Recepti za dietno skuto. Recepti za dietne jedi iz skute

Lahko govorite dolgo. Nekdo rad jedo skuto, nekdo pa "ne zdrži", večina odraslih in otrok pa se pokloni okusnim jedem iz skute in še posebej nežnim, sladkim in dišečim sladicam. Dobro, svežo in kakovostno skuto pa je danes vse težje kupiti. Izdelek, kupljen v trgovini, postaja vse manj podoben skuti: ali je suh in grob, ali voden in kisel, vonj pa na splošno ni preveč prijetna tema.

Dober izdelek lahko izberete, če veste, kako izgleda in diši prava skuta ter kakšen je njen okus. Barva skute naj bo topla - ne čisto bela, ampak rahlo kremasta, brez odtenkov modre ali zelene; vonj ni kisel, tako kot okus, in v nobenem primeru skuta ne sme biti grenka; struktura - homogena, brez snopov; Konzistenca - mehka mastna, ne suha in ne tekoča. Vse te lastnosti so lastne pravi skuti, pridobljeni iz naravnega mleka; če je vsaj eden od znakov odsoten, se skuta ne more šteti za "pravilno". Dober izdelek je torej treba še najti, kar vzame veliko časa.

Resda je skuto, kupljeno v trgovini, mogoče preveriti doma – na primer s pomočjo joda, vendar tako lahko le ugotovite prisotnost škroba v njej. Ali pa pustite malo skute v odprti posodi pri sobni temperaturi, se lahko prepričate, da je naravna - "pravilna" skuta bo rahlo rumena in na njej se bo pojavila skorja. Ampak to so polovični ukrepi in dodatni napori, narediti dobro skuto doma (če še ne veste, kje bi jo kupili) pa je čisto preprosto.

Domača skuta – načinov je veliko

Meščani nimajo krav, a pravo mleko je lažje kupiti kot naravno skuto, domače maslo ali sir. Mleko bo potrebovalo 3 litre; najprej ga morate fermentirati: da pospešite postopek, dodajte 3-4 žlice v rahlo segreto mleko. maščobna kisla smetana. Kislo mleko - kislo mleko, previdno segrevamo v ponvi na najmanjšem ognju, dokler ne loči na skutno maso in sirotko. Potem je čisto preprosto: vsebino ponve stresite v cedilo, obloženo z gazo, v isto gazo pa skutno maso obesite nad posodo, kamor bo odtekala odvečna tekočina. Po nekaj urah je domača skuta pripravljena.

Nekatere gospodinje ponujajo zelo hiter način kuhanja skute, vendar se morate navaditi na to. Mleko segrejte na majhnem ognju, da se na njegovi površini začnejo pojavljati mehurčki, in takoj odstranite z ognja, sicer bo skuta postala trda. Sok, iztisnjen iz cele limone, vlijemo v toplo mleko in mešamo z leseno žlico, dokler se ne začne strjevati; nato pusti, nekaj časa, da se sirotka dobro loči. Nato lahko nadaljujete, kot je opisano zgoraj, vendar lahko skuto uporabite po 20-30 minutah; izkaže se zelo nežno, sirotka pa je odlična za pripravo palačink.

Iz kefirja dobimo skoraj enako nežno in mehko skuto enotne konsistence; bolj masten je kefir, okusnejši je. Bolje je kupiti kefir v embalaži Tetra Pak: za nekaj ur jo bo treba dati v zamrzovalnik in taka embalaža ne bo počila. Popolnoma zamrznjen kefir osvobodimo embalaže, zavijemo v gazo in damo v cedilo; celo noč se bo odmrzoval in odvajal. Do jutra bo ostala skuta, približno 200-250 g iz 1 litra kefirja.

Seveda je za pripravo nizkokaloričnih jedi, primernih za dietni meni, priporočljivo jemati skuto z nizko vsebnostjo maščob, vendar je tudi skuta z nizko vsebnostjo maščob zelo primerna. Jedem bo dala mehkejši in prijetnejši okus, poleg tega ne bo škodilo hujšanju (ali ohranjanju normalne teže).

Večina ljudi je navajena, da povezuje skuto s sladkimi jedmi in sladicami, vendar je ta najbolj uporaben izdelek dober, ker se lahko uporablja za kuhanje ne samo sladkih jedi.

Na fotografiji: nizkokalorični recepti za skuto

Če želite sladke testenine, ne hitite z dodajanjem sladkorja, ampak skuto v mešalniku zmešajte s sladkimi jagodami ali sadjem - bananami, marelicami, jagodami itd., ali celo s suhim sadjem, temeljito opranim in kuhanim na pari.

Na fotografiji: nizkokalorični recepti za skuto

Presenetljivo okusne, a "nenevarne za postavo" sladice so narejene iz lahke skute z dodatkom sladkega in kislega sadja, jagodičja in kakava v prahu; pri pripravi nizkokalorične peke skuta uspešno nadomesti maslo: testo postane drobljivo, njegova vsebnost kalorij pa se zmanjša - dobijo se nežni kolački in slastni piškoti.

Recept za nizkokalorične sirove torte

Sirniki so tradicionalna jed iz skute. In pripravljen je, najpogosteje, tudi tradicionalno: iz mastne skute s sladkorjem, kislo smetano, maslom, moko (včasih zdrob) in različnimi sladkimi dodatki - na primer rozinami. Je okusno, a tudi visokokalorično. Toda iz domače skute pastozne konsistence dobimo najbolj nežne nizkokalorične sirarice: skuta - 400 g, jajce - 2 kosi, moka - 60 g, sladkor - 2 žlički, sol po okusu. Vse sestavine hitro premešamo v globoki skledi z vilicami, iz nastale (ne zelo goste) mase oblikujemo majhne koloboke, povaljamo v moki, damo na dobro segreto (ne vroče!) Ponev z rastlinskim oljem, po nekaj sekund, ogenj zmanjšamo na srednji in sirove kolačke zlato ocvremo (lahko jih večkrat obrnemo). Postrežemo z jagodami, kislo marmelado, džemom ali marmelado. Hladni so ti sirovi kolački tudi okusni – dobro jih je vzeti s seboj v službo.

Na fotografiji: nizkokalorični recepti za skuto

Recept za nizkokalorično enolončnico iz skute

Hitra in enostavna priprava skutne enolončnice s sadjem; dobro ga je postreči za večerjo: hkrati je okusno in postava ne trpi. Sladkorja ni treba dodajati – dovolj je sladkoba sadja. 250 g skute zmešamo v mešalniku z naravnim jogurtom (30 ml), surovim jajcem in bananami (2 kosi). Olupljeno hruško, narezano na majhne kocke, dodamo v nastali pire, premešamo, položimo v model, naoljimo in potresemo z drobtinami. Pečemo v pečici pri 180°C 35-40 minut.

Presenetljivo je, da mnogi tisti, ki so poskusili slano enolončnico s skuto in zelenjavo, trdijo, da je okus boljši od tradicionalnih sladic, čeprav je veliko cenejši. 250 g skute zmešamo v skledi z jajci (4 kosi), strtim česnom (1 strok) in naribanim sirom z nizko vsebnostjo maščob (80 g). Majhne bučke iz bučk (približno 800 g) se podrgnejo na grobo Rende, sok, ki izstopa, se odlije. Naribane bučke zmešamo s sirno-skutno-jajčno maso in namažemo v plitvo obliko, po možnosti silikonsko. Pečemo na enak način kot v prejšnjem receptu; izkaže se okusna rdeča skorja.

Iz skute (200 g), velikega sladkega jabolka in jajca (1 kos.) Dobimo sufle: hitra, okusna in zdrava sladica ali zajtrk - kakor želite. Jabolko naribamo na grobo, ga z vilicami zmešamo s skuto in jajcem, nadevamo v modelčke ali porcelanaste skodelice, rahlo potresemo s cimetom in postavimo v mikrovalovno pečico za 5-6 minut. V končnem sufleju vrh pridobi kremast odtenek; lahko jemo toplo ali hladno. Namesto jabolka lahko vzamete banano, hruško, pečeno bučo itd.

Na fotografiji: nizkokalorični recepti za skuto

Izključeno: skuta je mastna in z visoko kislostjo.

Spodaj je seznam nekaterih jedi iz skute ustreza dieti št. 5p. Te recepte lahko pripišemo tudi beljakovinski dieti.

Skuta je lahko v prehrani kot samostojna jed. Ker se skuta odlično poda k različnim jedem, obstajajo različne okusne različice:

Skuta je lahko sladka. Jagode, sadje, suho sadje, med damo v skuto v skladu z vašo prehrano ali okusnimi preferencami. Lahko pripravi različne enolončnice, sufleje ali pudinge

Skuta je lahko slana.Če v skuto daste zelenjavo, zelišča, začimbe in dodate nemastno kislo smetano ali kefir, boste dobili čudovit dietni zajtrk.

Recepti za skuto:

Enolončnica s korenčkom in skuto

Sestavine:

skuta 9% - 1 paket, (200 g)
korenje - 3 kos.
mleko - 300 ml.
jajce - 2 kos.,
maslo - 2 žlici
kisla smetana 10% - po okusu
moka - 1 skodelica
granulirani sladkor - 3 žlice
krušne drobtine - 3 žlice

Tehnologija kuhanja:

maslo raztopimo v ponvi, v ponev damo naribano na grobo strgalo korenček. 2-3 min.
Mleko Prelijemo v ponev s korenjem in dušimo približno 10 minut.
jajca. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjak otremo, zmešamo s skuto, dodamo sol in sladkor.
Moka. Dodamo skuti in premešamo.
Veverice pretepajte z mešalnikom. V tem času se korenje, odstranjeno s štedilnika, ohladi.
Korenje združimo s skuto, dodamo stepene beljakovine.
V ponev ali pekač izdatno nasujemo drobtine in razporedimo celotno maso.
Površino namažite z drugim stepanim rumenjakom, da serhu med kuhanjem naredi zlato skorjo.
Damo v predhodno segreto na 160 stopinj. pečici 20-25 minut.
Enolončnico lahko jeste tako toplo kot hladno. Dober tek!

Korenčkovo-skutin puding

Sestavine:

skuta 9% - 1 paket, (200 g)
zdrob - 2 tsp
jajce - 2 kos.
granulirani sladkor - 1 žlica
kisla smetana 20% - 2 žlici.
korenje - 60 g.
mleko - 60 ml.
maslo - 2 žlici
vanilin

Tehnologija kuhanja

Skuto pretlačimo skozi sito ali skozi mlinček za meso
Dodamo pretlačeno surovo korenje, v mleku namočen zdrob, maslo, rumenjake, sladkor in v vroči vodi raztopljen vanilin. Zmešamo.
Beljake stepemo, dodamo skuti in vse ponovno premešamo.
Pripravljeno maso razporedimo v modelčke, namazane z maslom.
Pečemo v pečici (lahko na pari).
Puding postrežemo s kislo smetano (lahko s sladko omako). Dober tek!

Beljakovine - 10,33 g.
Maščobe - 23,27 g.
Ogljikovi hidrati - 11,24 g.
Vsebnost kalorij - 350,48 Kcal
B1 - 0,0392 mg.
B2 - 0,2667 mg
C - 0,2899 mg
Ca- 153,378 mg
Fe - 0,287 mg

Skutina pasta z rozinami

Sestavine:

skuta 9% - 1 paket (200 g)
kisla smetana - 2 žlici (40 g)
maslo - 2 žlički (20 g)
granulirani sladkor - 1 žlica
rozine - 2 žlički (20 g)

Tehnologija kuhanja

Beljakovine - 9,92 g.
Maščobe - 14,21 g.
Ogljikovi hidrati - 13,41 g.
Vsebnost kalorij - 264,26 Kcal
B1 - 0 mg.
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Ob nastopu obdobja stabilne remisije, potem ko vam lečeči zdravnik dovoli prehod z diete št. 5p na dieto št. 5, lahko zgoraj navedenim dodate naslednje jedi iz skute:

To so pečene palačinke s skuto, leni kuhani cmoki, kremna skuta s svežimi jabolki in orehi, skutin puding z rižem, sokovniki s skuto, skuta s kislo smetano, skutina pasta s korenčkom, jabolki in medom št. 345.

Skuta je najbolj priljubljen in razširjen izdelek, ki je vključen v večino dietnih prehranjevalnih sistemov. Skuta z zmanjšano vsebnostjo maščob vsebuje malo kalorij, medtem ko je njena hranilna vrednost izjemno visoka, kar vam omogoča hitro nasičenje telesa. Iz skute lahko kuhate dietne jedi, katerih recepti se odlikujejo po prijetnem okusu in enostavnosti priprave.

Enolončnice, sirnice, pite, sirnice, kolački - to niso vsa jetra jedi, ki jih lahko pripravite iz nizkokalorične skute. In upoštevajte, da je vse recepte, ki vsebujejo ta izdelek, mogoče najti v skoraj vsaki dieti za hujšanje. V tem članku vam predstavljamo recepte za dietne jedi iz skute, ki jih lahko enostavno kuhate v pečici, počasnem kuhalniku in celo v mikrovalovni pečici.

Dietne jedi iz skute so odličen vir beljakovin in drugih vitalnih snovi, ki jih naše telo potrebuje.

Recepti za spodnje jedi vključujejo nizko vsebnost maščob, drobnozrnato skuto, domači izdelek kategorično ni primeren za pripravo dietnih jedi, ker vsebuje preveč kalorij.

Jagodno-skutna enolončnica

To dietno možnost lahko kuhate v pečici ali počasnem kuhalniku.

Potrebovali bomo:

skuta - 200 gramov;
eno piščančje jajce;
sladkor (po želji lahko uporabite med) - 25-50 gramov;
jagode (po vašem okusu) - 100 gramov;
sol in začimbe (cimet, kardamom, muškatni orešček, klinčki) - po okusu.

Začnimo kuhati. Vzamemo jagode in jih dobro operemo. Če uporabljate zamrznjene jagode, jih ni treba izpirati.

V stekleni posodi zmešamo kristalni sladkor (med), sol in jajce ter vse skupaj temeljito zmeljemo. Na tej točki lahko dodate svoje najljubše začimbe. Nato v posodo dodamo skuto in vse zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.

Nato polovico dobljene skutne mase razporedimo na pekač, ki smo ga predhodno namastili z maslom (če bomo enolončnico pekli v pečici) ali skledo (če bomo pekli v počasnem kuhalniku) in poravnamo z lopatko oz. žlica. Jagode v enakomerni plasti zložimo na sladkorno-skutno zmes, po vrhu razporedimo preostalo polovico skutne kaše.

Čas peke te jedi je odvisen od kuhinjskega aparata, v katerem jo pečete: pečemo v pečici pri temperaturi 180 °C četrt ure ali pol ure. In v počasnem kuhalniku se enolončnica kuha v načinu "Pečenje" 40 minut.

Enolončnico iz jagodičja in skute lahko postrežemo toplo ali hladno. Dober tek!

Jagodni Cheesecake

V idealnem primeru je treba takšne dietne jedi kuhati iz skute v počasnem kuhalniku, saj zagotavlja enakomerno in dolgotrajno segrevanje. V pečici lahko sira poči, čeprav zaradi tega ne bo izgubila okusa.

Potrebovali bomo:

pšenična moka - 0,2 kg;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 kg;
sladkor - 0,2 kg;
skuta - 0,4 kg;
jagode - 0,5 kg;
maslo - 0,1 kg;
piščančja jajca - 3 kos .;
vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
pecilni prašek - 1 tsp

Vzamemo stekleno posodo in vanjo damo moko, maslo, eno jajce, polovico celotne količine granuliranega sladkorja in pecilni prašek. Testo zgnetemo z rokami, oblikujemo kroglo, jo zavijemo v folijo za živila in postavimo v hladilnik za približno eno uro.

Jagode temeljito operemo in posušimo s papirnatimi brisačami, nato pa jih narežemo na rezine 0,5 cm, skuto zmešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene mase. Dodajte kislo smetano, vanilin, preostali granulirani sladkor in dve jajci ter vse dobro premešajte z žlico ali vilicami. Nato v skutno maso damo sesekljane jagode.

Če kuhate v počasnem kuhalniku, namažite skledo (dno in stene) z maslom. V primeru, da nimate takšnega kuhinjskega aparata in boste kuhali v pečici, namastite pekač z visokimi stranicami.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga enakomerno razporedimo po dnu in stenah (vsaj 50 mm visoko) modela (skledice). Nato položite nadev. Za dekoracijo lahko uporabimo cele jagode.

Cheesecake je treba kuhati v načinu "Pečenje" eno uro. Enak čas je potreben za kuhanje te jedi v pečici pri temperaturi 160-180 ° C.

Cheesecake je pripravljen za uživanje, uživajte!

skutin puding

To dietno jed lahko zelo hitro skuhate v mikrovalovni pečici, zaradi česar je ta recept zelo priljubljen med ljudmi, ki nimajo veliko časa za kuhanje. Kuhanje skutnega pudinga v mikrovalovni pečici traja le 7 minut.

Potrebovali bomo:

granulirani sladkor - 50 gramov;
skuta - 200 gramov;
zdrob - 30 gramov;
rozine - 30 gramov;
piščančja jajca - 2 kos .;
ena vrečka vanilijevega sladkorja;
sol in začimbe - po okusu.

Začnimo kuhati. Vzamemo stekleno posodo in vanjo zmešamo skuto, jajca in granulirani sladkor. V idealnem primeru je treba vse to ubiti z mešalnikom, dokler ne dobite homogene mase.

Sedaj v skutno zmes dodamo sol, vanilijev sladkor, zdrob in začimbe (po okusu lahko tudi brez). Vse dobro premešamo. Nato v nastalo mešanico dodamo rozine in z vilicami dobro premešamo, da rozine niso na enem mestu.

Vzamemo modelčke za kolačke (takšne, da gredo v mikrovalovno pečico) in jih izdatno namažemo z maslom. Maslo lahko nadomestite z rastlinskim oljem, tako da v vsak kalup date žlico.

Skutin puding pečemo v mikrovalovni pečici po naslednji shemi: tri minute pri moči 750 W, dve minuti "počitka", dve minuti pri moči 750 W.

Dietni puding iz skute je pripravljen. Dober tek!

Dietne skutine palačinke

Recept za to jed je zelo preprost in dostopen.

Potrebovali bomo:

skuta - 400 gramov;
piščančja jajca - 2 kosa;
otrobi - 40 gramov;
temne rozine - 20 gramov.

Priprava sirnikov je naslednja: temeljito operemo rozine in pustimo pol ure, da nabreknejo, nato pa jih osušimo s papirnato brisačo.

Skuto zmeljemo in pri tem razbijemo vse grudice. Dodajte otrobe, jajca in vse skupaj ter dobro premešajte, nato dodajte rozine, ponovno premešajte. Končni rezultat mora biti trdo testo.

Oblikujemo sirove kolačke in jih na obeh straneh popečemo v ponvi proti prijemanju in dodamo eno žlico rastlinskega olja. Cheesecake lahko postrežemo s sadnim pirejem.

Želimo vam dobro zdravje in lepe oblike!

Da se skuta ne bi dolgočasila, obstaja veliko dietnih receptov, ki popestrijo jedilnik ne le z nizkokaloričnimi, temveč zdravimi in okusnimi jedmi. Ponujamo vam dietne recepte iz skute s fotografijo in opisom priprave zdravih in zdravih sladic.

Če želite shujšati, začnite z majhnim: upoštevajte načela zdrave uravnotežene prehrane, potem boste zelo kmalu videli prve rezultate. Vaša dnevna prehrana mora biti raznolika z obvezno prisotnostjo fermentiranega mlečnega izdelka - skute.

Dietne jedi iz skute se ne bodo le znebile odvečnih kilogramov, ampak bodo telo navadile na zdrave navade.

V receptih uporabite skuto z vsebnostjo maščobe največ 5%, vendar ne brez maščobe
Pri pripravi sladic zmanjšajte količino soli in sladkorja
Omejite količino pšenične moke ali jo nadomestite s koruzno, ovseno, riževo, otrobi.

Nutricionisti za obogatitev receptov s skuto predlagajo naslednje sestavine:

suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine, jabolka) povzročajo hitro sitost zaradi prisotnosti vlaknin v suhem sadju
med namesto sladkorja, sladkosnedom pomaga pri obvladovanju želje po sladkem
sadje in jagode izboljšati okus dietnih jedi, napolniti sladico iz skute z vitamini
korenje in bučo uravnavajo presnovne procese v telesu, lajšajo otekline, odstranjujejo odvečno vodo

Dietne jedi iz skute se razlikujejo po načinu priprave:

v pečici
v mikrovalovni pečici
v počasnem kuhalniku
na štedilniku

Da bo hrana zdrava in zdrava, dajte prednost nežnemu kuhanju.

Dietni recepti iz skute v pečici

Za pripravo zdravih dietnih jedi iz skute se najpogosteje uporablja pečica. Ni vam treba spremljati priprave sladice, le izberite optimalno temperaturo in nastavite pravi čas.

Pečica se uporablja za pripravo dietnih jedi iz skute:

pite
enolončnice
pudingi
piškotki
sirove torte

Če začnete dan z okusno in zdravo hrano, kuhano v pečici iz skute z dodatkom sadja, jagodičja in začimb, boste do večera napolnjeni z dobrim razpoloženjem in se zbudili energični in veseli. Okusna enolončnica z okusnimi jagodami ali dietna pita s skuto bo po napornem delovnem dnevu dala nepozaben okus in koristila vašemu telesu.

Dietni recept za skutno pito - slastno shujšajte

Ko ste se programirali za hujšanje, svojega življenja ne spremenite v vrsto strogih diet in zlomov. Če imate goste ali samo nedeljo popoldne, si privoščite kos sladkega peciva z manj mastno skuto kot glavno sestavino sebi in prijateljem.

Skutina pita z jagodami

Okusen fermentiran mlečni izdelek - skuta, lahko pecivo spremeni v dietno nizkokalorično jed.

Recept za pito iz skute in jagodičja je univerzalen, saj lahko za nadev in dekoracijo izberete sadje in jagode po svojih željah, zaradi česar dietna peka ne bo nič manj okusna.

Sestavine za testo:

200 g skute z nizko vsebnostjo maščob
50 g ovsenih kosmičev zmeljemo v mešalniku v moko
2 žlici. l. otrobi
sladilo po okusu

Sestavine za nadev:

300 g skute z nizko vsebnostjo maščob
eno jajce
200 g jagodičja, lahko sadja
sladilo

Kuhanje:

Naredimo osnovo za pito - košaro, zmešamo vse sestavine
Model za pito obložimo s skutno maso
Podlago damo za 10 minut, da se peče v pečici, ogreti na 200ºC
V tem času pripravljamo nadev - v mešalniku stepemo skuto, sladkorni nadomestek, jajce
Vzamemo obrazec in vanj položimo nadev, na vrhu pa ga okrasimo z jagodami
Ponovno postavimo v pečico in pustimo 20-30 minut na 180º C

Dietna skutina pita z marelicami

Okusna skutna pita z nizkokaloričnimi izdelki v kombinaciji z marelicami je odlična ponudba za začetek jutra za tiste, ki sledijo svoji postavi. K piti lahko postrežemo aromatiziran zeleni čaj z limono.

Sestavine:

nizkokalorična skuta 500 g
1 skodelica konzerviranih ali svežih marelic, prerezanih na pol
3 umetnost. l. zdrob
2 žlici. l. med
cimet pol žličke
vanilija na konici noža
2 jajci
Umetnost. l. škrob
talno pakiranje pecilnega praška

Kuhanje:

Zmešajte skuto z zdrobom in škrobom, pustite nabrekniti 10 minut
Penasto stepemo jajca, med, cimet s ščepcem soli
Vse sestavine zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, dodajte pecilni prašek
Prestavimo v ločljivo obliko, po površini razporedimo marelice
Pečemo 30 minut na 180ºC

Praznična torta za tiste, ki se bojijo izboljšati, je pripravljena. Dober tek!

Dietne skutne palačinke: recept s fotografijo

Zajtrk je najpomembnejši del človekove dnevne prehrane. Če ste se zjutraj navajeni razvajati z okusnimi in dišečimi skutnimi palačinkami, si tega ne smete zanikati, narediti jih morate po nizkokaloričnem receptu.

Najpomembneje je, da zavrnete cvrtje sirovih kolačkov v ponvi in jih pecite v pečici, pekač prekrijete s pergamentom in namažete z rastlinskim oljem.

Skutine palačinke - recept s hruško, makom in kakavom

Poskusimo diverzificirati prehranski recept za skuto s polnili, ki so nenavadna za našo predstavitev. Nenavadne sestavine prinašajo novost izvirnemu okusu jedi, zaradi česar je enako zdrava in okusna.

Sestavine:

paket manj mastne skute (400 g)
2 hruški čvrsti in sočni
2 jajca
2 žlički kakav
4 žlice. l. tekoči med
4 žlice. l. mak
1 čajna žlička vrhnji pecilni prašek

Kuhanje

Zmešajte skuto z jajcem in medom

V nastalo skutno maso dodamo kakav, poparjen in v možnarju zdrobljen mak ter pecilni prašek.

Silikonski model za kolačke napolnimo s skutno maso, nanjo položimo žlico testa, nato košček hruške.

Nadaljujemo z izpolnjevanjem obrazca, izmenjujemo maso skute s koščki hrušk

Cheesecake pečemo v pečici 30 minut na 180º C.

Nizkokalorično sladico iz skute lahko pripravite v počasnem kuhalniku in mikrovalovni pečici s suhim sadjem, naribanim korenjem ali bučami, odvisno od vaših želja.

Recept za dietne skutne piškote

Ponujamo vam, da začnete jutro z nizkokaloričnimi piškoti iz skute, za pripravo katerih obstaja veliko receptov, vsaka gospodinja jih lahko dopolni z novimi sestavinami. Piškotki bodo potešili vašo žejo po sladkarijah in ohranili postavo, edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da mora biti količina zaužitja v razumnih okvirih.

Dietni skutni piškoti brez sladkorja

Ta nizkokalorični recept ne vsebuje sladkorja, pšenične moke in minimalno nasičenih maščob.

Sestavine:

herkulski kosmiči 300 g
skuta z nizko vsebnostjo maščob 300 g
3 veverice
4 žličke med
rozine 50 g
cimet po okusu
žlička sode

Kuhanje:

Rozine namočimo v vodi 10 minut
V blenderju zmeljemo ovsene kosmiče
Beljake penasto stepemo
Zmešajte vse sestavine in dodajte sodo, gašeno s kisom
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, namažemo z oljem (poljubnim)
Nastalo maso z žlico razporedimo po pekaču, poskušamo jo spraviti v obliko
Pečemo pri 160-180º C 20-30 minut

Recept za dietne ovsene piškote s skuto

Ovseni skutni piškoti so okusni, kot nalašč za zajtrk. Popoln dodatek k dišeči jutranji skodelici kave.

Sestavine:

1 skodelica ovsenih kosmičev
pol zavitka nemastne skute
2 veverici
1 čajna žlička cimet
2 žlici. l tekoči med

kuhar:

Mletje ovsenih kosmičev v moko
Beljake stepemo v gosto peno
Vse sestavine zmešajte z mešalnikom
Dobljeno testo podobno maso razdelimo na kose, zvijemo kroglice in jih položimo na pekač, jih sploščimo, da naredimo lepe torte
Damo v pečico za 20-30 minut na 180ºC

Z okusnimi in zdravimi piškoti lahko začnete jutro in prigriznete popoldne.

Dietni recepti iz skute v počasnem kuhalniku

V kuhinji se je pojavil sodoben kuhinjski stroj - pomočnik gospodinj - multicooker. Je bolj funkcionalen kot pečica in mikrovalovna pečica, kar širi prostor za eksperimentiranje.

Dietne skutine sladice za multicooker:

souffle
leni cmoki
enolončnice
pudingi
pite

Parjeno skuto je zelo težko kuhati v pečici ali na gorilniku, veliko lažje je s počasnim kuhalnikom. Z nežnim načinom delovanja sladice, pripravljene v počasnem kuhalniku, ohranijo koristne lastnosti izdelkov, vključenih v njihovo sestavo.

Recepti za skutne torte

Cheesecake je priljubljena sladica v ameriških in evropskih restavracijah in kavarnah. V klasični različici je narejen na osnovi mastnih piškotov in kremne skute. Seveda je ta jed kontraindicirana za tiste, ki so na dieti, a če izberete prave sestavine, bo takšna sladica prestala obrazni nadzor nutricionista glede kalorij.

Dietna sirova torta z jogurtom in medom

Lepa in okusna dietna jed, ki jo bodo cenili vsi vaši družinski člani, še posebej otroci. Prosili vas bodo, da ponovite lahkotno, zračno, nizkokalorično sladico z nežnim okusom in okusnim videzom.

Za test:

fruktozni piškoti 300 g
pol kozarca sladkega jagodičevja ali sadnega soka
tekoči med - 2 tsp

skuta z nizko vsebnostjo maščob 500 g
kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob
tekoči med 5 tsp
2 žlici. l. škrob
pulpa polovice limone ali pomaranče
1 jajce
kozarec jagod

Kuhanje:

Piškote zmeljemo z mešalnikom v majhne drobtine.
Dodamo med in sok, namočimo in zmešamo v testasto maso.
Piškotno testo razporedimo po dnu razcepnega oblika in oblikujemo osnovo.
Z mešalnikom stepite skuto z jogurtom, medom, polovico limone v bujno maso.
Dodamo predhodno zmešan do homogene konsistence škrob z jajcem.
Obrazec napolnimo s skutno maso, na vrhu okrasimo z jagodami.
Naredimo vodno kopel. Razstavljivo obliko postavimo v večjo skledo, napolnjeno z vročo vodo do polovice višine oblike.
Snemljivo obliko pokrijemo s folijo in postavimo strukturo v pečico za eno uro pri 180 ° C.
Ko se sladica ohladi, jo pošljite v hladilnik.

Površino sirove torte lahko okrasite z jagodami in sadjem.

Dietni recepti za lene skutne cmoke za počasni kuhalnik

Obstajajo klasični cmoki in hitro kuhani leni cmoki. Hitro so narejene in hitro pojedene. S skuto z nizko vsebnostjo maščob so recepti za dietne lene cmoke sprejemljivi za tiste, ki so na dieti.

Leni cmoki brez moke z ovsenimi kosmiči

Leni cmoki so lahka in hitra jed, in če moko nadomestite z ovsenimi kosmiči, potem je nizkokalorična.

Sestavine za testo:

1 kg. nemastna skuta
10 st. l. ovsene kosmiče, je bolje zmeljemo v mešalniku
2 jajci
zgornja čajna žlička soli
1 st. l. Sahara

Kuhanje:

Vse izdelke zmešamo in zgnetemo skutino testo
Zvijemo v kepo in pustimo počivati pol ure
Razdelite na štiri dele in zvijte v klobase ter narežite na majhne koščke
Priprava multicookerja:

zalijemo z vodo, količina je odvisna od velikosti posode
košaro namastimo z oljem in položimo cmoke
damo v počasni kuhalnik za 8 - 12 minut, odvisno od debeline testa
Cmoke postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in medom.

Najbolj zdrav način kuhanja cmokov je kuhanje v vreli vodi ali v počasnem kuhalniku za par.

Leni cmoki v borovničevi omaki

Leni cmoki, zdrava jed, čiste beljakovine in kalcij, potreben za človeško telo. Če lenim cmokom namesto kisle smetane dodamo borovnice, lahko takšno jed brez pretiravanja imenujemo "vitaminska bomba".

Sestavine:

Skuta 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob
Ovsena kaša pol skodelice
Sladkor 2 žlici. l.
Sol po okusu
2 jajci

Kuhanje

Vzemite ovseno kašo in zmeljemo
Skuto z jajcem razmešamo do gladkega in dodamo preostale sestavine, pustimo testo počivati 10 minut.
Razdelimo na dele, naredimo klobase, njihov način je poševen
Nastale cmoke damo v počasen kuhalnik za 10-15 minut in izberemo program

Pripravljene cmoke postrezite z borovničevo omako ali jih samo potresite z jagodami.

Skuta z jabolki: dietni recepti

Ste se že zbudili in opravili vaje, zdaj pa "požirke" in začnite z zajtrkom! Predlagamo, da začnete jutro z najpreprostejšimi, a zelo okusnimi in zdravimi recepti iz skute in jabolk, ki smo jih predlagali, kar zmore tudi neizkušena gospodinja. Jabolka in skuta sta zdrava kombinacija živil za dietne obroke.

Pečena jabolka s skuto - dietni recept

Pečeno jabolko s skutnim nadevom je okusna dišeča jed. Sladkosnedi si lahko privoščite sladico za popoldansko malico ali večerjo, ob čaju ali soku.

Sestavine:

6 velikih jabolk
200 g skute z nizko vsebnostjo maščob
6 žličk med
cimet, oreh

Kuhanje:

Jabolku odrežemo vrh, z lijakom izrežemo sredico
Skuto zmešamo z medom, sesekljanimi orehi in cimetom
Z mešanico napolnite jabolka
Po vrhu namažemo s pol žličke medu, najbolje kandiranega, in pokrijemo z odrezanim vrhom
Stekleno posodo postavimo v mikrovalovno pečico za 5-6 minut, na dno nalijemo malo vode

Pustite, da se jabolka ohladijo, preden uživate v obroku.

Okusen zajtrk je pripravljen!

Recept za dietno skutno enolončnico z jabolki

Za tiste, ki so utrujeni od otrcanih receptov za klasične enolončnice z rozinami in vanilijo, poskusimo popestriti znano jed z jabolki.

Sestavine:

pol kilograma skute 5% maščobe
3 jajca
1 kislo jabolko (Antonovka, Semerenko)
3-4 žlice ovsenih kosmičev, zmletih v mešalniku
nekaj žlic češnjevega soka
3 žličke med
čajna žlička soda, gašena s kisom
ščepec soli

Kuhanje:

Rezanje jabolka na trakove
Jajca s sladkorjem stepemo v čvrst sneg
Dodamo skutno maso
Uvedemo ovseno kašo, gašeno sodo s kisom, ščepec soli
Dodamo češnjev sok, vse skupaj nežno premešamo in pustimo 10 minut nabrekati
Obliko namažemo z oljem, potresemo z zdrobom in vanj preložimo pripravljeno skutno maso
Postavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pol ure na 170-180ºC.
Na vrh položite jagode in enolončnico prelijte s sirupom

Dietni recept za jabolčni skutni sufle v mikrovalovni pečici

Skutni sufle je okusna sladica, če za njeno pripravo vzamemo skuto z nizko vsebnostjo maščob, namesto sladkorja, medu, sadnega ali jagodičevega soka pa bomo dobili zdravo in zdravo dietno jed.

Sestavine:

skuta brez maščobe 100 g
sladko jabolko
rozine 2 žlici. l.

Kuhanje:

Skuta pretlačena skozi sito
Odstranite lupino jabolka in ga naribajte na drobno
Rozine kuhajte na pari 10 minut
Vse skupaj mešamo do homogene gladke mase
Prestavimo v poseben steklen model
Postavimo v mikrovalovno pečico za 10 minut pri 400-450 W

Skutin sufle je pripravljen, če ob pritisku s prstom na površini sladice ne ostane nobena sled.

Dietni mafini: recept s skuto in jabolkom

Mafini so majhni "kolački", ki se od tradicionalnih kolačkov razlikujejo ne le po velikosti, ampak tudi po različnih nadevih, ki razširijo in obogatijo okus.

Sestavine:

3 srednja ali 2 velika jabolka
pol kozarca mleka
paket manj mastne skute (200 g)
fruktoza, vanilin, cimet po okusu
ovsena kaša 100 g
žlička pecilnega praška

Kuhanje:

Ovsene kosmiče zmeljemo v mešalniku v moko
Mleko segrejemo na 50-60ºC, vanj stresemo kosmiče in pustimo 10 minut, da nabreknejo.
Jabolko olupimo in naribamo
Preostale sestavine vlijemo v mleko s kosmiči in premešamo
S testom napolnimo dvojne papirnate modelčke in jih položimo na pekač
Pošljemo v predhodno segreto pečico za 25-30 minut, pri temperaturi 180 ° C

Okusna, zdrava in kar je najpomembneje dietna sladica je pripravljena!

Dietni recepti z banano in skuto

Banana se odlično poda k skuti in se pogosto uporablja v receptih kot sestavina za pripravo neverjetno okusnih sladic.

Recepti za bananino skuto so tako nežni, da se stopijo v ustih in pustijo prijeten okus po banani. Dobro se ujema z bananami.

sadje
jagode
citrusi

Dietna skutna enolončnica z banano in hruško

Ta recept za enolončnico brez sladkorja, sami sadeži bodo jedi izdali potrebno sladkost.

Sestavine:

skuta 300 g z vsebnostjo maščobe 2,5%.
sadni jogurt 100 g
banana in hruška

Kuhanje:

Priprava bananinega pireja
Zmešajte skuto, jajce, bananin pire in jogurt
Način hrušk na drobne slamice in dodamo v nastalo testo
Polnjenje silikonskega modela za kolačke
Pečemo v pečici pri 180º C, 30 minut

Če imate mikrovalovno pečico, v njej kuhamo sladico:

Maso skute prestavimo v stekleno obliko, zapremo pokrov in damo v mikrovalovno pečico
Pečemo 5 do 10 minut (odvisno od debeline testa)
Pustite v mikrovalovni pečici pol ure

Bananina skutna enolončnica je dietni recept in zelo okusna.

Dietni skutni in ovseni piškoti z banano in jabolkom

Okusne, hranljive in zelo lepe piškote lahko jeste med odmori v službi ali na poti, ne da bi se bali, da bi dodali dodatne centimetre v pas.

Sestavine za testo:

paket nemastne skute 200 g
ovsena kaša 200 g
2 banani
1 jabolko
4 žlice. l draga
sok polovice pomaranče
prah (mak, sesekljani orehi, kokosovi kosmiči)

Kuhanje:

V blenderju zmeljemo ovsene kosmiče
Dodamo olupljene banane, med, jabolčni in pomarančni sok, vse zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.
Iz dobljenega testa oblikujemo kroglice in jih povaljamo v oreščkih, maku, kokosovih kosmičih.
Pečemo 10-15 minut na 180ºC.

Dietni recept za bananin skutin puding za mikrovalovno pečico

Skutni puding, zračen in nežen, je tradicionalna angleška sladica. V naših kuhinjah je puding nezasluženo nepriljubljena jed. Lahka, lepa in zelo zdrava sladica idealnega okusa in naravne sladkobe (sladkorja v pudingu ni niti grama).

Sestavine:

skuta brez maščobe 200 g
jogurt 200 g
banana
riževi kosmiči 6 žlic. l.

kuhar:

Riževe kosmiče zmeljemo do gostote moke
Riževo moko namočimo v jogurt
Dodamo pretlačeno banano
Razžvrkljajte jajce in ga nežno vmešajte v bananino mešanico.

Prestavimo v stekleno obliko, sklede ali skodelice, damo v mikrovalovno pečico za 8 minut

Če želite shujšati, a ste velik ljubitelj sladkih sladic, si ne odrekajte užitka, izberite nizkokalorični recept. Telo resne omejitve v prehrani razume kot grožnjo lakote in si z vso močjo prizadeva, da bi maščobo odložilo v rezervo, "za primer vojne". V dietnih skutinih sladicah uporabljamo manj mastno skuto »pravi izdelek«. Brez sladkorja in moke, v kombinaciji z jagodami in sadjem, bodo sladice iz skute okrepile imunski sistem, obogatile telo z vitamini, kalcijem in prinesle užitek v hrani.

Video: Skutina sladica "Polosatik", od katere izgubimo težo

V poglavju Dieta 5 jedi iz skutein jajca predstavljene so vrste in značilnosti skutinih in jajčnih jedi ter recepti za različne skutine jedi, jajčne jedi, ki jih nutricionisti priporočajo za dieto 5.

Indikacije za dieto številka 5:

1. Akutni hepatitis in holecistitis v fazi okrevanja.

2. Kronične bolezni jeter - hepatitis, hepatoza, ciroza brez odpovedi jeter - brez poslabšanja.

3. Kronične bolezni žolčnega trakta - holecistitis, holangitis, holelitiaza - brez poslabšanja.

4. Bolezni z disfunkcijo jeter in žolčevodov, vendar brez sočasnih vnetnih procesov v črevesju in želodcu.

5. Kronični kolitis z nagnjenostjo k zaprtju.

Skuta- pomemben vir lahko prebavljivih beljakovin - kazeina, pa tudi mineralov kalcija, fosforja, kalija, magnezija, vitaminov A, skupine B.

Beljakovine skute vsebujejo vse esencialne aminokisline za življenje telesa. Ker so beljakovine skute bogate z aminokislino - metioninom, ki deluje lipotropno, to je izboljša presnovo maščob, preprečuje pretvorbo jetrnih celic v maščobne celice, se skuta priporoča pri boleznih jeter.

Skuta se proizvaja v dveh vrstah: mastna in brez maščobe.

100 g mastne skute vsebuje 222 kcal, skute z nizko vsebnostjo maščob pa 77 kcal.

Dieta 5 jedi iz skute - vrste

Za dieto 5 se iz skute pripravljajo druge in hladne jedi.

Skuta v naravni obliki

Masa skute

pudingi

Pečeni sirniki

Enolončnice z žiti, zelenjavo, jajci in sladkorjem

Vareniki s skuto

leni cmoki

Skutina krema

Palačinke s skuto

Skuta zrazy

Jabolka polnjena s skuto

Bučke, polnjene s skuto

Paprike polnjene s skuto

Dieta 5 jedi iz skute - kuhanje

Vse jedi iz skute za dieto 5 kuhamo, pečemo, kuhamo na pari. Ocvrta hrana ni dovoljena.

Hladne skutine jedi so zelo hranljive in odličnega okusa, zato jih lahko uporabljamo za zajtrk in večerjo.

Spodaj so recepti za različne jedi iz skute in jajc, ki jih nutricionisti priporočajo za dieto 5.