S pretlakom sa výživový systém stáva ďalej a ďalej od prírodných produktov. Toto je živý príklad, keď sa pokrok a vývoj vedy môže otočiť zlo. Dnes sa takéto "látky" nachádzajú na stohových regáloch (nemôžu byť ani nazývaní výrobky), čo je len úžasné - koľko bolo možné vytvoriť takýto produkt. S cieľom kombinovať nekompatibilné výrobcovia vložili všetky pokročilé technológie chemického priemyslu. Ako sa to prejavuje v praxi? Veľmi jednoduché. Vďaka najkomplexnejšej chemickej transformácii je vytvorený výrobok, ktorý obsahuje niekedy nekompatibilné komponenty, ktoré nie sú nielen nevhodné na spotrebu, a za prírodných podmienok nemohli byť navzájom zmiešané. Na tento účel sa používajú emulgátory.
Tieto potravinárske prísady vám umožňujú zmiešať a dať tvar látok, ktoré sú úplne kompatibilné. V prírode je všetko premyslené, a ak látky nie sú zmiešané, znamená to, že ich zlúčenina vedie k tvorbe škodlivého alebo environmentálneho prostredia. Moderný chemický priemysel je však už dlho v rozpore s prírodou. Emulgátory umožňujú neuveriteľné chemické zázraky, ktoré nám potom padajú na stôl. Ďalším asistentom v tomto prípade sú stabilizátory - udávajú neprirodzený produkt atraktívny tvar a konzistenciu a umožňujú mu zhruba, nerozšíriť a nedegradovať.
Potravinárska prídavná látka E471
E471 je svetlým zástupcom stabilizátorov a emulgátorov opísaných vyššie, ktoré sú monoglyceridy a diglyceridy mastných kyselín. Samotný názov je už v zmätku. Pamätajte si, že dobre známy "mágia" experiment z detstva, keď sme sa ukázali, že voda nemôže byť zmiešaná s maslom? Potravinárska aditíva E471 je schopná porušovať zákony fyziky a ľahko premiešať nielen vodu a olej, ale všeobecne, čokoľvek. Samozrejme, samozrejme, nie naše telo, ale výrobca, ktorý sa snaží urobiť najviac lacné a zároveň atraktívne pre spotrebiteľa výrobok. Ako viete, prvý aspekt vo výbere produktu je vizuálny. A ak má výrobok pekný výhľad, sme aspoň o to záujem. Takže pravdepodobnosť, že by sme si kúpili, sa výrazne zvyšuje.
E471 - Mono a diglyceridy mastných kyselín - sa vyrábajú z celkom prírodných produktov podľa špecifického spracovania. Napríklad z glycerolu. Formálne, aditívum E471 je neškodné pre ľudské telo a štúdia, ktorá je všeobecne potvrdená. Ale tu je typický trik - samotná doplnková látka je pomerne neškodná, ale tie potravinárske výrobky, ktoré sú vytvorené s jej účasťou, nemôžu byť neškodné. E471 sa zúčastňuje na výrobe mastných a mliečnych výrobkov. Bude to správne napísať slovo "mliečne" v citáciách, pretože mlieko, ktoré je vystavené spracovaniu s účasťou E471, zmení čokoľvek, ale nielen v mliečnom produkte. S pomocou E471 vyrábajú takéto "mliečne" výrobky, ako je margarín, zmrzlina, mliečna omáčka, jogurt, chatový syrový krém, cukrovinský krém a tak ďalej.
Pod maskou údajným mliečnym produktom sa snažíme predať nejaký druh divokej, nekompatibilnej zmesi, ktorý bol vyrobený len v dôsledku zložitých chemických transformácií. Aj E471 sa používa pri výrobe takýchto "potravín", ako sú cookies, sušienky, sušienky a iné jadrá cukrovinského priemyslu. Napriek tomu, že doplnok výživy E471 je vhodné pre kategóriu neškodných, používať produkty, ktoré sú vytvorené s jeho pomocou, je mimoriadne škodlivé pre zdravie. O týchto výrobcov, vedcov a medicíne preferovali skromne ticho. Toto je živý príklad, keď sa zdá, že je oznámené, ale nie všetky, ale len časť, ktorá môže byť oznámená bez poškodenia pre seba a vaše podnikanie. Pre tento princíp, potravinársky priemysel a veda ako celok sú postavené dnes.
Vplyv na organizmus potravinárskej prídavnej látky E 471
Napriek formálnemu neškodnosť tejto aditíva, procesy, v ktorých sa zúčastňujú, produkujú svoje najškodlivejšie produkty. Obsahujú takzvanú Transgiru, ktorá má neuveriteľne deštruktívny účinok na naše telo. Zúfalo sa snaží priniesť tieto kerify z tela, takéto telá ako pečeň, obličky a črevá trpia. Činnosť týchto telies je zlomená a zničenie tela začína. Diabetes, srdcové ochorenia, ateroskleróza je neúplný zoznam toho, čo používanie transgínov. Preto výrobky, ktoré obsahujú E471, nie sú vhodné na použitie, pretože táto aditíva vám umožňuje vytvárať škodlivé produkty a používa sa len na ich vytvorenie. Preto je to tou istou vecou hovoriť o poškodení E471 - to je to isté, čo hovorí o výzve zbrane visí na stene: ak ich nikto nepoužíva, potom je to naozaj neškodné. Akonáhle je to povolené, spôsobuje poškodenie podľa definície. Približne rovnaká situácia a doplnková látka E471.
Výživové doplnky
Každý z nás počul potravinárske prídavné látky So symbolom E. nie je to tajomstvo výživové doplnky V takmer všetkých produktoch. Ako sa naučiť odlíšiť ich, vieme, ktoré z nich sú vo všeobecnosti zakázané a čo môže poškodiť?
Mnoho výživové doplnky - prírodný pôvod. Napríklad E330 - Kyselina citrónová - Vo všetkých citrusoch. Paradajky obsahujú E160A - karotín, E101 - Vitamín B2 Riboflavín. Z morských rias pridelenie E400 - alginát sodný. Sorbické a benzoové kyseliny a ich soli sú konzervačné látky, ktoré sa nachádzajú aj v prírode, najmä v Rowan, Lingonberries, Brusnice. Apple obsahuje kyselinu octovú E260, E334 WICCYE, E620 Kyselina glutámová, karotén E160A, Niacín E375, Anthocianin E163, E330 Kyselina citrónová, Kyselina americká E363, Cystín E920, vitamín C E300, vitamín B E101.
Všetky prídavné látky sú rozdelené do niekoľkých kategórií: nie sú nebezpečné, škodlivé, nebezpečné, veľmi nebezpečné.
Výživové doplnky, ktoré nie sú škodlivé (ale nie sú užitočné):
E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;
E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;
E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 333, 334, 335, 336, 337, 382;
E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 410, 421, 422, 440, 421, 422, 440, 471, 472, 473.
Podozrivé potravinárske prísady:
E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;
E 240, 241, 477.
Škodlivé potravinárske prídavné látky:
Negatívne ovplyvniť prácu čreva: E 220, 221, 222, 223, 224.
Negatívne ovplyvňuje trávenie potravín: E 338, 339, 340, 339, 450, 441, 450, 461, 463, 465, 466, a Tiež sa nachádza v zmrzline E407.
Potravinárske prísady, poškodenie kože: E 230, 231, 232, 233.
Prísadazasahovanie do absorpcie vitamínu B 12: E 200 .
PrísadaZvyšovanie cholesterolu: E 320, 321.
Aditíva zvyšujúce citlivosť nervového systému: E 311, 312.
Prísady, spôsobujúce zhnité procesy v ústach a poškodiť telo: E 330. , Používa sa v mnohých limonádach av mnohých iných výrobkoch.
Prísady, ktoré môžu spôsobiť rakovinu: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.
Alergény:
E230, 231, 232, 239, 311-313.
Ochorenia gastrointestinálneho traktu:
E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 .
Spôsobiť ochorenie pečene a obličiek:
E171-173, 320-322.
Nebezpečné prídavné látky:
E 102, 110, 120, 124.
Veľmi nebezpečné prísadyprovokujúci rast rakoviny buniek
E 123, 102, 110 - Ten sa často používa v karameloch, ovocný sirup, v čokoládových tyčinkách, v rybárskych palice, v hotových omáčkach, mäkký syr a puding.
Spôsobiť malígne nádory:
E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152, \\ t
E210, 211, 213-217, 240;
E330;
E447.
Oficiálne zakázané na celom svete sú 5 aditíva:
E 121. (Citrusové červené farbivo, ktoré sa používajú najmä pri maľovaní šupky pomarančov);
E 123. (amaranth) - špecifické farbivo, do závodu s rovnakým vzťahom nemá vzťah;
E 240. - formaldehyd, veľmi jedovatá látka;
E 924A a E 924B - Používa sa skôr na zlepšenie múky.
Výživové doplnky, ktoré nie sú povolené používať v Ruskej federácii:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160D, E160F, E166, E173-175, E180, E182,
E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E238, E252, E253, E264, E281-283, \\ t
E302, E303, E317, E318-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, \\ t E387-390, E399,
E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,
E505, E512, E519-523, E512, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, \\ t
E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, \\ t
E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, \\ t
E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Čo znamená kód prídavného prídavného prídavku? Písmeno "E" je Európa a digitálny kód je charakteristikou potravinárskej prísady k produktu.
1 - farbivá;
2 - konzervačné látky, \\ t
3 - Antioxidanty (zabraňujú poškodeniu výrobku), \\ t
4 - stabilizátory (zachovať jeho konzistenciu), \\ t
5 - emulgátory (podpora štruktúry), \\ t
6 - Zosilňovače chuti a arómy,
7 -8 náhradné izby,
9 - Anti-Flaming, to znamená, že anti-penové látky.
Indexy so štvorciferným číslom sú uvedené o prítomnosti sladidiel - látok, ktoré zachovávajú omrvinky cukru alebo solí, ktoré zasklievajú látky.
Sú tieto prísady škodlivé? Potravinárske špecialisti sa domnievajú, že písmeno "E" nie je tak hrozné: používanie prísad je povolené v mnohých krajinách, väčšina z nich neposkytuje vedľajšie účinky. Ale je to?
Napríklad konzervačné činidlá E-230, E-231 a E-232 sa používajú pri spracovaní ovocia A, sú fenol. Nájdenie do nášho organizmu v malých dávkach, provokuje rakovinu a vo veľkej miere - je to len čistý jed.
Okrem toho existujú výživové doplnky, ktoré sú prísne zakázané v Rusku: E-121 - DYE (Citrus Red), E-240 - ako nebezpečný formaldehyd. Pod označením E-173 je kódovaný práškový hliník kódovaný, ktorý sa používa pri zdobenie dovážaných cukríkov a iných cukroviniek.
Ale existujú neškodné, a dokonca užitočné "e". Napríklad aditívum E-163 (farbivo) - Anthocian of Grape Peel. E-338 (antioxidant) a E-450 (stabilizátor) - neškodné fosfáty, ktoré sú potrebné pre naše kosti.
Všetky výživové doplnky môžu byť určené nasledujúcimi písmenami: O - nebezpečné; H - zakázané; P - podozrivé; P - pokiaľ ide o; RK - črevné poruchy; Vc - škodlivé pre kožu; X - cholesterol; RJ - porucha žalúdka; OO je veľmi nebezpečné; RD - arteriálny tlak; C - Rash; GM - geneticky modifikované
Nie vždy výrobcovia označujú číslo prídavnej látky. Stáva sa tiež, že len jeho meno je napísané na výrobkoch. Ako zistiť, je to škodlivé pre takúto prísadu pre zdravie alebo nie? Nižšie uvedená tabuľka označuje názvy aditíva a ich kódov.
Agar-Agar, RK RJ1 E406
Adipata sodný E356
ADIPATA draslík E357
Kyselina adipová E355
Azorubín, carmrazín s E122
Dusík E941.
Allora Red AC O E129
Hliníkový (prášok-like) o E173
Aluminosilikát okolo E559
Aluminosilikátový vápnik okolo E556
Aluminosilikátový draslík okolo E555
Aluminosilikátový sodný približne E554
Aluminofosfát sodný okolo E541
AMONY ALGINE O ED403
Alginát draslík o E402
Calcium alginát okolo E404
Alginát sodný E401
Kyselina alinínu okolo E400
Alpha Topopherol E307
Amarant Alebo vedie k akumulácii vápna v obličkách! E123.
Annato, Bixin, Norbiquin E160B
Anthocianin E163.
Argón E938.
Arabinogalactan E409.
Ascorbát vápnik E302.
Ascorbát sodný E301
Ascorbová kyselina E300
AscorbilPalMitat E304.
Aspartam oo2 gm e951
Acesulfálny draslík E950
Actatates draselný E261
Actatates vápenatý E263.
Octates sodný E262.
Acetylovaný diprachmaladipat E1422.
Acetylovaný dikrakmalfosfát E1414.
Acetylovaný škrob E1420
Acetatizobutirát sacharóza E444
Benzoát draslík OS E212
Vápnik Benzoát E213
Sodík OS E211 benzoát
Kyselina benzoová E210
Bentonit E558.
Beta-apo-8 "-Karutinálna (C 30) E160E
Beta-apot-8 "-carotínová kyselina (C30) etyléter E160F
Bifenil, diPhenyl VK E230
Kyselina boritá E284
Butylhydroxyanisole (BHA) RS X E320
Butylhydroxytoluol, ionol (BHT) s X E321
Bisulfit draslík Oh je nebezpečný pre asthmatiku! E228.
Kyselina vína (L (+) - Kyselina vína) E334
Vosk Candelil E902.
Vosk Karnubskiy E903.
Voskový oxidovaný polyetylén E914
Včelí vosk, biely a žltý e901
Gama topoferol e308
Hexametylénmín C2 - Red Cavivar E239
Govetack Resin E314
Hélium E939.
AMONE HYDOXIDE E527
Hydroxid draselný E525
Hydroxid vápenatý E526
Hydroxid horečnatý E528.
Hydroxid sodný E524
Hydroxypropyl-dikrát fosfát E1442
Hydroxypropyl škrob E1440.
Hydroxypropylmetylcelulóza E464.
Hydroxypropylcelulóza RK - Ak viac ako 6 gr.! E463.
Hydrosulfit draselný E228
Hydrosulfit vápenatý Oh je nebezpečný pre asthmatiku! E227
Hydrosulfit sodného RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E222.
Glycerol E422.
Glycín E640.
Glutamát vápnik OO - ostré zemiaky, produkty múky! E623.
Glutamat Horčík približne E625
Kyselina glutaman okolo E620
Glutamát sodný I-substituovaný asi E621
Glutamát draslík I-substituovaný asi E622
Amónny glutamát I-substituovaný asi E624
Glukonát O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E579.
Glukonát draslík O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E577.
Glukonát vápenatý O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E578.
Glukonát sodný O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E576.
Kyselina glukónová O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E574.
GLUKONO DELTA LACTON O - Nie viac ako 20 gramov. o deň! E575
Vápnik Guanillat E629
Guanyl kyseliny E626.
Guarov Gum s E412
Gumiarabovi s E414.
Delta Tokoporol E309
Dalilácia E628.
Dalosinát E632.
Diskám fosfát E1412.
Dimethydikarbonát E242.
Dinodium 5 "-ribonukleotid E635
Diodatryiganian E627.
Diódatriialinozinát E631
Difosfáty sodného RKO - ničí vápnik, magnéziu, železo! E450
Difenyl s O3 E230
Diazomonoxid E942.
Dimethydikarbonát O242.
Oxid kremičitý amorfný (kyselina flínová) E551
Oxid uhličitý E290.
Oxid kremičitý E551
Oxid siričitý OO - nebezpečné pre asthmatiku! E220
Oxid titaničitý E171
Dodecylgalat s E312
Mastná kyselina E 570
Izocorbinat sodný E316
Isaustorbinic (Eritrobovaya) Kyselina E315
Iomaltitída, Izomaltitol O - Nie viac ako 50 gramov. o deň! E953.
Inozinát-5 "vápnik E633
Kyselina inozín E630 K
Guma rohoviny s e410
Karai O416 GUM
Gól je guma n e241
Ksentanovaya E415 GUM
Gum Tara s E417
GALANOVAYA E418 GUM
Xylitída O - Nie viac ako 50 gramov. o deň! E967.
Carragenan o RK E407
Karbamid (močovina) E927B
BLUE BRILLIANT DYE E133
DYE BLACK VK E151
Dye Food Orange-Yellow "Sunny Sunset" OS E110
FOOD DYE GREEN-S E142
DYE FOOD "GOLD" E175
DYE FOOD "INDIGO CARMIN" E132
Food Food Cantaxantine O - vklad v sietnici! E161G.
FOUNDOVÉ POTRAVINY E100
FOOD RIBOFLAVA E101 DYE
DYE FOOD TARTRAZINE OS E102
DYE FOOD ALKANET (ALKAnin) E103
Potraviny žlté chinolínové farbivo s e104
FOOD CARMINE DYE (z hmyzu štítov!) C E120
DYE FOOD AZORUBIN (CARMOZIN) s E122
Dye Food Amaract s E123
Potraviny punchy farbivo s E124
Dye Food Erythrosine O - Pre štítnu žľazu! E127.
FOOD DYE RED s E128
Potravinárske farbivo červené "očarujúce" (AlleVura) s E129
Dye Food Blue Patenting E131
Dye Food IndigoCarmin E132
Dye Food Blue Brilliant E133
Dye Food Chlorophyll E140
Dye Food Copper komplexy Chlorofyls E141
Dye Food Green S E142
Potravinársky farbivo cauldron potraviny poľské e150a
DYE FOOD CAULDRÓNY SULFITE E150B
Farbivo potraviny kaukazy amónia asi E150c
DYE FOOD CAULDRÓNY CAULDERS AMATIÓNY SULIFIT O AMONGE
Dye Food Black Brilliant O E151
Dye Food Coal Zelenina E153
Food Brown Dye FK s E154
Dye Food Brown HT s E155
Dye Food Carotes E160A
Dye Food Extrakty Annato E160B
Dye Food MassemBath Paprika E160C
Dye Food LicOPene E160D
Dye Food Beta apokarotin aldehyd e160e
Beta-APO-8 Ester esterovej farbivá "-karoséria E160F
Dye Food Flavoksanthine E161B
Potraviny červená repa potraviny DYE E162
FOOD ANTHOCYAN DYE E163
DYE Potravinárske oxid uhličitý oxid vápenaté soli E170
Oxid oxid titaničitý oxid titaničitý E171
FOODY OXIDE DYE E172
Potravinársky hliníkový farbivo o E173
Potraviny strieborné farbivo o E174
Dye Food Gold O E175
Dye Food Litholrubín BK s E180
Koncentrujte tokoferol E306.
Sodná soľ karboxymetylcelulózy S RK - Ak viac ako 5 gramov! E466.
Farbivo z papriky, kapsrazínu, kapsorbín E160C
Uhličitany sodného E500
Kalia uhličitany E501
Uhličitany amónny E503.
Uhličitany horečnatý E504
Alumo-sodný Alum O521
ALUMI ALUMO-KALIOVY O E522
Alumo-amoniak Alum o E523
Lecitín, fosfatidy E322
Sodíkový lakt E325
Laktát draslík E326.
Laktát vápnika E327
Laktát amónny E328.
Kyselina citrón E330
Laktielát sodný E481
Laktievár vápenatý E482.
Laktitída RZ - nie viac ako 20 gramov. o deň! E966.
Lizozyme C - Možno um. (Nájdené v tvároch). E1105
Kyselina mravčia E236
Kyselina mlieko E270
Amónna rohož E349
Mautical sodný E350
MALAMAS draslík E351
Malati vápnik E352
Kyselina meta-vína E353
Mannit RZ - nie viac ako 20 gramov. o deň! Škodlivý pre zuby! E421
Metylcelulóza Rs RK - ak viac ako 6 gr.! E461
Metyl-etylcelulóza E465
Mono- a digliciseridy mastných kyselín E471
Kyselina Montana O - nie jesť s kožou! E912
Malthitída a maltitínový sirup O - Nie viac ako 20 g denne! E965.
Nízky O234
DUTRITE draslík okolo E249
Dusitanový sodný O - Takmer všetky klobásy, šunka E250
Nitrátny sodný približne E251
Nitrátny sodný približne E252
ORTO-ENILFENOL VK O E231
Orto-fenylfenol sodná soľ okolo E232
Octilgallate c o e311
Alebo kyselina fosforečná okolo RK E338
Oxid vápenatý E529
Oxid horečnatý E530
Sodík pyrosulfit RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E223.
Draslík pyrosulfit RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E224
Pimaricín (Natatramín) Oh je nebezpečný pre asthmatiku! E235
Kyselina propiónová okolo E280
Propionát sodný približne E281
Propionát vápenatý O282
Propionát draslík okolo E283
ProPillagal o E310
Kyselina boritá okolo E284
Polyoxyetylén sorbitan trpearát O436
Pektina E440
Pyrofosfáty okolo E450
Trifosfáty okolo E451
Polyfosfáty okolo E452.
Polididimetysiloxán o E900
Polytextróza O E1200
Polyvinylpyrolidón O - Nie viac ako 90 gramov. o deň! E1201
Polyvinylpolypirrolidón O - Môže byť obsiahnutý v vínach! E1202.
Ribonukleotidy-5 "Vápnik E 634
Sakharin o E954
Kyselina sorbová E200
Sorbovať draslík E202.
Sorbát sodný E203.
Oxid siričitý OO - Môže byť obsiahnutý v bielych vínach! E220
Sulfit sodný RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E221
Sulfit draslík RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E225
Sulfit vápenatý RZH O - Nebezpečný pre asthmatiku! E226.
Sorbitol a Sorbitbiton Sirup E420
Soli mastných kyselín E470
Sugaroglisserides E474.
Sorbitan Monostearát o E491
Sorbitantristearát o E492.
Sorbitan Monolaurat, Span 20 о E493
Sorbitan Monooleate, Span 80 O494
Sorbitan Monopalmitát, Span 40 O E495
Sorbantritriatate, Span 85 O E496
Kyselina slaná e507.
Kyselina sírová okolo E513
Sulfáty sodík E514.
Sulfáty draselného E515
Sulfáty vápenatých E516
Amóniumsulfáty E517
Hliníkový sulfát O520
Tiabendazol VK O E233
Tetraboritan sodný O - Porušenie v metabolizme! E285
Tartrate sodný E335
Draselné vínates E336
Tartrate draselný sodný E337
Tartrát vápenatý E354
Tragavant s e413
Twin (Polysorbat 20) O E432
Twin (Polysorbat 80) približne E433
Twin (Polysorbat 40) približne E434
Twin (Polysorbat 60) približne E435
Tyosulfát sodný E539
Zelená zelenina E153
Kyselina kyselina octová E260
Oxid uhličitý E290.
Kyselina fumarová E297
Fosfáty sodného okolo E339
Fosfáty draselného okolo RK E340
Fosfáty vápenatého okolo RK E341
Fosfáty amónny E342.
Fosfáty amónne asi E343
Fercyanid sodný E535
Ferrotický draslík E536
Fercyanid vápenatý E538
Chlorid draslík E508.
Chlorid vápenatý E509.
Chlorid amónny E510
Chlorid horečnatý E511
Chloridový cín OH - Spôsobuje zvracanie, stretáva sa v konzerv! E512
Citrát sodný E331
Citnesium draslík E332
Citrát vápnik E333
Citrát horečnatý E345
Citrates amónia E380
Celulóza E460
Kyselina a jej soli asi E952
Glycerínové étery a živicové kyseliny E445
Extrakt Kvilayai O - Obsahuje saponíny (hemolýza erytrocytov!) E999
Eritroin O je obsiahnutý v Citrusové koláče! E127
Éter kyseliny montany O - nie jesť s kožou! E912
Etylová kyselina parahydroxybenzoová
Etyléterová sodná soľ s E215
Propyléter OS E216
Propyléter sodný soli OS E217
Éter metyl-OS E218
Éter metyl-sodná soľná operačný systém E219
Sepalový glykol ester E477
Estery sacharózy a mastných kyselín E473
Etylén diamineetraacetát, vápnik-dinatorium, O - Metabolizmus! E385
Etylcelulóza RZH RK - Ak viac ako 6 gramov! E462.
Glycerínové étery a acetické a mastné kyseliny E472A
Estery glycerolu a mliečnych a mastných kyselín E472B
Kyselina citróna a mono- a diglyceridy mastných kyselín E472C
Estery glycerolu a diacetylvínu a mastných kyselín E472D
Estery zmiešaný glycerín a víno, octové a mastné kyseliny E472F
Estery monogliseridu a jantárových kyselín e472g
E473 estery sacharaózy a mastné kyseliny
Éter polyglycerol a mastné kyseliny E475
Polyglycerolové étery a riceologické kyseliny okolo E476
Aplikácia Acid E296.
Amber Kyselina E363.
Okolo "E" - prísady v Ruskej federácii sú dlhoročná konverzácia. Na jednej strane nemôžete pochybovať o potravinárskych prídavných látkach, každá prísada je overená. Ale na druhej strane "škodlivé" a "zakázané" sú deklarované aj látky, ako je kyselina citrón a aktívne uhlie. Čo je naozaj výživové doplnky?
Chcel by som sa domnievať, že nikto by neumožnil predaj výrobku, na ktorej sa uvádzajú zakázané prísady. A ak je to aplikované povolené, ich hmotnostná frakcia by sa mala skontrolovať v certifikácii a neprekračovať maximálnu prípustnú.
Predpokladá sa, že príčina zvýšenej morbidity a úmrtnosti v Rusku je spojená so znížením spotreby prírodných produktov, ktoré dodávajú orgán potrebný na jeho živé látky, a nahradenie týchto výrobkov na rafinované, zlyhané potraviny, umelo obohatené vitamíny a mikroelementy.
Dnes mnohí ľudia vedia, vie, že limonády môžu byť kuchynské náčinie il na variť džínsy. A žuvačka je všeobecne nebezpečná. A pre deti, ktoré sa vám to páčia! V mnohých typoch žuvacej gumy, ako sa ukázalo, vo veľkom počte zahŕňali aminokyselinový fenylalanín a je škodlivý vo veľkých množstvách mozgu, najmä rastúceho.
Tiež škodlivé a rafinované produkty. Bolo preukázané, že purifikované výrobky môžu vyvolať výskyt chorôb alebo si predstavovať tok existujúcich chorôb. Podľa väčšiny špecialistov sa "racionalizácia" potravín, najmä používanie umelo purifikovaných výrobkov stala jedným z dôvodov vývoja ťažkých chorôb a je závažným patologickým faktorom.
Ďalšie Bich moderných potravín – Gmo. V roku 2003 bol odstránený moratórium na vývoj a využívanie produktov GM v Európe. V Rusku je stále zakázaná kultivácia transgénnych odrôd a vytvorenie nových vecí, ale dovoz GM produktov a jeho používanie je povolené. V našej krajine je povolený jeden typ sóje, tri odrody kukurice, repy repy a cukrovej repy, a nie je registrovaný žiadny transgénny produkt, ktorý by sa nepoužíval menej ako v troch krajinách. Transgénne sójové bôby, ktoré sa pridáva do mäsových výrobkov, je povolené Ministerstvom zdravotníctva. Je zaregistrovaná a používaná v šestnástich krajinách vrátane tých, ktorí patria do Európskej únie.
Čo je GMO? Sú alebo škodlivé? Výroba produktov z organizmov GM je relatívne mladým priemyslom. Pre spoľahlivé posúdenie bezpečnosti nových produktov bude trvať dlho - aspoň niekoľko generácií spotrebiteľov, ktorí používajú produkty alebo komponenty získané z GM organizmov, by sa mali meniť aspoň.
Existuje veľa génov v tele, a nie je možné vziať do úvahy interakciu všetkých - to je hlavná trumfová karta oponentov GM technológií. Všetci gény a všetky proteíny budú študované, a potom bude možné použiť vlastnosti rastlín a zvierat, ktoré potrebujeme bez toho, aby boli dotknuté, my, seba alebo prírody. Genetické inžinierstvo je veľmi silný nástroj, ktorý zvládol ľudstvo. Je stále nemožné, aby určité rozhodnutia o povolení alebo zákaz experimentov s organizmami GM. Pite, alebo nie, musíme sa rozhodnúť pre seba. Existujú však aj pozitívne faktory pre rozvoj tejto oblasti
Menno-modifikované zdroje sa používajú v medicíne na vytvorenie vakcín so zvýšenou účinnosťou. Univerzálna vakcína, ktorá chráni pred alergickými reakciami spôsobenými inhalovaním rôznych rastlín, už bola vytvorená. Jeho aktívna zložka slúži ako GM proteín. Tento mutantný proteín desaťkrát znižuje intenzitu bolestivej reakcie na peľ rastlín a zároveň mobilizuje imunitný systém na ochranu tela pred dôsledkami alergénskeho záchvatu. Predbežné vakcínové testy ukázali, že nevytvára hrozby anafylaktického šoku a prakticky rovnako pomáha každému, kto trpí peľovými alergiami. (Na základe európskeho časopisu Immunology)
S pomocou produktov GM sa zdá možné poskytnúť potravinárske hladujúce krajiny, ako aj rastúce obyvateľstvo iných krajín v blízkej budúcnosti. Populácia sveta dosiahla 6 miliárd a bude zdvojnásobiť v nasledujúcich 50 rokoch. Poskytovanie potravinárskych výrobkov Planéta sa stáva čoraz problematickejšou.
Okrem toho, výťažok a trvanlivosť plodov sa výrazne zvyšujú v pestovaných transgénnych plodinách, stávajú sa odolnejšími škodcami a nepriaznivými podmienkami. GM-zelenina a ovocie sú odstránené, schopné chrániť pred hmyzom a burinami, sú schopní odolávať vírusom, baktériám a hubám, môžu niesť mrazy, ktoré by zničili zber v normálnych prípadoch.
Niektorí vedci tvrdia, že geneticky modifikovaná rastlina je oveľa environmentálne bezpečná ako ich neupravené náprotivky.
Prečo sa bojíme GMO?Zatiaľ čo účinky spotreby výrobkov s GMI nie sú známe. Podľa popredných odborníkov, ak osoba jedáš klobásu s transgény raz, nič sa nestane. Ale jeme to každý deň! Odborníci sa domnievajú, že po mnohých rokoch dosiahne geneticky modifikovaný proteín v tele nebezpečnej koncentrácie. Hlavným zdrojom nebezpečenstva je nedokonalosť technológií na získanie transgénnych organizmov. Napriek tomu, že genetické inžinierstvo je vysoká moderná a pomerne rozvinutá veda, keď vytvára GMO, vedci stále konajú slepo. Vložením génového fragmentu, určite nevedia, ktorá časť genómu spadá, a ako to bude mať vplyv na jeho prácu. Transformovaná bunka získava úplne nové, neparactiteristické vlastnosti.
Oddelené fakty zmiznutí v oblasti pestovania GM rastlín celých skupín hmyzu, vznik nových mutantných foriem vymažených rastlín a hmyzu, biologické a chemické znečistenie pôdy a postupná strata biodiverzity, najmä v centrách kultivovaných rastlín. Je to veľmi relevantný problém pre Rusko, pretože naša krajina vlastní bohatú škálu genetických zdrojov poľnohospodárskych zariadení a zvierat, ktoré musia zachrániť na budúce generácie.
Uskutočnilo sa množstvo experimentov na potkanoch: v spotrebovaných GM-products zvierat, sa vyskytla bunková štruktúra žalúdka a pečene, zmenila sa krvná vzorca, hmotnosť zvierat v experimente a hmotnosť mozgu klesá. Tieto experimenty potvrdili predpoklady vedcov o negatívnom vplyve GM potravín na tele: na imunitný systém, gastrointestinálny trakt, pečeň a mozog.
Manipulácia s gény môžu viesť:
- Nepredvídateľný nárast obsahu alebo vzhľadu absolútne nových toxínov v potravinách.
- Vyvolať onkologické ochorenia.
- Zavolajte nutričné \u200b\u200balergie.
- Zničenie prírodných ekosystémov a porušovanie environmentálnej rovnováhy v prírode pri pestovaní transgénnych rastlín.
Doteraz neexistuje žiadny dôkaz, že GMO môže spôsobiť odchýlky v budúcnosti, ale neexistuje žiadny dôkaz, že výrobky sú neškodné. Čas ukáže…
Jedným z najužitočnejších pre zdravie prírodných antioxidantov je prísada, ktorá je označená E306. Ide o zmes tokoferolov známych ako vitamín E. Aktívne absorbuje v sekinárine a jeho nedostatok v tele vedie k vzniku anémie a chorôb nervového systému.
E306 je prísada rozpustná tukom povolená na použitie v potravinárskom priemysle v takmer všetkých krajinách. Používa sa veľmi široká, vrátane a na výrobu potravín určených pre detskú výživu. Okrem toho sa tento doplnok výživy niekedy zavádza do výrobku nielen na rozšírenie jeho skladovacieho obdobia, ale aj na to, aby poskytli terapeutické a preventívne vlastnosti. Bolo preukázané, že pravidelné používanie výrobkov obsahujúcich tokoferol umožňuje zlepšiť výkon, zlepšiť prácu srdcového systému, zabrániť tvorbe trombu.
Potravinárska prídavná látka E306: Užitočné vlastnosti
Prírodný tokoferol je tiež obsiahnutý v niektorých prírodných produktoch, ako sú greeny, kuracie vajcia, rôzne typy rastlinných olejov. V priemysle sa E-306 používa v procese výroby rôznych produktov. Tento doplnok sa používa na suché raňajky a občerstvenie, maslo a cukrovinky, detské jedlo a suché mlieko, pekárenské výrobky.
Takáto široká škála aplikácií E306 je spôsobená charakteristikou tejto potravinárskej prísady. Používa sa na obohatenie výrobkov s vitamínom E, a na rozšírenie doby skladovania, zabrániť výskytu oxidačných procesov.
Stojí za zmienku, že tento prirodzený antioxidant a konzervačný prostriedok sa môže použiť nezávisle, alebo vstúpiť do rôznych zmesí. Napríklad spoločnosť Danisco predstavila E-306 do antioxidantov série Grindox. Kúpiť také aditíva, ktoré obsahujú E306, ako aj Ascorbilmutat a ďalšie látky, môžu byť adresované "arómové potraviny". Ponúkame im za najatraktívnejšie náklady, poskytneme úplné informácie o svojich vlastnostiach. Okrem toho si môžete vybrať iné prísady pre potravinársky priemysel, napríklad stabilizátory a zahusťovadlá, vrátane E407. Ich pridanie vám tiež umožňuje optimalizovať náklady na výrobu výrobkov, znížiť náklady, zlepšenie organoleptických a chuťových ukazovateľov výrobkov.
TOCOPHEROL je antioxidačný nástroj, ktorý môže byť považovaný za látku, ktorá siaha doba použiteľnosti výrobkov, ktoré ich chránia pred poškodením, ako je napríklad zmeny obratu a farby. Eliminácia hlasov znamená, že potraviny budú prijateľné na dlhšie obdobie, preto predlžuje svoju životnosť. Oxidačné hlasy je ireverzibilný proces, ktorý môže byť výrazne lákať pridaním.
Má charakteristickú jasnú žltú farbu, skôr rozpustné v lipidoch v dôsledku dlhého reťazca C. tiež známy ako.
Prírodný tokoferol existuje v prírode vo forme zmesi 4 izomérov: a-tokoferol, p-tokoferol, y-tokoferol, δ-tokoferol.
Vitamín E je dôležitý vitamín potrebný na správnu funkciu mnohých orgánov v tele. Pomáha spomaliť procesy, ktoré poškodzujú bunky.
Typy TOCOPHEROLOV
Alfa-tokoferol je primárne rozpoznaný ako zdroj vitamínu E a je dostupný ako prírodný produkt (D-alfanyprerol) alebo syntetický produkt (DL alfa-tokoferol). Alfa-tokoferoly ukazujú nejakú antioxidačnú aktivitu, ale epiméry gama a delta-tokoferolu sa považujú za významne účinnejšie antioxidanty.
Z tohto dôvodu produkty, ktoré sú najvhodnejšie na použitie ako antioxidanty, typicky obsahujú gama a delta-tokoferols aspoň 80% celkovej koncentrácie tokoferolu. Tieto zmiešané koncentráty tokoferol sú cenné zložky, najmä v prípadoch, keď nie je možné použiť účinnejšie syntetické antioxidanty, alebo kde sú jednoducho výhodné prirodzené zdroje antioxidanty.
Výroba koncentrátu zmesi
Zmiešané tokoferoly sa získajú vákuovej pary destiláciou potravinových rastlinných olejov, vrátane. Výrobcovia naznačujú, že nepoužívajú. 90% zmiešaného tokoferolového materiálu sa získa z dezodorizovaných destilátov z rastlinného oleja s použitím kombinácie čistenia a destilačných stupňov.
Stereochémia je zachovaná, takže zmiešané tokoferoly vo všetkých ohľadoch sú identické s rôznymi formami tokoferolov detegovaných v materiáli prírodného pôvodu. Produkt je štandardizovaný na konečnú účinnosť a kvalitu koncentráciou a čistením destiláciou.
Zdroje vitamínu E.
Vitamín E sa nevyrába naším organizmom a mal by sa získať zvonku s jedlom.
Hlavná surovina pochádza z (približne 60-100%), rapia môžu byť viac ako jeden tretí a menšie zdroje (pod 10%) - a bavlnené osivo.
Zeleninové oleje sú bohaté zdroje tokoferolov. Ostatné zdroje bohaté na vitamín E:
- (vysoké v tokoferole);
Aplikácia v potravinárskom priemysle
Antioxidanty sú dobré pre zdravie a zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní kvality potravín. E306 potravinársky priemysel sa často pridáva k potravinovým produktom ako antioxidant, aby sa zabránilo oxidačné reakcie, vrátane antioxidačného tokoferolu, ktorý je odolný voči pôsobeniu kyselín, tepla a zásad, ale môže byť poškodený kyslíkom a oxidačný proces môže byť poškodený Tam je svetlo. Typy výrobkov, ktoré sa často pridávajú do E306, sú oleje, spracované a konzervované mäso, mrazené a solené ryby a iné.
Antioxidačné vlastnosti
Tokoferol je menej reaktívny ako iné radikály, a preto sa neustále snaží chrániť elektrón pred susednými molekulami. Má čas ísť na povrch bunkovej membrány, kde to môže vyzdvihnúť elektrón. Znova sa stáva alfa-tocopherol a môže sa vrátiť k reakcii s inými membránovými radikálmi. Je schopný zbierať a prepravovať elektróny, čo z neho robí antioxidant. Všetky antioxidanty pôsobia takým spôsobom, aby chránia bunky tela pred poškodením radikálov.
Antioxidanty, ako napríklad vitamín E, pôsobia na ochranu buniek pred účinkami voľných radikálov, ktoré sú potenciálne nebezpečné pre vedľajšie produkty metabolizmu organizmu.
Voľné radikály môžu spôsobiť poškodenie buniek, ktoré prispievajú k rozvoju onkologickej patológie a kardiovaskulárnych ochorení. V súčasnosti prebieha výskum s cieľom určiť, či vitamín E môže pomôcť predchádzať alebo spomaliť vývoj týchto chronických ochorení.
Dávkovanie pre človeka
Použitie tokoferolu v potravinách musí byť obmedzené na dospelých 10-20 mg a v detstve - od 0 do 6 mesiacov 0,5 mg / kg, viac ako 1 rok 0,3 mg tokoferolu na kg telesnej hmotnosti.
Prebytok môže spôsobiť otravu charakterizovanú bolesťou hlavy, slabosťou a výraznou únavou a bolesť hlavy je sprevádzaná vizuálnymi poruchami.
Početné produkty poskytujú vitamín e vstupujúci do ľudského tela. Nuts, semená a rastlinné oleje sú jedným z najlepších zdrojov alfa tocoferolu a významné množstvá sa uchovávajú aj v zelenej lístkovom zelenine a obohatenej obilia. Väčšina vitamínu E je vo forme gama tokoferolu v kukurice a iných rastlinných olejoch.
Štúdie ukazujú, že zmiešané tokoferoly sú biologicky dostupné. Použitie zmiešaných tokoferolov ako zdrojov vitamínu E v potravinárskych prídavných látkach na navrhovaných úrovniach použitia nie je bezpečnostným problémom.
všeobecné charakteristiky
E306 je aktívny antioxidant kombinujúci chemické zlúčeniny tokoferolov. V prírodnom prostredí existuje osem typov tokoferolu, známych ako vitamín E. Látka je obsiahnutá v rastlinných tukoch, špenátoch, matice, celozrnných výrobkov, listnaté zeleniny, maslo, mäso, pečeň a vajcia.
Aditívum zahŕňa tokoferol:
- alfa;
- beta;
- gama;
- delta.
E306 vyniká vo výrobe rastlinných olejov ako vedľajší produkt. Látka sa oddelí, destiluje parou a získajte tokoferol. Chlorid zinočnatý zároveň pôsobí ako katalyzátor. Prvýkrát sa koncentrát tokoferolu extrahoval z pšeničných zárodkov v roku 1925 av roku 1938 sa uskutočnilo priemyselná syntéza.
Pre umelú výrobu tokoferolu sa používa interakcia trimetylhydrochinónu a fytilbromidu. Reakčný katalyzátor - chlorid zinočnatý. Doplnková látka má vzhľad mastnej kvapaliny burgundovho, červeného alebo červenohnedého. Rozlišuje sa viskóznym konzistenciou, dobrou rozpustnosťou v tukoch, špecifická mierna chuť a vôňa. Stmavne, keď sú vystavené kyslíku a svetlu. Nespúšťa sa vo vode vôbec. Pod vplyvom vysokých teplôt, kyseliny a zásady zostávajú stabilné.
Účel
Koncentrát zmesi tokoferolov je silným antioxidantom. Obohacuje zloženie výrobkov, chráni ju pred poškodením a negatívnym vplyvom oxidačných procesov. Látka tiež slúži ako cenná aditíva pre liečivá a kozmetiku.
Vplyv na zdravie ľudského tela: prospech a poškodenie
E306 nemá toxický vplyv a nepoškodzuje zdravie. Vnútri tela sa látka absorbuje v gastrointestinálnom trakte, preniká do lymfy a prichádza do tkanív a buniek. Po metabolických procesoch vyniká žlčou alebo močom. Tokoferoly sú potrebné pre telo pre normálne fungovanie, ich deficit vedie k negatívnym dôsledkom.
Vitamín E hrá dôležitú úlohu v tele. Chráni pred ničivými účinkami voľných radikálov, zabraňuje predčasnému starnutiu tkanív, čistí krvné cievy a regeneruje kryt kože.
Pozitívny účinok tokoferolu:
- pomáha hľadať retinol (vitamín A) a kyselinu askorbovú (vitamín C);
- obleky kyslíkové bunky;
- zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- zlepšuje metabolizmus;
- chráni proti toxínom;
- zriedky krv a absorbuje zväzky v ňom;
- zaisťuje normálne fungovanie červených krviniek;
- zvyšuje imunitu a vytrvalosť tela;
- má priaznivý vplyv na reprodukčný systém;
- posilňuje srdce a plavidlá;
- hodnotové hormonálne pozadie;
- zlepšuje prácu nervového systému;
- podporuje rýchle hojenie rán.
Pre telo je nedostatok vitamínu E nebezpečný. Nedostatok látky môže znamenať svalovú dystrofiu, porušenie nervového systému, nekrózy pečene, anémii, anémii a neplodnosti.
Tokoferol je nekompatibilný s antikoagulanciami. Súčasná konzumácia látok môže viesť k krvácaniu. E306 je kontraindikovaný v individuálnej intolerancii.
Použitím
Antioxidačné a antioxidačné vlastnosti tokoferolu aktívne využíva potravinársky priemysel. Doplnková látka je zahrnutá v zložení rastlinných olejov (s výnimkou oleja z studených odstreďovaní), suché raňajky, maslo, cukrovinky a pekárenské výrobky. E306 je prítomný v detskej diéte. Látka sa môže pridať do náhrady materského mlieka.
Koncentrát zmesi tokoferolov sa pridáva na tovar, ktorý obsahuje príchute a farbivá, aby ich chráni pred oxidáciou. Látka sa používa aj v:
- liek (ako súčasť liekov na liečbu porúch reprodukčného systému, chorôb srdca a krvných ciev, proti diabetes, katarakta, alzheimerových chorôb a epilepsie);
- farmaceutický (ako zdroj vitamínu E);
- kozmetika (ako zložka komponentov objasňujúcich, omladzujúcich a čistiacich prostriedkov, krémov, masiek);
- hospodárske zvieratá (pri výrobe krmiva pre obohatenie s tokoferolom).
Tabuľka. Miera potravinárskej prídavnej látky E306 TOCOFEROL vo výrobkoch podľa Sanpin 2.3.2.1293-03 z 05/26/2008
Legislatíva
E306 - Bezpečná doplnková látka, ktorá profituje telo. V tomto ohľade sa používa bez obmedzení vo všetkých krajinách sveta vrátane Ruska a Ukrajiny.
Prečítajte si viac o TOCOPHEROPOLOVANÍ PRIHLÁSENII NA VIDEO NIKOU.