Ingrediencie
Hrušky - 500 g (ošúpané)
Cukor - 150 g
Kyselina citrónová - 0,25 lyžičky
- 124 kcal
Proces varenia
Na prípravu hruškového pyré na zimu si môžete vziať akékoľvek hrušky. V závislosti od ich sladkosti môže byť potrebné mierne upraviť množstvo cukru.Je potrebné aj malé množstvo kyseliny citrónovej - kvôli chuti - pre lepšie zachovanie farby a samotného pyré celkovo.
Pripravte si hrušky (hmotnosť je uvedená v čistenej forme), cukor a kyselinu citrónovú a začnime vyrábať hruškové pyré na zimu.
Ovocie opláchnite, každý nakrájajte na 4 kusy. Odstráňte stonky a vnútornú časť so semenami. Hrušky nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Plátky hruškovej dužiny vložte do hrnca.
Pridajte pár polievkových lyžíc vody, hrniec prikryte pokrievkou a začnite ohrievať hrušky. Keď voda vrie, znížime oheň a hrušky dusíme asi 10-30 minút do mäkka. V závislosti od odrody budú hrušky skôr alebo neskôr hotové.
Mäkké hrušky rozdrvíme ponorným mixérom na hladkú hmotu.
Do výsledného hruškového pyré pridajte cukor a kyselinu citrónovú. Miešajte. Zahrejte do varu, hruškové pyré povarte asi 3-4 minúty.
Pyré preložíme do sterilného pohára (stačí si zaobstarať pohár s objemom 0,5 l), uzavrieme sterilným viečkom.
Otočte, zabaľte niečím teplým. Keď nádoba vychladne na izbovú teplotu, uložte ju do špajze. Hruškové pyré na zimu je pripravené.
Voňavé hruškové pyré podávajte s hriankami, palacinkami, len tak.)
Osvedčený recept na výrobu hruškového pyré na zimu krok za krokom s fotografiami.
Varenie dokonalého hruškového pyré na zimu
Pyré z rôznych druhov ovocia je dobrou alternatívou k džemom a lekvárom, ktoré gazdinky bežne pripravujú na zimu. Môžu byť použité ako náplň do koláčov a malých koláčov, šišiek a koláčov. Fungujú skvele ako samostatný dezert alebo doplnok k zmrzline a maslovým krémom.
A ak je v dome malé dieťa, potom príprava takého chutného a jemného dezertu musí byť vykonaná všetkými prostriedkami. Najmä ak máte v kuchyni nepostrádateľného pomocníka. V pomalom hrnci nie je varenie akéhokoľvek jedla ťažké.
Pyré "Hrušky smiechu"
Hrušky sa líšia tým, že u detí nespôsobujú alergické reakcie, na rozdiel od niektorých odrôd jabĺk či iného ovocia. Okrem toho sa podľa tohto receptu pripravuje hruškové pyré bez cukru.
Ingrediencie
- Zrelé hrušky - 1 kg.
- Kyselina citrónová - ½ lyžičky.
Kyselinu je možné nahradiť 2 polievkovými lyžicami. l. citrónová šťava.
Varenie
- Hrušky dobre umyte, nakrájajte na plátky a odstráňte jadierka.
- V pomalom hrnci nastavte režim hasenia a varte hrušky s malým množstvom vody do mäkka.
- Pomocou mixéra porazte hmotu a znova priveďte do varu, pridajte kyselinu citrónovú alebo šťavu.
Aby ste mohli pripraviť hruškové pyré na zimu, musíte správne pripraviť poháre, aby ste predišli fermentácii alebo „kvitnutiu“ hotového výrobku.
Je potrebné ich dôkladne umyť sódou, opláchnuť pod tečúcou vodou a sterilizovať v mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku. Zakryte viečka vriacou vodou.
Vriacu kašu nalejte do pohárov a ihneď uzavrite.
Hrušková pochúťka "Rodinná radosť"
Pre tento recept sú dve možnosti. Zvážte oboje, pretože pyré je chutné, ale s nečakanými tónmi.
"Pikantná hruška"
- Zrelé hrušky - 3 kg.
- Čistená voda - 1 liter
- Cukor (najlepšie hnedý) - 100 g.
- Škorica - ½ lyžičky
Ak chcete pridať chuť a pikantnú chuť, použite iné korenie. Môže to byť klinček, badián, kardamón.
- Hrušky umyť, olúpať, semená a semená váhy. Nakrájajte na malé kocky, aby ste urýchlili proces varenia.
- V pomalom hrnci nastavte režim „Hasenie“ a nalejte vodu s cukrom. Musíte počkať, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridáme hrušky a prikryté dusíme 30 minút. Čas je priemerný a závisí od výkonu zariadenia. Na určenie pripravenosti venujte pozornosť konzistencii obrobku. Malo by to byť kašovité.
- Pomocou mixéra pripravte hruškové pyré a pridajte korenie. Priviesť do varu.
- Vriacu hruškovú kašu nalejeme do sterilných pohárov a ihneď zvinieme.
"Ovocná nežnosť"
Takéto jablkovo-hruškové pyré na zimu je možné pripraviť bez pridania kyseliny citrónovej, čo je konzervačná látka. Ten je predsa prítomný už v jablkách. Bude pôsobiť ako konzervatívec.
- Hrušky - 10 ks. stredne mäkká
- Jablká - 10 ks. (kyslé odrody)
- Cukor - 3-4 lyžice. l.
- Voda - ½ lyžice.
- Škorica, klinček - voliteľné.
- Hrušky umyjeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme semienok a šupín z plodovej vody.
- Jablká umyjeme a nakrájame na menšie kúsky ako hrušky. Takto sa jablkový pretlak uvarí rýchlejšie.
- V multivarke nastavte režim "Stew" alebo "Pečenie" na 40-60 minút v závislosti od výkonu zariadenia. Pridajte vodu, zatvorte veko a varte, kým nebudete počuť pípnutie.
- Potom otvorte veko a nechajte jablkovo-hruškový polotovar úplne vychladnúť.
- Hmotu nalejte do mixéra alebo iného sekáčika, ktorý máte po ruke. Privedieme do homogénnej kašovitej konzistencie.
Ak si chcete urobiť zásoby tejto mňamky na zimu, musíte ju znova prevariť, vložiť do sterilných pohárov a hermeticky uzavrieť.
Ak ste si pripravili jablkovo-hruškové pyré na okamžitú spotrebu, ale je ho príliš veľa na jedenkrát, vložte studené pyré do čistých pohárov, uzavrite pevnými viečkami a skladujte v chladničke. Trvanlivosť takejto pochúťky je až 2 týždne.
Ovocné pyré "Baby"
Moderný priemysel ponúka jedno a viaczložkové ovocné pyré pre deti na prvé kŕmenie v nádobách na malé porcie. Výhody takéhoto produktu sú však veľmi pochybné, pretože trvanlivosť naznačuje, že v nich sú stále prítomné konzervačné látky. A môžu sa stať zdrojom potravinových alergií pre dieťa.
Ovocné pyré nie je ťažké pripraviť svojpomocne, najmä v pomalom hrnci. Môžete si ho pripraviť aj na zimu, s použitím prírodných konzervantov.
Ingrediencie
- Kyslé jablká - 3-4 ks. zrelý
- Hrušky sú mäkké a zrelé - 3-4 ks.
- Voda - 1/3 lyžice. čisté, filtrované.
Na zber na zimu musíte použiť ďalšiu ¼ lyžičky. kyselina citrónová ako konzervačná látka alebo pridajte 1 lyžičku. čerstvo vylisovaná citrónová šťava.
Varenie
- Ovocie dôkladne umyte. Môžete dokonca použiť sódu bikarbónu na odstránenie všetkých patogénnych baktérií (pretože pyré sa pripravuje pre bábätká).
- Z hrušiek a jabĺk ošúpeme, nakrájame a zbavíme semienok a semien. Nakrájajte na pásy strednej veľkosti.
- V pomalom sporáku nastavte režim „Pečenie“ alebo „Stew“ na 40-50 minút. Pridajte vodu, zatvorte veko a varte, kým nebudete počuť pípnutie. Cukor do detskej výživy sa nepridáva. Chuť bude sladká aj tak – pretože hrušky majú veľa glukózy.
- Ovocie z misky vyberieme spolu s tekutinou - bude tam nielen voda, ale aj šťava z jabĺk a hrušiek. Preložíme ich do mixéra a opatrne rozdrvíme na homogénnu hmotu bez hrudiek.
Malé poháre je potrebné sterilizovať a rozložiť pyré. Zatvorte pevnými viečkami a vložte do chladničky. Trvanlivosť takéhoto jablkovo-hruškového pyré pre dojčatá nie je dlhšia ako 3 dni.
Ak si chcete takéto jablkovo-hruškové pyré odložiť na zimu, musíte hotové pyré opäť uvariť v pomalom hrnci s pridaním kyseliny citrónovej alebo citrónovej šťavy. Varné balenie v sterilných pohároch. Hermeticky uzavrite. Skladovanie takejto pochúťky by malo byť na chladnom mieste - pivnici alebo suteréne.
Ovocné pyré na zimu sú skvelým riešením na zber na zimu. Na takéto účely sú ideálne hrušky a jablká. Použite pomalý hrniec na prípravu jemného a chutného zimného čaju.
Bábätká potrebujú pre správne fungovanie rastúceho organizmu maximálny prísun vitamínov a minerálov. Zeleninové pyré z cukety alebo brokolice dokonale absorbuje telo dieťaťa od 4 mesiacov. Vo veku šiestich mesiacov deti začínajú dávať pyré z rôznych druhov ovocia. Konzultanti internetového obchodu Daughters-Sonochki ponúknu obrovský výber hotových ovocných pyré od najlepších výrobcov.
Výhody a užitočné vlastnosti
Je jednoducho potrebné zaviesť hrušku do stravy dieťaťa, pretože je bohatá na minerálno-vitamínový komplex. Ovocie je pri varení nenáročné, hotové pyré je celkom chutné. 100 g ovocia obsahuje 57 kcal a jeho prospešné vlastnosti sa stanú skutočnou vitamínovou bombou.
Výber hrušiek je spôsobený ich pozoruhodnými vlastnosťami:
- sú absolútne hypoalergénne;
- nespôsobujú fermentáciu v tele;
- účinne posilniť imunitný systém;
- obsahujú vlákninu a pektín, ktoré posilňujú pečeň;
- ovocie obsahuje kyselinu listovú, vitamíny B a C, ako aj obrovskú zásobu draslíka, zinku a horčíka.
Hruška je sladká, čo spôsobí, že sa dieťa spojí s materským mliekom. Hodí sa k jablku, tekvici, mrkve a slivke. Ale miešať ho s mäsovými bielkovinami sa neodporúča.
Dôležité!
V malom množstve hruškové pyré oslabuje, vo veľkom môže spôsobiť zápchu. Preto pediatri odporúčajú spočiatku podávať túto doplnkovú stravu v kombinácii s jablkom. Začnite s pol lyžičkou denne.
Hruškové polotovary
Na prípravu pyré je potrebné vziať plody jednotnej farby a štruktúry. Domáce ovocie bude oveľa zdravšie ako ovocie z obchodu. Pred varením je potrebné hrušky umyť kefou alebo lepšie preliať vriacou vodou. Potom ich očistíme. Ošúpané ovocie nakrájame na malé kocky a pošleme ich do hrnca alebo pomalého hrnca. Pomer vody a ovocia by mal byť 2:1. Hmotu v žiadnom prípade nevaríme, ale len necháme 10-15 minút podusiť. Hotové pyré, rozdrvené mixérom alebo mlynčekom na mäso, by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Takéto polotovary sa dobre zmrazujú a skladujú sa v sterilizovaných nádobách až 7 mesiacov. Je lepšie nezmrazovať kocky ovocia oddelene, pretože väčšina prospešných vlastností sa stratí. Čerstvé ovocie je možné zaviesť do detského menu najskôr 8 mesiacov.
závery
Hruškové pyré je skvelou voľbou pre prvé doplnkové ovocné jedlo. V kombinácii s mliečnymi výrobkami (jogurt alebo tvaroh) tento pokrm zabezpečí výbornú činnosť čriev a doplní telu nevyhnutné vitamíny a minerály. V našom internetovom obchode je prezentované hruškové pyré, ktoré je možné podávať deťom od 4 mesiacov.
Okamžite si okrem potrebných ingrediencií pripravte aj nádobu – malé tégliky so skrutkovacím viečkom (alebo štandardné dózy na majonézu + ploché viečka + kľúč na šitie). Poháre a viečka vopred opláchnite a odstráňte z nich etikety, aby ste sa nepomýlili.
Ako urobiť hruškové pyré pre deti
Hrušky dobre opláchnite a roztriedte: na detské pyré berte len ideálne ovocie bez priehlbín a hniloby. Každú hrušku rozkrojíme na štvrtiny a nožom vykrojíme jadrovník so semienkami. Šupka hrušiek nie je taká „hnusná“ ako jablková: s ovocím sa rozvarí, takže ju nemusíte odstraňovať z dužiny. Okrem toho, ako viete, šupky ovocia a bobúľ obsahujú ešte viac užitočných látok ako dužina, takže prípravou hruškového pyré s pokožkou ju obohatíte o všetky druhy užitočných vecí.
Štvrťky odkôstkovaných hrušiek vložíme do hrnca, pridáme vodu a zapálime na miernom ohni, aby tekutina zovrela.
Hrniec s hruškami prikryte pokrievkou: nechajte ovocie dusiť až do úplného uvarenia, čo môžete skontrolovať vidličkou alebo nožom: ak sa kúsky hrušiek ľahko krájajú, oheň už možno vypnúť.
Udusené hrušky spolu s vodou preložíme do misky kuchynského robota a spracujeme do hladka. Hruškové pyré sa líši od iných homogenizovaných produktov v prítomnosti malých zŕn: koniec koncov, dokonca aj tepelné spracovanie neumožňuje zbaviť sa ich. Preto sa hruškové pyré ukáže ako tekutá konzistencia, ale so zrnami.
Výsledné pyré nalejte do hrnca a zapálte 10 minút. Nezabudnite prikryť hrniec pokrievkou, pretože pyré vystrekne a mohlo by zašpiniť sporák. Kým sa pyré zohrieva, sterilizujte pripravené poháre s viečkami vo vriacej vode rovnakých 10 minút. Nalejte pyré do horúcich pohárov a uzavrite horúcimi viečkami.
Hruškové pyré na zimu je pripravené!
Môže sa podávať dieťaťu ako samostatné doplnkové jedlo a ako prísada do tvarohu. Tiež vám radím, aby ste deťom uvarili marhuľové pyré na zimu. Veľa šťastia s prípravami!