikateľ analyzovať konkurenčné organizácie a na základe získaných údajov prísť s vlastnou „chuťou“. Aby ste to dosiahli, je potrebné určiť, aký druh voľného času by bol pre deti a ich rodičov zaujímavý, aké jedlá a nápoje by mali byť zahrnuté v ponuke, či stojí za to zamerať sa na organizovanie plnohodnotných raňajok a obedov. Podnikateľ musí pochopiť, že bez predbežnej podrobnej analýzy tohto výklenku bude investovanie vlastných prostriedkov zbytočné a riskantné.

Hľadanie miestnosti

Úspech podniku bude do značnej miery závisieť od výberu umiestnenia detskej kaviarne. Vnútorné plochy musia byť aspoň 100 m? a zahŕňajú:

• jedáleň;
• miesto konania hier;
• servisné priestory;
• inštalácia atrakcií;
• administratívna kancelária;
• kuchyňa.

Ak plánujete otvoriť veľké zábavné miesto, budete potrebovať oveľa viac priestoru. Napríklad to bude potrebné na usporiadanie plošiny na kolieskové korčule, inštaláciu trampolín, šmýkačiek atď. Kaviareň pre deti si môžete otvoriť v mestskom obchodnom alebo zábavnom centre, na prízemí vhodného obytného domu, alebo si na tento účel vyhľadať samostatnú budovu.

Je mimoriadne dôležité, aby sa do kaviarne dalo ľahko dostať; v jej blízkosti by malo byť dostatok parkovacích miest. Za zváženie stojí aj možnosť realizácie tematického dizajnu exteriéru, ktorý zaujme veľké množstvo zákazníkov. Dôležitým bodom, ktorému musíte venovať pozornosť pri výbere miestnosti pre kaviareň, je dostupnosť použiteľných inžinierskych komunikácií. Mali by zahŕňať:

• odpadový systém;
• vodné trubky;
• elektrická sieť a osvetľovací systém;
• prívodné a výfukové vetranie;
• požiarny hlásič;
• video monitorovacie a bezpečnostné systémy.

Na elektrickú sieť sú kladené zvýšené požiadavky, pretože musí odolávať značnému zaťaženiu spotrebiteľov, pretože k nej bude pripojené veľké množstvo zariadení. V bytovom dome môžete otvoriť aj kaviareň pre deti, ale treba mať na pamäti, že budova by sa nemala zbúrať. Takéto informácie možno získať od ZINZ a oddelenia architektúry mesta.

V obytných budovách spravidla hľadajú priestory na otvorenie takých typov podnikov, ako sú napríklad obchod s potravinami alebo čajom, kaderníctvo, kozmetické salóny, lekárne atď. Je to spôsobené predovšetkým tým, že náklady na ich prenájom sú nízke. SanPiN 2.3.6.1079-01 predpisuje požiadavky na priestory pre zariadenia verejného stravovania, ktoré musia byť splnené. Pokiaľ ide o cenu za prenájom priestorov, jej priemerná výška je 120 tisíc rubľov. Stojí za to pamätať na potrebu opravárenských prác, na ktoré budete musieť minúť asi 200 tisíc rubľov.

Nákup vybavenia

Nákup zariadenia pre detskú kaviareň si od podnikateľa vyžiada nemalé investície. Ak chcete otvoriť podnik, musíte vybaviť kuchyňu, herne, kúpiť inventár, nábytok a pomocné vybavenie. Vzorový zoznam vybavenia môže vyzerať takto:

• sporáky;
• rezacie stoly;
• domáce spotrebiče (mlynček na mäso, kávovar, stroj na mliečne koktaily, mixér);
• umývadlá;
• riad.

Na vybavenie ihriska si budete musieť zakúpiť nábytok, obrazy, atrakcie, herné súpravy a zábavné vybavenie (moduly, šmýkačky, bazén s loptičkami, trampolíny). Do výdavkovej položky je povinné zahrnúť nákup klimatizácií, bezpečnostných systémov a kamerového dohľadu. Na vybavenie malej kaviarne, ktorej plocha nepresahuje 100 m², musíte minúť najmenej 2,5 milióna rubľov (na porovnanie, na vybavenie mini-pekárne budete na začiatku potrebovať asi 400 tisíc rubľov ).

Personálna príťažlivosť

Ktorých zamestnancov je lepšie pozvať na prácu v kaviarni pre deti? Ak sa plánuje otvorenie malej inštitúcie, personál bude pozostávať z nasledujúcich odborníkov (s platom):

• cukrár (2 osoby) - 50 tisíc rubľov;
• zamestnanec herne (2 osoby) - 30 tisíc rubľov;
• barman-čašník (2 osoby) - 40 tisíc rubľov;
• čistič (2 osoby) - 36 tisíc rubľov.

Celkovo je plat zamestnancov 156 tisíc rubľov. Budete tiež musieť zaplatiť za služby animátorov (od 40 tisíc) a účtovníka (10 tisíc), čo môžu byť vzdialení špecialisti. Mesačné náklady na personálne odmeny budú teda predstavovať 206 tisíc rubľov.

Vedenie reklamnej kampane

Akú marketingovú stratégiu použiť na efektívne prilákanie zákazníkov? Je lepšie spustiť reklamu krátko pred otvorením kaviarne, aby cieľová skupina vedela vopred o pripravovanej akcii. Na šírenie informácií by mal podnikateľ využívať médiá. Okrem toho dobrý výsledok prinesie:

• propagácia detskej kaviarne na internete;
• umiestnenie informácií na vonkajších reklamných prvkoch (billbordy, bannery, streamery);
• distribúcia letákov a letákov na verejných miestach;
• oznamy v MHD a metre.

Nezabudnite na vytvorenie stránky vizitky pre kaviareň, kde sa pravidelne odporúča zverejňovať všetky druhy propagačných akcií pre cielených návštevníkov. Náklady na reklamnú kampaň budú asi 20 tisíc rubľov mesačne. Keď kaviareň pre deti začne prijímať návštevníkov, informácie o jej činnosti sa rýchlo rozšíria medzi ľudí, čo je tiež dobrý prostriedok na prilákanie cieľového publika do vášho podniku.

Interiér detskej kaviarne

Deti milujú svetlé farby a krásne obrázky, takže dizajn kaviarne by mal byť vyvinutý v súlade s touto funkciou. V mnohých inštitúciách sú steny maľované sýtymi farbami, pričom obrázky môžu byť úplne iné. Dobre vyzerajú napríklad tematické graffiti, ale aj rozprávkové a kreslené postavičky. Už vo fáze vývoja projektu by sa mala venovať osobitná pozornosť bezpečnosti, pretože väčšina návštevníkov sú deti, ktorým by sa nemalo ublížiť.

Je potrebné vyhnúť sa používaniu klzkých podlahových krytín, pretože dieťa môže počas hry spadnúť a udrieť. Pri výbere nábytku musíte venovať pozornosť tomu, aby bol bez ostrých rohov. Je lepšie si kúpiť stoly so zaobleným tvarom a namiesto stoličiek použiť mäkké pohovky, pohovky alebo sedacie vaky.

Na podlahy v herniach nezaškodí položiť mäkké podložky, ktoré predídu zraneniam. Je dôležité zabezpečiť dobré vnútorné osvetlenie a vytvoriť príjemné prostredie pre návštevníkov. Interiér by mal mať štýlový svetlý dekor. Dizajn kaviarne sa oplatí zveriť profesionálnemu dizajnérovi. Čím pohodlnejšie budú malí návštevníci, tým bude kaviareň obľúbenejšia.

Podnikateľský plán detskej kaviarne

Ak chcete zistiť, koľko peňazí je potrebných na začiatku, aby ste určili mesačné náklady a možný príjem, mali by ste vypracovať podnikateľský plán pre detskú kaviareň. Počiatočná jednorazová investícia zahŕňa:

• registrácia podniku s povoleniami - 40 tisíc rubľov;
• nájomné (100 m?) - 120 tisíc rubľov;
• opravy, dizajnérske služby - 300 tisíc rubľov;
• nákup vybavenia - 2,5 milióna rubľov;
• výroba reklamy (webová stránka, streamery, bannery, vonkajšie značenie) - 200 tisíc rubľov;
• nákup prvej šarže produktov - 100 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 100 tisíc rubľov.

Celkovo je na otvorenie kaviarne pre deti potrebné investovať 3,36 milióna rubľov. Budete tiež musieť vypočítať svoje mesačné výdavky. Tvoria sa z nasledujúcich ukazovateľov:

• nájomné - 120 tisíc rubľov;
• sociálne príspevky, dane - 50 tisíc rubľov;
• platy zamestnancov - 206 tisíc rubľov;
• účty za energie - 20 tisíc rubľov;
• nákupy potravín - 150 tisíc rubľov;
• ostatné výdavky - 15 tisíc rubľov.

Podnikateľ tak bude musieť zaplatiť 566 000 rubľov za mesiac prevádzky kaviarne. Zvyčajne, keď sa nachádza vo vnútri nákupného centra, návštevnosť podniku bude väčšia - asi 100 ľudí denne. Zvážte možný príjem malej kaviarne s počtom 50 zaplatených objednávok denne.

Pri priemernej kontrole 500 rubľov bude denný príjem 25 000 rubľov. Takáto návštevnosť vám umožní vrátiť investíciu za 7-10 mesiacov a následne zabezpečiť stabilný zisk. Za 30 dní kaviareň prinesie 750 tisíc Z tejto sumy je potrebné odpočítať 566 tisíc (mesačné platby), dostanete 184 tisíc rubľov čistého zisku.

Franchise pre detskú kaviareň

Mnoho podnikateľov na začiatku svojej činnosti zažíva množstvo ťažkostí so začatím podnikania. Hlavným problémom je nedostatok peňazí. Z tohto dôvodu stojí za to zvážiť možnosť, ako je franšíza kaviarne pre deti.

Čo získa človek pri spolupráci s franchisorom? V prvom rade bude vedieť aplikovať hotový biznis model na dosiahnutie úspechu, navyše jeho firma bude fungovať pod známou značkou. Interakcia súkromných podnikov s franchisormi má množstvo nepopierateľných výhod. Uvádzame niektoré z nich:

• rozvoj podnikania na pripravenom efektívnom projekte;
• rýchly štart vďaka popularite ochrannej známky (franchisor);
• podpora podnikania vo všetkých fázach vývoja;
• prijímanie výrazných zliav od partnera;
• poskytovanie vysoko kvalitných surovín a zariadení na výrobu produktov.

Okrem toho je podnikateľovi poskytnutá pomoc pri zaškoľovaní zamestnancov, papierovaní, hľadaní priestorov a iných privilégiách. Každý franšízant platí paušálny poplatok a platí licenčné poplatky. Spolupráca s partnerom umožňuje rýchlu návratnosť investícií a nevyžaduje obrovské investície, ako je to napríklad v prípade franšízy KFS. Zvážte niekoľko známych spoločností, ktoré ponúkajú franšízovú spoluprácu:

1. TM "Ander Son". Organizácia je sieťou kaviarní rodinného typu, kde si každý návštevník môže zakúpiť chutné domáce pečivo a autorské cukrovinky. Pre deti sú pripravené herne, v sálach pre klientov vládne útulná atmosféra. Jedálny lístok kaviarne obsahuje gurmánske jedlá pre deti aj dospelých. Franchisanti v spolupráci získavajú právo používať ochrannú známku na 5 rokov, pričom územné podmienky sú prerokované so spoločnosťou. Ak chcete začať podnikať, budete potrebovať počiatočný kapitál vo výške 1,9 milióna rubľov. Podnikateľ je povinný platiť mesačný poplatok – 10 % z výnosu. Ziskovosť podnikania je asi 25%. V súlade s odporúčaniami poskytovateľa franšízy sa prostriedky vrátia do 1-1,5 roka.
2. TM "Kinderland". Zariadenia siete majú všetko pre prvotriednu dovolenku a skvelú zábavu pre celú rodinu. Kaviarne majú štýlový dizajn. Franchisant získava potrebnú informačnú podporu, ako aj možnosť uplatniť efektívne marketingové nástroje. Ak vezmeme do úvahy vstupný poplatok, podnikateľ musí mať na začiatku 3,5 milióna rubľov. Mesačné zrážky sú 5 % z príjmov. Investície sa vrátia v priemere za 1,5 roka.
3. TM "Popoluška". Kaviarne tejto značky sú veľmi obľúbené medzi deťmi aj dospelými. Zákazníci si môžu pochutnať na gurmánskej kuchyni, pohodlne si oddýchnuť a pre malých návštevníkov pripravujú profesionálni animátori nezabudnuteľné show programy. Franšízant získa nielen stabilný zisk, ale aj obrovské potešenie zo spolupráce so spoločnosťou. Jednorazový príspevok je 1,5 milióna rubľov a 5 % licenčných poplatkov sa musí zaplatiť z obchodného obratu. Investície na začiatku - od 2,5 milióna rubľov, ktoré sa vyplatia za 10-12 mesiacov práce.

Chce takmer väčšina podnikateľov. Dnes je to módne, ziskové a cenovo dostupné. Samostatne však stojí za to vyzdvihnúť prevádzky, ktoré sa otvárajú pre najmenších návštevníkov. Pre tých, ktorí sú v ohni s týmto konkrétnym nápadom, bude dôležité vedieť, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, najmä preto, že tento podnik má dostatok funkcií.

Na čo si dať pozor

Bola by veľká mylná predstava, že otvorenie zariadenia pre deti a reštaurácie pre dospelých je jedno a to isté. Kaviareň pre mladých gurmánov má veľký súbor charakteristík, ktoré sú pre tento podnik jedinečné. Musíte ich vziať do úvahy, ak počítate s dobrým ziskom. Čo si teda zapamätať:

Vo vašej kaviarni by mali vždy pracovať klauni, animátori, pedagógovia - každý, kto vie, ako správne zorganizovať voľný čas detí, aby návšteva kaviarne nebola zredukovaná na bežné jedenie sladkostí.

Dokumentácia

Po pevnom rozhodnutí otvoriť detskú kaviareň nebuďte príliš leniví na to, aby ste študovali trh konkurentov vo vašej oblasti alebo meste, ak je malý. Je veľmi dôležité včas zistiť, čo ponúkajú, čím liečia, do akého veku sú určené. Musíte to urobiť všetkými prostriedkami vo fáze plánovania, keď ešte nemáte dokončený koncept a nie je zostavený jedálny lístok.

Samozrejme, živnosť bude musieť byť zaregistrovaná. Začať v alebo LLC a zaregistrovať sa ako platiteľ dane. Potom začnite hľadať izbu a podpíšte nájomnú zmluvu.

Medzi ďalšie dokumenty, ktoré budete potrebovať, patria:

1. Povolenie od Rospotrebnadzor.
2. Povolenie od SES na vykonávanie činnosti v oblasti verejného stravovania.
3. Povolenie hasičského zboru.
4. Povolenie od okresnej správy.
5. Povolenie na inštaláciu vonkajšej reklamy.

Informácie pre spotrebiteľov a zamestnancov

1. Nábytok by mal byť prispôsobený pre malých návštevníkov. Je lepšie to urobiť na objednávku.
2. Herný priestor by sa nemal prekrývať s jedálenským kútom.
3. Na miestach, kde sa konajú hry, by mali byť inštalované šmýkačky, domy a deti by mali mať k dispozícii všetky druhy loptičiek, hračiek, stolových hier.
4. Všetko a vnútorné predmety by sa mali dať ľahko a bez poškodenia umyť.
5. Nezabudnite venovať pozornosť atraktívnemu vzhľadu každej položky.

Vyhnite sa nábytku s ostrými rohmi a rozbitným riadom. Toalety, umývadlá, zrkadlá by sa mali premýšľať s prihliadnutím na rast detí. Uistite sa, že máte vo svojej kaviarni šatňu – získate tým veľkú výhodu oproti konkurencii, keďže väčšina miest takúto možnosť neposkytuje.

Financie

Správny výpočet vám pomôže pochopiť, koľko peňazí potrebujete na organizáciu takéhoto podniku. Čísla nižšie nie sú konečnou pravdou. Ich hodnota bude závisieť od mesta, v ktorom sa plánuje otvorenie kaviarne, a od veľkosti samotnej inštitúcie.