Ano ang maaari mong lutuin na may karne ng baka para sa mga panimula? Ang sopas ng batang baka ay isang unibersal na ulam at ang pinakamahusay na batayan para sa gourmet at dietary first courses.

Lumalabas na ang mga nais magkaroon ng perpektong pigura ay hindi dapat kumain ng eksklusibong sabaw ng manok. Mayroong maraming mga unang kurso na mayaman sa mga bitamina, madaling matunaw, at may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract. Isa na rito ang sopas ng baka. Ano ang mga pakinabang ng karne ng baka bilang isang pandiyeta na karne at kung paano maghanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng baka - basahin ang artikulo.

Ang karne ng baka ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na karne sa loob ng maraming siglo. Kasama ng kuneho at manok, isa ito sa tatlong pinaka-malusog na uri ng karne. Ang karne ng baka ay pinapayagan para sa mga buntis na kababaihan at mga bata sa ilalim ng isang taong gulang; ito ay ipinahiwatig para sa paggamit sa mga kaso ng anemia, mataas na pisikal na aktibidad, at sa mga pasyente na may mga ulser.

Saan nagmula ang kasikatan na ito? Ang karne ng baka ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, na kinakailangan para sa pagbuo ng mga selula ng dugo. Bilang karagdagan, ang batang karne ay isang kamalig ng zinc, bitamina B12, at madaling natutunaw na protina.

Aling karne ng baka ang pipiliin para sa sopas?

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagluluto ng sopas: may karne o may buto (madalas na tadyang). Kung gusto mo ng sopas na may mga piraso ng karne, mas mahusay na pumili ng beef brisket. Ang karne ay dapat na malalim na pula sa kulay, hindi matangkad, ngunit may maliit na patch ng creamy white fat.

Para sa mga mas gusto ang sabaw, ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga tadyang. Ginagawa nilang posible na makakuha ng masarap, mayaman, ngunit hindi masyadong mataba sa unang kurso.

Mga pagpipilian sa sopas ng baka na may mga larawan

Walang iisang pag-uuri, dahil ang iba't ibang mga lutuin sa buong mundo ay nag-aalok ng kanilang sariling mga sagot sa tanong kung paano maghanda ng sopas ng baka. Ngunit kung susuriin mo ang lahat ng mga pagpipilian, maaari mong makuha ang sumusunod na listahan ng pinakasikat, pinaka masarap at sa parehong oras ang pinakasimpleng mga sopas batay sa sabaw ng baka:

• kanin na sopas na may karne ng baka;
• bean sopas na may karne ng baka;
• makapal na sopas na may karne ng baka at gulay;
• karne ng baka kharcho sopas;
• bakwit na sopas na may karne ng baka.

Ang alinman sa mga sopas na ito ay maaaring ihanda alinman sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Ang huli ay lubos na nagpapasimple sa proseso, ginagawang posible na ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang lalagyan at gawin ang iyong negosyo. Ang sopas ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging mas masarap kaysa sa niluto sa isang regular na kasirola, dahil hindi ito kumukulo sa sobrang init, ngunit dahan-dahang kumukulo sa isang matatag na temperatura.

Anong uri ng sopas ng baka ang pipiliin ng maybahay, kaya nag-aalok kami ng limang magkakaibang mga napatunayang recipe. Wala sa kanila ang nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto o mga mamahaling produkto, ang pangunahing bagay ay ang pagnanais na maghanda ng isang tunay na masarap na unang kurso!

Rice sopas na may karne ng baka

Mga sangkap:

• tubig - 2.5 l;
• karne ng baka (pulp) - 400 g;
• steamed rice - 60 g;
• karot, sibuyas - 1 pc.;
• dill - 1 maliit na bungkos;
• dahon ng bay - 1 pc;
• allspice - 4 na mga PC;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. l.;
• asin, paminta sa lupa, kumin.

Paghahanda:

Hugasan ang karne ng baka sa ilalim ng tubig na umaagos, gupitin sa maliliit na pahaba, at ilagay sa isang kasirola na may malamig na tubig. Magdagdag ng bay leaf, allspice, asin at ilagay sa kalan. Magluto ng sakop (kailangan!) sa mahinang apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Habang naghahanda ang sabaw, magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at karot sa katamtamang lakas hanggang malambot.

Kapag handa na ang karne, magdagdag ng kanin sa sabaw at kumulo sa kalan hanggang sa maluto. Pagkatapos nito, idagdag ang pritong gulay, isang pinong tinadtad na bungkos ng dill, mga buto ng caraway, paminta, at asin kung kinakailangan. Pagkatapos kumukulo, iwanan ang sopas sa pinakamababang apoy sa loob ng 4 na minuto.

Bean soup na may karne ng baka (cazuela)

Maaari mong palitan ang bigas na may beans sa recipe sa itaas, ngunit ito ay mas kawili-wiling upang maghanda ng isang ulam ng Chilean cuisine - cazuela. Sa Chile, ang unang ulam na ito ay maihahambing sa katanyagan lamang sa Ukrainian borscht. Ngunit sa mga tuntunin ng kadalian ng paghahanda, ito ay maraming beses na nakahihigit sa borscht!

Mga sangkap:

• tubig - 4 l;
• buto-buto ng baka - 1.2 kg;
• patatas - 3 mga PC;
• berdeng beans - 200 g;
• karot, sibuyas, corn cob, bell pepper - 1 pc.;
• kalabasa - 300 g;
• bigas - 3 tbsp. l. (0.5 tasa);
• bawang - 2 cloves;
• asin, paminta, oregano, paprika.

Paghahanda:

Ilagay ang hinugasan na mga buto-buto sa isang makapal na pader na kawali, punuin ito ng tubig, at ilagay sa gas. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang gas sa pinakamaliit, alisin ang bula, magdagdag ng oregano, pinong tinadtad na bawang, paprika, asin at paminta. Gaano katagal ang pagluluto ng karne ng baka para sa sopas? Hindi bababa sa 1.5 oras. Mas mahaba ang luto ng buto. magiging mas mabango at malasa ang sopas.

Habang niluluto ang sabaw, hugasan, balatan at i-chop ang mga gulay. Mga karot - sa mga piraso, beans - sa kalahati kasama ang pod, patatas, kalabasa - sa mga cube, bell pepper - sa mga cube. Ang cob ay pinutol ayon sa bilang ng mga servings ng sopas.

Pagkatapos ng 1.5 oras, alisin ang mga buto-buto, pilitin ang sabaw ng maraming beses (hanggang sa ito ay maalis) at ibalik ang mga buto dito. Magdagdag ng kampanilya at karot. Pagkatapos ng 5-7 minuto - patatas at bigas. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mais at kalabasa, pukawin ang sabaw at iwanan muli ng 10 minuto. Ngayon idagdag ang huling sangkap - beans. Takpan na may takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Kapag inilagay namin ito sa mga plato, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay nakapasok sa bawat isa sa mga servings.

Makapal na sabaw na may karne ng baka at gulay

Ang sopas ng baka, ang recipe na binabasa mo ngayon, ay pinakamahusay na inihanda para sa tanghalian para sa isang kumpanya ng lalaki. Hindi ito mamantika, ngunit napakabusog salamat sa masaganang sabaw at maraming gulay.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 0.5 kg;
• patatas - 0.5 kg;
• zucchini, karot, sibuyas, bell peppers, malalaking kamatis - 1 pc bawat isa;
• bawang - sapat na 3 cloves;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• asin paminta;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tsp;
• dill, perehil.

Paghahanda:

Hugasan namin ang karne, gupitin sa mga cube at iprito sa mataas na init sa isang malalim na kawali sa isang halo ng mga langis. Maingat na magdagdag ng tubig na kumukulo upang masakop ang karne at kumulo sa loob ng 0.5 oras.

Habang ang karne ay nilaga, gupitin ang mga karot, zucchini, sibuyas at kampanilya sa mga cube. Grate ang isang malaking patatas, gupitin ang natitirang dalawa sa mga cube.

Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng mga karot at sibuyas sa karne at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na patatas (ito ang magbibigay ng kapal ng sopas) at zucchini, kumulo muli sa loob ng 10 minuto. Ngayon ay ang turn ng diced patatas. Ilagay ito sa isang kawali at ihalo ang lahat ng sangkap. Asin, paminta, magdagdag ng tubig na kumukulo upang ang tubig ay kapantay ng mga gulay at karne. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang patatas.

Kapag ang patatas ay madaling mabutas, magdagdag ng kampanilya at gadgad na kamatis sa sopas, budburan ng asukal. Pakuluan, budburan ng mga halamang gamot at hayaang kumulo ng 40 minuto.

Ang resulta ay isang maliwanag, masarap na sopas ng baka. Ito ay may pare-parehong katulad ng nilagang.

Sopas ng kharcho ng baka

Mga sangkap:

• karne ng baka sa buto - 1 kg;
• tubig - 3 litro;
• karot, sibuyas - 2 pcs .;
• bigas - 0.5 tasa;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• tomato paste - 5 tbsp. l.;
• langis ng mirasol - 5 - 6 tbsp. l.;
• adjika - sa panlasa;
• pinatuyong damo, paminta sa lupa, asin, dahon ng bay.

Paghahanda:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang pre-washed na karne, isang peeled na sibuyas at isang peeled carrot dito. Asin, paminta, magdagdag ng ilang dahon ng bay. Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, kolektahin ang bula at takpan ang kawali na may takip. Ang sabaw ay dapat na lutuin nang hindi bababa sa 2 oras.

Kapag handa na ang karne, alisin ito at ang mga gulay mula sa kawali at salain ang sabaw sa isa pang lalagyan.

Pinong tumaga ang bawang, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang tomato paste sa isang kawali, magdagdag ng bawang at magprito ng ilang minuto. Idagdag ang sibuyas, haluing mabuti at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng mga karot sa pinaghalong. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng asin at palabnawin ang pagprito gamit ang isang sandok ng sabaw. Hayaang kumulo at ilagay ang natapos na inihaw sa sabaw.

Paghiwalayin ang karne mula sa buto at gupitin sa maliliit na piraso. Isawsaw ito sa sabaw, magdagdag ng hugasan na bigas, pinatuyong damo, adjika, kung kinakailangan, magdagdag ng paminta at asin. Pakuluan ang sopas ng kharcho sa mahinang apoy hanggang handa na ang kanin.

Madaling ihanda at kasiya-siya, ang sopas ng baka ay walang alinlangan na naroroon sa arsenal ng bawat maybahay. Ito ay mga sopas, mula sa pananaw ng mga nutrisyunista, iyon ang mga nakapagpapagaling na pagkain na nagpapanatili sa ating tiyan na malusog hanggang sa pagtanda.

Hindi tulad ng mga batang karne ng baka, ang lasa ng mature na karne ng baka ay malakas at mayaman, bilang karagdagan, isang mahalagang mapagkukunan ng protina, bakal, sink, at bitamina B.

Ang mga recipe ng sopas ay kadalasang pinakamasarap mula sa karne na matingkad na pula ang kulay, na may kaunting taba. Ang mga unang kurso ng beef ay ang pinakamayaman at pinakamasarap na beef brisket, shank o chuck. Ang sopas ng baka ay maaaring lutuin mula sa murang karne sa buto, o maaari mo lamang gamitin ang isang katangi-tanging sirloin para sa recipe.

Mahirap sabihin kung gaano karaming mga recipe ng sopas ng baka ang mayroon. Batay sa sabaw ng karne ng baka, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga recipe para sa masarap na sopas: gulay, na may mga bola-bola, na may rice noodles o cauliflower, borscht, rassolnik, kharcho soup, mushroom o tomato na sopas at marami pang ibang kakaibang sopas. Napakaraming maybahay, napakaraming opinyon tungkol sa kung aling sopas na nakabatay sa baka ang pinaka masarap.

Ang karne ng baka ay matigas at kabilang sa mga produkto na nangangailangan ng mahabang pagluluto. Ang sagot sa tanong na "gaano katagal magluto ng sopas ng baka" nang direkta ay nakasalalay sa pagiging bago at kabataan ng karne. Karaniwan, ang mga may karanasan na maybahay, kapag sinasagot ang tanong na "gaano katagal magluto ng karne," ay ginagabayan ng tulad ng isang lumang paraan ng pagsuri sa pagiging handa ng karne bilang pagbubutas nito ng isang tinidor. Gayunpaman, kailangan mong malaman na ang madilim na lilim ng karne ay karaniwang nagmumula sa mga matatandang hayop, at ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maluto ito.

Upang gawing transparent at mayaman ang sopas ng baka, magdagdag ng malamig na tubig sa karne at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Kung ang mga tinadtad na piraso ng karne ay ginagamit para sa sopas, pagkatapos ay isang oras ay sapat na upang ihanda ang unang kurso.

Ang ipinakita na recipe ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na sopas ng baka sa buto sa pinaka-makatuwiran at simpleng paraan.

Gawaing paghahanda

Upang ang sopas ng baka ay maging masarap at maganda, kailangan mong sundin ang ilang mga trick at maingat na ihanda ang karne mismo, pinggan at iba pang mga produkto. Upang hindi masira ang mga recipe at makakuha ng masarap na karne kasama ang masarap na sabaw, kailangan mong lutuin ang sopas nang tama sa teknolohiya. Gaano man kalaki ang tumatanggap ng isang baguhang maybahay ng iba't ibang payo sa paghahanda ng ilang mga pinggan, ang kanyang personal na karanasan ay hindi mapapalitan ng anuman. Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng paghahanda ng sopas ng baka, kung ang mga panuntunan sa pagluluto ay hindi sinusunod, madaling mauwi sa isang maulap na brew na may mga lumulutang na basahan ng bula sa halip na isang mabango, mayaman na ulam.

Hindi mo maaaring pabayaan ang maliliit na bagay kapag naghahanda ng isang ulam, dahil ang maliliit na bagay ang bumubuo sa mga recipe sa pagluluto, at ito ang maliliit na trick na bumubuo ng tunay na kasanayan sa pagluluto. Ang wastong niluto na malinaw na sabaw ay ang batayan ng anumang masarap at pampagana na sopas.

Samakatuwid, mahalaga para sa sinumang baguhan na maybahay na isaalang-alang ang mga sumusunod na nuances ng paghahanda ng sopas ng baka:

• para sa sopas ng karne, ang enamel o glass saucepan ay pinakamainam;
• ang kawali ay dapat na sakop ng isang takip, na hindi papayagan ang sopas na kumulo;
• para sa isang malusog at masarap na sopas, mas mahusay na kumuha ng sariwa kaysa sa frozen na karne;
• kung kailangan mong magluto ng sopas para sa pandiyeta na nutrisyon (para sa pagbaba ng timbang o iba't ibang mga karamdaman), pagkatapos ay upang maghanda ng tulad ng isang likidong ulam kailangan mong kumuha ng karne na walang mga buto at mula sa isang batang hayop (mas mabuti na karne ng baka);
• ang unang kurso na nakabatay sa veal ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa maraming mga diyeta, bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay na pinapayagan ng isang nutrisyunista;
• Mas mainam na mag-defrost ng frozen na karne sa temperatura ng kuwarto, gaano man katagal;
• Ang ilang mga maybahay ay nagbubuhos ng tubig sa karne sa loob ng 2 oras upang mapabilis ang pag-defrost, ngunit ang pamamaraang ito ay sumisira sa karamihan ng mahahalagang sustansya sa karne;
• ang karne ng baka ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang lahat ng mga ugat at pelikula ay pinutol, ngunit ang taba ay naiwan;
• ang karne ay ibinuhos ng malamig na tubig at niluto ng mga isa hanggang dalawang oras hanggang sa maging malambot ang karne ng baka;
• mahalagang kalkulahin nang tama kung gaano katagal lutuin ang karne ng baka: ang natapos na karne ay dapat na madaling mabutas ng isang tinidor o kutsilyo, ngunit hindi labis na luto at hindi maging isang walang hugis na masa;
• ang anumang recipe para sa sabaw ng karne ay kinakailangang magrekomenda ng skimming off ang foam sa panahon ng proseso ng pagluluto, kung hindi man ang ulam ay magiging maulap at nakakadiri;
• isang bay leaf, isang buong peeled na sibuyas at ilang itim na peppercorns ay karaniwang idinagdag sa sabaw ng karne para sa mas mahusay na lasa;
• Nangyayari na ang sabaw ay hindi maaaring gawing transparent, pagkatapos pagkatapos magluto ito ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan o ilang mga layer ng gasa;
• ang lahat ng iba pang sangkap ay idinagdag sa sopas pagkatapos maluto ang karne;
• Ang mga gulay, munggo, kanin, at mushroom ay kadalasang idinaragdag sa mga recipe para sa mga unang kurso batay sa sabaw ng baka;
• madalas na pinirito na mga sibuyas, sariwa o pinatuyong damo at gadgad na mga karot ay idinagdag sa mga yari na sopas ng karne;
• Maraming mga recipe ng "sopas" ang perpektong inihanda sa isang mabagal na kusinilya; sa kasong ito, ang karne ng baka ay pinutol sa mga piraso, puno ng tubig at nakatakdang "magluto" ng halos isang oras.

Inaanyayahan namin ang aming mga mambabasa na maghanda ng madali at abot-kayang recipe para sa garantisadong malasa at mabangong sopas ng baka.

Ang kailangan natin:

• karne ng baka sa buto - 800 gramo;
• 3 litro ng tubig;
• isang medium na karot;
• 3-4 patatas;
• dalawang medium na sibuyas;
• isang maliit na piraso ng matapang na keso;
• dahon ng bay - 2-3 piraso;
• paminta - 4-5 mga gisantes;
• sariwang damo;
• asin sa panlasa.

Ang mga produkto ay dinisenyo para sa 6 na servings ng sopas.

Oras ng pagluluto: 2 oras.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa karne ng buto sa isang kasirola at pakuluan.
2. Pagkatapos ng 5 minutong pagluluto, alisan ng tubig ang tubig.
3. Ibuhos muli ang tatlong litro ng tubig sa karne at lutuin kasama ang pagdaragdag ng isang buong peeled na sibuyas at pampalasa hanggang sa malambot ang karne (1.5 - 2 oras). Sa pinakadulo ng pagluluto, huwag kalimutang magdagdag ng asin sa sabaw.
4. Ang natapos na sabaw ng baka ay dapat na pilitin at ang karne ay ihiwalay sa mga buto.
5. Hugasan, i-chop at idagdag ang mga gulay (sibuyas, karot, patatas) sa kumukulong sabaw. Maglagay ng mga piraso ng karne na hiwa mula sa mga buto doon.
6. Sa mga hilaw na gulay, ang sopas ay lumalabas na pandiyeta. Kung nais mong pagandahin ang lasa ng ulam, pagkatapos ay ang mga patatas, siyempre, ay inilalagay na hilaw, ngunit ang mga karot at mga sibuyas ay pinong tinadtad (mas madali at mas mabilis na lagyan ng rehas ang mga karot) at bahagyang browned sa mantikilya.
7. Ang unang ulam ay itinuturing na handa kapag ang mga patatas at karot ay malambot.
8. Maaari kang magdagdag ng pinakuluang kanin, lutong bahay na pansit o masarap na crouton sa natapos na sopas. Ang mga sariwang damo at gadgad na keso ay palamutihan ang ulam at bibigyan ito ng isang pampagana na hitsura.
9. Ang sopas ng sabaw ng baka na may dumplings ay lumalabas na napakasarap at maganda. Upang maghanda ng dumplings, paghaluin ang 2 buong itlog at isang pula ng itlog, isang kutsarang mantikilya (malambot o natunaw) at isang maliit na harina. Ang natapos na kuwarta para sa dumplings ay dapat na homogenous at kahawig ng kulay-gatas. Ito ay maingat na ibinaba sa tapos na sopas gamit ang isang kutsarita. Ang dumplings ay kadalasang napakalambot at tumatagal lamang ng ilang minuto upang maluto. Kung iiwan mo ang mga ito sa apoy nang mas mahaba kaysa sa pinapayagang oras, ang mga produkto ay maaaring masira at masira ang hitsura ng sopas.

Talagang inaasahan namin na magiging kapaki-pakinabang ang aming recipe ng sopas ng baka at tamasahin ito. Bon appetit, mga kaibigan!

Ang sopas ng baka ay isang internasyonal na ulam na matatagpuan sa halos lahat ng lutuin sa mundo. Ang karne na ito ay gumagawa ng mayaman at napakasarap na sabaw. Ginagamit ang mga ito sa paghahanda ng kharcho, meatball soup, shurpa, rassolnik, lagman, atbp. Kahit na ang beef gulash ay itinuturing ng marami na ang una at hindi ang pangalawang kurso.

Upang ihanda ang unang kurso ng karne ng baka, siguraduhing magluto ng sabaw ng karne. Karaniwan itong tumatagal mula 1 hanggang 3 oras, depende sa tigas ng karne at kung anong uri ng sopas ang plano mong ihanda sa hinaharap. Maaari mong gamitin ang karne ng baka sa mga buto, o limitahan ang iyong sarili sa sirloin. Bago ibuhos ang tubig sa karne, banlawan ito nang lubusan at alisin ang labis na mga pelikula at tendon.

Ang mga cereal, kanin, munggo, gisantes, gulay, atbp. ay mainam sa karne ng baka. Kasabay nito, ang pagprito at pagbibihis ay inihanda din para sa sabaw. Karaniwang kasama sa pagprito ang mga sibuyas at gadgad na karot, ngunit marami pang mga recipe para sa pagbibihis. Marami sa mga variant nito ay naglalaman ng sariwa o de-latang mga kamatis, tomato paste at adjika. Ang bawang, sariwang damo, anumang pampalasa at pampalasa ay idinagdag din doon.

Kapag handa na ang sopas ng baka, iwanan ito ng ilang sandali upang magkaroon ng lasa. Ang ulam ay inihahain nang mainit. Depende sa recipe, maaari ka ring mag-alok ng sour cream, crackers, buns, sariwang gulay, atbp.

Mga lihim sa paggawa ng perpektong sopas ng baka

Ang sopas ng baka ay palaging isang lasa at mayaman na unang kurso na may masaganang lasa ng karne. Sa panahon ng pagluluto, mahalaga hindi lamang gawin ang sabaw, kundi pati na rin piliin ang tamang pampalasa. Ang huling lasa ng ulam ay nakasalalay dito, na maaaring magbago nang hindi nakikilala. Kung paano magluto ng sopas na may karne ng baka at kung paano lapitan nang tama ang prosesong ito ay maaaring matutunan mula sa mga rekomendasyon ng mga nakaranasang chef:

Lihim No. 1. Upang gawing mas mayaman ang sopas, gumamit ng karne ng baka sa buto. Ang fillet ay hindi masisira ang lasa, ngunit ang ulam ay magiging mas mayaman.

Lihim No. 2. Mas mainam na ibuhos ang malamig na tubig sa karne ng baka, pagkatapos ay mas maraming juice ang mapupunta sa sabaw at hindi sa karne mismo.

Lihim No. 3. Pagkatapos magluto, ang sopas ng baka ay dapat tumayo sa ilalim ng saradong takip nang hindi bababa sa 15-20 minuto.

Lihim No. 4. Upang maiwasang maging maulap ang sopas, iwanan ang karne sa malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras bago lutuin.

Lihim No. 5. Habang nagluluto ang sabaw ng baka, kailangan mong pana-panahong alisin ang anumang foam na naipon.

Lihim No. 6. Kung maaari, mas mainam na gumamit ng sariwang karne para sa sopas kaysa sa frozen.

Ang Kharcho ay isang natatanging ulam ng Georgian cuisine na perpektong pinagsasama ang maasim at maanghang na lasa. Ang wastong napiling pampalasa ay may espesyal na papel dito. Para sa kharcho, ang dibdib na bahagi ng karne ng baka ay pinakaangkop. Ang recipe ay mas malapit hangga't maaari sa klasikong paraan ng paghahanda ng sopas na ito.

Mga sangkap:

• 1 kg ng karne ng baka sa buto;
• 2 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 karot;
• 1 tbsp. l. adjika;
• 6 tbsp. l. mantika;
• ½ tasa ng bigas;
• 5 tbsp. l. tomato paste;
• 2 tbsp. l. pinatuyong perehil;
• 2 dahon ng bay;
• 10 black peppercorns;
• ¼ tsp. pulang paminta;
• 1 tsp. khmeli-suneli;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at ilagay ang karne sa loob nito.
2. Magdagdag ng isang buong peeled na karot at sibuyas.
3. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang bay leaves at black peppercorns.
4. Lutuin ang karne sa loob ng 2.5 oras, pagkatapos ay ilipat ito kasama ng mga gulay sa isang hiwalay na kasirola.
5. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na bawang.
6. Magdagdag ng tomato paste sa kawali, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
7. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa tomato paste at lutuin hanggang malambot.
8. Ibuhos ang gadgad na karot sa isang karaniwang kawali at iprito ng isa pang 5 minuto.
9. Ibuhos ang 1 sandok ng sabaw sa inihaw, magdagdag ng asin at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto.
10. I-chop ang pinakuluang beef at ibalik sa sabaw.
11. Idagdag ang mga inihaw na gulay at ihalo nang maigi.
12. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sopas.
13. Ibuhos ang hugasan na bigas at lahat ng pampalasa, kabilang ang adjika, sa kawali.
14. Lutuin hanggang malambot ang kanin at patatas.

Kawili-wili mula sa network

Pinakamainam na gumamit ng split peas para sa sopas na ito, pagkatapos ay hindi mo na kailangang ibabad ang mga ito. Kung hindi, kailangan mong punan ito ng tubig nang hindi bababa sa 2 oras. Para sa sabaw kailangan mong kumuha ng isang maliit na sibuyas at karot, at gamitin ang natitira para sa Pagprito.

Mga sangkap:

• 400 g karne ng baka;
• 200 g patatas;
• 1 tasa ng mga gisantes;
• 2 karot;
• 2 sibuyas;
• 4 bay dahon;
• 3 tbsp. l. mantika;
• Parsley;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne, 1 sibuyas at 1 karot sa isang kasirola, magdagdag ng tubig.
2. Lutuin ang sabaw ng 2 oras, magdagdag ng mga dahon ng bay at kaunting asin sa dulo.
3. Alisin ang natapos na karne mula sa kawali at gupitin sa mga bahagi.
4. Alisin din ang mga karot at sibuyas at itapon ang mga ito.
5. Salain ang sabaw, ibuhos muli sa kasirola at pakuluan.
6. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at idagdag sa sabaw kasama ng karne ng baka at mga gisantes.
7. I-chop ang sibuyas at karot at magprito ng 10 minuto sa langis ng gulay.
8. Ilipat ang inihaw sa sopas, magdagdag ng perehil at magluto ng isa pang 7 minuto.

Isa sa mga pinakamadaling recipe ng sopas ng baka. Ang lahat ng mga sangkap ay madaling matagpuan sa refrigerator, at ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kaalaman sa larangan ng pagluluto. Isang mainam na ulam para sa isang masarap na lutong bahay na tanghalian.

Mga sangkap:

• 1 kg ng karne ng baka sa buto;
• 1 sibuyas;
• 5 patatas;
• 1 karot;
• 1 tasang pansit;
• halamanan;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa karne ng baka at lutuin ng 1 oras 30 minuto.
2. Timplahan ng asin at paminta ang natapos na sabaw, palamigin ang karne at ihiwalay ito sa buto.
3. Grate ang mga karot, i-chop ang sibuyas, iprito ang mga gulay sa loob ng 15 minuto sa langis ng gulay.
4. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso at ibalik sa kawali.
5. I-chop din ang patatas at idagdag sa sabaw.
6. Pakuluan ang sopas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang prito sa kawali.
7. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pansit at damo.
8. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang sopas mula sa apoy at magdagdag ng asin sa panlasa.

Ang mga bean ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement, kaya ang sopas ay makakatulong hindi lamang mapuno ka, ngunit mapabuti din ang iyong kalusugan. Sa karne ng baka, ang ulam ay nagiging mas kasiya-siya at masarap. Bago lutuin, ang mga tuyong bean ay dapat ibabad sa malinis na tubig sa loob ng 5-6 na oras. Maaari mo lamang itong i-asin pagkatapos magluto.

Mga sangkap:

• 250 g beans;
• 400 g karne ng baka;
• 1 sibuyas;
• 2 patatas;
• 1 tbsp. l. tomato paste;
• 2 kamatis;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1.5 litro ng tubig;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang karne ng baka, alisin ang mga lamad at gupitin sa mga cube.
2. Itakda ang mode na "Fry" at grasahan ang mangkok ng multicooker na may langis ng gulay.
3. Ilagay ang karne sa ibaba at iprito ng 10 minuto.
4. Pinong tumaga ang bawang at sibuyas at idagdag ang mga ito sa karne ng baka.
5. Paghaluin nang mabuti ang mga nilalaman ng multicooker at magprito para sa isa pang 5-7 minuto.
6. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker kasama ang tomato paste.
7. Paghaluin muli ang lahat ng mga sangkap at lutuin sa parehong mode sa loob ng 20 minuto.
8. Gupitin ang patatas sa maliliit na piraso, banlawan ang beans.
9. Magdagdag ng beans at patatas sa mabagal na kusinilya, punan ang lahat ng tinukoy na dami ng tubig.
10. Magluto ng 90 minuto sa mode na "Soup", asin at paminta ang natapos na ulam sa panlasa.

Ang sopas na ito ay pinakaangkop para sa hapunan kasama ang pamilya. Napakadaling ihanda, lumalabas na sariwa at kawili-wili sa panlasa. Ang mga kamatis ay nagdaragdag ng bahagyang asim, habang ang paprika, sa kabaligtaran, ay nagdaragdag ng matamis na lasa. Ang buong sibuyas ay dapat alisin mula sa kawali sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap:

• 1 tasa ng bakwit;
• 2.5 litro ng tubig;
• 400 g tinadtad na karne ng baka;
• 2 sibuyas;
• 1 kampanilya paminta;
• 1 karot;
• 2 cloves ng bawang;
• 200 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
• 1 tbsp. l. paprika;
• 1 itlog;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang bakwit nang lubusan, ibuhos sa isang kasirola at magdagdag ng tubig.
2. Magdagdag ng isang buong peeled na sibuyas sa kawali na may bakwit, lutuin ang lahat sa katamtamang init.
3. Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran, gupitin ang kampanilya sa mga cube.
4. Kapag ang tubig ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng mga gulay sa sopas.
5. Hiwain ang mga kamatis at ilagay din sa karaniwang kawali.
6. Pinong tumaga ang pangalawang sibuyas at ihalo sa tinadtad na karne.
7. Magdagdag ng itlog, paprika, asin at paminta doon, ihalo nang mabuti.
8. Pagulungin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola-bola.
9. Ibuhos ang nagresultang mga bola-bola sa sopas at lutuin ng 5 minuto.
10. Magdagdag ng tinadtad na bawang, magluto ng isa pang 2 minuto at alisin ang sopas mula sa init.

Ang sopas ng baka at lentil ay isang napaka-kasiya-siyang ulam na makapagbibigay sa iyo ng lakas sa buong araw. Bilang karagdagan, mayroon itong mayaman at hindi pangkaraniwang lasa. Para sa mas banayad na lasa, maaari kang magdagdag ng ilang bay dahon sa sopas, pati na rin ang anumang iba pang pampalasa na gusto mo.

Mga sangkap:

• 400 g karne ng baka;
• 150 g lentil;
• 3 patatas;
• 1 karot;
• 1 kamatis;
• 1 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• halamanan;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan.
2. Bawasan ang init sa katamtaman, magluto ng 35 minuto.
3. Balatan ang lahat ng mga gulay at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Banlawan ng mabuti ang mga lentil at magdagdag ng pinakuluang tubig sa loob ng ilang minuto.
5. Alisin ang karne ng baka mula sa sabaw, palamig nang bahagya at gupitin din sa mga cube.
6. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magprito ng mga sibuyas at karot.
7. Kapag ang mga gulay ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng tinadtad na bawang sa kanila.
8. Ilagay ang kamatis sa isang karaniwang kawali, haluin at kumulo nang bahagya.
9. Ilagay ang mga lentil sa isang kasirola na may sabaw at lutuin ng 20 minuto.
10. Idagdag ang patatas at pakuluan muli ang tubig.
11. Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa kawali, magdagdag ng asin at paminta, at pukawin.
12. Ibuhos ang pinakuluang karne ng baka, patayin ang apoy at hayaang magluto ang sabaw.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng sopas ng baka ayon sa isang recipe na may larawan. Bon appetit!

Ang regular na pagkonsumo ng iba't ibang mga sopas, tulad ng matagal nang ipinaliwanag ng mga nutrisyonista, ay lubhang kapaki-pakinabang para sa anumang organismo, dahil tinutulungan nila ang paggana ng digestive tract. Gayunpaman, kung minsan ay hindi mo nais na panatilihin ang iyong tiyan sa iba't ibang mga purong gulay na sopas, ngunit may pagnanais na subukan ang isang bagay na karne.

Dito nagliligtas ang simpleng karne ng baka. Ito ay sa tulong nito na maaari kang maghanda hindi lamang ng isang napaka-masarap na ulam, kundi pati na rin ng isang mayaman.

Ang artikulong ito ay pag-uusapan kung paano maayos na lutuin ang gayong sopas, at nagbibigay din ng ilang mga recipe na walang alinlangan na nais mong itago sa iyong recipe book.

Simpleng recipe

Kung susundin mo ang mga prinsipyo ng wastong nutrisyon sa buhay, kung gayon ang isang simpleng sopas na inihanda na may sabaw ng baka ay magiging hindi lamang isang ilaw, kundi isang medyo kasiya-siyang ulam, lalo na kung hindi mo aalisin ang karne mula dito pagkatapos magluto. Bilang karagdagan, ito ay sinamahan ng isang magandang hitsura at isang nakamamanghang aroma.

• karne ng baka - 150 g;
• patatas - 250 g;
• karot - 100 g;
• tubig - 1 l;
• dahon ng bay - 1 pc;
• perehil - 4 na sprigs;
• sibuyas - 50 g;
• bigas - 20 g;
• asin at paminta.

Limitasyon sa oras: 90 minuto.

Nilalaman ng calorie: 42 Kcal.

Paano gumawa ng masarap na sopas ng baka:

Mayaman na kharcho na may beef on the bone

Kung gusto mo ng napaka-mayaman na sopas, kung gayon ang kharcho ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Masarap na aroma, malambot na karne at masaganang sabaw - ano pa ang kailangan para sa isang kasiya-siyang tanghalian.

• beef brisket sa buto - 500 g;
• sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• tomato paste - 50 g;
• bawang - 2 cloves;
• mahabang butil ng bigas - 100 g;
• walnut - 100 g;
• sariwang damo - 150 g;
• Suneli hops at coriander beans - 1 kutsarita bawat isa. l.;
• asin.

Limitasyon sa oras: 160 minuto.

Nilalaman ng calorie: 184 Kcal.

Paano magluto ng masarap na sopas ng kharcho ng baka sa buto:

1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang karne. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang kasirola na may dalawang litro ng tubig. Ang unang decoction ay dapat na pinatuyo, at ang pangalawa lamang ang dapat gamitin. Aabutin ka ng mga ilang oras upang lutuin ang sabaw;
2. Sa sandaling matapos ang oras, dapat mong alisin ang karne mula sa sabaw gamit ang isang slotted na kutsara at alisin ang buto mula dito. Ang lahat ng iba pa ay kailangang i-cut o simpleng punitin sa medium-sized na mga piraso. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat ibalik sa sabaw;
3. Ang sibuyas ay dapat na peeled at gupitin sa mga piraso. Ang mga karot ay binalatan din, at pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga ito sa medium-sized na mga piraso;
4. Ang tomato paste ay dapat idagdag sa sabaw. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng tkemali. Ito ay magbibigay sa ulam pagiging tunay. Sa sandaling kumulo muli ang sabaw, dapat idagdag dito ang mga karot. Kailangan mong lutuin ang lahat ng halos 10 minuto. Ang mga mani ay dapat na peeled at bahagyang pinirito, pagkatapos ay gilingin sa pulbos. Dapat mo ring idagdag ang bawang sa dressing. Ang lahat ay kailangang kuskusin nang lubusan;
5. Kapag natapos na ang karot sa pagluluto, magdagdag ng kanin. Kakailanganin din niya ang mga sampung minuto;
6. Timplahan ang buong sopas at lutuin ng isa pang 15 minuto, patuloy na pagpapakilos para hindi dumikit ang bigas sa ilalim. Pagkatapos nito, ang suneli hops at coriander ay idinagdag sa kharcho. Iwanan ang lahat sa apoy para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga damo. Kailangan mong patayin ang kalan pagkatapos ng ilang minuto. Ang Kharcho ay dapat na infused para sa isa pang sampung minuto.

Ang recipe para sa matapang na keso sa bahay ay malambot, na may siksik na texture, ang mabangong produkto na inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe ay tiyak na angkop sa iyong panlasa.

Basahin ang aming artikulo kung paano gumawa ng sopas ng gulay na walang karne.

Ang likidong pizza dough na may mayonesa ay malambot at malambot. Subukang lutuin ito ayon sa aming mga tip.

Isang hindi pangkaraniwang unang kurso na may karne ng baka at mansanas

Alam ng lahat na ang pagdaragdag ng orihinal na sarsa ng mansanas na may malunggay ay maaaring muling buhayin ang pinakuluang karne ng baka o jellied meat. Gayunpaman, kakaunti ang nagdaragdag ng prutas na ito sa sopas, bagaman ang mga mansanas ay sumasama dito. Sa ganitong ulam maaari mo lamang nilaga ang mga ito o idagdag ang mga ito nang direkta sa gadgad, depende sa kung sino ang gusto mo.

• karne ng baka - 350 g;
• sibuyas - 50 g;
• limon - 30 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• mga gulay - 40 g;
• maasim na mansanas - 100 g;
• karot - 150 g;
• leek - 80 g;
• patatas - 200 g;
• malunggay na ugat - 25 g;
• berdeng sibuyas - 3 tangkay.

Limitasyon sa oras: 140 minuto.

Nilalaman ng calorie: 57 Kcal.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng masarap na sopas:

1. Hugasan ang lahat ng mga napiling gulay at i-chop ang mga ito. Hatiin ang mga sibuyas nang pahaba, pagkatapos ay kumuha ng isang kawali at lagyan ito ng isang sheet ng foil. Ilagay ang sibuyas sa foil upang ang hiwa ay nasa ilalim. Iprito ito hanggang sa maging medyo brown. I-squeeze ang lahat ng juice mula sa lemon;
2. Kumuha ng isang kasirola at ibuhos ang ilang litro ng tubig dito. Dapat mong itapon ang mga tinadtad na damo, inihanda na mga sibuyas at asin dito. Pakuluan ang lahat sa sobrang init. Ilagay din ang veal sa kawali at bawasan ang init sa pinakamababang temperatura. Ang lahat ay dapat na lutuin ng halos 80 minuto;
3. Balatan ang lahat ng mansanas at alisin ang core at buto. Pagkatapos nito, gupitin ito sa maliliit na cubes. Dapat din silang idagdag sa isang hiwalay na kasirola na may isang kutsarita ng tubig at lemon juice. Pagkatapos nito, bahagyang asin ang pinaghalong prutas at ilagay ito sa mahinang apoy. Maghintay hanggang kumulo ito, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay takpan ng takip at maghintay hanggang ang mga mansanas ay maging napakalambot. Pagkatapos nito, hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong;
4. Kumuha ng mga patatas at karot, alisan ng balat at gupitin sa medium-sized na mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok ng tubig na yelo at asin. Ang mga leeks ay dapat i-cut sa makapal na singsing;
5. Alisin ang karne mula sa kawali at pagkatapos ay pilitin ang nagresultang sabaw. Pakuluan muli ang 1 litro, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at karot dito. Ang sopas ay pagkatapos ay pinakuluan ng halos sampung minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga leeks. Magluto ng isa pang 4 na minuto, pagkatapos ay timplahan;
6. Hugasan at balatan ang malunggay, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran. Idagdag ito sa mga mansanas at ihalo ang buong timpla, na dapat ay tiyak na asin at paminta;
7. Gupitin ang berdeng mga sibuyas sa mga singsing. Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa malalim na mga plato. Ang karne ay dapat ibuhos na may sabaw at gulay at iwiwisik ng mga sibuyas. Dapat itong ihain kasama ng sarsa para sa mas malalim na lasa.

Borscht ayon sa klasikong recipe na may beef brisket

Kung nais mong tunay na masiyahan sa isang sopas, dapat mong talagang magluto ng borscht. Marahil, ang partikular na sopas na ito sa Russia ay palaging itinuturing na isa sa pinakamamahal sa lahat ng mga segment ng populasyon.

• brisket sa buto - 250 g;
• mantika ng baboy - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• beets - 120 g;
• patatas - 80 g;
• karot - 90 g;
• repolyo - 150 g;
• bawang - 2 cloves;
• perehil - 5 sprigs;
• tomato paste - 20 g;
• apple cider vinegar - 10 ml;
• bay leaf, asukal, asin at paminta.

Limitasyon sa oras: 140 minuto.

Nilalaman ng calorie: 152 Kcal.

Mga yugto ng paghahanda ng borscht na may karne ng baka:

1. Kumuha ng isang medyo malaking kasirola at ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig dito. Maglagay ng isang piraso ng brisket dito at init sa katamtamang init. Patuloy na subaybayan ang kawali at agad na alisin ang anumang foam na lilitaw. Pagkatapos nito, bahagyang bawasan ang temperatura at magdagdag ng asin at bay leaf. Ang lahat ay dapat na lutuin nang halos isang oras at kalahati;
2. Sa panahong ito, ang brisket ay dapat na ganap na niluto, kaya dapat itong alisin mula sa sabaw at gupitin sa maliliit na piraso, alisin ang lahat ng mga buto sa parehong oras. Pagkatapos nito, ibalik ang lahat;
3. Kumuha ng isang piraso ng mantika at gupitin ito sa maliliit na piraso, hatiin ito nang pantay sa dalawang tumpok. Ihanda din ang mga gulay sa yugtong ito. Balatan nang lubusan ang mga karot, sibuyas at beets. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, at lagyan ng rehas ang mga beets at karot sa isang medium grater. Ang bawat isa sa mga gulay ay dapat magkaroon ng sarili nitong plato upang hindi maghalo;
4. Kumuha ng kawali at painitin ito. Ilagay ang isa sa dalawang tumpok ng mantika sa loob nito at lutuin ang lahat ng halos 3 minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas at magprito ng isa pang pitong minuto. Huwag kalimutang pukawin ang lahat nang palagi. Pagkatapos nito, ang pagliko ng mga karot, na tatagal ng isa pang 5 minuto upang magprito. Kasabay nito, sa isa pang kawali, dapat mo ring iprito ang pangalawang bahagi ng mantika kasama ang mga beets, suka at asukal. Lutuin ang lahat ng halos sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at magprito para sa isa pang ilang minuto;
5. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. I-chop ang repolyo nang medyo pino. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa muli, pagkatapos ay idagdag ang mga patatas at kumulo ang lahat sa mababang init para sa 3 minuto. Susunod, idagdag ang repolyo. Aabutin ng isa pang 5 minuto upang maluto.Pagkatapos nito, idagdag ang parehong uri ng pagprito at iwanan ang lahat sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto;
6. Sa panahong ito, dapat mong i-chop ang bawang, perehil at idagdag ang lahat ng ito sa borscht. Pagkatapos nito, dapat mong isara muli ang takip at ganap na patayin ang apoy, dahil ang borscht ay kailangan pa ring matarik ng mga 10 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng kulay-gatas at maglingkod.

Mexican beef chili at bean soup

Nawawalan ka ba ng pampalasa sa iyong buhay? Hindi mo na kakailanganin ang anumang bagay sa ulam na ito, dahil ito ay talagang humanga sa kanyang piquancy at spiciness. Ang pangunahing bagay ay hindi magtipid ng paminta upang makuha ang tunay na motibo ng Mexico.

• karne ng baka sirloin - 600 g;
• bacon - 100 g;
• mga kamatis sa kanilang sariling juice - 700 g;
• kampanilya paminta - 50 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 5 cloves;
• de-latang pulang beans - 200 g;
• de-latang puting beans - 200 g;
• sili paminta - 5-10 g;
• kumin, oregano, rosemary - 5 g bawat isa;
• asin at itim na paminta.

Limitasyon sa oras: 180 minuto.

Nilalaman ng calorie: 118 Kcal.

Paano magluto ng masarap na Mexican na sopas ng baka:

1. Maingat na ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap nang maaga. Ang sibuyas ay dapat na makinis na tinadtad. Sa matamis na paminta, dapat mong alisin ang tangkay at core, at pagkatapos ay linisin ang lahat mula sa mga buto. Dapat itong i-cut sa maliit na cubes. Ang karne ay dapat ding gupitin sa mga cube. Ang gilid ng naturang kubo ay dapat na mga 2 cm.Ang bacon ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso;
2. Mag-init ng isang malaki, napakabigat na kasirola at pagkatapos ay idagdag ang bacon. Sa mababang init, ang taba ay unti-unting matutunaw mula dito, pagkatapos ay ang bacon ay kailangang alisin mula sa kawali;
3. Ang mga piraso ng karne ng baka ay dapat ilagay sa taba sa kawali sa paraang hindi sila magkadikit sa isa't isa. Pagkatapos nito, itaas ang apoy at iprito ang lahat ng karne hanggang sa makakuha ng magandang crust ang mga piraso. Pagkatapos nito, alisin ang bahaging ito ng karne mula sa kawali at magdagdag ng bago;
4. Iprito ang lahat ng magagamit na karne sa ganitong paraan. Pagkatapos nito, ibalik ang lahat sa kawali, dapat mo ring idagdag ang bacon. Idagdag sa lahat ng ito sibuyas, bawang at kampanilya paminta. Haluing mabuti ang buong timpla, ilagay ang sili, haluin muli at takpan ng takip ang kawali. Magluto sa lahat ng oras na ito sa katamtamang init. Aabutin ka ng mga 20 minuto;
5. Kapag natapos na ang oras na ito, dapat mong ilagay ang mga kamatis sa kawali kasama ang lahat ng juice, oregano, cumin at rosemary. Banayad na asin ang sopas, ngunit huwag lumampas ang luto. Ibuhos ang halos kalahating litro ng medyo malamig na tubig sa kawali. Pakuluan at pagkatapos ay ibaba ang apoy sa mahina. Ang sabaw ay magluluto para sa isa pang dalawang oras. Huwag kalimutang pukawin ito sa pana-panahon;
6. Ang parehong uri ng beans ay huling idinagdag. Bago idagdag ito nang direkta sa sopas, dapat mong bahagyang tuyo ang mga ito mula sa juice. Timplahan ng itim na paminta at pulang paminta ang sabaw kung kinakailangan. Ang lahat ay dapat na lutuin nang halos dalawampung minuto, pagkatapos ay dapat itong ihain kaagad.

1. Kung nais mong gumawa ng sopas ng baka, ang unang hakbang ay maingat na piliin ang karne. Kung ito ay masyadong luma, ang sopas ay hindi gagana, dahil kahit na pagkatapos ng pagluluto ang karne ay magkakaroon ng fibrous na istraktura. Gayunpaman, ang karne ng baka sa gayong mga pinggan ay hindi kinakailangan lamang kung hindi mo nais na bawasan ang oras ng pagluluto. Pumili ng karne na matingkad na pula ang kulay dahil ito ay galing sa mga yearlings;
2. Kapag nagluluto ng karne ng baka, dapat mong tandaan ang isang panuntunan - kung ang karne sa sopas mismo ay mahalaga sa iyo, dapat itong itapon sa tubig na kumukulo upang mas maraming lasa ang nananatili dito. Gayunpaman, kung ang resulta ay isang masaganang sabaw, kung gayon, sa kabaligtaran, kailangan mong lutuin ito sa malamig na tubig;
3. Ang pinakamahusay na hiwa ng karne ng baka partikular para sa mga sopas ay ang brisket ribs, sirloin, shank at balikat - sa lahat ng mga lugar na ito ang karne ay medyo mahibla.

Bon appetit!

Isang madaling ihanda, mayaman at makulay na sopas ng baka na may mga gulay, pinakamahusay na inihanda kapag malamig sa labas at ang katawan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya.

Recipe para sa sopas ng gulay na may karne ng baka

Mga sangkap

• 600-700 gr. karne ng baka sa buto,
• 4 na tubers ng patatas,
• 1-2 hinog na kamatis,
• 2 matamis na paminta,
• 1 ulo ng sibuyas,
• 1 karot,
• mantika,
• asin, bay leaf, paminta sa panlasa,
• dill at perehil.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng 3 litro ng malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Pakuluan ang sabaw ng isang oras.
2. Kapag handa na ang karne, alisin ito mula sa sabaw, ihiwalay ito sa mga buto at gupitin sa maliliit na piraso, pilitin ang sabaw.
3. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube o wedges. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa manipis na mga piraso. Balatan ang mga kamatis at i-chop ng pinong; upang gawin ito nang madali, kailangan mong bahagyang gupitin ang kamatis nang crosswise at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas.
4. Magdagdag ng patatas, asin, itim na paminta sa sabaw ng karne at lutuin sa mababang init.
5. Init ang isang maliit na langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng sibuyas, magprito hanggang transparent, magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang 2-3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng paminta, magluto ng ilang minuto at magdagdag ng mga kamatis, kumulo ng 3-4 minuto.
6. Kapag handa na ang patatas, ilagay ang sautéed vegetables at karne sa sabaw at lutuin ang sopas sa loob ng 10-15 minuto. Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng mga tinadtad na damo at dahon ng bay.

Bon appetit!
Subukang magluto muli