Herkulov puding s skuto in rozinami Sestavine 120 g ovsa, 200 g mleka, 2 jajci, 120 g skute (z nizko vsebnostjo maščob), 30 g rozin, 40 g masla, vanilin, kisla smetana, sladkor, sol Način priprave Prelijte herkula v vrelo mleko in kuhajte 35 minut na majhnem ognju, pogosto

Skuta ajdov puding Sestavine Skuta - 500 g Pripravljena ajda - 0,5 skodelice Maslo - 100 g Mleko - 2 skodelici Jajca - 3 kos. Sladkor - 0,5 skodelice Sol - po okusu Način priprave V vrelo mleko vlijemo ajdo, solimo, damo maslo in kuhamo

Ajdovi drobljenci s skuto - skuta - 250 g - ajdovi drobljenci - 1 kozarec - jajca - 5 kosov - sladkor - 2 žlici. žlice - rozine - 100 g - kandirano sadje in orehi - 1 pest - vanilin in cimet - po 1 ščepec - maslo - za mazanje 6 obrokov 1 ura 15 minut Jajca temeljito

AJDOVI KRUPENIK S SMETO IN SMETNIMI IZDELKI 2 skodelici skute 2 skodelici ajdove kaše 1 skodelica kisle smetane 100 g masla ali margarine 2 polni žlici. žlice mletih drobtin sol in sladkor po okusu. Pripravite globoko ponev, jo namažite s hladno

KRUPENIK AJDA S IZDELKI SIRA 200 g skute 150 g ajde 50 g masla ali margarine 2 polni žlici. žlice mletih drobtin limonine lupine, sol in sladkor po okusu.Strmo kašo iz ajde ali sesekljano skuhamo v osoljeni mešanici mleka in vode.

AJDOVO MLEKO KRUPENIK S IZDELKI IZ SIRA 400 g skute 300 g ajde 100 g masla ali margarine 0,5 l mleka 1 kozarec vode 2 surovi jajci 4 žlice. žlice sladkorja, mlete krekerje, limonino lupinico, cimet, sol in sladkor po okusu.

Bučni puding s skuto Sestavine: buča - 500 g, skuta - 500 g, maslo - 100 g, jajce - 4 kos., lupina 1 limone, cimet ali vanilin - po okusu, sladkor - 1/2 skodelice, mleti krekerji Bučo olupimo in narežemo na koščke, prepražimo na maščobi. Kose damo v namaščeno,

Korenčkov puding z rižem in skuto Sestavine: korenje - 1 kos., mleko - 1/4 skodelice, riž - 1 žlica. žlica, jajce - 1 kos, sladkor - 2 žlički, skuta - 50 g, maslo - 2 žlički Korenje olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Zložite v ponev, dodajte mleko, maslo (pol

Opis

Ajdov puding bo za vas pravo odkritje na področju sladic. Takšna poslastica zahteva minimalen nabor sestavin, vendar se izkaže, da je preprosto neverjetno okusna in nenavadna. Takšen ajdov puding lahko kuhate tako v pečici kot na pari. Edina razlika je v tem kuhana na pari se bo izkazala za mehkejšo in bolj nežno, v pečici pa se bo pekla do hrustljave.

Predstavili smo standardni nabor sestavin, ki vam bo omogočil hitro in enostavno pripravo ajdovega pudinga doma. Če pa želite, lahko takšno sladico popestrite s poljubnimi oreščki, sladkimi omakami ali celo tekočim medom.

Recept po korakih s fotografijo, ki je predstavljen spodaj, vam bo podrobno in jasno povedal, kako kuhati puding doma. Vendar pa bi radi povedali nekaj besed o pripravi tako neverjetne jedi. Tako so stepene beljakovine obvezna sestavina vsakega pudinga: lahkotnost celotne sladice je odvisna od njihove zračnosti. Bolj urejeno in spretno boste dodali beljakovine v mešanico ajdove kaše in masla, bolj nežen in okusen bo vaš puding. Tudi s kondenziranim mlekom se bo tako okusno preprost in okusen puding počutil zelo ekološko.

Za sladico se lotimo priprave nežnega ajdovega pudinga.

Sestavine

• 
  (100 g)
• 
  (1 žlica.)
• 
  (3 žlice)
• 
  (2 kos.)

Pozdravljeni vsi skupaj! V našem današnjem jedilniku vas bom naučil, kako skuhati kar 5 vrst pudingov, vsaka okusnejša od druge in za "desert" omako z mlekom in korenčkom. Jedi so tako mmm ... no, zelo okusne, da se želja po poskusu poraja že v času priprave, a ne hitimo in počasi bomo naredili vse, kot je navedeno v receptu in na koncu bomo imeli čudovita jed na naši mizi!

• skuta (z nizko vsebnostjo maščob) - 150 g
• sladko jabolko
• hruška
• sončnično olje - ½ žličke
• krekerji iz belega kruha (sesekljani) - 4 žličke
• sladkor - 1 žlička

Plodove olupimo in odstranimo sredico, podrgnemo in zmešamo s predhodno naribano skuto, zmesi dodamo sesekljane krekerje. Vzamemo jajce in od njega ločimo rumenjak, ki ga dodamo skutni masi, stepemo beljakovine in jih ob nenehnem mešanju postopoma vlijemo v skuto. Dobljeno homogeno maso prenesite v kalup in kuhajte v vodni kopeli.

Korenčkov in rižev puding

Izdelki, iz katerih je pripravljena ta jed:

• riž - 4 žlice
• korenček
• mleko - 0,5 skodelice
• sladkor - 1 žlička
• maslo - ½ žlice. žlice
• kisla smetana - ½ skodelice

1. Riž temeljito speremo, skuhamo in zmeljemo.
2. Korenje olupimo, skuhamo in pretlačimo v pire.
3. Zmešajte korenčkov pire in riž ter premešajte.

Vzamemo jajce in ločimo rumenjak, ki ga takoj nadrobimo s sladkorjem in maslom ter dodamo obstoječi masi, tu pa dodamo stepene beljakovine. Vse zelo dobro pregnetemo in položimo v model. V vodni kopeli kuhamo približno 30 minut, nato prelijemo s kislo smetano.

Izdelki, iz katerih je pripravljena ta jed:

• ajda - 2 žlici. žlice
• skuta (z nizko vsebnostjo maščob) - 5 žlic. žlice
• mleko - 0,5 skodelice
• sladkor - 1 žlička
• maslo - 1 žlička
• kisla smetana - 1 žlica. žlica

Ajdo operemo in skuhamo v vodi, razredčeni z mlekom, nato pa jo zmeljemo skozi cedilo. Skuto zgnetemo in zmešamo z ajdovim pirejem. Vzamemo jajce, ločimo rumenjak in ga zmeljemo s sladkorjem in maslom ter dodamo ajdovi kaši. Enako storimo z beljakovinami, stepemo in primešamo k ajdovi kaši, vse dobro premešamo in damo v model, kuhamo v vodni kopeli približno 30 minut. Pred serviranjem prelijemo s kislo smetano.

Izdelki, iz katerih je pripravljena ta jed:

• kosmiči - 4 žlice. žlice
• mleko - 0,5 skodelice
• voda - 0,5 skodelice
• jabolka - 2 kos.
• sladkor - 1 žlica. žlica
• maslo - 1 žlička
• kisla smetana - 1 žlica. žlica

Zmešajte vodo in mleko, zavrite in dodajte ščepec soli in sladkorja, dodajte kosmiče in kuhajte, ne pozabite nenehno mešati. Ko so kuhani, jih boste morali zmleti. V nastalo zmes dodamo olupljeno in naribano jabolko (po želji ga lahko nadomestimo s katerim koli drugim sadjem). Rumenjak ločimo od beljakovin, sam rumenjak zmeljemo z maslom in sladkorjem, beljakovine stepemo in združimo z obstoječo zmesjo, dobro pregnetemo in prestavimo v model. V vodni kopeli kuhamo približno 30 minut, potem ko je puding dokončno kuhan, ga prelijemo s kislo smetano.

Izdelki, iz katerih je pripravljena ta jed:

• buča - 100 g
• jabolko
• korenček
• zdrob - 1 žlica. žlica
• voda - 0,5 skodelice
• sladkor - 1 žlička
• maslo - 0,5 tsp
• kisla smetana - 2 tsp

Sadje in zelenjavo dobro operemo in naribamo ter spustimo v vodo, dokler se ne zmehčata. Zdrop vlijemo v vrelo vodo in premešamo, da ni grudic. Rumenjak ločimo od beljakovin in zmeljemo s sladkorjem, zmešamo z zdrobom, zelenjavnim in sadnim pirejem in sem dodamo še stepene beljakovine. Vse zelo previdno pregnetemo in damo v pripravljeno obliko, damo v pečico, pri čemer temperaturni režim nastavimo na 180 C.

Morda bom koga presenetil, če rečem, da je omaka v tej dieti precej verjetno, vendar je tako, njena glavna naloga je, da je dovolj hranljiva in seveda ne draži sluznice.

Izdelki, iz katerih je pripravljena ta jed:

• mleko - 5 žlic. žlice
• pšenična moka - 0,5 tsp
• sladkor - 0,5 tsp
• korenček

Olupljeno in naribano korenje je treba spustiti v majhni količini vode, nato pa ga pretvoriti v homogeno konsistenco, z drugimi besedami, pire. Nato vzamemo moko in jo združimo z vročim mlekom, premešamo in vlijemo sladkor.

Vse to združimo s korenčkovim pirejem in ponovno dobro pregnetemo.

Ajdov puding je posebna jed, ki vam bo pomagala preživeti dan obilno, okusno in, kar je najpomembneje, zdravo. Poleg tega je to odlična alternativa preprosti ajdovi kaši, ki je pogosto preprosto dolgočasna, če jo pripravite posamezno. Z eno besedo, spodaj opisani recepti ne morejo le napolniti vašega prašička izvirnih kulinaričnih receptov, ampak tudi hitro približati želeno postavo na tehtnici.

Opis

Ajdov puding se bo odlično vklopil v vašo prehrano in bo postal okusna sladica. Tukaj bo vse odvisno od nabora sestavin. In dejstvo, da je pripravljen v porcijah in ima lahko različne nadeve, vam omogoča eksperimentiranje z receptom in enostavno pripravo novih jedi vsak dan.

Ko ste enkrat poskusili ajdov puding, si ne morete več odreči užitka, da bi ga jedli znova in znova. Ta jed je pravo odkritje na področju sladic in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Lahko ga kuhate v pečici ali na pari - v tem primeru je izbira vaša.

Na opombo! Ajdov puding na pari ima zelo nežno in mehko teksturo, medtem ko ima puding v pečici okusno hrustljavo skorjico.

Kaj dodati?

Spodaj smo podali več standardnih receptov za ajdov puding, po katerih lahko to dobroto čim hitreje in enostavno pripravite kar doma. Toda hkrati nabor sestavin v vsaki od njih ni dokončen - po vašem okusu lahko dodate poljubno jagode, sadje, suho sadje, koščke čokolade, jed dopolnite z omakami, medom, sladoledom ali marmelado. .

Obstaja pa tudi ena lastnost, brez katere puding ne bo deloval - stepene beljakovine. In bolj zračna kot je pena, lažja bo sladica. Ne smemo pozabiti, da je treba to občutljivo maso zelo previdno kombinirati z ostalimi sestavinami. Če želite to narediti, je bolje uporabiti široko lopatico, pri čemer testo mešamo od spodaj navzgor.
Torej, začnimo s pripravo nežnega in zdravega ajdovega pudinga.

Ajdov puding s suhim sadjem

Za pripravo potrebujemo:

• ½ kozarca žitaric;
• ¼ litra mleka;
• ½ skodelice suhih marelic
• nekaj žlic suhega grozdja;
• žlica zdrobljenih oreščkov;
• žlica sladkorja;
• jajce;
• ščepec cimeta;
• ščepec kardamoma;
• 1 g vanilina.

V ponev vlijemo določeno količino mleka, liter vode, dodamo vse začimbe, vanilino in sladkor. Mešanico premešamo in zavremo. Vlijte oprane kosmiče in kuhajte do mehkega, pokrito.

Suhe marelice prelijte z vročo vodo in pustite 20 minut, nato sperite in pretlačite v mešalniku do gladkega. V pire iz suhega sadja dodamo kašo in ponovno stepemo, nato dodamo rozine, oreščke in premešamo. Beljakovine temeljito stepemo v puhasto peno in nežno vstavimo v testo. Vse damo v ognjevarne modele, damo v posodo z vodo, katere nivo naj doseže njihovo sredino, in pečemo v pečici pri temperaturi 170-180 °C. Po 20 minutah je ajdov puding pripravljen.

Ajdov skutni puding

Potrebujemo naslednje izdelke:

• ½ kozarca žitaric;
• ¼ litra mleka;
• pol kozarca skute;
• nekaj žlic sladkorja;
• krušne drobtine;
• jajce;
• 1/6 paketa masla.

Žito operemo v več vodah, damo v vrelo mleko in kuhamo do mehkega. Rezultat naj bo viskozna kaša.

Skuto obrišite skozi fino cedilo ali prekinite v kuhalniku. Dodamo surov rumenjak, granuliran sladkor in premešamo. Združite z ajdovo kašo in ponovno prekinite. Ločeno stepemo beljakovine in jih nežno dodamo masi.

Mafine namažemo z maslom, potresemo z drobtinami in namažemo testo. Namestimo jih v kalup z visokimi stranicami in vanj nalijemo vodo, katere nivo naj sega približno do sredine kalupov. Pošljemo v segreto pečico in pečemo do mehkega.

Ajdov puding z limonino kremo

Živila, ki jih je treba pripraviti:

• pol kozarca žitaric;
• četrt litra mleka;
• četrt litra vode;
• ¼ kozarca kandiranega sadja;
• 4 jajca;
• nekaj žlic sladkorja + 100 g za smetano;
• ¼ paketa masla;
• par limon.

V ponev vlijemo določeno količino mleka in vode, dodamo majhen ščepec soli in zavremo. Vlijemo oprane kosmiče in kuhamo na majhnem ognju do mehkega. To bo trajalo približno 20 minut.

V skledo razbijemo dve jajci, pri čemer ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešamo s sladkorjem in stepamo na visoki hitrosti do kremaste mase. V nastalo kremo dodamo kašo in vse skupaj še enkrat premešamo v blenderju, nato dodamo kandirano sadje in premešamo. Beljakovine prestavimo v suho skledo kuhinjskega robota, dodamo majhen ščepec soli in jih stepemo v bujno peno. Previdno vstavite v testo.

Pekače namastimo z maslom, po želji potresemo z drobtinami ali sladkorjem v prahu in razporedimo ajdovo maso. Položimo na pekač z vodo (nivo vode naj doseže sredino modela) in pokrijemo s folijo.

Na opombo! Za vsak kalup lahko naredite ločen pokrov iz folije, vendar je bolj priročno, da vse pokrijete z enim velikim listom!

Naš bodoči ajdov puding pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, in pečemo 20 minut.

Medtem ko se sladica pripravlja, se ukvarjamo z limonino kremo. Limone temeljito sperite pod tekočo vodo, jim odstranite lupino in iztisnite sok. Vse prestavimo v ponev. Preostali dve jajci zmešamo s sladkorjem, ki smo ga pustili za kremo, in dobro stepemo. Dodajte limoninemu soku z lupino. Posodo postavimo v vodno kopel in smetano ob stalnem mešanju kuhamo, dokler se ne zgosti (skušamo je ne zavreti!). Končano kremo odstavimo s štedilnika, dodamo žličko masla in premešamo.

Končan puding postrežemo z limonino kremo.

Obvezno poskusite ajdov puding. Ta jed bo zagotovo razveselila vse člane vašega gospodinjstva. Toda otroci ga jedo s posebnim veseljem. Predlagane recepte dopolnite s svojimi najljubšimi dodatki in uživajte v okusu zdrave sladice. Dober tek!

Vsa gradiva na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljena izključno v informativne namene. Pred uporabo katerega koli sredstva je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Ajdov puding s skuto bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin PP - 11,7%, silicij - 38%, fosfor - 14,4%, kobalt - 22,5%, mangan - 11,3%, selen - 12,3%

Zakaj je koristen ajdov puding s skuto?

• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Nezadostni vnos vitaminov spremlja motnje normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• silicij je strukturna sestavina glikozaminoglikanov in spodbuja sintezo kolagena.
• Fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energetskim metabolizmom, uravnava kislinsko-bazno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potreben je za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
• mangan sodeluje pri tvorbi kostnega in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; bistvenega pomena za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo upočasnitev rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• Selen- bistven element antioksidantnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi do Kashin-Beckove bolezni (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanove bolezni (endemična miokardiopatija), dedne trombastenije.

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi.