Recepti za jedi iz bučk so hitri in okusni. Glavne jedi iz bučk: recepti

Svežo zelenjavo v sezoni najbolje pripravimo v preprostih, nezahtevnih jedeh, ki ohranijo prvotni okus in teksturo zelenjave. Preproste jedi iz bučk vam bodo omogočile, da boste cenili okus te zelenjave, zaradi enostavne priprave pa se boste k njim vedno znova vračali.

Enostavnost bučk se odraža tudi v hranilni vrednosti. Bučke so znane po zelo nizki vsebnosti kalorij - le 24 kalorij na 100 g - zato njihovo redno uživanje ni le okusno, ampak tudi dobro za vašo postavo. Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, je bučka nepogrešljiva zelenjava, saj jo telo zelo zlahka absorbira.

Zelenjavna enolončnica z bučkami je klasika ruske kuhinje. Ker lahko to jed pripravite iz skoraj vseh izdelkov z uporabo različnih kombinacij, lahko vedno razveselite svoje ljubljene z novimi okusi in aromami. Klasična enolončnica je nekaj med juho in toplo jedjo, zato jo lahko postrežemo kot prvo in drugo jed, v nekaterih primerih pa tudi kot predjed.

Zelenjavna enolončnica z bučkami

Sestavine:
1 mlada bučka,
2-3 krompirja,
1 čebula,
1 korenček,
1 sladka paprika,
1 paradižnik
2-3 žlice rastlinskega olja,
1 šop svežih zelišč,
sol in poper po okusu,
kislo smetano po okusu.

Priprava:
Čebulo narežemo na majhne kocke. Krompir narežemo na srednje rezine. Korenje narežemo na tanke kolobarje. Sladko papriko narežemo na tanke trakove. Bučko narežemo na srednje velike kocke.
Pripravljeno zelenjavo pražimo 15 minut v rastlinskem olju.
Paradižnik narežemo na rezine in dodamo zelenjavi. Solimo in popramo po okusu, pokrijemo in na srednjem ognju kuhamo približno 20 minut. Ne pozabite občasno premešati jedi, da se ne zažge. Če zelenjava pusti malo soka, dodajte malo vode. Ko se zelenjava zmehča, odstavimo z ognja in pokrito pustimo nekaj minut.
Enolončnico potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in premešamo. Sveža kisla smetana bo odlično poudarila okus te aromatične jedi.

Vložene bučke bodo odlična dietna priloga ali lahek prigrizek. Priprava te jedi vključuje predhodno cvrtje zelenjave in nato mariniranje. Ta jed se zgleduje po judovsko-rimskem receptu, ki sega več sto let nazaj. V Rimu živeči Judje so poletno zelenjavo – tudi bučke – pripravljali tako, da so jo narezali in popražili na oljčnem olju, nato pa marinirali s svežimi zelišči, česnom in kisom. Zelišča in česen mariniranim bučkam dodajo čudovit okus in svežino.

Sestavine:
500 bučk,
1 kozarec moke,
1 čebula,
2 stroka česna,
lovorjev list po okusu,
1 kozarec jabolčnega kisa 5-6%,
2,5 kozarca vode,
rastlinsko olje,
zelenice po okusu.

Priprava:
Bučke, narezane na rezine, potopite v moko in prepražite v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Kuhane bučke položimo na papirnato brisačo in pustimo, da se olje odcedi.
V večji ponvi segrejemo malo olja, dodamo sesekljan česen in na tanke rezine narezano čebulo. Dušimo na majhnem ognju, dokler čebula ne postane prozorna.
Dodamo kis, vodo in lovorov list, zavremo in kuhamo nekaj minut.
Bučke preložimo v večjo posodo, prelijemo s toplo marinado, potresemo s sesekljanimi zelišči in ohladimo. Pokrijte s plastično folijo in ohladite. Po 12 urah lahko bučke postrežemo. Ostanke bučk shranite v hladilniku.
Bučkina juha vam bo prišla prav, če želite nekaj lahkega in hitrega. Okus te juhe je zelo nežen in kremast, čeprav ne vključuje dodajanja mlečnih izdelkov. To juho bodo cenili vegetarijanci in ljubitelji zdrave prehrane.

Sestavine:
1,3 kg bučk,
2 majhni čebuli,
2 stroka česna,

5 kozarcev vode,
sol in poper,
na tanke rezine narezane bučke za okras.

Priprava:
V veliki kozici segrejte olje. Dodajte čebulo in česen ter kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, dokler se ne zmehčata, 7 do 8 minut. Dodajte na majhne rezine narezane bučke in med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 10 minut.
Dodamo vodo in zavremo. Kuhajte, dokler buča ni zelo mehka, približno 10 minut.
Zmešajte juho v pire z mešalnikom ali kuhinjskim robotom, dokler ni gladka. Začinimo s soljo in poprom. Okrasite s trakovi bučk in postrezite vroče ali ohlajeno.

Presenečeni boste, kako enostavne jedi iz bučk lahko pripravite v le nekaj minutah. Solata iz bučk vas bo navdušila s svojo lahkotnostjo, nizko kalorično vsebnostjo in preprostostjo. Za pripravo te solate je bolje vzeti majhne, ​​mlade bučke z nežno kožo. Če želite jedi dati pikanten pridih in svežino, ji dodajte nekaj kapljic limoninega soka. To solato je dobro postreči z zrezkom ali ocvrto ribo.

Sestavine:
2 skodelici naribanih bučk,
1 skodelica naribanega korenja,
4 žlice rastlinskega olja,
1 čajna žlička sladkorja,
sol in poper po okusu.

Priprava:
Naribane bučke damo v cedilo in pustimo 30 minut, da se tekočina odcedi.
V večji solatni skledi zmešamo bučke z naribanim korenjem, dodamo maslo in sladkor.
Solato za 1 uro postavimo v hladilnik, da se okusi zelenjave prepojijo, nato začinimo s soljo in črnim poprom ter postrežemo.

Omleta iz bučk je odlična za malico, večerjo ali celo kot predjed, če jo narežete na tanke rezine. Ta jed je lahko odlična alternativa banalnim umešanim jajcem.

Sestavine:
600 g bučk,
6 velikih jajc,
100 g naribanega sira,
2 žlici svežega kopra,
2 žlici rastlinskega olja,
1 čajna žlička soli,
črni poper po okusu.

Priprava:
V srednji skledi zmešajte jajca, sir in koper. Začinimo s črnim poprom. Na tanke rezine narezane bučke pomešamo s soljo.
V veliki ponvi na močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte bučke in med mešanjem kuhajte, dokler ne porjavijo, 6 do 8 minut. Jajčno zmes prelijemo čez bučke. Pokrijte in kuhajte, dokler ni kuhano, približno 10 minut.
Odstavite z ognja in omleto previdno obrnite na servirni krožnik.

Preprosta bučkina pita je eden najbolj okusnih načinov uživanja te poletne zelenjave. Priprava pite ne zahteva veliko truda, z nekaj domišljije pa jo lahko uporabite kot nenavadno prilogo k ocvrtemu mesu, perutnini ali ribam.

Sestavine:
750 g bučk,
1 majhna čebula
1 kozarec moke,
1 čajna žlička pecilnega praška,
250 g sira,
3 jajca,
1/4 skodelice rastlinskega olja,
zelenjava po okusu,
1 čajna žlička soli,
1/2 čajne žličke črnega popra.

Priprava:
Bučko naribamo, sir naribamo, čebulo drobno sesekljamo.
Pečico segrejemo na 175 stopinj. Vse sestavine zmešajte v veliki skledi in prihranite 1 žlico sira.
Bučkino mešanico položimo v pomaščen okrogel pekač. Pito pečemo 45-50 minut oziroma do zlato rjave barve. Potresemo s preostalim sirom. Pustite, da se pita ohladi 10-15 minut, preden jo razrežete.

Bučke so čudovita poletna zelenjava, ki jo je enostavno gojiti in še lažje kuhati. Zaradi blagega okusa, visoke vsebnosti vitaminov in nizke vsebnosti kalorij so bučke odličen dodatek k vaši mizi. V tem letnem času, ko se vrtovi in ​​tržnice šibijo od bučk, pridelek te zelenjave ne sme propasti in upamo, da vam bodo naše preproste jedi iz bučk pomagale dobro izkoristiti to sezonsko sadje.

Bučkin pire je zelo okusen in zdrav. Recept uporablja tudi krompir. Na splošno, zakaj ne bi eksperimentirali in naredili krompir bolj zdrav in okusen?!

Bučke z jajcem so čudovita priloga, ki se odlično poda k ocvrtemu mesu ali klobasam. Če bučkam dodate jajce, bo ta priloga bolj nasitna in bogata z beljakovinami.

Bučke ali bučke so zelo razširjena zelenjava v postsovjetskem prostoru, vendar ne vedo vsi, kako jih kuhati. Najenostavnejši recept so palačinke iz pečenih bučk.

Palačinke in bučke so odličen razlog, da uporabite bučke in iz njih naredite najbolj okusno jed na svetu – palačinke. Recept je neverjetno preprost in znan. Pojdi!

Bučke v testu so čudovit poletni recept, ko je bučk na kupe, idej za njihovo pripravo pa veliko manj. Hitro, preprosto in okusno.

Enolončnica iz jajčevcev in bučk je okusna in pusta jed. Ta jed zahteva samo navadno zelenjavo, malo začimb in olivnega olja. Veselo kuhanje!

Sotirane bučke so enake kot bučkina enolončnica. Je pa sotiranje odlično, ker se hrana cvre z ostrim stresanjem, zaradi česar se hrana obrača in premeša.

Zelenjavna enolončnica z bučkami je lahka, čisto zelenjavna jed, nepogrešljiva v družinski kuhinji - je enostavna za pripravo in se izkaže za zadovoljivo.

Dušene bučke so zelo enostavna in lahka jed, ki bo popestrila vašo vsakodnevno prehrano in vam pomagala izkoristiti bučke v času njihovega obiranja.

Vsi radi in pripravljamo zelenjavne juhe, zato vam za spremembo svetujem, da poskusite nenavadno provansalsko zelenjavno juho. Priprava je precej preprosta, vendar se izkaže zelo okusna in dišeča.

Juha iz bučk z meto se izkaže za neverjetno okusno in nežno. Priprava je zelo enostavna in enostavna. Ta jed je sama po sebi zelo lahka in zdrava.

Recept za pripravo bučkinih palačink. Priprava bučkinih palačink je odlična popestritev vašega poletnega jedilnika.

Bučke se običajno uživajo sveže ali soljene, jaz pa ponujam sladko možnost. In takšnega, ki ga je mogoče tudi shraniti! Marmelada iz bučk se izkaže za nepričakovano okusno. Namažite na žemljo in uživajte!

Marinirane buče izgledajo odlično med predjedmi in se odlično podajo k mesnim jedem. Gosta, hrustljava zelenjava bo zavzela svoje pravo mesto na praznični mizi. Pripravite velike kozarce!

Fermentiranje bučk je zelo enostavno. So odličnega okusa! In obdelovanec pride zelo poceni. Vložene bučke so odlična priloga, lahek prigrizek ali del solate. Kislo testo zahteva svežo zelenjavo.

Če še ne veste, kako kuhati zelenjavo na žaru v mikrovalovni pečici, se morate nujno izboljšati. Okusno in okusno zelenjavo na žaru lahko postrežete kot prilogo ali uporabite v solatah. Priporočam!

Vsem najljubše bučke na podeželju hitro in hitro dozorijo, le čas je, da jih naberete. Ponavadi iz njih pripravim bučkin lecho, ki ga zvijem v kozarce in pozimi vzamem ven ob aplavzu domačih.

Kremna bučkina juha je okusna poletna juha, ki je zelo hitra in enostavna za pripravo. Precej nizkokalorična juha, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Povedal vam bom, kako ga kuhati!

Priloga iz bučk je odlična za najrazličnejše mesne, perutninske in ribje jedi. Poleti, ko je bučk na dači v izobilju, je priloga bučk odličen način za aktivno uporabo v hrani.

Hladna kremna juha iz krompirja in bučk je odlična jed za poletno kosilo ali večerjo. Nasitna, osvežilna in zelo okusna juha iz sezonske zelenjave – škoda bi je bilo ne poskusiti!

Če še niste poskusili te čudovite kombinacije bučk in mletega mesa, morate to takoj popraviti :) Presenečena sem bila, kako okusna lahko izpade ta preprosta jed! Zakaj ne bi poskusil tudi ti?

Poleti, v sezoni bučk, postane bučkina enolončnica z mletim mesom ena najbolj priljubljenih jedi pri nas doma. Okusen, nasiten in enostaven za pripravo je kot nalašč za družinsko večerjo.

Ko bučke dozorijo, ne potrebujem ničesar drugega - to je vse, kar jem. Bučke v pečici so najpreprostejši, a ne najslabši recept za kuhanje bučk. Poskusi!

Solata iz bučk in orehov je zelo enostavna za pripravo, a precej okusna in izvirna predjed, ki nikoli ne ostane dolgo na mizi. Priporočam!

Plakia je tradicionalna bolgarska jed iz bučk. Jed je izključno zelenjavna in lahka, zato se še posebej dobro poda poleti.

Pečene bučke s krompirjem so enostavna za pripravo in okusna jed, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali glavno zelenjavno jed. Povedal vam bom, kako ga kuhati.

Bučke v počasnem kuhalniku so hitro pripravljena in precej zdrava jed, ki je primerna tako za vegetarijance kot za tiste, ki še posebej pazijo na svojo postavo. Povedal vam bom, kako ga kuhati.

Quiche s piščancem in bučkami je okusna odprta pita, ki je zelo razširjena v francoski kuhinji. Francozi vedo veliko o hrani, zato morate poskusiti ta quiche - ne bo vam žal.

Bučkine palačinke s kozjim sirom so preprosta, rustikalna, zelo nasitna in precej okusna jed iz cenovno dostopnih sestavin. V sezoni bučk bi bilo greh ne skuhati vsaj enkrat.

Recept za polnjene bučke. Ta jed ima zelo dobro kombinacijo mesa in zelenjave. V procesu priprave se jed izkaže za sočno, bogato in zelo okusno.

Bučke po rimsko so italijanska, natančneje rimska tradicionalna jed, ki se je popolnoma enostavno naučiti in jo je mogoče zlahka pripraviti v običajni ruski kuhinji. Slastno!

Marmelada iz bučk ima čudovit limonin odtenek in zelo nežen, prefinjen okus.

Krompirjeve palačinke verjetno dobro poznate, a ste že slišali za bučkine palačinke? Princip kuhanja je enak, jed ima popolnoma drugačen okus.

Nehajte jesti mastno hrano - poskusite tako lahko in zdravo jed, kot je zelenjavni tian.

Verjetno ste že 1000-krat poskusili speči bučke z mesom, a ste že poskusili s skuto? Rekel bom, da je strašno okusno in, mimogrede, zelo preprosto!

Marmelada iz bučk z limono je ena najbolj nenavadnih in nepričakovanih marmelad. Običajno tisti, ki enkrat poskusijo, ostanejo oboževalci za vedno.

Bučkina rolada je lepa in zelo okusna vegetarijanska predjed, ki pa bo zahtevala nekaj pomivanja.

Bučke v paradižniku za ozimnico so odličen pripravek, ki se dobro znajde v naši družini, tudi če smo mali ljubitelji bučk.

Vegetarijanske solate in jedi nasploh niso nujno dolgočasne in otrcane kombinacije istih dovoljenih sestavin. Ta vegetarijanska solata iz bučk je dokaz za to.

Jed, ko nimate prav nobene ideje, kako skuhati bučke, ki ležijo v hladilniku. Košarice iz bučk s piščancem so precej predstavljive, okusne in lepe.

Bučke v sopari so bile izumljene posebej za tiste, ki imajo radi polno in zdravo hrano.

Vložene bučke so odlična predjed, ki jo vsak pripravi na svoj način. Ta recept ponuja hiter način za mariniranje bučk!

Bučkini zvitki so univerzalna predjed za vsako praznično ali domačo mizo. Okus zvitkov in njihov videz sta odvisna od recepta za kuhanje, zato spoznajte moj recept!

Bučkina omaka je nenavaden in celo redek gost na mizah, a zaman! Omaka iz bučk ne zahteva veliko truda in denarja, čeprav okus ni slabši od mnogih drugih dragih omak.

Bučke z gobami so odlična poletna jed, ki v sezoni gob in bučk trdi, da zaradi enostavnosti in hitrosti priprave ter nizke cene postane stalnica!

Enolončnica iz bučk in krompirja je najbolj običajna in poznana jed, a med vsemi zelenjavnimi enolončnicami morda najbolj preprosta, najhitrejša in najbolj okusna.

Bučkina pita je čudovito pecivo, ki bo zagotovo navdušilo ljubitelje zelenjave, vegetarijance, presnojedce in vse, ki skrbijo za svoje zdravje.

Če ne veste, kaj bi skuhali iz bučk, priporočam juho iz bučk. Jed ni le zelo zdrava, ampak tudi zelo okusna in osvežilna na poletni dan.

Razbijamo stereotip, da korejska kuhinja uporablja popolnoma neznane sestavine. Korejske bučke so zelo preprosta jed, ki si jo lahko izposodimo od Korejcev.

Bučkini kotleti so okusna, zdrava, pusta jed. Ti kotleti so primerni za vegetarijance in tiste, ki iščejo zanimive načine uporabe bučk.

Bučke in meso se preprosto odlično ujemata, jaz pa ne maram velikih kosov mesa z bučkami, zato to zelenjavo zmešam z mletim mesom. Rezultat je zelo sočna in nežna enolončnica.

Aleksander Guščin

Za okus ne morem jamčiti, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Zahvaljujoč nevtralnemu okusu, ki omogoča kombiniranje z vsemi sestavinami, so si bučke prislužile ljubezen mnogih gospodinj. Jedi iz bučk so okusne in zdrave, saj zelenjava vsebuje maščobe, beljakovine, organske kisline, baker, kalcij, kalij in fosfor. Zahvaljujoč temu so bučke dobro in enostavno prebavljive, hkrati pa skupaj s tekočino odstranjujejo odvečni holesterol in toksine iz telesa. Bučke ocvremo, kuhamo, pečemo, pečemo na žaru in nastanejo številne odlične jedi, vredne pozornosti pravih gurmanov.

Hitri in okusni recepti z bučkami s fotografijami

Avgusta so bučke najbolj priljubljen izdelek z vrta, zato se mnoge gospodinje sprašujejo: kaj skuhati hitro in okusno iz njih? Ta zelenjava omogoča pripravo številnih zanimivih jedi pri kuhanju. Ta univerzalni izdelek omogoča peko mafinov, pudingov z jabolki, pomarančami, suhim sadjem v testu in čokoladnih tort. Spodaj boste našli recepte, kjer boste našli tako priloge in predjedi kot tudi juhe. Jedi iz bučk nasičijo telo z vlakninami in drugimi koristnimi snovmi, zato si zaslužijo biti na vaši mizi.

Bučni kaviar s česnom v počasnem kuhalniku

Najbolj priljubljena jed, ki jo lahko hitro in okusno pripravite iz bučk, je kaviar. Okusen, okusen prigrizek, postrežen za zajtrk, kosilo in večerjo za otroke in odrasle, bo navdušil družino. Klasični recept za jed je nastal v času Sovjetske zveze, ko je bil kaviar zaradi svoje dostopnosti in poceni jed številka ena na vsaki mizi. Za pravilno pripravo jedi bomo potrebovali:

• korenje - 2 kos. Srednja velikost;
• bučke - 1,35 kg;
• česen - 5 strokov;
• čebula – 2 kos. Srednja velikost;
• nariban paradižnik - 1/3 skodelice;
• lovorjev list - 2 kosi;
• sladkor - 1 žlička;
• oljčno olje - 2 žlici;
• kajenski poper - 0,5 žličke;

Priprava po korakih:

• Bučko operemo, nasekljamo na strgalo in prestavimo v skledo. Potresemo jih s soljo, premešamo in pustimo 20 minut. To je potrebno, da sol potegne sok iz zelenjave. Po določenem času iztisnite bučke.
• V skledi zmešamo bučke, sesekljano čebulo in korenje. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte olje. Potrebno je cvreti 15-25 minut, dokler zelenjava ni mehka.
• Zelenjavi dodamo nariban paradižnik, sladkor, sol, poper, česen, lovorov list. Multicooker vklopite v načinu kuhanja 40 minut.
• Dušeno zelenjavo nekoliko ohladimo in jo z mešalnikom pretlačimo do želene gostote. Kaviar je pripravljen.

Palačinke

Naslednja jed, ki je hitro in okusno pripravljena iz bučk, so palačinke. To je preprosta predjed, ki jo lahko dodate vsakemu obroku. Za pripravo boste potrebovali le dve sestavini, za serviranje pa uporabite limonino-jogurtovo omako, ki odlično dopolni in obogati okus palačink. Potrebovali bomo:

• krompir - 500 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
• bučke - 500 g;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• naravni jogurt brez dodatkov - 1 kozarec;
• limonin sok - 1 žlica;
• sesekljan koper - 1 žlica;
• česen – 1 strok.

Priprava po korakih:

• Krompir in bučko olupimo in nasekljamo na strgalo. Prestavimo v večjo skledo, po okusu solimo in pustimo pet minut. V tem času bo vlaga izstopila, nato pa zelenjavo preložimo v cedilo, stisnemo z roko in popramo. V manjši keramični posodici zmešamo vse sestavine za omako: jogurt, koper, strt česen, limonin sok.
• Ponev postavimo na zmeren ogenj in segrejemo rastlinsko olje. Zelenjavno mešanico z žlico stresamo na vročo ponev in pražimo po pet minut na vsaki strani. Palačinke postrezite z omako.

Zelenjava pečena v pečici s sirom in piščancem

Enolončnica je odlična, okusna jed, ki jo lahko hitro in okusno pripravite iz bučk. Njegova lepota je v tem, da priprava ne zahteva veliko truda in časa, rezultat pa je zadovoljiv. Potrebovali bomo:

• česen – 3 stroka;
• sesekljana bazilika - 0,25 skodelice;
• bučke - 4 kosi;
• piščančje prsi - 600 g;
• suha italijanska zelišča - 1 žlica;
• krušne drobtine - 1 skodelica;
• stopljeno maslo - 6 žlic;
• nariban sir mozzarella - 250 g.

Kako speči zelenjavo? Priprava po korakih:

• Pečico segrejemo na 200 stopinj.
• Bučko, rdečo papriko, česen, baziliko nasekljamo in damo v skledo. Piščančje prsi narežemo na kocke in dodamo k zelenjavi. Dodamo posušena italijanska zelišča, stopljeno maslo in krušne drobtine. Temeljito premešajte.
• Vsebino sklede prestavimo v pekač.
• Pečemo pol ure. Po tem času po vrhu enolončnice potresemo nariban sir. Pekač vrnemo v pečico in kuhamo še 15 minut, da se sir popolnoma skuha in stopi.

Zvitki z mletim mesom v mikrovalovni pečici

Tanke rezine bučk, polnjene z mesom in brokolijem, pečene v neprimerljivi omaki, začinjene s česnom, čebulo, sirom, pečeno papriko - krepka, okusna, aromatična jed. Recepta ne moremo imenovati preprostega, saj boste za pripravo zvitkov iz bučk morali porabiti malo truda in časa. Vendar bodite prepričani, da je rezultat vreden tega. Potrebovali bomo:

• bučke - 4 kosi;
• paradižnikova omaka - 2 skodelici;
• smetana - 0,5 skodelice;
• kremni sir - 120 g;
• rdeča sladka paprika - 1 kos;
• rdeča čebula - 0,5 kosov;
• česen – 2 stroka;
• sesekljan peteršilj - 1 žlica;
• kuhan brokoli - 350 g;
• mleto meso (svinjina, govedina, perutnina) - 600 g;
• nariban sir mozzarella - 1,25 skodelice;
• nariban sir cheddar - skodelice.

Priprava po korakih:

• Bučko po dolžini narežemo na 6 mm debele rezine. Rezine položimo na rešetko, jih na vsaki strani potresemo s soljo in pustimo pol ure, da izpustijo odvečno vlago. Tako bo zelenjava bolj prožna in jo boste lahko hitro zvili v zvitke.
• Pekač namažemo z oljem. Papriko narežemo na kocke in jo prepražimo v ponvi do mehkega. Na dno modela vlijemo paradižnikovo omako in četrt skodelice smetane.
• V mikrovalovni pečici za 20 sekund stopite kozarec naribanega sira mocarele. Zmešamo s preostalo smetano. Dodamo mleto meso, sesekljan kuhan brokoli, nariban čedar, sesekljan česen, peteršilj, poper, kremni sir. Zmes solimo in popramo po okusu. To je nadev.
• Rezine bučk obrišite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno vlago. Na vsako rezino damo 2 žlici nadeva in previdno zvijemo svaljke.
• Zvitke preložimo v pekač, pokrijemo s folijo in pečemo 25 minut.
• Odstranite folijo, potresite s preostalo mocarelo in pecite brez folije 25 minut ali več, dokler ni vrh zlato rjave barve.

Kremna juha z bučo in zeljem

Naslednja odlična jed, ki jo pripravite hitro in okusno, je kremna juha. To je nežna, kremasta, lahka prva jed, ki jo lahko uživajo ljudje, ki želijo shujšati, tisti, ki trpijo zaradi pankreatitisa, bolezni jeter in diabetiki. Dodatek zelene daje kremni juhi prijeten vonj in pikantnost. Potrebovali bomo:

• maslo - 20 g;
• bučke - 1 kos;
• squash - 1 kos;
• sesekljan česen - 0,5 tsp;
• zelena - 0,5 stebla;
• brokoli - 0,5 skodelice;
• piščančja juha - 1 l;
• krompir - 2 kos .;
• smetana - 0,5 skodelice;
• mleti črni poper, sol - po okusu.

Priprava po korakih:

• Dodajte maslo v veliko ponev in postavite na ogenj. Dodamo sesekljan česen in zeleno. Kuhajte do zlato rjave barve.
• Dodamo narezan brokoli, bučo, bučko, krompir, premešamo in kuhamo nekaj minut.
• Dodajte piščančjo juho, sol in poper po okusu.
• Počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in kuhamo pol ure, da se zelenjava zmehča.
• Pustimo, da se juha nekoliko ohladi in zmeljemo v mešalniku do pireja.
• Pred serviranjem v vsako porcijo vlijemo malo smetane.

Enolončnica z jajčevci in paradižniki

Naslednji recept, ki ga lahko pripravite iz bučk, je okusen in hiter - enolončnica. Ta nežna, okusna jed z dodatkom jajčevcev in paradižnika bo uspešno dopolnila vsako večerjo. Zvezda tega recepta je paradižnikova omaka marinara z zelišči in česnom. Ko enkrat poskusite narediti domačo, okusno, svežo omako, se ne boste nikoli več vrnili k tistim, kupljenim v trgovini. Potrebovali bomo:

• paradižnik - 16 kosov;
• rumena čebula - 1 kos;
• česen - 6 strokov;
• oljčno olje - 2 tsp;
• zelena - 1 steblo;
• korenje - 2 kos .;
• jajčevci - 1 kos;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
• mleta rdeča paprika - 0,5 tsp;
• bazilika - 8 listov;
• bučke - 4 kosi;
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Kako dušiti enolončnico? Navodila po korakih:

• Velik lonec vode zavremo, dodamo malo soli. Vsak paradižnik na vrhu prečno zarežemo. V veliko skledo nalijte vodo in dodajte led. Paradižnike za minuto položite v vrelo vodo in jih z žlico z režami za nekaj minut prestavite v ledeno vodo. Odstranite kožo.
• Sesekljajte vse paradižnike.
• V veliki kozici na zmernem ognju segrejte olje. Dodamo sesekljan česen in čebulo ter pražimo do prozornosti. Dodamo sesekljano zeleno, korenje, sol in poper po okusu. Dušimo toliko časa, da se zelenjava zmehča. Nato dodajte paradižnikovo mezgo, paradižnikovo pasto in zavrite.
• Dodamo baziliko in rdečo papriko ter kuhamo na majhnem ognju eno uro in vsakih 10 minut mešamo. 25 minut pred pripravljenostjo dodajte sesekljane modre bučke.
• Odstranite z ognja polovico zelenjavne mešanice, poskušajte ne vzeti bučk in jajčevcev, in pire v mešalniku ali predelovalcu hrane. Omako prestavimo nazaj v ponev, jo solimo in popramo po okusu ter postrežemo.

Instant korejske marinirane bučke za zimo

Naslednji hiter način je kisanje zelene solate v korejščini za zimo. To je okusna rahlo soljena predjed, ki bo vsaki zimski pojedini dodala kanček pikantnosti. Na enak način lahko kisate kumare. Zelenjavo bomo morali ohraniti:

• korenje - 1 kg;
• bučke - 2 kg;
• čebula - 500 g;
• sol - 2 žlici. l.;
• sladkor - 1 kozarec;
• sončnično olje - 1 skodelica;
• koriander - po okusu;
• kis - 1 kozarec;
• Mlet črni poper - po okusu.

Priprava hitrih in okusnih konzerv korak za korakom:

• Bučke in korenje za kisle kumarice zmeljemo na strgalniku za korejsko korenje.
• Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obročke. Za mariniranje zmešajte sol, poper, koriander, sladkor, kis, rastlinsko olje. Vlijemo zelenjavo, premešamo, pustimo nekaj ur, da se kisa.
• Solato prestavimo v pollitrske kozarce, stisnemo, steriliziramo 15 minut, nato pa jo zapremo, zvijemo in konzervo obrnemo. Pripravke hranimo en dan pri sobnih pogojih, zavite v odejo, nato pa jih prestavimo v klet, da jih shranimo do zime.

Dietna zelenjavna enolončnica

Ko želite nekaj lahkega in prehranskega, so bučke najboljši pomočnik gospodinje za hitro in okusno pripravo jedi. Ta zelenjavna enolončnica je zelo okusna, aromatična in primerna za ljudi na dieti, ki želijo shujšati ne le na pomarančah. Recept uporablja kremni sir, parmezan in mocarelo. Po lastni presoji ne morete uporabiti parmezana, saj ima visok odstotek maščobe in namesto kremnega sira uporabite skuto ali feto. Za hitro in okusno peko zelenjave bomo potrebovali:

• velika rumena čebula - 1 kos;
• zelene bučke - 2 kosi;
• rumene bučke - 2 kosi;
• sesekljana bazilika - 2 žlici. l.;
• sesekljana zelena čebula - 2 žlici. l.;
• origano - 1 čajna žlička;
• česen v prahu - 1 čajna žlička;
• kremni sir - 120 g;
• nariban parmezan - 0,5 skodelice;
• mozzarella - 1 kozarec.

Recept:

• Pečico segrejemo na 180 stopinj.
• Sesekljajte zeleno čebulo.
• Liste sveže bazilike sesekljajte.
• Čebulo narežemo na majhne koščke.
• Bučko narežemo na pol rezine.
• Kremni sir mehčajte v mikrovalovni pečici 30 sekund.
• Zmešajte zeleno čebulo, baziliko, bučke, kremni sir, parmezan, pol kozarca mocarele, origano, česen v prahu. Mešajte z lopatko.
• Pekač namastimo z oljem in preložimo zelenjavno mešanico.
• Enolončnico kuhamo v pečici pol ure. Odstranite, potresite s preostalim sirom mozzarella in vrnite v pečico za 20 minut, dokler vrh ni zlato rjav.

S čebulo in korenjem v ponvi

Drug okusen hiter način kuhanja je, da jih dušite s korenčkom in čebulo. Rezultat je nežna, slana jed, ki jo lahko postrežete h kateremu koli obroku (špageti, riž, ajda, testenine), pojeste pa tudi s hrustljavimi žemljicami ali toastom. Potrebovali bomo:

• majhne bučke - 900 g;
• rumena čebula - 400 g;
• korenje - 300 g;
• paradižnik - 2 kos .;
• rdeča sladka paprika - 2 kosi;
• lovorjev list - 3 kosi;
• črni poper, sol - po okusu;
• vroča omaka (tabasco) - 1 žlica.

Priprava korak za korakom:

• Na zmernem ognju segrejte veliko globoko ponev. Dodajte 2 žlici oljčnega olja.
• Čebulo narežemo na majhne kocke.
• Korenje zmeljemo na strgalniku.
• Čebulo in korenje je treba prepražiti do mehkega.
• Rdečo papriko narežemo na kocke.
• V ponev stresemo papriko in kuhamo pet minut.
• Bučko narežemo.
• Sesekljajte paradižnik.
• Zelenjavi dodajte bučke in paradižnik skupaj z lovorovim listom, kuhajte 20 minut do mehkega.
• Sol po okusu.
• Po okusu dodajte poper in najljubše začimbe.
• Dodamo pekočo omako. Mešajte in kuhajte, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.

Hitro ugotovite z okusnimi in nenavadnimi recepti.

Video

Bučke so zdrava in nepogrešljiva sestavina različnih dietnih in zdravih jedi. Za kulinarične namene je bolje uporabiti mlado zelenjavo kot prezrelo ali prezrelo, saj je lahko prebavljiva, odličnega okusa, se hitro kuha in potrebuje najmanj časa za predobdelavo. Spodnji videoposnetki so zbrani izključno za pomoč pri pripravi različnih jedi. Te jedi odlikujejo prefinjenost in odlične aromatične lastnosti.

Če radi jeste raznoliko in zdravo hrano, bodite pozorni na glavne jedi iz bučk. Ta zelenjava je vsestransko uporabna: odlično dopolnjuje juhe, solate, je odlična predjed, lahko pa je tudi osnova večerje, peke ali sladice. Skratka, receptov za bučke je ogromno. Na žalost jih ne morete navesti v enem članku, zato vam predstavljamo najbolj zanimive in preproste možnosti za pripravo te zelenjave.

z mesom

Ta recept lahko imenujemo klasika žanra. Dušite bučke z mesom in dobili boste preprosto, zdravo, lahko in okusno kosilo ali večerjo.

Za cvrtje boste potrebovali eno veliko bučko, pol kilograma svinjine, en korenček, eno čebulo, dva paradižnika, zelišča, začimbe po okusu in rastlinsko olje.

Torej, pripravimo drugo. Recept - korak za korakom - vam bo povedal, kako to storiti pravilno.

1. Pripravite hrano. Meso operemo in osušimo, zelenjavo pa olupimo.

2. Meso narežemo na majhne koščke.

3. Zdaj se lotite zelenjave. Čebulo, bučko in paradižnik narežemo na majhne kocke, korenje pa naribamo na grobo strgalo.

4. V kotel nalijte nekaj olja in pustite, da se segreje. Meso malo prepražimo na močnem ognju.

5. Dodajte čebulo in korenje. Kuhajte, dokler se ne zmehčajo.

6. Paradižnik položite v kotel in dušite deset minut.

7. Zdaj je čas, da dodate bučke. Jed posolimo, pokrijemo in dušimo trideset minut.

8. Po določenem času dodajte svoje najljubše začimbe, sesekljana zelišča in premešajte.

Po želji lahko postrežete s kislo smetano in česnom. To je to, v le osmih korakih in eni uri vašega časa boste dobili okusno večerjo. Mimogrede, glavne jedi lahko pripravite iz bučk in krompirja. Recept je enak, le namesto mesa bo krompir.

Bučke s sirom v pečici

Za pripravo te jedi potrebujete najmanj sestavin. Seveda je najbolje vzeti mlade bučke (dve srednje veliki sta dovolj). Sto gramov sira. Trije ali štirje paradižniki, približno enakega premera kot bučke. Par žlic kisle smetane ali majoneze. In tudi zelišča in česen, svež ali suh.

Bučko operemo, osušimo in narežemo na približno centimeter debele kolobarje. Pripravljeno zelenjavo rahlo prepražimo v ponvi na olju ali pustimo surovo, če pazite na postavo ali imate raje bolj zdravo prehrano. Paradižnik z ostrim nožem narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Česen, zelišča sesekljamo, sir pa naribamo na grobo strgalo.

Zdaj začnite sestavljati to posodo. Najbolj priročno je to narediti na pekaču, ki smo ga predhodno namazali z oljem. Položite bučke, potresite s česnom, dodajte malo soli in namažite s kislo smetano ali majonezo. Obložimo z rezinami paradižnika, dodamo zelišča in sir. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač postavite s posodo približno trideset minut.

Slednji so dobri, ker so pripravljeni preprosto in hitro, tako da lahko pravočasno pridete do nepričakovanih gostov. To predjed postrezite toplo ali hladno, dobra je v kateri koli obliki.

Kuhanje bučnega kaviarja v počasnem kuhalniku

Nič ni lažjega kot kuhanje v počasnem štedilniku: hrano narežite, stresite v skledo, nastavite program in uživajte v aromah pripravljene jedi! Squash kaviar je narejen z mešalnikom, vendar to sploh ne zaplete postopka.

Torej, za deset obrokov boste potrebovali:

• pol kilograma bučk;
• ena čebula;
• dve korenčki;
• ena sladka paprika;
• dva ali trije stroki česna;
• šopek svežega kopra;
• nekaj žlic paradižnikove paste;
• ščepec sladkorja, sol po okusu;
• štiri žlice rastlinskega olja.

Ne boste več imeli vprašanj, kako pripraviti druge. Samo uporabite naš recept, jih zvijte v kozarce in uživajte v zelenjavnem kaviarju vso zimo.

Najprej pripravite hrano, da vam med postopkom ne bo treba skrbeti. Bučko in papriko narežemo na majhne kocke, korenje drobno naribamo, čebulo, česen in koper pa sesekljamo.

V večnamensko ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo čebulo in korenje. Kuhajte v načinu "Pečenje" dvajset minut. V skledo dodajte bučke, papriko, sladkor, sol in paradižnikovo pasto. Kuhajte v istem načinu za enako količino časa. Program spremenite na gašenje za eno uro. Približno deset minut pred koncem kuhanja dodamo česen in koper.

Zelenjavo dajte v blender in jo pretlačite v pire. Pripravljen bučni kaviar lahko zaužijete takoj ali ga shranite v kozarce za zimo.

Druga jed iz bučk in krompirja v pečici

Pečen krompir z bučkami je okusna in preprosta jed, ki je lahko glavna zelenjavna jed ali priloga k mesu.

Za pripravo treh do petih obrokov boste potrebovali naslednje sestavine.

• Približno pol kilograma bučk in krompirja.
• Ena paprika.
• Trije stroki česna.
• Ena čebula.
• Par paradižnikov.
• Zelenje po želji.
• Ščepec črnega popra.
• Sol po okusu.
• Olivno ali sončnično olje.

Torej, kako speči to jed?

Pečico nastavite na predgretje, medtem pa pripravite hrano. Bučke, krompir in paradižnik olupimo, narežemo na majhne kocke ali palice. Papriko narežemo na trakove. Čebulo narežemo na polobročke, česen pa pretlačimo skozi stiskalnico. Če vzamete zeleno, jo tudi nasekljajte.

Pekač namažemo z oljem. Po njem enakomerno porazdelimo zelenjavo: bučke, krompir, papriko, čebulo in česen. Solimo, potresemo s črnim poprom in zelišči. Druge jedi iz bučk in krompirja se pečejo približno eno uro, zato bi moralo biti to dovolj časa za vas. Še vedno pa občasno preverite pripravljenost zelenjave, da se nič ne zažge.

Priprava enolončnice iz bučk in jajčevcev

Recept za to enolončnico ni tako preprost v smislu, da je poseben in ima eno kuharsko skrivnost. Dejstvo je, da se jajčevci in bučke odlično ujamejo, dodatek paradižnika in posebne omake pa ustvari izjemen okus vložene zelenjave. Poskusite in se prepričajte!

Za pripravo približno šestih obrokov boste potrebovali naslednje količine sestavin.

• Sedemsto gramov bučk.
• Osemsto gramov jajčevcev.
• Šeststo gramov paradižnika za enolončnico in enako količino za omako.
• Ena velika paprika.
• Dve čebuli.
• Trije stroki česna.
• Sveža zelišča (peteršilj in koper).
• Par žlic rastlinskega olja.
• Sol in začimbe po okusu.

Lotimo se priprave enolončnice.

Če pripravljate glavne jedi iz še mladih bučk, vam jih ni treba lupiti. Toda z veliko zelenjavo boste morali narediti ta postopek. Bučke narežemo na kolobarje, posolimo in pustimo, da se namakajo.

Medtem pripravimo omako. Če želite to narediti, segrejte olje v ponvi ali ponvi, drobno sesekljajte čebulo in prepražite do zlato rjave barve. Paradižnik olupimo in zmeljemo v pire. Dodamo ga v ponev s čebulo in malo podušimo. Pri tem olupimo papriko in jo drobno sesekljamo. Takoj, ko zavre, dodamo omaki. Solimo, začinimo in na majhnem ognju dušimo približno deset minut.

Pečico prižgemo, da se segreje, pekač pa namažemo z oljem. Jajčevce in paradižnik narežite na rezine, kot ste naredili bučke. Omenjeno zelenjavo izmenično razporedite v krog po pekaču. Sedaj prelijemo s pripravljeno omako, potresemo s sesekljanim česnom in zelišči. Posodo postavimo v pečico za približno eno uro. Če želite, lahko enolončnico deset minut preden je pripravljena potresete z naribanim sirom, vendar bo tudi brez tega zelo okusna.

Zdaj veste, da se glavne jedi iz bučk in jajčevcev dobro ujamejo in lahko postanejo celo praznična večerja. Tako svetlo enolončnico lahko resnično imenujemo kraljevska jed, tako po videzu kot po okusu. In na navaden dan je ta jed povsem primerna, če ste že naveličani raznih enolončnic in solat.

Bučkini zvitki

Ta jed ne zahteva pečenja, zato jo lahko hladno postrežemo kot prigrizek. Za pripravo zvitkov boste potrebovali majhen nabor sestavin, ki jih ima verjetno marsikdo doma.

• Srednje velike mlade bučke - štiri kose.
• Topljeni sir - dva paketa (lahko ga nadomestite s trdim sirom).
• Paradižnik - dva kosa.
• Majoneza - nekaj žlic.
• Zeleni - kup.
• Česen - trije stroki.

Recepti za to vrsto glavnih jedi iz bučk so preprosti in ne zahtevajo posebnega kuharskega znanja. Zato lahko svoje goste zlahka razveselite z okusnim prigrizkom. Pogumno začnite kuhati!

Bučko operemo, osušimo s papirnato brisačo in po dolžini narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Solimo in pustimo namakati deset minut.

Medtem segrejte ponev in vanjo vlijte nekaj rastlinskega olja. Zeleno operemo in osušimo, paradižnik narežemo na majhne kocke. Sire naribamo, dodamo majonezo, sesekljan česen in dobro premešamo.

Na vročem olju z obeh strani zlato rjavo popečemo bučke. Ko se ohladijo, po trakovih razporedimo sirno zmes. Na širši rob bučke položimo rezino paradižnika in nekaj vejic zelišč.

Sedaj pazljivo zvijte zvitke. Začnite na širokem koncu bučke in končajte na ožjem koncu. Če želite biti varni, ga lahko pritrdite z zobotrebcem ali nabodalom.

Rezine bučk z mesom

Nadaljujemo s pripravo hladnih glavnih jedi z bučkami. Recepti za takšne prigrizke običajno vključujejo uporabo mlade zelenjave. Lahko pa vzamete velike bučke, izrežete sredico in vaša jed bo dobila nov videz. Preizkusite obe možnosti in izberite svojo.

Torej, tukaj je seznam sestavin.

• Dve mladi bučki (ali ena večja).
• Pol kilograma mletega mesa.
• Pol kozarca riža.
• Dva paradižnika.
• Sto gramov trdega sira.
• Par žlic majoneze.
• Moka za poglabljanje.
• Rastlinsko olje za cvrtje.
• Sol in začimbe po okusu.

Pečico nastavite na predgretje in medtem začnite s pripravo jedi. Skuhamo riž in prepražimo mleto meso. Bučko narežemo na dva centimetra debele rezine. Posolimo, povaljamo v moki in malo popečemo z obeh strani. Zelenjavo v eni vrsti razporedimo po pomaščenem pekaču.

Mletemu mesu dodamo riž, sol in začimbe. To mešanico premažemo po bučkah ali z njo napolnimo kolobarje, če smo uporabili velike plodove. Po vrhu pokrijte z rezinami paradižnika, namažite z majonezo in postavite v pečico za približno dvajset minut. Priprava glavnih jedi iz bučk ne traja dolgo, še posebej, ker se uporablja že pripravljeno mleto meso. Torej bo ta čas dovolj. Pet minut pred kuhanjem jed potresemo s sirom.

Ta jed iz bučk je lahko tako vsakdanja kot praznična. Čudovita sirova skorjica čudovito okrasi kolobarje in vzbudi apetit. Po želji postrežemo s kislo smetano ali drugo omako.

Pikantna adjika iz bučk

Če ste se naveličali bučnega kaviarja in želite ohraniti to zdravo zelenjavo, potem poskusite narediti pikantno adjiko.

Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• mlade bučke - tri kilograme;
• korenje - pol kilograma;
• zreli paradižniki - kilogram in pol;
• sladka paprika različnih barv - pol kilograma;
• česen - pet glav;
• rastlinsko olje - en kozarec;
• kis - sto mililitrov;
• sol - dve zvrhani žlici;
• sladkor - sto gramov;
• rdeča paprika - tri žlice mletega suhega (ali dva stroka).

Recepte za glavne jedi iz bučk lahko popestrimo z različnimi začimbami, zato pogumno eksperimentirajte.

Najprej se lotite priprave zelenjave: operite jo in posušite. Papriki olupite korenje in bučke ter jih narežite na majhne koščke. Zdaj vso zelenjavo prestavite skozi mlin za meso. Dodamo jim sol, sladkor, mleto papriko, maslo in dobro premešamo.

Dobljeno zmes med občasnim mešanjem kuhamo približno štirideset minut. Če uporabljate papriko, je zdaj pravi čas, da jo dodate skupaj s sesekljanim česnom. Adjiko kuhajte še pet minut. Zalijemo s kisom, zavremo in pustimo nekaj minut. Zmes še vročo vlijemo v pripravljene kozarce. Zavijte jih s pokrovi in ​​zavijte v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

s piščancem

Nenavadne in preproste glavne jedi iz bučk lahko kuhate na pari z dodatkom piščančjega fileja. Kot rezultat boste dobili najbolj nežno in okusno jed, ki jo lahko brez strahu ponudite tako majhnim otrokom kot odraslim.

Pripravite izdelke:

• ena majhna bučka;
• piščančji file (dvesto gramov);
• en srednji korenček;
• jajce;
• četrtina kozarca mleka;
• kup zelene čebule in kopra.

Bučke, korenje in fileje operemo in osušimo. Piščanca in predhodno olupljeno zelenjavo narežemo na majhne koščke. Postavite jih v blender in zmeljite. Dodajte jajce in mleko ter ponovno premešajte. Zelenje operemo in osušimo. Drobno sesekljajte, dodajte zmesi in temeljito premešajte. Dobljeno testo prenesite v modelčke in kuhajte na pari dvajset minut.

To drugo jed iz bučk lahko naredite tudi v počasnem kuhalniku. Recept ostaja enak, samo kuhajte v načinu pečenja trideset minut.

Sufle lahko postrežete s slastno pomarančno omako. Brez skrbi, odlično se poda k piščancu! Vzemite dve žlici moke in žlico paradižnikove paste, sojine omake in marmelade iz citrusov. Prav tako morate iztisniti sok iz ene pomaranče.

V suhi ponvi malo prepražimo moko. Vanjo v tankem curku ob stalnem mešanju vlijemo pomarančni sok. Ko se zmes zgosti, zmanjšajte ogenj. Dodajte sojo, paradižnikovo pasto, marmelado in kuhajte še nekaj minut. Ohlajeno omako naložimo na bučni sufle in postrežemo.

na kefirju

Ste že poskusili edinstvene sladke glavne jedi z bučkami? Fotografija prikazuje, kakšne čudovite in zračne palačinke lahko pripravite za sladico. Poskusite - ne bo vam žal!

S tem receptom lahko "uničite" zastareli kefir ali kislo mleko. Verjetno boste imeli doma potrebne izdelke.

• Majhna bučka - en kos.
• Kefir (ali kislo mleko) - kozarec.
• Jajca - dva kosa.
• Soda - pol čajne žličke.
• Moka - sedem žlic.
• Sol - pol čajne žličke.
• Sladkor - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.

Bučke operemo, olupimo in naribamo. Tekočina se bo sprostila, odcedite jo, ni potrebna. V zmes z bučkami razbijemo jajca, dodamo sladkor in sol. Dobro premešaj. Nalijte kefir in soda. Mešanico pustite stati nekaj minut, da lahko pride do reakcije. Kasneje bo vplivalo na sijaj palačink. Ponovno premešamo. Sedaj postopoma dodajajte moko in razbijte grudice. Testo mora biti homogeno in dobro pregneteno.

V ponev vlijemo olje in počakamo, da se segreje. Šele nato z jedilno žlico razmažemo testo. Cvremo na obeh straneh do zlato rjave barve. Da bodo palačinke manj mastne in bolj zdrave, dodajte žlico rastlinskega olja neposredno v testo. V tem primeru lahko cvrete v suhi ponvi.

Zdaj veste, katere glavne jedi lahko pripravite z bučkami. Izberite recepte po svojem okusu in razveselite svoje najdražje. Dober tek!

Pozdravljeni, dragi bralci! Neverjetno, kaj lahko naredite iz bučk hitro in okusno. Jedi iz bučk so presenetljivo raznolike. Kljub temu, da bučke nimajo izrazitega okusa, so recepti z bučkami zelo priljubljeni.

In za vas smo izbrali več nezapletenih, a okusnih jedi, da boste razveselili sebe in presenetili svoje ljubljene.

1. Kako pripraviti palačinke iz bučk

Zdaj si bomo ogledali dve jedi, ki sta zelo okusni in nista škodljivi za zdravje. Uporabljajo jih lahko tudi ljudje, ki pazijo na svojo postavo.

Če ste "za" nizkokalorični izdelek in ne marate cvrtja, potem vam lahko svetujemo, da palačinke spečete v pečici.

Bučkine palačinke s sirom

Te palačinke so zelo hitro pripravljene in okusne. Za kuhanje bomo potrebovali naslednje izdelke:

• Bučke - ½;
• Trdi sir - 40 g;
• Koruzna moka - 3 žlice. l.;
• Pšenična moka - 3 žlice;
• Kefir - 50 g;
• Soda - 1 ščepec;
• Sol;
• Poper;
• Rastlinsko olje;

Način kuhanja:

1. Najprej moramo oprati bučke in jih razdeliti na 2 dela (drugi del lahko odložite in ga uporabite za naš naslednji recept).
2. Nato na grobo naribajte polovico bučke. Če imate starejšo zelenjavo, jo lahko olupite.
3. Sir naribamo na grobo strgalo. Uporabite lahko kateri koli sir, vendar so te palačinke najboljše s parmezanom.
   Prav tako se ne morete omejiti na 40 gramov in dodati toliko sira, kot želite.
4. Dodamo sol. Pomembno je, da bučke ne spustijo soka, kajti več ko je vlage v testu, več moke boste morali dodati.
5. Zmes rahlo premešamo, dodamo kefir in ponovno premešamo. Zdaj lahko dodate 3 žlice koruzne moke.
6. Dodamo ščepec sode in je ne ugasnemo, saj že imamo kislo sestavino - kefir.
7. Čas je za pšenično moko. Najprej dodajte eno žlico in dobro premešajte. In če vidite, da je sok in je testo tekoče, dodajte še eno žlico bele moke.
8. Naše testo je pripravljeno in lahko se lotimo priprave jedi. Ponev ali pekač namažite z rastlinskim oljem in ga obvezno segrejte, da se palačinke ne primejo posode.
9. Testo razporedite v tanko plast v majhne ploščate kolačke. Pražimo na majhnem ognju.

Voila! Jed je pripravljena in jo lahko postrežemo za večerjo. Bučkine palačinke so okusne tako tople kot hladne.

V to testo lahko dodate črni poper, česen in zelišča - vse po vaši presoji. Med kuhanjem lahko dodamo tudi moko, če bučke spustijo sok.

Morda imate vprašanje, zakaj potrebujemo dve vrsti moke? Dejstvo je, da bo koruzna moka pomagala začutiti poln okus bučk, zaradi česar palačinke ne bodo tako mehke kot pšenična moka.

Bela moka nam bo pomagala “zlepiti” vse sestavine. Vendar naredi testo tudi viskozno. In ko bo jed pripravljena, bomo čutili eno, surovo maso.

Če koruzne moke nimate, lahko koruzni zdrob preprosto zmeljete.

Bučkini ocvrtki z zelišči in česnom

Ista lahka jed, vendar s česnom in brez sira, za ljubitelje začinjene hrane. Za pripravo te jedi vzamemo:

• Bučke - ½;
• Česen – 1 strok;
• Koruzna moka - 2 žlici;
• Pšenična moka - 1 žlica;
• Peteršilj;
• Soda;
• Limonina kislina;
• Sol;

Postopek kuhanja:

1. Preden se lotimo mesenja testa, moramo bučko oplakniti, jo naribati na grobo strgalo, posoliti in pustiti 15 minut, da izstopi sok.
2. Po pretečenem času se lahko lotimo priprave testa. In prvi korak je dodajanje česna (smo ga dali skozi stiskalnik česna) in predhodno sesekljan peteršilj.
3. Vzemite sodo na konico čajne žličke in jo dodajte v testo. Vzamemo tudi citronsko kislino, vendar še manj kot soda, le malo.
4. Dodamo koruzno moko, pšenično moko, dobro premešamo. Naše testo je pripravljeno in lahko pripravimo posodo za peko ali cvrenje, tako da vlijemo olje in segrejemo ponev.
5. Testo razvaljamo v tanke ploščate kolačke in kuhamo na majhnem ognju. To jed je zelo okusno postreči s kislo smetano ali drugimi omakami po vaši izbiri. Dober tek!

2. Bučkina torta

To torto lahko imenujemo tudi dietna. Je enostaven za pripravo in vsebuje najmanj kalorij z maksimalno bogatim okusom.

Začnimo in poglejmo, katere izdelke potrebujemo za pripravo te okusne jedi:

• Bučke - 4 kosi;
• Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
• Skuta - 5 žlic;
• Paradižnik - 4 kosi;
• Česen – 4 stroka;
• Sončnično olje;
• Pšenična moka;
• Sol;
• Zelenje;

Če ste se že založili s sestavinami in ste pripravljeni na začetek kuhanja, potem preidimo na naslednji korak - pripravimo in popečemo bučke.

Kako narediti torto iz bučk

Kako pravilno ocvreti bučke za torto, si lahko preberete spodaj. In zdaj še recept za torto:

1. Pripravimo kremo. Za to moramo zmešati kislo smetano, skuto, česen in sol. Uporabite lahko kupljeno ali domačo majonezo, potem pa bo naša torta zelo kalorična.
2. Nato moramo paradižnik narezati na kolobarje in po okusu dodati sol.
3. Sedaj položite bučke na posodo v eni plasti, tako da pokrijete celotno posodo.
4. Nato celotno plast namažite s smetano in nanjo položite paradižnik v eni plasti.
5. Potem je spet plast bučk. Vse izdelke v tem vrstnem redu razporedimo do konca.
6. Na vrh položimo paradižnik in okrasimo z zelišči.
7. Zdaj našo okusno jed za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi in prepoji.

Kako ocvreti bučke

1. Najprej narežemo 4 manjše bučke na kolobarje, debele približno pol centimetra.
2. Nato jih posolimo, damo v skledo in počakamo eno uro, bučke naj spustijo sok. Nato odcedite sok.
3. Vzemite ponev, vlijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte. Pomembno je, da ni veliko olja, saj bučke ne smejo biti mastne.
4. V skledo damo moko in vsako rezino bučke potresemo z moko. Na štedilnik prižgemo majhen ogenj in položimo bučke, popečemo na obeh straneh.
5. Ni vam treba čakati, da je zelenjava popolnoma ocvrta, le rahlo porjavi. Tudi za cvrtje in dodajanje okusa ga lahko ocvremo v testu z jajci.
6. Da bi to naredili, moramo vzeti več jajc, jih stepati in po potopitvi bučk v moko potopiti v jajce. Moko lahko nadomestimo z drobtinami.
7. Da bo torta še bolj rahla, lahko bučke spečemo in pri tem sploh ne uporabimo moke. Ali pa uporabite moko iz ovsa in pšeničnih otrobov.

Kot lahko vidite, nič zapletenega - samo užitek! Pa vendar lahko torto razporedite poljubno, jo naredite na primer z gobami ali dodate sir.

3. Enostavne bučkine rolice

To je neverjetna jed. Pripravljena je zelo preprosto, zelo prijetnega okusa in jo lahko postrežemo kot lahko predjed pred glavno jedjo.

Potrebovali bomo:

• Bučke - 2 kosi;
• - 150 g;
• Kisla smetana - 2 žlici.
• Peteršilj;
• Rastlinsko olje;

Način kuhanja:

To naredimo z vsemi bučkami. Postavite na krožnik. Nadevu lahko dodate tudi česen in sesekljana zelišča.

4. Čolni iz bučk

Da bi tej jedi dodali nekaj pikantnosti, jo najbolje postrežemo s česnovo omako. Zato ga pripravimo vnaprej.

Za to potrebujemo 125 gramov naravnega domačega jogurta in 2 stroka česna, ki ju predhodno pretlačimo s stiskalnico za česen.

To zmešajte, dodajte začimbe po svojem okusu in eno žlico sojine omake. Položimo v ponev in se lotimo priprave polnjenih bučk.

Sestavine:

• Bučke - 2 kosi;
• Čebula - 1 kos;
• Bolgarski poper - ½;
• Čili poper - 1 kos;.
• Nariban sir - 50 g;
• Sol poper;
• Rastlinsko olje;

Priprava:

1. Bučke operemo, odrežemo »repke« in jih po dolžini prerežemo na dva enaka dela.
2. Z žlico izdolbite mezgo in jo dajte v ločeno skledo.
3. Papriko narežemo na rezine, čebulo na kocke, feferon pa na kolobarje.
4. Na majhni količini olja prepražimo čebulo.
5. Dodamo papriko in po 5 minutah bučkino kašo ter pražimo 8 minut.
6. Z dobljenim mletim mesom nadevamo bučke.
7. Zdaj obložimo pekač s folijo, položimo naše čolne in po vrhu potresemo sir.
8. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.

Ko jih postrežete, ne pozabite na omako. Dober tek!

5. Poletna enolončnica

Poletno, lahko in okusno enolončnico lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo k glavni jedi.

Izdelki za kuhanje:

• Zelene bučke - 1 kos;
• Rumena bučka - 1 kos .;
• Šampinjoni - 250 g;
• Čebula - 1 kos;
• rumena paprika - 1 kos;
• Češnjev paradižnik - 100 g;
• Kisla smetana - 100 g;
• Zelena čebula;
• Sol poper;

Priprava:

1. Najprej vzemite šampinjone (naj bodo majhni) in jih prerežite na pol. Nato segrejte globoko ponev, tako da vanjo vlijete olje.
2. Gobe ​​prepražimo do zlato rjave barve. Po tem jih dajte v ločeno posodo.
3. Nato očistite in narežite čebulo. Pražite v isti ponvi, dokler ni prozoren.
4. Operite bučke in poper. Papriko prerežemo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke. Bučko narežemo na tanke rezine.
5. Papriko in bučke stresemo na čebulo, solimo in popramo, pokrijemo s pokrovko in dušimo do mehkega.
6. Pet minut preden je zelenjava pripravljena dodamo popražene gobe, na pol narezane češnjeve paradižnike in kislo smetano.

Postrezite s sesekljano zeleno čebulo, posuto po vrhu.

6. Kako kuhati bučni kaviar (2 recepta)

Ponujamo vam izbiro dveh receptov za pripravo bučnega kaviarja, oba iz trgovine

Da si boste bolje zapomnili, si zapišite sestavine za 1 liter kaviarja (1 kozarec):

• 1 kg mladih bučk
• 250-300 g zrelih in sočnih paradižnikov
• 300 g rdeče paprike
• 200 g mladega korenja
• 150 g čebule
• 3 zobje Česen
• 1 - 1,5 žlice. l. Sahara
• 2 žlički Soli
• 1/3-½ čajne žličke. Citronska kislina
• Olivno olje
• Mleti črni poper po okusu

Recept št. 2 za bučni kaviar (kot v trgovini)

Skrivnost, da kaviar izgleda kot v trgovini, je odsotnost koščkov bučk in prisotnost moke v sestavi. Prav moka ga naredi mehkega in prijetnega okusa.

No, poskusimo in začnemo kuhati nežen bučni kaviar. Za to potrebujemo:

• Pšenična moka Premium - 1,5 žlice. l.;
• Sveže bučke - 2 kg;
• Korenje - 500 g;
• Čebula - 300 g;
• Paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
• Rafinirano rastlinsko olje;
• Sol - 0,5 žličke;
• Mleti črni poper;
• koren peteršilja;
• Zeleni po vašem okusu;

Priprava:

1. Vso zelenjavo operemo in olupimo. Vključno z bučkami jih narežemo na kocke, tako kot čebulo.
2. Vzamemo ponev, vanjo vlijemo olje, naložimo bučke in dušimo do mehkega.
3. Drugo ponev segrejemo z oljem in v njej prepražimo čebulo, da postane prozorna.
4. Naribajte peteršiljevo korenino in korenje. Položimo jih na čebulo in na majhnem ognju dušimo do mehkega.
5. K zelenjavi dodamo paradižnik in dušimo 1-2 minuti.
6. V globoki ponvi združite zelenjavo in bučke, premešajte in dodajte olje. Na majhnem ognju dušimo toliko časa, da izhlapi ves bučkin sok.
7. Nato dodamo moko, sol, poper in pražimo 5-7 minut.
8. Nato moramo celotno mešanico v blenderju zmleti v pire.
9. Vse postavite nazaj v ponev ali ponev in mešanico zavrite.
10. Zdaj lahko nastali pire nadevate v sterilizirane kozarce in jih pokrijete s pokrovi.
11. Kozarce s kaviarjem postavimo v ponev z vodo in steriliziramo konzervirano hrano (če je kozarec pol litra, potem bomo potrebovali približno pol ure).
12. Kozarce vzamemo ven, jih zavijemo s kovinskimi pokrovi in ​​zavijemo v odejo. Pustite, dokler se ne ohladi.

Ko se kozarci ohladijo, jih je treba odnesti na hladno mesto.

7. Pikantna solata iz bučk

Tej jedi lahko rečemo tudi bučke na korejski način, saj so hrustljave in zelo pikantne.

Za pripravo te solate potrebujemo:

• Mleta rdeča paprika - 2 tsp;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Kis - 2 tsp;
• Sol - po okusu;
• Sladkor - 1 čajna žlička;
• Sojina omaka - 1 žlica;
• Sezam - 2 žlički;
• Sezamovo olje - 1 žlica;
• Rastlinsko olje - 2 tsp;
• Korenje - 3 kosi;
• Bolgarski poper - 0,5 kos .;
• Bučke - 4 kosi;
• Čebula - 1 kos;
• Česen – 2 stroka;

Način kuhanja:

1. Najprej operemo bučke in jih narežemo na tanke rezine, posolimo in pustimo pod pritiskom 2 uri.
2. Medtem ko čakamo na bučke, lahko pripravimo preostalo zelenjavo - korenje drobno nasekljamo in ga posolimo, papriko narežemo na trakove, čebulo narežemo na rezine, česen pa sesekljamo.
3. Nato je treba čebulo prepražiti v ponvi na rastlinskem olju. Po dveh urah, ko so naše bučke zrele, jim dodamo čebulo, papriko, korenje, rdečo papriko, črni poper in česen.
4. Nato mešanico začinite s sezamovim oljem, sezamovimi semeni, sladkorjem in sojino omako - vse dobro premešajte.
5. Pika na i je kis. Dodamo ga in ponovno premešamo solato. Preden postrežete, morate našo korejsko jed hraniti v hladilniku, da se namoči.

To so recepti, ki smo jih izbrskali. Katere recepte poznate? Delite z nami v spodnjih komentarjih.

Mimogrede, tukaj je še en domač recept.

Ne pozabite povedati svojim prijateljem na družbenih omrežjih o jedeh iz bučk in naših slastnih receptih, tako da z njimi delite ta članek.

Vabimo vas tudi, da se naročite na posodobitve našega spletnega dnevnika, da boste vedno ostali neprimerljiva hostesa.
Čakamo vas na naši spletni strani. Se vidimo kasneje, prijatelji!