Soufflé iz skute za otroka 1. Kako narediti sufle iz skute

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je veliko bolj prijetno kot zase))

Skutini sufle velja za hitro in okusno jed. Ta sladka, zračna sladica bo odličen dodatek k vašemu zajtrku, še posebej v času, ko je premalo časa za pripravo jutranjih užitkov. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo skutinega sufleja, ki ga spečemo v mikrovalovni pečici, pečici, počasnem štedilniku ali parnem kotlu. In če klasični recept zamenjate z dietnim, potem bo ta jed popestrila vašo prehrano v postnih dneh.

Skutni sufle - recepti s fotografijami

Posebnost skutinega sufleja je hitrost in enostavnost priprave. Z minimalnim vložkom časa boste dobili neverjetno jed, ki nobenega družinskega člana ne bo pustila ravnodušnega. Dodate lahko skuto s koščki sadja, jagodičevja ali celo češnjevo, malinovo, jagodno marmelado. Če pa v sufle ne dodate sladkorja, bo takšna jed postala odličen prigrizek. Za uspešno pripravo sladice sledite tem navodilom:

Skrivnost občutljivega in zračnega sufleja je v tem, da je za kuhanje potrebno uporabiti mehko in nezrnato skuto, kisla smetana pa mora biti z visoko vsebnostjo maščob.
Beljake vedno stepemo v stekleni, keramični ali emajlirani posodi. Če za to uporabite aluminijaste posode, se bodo beljakovine izkazale s sivim odtenkom.
Za pripravo suflejev uporabite beljakovine, ki niso prve svežine, saj jih boste lažje stepli v močno peno. Da bi dobili gosto, trpežno peno, mora biti posoda za stepanje popolnoma čista, brez kapljic vode in maščobe.

V pečici

Klasična naprava za peko suflejev je uporaba pečice. Za pripravo šestih obrokov skutinega souffleja boste potrebovali štirideset minut časa in naslednje sestavine:

vrečka vanilijevega sladkorja;
2 žlici kisla smetana;
2 jajci;
2 žlici zdrob;
1 žlička maslo;
1 žlica. l. Sahara;
ščepec soli;
skuta - 200 g.

Navodila po korakih za pripravo okusnega skutinega souffleja:

Priprava skutne mase. Če želite to narediti, dajte skuto, zdrob, vanilijo in navadni sladkor, maslo, kislo smetano, dva rumenjaka v skledo predelovalca hrane ali mešalnika. Sestavine stepemo v enotno konsistenco, ki jo nato za pol ure postavimo na hladno.
Nato morate beljake stepti s ščepcem soli. Pena mora biti močna in stabilna, saj je od tega odvisna kakovost končnega sufleja. Nato skuto združite z beljakovinami in premešajte.
Za peko lahko uporabite silikonske porcijske modelčke, ki jih morate do 75 % napolniti s skutinim testom, da ima sufle prostor za vzhajanje. Modelčke damo v pečico, ogreto na 200° za 25 minut.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam bo pomagala pripraviti skutni sufle za zajtrk v nekaj minutah. Za tako porcionirano pecivo lahko uporabite navadno skodelico. Potrebovali boste naslednje izdelke:

1 jajce;
pest rozin;
1 žlica. l. Sahara;
skuta - 150 g;
kakav - 0,5 žličke;
sladkor v prahu - 0,5 tsp;

Sladica v mikrovalovni pečici je pripravljena po naslednji shemi:

V manjši posodi z mešalnikom stepemo skuto skupaj s sladkorjem, jajcem in kakavom v skupno pastozno maso.
Skuti dodamo oprane rozine in z žlico nežno premešamo.
Dobljeno testo razporedite v keramično belo skodelico in jo za 3-5 minut postavite v mikrovalovno pečico, pri čemer nadzorujte proces peke. Če soufflé začne vzhajati, je pripravljen. Končano sladico položite na krožnik in jo po vrhu okrasite s sladkorjem v prahu.

V multicookerju

Težko si je predstavljati sodobno kuhinjo brez različnih gospodinjskih aparatov. Takšna večnamenska naprava je multicooker, ki ga lahko uporabite tudi za pripravo skutinega souffleja. Za takšno sladico morate pripraviti naslednje sestavine:

5 jajc;
250 gramov kisle smetane;
skuta - 750 gramov;
3 žlice. l. škrob;
en kozarec in pol granuliranega sladkorja;
ščepec vanilina.

Kuhanje po korakih v multicookerju je sestavljeno iz naslednjih stopenj:

Skuto najprej zmeljemo z rumenjaki petih jajc, dodamo vanilin, škrob in kislo smetano.
Ohlajene beljakovine s sladkorjem v prahu stepemo z mešalnikom ali mešalnikom, da nastane močna pena, kot pri meringue. Dobljeno zmes združimo s skutno maso in pregnetemo.
Celotno konsistenco je treba previdno prenesti v ponev multicookerja, zapreti s pokrovom in nastaviti na način "Pečenje" na zaslonu. Upoštevajte, da ne morete odpreti pokrova in ne nadzorujete samega postopka peke sufleja. Večnamenski kuhalnik se bo sam končal v 65 minutah.
Ko vas naprava obvesti o koncu peke, takoj nastavite način "Ogrevanje" za pol ure pod zaprtim pokrovom.
Končna faza kuhanja bo prenos končne jedi na čudovit krožnik. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu.

V dvojnem kotlu

Sufle lahko naredite bolj zdrav in manj hranljiv tako, da ga kuhate na pari. Parnik vam bo pomagal ustvariti čudovito sladico, ki bo ustrezala okusu jedi, kuhanih v pečici ali mikrovalovni pečici. Za takšno sladico vnaprej pripravite naslednje izdelke:

skuta 7% maščobe - 350 gramov;
15 gramov masla;
sveže mleko - 150 gramov;
3 žličke kristalni sladkor;
1 žlica. l. mehak med;
1 jajce;
1 žlica. l. zdrob;
ščepec cimeta.

Skutini sufle se pripravi v dvojnem kotlu po naslednji tehnologiji:

Najprej morate skuto zmleti, dokler ne dobite pastozne, elastične mase. Za to je priporočljivo uporabiti mešalnik ali mlinček za meso.
Nato beljakovine ločimo v stekleno posodo, ki jo je treba stepati, dokler ne nastane gosta pena, in jo za nekaj minut postaviti v hladilnik.
Medtem v pripravljeno skuto dodamo en rumenjak, kislo smetano, zdrob, mleko, granulirani sladkor, mehak med, ščepec cimeta.
Nato obe masi združimo in temeljito pregnetemo. Nato morate s testom napolniti tri vnaprej pripravljene kalupe, ki smo jih predhodno namazali z maslom. Nato vključite soparnik v električno vtičnico, odprite pokrov posode za paro in postavite pločevinke za porcije na spodnji del aparata. Časovnik nastavimo na pol ure.
Po 30 minutah izklopite soparnik in odstranite sladico iz skute brez maščobe. Vsebnost kalorij v jedi bo 190 kcal na 100 gramov, zato ta sladica ne bo vplivala na sliko.

Jagode lahko najdete tudi iz tabel.

Skutni sufle z želatino

Če med pripravo takšne sladice dodate želatino, lahko dobite sladico po okusu. Za ta recept boste potrebovali naslednja živila:

smetana 10% maščobe - 250 g;
želatina - 10 g;
pol kozarca mleka;
140 g skute;
pol kozarca kondenziranega mleka;
silikonski kalupi;
za glazuro: čokolada 100 g in 2 žlici. l. mleko.

Kuhanje je sestavljeno iz več stopenj:

Najprej morate pripraviti želatino tako, da jo napolnite z vodo, pustite, da nabrekne deset minut.
V ločeni kovinski posodi morate smetano zmešati s kondenziranim mlekom in jih nekaj minut prižgati.
V vročo maso dodamo želatino, premešamo do gladkega in pustimo, da se ohladi.
Nato hladno zmes temeljito pretlačimo z mešalnikom, postopoma dodajamo skuto.
Razdelimo v kalupe in jih nato za tri ure postavimo v hladilnik. Ohlajeno sladico prelijemo s čokolado in mlekom, stopljenim v parni kopeli. Po vrhu lahko okrasite tudi z orehi.

Parni sufle s sadjem za enoletnega otroka

Za otroka prvega leta življenja lahko naredite skutni sufle, ki ga dopolnite z jabolki ali bananami. Ti plodovi veljajo za hipoalergene in ne bodo povzročili alergij pri otrocih. Skuta, ki je osnova za sufle, bo za otroka postala vir kalcija in beljakovin. Otroku, ki je muhast in ne želi jesti čistih skutinih izdelkov, priporočamo pripravo okusnega in zdravega sufleja z dodatkom sadja.

Z jabolki

Za eno porcijo morate pripraviti naslednja živila:

3 žlice. l. skuta;
kos masla;
jajce;
2 žlici zdrob;
ščepec sladkorja;
pol jabolka.

Kuhanje po korakih:

Skuto, mehko maslo, sladkor, zdrob in jajce stepemo z mešalnikom do gladkega.
Jabolko je treba olupiti s kože, semen in nato naribati.
Skutino zmes združite z jabolkom in premešajte.
Napolnite pripravljeno testo in postavite v pečico za 15 minut.

Z bananami

Otroški skutni sufle lahko popestrite tako, da v testo dodate banane. Za takšno sladico so potrebne naslednje komponente:

2 žlici. l. skuta;
pol banane;
1 žlica. l. zdrob;
jajce;
50 g masla.

Recept je pripravljen po naslednji tehnologiji:

Skuto stepemo z zdrobom, dodamo jajce in zmehčano maslo.
Banano narežemo na majhne koščke in zmešamo s skutinim testom.
Dobljeno zmes damo v model in postavimo v pečico za 15-20 minut.

Kako narediti dietni sufle: recept

Sufle iz skute z nizko vsebnostjo maščob lahko postane celo del vaše prehrane. Za dietno različico te sladice morate pripraviti naslednje sestavine:

skuta z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
ščepec cimeta;
jajce;
vanilin na konici noža;
1 žlica. l. medu.

Priprava vključuje naslednje korake.

Fermentirani mlečni izdelki so zelo koristni za otroka: v prehrani vsakega otroka, starejšega od enega leta, je kefir, jogurt in seveda skuta. Vsi otroci ne radi jedo čiste skute. Mnogi starši ji dodajo jagode ali sadje, sladkor ali med.

Iz skute pa lahko naredite tudi okusen in nežen sufle, ki bo nedvomno razveselil mladega gurmana. Ta jed bo všeč tako otrokom, starejšim od enega leta, kot tudi staršem - to je odlična možnost za zdrav zajtrk za vso družino.

Prednosti skute za otroka

Skuta upravičeno zavzema častno mesto v prehrani otrok in odraslih.

Je vir lahko prebavljivih beljakovin, ki je tako potrebna za mišično tkivo aktivno rastočega otroka.
Neverjetno dragoceno izdelek za brezhibno delovanje srca in jeter.
kalcij, na voljo v skuti, je otrokom zelo potrebna za zdravje zob in skeletnega sistema na splošno.
vitamini B, kot tudi vitamin C, ki jih vsebuje skuta, ugodno vplivajo na delovanje živčnega, krvnega in prebavnega sistema, krepijo imunski sistem in povečujejo odpornost telesa.

Otroci od enega leta lahko kupijo industrijsko skuto, ki jo lahko kupite v trgovini. Pri izbiri morate dati prednost sortam z nizko vsebnostjo maščob, do 9% maščobe. Seveda je pomembna svežina izdelka, vedno bodite pozorni na datum izdelave izdelka in rok njegove uporabe.

Znanost o izdelavi skute doma ni velika. Za to ti potrebovali boste fermentirano mlečno kislo testo iz skute in mleka... Če sledite navodilom proizvajalca starterja, boste imeli doma narejen izdelek.

Skuto postopoma uvajamo v prehrano dojenčka od 7-8 mesecev starosti. Uvajanje skute se začne z 1 čajno žličko, do starosti enega leta pa je dnevni odmerek skute 40-50 gramov.

Skutini sufle - recept

Pri pripravi skutinega souffleja dobimo odličen rezultat tako v pečici kot v multivarku ali dvojnem kotlu.

Zahtevane sestavine

skuta - 200 g;
kisla smetana - 2 žlici;
mleko - 0,5 skodelice;

jajce - 1 kos;
sladkor - 1 žlica;
maslo - 50 g.

Priprava

V posodo damo skuto, rumenjak, mleko, polovico sladkorja in maslo ter dobro premešamo z mešalnikom.
Beljake in preostali sladkor stepemo v čvrst sneg.
Skuti nežno dodamo stepen beljak.
Pekač namastimo z oljem.
Vanj damo pripravljeno maso.
Daj v parnem kotlu 30 minut.

Torej dobiš najbolj občutljiv skutni soufflé na pari.

Za pripravo sufleja v pečici, posodo postavimo v pečico, ogreto na 150 ° za 20-30 minut. Pripravljenost lahko preverite z vžigalico: z vžigalico preluknjajte rdečo posodo. Če je vžigalica suha, je sufle pripravljen.

Za pripravo sufleja v multicookerju uporabite način "peka". Pripravljenost je določena z zlato skorjo.

Jabolka, jagode, banane bodo pripomogle k diverzifikaciji okusa te sladice. Za 200 gramov skute boste potrebovali 2-3 jabolka, 1 banano ali 100-150 gramov jagod. Banano ali jagode sesekljamo v mešalniku, jabolka naribamo na grobo strmo. Dodamo jih na samem začetku, pri pripravi skutne mase.

Pripravite lahko porcionirane skutne sufleje, tako da vsak del date v ločen kalup.
Pripravljen sufle lahko okrasite s koščki sadja ali sladkorjem v prahu.

Kako narediti skutni sufle za otroka - video

Varianta skutinega sufleja z dodatkom jajc, sladkorja in moke. Samo 200 gramov skute vam bo omogočilo, da dobite 6 obrokov okusne in občutljive sladice. Za lepoto in boljši apetit jed okrasite z jagodami.

Skuta je dobra za otroke vseh starosti. Skutni soufflé je enostavna za pripravo in zelo zdrava jed. Jagode in sadje bodo pripomogli k obogatitvi okusa. V hladni sezoni lahko uporabite zamrznjene dele, ki jih je treba pred kuhanjem odmrzniti pri sobni temperaturi. Raznolik in uravnotežen jedilnik vašega dojenčka je osnova njegovega zdravja in pravilnega razvoja.

Skuta je uporaben izdelek, začenši, ne pozabite ga dati svojemu otroku dvakrat na teden. Ta sufle lahko kot kvaliteto daste v poskus še dojenčku, ki še ni star eno leto. Tudi ta skutni sufle lahko vstopi na jedilnik.

1.Riževa kaša z mesom:
Sestavine:
Meso - 100 gr.
Rižev zdrob - 3 žlice
Maslo je majhen kos.
Ščepec soli.

V tej različici je kaša primerna za otroke od enega leta dalje. Otroci v tej starosti se že dobro znajdejo z rižem, žvečenje rdečega mesa pa je še vedno težko, zato ga je bolje zvijati. Prav tako v kašo ne dodajamo krompirčka in odvečne maščobe.
Za otroke lahko skuhate tudi sladko kašo s suhimi slivami ali bučo in bučko iz riža.
Recept za riževo kašo z mesom:
1. Izdelki za kašo: 100-150 gr. sveže meso, 3 žlice. riž, rezina masla za preliv in sol.
2. Meso ločite od filmov in narežite. Manjši ko so kosi, hitreje se bodo kuhali.
3. Meso kuhajte do mehkega. Približno 1 uro.
4. Operite riž.
5. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Kuha se približno 20 minut.
6. Končane kose mesa nekajkrat zvijte v mlinčku za meso.
7. Kuhan riž zmešamo z zvitim mesom. Vse skupaj kuhamo 3 minute.
8. Začinimo z maslom in postrežemo.
Dober tek!
Na opombo:
Za to kašo lahko uporabite polnozrnat ali zdrobljen riž. Če je otroku bolj priročno jesti manjše kose, uporabite zdrobljen riž.
Če ima vaš otrok pozitiven odnos do zelenjave, jo lahko dodate v kašo.
Za dojenčke lahko pripravite podobno jed, le z mlekom v obliki pire krompirja.

2 enolončnice s cvetačo
Sestavine:
Cvetača - 1 skodelica (ali 2 skodelici)
trdi sir - 70 gr.
Krekerji - 1 žlica.
Mleko - 2 žlici
Odtok olja. - 1 žlica.

Cvetača za razliko od belega zelja ne povzroča alergij, zato jo je priporočljivo kuhati za dojenčke, v obliki pire krompirja. Otroci od enega leta ne morejo več mleti, ampak preprosto kuhajo v vodi ali v parnem kotlu. Dveletni otroci ga že lahko postrežejo v različnih različicah (kuhano, dušeno, pečeno), ena izmed njih je cvetačna enolončnica s sirom. Ta preprosta in lahka zelenjavna jed je kot nalašč kot druga jed za kosilo ali večerjo.
Cvetačna enolončnica s sirom - Priprava:
1. Cvetačo operemo in razstavimo na socvetja. Damo v ponev z vodo, posolimo in pustimo vreti 7 minut.
2. Medtem pripravimo sirno omako. Če želite to narediti, naribajte kos sira in dodajte žlico. krekerji.
3. Prilijemo dve žlici mleka.
4. Dodajte umetnost. žlico mehkega (stopljenega v mikrovalovni pečici ali kar stopljenega na vročini) masla in vse skupaj premešamo.
5. Kuhano cvetačo nagnite v cedilo, da stekla voda. Nato zelje položite v posodo z visokim robom in prelijte s sirno omako.
6. Obliko pošljite v pečico za približno 15-20 minut, dokler ni zlato rjave barve. Postrezite toplo z zelišči.

3.Skutni sufle- občutljiva in neverjetno okusna jed za otroke. Kar topi se v ustih! Za otroke, starejše od enega leta, lahko v sufle dodamo rozine in marmelado. S temi sladkimi dodatki je skutni sufle še okusnejši!
Sestavine:
skuta - 600 gr.
zdrob - 1/2 skodelice
voda - 1 kozarec
granulirani sladkor - 2 žlici
vaniljev sladkor - 1/2 žličke
maslo - 2 žlici. l.
rastlinsko olje - 1 žlica.
jajce - 1 kos.
rozine brez koščic - 1/2 skodelice
jagodni ali sadni sirup - 6 žlic

Količino marmelade je potrebno okusiti in po želji okrasiti jed ob serviranju.
Parni skutni sufle, recept:
Za pripravo skutne mase potrebujete 3-litrsko ponev.
Zdrop kuhajte v vodi, dokler ne nastane gosta kaša. Odstranite z ognja in ohladite.
Skuto zmeljemo do homogene kašaste mase, damo v skledo z zdrobom. Temeljito premešajte do gladkega.
Razbijte jajce, ločite beljak od rumenjaka.
Maslo segrejte do tekočine.
V nastalo skutno maso dodamo rumenjak, odlijemo maslo, vlijemo vanilijev sladkor in granuliran sladkor, dodamo rozine.
Dobljeno zmes še enkrat dobro premešamo.
Za nadaljnje kuhanje potrebujete globoke okrogle kalupe.
Kalupe namažite z rastlinskim oljem in vanje dajte pripravljeno skutno maso.
Model damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo 15-20 minut.
Odstranite parne pladnje. Pomiri se.
Postrežemo v pločevinkah, če imajo okrasni videz, ali pa izdelek preložimo na krožnike.
Pred serviranjem sufle prelijemo s sirupom in na sirup za lepoto in kot začimbo damo marmelado.
Skutini sufle je pripravljen!

4 enolončnice za bučke
Nežna, okusna, poceni enolončnica z nizko vsebnostjo maščob - božji dar za večerjo za vso družino
Sestavine:
400 g bučk,
100 g sira
2 jajci,
100 g kisle smetane
0,5 žličke gašene sode,
150 g moke
zelenice,
0,5 žličke soli,
poper.

Bučke naribamo, dobro ožamemo. Sir zelo drobno narežemo ali naribamo, zelišča narežemo. Sodo premešamo s kislo smetano, pustimo 5 minut, dodamo jajca, sol, poper, stepemo z vilicami, dodamo moko, premešamo. Nato na isto mesto damo sir, bučke in zelišča, premešamo in vlijemo v model majhnega premera (mastimo). Pečemo 40-50 minut na 180 stopinj.

5 cvetačni pire juha
Izdelki:
Cvetačna socvetja - 20-25 socvetij
Krompir - 4 kos. majhna.
Riž - 3 ali 4 žlice riž.
smetana - 100 ml. (namesto smetane lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane)
Sol po okusu
Odvajanje. maslo - kos

Cvetača je prehranski in zdrav izdelek. Ime je dobil po socvetjih, ki spominjajo na rože. In sploh ne zaradi večbarvnosti, kot bi si lahko mislili, ne da bi videli in ne poznali tega izdelka.
Za razliko od belega zelja ga lahko vnesemo v dopolnilna živila za otroke do enega leta. Ker je mehkejša in ne povzroča želodčnih krčev. Prav tako pomaga vzdrževati normalno gibanje črevesja.
Za prvo hranjenje je primerna preprosto pire cvetača, po kateri lahko poskusite pire zelje s korenjem. In že od 1. leta lahko otrok naredi občutljivo kremno juho iz cvetače in krompirja. Fotografija recepta je objavljena spodaj.
Priprava juhe iz cvetačne pire:
1. Glavna sestavina te juhe je cvetača, zato je vzamemo malo več kot ostale izdelke. Pripravili bomo tudi krompir, riž, smetano, košček masla in sol. Če pri roki ni smetane, bo zadostovala kisla smetana (približno 3 žlice), ta količina izdelkov bo zadostovala za 5-6 obrokov. Če potrebujete manjšo količino, zmanjšajte izdelke v sorazmerju med seboj.
2. Cvetačo razstavite na socvetja. Krompir narežite na majhne kocke. Zelenjavo damo v lonec z vodo in kuhamo do mehkega. Približno 20-25 min.
3. V ločeni ponvi skuhamo riž.
4. Iz ponve, v kateri se je kuhala zelenjava, v kozarec nalijemo juho. Še vedno nam bo koristilo. Kuhani zelenjavi dodajte kuhan riž in z mešalnikom pretlačite v pire.
5. Morali bi dobiti tako homogeno maso. Začinite s soljo po okusu.
6. Dodajte kepo masla in smetano. Premešajte.
7. Pire juha bo dobila to svetlo barvo. Sami prilagodite gostoto juhe. Če se vam zdi pregosta, dodajte zelenjavno juho, ki ste jo prej odcedili.
8. Za majhne otroke je juho najbolje postreči takšno, kot je, brez dodatkov.
9. In za starejše otroke je bolje postreči cvetačno juho z drobtinami. V tem primeru je večja možnost, da bo jed pojedena. Juho lahko potresemo tudi z zelišči ali listi peteršilja.

6 piščančji puding
Sestavine:
1. Piščanec (pulpa) - 100 g
2. Pšenični kruh - 10 g
3. Maslo - 1/2 žličke
4. Mleko - ¼ stekla
5. Jajce - 1 kos.
6. Raztopina soli - ¼ žličke
Kuhanje.
Vzemite kos piščanca brez kosti, sperite s hladno vodo, sesekljajte. Drugič pomikajte skozi mlinček za meso skupaj z belim starim pšeničnim kruhom, ki ste ga predhodno namočili v 1 žlici mleka. To maso je treba obrisati skozi sito, razredčiti s preostankom mleka do goste kaše. Nato dodajte surov rumenjak, raztopino soli. Beljakovine stepemo v močno peno in dodamo, nežno mešamo. Vso nastalo maso damo v majhen skodelico, debelo namazano z oljem.
Skodelico damo v ponev, napolnjeno do polovice z vrelo vodo, ponev pokrijemo s pokrovom, postavimo na štedilnik in kuhamo 40 minut.
Piščančje, telečje, jetrne pudinge lahko postrežemo s pire krompirjem ali zelenjavo.

7 JAJČNA JUHA
1, ½ čebule;
2,2 kos. krompir;
3,1 korenje;
4,2 - 4 kos. prepeličja jajca
1. Čebulo olupimo in operemo. Uporabimo polovico, jo narežemo na majhne kocke. Korenje operemo in olupimo, prav tako narežemo na kocke.
2. Moja najstarejša hčerka obožuje naribano korenje, zato pogosto drgnem na grobo strgalo.
3. Krompir očistimo, operemo in narežemo na kocke.
4. 500-600 ml vlijemo v ponev. voda (odvisno od tega, kakšno juho ima rad vaš otrok, bolj redko ali gosto). Zavremo. Čebulo in korenje damo v vrelo vodo. Če pripravljate naribano korenje, dodajte samo čebulo. Po 10 minutah dodajte krompir.
5. Po 15 minutah dodajte naribano korenje, če korenja niste dodali na kocke. V juho lahko dodate tudi otroške testenine – 1 žlico, če želite gostejšo juho.
6. Ne pozabite, da ne bomo kuhali s kuhanim jajcem, ampak juho s surovim jajcem. Če ima vaš otrok rad bolj redko juho, vzemite 2 jajci, če je gosta, potem 4. Jajca razbijte v skledo in premešajte z vilicami.
7. Zdaj je treba ugotoviti, kako dodati jajce v juho. Po 15-20 minutah po tem, ko damo krompir v juho, vlijemo jajca. V vrelo juho zelo počasi vlivamo jajca in z vilicami dobro premešamo, da nastanejo majhni kosmiči. Jajčno juho zavremo in jo lahko odstranimo z ognja. Rahlo ohladimo, prelijemo v krožnik. Na krožnik dodamo nerafinirano olje, lahko dodate ločeno kuhano meso. Dober tek!

8 otroških mesnih kroglic
Mleto meso - 500 g.
1 jajce
1 čebula
Kruh - 100 gr.
Riž - 100 gr.
Korenje - 1 kos.
0,5 skodelice mleka
Sol po okusu

1. Mleto meso zmešamo z drobno sesekljano čebulo in naribanim korenjem.
2. Kruh in riž namočimo v mleko, malo prevremo, zmešamo z mletim mesom
3. Mletemu mesu dodamo jajce, solimo po okusu
4. Šope oblikujemo in kuhamo na pari, dokler niso kuhani (priročno bo to narediti v multicookerju)
Kot priloga je odlična zelenjava, pire krompir ali testenine.
Za starejše otroke bo odličen dodatek omaka za mesne kroglice. Pripravimo ga lahko tako, da čebulo in korenje prepražimo s paradižnikovo pasto.

9 ribja juha
ribji file - 150 g (primerni so oslič, losos, postrv ali polpet)
1/2 srednje čebule
1 majhen korenček
1 srednji krompir
kisla smetana
sol in zelišča po okusu

1. File damo v majhno ponev, ga napolnimo z vodo (1,5-2 skodelice), postavimo na ogenj, malo solimo
2. Ko je riba kuhana, jo damo na ločen krožnik, juho pa filtriramo.
3. Krompir in čebulo drobno sesekljamo, korenje na drobno naribamo, damo kuhati v juho. Če se juha zdi malo redka, lahko dodate malo riža.
4. Cogra zelenjava je kuhana, dodamo še ribe in vse zmeljemo z mešalnikom.
5. Postrezite s kislo smetano in zelišči

10 pire krompir
100-120 g kuhanega vročega krompirja pretlačite skozi cedilo (lahko uporabite mešalnik), postopoma dodajte k nastali masi, nenehno mešajte, malo (do 20 ml) vročega kuhanega mleka. Zmes stepamo, dokler ne dobimo homogene puhaste mase. Pire krompir damo na krožnik, prelijemo s stopljenim maslom.

11 korenčkov pire
100 g korenja operemo, olupimo, sesekljamo, damo v ponev, prelijemo z malo vrele vode, dodamo nepopolno žličko sladkorja, pokrijemo in pustimo na majhnem ognju. Dušimo 30-40 minut, občasno premešamo in dodajamo malo vode, dokler se korenje ne zmehča. Nato vroče korenje zdrgnite skozi cedilo, prelijte s 1/4 skodelice vročega mleka, zavrite. Pri serviranju dodajte 1/2 žličke. maslo.

12.Buča kuhana
Olupljeno bučo narežemo na kocke, damo v ponev, dodamo malo vrele vode, malo solimo in kuhamo do mehkega. Kuhano bučo ohladite na toplo (lahko jo zmešate z drugo zelenjavo, sadjem ali kosmiči), pretlačite skozi cedilo in ponudite otroku.

13 buč, dušenih z jabolki
V ponev damo 200 g drobno sesekljane olupljene buče, dodamo 100-150 g olupljenih in drobno sesekljanih jabolk, malo soli in 1-2 žlički. sladkor, 1-1,5 žličke. masla, do 100 ml vode in dušite, dokler se ne zmehča, nato ohladite do toplote in zdrgnite skozi cedilo. Končno jed lahko prelijete z malo želeja.

14. Zelenjavni pire
Korenje in zelje, drobno sesekljano, dušimo pod pokrovom v malo vode do polovice kuhanja, dodamo sesekljan krompir in dušimo še 30 minut. Nato zelenjavo, vključno z dodanim zelenim grahom, vročo podrgnite, nato pa zmesi dodajte malo vročega mleka in soli. Vse dobro premešamo, zavremo in po odstranitvi s štedilnika stepemo, da je pire puhast in brez grudic. Končan pire začinite z 1 žličko. maslo.

15 rižev in korenčkov sufle(če ni alergijskih reakcij na jajca)
Od 1 žlice. sortiranega in opranega riža, v vodi skuhamo rahlo viskozno kašo. Dodajte mu 1 žličko. stopljenega masla, 1/2 rumenjaka, pretlačenega z 1 žličko. granuliran sladkor v 25-30 ml kuhanega mleka, 1 / 4-1 / 2 korenja, naribanega na drobno strgano. Vse dobro premešamo in v nastalo maso previdno dodamo 1/2 stepenih beljakovin. Prestavimo v namaščen model in za 35-40 minut postavimo v vodno kopel (na rešetki v ponvi z vrelo vodo).
Obstajajo lahko tudi druge možnosti za sufle iz zelenjave in žit: iz zdroba, iz buč in bučk (2 žlici naribane zelenjave namesto korenja).

16.Omleta polnjena z mesom
Sestavine:
50 g kuhanega mletega mesa
1 jajce
1/2 kavne skodelice mleka
kos masla v velikosti lešnika
1 žlica. žlico pretlačene kuhane zelenjave iz juhe
peteršilj
1 žlica. žlico paradižnikovega soka

Rumenjake zmeljemo s soljo in maslom, dodamo stepene beljake.Ponev namastimo, vanj vlijemo stepena jajca, potopimo v drugo posodo z vodo, pokrijemo in za 10 minut postavimo v zelo segreto pečico.
Končano omleto damo na krožnik, nanjo položimo mleto meso in zelenjavo, zvijemo in prelijemo s paradižnikovim sokom.

17.Krupenik
Ta recept je prava najdba za mame! Ko otroci postanejo zelo izbirčni in muhasti, ko nočejo kaše, ampak so naveličani skute))
Sestavine:
otroška skuta "Agusha" - 50 g,
ajda - 4 žlice. žlice,
maslo - 1 čajna žlička,
kisla smetana - 2 tsp,
prepeličje jajce - 1 kos.,
mleti krekerji - 10 g.

Vzemite, operite in dajte ajdo v ponev. Postavimo na močan ogenj in po zavrenju vode preklopimo na nizko in kuhamo približno 25 minut. Ajdovo kašo zmeljemo z mešalnikom. Ajdovo kašo temeljito premešamo z otroško skuto, dodamo surovo jajce in 1/2 čajne žličke masla. Dobljeno maso prestavimo v namaščeno obliko, potresemo z mletimi drobtinami, površino zgladimo in namažemo s kislo smetano. Pečemo približno 25 minut (na 180 stopinj).
18.Sirke na pari
skuta - 200 g (idealno domača)
moka - 4 žlice. l.
jajce - 1 kos. (namesto piščanca lahko vzamete 2-3 prepelice)
sladkor - 4 žlice. l.
1. Skuti dodajte jajce in sladkor, dobro premešajte do gladkega.
2. Dodamo moko in ponovno premešamo. Bolje je, da moko dodajamo postopoma, da ne pretiravamo: ko masa prevzame konsistenco testa in se začne luščiti z rok, bo to pomenilo, da je moke dovolj
3. Iz celega kosa testa odščipnite majhne koščke, zvijte majhne kroglice in jih dajte v parni kotel na kratki razdalji drug od drugega, da se ne sprimejo.
4. Kuhajte nekaj 30 minut.

Za otroke: skutni sufle, skutini enolončnici, mesni sufle

Torej, zakaj je meni še vedno:
- ni treba razmišljati o tem, kaj kuhati danes,
-znani so izdelki, ki bodo potrebni naslednji teden,
- je bilo ugotovljeno, da se morate pripraviti zvečer za jedi naslednji dan (na primer skuhati peso) in lahko varno pripravite načrtovano jed,
-otroški meni je kombiniran s kuhanjem za vso družino
Tu je tudi nekaj trikov, ki jih uporabljam za spremljanje kuhanja:
1. Imam počasen štedilnik, zelo dobra stvar, ki prihrani čas.
2. Skuham juhe za prihodnjo uporabo in jih zamrznem. Imam govejo juho, piščančjo juho, ribjo juho. Zato priprava juhe za otroka traja 20-25 minut.
3. Ne uporabljam samo sveže zelenjave, ampak tudi zamrznjene.
4. Kuham samo preproste jedi, najtežja je skutna enolončnica, a sama jo jem z veseljem
In tukaj je nekaj receptov z jedilnika. ostalo je po mojem vsem znano.

Skutni sufle od 10 mesecev

Sestavine za pripravo 2 obrokov:
Skuta - 2 žlici. žlice (50 g)
Zdroba - 1 žlička
Piščančje jajce - 1 kos.
Maslo - 5 g
Kisla smetana - 1 žlica. žlico
Mleko - ~ 5 žlic. žlice
Sadni pire - po okusu
Postopek kuhanja:
Korak 1 Zmešajte skuto, zdrob, jajce in razredčite z mlekom do konsistence tekočega zdroba.

2. korak Pripravljeno zmes damo v parno kopel in občasno mešamo, dokler se sufle ne zgosti (~ 15 min).

3. korak Dodamo maslo in kislo smetano, odstranimo iz parne kopeli, sufle je pripravljen.

4. korak Dodajte sadni pire

Skutna enolončnica od 1,5 leta

(ni jasno zakaj, verjetno zaradi hrustljave skorje, vendar sem jo pred hranjenjem otroka odrezala)
Z veseljem jemo enolončnice z vso družino, zato so razmerja primerna.

Sestavine:
Skuta 9% - 500 g
Sladkor - 50 g
Jajce - 3 kos.
Zdroba - 40 g
Rozine - 50 g
Sol - 2 g
maslo
Postopek kuhanja:
Korak 1 Rozine namočimo v vrelo vodo, medtem ko pripravljamo ostale sestavine, se bodo rozine zmehčale

2. korak Beljake ločimo od rumenjakov, solimo in stepamo do gosto, puhasto peno

3. korak V ločeni posodi zmešajte rozine, skuto, rumenjake, sladkor in zdrob do gladkega

4. korak Skutini masi dodamo stepene beljakovine in nežno premešamo.

5. korak Skutino maso damo v namaščeno posodo in jo zgladimo.

6. korak Za multicooker: način: pečenje, čas kuhanja: 40 minut
Za pečico: temperatura: 180 °C, čas kuhanja: 45 minut
Mesni sufle od 10 mesecev

Sestavine:
Svinjina ali govedina - 350 gr
Smetana 10% - 270 ml
Jajce - 1 kos
maslo
Postopek kuhanja za multicooker:
Korak 1 Meso dvakrat prepražite skozi mlinček za meso, potem ko ste odstranili žile in maščobo.

2. korak V nastalo mleto meso dodamo smetano, jajce in stepamo z mešalnikom 3-4 minute pri srednji hitrosti.

3. korak Maso damo v namaščeno posodo.

4. korak Nastavite način več kuhanja, temperaturo 100 ° C, čas kuhanja: 20 minut
Postopek kuhanja v pečici:
1. korak Meso narežite na koščke in kuhajte v parnem kotlu 25 minut
2. korak Kuhano meso prelijemo skozi mlinček za meso
3. korak V nastalo mleto meso dodamo smetano in jajce ter stepamo z mešalnikom 3-4 minute pri srednji hitrosti.
4. korak Maso damo v namaščeno posodo
5. korak Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200 C 30 minut
Dober tek! In multicooker vam bo pomagal!

3 080

Kako pravilno hraniti otroka, je vprašanje, ki skrbi mnoge starše. Navsezadnje je pomembno, da ni le zdravo, ampak tudi okusno. Ena od teh možnosti se šteje za sufle iz skute. To je kot nalašč za otroke katere koli starosti. Hkrati imajo starši veliko vprašanj o takšni jedi - naredite banano ali jagodo, kuhajte v počasnem štedilniku ali v pečici itd.

Kakšna je uporaba skute

Za zdravje otrok so koristi skute neprecenljive. To trditev nakazuje ideja, da je izdelek vključen v otrokovo prehrano in ga zagotavlja precej veliko število diet.

Skuta vsebuje veliko esencialnih in lahko prebavljivih beljakovin. Potrebno je zgraditi močne in vzdržljive mišice. In jasno je, da je taka situacija za otroke, še posebej za tiste, ki so stari komaj eno leto, izjemno pomembna. Poleg tega tak izdelek vsebuje veliko najrazličnejših elementov v sledovih in mineralov ter seveda pomembne aminokisline - na primer holin, lecitin, triptofan itd.

Vse to nedvomno dokazuje, da je skuta dobra kot preventivni ukrep za zaščito pred boleznimi srca in ožilja ter boleznimi dihal. Upoštevati je treba tudi, da skuta vsebuje veliko potrebnih in najbolj uporabnih elementov v sledovih in vitaminov, vključno z dokaj redkim vitaminom B12: potreben je za normalno hematopoezo. Za otroke je posebna vrednost skute v tem, da ne vpliva na želodčno sluznico in ne poveča kislosti soka.

Skutini sufle: vrste in možnosti kuhanja

Kljub temu, da je skuta izjemno uporabna, je otroci ne želijo vedno jesti kar tako. Še posebej, če gre za otroka, ki je star komaj eno leto. Navsezadnje sladkanje skute ni posebno dobro in dojenčki ne marajo njegovega kiselkastega okusa. Zato zdravniki pogosto priporočajo pripravo skutinega sufleja za otroke. Ta prehranska možnost je kot nalašč za malčka, starega eno leto, in starejšega otroka. In dejstvo, da je v tem primeru mogoče skuti dodati dovolj veliko različnih sestavin, omogoča dobesedno za vsak okus. Vsakdo lahko brez težav izbere recept zase po lastnem okusu - še posebej, ker je na internetu veliko takšnih možnosti.

V tradicionalni obliki

Skutini sufle lahko pripravimo na dokaj standarden način. Njen recept je precej preprost. Hkrati lahko to različico izdelka brez težav uporabljate tako za dojenčke na leto kot za otroke, mlajše od 5 let.

To bo zahtevalo (če govorimo o 1 porciji):

Par žlic skute
Par žlic zdroba
Majhen kos masla
Malo sladkorja

Najprej z vilicami dobro pregnetemo skuto. Druga možnost je, da za to uporabite mešalnik. V tem primeru se bo skutni sufle izkazal za mehkejšega in nežnejšega, ker vse grudice bodo izključene. Nato masi dodamo vse sestavine, ki so ostale na seznamu. Če se po mešanju izkaže, da je masa pregosta, jo je priporočljivo razredčiti z mlekom.

Skutini sufle lahko kuhate na različne načine. Treba je pogledati, kaj svetuje recept. Tako ga lahko na primer pripravite v vodni kopeli, v multivarku, v pečici itd. In pri izbiri načina kuhanja je vredno upoštevati številne nianse. Torej, v vodni kopeli taka jed ne bo zagorela in bo dejansko mehka in nežna. Vendar se morate poigrati - tak recept traja dolgo: vsaj pol ure. Če uporabljate pečico, lahko v samo 15 minutah dobite okusno sladico. Toda danes mlade mame pogosto poskušajo kuhati skutni sufle v počasnem kuhalniku - to jim omogoča, da maksimalno zmanjšajo napore.

Kako dodati okus

Ni pomembno, kako začnete kuhati - s pomočjo pečice ali v parni kopeli ali po možnosti v multicookerju lahko še vedno popestrite okus klasične različice. V ta namen je recept nekoliko popravljen. Tako je na primer po statističnih podatkih ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za otroke bananin sufle. Konec koncev je takšno sadje mehko, zmerno sladko in zelo okusno. Priprava bananinega sufleja je precej enostavna – samo zmeljemo sadno kašo, ko pripravljamo skutino testo. Nato ga kuhajte v počasnem štedilniku ali v pečici. Lahko pa banano zgnetete s smetano in končni sufle položite po plasteh. Potem se bo izkazalo tudi, da je banana, vendar bo imela popolnoma drugačen okus.

Pri izdelavi sufleja ni potrebno nič posebnega. A če uporabite malo domišljije, boste dobili popolno sladico, ki jo bo z veseljem pojedla tudi najmanjša nezaželena oseba.