Diéta so zväčšenou štítnou žľazou u žien. Diéta pre ochorenie štítnej žľazy: potraviny pre ženy

Štítna žľaza prostredníctvom produkcie hormónov je určená na nastolenie metabolizmu alebo metabolizmu v tele.

Je zodpovedný aj za mnohé fyziologické procesy, bez ktorých je život nemožný – energia, teplota, tep, dýchanie, spánok, pohyb, trávenie a kontrola hmotnosti, reprodukcia, laktácia, duševný vývoj, imunita atď.

Keď tento malý orgán zlyhá, v celom tele vznikajú vážne problémy. Preto je v týchto prípadoch dôležité spolu s medikamentóznou liečbou dodržiavať správnu diétu, poznať potraviny, ktoré štítnej žľaze prospievajú a ktoré môžu problém zhoršiť. O tom sa bude diskutovať v článku.

Čo je dobré pre štítnu žľazu?

V závislosti od stupňa aktivity endokrinného orgánu sa rozlišujú 2 typy ochorení: hypotyreóza a tyreotoxikóza.

Prvý termín znamená zníženie produkcie hormónov a prejavuje sa spomalením všetkých telesných procesov.

V druhom prípade sa hormóny produkujú v nadbytku, v dôsledku čoho je telo neustále v stave zvýšenej aktivity. Na reguláciu fungovania štítnej žľazy (TG) si každý z týchto problémov vyžaduje vlastnú stravu.

Hypotyreóza

Výživa pre túto chorobu by mala zahŕňať nasledujúce produkty:

Med, citrón a orechy. Aktivujú štítnu žľazu. Nasekané vlašské orechy s medom sa môžu jesť nalačno a med s citrónovou kôrou sa konzumuje počas dňa medzi jedlami.
morská kapusta dopĺňa nedostatok jódu, je bohatý na vitamíny a mikroelementy, ktoré zvyšujú imunitu.
Persimmon.Ďalším zdrojom jódu je žerucha, obsahuje veľa vitamínov a minerálov (železo, horčík, sodík). V kaki je oveľa viac železa ako v jablkách.
Cibuľa- zdroj fytoncídov, ktoré posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti infekciám.
Jablká poskytujú telu vitamíny, minerály, sú užitočné pri zápalových procesoch a dokonca aj pri rakovine. Ich semená obsahujú jód a mastné oleje.
Morské plody a ryby nasýtiť telo omega-3 mastnými kyselinami, ktoré sú dôležité pre neustále ohrozovanie týchto pacientov problémami so srdcom a cievami. Tiež dobre obnovujú silu, pomáhajú bojovať proti zápalom a posilňujú imunitu.
Čerstvá zelenina a ovocie(čučoriedky, čerešne, paprika, sladké zemiaky a iné) sú špeciálne potraviny pre štítnu žľazu. Po prvé, sú bohaté na antioxidanty, ktoré zabraňujú kardiovaskulárnym problémom a posilňujú imunitu. Po druhé, ide o nízkokalorické jedlo, ktoré pomáha riešiť problém s nadváhou, ktorý je pri tejto chorobe relevantný.
Mliečne výrobky. Hashimotova choroba je spojená s nedostatkom vitamínu D, ktorý sa dá doplniť pravidelným pitím mlieka. A jogurt pomáha bojovať proti páleniu záhy a črevným infekciám, ktoré ho často sprevádzajú.
Strukoviny- lacný zdroj bielkovín, energie a vlákniny.

hypertyreóza

Všetky prípravky odporúčané pri zníženej funkcii štítnej žľazy možno v tomto prípade úspešne použiť.

Výnimkou sú tie, ktoré sú bohaté na jód alebo napomáhajú jeho vstrebávaniu – morské riasy, morské riasy a jahody.

Títo pacienti potrebujú jesť veľa bielkovinových potravín (mäso, syr, tvaroh), mliečne výrobky bohaté na vápnik.

Zelenina sa najlepšie konzumuje surová bez mastných a pikantných omáčok. Okrem toho sú užitočné zeler, brokolica a kapusta akéhokoľvek druhu zakázaného pri hypotyreóze.

Odporúča sa aj prírodná vláknina, ktorá je zvyčajne zahrnutá v strave diabetikov. Dobre zaženie hlad, čo je v tomto prípade veľmi dôležité. Tento produkt tiež čistí črevá od toxínov a toxínov, obnovuje jeho mikroflóru a dobre sa vylučuje z tela.

Pre správnu výživu je dôležité určiť typ ochorenia, od ktorého závisia odporúčania. Takže pri hypotyreóze sú dôležité potraviny s vysokým obsahom jódu a naopak škodlivé.

Čo nepoužívať

V prípade problémov so štítnou žľazou by sa produkty, ktoré porušujú jej činnosť, mali dostať na čiernu listinu:

alkohol, káva, silný čaj;
farbivá a konzervačné látky, ktoré sú plnené sódovými nápojmi, klobásou, hranolkami, sušienkami atď.;
znížiť príjem soli, čo môže vyvolať krvácanie a zvýšiť tlak.

Ľudia s Hashimotovou chorobou by tiež nemali jesť repu, kapustu, reďkovky, reďkovky, špenát, arašidy, kukuricu a sóju. Podporujú tvorbu strumy. Nepomôžu vyriešiť problém s nadváhou, pretože. telo v tomto stave zle absorbuje.

Niekedy je ťažké zaobísť sa bez jedla s obsahom jódu a nie vždy je možné presne poznať jeho zloženie.

Výrobky, ktoré sú škodlivé pre pacientov s tyreotoxikózou v čerstvej forme, však počas tepelného spracovania strácajú svoje nebezpečenstvo.

Užitočný materiál

Pri problémoch so štítnou žľazou je dôležité, aby sa do tela dostali tieto látky:

Draslík, ktorý pomáha zbaviť sa stresového hormónu a normalizuje fungovanie tela.
Bielkoviny a aminokyseliny, selén (je ich veľa vo vývare z kostí, vo varenom a dusenom mäse, najmä v morčacom mäse).
Mastné kyseliny, ktoré zlepšujú metabolizmus (sú v kokosovom oleji).
Jód, ktorý prispieva k tvorbe tyroxínu pri Hashimotovej chorobe (červená repa, vajcia).
Antioxidanty, ktoré pomáhajú zmierniť zápal štítnej žľazy (goji bobule).
Lepok, ktorý pomáha normalizovať činnosť štítnej žľazy pri jej nedostatočnej funkcii.
Mak, ktorý reguluje hladinu tyroxínu.

Nedostatok jódu v tele pomôže nahradiť doplnky stravy, ale pri ich užívaní je lepšie poradiť sa s lekárom.

Pri ochorení štítnej žľazy lekári zvyčajne odporúčajú držať sa určitej diéty. Diéta pre ochorenie štítnej žľazy je predpokladom zachovania jej práce. Hlavnou zložkou podpory, ktorú štítna žľaza potrebuje, je jód. Pre normálne fungovanie štítnej žľazy je potrebné, aby sa do tela dostalo denne približne 150 mikrogramov.

Existuje niekoľko ochorení štítnej žľazy. Vo všeobecnosti je štítna žľaza zodpovedná za metabolické procesy v našom tele. Na tento účel syntetizuje určitý typ hormónu. Na základe tohto hormónu sa rozlišuje niekoľko typov ochorení. Ak je množstvo hormónu prebytočné, takáto choroba sa nazýva tyreotoxikóza, hypertyreóza. Ak je nedostatok hormónu hypotyreóza. V závislosti od typu ochorenia sa môžu niektoré potraviny v strave líšiť.

R3UXPztgnW4

Pri hypertyreóze je hlavnou úlohou diéty zvýšiť príjem vápnika, práve on pomáha znižovať vylučovanie tohto hormónu štítnou žľazou.

Hypotyreóza sa lieči nízkokalorickou diétou s obmedzením vitamínu A a zvýšeným príjmom bielkovín, mliečnych výrobkov, ovocia a zeleniny. Cieľom je stimulovať produkciu hormónu.

Pri ochorení štítnej žľazy je lepšie používať čistenú vodu. Je žiaduce vylúčiť alebo minimalizovať užívanie liekov. S takouto chorobou sa nemôžete samoliečiť. Iba lekár môže predpísať potrebné lieky alebo vitamíny.

Zdroje jódu

Najlepším zdrojom jódu sú tieto potraviny:

Biely chlieb;
mlieko;
varené vajcia;
jogurt, najmä prírodný;
moriak;
krevety;
treska;
sušené slivky;
banány;
brusnica;
jahodový.

Pri nedostatku jódu je potrebné pridať do jedla jódovanú soľ. Aj v tomto prípade je vhodné v jedálničku nejesť potraviny ako kapusta (biela kapusta) a prosová kaša. Tieto 2 produkty odolávajú absorpcii jódu.

Okrem potreby udržiavať hladinu jódu v tele potrebuje štítna žľaza aj meď, mangán, kobalt a selén.

Zoznam užitočných produktov

Spravidla je tento zoznam produktov, ktoré sa môžu konzumovať s ochorením štítnej žľazy, bežný bez ohľadu na typ ochorenia. Nenechajte sa zavesiť na jednu vec, jedlo by malo byť rozmanité:

sušené ovocie: sušené marhule, sušené slivky, datle atď.;
cuketa, baklažán, tekvica, kapusta (akákoľvek, okrem bielej kapusty);
hrach, šošovica, sójové bôby, fazuľa;
jablká, marhule, slivky, hrušky, jahody, banány, brusnice, arónia, hrozno;
morské plody: krevety, chobotnice, mušle, kraby;
morské a riečne ryby: treska, makrela, pstruh, šťuka;
zeleninový vývar;
med, plásty;
všetky obilniny okrem prosa;
mliečne výrobky a mliečne výrobky;
rastlinný olej (slnečnicový, olivový);
rôzne müsli;
divoká ruža, egreš, hloh, lesná jahoda.

Zoznam produktov je pomerne veľký, preto s ochorením štítnej žľazy zostáva ľudská výživa známa, pretože neexistujú žiadne špeciálne výnimky, existujú iba odporúčania. Ženy môžu kombinovať správnu výživu v prípade choroby s diétou na chudnutie, pretože zoznam produktov je trochu rovnaký ako výživa, ktorá podporuje chudnutie.

Pri hypotyreóze je lepšie výrazne obmedziť spotrebu potravín, ako sú múčne výrobky, cukor, údené a korenené jedlá.

Pri tyreotoxikóze je lepšie vylúčiť kávu zo stravy, ale pri hypotyreóze je pitie kávy prijateľné.

Pri hypertyreóze nie je povolené používanie vyprážaných a údených potravín. Najlepšie je jesť jedlá, ktoré sú dusené alebo pečené. Ďalší nutričný stav hypertyreózy možno pripísať skutočnosti, že je lepšie jesť málo a často.

Od prvých kurzov je lepšie používať bujóny, ale iba zo zeleniny.

Vo všeobecnosti sú všetky jedlá pripravené z ovocia a zeleniny ideálne pre diétu s takýmto ochorením. Zemiakové jedlá, ovocné šaláty, zeleninové prívarky, šaláty z varenej zeleniny.

Pre hypotyreózu:

bravčové, jahňacie a iné tučné mäso;
klobásy;
cukor;
cukrovinky;
výrobky z múky;
výrobky obsahujúce farbivá, karcinogény a konzervačné látky;
chren, horčica, ocot;
červené a čili papričky a iné korenené jedlá;
údené produkty;
čokoláda a všetky výrobky obsahujúce kakao;
nápoje ako Coca-Cola;
alkohol a cigarety.

Pre hypertyreózu:

morské ryby;
konzervovaná a nakladaná zelenina: paradajky, uhorky, kapusta;
jódovaná soľ;
káva;
čaj (silný);
nápoje ako Coca-Cola;
tmavá čokoláda;
tučné mäso;
korenie;
alkohol.

Príklady diétneho menu na jeden deň

S hypertyreózou.

1 možnosť.

Na raňajky: palacinky s tvarohom, čaj (nie silný).

Občerstvenie: ovsené sušienky, čaj (môžete pridať mlieko).

Obed: fazuľový boršč, varené zemiaky.

Občerstvenie: sušienky, bylinkový čaj.

Večera: pohánkový kastról, čierny chlieb so syrom.

Možnosť 2.

Na raňajky: ovocný šalát (banán, jablko, slivka, jahoda atď.), zelený čaj.

Občerstvenie: šalát z čerstvej zeleniny.

Obed: pečené kuracie prsia, ryža, zelený čaj.

Občerstvenie: sušienky, čaj.

Večera: dusená zelenina, krajec čierneho chleba.

3 možnosť.

Na raňajky: jogurt, maslové sušienky, bylinkový čaj.

Občerstvenie: toast, paradajková šťava.

Obed: krémová polievka alebo kapustnica, čaj (nie silný).

Občerstvenie: sušené ovocie, orechy, čaj.

Večera: tvarohový kastról, zemiaková alebo mrkvová kaša, bylinkový čaj.

V noci: pohár kefíru bez tuku.

4 možnosť.

Na raňajky: šalát z čerstvej zeleniny s kyslou smotanou, paradajková šťava.

Občerstvenie: maslový koláč alebo sušienky, čaj (môžete s mliekom).

Obed: boršč na kuracom vývare, čierny chlieb, kompót.

Občerstvenie: sušienky alebo orechy, šípková šťava alebo vývar.

Večera: zeleninové pyré, odtučnené varené mäso, čaj.

V noci: pohár fermentovaného pečeného mlieka alebo jogurtu.

5 možnosť.

Na raňajky: ovsené vločky, čaj (nie silný).

Svačina: orechy alebo tvaroh nie sú mastné.

Obed: pohánka a dusené kuracie mäso, čierny chlieb, bylinkový čaj.

Občerstvenie: ovocie (pomaranč, hruška, jablko).

Večera: varený zeleninový šalát, červená ryba, kompót zo sušeného ovocia.

V noci: pohár odstredeného mlieka.

S hypotyreózou.

1 možnosť.

Na raňajky: dusená omeleta bez žĺtka, čierny chlieb, káva.

Občerstvenie: varený zeleninový šalát, chlieb z ražnej múky.

Obed: mrkvová polievka alebo zemiaková kaša s vareným mäsom, želé.

Občerstvenie: ovocný šalát, bylinkový čaj.

Večera: pečená treska, pohánková kaša, čaj.

V noci: želé.

Možnosť 2.

Na raňajky: tvarohový kastról, zelený čaj.

Občerstvenie: tvaroh, kompót.

Obed: rybacia polievka (ucho) alebo zemiakový kastról, čaj.

Občerstvenie: ovocie.

Večera: varený zeleninový šalát, zelený čaj.

V noci: pohár kefíru bez tuku.

3 možnosť.

Na raňajky: sušienky, čaj (nie silný).

Občerstvenie: ovocie (jablko, banán atď.).

Obed: varené zemiaky, morské plody, kompót.

Občerstvenie: malý kúsok varených kuracích pŕs, bylinkový čaj.

Večera: varené morské ryby, ražný chlieb, želé.

V noci: pohár mlieka.

G0I1BMc5Yrw

4 možnosť.

Na raňajky: pšeničná kaša alebo tvaroh, zelený čaj.

Občerstvenie: tvaroh alebo ovocie (banán, jablko).

Obed: polievka zo zeleninového vývaru, odtučnené mäso, kompót.

Občerstvenie: ovocný šalát.

Večera: pohánková kaša, miešané vajíčka bez žĺtka, bylinkový čaj.

V noci: pohár želé.

5 možnosť.

Na raňajky: tvaroh so sušeným ovocím, káva s mliekom a bez cukru.

Občerstvenie: ovocný šalát alebo samotné ovocie

Obed: domáce rezance v kuracom vývare, čierny chlieb, zelený čaj.

Občerstvenie: jogurt, ryazhenka.

Večera: varené zemiaky, pečená nemastná ryba, šípkový vývar.

V noci: pohár kefíru bez tuku.

Inštrukcia

Tento orgán sa nachádza v prednej časti krku a produkuje hormón štítnej žľazy, ktorý je nevyhnutný pre metabolizmus, rast a vývoj tela. Aj tie najmenšie zmeny v štruktúre alebo fungovaní štítnej žľazy môžu viesť k poruchám v iných orgánoch a systémoch ľudského tela.

Nedostatok množstva hormónov produkovaných štítnou žľazou je rovnako nebezpečný ako ich nadmerné množstvo. Pre normálne fungovanie potrebuje štítna žľaza výživu, ktorá jej dodá všetky potrebné aminokyseliny, vitamíny a stopové prvky. Existujú potraviny, ktoré obsahujú látky, ktoré bránia využitiu jódu na tvorbu hormónov. Medzi takéto produkty patrí veľké množstvo zeleniny (kvaka, kapusta, najmä karfiol, mrkva a reďkovky), ovocia (broskyne a mango), ako aj: rutabaga, špenát, arašidy, kukurica, píniové oriešky a strukoviny. Konzumáciu týchto produktov je potrebné obmedziť aj pri zápalových ochoreniach štítnej žľazy (tyreoiditída), pri endemickej strume (zväčšenie štítnej žľazy) spôsobenej nedostatočným množstvom jódu v organizme.

Ak je funkcia štítnej žľazy zvýšená (hypertyreóza alebo tyreotoxikóza), to znamená, že produkcia hormónov štítnej žľazy je oveľa vyššia ako normálne, je potrebné zjesť čo najviac kapusty, šošovice, hrachu, fazule, ktoré spolu s užívaním liekov pomáhajú znižovať množstvo hormónov produkovaných štítnou žľazou. Pri hypertyreóze je veľmi dôležité prijímať bielkoviny vo forme mäsa, syra a tvarohu spolu s jedlom, pretože pri ich nedostatku telo začína konzumovať bielkoviny obsiahnuté vo svaloch. Je potrebné konzumovať vo veľkom množstve mliečne výrobky obsahujúce značné množstvo vápnika, ktorý znižuje aktivitu hormónov štítnej žľazy.

Existujú potraviny, ktorým sa treba vyhnúť pri akomkoľvek ochorení štítnej žľazy. Patria sem: soľ (ktorá zvyšuje krvný tlak, čo výrazne zvyšuje riziko krvácania v štítnej žľaze), káva (ktorá spôsobuje narušenie syntézy hormónov štítnej žľazy), alkohol (ktorý prispieva k vazospazmu žľazy, v dôsledku čoho nedostáva normálnu výživu) a rôzne produkty obsahujúce veľké množstvo konzervačných látok a farbív, ktoré narúšajú činnosť štítnej žľazy a spôsobujú jej zničenie (nápoje, sušienky).

Tip 2: Čo môže spôsobiť poruchu štítnej žľazy

Porucha štítnej žľazy môže viesť k vážnym problémom v tele. Nevyskytuje sa však samostatne. Možno rozlíšiť tri skupiny príčin: nedostatok jódu, choroby a infekcie a iné poruchy v organizme.

nedostatok jódu

Jód sa do nášho tela dostáva z rastlinnej a živočíšnej potravy, vody a vzduchu. Napriek tomu sú na Zemi oblasti, ktorých pôda nemá dostatok jódu. Nazývajú sa nedostatkom jódu. Medzi nimi je Rusko, kde v mnohých regiónoch chýba taký dôležitý minerál. Z tohto dôvodu sa do ľudského tela dostáva nedostatočné množstvo jódu - to spôsobuje rozrušenie štítnej žľazy.

Príliš veľa jódu však môže viesť aj k problémom so štítnou žľazou. Norma tejto látky, ktorá by mala vstúpiť do ľudského tela, je od 150 do 200 mikroprogramov jódu, čo znamená, že akákoľvek odchýlka od tejto normy môže výrazne ovplyvniť stav človeka.

Choroby a infekcie

Napríklad ochorenie čriev môže postihnúť štítnu žľazu. Ako? Gastrointestinálny trakt úzko súvisí so systémom štítnej žľazy. Ak má črevo v dôsledku akejkoľvek choroby problémy so vstrebávaním vitamínov a stopových prvkov, telo pociťuje ich nedostatok. Hovoríme teda opäť o nedostatku jódu, ktorý môže viesť k rozvoju strumy.

Nezhubný nádor v jeho oblasti môže narušiť fungovanie štítnej žľazy. Niekedy existujú takzvané neutrálne nádory štítnej žľazy, ktoré sú podobné bunkám jej vlastných. Ale v tomto prípade neexistujú žiadne regulačné alebo obmedzujúce faktory, čo vedie k prudkému zvýšeniu počtu hormónov. Do tejto skupiny treba zaradiť aj nádory hypotalamu alebo hypofýzy. Akýkoľvek opuch, ktorý sa vytvorí v týchto oblastiach, núti mozog myslieť si, že telo potrebuje hormóny, a tak vysiela signály štítnej žľaze, aby pracovala tvrdšie.

Iné zlyhania

Rôzne stavy môžu viesť k poruchám štítnej žľazy. Napríklad stres vedie k tomu, že niektoré hormóny sa produkujú vo veľkom množstve a niektoré naopak v malom. Po určitom čase to vedie k dysfunkcii štítnej žľazy, ktorej tkanivá sa stávajú zraniteľnými voči infekčným patogénom.

Ak sa do tela dostanú rádioaktívne prvky, trpí aj štítna žľaza, najmä dusičnany, ortuť a benzén. Toxické látky môžu viesť k smrti buniek štítnej žľazy, namiesto ktorých rastie spojivové tkanivo, v dôsledku čoho je funkcia orgánu narušená.

Akákoľvek trauma okolitých tkanív otvára bránu pre penetráciu infekcií. Ak sa tak nestane, v mieste poranenia sa stále tvoria jazvy, ktoré nie sú schopné produkovať hormóny.

Okrem iných dôvodov stojí za to zdôrazniť obdobie tehotenstva, v ktorom všetky telesné systémy pracujú tvrdšie ako predtým, vrátane štítnej žľazy.

Rada 3: Je škodlivé jesť zmrzlinu pri ochoreniach štítnej žľazy

Ochorenie štítnej žľazy je veľmi nebezpečný jav. Po prvé, pretože väčšina procesov prebieha skrytá pred očami. Po druhé, štítna žľaza má obrovský vplyv na mnohé životne dôležité procesy v tele. Liečba ochorení štítnej žľazy by mala byť komplexná, vrátane medikamentóznej terapie a určitej diéty. Jedna z otázok, ktorá pacientov zaujíma, je, či môžu jesť zmrzlinu.

Príznaky ochorenia štítnej žľazy sú podobné mnohým iným ochoreniam. Preto môžu pacienti dostať stretnutie s endokrinológom už neskoro, keď patológia postupuje a zhoršuje sa. Dovtedy sa budú používať rôzne symptomatické liečby.

Ako identifikovať problémy so štítnou žľazou

Stojí za to pozorne počúvať seba, aby ste pochopili, že existuje problém. Takže napríklad medzi príznakmi indikujúcimi ochorenia strumy sú tieto parametre:
- nervozita a zvýšená podráždenosť;
- nadmerné potenie, aj keď na to nie je zjavný dôvod;
- zlyhania v práci srdca (môže ísť o bradykardiu aj tachykardiu);
- pocit hrčky v hrdle, problémy s prehĺtaním;
- zväčšené lymfatické uzliny;
- náhly prírastok hmotnosti.

Ak spozorujete tieto príznaky, ihneď kontaktujte svojho lekára. Predpíše vám špeciálnu liečbu a pomôže vám vybrať si diétu.

Aká zmrzlina je prijateľná v strave pacienta

Mnohí maškrtníci, ktorí si našli problémy so štítnou žľazou, sa obávajú, že sa budú musieť vzdať svojej obľúbenej maškrty – zmrzliny. Lekári hovoria, že by ste nemali trpieť vopred. Koniec koncov, zmrzlina zvyčajne nie je zahrnutá do zoznamu zakázaných potravín pre rôzne patológie štítnej žľazy. Stále však stojí za zváženie množstvo nuancií.

Takže napríklad pri ochoreniach štítnej žľazy sú rôzne ťažké tuky kontraindikované. Moderná zmrzlina má často ďaleko od ideálu, pretože výrobcovia v maximálnej možnej miere používajú prísady, aby znížili cenu výrobku, vr. a tuky. Preto je potrebné vybrať zmrzlinu veľmi jasne, pozorne čítať etikety. A ešte lepšie je variť sami - existuje veľa receptov. Budete si tak istí jeho kvalitou.

Prirodzene by ste nemali jesť príliš veľa zmrzliny, pretože môže nepriamo poškodiť štítnu žľazu. Je to spôsobené tým, že ak ho budete jesť výdatne, môžete dostať bolesť v krku a rozvinúť bolesť hrdla. A to je dodatočné zaťaženie celého organizmu ako celku, vr. a na štítnu žľazu. Preto to nepreháňajte.

Ak je to možné, je lepšie použiť zmrzlinu s prísadami - orechy, bobule atď. Je pravda, že je potrebné zabezpečiť, aby boli prirodzené a nenazývali sa „náhradami identickými s prírodnými“. Prípadne si do nej môžete vziať a samostatne nahlásiť nasekané orechy, med alebo džem pripravený doma.

Okrem toho budete musieť dodržiavať ďalšie potravinové obmedzenia. Lekár by vám o nich mal povedať na schôdzke, ponúknuť diétu na liečbu alebo nápravu problémov so štítnou žľazou.

Táto kniha vám prezradí, ako sa stravovať pri ochoreniach štítnej žľazy, ktoré sú podľa Svetovej zdravotníckej organizácie na druhom mieste po cukrovke. Publikácia poskytuje všeobecné informácie o stavbe a funkcii štítnej žľazy, o diétach pri zvýšenej a zníženej funkcii štítnej žľazy, ako aj o zásadách výživy pri strume, ktorá sa môže vyvinúť pri zníženej aj normálnej funkcii žľazy. Aj počas diéty sa môžete stravovať chutne a pestro a naša kniha vám s tým pomôže.

Séria: Dušové varenie

* * *

spoločnosťou litrov.

Zásady výživy pri ochoreniach štítnej žľazy

Diétna výživa spolu s liečebnými postupmi zabezpečí normálnu činnosť štítnej žľazy, udržanie optimálnej telesnej hmotnosti, posilní srdce. Správna výživa pomôže normalizovať metabolické procesy a povedie k stabilnému hormonálnemu zázemiu.

So zvýšenou a zníženou hladinou hormónov nie je výživa rovnaká, strava pre tieto stavy sa bude líšiť.

Pri nedostatočnej činnosti štítnej žľazy je dôležité jesť potraviny bohaté na jód a obmedziť príjem strumogénnych potravín (t. j. potravín, ktoré môžu zväčšiť štítnu žľazu), aby sa znížila závislosť na liekoch obsahujúcich jód. Musíte tiež znížiť príjem tukov a sacharidov, jesť viac potravín s obsahom bielkovín, vylúčiť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a soli, zvýšiť konzumáciu mliečnych výrobkov, obilnín, ovocia a zeleniny.

Pri tyreoiditíde (zápale štítnej žľazy) a rôznych novotvaroch štítnej žľazy, kedy je jej funkcia zvyčajne zvýšená, by ste mali obmedziť používanie potravín s vysokým obsahom jódu a prestať jesť strumogénne potraviny.

Okrem toho tieto produkty znižujú aj príjem jódu štítnou žľazou a spomaľujú tvorbu hormónov. Výsledkom je zväčšená žľaza, ale so zníženou funkciou. Pravda, u zdravého človeka sa tento účinok týchto prípravkov neprejaví, ale ak je v danej oblasti alebo v strave nedostatok jódu a človek má predispozíciu k tvorbe strumy, tak je lepšie tieto produkty vylúčiť.

Aké potraviny sú strumogénne?

Medzi hlavné patrí krížová zelenina ako brokolica, karfiol, biela kapusta, ružičkový kel, kaleráb. Krížovité rastliny obsahujú tiokyanáty, ktoré sa považujú za silné strumy. Izotiokyanáty môžu viesť k tvorbe strumy v dôsledku blokovania príjmu jódu štítnou žľazou.

To znamená, že pri endomickej strume alebo hypotyreóze je lepšie sa im vyhnúť. Do tejto skupiny patria aj ďalšie produkty: repka, repka, chren, horčica, wasabi, žerucha a dokonca aj niektoré liečivé byliny (napríklad pastierska kapsička). Okrem toho sa organické zlúčeniny s podobným účinkom nachádzajú v kukurici a sladkých zemiakoch (jam).

Enzýmy podieľajúce sa na tvorbe strumových prvkov v rastlinách sa tepelnou úpravou čiastočne ničia, to znamená, že sa môžu konzumovať s mierou za predpokladu, že sú varené alebo inak upravené. Štúdie zistili, že ak sa táto zelenina naseká, stratí až 75 % izotiokyanátu a ak sa uvarí, potom až 95 %.

Do tejto skupiny patria aj sójové produkty, ktoré pôsobia ako struma, čiže absorbujú hormón štítnej žľazy. Izoflavóny nachádzajúce sa v sóji môžu interferovať s tokom jódu do štítnej žľazy. Tento účinok sa prejavuje pri nízkom obsahu jódu v potravinách. Pri normálnom obsahu jódu tento účinok nebude. Pri zníženej funkcii štítnej žľazy by ste si teda mali dávať pozor na sójové produkty.

V dôsledku mnohých experimentov sa ukázalo, že proso (proso), najmä otruby tejto obilniny, má struma. Svetová encyklopédia zdravých potravín uvádza ďalšie potraviny okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, ktorým by ste sa mali vyhnúť, ak máte strumu, vrátane arašidov, broskýň, jahôd, reďkoviek a špenátu.

Mimochodom, fajčiarom hrozí aj ochorenie štítnej žľazy, keďže súčasťou tabaku sú strumy.

Okrem goitrogénnych potravín existujú aj také, ktoré by sa mali z rôznych dôvodov konzumovať opatrne.

Káva. Môže sa piť najmenej hodinu po užití hormonálnych liekov na liečbu štítnej žľazy, pretože zhoršuje ich vstrebávanie.

Šťavy z obchodu obohatené vápnikom fungujú rovnakým spôsobom: zhoršujú vstrebávanie liekov na štítnu žľazu. Takéto šťavy sa môžu opiť 3-4 hodiny po užití týchto liekov. Je lepšie nepiť vôbec.

Mimochodom, funguje aj železo, preto buďte opatrní pri konzumácii potravín s vysokým obsahom železa: mäso, ryby, vaječný žĺtok, pečeň, pľúca, strukoviny, jablká, slivky, broskyne. Je lepšie ich jesť oddelene od užívania tabliet.

Pri ochoreniach štítnej žľazy a poruchách metabolizmu je dôležité piť dostatok vody. Voda pomáha regulovať metabolizmus, znižuje chuť do jedla, zbavuje sa nadúvania, zlepšuje trávenie a vyhýba sa zápche.

Koľko vody potrebujete a ako ju správne piť je popísané v kapitole nižšie.

Pri liečbe akéhokoľvek ochorenia štítnej žľazy je potrebné zo stravy úplne vylúčiť sýtené nápoje, konzervované, slané, korenené jedlá a alkohol.

Výživa s nízkou produkciou hormónov

Je potrebné zvýšiť príjem jódu v tele a k tomu konzumovať viac morských plodov a morských rias, vajec, mäsa a iných potravín bohatých na bielkoviny, obilniny, zeleninu a ovocie.

Strava by mala byť nízkokalorická, pretože metabolizmus je spomalený a nadváha. Odporúča sa znížiť množstvo skonzumovaných tukov a sacharidov, úplne vylúčiť všetky potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, soli, ktorá spôsobuje opuchy. Tuk, maslo, smotana, tropické rastlinné oleje (kokosový olej) sú vylúčené z výživy.

Odporúča sa jesť jedlá s vysokým obsahom bielkovín (najmä ryby a morské plody, chudé mäso sú veľmi užitočné), mliečne výrobky, obilniny, zelenina a ovocie. Na stimuláciu syntézy hormónov v štítnej žľaze sa odporúča jesť aspoň 5-krát denne.

Množstvo jódu v tele sa môže zvýšiť nielen komplexmi vitamínov, ale aj jedlom. Tu je zoznam potravín s najväčším obsahom jódu (obsah jódu na 100 g):

- feijoa 80-350 mcg,

- morský kel (kelp) 300 mcg,

- chobotnice 300 mcg,

- merlúza 160 mcg,

- Pollock 150 mcg,

- treska jednoškvrnná 150 mcg,

- treska 135 mcg,

- krevety 88 mcg,

- ostriež 60 mcg,

- korušok poľný 50 mcg,

- asi 50 mcg,

- tuniak 50 mcg,

- ružový losos 50 mcg,

- sumec 50 mcg,

- platesa 50 mcg.

Pozor by ste si mali dávať nielen na nedostatok, ale aj nadbytok jódu, preto sa pred začatím diéty alebo užívaním chemických doplnkov poraďte so svojím lekárom.

Pri hypotyreóze štítnej žľazy sa v dôsledku prudkého spomalenia metabolických procesov často vyskytuje dysfunkcia čriev a zápcha. Vláknina zlepšuje priechodnosť čriev, normalizuje stolicu. Preto určite jedzte potraviny bohaté na vlákninu: celozrnné výrobky, ovsené vločky, ovocie, bobuľové ovocie, orechy (hrozno, jablká, černice, hrušky, broskyne, slivky, vodný melón, datle, pistácie, figy), zeleninu (hrach, šalát, cvikla, fazuľa, zemiaky). Len si pamätajte, že všetky druhy kapusty, reďkovky, mrkvy sú goitrogénne produkty, a to prevažuje nad tým, že sú bohaté na vlákninu.

Okrem jódu pri hypotyreóze sa odporúča používať potraviny s vysokým obsahom kobaltu, mangánu, medi a selénu. Takéto látky prispievajú k normálnej absorpcii jódu a nachádzajú sa v bobuliach, tekvici, koreňových plodinách, šípkach, šaláte, ako aj v odvaroch z chmeľových šištičiek, paliny, rebríčka.

Medzi zakázané produkty patria:

- klobása, klobásy, údeniny, kyslé uhorky, konzervy,

- výrobky s vysokým obsahom cholesterolu (mastné druhy hydiny, ryby alebo mäso, živočíšne tuky, kaviár, vnútornosti, hustá smotana alebo kyslá smotana, maslo),

- ľahko stráviteľné sacharidy (švédske stoly, biele pečivo, cukor, džem, med, veľmi sladké bobule alebo ovocie),

- silný čaj a káva, alkoholické nápoje,

– rafinované potraviny (leštený cukor, ryža alebo biela múka), rýchle občerstvenie,

- všetky výrobky obsahujúce sóju.

Rafinované potraviny dokážu potlačiť schopnosť ľudského tela absorbovať jód, tiež zvyšujú hladinu cukru v krvi a výrazne spomaľujú tvorbu hormónov štítnej žľazy.

Sacharidy dramaticky zvyšujú hladinu glukózy v krvi, spúšťajú aktiváciu stresového hormónu a spomaľujú produkciu ďalších esenciálnych hormónov. Cestoviny sú povolené len vtedy, ak sú vyrobené z tvrdej pšenice.

Čo sa týka tekutín, kvôli sklonu k opuchom by človek nemal vypiť viac ako 1,5 litra tekutín denne vrátane čajov a bylinkových odvarov.

Už bolo povedané vyššie, že káva môže zhoršiť vstrebávanie liekov, ale šálka prírodnej (nerozpustnej) slabej kávy denne je prijateľná. Čaj ale obsahuje fluorid, ktorý znižuje činnosť štítnej žľazy. To platí najmä pre čajové vrecúška. Zvýšené množstvo fluóru znižuje obsah jódu v tele. Ľudia so zníženou funkciou štítnej žľazy by preto mali obmedziť potraviny s fluoridom (hlavne čaj a morské ryby). Mimochodom, ak sa jedlo varí v hliníkovom riade, potom sa množstvo fluóru v jedle zníži v dôsledku jeho reakcie s hliníkom. Nepoužívajte, vrátane fluoridovaných zubných pást, fluoridovanú vodu.

Tiež pri hypotyreóze sú hladiny cholesterolu zvyčajne zvýšené v dôsledku pomalého metabolizmu a nadmernej hmotnosti. Na zníženie jeho počtu existujú určité pravidlá výživy, ktoré sa musia kombinovať s pravidlami uvedenými vyššie.

Výživa na reguláciu cholesterolu

Keďže hlavným dôvodom zvýšenia hladiny cholesterolu v krvi všeobecne a cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteínov (“zlého” cholesterolu) obzvlášť je nadmerná konzumácia živočíšnych produktov, prevencia spočíva v zmene stravy. Cholesterol sa nachádza v živočíšnych produktoch: mäse, mlieku a produktoch jeho spracovania vrátane syrov. Najmä veľa cholesterolu v žĺtkoch vajec, ako aj vo vnútorných orgánoch zvierat (pečeň, obličky, pľúca, mozog). V strave preto obmedzte celkové množstvo tukov a cholesterolu a nahraďte nasýtené tuky nenasýtenými.

Nenasýtené tuky sa nachádzajú v rastlinných produktoch (slnečnicový, kukuričný, olivový, sójový olej). Veľa nenasýtených tukov v rybách.

Dobrou náhradou za potraviny obsahujúce nasýtené tuky sú potraviny bohaté na komplexné sacharidy (škrob, vláknina). V cestovinách, rôznych druhoch chleba, cereáliách, sušenej fazuli a hrachu je veľa komplexných sacharidov (škrob).

Konzumácia sacharidov sama o sebe nie je schopná ovplyvniť metabolizmus cholesterolu. Pri dlhodobom užívaní ľahko stráviteľných sacharidov, najmä v kombinácii s tukmi (maslové krémy, koláče), však vzniká obezita (90 % podkožný tuk je „sacharidového“ pôvodu). A už nadmerná tuková hmota a prispieva k hromadeniu cholesterolu v tele.

Chlieb, cereálie (obilniny z nich), cestoviny a rôzne cestoviny, zemiaky, ryža obsahujú značné množstvo bielkovín. Strukoviny sú výborným zdrojom rastlinných bielkovín. Je veľmi užitočné jesť kašu ráno pri varení vo vode alebo nízkotučnom mlieku (najlepšie 1%).

Je potrebné zaviesť do stravy čo najviac ovocia a zeleniny. Sú nielen zdrojom vlákniny a náhradou jedla s vysokým obsahom tuku a cholesterolu, ale aj zdrojom vitamínov C, E, A, betakaroténu a mnohých ďalších vitamínov a minerálov.

Veľmi užitočné orechy. Sú kalorické, no je dokázané, že ak človek prijme 20 % kalorického obsahu stravy z orechov, „zlý“ cholesterol sa po 4 týždňoch zníži o viac ako 10 %.

Konzumácia lososa a avokáda znižuje hladinu celkového cholesterolu o 3-8% a hladinu "zlého" cholesterolu o 5-13%.

Pri konzumácii mäsa by ste si mali vyberať chudé kusy a okrem toho je potrebné nakrájať a zhodiť všetok tuk na mäse. Uprednostňuje sa použitie hydinového mäsa (nie však kačíc a husí), z vtáka by sa mala odstrániť koža a mal by sa odrezať aj viditeľný tuk. Po príprave vývarov, polievok z mäsa alebo hydiny, pri dusení mäsa sa tuk plávajúci na povrchu odstráni a vyhodí. Na tento účel sa odporúča trochu ochladiť hotový výrobok, aby tuk vystúpil na povrch. Radšej sa vyhýbajte údeninám, párkom a párkom, v ktorých je obrovské množstvo žiaruvzdorných tukov (aj v tej „najchudšej“ klobáse), navyše je tam stále veľa soli.

Netreba však zabúdať, že chudé mäso (hovädzie) je zdrojom nielen bielkovín, ale aj železa, preto by sme sa nemali snažiť drasticky obmedzovať konzumáciu chudého mäsa. Namiesto mäsa je potrebné čo najčastejšie zaraďovať do jedálnička jedlá z rýb. Mali by byť aspoň dva týždenne, ale je lepšie robiť úplne „rybie“ dni. Celkové množstvo mäsa (nutne chudého) vrátane hydiny a rýb by malo byť u „zdravého“ človeka s vysokým cholesterolom asi 170 g denne a u pacienta s ischemickou chorobou srdca 140 g denne.

Je potrebné vyhnúť sa používaniu všetkých tučných mliečnych výrobkov (lepšie je prijímať mlieko a kefír s čo najmenším množstvom tuku), vylúčiť kyslú smotanu, smotanu, obmedziť tvrdé syry. Pokiaľ je to možné, nejedzte výrobky vyrobené z plnotučného a tučného mlieka (tvaroh, kefír, jogurt, zmrzlina atď.), uprednostňujte nízkotučné a beztukové. Nízkotučné a odstredené mlieko a výrobky z nich (syry, tvaroh a pod.) obsahujú toľko bielkovín, vápnika a fosforu ako tuk.

Je lepšie zdržať sa používania masla úplne a pri varení používať iba rastlinné oleje (slnečnicový, repkový, olivový). Vo všeobecnosti bravčová masť, maslo a iné živočíšne tuky neobsahujú viac cholesterolu ako iné živočíšne produkty. Ich použitie však vedie k tomu, že syntéza cholesterolu v pečeni sa dramaticky zvyšuje. Pôsobením živočíšnych tukov sa aktivuje aj vstrebávanie cholesterolu z potravy v čreve. Každý kilogram telesnej hmotnosti navyše zvyšuje množstvo novosyntetizovaného cholesterolu o 20 mg. Živočíšne tuky dokonca nemusia obsahovať žiadny cholesterol, ale v každom prípade zvyšujú telu vlastnú syntézu cholesterolu a podporujú prenikanie cholesterolu do aterosklerotického plátu.

Ako náhradu masla možno použiť aj rôzne mäkké margaríny, ktoré obsahujú nenasýtené tuky. Ich minimálny obsah by mal byť 75 %. Rastlinný olej znižuje hladinu cholesterolu v krvi a vyplavuje lipoproteíny z mäkkých plakov. Okrem toho, že polynenasýtené mastné kyseliny v rastlinných olejoch viažu cholesterol, pôsobia cholereticky. A čím viac žlčových kyselín sa vylučuje z pečene, tým viac cholesterolu sa minie na tieto účely.

Rastlinné oleje a iné potraviny obsahujúce prevažne nenasýtené tuky by sa však mali konzumovať s mierou kvôli ich vysokému obsahu kalórií.

Zelenina, mäso a ryby sú najlepšie dusené alebo varené, než vyprážané. Použitie vajec je obmedzené na dve týždenne a je lepšie použiť vaječné bielka (napríklad vo forme proteínových omeliet alebo do šalátov).

Soľ sa musí obmedziť a používať nie viac ako 3 g denne. Zníženie príjmu soli na 6 g denne alebo zníženie príjmu sodíka v strave na 2 – 3 g denne je prostriedkom prevencie vysokého krvného tlaku. V horúcom podnebí s vysokou vlhkosťou vzduchu by sa príjem soli mal znížiť na úroveň, ktorá zabezpečí náhradu sodíka v dôsledku jeho prirodzenej straty potením. Pravidlá sú jednoduché:

- nepridávajte soľ do jedla počas varenia,

- odstráňte soľničku zo stola,

– nahradiť soľné koreniny koreninami bez soli,

- pri kúpe produktov sa pozerajte na obsah sodíka v nich.

Sú povolené zmeny v stravovaní? Porušenie diéty na párty alebo v súvislosti s niektorými udalosťami je prípustné. Len v nasledujúcich dňoch je potrebné obmedziť stravu, kompenzovať nadmerné množstvo tuku a kalórií.

Niektorí ľudia, aby dosiahli svoje ciele rýchlejšie, používajú veľmi prísne diéty s ostrým obmedzením tukov. Takéto diéty spravidla vedú k nerovnováhe vo výžive, k úbytku minerálov, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, mastných kyselín dôležitých pre život organizmu a mnohých ďalších látok, a preto ich nemožno užívať dlhodobo.

Vajcia by sa mali obmedziť, ale nemali by sa úplne opustiť, pretože vaječné žĺtky obsahujú cholesterol v najracionálnejšom pomere s lecitínom, ktorý zlepšuje metabolizmus cholesterolu a zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Aj kyslá smotana a smotana obsahujú v porovnaní s maslom veľa lecitínu, preto treba uprednostňovať aj tieto produkty.

Výživa so zvýšenou produkciou hormónov

Zvýšený metabolizmus vedie k tomu, že tkanivá a orgány potrebujú veľké množstvo živín, vitamínov a stopových prvkov. Preto by mal človek zjesť asi o 25 % viac kalórií ako bežní ľudia.

Pri hypertyreóze (tyreotoxikóze) musíte konzumovať viac vápnika, čo znižuje produkciu hormónov štítnej žľazy. Najväčšie množstvo vápnika sa nachádza v mlieku, syroch, tvarohu, zelenine a ovocí. Vápnik z mliečnych výrobkov sa lepšie vstrebáva v črevách.

Nezabudnite zahrnúť potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré očisťujú telo od škodlivých akumulácií, a veľké množstvo tekutín, ktoré telu umožnia odstrániť metabolické produkty a tlmiť zvýšenú chuť do jedla. Potraviny bohaté na vlákninu: celé zrná, ovsené vločky, ovocie, bobuľové ovocie, orechy (hrozno, jablká, černice, hrušky, broskyne, slivky, melón, datle, pistácie, figy), zelenina (hrach, šalát, cvikla, mrkva, fazuľa, zemiaky, kapusta).

Kvôli zvýšenej excitabilite sa neodporúča používať potraviny, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém: pikantné, bohaté bujóny, huby, čokoláda, káva a čaj, alkohol, korenie a korenie. Cesnak, šťavel, mastné mäso, masť, konzervy sú zakázané. Odporúča sa tiež znížiť príjem potravín, ktoré spôsobujú kvasenie v črevách, ako sú reďkovka, strukoviny, kapusta, slivky, marhule, hrozno, kyslé uhorky, sýtené nápoje.

Všetky produkty obsahujúce veľa jódu sú obmedzené: morský otrok a morské plody, morské riasy (kelp, nori). Mali by ste si dávať pozor, aby ste nekupovali jódovanú soľ.

Výživa pri hypertyreóze by mala byť častá, ale s použitím malého množstva potravy (frakčná výživa). Varenie sa najlepšie vykonáva v pare alebo v rúre: vyprážané a údené jedlá nie sú povolené.

V dôsledku zvýšeného metabolizmu musí človek piť dostatok vody na odstránenie metabolických produktov.

Ako piť vodu

Existuje niekoľko spôsobov, ako zistiť, či pijete dostatok tekutín. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je podľa farby moču: mala by byť svetlá, takmer priehľadná. Ruku si môžete zovrieť aj na vonkajšiu stranu dlane: ak sa pokožka rýchlo vyhladí, tak bunky nepociťujú smäd, ak nie, pitný režim zatiaľ zmeňte.

Existuje niekoľko pravidiel, ktoré vám a vášmu telu pomôžu absorbovať vodu:

Netreba piť veľa naraz a rýchlo. Pite po malých dúškoch v niekoľkých dávkach. To vážne uľahčí prácu obličiek;

- Hneď po prebudení vypite 1-2 poháre. Tým sa rýchlo naplnia všetky bunky tráviaceho systému vlhkosťou a jedlo prijaté pri raňajkách sa rýchlejšie vstrebe. Čo sa týka teploty tejto vody, názory sa líšia: niekto obhajuje teplú (alebo aspoň teplú) vodu, niekto trvá na studenej. V skutočnosti to závisí od efektu, ktorý chcete dosiahnuť. Toto bude podrobnejšie diskutované nižšie;

- Snažte sa nepiť veľmi studenú vodu. V dôsledku prudkého poklesu teploty môže dôjsť k spazmu hlasiviek a hlas na chvíľu zmizne. A je ľahké prechladnúť. Ľadová voda navyše škodí zubnej sklovine. Okrem toho podľa nedávnych štúdií vedie ľadová voda k zníženiu metabolických procesov a v konečnom dôsledku vedie k obezite;

- Nepite príliš horúcu vodu. Tým sa ničí sklovina zubov a spáli sa sliznica hltana, pažeráka a žalúdka.

Voda rýchlo uhasí váš smäd, ak ju okyslíte kyselinou citrónovou alebo askorbovou, pridáte šťavy z kyslého ovocia alebo bobúľ. Na uhasenie smädu sa dobre hodia stolové minerálky, riedené ovocné šťavy. Minerálne soli v nich obsiahnuté prispievajú k zadržiavaniu potrebného množstva vody v tele. Voda na uhasenie smädu by nemala obsahovať viac ako 1-2 % Sahara. Nedáva osviežujúci účinok a vodu pri teplotách nad + 12-15 ° C.

Pitie vody zvyčajne okamžite neuhasí smäd. Stáva sa to 10-15 minút po tom, čo tekutina zo žalúdka a čriev začne prúdiť do krvi.

Oveľa lepšie ako obyčajná voda, chlebový kvas, zelený čaj, brusnicová šťava uhasia smäd. Voda sa totiž vstrebáva pomalšie ako nápoje, ktoré obsahujú určité „signály“ pre žalúdok, že je čas tekutinu vstrebať. Takéto látky sú obsiahnuté v bujóne, kompótoch, ovocných nápojoch, rôznych ľahkých polievkach. Pri ich použití sa výrazne zvyšuje slinenie a znižuje sa suchosť v ústach.

V rôznych článkoch píšu, že je prísne zakázané piť vodu pri jedle. Odporúča sa nepiť hodinu pred jedlom a 1,5 hodiny po ňom. Celá história ľudstva však svedčí o tom, že ľudia pili počas jedla. Keby to bolo také škodlivé, nevšimli by si to? Často hovoríme o tom, koľko naši predkovia vedeli o správnom spôsobe života a ako si vedeli udržať zdravie. Národy rôznych krajín už dlho praktizujú pitie s jedlom. Rozdiely sú len v použitých tekutinách: voda, riedené alebo neriedené víno, kvas, pivo, čaj, riedené kyslomliečne nápoje. Napríklad Francúzi pijú k jedlám stolové víno, ktorého organické kyseliny povzbudzujú trávenie a Američania pijú studenú vodu. V Japonsku je zvykom piť čaj pred jedlom a počas jedla.

Teoreticky by pitie vody alebo iných tekutín s jedlom malo trochu spomaliť trávenie v žalúdku zriedením žalúdočných štiav. Nedávne štúdie v Spojených štátoch to však nepotvrdili. Je zrejmé, že veľa závisí od charakteru žalúdočnej sekrécie (koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej a enzýmov) a od zloženia potravy.

Treba len poznamenať, že studená voda vypitá po jedle mastných jedál vedie k tomu, že jedlo zostáva v žalúdku a pitie studenej vody bezprostredne po konzumácii surového ovocia a bobúľ zvyčajne spôsobuje zvýšenú plynatosť a nadúvanie.

O otázke pitia vody alebo iných tekutín počas jedla sa teda môže rozhodnúť každý sám. Niekto možno pri jedle nepije, no niekomu suchý kúsok do krku nedostane. Výnimkou sú iba zásadité minerálne vody, ktoré by zdraví ľudia nemali piť pred, počas a bezprostredne po jedle.

Počas chudnutia a cvičenia by ste sa nemali obmedzovať v pití. Počas tréningu sa odporúča piť vodu aspoň každých 20 minút. Pred a po cvičení by ste mali piť aj vodu. A nikdy nečakajte na nástup pocitu smädu, pretože kým mozog o tom dá signál, telo je už zbavené potrebného prísunu vody a efektivita tréningu klesá o 5-10%.

Pri použití akejkoľvek diéty treba pamätať na to, že v dehydrovanom tele sa zhoršuje vnútrobunkový metabolizmus a toxíny sa hromadia v tukovom tkanive. Na odstránenie týchto trosiek je potrebná dodatočná energia. Človek to vníma ako pocit hladu, naozaj chce jesť. V skutočnosti potrebuje piť.

Svetoznámy iránsky lekár F. Batmanghelidj, ktorý študoval vplyv vody na liečbu rôznych chorôb, dáva nasledujúce rady:

- Pred jedlom treba vypiť vodu. Optimálny čas je 30 minút pred jedlom. Pripravíte tak tráviaci trakt najmä pre tých, ktorí trpia gastritídou, duodenitídou, pálením záhy, vredmi, kolitídou alebo inými tráviacimi poruchami;

– vodu treba piť vždy, keď pocítite smäd, dokonca aj počas jedla;

- Voda by sa mala vypiť 2,5 hodiny po jedle, aby sa dokončil proces trávenia a odstránila sa dehydratácia spôsobená rozpadom potravy;

- voda by sa mala vypiť ráno ihneď po prebudení, aby sa odstránila dehydratácia spôsobená dlhým spánkom;

- pred cvičením treba vypiť vodu, aby sa vytvorila zásoba voľnej vody na potenie;

- Vodu by mali piť tí, ktorí majú sklony k zápche a nekonzumujú málo ovocia a zeleniny. Dva až tri poháre vody ráno hneď po prebudení sú najúčinnejšie preháňadlo.

Všetky tieto odporúčania platia pre zdravých ľudí, ktorí nemusia dodržiavať pitný režim s obmedzeným príjmom tekutín. Ak máte ochorenie srdca alebo obličiek, musíte sa poradiť s lekárom. Zvyčajne predpísaná strava jasne ukazuje, koľko tekutín za deň (vrátane polievok a kompótov) možno skonzumovať.

Musíte tiež pamätať na to, že u ľudí s nadváhou na pozadí akýchkoľvek chorôb (napríklad diabetes mellitus) môže dôjsť k zadržiavaniu vody v tele v dôsledku porušenia metabolizmu voda-soľ, takže musia tiež skontrolovať množstvo tekutiny u špecialistov.

Aby ste schudli, musíte viac piť: Nemeckí vedci vypočítali, že ľudia, ktorí pijú aspoň 2 litre vody denne, „spália“ nadbytočných 150 kcal a zbavia sa tak prebytočného tuku. Ide tu o to, že voda stimuluje sympatický nervový systém, ktorý reguluje metabolizmus. Jeho zrýchlenie vyvoláva spaľovanie kalórií. Je pravda, že vedci pripomínajú, že ani sladká sóda, ani žiadne iné nápoje, s výnimkou bežnej minerálnej alebo roztopenej vody, neprinesú požadovaný účinok a len poškodia telo.

* * *

Nasledujúci úryvok z knihy 100 receptov na choroby štítnej žľazy. Chutné, zdravé, úprimné, liečivé (Irina Vecherskaya, 2015) poskytuje náš knižný partner -

Štítna žľaza hrá kľúčovú úlohu v ľudskom zdraví, je jedným z hlavných regulátorov metabolických procesov v tele. Ak sa vyskytnú nejaké problémy, je veľmi dôležité vedieť, ktoré potraviny môžu prispieť k fungovaniu štítnej žľazy, a ktoré naopak situáciu zhoršia.

štítna žľaza

používať jód na produkciu hormónov. Medzi takéto produkty patrí veľké množstvo zeleniny (kvaka, kapusta, najmä karfiol, mrkva a reďkovky), ovocia (broskyne a mango), ako aj: rutabaga, špenát, arašidy, kukurica, píniové oriešky a strukoviny. Konzumáciu týchto produktov je potrebné obmedziť aj pri zápalových ochoreniach štítnej žľazy (tyreoiditída), pri endemickej strume (zväčšenie štítnej žľazy) spôsobenej nedostatočným množstvom jódu v organizme.

vytlačiť

Čo nejesť pri problémoch so štítnou žľazou

Diéta pre ochorenie štítnej žľazy

Pre normálnu funkciu metabolických procesov v tele orgán, akým je štítna žľaza, syntetizuje určité typy hormónov. V prípade, že takéto hormóny nie sú dostatočne syntetizované, odborníci hovoria o zníženej funkcii štítnej žľazy. V tomto stave sa metabolické procesy spomaľujú, človek získava sklony k nadváhe. Koža sa stáva suchou, zhoršuje sa pamäť a pozornosť.

Pri takýchto príznakoch by mal byť jód hlavnou zložkou vyváženej stravy. Naše telo získava túto látku vdychovaným vzduchom a produktmi, ktoré prichádzajú s jedlom. Na normálnu produkciu hormónov potrebuje ľudské telo asi 140 mikrogramov jódu denne.

Najlepším zdrojom jódu sú ryby a morské plody: kel, morské riasy (nori), tuniak, krabie mäso, treska, krevety, chobotnice a mäso z iných morských živočíchov. Významné množstvo tohto prvku obsahuje zelenina, ovocie, bylinky pestované na pôde bohatej na jód.

Pri výraznom nedostatku jódu v strave sa odporúča používať jódovanú soľ. Takáto soľ, nasýtená jódom, by mala byť neustále prítomná na kuchynskom stole a mala by sa používať pri varení. Treba mať na pamäti, že soľ s jódom si môže zachovať svoje liečivé vlastnosti iba do 4 mesiacov, po tomto období sa potrebný prvok jednoducho odparí.

Pri hypotyreóze je užitočné jesť strukoviny, kukuricu, obilniny, koreňovú zeleninu a paradajky. Neodporúča sa používať iba obyčajnú bielu kapustu a kašu z prosa - tieto výrobky obsahujú látky, ktoré neumožňujú vstrebávanie jódu.

Aká je diéta pri ochorení štítnej žľazy?

Pri poruchách funkčnej schopnosti štítnej žľazy je vhodné dodržiavať vegetariánsky spôsob stravovania – diétu s prevahou používania čerstvého ovocia, zeleniny, okopanín, semien a orechov. Takéto výrobky obsahujú prírodný jód, bez ktorého nie je možná normálna rovnováha procesov v tele.

Pri hypotyreóze by potrava mala pozostávať z rôznych morských plodov a pri hypertyreóze by mali byť potraviny s obsahom jódu obmedzené.

Okrem prvku jódu sa pri ochoreniach štítnej žľazy odporúča používať prípravky s vysokým obsahom kobaltu, mangánu, medi a selénu. Takéto látky prispievajú k normálnej absorpcii jódu a nachádzajú sa v bobuliach, tekvici, koreňových plodinách, šípkach, šaláte, ako aj v odvaroch z chmeľových šištičiek, paliny, rebríčka.

Liečba štítnej žľazy je najlepšie začať s použitím potravín, ktoré čistia krv. Tieto potraviny zahŕňajú koreň a stonky zeleru, cesnak a reďkovky. Dobrý účinok majú naklíčené zrná a strukoviny: ovos, jačmeň, pšenica, šošovica, fazuľa. Denná strava by mala pozostávať z dostatočného množstva rôznych druhov orechov, ľanových semienok, slnečnice.

Pitná voda by mala byť čistená (nie z vodovodu), minerálna alkalická je lepšia.

Diétne recepty na ochorenie štítnej žľazy

Pri poruchách štítnej žľazy sa dôrazne odporúča zaradiť do denného jedálnička jedlá ako kuracie mäso v dvojitom kotli, varené alebo grilované, aspik z kuracieho alebo morčacieho mäsa v zeleninovom vývare. Môžete použiť proteínovú omeletu pre pár (je lepšie vylúčiť žĺtky).

Medzi cereálne jedlá patria kastróly, drobivé a mliečne kaše, pudingy, müsli. Zemiaky môžete piecť v šupke, do stredu položte syr alebo bylinky.

Na obed sa uprednostňujú vegetariánske polievky na obilninách a zemiakoch, fazuľový boršč, zeleninový guláš, zeleninový pilaf (možno pridať sušené ovocie), ovocné šaláty. Varené zeleninové šaláty, vinaigrette, fazuľový šalát dokonale uspokoja pocit hladu.

Ako dezert budú vhodné ovocné želé, peny, kompót alebo sušené ovocné želé, čerstvo vylisované šťavy.

V jedálničku sa snažte vyhýbať cestovinám, krupicovým a prosovým krúpkam, silnému mäsu, hubovým vývarom. Neodporúča sa zmrzlina, koláče, pečivo, čokoláda, pečivo.

Namiesto chleba môžete piecť koláče bez kvasníc, ktoré by ste mali podľa potreby posypať rascou, sezamom, medom alebo rastlinným olejom.

Diétne menu pre ochorenie štítnej žľazy

Ponúkame Vám niekoľko možností diétneho jedálnička pri ochoreniach štítnej žľazy.

Hypertyreóza:

Raňajky - ovocný šalát z jablka, banánu a pomaranča, zelený alebo bylinkový čaj; Občerstvenie - sendvič s čiernym chlebom a syrom, čaj s mliekom; Obed - ľahká kuracia polievka, zeleninový pilaf, kompót; Snack - ovsená kaša, bylinkový čaj; Večera - pohánkový kastról so zeleninou a syrom, plátok čierneho chleba; V noci - pohár kefíru.

Druhá možnosť:

Raňajky - tvarohové koláče s jogurtom, šípkový čaj; Snack - mliečna polievka s obilninami; Obed - fazuľová polievka, pečené zemiaky s parným kotletom, želé; Snack - hrsť orechov alebo sušeného ovocia, čaj; Večera - dusená zelenina, kúsok tmavého chleba; V noci - pohár mlieka.

Hypotyreóza:

Raňajky - proteínová parná omeleta, chlieb Borodino so syrom, káva bez cukru; Snack – ovocný mix z hrušky, banánu a pomaranča; Obed - rybacia polievka, zemiakový kastról, kompót; Občerstvenie - tvarohový puding, čaj; Večera - parené rybie fašírky s pohánkou, krajec tmavého chleba, kompót; V noci - kefír.

Druhá možnosť:

Raňajky - tvarohový kastról s medom, čierny čaj; Snack - vinaigrette s tortillou bez kvasníc; Obed - kapustová polievka, pečené zemiaky, šalát z morských rias, želé zo sušeného ovocia; Občerstvenie - jablko alebo banán; Večera - ryba pečená vo fólii so zeleninou, krajec nekvaseného chleba, kompót; V noci - čaj s mliekom.

Pri akýchkoľvek ochoreniach štítnej žľazy je nevyhnutné konzumovať čerstvú zeleninu, bylinky a ovocie - na zlepšenie fungovania metabolických procesov telo potrebuje vlákninu. Diéta pre ochorenie štítnej žľazy by mala byť založená na výsledkoch testov, dohodnutých s lekárom. Neodkazujte sa na stravu sami, najprv by ste si mali objasniť diagnózu s endokrinológom! Poradíme vám o správnej výžive v prípade choroby, no posledné slovo by mal mať váš lekár.

Medzi choroby, pri ktorých dochádza k difúznemu zvýšeniu tkaniva štítnej žľazy, patrí difúzna toxická struma alebo Gravesova choroba. V súvislosti s nadmernou sekréciou hormónov štítnej žľazy pri difúznej toxickej strume dochádza k zrýchleniu metabolických procesov a zvýšeniu spotreby energie.

To všetko prispieva k zvýšeniu rýchlosti rozkladu tukov, bielkovín, glykogénu, strate mikro a makro prvkov, najmä draslíka, vitamínov.

Vzhľadom na výrazné zvýšenie bazálneho metabolizmu, ktoré sa zvyčajne pozoruje pri zväčšení štítnej žľazy, by mala byť pacientovi poskytnutá vysokokalorická strava, ktorá pomáha obnoviť nadmerný energetický výdaj. Takáto výživa by mala byť organizovaná, kým pacient nedosiahne normálnu telesnú hmotnosť (s nedostatkom hmotnosti). Pri príprave diétnych odporúčaní je potrebné vziať do úvahy, že prudké zníženie bielkovinových potravín v strave pacientov nie je opodstatnené. Pri zníženom príjme bielkovinovej potravy telo začína využívať bielkoviny vlastných tkanív, čo prispieva k výraznému oslabeniu svalového tkaniva a vzniku myopatie štítnej žľazy, narušeniu metabolických procesov (najmä metabolizmu bielkovín) a prehĺbeniu deficitu telesnej hmotnosti. Výživa pri zväčšenej štítnej žľaze by mala poskytnúť asi 1,5 g bielkovín na 1 kg telesnej hmotnosti pri normálnom obsahu tukov a sacharidov. Konzumované jedlo by malo obsahovať zvýšenú hladinu minerálnych solí, vitamínov, pretože potreba týchto látok u takýchto pacientov je výrazne zvýšená. Je dôležité obmedziť príjem pikantných a korenených jedál, kávy, silného čaju, čokolády, kakaa.

Je dôležité zvýšiť energetickú hodnotu stravy v priemere o 25-30% v porovnaní s fyziologickou normou v každom prípade, výlučne kvôli všetkým živinám. Vzhľadom na to, že pri zväčšení štítnej žľazy dochádza k úbytku svalovej hmoty a zvýšenému odbúravaniu bielkovín, treba pri zostavovaní jedálneho lístka pre pacientov venovať osobitnú pozornosť kvóte bielkovín. Odporúčané denné množstvo bielkovín je 1,5 g/kg telesnej hmotnosti, z toho 55 % objemu by mali tvoriť bielkoviny živočíšneho pôvodu.

Kulinárske spracovanie potravín pre pacientov so zväčšenou štítnou žľazou by sa malo vykonávať ako zvyčajne, odporúča sa však najskôr blanšírovať (alebo variť) ryby a mäso, aby sa z ich zloženia odstránili extrakčné látky, a potom smažiť alebo dusiť. Pri hnačke by mala byť príprava jedla v súlade s tepelne, chemicky a mechanicky šetriacou stravou.

Približné chemické zloženie stravy mužských pacientov: 110 g tuku (z toho 25 % rastlinného pôvodu), 100 g bielkovín, 450 g sacharidov. Zároveň by energetická hodnota stravy mala byť 3100-3200 kcal. U pacientok by sa vyššie uvedené hodnoty mali znížiť o 10-15%.

Strava pacientov so zväčšenou štítnou žľazou by mala byť zlomková (viac ako 4-5 krát denne) kvôli ich zvýšenému pocitu hladu. Pri absencii kontraindikácií neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa množstva tekutiny spotrebovanej denne. Zároveň sú obzvlášť užitočné nápoje, ktoré pomáhajú rýchlo uhasiť pocit smädu (teplota nie vyššia ako 150 ° C, obsah cukru nie viac ako 2%). Ide o odvar z divokej ruže, sušené ovocie, zelený čaj, ovocné nápoje, nízkotučné mliečne nápoje. Tekutiny sa odporúča piť 2-3 dúškami s intervalom 10-15 minút.

Výživa so zvýšením štítnej žľazy by mala byť vyvážená, úplná. Strava pacientov by mala obsahovať morské plody, ryby. Vysvetľuje to skutočnosť, že nadbytok jódu inhibuje syntézu hormónov štítnej žľazy. Ako zdroj potravinového draslíka sa odporúča ovocie a zelenina, vápnik – mliečne výrobky.

Nespavosť, zvýšená excitabilita nervového systému diktujú potrebu obmedziť jedlá a potraviny, ktoré vzrušujú centrálny nervový systém: káva a silný čaj, bohaté rybie a mäsové vývary, alkohol atď.

Nižšie uvádzame niekoľko receptov na prípravu jedál pre pacientov so zväčšenou štítnou žľazou.

Recept na kompenzáciu nedostatku jódu so zvýšením veľkosti štítnej žľazy: nastrúhajte feijoa a citrón s kôrou (pomer 1: 1). Do výslednej zmesi je možné pridať cukor podľa chuti. Tento užitočný a zároveň chutný liek sa odporúča užívať 3-krát denne jednu polievkovú lyžicu 0,5 hodiny pred jedlom.

V niektorých prípadoch možno pozorovať zvýšenie veľkosti štítnej žľazy s útlakom jej fungovania. V týchto prípadoch sa odporúča užívať 3x denne 20-30 kvapiek ženšenovej tinktúry (predáva sa v lekárni). Trvanie jedného liečebného cyklu je 30 dní. Po 15 dňoch je predpísaný druhý liečebný cyklus.

Môžete si pripraviť aj takúto kompozíciu: 120 g cesnaku sparte a potom ho opatrne rozdrvte na kašu. Ďalej k cesnaku pridajte 300 g ošúpaných a nasekaných vlašských orechov, 50 g suchej riasy kelu alebo fikusu, 50 g nasekaných plodov anízu, pridajte med. Táto zmes sa musí dôkladne premiešať drevenou lyžicou. Užívajte pri hypotyreóze 1 polievkovú lyžicu 3x denne pol hodiny pred jedlom.

Ďalší recept na zväčšenie štítnej žľazy: vezmite 1 diel koreňa sladkého drievka, 2 diely koreňa saponaria officinalis, 2 diely koreňa maddera. Je potrebné vypočítať zbierku tak, aby ste dostali 2 polievkové lyžice. Ďalej je potrebné naliať výslednú kolekciu do termosky, naliať 0,5 litra vriacej vody a nechať stáť cez noc. Potrebujete piť takúto drogu 1/3 šálky 3 krát denne. Jeden liečebný cyklus je určený na 1,5 mesiaca. Ďalej musíte urobiť prestávku na dva týždne.

Pred pokračovaním v príprave a použití týchto receptov odporúčame vždy konzultovať s endokrinológom.

Tagy: štítna žľaza