Skvelým doplnkom k mäsu, rybe, prílohe alebo aj krajcu chleba je kyslá smotana a sójová omáčka s cesnakom. A ak strávite trochu viac času a sušíte krekry v rúre, potom sa takéto predjedlo bude dobre hodiť pri sledovaní zaujímavého filmu alebo na priateľské stretnutia. Sójová omáčka môže byť klasická alebo s akýmikoľvek prísadami: zázvor, cesnak, huby. Na obsahu tuku v kyslej smotane naozaj nezáleží, aj keď kyslá smotana s nižším obsahom tuku bude redšia.
Ingrediencie
- 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/3 lyžičky korenie, bylinky
Varenie
1. Pripravte si všetky ingrediencie. V takých pomeroch sa získa originálna, mierne slaná omáčka. Ak sa pomery zmenia, potom sa niekomu môže zdať omáčka príliš slaná alebo príliš pikantná.
2. Sójovú omáčku nalejeme do misky s kyslou smotanou.
3. Strúčiky cesnaku je potrebné ošúpať a nasekať nadrobno. Ako možnosť - prejdite ich cez špeciálny lis - potom sa kúsky zmenšia.
4. Ďalším krokom je pridanie korenia. V receptúre je použitá sada korenín "suchá adjika", mierne pikantná. Táto sada obsahuje mletú papriku, červenú papriku, mleté čierne korenie, mletý koriander. Môžete použiť akékoľvek korenie a bylinky, ktoré máte radi.
5. Všetky ingrediencie dobre premiešame, aby sa farba omáčky zjednotila. Teraz nechajte trochu vylúhovať, asi 15 minút, aby sa korenie mohlo otvoriť.
Konštruktér potravín ELEMENTAREE sa od ostatných donášok jedál na prípravu obedov a večerí, ktoré sme testovali tu a tu, líši tým, že bol navrhnutý pre vyznávačov správneho, zdravého stravovania. Stránka predstavuje sady správneho a domáceho jedla. Spoločnosť ponúka originálne riešenie: potravinové balíčky komplexu (raňajky, obed a večera, ako aj zdravé maškrty (ovocie, orechy)) a vyvážený jedálny lístok na celý deň. Doručenie dvakrát týždenne k vám domov alebo do kancelárie...
Chutné recepty - 1. Blog používateľa Pig na 7ya.ru
Všetko nižšie, starostlivo zbieram z našich konferencií :) O arónii [link-1] Nazbierame vedro bobúľ (počítané spolu s vetvičkami) a 40 čerešňových lístkov. Bobule sa oddelia od vetiev, umyjú sa a začnú sa vkladať do misy (berieme veľký hrniec alebo vedierko, čo nie je škoda, pretože všetko bude maľované), striedanie radov bobúľ s radmi čerešňových listov. Naplňte vriacou vodou a nechajte jeden deň. Potom výslednú šťavu sceďte, prevarte a znova ju nalejte do vedra s bobuľami a pridajte vodu na úroveň, ktorá zakrýva bobule. Cez...
Recepty na medovo horčicovú omáčku
Chuť mäsových, rybích či zeleninových jedál sa dá zjemniť pomocou rôznych omáčok. V každej krajine, v každom regióne a v kuchyni má každá gazdinka svoj vlastný recept na takéto tekuté korenie. V tomto článku zbierka tipov zhromaždila vybrané recepty na medovo horčicovú omáčku. Táto omáčka je ideálna k rôznym mäsovým jedlám, pričom sa hodí k bravčovému aj teľaciemu, kuraciemu, morčaciemu a králičiemu mäsu. To však neznamená...
Teplý kurací šalát. Antoninkin blog :) na 7ya.ru
Na varenie potrebujeme: 400 g zelenej fazuľky; paprika (1 červená a 1 žltá); 300 g kuracieho filé; zeleň podľa chuti. Na omáčku: nízkokalorická kyslá smotana 2 polievkové lyžice, sójová omáčka 1 polievková lyžica. Spôsob varenia: Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky a smažte na panvici 10 minút. Papriku nakrájame na tenké plátky a spolu so zelenými fazuľkami opekáme 10 minút na inej panvici s trochou olivového oleja. Berieme nádobu na šaláty ...
Funchoza so zeleninou, kuracím mäsom a krevetami.
Autor: Bougainvillea [link-1] Zloženie: Paprika, cibuľa, cesnak, mrkva, kuracie filety, šampiňóny, krevety. Zeleninu nakrájame na pásiky a opečieme na oleji (najlepšie v kotlíku) - 5-7 minút. Pridáme nakrájané mäso, huby, krevety (podľa chuti) na prúžky a dusíme ďalších 7 minút. Pripravené funchose tam, zamiešať a jesť)) Objasnenia z nessyl [link-2] Tradičné funchose: 1) Neznamená to vyprážanie zeleniny; používa sa sladká paprika, mrkva, reďkovka alebo daikon, uhorka, cesnak, bylinky...
Ako pripraviť citrónovú marinádu na kuracie mäso
Máj - začiatok piknikov v lese a na tráve. Moje dospelé deti mali kedysi jednu obľúbenú hru: „Cesta do ďalekej krajiny“ (tak sa hovorilo). V skutočnosti krajina, kam sme s chalanmi išli na piknik, nebola až tak ďaleko – veľká čistinka 40 minút chôdze od našej dachy. Ale išli sme veľmi vážne - ako skutočný výlet. Išli sme s ruksakmi a určite sme si so sebou vzali jedlo, prenosný gril a uhlie. Na tejto lesnej čistinke sme pripravovali veľkú nedeľnú večeru...
Opäť Dukan. choď...
Kuracie suflé. na 0,5 kg mletého kuracieho mäsa 1 alebo 2 vajcia, jemne nakrájanú cibuľu, niekedy nakrájané šampiňóny, soľ, korenie - všetko zmiešam, ak nie je príliš lenivé, porazím mixérom. Dám do formičiek, posypem trochou strúhaného nízkotučného syra a pečiem v rúre do zlatista asi 40 minút pri teplote asi 175°C.
Diskusia
Čerstvosť zázvorovej mäty
Koreň zázvoru 3-4 cm,
lístky mäty,
škoricová palička,
šťava z polovice citróna.
Zázvorový režim na tenké prúžky, vložte mätu a škoricu do termosky a zalejte vriacou vodou, pridajte citrónovú šťavu.
Nedávam ani sahzam a je to tak chutné. Okrem toho je veľmi užitočný a zlepšuje metabolizmus. Užite si svoj čajový večierok, mimochodom, studený je tiež výborný.
1 varené vajce
1 veľká krabia tyčinka alebo 2 malé
pol plechovky tuniaka v šťave.
Vajíčko a krabie tyčinky nasekáme nadrobno na kocky, tuniaka pomačkáme vidličkou. Soľ, korenie podľa chuti. Oblečené s majonézou Dyukanovskiy.
Bravčové, hovädzie a kuracie rezne: ako rýchlo a krásne variť
Ako rýchlo a ľahko variť morské plazy?
Krevety tam, ala kráľovská, chobotnica, chobotnica. Čerstvé nezmrazené. Takže zo série preklepov a máte hotovo. A s medzinárodnými výrobkami - napríklad s kyslou smotanou je to tu stresujúce - v ruskom obchode a za vysokú cenu ... Ato ma fúka a láme: (Ťažko sa zmestí do riflí, ktoré som si priniesol. Hoci ja nie Zdá sa, že jedia niečo špeciálne a plávajú ... Ďakujem: ) *** Téma bola presunutá z konferencie "SP: stretnutia"
Diskusia
Orestujeme na panvici s cesnakom na olivovom oleji, pridáme paradajky a sójovú omáčku (alebo teriyaki). + paprika a bylinky.
varím nie viac ako 3 minúty v osolenej vode ... podlejem trochou citrónovej šťavy a olivového oleja a určite posypem petržlenovou vňaťou a trochou cesnaku .. veľmi chutné a so špagetami alebo jemne opečenou cuketou / cuketou - ešte vlhká ... ale bez všetkého s petržlenovou vňaťou, kari a cesnakom chutí najlepšie...
povedz mi vyborny recept na omacku k brokolicovej pliz, dieta to miluje, len pokvapkam citronom a olejom a je to
Nikdy ich tu nepoužívam. A potom som dusila kura so sójovou omáčkou ... Ako mi to chutilo. Dievčatá, poraďte, pliz, ktorá omáčka sa dá na čo použiť. A ak kupujete omáčky v obchode, tak napíšte, pliz, ktorú a s akými jedlami ju používate. Ďakujem.
Diskusia
Pri mojej snahe o prírodné som použil iba sóju a narshrab. Z domácej kyslej smotany + cesnaku a byliniek; kyslá smotana + adjika. V poslednej dobe som si kupoval kečup Heinz. Ale omáčky máme len v hotových jedlách, každý na svojom tanieri.
Z hotových omáčok používam:
1. sója na marinovanie rýb pred grilovaním.
2. kečup - moja vnučka ho konzumuje ku všetkému. Kedysi som si kečup pripravoval sám, ale teraz je niečo príliš lenivé ...
3. majonéza na šalát Olivier (Dimitry, prepáč, ale z pesničky ... A môj zať tento šalát ... ach jaj)
Všetky. Ostatné je samo o sebe.
Ak je na svete rastlina, ktorá nemala šťastie so svojou povesťou, je to špenát.
O sójovej omáčke Nikdy nepoužité. Manžel si nedávno kúpil malú fľaštičku. Povedzte mi, ako to najlepšie využiť? :) Zdieľajte recepty.
Majonéza a omáčka zo sójovej omáčky sa pripravuje rýchlo, môže sa skladovať v chladničke niekoľko dní a môže sa podávať s mäsom, rybami, občerstvením. Okrem toho ho môžete použiť ako marinádu na kuracie, hovädzie, bravčové mäso, ryby.
Ingrediencie
- 100 ml majonézy
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 1/5 lyžičky mletý koriander
- 3-4 zelené cibule
Varenie
1. Do misky nalejte majonézu (akýkoľvek obsah tuku, domácu alebo chudú). Ak je výrobok domáci, potom nezáleží na tom, ako bol pripravený - s mliekom, s citrónovou šťavou, s horčicou, s cesnakom a korením.
2. Do misky s majonézou nalejeme sójovú omáčku - opäť tu nie sú žiadne obmedzenia, môže byť klasická aj s prísadami (huby, zázvor, cesnak). Môžete tak experimentovať s rôznymi ingredienciami pri hľadaní tých najatraktívnejších chuťových vnemov pre vás.
3. Pridajte mletý koriander, ako aj iné korenie podľa želania, nemalo by ich však byť priveľa.
4. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu (môžete použiť aj mrazenú), pošlite do misky.
5. Všetko dobre premiešame a omáčku necháme chvíľu postáť. Tesne pred podávaním znova premiešajte a potom nalejte do omáčky.
Ak sa bojíte, že mäso pri varení vysušíte alebo sa vám zdá tvrdé, uvarte kotlety v cestíčku. Cesto si zachová šťavnatosť bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, kuracích pŕs a použitie rôznych prísad s tekutým základom dodá pokrmu novú chuť. Varenie cesta na mäso je dostupné pre každého - proces netrvá dlhšie ako 5 minút a zložitosť implementácie je minimálna.
Všeobecné zásady prípravy cesta na kotlety
- Používajte potraviny pri izbovej teplote, pokiaľ recept neuvádza, že je potrebné studené mlieko alebo voda. Ľadová tekutina robí cesto chrumkavejším.
- Správnu hustotu určíme podľa rýchlosti stekania cesta z lyžice.
- Uvarte také množstvo cesta, ktoré bude zodpovedať hmotnosti mäsa.
- Zmiešajte všetky zložky cesta až do homogénnej konzistencie.
- Ak chcete pripraviť jemné „cesto“ na vode, vyberte ho spod filtra alebo balenú vodu.
- Ak sa cesto pri vyprážaní roztečie, môžete do cesta pridať škrob.
- Cesto varte hodinu pred vyprážaním, aby sa lepšie lepilo a nerozteklo sa pri varení.
- Pre nadýchanú hmotu sa odporúča poraziť bielkovinu zvlášť.
Recept na cesto na kotlety
Správne cesto dodáva mäsu chuť, udržuje ho šťavnaté a jemné a textúra vonkajšej časti, chrumkavá a vzdušná, dopĺňa hlavné jedlo. Existuje veľa možností na prípravu cesta na kotlety s použitím rôznych prísad a základov. Zmes sa teda pripravuje na vode, mlieku, sýtenej vode alebo alkohole, ktorý zahŕňa vína, ľahké pivo, vodku, koňak. Ako prísady používajte huby, cibuľu alebo cesnak, aromatické bylinky, orechy, malé kúsky zeleniny.
Klasické mliečne cesto
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 136 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Vynikajúce cesto na kotlety v mlieku pomôže dať miske jemnosť a šťavnatosť. Vďaka neutrálnym produktom v klasickom mliečnom recepte si šľahané bravčové alebo kuracie kotlety plne zachovajú svoju chuť bez ďalších odtieňov. Hotovej škrupine dodajú nádheru vyšľahané bielka. Mlieko sa nemusí používať teplé – vychladené spôsobí, že cesto bude chrumkavé.
Ingrediencie:
- kuracie vajcia - 5 ks;
- mlieko - 1 šálka (200 ml);
- soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Múku preosejeme do misy.
- Vložte žĺtky a soľ. Výslednú zmes dôkladne rozotrite.
- Z bielkov vyšľaháme penu.
- Potom do cesta pridajte zohriate mlieko a bielkoviny. Vymiešame vidličkou do hladka. Správna konzistencia je vidieť na fotografii alebo videu.
- V prípade potreby použite korenie.
Cesto na kotlety s majonézou a bylinkami
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 298 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Jemné cesto na varenie kuracích pŕs alebo iného mäsa sa získa pomocou majonézy. Kotlety získavajú charakteristickú chuť tejto omáčky, vďaka ktorej je cesto navyše chrumkavé a nadýchané. Okrem zeleniny môžete pridať cesnak nasekaný na cesnak alebo mleté orechy - muškátový oriešok alebo vlašské orechy. Pomôžu dodať škrupine jasnejšiu chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- majonéza - 2 polievkové lyžice;
- pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
- soľ a iné korenie;
- zelených.
Spôsob varenia:
- V nádobe zmiešajte zložky, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Aby ste sa úplne zbavili hrudiek, je lepšie použiť mixér, ale bude fungovať aj metla.
- Vložte soľ, korenie, jemne nakrájanú zeleninu.
syrový
- Čas: 10 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 276 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Existuje niekoľko variácií tohto testu. Do zmesi môžete pridať syr kvôli chuti, alebo ak vás zaujíma, ako mäso zdvojnásobiť, môžete urobiť samostatnú vrstvu syra. Kuracie, hovädzie alebo bravčové po 10-minútovom opečení v takomto cestíčku posypeme syrom a dáme piecť do rúry, aby mäso zostalo šťavnaté. Extra vrstva zabráni úniku tekutiny. Pri akejkoľvek metóde syrová prísada poskytne pikantnosť a chuť.
Ingrediencie:
- tvrdý syr - 60 g;
- mlieko - 1 šálka (200 ml);
- pšeničná múka - 1 šálka (200 ml);
- vajcia - 1 ks;
- soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte v nádobe preosiatu múku, šľahaný proteín, žĺtok, mierne zahriate mlieko.
- Syr nastrúhame, vmiešame do hmoty.
- Všetko rozmixujte do hladka. Konzistencia zmesi by mala pripomínať kyslú smotanu.
- Soľ korenie.
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 172 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Toto cesto sa ukáže ako husté, čo vám umožní zachovať a zlepšiť chuť mäsa. Pred ponorením kotlety do cesta sa odporúča namočiť ich do šľahaného proteínu a obaliť v múke. Soliť by sa mala iba zmes, inak sa škrupina kyslej smotany pri vyprážaní nemusí zachytiť a vytekať. Pre najlepší efekt zvoľte čerstvú kyslú smotanu s vysokým percentom obsahu tuku.
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 4 polievkové lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
- soľ korenie.
Spôsob varenia:
- Vajcia rozbijeme do misky - musia byť porazené (mixérom, šľahačkou).
- Pridajte kyslú smotanu a múku, potom všetky ingrediencie vymiešajte do hladka.
- Soľ a korenie. Môžete dať zeleninu a iné korenie.
Zo sójovej omáčky so škrobom
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 162 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Toto cesto sa často používa na kuracie kotlety, ale je perfektné aj na bravčové mäso, pričom zachováva šťavnatosť mäsa. Tento recept na cesto je považovaný za najchrumkavejší kvôli pridanému škrobu, ktorý navyše počas vyprážania absorbuje olej, takže nemusíte klásť ošľahané kotlety na papierové utierky, aby ste odčerpali tuk. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď kúsky mäsa opečiete na miernom ohni, kým nebudú mať pevný vzhľad.
Ingrediencie:
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- strúhanka - 2-3 lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Zmiešajte všetky produkty v miske a šľahajte vaječný bielok oddelene.
- Vložte kotlety do cesta na hodinu, zmes vložte do chladničky.
Na pive bez vajec
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 244 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Cesto na bezvaječné kotlety s týmto alkoholickým nápojom dodá mäsu jemnú chuť. Použitie s nízkym obsahom alkoholu robí cesto vzdušným a chrumkavým, zatiaľ čo sa odporúča použiť svetlé pivo, aby sa zabránilo horkosti z tmavého vzhľadu nápoja. Toto cesto sa hodí rovnako dobre k hovädziemu, bravčovému aj kuraciemu mäsu, takže na prípravu chutnej večere pokojne použite recept na pivo.
Ingrediencie:
- pšeničná múka - 250 g;
- svetlé pivo - 500 ml;
- soľ, korenie - 1 štipka.
Spôsob varenia:
- Múku a pivo zmiešame v miske do hladka.
- Sezóna, ak je to žiaduce, môžete dať zeleninu.
S kyslou smotanou a horčicou
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 175 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Príprava tohto cesta na mäso netrvá veľa času, ale chuť takého jedla s nahradením mlieka kyslou smotanou a pridaním horčice pridá korenie. Vďaka kyslej smotane je cesto svieže a chrumkavé. Tento recept je skvelý na bravčové a hovädzie kotlety, zjemňuje chuť aj nekvalitného mäsa - bez takéhoto spracovania bude tvrdé pri akomkoľvek druhu varenia.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
- horčica - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
- pšeničná múka - 3 lyžice;
- strúhanka - 2 lyžice;
- soľ korenie;
- voda - 0,5 šálky.
Spôsob varenia:
- V nádobe zmiešajte kyslú smotanu, múku, rastlinný olej, horčicu, korenie.
- Vodu trochu zohrejte, potom ju nalejte do zmesi a miešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
- Pridajte krekry.
Na perlivej vode
- Čas: 5 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 135 kcal / 100 g.
- Účel: na večeru.
- Náročnosť: ľahká.
Sóda ako základ robí cesto vzdušným vďaka prítomnosti bublín, ktoré obohacujú zmes a robia ju vzdušnou. Položky uvedené nižšie sú pre základný recept, ale ak chcete, aby bolo cesto na bravčové, hovädzie alebo kuracie cestíčko pikantnejšie a chrumkavejšie, môžete pridať trochu bieleho vína a 1 lyžičku. citrónová šťava. Ako korenie je vhodné čierne korenie, bazalka, bylinky. Tento recept je ideálny pre mäso, udržuje ho šťavnaté a voňavé.
Ingrediencie:
- sýtená voda - 150 ml;
- kuracie vajce - 1 ks;
- pšeničná múka - 1 šálka;
- soľ.
Spôsob varenia:
- Vajíčko rozšľaháme, zalejeme 75 ml ľadovo studenej perlivej vody. Trochu osoľte.
- Pridajte múku, aby ste vytvorili husté cesto.
- Potom zalejeme zvyšnou vodou tak, aby hustota zmesi pripomínala cesto na palacinky.
Video