Samozrejme, dnes je možné sušienky zakúpiť v každom supermarkete, ale ak si chcete zachovať dobré zdravie, je lepšie uprednostniť domáce výrobky.
Po preskúmaní zloženia zakúpených sušienok je zrejmé, že prírodné zložky sú tam v menšine. Takýto výrobok nielenže neprinesie žiadny úžitok, ale je tiež nebezpečný kvôli účinku na ľudské telo kvôli vysokej koncentrácii rôznych chutí.
Keď viete, ako vyrobiť krutóny v rúre, môžete rýchlo a ľahko vytvoriť prirodzené, chutné a voňavé občerstvenie, ktoré mnohí ľudia milujú.
Než začnete pripravovať občerstvenie, musíte sa oboznámiť s niektorými jemnosťami, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepší výsledok. Ide o nasledovné:
- Pri výbere chleba je lepšie uprednostniť ražný produkt, ktorého charakteristickým znakom je teplý hnedý odtieň. Úlohu bude možné výrazne uľahčiť, ak v supermarkete narazíte na hotový krájaný chlieb.
- Skúsení kuchári odporúčajú používať včerajší chlieb, ktorý je mierne vysušený. Takýto chlieb sa veľmi nedrobí a ľahšie sa krája na plátky požadovaného tvaru. Ak to tak nie je, čerstvý chlieb možno umiestniť do chladničky na niekoľko hodín. Po určenom čase nadobudne požadovaný stav.
- Pri krájaní chleba sa odporúča zbaviť sa kôrky, ktorá vplyvom vysokých teplôt nadmerne stvrdne.
- Za najobľúbenejšie občerstvenie sa považujú krutóny s cesnakovou príchuťou. Ak chcete dať produktu takú chuť, môžete použiť čerstvý aj sušený cesnak. Pri výbere prvej možnosti budete musieť smažiť cesnak v rastlinnom oleji, aby ste zvýraznili požadovanú chuť. Ale sušený cesnak stačí len nakrájať a rovnomerne rozložiť na sušienky.
Na prípravu sušienok podľa receptu, ktorý zahŕňa použitie rúry, je potrebné pripraviť všetky potrebné zložky:
- chlieb;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- hotová horčica - 2 čajové lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - tretia časť čajovej lyžičky;
- voda - 1 polievková lyžica. lyžica.
Z chleba je potrebné formovať tyčinky s hrúbkou nie väčšou ako 10 mm a opatrne ich narezať nožom. Vytvorené plátky chleba by mali byť položené na plechu na pečenie (aby sa produkt nespálil, mnohí kuchári odporúčajú používať papier na pečenie).
Počas krájania chleba zapnite rúru, aby sa vyhriala na teplotu 150 stupňov. Plech na pečenie so sušienkami musí byť vložený do rúry nie dlhšie ako 15 minút.
Skutočnosť, že sušienky možno vybrať na spracovanie s cesnakovou zmesou, bude naznačená výskytom tuhosti na okrajoch. Čo sa týka cesnakovej zmesi, je to kombinácia rastlinného oleja, horčice, cesnaku prelisovaného cez lis, soli a určeného množstva vody.
Krekry na plechu jemne namažte pripravenou zmesou a premiešajte vareškou, aby sa rovnomerne rozložila. Potom by sa plech na pečenie so sušienkami mal vložiť do rúry na ďalších päť minút, pričom sa teplota zníži na 100 stupňov. Prírodné a chutné krutóny s cesnakovou vôňou a chuťou sú pripravené!
Rovnako chutné občerstvenie je možné pripraviť na panvici s použitím na tieto účely:
- ražný chlieb - 1 bochník;
- soľ - ½ lyžičky;
- olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cesnak - 5 strúčikov.
Rovnako ako v predchádzajúcom recepte musíte začať vyrábať sušienky krájaním chleba na kocky alebo tyčinky. Cesnak je potrebné rozdrviť pomocou plochej časti noža a zahriať v určenom množstve rastlinného oleja, ktorý absorbuje potrebnú chuť a vôňu. Potom je možné cesnak z nádoby vybrať.
Nakrájané kúsky chleba vyprážajte na panvici s olivovým olejom a položte na obrúsku, aby ste odstránili prebytočný olej. Zostáva len osoliť výsledné krutóny.
Podľa tohto receptu musíte vziať do úvahy, že chuť a vôňa cesnaku nemusí byť taká nasýtená, takže môžete použiť trochu iný spôsob.
Plátky chleba teda treba opražiť osobitne na oleji a po miernom vychladnutí potrieť každý kúsok cesnakom. Tento spôsob varenia si vyžaduje viac času a práce, preto sa na uľahčenie tejto úlohy odporúča krájať chlieb na väčšie kúsky.
Ak chcete dodať predjedlu pikantnejšiu chuť, môžete bezpečne experimentovať s ďalšími prísadami. Takže pridanie petržlenu, oregana, talianskych bylín bude celkom úspešné.
Dobrú chuť!
Dobré popoludnie priatelia!
Aké chutné žuť krekry s čajom, alebo si nimi posypať chutnú polievku, alebo pridať do šalátu, hoci len tak, chrumkať bez ničoho - nezídeš!
Poďme variť krekry v rúre posypte voňavým korením a vychutnajte si.
Ingrediencie na krekry v rúre:
- chlieb,
- mletá sušená paprika.
Varenie krutónov v rúre:
Postačí akýkoľvek chlieb. Ukazuje sa chutné z bielej, z čiernej, z čerstvého a zatuchnutého. Ak kupujete chlieb špeciálne pre krekry, nezabudnite si vybrať „krájaný“ výrobok, s nožom bude menej práce.
Ale často výhovorka na varenie krekry je tu fakt, že kúpili priveľa chleba, celý ho nezjedli, leží zatuchnutý a „dobré nezmizne“. Takže po narodeninách môjho syna zostal bochník bieleho chleba nedotknutý (hurá! Nakrájaný). Takže budú sušienky, budeme ich jesť s jemným.
Ak pripravujete zatuchnutý chlieb, uistite sa, že je bez plesní. Aj keď je plesní veľmi málo, celú žemľu musíte nemilosrdne vyhodiť – zdravie je drahšie.
Chlieb nakrájajte na malé kúsky. Vrchná tvrdá kôrka sa dá odrezať, ale to je vec vkusu. Na biele pečivo je vhodná forma na kocky. Hnedý chlieb je hutnejší, možno ho krájať na tenké dlhé tyčinky. Plátky chleba poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie.
Hlavná otázka znie: ako dlho uchovávať sušienky v rúre, aby boli chrumkavé a červené, ale nie spálené?
najprv možnosť pre starý chlieb, ktorú si na pár dní ľahnete.
Nastavte teplotu na 250 stupňov, nastavte časovač na 12 minút. Z toho rúra hreje 6 minút, rúra pečie 6 minút. uhariki. Po uplynutí času nechajte rúru vychladnúť do takého stavu, aby ste mohli plech na pečenie vybrať holými rukami. Počas tejto doby kúsky chleba vyschnú a budú chrumkavé.
Ak robíte čerstvý chlieb, pridajte minútku na predhriatie rúry a dopečte. To znamená, že nastavíme časovač na 14 minút: 7 minút ohrievame rúru na 250 stupňov, 7 minút - varenie. Nezabudnite počkať, kým rúra vychladne.
Teraz posypte krekry paprikáš a chrumkaj do sýtosti!
Existuje veľa receptov, ako sušiť krekry. Sú hlavne kulinárske, ale chcem hovoriť o tom, ako variť sušienky na túru. Koniec koncov, žiadny výlet sa bez nich nezaobíde. Často som pozoroval situáciu, keď sa krekry pripravené rôznymi účastníkmi navzájom veľmi chuťovo líšili. Niektoré boli jednoducho majstrovskými dielami kulinárskeho umenia a boli vytrhnuté, iné sa, samozrejme, tiež zjedli, ale z beznádeje a nedostatku chutnejších alternatív.
Užitočné články:
- Jedlá na výlete
Ako sušiť krekry v rúre
Aký chlieb si vybrať? Postačí čierny aj biely chlieb. Pre zmenu môžete sušiť oboje. Na rezanie je vhodnejšia štandardná tehla, nie okrúhla a nie dlhý bochník. Uprednostňujem chlieb bez prísad a prášku do pečiva, nie pikantný. Je lepšie krájať bochník sami, pretože. Továrenský rez je veľmi tenký.
Krok 1
Pred sušením sušienok musíte chlieb nakrájať. Existuje mnoho spôsobov rezu: slamky, kocky, veľké kusy. Najoptimálnejšia veľkosť na túru je podľa mňa štvrtina z kúska chleba.
Malé krekry sa budú rozpadať rýchlejšie a sú vhodné len na domáce použitie. A taký štvorec nie je ani malý, ani veľký.
Je vhodnejšie rozrezať bochník pozdĺžne, potom každú polovicu znova pozdĺžne a potom naprieč - na štvorce.
Krok 2
Plech na pečenie namažte (nie silno) rastlinným olejom. Rozložíme naň plátky chleba (môže byť tesné) a navrch ich pokvapkáme slnečnicovým olejom.
Krok 3
Veľa ľudí sa ma pýta na otázku, pri akej teplote sušiť krekry. V procese ich varenia znižujem teplotu. Najprv si predhrejte rúru na 200 stupňov.
Sušienky osolíme a vložíme do rúry na 20-25 minút.
Krok 4
Nezabudnite postup dodržať! Sucháre sa ľahko pripaľujú, pretože rúry sú pre každého iné. Záleží aj na tom, koľko krekry v rúre sušiť.
Väčšinou po 20-25 minútach (keď sú zhnednuté) ich otočím, prepnem rúru na 100 stupňov a krekry v nej nechám ešte 30 minút. Na otázku, pri akej teplote sušiť krekry, teda neexistuje jediná stručná odpoveď.
Krok 5
Rúru vypneme a necháme s ňou strúhanku vychladnúť. Produkt je pripravený! Dúfam, že ste presvedčení, že na sušení sušienok v rúre nie je nič zložité.
„Normy“ a skladovanie krekrov na túre
Čo zabaliť hotové krekry? Aj keď viete, ako správne sušiť krekry, musíte sa počas turistiky postarať o to, ako ich správne skladovať.
Mnohí balia sušienky do handrového vrecka. Pod váhou zvyšku vecí v batohu sa čiastočne mrvia.
Kvôli lepšej konzervácii skladám, krekry skladám na kôpky a nezaspávam vo vrecku mlieka alebo džúsu. Takže si lepšie zachovajú svoj vzhľad a chuť.
Obal je možné prelepiť obyčajnou páskou, aby sa neotvoril. Zvyčajne sa štandardný bochník vloží do dvojlitrového vrecka.
Dmitrij Ryumkin špeciálne pre
Každý obyvateľ našej planéty aspoň raz našiel potešenie v jednoduchom chrumkaní čerstvých sušienok. Navyše s ich získaním nie je absolútne žiadny problém - dajú sa kúpiť takmer na každom kroku, ale sušienky varené doma budú mať vždy príjemnejšiu chuť ako kupované.
To je dôvod, prečo mnohé hostesky uchovávajú recepty na výrobu lahodných sušienok pre každú životnú príležitosť.
O tom, akú múdrosť a svetské triky musíte použiť, aby ste doma rýchlo a chutne uvarili sušienky s rôznymi príchuťami a navyše potešili náročnú chuť každého gurmána, sa bude diskutovať v tomto článku.
Jemnosť výroby sušienok doma
Ak chcete získať skutočne chutné krutóny, stačí sa uchýliť k niektorým tipom, ktoré vytvorili celé generácie kulinárskych špecialistov:
Ak použijete včerajší, mierne vysušený chlieb na výrobu sušienok, bude sa s ním pracovať oveľa jednoduchšie: prakticky sa nerozpadá a je ľahké a príjemné ho krájať pri zachovaní zamýšľaného tvaru. Ak je chlieb čerstvý, drobivý a krutóny sú hrozné, ako chcete, vložte chlieb do chladničky bez vrecka alebo fólie, po dvoch hodinách bude ideálnym kandidátom na prípravu najchutnejších krutónov na svete.
Najdôležitejšou vecou pri výbere chleba je dátum spotreby. Nikdy nepoužívajte chlieb s nepríjemným zápachom alebo plesňou. Takýto chlieb nie je vhodný na ľudskú spotrebu a môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia;
- Tvar a veľkosť sušienok musia spĺňať dve hlavné kritériá: pohodlie pri jedení a kvalitné všestranné sušenie. Ak sa majú krutóny podávať v kombinácii s omáčkou alebo kašou, potom je najlepšie dať im podlhovastý tvar, ktorý sa bude pohodlne držať prstami. A pre kurací vývar budú skvelým doplnkom domáce krutóny vo forme kociek;
- Zodpovedný prístup k výberu korenia pre budúce krutóny je polovica úspechu. Môžete zmiešať niekoľko korenín naraz alebo použiť iba jedno - všetko závisí od chuťových preferencií a dostupnosti určitých korenín, ako aj od vašej odvážnej fantázie. Pokojne použite cesnak, soľ, čierne korenie, talianske bylinky, bazalku, oregato, papriku a iné koreniny. Najistejší spôsob, ako nimi namočiť chlieb, je rozpustiť ich vo vode a posypať budúcimi krekrami z rozprašovača;
V závislosti od toho, aké krekry chcete získať, musíte nastaviť teplotu rúry. Pri teplote 120 stupňov budú krekry hotové do pol hodiny, netreba ich prevracať, nepripaľujú sa a schnú rovnomerne. Ak nemáte takú časovú rezervu, zvýšte teplotu, ale nezabudnite na sušienky dávať pozor a včas ich obrátiť.
Krutóny v rúre so zaujímavou chuťou
Prípravu týchto sušienok si nemožno predstaviť bez použitia špeciálneho dresingu, ktorý je možné pripraviť niekoľkými spôsobmi:
- Paradajková pasta + soľ a korenie;
- Olivový olej + jemne nasekané bylinky + soľ a korenie a ďalšie možnosti známe vašej fantázii.
Chlieb veľkoryso namažte pripraveným dresingom, pre pohodlie môžete rozložiť veľké kusy, potom ho nakrájať a poslať do rúry.
Na uľahčenie nanášania dresingu na chlieb môžete použiť štetec na pečivo alebo kuchynský rozprašovač, v závislosti od konzistencie dresingu.
Chuť týchto krekrov vás príjemne prekvapí a prinúti vás variť podľa tohto receptu znova a znova. Navyše v tejto interpretácii sú oveľa chutnejšie a nie také škodlivé ako kupované.
Ako vyrobiť cesnakové krutóny v rúre
Na varenie budete potrebovať:
- Jedna žemľa čierneho ražného chleba;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- 3 polievkové lyžice olivového oleja;
- Jedna hlava cesnaku.
Cesnak je potrebné rozdrviť, na tento účel použite lis alebo strúhadlo. Osolíme, pridáme olej a necháme 20 minút lúhovať. Získate cesnakovú tekutú zmes, do ktorej potom budete musieť vložiť nakrájaný chlieb. Dôležité je miešať rýchlo, pretože najlepší efekt dosiahnete, ak bude cesnaková zmes rovnomerne rozložená a bude jej dostatok na každý budúci krutón.
Takto pripravené sušienky sa posielajú na 2 hodiny do rúry pri teplote 100 stupňov. Treba dávať pozor najmä na to, aby sa nepripálili, preto ich počas sušenia častejšie obraciame.
Hotové sušienky potešia vás a vašu rodinu lahodnou vôňou a chuťou. Sú dobré teplé aj studené. Môžu sa podávať s rôznymi polievkami a omáčkami, ako aj ako príjemný doplnok k poháru piva.
Domáce krekry na spenenie v rúre
Na prípravu týchto sušienok potrebujeme:
- Jedna žemľa mierne zatuchnutého, ale použiteľného chleba;
- Soľ podľa chuti;
- Trochu rastlinného oleja;
- Korenie a bylinky podľa želania.
Ako vyrobiť sušienky v rúre z chleba na pivo? Len! Opisujeme proces.
Chlieb sa musí krájať tak, aby sa dal pohodlne jesť - môžu to byť podlhovasté tenké tyčinky, kocky, plasty a iné tvary podľa vášho želania. Proces sušenia bude najlepší, ak nebudú hrubšie ako jeden centimeter.
Pridajte soľ, korenie a bylinky do rastlinného oleja a potom nalejte výslednú olejovú zmes do plastového vrecka a na to isté miesto položte nakrájaný chlieb. Predtým, ako ho zaviažete, musí byť vo vrecku vzduch.
V tejto polohe tam premiešajte krutóny a niekoľko minút otáčajte vreckom v rôznych smeroch, kým krutóny neabsorbujú olej. Práve s týmto prístupom budú všetky krekry nasýtené olejom rovnakým spôsobom.
Toto kúzlo by sa malo sušiť v rúre nie dlhšie ako 30 minút pri teplote 200 stupňov. A už vychladené sa stanú mimoriadne voňavým a príjemným občerstvením nielen k pivu.
Ako vyrobiť krutóny so syrom v rúre z bochníka
Pre milovníkov syrov a sušienok bude tento recept jednoducho nevyhnutný. Lahodné, uspokojujúce a chrumkavé krutóny so syrom si získajú srdcia aj tých najpresvedčenejších gurmánov.
Na ich prípravu teda budete potrebovať úplne neoriginálnu sadu produktov:
- Lahodný bochník;
- Malý kúsok syra;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Korenie a bylinky podľa želania alebo po ruke.
Bochník nakrájajte na malé kocky a posypte trochou soli, korenia a korenia. Najlepšie je použiť tvrdé druhy syra, pretože sa bude musieť nastrúhať, v tomto okamihu môžete do strúhaného syra pridať jemne nakrájanú zeleninu (napríklad zelenú cibuľu, kôpor alebo petržlen).
Teraz posypte naše osolené a okorenené krutóny s množstvom syra a premiešajte.
Až do úplného varenia sa odporúča piecť sušienky v rúre pol hodiny pri teplote 150 - 200 stupňov. Nielenže lákavo voňajú, ale aj vyzerajú veľmi chutne. Zlatistá kôrka a vôňa syra vám nedovolia zaspať nalačno.
Sladké krutóny na čaj
Na varenie budete potrebovať:
- Jeden čerstvý bochník (alebo nie toľko);
- Pohár mlieka;
- Trochu cukru (môžete pridať vanilku);
- Trochu rastlinného oleja.
Predložený spôsob varenia možno právom pripísať najjednoduchším. Takže bochník nakrájajte na tenké plátky oválneho alebo okrúhleho tvaru (ako chcete). Každý kúsok položíme najskôr do pripravenej misky s mliekom a potom rovnakým spôsobom do misky s cukrom a opačnou stranou položíme jemnými pohybmi na plech na pečenie vymastený kvapkou rastlinného oleja.
Pri výbere tvaru sušienok dávajte pozor na farbu chleba: čierny sa zvyčajne krája na kocky alebo tyčinky a biely sa krája na plátky.
Krekry pripravené bez pridania oleja majú dlhú trvanlivosť. A soľ a korenie z nich robia prakticky diétny produkt.
Najlepšie je skladovať ich v látkových vrecúškach alebo papierových vrecúškach. Keďže bez prístupu vzduchu domáce krekry rýchlo zvlhnú a nebudú také chrumkavé ako predtým.
Vždy používajte iba jedlý chlieb a prírodné koreniny, potom bude mať váš výrobok nielen príjemnú vôňu a chutnú chuť, ale bude schopný zaručiť aj bezpečnosť, ktorú kupované sušienky bohužiaľ nemajú.
Voňavé a chrumkavé krutóny z bieleho chleba s cesnakom budú skvelým doplnkom ku každému prvému chodu: boršč, kyslá uhorka, slepačia polievka, kaše atď. Takéto krutóny môžeme pridávať do šalátov, podávať s varenými omáčkami a dipmi. Cesnaková aróma počas pečenia sa ozýva celou kuchyňou - vaša rodina sa v nej určite zíde skôr, ako vyberiete formu z rúry. Verte, že toto jedlo, ktoré ešte nevychladlo, letí hneď z plechu, preto si vopred pripravte novú várku chleba s cesnakovým maslom a soľou, aby mal každý dostatok na ochutnanie.
Ingrediencie
- 0,5 bochníka bieleho chleba
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 2 štipky soli
- 30 ml rastlinného oleja.
Varenie
1. Tradične sa sušienky krájajú na kocky, preto si kúpime biely chlieb vo forme tehly, aj keď dlhý bochník je na tento účel ako stvorený. Chlieb nakrájame na plátky (ak sa nepredával nakrájaný) a potom na kocky alebo kocky.
2. Ošúpeme strúčiky cesnaku. Opláchnite vo vode a vytlačte do misky alebo nie príliš hlbokej nádoby. Nalejte tam pár štipiek soli, nalejte rastlinný olej (bez zápachu, aby jeho vôňa neprerušila cesnak). Dôkladne premiešame a necháme lúhovať asi 5 minút.
3. Nakrájaný chlieb rovnomerne rozotrieme cesnakovým olejom a rozotrieme ho lyžičkou alebo polievkovou lyžicou.
4. Zapekaciu misu prikryjeme papierom a vylejeme do nej olejom vymastené oblátky chleba. Formu vložte do rúry predhriatej na 100 stupňov a sušte asi 40-45 minút, pričom dvierka pootvorte.