Od dávnych čias hrajú rastliny dôležitú úlohu v ľudskom živote, vrátane zachovania zdravia. Niektoré bylinky sú známe ako najlepšie zdroje prírodných chemických zlúčenín, ktoré sú prospešné pre ľudské telo. Jedným z nich je galangálna rastlina (tiež známa ako Cargan alebo čínsky zázvor). Prvým použitím tohto zástupcu zázvoru vo varení a medicíne boli obyvatelia južnej Ázie. Obzvlášť populárne v Indonézii a Thajsku.
všeobecné charakteristiky
Táto rastlinná hľuzovka z rodu alfa alpharu za rok sa môže dosiahnuť takmer dve metre na výšku. Spravidla človek používa nodulárne odnože dlhodobej rastliny, ktorej farba sa líši od farby slonoviny na červenohnedú. Cargan rastie takmer kdekoľvek v rôznych typoch pôdy, ale najlepšie - na otvorených solárnych bazénoch. Vysoká rastlina s úzkymi podlhovastými listami a bielymi s tmavými červenými pruhmi s kvetmi je galangal. Bylinkári ho rozpoznávajú a v akútnom zápachu a korenistú chuť. Vďaka tejto charakterizácii sa Cargan stal súčasťou Curry Svetového slávneho sveta.
A aspoň jeden "horolezectvo" je začiatkom tejto kultúry v Ázii, ale v našom čase v Európe a ďalších častiach sveta nie je to menej populárne. Prvýkrát v Európe, rastlina klesla približne v 9. storočí. Odvtedy sa tinktúra uskutočnila, pridávajú sa k jedlu, čaj sa pripravuje, používa sa pri varení, a v Indii sa aromatický olej Galangala používa v parfumovom priemysle.
Chemické zloženie a nutričné \u200b\u200bcharakteristiky
100 gramov Calgani je 70 kokilalírov a 3 gramy vlákna.
Táto rastlina je bohatá na sacharidy a prakticky neobsahuje tuky. Výskumníci objavili mnoho dôležitých fytochemických zložiek v jeho zložení, vrátane flavonoidov a fenolových kyselín. Cargan tiež obsahuje beta-sitosterol, quercetin, galangín, emodín, sodík, železo, vitamíny A a C.
Užitočné vlastnosti Calgani
Okrem kulinárskej zložky nie je Cargan už prvým rokom, ktorý slúži ako rastlina liečivá. Alternatívna medicína, vrátane Ayurveda, storočia používajú túto kultúru na liečbu mnohých zdravotných problémov. V stredovekej Európe padli rastlina kvôli križiacim stoličkami a čoskoro sa stala populárnou korením a medicíny. V tých dňoch, Európania nazývali Kalgan Specials na život a verili, že to bolo schopné zabrániť akejkoľvek chorobe. Opätovne potvrdili terapeutické vlastnosti Calgana a vedeckého výskumu. Tu sú niektoré úžasné výhody, o ktorých stojí za to vedieť.
Zabraňuje zápalu a artritíde
Štúdie ukázali, že rizóm obsahuje protizápalovú látku Ginhegersol. Vďaka nemu je rastlina užitočná na liečbu artritídy a reumatoidnej artritídy.
Eliminuje problémy s trávením
Vlákno a niektoré fytochemické komponenty obsiahnuté v Calgane zlepšujú proces trávenia potravy. Koreň je užitočný pre ľudí s žalúdočným vredom, ako prostriedok, ktorý znižuje sekréciu slín a tráviacich kyselín. Je užitočné na zlepšenie chuti do jedla a zmierniť bolesť v žalúdku. Na ostrove Java je zvyčajné používať koreň na prázdny žalúdok (jemne spojka a pridať trochu soľ).
Predpokladá sa, že takýto prostriedok zmierňuje nepohodlie v žalúdku a je užitočné pre zväčšenú slezinu. Okrem toho, niekoľko gramov koreňa v niektorých ľudových receptoch sa odporúča ako veterný turbulentný.
Eliminuje nevoľnosť a vracanie
Žuvacie koreň zaobchádza s morským ochorením a tiež odstraňuje príznaky toxikózy v prvom trimestri tehotenstva. Na tieto účely, Aromamasla Calganila alebo odvar z niekoľkých rezov koreňa, ktorý je pridaný malý med. Mimochodom, tento nápoj nebude odstrániť nevoľnosť a vracanie, ale tiež upokojuje nervový systém, eliminuje ochorenie, posilňuje telo.
Zaobchádza s črevným poruchám
Výskumníci dokázali antibakteriálne vlastnosti tejto kultúry. Galangala extrakt zabíja patogénne baktérie, vrátane črevnej prútiky, salmonely, zlatý stafylokoky a niektorí iní, ktorí spôsobujú hnačku.
Zabraňuje malígnemu vzdelávaniu
Táto rastlina je zdrojom mnohých antioxidačných látok, ktoré pomáhajú minimalizovať poškodenie DNA spôsobené voľnými radikálmi a toxíny, ktoré spadajú do tela zvonku. Výskumníci z Veľkej Británie dokázali účinnosť extraktu Calgana v prevencii rakoviny pľúc a rakoviny prsníka. Výkonný antioxidant obsiahnutý v hľuch, galangín moduluje aktivitu enzýmov a potláča toxicitu mnohých látok nebezpečných pre ľudí. Vďaka Galangina Kalgan je jedným z najznámejších bylín s antivoračnými vlastnosťami.
Treba však povedať, že v rastline sú iné látky, ktoré bránia rastu malígnych útvarov.
Znižuje lipidy a cholesterol v krvi
Čínski výskumníci zabezpečujú, že galangal je schopný potlačiť akumuláciu tukov v tele. Ich výskum sa týkal najmä extraktu triglyceridov, cholesterolu a extraktu Calgana. Ukázalo sa, že sa ukázalo byť obsiahnuté v rastlinnom garangíne, quercetíne a kamfferer inhibovať syntézu lipidov a znižuje koncentráciu tukových buniek v krvných cievach.
Prevencia srdcových ochorení a plavidiel
V Ayurvédskej a indickej medicíne sa Kalgan spomína ako tradičná rastlina na liečbu srdcových ochorení. Z dlhého času v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku sa tento koreň použil na zabránenie mŕtvicu. Dnes vedci hovoria, že Calgan je extrakt skutočne schopný stabilizovať rytmy srdcovej frekvencie a zlepšiť prítok krvi na životne dôležité orgány.
Užitočné pre prechladnutie, posilňuje imunitu
Výpis tejto lieky hrá dôležitú úlohu na udržanie zdravia dýchacieho systému. Má antispasmodický účinok, zlepšuje odstránenie kapoty a uľahčuje stav pacientov s astmou. Viete, ako liečiť kašeľ a iné druhy kašľa u detí v Indii? Nápoj z extraktu z Calganu a teplej vody alebo odvahu koreňa. Okrem toho, padajúce do tela, galangálne sa stará o posilnenie imunitného systému, zvyšuje schopnosť tela odolávať vírusom.
Zaujímavé je, že v niektorých krajinách sa Calgana zaobchádza s nádherným nosom. Tam, aby sa zbavili nosného preťaženia, nie lekáreň kvapky sa používajú, ale cuulgan prášok, kradnutie vriacej vody. Táto prírodná liek sa používa na princíp inhalácie. V niektorých prípadoch sa Kalgan môže stať alternatívou k kvapôčkam ušetrosti. Na liečbu bolesti ucha bude niekoľko kvapiek čerstvej šťavy.
Uzdravuje sexuálnu dysfunkciu
V arabských krajinách a obyvateľoch juhovýchodnej Ázie je halagalgal známy ako afrodiziakálna rastlina. Ak chcete zvýšiť sexuálnu atrakciu a zlepšiť erekciu, stačí si oddýchnuť koreň Kalgan. Dámska rastlina je užitočná ako prostriedok na liečbu porúch menštruačného cyklu.
Ohrievanie
Cargan užívanie vnútri a vonkajšieho používania liekov z neho pomáha zlepšiť krvný obeh. Studené ruky a nohy aj v teplej miestnosti sú znakom porúch krvného obehu. Aby ste eliminovali problém v Nepále, napríklad galangal, ktorý nielen rýchlo vidí, ale urobí telo stabilnejšie pred chladom.
Čistí pečeň z toxínov
Okrem už pomenovaných nehnuteľností, Kalgan je koreň nemá inú menej vzrušujúce. Rastlina obsahuje látky, ktoré majú priaznivo ovplyvniť stav pečene. Najmä sú odvodené z toxínov orgánu, ktoré sa nahromadili v dôsledku prijímania liekov alebo nepravidelnej výživy.
Zlepšuje výkon mozgu
Alzheimerova choroba je dôsledkom deštruktívnych procesov v mozgových bunkách. Niektoré štúdie ukázali, že galangal je schopný prevenciu a spomalenie týchto procesov. Okrem toho významne posilňuje pamäť a zlepšuje mozgové kognitívne funkcie.
Užitočné na liečbu húb a vretien na koži
Galangala šťava sa trela do pokožky na liečbu plesňových ochorení. V Indonézii, napríklad plátky typu Blow Calgana - dobrý liek proti ekzému, vyrážku, svrbeniu a iným problémom s pokožkou, používa sa na liečenie habitov rán.
Zvyšuje vytrvalosť tela
V Indonézii, od Calgana, cesnaku, korenia a Tamarinda pripraviť nápoj Jamu, ktorý, ako sa predpokladá zvýšiť vytrvalosť tela, zmierňuje svalovú únavu.
Galangalo Olej: Prínos a poškodenie
Destiláciou z odnože Galangala sa odstráni olej, ktorý sa nazýva "falošný zázvorový olej" kvôli zázvoru a horkej chuti. Táto slnečná žltá kvapalina má mnoho užitočných vlastností.
Galangalo olej sa používa na liečbu rôznych typov rakoviny, ako prostriedok, ktorý inhibuje rast nádorov. Calgana Essential Oil sa používa ako anestetikum, protizápalový, antiseptický, antispasmodický, točňa vetra, diuretiká, expektoranta, tónovanie, hypotenzné činidlo. Je užitočné na vyhladzovanie jaziev, zlepšenie trávenia a regulácie menštruačného cyklu u žien. Olej, ako je čerstvý koreň, sa používa na odvodenie toxínov, liečbu kožných ochorení, kostí a kĺbov.
Dávkovanie na liečbu
Na prípravu terapeutického čaju potrebujeme polovicu alebo celú lyžičku drvených koreňov na šálke vriacej vody (trvať 5-10 minút). Používajú trikrát denne za pol hodiny pred jedlom.
S problémami trávenia sa používa Calgan's Tintcture. Ale nie viac ako 3-krát denne a nie viac ako 20 kvapiek rozvedené v teplej vode.
Na odstránenie nevoľnosti je vhodná sklo čaju alebo 250 mg extraktu z drveného koreňa v kapsulách.
Použitie v kozmetike
Možno ste museli počuť, že niektorí výrobcovia kozmetiky pomocou Calganovho extraktu sa snažia vytvoriť protinádorové činidlá. Ale aj extrémne užitočný Kalgan nie je schopný úplne zastaviť proces odovzdania.
Byť zdrojom takmer 40 antioxidantov, spomalenie zmien súvisiacich s vekom, extrakt rastlín a môže byť skutočne účinný proti vráskam. Vitamín C tiež robí Calgan užitočné pre omladenie pokožky. Calgani ju šťava pomôže zbaviť sa akné, akné a tmavých miest na koži. Robí jej hladkú, elastickú a zamatovú.
Táto tráva a vlasy sú užitočné. Ako už bolo spomenuté, Galangal zlepšuje krvný obeh v tele. A to je presne to, čo je potrebné aktívne pestovať zdravé vlasy. Zinok, fosfor a vitamíny urobia kučery lesklé, silné. Pamätajte si dva ďalšie fakty: Dandrics je huba a Kalgan je efektívny prirodzený anti-grib. Masky z šťavy alebo drveného koreňa (môže byť v kombinácii s olivovým olejom) pre niekoľko postupov sa zbaviť lupín.
Použitie pri varení
V mnohých kultúrach, galangala root používa to isté ako zázvor. Pridá sa do rôznych jedál v čerstvom alebo sušení. Môže to byť plátky, prášok alebo jemne strúhaný koreň, ako aj sušené listy alebo stonky.
V indonézskej a thajskej kuchyni, toto korenie s pikantnou arómou pripomínajúcou zázvorový mix, korenie, šafran, ihly a citrusové strany, pridá mäso, ryby, morské plody, huby, ryža. V európskej kuchyni, používa sa zo stredovekých čias. Galangal je v kombinácii s cesnakom, citrónom, korením, chalotom. A sladký zub môže premiešať strúhaný koreň malým množstvom medu a pridať ho do pečenia.
Pred použitím musia byť čerstvé korene vyčistiť od nejednoznačnej pokožky. Sušené pred použitím bude musieť nejaký čas namočiť do teplej vody. Čerstvé galangálne sa skladuje v chladničke približne dva týždne (aby sa zabránilo sušeniu, koreňový obal potravinársky film alebo vynechať do nádoby s vodou). Spice-prášok má dlhšiu skladovaciu životnosť, ale výrazne sa líši chuť z čerstvých koreňov.
V dávnych dobách v Rusku bol koreň Galangala nazval hrnček a veril v jeho úžasnú liečivá sila. Veria v lekárske vlastnosti tohto závodu a dnes. Po celom svete sa teší slávu jednej z najužitočnejších.
Galangala root pri varení, kalóriách a kompozícii. Užitočné vlastnosti a obmedzenia pri jedle potraviny. Ktoré jedlá pridávajú korenie, je možné ho urobiť sami.
Obsah článku:
Sušené halangálne je koreňom mnohých rokov trávy z rodu zázvoru, z rodiny alfíny, ktorá sa používa ako korenie. Ostatné rastliny Názvy: Langkas, Alpine, Cargan alebo Blue Ginger. V divokej forme, rastie na ostrove Hainan, umelo pestované v Indii, v Číne, na Antilách a Japonsku. Výška stonky je až 1,5-2 m, listy sú veľké, plniaci tvar, stlačený proti trupu, veľmi krásne kvety, podľa typu podobne ako biele alebo ružové orchidey s okvetnými lístkami, zvnútra maľované v červenošte alebo fialovej. Ovocie sú červené bobule, chuť je nepríjemná. Pre ľudí, úroky sú prezentované rhizomes, pripomínajúcim si formy zázvoru: viazané, zahusťované. Farba sa môže líšiť od mlieka až béžovej alebo červenohnedej. V surovej forme sa koreň nazýva "Risoma". Chuť sa pripomína zázvor, ale viac horiace, s poznámkami čiernej korenie a šafran a kardamóm. V brúsenej forme je rizóm zahrnutý v populárnom carre korenie. V japonskej kuchyni sa galangal pridáva aj pri pečení.
Zloženie a kalóriu sušenej galangala
Nutričná hodnota koreňa závisí od stupňa suchosti, takže v surovej forme je nízka - len 70-80 kcal na 100 g.
Kalorickosť sušeného galangala - 300-347 kcal na 100 g produktu, z ktorých:
- Proteíny - 9,1 g;
- Tuky - 5,9 g;
- Sacharidy - 58,3 g.
Koreň sa oceňuje pre komponenty:
- Bisabolen.. Toto je uhľovodíková zlúčenina triedy Terpénov, vďaka ktorej koreň má sladkú pikantnú živicu.
- Alfa bergamottin. Protizápalový biostimulátor, ktorý tiež robí ostrý zápach.
- Polyfenoly. Zahŕňajú bioflavonoidy a fenolové kyseliny. Bioflavonoidy sú leicoancyanidíny, fenoly, flavonol, katechíny a ďalšie. Tieto látky v komplexe s kyselinou askorbovou majú antioxidačný účinok a zmierňujú ejekciu histamínu, zmiernenie symptómov alergických reakcií. Fenolové kyseliny, menovite elizátor, gallovea, saicyl, chlorogénny a hydroxybenzoický, zabraňujú zhutňovaniu organických tkanív na bunkovej úrovni.
- Kapsaicín. Anestetická akcia zvyšuje krvný tlak, zlepšuje citlivosť receptora, zvyšuje chuť do jedla.
- Kinetool. Výrazný antimikrobiálny účinok stimuluje regeneračné vlastnosti tela.
- Emodín. Inhibuje živobytie stafylokokovej a streptokokovej flóry, upozorňuje zmeny súvisiace s vekom.
- Tanina. Sú to zlúčeniny, ktoré majú astringentný účinok a poskytujú produktovú chuť.
Chuť sušeného galangalu závisí nielen na odrode a území kultivácie, ale aj stupeň suchosti. Zvlášť koreň, skutočnosť, že je sladšia a jasne pociťuje cinnamine-pepper vôňa.
Užitočné vlastnosti sušeného galangalu
Napriek tomu, že chuť a vôňa Alpine pripomínajú zázvor, vymeňte zložku v terapeutických tinktúrach a v jedlách nestojí za to. Činnosť na tele, ktorú majú odlišný, a chuť misky sa bude líšiť.
Výhody sušeného galangalu
- Normalizuje prácu tráviaceho systému, má posilnený účinok, zastaví hnačku spôsobenú prejedaním alebo potravinovými alergiami;
- Znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy a eliminuje črevnú koliku, urýchľuje separáciu črevných plynov;
- Upozornenie vzhľadu hemoroidov, uľahčuje bolestivé príznaky pri promorovaní ochorenia;
- Má výrazný antiseptický a antimikrobiálny účinok, inhibuje životne dôležitú aktivitu patogénnych baktérií;
- Zvyšuje zrážanie krvi;
- Znižuje krvácanie počas menštruácie, pomáha zastaviť vnútorné krvácanie v erozívnom alebo peptickom poškodení slizníc scousovej membrány zažívacieho traktu a dutých orgánov;
- Stimuluje výber žlče ako zvyšuje chuť do jedla;
- Má antioxidačný účinok, zabraňuje vypúšťaniu nádorových buniek;
- Urýchľuje hojenie po zraneniach s poškodenou integritou pokožky, stimuluje regeneráciu vlastností epitelu po furunclulóze a akné;
- Znižuje počet záchvatov migrény, uľahčuje bolestivým pocitom súčasne;
- Urýchľuje obnovenie nervového systému po stresu alebo zvýšenom emocionálnom a mentálnom zaťažení;
- Znižuje hladinu cholesterolu;
- Varuje rozvoj infarktu alebo mŕtvicu, normalizuje srdcový rytmus;
- Uvoľňuje, má sedatívny účinok;
- Zvyšuje imunitu tela, má dobre fascinujúci účinok, zabraňuje exacerbácii chronických ochorení: artritída, reumatizmus, dny.
Poškodenie a kontraindikácie na použitie sušeného GULANGE
V detských jedlách sa sušené galangálne nepridáva ani v minimálnych množstvách. Takéto zlepšenie chuti môže vyvolať zápchu a črevnú koliku.
Anti-dospelých sušených kontraindikácií Galangala neboli takmer žiadna detekcia. Pri absencii individuálnej neznášanlivosti k koreniu, môže byť podávaná akémukoľvek misku bez obmedzení. Mali by sa však zohľadniť kombinácia korenia s niektorými liekmi.
Na chvíľu budete musieť odmietnuť jesť korenia:
- Pri užívaní liekov, ktoré zriedia krv;
- Počas zápcha, ak používate laxatíva;
- Pri aplikácii liekov, ktoré znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy.
Je nežiaduce sa zapojiť do galagálneho po liečbe z závislosti alkoholu. Môže obnoviť ťah na alkohol.
Recepty riadu so sušeným galangalom
Ako korenie, sušené galangán sa pridáva k zelenine, sladkostiam, mäsovým a rybámám, ale tradične je zvyčajné kombinovať s ryžou. Aby sa jedlo neuspokojilo, vyberiete koreň, mali by ste venovať pozornosť nielen vzhľadu, ale aj čuchaniu. Vysoko kvalitný produkt je hustá, homogénna štruktúra, vôňa kombinuje arómy Cedar, Zem po daždi, škorice a šafráne.
Väčšina receptov so sušenými galangálnymi sú orientálne riad. Okrem tohto exotického korenia zahŕňajú ďalšie zložky, málo ľudí známych Európanov.
Pikantné korenie
- Pikantná polievka s krevetami Tom jamy. Najprv varí thajský kuracie vývar. Na rozdiel od tradičného varenia sa používajú kuracie kosti, 400 g na 1 liter vody. Koreniny pre vývar: 1 Zeler Kmeň, žiarovka, 2 Litex list, ochutnať soľ, korenie. V hotovom vývare, 1,5 litrov, 6 kusov galangala root zaspáva, nalejte 3-4 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžičku rybej omáčky a chilli pasty, ktorá bola predúčená na suchej panvici. Varíme 1 minútu, potom sa z ohňa odstráni nádoba s vývarom. 16 Veľké kráľovské krevety vyčistené, odstránenie pažeráka a škrupiny. 20 šampiňónov umyť a nakrájajte na 4 diely každý klobúk. Opäť položte hrniec na oheň a akonáhle sa spať, huby a krevety zaspávajú, varte asi 3 minúty. To by malo byť zamerané tak, aby priniesli krevety až do pripravenosti, bez strávenia. Pred kŕmím sa polievka snaží uistiť sa, že chuť je pomerne ostrý. Ak ostrosť nestačí, pridajte šťavu, čierne korenie, chilli korenie plátky.
- Tom-Yam-Kung. 10 g sušených Galangala nasekaných veľkými plátkami a polovica kmeňa citrónovej trávy a polovica chile sú rozdrvené bez odstránenia semien pod. Čerstvé huby, lepšie šampiňóny, 4 kusy, narezané na 4 diely. 5 Tiger krevety sú purifikované, ale opúšťajú chvosty, je potrebné pre prezentáciu, a 2-3 vetvičky Cilantro sú len ponuky listy, odstránenie stonky. 1.5 šálka kurací vývar (ako variť, bol opísaný v predchádzajúcom recepte) v hrnci hrubých stenách (ako sa pripraviť, bolo nastavené na varu, galangálne, citrónovej trávy, 2-3 lymského plechu, chili korenie, a za 2-3 minúty, nalial 360 ml kokosového mlieka. Mal by byť predinštalovaný. Správanie na varenie, pridajte 2 polievkové lyžice. l. Pastes Tom-Yam (druhé meno - korenie) a huby. Pri opätovnom varovaní sa krevety stanovujú, 2 lyžica. l. Rybaná omáčka alebo kari cestoviny, morská soľ, trstinový cukor - 1.5 lyžičky. Kinza sa pridáva pri prezentácii. Podávané v hlbokej platni, najlepšie bočné jedlo - ryža.
- Duck rezance alebo quay seuet pet tun. Predtým, čo sa môže pochváliť hosťami japonskej kuchyne, je vhodné variť ho doma, pretože je s najväčšou pravdepodobnosťou znížiť počet korenín. Po prvé, kačica sa oddelí od jatočného tela a kosti sú narezané na niekoľko častí. Kosti sú varné, pridávanie k nemu: Biele Pepper - 2 Chopoty, rovnako Spice Ucyanzy (čínske korenie z 5 bylín), škorica - 4 palice, Badyan - 7 hviezdičiek, Galangal - 4 kus sušeného koreňa 3-4 cm Long. Slnečnicový olej sa nalial do hlbokej panvici, kuracie prsia sú vyprážané, takže mäso vnútri bolo ružové. Aby bola rúška hladšia, na prsiach sú zárezy. Akonáhle pracovala, jej marinovaná v sójovej omáčke s trstinovým cukrom. Po 15 minútach sa pečenie pokračuje ďalších 2 minútami, potom mäso je stanovené v kačicovom stave. Je naplnený sójovými omáčkami. Tradičné jedlo používa aspoň 3 typy omáčok: sladké, ľahké a ochutené. Dokonalá kombinácia chuti je dosiahnutá skúsenými. Varte polievku na ďalších 10 minút, vyberte dobre napäté mäso a japonské huby Enkui nižšie, 5-6 kusov. Vajcia rezance variť vo vode, bujón je naplnený cez sito. Rezance stanovujú sklíčko, nalial sa s vývarom, ležali mäso na neho, nakrájané huby, zdobia zeleru a zelenú cibuľu s stonkami.
V japonskej kuchyni sa sušené koreň galangal pridáva do teplých riadov v prášku a plátkoch, v druhom riade, dezerty a pečenie len v prášku alebo na strúhanku. Ak chcete ozdobiť stravovanie, listy sa používajú.
V starovekom Grécku sa Galangal použil hlavne na čistenie žalúdka. V tejto krajine sa root vzťahoval arabských obchodníkov.
V Ázii sa ako afrodiziakum použil koreň galangala. Ženy ho pridali na ich rozhodnutia, aby zvýšili trvanie pohlavného styku. Ale v štúdii vlastností sa ukázalo, že na rozdiel od zázvoru na sexuálnu funkciu mužov nemá vplyv na žiadny vplyv.
Popularita východného korenia získala v 17. storočí av Európe to bolo nazývané "ruský koreň". Takýto názov bol ochutený z dôvodu, že bol prepravovaný cez územie Ruska.
Dnes v Európe sa sušené galangálne zvyčajne pridáva na grog alebo razenie, nahrádza ich zázvorom, ale terapeutický účinok takýchto nápojov je nízky. Na zvýšenie terapeutických vlastností sa vysušený koreň vysuší 10 minút bez aditív.
Môžete urobiť samotné korenie. Koreň sa zbiera neskoro na jeseň alebo čoskoro na jar, keď rastlina ohromuje, ale ešte nie je prebudená a nenechal šťavu. Iba rastliny kopajú, ktorých vek je viac ako 10 rokov. Pozemná časť je odrezaná s ostrou nápravou alebo Secateur, čistíte zväčšil z jemných tenkých koreňov, jemne odstráňte jemnú červenkasté pokožku. Čistený koreň je narezaný na kúsky 6-7 cm vo veľkosti a zložená do tieňa pod vrchlíkom alebo vo vetranej miestnosti. Pri priemyselnom sušení sa používajú kachle s podtlakmi. Užitočné a chutné vlastnosti koreňa sú zachované 2 roky.
Pri nákupe koreniach je žiaduce vedieť, ako to vyzerá. Z Číny často prinášajú ľahký koreň, narezaný na kúsky, s mäsom žltej. Nemá žiadny vzťah k skutočne veľkým Galangalu. Charakteristické rozdiely medzi týmto produktom: hustá načervenalá koža, ktorá pokrýva podzemné a tmavé sušenie, ako aj vôňa borovicovej živice. Južná čínska verzia, hoci je menšia veľkosť, je možné rozlíšiť od Galangala v chitrusovej aróme.
Sledujte video o GALANGALA:
Ak chcete vyskúšať nový doplnok chuť k obvyklej miske, potom k nemu nie viac ako 2-3 kusy koreňa. V opačnom prípade sa chuť zmení v plnej výške: korenie je veľmi nasýtené, s jasnou arómou.
Galangal je vytrvalá rastlina, ktorej vlasť je juhovýchodná Ázia. Najbližší príbuzný je zázvor. Obe tieto rastliny sú veľmi podobné ako ostatní, aj chuť ich je takmer identická, jediným rozdielom je, že galangal je ostrejší a má ľahký citrusový odtieň. Vôňa tejto rastliny je mierne pripomenutá šafran.
Galangala root na svete vedieť, ako Kalgan alebo siamský zázvor. Napriek tak vynikajúcej kombinácii chuti, je to veľmi silné a používať to trochu. Bolo menej pravdepodobné, že sa v Európe aplikuje, ale v juhovýchodnej Ázii je koreň veľmi rozšírený.
Táto rastlina bola dobre známa Rusom v 17. a 18. storočí. Ľudia vedeli, že to bola nádherná chuť a lahodná aditíva na nápoje a tinktúry. Naraz bol dokonca volal " ruský koreň"A všetko z dôvodu skutočnosti, že galangál bol prepravovaný z Ázie presne cez ruský štát.
Tam bol čas, keď bol Galangal známy ako "milostný agent", zvláštna afrodiziakum, ktorá bola použitá na osviežujúcu dýchanie. Od dávnych čias sa použil ako prostriedok na prevenciu morského ochorenia. V súčasnosti je galangal jedným z zložiek profylaktického ticha.
Existuje niekoľko typov Galangala:
- Little Galanga je menšia ako zázvor a chuť je oveľa ostrejší.
- Veľká galang je väčšia rastlina, takže sa porovnáva so zázvorom. Čerstvé galangálne má arómu borovicových ihličiek, zatiaľ čo sušená - škorica.
Koreňová štruktúra a vzhľad označuje, že táto rastlina sa vzťahuje na mnoho rokov rastlín, ktoré môžu rásť až 1,5 metra výšku, ale niekedy viac. Jeho kvety sú biele alebo tmavé ružové. Môžete vidieť uzly a segmenty. Skin Galangala Light Brown a buničina na opaku smotane.
Táto rastlina sa používa nielen na výrobu tinktúr alebo potravín, je široko používaný v ľudovom medicíne. Galangala má jednu vlastnosť, vo voľnej prírode, nachádza sa len na ostrovnom území Hainan.
V poslednej dobe, galangálne, ako aj iné korenie začali rásť. Je pestovaný v Indii, juhovýchodnej Ázii, Číne, ako aj Japonsku. Tento koreň obsahuje obrovské množstvo esenciálneho oleja, ktoré mu dáva príjemnú takúto príjemnú arómu Camfor. V rozdrvenej forme sa aróma Galangala pripomína Miritu alebo Cardamon. Na základe tejto rastliny sa vyrába ocot a liečivá infúzia, ktorá zlepšuje trávenie.
Predaj spĺňa čerstvo rastliny a sušené. V ázijskej kuchyni, na prípravu väčšiny jedál používať čerstvý koreň alebo prášok vytvorený zo sušených galangala. Avšak, vo varení, nielen odija, listy a stonky tejto rastliny aj ich použitie. Sú tiež schopní dať nejaké jedlo príjemnú chuť a arómu.
Ako si vybrať
Pri nákupe koreňa by sa mala venovať osobitná pozornosť aróme, pretože čerstvá galangala borovica, hlinená vôňa, s cédrom. Čerstvý koreň možno ľahko určiť tvrdosťou. Trvá veľa úsilia a veľmi ostrého noža pre mučenie.
Ako uložiť
Najlepší spôsob, ako uložiť Galangala, je zmrazenie, ale malo by to byť vďačné. Tam je ďalší spôsob: koreň je narezaný na plátky a po marčináte v šťave z Lyme.
Vo varení
Koreň sa používa hlavne ako korenie. Bez nej je veľmi ťažké si predstaviť japonskú čínsku kuchyňu. Galangal je veľmi pozoruhodne kombinovaný s rastlinnými občerstveniami, rybami a mäsovými jedálmi, ryžovými a fazuľami. Dokonca sa pridáva do pečenia, orientálne sladkosti, pečivo a medové cogghogs.
Je to nevyhnutné vo vinárstve, pretože dáva nápoj špeciálnu vôňu.
Galangal sa používa na prípravu muštu a kvass.
Bez tejto rastliny je jednoducho nemožné prezentovať varenie takého misky ako kačica v čínštine, pretože môže byť nazývaná druhá zložka. Na prípravu tohto misky potrebujete celú karcou kačica, ktorá bude následne zvrátiť pastu galangalu koreňa, červenej papriky, matice a cesnaku.
Koreň je najdôležitejšou zložkou všetkých známych polievka "Tom-Yam". Toto jedlo je dobre známe všetkým znalcom exotickej kuchyne.
Čínska kuchyňa využíva rizómy na výrobu hubov, šalátov, zeleninových a rybích riadu. V Rusku je galangal najčastejšie používaný na aromatizovať nápoje alebo perník.
Nájdite ho v Európe, že úloha nie je na predaj, je celkom zriedka predaná.
V kultúre
Táto rastlina bola dobre známa starovekým Grécim a Rimanom. Hlavnými dodávateľmi Galangala boli arabskí obchodníci, ktorí tento produkt otvorili mnohým. Niekedy prešiel čas a zvyšok Európanov sa zoznámil s rastlinou. V stredoveku sa začalo používať na liečbu a posilnenie tela. Neskôr sa Galantu začala používať ako korenie na jedlá. V súčasnosti sa root začal používať oveľa menej často, používa sa len na výrobu Lyterov a tinktúr.
Kalórie Galangala
Energetická hodnota čerstvých GALANGALA - 80 KCAL na 100 g. Obsah kalórií sušeného Galangala 200-300 kcal, ale vo forme korenia a v miernom množstve nebude poškodiť obrázok.
Hodnota potravín v 100 gramoch:
Užitočné vlastnosti kurkuma
Zloženie a dostupnosť užitočných látok
Príčinou ostrosti galangalu a jeho príjemnou vôňou je éterický olej, ktorý je obsiahnutý v tomto koreni. Táto rastlina má veľmi bohaté chemické zloženie. Má všetko: Alfa Pinin, Evgrenal, metylqinamat a sineol. Po vysušení sa zloženie galangalu mierne mení, existujú látky, ako je napríklad tranžerne, alfa bergamotín a beta-bisabolín.
Užitočné a terapeutické vlastnosti
V stredoveku sa galangal použil ako liek. Silne posilnil žalúdok, odstránený koliku a prebudil chuť do jedla.
Toto korenie je veľmi bohaté na vitamíny a všetky druhy minerálov. Koreň je veľmi užitočný na trávenie, s jeho pomoci sa môžete zbaviť záhy. Galangal normalizuje krvný tlak a tiež zlepšuje pleť.
Ak ju pravidelne používate do jedla, potom budete zvýšiť vnútorné teplo, prebudiť chuť do jedla a budete stimulovať trávenie.
Galangal sa používa na odstránenie bolestí hlavy. Používa sa aj aj počas paralýzy a žltačky.
Semená rastlín sú nádherným preventívnym nástrojom, ale aj liečivom, čo značne pomáha s ťažkými ochoreniami a otravami. Hlavná výhoda je uložená v prirodzenom zložení samotnej rastliny. Galangal je základom pre výrobu tinktúr, ktoré sa môžu zbaviť deplécie, hypochondrie morských ochorení a migrény.
Peňažná trávnatá rastlina, ktorá dosahuje výšku 2 metre. Synonymá: Galangal, Kalgan. Rozdelené na 2 typy: veľký calgan (lat. - Alpiniagalanga., Eng. - Graderagand., Fr. - grangalanga., to. - galanga., Ind. - laos., malé. - lengkuas., Taish. - khaa.), Malý kalgan (lat. - Alpinia, Eng. - Siameseginger., Fr. - galangalvrai., to. - Galangawurzeel., Taish. - krachai.). Formuláre kráľovnej rhizomes 
(rhorómy). Korene rastliny - žlto-biela. Listy sú veľké, 25-35 cm dlhé a šírka od 6 do 10 cm. Doba kvitnutia je od mája do augusta, plodnenie - od septembra do novembra. Motherland Galanga je juhovýchodná Ázia. Dnes sa táto rastlina kultivuje v Malajzii, Indonézii, Indie, Číne a Thajsku. Oválna forma, na dosiahnutie zrelosti hnedého alebo červenkastého farby, od 1 do 1,5 cm dlhý a priemer asi 7 mm. Obsahujú od 3 do 7 semien.
Užitočné vlastnosti rastliny
Už v stredoveku, Galangovo koreň, podobne ako väčšina orientálnych korenín, bol široko používaný ako terapeutické činidlo, ktoré opätovné zaradovanie žalúdka, ktorý odstraňuje koliku a vzrušujúce chuť k jedlu. Galanga - korenie bohaté na vitamíny a minerály, užitočné na trávenie, elimináciu pálenia záhy, normalizáciu krvného tlaku a zlepšenie pleti. Pravidelné používanie Galanga zvyšuje vnútorné teplo, prebudenie chuti do jedla a stimulujúce trávenie, otepľovanie žalúdka a krvi. Galanga je jednoduchý a účinný prostriedok na odstránenie bolestí hlavy, ako aj za paralýzu a žltačku.
Chuť vlastnosti. Žiadosť
Aroma a chuť Galanga veľmi pripomína chuť zázvoru: korenistická chuť, chuť je trochu horieť. Najznámejšie jedlo s účasťou Galangeimenas je vyprážaná kačica "bebek bebela". Celá kačica trela vonku a vo vnútri "Jankap" pasty z luku, zázvoru, citrónového ciroku, cesnaku, orechov, chilli korenia a Galander root. Potom je karcas zabalené s banánovými listami, varí za pár nejaký čas a potom sa ponáhľa. Mäso sa získa prekvapivo mäkké a jemné a jeho chuť a vôňa, nepochybne, sú strávené sily, čas a peniaze. V čínskej kuchyni sú suché odsívy menej pridané do jedál zo zeleniny, húb, rýb, šalátov a pečené hovädzie mäso. V ruskom varení, koreň najčastejšie používa na aromatizáciu perník, kVASS, shot a medu, ako aj v domácom víne 
lII - ON GALANGA, Napríklad trvá na vodke. V Európe je toto korenie dosť zriedkavé a je možné ho kúpiť len v Holandsku. Galangu je väčší ako v Thajsku, kde ho pridajú do mnohých tradičných thajských jedál, napríklad v slávnej Tom-Yam Polievke. V tomto ohľade sú Briti a Američania často nazývaní tento spice "Siamský zázvor". Na západe, kuchári používajú koreň Galangala celkom zriedkavo, zistili, že hlavné použitie pri výrobe Lyters a tinktúr, kde sa často kombinuje s palinou.
Pozor
Calgano predávkovanie môže vyvolať ostrú bolesť brucha a zvracanie. Je kontraindikovaný s hypertenziou, vysoké indikátory protrombínového indexu, atómou zápchy, môže znížiť permeabilitu kapilárnej a viesť k plavidlám.
Z čerstvej veľkej Calgana je potrebné odstrániť tenkú vrstvu kôry a nakrájať do neho s plátkami. Toto korenie môže vynechať a používať na korenie. Malý Cargan, viac vláknitého koreňa, pripraviť rovnakým spôsobom. Je možné, že už vysušený galangal a drvený na stav prášku prichádzajú na predaj, a samotný koreň je dosiahnutý v Thajsku. Sušená galangaliová podpora ako korenie, pridanie, napríklad v sladkých pečivo, a tiež môže byť pridané do polievok, karí, na vyprážané kurča alebo ryby. Sušené rezy sa odstraňujú z misky pred podávaním na stole. Prášok 1 čajovej lyžičky nahrádza približne 3 cm čerstvého galangala root.
Čo je galangal a prečo je to tak aktívne chceli na internete a mužov a ženy? Zaujímavé?
Aby sme sa zaoberali touto otázkou, bolo potrebné nielen získať informácie z rusky hovoriaceho internetu, ale aj preskúmať autoritatívne thajské vedecké vydania. Napísal som príbeh datovania ľudí s touto nádhernou liečivou látkou.
Galangal je nám známy pod niekoľkými menami: Latinský názov Alpinia Galanga (Alpine Galanga), Cargan a vlastne, Haalangal sám. Toto je celá rodina zázvoru. Ale Galangala má odrody. Najviac hojením je čierna galangal, alebo KAEMPFERIA PARVIFLORRA. O ňom a bude diskutovaná v tomto článku.
Takže, stretnúť sa:
Čierna Galangal - Výhody, Vlastnosti, Aplikácia
Čierny galangal je tiež známy pod rôznymi názvami: čierna dlhá letáka, thajský ženšen, Karachay Dame, Vedecký názov - Campferia Parviflora (KAEMPFERIA PARVIFLORRA WALLICH. Ex Baker.)
Thajský vedecký výskum naznačuje, že použitie ako liek Galangala má nasledujúci vplyv:
- Terechit artritída
- Protizápalové opatrenie
- Pomáha stráviť potraviny, zjemňuje príznaky žalúdočných vredov
- Eliminuje nevoľnosť a vracanie
- Eliminuje škodlivé baktérie v črevách
- Chráni pred rakovinou
- Šetrí kašeľ a výtok z nosa
- Tóny, dáva energiu a energiu
- Zlepšuje stav pokožky a vlasov
- Obnovuje nervový systém
- Eliminuje nespavosť, zlepšuje kvalitu spánku.
- Kŕmi srdce, prevenciu a liečbu ischemickej choroby srdca, angíny a arytmie.
- Zlepšuje krvný obeh a zloženie krvi
- Zlepšuje chuť k jedlu, normalizuje trávenie, odstraňuje meteorizmus
- Normalizuje krvný tlak, ktorý podporuje rovnováhu.
- Znižuje hladinu cukru v krvi
- Pomáha pri alergiách a astme
- Obnovuje srdcový rytmus, eliminuje závraty a nevoľnosť
- Zlepšuje stav očí, účinný v očných chorobách
- Uzdravuje gasty choroby, dyzentérie a eliminuje črevnú koliku
- Eliminuje bolesť a kŕče žalúdka, normalizuje stoličku počas hnačky
- Je diuretika, eliminuje opuch
- Urýchľuje hojenie žalúdočných vredov
- Účinné pri bolesti chrbta (Malgia, únava)
- Eliminuje bolesť kĺbov
- S avitaminózou
- Zobrazuje trosky a toxíny z tela
- Eliminuje studené ruky a syndróm nôh
- Účinné pri liečbe plesňových ochorení
Čierny galangál zameraného celé číslo sa používa v jadrách aj vo forme aromaterapie: Galangala olej obsahuje tento thajský inhalátor v jeho zložení. Pomáha pri krvácaní z nosa, závraty, morskej choroby.
Výrazné terapeutické vlastnosti koreňa Cargan človeka sa objavujú v tom, že galangal je hlavnou zložkou slávnej a účinne eliminuje bolesť v kĺboch \u200b\u200ba chrbticiach.
Čierna galangal v kozmetike
Niektorí výrobcovia pridajú liečebný olej alebo extrakt galangala, čím sa získajú kozmetiky terapeutické vlastnosti. Oslobodzuje podráždenie a svrbenie, zaobchádza so zápalom, ničí baktérie a huby. Z tohto dôvodu je zahrnutie do kompozície, napríklad galangalový olej extrémne odôvodnený. To možno nájsť aj v krémy alebo spreje pre nohy a maskované a krémy pre problémovú pokožku.
Akcie Black Galangala s externým používaním:
- Ničí huby, bojuje proti svrbeniu a vyrážke na koži
- Pomáha zbaviť ekzému
- Teplo a zlepšuje stav pokožky
- Urýchľuje hojenie.
- Eliminuje stopy z akné
V skutočnosti, nie od komátorov na obranu - ale tento koreň a takýto účinok))
Samozrejme, nielen muži ho na tento účel hľadajú, ale aj ženy. Faktom je, že existujú životné výrazné vlastnosti GALANGALA, ktorá má pozitívny vplyv na intímnu sféru:
- Galangal zlepšuje sexuálnu atrakciu
- Zlepšuje erekciu
- Línie menštruačného cyklu u žien
- Eliminuje nepríjemné alokácie u žien, urýchľuje zotavenie, keď je maternica spadne
- Eliminuje príznaky PMS
- Zrýchlite regeneráciu po pôrode: Zvyšuje laktáciu, zastavuje krvácanie a obnovuje maternicu.
- Má omladzujúci účinok na telo
- Normalizuje výrobu hormónov (u mužov aj ženy)
- Zvyšuje libido, lieči impotenciu, zvyšuje čas pohlavného styku
- "Exacels pocity" medzi mužom a ženou.
Stačí venovať pozornosť: Je tu jednoduchý galangal a je Čierny galangal(fotografia vpravo). Je potrebné, aby sa o neho pozrel, aby vyriešil problémy intímny charakter!
Bežná galangála sa používa v kuchyni ako korenie, v kozmetike, aj on je aj on. Ale čierna galangal je silná afrodiziakum.
Ak chcete vyriešiť problémy intímnej sféry, môžete použiť tinktúru sušeného koreňa čiernej galangala alebo špeciálne navrhnutých drog:
- Komplexné drogy, navrhnuté tak, aby riešili problémy s intimitom mužov.
- GMP certifikovaný liek. Stojí za zmienku, že samotný problém nie je z pľúc, a pred rozhodnutím o kúpe je lepšie konzultovať s naším konzultantom a Vášmu lekárovi.
Galangal sa niekedy nazýva "Thajský ženšen", a takmer každý pozná prospešné vlastnosti druhej. 
V koncentrovanej forme je čierny galangal liek so širokým rozsahom nárazu. Preto je okraj dámy pomerne populárny medzi tými, ktorí vedia.
Ale má koreň a kontraindikácie:
- Detstvo
- Choroby pečene
- Predávkovanie môže spôsobiť zvýšené srdce, použitie toho istého v odporúčaných dávkach je absolútne bezpečné: môže byť použitý na mužov a ženy aj v starobe na dlhú dobu bez akýchkoľvek vedľajších účinkov.
Ako vidíte, spektrum aplikácie Galangala je pomerne široký. A doslova každý môže mať prospech z tejto liečebnej rastliny. Ak nie, aby ste niečo zaobchádzali, tak pre prevenciu.
*Informácie o našich webových stránkach je prekladom z thajského jazyka zdrojov, ktoré spolupracujú s lekármi a špecialistami, aby poskytli spoľahlivé informácie. Avšak, obsah na tejto stránke je určený len na ďalšie informácie o všeobecnom vzdelávaní.
Materiály lokality nie sú určené na diagnostikované alebo samo-lieky a nenahrádzajú kvalifikovanú lekársku prehliadku a diagnózu.
Ak máte chorobu alebo nepohodlie, poraďte sa s lekárom. Sme proti samo-medikácii, my za rozumný prístup k rehabilitácii.