Redox reakcije so glavni procesi, ki podpirajo vitalno aktivnost vsakega organizma. Z drugimi besedami, te reakcije so vedno povezane s pritrditvijo ali prenosom elektronov. Ko se izvede postopek redukcije ali oksidacije, se električni vir snovi spremeni: ena snov odda elektrone, sprejme pozitiven naboj in oksidira, druga, torej, sprejme elektrone, pa se negativno napolni in obnovi. Rezultat je potencialna razlika med snovmi ali redoks potencialom (Eh). ORP, ki ga imenujemo tudi redoks potencial (redox - redukcija / oksidacija), velja za nekakšno mejo kemijske aktivnosti elementov (spojin) v reverzibilnih kemičnih reakcijah, povezanih s spremembo naboja ionov v raztopinah.

Redoksni potencial vode je stopnja, do katere je kisla ali alkalna. V primeru, da ima potencial oksidacije / redukcije pozitiven status, voda nato pripne elektrone tistim snovem, ki jih oksidira. Z negativnim ORP se nasprotno odpove elektronom, torej obnavlja.

Standardni redoks potenciali so izraženi v milivoltih in jih imenujemo Eh. "Razmerje" oksidantov in redukcijskih komponent je določeno z indeksom ORP, ki je odvisen od tega razmerja. Kisik je eno najmočnejših oksidantov, vodik pa ima največji učinek redukcije, čeprav ti elementi niso edini udeleženci oksidacijskih in redukcijskih reakcij. Vrednosti redoks potencialov za vsako posamezno reakcijo so lahko pozitivne in negativne. ORP je medsebojno povezan s stopnjo aktivnosti vodikovih ionov, ki izraža količino njegove kislosti in je odvisna od temperature.

Merjenje redoks potenciala vode vključuje uporabo posebne naprave - redoks meter (ORP meter). Ta naprava je majhne velikosti, hitro deluje in ima precej dostopne stroške, kar vam omogoča hitro in priročno izračunavanje redoks potenciala. S redoks merilnikom lahko hitro ugotovite število milivoltov (mV), ki so bili uporabljeni za odklop iz preskusne tekočine. Bolj ko se je voda zmanjšala, manj se upira sproščanju elektronov in s tem se zmanjša vrednost potenciala. ORP vode se bolj aktivno premakne na pozitivno stran, če za izvedbo reakcije uporabimo različne vrste strukturnih sredstev. Lahko so popolnoma naravni (kremen, smola iglavcev) ali popolnoma "sintetični" (na primer matrica).

Vpliv redoks potenciala pitne vode na zdravje

Naravna voda ima lahko redoks potenciale pozitivne ali negativne narave. Redoksna vrednost se giblje od minus 400 milivoltov do plus 700 milivoltov. Pozitivna vrednost redoks potenciala prispeva k dejstvu, da kakovost vode postane oksidativna. Te vrednosti najpogosteje najdemo v površinskih vodah.

Kadar ima voda močne kisle lastnosti, jo običajno imenujemo "mrtva".

Kazalniki ORP takšne tekočine včasih ne dosegajo lestvice (plus 800-1000 milivoltov). "Mrtva" voda je zelo močno oksidacijsko sredstvo, kar pojasnjuje njene baktericidne in razkuževalne lastnosti. Pogosto se uporablja na zdravilnih in preventivnih področjih (zdravljenje in preprečevanje prehladov, gripe, tonzilitisa in podobno). Pozitivni redoks potencial okolja prinaša telesu kot celoti veliko korist: znižuje krvni tlak, pomirja centralni živčni sistem, znatno izboljša spanec, zmanjša bolečine v sklepih, odpravi parodontalno bolezen, lajša tartar in krvavitve v ustni votlini ter zdravi črevesne motnje.

Če je potencial redoks elektrode negativen, potem voda pridobi redukcijske lastnosti (to je značilno za talino vode, podzemne vire itd.). Voda z negativnim redoks potencialom se imenuje "živa" ali alkalna. Odlično tonira telo, velja za poživilo, skladišče živahnosti in energije. "Živa" voda ima številne prednosti: aktivira regeneracijo celic, normalizira krvni tlak, znatno izboljša metabolizem, zdravi opekline, rane, razjede (vključno z razjedami dvanajstnika in želodca), vdolbinice. Poleg tega se uporablja za preprečevanje in zdravljenje poliartritisa, osteohondroze, adenoma prostate, ateroskleroze.

Naprava za izračun redoks potenciala kaže, da je ponavadi redoks potencial človeškega telesa od minus 90 do minus 200 milivoltov. V večini primerov ima pitna voda ORP precej nad ničlo:

• voda iz pipe od +80 do +300 milivoltov;
• voda iz plastičnih vsebnikov od 100 do 300 "plus" mV;
• izvirska voda od +120 do +300 milivoltov.

Naravna voda z negativnim oksidacijsko-redukcijskim potencialom praktično ne pride, to je zelo redek pojav. Kaj to pomeni? V procesu pitja navadne pitne vode se elektroni človeškega telesa obnašajo veliko bolj aktivno kot njegovi elektroni. Z drugimi besedami, ta vrsta vode "ukrade" proste elektrone iz telesa, ki delujejo kot oksidant. Uporaba takšne vode za pitje vodi do pojava kroničnih bolezni, prezgodnjega staranja.

Toda negativni redoks potencial sistema (voda) nasprotno celice in organe napolni z veliko količino energije. Energija celičnih membran telesa se ne porabi za popravljanje aktivnosti vodnih elektronov, zato se tekočina takoj absorbira. Varno lahko rečemo, da je najboljši antioksidant pitna voda z negativnim redoks potencialom. Znanstveniki so dokazali, da stalno uživanje vode z negativnim ORP pomlajuje telo in celo podaljša leta življenja. Glede na zgoraj objavljene informacije je priporočljivo uporabiti merilnik ORP, da bi vedeli, kako se bo redoks potencial spremenil pod vplivom različnih dejavnikov in kako bo to vplivalo na zdravje.

Niso redke ugotovitve, da je neka snov eden najmočnejših antioksidantov. Takšna panaceja obstaja - naprava, imenovana BSL-MED-1. Pitna voda, ki je bila podvržena elektrokemični obdelavi s to napravo za čiščenje vode, postane popolnoma čista in pridobi lastnosti močnega antioksidanta.

Kaj je ORP?

V svetu, v katerem živimo, neprestano poteka izmenjava elektronov, to se dogaja med snovmi v zraku, na zemlji, v vodi in v naših telesih. Ta pojav je znan kot ionska izmenjava. V prizadevanju, da dosežemo stabilnost, snovi, ki jim primanjkuje elektronov, a jih nenehno želijo dobiti, imenujemo oksidanti. Nasprotno, snovi, ki imajo presežek elektronov, ki jih lahko dajejo, imenujemo reducenti ali antioksidanti.

Potencial redukcije oksidacije ali ORP je meritev, ki kaže, v kolikšni meri lahko snov oksidira ali zmanjša druge snovi. To je prav tako pomemben indikator vode! ORP se meri v milivoltih (mV) z uporabo.

• Pozitiven ORP pomeni, da je voda oksidant. Večja kot je branje, bolj oksidira telo. Mrtva (kisla voda) ima te lastnosti. En primer oksidacije je, ko jabolko obrežemo, se počasi začne temniti.

• Negativna vrednost pomeni, da je ORP vode reducent. Nižje kot je branje, več antioksidantov vsebuje. Te žive lastnosti ima živa (alkalna) voda.

Poglejmo, kakšno vodo uporabljamo ti in jaz vsak dan?

Naše telo je 70% vode. Vsa tekočina v našem telesu ima negativen naboj, približno (-70mV). Kot lahko vidite, imajo vse tekočine velike pozitivne vrednosti, kar pomeni, da se taka voda ne samo "noče" odpovedati elektronom, ampak jih sprejme tudi, ko vstopi v telo. Ta postopek spodbuja nastajanje prostih radikalov in je vzrok za številne resne bolezni - raka, diabetes, hipertenzijo, srčni infarkt itd.

Voda z negativnimi vrednostmi ORP in alkalnim pH ima izrazite zdravilne lastnosti in se priporoča za vsakodnevno uporabo.

Potencial redukcije oksidacije je za nas zelo pomemben. Če nenehno pijete vodo z visokim pozitivnim ORP, vam bo odvzel elektrone iz drugih atomov v telesu, medtem ko te atome oksidira, kot v primeru jabolka.

Tri stanja vode

Voda je ena najpogostejših kemičnih spojin na Zemlji. Povsod nas obdaja, tudi naravni pojavi, ki jih opazujemo vsak dan - oblačnost, megla, dež, sneg - so le različna stanja vode, tekočega, plinastega in trdnega. Navsezadnje oblak ni nič drugega kot kopičenje številnih drobnih kapljic vode ali ledenih kristalov, ki padajo v obliki padavin - dež (tekoče stanje vode) ali sneg (trdno stanje vode). Če pogledate snežinko pod mikroskopom, boste opazili, da je to čudovito naravno umetniško delo ustvarjeno iz zelo majhnih ledenih kristalov. Plinasto stanje vode običajno imenujemo para. Pojem vlažnost zraka v naravi pomeni vsebnost količine vodne pare v zraku (visoka vsebnost hlapov - visoka zračna vlaga). Pri temperaturi 0 ° C in nižje in normalnem atmosferskem tlaku se voda spremeni v trdno stanje - led. Led je zelo težko stisniti, gostota ledu pa je zaradi njegove molekularne strukture manjša od gostote vode, zato je led na površini vode in pri temperaturi 0 ° C vedno štrli iz njega za 1/5 njegove prostornine.

Redox potencial vode

Znanstveniki so ugotovili, da je proces vitalne aktivnosti človeškega telesa kombinacija redoks reakcij. Redox reakcije v kemiji razumemo kot postopek dajanja elektronov iz oksidirane snovi in \u200b\u200bpritrditev na reducirano snov. V tem primeru se električni potenciali obeh snovi spremenijo: snov, ki se oksidira, se prepusti svojim elektronom in pridobi pozitiven naboj; Snov, ki se reducira, pritrdi elektrone, da postanejo negativno nabiti. Razlika v električnem potencialu med tema dvema snovoma se imenuje redoks potencial (skrajšano ORP). Z drugimi besedami, redoks potencial je merilo kemijske aktivnosti elementov ali njihovih spojin v reverzibilnih kemičnih procesih, ki so povezani s spremembo nabojev ionov v raztopinah. ORP je znan tudi kot redoks potencial, saj ga v angleščini imenujemo redukcija / oksidacija, označuje ga z latiničnimi črkami Eh in ima enoto milivoltov (mV).

Torej redoks potencial kaže, kako se aktivno dajejo elektroni ene kemikalije in jih pritrjujejo na druge. ORP katere koli kemične spojine je večja in večja je koncentracija komponent, ki dajejo njihove elektrone, glede na koncentracijo komponent, ki te elektrone sprejemajo. Pri izvajanju posebnih meritev so ugotovili, da je kisik najbolj aktivno redukcijsko sredstvo in ima visok električni potencial, medtem ko ima vodik, nasprotno, nizek električni potencial in je svetel predstavnik elementov z visoko reducibilnostjo. Kot že vemo, je voda kompleksna kemična spojina, sestavljena iz atomov vodika in kisika, pa tudi drugih kemičnih elementov, ki jih vsebuje voda v obliki nečistoč. Vse te nečistoče imajo tudi različne električne potenciale in delujejo kot manj aktivna oksidacijska ali reducirna sredstva. Vrednost ORP naravne vode je v območju od -400 do +700 mV, takšen odmik v odčitkih je razložen s prisotnostjo različnih redoks reakcij v vodi. Vrednost indeksa ORP do neke mere označuje kemično sestavo vode. Vrednost redoks potenciala snovi se pogosto uporablja v biokemiji, kjer je izražena v poljubnih enotah rH (iz angleščine redukcija Hydrogenii). Za pretvorbo enot rH v milivolte je bila razvita formula Nernst:

rH \u003d (Eh + 200) / 30 + 2pH,

kjer je Eh - redoks potencial, mV; pH je pokazatelj kislinsko-baznega ravnovesja.

Vrednost rH lahko izračunate tudi s posebnim diagramom:

V tem diagramu je vrednost 0 čisti vodik, vrednost 42 pa je čisti kisik, 28 pa ustreza normalnemu okolju. Kazalniki in redoks potencial sta odvisna drug od drugega: višja je vrednost rH, nižja je pH, torej med oksidacijo indikator kislinsko-bazično ravnovesje upada, med okrevanjem pa se, nasprotno, poveča.

Kot posledica redoks reakcij, ki se nenehno pojavljajo v človeškem telesu, se sprošča energija, ki se kasneje uporablja za vzdrževanje homeostaze. Homeostaza (prevedeno iz starogrščine, homeo pomeni isto, podobno, stasis - stanje) pa je sposobnost telesa, da z izvajanjem usklajenih reakcij ohranja relativno dinamično konstantnost svojega notranjega stanja. Z drugimi besedami, energija, pridobljena med redoks reakcijami, se porabi za zagotavljanje vitalnih procesov človeškega telesa in tudi za regeneracijo njegovih celic.

Znanstveniki so izvedli vrsto eksperimentov, katerih namen je ugotoviti obseg redoks potenciala človeškega telesa. Za merjenje je bila uporabljena platinasta elektroda, za primerjavo pa je bil odvzet elektron srebrovega klorida. Med poskusom so ugotovili, da se v normalnem stanju oksidacijsko-redukcijski potencial človeka giblje od -100 do -200 milivoltov. Na enak način smo izmerili redoksni potencial pitne vode, ki smo ga uporabljali, in pokazalo se je, da ima voda nasprotno vedno pozitiven ORP v območju vrednosti od + 100mV do +400 mV. Ni važno, kakšno vodo uporabljamo za pitje ali hrano: vodo iz pipe, kupljeno v trgovinah v steklenicah, očiščeno z različnimi filtri ali uporabo enot za reverzno osmozo. To pomeni, da meritve ORP ljudi in vode omogočajo sklep, da je aktivnost elektronov v pitni vodi bistveno slabša od aktivnosti elektronov v človeškem telesu. Vsi procesi, ki zagotavljajo njegovo vitalno aktivnost, so odvisni od aktivnosti elektronov, ki so prisotni v človeškem telesu. Znano je, da vsi sistemi biološkega pomena, ki so odgovorni za kopičenje in porabo energije, razmnoževanje in prenos različnih dednih lastnosti, pa tudi telesni sistemi, ki proizvajajo različne encime, vsebujejo določene molekularne strukture z ločenimi naboji, med katerimi se znotraj 104 oblikuje jakost električnega polja -106 V / cm. Ta polja določajo prenos nabojev v bioloških sistemih, kar posledično določa izvajanje izbire in samodejni nadzor na nekaterih stopnjah najkompleksnejših biokemičnih transformacij. Delovanje elektronov, ki se izraža z oksidacijsko-redukcijskim potencialom, ima velik vpliv na funkcionalne lastnosti elektroaktivnih komponent bioloških sistemov.

Zaradi razlike v ORP človeškega telesa in pitne vode, ko voda vstopi v tkiva in celice telesa, pride do oksidativne reakcije, zaradi katere se celice obrabijo in uničijo. Ali je mogoče zmanjšati ali upočasniti takšno celično uničenje človeškega telesa? To je mogoče, pod pogojem, da bo voda, ki vstopa v telo, imela lastnosti notranjega okolja, in sicer bi moral redoks potencial vode imeti vrednosti, ki ustrezajo vrednosti ORP v človeškem telesu. Večja kot je razlika med ORP človeka in vode, večja je poraba celične energije, ki je potrebna za ujemanje med vodo in notranjim okoljem telesa. Pod pogojem, da ORP pitne vode ustreza oksidacijsko-redukcijskemu potencialu notranjega človekovega okolja, vodo absorbirajo celice telesa brez uporabe električne energije celičnih membran. Če ima redoks potencial vode večjo negativno vrednost kot ORP notranjega človeka, se med njegovo asimilacijo sprosti energija, ki jo celice porabijo kot energijsko rezervo antioksidativne zaščite, ki je glavni ščit telesa pred negativnim vplivom okoliških zunanje okolje.

Ekologija porabe. Lifehack: To seveda ne bo nadomestilo celovite laboratorijske študije, vendar je priročno, ker lahko vedno najdete ključne parametre vode ...

Ta članek govori o kakovosti vode v zasebnem domu. Lastnosti vode so zelo individualne - vodnjaki in sistemi za čiščenje se bodo na različnih območjih razlikovali.

To seveda ne bo nadomestilo celovite laboratorijske študije, vendar je priročno, saj lahko ključne parametre vode vedno izmerite sami, kjer koli in za katero koli vodo ali pijačo.

In kar je zelo pomembno, boste lahko neodvisno nadzirali kakovost svoje vode, vključno s sistemom za čiščenje vode v hiši. In lastnosti vode iz vodnjaka ali vodnjaka se sčasoma nenehno spreminjajo.

Te meritve sem se najprej lotil na željo žene.

Razlog je bil v dejstvu, da naši zeliščni čaji, kuhani v različni vodi, dajejo popolnoma drugačen okus. Na primer, doma pripravljamo čaj za goste, pri čemer uporabljamo vodo iz našega vodnjaka - okusna je, vsem je res všeč. Privoščimo jim enake "čajne liste", doma pa jih kuhajo na vodi iz pipe - okus je drugačen, včasih pa preprosto ni.

Želel sem "izmeriti občutke" in za začetek sem vzel vodo za primerjavo iz:

• naše dobro,
• mestna oskrba z vodo - apartmaji prijateljev,
• stekleničen iz trgovine,
• oskrba z vodo za poletne koče,
• izvir v bližini.

Pred opisom rezultatov bom razložil, kaj pomenijo izmerjeni parametri:

1. PH - merilo aktivnosti vodikovih ionov v raztopini (vodi), ki izraža njegovo kislost.Če je pri sobni temperaturi:

• PH\u003e 7, potem medij velja za alkalen,
• PH<7 – кислой,
• PH \u003d 7 - nevtralno.

Ugotovljeno je bilo, da ima oseba ob rojstvu PH 7,41, tj. telesna tekočina je rahlo alkalna. In ista rahlo alkalna voda je bolj uporabna za ohranjanje "čistosti" telesa.

Toda zaradi nekvalitetne prehrane, slabe vode se človekov PH sčasoma zniža in je kritična raven 5,41, ob kateri se v telesu začnejo nepovratne reakcije, ki vodijo v smrt.

2. TDS je pokazatelj koncentracije soli, raztopljene v vodi, v mg / l.

• 0-50 - voda po povratni osmozi, lahko rečemo destilirana,
• 50-100 - čista nizko mineralizirana voda,
• 100-300 - navadna voda (iz večine vrtin, izvirov, ustekleničenih),
• 300-500 - voda iz rezervoarja,
• Več kot 500 - industrijska voda.

Pravzaprav tudi Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) ni določila priporočene stopnje mineralizacije pitne vode. Različne države imajo različne zahteve glede najvišje ravni soli za pitno vodo - od 500 do 1000 mg / l.

To bom še dodal mineralna voda ne pije (TDS je lahko do 15 g / liter in več). Je kurativna in je predpisana, če je potrebno za odpravo morebitnih odstopanj v telesu.

3. ORP - oksidacijsko-redukcijski potencial (redoks potencial),v mV, merilo sposobnosti kemikalije, da veže elektrone. ORP človeškega telesa: od -70 do -200 mV, navadna voda pa je skoraj vedno nad ničlo, najpogosteje od +100 do + 400. Na ORP vplivajo temperatura vode, pH vrednost in količina kisika, raztopljenega v njej.

Ko pitna voda vstopi v tkiva našega telesa, odvzame elektrone iz celic, ki so večinoma voda. Zaradi tega se biološke strukture telesa podvržejo oksidaciji in postopnemu uničenju.

Telo seveda poskuša vrniti svoj potencial nazaj, posledično na njem troši energijo, se obrablja, se stara, vitalni organi izgubijo svojo funkcijo.

Če pa ima pitna voda, ki vstopa v telo, ORP blizu vrednosti ORP notranjega okolja človeškega telesa, se električni potencial celičnih membran ne porabi in voda se bolje absorbira.

Tiste. nižji je ORP vode, bolj uporabna je za nas... In če ima pitna voda ORP bolj negativno kot človeško telo, jo začne hraniti z energijo, ki jo celice zlahka porabijo. Najverjetneje je bila v ljudskih pripovedkah voda z negativno vrednostjo ORP, imenovana "živa voda".

Zdaj bom dal rezultate svojih meritev:

Razširjenost po naših podatkih o vodi je bila pridobljena, ker sem jih v različnih obdobjih večkrat meril, zato sem dobil tak razpon.

Še bolj zanimivo je, da je ORP sveže hladne vode, ki se izliva iz vodnjaka, nižji, občasno doseže 11-17, ko pa voda stoji več ur ali če zavre, postane več kot 100.

In če vas zanima, objavljam rezultate meritev različnih "čajnih listov" na naši vodi:

Po teh meritvah sem potrdil nekaj misli zase in naredil zaključke:

1. Bolje je zdravo (in še okusnejše) piti našo vodo svežo in hladno. Ni "živ" kot v pravljicah, ampak je v primerjavi z drugimi razpoložljivimi viri bližje "vodi dolgodlakih".
2. Podobnost lastnosti ustekleničene vode v trgovini in v oskrbi z vodo v poletni koči je navdihnila idejo, da prihajajo iz istega vira. Glede na njihovo ozadje je bila celo voda iz omrežja videti zelo dobra v smislu PH in ORP, vendar je bila zaradi soli strožja in "okusnejša".
3. Voda iz izvirov ni vedno boljša od vode iz pipe, vse je treba izmeriti. Okus se pogosto razjasni in po tem, kako se med pitjem voda "absorbira".
4. Zelišča in čaji dodajo nove lastnosti vodi, spremenijo PH, ORP, koncentracijo soli. In ne vedno tako, kot bi želeli. Nekako sem že pred časom skoraj nehal piti črni čaj in prešel na vodo ali, in šele zdaj sem videl, zakaj to počnem. Verjetno mi je telo nakazovalo, da pijem "mrtvi čaj".
5. In kot predpostavka se je pojavila ideja, da lahko voda, ki jo nenehno pijemo, vpliva na to, katere sestavine pijač na njej bodo koristne in katere škodljive. Tiste. če čaj skuhate v vodi z nizkim pH, kar ga bo še bolj znižalo, in ga pijete vsak dan, bo starost prišla prej. In če si, nasprotno, vzredite kakšno zelišče, ki bo povečalo PH in ne bo imelo nepotrebnih ukrepov, potem bo morda voda z njim postala boljša in vaše zdravje bo trajalo dlje.
   Zanimivo je tudi, kako nekatera zelišča, na primer kamilica, znatno (4-krat!) Povečajo koncentracijo soli.

Pravzaprav je tema obsežna in globoka, prostor za eksperimentiranje pa ogromen. Morda bodo pred nami podrobnejše meritve in novi zaključki. Za vsak slučaj bom dodal, da nisem kemik ali strokovnjak za vodo.objavljeno

Pridružite se nam na