Salus je bezfarebná, mierne opalesná kvapalina alkalickej reakcie (pH \u003d 7,4 8,0), ktorá sa necíti a chuti. Môže to byť hrubý, viskózny, ako hlien, alebo naopak, kvapalina, voda namontovaná. Konzistencia slín závisí od non-denial proteínových látok v ňom, najmä glykoproteínom mucín, ktorý dáva slinové slizničné vlastnosti.
Muzin, impregnačný a obklopujúci potravinovú hrudku, zaisťuje jeho bezplatné prehltnutie. Okrem muzin, zloženie slín zahŕňa anorganické látky - chloridy, fosfáty, uhličitany sodné, draslíka, horčík a vápnik, dusíkové soli, amoniak a organický - globulín, aminokyseliny, kreatinín, kyselina močová, močovina a enzýmy.
Hustý zvyšok slín je 0,5-1,5%. Množstvo vody sa pohybuje od 98,5 do 99,5%. Hustota je 1,002-0,008.
Obsahuje množstvo plynov: Kyslík, dusík a oxid uhličitý. U ľudí a niektorých zvierat, zloženie slín zahŕňa aj pechotu draslík a sodík (0,01%). Zloženie slín zahŕňa enzýmy pod vplyvom, ktorého sa niektoré sacharidy štiepi. V slinách človeka sa nachádza amylolytický vták enzým (amyláza, diastáz), ktorý hydrolyzuje škrob, ktorý ho otáča do dextrínov a disacharidov - maltóza, ktorý je pod pôsobením enzýmu, malthaz je rozdelený na glukózu. Rozdelenie vareného škrobu je energický ako surový. Pethin pôsobí na škrob v alkalickom, neutrálnom a slabo kyslom médiu. Optimálne jeho účinku je v neutrálnej reakcii.
Tvorba enzýmu sa vyskytuje hlavne v paralee a submandibulárnych žliaz.
Zvyšuje sa chlorid sodný a slabé koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej (0,01%) oslabujú tráviaci účinok enzýmu. V prítomnosti vysokých koncentrácií kyseliny chlorovodíkovej je enzým zničený, preto padá do žalúdka, v žalúdočnej šťave, z ktorých vysoká koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej (0,5%) čoskoro stratí svoje enzymatické vlastnosti. Okrem vtákov a zariadení v ľudských slinách sú obsiahnuté proteolytické a lipolytické enzýmy pôsobiace na proteínové a olejové potraviny. Takmer ich tráviace účinky sú však veľmi slabé.
Sliva obsahuje lipoim enzým s baktericídnym účinkom. Podľa I. P. Pavlova, slina má terapeutickú akciu (s tým, zrejme, je spojené s vyšplhaním zvierat rany).
V procese sekrécie sa slina zvyčajne rozlišuje dva body: prevod vody a niektorých krvných elektrolytov cez sekrečné bunky do klírensu žľazy a príjmu organického materiálu tvoreného sekrečnými bunkami. Priamy vplyv iónovej koncentrácie solí v krvnom zložení slín, nervovej regulácie koncentrácie slín, v dôsledku aktivity mozgových centier, reguluje obsah slanej v krvi, a nakoniec, účinok mineralokortikoidov na koncentráciu solí v krvi.
Pod vplyvom kortidálov nadobličiek sa môžu zvýšiť v koncentrácii slinkovej a koncentrácie sodíka. Pod vplyvom nervového podráždenia alebo humorálnej expozície bunkám slinných žliaz sa môžu stať priepustné pre neelektrolytes, najmä pre niektoré látky (proteíny) s vysokou molekulovou hmotnosťou. Ak sa odmietnuté látky spadajú do úst, sliny ich neutralizujú, zriedky a návaly z sliznice - to je veľký biologický význam slinenia.
Celkový počet slín za deň v osobe je približne 1,5 litra, a vo veľkých hospodárskych zvieratách od 40-60 do 120 litrov.
"Fyziológia trávenia", S.S. Polyrev
Štiepenie začína v ústnej dutine, kde sa vyskytne mechanické a chemické spracovanie potravín. Mechanické spracovanie spočíva v brúsení jedla, zmáčanie slinií a tvorí potravu hrudku. Chemické spracovanie dochádza v dôsledku enzýmov obsiahnutých v slinách. Orálna dutina prúdi v ústach troch párov veľkých slinkových žliaz: lak, submandibulárne, sublingválne a sád malých žliaz, ktoré sa nachádzajú na povrchu jazyka a v slizničnej membráne nosa a tváre. Akciové žľazy a žľazy umiestnené na bočných povrchoch jazyka - serózne (proteín). Ich tajomstvo obsahuje dostatok vody, veveričky a solí. Žľaby umiestnené v koreňovom jazyku, pevnej a mäkkej nose patria do slizníc slinné žľazy, ktorého tajomstvo obsahuje veľa mucín. Submandibulárne a podvažujúce žľazy sa zmiešajú.
Tragiace enzýmy sú rozdelené do štyroch skupín. Proteolytický enzým: Self proteíny pre aminokyseliny Lipolitický enzým: tuky rozdelené na mastné kyseliny a glycerín.
- Amylolytický enzým: oddelené sacharidy a škrob na jednoduchom cukre.
- Nukleolitický enzým: oddelené nukleové kyseliny na nukleotidoch.
Zloženie a vlastnosti slín.
Salus, ktorý sa nachádza v ústnej dutine, je zmiešaný. Jeho pH sa rovná 6,8-7,4. U dospelých sa počas dňa vytvorí 0,5-2 litre slín. Skladá sa z 99% vody a 1% suchého zvyšku. Suchý zvyšok je reprezentovaný organickými a anorganickými látkami. Medzi anorganickými látkami - aniónmi chloridov, bikarbonátov, sulfátov, fosfátov; Sodíkové, draselné katióny, vápnik horečnatý a mikroúlementy: železo, meď, nikel atď. Organické sliny Látky sú reprezentované hlavne proteínov. Proteínová sliznica muzínových lepidiel oddeľuje častice jedla a tvorí potravu hrudku. Hlavnými enzýmami slín sú amyláza a maltaz, ktorý pôsobí len v mierne alkalické prostredie. Amyláza rozdelí polysacharidy (škrob, glykogén) na maltózu (disacharid). Maltaza pôsobí na Maltózu a rozbije ho na glukózu.
Ďalšie enzýmy sa tiež nachádzajú v malých množstvách v malých množstvách: hydrolázy, oxy subkutázy, transfery, proteázy, peptidázy, kyseliny a alkalické fosfatázy. Sliva obsahuje proteínovú látku lyzozým (marydase), ktorá má baktericídny účinok.
Potraviny sa nachádza v ústnej dutine len asi 15 sekúnd, takže neexistuje žiadne plné štiepenie škrobu. Ale štiepenie v ústnej dutine je veľmi dôležité, pretože je to štartovací mechanizmus pre fungovanie gastrointestinálneho traktu a ďalšieho rozdelenia potravy.
Žalúdové enzýmy vylučované žalúdkom sú známe ako žalúdočné enzýmy. Zodpovedajú za zničenie komplexných makromolekúl, ako sú proteíny a tuky, na jednoduchších zlúčeninách. Pepsinogén je hlavným enzýmom žalúdka a jeho aktívnou formou je pepsín.
Pankreas Pancreas je skladovanie tráviacich enzýmov a je hlavnou tráviacou žľazou nášho tela. Trávkové enzýmy sacharidov a pankreatických molekúl rozkladajú škrob do jednoduchého cukru. Taktiež vylučujú skupinu enzýmov, ktoré pomáhajú pri degradácii nukleových kyselín. Pracuje ako endokrinné a exokrinné. Zažívacie enzýmy vylučované pankreasom sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.
Funkcie slín
Sals vykonáva nasledujúce funkcie. Trávnika- Bolo to spomenuté vyššie.
Excret Function. Ako súčasť slín môžu byť pridelené niektoré výmenné produkty, ako je močovina, kyselina močová, liečivá (chinin, strychnín), ako aj látky, ktoré vstúpili do tela (ortuť, olovo, alkoholové soli).
Ochranná funkcia. SALUS má baktericídny účinok vďaka obsahu lyzozýmu. Muzin je schopný neutralizovať kyseliny a zásady. V slinách je veľký počet imunoglobulínov, ktorý chráni telo z patogénnej mikroflóry. V slinách sa zistili látky týkajúce sa koagulačného systému krvi: faktory z koagulácie krvi poskytujú miestne hemostázy; látky, ktoré zabraňujú zrážanlivosti krvi a fibrinolytickú aktivitu; Stabilizačná látka fibrínu. Sliva chráni sliznicu membrány ústnej dutiny pred vysušením.
Trofickej funkcie. Salus je zdrojom vápnika, fosforu, zinku, aby vytvoril zubnú sklovinu.
Najjemnejší konečný stupeň trávenia sa vykonáva malým črevom. Obsahuje skupinu enzýmov, ktoré sú degradačné výrobky, ktoré nie sú strávené pankreasom. Toto sa deje okamžite pred pridelením. Potraviny sa konvertujú na polo-tuhý formy v dôsledku aktivity enzýmov prítomných v čreve duodenu, aktuálne črevo a ileum.
To znamená, že sa prenesú neskôr v hrubom čreve, odkiaľ sú odoslané. Najprv si uvedomte, čo sacharidy. Predstavujú skupinu výrobkov, ktoré nám okamžite poskytujú veľký energetický príspevok, nazývajú sa aj sacharidy alebo sacharidy, ktoré sú rozšírené v rastlinách a zvieratách. Existujú rôzne typy sacharidov, ktoré sú klasifikované v súlade s ich chemickou štruktúrou a veľkosťou. Existuje veľký sacharid, známy ako polysacharid, príklad tohto typu je škrob, hlavná zložka zemiakov.
Regulácia sliningu
Pri kŕmení potravín do ústnej dutiny sa vyskytuje podráždenie mechanických, termo- a chemoceceptorov sliznice sliznice. Excitácia týchto receptorov podľa citlivých vlákien otcovstva (vetva trigeminálneho nervu) a nervového nervu, bubnového reťazca (vetva tvárového nervu) a topless nerv (vetva vagusového nervu) vstupuje do centrum slinenia v podlhovasté mozgu. Z Salivaeotivatívneho centra pre efulentné vlákna sa excitácia prichádza na slinné žľazy a žľazy začínajú zvýrazniť sliny. Účinná dráha je reprezentovaná parasympatickými a sympatickými vláknami. Parasympatická inervácia slinných žliaz sa vykonáva vláknami jazykového nervu a bubnového reťazca, sympatickej inervácie - vlákna, ktoré sú oddelené od horného jadrového sympatického uzla. Orgány pre prezeranie neurónov sa nachádzajú v bočných rohoch miechy na úrovni II-IV prsných segmentov. Acetylcholín, uvoľnený v podráždení parasympatických vlákien, inervatujúcich slinných žliaz, vedie k separácii veľkého množstva kvapalných slín, ktoré obsahuje mnoho solí a niekoľkých organických látok. Noraderenalin, uvoľnený v podráždení sympatických vlákien, spôsobuje oddelenie malých hrubých, viskóznych slín, ktoré obsahuje niekoľko solí a mnohých organických látok. Rovnaká akcia má adrenalín. Látka P stimuluje sekréciu slin. CO2 zvyšuje tvorbu slin. Podráždenie bolesti, negatívne emócie, mentálne napätie inhibujú sekréciu slín.
Slyunodulácia sa vykonáva nielen s pomocou bezpodmienečného, \u200b\u200bale aj podmienených reflexov. Pohľad a vôňa jedla, zvuky spojené s prípravou potravín, ako aj iných stimul, ak sa predtým zhodovali s jedlom, konverzácia a spomienka na jedlo je spôsobené konvenčným reflexným slinením.
Kvalita a počet oddelených slín závisí od vlastností jedlej stravy. Napríklad pri užívaní vody sa sliny takmer neoddelí. V slinách zdôrazňujúcich potravinárske látky obsahuje značné množstvo enzýmov, je bohatý na Muzzín. Pri neúmyselnom, zamietnutých látkach, slabých a hojných slinách sa do ústnej dutiny dutiny uvoľňujú zlé organické zlúčeniny.
Ďalšie menšie je známe ako disacharid; Príkladom je laktóza, ktorá je obsiahnutá v mlieku. Nakoniec, medzi najmenšími monosacharidmi, ako je fruktóza, ktorá je prítomná v mede a veľa ovocia. Tento monosacharid, známy ako glukóza, ktorá je obsiahnutá v zelenine a krvi. Glukóza je energia z prvej ruky v ohromnej väčšine fyzických a chemických reakcií, ktoré sa vyskytujú vo vnútri bunky.
Získa sa z rastlín z oxidu uhličitého a vody cez fotosyntézu; Je skladovaný ako škrob a používa sa na výrobu celulózy, ktorá tvorí časť stien rastlinných buniek. A teraz, čo sa stane s sacharidmi, ktoré jeme v diéte?
Štiepenie v ústnej dutine av žalúdku je komplexný proces, v ktorom sa zúčastňujú mnohé orgány. V dôsledku takýchto činností, tkanív a krmív buniek, ako aj prietok energie.
Štiepenie je vzájomne prepojené procesy, ktoré poskytujú mechanické brúsenie ediblácie a ďalšieho chemického rozdelenia. Je potrebné vybudovať tkanivá a bunky v tele a ako zdroj energie.
Štiepenie sacharidu začína v ústach s použitím prevažne slín. Najväčší objem nastane pred, počas a po jedle, dosahuje svoj vrchol asi 12 hodín a výrazne znižuje v noci, počas spánku. V slinách je enzým nazývaný alfa-amyláza, ktorý je zodpovedný za otáčanie alebo rozklad škrobu a iných polysacharidov, ktoré patria do diéty, na výrobu menších molekúl, ako je glukóza. Tento enzým, pretože je prítomný v slinách, sa nazýva "slinná α-amyláza" alebo "vták".
A-amyláza enzým nie je lokalizovaný len v slinách, sa nachádza aj v pankrease, preto sa nazýva "pankreatická a-amyláza". Na tomto mieste je enzým viac zapojený do trávenia sacharidov spotrebovaných stravou. Ďalšie miesto, kde sa tento enzým môže detegovať, je v krvi, odstránený cez obličky a zobrazí sa s močom.
Asimilácia minerálnych solí, vody a vitamínov sa vyskytuje v jej pôvodnej forme, ale zložitejšie vysokoolekulárne zlúčeniny vo forme proteínov, tukov a sacharidov vyžadujú rozdelenie na jednoduchšie prvky. Ak chcete pochopiť, ako sa takýto proces deje, pozrime sa na štiepenie v ústnej dutine av žalúdku.
Pred "ponorením" do procesu kognície tráviaceho systému sa musíte dozvedieť o svojich funkciách:
Je známe, že tento enzým pochádza zo slinných žliaz, ktoré sa nachádzajú vo všetkých oblastiach úst, s výnimkou žuvacej gumy a prednej časti pevnej oblohy. Je sterilný, keď opustí žľazu, ale zastavuje ihneď po tom, čo sa zmieša s potravinami a mikroorganizmami. Tento enzým zohráva najmä dôležitú úlohu u detí mladších ako 6 mesiacov, v ktorej sa pozoruje oneskorenie pri získaní pankreatickej a-amylázy. Na druhej strane tento enzým pomáha stráviť sacharidy u pacientov s poruchou pankreasu.
- vyskytuje sa rozvoj tráviacich štiav obsahujúcich biologické látky a enzýmy;
- prenos dezintegračných produktov, vody, vitamínov, minerálov atď. Prostredníctvom slizníc gastrointestinálneho traktu priamo do krvi;
- zdôrazňuje hormóny;
- poskytuje brúsenie a propagáciu potravinárskej hmotnosti;
- prideľuje z tela získané konečné burzy;
- poskytuje ochrannú funkciu.
Upozornenie: Ak chcete zlepšiť tráviacu funkciu, je potrebné monitorovať kvalitu použitých produktov, ich ceny, niekedy, aj keď vyššie, ale dávka je oveľa viac. Stojí tiež za venovať pozornosť rovnováhe výživy. Ak máte problémy s trávením, je najlepšie kontaktovať túto otázku pre lekára.
Ďalšou enzýmovou funkciou je, že sa podieľa na kolonizácii baktérií zapojených do tvorby bakteriálneho bielidla. Hoci sa predpokladá, že a-amyláza je multifunkčné, boli hlásené iba tri dôležité vlastnosti. Pomáha zlomiť molekulu škrobu na kratších jednotkách, ako je glukóza, a tým prispieť k procesu trávenia sacharidov. Enzým je spojený s baktériami iného typu, ktorý pomáha bakteriálnej purifikácii našich úst.
Ako sme videli, prítomnosť a-amylázy enzýmových slín je veľmi dôležitá v procese trávenia.
- Táto kyselina prispieva k procesu rozpadu.
- Preto musíte čistiť zuby!
Hodnota enzýmov v tráviacom systéme
Orálne tráviace žľazy ústnej dutiny a gastrointestinálneho traktu produkujú enzýmy, ktoré zaberajú jednu z hlavných rolí v trávení.
Ak zovšeobecňujete svoju hodnotu, niektoré vlastnosti možno rozlíšiť:
Je však tiež dôležité vedieť, v ktorom bode sa slinné žľazy produkujú tento enzým do slín. Kontrola uvoľňovania alfa-amylázových slín sa uskutočňuje autonómnym nervovým systémom, ktorý je zase rozdelený na sympatické a parasympatické. Jedným zo spôsobov, ako aktivovať vegetatívny nervový systém, je stres, ktorý spôsobuje pacientov s rýchlym teplom, závratnosťou, bolesťou, nervozitou, vzrušovaním, podráždenosťou, úzkosťou, koncentračnými problémami a zlá náladu. Niektorí výskumníci preto naznačujú, že prostredníctvom vzorky Suller sa počet alfa-amylázových slín zmenil na určenie úrovne stresu.
- Každý z enzýmov má vysokú špecificitu, katalyzujú len jednu reakciu a pôsobí na jeden typ komunikácie. Napríklad proteolytické enzýmy alebo proteázy sú schopné rozdeliť proteíny na aminokyseliny, lipázy rozdelené tuky na mastné kyseliny a glycerín, amylázy sa uhnili sacharidy na monosacharidy.
- Sú schopné pôsobiť len pri určitých teplotách v limite 36-37c. Všetko, čo je mimo týchto hraniciach, vedie k poklesu ich činnosti a narušenia procesu trávenia.
- Vysoká "výkon" sa dosahuje len na určitej hodnote pH. Napríklad pepsín v žalúdku sa aktivuje len v kyslom prostredí.
- Môže rozdeliť veľké množstvo organických látok, pretože majú vysokú aktivitu.
Enzýmy ústnej dutiny a žalúdka:
Okrem stresu, úzkosť tiež mení vegetatívny nervový systém, patológie, ktoré sa môžu detegovať zmenou počtu alfa-amylázových slín u adolescentov. Detekcia slinných a-amylázy je dobrá diagnostická, stres, alarm a iné typy zmien.
Okrem toho sliny hrá dôležitú úlohu pri trávení sacharidov, ktoré prehltneme diétu v dôsledku prítomnosti enzýmov, ako je a-amyláza. Nakoniec, sliny je urgentná výskumná téma, pretože, ako sme videli, môže sa použiť ako diagnostická metóda pre fyzikálny a psychologický stres, úzkosť a ochorenia detekciou a-amylázového enzýmu.
| Názov enzýmu | Funkcia |
| V ústnej dutine (obsiahnuté v slinách) | |
| Philin (amyláza) | Spreje škrob na maltózu (disacharidy) |
| Maltaza | Rozbije disacharidy na glukózu |
| V žalúdku | |
| Pepsín | Tento enzým je hlavným a rozkladá denaturované proteíny na peptidy. Počiatočná forma je uvedená vo forme neaktívneho pepsinogénu, ktorý je v takom stave v dôsledku prítomnosti prídavnej časti. Pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa táto časť oddelí a to vedie k tvorbe pepsínu. Ďalej tento enzým ľahko rozpúšťa proteíny, po ktorom sa spracovávajú spracované hmotnosti do črevnej zóny. |
| Lipasa | Tento enzým je schopný rozdeliť tuk. U dospelých tento proces nemá žiadny význam ako deti. Vysoká teplota a peristalistické vedie k rozpadu zlúčenín na menšie, v dôsledku čoho sa zvyšuje účinný index enzýmového vplyvu. To všetko veľmi zjednodušuje trávenie tukových prvkov v čreve Lekárska fyziológia - prístup pomocou zariadení a systémov. Vývoj detektora na meranie koncentrácie biologických látok. Paola Perez Poľko je výskumník na University of Jucust Sierra Mexico, Mexiko. Ľudia majú trávenie začína v ústnej dutine, kde sa potraviny žuvajú a degradujú enzýmami obsiahnutými v sekrécii slín, je tajomstvo v ústach vo veľkých množstvách slinných žliaz, ktorých hlavná sú. Po ťažkom poškodení tkanín alebo po nekontrolovanom násobení buniek, enzýmy z určitých tkanív prenikajú do krvi. Preto definícia týchto intracelulárnych sérových enzýmov poskytuje lekárom cenným informáciám o diagnostike a prognóze. Jeho hodnota je, že život je možné považovať za "systematické poradie funkčných enzýmov". Keď sa táto objednávka a jeho funkčný systém nejako zmenil, každé telo trpí viac alebo menej vážne a porucha môže byť motivovaná ako nedostatok činností a nadbytok enzýmovej aktivity. |
POZOR: V žalúdku sa aktivita enzýmov zvýši produkciou kyseliny chlorovodíkovej. Jedná sa o anorganický prvok, ktorý vykonáva jednu z dôležitých funkcií v trávení, čo prispieva k zničeniu proteínu. To tiež dezinfikuje patogénne mikroorganizmy, ktoré prichádzajú spolu s jedlom a v dôsledku toho zabraňuje možné hniezdnu diétne hmoty v dutine žalúdka.
Enzýmy sú katalyzátory proteínovej prírody, ktoré regulujú rýchlosť, s akou sa vykonávajú fyziologické procesy produkované nažive organizmy. V dôsledku toho nedostatky v enzymatickej funkcii spôsobujú patológiu. Má dve strany: ústna tvár pokrytá sliznicou membránou ústnej dutiny; a nazálna strana pokrytá sliznicou nosa. Môže to byť rizikový faktor počas zubnej konzultácie, ak nie sú správne pre všetky opatrenia potrebné na blahobyt pacienta; Vzhľadom k tomu, ťažkosti alebo komplikácie sa môžu vyskytnúť počas intervencie; Čo sa zhoršuje liečba, ktorá bude vykonaná alebo v niektorých prípadoch povedie k nepriaznivým dôsledkom. Zoskupujú všetky infekčné zápalové javy, ktoré ovplyvňujú zubnú hmotnosť a periapickú oblasť. Nachádza sa v hlave a je hlavne stomatomatické prístroje, ako aj prvá časť tráviaceho systému. Ústa sa otvára do priestoru predtým, ako hrdlo nazýva ústna dutina, alebo ústnej dutiny. Enzýmy sú veľmi reaktívne. Druhou charakteristikou enzýmov je ich výnimočná špecifickosť. Navrhlo sa, že každý biochemický proces má svoj špecifický enzým.
Bezpodmienečne v našej kariére.
- Rozdeľuje hrdlo na dve časti: nazálna časť a ústna časť.
- V objekte je mäkká obloha veľmi dlhá.
- Mäkká obloha úplne izoluje dýchací trakt z tráviaceho systému.
Úloha enzýmov v organizme mnohostranných a dokazuje fotografiu nižšie.
Štiepenie v ústnej dutine
S poklesom koncentrácie živín v krvi sa začína pocit hladu. Fyziologický základ tohto pocitu je lokalizovaný v bočnom jadre hypotalamu. Je to začatie centra hladu, ktoré je určený dôvod na nájdenie potravín.
Našim priateľom a kolegom. Pre našich učiteľov za svoje múdry učenia, ktoré mi budú slúžiť v mojom profesionálnom živote. Ľudí, ktorí s ich pomocou a manažmentom. Tento prehľad možný. Ľudia majú trávenie začína v ústnej dutine, kde je jedlo. Žuvacie a degradované enzýmy obsiahnuté v sekrécii slín. Vykreslené v ústach vo veľkých množstvách slinných žliaz, hlavné. Sú blízko-volumenné, submandibulárne a suma; Okrem toho existuje mnoho z nich. Malé slinné žľazy enzýmy prítomné v ústnej dutine a ktorú študujú, sú: amyláza. SLIVA, ktoré hydrolyzuje škrob, lyzozým, ktoré dezinfikujú možné baktérie. Infekčný, rovnako ako jazyková lipáza, ktorá je aktivovaná v kyslom prostredí žalúdka, ktorý. Pôsobí na triglyceridy.
Takže, jedlo pred vašimi očami sme si vyskúšali jej chuť a dostal saturáciu, ale zaujímalo by ma, čo sa stalo v telom v tomto momente?
Počiatočným tráviacim traktom je dutina úst. Je obmedzený na dno úst, na hornej strane oblohy (pevné a mäkké), a zo strán a predných gumov a zubov. Tiež, potrubia tráviacich žliaz sú otvorené v ústnej dutine, tieto sú približné, parotid, sublimované.
Dutina dutiny je dutina pokrytá sliznicou a to. Hranice. Vynikajúci a jazyk. Ústne steny musia odolať významnému treniu s jedlom, a preto sa vytvorí sliznica. Namiesto typického cukríkového epitelu namiesto typického hrubého epitelu. V ďasnách sa tvrdé neba a chrbtová časť epitelu jazyka posilnia s určitým množstvom keratínu, aby sa zabezpečilo. Ďalšia ochrana proti oderu. Slizná membrána úst tvorí takzvané defensíny, keď.
Antimikrobiálne, čo vysvetľuje, že ústa, umiestnené na "bitke fronte", je tak zdravé. Sagittálna časť ústnej dutiny. Pery sú oveľa dlhšie, než si môžete myslieť a expandovať. Spodný okraj nosa na hornú hranicu brady. Načervenalé plochy, s ktorými sa jeden bozky alebo čerpá rúže, sa nazýva červená hrana, a to sa ukáže. Prechodovej zóny medzi energiou a ústnou sliznicou. Červené pole zle pochované a transparentne, čo dáva červenú. Podkladové kapiláry sú cez nej viditeľné.
Okrem toho existujú aj iné sliznice malom slinných žliaz, ktoré sa nachádzajú v celej ústnej dutine. Po zachytení kusu potravy so zubami (a existuje len 32 z nich, 16 na spodnej strane a 16 na hornej čeľusti), je žuvaná a zmáčaná slina, ktorá obsahuje vtáčie enzým.
Má nehnuteľnosť na rozpustenie niektorých ľahko pevných látok a hlbšie zmäkčovanie a zakrytie hlienu, čo značne uľahčuje proces prehĺtania. Tiež sliny obsahuje muzín s lyzozým s baktericídnymi akciami.
Pomocou jazyka svalového orgánu, pokrytý sliznicou, chuť je povedomia a po žuvaní tlačí jedlo do hrdla. Potom sa pripravený kus potravín uskutočňuje na ezofáste žalúdka.
Prehltnutie je komplexný proces, v ktorom sú zapojené svaly Pharynxu a jazyka. Počas tohto pohybu dochádza k zdvíhaniu mäkkej oblohy, vďaka ktorej je vchod do nosovej dutiny zatvorený a cesta potravín do tejto oblasti je zatvorená. Pomocou rodáka je vstup v hrtane v hrtane.
Prostredníctvom hornej časti tráviaceho traktu - hrdlo, potravinová pumpa začne propagovať pažerákovú trubicu, asi 25 cm dlhé, čo je pokračovanie farynxu. Horné a dolné ezofageálne zvieracie sa otvárajú v tomto čase a priechod jedla pred žalúdkom trvá približne 3-9 sekúnd, kvapalné jedlo sa pohybuje za 1-2 sekundy.
V pažeráku neexistujú žiadne zmeny, pretože tráviacich štiav nie sú vylučované, zvyšok štiepania sa vyskytne v žalúdku. Môžete sa dozvedieť viac o trávení v ústnej dutine z videa v tomto článku.
Trávenie v žalúdku
Po pažeráku, jedlo kus padá do žalúdka. Toto je najmodernejší gastrointestinálny trakt s kapacitou až 3 litra.
Tvar a rozmery tohto tela sa môžu líšiť v závislosti od stupňa svalovej redukcie a počet spotrebovaných potravín. Slizná membrána je tvorená pozdĺžnymi záhybmi obsahujúcimi obrovské množstvo žliaz, ktoré produkujú žalúdočnú šťavu.
Je reprezentovaný tromi typmi buniek:
- hlavný - To sú tie, ktoré produkujú enzýmy žalúdočnej šťavy;
- získanie - sú schopné produkovať kyselinu chlorovodíkovú;
- Ďalší - S ich pomocou, hlien (mukoid a mucín) začína produkovať, vďaka ktorým sú steny žalúdka chránené pred účinkom pepsínu.
Ak existuje porušenie výberu žalúdočnej šťavy v tele, existujú špeciálne prípravky na normalizáciu tohto procesu, ktorý pripája inštrukciu na použitie. Neodporúča sa však zapojiť sa do seba-liekov, pretože môže spôsobiť komplikácie.
Moment prieniku žalúdočnej šťavy v potravinárskej hmote znamená začiatok žalúdočnej fázy štiepenia, počas ktorej má výhodne rozdelenie proteínových častíc. To sa deje v dôsledku dobre koordinovanej práce enzýmov a kyselín žalúdočnej šťavy. Ďalej, zo žalúdka, semi-zarobené potraviny sa posiela do dvanástnika cez pyloric shinker, úplne oddelený redukciou žalúdka a čreva.
Trvanie nájdenia potravín v dutine žalúdka závisí od jeho zloženia. Pevné bielkovinové potraviny stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy aktívnejšia a dlhšia je v tomto orgáne, kvapalina opustí oveľa rýchlejšie.
V priemere môže jedlo zotrieť v žalúdku 4-6 hodín. Na konci tráviacich fázy je v stave úspor, a každých 45-90 minút začína periodické redukcie v žalúdku, tzv. Hladom peristalistické.
Ako sme pochopili, trávenie je komplexným viacstupňovým procesom, nastaviteľnými oddeleniami CNS. Každá etapa sa navzájom nasleduje, v každom z nich veľa orgánov. To všetko je regulované nervovým a humorálnym regulačným systémom.
Avšak, akékoľvek porušenie môže vyvolať zlyhanie v automatických akciách tráviaceho systému, ktorý bude mať za následok určité príznaky a príznaky. V tomto prípade musíte okamžite vyhľadať lekársku starostlivosť, kde doktor môže preskúmať a priradiť potrebnú diagnostiku.
Zloženie slín zahŕňa tajomstvo laku, submandibulárnych, sub-povrchovo aktívnych slinných slín, ako aj početných malých žliaz jazyka, dno ústnej dutiny a oblohy. Preto sa sliny, ktoré sa nachádzajú v ústnej dutine, sa nazýva zmiešané sliny. Vo svojom zložení sa zmiešané sliny líši od slin odvodených z výstupných kanálov slinných žliaz v tom, že obsahuje mikroorganizmy a ich produkty ich živobytie, počúvané epiteliálne bunky, sliny príbehy - neutrofiliové leukocyty, ktoré prenikajú do slín cez gumu sliznice.
Sliva je prvou tráviacou šťavou. U dospelých je tvorený 0,5-2 litrami denne. Ľudské sliny má formu viskóznej, opaleskujúcej tekutiny, o niečo vyčistené v dôsledku prítomnosti bunkových prvkov v ňom. Relatívna hustota slín je 1,001-1,017; Zmiešané slinové pH sa môže zvýšiť z 5,8 do 7,36. Sals sa skladá z vody (99,4-99,5%), ako aj organických a anorganických látok (suchý zvyšok - 0,4 až 0,5%). Na anorganické látky Jedná sa o sodík, draslík, vápnik, horčík, železo, chlór, fluór, lítium, síra, na organický - proteíny a zlúčeniny netricovej povahy obsahujúceho dusík. V slinách existuje široká škála proteínov, vrátane proteínovej sliznice membrány - muzin. Potravinárska pačóna, navlhčená slinami, sa stáva klzká a ľahko prechádzala na pažeráku. V malých množstvách v slinách sú proteíny podobné v ich vlastnostiach s aglutininogénnymi erytrocytmi.
Organické látky sliny tiež zahŕňajú enzýmy, ktoré platia len v slabo alkalickom médiu. Hlavné enzýmy slín sú amyláza (vták) a maltaz. Amyláza pôsobí na škrobe (polysacharid) a rozbije ho na maltózu (disacharid). Maltaza pôsobí na maltózu a sacharózu a rozbije ich na glukózu. Okrem hlavných enzýmov, proteázy, peptidázy, lipázy, fosfatáz, kallicrein, lyzozyme boli nájdené v slinách. Vzhľadom na prítomnosť lyzozýmu v slinách má baktericídne vlastnosti a varuje rozvoj kazu. Z látok non-virkálneho charakteru obsahujúceho dusík, v slinách sú močovina, amoniak, kreatinín, voľné aminokyseliny.
Saliva vykonáva množstvo funkcií. Tráviaci Funkcia sa vykonáva na úkor enzýmov - amyláz a zariadení; Vzhľadom k rozpusteniu potravinových salva zabezpečuje účinky potravín na aromatické receptory a podporuje výskyt chutné pocity; \\ T Salivské wets a viaže sa vďaka mucin samostatné potravinárske častice a tým sa zúčastňujú tvorba potravinovej hrudky; \\ T slina stimuluje sekréciu žalúdočnej šťavy; \\ T Je to potrebné, aby akt prehĺtania. Vylučovanie Charakteristiky slín spočíva v tom, že niektoré výrobky slín môžu byť pridelené, ako je napríklad močovina, kyselina močová, liečivá (chinin, strychnín) a rad ďalších látok zapísaných do tela (ortuť, olovo, alkoholové soli) . Ochranný Funkcia slín spočíva v praní dráždivých činidlých v ústnej dutine, baktericídny účinok spôsobený lyzozýmom a krvným účinkom v dôsledku prítomnosti tromboplastických látok v slinách.
Jedlo je v krátkom čase ústnej dutiny - 15-30 s, takže v ústnej dutine nie je úplne rozdelený škrob. Avšak, účinok slín enzýmov pokračuje nejaký čas v žalúdku. To je možné, pretože potravina padajúce do žalúdka je impregnovaná kyslou žalúdočnou šťavou, ktorá nie je okamžite, ale postupne - po dobu 20-30 minút. V tomto okamihu pôsobenie slinových enzýmov pokračuje vo vnútorných vrstvách potravinových hrudiek a vyskytuje sa rozdelenie sacharidov.
Metódy skúmania aktivít slinných žliaz. Existujú ostré a chronické metódy pre skúmanie aktivít slinných žliaz. Akútne metódy vám umožnia študovať u zvierat sekréciu slinných žliaz, keď dráždi nervy a pôsobenie farmakologických látok, aby sa vyšetrili bioelektrické potenciály železných buniek s použitím mikroelektródami.
Chronické metódy umožňujú študovať dynamiku sekrécie žliaz a posuny v zložení slín, keď sú vystavené rôznym výživovým a odmietnutým látkam. V Laboratóriu I. P. Pavlova, jeho študent D. L. GLINKY (1895) bol vyvinutý a prevádzkovaný prevádzku uloženia chronickej slinnej žľazy. Pes pod anestéziou je vyrezaný kus sliznice, v strede, ktorého je kanál slinnej žľazy. Sliseing kanál by nemal byť poškodený. Potom prepichnú tvár a vyrezávaný kus sliznice cez otvor punkcie je odstránený na vonkajšom povrchu tváre. Slizná membrána je položená na kožu tváre (obr. 29). Po niekoľkých dňoch sa hojenie rán a sliny vychádzajú cez narušené potrubie slinných žliaz. Pred zážitkom z tváre psa je lievik prilepený na mieste potrubia, ku ktorému je odstupňovaná trubica pozastavená. Salus tečie do tejto testovanej trubice, ktorá je k dispozícii na výskum.
Obr. 29. Pes s fistulou farskej žľazy. Na koži tváre pri otvorení otvoru von z potrubia pripevnené lievik s testovacou trubicou pre zber slín
Drážiacu funkciu slín je vyjadrená v skutočnosti, že premáva potravinovú hrudku a pripravuje ho na strávenie a prehĺtanie, a muzin sliny leguje časť potravy do nezávislej hrudky. V slodobách sa nachádzalo viac ako 50 enzýmov.
Napriek tomu, že potravina v ústnej dutine je krátky čas - asi 15 s, štiepenie v ústnej dutine má veľký význam pre ďalšie procesy rozdelenia potravín, pretože sliny, rozpúšťajúce potravinové látky prispieva k tvorbe chuti a ovplyvňuje chuť k jedlu.
V ústnej dutine pod vplyvom slín enzýmov začína chemické spracovanie potravín. Amyláza slinové enzým štiepi polysacharidy (škrob, glykogén) na maltózu a druhý enzým - maltaza - rozbije maltózu na glukózu.
Ochranná funkcia SLIVA je vyjadrené v nasledujúcom texte:
- Suuna chráni sliznicu orálnej dutiny pred vysušením, ktorá je obzvlášť dôležitá u človeka, ktorá používa reč ako prostriedok;
-Helínové látky sa môžu neutralizovať kyseliny a zásady;
-The slina obsahuje enzýmový proteínový proteínový proteín, ktorý má bakteriostatický účinok a zúčastňuje sa na regeneračných procesoch perorálneho epitelu sliznice;
Nukley obsiahnuté v slinách sa podieľajú na degradácii vírusov nukleových kyselín a tým chránia organizmus z vírusovej infekcie;
- Boli zistené, že sa zistili enzýmy z koagulácie krvi, pričom aktivity, ktorých spôsoby zápalu a regenerácie ústnej sliznice závisí;
- Zistili sa látky, ktoré bránia koagulácii krvi (antitrombinoplastíny a antitrombinácie);
- Sliva obsahuje veľký počet imunoglobulínov, ktorý chráni telo pred pádom patogénov.
Trofická funkcia slín
Salus je biologické prostredie, ktoré kontaktuje zubnú sklovinu a je hlavným zdrojom vápnika, fosforu, zinku a iných stopových prvkov, čo je dôležitým faktorom pre vývoj a bezpečnosť zubov.
Funkcia vylučovania slín
Zloženie slín sa môže uvoľniť použitím močoviny, kyseliny močovej, niektorých liečivých látok, ako aj olovených solí, ortuti atď., Ktoré sú odvodené z tela po dotyku, vďaka ktorým je telo oslobodené od škodlivého živobytia Produkty.
SlyUnomotifikácia sa vykonáva podľa reflexného mechanizmu. Rôzne podmienečne reflexné a bezpodmienečné reflexné slinenie.
Podmienené a reflexné Slyunodiment spôsobuje pohľad, vôňu jedla, zvukové stimuly spojené s varením, ako aj konverzáciu a pamäť jedla. Súčasne sú vizuálne, sluchové, čuchové receptory nadšené. Nervové impulzy od nich prichádzajú do kortikálneho oddelenia zodpovedajúceho analyzátora mozgu a potom do kortikálnej reprezentácie stredu slinenia. Z neho prejde vzrušenie na oddelenie centra Solivation, ktorého príkazy prichádzajú na slinné žľazy.
Bezpodmienečne reflex Slyunodency nastáva, keď sa príjem potravy do ústnej dutiny. Jedlo je nepríjemné receptory slizníc. Nervové impulzy sa prenášajú do stredu slinenia, ktorý sa nachádza v retikulárnej tvorbe podlhovastého mozgu a pozostáva z horných a dolných separačných jadier slin.
Excitačné impulzy pre proces slinenia prechádzajú vláknami parasympatických a sympatických oddelení vegetatívneho nervového systému.
Podráždenie parasympatických vlákien vzrušujúcich slinných žliaz vedie k separácii veľkého množstva kvapalných slín, ktoré obsahuje mnoho solí a niekoľkých organických látok.
Iricizácia sympatických vlákien spôsobuje oddelenie malých hrubých, viskóznych slín, ktoré obsahuje niekoľko solí a mnohých organických látok.
Gumoral faktory, ktoré obsahujú hypofýzy hormóny, nadobličiek, štítnej žľazy a pankreasu a metabolické výrobky sú dôležité v regulácii slintania.
Separácia slín nastane presne podľa kvality a počtu prijatých potravín. Napríklad pri užívaní vody sa sliny takmer neoddelí. A naopak: S suchým jedlom sa slina dostatočne rozlišuje, konzistencia je kvapalná. Po prijatí do ústnej dutiny škodlivých látok (napríklad: ústa do úst je príliš horké alebo kyslé), veľké množstvo kvapalných slín je oddelené, ktoré pracujú orálnu dutinu z týchto škodlivých látok atď.
Takýto adaptívny charakter slinenia je poskytovaný centrálnymi mechanizmami regulovania činností slinných žliaz a tieto mechanizmy sa spúšťajú informáciami pochádzajúcimi z receptorov ústnej dutiny.
Výber slín - proces je kontinuálny. U dospelých je asi jeden liter na deň slín.
Štiepenie začína v ústnej dutine, kde sa vyskytne mechanické a chemické spracovanie potravín. Mechanická liečba Je to brúsenie jedla, zmáčanie jej slín a tvorí potravu hrudku. Chemická liečba Stáva sa na úkor enzýmov obsiahnutých v slinách.
Orálna dutina prúdi v ústach troch párov veľkých slinkových žliaz: lak, submandibulárne, sublingválne a sád malých žliaz, ktoré sa nachádzajú na povrchu jazyka a v slizničnej membráne nosa a tváre. Akciové žľazy a žľazy umiestnené na bočných povrchoch jazyka - serózne (proteín). Ich tajomstvo obsahuje dostatok vody, veveričky a solí. Žľaby umiestnené v koreňovom jazyku, pevnej a mäkkej nose patria do slizníc slinné žľazy, ktorého tajomstvo obsahuje veľa mucín. Submandibulárne a podvažujúce žľazy sa zmiešajú.
Zloženie a vlastnosti slín
U dospelých sa počas dňa vytvorí 0,5-2 litre slín. Jeho pH sa rovná 6,8-7,4. Sals sa skladá z 99% vody a 1% suchého zvyšku. Suchý zvyšok je reprezentovaný anorganickými a organickými látkami. Medzi anorganickými látkami - aniónmi chloridov, bikarbonátov, sulfátov, fosfátov; Katióny sodík, draslík, vápnik, horčík, ako aj stopové prvky: železo, meď, nikel atď. Organické sliny látky predstavujú hlavne proteíny. Bremeno sliznice muškátorshňahuje jednotlivé častice potravín a tvorí potravu hrudku. Hlavné enzýmy slín sú alfa amyláza (rozbije škrob, glykogén a iné polysacharidy pred disacharidom maltóza) a maltaza (pôsobí na maltóze a rozbije ho na glukózu).
Ďalšie enzýmy (hydrolázy, oxy subkutázy, transferázy, proteázy, peptidázy, kyseliny a alkalické fosfatázy) sa tiež nachádzali v slinách v malých množstvách. Obsahuje aj proteín lizozyme (muhuridáza),vlastniť baktericídny účinok.
Funkcie slín
SLIVA vykonáva nasledujúce funkcie.
Začiatočná funkcia -povedal vyššie.
Excret Function.Ako súčasť slín môžu byť pridelené niektoré výmenné produkty, ako je močovina, kyselina močová, liečivá (chinin, strychnín), ako aj látky, ktoré vstúpili do tela (ortuť, olovo, alkoholové soli).
Ochranná funkcia.SALUS má baktericídny účinok vďaka obsahu lyzozýmu. Muzin je schopný neutralizovať kyseliny a zásady. V slinách je veľké množstvo imunoglobulínov (IgA), ktoré chráni telo z patogénnej mikroflóry. V slinách sa zistili látky týkajúce sa koagulačného systému krvi: faktory z koagulácie krvi poskytujú miestne hemostázy; Látky, ktoré bránia koagulácii krvi a fibrinolytickou aktivitou, ako aj látkou, ktorá stabilizuje fibrín. Sliva chráni sliznicu membrány ústnej dutiny pred vysušením.
Trofickej funkcie.Salus je zdrojom vápnika, fosforu, zinku na tvorbu smaltu zubov.
Regulácia sliningu
Pri kŕmení potravín do ústnej dutiny sa vyskytuje podráždenie mechanických, termo- a chemoceceptorov sliznice sliznice. Vzrušenie z týchto receptorov vstupuje do stredu slinenia v podlhovastšovanom mozgu. Účinná dráha je reprezentovaná parasympatickými a sympatickými vláknami. Acetylcholín, uvoľnený v podráždení parasympatických vlákien, inervatujúcich slinných žliaz, vedie k separácii veľkého množstva kvapalných slín, ktoré obsahuje mnoho solí a niekoľkých organických látok. Noraderenalin, uvoľnený v podráždení sympatických vlákien, spôsobuje oddelenie malých hrubých, viskóznych slín, ktoré obsahuje niekoľko solí a mnohých organických látok. Rovnaká akcia má adrenalín. Tak Podráždenie bolesti, negatívne emócie, mentálne napätie inhibujú sekréciu slín. Látka P, naopak stimuluje sekréciu slín.
Slyunodulácia sa vykonáva nielen s pomocou bezpodmienečného, \u200b\u200bale aj podmienených reflexov. Pohľad a vôňa jedla, zvuky spojené s prípravou potravín, ako aj iných stimul, ak sa predtým zhodovali s jedlom, konverzácia a spomienka na jedlo je spôsobené konvenčným reflexným slinením.
Kvalita a počet oddelených slín závisí od vlastností jedlej stravy. Napríklad pri užívaní vody sa sliny takmer neoddelí. V slinách zdôrazňujúcich potravinárske látky obsahuje značné množstvo enzýmov, je bohatý na Muzzín. Keď sa neaktualizujú, kvapalné a hojné, zlé organické zlúčeniny sa uvoľňujú do mastnej dutiny dutiny.