Neverjetno, koliko različnih receptov obstaja iz navadnih bučk! Zelenjava brez izrazitega okusa, nizkokalorična, ne zahteva posebne priprave pred kuhanjem - kaj bi lahko bilo preprostejše in boljše za gospodinjo.
Bučke so zelo zdrave, vsebujejo veliko koristnih mikroelementov in snovi, količina vitaminov, ki jih človek potrebuje, je vitamin C, B1, B2, pa tudi folna, jabolčna in nikotinska kislina. Bučke vsebujejo soli - kalij, magnezij, kalcij in fosfor.
Poznam pa veliko ljudi, ki ne marajo bučk in jih sploh ne jedo, ampak to je, mislim, da se boste strinjali z mano, zločin! Če sem iskren, sem to zelenjavo zanemaril brez ustrezne pozornosti in je bilo skoraj nemogoče najti v mojem hladilniku. Vendar sem spremenil svoj odnos do tega, dokler nisem med obiskom poskusil lecho iz bučk. Ta neverjetno okusen, aromatičen in zdrav prigrizek je osvojil moje srce! Zato predlagam, da začnete z mano pripravljati lecho za zimo ...
Sladki lecho iz bučk za zimo. Preprost recept - obliznili si boste prste!
Ta recept za lecho se izkaže za neverjetno nežnega in sladkega, zaradi odsotnosti sestavin, kot sta česen in čili poper, ga je mogoče varno dati majhnim otrokom.
Potrebovali bomo:
- Bučke - 2 kg.
- Sladka paprika - 5 kosov.
- Paradižnik - 10 kosov.
- Čebula - 10 kosov.
- Paradižnikova pasta - 350 gr.
- Sladkor - 180 gr.
- Sol - 1 žlica. zvrhano žlico
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Kis 9% - 1 žlica. l.
- Voda - 1 liter.
Priprava:
1. Zelenjavo temeljito operite. Bučkam odstranimo lupino, papriki odstranimo pecelj in semena, čebulo olupimo.
2. Bučko narežemo na srednje velike kocke. 
3. Sladko papriko narežemo na srednje velike rezine.
4. Čebulo narežite na pol obroče
5. Paradižnik narežemo na kocke
6. V globoko posodo nalijte liter vode in jo postavite na ogenj. Ko se voda segreje, dodajte žlico soli. 
7. Po soli v skledo stresemo sladkor.
8. Nalijte rastlinsko olje.
9. Dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte, dokler se sol in sladkor popolnoma ne raztopita.
10. Vlijemo žlico kisa.
11. Postavite bučke, potem ko zavre, pokrijte s pokrovom in pustite vreti 10 minut.
12. Po 10 minutah dodamo čebulo, papriko in paradižnik
13. Zelenjavo nežno premešajte in jo z leseno lopatko rahlo pomočite v paradižnikovo omako. Pokrijemo s pokrovko in pustimo vreti 10 minut.
14. Končni lecho položite v sterilizirane kozarce (na pari, v pečici ali mikrovalovni pečici).
15. S ključem zaprite kozarec s pokrovom. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v toplo odejo.
Iz te količine sestavin sem dobil 10 pol litrskih kozarcev.
Recept za zimsko zdravljenje brez sterilizacije
Lecho brez sterilizacije je zelo okusen in preprost prigrizek. Pri tem receptu kozarcev ni treba sterilizirati ali sušiti, le temeljito jih umijte.
Ta jed ni samo zelo okusna, ampak tudi zelo lepa, še posebej, če jo pripravimo s papriko različnih barv. S to predjedjo lahko prijetno presenetite svojo družino in prijatelje.
Sestavine:
- Bolgarski poper - 1,5 kg.
- Paradižnik - 1 kg.
- Čebula - 0,5 kg.
- Korenje - 300 gr.
- Rastlinsko olje - 150 g.
- Sladkor - ½ skodelice
- Sol - 2 žlički.
- Kis 9% - 1,5 žlice. laž
- Lovorjev list - 2 kos.
Priprava:
Izkazalo se je 2 - 2,5 litra. lecho.
Za jasnost predlagam ogled video recepta:
Lecho iz bučk s paradižnikovo pasto. Še en preprost recept
Predstavljam vam še en recept za lecho, ki se izkaže za zelo okusnega in za pripravo potrebuje najmanj časa, zato ga pozimi pojedo najprej. Iskreno povedano, včasih niti nimam časa zapreti kozarcev, preden moja družina začne jesti ta aromatični prigrizek, res je okusen!!! No, pripravimo lecho?
Zahtevane sestavine:
- Bučke - 3 kg.
- paprika - 1,5 kg
- Paradižnik - 500 gr.
- Paradižnikova pasta - 3 žlice.
- Voda - 0,5 l.
- Sladkor - 250 ml. (1 kozarec)
- Rastlinsko olje - 1 steklo
- Sol - 100 gr.
- Kis 9% - ½ skodelice
Priprava:
Najprej se lotimo priprave zelenjave. Temeljito jih operemo, bučke olupimo in narežemo na velike trakove. Za te namene sem uporabil strgalnik.
Sladki papriki odstranimo pecelj, vse ovojnice in semena ter jo narežemo na približno 1 centimeter široke trakove. Naribala sem tudi poper.
Paradižnike pretlačite v mešalniku ali jih pustite skozi mlinček za meso ali sokovnik, kakor želite.
Paradižnikovo pasto razredčite z vodo in mešajte, dokler se popolnoma ne združi.
V globoko ponev damo vso zelenjavo - bučke, papriko, paradižnikovo maso in paradižnik razredčen z vodo.
Dodajte rastlinsko olje, sladkor in sol. Nežno premešajte zelenjavo.
Ponev pristavimo na štedilnik, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Takoj, ko lecho zavre, zmanjšajte ogenj in še naprej kuhajte lecho na majhnem ognju 20 minut.
Po 20 minutah dodamo kis, premešamo in dušimo še 10 minut.
Končni lecho položite v predhodno oprane in sterilizirane kozarce in jih takoj zaprite s pokrovom. Obrnite ga na glavo in zavijte v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladi.
Navedena količina zelenjave bo prinesla 4-4,5 litra.
Da bo lecho imel pikantno-sladek okus, dodajte 2 kosa feferona. in česen 2 majhni glavici. Česen pretlačimo, papriko drobno nasekljamo in jo dodamo na samem začetku, ko združimo vso zelenjavo v ponvi, pred dušenjem.
Zdaj tudi veste, kako pripraviti lecho, ali ni res zelo preprosto in, kar je najpomembneje, zelo okusno in ne vzame veliko časa za pripravo? Dišeč, z notami poletja, lecho lahko postrežemo hladen ali vroč, kot predjed ali prilogo k mesu. Zelo je okusno!!!
To je vse. Upam, da so vam bili recepti všeč, vsekakor jih preizkusite, prepričan sem, da bodo vaši domači zadovoljni!
Lecho iz bučk, paradižnika in paprike je še ena priljubljena priprava, ki jo lahko pripravimo za zimo. Ta lecho ima okus kot zelenjavna enolončnica. Zato lahko takšno pripravo uporabite ne le kot prigrizek, ampak tudi kot prilogo. Tako je v Nemčiji običajno postreči lecho z mesom na žaru ali bavarskimi klobasami. V madžarski kuhinji obstaja recept, po katerem se lecho peče v pečici skupaj s stepenimi jajci, rezultat pa je jed, ki spominja na ratatouille. Lecho iz bučk, paradižnika in paprike po tem receptu je pripravljen zelo hitro in preprosto.
Zato se prepričajte, da pripravite zimo in se boste večkrat spomnili te okusne zelenjavne solate.
Zdaj pa poglejmo, kako kuhati
Recept za lecho iz bučk, paradižnika in paprike:
Sestavine za recept za lecho iz bučk, paradižnika in paprike:
Izdelkov na trilitrski kozarec
- en in pol kilograma bučk;
- paradižnik en kilogram;
- paprika 6 kosov. velik;
- čebula repa 6 kosov. velik.
Za marinado
- rastlinsko olje 2/3 skodelice;
- granulirani sladkor 2/3 skodelice;
- kamena sol 2 žlici.
- 9-odstotni kis pol kozarca.
Kako pripraviti lecho recept iz bučk, paradižnika in paprike
- Bučke olupimo in narežemo na trakove ali kocke.
- Tudi papriko narežemo na trakove.
- Čebulo narežite na pol obročke.
- Paradižnik zmeljemo skozi mlinček za meso. Vsako zelenjavo narežemo v ločeno posodo.
- Pripravimo marinado: v ponev damo sladkor, sol, kis in rastlinsko olje, ponev nastavimo na plin.
- Ko marinada zavre, v ponev dodamo bučke in jih kuhamo 15 minut.
- Po tem dodajte čebulo in kuhajte še 5 minut.
- Zdaj dodajte poper in kuhajte 5 minut.
- Nazadnje dodamo paradižnik in kuhamo še 5-10 minut.
- Lecho takoj položite v sterilizirane kozarce in ohladite kozarce na glavo.
Prišla je naporna sezona - pobiramo zelenjavo in sadje, pripravljamo okusne zaloge za dolgo zimo. Kljub temu, da je v tej sezoni veliko dela v kuhinji, obožujem ta čas. Navsezadnje si tako močno želite pripraviti okusno hrano za zimo, iskati nove zanimive recepte in se spomniti svojih najljubših.
Danes imam spet temo lecho. Sva se že srečala. Pripravlja se predvsem iz paprike in paradižnika. Toda danes se želim osredotočiti na lecho iz bučk - okusno, lahko in enostavno jed. Poleg tega nutricionisti pravijo, da redno uživanje bučk pomaga pri izgubi teže. Ali želite biti lepi? - Potem pa kar naprej!
Ta recept se lahko šteje za klasičen, saj ga kuhamo s papriko. Toda bučke bodo naši jedi dodale sladkast, poseben okus. Ta recept vsebuje veliko pekoče paprike, predjed se izkaže za precej pikantno. Če ne marate pekočega, preprosto zmanjšajte količino čilija. Dodate lahko le malo kisa in potem boste dobili najbolj občutljivo zelenjavno jed.
Potrebovali bomo:
- bučke - 3 kg
- paprika - 1,5 kg
- paradižnik - 1,5 kg
- pekoča paprika - 1/2 kg
- česen - 3-4 stroka
- rastlinsko olje - 1 skodelica
- kis 9% - 1/2 skodelice
- voda - 1 kozarec
- sladkor - 1 kozarec
- sol - 4 žlice. l.
Nekatere sestavine bomo narezali na kocke, nekatere pa drobno zmeljemo z mešalnikom ali prepustili skozi mlinček za meso.
Bučko in polovico paprike narežemo na kocke.
Zelenjavo damo v večjo ponev, v kateri jo bomo dušili, vlijemo kozarec rastlinskega olja, dodamo sol in sladkor, premešamo.
Preostalo papriko, vso feferončico, paradižnik in česen zmeljemo v kašo.
Dobljeno mešanico prelijemo čez sesekljano zelenjavo in ponovno premešamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, zelenjavo zavremo in pustimo vreti na nizkem ognju 1 uro. Ne pozabite občasno premešati.
Med kuhanjem preverite vsebino posode. Če so vaši paradižniki mesnati in je tekočina izvrela, dodajte kozarec vrele vode.
5 minut pred pripravljenostjo dodajte kis. Lecho je pripravljen, lahko ga daste v sterilizirane kozarce. In če ste previdni, potem kozarce lecho postavite v ponev in kuhajte 10 minut.
Neverjetno okusna priprava bučk s paradižnikovo pasto
Ta recept je zelo podoben prvemu, vendar ga je lažje pripraviti. Namesto paradižnika bomo uporabili že pripravljeno paradižnikovo pasto in postopek kuhanja bo hitrejši. Okus ne bo nič slabši.
Potrebovali bomo:
- bučke - 3 kg
- paprika - 10-12 kosov.
- paradižnikova pasta - 400 gr.
- česen - 2 glavi
- rastlinsko olje - 150 ml
- mleta rdeča paprika - 1 žlička.
- kis 9% - 4 žlice. l.
- voda - 1 liter
- sladkor - 1 kozarec
- sol - 2 žlici. l.
Začnemo, kot vedno, s sekljanjem zelenjave. V tem receptu narežemo bučke in papriko na trakove.
Če je bučka mlada, jo sesekljajte skupaj s semeni. Če pa so že prerasli in so semena velika, potem jih je bolje odstraniti.
Ne varčujte s česnom, naj bo izrazitega okusa. Narežemo ga na majhne koščke.
V ponev damo bučke, papriko in česen. Vlijemo rastlinsko olje, sol in dodamo sladkor. Po želji lahko dodate lovorjev list in zrna črnega popra. Zmešajte vso vsebino.
Vnaprej sem zavrela vodo in pustila, da se ohladi. Čeprav verjetno lahko uporabite navadno vodo iz pipe, ker jo bomo zavreli. V litru vode razredčimo 400 gramov. paradižnikovo mezgo in dobro premešamo, dokler ni barva enakomerna, za pikantnost dodamo žlico mlete rdeče paprike. Tekočino prelijemo po zelenjavi.
Ponev pristavimo na štedilnik, zavremo in na nizkem ognju pustimo vreti 40 minut.
Ne dodajajte več vode, vendar se ne premikajte predaleč od ponve, občasno premešajte lecho, sicer se lahko zažge.
Čisto na koncu kuhanja dodamo kis.
Vse kar ostane je, da ga damo v predhodno sterilizirane kozarce.
In če niste izbrali metode, potem je na voljo 11 metod, med katerimi lahko izbirate.
Rad pustim delček pripravka za testiranje, ker je zima še daleč, a ga želim preizkusiti zdaj.
Sladki lecho iz bučk za zimo v počasnem kuhalniku
Multicooker je postal rešilna bilka v naši kuhinji; kuhanje z njim je dejansko lažje. Kako pripraviti naš najljubši pripravek, je zelo nazorno prikazano v tem videu.
Kako kuhati okusen lecho z bučkami in paradižnikom
Posebnost tega recepta je, da paradižnika ne bomo zmleli v blenderju, temveč ga narezali na majhne kocke. Ta recept lahko imenujete celo zelenjavna solata.
Potrebovali bomo:
- bučke - 2 kg
- paradižnik - 3 kg
- paprika - 5-6 kosov.
- česen - 1-2 glave
- pekoča paprika - 1/2 stroka
- sladkor - 1 kozarec
- sol - 2 žlici. l.
- nageljnove žbice - 4-5 kosov.
- zrna črnega popra
- rastlinsko olje - 50 ml
- kis 9% - 2 žlici. l.
Paradižnik narežemo na kocke, damo v ponev in dodamo sol in sladkor. Premešamo in postavimo na štedilnik. Zavremo in med mešanjem pustimo vreti 10-15 minut. V tem času paradižnik daje sok.
Tudi bučko narežemo na kocke. Če je njihova koža debela, jo je bolje olupiti. K paradižniku dodamo bučke in premešamo. Zelenjavo ponovno zavremo in pustimo vreti 15 minut na majhnem ognju.
Medtem ko se zelenjava duši, narežemo papriko na trakove in sesekljamo česen. Feferon narežemo na koščke. Za okus dodajte nageljnove žbice in zrna črnega popra. Vse skupaj damo v ponev z zelenjavo. Tukaj dodajte rastlinsko olje in kuhajte, ko zavre še 15 minut.
Pripravljenost jedi določite tako, da pogledate bučke - morajo biti mehke, vendar ne prekuhane.
Nekaj minut pred kuhanjem dodajte kis.
Skupaj s pripravo zelenjave bo ta predjed pripravljena približno eno uro.
Ostane le še, da ga damo v sterilizirane kozarce in počakamo na zimo.
Recept po korakih za pripravo lecho z rižem
Potrebovali bomo:
- bučke - 3 kg
- paradižnik - 3 kg
- korenje - 1 kg
- čebula - 1 kg
- bolgarski poper - 3 kos.
- česen - 4-5 strokov
- riž - 0,5 kg
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice
- sladkor - 4 žlice. l.
- sol - 2 žlici. l. (vendar bolje po okusu)
- začimbe po okusu
- kis 9% - 2 žlici. l. (v originalnem receptu brez kisa, vendar ne tvegam)
Bučko in čebulo narežemo na kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo. Riž skuhamo v slani vodi do polovice kuhan.
S paradižnika morate odstraniti kožo. To naredimo tako, da jih na vrhu prečno zarežemo in poparimo z vrelo vodo. Nato lahko lupino enostavno odstranite.
Paradižnik damo v mešalnik in zmeljemo v kašo.
Celotno maso damo v globoko ponev in dodamo strt česen. Zavremo, dodamo sol in sladkor. Ne pozabite dodati rastlinskega olja. Kuhajte približno 10 minut.
V paradižnikovo mešanico eno za drugo damo vso narezano zelenjavo - bučke. korenje, čebulo, premešamo in dodamo riž. Lahko pokrijete s pokrovko in kuhate še 40-45 minut na majhnem ognju.
10 minut pred koncem kuhanja lahko dodate svoje najljubše začimbe. Dodam mleti črni poper in posušen timijan. Na koncu kuhanja dodamo kis. Lahko dodate le malo, meni je bolje s kisom, navsezadnje je konzervans.
Naložite v sterilne kozarce ali, če želite, kozarce sterilizirajte skupaj z lecho še 10 minut.
Zavijemo kovinske pokrove, kozarce obrnemo in pokrijemo s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Najbolj okusen recept za pripravo bučk in jajčevcev za zimo
Jajčevci imajo izviren okus, zato jih dodate kateri koli jedi, da dobite izvrsten in edinstven okus. Ni zaman, da so jajčevci postali tako priljubljeni v naši kuhinji. Lecho, pripravljen po tem receptu, je še posebej priljubljen pri moji družini in prijateljih. Bodite pozorni tudi nanj.
Potrebovali bomo:
- bučke - 1,5 kg
- jajčevci - 7-8 kosov.
- čebula - 3 kos. (srednje velikosti)
- paprika - 5-6 kosov.
- paradižnikova pasta - 1/2 skodelice
- vroča paprika - po okusu
- rastlinsko olje - 1 skodelica
- sladkor - 1 kozarec
- sol - 1 žlica. l.
- voda - 0,5 l.
- kis 9% - 100 ml.
Bučke in jajčevce narežemo na kocke. Če je bučka že zrela, ji odstranite semena. Papriki seveda odstranimo semena in jo narežemo na trakove.
Moji jajčevci so kupljeni v trgovini in praviloma niso grenki. Zato jih prej ne solim in ne namakam, da izgine grenkoba.
V tem receptu čebulo sesekljam na večje, čeprav jo lahko po želji nasekljate.
Najprej dajte bučke in jajčevce v večjo ponev.
Na vrh gredo narezane paprike. Če želite, lahko dodate feferon, ki bo predjedi dodal pikantnost.
Nazadnje razložite čebulo.
V ločeni skledi razredčite paradižnikovo pasto. Če želite to narediti, najprej nalijte vodo in dodajte paradižnikovo pasto. Premešamo in dodamo sol in sladkor. Dodajte še rastlinsko olje, ponovno premešajte in tekočino lahko vlijete v zelenjavo.
Dobro premešamo in ponev pristavimo na kuhalnik. Ko lecho zavre, kuhajte 25-30 minut.
Pripravljenost določite po barvi zelenjave, postanejo prozorne. Samo poskusite, da ne prekuhate, sicer se bo prigrizek spremenil v kašo. Kosi zelenjave morajo ohraniti svojo obliko.
Vse kar ostane je, da ga damo v sterilizirane kozarce, zapremo s kuhanimi pokrovi, obrnemo in pokrijemo z nečim toplim.
Video o tem, kako narediti lecho iz bučk s papriko, korenjem in čebulo doma
Potrebovali bomo:
- bučke - 2 kg
- bolgarski poper - 2 kos.
- jabolko - 1-2 kos.
- čebula - 1-2 kos.
- pekoča paprika - 1-2 kos.
- korenje - 1 kos.
- česen - 4-5 strokov
- paradižnikova pasta - 70 gr.
- rastlinsko olje - 70 ml.
- sladkor - 140 gr.
- sol - 30 gr.
- kis 9% - 100 ml.
To je vse za danes. Seveda pa je tematika ozimnice tako obsežna in meni najljubša, da vam bom še naprej predstavljala različne recepte. Konec koncev, večja kot je izbira, bolj zanimiva je za vsako gospodinjo. In ogromno je čudovitih gospodinj, ki poskrbijo, da so poletni in jesenski pridelki zelenjave in sadja čim bolje izkoriščeni. Mimogrede, v kuhinji je veliko moških, posebno spoštovanje do njih!
Vsem želim polne shrambe, kleti, hladilnike in police z raznimi dobrotami. In naj bodo vse priprave uspešne!
Lecho iz bučk ima okus po kaviarju ali zelenjavni enolončnici, odvisno od izbranega recepta. Zelo priljubljena jed v evropski kuhinji, Nemci jo postrežejo s klobasami, Francozi jo dodajo mletemu mesu ali prekajenemu mesu. In Madžari prelijejo stepena jajca in pečejo v pečici. Priprave bodo pomagale zagotoviti tako okusne jedi.
Kako pripraviti lecho iz bučk za zimo?
Lecho iz bučk ne zahteva posebne spretnosti in veliko izdelkov, potrebne so le bučke, paprika, paradižnik in čebula. Mnoge gospodinje mešanico razredčijo s korenjem, jajčevci in česnom. Izberimo samo zrele paradižnike, če želimo jed zgostiti, nekaj paradižnikov dodamo na koncu kuhanja. Če upoštevate preprosta priporočila, lahko pripravite okusno lecho iz bučk za zimo.
- Zmes s paradižnikovo mezgo bo tekoča, s paradižnikom bo gosta.
- Paradižnikovi mešanici je bolje dodati zeleno papriko.
- Lecho iz bučk je lažje narediti, če paradižnik sesekljate v mlinčku za meso.
- Za pripravo se uporabljajo samo gobe, kuhane v 2 vodah.
- Mešanico je treba kuhati le v emajlirani posodi.
Najpogostejši recept je lecho z bučkami in poprom. Bučke je bolje izbrati mlade, saj so sočnejše in mehkejše, hitreje se skuhajo in ohranijo več vitaminov. Če ostanejo samo zreli plodovi, odstranimo semena. Da bi zlahka odstranili kožo s paradižnika, jih poparite, naredite rezine in potopite v hladno vodo za 5 minut.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 200 g;
- česen – 2 stroka;
- olje - 150 ml;
- kis - 20 ml;
- sol - 30 g;
- sladkor - 1 žlica. l.
Priprava
- Zelenjavo sesekljajte in paradižnikom odstranite lupine.
- Paradižnik zmeljemo v pire.
- Prepražimo čebulo in korenje.
- Dodamo poper, bučke, sol.
- Pražimo do mehkega.
- Dodamo paradižnik, česen in sladkor.
- Dušimo 25 minut.
- Zalijemo s kisom in pustimo vreti 5 minut.
- Lecho iz paprike in bučk naložimo v kozarce.
- Zvijte, obrnite, zavijte, dokler se ne ohladi.
Lecho iz bučk in paradižnika za zimo
Lecho iz bučk in paradižnika postane svetlejši in bogatejši. Paradižnik je treba zmleti skozi mlinček za meso ali v mešalniku; Ko se v tej mešanici kuha zelenjava, jo je treba nenehno mešati. Druge začimbe vključujejo hmelj suneli, rožmarin, baziliko in timijan, črni poper je obvezen.
Sestavine:
- bučke - 3 kg;
- paradižnik - 2 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- čebula - 0,5 kg;
- sladka paprika - 0,5 kg;
- sladkor - 1 žlica;
- kis - 100 ml;
- olje - 300 ml;
- sol – 1 žlička.
Priprava
- Zelenjavo olupimo in nasekljamo.
- Paradižnik zmeljemo.
- Zelenjavo prepražimo.
- Dodamo sladkor in sol ter dušimo 1 uro.
- Zalijemo s kisom in pustimo vreti 5-7 minut.
- Lecho iz paradižnika in bučk položite v kozarce in zvijte.
Lecho iz bučk za zimo brez kisa
Lecho je tradicionalna madžarska jed iz paprike in paradižnika, naše hostese so jo prilagodile ruski kuhinji z dodajanjem druge zelenjave, česna in zelišč. Evropski recept zahteva jabolčni kis, obstajajo pa tudi druge možnosti - lecho iz bučk brez kisa. Olje lahko nadomestimo s svežo slanino.
Sestavine:
- bučke - 300 g;
- paradižnik - 3 kg;
- sol - 30 g;
- sladka paprika - 800 g;
- sladkor - 250 g;
- česen – 3 stroka;
- mešanica popra - 10 g.
Priprava
- Zelenjavo sesekljajte, strt česen.
- Premešamo, kuhamo 10 minut.
- Dodajte sol, sladkor, začimbe.
- Dušimo 30 minut.
- Bučkin lecho naložimo v kozarce in zvijemo.
Lecho iz bučk s paradižnikovo pasto
Lecho iz bučk s paradižnikovo pasto ima pikanten okus, rahlo pikantnost pa dopolnjuje značilna kislost. Zelišča lahko dodate, vendar šele na koncu kuhanja, tako kot kis. Če korenje narahlo skuhamo in nato popražimo, bo okus solate bolj bogat. Zdrobljeni oreščki bodo dodali izviren okus.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- korenje - 0,5 kg;
- paradižnikova pasta - 1 l;
- čebula - 1 kg;
- olje - 0,5 žlice;
- mleti črni poper - 0,5 tsp;
- citronska kislina - 0,25 tsp;
- sladkor - 1,5 žlice;
- sol - 0,5 žlice.
Priprava
- Zelenjavo sesekljajte.
- Prepražimo čebulo in korenje.
- Vse zmešajte s paradižnikovo pasto.
- Dodamo sol in začimbe.
- Dušimo 10 minut.
- Dodamo sladkor in citronsko kislino.
- Kuhajte 15 minut.
- Nalijemo v kozarce in zvijemo.
Ljubitelji pikantnih jedi lahko za zimo pripravijo lecho iz bučk s česnom. Priporočljivo je, da vzamete jabolčni kis z dodatkom nageljnovih žbic, potem bo jed zelo aromatična. Pripravljen se odlično poda k mesu in postrežemo še topel. Pripravek lahko poskusite šele po nekaj mesecih.
Sestavine:
- bučke - 2 kg;
- česen - 15 strokov;
- sladka paprika - 900 g;
- olje - 100 ml;
- paradižnik - 400 g;
- poper v zrnu - 6 kosov;
- lovorjev list - 3 kosi;
- kis - 120 ml;
- sladkor - 150 g;
- sol - 20 g;
- voda - 2 žlici.
Priprava
- Zelenjavo operemo in nasekljamo.
- Premešamo, dodamo sladkor, maslo in sol.
- Paradižnikovo pasto razredčite z vodo in dodajte.
- Dušimo 45 minut.
- Dodamo začimbe, česen, kis.
- Premešamo in nalijemo v kozarce.
- Zavijte pokrove.
Ime je dobil po priljubljeni omaki iz bučk. Tja dajo tudi paradižnik, papriko in čebulo, saj so bučke same po sebi zelo mehke in jih je treba dopolniti z zelenjavo in začimbami. Močan okus kompenzira kis, ki je tudi odličen konzervans, zato ga obvezno dodajte.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- čebula - 250 g;
- česen - 15 g;
- paprika - 0,5 kg;
- majaron - 40 g;
- mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
- olje - 60 ml;
- sol – 1 čajna žlička;
- kis - 20 ml.
Priprava
- Zelenjavo operemo in nasekljamo.
- Zmešajte, zavrite.
- Dodamo začimbe, olje, dušimo 20 minut.
- Dodamo sol in kis ter kuhamo nekaj minut.
- Naložimo v kozarce in pasteriziramo 10-15 minut.
- Zavijte pokrove.
Bučke so okusna predjed za sladokusce, edina pomanjkljivost je, da jih ni mogoče ponuditi otrokom. Da se jed ne bi spremenila v kaviar, bučke ne nasekljajte preveč, odmerite rezine v širino 1-1,5 cm, njihova količina pa se lahko spreminja. Vnaprej odstranite kožo s paradižnika.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- česen - 1 glava;
- sladka paprika - 2 kosi;
- pekoča paprika - 2 kosi;
- paradižnikova pasta - 0,5 žlice;
- voda - 250 ml;
- olje - 50 ml;
- kis - 1 žlica. l.;
- sol - 2 žlici. l.;
- sladkor - 0,5 žlice.
Priprava
- Olupite in narežite zelenjavo.
- Paradižnikovo pasto razredčite v vodi.
- Dodamo olje, zavremo.
- Dodamo strt česen, papriko in bučko.
- Kuhajte 30 minut.
- Dodajte sol, sladkor, kis.
- Nalijemo v kozarce in zvijemo.
Najbolj znan recept za lecho iz bučk je "taščin jezik", ki je dobil ime zaradi zunanje podobnosti rezin z jezikom. Da bo jed svetla, je priporočljivo dodati rdečo papriko. Nekatere gospodinje dodajo tudi fižol, vendar ga je treba kuhati do polovice. Predolge rezine razpolovimo.
Sestavine:
- bučke - 1 kg;
- jajčevci - 0,5 kg;
- paradižnikova pasta - 250 ml;
- sladka paprika - 0,5 kg;
- česen - 1 glava;
- feferon - 1 kos;
- sol - 4 žlice. l.;
- voda - 0,5 l;
- kis - 50 ml.
Priprava
- Papriko narežemo na trakove, strt česen.
- Bučke razdelimo na rezine.
- Zmešajte paradižnikovo pasto, vodo, sol in sladkor.
- Zavremo, dodamo zelenjavo.
- Kuhajte 30 minut.
- Dodajte kis.
- in bučke nadevamo v kozarce.
Lecho iz bučk v počasnem kuhalniku
Iz njega je veliko lažje narediti lecho
Jesen je čas za spravilo in shranjevanje pridelkov za zimo. Priljubljena okusna in aromatična priprava lecho z bučkami bo napolnila zimske praznike s pestrostjo. Bučke, vključene v sestavo, bodo jedi dodale nežnost in hranilne lastnosti. Postrežemo ga lahko kot dodatek k prilogam, mesu in kot samostojno jed. In pozimi se to jed jedo tako toplo kot hladno. Narediti lecho iz bučk ni težko. Ta članek predstavlja najbolj okusne recepte za lecho iz bučk za zimo. Vsak bo našel svoj recept po svojem okusu.
Opomba
Izbiramo izdelke za okusen lecho.
Bolje je izbrati mlade bučke. Semena boste morali izbrati med prezrelimi.
Izberite rdeče in sočne sorte paradižnika. Prigrizku dajo sok in lepo barvo.
Bolje je, da je paprika mesnata - jed bo bolj bogata in zanimiva.
Uporabite papriko različnih barv. Solata bo bolj elegantna.
Lecho iz bučk in paradižnika za zimo - domače konzerviranje
Recept za lecho z bučkami je zelo preprost. Prigrizek se izkaže za zelo okusen in dišeč. Popoln za vsako prilogo.
spojina:
Bučke - 4 kg
Česen - 3 glave
Sol - 80 g
Bolgarski poper – 1 kg
Paradižnik - 4 kg
Rastlinsko olje - 150 ml
Granulirani sladkor - 100 gr
Namizni kis 9% - 100 ml
Priprava: 
Bučke dobro operemo.
Narežemo jih na rezine. Če so bučke stare, jih je bolje olupiti.
Izberite zrele paradižnike, jih operite in narežite na rezine. 
Papriko operemo in odstranimo semena. Režemo ga poljubno.
Papriko in paradižnik pretlačimo skozi električni mlinček za meso. Traja zelo malo časa.
Dobljeno tekočino pristavimo na ogenj. Takoj, ko vse skupaj zavre, zmanjšajte ogenj.
Dodajte bučke. Vlijemo rastlinsko olje, dodamo sladkor in sol. Celotna zmes vre pol ure.
Nato v zmes vlijemo kis in dodamo sesekljan česen. Vreti še 5–7 minut.
Lecho nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.
Kozarce obrnemo in pustimo v tem položaju do jutra.
Končni lecho iz bučk in paradižnika lahko postrežemo. dober apetit!
Lecho iz bučk za zimo - recept je za umreti
Lecso je tradicionalna madžarska zelenjavna jed iz paprike, paradižnika in čebule. Klasični recept za lecho je že dolgo obogaten s številnimi možnostmi kuhanja, vključno z dodajanjem različnih dodatnih sestavin. Na primer, lecho z bučkami je postal zelo priljubljen pri nas, saj je ta zelenjava cenovno dostopna, vsebuje malo kalorij in je zdrava.
spojina:
Bučke - 2 kg
Sladka paprika - 5 kosov.
Paradižnik - 10 kosov.
Čebula - 10 kosov.
Paradižnikova pasta - 350 gr
Rastlinsko olje - 1 skodelica
Sladkor - 1 kozarec
Sol - 1 žlica. l.
Kis 9% - 1 žlica. l.
Priprava:
Pripravite sestavine za lecho z bučkami.
Bučko olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke.
Papriko operemo in narežemo na trakove.
Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke.
Paradižnik operemo, narežemo na rezine.
Pripravite omako: v 1 liter vode dodajte paradižnikovo pasto, rastlinsko olje, sladkor, sol in kis. Zmešajte.
V nastalo omako položite bučke. Ponev pristavimo na kuhalnik, zavremo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 10 minut. pri nizkem vrenju.
Po 10 minutah dodamo papriko, paradižnik in čebulo. Pustite vreti 10 minut.
Lecho z bučkami položite v sterilizirane kozarce in zvijte.
Lecho z bučkami in paradižniki je pripravljen. dober apetit!
Video recept za okusno lecho iz bučk za zimo v počasnem kuhalniku
dober apetit!
Kako kuhati okusen lecho iz bučk in jajčevcev
Poskusite to možnost prigrizka, zaradi obilice zelenjave v jedi se izkaže za zelo okusno in bogato z vitamini.
Količina sestavin je navedena že v pripravljeni obliki. Zelenjavo operemo in olupimo. Papriki smo odstranili semena, bučkam in jajčevcem smo odstranili kožo.
spojina:
Bučke - 900 gr
Korenje - 450 gr
Paradižnik - 2,5 kg
Bolgarski poper – 1 kg
Čebula - 400 gr.
Jajčevci - 400 gr
Česen - 100 gr.
Kis esenca 1 žlica. l.
Sladkor - 230 gr
Sol - 2 žlici. l.
Sončnično olje - 1 žlica. l.
Priprava:
Paradižnik preidemo skozi mlinček za meso.
Papriko narežemo na trakove.
Korenje, bučko, jajčevce in čebulo narežemo na kocke. Česen drobno sesekljajte.
V priročni skledi zmešamo olje, paradižnik in korenje. Zavremo. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti dvajset minut.
Dodamo čebulo, česen, poper. Dobro premešamo in zavremo.
Dodajte bučke, jajčevce, sol, sladkor. Zmes premešamo in pustimo vreti 15-20 minut.
Nazadnje vlijemo kisovo esenco in premešamo. Dušimo še pet do sedem minut.
Končano jed razporedite po kozarcih in privijte železne pokrove. Postavite ga na glavo in ga toplo zavijte.
Po ohlajanju shranite za shranjevanje. dober apetit!
Lecho iz bučk s paradižnikom - recept brez sterilizacije
Ta recept je dober, ker morate vložiti najmanj truda, sterilizirati pa morate le kozarce in pokrove. Lecho iz bučk s paradižniki je tako univerzalen izdelek, da ga lahko jeste s kašo ali testeninami, lahko pa ga dodate v zelenjavno enolončnico ali pečete meso z bučkami.
spojina:
Bučke - 2 kg
Paradižnik - 2 kg
paprika - 0,5 kg
Pekoča paprika - 1 kos.
Granulirani sladkor - 2 žlici. l.
Sol - 1 žlica. l.
Kis 9% - 40 g
Priprava:
Temeljito oprane paradižnike, papriko in feferone zmeljemo v mlinčku za meso.
Postavite v kotel. Vklopite ogenj pod kotlom do maksimuma.
Bučko narežemo na tanke kolobarje in nato narežemo na trakove. Bučkam ne odstranjujemo lupine, če je le mogoče, kupimo zelo mlade bučke, da v njih ni zrelih semen.
Združite bučke s paradižnikom.
Dodamo sol in sladkor. Takoj, ko tekočina v kotlu začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum. Lecho je treba kuhati 40 minut. Občasno ga je treba premešati. Nekaj minut, preden je pripravljeno, dodajte kis.
Medtem sterilizirajte kozarce in pokrove. Končni lecho položite v vroče kozarce in zaprite z vročim pokrovom. Kozarce zvijemo s ključem in postavimo na glavo ter pustimo, da se ohladijo. Lecho se je ohladil, ostalo je le, da obrišete kozarce in jih postavite v omaro.
Iz tega izračuna izdelkov dobimo pet pol litrskih kozarcev in še 250 gramov v solatni skledi.
Dober apetit in ustvarjalni navdih.
Lecho iz bučk za zimski recept s paradižnikovo mezgo
Za 3,5 l. potrebovali bomo zdravljenje z odhod:
Bučke 2 kg
Sladka paprika 8 kosov. barvita
Čebula srednje velikosti 6 kosov.
Kis 3 žlice. l. (9 odstotkov)
Paradižnikova pasta 500 gr
Sončnično olje 200 ml
Sladkor 200 gr
Sol 2 žlici. l.
Voda 2,5 skodelice
Pet grahov pimenta
Priprava:
Bučke operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
Papriko operemo, odstranimo semena in narežemo na rezine.
Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje.
V posodi za kuhanje lecho pripravite omako. Zalijemo z vodo, dodamo paradižnikovo pasto, olje, sol, sladkor, pimentov grah. Temeljito premešamo, zavremo, pustimo vreti tri minute.
Tja položite bučke in dušite 15 minut. Dodamo poper in dušimo še pet minut.
Zdaj dodajte čebulo. Solato kuhamo še 25-30 minut. Na zadnji stopnji vlijemo kis in pustimo vreti pet minut.
Vroč lecho dajte v sterilne kozarce in zvijte. dober apetit!
Zelo okusen in preverjen recept. Pozimi je lepo odpreti kozarec dišečega, lepega lechoja in pogostiti družino.
Lecho z bučkami in poprom za zimo
Zelo okusna priprava bučk za zimo, recept brez sterilizacije, sestavine so dušene.
spojina:
Bučke - 1,5 kg
Čebula - 6 kosov.
Bolgarski poper - 6 kosov.
Paradižnik - 1 kg
Rastlinsko olje - 170 ml
Namizni kis 9% - 0,5 skodelice
Sol - 2 žlici. l.
Granulirani sladkor - 170 ml
Priprava:
Čebulo narežemo na četrt kolobarjev.
Papriko narežemo na majhne kocke.
Bučko narežemo na majhne koščke ali jo v sekljalniku nastrgamo na večje ribe. Dobili boste slamico.
Paradižnik zmeljemo v kuhinjskem robotu ali preidemo skozi mlinček za meso.
Naredimo marinado. Če želite to narediti, dodajte sladkor in sol v ponev z rastlinskim oljem.
Nalijte kis. Dobro premešamo, da se osnovne sestavine čim bolj raztopijo. Postavite na ogenj in zavrite.
Ko marinada zavre, v ponev dodamo bučke. Med mešanjem kuhajte 5 minut.
Dodajte čebulo. Prav tako pustimo kuhati 5 minut, občasno premešamo.
Po določenem času v ponev damo papriko in kuhamo še 5 minut.
Tega na koncu napolnimo s paradižnikovo maso. Dobro premešamo in kuhamo 10 minut.
Končni lecho položite v sterilne kozarce in zaprite s sterilnimi pokrovi. Kozarce obrnemo in zavijemo. Pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. Po nekaj dneh jih lahko shranimo. dober apetit!
Lecho iz bučk za zimo, preprost recept
dober apetit!
"Taščin jezik" iz bučk za zimo
"Taščin jezik" iz bučk je dobil svoje nenavadno ime zaradi nestandardnega rezanja bučk in njenega ostrega okusa.
spojina:
Bučke - 3 kg
Paradižnik - 3 kg
Sladka paprika - 5 kosov.
Česen - 4 glave
Pekoča paprika - 1-2 kos.
Rastlinsko olje - 250 ml
Kis 9% - 100 ml
Sladkor - - 6-8 žličk.
Sol - 5-6 žličk.
Priprava:
Papriko operemo in ji odstranimo semena. Sladko in pekočo papriko ter paradižnik nasekljamo in pretlačimo skozi mlinček za meso.
Bučko očistimo in narežemo na lističe v obliki jezika.
Nasekljan paradižnik in papriko zavremo. V vrelo paradižnikovo maso damo jezike, maslo, sol, sladkor in kuhamo 30 minut.
Dodamo kis, sesekljan česen in kuhamo še 5 minut.
Vroč prigrizek položite v sterilizirane kozarce, zvijte, obrnite, zavijte in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi. dober apetit!
Pozimi bo ta odlična zelenjavna predjed zelo uporabna na vaši mizi in imeli boste s čim razvajati družino in pogostiti goste.
Želim vam uspešne priprave! Kuhajte z užitkom! Če vam je bil članek všeč in se vam je zdel uporaben, ga delite na družbenih omrežjih. Gumbi družbenih medijev so na vrhu in na dnu članka. Hvala, pogosto se vračajte na moj blog po nove recepte.