Vloženi paradižniki za zimo. Najbolj okusni in sladki recepti za konzervirane paradižnike Najbolj okusni paradižniki za zimo so sladki

Mnoge gospodinje pripravljajo sladke paradižnike za zimo. Marinada te praznine se izkaže za nenavadno okusno, paradižniki pa so prav okusni. Sladke paradižnike lahko jeste kar tako, lahko pa jih postrežete kot dodatek prilogam krompirja, riža, dušene ali pražene zelenjave. Ponujamo vam več receptov za takšno pripravo.

Če želite pripraviti sladke paradižnike za zimo, morate pripraviti posodo in same paradižnike. Plodovi morajo biti sortirani. V enem kozarcu ne smete kombinirati sadja različnih sort in velikosti. Za konzerviranje je najbolje izbrati srednje in majhne paradižnike, konzervirani češnjevi paradižniki so okusni. Paradižnikov različnih stopenj zrelosti ni priporočljivo dajati v en kozarec, to je, če imate zrele in rjave paradižnike, jih morate shraniti ločeno.

Banke je treba pripraviti vnaprej. Treba jih je dobro oprati, nekajkrat preliti z vrelo vodo in posušiti. Zavrite pokrove kozarcev.

Da bi marinadi dali poseben okus, se uporabljajo različne začimbe in aromatična zelišča. Uporabite koper - zelenice in dežnike, liste hrena, ribez, češnje. Uporabljajo se tudi zrna pimenta in črnega popra, koriandrova semena, gorčična semena. Da bi paradižnik postal sladek, se marinadi doda sladkor ali med.

Konzervirano hrano lahko kuhate brez sterilizacije. Če želite to narediti, uporabite metodo dvojnega polnjenja. Najprej paradižnik prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, nato vodo odlijemo in vrelo marinado vlijemo do samega vrha kozarca. Potem se banke takoj zvijejo.

Zanimivosti: paradižnik je zelo okusen svež, po toplotni obdelavi pa postane še bolj uporaben.

Sladki vloženi paradižniki za zimo - recept za 1-litrski kozarec

Naredimo sladke vložene paradižnike po preprostem receptu. Kljub uporabi majhne količine sestavin je pripravek zelo okusen. Tukaj je recept za 1 litrski kozarec.

500-600 gr. majhni paradižniki;
0,5 litra vode;
0,5 žlice soli;
3 žlice sladkorja;
0,5 čajne žličke kisove esence (70%).

Paradižnike temeljito operemo in osušimo. Z zobotrebcem v bližini stebla naredimo dva ali tri luknje, da lupina paradižnika med toplotno obdelavo ne poči.

Paradižnik naložimo v pripravljene kozarce. Po želji lahko v kozarce dodate česen, ribezove liste, hren, dežnik kopra. Kozarce, napolnjene s paradižniki, napolnite z vrelo vodo in pustite četrt ure, da se izdelki segrejejo.

Odlijemo vodo v ponev, dodamo sol in sladkor, zavremo, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo. V kozarce nalijemo pol žlice kisove esence, nato zalijemo z marinado, da tekočina popolnoma napolni kozarec in se celo nekoliko prelije. Takoj zavijte posodo s kuhanimi pokrovi.

Kozarce obrnemo, da preverimo kakovost zapiranja in jih zavijemo v odeje ali kaj toplega, da se počasi ohlajajo. Po enem dnevu ga vzamemo za shranjevanje, lahko ga shranite pri sobni temperaturi.

Sladko-pikanten paradižnik s citronsko kislino

V tem receptu je marinada pripravljena s citronsko kislino in začimbami, za popestritev dodamo feferon.

1 kg paradižnika;
4 stroki česna;
4 lovorjev list;
10 grahov pimenta;
3-4 listi češnje ali ribeza;
2 dežnika kopra;
pekoča paprika po okusu, če želite dobiti vročo marinado, potem morate na kozarec dati en strok;
0,5 čajne žličke citronske kisline;
1 liter čiste vode;
1 žlica soli;
7 žlic sladkorja.

Paradižnik operemo in namočimo v hladni vodi 10 minut. Vzamemo leseno nabodalo in prebodemo paradižnik na 2-3 mestih, naredimo luknjo skozi in skozi.

Preberite tudi: Puščice česna za zimo - 14 receptov

V pripravljene kozarce damo narezane stroke česna, češnjeve in ribezove liste, lovorjev list in poprova zrna. Nato položimo paradižnik, poskušamo jih položiti tesno, vendar ne pritiskamo, da se plodovi ne stisnejo. Na vrh položite koper dežnik.

Kozarce napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom in pustite stati 15-20 minut. Medtem ko se kozarci segrevajo, pripravimo marinado tako, da zavremo navedeno količino vode z dodatkom soli in sladkorja. Iz kozarca odlijemo vodo, prelijemo z vrelo marinado in dodamo citronsko kislino. Kozarec takoj zaprite. Obrnite in zavijte, pustite, da se popolnoma ohladi.

Medeni paradižnik s česnom

Ta recept uporablja med namesto sladkorja. In da damo paradižniku pikanten okus, ga kuhamo s česnom.

5 kg majhnih paradižnikov;
500 gr. med;
2 glavi česna;
1 popek nageljnovih žbic na kozarec;
1/3 lista hrena na kozarec;
2 lista ribeza na kozarec;
1 dežnik kopra na kozarec;
5 grahov črnega in pimenta na kozarec;
približno 7 litrov vode;
¾ skodelice grižljaja (9 %);
150 gr. sol.

Česen olupimo, narežemo na tanke rezine. Paradižnik operemo, osušimo in prebodemo z lesenimi zobotrebci. Zelenje operemo.

V pripravljene kozarce damo liste hrena in ribeza, česnove plošče. Nato kozarce napolnimo s paradižnikom, na vrh dežnika položimo koper.

V kozarce nalijte vrelo vodo, pustite 20 minut. Nato v ponev vlijemo vodo, na njeni osnovi bomo skuhali marinado. In v kozarec nalijte svežo vrelo vodo, da se paradižnik še naprej segreje.

V prvo odcejeno vodo dodajte med, sol, kis, zavrite. Drugo vodo odlijemo iz pločevink (ta voda ni več potrebna) in takoj vlijemo vrelo marinado. Kozarce hermetično zapremo, ohladimo "pod krznenim plaščem".

Paradižnik v lastnem soku

Paradižnik v lastnem soku je zelo okusen. Nadev je tako okusen, da ga pogosto najprej popijejo. Za pripravo 2 pločevink paradižnika v 0,75 litra paradižnika boste potrebovali:

10-12 majhnih paradižnikov (če se uporabljajo češnjevi paradižniki, bo potrebna večja količina - koliko bo ustrezalo kozarcu;
10-12 velikih zrelih paradižnikov za sok;
lovorjev list, nageljnove žbice, koriander (semena) - po okusu.

Za 1 liter soka potrebujete:

1 žlica soli;
3 žlice sladkorja;
1 desertna žlica kisa (9%).

Izberemo majhne paradižnike, jih operemo, prebodemo z zobotrebcem. Nadev pripravimo iz velikih paradižnikov. Pečemo jih skozi mlinček za meso, po želji lahko paradižnikovo maso zmeljemo skozi sito, vendar tega ne morete storiti. Pri mletju skozi sito bo paradižnikova masa bolj homogena.

V kozarce damo začimbe. Na litrski kozarec damo 1-2 lovorova lista, 1 strok, pol žličke koriandrovih semen. Postavili smo paradižnik. V kozarce nalijemo vrelo vodo in pustimo 20 minut.

Paradižnikov sok postavimo na ogenj, dodamo sol in sladkor, zavremo. Kuhajte, odstranite peno nekaj minut. Nato prilijemo kis in ugasnemo ogenj. Iz kozarcev odlijemo vodo in prelijemo s pripravljenim paradižnikovim nadevom. Takoj zaprite. Ohladimo "pod krznenim plaščem."

Recept s čebulo in korenjem

Lahko kuhate sladke paradižnike s čebulo in. Za trilitrski kozarec:

6-10 paradižnikov - koliko bo šlo, če so paradižniki veliki, jih lahko razrežemo na dva ali štiri dele;
2 korenja;
2 čebuli;
4 stroki česna;
1 paprika;
3 žlice sladkorja;
1 žlica soli;
1 žlica kisa;
5 grahov črnega in pimenta.

Paradižnik operemo, če je velik - narežemo, pecelj z zobotrebcem rahlo prebodemo. Čebulo in korenje očistimo, korenje naribamo, čebulo narežemo na približno 5 mm široke kolobarje. Korenje in čebulo damo v ponev in ju prelijemo z vrelo vodo. Stojimo 10 minut. Vodo odlijemo.

Nasvet! Vodo, ki smo jo prelili čez zelenjavo, lahko uporabimo za pripravo nadeva.

Bolgarski poper narezan na trakove. V čist kozarec dodamo črni in pimentov poper, nato položimo plasti čebule, korenja in sladke paprike. Nato napolnite kozarec s paradižnikom. Napolnite kozarec z vrelo vodo, pustite dvajset minut. Vodo odlijemo v ponev, zavremo, dodamo sol in sladkor, pustimo vreti nekaj minut, odstavimo z ognja in prilijemo kis. Marinado takoj vlijemo v kozarec z zelenjavo, hermetično zapremo pokrov in ohladimo "pod krznenim plaščem".

Preberite tudi: Solata z rižem za zimo - 10 najbolj okusnih receptov

Sladki paradižnik "Presenečenje"

Sladki vloženi paradižniki se imenujejo "presenečenje", saj so polnjeni s stroki česna. Za 1,5-litrsko pločevinko:

700-800 gr. paradižnik (koliko bo šlo);
Stroki česna - glede na število paradižnikov;
1 čajna žlička gorčičnih semen;
4 grah pimenta;
4 lovorjev list;

Marinada:

1 liter vode;
4 žlice sladkorja;
1 žlica soli;
10 ml kisove esence.

Paradižnik operemo in osušimo. Česen očistimo. Zaželeno je, da so stroki majhni, če je česen velik, je treba stroke prerezati na pol.

Pri vsakem paradižniku z ostrim nožem izrežemo mesto, kjer je pritrjeno peclje, nato pa prečno zarežemo. V zarezo zapičite strok česna.

V čiste kozarce dodamo poper v zrnu in lovorov list, damo naše polnjene paradižnike. V kozarce nalijte vrelo vodo, pustite 10 minut. Nato vodo odlijemo, na hitro zavremo in ponovno za 10 minut vlijemo v kozarce. Ko bomo drugič odlili vodo, bomo kozarce napolnili z gorčičnimi semeni.

Vodo, odtečeno iz pločevink, zavremo z dodatkom soli in sladkorja, pustimo vreti minuto. Nato odstranite z ognja in zmešajte marinado s kisom. Nalijte kozarce z marinado, jih zavijte s pokrovi in ohladite "pod krznenim plaščem".

Vloženi češnjevi paradižniki

Vloženi sladki češnjevi paradižniki so okusni. Za pripravo 3-litrskih kozarcev bomo pripravili:

češnjev paradižnik (koliko bo šlo);
6 strokov česna;
6 lovorjevih listov;
12 zrn črnega popra;
1 čebula.

Za marinado:

1,5 litra vode;
3 žlice soli;
9 žlic sladkorja;
12 žlic kisa (9%).

Pripravite posodo - operite, poparite z vrelo vodo in posušite. Primerno je sušiti v pečici pri temperaturi približno 100 stopinj.

Paradižnik operemo, osušimo. Čebulo in česen olupimo. Stroke česna prepolovite, čebulo narežite na kolobarje debeline 0,5 cm, na dno pripravljene posode položite lovorjev list, poper v zrnu, česen in čebulo. Napolnimo kozarce s češnjami in jih poskušamo tesno postaviti. Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 10 minut.

Prvo vodo odlijemo v ponev in postavimo na ogenj ter v kozarce nalijemo svežo porcijo vrele vode. Iz vode prvega polnjenja pripravimo marinado, ki ji dodamo sladkor in sol. Pustimo, da marinada vre minuto, nato vanjo vlijemo kis in takoj ugasnemo ogenj. Vodo iz kozarcev odlijemo v umivalnik, ne potrebujemo več in v kozarce nalijemo vročo marinado. Takoj zvijemo. Kozarce obrnemo na glavo, zavijanje ni potrebno.

Sladke rezine paradižnika

Sladke paradižnike lahko vložite na rezine. Ta recept je popoln, če so na voljo le veliki paradižniki. Nadev bomo pripravili s korenčkovim oljem, čebulo in začimbami.

500 gr. paradižnik;
1 čebula;
polovica srednjega korenčka;
pol stroka feferona;
5 grahov pimenta;
majhen šopek peteršilja;
1 žlica rafiniranega olja;
25 ml namiznega kisa (9%) ali 0,5 čajne žličke kisove esence (70%).

Marinada:

500 ml vode;
0,5 žlice soli;
1,5 žlice sladkorja.

Steriliziramo posodo, pokrove kuhamo v vodi tri minute. Paradižnik operemo, korenje in čebulo olupimo. Na dno kozarcev damo poprova zrna, košček feferona in polovico korenčka, ki smo ga narezali na tanke kolobarje ali naribali. Na korenje položite čebulne kolobarje. Čebule ni treba rezati pretanko, optimalna debelina krogov je 0,5 cm.

Priprava sladkih paradižnikov za zimo je presenetljivo enostavna. Z našim izborom najboljših receptov vas ne more več skrbeti, da bodo pozimi odprti paradižniki preveč kisli ali preveč začinjeni. Natančni izračuni sestavin za litrski in 3-litrski kozarec vam ne bodo pustili niti ene možnosti za napako. Ne glede na recept, ki ga izberete, bodo vloženi paradižniki zelo okusni. Vsaka možnost je zanimiva na svoj način: češnjev paradižnik s poprom, rezine v obliki solate s čebulo in maslom, šivanje z dodatkom zelenjave, svežih listov ribeza, češnje in hrena ter sladko vlaganje v zelenjavnem prelivu. Konzervirani sladki paradižniki za zimo niso nujno pripravljeni le po klasični tehnologiji. Ponujamo možnosti brez kisa in začimb v marinadi, brez sterilizacije, z različnimi razmerji sestavin za slanico. Zagotovo boste imeli odličen sončni zahod!

Najenostavnejši sladki paradižniki za zimo v litrskem kozarcu - brez sterilizacije

Oglejte si najpreprostejšo in najbolj razumljivo tehnologijo za pripravo okusnih konzerviranih paradižnikov iz majhnega nabora izdelkov. Sladke paradižnike za zimo zvijte v litrski kozarec brez koraka sterilizacije. Pripravite lahko več kozarcev naenkrat – le sorazmerno povečajte težo in prostornino sestavin.

Sestavine:

paradižnik - 600 g
sol - 1/3 žličke. l.
sladkor - 70 g
kis 9% - 35 ml
lovorjev list - 1-2 kos.
poper (grah) - 5-7 kosov.

Vrstni red kuhanja

Oprane in posušene paradižnike damo v kozarec. Pred tem vsako dvakrat prebodemo z vilicami v predelu peclja.
Napolnite z vrelo vodo (približno 0,5 l). Pustite infundirati 10-15 minut.
Vodo odlijemo v ločeno ponev. To bo osnova za vašo marinado.
V ponev stresemo poprova zrna in posušen lovorov list. Sol in sladkor raztopite z mešanjem z žlico. Zavremo in kuhamo 2 minuti.
Marinadi dodamo kis in prelijemo paradižnik. Sladke paradižnike zvaljajte v litrski kozarec in shranite do zime in celo do naslednjega poletja.

Najboljši sladki paradižniki s papriko za zimo - recept za 3-litrski kozarec

Pripravite sladke paradižnike za zimo (recept za 3-litrski kozarec) in uživajte v okusu vloženih paradižnikov in paprike. V tem vsestranskem receptu lahko količino sladkorja prilagodite svojim željam.

Sestavine:

paradižnik - 2 kg
velika sladka paprika (rumena) - 1 kos.
česen - 1 glava
pekoča paprika - 1/3 stroka
peteršilj - 2-4 vejice
sladkor - vsaj 4 žlice. l.
sol - 2 žlici. l.
suhi dežniki kopra - 2 kos.
suhi listi hrena - 2 kos.
črni poper (grah) - 30 kosov.
piment - 10 kosov.
posušen lovorjev list - 3 kos.
kis (9%) - 3 žlice. l.

Vrstni red kuhanja

Sladko papriko narežemo na 4 dele (po dolžini). Odstranite semena. Olupite stroke česna in pripravite peteršilj.
Nalomite 1 list posušenega hrena in ga položite na dno posode.
Dodajte en dežnik posušenega kopra in polovico česna. Če so rezine prevelike, jih razpolovimo.
Steklenico do polovice napolnimo s paradižnikom. Ponovno položite list hrena in dežnik kopra. Previdno položite papriko in steklenico do roba napolnite z zelenjavo čim tesneje. Na koncu dodamo peteršilj, preostanek česna, lovorov list in poper v zrnu.
Vsebino kozarcev prelijemo z vrelo vodo. Po 15 minutah tekočino odlijemo v ločeno posodo.
Nalijte sol, sladkor (4 žlice po receptu ali do 2/3 skodelice, odvisno od želene sladkosti). Če kuhate za 3 pločevinke hkrati, maso sestavin pomnožite s tri. Zavremo in dodamo kis.
Po receptu napolnite 3-litrski kozarec sladkih zimskih paradižnikov z marinado in zvijte. Obrnjeno konzervo zavijte z odejo in pustite 12 ur.

Originalni paradižnik, vložen za zimo brez zelenja v kozarcu - zelo okusen in sladek

Majhni paradižniki, vloženi za zimo, so zelo okusni, sladki in zmerno začinjeni. Poleg samih paradižnikov in nadeva v kozarcih ne bo nič odveč, nad okusom pa boste navdušeni. V tem receptu se pred šivanjem odstrani vsa zelenica.

Sestavine:

majhni paradižniki - 1,5-1,7 kg
groba sol - 1 žlica. l. (z diapozitivom)
granulirani sladkor - 200 g
lovorjev list - 3-4 kos.
sveži listi hrena - 1 kos.
poper v zrnu - 5 kosov.
koper (dežnik) - 1 kos.
namizni kis - 100 ml.

Vrstni red kuhanja

Z majhnimi paradižniki napolnite 3 litrske kozarce (sterilizirane). Pred tem na vsakem od njih naredite luknje z lesenim nabodalom.
Prelijemo z vrelo vodo, pustimo 20 minut, pokrijemo s kuhanimi pokrovi.
Vodo iz kozarcev odlijemo v ponev in zavremo. Dodajte vse preostale sestavine (razen kisa). Kuhamo 5-7 minut, mešamo.
Odstranite zelenje.
Paradižnik napolnite s slanico. V kozarcih zavijte okusne, sladke vložene paradižnike za zimo brez zelenja.

Ostri češnjev paradižnik, mariniran za zimo - zelo okusen in sladek

Za razliko od velikih sort so češnjevi paradižniki, vloženi za zimo, zelo okusni, sladki in nikoli ne razpadejo. Sledite zgledu in dobili boste 3 porcije po 1,5 litra. Med vašimi najljubšimi zimskimi dobrotami mora zagotovo biti mini paradižnik s papriko. Druga možnost brez popra je predstavljena v videu.

Sestavine:

češnja - 3 kg
čebula - 2 kos.
rumena paprika - 2 kos.
čili poper - 1 kos.
česen - 6 majhnih strokov
listi ribeza - 3 kos.
listi hrena - 3 kos.
češnjevi listi - 3 kos.
sveži dežniki kopra - 3 kosi.
sol - 2,25 žlice. l.
sladkor - 6 žlic. l.
črni poper - 9 kosov.
namizni kis - 6 žlic. l.

Vrstni red kuhanja

Sterilizirajte 3 litrske in pol kozarce. Na dno vsakega od njih položite dežnik kopra, 2 deleža česna, list ribeza, češnjo.
Odrežite 3 majhne koščke čilija (ni vam treba uporabiti vseh). Enega vrzi v kozarec. Dodamo po 5 poprovih zrn. Čebulo narežemo na debele pol obročke. Razdelite ga v posode.
Na češnji naredite luknje z zobotrebcem blizu peclja. Napolnite kozarce s paradižniki brez repov, vendar ne do samega vratu.
Sladko papriko narežemo na tanke trakove. Razdelite v posode.
Obložimo s hrenovimi listi. Dodate lahko več cvetov kopra.
Pripravite marinado: v 2,5 litra vode dodajte sladkor in sol, premešajte. Po vrenju vlijemo kis. Zalijemo z marinado. Zavihamo. Zelo okusni, sladki vloženi češnjevi paradižniki pozimi, ko bodo infundirani, bodo postali mehki, vendar ne bodo počili.

Narezani sladki paradižniki za zimo - najbolj okusen recept s čebulo in maslom

Če želite za zimo kuhati nenavadne sladke paradižnike, najbolj okusen recept predlaga dodajanje malo čebule in olja. Končane rezine bodo videti kot solata.

Sestavine:

majhni zreli paradižniki - 1 kg.
srednje velika čebula - 2 kos.
posušen lovorjev list - 2 kos.
granulirani sladkor - 2,5 tbsp. l.
kamena sol - 1 žlica. l.
poper v zrnu - 5 kosov.
kis 9% - 3 žlice. l.
rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
česen - 3 stroka

Vrstni red kuhanja

Paradižnik narežite na 3-4 rezine, čebulo na pol obroče.
V kozarce razporedimo česen, poper, lovorov list. Napolnimo jih s sesekljano zelenjavo in prelijemo z vrelo vodo (20 minut).
Precedite vodo. Vmešajte sol in sladkor, dodajte olje. Zavremo.
Odstavite z ognja in prilijte kis.
Z zajemalko prelijemo marinado po kozarcih. Zvijte sladke paradižnike za zimo po najbolj okusnem receptu.

Najslajši paradižnik za zimo brez kisa

Da bi zvili najslajše paradižnike za zimo brez dodajanja kisa, izberite zrelo sadje sladkih sort. Zaradi varnosti lahko marinadi dodate malo citronske kisline. Delež seaminga je izračunan na 4 l.

Sestavine:

paradižnik - 3 kg
česen - 70 g
posušen lovorjev list - 6 kosov.
svež koper (dežniki) - 20 g
jedilna sol - 2 žlici. l.
črni poper (grah) - 10 g
pekoča paprika - 1 kos.
češnjevi listi - 3 kos.
listi ribeza - 3 kos.
granulirani sladkor - 4 žlice. l.

Vrstni red kuhanja

Sladke paradižnike za zimo zvijemo z jabolčnim kisom - obliznili si boste prste, kako okusno

O sladkih paradižnikih v Kijevu pravijo: "obliznili si boste prste!". Pozimi se je preprosto nemogoče odtrgati od njih. Dejstvo je, da je sladko-kisla marinada idealna za takšno domačo konzervacijo. Samo sledite korakom in skuhajte sladke paradižnike za zimo - obliznili si boste prste, kako okusen je. Prepričajte se sami!

Sestavine:

paradižnik - 4 kg
čebula - 4 kos.
lovorjev list - 5-6 kosov.
piment (grah) - 15-20 kosov.
jabolčni kis - 250 ml
sol - 2,5 žlice. l.
sladkor - 7,5 žlice. l.

Vrstni red kuhanja

Sladki vloženi paradižnik za zimo s šivi - tega še niste jedli!

Sveža v hladilniku vložena zelenjava ne zdrži do zime, zato jo je bolje večkrat preliti z vrelo vodo in zviti. Sladko vlaganje paradižnikov za zimo v zabavni marinadi je nova tehnologija seaminga. Za razliko od običajne slanice je okusen nadev pripravljen z dodatkom naribanega korenja in paprike. Bodite prepričani, da poskusite soliti paradižnik za zimo v sladki marinadi brez sterilizacije.

Sestavine:

paradižnik (rdeč in rjav) - 2,5 kg
korenje - 2 kos.
Bolgarski poper - 2 kos.
česen - 1 glava
koper in peteršilj - 60 g
mešanica paprik (grah) - 15-20 kosov.
pekoča paprika - ½ kos.
kis 6% - 1000 ml
sol - 100 g
sladkor - 150 g
listi hrena - 2 kos.

Vrstni red kuhanja

List hrena damo v 2 kozarca po 1,5 litra.
Paradižnike prebodemo z zobotrebcem in z njimi do vrha napolnimo kozarce. Vlijemo v vrelo vodo 10 minut. Nato vodo odlijemo.
Olupljeno papriko, česen in zelišča pretlačimo skozi mlinček za meso. Na novi vodi pripravite marinado: 3 litre vode, dodajte naribano mešanico, sol, sladkor. Zavremo in kuhamo 3-5 minut.
V kozarce dodamo poper (grah), prelijemo s 50 ml kisa (6%).
V kozarce nalijemo soljeno zelenjavno marinado. Zavihamo.

Paradižnik v lastnem soku za zimo: 9 receptov, iz katerih si obliznete prste

Eden najokusnejših pripravkov za ozimnico so paradižniki, konzervirani v lastnem paradižnikovem soku.

Vloženi paradižniki za zimo niso le odličen glavni prigrizek, ampak tudi sestavina, ki dopolnjuje jed. Skoraj vsaka gospodinja lahko najde več receptov, ki se razlikujejo po naboru začimb, začimb, aromatičnih zelišč, ki se med konzerviranjem dodajo v posodo za hrano.

Okusni in sladki vloženi paradižniki za zimo v litrskih kozarcih

Recept, ki vam je na voljo, je glavna osnova za vlaganje različne zelenjave. Recept je preprost. Lahko ga pustite v svojih kulinaričnih zapiskih.

Čas kuhanja - 1 ura.

Porcije - 3 litre.

60 min. Pečat

Dober tek!

Okusni vloženi paradižniki za zimo z naribanim česnom

Paradižnik, pripravljen po receptu, ki vam je na voljo, ima lep videz v primerjavi z drugimi. Paradižnik boste dobili "v snegu". In ja, odličnega okusa so. Poskusite in vaši najdražji bodo prijetno presenečeni.

Sestavine:

Paradižnik - 2 kg.
Voda - 1,5 l.
Nariban česen - 1 žlica. l. s hribom.
Sol - 1 žlica. l.
Sladkor - 100 g.
Kis 9% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Za kisanje izberite zrele in srednje velike paradižnike, tako da jih je priročno postaviti v kozarec.
Paradižnike dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Previdno, ne da bi poškodovali sadje, jih dajte v predhodno steriliziran kozarec (število sestavin v receptu je navedeno za 3-litrski kozarec).
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo 15 minut.
Česen olupimo z lupine in naribamo na srednjem ribniku. To bo "sneg" za paradižnike. Za hitro lupljenje česna obstaja en način: česen razdelite na stroke in jih malo zmečkajte z nožem, stroke položite v ločeno posodo, pokrijte s pokrovom in močno stresite - česen bo olupljen.
V ločeni kozici zavremo vodo (1,5 l), vanjo stresemo potrebno količino sladkorja in soli, premešamo, da se raztopi in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju.
Nato ugasnite ogenj in v marinado vlijte namizni kis.
Iz pločevinke paradižnika previdno odcedite vročo vodo, da se ne opečete.
V kozarec damo sesekljan česen.
Paradižnik prelijemo z vročo marinado do samega vrha kozarca in takoj zavijemo s sterilnim pokrovom.
Obrnite kozarec na pokrov in pokrijte s toplo odejo za nadaljnjo pasterizacijo.
Pri kuhanih paradižnikih lahko slanica rahlo postane motna. To je normalno, saj se česnovo olje sprosti v marinado.
Končane vložene paradižnike shranjujte v hladnem in temnem prostoru.

Za novoletno mizo boste imeli čudovit prigrizek. Jejte za zdravje!

Vloženi češnjevi paradižniki - za prste oblizniti

Po tem receptu lahko pripravite čudovito poslastico za praznično mizo. Zahvaljujoč začimbam bodo ti paradižniki zelo okusni in zelo priročni za uživanje.

Sestavine:

Češnjev paradižnik - 2 kg.
Koren hrena - majhen kos.
Črni poper - 3 kos.
Česen - 1 strok.
Lovorjev list - 0,5 kos.
Dežnik kopra - 1 kos.
Pehtran - 0,5 veje.

Za marinado:

Voda - 1 l.
Sol - 1 žlica. l.
Sladkor - 2 žlici. l.
Kis 9% - 2 žlici. l.

Postopek kuhanja:

Paradižnike operemo pod tekočo vodo in jih v predelu peclja na več mestih prebodemo, da se dobro marinirajo in v vroči vodi ne počijo.
Za šivanje takšnih paradižnikov vzamemo majhne kozarce, po možnosti 0,5-litrske. V kozarce damo začimbe, navedene v receptu. Izberemo razmerje med njimi po vašem okusu: za pikantne - povečamo količino česna in hrena, za dišeče - začinjena zelišča.
Pripravljen paradižnik previdno, da se ne zdrobi, dajte v kozarce z začimbami.
V ločeni ponvi ali ponvi pripravimo marinado iz čiste vode, soli in sladkorja. Kuhajte nekaj minut, nato ugasnite ogenj in marinadi dodajte kis.
Pripravljeno marinado nalijemo v kozarce.
Ne pozabite sterilizirati kozarcev paradižnika. Če želite to narediti, jih položite v globoko ponev z vročo vodo. Dno lonca pokrijte z brisačo. Raven vode v ponvi ne sme biti višja od ramen kozarcev. Paradižnik sterilizirajte 7 minut. Velike kozarce ustrezno dlje steriliziramo.
Nato paradižnike zvijemo s pokrovi.
Kozarce obrnemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Vaš okusen češnjev paradižnik je pripravljen.

Dober tek!

Recept za okusne in sladke vložene paradižnike za zimo brez sterilizacije

Vaša pozornost je namenjena dobremu receptu za vložene paradižnike. Paradižnik se bo izkazal za dišečega in okusnega, okus kisle kumarice pa vam bo všeč.

Sestavine:

Voda - 1,5 l.
Paradižnik - 2 kg.
Sladkor - 5 žlic. l.
Sol - 5 žličk
Kis 9% - 6 žlic. l.
Piment - 5 grahov.
Lovorjev list - 2 kos.
Česen - 3 stroka.
Semena kopra - ½ žličke

Postopek kuhanja:

Kozarec za vlaganje paradižnikov operemo in poljubno steriliziramo. Zelo priročno je to narediti v mikrovalovni pečici, tako da na dno kozarca nalijete malo vode.
Paradižnik temeljito sperite pod tekočo vodo.
Čiste paradižnike tesno položite v sterilni kozarec.
V kozici zavremo vodo in z njo za nekaj minut prelijemo paradižnike v kozarcu, da se segrejejo.
Nato to vodo odcedite s posebnim pokrovom z luknjami.
Paradižnike ponovno prelijemo z vrelo vodo in jih za 15 minut namočimo v vrelo vodo.
Nato to vodo nalijte v ponev in na njej zavrite marinado. V marinado vlijemo količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, ter dodamo pimentov grah in lovorov list.
Ko marinada zavre, ugasnite ogenj in v ponev vlijte potrebno količino kisa. Okusite marinado in jo prilagodite svojim željam.
Česen olupimo z lupine in narežemo na rezine. Vlijemo v kozarec s paradižniki in malo potresemo, da se enakomerno razporedi med paradižnike.
Semena kopra nasujte v kozarec.
Vročo marinado vlijemo v kozarec paradižnika skupaj s poprom in lovorjevim listom.
Kozarec takoj zavijte s sterilnim pokrovom, ga obrnite na glavo in zavijte s toplo odejo.
Ohlajene paradižnike prenesite v skladišče v temnem in hladnem prostoru.

Jejte za zdravje!

Vloženi paradižniki za zimo si boste obliznili prste

V tem receptu vas vabimo k kisanju paradižnikov z dodatkom korenčkovih vršičkov. Predjedi daje neverjeten okus. Recept je primeren, ko morate pripraviti veliko število paradižnikov. Poskusite, všeč vam bo!

Sestavine:

Paradižnik - 10 kg.
Korenčkovi vršički - 2 šopka.
Česen - 2 glavi.
Zrna črnega popra po okusu.
Voda - 10 litrov.
Sol - 1 žlica.
Sladkor - 6 žlic.
Kis 9% - 3 žlice.

Postopek kuhanja:

Kozarce za vlaganje paradižnikov operemo s sodo bikarbono in steriliziramo v pečici.
V veliko ponev nalijte potrebno količino čiste vode, v njej raztopite količino soli in sladkorja, navedeno v receptu, in zavrite marinado. Nato ugasnite ogenj in marinadi dodajte namizni kis.
Medtem ko se marinada pripravlja, poskrbite za paradižnik.
Plodove dobro sperite s toplo tekočo vodo in prebodite lupino pri dnu peclja, da paradižnik v vroči vodi ne poči.
Korenčkove vršičke operemo in osušimo s papirnato brisačo.
Česen olupimo in sesekljamo na majhne koščke.
V vroče sterilne kozarce damo korenčkove vršičke, nato pa pripravljen paradižnik. Paradižnik potresemo s sesekljanim česnom in črnim poprom v zrnu.
Z vročo kuhano marinado prelijemo paradižnike do samega vrha kozarca. Ker paradižniki v vroči vodi vpijejo nekaj tekočine in se zmanjšajo, dodajte še malo marinade.
Banke takoj zavijemo s sterilnimi pokrovi.
Zvite kozarce obrnemo na pokrov in pokrijemo s toplo odejo.
Po popolnem ohlajanju paradižnik prenesite v skladišče v temnem in hladnem prostoru.

Jejte na zdravje in uspešne priprave!

Ali želite vedeti, kako narediti okusne sladke paradižnike, marinirane za zimo v litrskih kozarcih brez sterilizacije? Potem ste zagotovo prišli na pravo mesto. Ponujamo vam izbor najbolj zanimivih, okusnih in preprostih možnosti, s katerimi se zlahka pripravite na zimo. Mraz je vedno prijetneje pričakati s poletnimi pripravami. Pa začnimo!

Kako nabirati paradižnik za zimo - preprosti recepti brez sterilizacije

Mnoge gospodinje menijo, da je ta način nabiranja najbolj okusen. Vsak paradižnik ostane cel, ne izgubi oblike, ne razpade.

Sestava je preprosta:

2 kg paradižnika (več ali manj, odvisno kateri);
2 tabela. l. sol;
2,5-3 tabela. l. sladkor pesek;
1 čajna žlička l. ocetna kislina;
šopek svežega peteršilja;
3-5 strokov česna;
2 veji kopra s semeni;
10 kosov popra v zrnu;
3-4 posušene nageljnove žbice;
1 majhna sladka paprika.

Uporabili bomo trilitrski kozarec. Pred tem ga dobro operite. Sem najprej pošljemo česen, prerezan na pol, del peteršilja, dežnike kopra, poper, nageljnove žbice. Zdaj pa na vsakem opranem paradižniku z zobotrebcem globoko prebodemo mesto, kjer je bil cvet. Tesno jih zložimo v kozarec.
Ko napolnimo do vrha, potresemo na rezine narezano papriko in preostanek peteršilja. Zavremo vodo, jo prelijemo do samega vratu. Pokrijte z običajnim pokrovom in počakajte 15-20 minut. Zdaj v priročno majhno ponev nalijte približno 1,3 litra čiste vode. Dodajte sladkor in sol, kuhajte približno pet minut na srednjem ognju.
Izlijemo vodo, ki smo jo prej izlili iz pločevinke, ni več potrebna. Zdaj paradižnike drugič prelijemo z vrelo pripravljeno slanico, prelijemo s kislino in jih takoj zvijemo. Toplo zavijemo naš obdelovanec in pustimo en dan, da se ohladi. Paradižnik je sladek in pikanten. Shranjujte na običajen način.

S čebulo

Po tem receptu dobimo preprosto neresnične paradižnike. Priprava traja zelo malo časa, rezultat pa je impresiven. Število komponent se lahko poveča ali zmanjša.

Vzeti je treba:

2 kg paradižnika;
6 strokov česna;
4-6 strokov paprike (neobvezno);
2 glavi čebule.

Za marinado:

1 tabela. l. zelenjava. olja;
različne zelenice;
2 lovor. brošura;
3 tabela. l. kis;
grah-poper;
2 tabela. l. sladkor in sol;
0,5 žličke. l. zrna koriandra.

Najprej se lotimo zelenjave. Mojemu, odstranim pecelj, narežemo na srednje velike rezine, ni treba zmleti, da se kaša ne izkaže. Česen narežemo na tanke rezine. Čebula - debeli pol obroči.
Litrske kozarce dobro operemo, steriliziramo na poljuben primeren način (na pari, v mikrovalovni pečici ali pečici, lahko jih preprosto prelijemo z vrelo vodo). Zdaj zelenico razporedimo v pripravljeno posodo. Sledijo rezine paradižnika, čebula in česen. Zelenjavo in zelenjavo lahko postavite izmenično ali pa samo v enem zaporedju. Če delate z bolgarskim poprom, ga tudi zložimo. Najprej se znebimo semen in sredice.
Zavremo vodo, vlijemo v kozarce z zelenjavo. Zaprite pokrov in počakajte petnajst minut. Nato v ponev nalijemo nekaj vode, dodamo olje, začimbe, sol, sladkor, vanjo vržemo lavrushko. Čakamo na vrenje in nato vlijemo kis, premešamo. Nalijte marinado tako, da popolnoma pokrije zelenjavo. Zvijemo, obrnemo narobe in zavijemo s čim toplim. Takšno predjed lahko postavite v klet ali klet.
Omeniti velja tudi, da je bolje, da ne zmanjšate količine soli in kisa, ker sta konzervansa. Tako boste zagotovo prepričani, da bo okusen pripravek dolgo shranjen.

Brez sterilizacije z vrhovi

Potrebujemo:

20 paradižnikov;
6 vejic korenčkovih vršičkov.
V slanici:
4 tabela. l. Sahara;
1 tabela. l. kis;
1 liter vode;
1 tabela. l. sol.

Moja zelenjava, bolje je izbrati ne zelo velike. Količino si seveda prilagodite sami, v 1-litrsko posodo damo približno 10 kosov. Da plodovi ostanejo nedotaknjeni, ne razpokani, je treba vsakega preluknjati. Korenčkove vršičke dobro operemo, razvrstimo tako, da ostanejo le sveže veje.
Oprane kozarce pošljemo v sterilizacijo, lahko nad paro 10-15 minut. Paradižnike položimo tesno, vendar jih ni treba močno nabijati. Vrhove lepo razporedimo. V ponev nalijemo vodo, počakamo, da zavre. Nato dodajte vse sestavine za marinado. Prelijte kuhane paradižnike, položite pokrove na vrh, pustite, da se nekoliko ohladijo. Nadev vlijemo nazaj v ponev, zavremo in ponovno nalijemo v kozarce. Ta postopek je treba ponoviti 2-krat.
Zdaj zvijemo praznine. Postavimo na glavo in pokrijemo z odejo, da se predjed postopoma ohlaja. Paradižnik je zelo pekoč, da si prste oblizneš. Preizkusite zagotovo.

Konzervirali smo paradižnik z dodatkom kisa, z aspirinom

Priročno je, da vam v tej možnosti tudi ni treba nekam postaviti kozarcev, počakajte, da se sterilizirajo z vso vsebino. Obdelovanec je popolnoma shranjen, zahvaljujoč uporabi aspirina. Če imate majhne plodove, vzemite pollitrske kozarce. Če vzamete "litre", potem za vsako uporabimo 1 tableto, za dvolitrske - 2 in za tri litre - 3.

Potrebovali bomo:

1 kg paradižnika;
3 zobje česen;
3 lovorike;
koper;
15 poprovih zrn;
600 ml vode;
3 čajne žličke l. sol;
3 tabela. l. Sahara;
3 čajne žličke l. kis;
1,5 tablete aspirina.

Bolje je uporabiti sorto Cream. Ti paradižniki so gosti, majhni. Operemo jih, enako storimo z vejami kopra. Česen očistimo, pokrove in kozarce prelijemo z vrelo vodo ali držimo nad paro. V pripravljene posode dajte koper, lovorjev list, poper, sesekljan česen. Paradižnik zapakirajte čim tesneje.

Vodo za prvi nadev zavrite. Nalijte v banke. Pokrijte s pokrovi in pustite nekaj časa stati. Tekočino nalijemo v ponev. Dodajte sladkor in sol, ponovno zavrite. Na vsak 500-gramski kozarec damo polovico aspirina. Prelijemo z vrelo marinado in zvijemo. Namestite na glavo. Dobro pokrijemo z nečim, da toplota traja dlje, pustimo, da se ohladi.

S citronsko kislino

Deleži izdelkov so navedeni za en 3-litrski kozarec:

1,5-2 kg srednje velikih paradižnikov;
2 dežnika kopra;
2-3 stroka česna;
3-5 listov črnega ribeza;
poprova zrna, neobvezno;
1,5 tabela. l. groba sol brez dodatkov;
3 žlice Sahara;
1 čajna žlička l. limone s toboganom;
1 čajna žlička l. zrna gorčice;
1,5 litra navadne vode;
4 zrna popra;
3 lovorjev listi.

V čist kozarec damo oprane ribezove liste, česen, koper, feferon. Postavili smo trdno, zrele paradižnike brez poškodb. Takoj pripravite marinado. Zanj zavrite navedeno količino vode, soli, sladkorja, dodajte lavrushko, poper. Vreti pet minut.

Paradižnike previdno prelijemo z ločeno vrelo vodo iz kotlička. Pustite stati deset minut, nato zalijete z vodo ne bo prav prišel. V kozarec nalijemo gorčico, citronsko kislino. Zalijemo s pikantno marinado. Takoj zvijemo, obrnemo in zavijemo. Preprosti, a zelo okusni vloženi paradižniki so pripravljeni, lahko jih odložite za shranjevanje. Mimogrede, popolnoma so shranjeni tudi v mestnem stanovanju.

Z mrzlo vodo

Solimo lahko na različne načine. Ponujamo vam zanimivo in zelo preprosto hladno metodo. Vsekakor morate poskusiti, ne bo vam žal. Potrebujete le dobro voljo in nekaj prostega časa. Še ena točka - takšno predjed je treba hraniti na hladnem.

6 kg paradižnika;
½ skladovnice fasetirana groba sol;
½ skladovnice Sahara;
3,5 litra dobre vode (iz izvira ali ustaljene);
9 zavihek. aspirin;
2 glavi česna;
250 ml kisa 9%;
posušeni dežniki kopra;
6 lovorov;
30 poprovih zrn;
2-3 vejice zelene;
najljubše začimbe po želji.

To so sestavine za polovično porcijo v treh trilitrskih kozarcih. Če kumaric ni prostora za shranjevanje, jih lahko najdete v hladilniku. Če je klet, lahko naredite celotno porcijo, tako da dobite šest "tri rubljev".
Najprej pripravite izdelke in posode. Banke morajo biti čiste. Ni nujno, da vzamemo s celim vratom, saj jih bomo preprosto zaprli z najlonskimi pokrovi. Operite zelenjavo, olupite česen. V vsak kozarec pošljemo nekaj lovorjevih listov, zrna popra, 3 stroke česna (bolje jih je narezati), vejo zelene in koper.
Zdaj napolnimo s paradižniki, poskušamo jih postaviti čim tesneje. V skoraj polne kozarce damo še par strokov česna, koper in zeleno. Nato naredimo slanico. Tu se uporablja mraz, zato je hitro narejeno. V ponev odmerite 3,5 litra vode. Biti mora čista, ne klorirana. Idealno je uporabiti vodnjak ali izvir. Tukaj nalijte sladkor in sol, nalijte kis.
Mimogrede dodamo "acetil" ne za zaščito pred plesnijo. Tablete vam bodo dale popolnoma drugačen okus. Vse dobro premešamo. Okus marinade ni presladek, ne preveč slan z malo kislosti. Pustimo, da se malo umiri, nato pa z njim napolnimo banke. Ta količina slanice zadostuje ravno za tri posode. Ko ga napolnimo, damo na vrh vsakega kozarca tri tablete aspirina.
Tukaj uporabimo plastične pokrovčke, nato pa jih pošljemo v hladilnik ali klet. Lahko poskusite čez nekaj tednov.

Paradižnik za zimo najbolj okusen recept

Ta možnost kuhanja je brez kisa, najmanj začimb.

Potreboval bo en "liter":

600 g paradižnika;
2 nageljnove žbice;
2 graha popra.

Za polnjenje:

1 liter vode;
1 tabela. l. sol;
5 tabela. l sladkor pesek;
1/3 žličke l. limona. kisline.

Pripravili bomo pokrove in kozarce, ki jih lahko sterilizirate, lahko pa tudi brez tega. Sadje damo v posodo in "poparimo" z vrelo vodo. To je treba storiti previdno, da se steklo uporabi in ne poči. Pokrijte in pustite stati 15 minut.
Vodo nalijemo v merilno posodo, odmerimo in po potrebi dolijemo potrebno količino vode za izračun. To vodo uporabimo za pripravo nadeva. Dodajte citronsko kislino, sladkor, sol. Postavimo na štedilnik in zavremo. Po vrenju kuhajte še nekaj minut.
Vrelo marinado razdelimo v kozarce, napolnjene s paradižnikom. Nato standardno - pokrove in obrnite na glavo. Preverite, ali je vse tesno zaprto. Pomembno je, da ni zračnih mehurčkov, nič ne pušča. Pokrijte, da se vse naravno ohladi. Po ohlajanju odstranite v skladišče.

Soljeni instant paradižniki

Recept je nenavaden, a vsekakor vreden pozornosti. Najprej lahko naredite vzorec na kilogram.

1 kg mesnatih paradižnikov;
1 liter vode;
2 tabela. l. sladkor;
1 tabela. l. sol;
1 tabela. l. ocetna kislina 9%;
5 strokov česna;
8 zrn različnih paprik;
10 listov češnje, črnega ribeza;
2 čajni žlički l. gorčična semena;
2 pesti češnjevih listov za marinado

Rezultat bosta dva litrska kozarca. Naredimo to s kisom. Vzamemo zrelo, mesnato zelenjavo. Operemo, vsak paradižnik na več mestih prebodemo z ostrimi vilicami. Tako bo marinada hitreje prodrla. Na dno izbrane posode položimo 5 listov ribeza in češnje, gorčična semena, poper. Nato napolnite s paradižniki.
V ponev vlijemo zgoraj predpisano količino vode, počakamo, da zavre. V vodo vržemo tudi češnjeve liste. Po petih minutah boste zavohali aromo. Vzamemo jih ven. Na tej juhi bomo naredili marinado. Nalijte sladkor, sol, premešajte, da se zrna raztopijo. Odstavite s štedilnika, dodajte kis. Malo ohladimo.
Nastalo slanico nalijte v kozarce, zaprite pokrov za dve uri, nato ga odstranite, pokrijte s čisto krpo ali gazo. Posodo s paradižniki postavimo na krožnik, saj se lahko tekočina sprva izlije čez robove. Hranimo pri sobni temperaturi in po 5 dneh poskusimo - vse je pripravljeno. Hraniti jih je treba v hladilniku približno 2 tedna, nato pa na žalost začnejo peroksidirati. Čeprav predjed ne zdrži tako dolgo. Tako soljenje lahko naredite tudi samo v ponvi, samo postavite krožnik z bremenom na vrh.

Okusno malico pripravimo v 30 minutah

Mnogi ga imenujejo - italijanski paradižnik. Seveda je izvor te dobrote že neznan, vendar se izkaže okusno. Popolna priloga k različnim jedem. Pomaga, če so tik pred prihodom gostje in želite na hitro nekaj skuhati na mizi.

Sestavine, ki jih boste potrebovali:

40 min. Pečat

Upamo, da boste uporabili naše recepte za zelo okusne, sladke vložene paradižnike za zimo brez sterilizacije v litrskih kozarcih. Ne bojte se poskusiti nekaj novega. Zabavno se pripravite na zimo!