Krofi, torte, pecivo ... Kakorkoli jim rečejo! Dišeči in rožnati očarajo že na prvi rezini. Toda njihova priprava sploh ni težka! Naučiti se morate le nekaj trikov.
Uredništvo "Tako preprosto!" deli recept za tako neverjetno jed, ki vas že samo z vonjem popelje v otroštvo. In ta preliv iz kisle smetane, mmm…
Ocvrti kolački
Krofi ocvrti v ponvi, sploh ni težko pripraviti. Ta recept od vas ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin, sestavine, ki jih boste potrebovali, pa so najpreprostejše in najbolj dostopne. Jed se izkaže za precej visoko kalorično, vendar je vredno!
Sestavine
- 1 žlica mleko ali kislo mleko
- 1 jajce
- 1 čajna žlička suhi kvas
- 1 čajna žlička sol brez tobogana
- 1 žlica l. Sahara
- 2 žlici. l. sončnično olje
- 2,5–3 žlice. moka
- sončnično olje za cvrtje
- kislo smetano in sladkor za preliv
Priprava
Vsekakor jih poskusite narediti za svojo družino. Ta aromatični čajni prigrizek bo všeč vsem. Zelo zadovoljiva in preprosta jed!
Ljubitelj slikarstva, predvsem Moneta in Klimta. Obožuje kino in ceni glasbo na vinilu. Arhitektura in kiparstvo sta tisto, kar radovedneža navdihujeta ves čas! Christina študira digitalne tehnologije za protetiko v zobozdravstvu. Deklica izbere minimalizem in preprostost tako v notranjosti kot v življenju. Navdihujoč pogled na gore in knjiga Julesa Verna "Dvajset tisoč milj pod morjem" - to potrebuje naš šarmantni avtor, da je srečen!
Minimalni nabor izdelkov, preprost postopek gnetenja testa in cvrtje v ponvi. Da, da, točno v ponvi. To je še en plus palačink - lahko jih ocvrete tako doma kot v državi.
Prijatelje lahko pogostite s krofi in ne bodite presenečeni, če vas bodo takoj vprašali za recept.
Druga prednost te jedi je, da jih lahko kuhate namesto kruha ali kot sladkarije za čaj. Uravnavati morate le količino sladkorja. Pa začnimo.
Informacije o okusu Kruh in somuni
Sestavine
- kefir - 300 ml;
- moka - 350-400 g;
- sol - 0,3 žličke;
- sladkor - 0,5 žlice. l.;
- soda - 0,7 žličke;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Kako kuhati ocvrte krofe na kefirju v ponvi
Da bi dosegli dober rezultat - sijaj testa, je potrebno, da je soda dobro ugasnjena. Če želite to narediti, segrejte kefir na 40 stopinj. To je enostavno preveriti - potopite mezinec v kefir. Če se počutite vroče, vendar sprejemljivo, je 38-42 stopinj. Samo tisto, kar potrebujemo. V ta kefir vlijemo žlico sode in dobro premešamo. Na površini se bodo takoj pojavili mehurčki.
Dodamo sol, sladkor. Postopoma dodajamo moko, vsakič pregnetemo testo.
Ko gnetete testo v skledi, boste v testu videli mehurčke. Ko nastane, ga vzamemo iz sklede in gnetemo naprej na mizi. Glavna stvar pri tem je, da testo ne nadevate, ampak se mora malo lepiti na roke. Zato moko dodajajte postopoma; morda boste potrebovali manj ali več moke.
Testo z rokami razvaljamo ali pregnetemo tako, da je debelo 3-4 centimetre.
S kozarcem izrežite kolačke. Testo lahko narežete na diamante. Številni recepti svetujejo, da naredite rez na sredini, da bodo palačinke bolj voluminozne. A bistvene razlike med krofi z luknjo ali brez nje ne opazimo.
V ponev vlijemo rastlinsko olje, dokler ne pokrije dna za približno centimeter. Dobro segrejte. V ponvi prepražimo kefir na kefirju. Ne smejo biti položeni pretesno, saj se bodo povečali.
Na srednjem ognju jih popečemo z obeh strani do lepo zlato rjave barve.
Končane krofe položimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
Končane krofe potresemo s sladkorjem v prahu. Sladke zapečke lahko postrežete s poljubno marmelado, marmelado ali maslom.
Nesladkani krofi na kefirju vam bodo nadomestili kruh. In če v testo dodate sesekljan česen in zelišča, bodo nadomestili česnove cmoke za katero koli prvo jed.
Teaser mreža
Kvasne palačinke na kefirju
Krofi na kefirju in kvasu so še posebej zračni. Pripravimo jih lahko "prazne" ali z nadevom. To so lahko sveža jabolka ali hruške, rozine in suhe marelice, suhe slive. V testo lahko dodamo malo skute.
Sestavine:
- Kefir - 1 kozarec;
- Suhi kvas - 1 čajna žlička;
- Moka - 3-3,5 skodelice in malo za valjanje testa;
- Sladkor - 2-2,5 skodelice;
- Jajca – 2 kos .;
- Maslo in rastlinsko olje - po 50 g;
- Ščepec soli.
Priprava:
- Kefir je treba segreti na 38-40 stopinj. Nato dodajte žlico granuliranega sladkorja in dobro premešajte z žlico, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Toplemu sladkanemu kefirju dodamo kvas. Prav tako jih je treba dobro premešati. Nato to mešanico odstavite za 10-15 minut. V tem času bo prišlo do fermentacije in na površini kefirjeve mase bo nastalo veliko mehurčkov. Zato je pomembno, da kefir ni vroč, sicer bodo kvasovke umrle.
- Medtem ko je kefir prekrit z mehurčki, lahko zmeljemo jajca s soljo in preostalim sladkorjem.
- Maslo raztopimo in rahlo ohladimo.
- V globoko skledo presejemo moko in vanjo eno za drugo vlijemo vse pripravljene mešanice: najprej kefir, nato pretlačena jajca in nato stopljeno maslo. Vse sestavine zgnetemo v testo. Pokrijte ga s prtičkom ali kuhinjsko krpo.
- Pokrito skledo s testom postavimo na toplo za 25-30 minut. Malo bo naraslo. Ponovno ga je treba pregnetiti, vrniti v skledo in ponovno pokriti. Sedaj naj ostane toplo približno eno uro. V tem času se bo kvašeno testo podvojilo.
- Mizo (ali drugo površino) in valjar potresemo z moko. To je potrebno, da se testo ne prime.
- Puhasto testo položite na mizo in ga s kozarcem, kozarcem ali posebnimi modelčki za piškote razvaljajte v plast debeline 1-2 cm. Pustimo jih še 10 minut, da se malo strdijo.
- Medtem v ponev vlijemo rastlinsko olje za cvrtje in ga dobro segrejemo.
- Zmanjšajte ogenj na nizko in na obeh straneh pecite ocvrtke, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorjica.
- Po cvrtju jih položimo na papirnato brisačo ali prtiček, da odstranimo odvečno olje. V nasprotnem primeru bodo krofi preveč mastni.
- Pripravljene ocvrte krofe na kefirju lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Nasvet: zgodi se, da nimate suhega kvasa ali pa vam v hladilniku leži stisnjen kvas, ki mu bo potekel rok uporabe. Nato jih lahko zamenjate v naslednjem razmerju: 1 žlička. suhi kvas = 10-12 g svežega. To pomeni, da boste za ta recept potrebovali približno 1/10 standardnega paketa stisnjenega kvasa.
Krofi na kefirju s sirom
Kefirjevi krofi s sirom so zelo prijetnega slanega okusa. Mimogrede, sir se lahko uporablja posušen ali preperel - po toplotni obdelavi ga ni mogoče ločiti od svežega. Končni krofi bodo imeli porozno strukturo, zato bodo zelo lahki in zračni.
Sestavine:
- Kefir - 1 kozarec;
- Nariban sir - 1 skodelica;
- Moka - 2 skodelici;
- Soda - 0,5 žličke;
- Sol in sladkor - po okusu;
- Rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava:
- V globoki skledi zmešajte predhodno nariban sir in kefir.
- Tem izdelkom dodajte ščepec soli, malo sladkorja in pol žličke sode. Vse skupaj premešamo.
- V to mešanico presejemo moko. Najprej odvzamemo 2/3 volumna, ostalo postopoma vmešamo. To je potrebno, ker bo točna količina moke jasna med postopkom gnetenja. Odvisno je od vsebnosti maščobe uporabljenega kefirja in sira ter od same moke.
- Rezultat mora biti stabilna kepa testa, ki se ne oprijema preveč rok.
- Razdelite ga na majhne kroglice. Vsakega na vrhu rahlo sploščite z dlanjo. Po želji s prstom v sredino vsakega kosa naredimo luknjico. Izdelkom ni treba poskušati dati idealne oblike - med cvrtjem se bodo povečali in spremenili do neprepoznavnosti.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in zmanjšajte toploto na nizko.
- Sedaj tja položite pripravljene ocvrtke, ponev pokrijte s pokrovom in jih pražite, dokler ne porjavijo. Najprej na eni, nato na drugi strani. Tiste, ki so že ocvrti, vzamemo ven na papirnati brisači, da odstranimo ostanke maščobe.
- Končano jed lahko zaužijemo tako toplo kot hladno. Za kosilo postrezite s čajem, kavo ali juho.
Namig: za sirove palačinke bo primeren kateri koli trdi sir ali mešanica le-teh. Ta recept je še posebej primeren po sprejemu gostov - ko ostanejo koščki sira od narezanega sira.
nasvet
- Kroglice ocvremo v rafiniranem sončničnem olju, sezamovem olju, riževem olju ali palmovem olju. Te vrste so najvarnejše za cvrtje.
- Če čas dopušča, je moko vedno bolje presejati. Tako bo testo bolj zračno, zagotovo pa preprečimo, da bi vanj zašle razne pikice, ki bi lahko končale v vrečki z moko.
- Uporabite lahko ne samo svež kefir, ampak tudi tistega, ki mu je rok uporabe nekoliko potekel. Močno pokvarjen kefir (zamujen teden ali več) ni več vreden uporabe. Testo lahko dobi neprijeten kisel okus.
- Kefir lahko nadomestimo s kislo smetano. V tem primeru ga morate malo razredčiti z vodo ali rahlo zmanjšati količino moke v receptu.
- Po istem principu lahko za testo uporabite kateri koli drug fermentiran mlečni izdelek - nesladkan jogurt, jogurt itd.
Ne glede na to, kaj skuhajo, ne glede na to, kako sofisticirani so, si včasih zaželiš najpreprostejših in navadnih kepic.
Do testa nimam ravno prijateljskega odnosa in mi je zato vedno nekaj speči malo problematično, pa vseeno ne morem ne speči ničesar! Zato sem se tokrat odločila svoje prijatelje razveseliti s preprostimi, okusnimi, hitro pripravljenimi krofi. Zakaj ta recept? In brez dodajanja jajc? Odgovorim - z jajčki se ocvrti hitro zastarajo in jih zato ne dodajam, če pa ima kdo željo - 2 jajci.
Na začetku, kot je prikazano na fotografiji, v aluminijasto posodo stresem sladkor in veliko soli. premešam.
Ker pripravljam malo testa, da ni veliko kepic, mi zadostuje voda, v količini od 300 do 500 mililitrov. Voda mora biti topla, ne hladna, ampak taka, da jo lahko primete za prst.
V posodo nalijem vodo, vanjo zmešam sladkor, sol in dodam 1 žlico suhega kvasa. Tako pustim nekaj minut, da se kvas raztopi v vodi.
Vse zmešam. Potrebno je toliko moke, kot je potrebno. Preostanek moke lahko kasneje odstranimo.
Po mešanju v skodelico s kvašenim testom vlijemo približno 2-3 žlice sončničnega olja in v tem olju razvaljamo testo.
Pokrijte z brisačo in pustite na toplem približno 30 minut.
Testo je vzhajalo, po določenem času se lotim peke krofov.
Roke premažem s sončničnim oljem in oblikujem (previdno odtrgam) majhne krofe. Vse pražim na ognju, malo več kot srednjem, da se olje ne vpije preveč v testo, in ker so krofi majhni, se hitro ocvrejo.
Nastale krofe dam v skodelico in vsakega prelijem z medom.
Ko so krofi še vroči, se med stopi in vpije v žemljo. Ravno prav z vročim, sveže pripravljenim čajem iz listov!
dober apetit
Čas kuhanja: PT01H00M 1 h.
Iz velikega števila domačih pekovskih izdelkov si včasih zaželite najbolj preproste krofe, kot so jih pripravljale naše mame in babice. In bili so zelo okusni, kajne? Danes bomo pekli kvašene kolačke brez jajc. Sestava izdelkov je minimalna, kar je dobra novica, in jo lahko pripravi vsaka gospodinja.
Ob tem pa se spomnimo, kako smo v otroštvu radi uživali v najpreprostejših pekovskih dobrotah. S čim ste jih radi jedli, z medom, kislo smetano ali kar tako, s toplim čajem ali mrzlim mlekom.
Recept za palačinke z kvasom
Izdelki:
Mleko ali voda - 300 ml
Suhi kvas - 1 žlica nepopolna
Sol - 1 žlička brez vrha
Maslo - 80-90 g
Moka - 480-500 g
Rastlinsko olje za cvrtje
Priprava:
Priprava testa
Topli vodi dodajte sladkor, sol in kvas, vse premešajte in pustite 10 minut.
Dodamo 1 skodelico moke, dobro premešamo. Vlijemo stopljeno maslo (toplo, vendar ne vroče), premešamo.
Ko smo vmešali maslo, postopoma dodajamo preostalo moko. Morda boste potrebovali malo več ali manj moke, zato jo dodajte v majhnih porcijah.
Testo gnetemo približno 10 minut, ne sme se lepiti na roke. Če vidite, da je premalo moke, dodajte malo, vendar je količina, navedena v receptu, zadostovala zame.
Skledo s testom pokrijemo s prtičkom in postavimo na toplo, testo naj se poveča 2-2,5 krat.
Dodatno pregnetemo testo in ga pustimo, da mu ni treba ponovno vzhajati, se je povečalo na volumnu, lahko začnete z rezanjem kolačkov.
Rezanje in peka kvašenih kolačkov
Delovno površino potresemo z moko in razporedimo testo. Razdelite na majhne koščke, približno velikosti jabolka. Razvaljamo z valjarjem ali samo z rokami.
Kroglice popečemo v ponvi z obeh strani na majhni količini olja.
Dober dan, vsi bralci mojega bloga!
Ste že kdaj jedli palačinke? In takšne dobrote iz kefirja ali mleka, s kislo smetano in sladkorjem ali morda z vodo? Izkazalo se je, da obstaja veliko možnosti za pripravo teh zračnih dobrot.
Najpomembnejša prednost med drugimi pekovskimi izdelki je ta, da dolgo ne zaležejo, če jih pokrijemo s skledo ali krožnikom. Takšne dobrote pogosto pripravljam sam in ne glede na to, ali za osnovo uporabljam kefir ali mleko ali morda celo domače kislo mleko, se v ponvi ocvrte palačinke vedno izkažejo okusne in zelo okusne.
Tudi moji otroci obožujejo to poslastico. Poleg tega, če iz testa naredite smešne in zabavne medvede ali druge like, geometrijske figure, potem boste to pecivo pojedli v nekaj minutah. In da bi bilo slajše in okusnejše, te sladkarije vedno poskušam posuti s sladkorjem v prahu. Vse izgleda zelo privlačno in mamljivo!
Krofi - najlažji recept za pripravo
Predstavljam vam najpreprostejšo in najhitrejšo različico tega okusnega in dišečega peciva. Tovrstne klasične kefirjeve žemljice ocvremo v ponvi.
Potrebovali bomo:
- kefir - 250 ml
- granulirani sladkor - 5 tbsp. l
- pecilni soda - 1 tsp
- sol - 0,5 čajne žličke
- rastlinsko olje za testo - 2 žlici. l, in za cvrtje ločeno
- jajce - 1 kos.
- moka - 4 žlice.
- vanilijev sladkor - 2 tsp
- limonina lupina - 1-2 žlički
Način kuhanja:
1. Vzemite kefir in ga nalijte v stekleno posodo. Dodajte mu sodo in dobro premešajte. Tako se bo soda v kefirju ugasnila in po uživanju končnega izdelka ne bo neprijetnega priokusa. Posodo odstavite za 10-15 minut, da le stoji.
2. Medtem razbijte eno kokošje jajce v drugo skledo. In dodajte sladkor, vanilijo in sol. Če želite, lahko vzamete ne 5 žlic sladkorja, ampak malo več, če želite, da so žemljice zelo sladke :) Ni vam treba uporabiti limonine lupinice, če pa jo uporabite, boste zagotovo dobili dišeči okus. To bo zelo okusno, vonj pa bo preprosto neverjeten.
4. Po 10-15 minutah vlijemo jajčno mešanico v kefir. In tudi dobro premešamo.
5. Zdaj postopoma dodajajte moko, vsakič premešajte z žlico v skledo. Bolje je vzeti presejano moko, da je nasičena s kisikom.
6. Testo razvaljamo po mizi, mora biti rahlo in rahlo lepljivo.
8. Vzemite modelčke in naredite kodraste žemlje.
9. Sedaj položite kose v vročo ponev z rastlinskim oljem. In pražimo na majhnem ognju, dokler testo ni zlato rjave barve. Nato obrnemo na drugo stran in odstranimo iz ponve.
10. Končane žemljice je treba postaviti na krožnik, po možnosti pokrit s papirnatimi prtički, da se odvečna maščoba vpije v prtičke.
11. Sladica je pripravljena, okrasite jih s posipom s sladkorjem v prahu. Postrezite z marmelado ali konzervami. Zračni in dišeči krofi so pripravljeni za čaj! dober apetit!
Mimogrede, vsebnost kalorij v takšnih kefirskih žemljicah je 325 kcal na 100 g.
Postna poslastica brez jajc
Se vam je že kdaj zgodilo, da ste nameravali kaj na hitro skuhati in pozabili kupiti jajce v trgovini? Prepričan sem, da se je to zgodilo, in to večkrat. Torej? V takem primeru obstaja tudi možnost brez jajc. Kuhajte z užitkom in rezultat vas bo zagotovo zadovoljil!
In druga možnost brez jajc nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Pripravljen je s kumarično slanico. To vrsto uvrščam med postne vrste takšne dobrote v kisli kumari.
Torej, če ste na tešče ali želite samo popestriti svoj jedilnik, lahko poskusite to možnost.
Klasičen recept za kefirjeve palačinke, ocvrte v ponvi
Krofi, krofi, kakor koli jih že hočete poimenovati, nikogar ne bodo prisilili, da ostane ob strani, saj po okusu spominjajo na dišeče, zračne žemlje. Toda v resnici se hitro pripravijo. Takšna jed na kefirju se izkaže za preveč zračno, in če kefir nadomestite z jogurtom, bo še okusnejša. Poskusite, ne bo vam žal, moja mama vedno peče takšne dobrote z domačim jogurtom.
Danes se v testo za to jed dodajo vse vrste mesa, skute, jagodičevja in celo oreščki, vendar je vsem najljubša vrsta še vedno klasičen recept za to sladico.
To različico klasičnih kefirjevih hrustljavih kruhkov s fotografijami po korakih boste videli kasneje v tem članku. Pogosto jih imenujejo debelušni dojenčki. Ste že slišali za tako ime? Sliši se res smešno, otroci 😆
Veliko ljudi mi piše in me sprašuje, kako je najbolje rezati testo? Zdi se mi, da je odgovor na to vprašanje zelo enostaven, narežite ga poljubno, na kroge, kvadratke, živalce (z rezkarji), zvezdice, lahko celo v obliki grmičevja. Nekateri tem pekovskim izdelkom rečejo celo kolački in jih naredijo v obliki diamantov.
Potrebovali bomo:
- Moka - 500-600 g
- Kefir - 350 ml
- Soda - 1 čajna žlička;
- Sol, granulirani sladkor po okusu
- Pitna voda - 1 žlica.
- Vodka - 1 žlica. l.
- Nerafinirano olje - 3 žlice. l.
Način kuhanja:
1. Najprej presejemo moko.
2. V kefir dodamo sol, sladkor in seveda sodo, ki bo ob medsebojnem delovanju kefirja ugasnila sama. Ko na površini kefirja vidite mehurčke, počasi prilivajte vodo.
3. Nato postopoma, počasi po delih dodajamo moko. Pazite, da vsakič dobro premešate, da preprečite nastanek mokastih kroglic. Ko testo postane malo podobno testu, vlijemo rastlinsko olje in nato testo gnetemo z rokami, ne z žlico.
4. Testo mora biti viskozno, rahlo lepljivo, a hkrati mehko.
Pomembno! Testo pravilno zgnetite. Če dodate moko, pečenje med cvrtjem ne bo dobro vzhajalo! Videti bodo ravni in težki, torej ne zračni.
5. Najbolje izpadejo, če testa ne uporabimo takoj po gnetenju, ampak ko nekaj časa odleži in počiva. Lahko pa seveda takoj po gnetenju razvaljaš testo in narediš te čare, nič hudega ne bo.
6. Torej, testo razdelimo na 4 dele. Vsak kos z valjarjem razvaljajte v krog. In uporabite kalupe za izdelavo okroglih tort.
7. Otroke prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler lepo ne porjavijo. Odvečno maščobo odstranite s prtičkom, ki ga položite na papirnato prtičko.
8. Povabite goste, da pijejo čaj, ker so rožnati in dišeči dojenčki, kot je bila babica v otroštvu, pripravljeni. Potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s kondenziranim mlekom ali čokoladnim namazom.
Kuhanje sladke jedi na vodi
Nihče ne bo oporekal dejstvu, da je današnja peka zelo raznolika. Lahko se pripravi za vsak okus in izbiro. Toda zelo pogosto se želimo spomniti najljubših sladic naših babic in mam, ki se jih spominjamo iz otroštva. Te sladke sladice vključujejo naše krofe na vodni osnovi z dodatkom sode. Spomnim se, da sem jih kot otrok rad pomakal v marmelado, konzervo ali še bolje kondenzirano mleko (kondenzirano mleko).
In če naredite takšne stvaritve brez kvasa, torej ne sladke, jih lahko uporabite v obliki neke vrste kruha.
Potrebovali bomo:
- pšenična moka - približno 300 g;
- voda - 300 ml;
- sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 20 g;
- soda - 7 g;
- rastlinsko olje za cvrtje
Način kuhanja:
1. V običajno hladno vodo (vodo lahko vzamete iz filtra ali kupite pitno vodo brez plinov v trgovini) dodajte sol, sladkor in del sode. Mešajte, dokler se vse dobro ne raztopi.
2. Moko presejemo in jo začnemo postopoma dodajati vodi. Testo mora biti kot za palačinke. In na tej stopnji spet stresete malo sode. To dejanje bo pečenim izdelkom dalo zračnost in lahkotnost. Nato ponovno potresemo z moko in razvaljamo lepo mehko testo.
3. Iz testa z valjarjem oblikujte kolačke ali kroge debeline 0,8-1 cm. Na sredini jih z vilicami prebodite, da postanejo puhasti. Ob robovih kroga lahko naredite majhne zareze in ko jih ocvrete na olju, bodo videti kot rožice.
4. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo naše dojenčke. Postrezite s toplim čajem ali kavo. To bo neverjetno okusno! dober apetit!
Hitri krofi s kislo smetano ali jogurtom
Izkazalo se je, da je ta različica s kislo smetano recept, imenovan "Lyubasha". Te stvari so zelo hitro pečene, otroci in gostje pa jih pojedo v nekaj minutah.
Potrebovali bomo:
- jajce - 1 kos.
- sladkor - 3 žlice
- kisla smetana (jogurt ali majoneza, kar imate v hiši) - 3 žlice
- vanilijev sladkor - 0,5 žlice
- sol na konici noža
- soda - 0,5 tsp in kis za gašenje
- vodka - 1 žlica
- moka rastlinsko olje za cvrtje
- sladkor v prahu
Način kuhanja:
1. Zmešajte jajce, sladkor in sol. Vse skupaj dobro stepemo z metlico.
2. V nastalo mešanico dodajte kateri koli mlečni izdelek (kislo smetano, jogurt ali majonezo) in vodko. Vse premešaj.
3. Sodo bikarbono in kis raztopimo in dodamo v nastalo maso.
4. Počasi dodajajte moko in mešajte. Testo naj ne bo pregosto, ampak tako, da se vam ne oprijema rok.
6. Sedaj razvaljajte testo v tanko plast približno 0,5 - 0,8 cm in z različnimi številkami, lahko vzamete običajen kozarec, naredite figure iz testa. Tako boste dobili kodraste dobrote. Imela sem različne vrste kalupov, geometrijske oblike in živali (živali). Izpadlo je zelo smešno.
7. V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Dobrote popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve. Ko je ponev vroča, ne pozabite nekoliko zmanjšati ognja.
8. Končane krofe potresemo s sladkorjem v prahu. dober apetit!
Kako narediti takšno peko v pečici
Vsi so navajeni, da jih pripravljajo predvsem v ponvi, torej cvrejo v rastlinskem olju. Odločil sem se eksperimentirati in narediti skoraj enako testo s kislo smetano, vendar samo speči ta yum v pečici. Izpadlo je tudi odlično in neverjetno lepo.
Takim krofom lahko rečete piškotki ali žemljice. Načeloma mi to ni tako pomembno, glavno je, da je okusno. Te žemljice so v pečici naravnost vzhajale, sem navdušena, saj je testo brez kvasa. Kako vam je všeč ta ideja, poskusite speči takšne kulinarične stvaritve.
Potrebovali bomo:
- moka - 200 g
- kisla smetana - 0,5 žlice.
- jajce - 1 kos.
- sladkor - 3-4 žlice.
- soda - 0,3 žličke
- sol - malo
- jajčni rumenjak - 1 kos.
Način kuhanja:
1. Pogasite sodo v kislo smetano. Zmešajte jajce, sol in sladkor. Nato jajčno mešanico vlijemo v kislo smetano. Mešajte z metlico
2. Zmesi postopoma dodajamo moko.
3. Pri tej možnosti ni dodanega rastlinskega olja; ko gnetete testo, se vam bo nehalo lepiti na roke in razumeli boste, da je testo pripravljeno.
4. Po gnetenju testo pustimo počivati, ga pokrijemo s skodelico in pustimo nekaj časa stati.
5. Zdaj testo razdelite na 2 dela. Vsak del razvaljajte z valjarjem, dokler ni testo debelo približno 1 cm, narežite ga na majhne pravokotne kose. Nekaj takega:
5. Naredite kodre, naredite prečni rez z nožem na sredini pravokotnika, ga preluknjajte in obrnite pravokotnik navzven.
6. Položimo na pomaščen pekač. Po vrhu premažite z jajčno pasto. Če pečete veliko količino, lahko rumenjaku dodate žlico vode, da ustvarite več maziva. Po vrhu potresemo mak ali cimet.
7. Pečemo v pečici pri 180-200 stopinjah do lepe skorje. Sladica je pripravljena. Kuhajte z užitkom.
Mimogrede, takšne lepote lahko še vedno naredite v pečici česen. Če želite to narediti, jih morate samo namazati s česnovim oljem.
Kako narediti, pripraviti česnovo maslo?
Vzemite stroke česna, dovolj so 3-4 kosi. Nastrgamo ga na drobno strgalo ali pretlačimo skozi stiskalnik česna. Dodajte to česnovo kašo v rastlinsko olje (5 žlic) in pustite, da se kuha. Ko so dobrote pečene v pečici, jih namažemo s tem česnovim maslom.
Mislim, da lahko v sezoni prehladov in gripe to pekovsko omako (maslo) uporabimo kot sredstvo za boj proti virusom. Tako okusno kot zdravo!
Skutni cmoki v ponvi
Ta skutina jed je čudovitega okusa, mene osebno spominja na kakšen prijeten skutin izdelek.
Za popestritev današnje objave sem pripravila te skutine dobrote v obliki kroglic. Tej sladici lahko rečete tudi skutni krofi. Toda popolnoma drugačen članek bo posvečen krofom. Verjetno samo nekdo, ki je tega vajen, tako imenuje to sladko pecivo. Zame so skutini krofi bratranci krofov.
Sestavine so zelo preproste in vedno pri roki, zato je cvreti to sladico užitek. Ni vam treba izumljati in narediti ogromnega seznama izdelkov.
Potrebovali bomo:
- jajce - 1 kos.
- moka - približno 1 žlica.
- skuta - 150 g
- sladkor - 1 žlica;
- soda - 1 čajna žlička (in kis za poplačilo)
- sladkor v prahu
Način kuhanja:
1. Vzemite posebno posodo, v kateri gnetete testo. Dodamo ji skuto, jajce in sladkor. Z vilicami zmečkajte skuto, dokler ni enakomerna, da ni grudic ali kroglic.
2. Vzemite sodo bikarbono in kis. Upoštevajte, da je to prva vrsta, v kateri moramo pogasiti sodo, ker tukaj ne uporabljamo niti kisle smetane niti kefirja, kar pomeni, da če sode ne pogasimo v kisu, bo končni izdelek iz moke imel neprijeten okus in okus po sodi. . Pogasite sodo v kisu.
3. Skutini mešanici dodajte gašeno sodo. Dodamo še moko in zgnetemo testo. Testo se ne sme lepiti na roke. Moralo bi se izkazati mehko in nežno.
4. Iz testa oblikujemo skutine kolobarje.
5. V vroči ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh popečemo skutne kolobarje.
Uživajte v čaju. Po vrhu potresemo sladkor v prahu.
Možnosti z in brez kvasa
Ni skrivnost, da lahko to jed pripravimo in spečemo z ali brez kvasa.
Vse prejšnje različice so bile brez kvasa ali brez kvasa.
Video prikazuje različico, narejeno s kvasom, je lahka in preprosta, dobrote pridejo kot babičine, zelo nežne in zračne. Kuhajte tako in res vam bo všeč!
Leningradske palačinke - recept z margarino
Pred kratkim se je moja prijateljica vrnila iz Sankt Peterburga in se pohvalila, da je 
Jedla sem take žemljice, ki jih še nikjer nisem poskusila. Kot se je izkazalo, je bila prav v tisti kavarni na Pyshechnaya na Želubovi ulici, zdaj se pravzaprav imenuje Bolshaya Konyushennaya Street.
Zato se mi je, ko sem pisal ta zapis za vas, porodila ideja, da v tem članku objavim leningrajske (Sankt Peterburg) žemlje. Upam, da nimaš nič proti?! 🙄 Ta možnost bo GOST, torej po GOST.
Ta možnost je preprosta, vendar traja določeno obdobje, ker je testo kvašeno, mora stati. Torej, kako pripraviti leningrajske pampuške doma?
Potrebovali bomo:
- moka prvega razreda - 270 g
- kvas - 8 g
- sol - 1 žlička
- sladkor - 3 žlice
- voda -190 g (po GOST je za našo rusko moko potrebno 155 g)
- jajce - 1 kos.
- margarina - 15 g
Način kuhanja:
1. Margarini dodamo vročo vodo (50 g) in se bo sama stopila. Dodamo sol in sladkor, premešamo.
2. En zavitek suhega kvasa stresemo v kozarec in prelijemo s toplo vodo (140 g). Počakajte malo, približno 10 minut, da postanejo pokrovček v kozarcu. Dobljeno tekočino vlijemo v margarino.
3. Zmesi dodajte jajce. Mešajte.
4. Vsemu temu dodajte moko, dobro premešajte. Dobili boste dobro elastično testo. Testo postavite v skledo na toplo mesto za 4 ure, ne pozabite ga pokriti s filmom ali brisačo.
5. Po pretečenem času testo razvaljajte na mizo. Na mizi testo dobro pregnetemo. In potem iz tega naredite majhne žemljice. In te zvončke pustite še 20-30 minut, da vzhajajo.
6. Iz kolobokov naredite poljubno obliko, na primer v obliki obročev.
7. Pecite žemljice v ponvi z rastlinskim oljem na obeh straneh do rjave barve. In nato končne dobrote potresemo s sladkorjem v prahu.
Video recept za listnato pecivo
Nikoli si nisem mislila, da bi jih lahko pripravili v listnato testo. Predstavljajte si, a izkazalo se je, da je to mogoče in sploh ni težko. Za tiste, ki radi gledate in poslušate, predlagam ta video:
& Najbolje je, da testo razvaljate 1 cm debelo, potem bodo zagotovo zračni in ne ploščati. Testo ne razvaljajte tanjše od enega centimetra; izpadlo bo ravno in neprivlačno.
& Ne skoparite z oljem v ponvi; če ga zmanjka, dodajte več. Ne bojte se, krofom ne bo škodilo!
& Obvezna sestavina te jedi je sladkor, ki ji da tisti zlati odtenek, a ne pretiravajte.
& Rastlinsko olje v ponvi naj bo vroče, s tem se boste izognili vlagi v notranjosti, torej pecivo ne bo pečeno.
& Da bo testo bolj puhasto, lahko dodate malo zdroba. Ampak po pravici povedano ga nisem nikoli dodal :) Bom moral poskusiti.
& Skrivnost mehkobe in puhastosti teh sladkih, rožnatih dobrot je skrivna sestavina: vodka. Maslena peka bo od te pijače zagotovo mehkejša.
& Že pripravljene priboljške za dojenčke lahko namažete z maslom ali sladkim sirupom in potresete s sladkorjem v prahu. In lahko ga celo namažete, nenavadno, z navadno vodo, kar bo pomagalo ohraniti mehkobo pečenih izdelkov.
& Pri cvrtju bodite vedno blizu ponve, saj se ocvrejo zelo hitro, lahko bi rekli v hipu, in če se malce zamotite, lahko kuharsko mojstrovino uničite.
& Postrezite s čajem, marmelado, konzervami ali medom. Lahko s kondenziranim mlekom ali sladkim sirupom. Lahko pa jo potresemo in skuhamo s sirom, samo po vrhu potresemo nariban sir. Na splošno polet domišljije))) in super bo!
P.S.Predstavljajte si, da sem že končala pisanje članka, potem pa mi je mož prinesel časopis, na katerega sem naletela angleščina recept. Objavljam ga.
Takoj bom rekel, da so angleške palačinke narejene s kvasom, vendar ta možnost za nekatere morda ne bo uporabna. Zaradi dejstva, da ga zanima instant peka. Ta možnost traja malo časa, saj so angleški na osnovi kvasa.
Te lepote lahko uporabite in uporabite kot osnovo za sendviče ali burgerje. Izgledajo precej apetitno. Ko sem jih poskusila, sem jih hotela pomakati v med. Izkazalo se je zelo kul.
Potrebovali bomo:
- Mleko - 3/4 žlice.
- Maslo - 3 žlice. l
- Sol - 1,5 tsp
- Sladkor - 2 žlici
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 4,5 žlice.
- Kvas - 2 tsp;
- Zdrob, ki se uporablja za posipanje
Način kuhanja:
1. V toplem mleku raztopimo kvas. Pustimo jih stati, dokler pokrovček ne naraste. Nato stepemo eno jajce in stopljeno maslo.
2. Nato sestavinam dodamo sol, sladkor in moko. Vse skupaj dobro premešamo.
3. Testo gnetite, dokler ne postane elastično. Nato testo pokrijemo in postavimo na toplo za eno uro. Pustimo vzhajati.
4. Ko se testo podvoji, iz njega oblikujte veliko kroglic. Nato te kroglice sploščite z roko. Dobili boste majhne lepe torte. Položimo jih na površino ponve, namazane z rastlinskim oljem in posute z zdrobom; zdrob bo preprečil, da bi se testo prijelo na ponev. Po teh korakih morate pustiti, da se pecivo zmehča, to je, da sedi še nekaj časa. Pekač pokrijemo s prtičkom.
5. Sedaj prižgemo štedilnik in na majhnem ognju ocvremo tortilje. Med cvrtjem jih ne pozabite obrniti na drugo stran. Prijetno doživetje!
S tem se bom poslovil od tebe. Upam, da bo vaš čaj ob takšnem izboru kulinaričnih kreacij zdaj še slajši. Povabite prijatelje, goste in se pogostite. Vse najboljše in čudovito. Želim vam lep dan, moji ljubljeni gostje in naročniki bloga.