Suflé z tvarohu pre dieťa 1. Ako vyrobiť suflé z tvarohu

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Tvarohové suflé sa považuje za rýchle a chutné jedlo. Tento sladký, vzdušný dezert bude skvelým doplnkom k vašim raňajkám, najmä v čase, keď je príliš málo času na prípravu ranných pochúťok. Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu tvarohového suflé, ktoré sa pečie v mikrovlnnej rúre, rúre, pomalom sporáku alebo dvojitom kotli. A ak klasický recept nahradíte diétnym, tak toto jedlo spestrí vašu stravu v dňoch pôstu.

Tvarohové suflé - recepty s fotografiami

Charakteristickým znakom tvarohového suflé je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S minimálnou investíciou času získate úžasné jedlo, ktoré zapôsobí na každého člena rodiny. Môžete pridať tvaroh s kúskami ovocia, bobúľ alebo dokonca čerešňový, malinový, jahodový džem. Ale ak sa do suflé nepridá cukor, potom sa takéto jedlo stane vynikajúcim občerstvením. Ak chcete úspešne pripraviť dezert, postupujte podľa týchto pokynov:

Tajomstvo jemného a vzdušného suflé je, že na varenie je potrebné použiť mäkký a nezrnitý tvaroh a kyslá smotana by mala mať vysoký obsah tuku.
Bielka treba vždy šľahať v sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe. Ak na to použijete hliníkové riady, proteíny budú mať šedý odtieň.
Na prípravu suflé použite bielkoviny, ktoré nie sú prvou sviežosťou, pretože ich bude ľahšie poraziť do silnej peny. Pre hustú a silnú penu musí byť náčinie na šľahanie dokonale čisté, bez kvapiek vody a mastnoty.

V rúre

Klasickým zariadením na pečenie suflé je použitie rúry. Na prípravu šiestich porcií tvarohového suflé potrebujete štyridsať minút času a nasledujúce ingrediencie:

vrecko vanilkového cukru;
2 lyžičky kyslá smotana;
2 vajcia;
2 lyžičky krupice;
1 lyžička maslo;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
štipka soli;
tvaroh - 200 g.

Pokyny krok za krokom na prípravu lahodného tvarohového suflé:

Príprava tvarohovej hmoty. Za týmto účelom vložte do misky kuchynského robota alebo mixéra tvaroh, krupicu, vanilku a bežný cukor, maslo, kyslú smotanu, dva žĺtky. Suroviny vyšľaháme do jednotnej konzistencie, ktorú potom dáme na pol hodiny do chladu.
Potom je potrebné vyšľahať bielka so štipkou soli. Pena by mala byť pevná a stabilná, pretože od nej závisí kvalita hotového suflé. Potom spojte tvaroh s proteínmi a premiešajte.
Na pečenie môžete použiť silikónové porciované formy, ktoré je potrebné na 75% naplniť tvarohovým cestom, aby suflé malo kde kysnúť. Formy vložte do rúry predhriatej na 200 ° na 25 minút.

V mikrovlnke

Mikrovlnná rúra vám pomôže pripraviť tvarohové suflé na raňajky za pár minút. Na takéto porciované pečivo môžete použiť bežný pohár. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

1 vajce;
hrsť hrozienok;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
tvaroh - 150 g;
kakao - 0,5 lyžičky;
práškový cukor - 0,5 lyžičky;

Dezert v mikrovlnnej rúre sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

V malej miske vyšľaháme tvaroh mixérom spolu s cukrom, vajcom a kakaom do celkovej pastovitej hmoty.
Do tvarohu pridáme umyté hrozienka a lyžicou jemne premiešame.
Výsledné cesto rozdeľte do keramického bieleho pohára a vložte ho do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút, pričom kontrolujte proces pečenia. Ak suflé začne stúpať, je hotové. Hotový dezert dáme na tanier, navrch ozdobíme práškovým cukrom.

V multivarke

Je ťažké si predstaviť modernú kuchyňu bez rôznych domácich spotrebičov. Takýmto multifunkčným zariadením je multivarič, ktorý môžete použiť aj na výrobu tvarohového suflé. Pre takýto dezert musíte pripraviť nasledujúce zložky:

5 vajec;
250 gramov kyslej smotany;
tvaroh - 750 gramov;
3 polievkové lyžice. l. škrob;
jeden a pol pohára granulovaného cukru;
štipka vanilínu.

Postupné varenie v multivarke pozostáva z nasledujúcich etáp:

Najskôr rozdrvte tvaroh so žĺtkami z piatich vajec, pridajte vanilín, škrob a kyslú smotanu.
Vychladnuté bielky vyšľaháme s práškovým cukrom mixérom alebo mixérom, kým sa nevytvorí silná pena ako pri pusinkách. Výslednú zmes spojte s tvarohovou hmotou a premiešajte.
Celá konzistencia sa musí opatrne preniesť na panvicu multivark, uzavrieť vekom a na displeji nastaviť režim "Pečenie". Upozorňujeme, že nemôžete otvoriť veko a nemôžete ovládať samotný proces pečenia suflé. Multivarič dokončí varenie sám za 65 minút.
Keď vás prístroj informuje o konci pečenia, okamžite nastavte režim „Ohrievanie“ na pol hodiny pod zatvoreným vekom.
Poslednou fázou varenia bude prenesenie hotového jedla na krásny tanier. Navrch posypeme práškovým cukrom.

V dvojitom kotli

Suflé môžete urobiť zdravším a menej výživným na pare. Parný hrniec vám pomôže vytvoriť úžasný dezert, ktorý je rovnako dobrý ako pokrmy v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Pre takýto dezert pripravte vopred nasledujúce produkty:

tvaroh 7% tuku - 350 gramov;
15 gramov masla;
čerstvé mlieko - 150 gramov;
3 lyžičky kryštálový cukor;
1 polievková lyžica. l. mäkký med;
1 vajce;
1 polievková lyžica. l. krupice;
štipka škorice.

Tvarohové suflé sa pripravuje v dvojitom kotli pomocou nasledujúcej technológie:

Najprv musíte rozdrviť tvaroh, kým sa nedosiahne pastovitá, elastická hmota. Na tento účel sa odporúča použiť mixér alebo mlynček na mäso.
Potom oddeľte proteín do sklenenej nádoby, ktorú je potrebné šľahať, kým sa nevytvorí hustá pena, a vložte ju na niekoľko minút do chladničky.
Medzitým do pripraveného tvarohu pridáme jeden žĺtok, kyslú smotanu, krupicu, mlieko, kryštálový cukor, jemný med, štipku škorice.
Ďalej obe hmoty spojíme a dôkladne prehnetieme. Potom musíte naplniť cestom tri vopred pripravené formy, ktoré boli predtým vymastené maslom. Potom parný hrniec zapojte do elektrickej zásuvky, otvorte veko parnej nádoby a servírovacie formičky položte na spodnú časť spotrebiča. Nastavili sme časovač na pol hodiny.
Po 30 minútach vypnite parný hrniec a vyberte dezert vyrobený z tvarohu bez tuku. Obsah kalórií v miske bude 190 kcal na 100 gramov, takže tento dezert neovplyvní postavu.

Bobule sa dozviete aj z tabuliek.

Tvarohové suflé so želatínou

Ak pri príprave takéhoto dezertu pridáte želatínu, môžete získať dezert, ktorý chutí. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce potraviny:

smotana 10% tuku - 250 g;
želatína - 10 g;
pol pohára mlieka;
140 g tvarohu;
pol pohára kondenzovaného mlieka;
silikónové formy;
na polevu: čokoláda 100 g a 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Varenie pozostáva z niekoľkých fáz:

Najprv musíte pripraviť želatínu naplnením vodou, nechajte ju napučať desať minút.
V samostatnej kovovej miske musíte zmiešať smotanu s kondenzovaným mliekom a dať ich na pár minút do ohňa.
Do horúcej hmoty pridáme želatínu, vymiešame do hladka a necháme vychladnúť.
Potom studenú zmes dôkladne prešľaháme mixérom a postupne pridávame tvaroh.
Distribuujeme do foriem a potom vložíme na tri hodiny do chladničky. Vychladnutú dezertnú polevu z čokolády polejeme mliekom rozpusteným v parnom kúpeli. Vrch môžete ozdobiť aj vlašskými orechmi.

Ovocné suflé na pare pre 1 ročné bábätko

Pre dieťa v prvom roku života môžete pripraviť tvarohové suflé, doplniť ho jablkami alebo banánmi. Tieto plody sa považujú za hypoalergénne a nespôsobujú u dieťaťa alergie. Tvaroh, ktorý je základom suflé, sa stane pre bábätko zdrojom vápnika a bielkovín. Dieťa, ktoré je rozmarné a nechce jesť čisté tvarohové výrobky, odporúčame pripraviť chutné a zdravé suflé s prídavkom ovocia.

S jablkami

Na jednu porciu musíte pripraviť nasledujúce jedlá:

3 polievkové lyžice. l. tvaroh;
kúsok masla;
vajce;
2 lyžičky krupice;
štipka cukru;
pol jablka.

Varenie krok za krokom:

Tvaroh, mäkké maslo, cukor, krupicu a vajíčko vyšľaháme mixérom dohladka.
Jablko musí byť olúpané, semená a potom strúhané.
Tvarohovú zmes zmiešame s jablkami a premiešame.
Naplňte pripravené cesto a vložte do rúry na 15 minút.

S banánmi

Tvarohové suflé pre deti môžete spestriť pridaním banánov do cesta. Pre takýto dezert sú potrebné tieto komponenty:

2 polievkové lyžice. l. tvaroh;
polovica banánu;
1 polievková lyžica. l. krupice;
vajce;
50 g masla.

Recept sa pripravuje pomocou nasledujúcej technológie:

Tvaroh vyšľaháme s krupicou, pridáme vajce a zmäknuté maslo.
Banán nakrájame na malé kúsky a spojíme s tvarohovým cestom.
Výslednú zmes vložte do formy a vložte do rúry na 15-20 minút.

Ako pripraviť diétne suflé: recept

Suflé z nízkotučného tvarohu sa dokonca môže stať súčasťou vášho jedálnička. Pre diétnu verziu tohto dezertu musíte pripraviť nasledujúce zložky:

nízkotučný tvaroh - 300 g;
štipka škorice;
vajce;
vanilín na špičke noža;
1 polievková lyžica. l. med.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky.

Fermentované mliečne výrobky sú pre dieťa veľmi užitočné: v strave každého dieťaťa staršieho ako jeden rok je kefír, jogurt a samozrejme tvaroh. Nie všetky deti radi jedia čistý tvaroh. Mnohí rodičia k tomu pridávajú bobule alebo ovocie, cukor alebo med.

A z tvarohu si môžete pripraviť aj lahodné a jemné suflé, ktoré nepochybne poteší mladého labužníka. Toto jedlo osloví deti staršie ako rok aj rodičov - je to skvelá voľba pre zdravé raňajky pre celú rodinu.

Výhody tvarohu pre dieťa

Tvaroh právom zaujíma čestné miesto v strave detí aj dospelých.

Je zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín, tak potrebné pre svalové tkanivo aktívne rastúceho dieťaťa.
Neuveriteľne cenné produkt pre bezchybnú činnosť srdca a pečene.
vápnik, dostupný v tvarohu je pre deti veľmi potrebný pre zdravie zubov a celkovo kostrového systému.
vitamíny skupiny B, ako aj vitamín C, obsiahnuté v tvarohu, priaznivo pôsobia na činnosť nervovej, obehovej a tráviacej sústavy, posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu.

Deti od jedného roka si môžu kúpiť priemyselný tvaroh, ktorý je možné zakúpiť v obchode. Pri výbere musíte uprednostniť nízkotučné odrody, do 9% tuku. Dôležitá je samozrejme čerstvosť produktu, vždy dbajte na dátum výroby produktu a jeho trvanlivosť.

Veda výroby tvarohu doma nie je skvelá. Za toto ty budete potrebovať fermentovanú tvarohovú štartovaciu kultúru a mlieko... Dodržiavaním pokynov výrobcu štartéra získate domáci produkt.

Tvaroh sa postupne zavádza do stravy dieťaťa od 7-8 mesiacov veku. Zavedenie tvarohu začína 1 čajovou lyžičkou a do veku 1 roka je denná dávka tvarohu 40-50 gramov.

Tvarohové suflé - recept

Pri príprave tvarohového suflé sa dosiahne vynikajúci výsledok v rúre aj v multivarke alebo dvojitom kotli.

Požadované ingrediencie

tvaroh - 200 g;
kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
mlieko - 0,5 šálky;

vajcia - 1 ks;
cukor - 1 polievková lyžica;
maslo - 50 g.

Príprava

Do misky dáme tvaroh, žĺtok, mlieko, polovicu cukru a maslo a dôkladne premiešame mixérom.
Proteín a zvyšný cukor vyšľaháme dotuha.
Do tvarohu jemne pridajte rozšľahaný bielok.
Zapekaciu misu vymastíme olejom.
Vložte do nej pripravenú hmotu.
Dajte v dvojitom kotli 30 minút.

Takže dostanete najjemnejšie dusené tvarohové suflé.

Ak chcete pripraviť suflé v rúre, vložte misku do rúry predhriatej na 150 ° na 20-30 minút. Pripravenosť je možné skontrolovať zápalkou: prepichnite červenú misku zápalkou. Ak je zápalka suchá, suflé je hotové.

Na prípravu suflé v multivarke použite režim "pečenie". Pripravenosť je určená zlatou kôrkou.

Jablká, jahody, banány pomôžu diverzifikovať chuť tohto dezertu. Na 200 gramov tvarohu budete potrebovať 2-3 jablká, 1 banán alebo 100-150 gramov jahôd. Banán alebo jahoda sa nasekajú v mixéri, jablká sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Pridávajú sa úplne na začiatku, pri príprave tvarohovej hmoty.

Môžete pripraviť porciované tvarohové suflé tak, že každú porciu vložíte do samostatnej formy.
Hotové suflé môžeme ozdobiť kúskami ovocia alebo práškovým cukrom.

Ako urobiť tvarohové suflé pre dieťa - video

Variant tvarohového suflé s prídavkom vajec, cukru a múky. Len 200 gramov tvarohu vám umožní získať 6 porcií lahodného a jemného dezertu. Pre krásu a lepšiu chuť do jedla ozdobte jedlo bobuľami.

Tvaroh je vhodný pre deti v akomkoľvek veku. Tvarohové suflé je nenáročné na prípravu a veľmi zdravé jedlo. Bobule a ovocie pomôžu obohatiť chuť. V chladnom období môžete použiť mrazené polotovary, ktoré sa musia pred varením rozmraziť pri izbovej teplote. Pestrý a vyvážený jedálniček pre vaše bábätko je základom jeho zdravia a správneho vývoja.

Tvaroh je užitočný produkt, počnúc, nezabudnite ho dať svojmu dieťaťu dvakrát týždenne. Toto suflé je možné dať na vyskúšanie bábätku, ktoré ešte nemá rok, ako kvalitu. Aj toto tvarohové suflé môže vstúpiť do ponuky.

1.Ryžová kaša s mäsom:
Ingrediencie:
Mäso - 100 gr.
Ryžové krúpy - 3 polievkové lyžice
Maslo je malý kúsok.
Štipka soli.

V tejto verzii je kaša vhodná pre deti od 1 roka. Deťom v tomto veku už ryža ide dobre a žuvanie červeného mäsa je ešte náročné, preto je lepšie ho krútiť. Taktiež do kaše nepridávame žiadne hranolky a prebytočný tuk.
Pre deti môžete z ryže uvariť aj sladkú kašu so sušenými slivkami alebo tekvicou a cuketou.
Recept na ryžovú kašu s mäsom:
1. Výrobky na kašu: 100-150 gr. čerstvé mäso, 3 lyžice. ryžu, plátok masla na dresing a soľ.
2. Oddeľte mäso od filmov a nakrájajte. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie sa uvaria.
3. Mäso uvaríme do mäkka. Asi 1 hodinu.
4. Opláchnite ryžu.
5. Varte na miernom ohni do mäkka. Varí sa asi 20 minút.
6. Hotové kúsky mäsa párkrát otočte na mlynčeku na mäso.
7. Uvarenú ryžu zmiešame so zakrúteným mäsom. Všetko spolu povarte 3 minúty.
8. Dochutíme maslom a podávame.
Dobrú chuť!
Poznámka:
Pre túto kašu môže byť ryža použitá celozrnná alebo drvená. Ak je pre vaše dieťa vhodnejšie jesť menšie kúsky, použite drvenú ryžu.
Ak má vaše dieťa pozitívny vzťah k zelenine, môžete ju pridať do kaše.
Pre bábätká môžete pripraviť podobné jedlo, len s mliekom vo forme zemiakovej kaše.

2 karfiolové kastróly
Ingrediencie:
Karfiol - 1 šálka (alebo 2 šálky)
Tvrdý syr - 70 g.
Krekry - 1 polievková lyžica.
Mlieko - 2 polievkové lyžice
Vypúšťanie oleja. - 1 polievková lyžica.

Karfiol na rozdiel od bielej kapusty nespôsobuje alergie, preto sa odporúča pripravovať ho pre dojčatá vo forme zemiakovej kaše. Deti od roka už nemôžu mlieť, ale jednoducho variť vo vode alebo v dvojitom kotli. Dvojročné deti ho už môžu podávať v rôznych verziách (varené, dusené, zapekané), jednou z nich je karfiolová zapekačka so syrom. Toto jednoduché a ľahké zeleninové jedlo je ideálne ako druhý chod na obed alebo večeru.
Karfiolový kastról so syrom - Príprava:
1. Karfiol opláchneme a rozoberieme na súkvetia. Vložíme do hrnca s vodou, osolíme a necháme 7 minút podusiť.
2. Medzitým si pripravíme syrovú omáčku. Za týmto účelom nastrúhajte kúsok syra a pridajte polievkovú lyžicu. krekry.
3. Prilejte dve polievkové lyžice mlieka.
4. Pridajte čl. lyžicu mäkkého (roztopeného v mikrovlnke alebo len tak rozpusteného v teple) masla a všetko spolu premiešame.
5. Uvarený karfiol nakloníme do cedníka, aby voda sklopila. Potom vložte kapustu do misky s vysokým okrajom a navrch polejte syrovou omáčkou.
6. Pošlite formulár do rúry asi 15-20 minút, kým nebude zlatohnedá. Podávame teplé s bylinkami.

3.Suflé z tvarohu- jemné a úžasne chutné jedlo pre deti. Len sa topí v ústach! Pre deti staršie ako rok môžu byť do suflé pridané hrozienka a marmeláda. S týmito sladkými doplnkami je tvarohové suflé ešte chutnejšie!
Ingrediencie:
tvaroh - 600 gr.
krupica - 1/2 šálky
voda - 1 pohár
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice
vanilkový cukor - 1/2 lyžičky
maslo - 2 lyžice. l.
rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
vajcia - 1 ks.
vykôstkované hrozienka - 1/2 šálky
bobuľový alebo ovocný sirup - 6 polievkových lyžíc

Množstvo marmelády je potrebné ochutnať av prípade potreby ozdobiť jedlo pri podávaní.
Parné tvarohové suflé, recept:
Na prípravu tvarohovej hmoty potrebujete 3-litrovú panvicu.
Krupicu varte vo vode, kým nevznikne hustá kaša. Odstráňte z tepla a ochlaďte.
Tvaroh pomelieme na homogénnu kašovitú hmotu, dáme do misky s krupicovou kašou. Dôkladne vymiešame do hladka.
Vajíčko rozbijeme, oddelíme bielko od žĺtka.
Zohrejte maslo, kým nebude tekuté.
Do vzniknutej tvarohovej hmoty pridáme žĺtok, vylejeme maslo, vysypeme vanilkový cukor a kryštálový cukor, pridáme hrozienka.
Výslednú zmes znova dôkladne premiešajte.
Na ďalšie varenie budete potrebovať hlboké okrúhle formy.
Formy namažte rastlinným olejom a vložte do nich pripravenú tvarohovú hmotu.
Formu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte 15-20 minút.
Vyberte parné podnosy. Schladiť.
Podávajte vo formách, ak majú dekoratívny vzhľad, alebo preneste výrobok na taniere.
Pred podávaním suflé polejeme sirupom a na vrch sirupu dáme marmeládu pre krásu a na dochutenie.
Tvarohové suflé je pripravené!

4 rajnice na cuketu
Jemná, chutná, nízkotučná, cenovo dostupná kastról - dar z nebies na večeru pre celú rodinu
Ingrediencie:
400 g cukety,
100 g syra
2 vajcia,
100 g kyslej smotany
0,5 lyžičky hasenej sódy,
150 g múky
zeleň,
0,5 ČL soli,
korenie.

Cuketu nastrúhame, dobre vyžmýkame. Syr nakrájajte alebo nastrúhajte veľmi jemne, bylinky nasekajte. Zmiešajte sódu s kyslou smotanou, nechajte 5 minút, pridajte vajcia, soľ, korenie, porazte vidličkou, pridajte múku, premiešajte. Potom na to isté miesto dáme syr, cuketu a bylinky, premiešame a vylejeme do formy s malým priemerom (vymastíme). Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch.

5 karfiolového pyré polievka
Produkty:
Súkvetia karfiolu - 20-25 súkvetí
Zemiaky - 4 ks. malý.
Ryža - 3 alebo 4 polievkové lyžice ryža.
Krém - 100 ml. (namiesto smotany môžete pridať 2-3 lyžice kyslej smotany)
Soľ podľa chuti
Vypúšťanie. maslo - kúsok

Karfiol je diétny a zdravý produkt. Svoj názov dostala podľa súkvetí, ktoré pripomínajú kvety. A už vôbec nie kvôli viacfarebnému sfarbeniu, ako by si niekto mohol myslieť bez toho, aby tento produkt videl a nepoznal.
Môže sa zaviesť do doplnkových potravín pre deti mladšie ako jeden rok, na rozdiel od bielej kapusty. Pretože je jemnejšia a nespôsobuje žalúdočné kŕče. Pomáha tiež udržiavať normálne pohyby čriev.
Na prvé kŕmenie je vhodný jednoducho roztlačený karfiol, po ktorom môžete vyskúšať kašu s mrkvou. A od 1. roku vie dieťa urobiť jemnú krémovú polievku z karfiolu a zemiakov. Fotografia receptu je uvedená nižšie.
Príprava karfiolovej polievky:
1. Hlavnou zložkou v tejto polievke je karfiol, preto ho prijímame o niečo viac ako z iných produktov. Pripravíme si aj zemiaky, ryžu, smotanu, kúsok masla a soľ. Ak nie je po ruke smotana, postačí kyslá smotana (asi 3 polievkové lyžice).Toto množstvo produktov bude stačiť na 5-6 porcií. Ak potrebujete menšie množstvo, znížte produkty úmerne k sebe.
2. Karfiol rozoberieme na súkvetia. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložte do hrnca s vodou a varte do mäkka. Cca 20-25 min.
3. Ryžu uvarte v samostatnom hrnci.
4. Z panvice, v ktorej sa varila zelenina, nalejeme do pohára vývar. Ešte sa nám to bude hodiť. K uvarenej zelenine pridajte uvarenú ryžu a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
5. Mali by ste dostať takú homogénnu hmotu. Dochutíme soľou podľa chuti.
6. Pridáme hrudku masla a smotanu. Miešajte.
7. Polievka s pyré získa túto svetlú farbu. Hrúbku polievky si upravte sami. Ak sa vám zdá príliš hustý, pridajte zeleninový vývar, ktorý ste predtým scedili.
8. Pre malé deti je polievka najvhodnejšia tak, ako je, bez akýchkoľvek prídavkov.
9. A starším deťom je lepšie podávať karfiolovú polievku so strúhankou. V tomto prípade je väčšia šanca, že sa miska zje. Polievku môžete posypať aj bylinkami alebo petržlenovou vňaťou.

6 kuracieho pudingu
Ingrediencie:
1. Kuracie mäso (buničina) - 100 g
2. Pšeničný chlieb - 10 g
3. Maslo - 1/2 lyžičky
4. Mlieko - ¼ skla
5. Vajcia - 1 ks.
6. Soľný roztok - ¼ lyžičky
Varenie.
Vezmite kúsok vykosteného kurčaťa, opláchnite studenou vodou, nasekajte. Druhýkrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s bielym starým pšeničným chlebom, ktorý bol predtým namočený v 1 polievkovej lyžici mlieka. Táto hmota sa musí pretrieť cez sito, zriediť zvyškom mlieka na hustú kašu. Potom pridajte surový vaječný žĺtok, soľný roztok. Porazte proteín v silnej pene a pridajte za mierneho miešania. Všetku výslednú hmotu vložte do malého hrnčeka, husto namazaného olejom.
Hrnček vložte do hrnca naplneného do polovice vriacou vodou, zakryte panvicu pokrievkou, položte na sporák a varte 40 minút.
Kuracie, teľacie, pečeňové nákypy môžeme podávať so zemiakovou kašou alebo zeleninou.

7 VAJEČNÁ POLIEVKA
1,½ cibule;
2,2 ks. zemiaky;
3,1 mrkva;
4,2 - 4 ks. prepeličie vajcia
1. Ošúpte a umyte cibuľu. Polovicu použijeme, nakrájame na malé kocky. Umyte a ošúpte mrkvu, tiež nakrájajte na kocky.
2. Moja najstaršia dcéra miluje viac strúhanú mrkvu, takže často strúham na hrubom strúhadle.
3. Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na kocky.
4. Nalejte 500-600 ml do hrnca. voda (podľa toho, akú polievku má bábätko rado, redšiu alebo hustejšiu). Priviesť do varu. Cibuľu a mrkvu vhoďte do vriacej vody. Ak robíte strúhanú mrkvu, pridajte iba cibuľu. Po 10 minútach pridajte zemiaky.
5. Po 15 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu, ak ste ju nepridali na kocky. Do polievky môžete pridať aj detské cestoviny – 1 polievkovú lyžicu, ak chcete hustejšiu polievku.
6. Nezabudnite, že nebudeme variť s vareným vajíčkom, ale polievku so surovým vajíčkom. Ak má vaše dieťa rado vzácnejšiu polievku, tak si vezmite 2 vajíčka, ak husté, tak 4. Vajíčka rozbite do misky a premiešajte vidličkou.
7. Teraz zostáva vymyslieť, ako pridať vajíčko do polievky. Po 15-20 minútach po vložení zemiakov do polievky zlejte vajcia. Do vriacej polievky veľmi pomaly prilievame vajíčka a vidličkou dôkladne premiešame, aby vznikli malé vločky. Vaječnú polievku priveďte do varu a môžete ju stiahnuť z ohňa. Mierne ochlaďte, nalejte na tanier. Na tanieri pridáme nerafinovaný olej, môžeme pridať samostatne uvarené mäso. Dobrú chuť!

8 detských mäsových guľôčok
Mleté mäso - 500 g.
1 vajce
1 cibuľa
Chlieb - 100 gr.
Ryža - 100 gr.
Mrkva - 1 ks.
0,5 šálky mlieka
Soľ podľa chuti

1. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.
2. Chlieb a ryžu namočíme do mlieka, trochu povaríme, zmiešame s mletým mäsom
3. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, podľa chuti osolíme
4. Vyrezávame a varíme dusené šálky, kým sa neuvaria (bude to vhodné urobiť v multivarke)
Ako príloha sa výborne hodí zelenina, zemiaková kaša alebo cestoviny.
Pre staršie deti bude vynikajúcim doplnkom omáčka na mäsové guľky. Dá sa pripraviť orestovaním cibule a mrkvy s paradajkovým pretlakom.

9 rybacia polievka
rybie filé - 150 g (vhodné sú merlúza, losos, pstruh alebo treska)
1/2 strednej cibule
1 malá mrkva
1 stredný zemiak
kyslá smotana
soľ a bylinky podľa chuti

1. Vložte filé do malého hrnca, naplňte ho vodou (1,5-2 šálky), dajte na oheň, pridajte trochu soli
2. Keď je ryba uvarená, položte ju na samostatný tanier a vývar prefiltrujte.
3. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, dáme zovrieť do vývaru. Ak polievka vyzerá trochu riedka, môžete pridať trochu ryže.
4. Cogra zelenina je varená, znova pridajte ryby a všetko rozdrvte mixérom.
5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

10 zemiakovej kaše
100-120 g uvarených horúcich zemiakov pretrite cez sito (môžete použiť mixér), do výslednej hmoty za stáleho miešania postupne pridajte trochu (až 20 ml) horúceho vareného mlieka. Zmes šľaháme, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota. Pyré dáme na tanier, polejeme rozpusteným maslom.

11 mrkvového pyré
Umyte 100 g mrkvy, ošúpte, nakrájajte, vložte do hrnca, zalejte trochou vriacej vody, pridajte neúplnú lyžičku cukru, prikryte a dajte na mierny oheň. Varte 30-40 minút, občas premiešajte a pridajte trochu vody, kým mrkva nezmäkne. Potom horúcu mrkvu pretrieme cez sitko, zalejeme 1/4 šálky horúceho mlieka, prevaríme. Pri podávaní pridajte 1/2 lyžičky. maslo.

12.Tekvica uvarená
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, podlejeme trochou vriacej vody, trocha osolíme a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu ochlaďte do tepla (môžete ju zmiešať s inou zeleninou, ovocím alebo obilninami), pretrite cez sitko a ponúknite dieťaťu.

13 tekvica dusená s jablkami
Do panvice dáme 200 g nadrobno nakrájanej olúpanej tekvice, pridáme 100 – 150 g očistených a nadrobno nakrájaných jabĺk, trochu soli a 1 – 2 ČL. cukor, 1-1,5 lyžičky. maslo, do 100 ml vody a dusíme do mäkka, potom ochladíme do tepla a pretrieme cez sitko. Hotové jedlo môžete poliať trochou želé.

14. Zeleninové pyré rôzne
Mrkvu a kapustu nakrájanú nadrobno podusíme pod pokrievkou v troche vody do polovice uvarenia, pridáme nakrájané zemiaky a dusíme ďalších 30 minút. Potom zeleninu vrátane pridaného zeleného hrášku rozotrite horúcou, potom do zmesi pridajte trochu horúceho mlieka a soľ. Všetko dobre premiešame, privedieme k varu a po odstavení zo sporáka prešľaháme, aby bolo pyré nadýchané a bez hrudiek. Hotové pyré dochutíme 1 ČL. maslo.

15 suflé z ryže a mrkvy(pri absencii alergických reakcií na vajcia)
Z 1 polievkovej lyžice. z vytriedenej a umytej ryže uvaríme vo vode mierne viskóznu kašu. Pridajte k tomu 1 lyžičku. rozpustené maslo, 1/2 žĺtka, roztlačené s 1 lyžičkou. kryštálový cukor v 25-30 ml prevareného mlieka, 1/4-1/2 mrkvy, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte a do výslednej hmoty opatrne pridajte 1/2 vyšľahaného proteínu. Preložíme do vymastenej formy a dáme na 35-40 minút do vodného kúpeľa (na mriežke v hrnci s vriacou vodou).
Môžu existovať aj iné možnosti pre suflé zo zeleniny a obilnín: z krupice, z tekvice a cukety (2 polievkové lyžice strúhanej zeleniny namiesto mrkvy).

16.Omeleta plnená mäsom
Ingrediencie:
50 g vareného mletého mäsa
1 vajce
1/2 kávovej šálky mlieka
kúsok masla vo veľkosti lieskového orecha
1 polievková lyžica. lyžicu roztlačenej varenej zeleniny z polievky
petržlen
1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej šťavy

Vaječné žĺtky pomelieme so soľou a maslom, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, vymastíme kastról, nalejeme doň rozšľahané vajcia, ponoríme do inej nádoby s vodou, prikryjeme a vložíme na 10 minút do veľmi vyhriatej rúry.
Hotovú omeletu dáme na tanier, poukladáme na ňu mleté mäso a zeleninu, zvinieme a polejeme paradajkovou šťavou.

17.Krupenik
Tento recept je skutočným objavom pre mamičky! Keď sú deti veľmi vyberavé a rozmarné, keď nechcú kašu, ale sú unavené z tvarohu))
Ingrediencie:
detský tvaroh "Agusha" - 50 g,
pohánka - 4 lyžice. lyžice,
maslo - 1 lyžička,
kyslá smotana - 2 lyžičky,
prepeličie vajcia - 1 ks,
mleté sušienky - 10 g.

Vezmite, umyte a vložte pohánku do hrnca. Dajte na vysoký oheň a po prevarení vody prepnite na nízky a varte asi 25 minút. Pohánkovú kašu rozdrvte mixérom. Pohánkovú kašu dôkladne premiešame s baby tvarohom, pridáme surové vajce a 1/2 ČL masla. Vzniknutú hmotu preložíme do vymastenej formy, posypeme mletou strúhankou, povrch uhladíme a vymastíme kyslou smotanou. Pečieme asi 25 minút (na 180 stupňov).
18.Parené tvarohové koláče
Tvaroh - 200 g (ideálne domáci)
múka - 4 lyžice. l.
vajcia - 1 ks. (namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať 2-3 prepelice)
cukor - 4 lyžice. l.
1. Do tvarohu pridáme vajce a cukor, dôkladne vymiešame do hladka.
2. Pridajte múku a znova premiešajte. Múku je lepšie pridávať postupne, aby ste to neprehnali: keď hmota nadobudne konzistenciu cesta a začne sa odlepovať od rúk, znamená to, že múky je dosť
3. Z celého kúska cesta odštipujte malé kúsky, zrolujte malé guľky a vložte ich do dvojitého kotla v malej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili.
4. Varte pár 30 minút.

Pre deti: tvarohové sufle, tvarohová kastról, mäsové suflé

Tak prečo je menu napokon:
- nemusíte premýšľať o tom, čo dnes uvaríte,
- sú známe produkty, ktoré budú potrebné na budúci týždeň,
- bolo poznamenané, že sa musíte večer pripraviť na jedlo na ďalší deň (napríklad uvariť repu) a môžete bezpečne pripraviť plánované jedlo,
-jedálniček dieťaťa sa spája s prípravou jedál pre celú rodinu
Tu je tiež niekoľko trikov, ktoré používam, aby som držal krok s varením:
1. Mám pomalý hrniec, veľmi dobrá vec, ktorá šetrí čas.
2. Uvarím bujóny na budúce použitie a zamrazím. Mám hovädzí vývar, kurací vývar, rybí vývar. Preto príprava polievok pre bábätko trvá 20-25 minút.
3. Zeleninu používam nielen čerstvú, ale aj mrazenú.
4. Varím len jednoduché jedlá, najťažší je tvarohový kastról, ale sám ho jem s chuťou
A tu je niekoľko receptov z ponuky. ostatné sú podľa mňa všetkým známe.

Tvarohové suflé od 10 mesiacov

Ingrediencie na prípravu 2 porcií:
Tvaroh - 2 lyžice. lyžice (50 g)
Krupica - 1 lyžička
Kuracie vajce - 1 ks.
Maslo - 5 g
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžica
Mlieko - ~ 5 polievkových lyžíc. lyžice
Ovocné pyré - podľa chuti
Postup varenia:
Krok 1 Tvaroh, krupicu, vajíčko zmiešame a rozriedime mliekom do konzistencie tekutej krupice.

Krok 2 Pripravenú zmes vložte do parného kúpeľa a občas premiešajte, kým suflé nezhustne (~ 15 min).

Krok 3 Pridajte maslo a kyslú smotanu, vyberte z parného kúpeľa, suflé je pripravené.

Krok 4 Pridajte ovocné pyré

Tvarohový kastról od 1,5 roka

(nie je jasné prečo, pravdepodobne kvôli chrumkavej kôrke, ale pred kŕmením dieťaťa som ju odrezal)
Kastróly jeme radi s celou rodinou, preto sú pomery primerané.

Ingrediencie:
Tvaroh 9% - 500 g
Cukor - 50 g
Vajcia - 3 ks.
Krupica - 40 g
Hrozienka - 50 g
Soľ - 2 g
Maslo
Postup varenia:
Krok 1 Hrozienka namočíme do horúcej vody, kým si pripravíme zvyšok surovín, hrozienka zmäknú

Krok 2 Oddeľte bielky od žĺtkov, pridajte soľ a šľahajte do hustej, nadýchanej peny

Krok 3 Hrozienka, tvaroh, žĺtky, cukor a krupicu vymiešame v samostatnej nádobe do hladka

Krok 4 Do tvarohovej hmoty pridáme vyšľahané bielkoviny a jemne premiešame.

Krok 5 Tvarohovú hmotu dáme do maslom vymastenej nádoby a uhladíme.

Krok 6 Pre multivarku: režim: pečenie, doba varenia: 40 minút
Do rúry: teplota: 180 °C, doba pečenia: 45 minút
Mäsové suflé od 10 mesiacov

Ingrediencie:
Bravčové alebo hovädzie mäso - 350 g
Krém 10% - 270 ml
Vajcia - 1 kus
Maslo
Postup varenia pre multivark:
Krok 1 Po odstránení žíl a tuku mäso dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.

Krok 2 Do výsledného mletého mäsa pridajte smotanu, vajce a šľahajte mixérom 3-4 minúty pri strednej rýchlosti.

Krok 3 Hmotu dáme do vymastenej nádoby.

Krok 4 Nastavte režim viacnásobného varenia, teplotu 100 ° С, čas varenia: 20 minút
Postup varenia v rúre:
Krok 1 Mäso nakrájajte na kúsky a varte v dvojitom kotli 25 minút
Krok 2 Uvarené mäso prejdite cez mlynček na mäso
Krok 3 Pridajte smotanu a vajce do výsledného mletého mäsa a šľahajte mixérom 3-4 minúty pri strednej rýchlosti.
Krok 4 Hmotu vložte do vymastenej nádoby
Krok 5 Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 C 30 minút
Dobrú chuť! A multivarič vám pomôže!

3 080

Ako správne kŕmiť dieťa je otázka, ktorá znepokojuje mnohých rodičov. Je predsa dôležité, aby bol nielen zdravý, ale aj chutný. Jedna z týchto možností sa považuje za tvarohové suflé. To je ideálne pre deti všetkých vekových kategórií. Zároveň majú rodičia veľa otázok o takomto jedle - urobiť banán alebo jahodu, variť v pomalom sporáku alebo v rúre atď.

Aké je použitie tvarohu

Pre zdravie detí sú benefity tvarohu neoceniteľné. Toto tvrdenie naznačuje myšlienka, že výrobok je súčasťou stravy dieťaťa a je zabezpečený pomerne veľkým počtom diét.

Tvaroh obsahuje veľa esenciálnych a ľahko stráviteľných bielkovín. Je potrebné vybudovať silné a vytrvalé svaly. A je jasné, že takáto situácia pre deti, najmä tie, ktoré majú sotva rok, je mimoriadne dôležitá. Okrem toho takýto produkt obsahuje množstvo najrôznejších stopových prvkov a minerálov a samozrejme dôležité aminokyseliny – napríklad cholín, lecitín, tryptofán atď.

To všetko nepochybne dokazuje, že tvaroh je dobrý ako preventívne opatrenie na ochranu pred chorobami srdca a krvných ciev, ako aj pred chorobami dýchacieho systému. Treba tiež mať na pamäti, že tvaroh obsahuje veľa potrebných a najužitočnejších mikroelementov a vitamínov, vrátane pomerne vzácneho vitamínu B12: je nevyhnutný pre normálnu krvotvorbu. Pre deti mimoriadna hodnota tvarohu spočíva v tom, že neovplyvňuje sliznicu žalúdka a nezvyšuje kyslosť šťavy.

Tvarohové suflé: druhy a možnosti varenia

Napriek tomu, že tvaroh je mimoriadne užitočný, nie vždy ho deti chcú jesť len tak. Najmä ak ide o sotva ročné dieťa. Sladenie tvarohu totiž nie je zvlášť dobré a jeho kyslú chuť baby veľmi neznášajú. Preto lekári často odporúčajú deťom pripraviť tvarohové suflé. Táto možnosť výživy je ideálna pre batoľa, ktoré má jeden rok a staršie dieťa. A skutočnosť, že v tomto prípade môžete do tvarohu pridať dostatočne veľké množstvo rôznych komponentov, vám umožní urobiť ho doslova pre každý vkus. Každý si môže ľahko vybrať recept pre seba podľa vlastného vkusu - najmä preto, že na internete je veľa takýchto možností.

V tradičnej podobe

Tvarohové suflé sa dá pripraviť celkom štandardným spôsobom. Jeho recept je celkom jednoduchý. Zároveň je táto verzia produktu bez problémov použiteľná ako pre dojčatá do roka, tak aj pre deti do 5 rokov.

Bude to vyžadovať (ak hovoríme o 1 porcii):

Pár lyžíc tvarohu
Pár lyžíc krupice
Malý kúsok masla
Trochu cukru

Najprv by ste mali tvaroh dôkladne premiešať vidličkou. Prípadne na to môžete použiť mixér. V tomto prípade sa tvarohové suflé ukáže ako mäkšie a jemnejšie, pretože všetky hrudky budú vylúčené. Potom by ste mali do hmoty pridať všetky zložky zostávajúce na zozname. Ak sa po zmiešaní ukáže, že hmota je príliš hustá, odporúča sa ju zriediť mliekom.

Tvarohové suflé môžete variť rôznymi spôsobmi. Treba sa pozrieť na to, čo radí recept. Takže napríklad môže byť vyrobený vo vodnom kúpeli, v multivarke, v rúre atď. A pri výbere spôsobu varenia stojí za to zvážiť množstvo nuancií. Takže vo vodnom kúpeli takéto jedlo nebude horieť a bude v skutočnosti mäkké a jemné. Ale musíte sa pohrať - takýto recept trvá dlho: najmenej pol hodiny. Ak použijete rúru, môžete získať lahodný dezert už za 15 minút. Dnes sa však mladé matky často pokúšajú variť tvarohové suflé v pomalom hrnci - to im umožňuje maximálne znížiť úsilie.

Ako pridať chuť

Nezáleží na tom, ako začnete variť - pomocou rúry alebo v parnom kúpeli, prípadne v multivarke, môžete stále diverzifikovať chuť klasickej verzie. Z tohto dôvodu recept podlieha miernej revízii. Takže napríklad podľa štatistík je jednou z najobľúbenejších možností pre deti banánové suflé. Koniec koncov, takéto ovocie je mäkké, mierne sladké a veľmi chutné. Príprava banánového suflé je celkom jednoduchá - pri príprave tvarohového cesta stačí rozdrviť ovocnú dužinu. A potom ho uvarte v pomalom hrnci alebo v rúre. Alebo môžete rozdrviť banán so smotanou a položiť hotové suflé vo vrstvách. Potom z toho bude tiež banán, ale bude mať úplne inú chuť.

Pri výrobe suflé nie je potrebné nič zvláštne. Ak však dáte trochu fantázie, dostanete dokonalý dezert, ktorý s radosťou zje aj ten najmenší neželaný človek.