Kuhanje rahlo nasoljenih paradižnikov je domači ruski poklic.
Naše prababice so svoje znanje prenašale na naše babice, te pa na naše matere. Gospodinje iz roda v rod predajajo skrivnosti uspešnega soljenja svojim dedičem.
Vsaka gostiteljica ima svoj način. Če v kuhinjo postavite dve gospodinji in ji date nalogo, da vlagata paradižnik, se lahko zgodi, da se bosta sprli.
Različna mnenja o izvajanju posamezne manipulacije - seveda. Koliko ljudi - toliko mnenj.
Poleg majhnih značilnosti postopka soljenja obstaja več različnih načinov kuhanja. Obstaja poletna možnost, ko je postopek soljenja olajšan.
Ni vam treba kuhati velikih kozarcev in narediti velike količine slanice. Za kuhanje se uporablja navaden paket.
Ali želite v najkrajšem možnem času dobiti soljene paradižnike? Ta recept je za vas. Uporabite ga, ko morate pripraviti prigrizek za piknik ali nepričakovane goste.
Hitri recept za soljene paradižnike v vrečki
- Čas kuhanja - 10 minut.
- Čas priprave je dva dni.
Hranilna vrednost na 100 gramov:
Sestavine:
- 1 kg paradižnika.
- Česen – dovolj je en strok.
- Majhna žlička granuliranega sladkorja.
- Velika žlica soli.
- koper.
Recept:
- Paradižnik operemo, česen olupimo, operemo.
- Koper odrežite, česen narežite na več velikih kosov.
- Paradižnik in česen dajte v vrečko, na vrh nadrobite koper, sol in sladkor.
- Vrečko tesno zavežite, pretresite.
- Postavimo v hladilnik. Po dveh dneh so paradižniki pripravljeni.
Glavna prednost te dobrote je enostavnost priprave. Če želite dobiti bogatejši okus, dodajte lovorjev list v vrečko in pustite 4 dni.
Zanimiv podatek! Soljene kumare pripravimo po istem receptu. Po dolžini jih narežemo na četrtine, zapremo v vrečko z enakimi sestavinami.
Dovolj je nekaj dni - in na mizi boste imeli odlično poslastico z izrazitim okusom česna.
Recept za rahlo soljen paradižnik v ponvi s česnom in zelišči
Recept za soljenje v ponvi s česnom se v vseh pogledih razlikuje od prejšnje metode:
- Priprava bo trajala več časa.
- Paketi niso več na voljo.
- Izdelek je narejen v ponvi, na ognju.
Sestavine:
- 600 gramov paradižnika.
- Glava česna.
- Piment - nekaj graha.
- Lavruška.
- Pekoča paprika.
- Kis - 2 žlici.
- Sol in sladkor - po 1 žlica.
- koper.
- Rezultat je 6 porcij dobrot.
- Čas priprave - 40 minut.
- Čas do končne pripravljenosti jedi - 1 dan.
Recept:
- Naredimo marinado: v skledi zmešamo sol, granulirani sladkor, lovorjev list, poper, kis. Napolnite z vodo. Bolje - prečiščeno. Postavimo na ogenj, počakamo, da zavre. Ugasni. Pomiri se.
- Zmeljemo česen in koper, premešamo. Pekočo papriko narežemo na kolobarje.
- Vsak paradižnik na vrhu prečno zarežemo. V notranjost damo mešanico kopra in česna, obroč pekoče paprike.
- Zalijemo z ohlajeno slanico. Za en dan ga postavimo v hladilnik.
Pomembno! Slanico je treba ohladiti. Vroča tekočina bo povzročila, da se lupina paradižnika zlomi.
In vroče hrane tako ali tako ne morete dati v hladilnik. Najprej poskrbite za slanico in medtem, ko se ohladi, pripravite paradižnik.
Izviren in okusen prigrizek v kozarcu v 5 minutah
- Za kuhanje okusnih paradižnikov v kozarcu ne potrebujete veliko časa.
- Čas kuhanja - 5-10 minut.
- Čas sterilizacije kozarcev je odvisen od načina sterilizacije.
- Rezultat je en trilitrski kozarec.
Paradižnik lahko jeste dva dni po kuhanju. Lahko jih pustite za zimo, zvite z železnim pokrovom.
Pomembno! Tudi pokrov je treba sterilizirati!
Sestavine:
- Tri tablete aspirina.
- Dve veliki žlici kisa.
- Dve veliki žlici granuliranega sladkorja.
- Ena žlica soli.
- Poper - 6 kosov.
- Česen - dva stroka.
- 20 srednje velikih paradižnikov
Recept:
- Steriliziramo kozarec na kakršen koli način.
- Na dno damo poper in česen: olupljen in sesekljan.
- Vsak paradižnik temeljito operemo. Dodamo v banko.
- Aspirin zmeljemo v prah, damo v kozarec.
- Dodamo sol, sladkor, kis.
- Napolnite z vrelo vodo.
Kozarec lahko zaprete s pokrovom ali zvijete, če želite dobroto shraniti za zimo. Če zvijete kozarec, ga obrnite na glavo in zavijte.
Če vam kateri od kozarcev poči, pomeni, da kozarca niste pravilno sterilizirali ali paradižnika niste dovolj dobro oprali.
Kalorični soljeni paradižniki
Rahlo soljeni paradižnik je odličen izdelek za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme.
Njihova vsebnost kalorij je 26,2 kcal na 100 gramov.
Poleg tega so paradižniki neverjetno koristni za telo. Če jih kuhate v vrečki, bodo ohranjene vse uporabne lastnosti, saj se ne uporablja stik izdelka z vročo vodo.
Koristne lastnosti soljenega paradižnika:
- Izboljšajte delo srca in ožilja.
- Preprečite nastanek bolezni prostate.
- Preprečiti nastanek tumorjev.
- Vsebujejo blagodejni antioksidant likopen.
- Kvercetin, ki je del sestave, je naravni antibiotik. Pomaga pri soočanju z različnimi vrstami vnetij.
- Izdelek pomaga pri izgubi teže, je dieteten.
Obstaja veliko različnih receptov za pripravo soljenih paradižnikov. Postali so del tradicionalne ruske kuhinje.
Najpogosteje jih uživamo pozimi, ko svežih paradižnikov ni več. Konzerva paradižnika je odlična pomoč za manjša druženja v službi. Običajno jih je dati prijateljem in sorodnikom.
Paradižnikova kumarica ima poseben okus. Pije se za lajšanje simptomov mačka in prenajedanja. Slanica poskrbi za delo želodca.
V to se ne smete vključiti pred spanjem, saj slana hrana upočasni izločanje tekočine iz telesa. Zjutraj boste morda opazili oteklino.
Paradižnik kuhajte poljubno. Je okusno in zdravo!
Uporaben video
Objavljeno: 30.08.2017
Objavil: Nataša Isa.
Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: ni določen
Skuhajte te okusne rahlo soljene paradižnike v vrečki, hiter recept v 5 minutah, ki vam bo pomagal kadarkoli in kjer koli, je opisan spodaj. Če so vam rekli, da bodo jutri prišli gostje, je treba mizo pripraviti danes. Kaj lahko pripravimo vnaprej? Prigrizki. Soljeni paradižnik bo najbolj okusen prigrizek na mizi, če ga skuhate v vrečki. Je v paketu, vedra, lonci in sodi niso potrebni. Samo vzemite tesno plastično vrečko in paradižnik se bo tam zelo dobro skisal. Za hostese, ki delajo in nimajo dovolj časa za dolgo soljenje in fermentacijo zelenjave, so najbolj primerni rahlo soljeni paradižniki v vrečki. Mislim, da vam bo tudi ta všeč. 
Zahtevani izdelki:
- 700 gramov paradižnika,
- 1 čajna žlička l. Sahara,
- 1 čajna žlička l. sol,
- 4 stroki česna,
- 1 plastična vrečka,
- srednji šopek kopra.
Recept po korakih s fotografijo:
Paradižnik operemo in razvrstimo. Vsi paradižniki morajo biti dobre kakovosti, brez madežev in udrtin. Na več mestih priporočam, da paradižnik prebodete z iglo, da se še hitreje skisa. 
Dajte jih v vrečko. Naključno razdeli. Bolje je, da so paradižniki srednje ali majhne velikosti, da jih hitro in hkrati solimo. 
Za okus paradižniku nalijte sladkor in sol. 
Koper drobno sesekljajte, česen sesekljajte. Postavite poljubno zelenje in t, ki vam je všeč. Koper je tradicionalen za sol, vendar se bosta tako peteršilj kot bazilika odlično ujemala s slanimi paradižniki.
V paket s paradižniki dodajte sesekljan koper in česen.
Vrečko zavežite v tesen vozel, jo stresite in jo večkrat obrnite od zgoraj navzdol. Pošljite vrečko v hladilnik za 4-5 ur in v tem času vrečko 2-3 krat občasno obrnite. Pogosteje ga morate stresati, da paradižnik spusti sok in začne soliti. Paradižnik lahko čez noč pustite v hladilniku in zjutraj boste pripravljeni na prihod morebitnih gostov. Tudi vam svetujem, da pripravite takšne
Gospodinje nimajo vedno želje preživeti veliko časa v kuhinji. Toda hkrati želite še vedno razvajati gospodinjstvo. V tem primeru je treba dati prednost receptom, ki ne zahtevajo veliko truda in časa. Priprava rahlo nasoljenih paradižnikov v vrečki vam bo vzela le nekaj minut, a to jed bodo zagotovo cenili vsi družinski člani. Medtem ko se paradižniki kuhajo, se gospodinja lahko sprosti ali počne kaj drugega.
Da bo paradižnik okusen in dišeč, morate upoštevati določena priporočila:
- Za kisanje se uporablja zelenjava približno enake velikosti.
- Izbrati je treba sadje, ki je zrelo, vendar ne mehko.
- V eno plastično vrečko ne dajajte veliko zelenjave, preprosto ne bo enakomerno nasoljena.
- Na vrhu vsakega paradižnika naredimo križno zarezo, da se paradižnik hitreje nasoli.
Kupljene paradižnike prebodite z zobotrebcem pri peclju in jih za eno uro postavite v hladno vodo. Zahvaljujoč tako preprostemu postopku bo del nitratov odstranjen.
Prezreli in nezreli paradižniki niso primerni za vlaganje. Plodovi naj bodo srednje zreli.
Kako izbrati in pripraviti glavno sestavino
Za pripravo paradižnika v vrečki vzemite močne, goste plodove, približno enake velikosti. Deformiranih in zelenih paradižnikov ne uporabljajte za kisanje. Odstranimo tudi zelenjavo, ki ima ob peclju zelenkast predel, saj ne bo dobro nasoljena in bo trda.
Zelenjavo vlijemo v skledo, prelijemo s hladno vodo in pustimo eno uro. Po tem času jih operemo, položimo na brisačo in posušimo.
Kako kuhati soljene paradižnike v vrečkah doma
V kulinaričnem zvezku vsake gospodinje se verjetno najde tudi njen. Časovno preizkušen recept za rahlo soljene paradižnike. Kuhanje zelenjave v vrečki je zelo priljubljeno, saj je odlična možnost za hitro pripravo kumaric. Paradižnik v vrečkah lahko solimo z drugo zelenjavo in začimbami. V tem primeru so impregnirani z aromo drug drugega.
Hitro kuhanje soljenega paradižnika v 5 minutah korak za korakom
Vložena zelenjava v suhi plastični vrečki bo vrhunec mize in všeč bo celotni družini. Za pripravo kumaric vzemite:
- Paradižnik - 1 kg.
- Sol - žlica.
- Sladkor - 2 žlički.
- Česen in koper po okusu.
Pripravljene paradižnike damo v čisto plastično vrečko, vanjo vlijemo sol, sladkor in začimbe, nato pa jih zavežemo. Zdaj embalažo dobro pretresemo, da se začimbe enakomerno razpršijo. Sol paradižnik potrebuje vsaj en dan. Da bi to naredili, jih pustimo pri sobni temperaturi.
Majhni plodovi se skisajo hitreje kot veliki. Če so kumarice potrebne čez dan, je treba vzeti majhne paradižnike.
Rahlo solite paradižnik za 2 uri v hladilniku za zimo
Hitro lahko skuhate okusne vložene paradižnike. Po receptu vzemite:
- Paradižnik - 1,5 kg.
- Sol - žlica.
- Sladkor - čajna žlička.
- Česen - 3-4 stroka.
- Peteršilj in koper.
- poprova zrna.
Plodove odrežemo s strani peclja in naredimo pokrovček. Zeleno in česen narežemo, solimo in z nastalo maso nadevamo paradižnik. Paradižnik razporedite v globoko skledo, dodajte sol, sladkor in preostalo zelenjavo. Nato nežno premešajte.
Posodo postavite v plastično vrečko in pustite 2 uri na sobni temperaturi. Po tem času paradižnik nadevamo v steklene kozarce in prelijemo s hladno slanico, ki jo pripravimo iz litra vode, žlice soli, sladkorja in dveh žlic kisa. Kozarec zapremo s kapronskim pokrovom. Hladno kuhan paradižnik hranimo v hladilniku.
S papriko
Okusno soljenje dobimo s papriko. Za pripravo vloženih paradižnikov vzemite naslednje izdelke:
- Paradižnik - 1 kg.
- Bolgarski poper - 300 gramov.
- Sladkor in sol - po eno žlico.
- Sesekljan česen - desertna žlica.
- Zelenje kopra.
Paradižnik porežemo pri peclju, papriko olupimo in po dolžini prerežemo na 4 dele. Vse izdelke, navedene v receptu, damo v plastično vrečko in premešamo. Pustite dva dni, nato premaknite v hladilnik. Za pripravo takšne kumarice ne potrebujete več kot 10 minut, vendar lahko jed pojeste le čez dan.
s kumarami
Paradižnik lahko kisamo v vrečki hkrati s kumarami. V tem primeru dobimo enodnevno zelenjavo. Takšno predjed je dobro pripraviti pred vikendom, da razvajate svoje sorodnike na družinski večerji. Potrebovali boste naslednje izdelke:
- Kumare in paradižnik - po 1 kg.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Česen - 4 stroka.
- Sladkor - žlica.
- Sol - 2 žlici.
- Zeleni.
Kumaram porežemo robove, paradižniku s konico noža izrežemo pecelj. Zelenjavo prenesemo v tesno vrečko in potresemo z začimbami. Po tem premešajte in pustite nekaj dni v sobi.
Vrečko z zelenjavo položimo na krožnik ali skledo. Tako preprečimo iztekanje soka na mizo.
Z baziliko in česnom
Okus takih vloženih paradižnikov gurmanov ne bo pustil ravnodušnih. Za pripravo kumaric vzemite:
- Paradižnik - 2 kg.
- Bazilika in koper - v majhnem šopku.
- Česen - glava.
- Sol - 2 žlici.
- Sladkor - žlica.
- Poper - 4 kosi.
Paradižnik narežemo blizu peclja in damo v vrečko. Zelenje in česen sesekljamo z nožem, nato pa jih vlijemo v paradižnik. Dodajte preostale sestavine v vrečko in dobro pretresite. Pustite soljene paradižnike en dan v sobi, nato pa jih skrijete v hladilnik.
S kisom
Izvirni ambasador paradižnika v embalaži s kisom. Takšen paradižnik lahko zaužijemo v 5-6 urah po luženju. Potrebni so naslednji izdelki:
- Paradižnik - 1 kg.
- Sol in sladkor - žlica.
- Kis - 30 ml.
- Zelenje in začimbe po okusu.
Paradižnik prečno prerežemo ob peclju, damo v plastično vrečko, dodamo začimbe in premešamo.
S česnom in koprom
Paradižnik s česnom in koprom, kuhan v plastični vrečki, bo odlična predjed za meso. Za pripravo kumarice boste potrebovali naslednje izdelke:
- Paradižnik - 1,5 kg.
- Koper - 50 gramov.
- Česen - 1 glava.
- Sol - žlica.
- Sladkor - 2 žlički.
- Poper.
Zeleno in česen drobno sesekljajte in stresite v skledo. Tam dodamo tudi paradižnik, narezan na vrh, sol, sladkor in poper. Vse premešajte in skledo postavite v vrečko. Celofansko vrečko tesno zavežemo in pustimo en dan na mizi.
Češnjev paradižnik s česnom
Češnjev paradižnik se pogosto uporablja za okrasitev solat. Da bi dobili pikanten okus, jih lahko predhodno mariniramo. Za pripravo soljenja vzemite:
- Češnja - 0,5 kg.
- Sol - čajna žlička s toboganom.
- Sladkor - čajna žlička.
- Česen - 5-6 strokov.
- Zelenje po okusu.
Česen in zelišča pretlačimo, primešamo paradižniku ter potresemo s soljo in sladkorjem. Razširite v plastično vrečko, jo tesno zavežite in pustite 4 ure pri sobni temperaturi.
Nadaljnje shranjevanje
Paradižnika, kuhanega v plastični vrečki, ni mogoče dolgotrajno shranjevati niti v hladilniku. Če želite ohraniti poletni okus dlje, jih preložite v kozarec, prelijete z vročo slanico in zamašite.
