Prvé chody sú povinnou súčasťou jedálnička dospelých aj detí. Príprava týchto jedál nie je vôbec problém. Domáci sortiment prvých chodov zvyčajne nie je taký veľký, takže domácnosť rýchlo omrzia a jedia bez nadšenia. Čo ak však chuť polievky obohatíte vajíčkom?
- Porcie: 4
- Čas na prípravu: 15 minút
Zdalo by sa, čo je také ťažké? Zobrala som vajíčko a len som ho zašľahala do vriacej polievky. Ale je nepravdepodobné, že by sa vašej rodine páčili neupravené „handry“ plávajúce vo vývare. Mali by ste prísť na to, ako pridať vajíčko do polievky tak, aby bolo rovnomerne rozložené v tekutine, ležalo v krásnej pavučine, nekrútilo sa a vyzeralo chutne.
Pred pridaním vajíčka do polievky ho treba poriadne rozšľahať. S bielkovinami a žĺtkami sa to odporúča robiť oddelene.
Aby sa vajíčko v polievke nezrazilo, pri šľahaní sa pridáva teplý vývar. Rozšľahané vajce sa vleje tenkým prúdom do horúcej, ale nie vriacej polievky, pričom obsah panvice treba neustále miešať. Aby ste dosiahli požadovaný výsledok, neprestávajte miešať polievku ďalších 5 minút.
V prvých chodoch, ktoré majú hustú konzistenciu, sa vajcia ľahšie zavádzajú. Preto sa častejšie používajú do polievok, predtým zahusťovaných múkou alebo škrobom, ako aj do kašovitých polievok.
Tradičnou pre kuchyne európskych krajín je príprava vaječného dresingu so smotanou. Na 100 ml vezmite 1 vajce alebo 2 žĺtky. Na východe, aby sa vaječná hmota v polievke nezvlnila, zmieša sa s určitým množstvom kyseliny, čo môže byť citrónová a šťava z granátového jablka, vínny ocot, suché víno. Pomer: 1 polievková lyžica kys. na 1 vajce.
Varená polievka s vaječným dresingom je chránená pred varom, odporúča sa naplniť vajíčkom len tú časť polievky, ktorú plánujete podávať v blízkej budúcnosti.
Slepačia polievka s vaječným dresingom: Recept
Na prípravu tohto výdatného jedla potrebujete nasledujúcu sadu produktov:
- 1 kuracie prsia;
- 5 šálok kuracieho vývaru;
- 2 tavené syry;
- 2 vajcia;
- soľ, korenie a bylinky.
V zohriatom vývare rozriedime tavený syr, pridáme soľ, vetvičky byliniek a korenie. Kura uvaríme, oddelíme od kostí a rozoberieme na vlákna, pridáme do vývaru.
Vajcia rozšľaháme, výslednú vaječnú zmes nalejeme do budúcej polievky tenkým prúdom za stáleho miešania. Odstráňte polievku z tepla.
Podávajte lahodnú polievku s opečenou strúhankou alebo slanými krekrami. Dobrú chuť!
Vaječná polievka je chutná a zdravá. Vďaka vajcu sú jedlá obohatené o bielkoviny a stávajú sa uspokojivejšími. Ponúkame najúspešnejšie možnosti varenia, ktoré vám pomôžu diverzifikovať vašu stravu.
Klasický recept zahŕňa najjednoduchšie produkty a je veľmi jednoduchý na prípravu. Odporúča sa používať chladené. Aby bola polievka chutnejšia, použite na varenie iba čerstvý šťavel.
Ingrediencie:
- čerstvý šťavel - 350 g;
- soľ;
- kyslá smotana;
- vajcia - 5 ks. varené;
- voda - 1900 ml;
- zemiaky - 4 hľuzy.
varenie:
- Zemiakové hľuzy nakrájajte a pošlite do vody. Varte, kým nebude hotový.
- Nakrájajte šťavel a pridajte k zemiakom. Po piatich minútach vypnite oheň. Polievku osolíme.
- Odoslať do chladničky. Nechajte niekoľko hodín, kým úplne nevychladnú.
- Nakrájajte vajcia. Pridajte do polievky. Zmiešať.
- Nalejte do misiek. Po častiach pridávame kyslú smotanu.
recept na kurací vývar
Slepačia polievka s vajíčkami je obzvlášť chutná. Vďaka tavenému syru dusené mäso bohato a získava príjemnú krémovú chuť.
Ingrediencie:
- zemiaky - 4 ks;
- kuracie mäso - 550 g;
- kôpor;
- voda - 2 l;
- vajcia - 4 ks;
- korenie;
- tavený syr - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- krém - 120 ml.
varenie:
- Mäso zalejeme vodou. Varte. Vyberte, nakrájajte na kúsky a pošlite späť.
- Nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu. Pridajte do vývaru.
- Syr nakrájame na kocky. Vajíčka nalejte do krému. Metličkou miešame. Najprv pošlite tvaroh do duseného mäsa, potom zmes. Počas procesu neustále miešame.
- Hoďte nasekaný kôpor. Prevaríme a podávame.
S prídavkom vermicelli
Polievka s vajíčkom a rezancami je jemná a voňavá. Dobré pre detskú výživu.
Ingrediencie:
- kuracie mäso - 550 g;
- korenie;
- vermicelli - 3 lyžice. lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- voda - 3 l;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 6 ks;
- olej;
- mrkva - 1 ks.
varenie:
- Kuracie mäso nakrájame. Vložte do vody. Varte hodinu. Soľ.
- Nakrájajte zemiaky. Výslednú slamu pošlite do vývaru.
- Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Vložíme na rozpálenú panvicu s olejom a opekáme, kým zelenina nie je zlatistá.
- Po uvarení zemiakov pridajte pečienku a rezančeky. Varte päť minút.
- Vajcia rozmiešame vareškou a za stáleho miešania vlejeme do polievky. Bez ohňa lúhujte štvrť hodiny. Posypeme korením. Zmiešať.
Ľahká polievka so špenátom a vajcom
Chutná ľahká polievka, ktorú zvládne uvariť každý. Miska sa ukáže ako užitočná, pomáha zlepšovať trávenie.
Ingrediencie:
- voda - 3000 ml;
- sušený kôpor - 1 lyžička;
- špenát - 140 g;
- korenie - 0,5 lyžičky;
- zemiaky - 4 ks;
- olivový olej;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 3 ks;
- mrkva - 1 ks.
varenie:
- Zemiakové hľuzy nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame.
- Na panvici rozohrejeme olej. Umiestnite mrkvu. Po piatich minútach pridajte kocky cibule. Štvrťhodinu stmavte.
- Varte vodu a pridajte zemiaky. Varte štvrť hodiny.
- Vmiešame vajíčka. Špenát rozlomte rukami. Pošlite na zemiaky. Zmiešať.
- Soľ. Posypeme kôprom a korením. Varte päť minút.
- Pridajte pečienku. Zakryte pokrievkou a nechajte sedem minút pôsobiť.
Nezvyčajné jedlo s morskými riasami
Málokto vyskúšal nezvyčajnú polievku z morských rias. Nebojte sa experimentovať, dokonalá kombinácia produktov robí guláš nepredstaviteľne chutným a výživným.
Ingrediencie:
- zemiaky - 3 ks;
- kyslá smotana;
- voda - 1600 ml;
- korenie;
- konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- soľ;
- olej;
- morské riasy - 260 g;
- zelené;
- vajcia - 3 ks. varené.
varenie:
- Vložte kocky zemiakov do vriacej vody.
- Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji na panvici. Pridáme nastrúhanú mrkvu a dusíme päť minút. Pošlite na zemiaky.
- Umiestnite kapustu a pridajte hrášok.
- Vajcia nastrúhame a pridáme do polievky. Pridajte nakrájanú zeleninu a papriku. Soľ.
- Po častiach pridávame kyslú smotanu.
S karfiolom
Aby polievka získala osobitnú chuť a vôňu, odporúčame pridať údené kuracie mäso. Už za pol hodinu bude pripravené úžasne chutné jedlo, ktoré osloví všetky domácnosti.
Ingrediencie:
- údené krídla - 6 ks;
- voda - 2 l;
- zemiaky - 3 ks;
- karfiol - 0,5 vidlice;
- vermicelli - 55 g;
- korenie;
- vajcia - 3 ks. varené;
- cibuľa - 1 ks;
- olej.
varenie:
- Krídla ponorte do vriacej vody. Nakrájajte zemiaky. Výsledné kocky pošlite kurčaťu. Soľ.
- Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na panvicu s olejom. Fry.
- Keď sú zemiaky mäkké, pridáme opražené. Nalejte vermicelli a kapustu, rozobratú na kvetenstvo. Varte a varte päť minút.
- Nakrájajte vajcia a vložte do polievky. Pridajte korenie. Zmiešať.
Vaječná polievka je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu prvého chodu. Vďaka tomu, že je diétna, je vhodná pre tých, ktorí držia diétu a počítajú kalórie a pre detskú výživu. Receptov na vajíčkovú polievku je viacero, možno ju pripraviť s kuracím vývarom, alebo bez pridania mäsa či kuracieho mäsa. Zvážte niekoľko možností pre toto diétne jedlo.
Vaječná polievka je chutné diétne jedlo.
Ingrediencie
Zemiak 1 kus(y) Mrkva 0 kusov Žiarovka 0 kusov kuracie vajcia 1 kus(y) Zelení 0 zväzkov
- Porcie: 3
- Čas na prípravu: 20 minút
Klasický recept na vajíčkovú polievku
Na prípravu polievky si vezmite:
- Zemiaky - 1 ks;
- Polovica mrkvy;
- Polovica cibule;
- 1 vajce;
- Zelení, soľ, korenie.
Nakrájaná mrkva a cibuľa sa vyprážajú v rastlinnom oleji. Zeleninu zalejte vodou (asi 600 ml) a priveďte do varu. Hneď ako vývar vrie, ponorte do neho nakrájané zemiaky.
Všetko varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky pripravené. Potom do pohára rozbijeme vajíčka, rozšľaháme a vlejeme do kastróla s polievkou. Varte za stáleho miešania niekoľko minút. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Ľahká a chutná polievka je hotová za pár minút.
Recept: Polievka z kuracích vajec
Na prípravu slepačej polievky budete potrebovať:
- Kuracie mäso - 300 g;
- 3 kusy zemiakov;
- Mrkva - 1 kus;
- 3 vajcia;
- Kôpor a korenie.
Ingrediencie sú vypočítané na objem 2 litre. Kurací vývar varte, kým nebude kura hotové.
Zemiaky, mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme do polievky. Ak je to žiaduce, cibuľa s mrkvou môže byť predsmažená.
Zeleninu varte 15 minút, v tomto čase musíte uvariť vajcia a pripraviť zeleninu. Varené vajcia nakrájané na kocky. Do polievky pridajte vajcia a jemne nakrájanú zeleninu, varte ďalšiu 1 minútu. Polievka je hotová!
Komu prospeje vajíčková polievka
Recept na vajíčkovú polievku je možné ľubovoľne meniť. Na prípravu tejto rýchlej a jednoduchej polievky nemusíte byť profesionálny kuchár. Do slepačej polievky pridajte rezančeky alebo akékoľvek cestoviny, najmä kučeravé. Táto vajíčková polievka na fotke vyzerá super a deťom sa bude veľmi páčiť.
Ak držíte diétu, polievka zo zeleninového vývaru je pre vás ideálnym prvým chodom. Polievka varená v kuracom vývare pomôže vyrovnať sa s prechladnutím. Toto je jeden z najúčinnejších ľudových prostriedkov v boji proti prechladnutiu v počiatočnom štádiu. Čo sa ponúka oslabenému pacientovi, aby sa rýchlo zotavil z choroby? Polievka z kuracieho vývaru! A vajce jedlo nielen ozdobí, ale aj spríjemní.
Vaječná polievka na fotke je vždy krásna. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v kuracom vývare pôsobia protizápalovo. A ľahkosť tejto polievky nebude sťažovať jej konzumáciu.
Vaječná polievka je symbiózou výživy, chuti a optimálnej ceny surovín. V klasickej verzii toto jedlo neobsahuje mäso ani ryby. Polievka obsahuje len zeleninu a vajíčka. Prekvapivo sa polievka ukáže ako veľmi uspokojujúca a výživná.
Vaječná polievka však už dávno prekročila hranice bežného receptu. Teraz sa varí s mäsovými prísadami, vďaka čomu je pre väčšinu ľudí známejšia. Najlepšie je tiež uvariť ho na jedno použitie. Po dlhšom čase v chladničke sa jej chuť nezlepší. Rýchly proces varenia prispieva k častému používaniu.
Všetky ingrediencie polievky majú prijateľnú cenu, takže ju môžete variť aspoň každý deň. Hodí sa k čerstvým bylinkám a zelenine.
Ak je vaječná polievka pripravená bez použitia mäsa alebo rýb, môžete ju variť vo vývare. Takže bude spokojnejší.
Ako variť vajcovú polievku - 15 odrôd
Na prípravu jedla musíte vziať rovnaké množstvo paradajok a vajec. Čím viac ich bude v súhrne, tým bude polievka sýtejšia.
Ingrediencie:
- Paradajka - 3 ks
- Vajcia - 3 ks
- Cesnak - 3 strúčiky
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Maslo
- Soľ korenie
varenie:
Paradajky nakrájame na kocky a orestujeme ich 3-4 minúty na masle. Nasekajte cesnak a pridajte k paradajkám.
Vajcia vyšľaháme do peny.
Potom musíte odobrať 3 šálky vody a naliať do hmoty paradajok a cesnaku, nechať zovrieť. Keď sa tak stane, prilievame vajíčka postupne, aby nám zmes naraz nezhustla.
Ak chcete, môžete pridať viac vody, soľ a korenie. Posypeme zelenou cibuľkou.
Môžete tiež vyprážať na rastlinnom oleji, ale maslo urobí polievku uspokojivejšou.
Jednoduchá polievka so zemiakmi a paprikou sa dá vylepšiť vajíčkom. Bude z toho veľmi ľahký a chutný prvý chod.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 3 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 kus
- Bulharská paprika - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks
- Zeleninový olej
- Soľ korenie
varenie:
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky do vriacej vody. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte korenie. Výpek vlejeme do polievky, okoreníme.
Vajíčka rozšľaháme a postupne vlejeme do polievky. Polievku premiešame tak, aby zostali malé vaječné „pavučiny“.
Kombinácia paradajok, vajec a syra je takmer dokonalá v celom kulinárskom svete. Ak sú tieto prísady už vyprážané v smaženej forme, môžete z nich pripraviť polievku.
Ingrediencie:
- Vajcia - 5 ks
- Paradajky - 5 ks
- Syr - 200 g
- Zelení
- Citrónová šťava
- Rastlinný olej - 50 ml
- Soľ korenie
varenie:
Na dno panvice nalejeme olej a pridáme na kocky nakrájané paradajky, orestujeme. Nakrájajte zeleninu.
Keď paradajky vytvoria kašu, nalejte do panvice vodu (asi 1,5 litra). Pridajte zeleninu, premiešajte.
Vajcia rozšľaháme a tenkým prúdom vlejeme do polievky. Pridajte syr, korenie a citrónovú šťavu.
Dôležité je správne zaliať rozšľahanými vajíčkami. Je lepšie to urobiť v kruhu alebo urobiť lievik a postupne do neho nalievať zmes.
Milovníci húb by si túto polievku určite mali pripraviť. Odlišuje sa od klasickej verzie, ktorá zahŕňa iba použitie vajec a zeleniny.
Ingrediencie:
- Huby - 300 g
- Vajcia - 3 ks
- Zemiaky - 2 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Zeleninový olej
- Soľ, korenie
varenie:
Orestujeme huby s cibuľou. Pridajte zemiaky do vriacej vody. Keď je takmer pripravený, nalejte huby s cibuľou do nádoby. Po 5-7 minútach pridáme rozšľahané vajcia. Podľa chuti okoreníme.
Špenát môže byť v tomto recepte nahradený šťavelom. Zabezpečí sa pôvodná kyslosť. Vermicelli urobí jedlo uspokojivejším.
Ingrediencie:
- Špenát (šťavel) - 500 g
- Vermicelli - 300 g
- Vývar - 1,5 - 2 l
- Maslo - 1 polievková lyžica
- Vajcia - 3 ks
- Citrónová šťava
varenie:
Nakrájajte špenát a vložte ho do hrnca s maslom.
Rozšľaháme vajcia, soľ a korenie.
Do špenátu pridajte citrónovú šťavu. Keď je špenát pripravený, musíte naliať vývar do panvice. Počkajte, kým sa uvarí a pridajte vermicelli. Potom do polievky postupne prilievame vajíčka. Nechajte polievku variť ešte niekoľko minút.
Bujón môže byť mäsový alebo zeleninový, ale nie ryba.
Taliansky recept vám umožňuje získať veľmi chutnú a ľahko variteľnú vajcovú polievku. Je veľmi populárny v Taliansku a Amerike.
Ingrediencie:
- Kurací vývar - 500 ml
- Vajcia - 2 ks
- Krupica - 1 polievková lyžica
- Syr - 50 g
- Zelení
- Korenie
varenie:
Priveďte vývar do varu. Rozšľaháme vajíčka a pridáme k nim strúhaný syr.
Nakrájajte zeleninu. Do vývaru nalejte krupicu. Varte 3 minúty. Nalejte vaječnú zmes na strednom ohni. Okoreníme a pridáme zeleň.
Pozoruhodný príklad rýchleho prvého chodu s najzákladnejšími ingredienciami. Často sa nazýva aj „Študent“, pretože sa ľahko pripravuje a nevyžaduje drahé produkty.
Ingrediencie:
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 kus
- Zemiaky - 3 ks
- Vývar - 2 l
- Klobásy - 300 g
- Rastlinný olej - 50 ml
- Vajcia - 3 ks
- Citrónová šťava
- Soľ korenie
varenie:
Nalejte olej do hrnca a opečte cibuľu a mrkvu, predtým nakrájané. Potom zalejeme vývarom a necháme zovrieť. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky.
Párky nakrájame a opečieme na rastlinnom oleji. Pridajte do polievky.
Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim citrónovú šťavu a hmotu rozriedime malým množstvom vývaru.
Výslednú zmes nalejte do polievky. Varte ďalších 3 - 5 minút.
Keď je vajíčko už pridané do polievky, treba ho stále miešať asi 5 minút, aby sa rovnomerne rozložilo.
Rýchla a chutná polievka sa dá získať pomocou pomalého hrnca. Potom bude proces monitorovania prípravy úplne chýbať. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať a vložiť ingrediencie do misy.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 300 g
- Mrkva - 1 kus
- Cibuľa - 1 ks.
- Vajcia - 3 ks
- Zelení
- Zeleninový olej
varenie:
Do misky multivarky nalejte rastlinný olej. Nastavte režim "Frying" a nalejte mäso na dno a potom zeleninu, predtým nakrájanú v náhodnom poradí. Osolíme a pár minút smažíme.
Hmotu zalejeme vodou alebo vývarom. Nastavte režim "Polievka" na 30 minút. V samostatnej miske rozšľaháme vajíčka a postupne ich prilievame do polievky, keď zostáva 5 minút procesu. Pridajte nakrájanú zeleninu.
Starý nemecký recept na studenú polievku s kyslým mliekom alebo srvátkou. Často sa pripravovalo na dedinách, pretože sa dali použiť čerstvé fermentované mliečne výrobky.
Ingrediencie:
- Vajcia - 6 ks
- Sérum - 1,5 litra
- Kyslá smotana - 3 lyžice
- Zelení podľa želania
varenie:
Srvátku nalejte do hrnca a priveďte do varu. Pridajte kyslú smotanu a premiešajte. Vajcia rozšľaháme a vlejeme do polievky. Varte niekoľko minút. Nalejte zeleň.
Pred podávaním necháme polievku vychladnúť a konzumujeme studenú.
"Rímska" vaječná polievka
Toto jedlo sa od podobných líši zvláštnym talianskym šarmom, ktorý sa dosahuje pomocou parmezánu.
Ingrediencie:
- Vajcia - 4 ks
- Syr "Parmezán" strúhaný - 4 lyžice
- Citrónová kôra - 1 ks.
- Vývar - 1 l
- Soľ podľa chuti
varenie:
Proces varenia je taký jednoduchý, že nezaberie ani pol hodiny. Všetky ingrediencie vyšľaháme a nalejeme do vriacej vody. Táto polievka je hotová.
Originálna čínska polievka: pikantná, farebná a bohatá.
Ingrediencie:
- Vajcia - 2 ks
- Paradajky - 2 ks
- Cesnak - 1 strúčik
- koriander - 1/2 zväzku
- Zelená cibuľa - 1/2 zväzku
- Voda - 1 l
- Škrob - 1 polievková lyžica
- Rastlinný olej - 50 ml
- Sezamový olej - 50 ml
- Soľ korenie
varenie:
Nakrájajte cibuľu a bylinky. To isté urobte s cesnakom a paradajkami.
Vajcia rozšľaháme.
Nalejte škrob do vody a premiešajte.
Na dno hrnca s hrubým dnom nalejte olej, pridajte cibuľu. Smažte hmotu a pridajte paradajky. Paradajky osoľte a opečte na hladkú pastu. Zalejeme ju vodou so škrobom a privedieme do varu. Neustále miešame, aby sa škrob neusadil.
Nalejte vaječnú zmes a varte, kým nie je hotová.
Z obyčajnej pohánkovej polievky, ak do nej pridáte surové vajíčko, sa môže stať originálny pokrm na jedálenskom stole.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 kus
- Pohánka - 1/2 šálky
- Vajcia - 2 ks
- Zeleninový olej
varenie:
Na mäse povaríme vývar. Pridajte k nej zemiaky a restovanú zeleninu. Keď sú suroviny trochu rozvarené, pohánku zlejeme.
Vajíčka rozšľaháme metličkou a vlejeme do polievky. Dôkladne premiešame a dochutíme soľou.
Najjednoduchšia, ale nemenej chutná verzia vaječnej polievky. Je to aj uspokojivejšie, pretože sa používajú aj zemiaky.
Ingrediencie:
- Zemiaky - 4 ks
- Vajcia - 2 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 kus
- Zeleninový olej
- Soľ korenie
varenie:
Dajte hrniec s vodou na oheň. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na kúsky.
Smažte zeleninu v rastlinnom oleji. Pridajte zemiaky do vriacej vody a potom zeleninu vyprážajte.
Potom vlejte rozšľahané vajcia a dobre premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Recept pochádza z Číny a okamžite si zamiloval svoju nezvyčajnú chuť. Jedlo je tiež rýchlo pripravené, čo mu prináša ďalšie plus.
Ingrediencie:
- Vajcia - 3 ks
- Tofu - 200 g
- Zelená cibuľa - 1/2 zväzku
- Chilli paprička - 1/3 kusu
- Sójová omáčka
- Soľ korenie
varenie:
Vajcia rozšľaháme. Zmiešajte 500 ml vody a sójovú omáčku, priveďte do varu. Vaječnú hmotu nalejte do nádoby, premiešajte.
Tofu nakrájame na veľké kocky a cibuľu tiež nie veľmi jemne. Vložte tieto a ostatné ingrediencie do hrnca, varte 1 minútu. Pridajte korenie podľa chuti.
Recept sa objavil v staroveku v Perzii. Teraz je to obľúbené jedlo v Azerbajdžane a na celom svete.
Ingrediencie:
- Kuracie mäso - 500 g
- Vajcia - 3 ks
- Cibuľa - 1 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica
- Soľ korenie
varenie:
Kuracie mäso (môžete kuracie stehná, filé alebo prsia) vložte do panvice a varte. Cibuľu nakrájame na kocky, rozšľaháme vajíčka.
Na slnečnicovom oleji opražíme cibuľku, do výpeku pridáme múku a korenie.
Pridajte cibuľu do slepačej polievky. Nalejte vajcia, miešajte misku. Podľa chuti okoreníme.
Vaječná polievka môže byť iná: jednoduchá a zložitejšia, diétna a viac kalorická. Ale v každom prípade to bude chutné a nezabudnuteľné.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované
Zemiaková polievka je základný recept, po zvládnutí ktorého budete vedieť uvariť množstvo prvých chodov z nej odvodených. Stačí zmeniť alebo pridať iba jednu ingredienciu a dostaneme úplne nové jedlo: zemiaková polievka s vajcom, ryža, vermicelli, pohánka, fazuľa. Ak si to trochu skomplikujete, môžete variť s mäsovými guľkami (je kde sa obrátiť - ryba, mäso, kuracie mäso, s ryžou, bylinkami), s knedľou, knedľou. A to všetko - myslite na to - možnosti pre rýchle, jednoduché a lacné jedlá, ktoré vyžadujú každodenné produkty.
Zemiaková polievka s vajíčkom sa dá pripraviť v dvoch verziách. Prvý - uvaríme - je, keď sa do polievky naleje surové vajce a rýchlo sa rozmieša. Výsledkom sú vaječné vločky, ktoré zahustia polievku. Druhá možnosť je pre tých, ktorí nemajú radi vajíčkové „ofingy“ na tanieri. V tomto prípade uvarte natvrdo uvarené vajce, prekrojte ho na polovicu a pridajte do každej porcie polievky.
Počet zeleniny a jej pomery v polievke nie sú rozhodujúce. Dôležité je nasledovné: v momente, keď sú zemiaky a ostatná zelenina už úplne uvarená, treba do polievky tenkým prúdom prilievať rozšľahané vajíčko a za stáleho miešania polievku lyžicou. Vajíčko sa uvarí okamžite a na panvici sa vytvoria vaječné vločky.
Zemiaková polievka s vajcom - recept s fotografiou.
Na varenie potrebujeme:
- voda (alebo zelenina, kuracie mäso, mäsový vývar) - 1,5 litra;
- zemiaky - 3 ks (stredne veľké);
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 malá cibuľa;
- vajcia - 1 ks;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor alebo petržlen - na servírovanie;
- kyslá smotana - na servírovanie.
Recept s fotografiou krok za krokom:
Na malý oheň dáme hrniec s vodou alebo vývarom. Kým voda vrie, máme pár minút, počas ktorých stihneme ošúpať a nakrájať zemiaky. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na pláty hrubé 1,5-2 cm, potom každý nakrájame na pásiky (pásiky).
Akonáhle kvapalina v panvici začne vrieť, pošleme nakrájané zemiaky na panvicu. Počkáme, kým voda (vývar) opäť zovrie, upravíme oheň tak, aby obsah panvice ledva vrel a pripravíme ďalšiu zeleninu.
Cibuľu a mrkvu očistíme. Nakrájajte cibuľu na polovicu, každú polovicu nakrájajte na malé kocky alebo polovičné krúžky. Aby vás cibuľa neštípala v očiach, nôž navlhčíme pod studenou vodou. Mrkvu nakrájajte na kolieska a potom nakrájajte na 4 časti.
Zemiaky uvarte takmer do pripravenosti (7-8 minút od varu). K takmer hotovým zemiakom pridajte nakrájanú zeleninu. Polievku necháme opäť zovrieť, podľa chuti osolíme a varíme ďalších 7-8 minút, kým sa zelenina úplne nerozvarí.
V miske alebo na tanieri rozšľaháme vajíčko vidličkou, nie je potrebné dosiahnuť jednotnosť. Pred naliatím vajíčka skontrolujte, či sú zemiaky a mrkva pripravené. Po stlačení by sa kúsky zeleniny mali ľahko lámať.
Vajíčko za stáleho miešania lyžicou vlievame tenkým pramienkom do vriacej polievky. Ak nemáte radi veľké vločky, pridajte k rozšľahaným vajíčkam v miske trochu vody a túto zmes prilejte do polievky. V tomto prípade budú vaječné vločky malé. Po pridaní vajíčka privedieme polievku do varu a vypneme oheň. Polievku prikryjeme pokrievkou, necháme 5-6 minút lúhovať.
Zemiakovú polievku s vajíčkom najlepšie podávame s kyslou smotanou a voňavými čerstvými bylinkami. Chlieb akýkoľvek, podľa vlastného uváženia. dá sa piecť