"Ach, nebudem loviť, som na to alergický." "Nemôžeme si dať čokoládu, sme na ňu alergickí." "Museli sme sa vzdať mačiek, moja žena / dieťa / ja som na ne alergický." Známe situácie, však? Vzniká dojem, že naokolo žijú len alergici, ktorí nemôžu robiť vôbec nič.
Medzitým je skutočná alergia - v klasickom zmysle a s klasickými prejavmi - oveľa menej bežná ako jej takzvaná psychosomatická verzia, keď spúšťačom rozvoja alergických symptómov nie je imunitný systém, ale nervový systém.
V roku 2004 Dr. Zistilo sa, že iba 35 percent skutočne malo alergiu a zvyšných 65 percent malo inú príčinu prechladnutia.
Pri potravinových alergiách je situácia ešte horšia. V januári 2010 boli zverejnené výsledky štúdie doktorky Cariny Venterovej a jej kolegov z University of Portsmouth. Každý piaty respondent uviedol, že má potravinovú alergiu, no podľa laboratórnych testov bola zistená len u desatiny „alergikov“.
A čo mal zvyšok? Potravinová intolerancia. Ide o celý komplex rôznych symptómov spôsobených konzumáciou potravín, na ktoré telo nereaguje adekvátne a prirodzene.
Príčin tejto patológie môže byť niekoľko:
nedostatočnosť tráviacich enzýmov a rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu;
toxické vlastnosti buď samotného produktu, prísad, farbív, konzervačných látok;
používanie produktov, ktoré spôsobujú uvoľňovanie histamínu (prírodné histaminoliberátory: vaječný bielok, rak, kraby, jahody, paradajky, čokoláda, ryby, šunka, ananás, arašidy, kakao atď.);
používanie prípravkov s vysokým obsahom histamínu a podobných účinných látok v účinku: červené víno, saláma, kečup, baklažán, banány, kyslá kapusta, tvrdé syry, kvasnice, pivo;
užívanie liekov, ktoré môžu potlačiť enzýmy, ktoré ničia histamín a iné zápalové molekuly: acetylcysteín, ambroxol, aminofylín, amitriptylín, chlorochín, kyselina klavulanová, dihydralazín, izoniazid, metamizol, metoklopramid, pankurónium, propafenón, verapamil
psychogénna potravinová intolerancia.
Akákoľvek analýza za vaše peniaze
V každom prípade, potravinové intolerancie nie sú spôsobené žiadnym zo štyroch typov reakcií imunitnej precitlivenosti. Napriek tomu niektoré lekárske firmy prezentujú potravinovú intoleranciu ako skutočnú príčinu alergických prejavov a diagnostikujú ju pomocou testov na imunoglobulín G, testov s neutrofilmi, erytrocytmi, lymfocytmi / leukocytmi a inými vedeckými návnadami.
Na predstavu rozsahu katastrofy stačí zadať do akéhokoľvek vyhľadávača „test potravinovej intolerancie“. Predné strany výsledkov budú plné reklám na kliniky a laboratóriá ponúkajúce podobné testy.
Ak prepadnete tejto reklame, môžete sa zamotať do „liečenia“ toho, čo v skutočnosti nemáte. Míňať veľa peňazí na diagnostiku, lieky, špeciálne „rafinované“ potravinárske produkty, špecifickú desenzibilizáciu a iné drahé veci. A tým sa to neuľahčí, pretože pravá príčina, ktorá leží mimo kompetencie alergológie, sa neodstráni.
Ak má však človek naozaj psychosomatiku, a nie skutočnú alergiu, dá sa „vyliečiť“ čímkoľvek – od homeopatie až po čistenie čakier. Veď sugescia, ba dokonca podporovaná transpredmetovou psychoterapiou si v drvivej väčšine prípadov poradí s psychosomatikou. A to prilieva novú vodu na mlyn alternatívcom a najrôznejším zdravotníckym biznismenom.
Legendy a mýty potravinové intolerancie
Poďme sa pozrieť na najčastejšie tvrdenia, ktoré sa v takejto reklame vyskytujú.
1. „Je potrebné rozlišovať medzi potravinovými alergiami (PA) a potravinovými intoleranciami (PN)“
Pravda... Treba medzi nimi naozaj rozlišovať.
2. "** PA je spôsobená reakciami s * * imunoglobulín E a PN - reakcie s ** imunoglobulín G (** IgG4) "
Klamať... Významná časť PA je spôsobená reakciami typu III a je sprostredkovaná IgG.
3. "PA je spôsobená reakciami s IgE alebo IgG a potravinová intolerancia je spôsobená reakciami s IgG, ale iné (s aktivovanými lymfocytmi alebo neutrofilmi atď.), a teda iba test IgG pomôže identifikovať celú túto patológiu pri raz."
Klamať... Príčiny PN nie sú mechanizmy, ktoré spôsobujú syntézu akýchkoľvek typov špecifických imunoglobulínov a touto príčinou nie sú špecificky aktivované lymfocyty, neutrofily ani čokoľvek iné, čo vymysleli šarlatáni.
4. "PN sa vyskytuje veľmi často (až u 75 % populácie), ale nespôsobuje zjavné ani typické príznaky, takže dokáže potajomky otráviť život, kým nepomôžu tieto testy."
Klamať. PA aj PN sú zriedkavé, výskyt PA je 4-8 % u detí a 1-2 % u dospelých. Výskyt PN je 5-20 %, ak je PN objektívne posúdená a potvrdená klinikou a diétou a nie je zistená pomocou testov potravinovej intolerancie. PA a PN neexistujú vôbec bez príznakov, bez problémov - to znamená, že neexistuje žiadna patológia.
5. "Príznaky PN môžu byť čokoľvek: chrápanie, depresia, artritída, mentálna retardácia, bolesť hlavy, nehovoriac o všetkých príznakoch alergie."
Pravda len pri bolestiach hlavy a symptómoch podobných alergiám (kvôli histamínu a iným mediátorom zápalu). Oddych - l naživo... Uvedené príznaky majú svoje špecifické príčiny.
"6. Najčastejšie potraviny v prípade PN alebo latentnej PA môžu spôsobiť vážne ochorenia: mlieko môže spôsobiť autizmus, krevety - artrózu, pohánka a kukurica - trvalé infekcie, ale aj angínu pectoris a pod."
Klamať.Žiadny rozumný výskum nepreukázal žiadnu súvislosť medzi potravinami a uvedenými hrôzami. Potraviny sú zvyčajne určené na trávenie a poskytujú energiu a vitamíny. Krevety so skrytými vražednými sklonmi sa zatiaľ nenašli.
„7. Objav IgG alebo IgG ** 4 odráža prítomnosť imunitnej odpovede na potravinové antigény (alergény) v PA alebo PN a znamená, že bola identifikovaná patológia. "**
Klamať... Ani pri PA ani pri PN neodráža IgG ani IgG4 žiadnu imunitnú odpoveď. Tvorba IgG imunoglobulínov pre potraviny je prirodzený proces v zdravom tele, súčasť normálnej reakcie na jedlo. Ich detekcia znamená, že osoba daný produkt zjedla.
8. "IgG ** / **IgG** 4 pre špecifické potraviny sa zvýšia v PA/PN a znížia sa, keď sa človek zotaví vďaka diéte. "**
Klamať... IgG / IgG4 nijako nekoreluje s prítomnosťou alebo absenciou PN alebo PA.
9. "IgG / IgG4 - spoľahlivý a reprodukovateľný test"
Klamať. Počas výroby diagnostických testov sa uvoľňuje neznámy súbor antigénov, ktoré často predstavujú fragmenty environmentálnych mikróbov a ktoré sa vždy nachádzajú v potravinách, zvonka aj zvnútra. Výsledky nie sú reprodukovateľné ani medzi laboratóriami, ani v rámci jedného laboratória, ani medzi protilátkami proti rovnakému produktu od rôznych výrobcov
10. „Vykonávanie skúšok na používanie PA/PN IgG ** / **IgG** 4 je odporúčaný špičkovými britskými alebo americkými vedcami, podporovaný špičkovými kremeľskými lekármi a odporúčaný špičkovými chovateľmi psov. **
Klamať... Africké, austrálske, európske a americké spoločnosti klinických imunológov a klinických imunológov vydali oficiálne vyhlásenia týkajúce sa tohto typu testovania s tým, že tento test neposkytuje spoľahlivé (preukázateľné) výsledky a jeho použitie sa neodporúča.
11. "Vyhýbanie sa produktom identifikovaným týmto testom môže znížiť všetky symptómy, ktoré by pacient mohol kedy pociťovať, vrátane suchých chrapúňov a chrapľavého hrdla."
Klamať... Slepý test: Ak pomocou tejto metódy identifikujete celý rad potravín, ale skryjete výsledky, potom použijete potravinový denník a diétu na odstránenie potravín spôsobujúcich PN a potom porovnáte skutočné výsledky s výsledkami testu, nedôjde k žiadnym významným korelácia. A až v dizajne štúdie, keď sa pacientovi povie, na čo reaguje, vylúči potraviny a nahlási zmeny, je rozdiel viditeľný (klasický placebo efekt).
12. "Iné metódy nedokážu zistiť PN / PA".
Klamať... Časť PA sa zisťuje testami IgE, časť kožnými testami. PN sa zisťuje dôkladným vyšetrením tráviaceho traktu a vedením potravinového denníka
13. "Najneočakávanejšie produkty môžu spôsobiť PN / PA u každého."
Klamať... V PA je zoznam alergénnych potravín málo pestrý, pri PN vyvoláva reakciu dosť typický súbor približne rovnakých potravín a prídavných látok. Výnimky sú zriedkavé.
14. "Diéta predpísaná týmito testami vám pomáha schudnúť."
Pravda... Akékoľvek objednávanie jedla, akékoľvek kvalitatívne alebo kvantitatívne obmedzenia, najmä chutné a vysokokalorické, pomáhajú schudnúť.
15. „Existujú analogické testy, nie horšie ako IgG ** / **IgG** 4 alebo ešte lepšie: s neutrofilmi, leukocytmi alebo lymfocytmi a dokonca aj erytrocytmi. **
Klamať... Všetky analógové testy nazývajú šarlatánsky aj samotní výrobcovia a predajcovia IgG testov a vzťahujú sa na ne všetky body 1-14 vyššie.
Ide o jednoduchý a účinný spôsob, ako zlepšiť zdravie tela, znížiť telesnú hmotnosť a bojovať proti rôznym somatickým ochoreniam.
Test potravinovej intolerancie- metodika vyvinutá a široko používaná na celom svete, prispôsobená výrobkom používaným v Rusku.
Test potravinovej intolerancie je prísne individuálna strava založená na reakcii buniek a štruktúr vášho tela.
Zlá výživa je jedným z hlavných dôvodov, ktoré skracujú zdravý a plnohodnotný život. Nesprávna výživa zhoršuje priebeh chronických ochorení a racionálna výživa naopak pomáha udržiavať potrebnú rovnováhu v organizme a bráni rozvoju ochorenia.
Ak je zjavná alergická reakcia na príjem niektorých potravín (kožné prejavy, opuchy, svrbenie a pod.), jednoducho ich zo stravy vylúčime. Najnebezpečnejšie sú však produkty, ktoré nedávajú také živé prejavy, napriek tomu spôsobujú vážne poškodenie zdravia, čo vedie k množstvu chorôb, ochorení a v dôsledku toho k predčasnému starnutiu tela. Takéto latentná reakcia sa nazýva potravinová intolerancia.
POTRAVINOVÁ INTOLERANCIA: ČO TO JE?
Pojem „potravinová intolerancia“ je širší ako pojem „potravinová alergia“, zahŕňa tak imunologické poruchy, ako aj intoleranciu nealergickej genézy. Zlá potravinová tolerancia môže byť spôsobená nielen potravinovými alebo alimentárnymi alergiami, ale aj chorobami tráviaceho traktu, enzymopatiami, psychogénnymi a chuťovými faktormi:
- pseudoalergická potravinová intolerancia spojená s určitými vlastnosťami určitých potravín – napríklad konzumácia jahôd, surovej kapusty, reďkovky alebo rýb môže u niektorých pacientov spôsobiť poškodenie sliznice tráviaceho traktu, čo vedie k mechanickému poškodeniu žírnych buniek a uvoľňovanie histamínu;
- potravinová intolerancia v dôsledku nedostatku tráviacich enzýmov.
Napríklad intolerancia mlieka v dôsledku vrodeného alebo získaného nedostatku laktázy – enzýmu potrebného na štiepenie laktózy – mliečneho cukru; - psychogénna potravinová intolerancia,
vyskytuje sa pomerne často, vzniká v dôsledku stresu a iných zmien v duševnej sfére; - skutočná potravinová alergia,
spojené s imunologickými mechanizmami.
Nealergické potravinové intolerancie sú rozšírené. Dá sa pozorovať pri absencii enzýmov, ktoré trávia určité potravinové látky. Jednoduchým príkladom je nadúvanie a nepríjemné pocity po zjedení hrachu a šošovice. Ide o to, že v našich črevách nie je žiadny enzým, ktorý by rozkladal sacharid obsiahnutý v týchto produktoch - stachyózový tetrasacharid; v hrubom čreve sa s tým vyrovnávajú mikróby, ktoré tvoria množstvo plynov. Niektorí ľudia netolerujú huby: nemajú v črevách enzým, ktorý rozkladá sacharid – trehalózu; následky toho sú oveľa nepríjemnejšie ako po hrachu.
Potravinová alergia je jednou z príčin mnohých akútnych a chronických ochorení, preto sa v poslednom čase zvýšil počet diagnostických testov spojených so zisťovaním imunitnej odpovede na potravinové alergény.
CHOROBY, PRI VÝVOJI KTORÝCH Veľký význam má potravinová intolerancia
RIEŠENIE -ANALÝZA POTRAVINOVEJ INTOLERANCIE
Klinické štúdie ukázali, že pri dodržiavaní odporúčaní o výsledkoch testu potravinovej intolerancie v 80 % prípadov dochádza k trvalému zlepšeniu stavu. Mnoho pacientov, ktorí dlhodobo trpia nevysvetliteľnou patológiou, často s bolestivým syndrómom (bolesti hlavy, artritída a pod.), pri určovaní zdroja oneskorenej potravinovej inkompatibility a jej vylúčení zo stravy na určitý čas, v kombinácii so 4-dňovou rotačnou diétou môžete dosiahnuť výrazný terapeutický účinok a v niektorých prípadoch sa úplne zbaviť vášho neduhu.
Tento program zahŕňa 2 fázy:
- Očista a detoxikácia organizmu. Zmyslom tejto fázy je vylúčiť z jedálnička potraviny, ktoré spôsobujú potravinové intolerancie. Trvanie etapy je približne 3 mesiace. V tomto čase prebieha očista. Dôležitým bodom v tejto fáze programu je normalizácia črevnej činnosti, ktorá je uľahčená zavedením dostatočného množstva rastlinnej vlákniny do stravy a použitím tekutín vo forme prírodných štiav a minerálnej vody.
- Rehabilitácia. V tejto fáze programu by ste mali postupne zaviesť do svojho jedálnička predtým vylúčené potraviny, 1 produkt každé 3-4 dni. Pri absencii negatívnej reakcie sa tieto produkty môžu v budúcnosti konzumovať nie viac ako 1-2 krát týždenne.
STRATA VÁHY
Pre tých, ktorí majú nadváhu, vedie stravovanie podľa výsledku testu potravinovej intolerancie k zníženiu hmotnosti a stabilizácii. Veľa pacientov uvádza korekciu hmotnosti a celkovo zvýšenie vitality. Nedávne štúdie o nadváhe ukázali, že jednou z hlavných príčin obezity je potravinová nekompatibilita vášho tela s určitými potravinami. Tá slúži ako spúšťač pre vznik latentnej alergickej reakcie, ktorá sa prejavuje priberaním a mnohými ďalšími negatívnymi dôsledkami.
Dá sa teda s istotou povedať, že obezita je alergická reakcia na jedlo. Vylúčenie negatívnych potravinových produktov zo stravy nijako neovplyvní vašu pohodu, energetickú potrebu, pretože vo vašej strave bude dostatočný zoznam potravín. Štúdie ukazujú, že pacienti na diéte, ktorá vylučuje alergénne potraviny, schudli bez obmedzenia chuti do jedla a cítili sa lepšie.
VÝHODY testu potravinovej intolerancie:
- Jednoduché použitie vo vašej každodennej strave ako povolený rozsah používaných produktov je pomerne rozsiahly.
- Bezpečné v podmienkach dlhodobého používania.
- Ľahko sa prenáša ako zásadne nemení váš životný štýl.
- Vytvára určitý stereotyp výživy a vnútornej organizácie, čo má pozitívny vplyv na výkonnosť a kvalitu života.
Ak trpíte sprievodnou somatickou patológiou, môžete byť konzultovaný vysokokvalifikovanými odborníkmi a absolvovať akúkoľvek laboratórnu diagnostiku na základe medicínskeho centra Union Clinic. Kombinácia testu potravinovej intolerancie s korekčnou terapiou sprievodnej patológie poskytuje vynikajúci účinok a dlhodobú remisiu.
Test potravinovej intolerancie je ideálny pre celú rodinu a pomáha vám navzájom sa podporovať pri detoxikácii a zdraví.
Test potravinovej intolerancie je kľúčom k zdraviu!
UNION CLINIC zaručuje úplnú dôvernosť vašej žiadosti.
Potravinová intolerancia- Ide o atypickú reakciu organizmu na použitie určitej potraviny. Na rozdiel od toho nie je spojená s tvorbou špecifických protilátok proti „potravinovému dráždidlu“. Častými príčinami je nedostatok niektorých enzýmov, nealergické uvoľňovanie zápalových mediátorov (pseudoalergia).
Účelom štúdie je určiť množstvo Ig G4 produkovaného pre konkrétne typy produktov.
IgG 4- špecifická bielkovinová zlúčenina, ktorá sa tvorí ako odpoveď na zavedenie cudzích častíc (antigénov) do tela. Niektorí odborníci sa domnievajú, že čím vyššia je koncentrácia Ig G4 v konkrétnej potravine, tým je pravdepodobnejšie, že ide o potravinovú intoleranciu. Tieto informácie, ako aj účinnosť samotnej techniky sú stále predmetom diskusie.
Na výskum sa používa krvné sérum a súbor požadovaných potravinových antigénov. Test intolerancie je možné vykonať na viacerých druhoch potravín naraz. Sada antigénov sa spojí do potravinového panelu. Panely sa líšia v závislosti od zoznamu a počtu produktov. Počet antigénov v paneli často dosahuje niekoľko desiatok.
Po štúdii pacient dostane tabuľku so zoznamom produktov, koncentráciou Ig G4 pre každý z nich (v ng / ml) a normami na porovnanie. V závislosti od indikátorov lekár formuluje odporúčania na nápravu stravovacieho správania.
Metódy zisťovania potravinových intolerancií
Hľadanie etiológie sa vykonáva individuálne. Začína sa manažmentom a vyšetrením u špecialistov (imunológ, alergológ, gastroenterológ). Po porovnaní primárnych údajov, s výnimkou skutočných alergií, sa uchýlite k ďalším metódam. Niektoré príklady:
Stanovenie Ig G4 skupine produktov vrátane mlieka by v takejto situácii nebolo informatívne. Potravinová intolerancia je stav, ktorý sa môže vyvinúť prostredníctvom niekoľkých zásadne odlišných mechanizmov. Z tohto dôvodu neexistuje univerzálna metóda na jeho potvrdenie a bez odporúčania lekára sa neoplatí míňať peniaze na stanovenie Ig G4.
Základné prípravné opatrenia:
Neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie. Štúdia sa vykonáva in vitro ("in vitro"), preto je pre telo bezpečná.
Aké potraviny sú najčastejšie intolerantné
Alergie a intolerancie sa navzájom nevylučujú. Obe podmienky môžu byť stanovené v reakcii na príjem toho istého jedla. Potraviny, na ktoré sa často vyskytuje intolerancia:
Kedy je povinné absolvovať vyšetrenie?
Pod rúškom potravinovej intolerancie sa môžu skrývať aj iné ochorenia. Aby ste sa nemýlili s výskumnou metódou, je lepšie najskôr konzultovať s lekárom. Príznaky, ktoré si vyžadujú návštevu lekára.
Rýchla zmena v zložení a kvalite potravín a samotný štýl stravovania vedie k rozvoju veľkého počtu rôznych porúch trávenia u ľudí, ktoré sa prejavujú ako v jednoduchej dyspepsii, tak aj v závažných léziách gastrointestinálneho traktu.
Potravinové alergie sú zaznamenané u detí už od útleho veku. Alergia je reakcia imunitného systému na produkt, ktorý považuje za nepriateľský voči telu. Ďalšou formou poruchy príjmu potravy je potravinová intolerancia.
Čo je potravinová intolerancia?
Potravinová intolerancia (FI) označuje stav, pri ktorom tráviaci systém nie je schopný správne spracovať určité potraviny. PN spôsobujú nedostatok enzýmov v tele, ochorenia tráviaceho traktu, niektoré psychické problémy, či samotné produkty a ich zložky.
Vplyv enzymatických porúch na činnosť organizmu je veľmi veľký. Práve kvôli nim sa často pozoruje nárast telesnej hmotnosti, kožné ochorenia a tráviace problémy. Najzrejmejším znakom PN je dyspepsia po konzumácii určitých potravín, ktorá sa niekedy mylne považuje za otravu jedlom.
Vo väčšine prípadov nie je reakcia tela na PN pozorovaná bezprostredne po jedle. Je oveľa ťažšie ju diagnostikovať ako alergiu. Často po konzumácii jedla, ktoré je škodlivé pre telo, trvá viac ako jeden deň, kým sa objavia príznaky.
Rozdiel medzi intoleranciou a alergiou
PN možno definovať ako neschopnosť organizmu stráviť určité druhy potravín. Pri alergiách akékoľvek množstvo nebezpečného produktu okamžite spúšťa imunitnú odpoveď.
Potravinové alergie sa prejavujú kožnými prejavmi (u detí tzv. diatéza), opuchom slizníc, upchatým nosom, neskôr nevoľnosťou a hnačkou. Na presnú identifikáciu choroby sa vykonáva komplexná.
Charakteristické znaky PN sú:
- Pomalá odozva na spotrebovaný produkt. Hlavným problémom pri pochopení príčin a identifikácii potravín, na ktoré existuje intolerancia, je, že malé dávky nespôsobujú reakcie. Odpoveď sa môže objaviť dlho po jedle a po opakovanom použití.
- Začiatok reakcie prichádza postupne a pomaly narastá.
- Zoznam produktov je možné neustále rozširovať.
- Na zistenie intolerancie je potrebné skonzumovať veľkú dávku prípravku naraz.
- PN je často o najjednoduchších druhoch potravín, ktoré sú prítomné v každodennej strave.
Lekári sa domnievajú, že intolerancia je nebezpečnejšia ako alergia, pretože jej príznaky sú menej zjavné a oneskorené a je ťažšie ju napraviť. Spôsobuje najmä neznášanlivosť mliečnych výrobkov. Tento enzým je zodpovedný za rozklad mliečnych cukrov.
Obe podmienky spája to, že reakcia nenastane na pokazené potraviny obsahujúce toxíny a škodlivé mikroorganizmy, ale na úplne čerstvé potraviny. Ďalším spoločným bodom je chronický priebeh stavov, nie je možné ich vyliečiť. Je potrebné vylúčiť zo stravy látky, ktoré vyvolávajú stav.
Video o potravinových alergiách od doktora Komarovského:
Známky patológie
Ak ste alergický na jedlo, požitie aj malej dávky nebezpečnej látky okamžite mobilizuje imunitný systém k rôznym reakciám. Sú zrejmé a možno ich zastaviť užívaním antihistaminík. Krvný test na potravinové alergény pomáha identifikovať typ potravín, ktoré sú nebezpečné pre vaše zdravie.
Príznaky potravinovej intolerancie sú:
- nevoľnosť;
- plynatosť;
- hnačka striedajúca sa so zápchou;
- únava;
- bolesť hlavy.
Menej zjavným príznakom je neustále priberanie a neschopnosť ho zastaviť. Pozoruje sa únava a ospalosť po konzumácii špecifických potravín, tmavé kruhy pod očami, podozrenie na alergie a neschopnosť identifikovať alergén. Pri týchto príznakoch by ste si mali urobiť test intolerancie.
Enzymatický nedostatok je príčinou rozvoja syndrómu zapáleného čreva, v budúcnosti sa môže vyvinúť ekzém, migréna, artritída. Nestrávené jedlo narúša zloženie moču, vedie k ochoreniu obličiek, zhoršenému vylučovaniu moču a podporuje priberanie. Metabolizmus je narušený.
Najčastejšie sa PN pozoruje pri nasledujúcich typoch výrobkov:
- červené mäso;
- obilniny;
- alkohol:
- citrusy;
- vajcia a kurčatá;
- čokoláda, káva.
Vo väčšine prípadov sa však PN pozoruje na potravinách obsahujúcich množstvo farbív, konzervačných látok a prísad.
Hlavné typy
Trávenie potravy pozostáva z dvoch hlavných procesov – jej štiepenia enzýmami a vstrebávania do krvi. Pri PN dochádza k poruche jedného alebo oboch procesov.
Hlavné typy sú:
- psychogénna PN - neschopnosť asimilovať potravu v dôsledku účinku stresu na tráviaci systém;
- fermentopatia – nedostatok niektorých tráviacich enzýmov potrebných na trávenie (ide o celiakiu, fenylketonúriu a iné ochorenia);
- syndróm dráždivého čreva - prenikanie toxínov do krvného obehu v dôsledku chorého čreva;
- reakcia na biologické látky v produktoch - estery kyseliny salicylovej, kofeín a iné;
- neznášanlivosť chemických prísad v potravinách.
Človek môže mať súčasne rôzne druhy PN. Nestrávené jedlo otrávi telo – črevá, pečeň, obličky a krvný obeh prenáša toxíny do všetkých buniek.
Diagnostické metódy
Niektoré testy a testy môžu pomôcť identifikovať potraviny a látky, ktoré spôsobujú PN.
Medzi najčastejšie používané krvné testy na potravinovú intoleranciu patria:
- Hemotest alebo hemokód... Na určenie postoja pacienta k rôznym typom produktov (až 130 vzoriek) sa do krvi odobratej na analýzu zavádzajú extrakty živín. Podľa reakcie bunky tvoria zoznamy užitočných a škodlivých druhov mäsa, zeleniny a obilnín. Tieto zoznamy slúžia na určenie budúceho stravovania.
- FED... Reakcia je testovaná na 100 produktov a chemických prísad. Výsledkom sú 4 zoznamy, v ktorých sú všetky druhy potravín rozdelené podľa ich užitočnosti a škodlivosti pre organizmus.
- ELISA- spojený imunosorbentový test. Navrhnuté anglickými špecialistami. Zahŕňa odber krvi (niekoľko kvapiek) a identifikáciu odpovede pacienta (IgG) na konkrétny typ produktu v laboratóriu. Táto metóda (Yorktest) sa považuje za najspoľahlivejšiu a reprodukovateľnú (95 %). Odporúčanie je dané v závislosti od množstva protilátok produkovaných proti tejto látke.
- IN VITRO... Krvný test na prítomnosť alergických reakcií, to znamená imunoglobulín IgG, ako aj iné reakcie, ktoré nie sú špecifické pre IgG. Na identifikáciu presných typov intolerancií sa odporúča séria štúdií.
Naliehavosť problému vedie k neustálemu vzniku nových metód zisťovania PN a zvyšovaniu ich spoľahlivosti.
Ako a kde sa môžem dať otestovať?
Analýza potravinovej intolerancie vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel prípravy.
Tie obsahujú:
- absencia infekčných a iných somatických ochorení;
- odmietnutie užívania liekov po dohode s lekárom;
- vykonávané ráno na lačný žalúdok, bez jedenia po dobu 10-12 hodín, je povolené iba pitie čistej vody;
- pred analýzou je potrebná šetriaca strava počas 3 dní;
- sa nevykonávajú počas menštruácie u žien;
- je zakázané čistiť si zuby zubnými pastami.
Na test sa odoberá venózna krv. Výsledok je daný v závislosti od metód po niekoľkých hodinách alebo dňoch (až týždeň). Testovanie sa vykonáva pre veľkú skupinu zeleniny, ovocia, obilnín, ktoré sú pre našu krajinu najtradičnejšie.
Zvyčajne odporúčanie na testovanie dáva odborník na výživu. Testovanie je možné vykonať v špecializovaných laboratóriách a klinikách. Koľko stojí test potravinovej intolerancie v konkrétnej inštitúcii, zistíte na jej webovej stránke. Náklady sa zvyšujú v závislosti od počtu extraktov zahrnutých do testovania. Cena krvného testu na potravinovú intoleranciu sa pohybuje v rozmedzí 15-25 tisíc rubľov.
Väčšina kliník a laboratórií však upozorňuje na možnosť dodatočných testov na potvrdenie a spresnenie výsledku.
Všeobecné pravidlá správania po obdržaní výsledku analýzy
Výsledkom výskumu sú zoznamy, v ktorých sú uvedené odporúčané a zakázané obilniny, zelenina, druhy mäsa, mliečne výrobky. Užitočné sa môžu jesť bez strachu, zakázané - snažte sa vyhnúť.
Počas očistného obdobia sa telo zbaví nahromadených toxínov. Je užitočné piť čistú vodu, jesť ovocie a zeleninu zo zoznamu odporúčaných. Zvyčajne to trvá 2 až 4 týždne. O tom, kedy sa má prísne obdobie skončiť, rozhodne lekár. Zvyčajne sa v tomto čase stav zlepšuje, nie sú žiadne známky dyspepsie, metabolizmus sa normalizuje.
Počas fázy obnovy sa zakázané druhy zavádzajú jeden po druhom a reakcia sa monitoruje. Neprítomnosť porúch robí výrobok schválený na použitie raz za 1-2 týždne.
Video o intolerancii a jej rozdiele od alergií:
Kritika metódy
Treba poznamenať, že nie všetci lekári zdieľajú názor na potravinovú intoleranciu ako príčinu veľkého množstva rôznych stavov a chorôb. Navyše je kritizovaný samotný nápad aj spôsoby diagnostiky PN.
V mnohých zdrojoch sa počet alergikov uvádza - 20% a PN je takmer 80%. Mnohí lekári sa domnievajú, že oba stavy sú nadmerne diagnostikované. V skutočnosti klinické štúdie potvrdzujú skutočné alergie len v 2-3%. Medzitým si mnohí sú istí, že majú alergie a pravidelne užívajú antihistaminiká.
Gastroenterológovia sú znepokojení pokusmi vysvetliť tráviace problémy PN. To často vedie k oneskorenej diagnostike a liečbe ochorení gastrointestinálneho traktu. Ak sa vyskytnú reakcie na jedlo, je potrebné vykonať test na alergiu. Zvýšenie hladiny imunoglobulínu E pomôže presne diagnostikovať ochorenie.
S testami na PN je to celkom iné. Tieto metódy spôsobujú medzi odborníkmi veľké pochybnosti.
Potravinová intolerancia veľmi často nezávisí priamo od vlastností tela, ale od chorôb žalúdka, čriev alebo pankreasu. V tomto prípade je príčina zamieňaná s následkom. Kým pacient hľadá, kde si urobiť test PN, choroba postupuje.
Hlavnými sťažnosťami na hemotest a iné metódy sú nespoľahlivosť výsledkov a ich nereprodukovateľnosť. Inými slovami, pri opakovaní testu sú výsledky iné.
Testy PN však stále vychádzajú pozitívne. Spočíva podľa samotných testovaných v tom, že sa zamysleli nad stravou, znížili množstvo skonzumovaných kalórií na odporúčané minimum.
Navyše rady na základe výsledkov PN testov sú naozaj správne – nejedzte vyprážané, slané, mastné jedlá, jedzte ovocie a zeleninu a sledujte obsah kalórií. Tieto odporúčania sú užitočné a zlepšujú stav tela. Žiadna metóda hospodárenia s potravinami nie je škodlivá, ak sa dodržiava opatrne a so záujmom o zdravie.