Paano magluto ng karne ng baka na may beans at gulay? Green beans na may karne at gulay: recipe ng larawan Recipe para sa nilagang beans na may karne at gulay.

Ang beans, tulad ng alam mo, ay isang malusog at masustansyang bagay. At isang mapagkukunan ng lakas para sa mga taong nag-aayuno at sa parehong oras ay nagsusumikap (o, bilang kahalili, naglalaro nang husto sa sports). Ang isang karagdagang kalamangan ay ang mahusay na pagkakatugma ng beans sa iba pang mga produkto - parehong karne at gulay. Karamihan sa mga pagkain ay may kasamang nilagang beans, dahil ang pangunahing kawalan nito ay ang mahabang panahon kung kailan niluluto ang mga beans. Gayunpaman, ang mga gustong kumain ng masaganang at masarap na pagkain ay hindi nag-iisip na maghintay.

Beans sa kamatis

Hindi mahalaga kung paano inihanda ang nilagang beans - na may mga gulay, karne o sa kanilang sarili, kailangan nilang i-pre-babad. Kung hindi man, ito ay lutuin nang hindi maisip ng mahabang panahon, at sa parehong oras, ang resulta ay labis na luto - ito ay magiging mas katulad ng sinigang na bean. Samakatuwid, ito ay karaniwang puno ng malamig na tubig sa gabi. Kaya, para sa recipe na ito, isang baso ng pre-soaked beans (mas mabuti na red beans) ay pinakuluan hanggang kalahating luto. Sa panahong ito, ang mga karot ay gumuho (mas mahusay na i-cut, hindi lagyan ng rehas) at mga sibuyas; sila ay pinirito. Kapag browned, magdagdag ng mga cube ng tatlong mga kamatis at isang malaking matamis na paminta. Ang lahat ay pinagsasama-sama ng halos isang katlo ng isang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang dalawa at kalahating baso ng tomato juice sa mga gulay, idinagdag ang asin at kalahating lutong beans. Nagpapatuloy ang nilagang walang takip para sa isa pang quarter ng isang oras. Pagkatapos ay idinagdag ang durog na bawang, tinadtad na damo at pampalasa (opsyonal). Pagkatapos ng limang minuto, ang apoy ay napatay, at ang nilagang beans ay bahagyang na-infuse. Maaari mong ihain ito bilang isang sopas - pagkatapos ay ihandog ito sa mga crouton; maaaring gamitin bilang isang side dish; tapos wag masyadong magbuhos ng sauce.

Beans na may mushroom

Tanging beans ay medyo mayamot sa mga tuntunin ng lasa. Samakatuwid, ang bean stew ay kadalasang sinasamahan ng ibang bagay. Napakahusay na napupunta sa mga kabute. Ang mga beans na namamaga sa magdamag (isang baso at kalahati) ay nakatakdang kumulo, at ang ikatlong bahagi ng isang kilo ng anumang mga kabute ay tinadtad sa maliliit na piraso at pinirito sa langis ng gulay. Kapag ang katas ng kabute ay huminto sa pagpapalabas nang sagana, magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa kawali, at pagkatapos ng limang minuto - mga cube ng karot. Ang halos handa na beans ay sinala, idinagdag sa mga gulay kasama ng asin at mga pampalasa at nilaga nang buo sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ang nilagang beans, tulad ng sa nakaraang recipe, ay naiwan sa "pahinga" para sa isang sandali.

Beans na may mga gulay

Sa prinsipyo, maaari mong nilaga ito sa anumang mga regalo mula sa mga hardin. Tandaan lamang na magkaiba sila ng oras sa paghahanda. Iyon ay, kung binalak mong ihagis ang mga patatas at talong sa kawali, kung gayon ang pansamantalang distansya sa pagitan nila ay dapat na mga labinlimang minuto. Nagsisimula ang pagluluto gaya ng dati: ang mga beans na ibinabad sa malinis na tubig ay ipinapadala upang kumulo sa kalan. Sa panahong ito, ang pagprito ay ginagawa mula sa mga singsing ng isang sibuyas. Kapag ito ay naging translucent, magdagdag ng ikatlong bahagi ng isang kilo ng binalatan at diced na mga kamatis sa kawali. Nagsisimula silang kumalat - idinagdag ang mga beans. At pagkatapos ng isa pang limang minuto, ang nilagang beans na may mga gulay ay pupunan ng maliliit na cubes ng isang pares ng zucchini. Pagkatapos ng isang third ng isang oras ng pagluluto nang sama-sama, magdagdag ng 3-4 buong cloves ng bawang, magdagdag ng tinadtad na damo at asin at - oras na para sa tanghalian!

Beans na may karne

Ang ulam na ito ay para sa mga hindi nag-aayuno. Ang mga beans mismo, sa dami ng 2 tasa, ay pinakuluan hanggang sa lumambot at pinatuyo. Ang isang kalahating kilong tadyang ng baboy ay maginhawang gupitin at i-brown sa isang kawali, pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang mga diced na karot at malalaking sibuyas. Kapag ang inihaw ay ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kaunting tubig (maaari mong gamitin ang bean broth), at ang baboy ay nilaga sa loob ng ikatlong bahagi ng isang oras. Ang isang pares ng mga clove ng bawang ay pinindot sa halos tapos na karne, idinagdag ang mga piling pampalasa at asin. Pagkatapos kumukulo, idinagdag ang beans. Ngayon ang nilagang beans na may karne ay dapat na nilaga "nang buo" sa loob ng halos 45 minuto bago patayin, ang mga sariwang damo ay idinagdag sa ulam - hindi bababa sa dill at perehil.

Beans na may karne at gulay

Ang nakaraang ulam ay maaaring makabuluhang sari-sari sa pamamagitan ng pagpapakilala ng lahat ng bagay na lumalaki sa hardin. Ang simula ng paghahanda ay katulad ng inilarawan: ang mga beans ay pinakuluan, ang karne ay pinirito, pagkatapos ay ang mga sangkap ng pagprito ay idinagdag dito. At pagkatapos ay nagsisimula kaming magpantasya. Magdagdag ng ginutay-gutay na kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo. Kapag lumambot na, ilagay ang bell pepper cubes. Pagkatapos ng sampung minuto ng pagluluto nang magkasama, magdagdag ng mga beans at mga cube ng ilang mga kamatis. Ngayon ang nilagang beans na may karne at iba't ibang mga gulay ay maluwag na tinatakpan at umupo sa apoy para sa isa pang kalahating oras. Ang huling hawakan: asin, bawang at pampalasa. Isa pang limang minuto ng simmering, sampung minuto ng pagbubuhos at - bon appetit everyone!

Nilagang beans sa isang slow cooker

Sa mga tuntunin ng mga diskarte sa pagluluto, ang ulam ay hindi naiiba sa isang niluto sa kalan. Kailangan pang ibabad ang beans. Kung nais mong gamitin lamang ang iyong aparato ng himala, pagkatapos ay ilagay ang babad na beans dito, ibuhos ang tubig at i-on ang mode ng pagluluto sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ay ilabas mo ito, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, apat na kamatis at dalawang zucchini at i-on ang "Pagprito" sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Idagdag ang beans sa mga gulay, magdagdag ng asin at panahon, baguhin ang mode sa "Stew" at itakda ang timer para sa isang oras. Pagkatapos ang nilagang beans sa isang mabagal na kusinilya ay may lasa ng bawang at mga halamang gamot at pinananatiling 10-15 minuto sa mode ng pag-init.

Green beans na may mga kamatis

Hindi pa namin siya napag-uusapan, pero miyembro din siya ng legume family! At ang mga pagkaing kasama nito ay naging masarap. Ang kalahating kilo ng sariwang beans ay pinakuluan ng halos sampung minuto sa isang maliit na dami ng tubig, pinatuyo at hinugasan. Ang isang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kasirola, pagkatapos na maabot ang transparency, magdagdag ng tatlong mga cubes ng kamatis, tatlong tinadtad na mga clove ng bawang, paminta, oregano at asin. Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto (nang walang takip), ang pangunahing sangkap ay ipinakilala, ang ulam ay halo-halong, natatakpan, at ang nilagang berdeng beans na may mga gulay ay kumulo sa apoy para sa isa pang limang minuto. Mas mabilis itong magluto kaysa sa regular na beans at may kahanga-hangang lasa.

Ang green beans o green beans ay isang napakasarap at malusog na gulay kamakailan lamang ay mas gusto ko ang mga ito kaysa sa mga regular. Kadalasan ay nagdagdag ako ng berdeng beans, ngunit sa sandaling sinubukan kong nilaga ang mga ito ng karne, naging napakasarap, pinahahalagahan ng lahat sa bahay ang bagong ulam at pagkaraan ng ilang araw ay hiniling nilang ulitin ito para sa isang encore.

Kinuha ko ang larawan ng recipe na ito noong tag-araw, nang ang mga berdeng bean ay kinuha mula sa mga kama ng aking ina. Ngunit ngayon ko lang nakuha ang pagsulat at pag-publish ng artikulo. Sa tingin ko ang recipe ay magiging may kaugnayan sa anumang oras, dahil maaari mong gamitin ang frozen beans. Taun-taon ay nag-iimbak kami ng mga sariwang frozen na gulay sa bahay, kabilang ang mga beans. At sa tindahan maaari ka na ngayong bumili ng halos anumang produkto ng halaman sa panahon ng taglamig.

Green beans nilaga na may karne at gulay: recipe

Napansin ko ang isang kawili-wiling bagay: ang mga berdeng bean ay perpektong sumasama sa anumang mga gulay, kaya ang komposisyon ng recipe na ito ay maaaring mabago sa iyong paghuhusga. May maidaragdag, may maibubukod, at may maaaring palitan. Halimbawa, maaari mong dagdagan ang ulam na may mga bell peppers o eggplants.

Mga sangkap:

Karne (pinakamainam ang baboy) - 300 gramo,
Sibuyas - 1 pc. (kung maliit, maaari kang kumuha ng 2),
Mga karot - 1 pc.,
berdeng beans - 400 gr.,
Mga kamatis - 3 medium-sized na piraso,
Bawang - 2 cloves,
Tubig - 1.5 tasa,
asin,
Mga sariwang gulay.

Iprito ang karne hanggang lumitaw ang isang magandang kulay-rosas. Pinirito ko ito sa isang kaldero, maaari mo ring gamitin ang isang malalim na kawali.

Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube at idagdag ang mga ito sa karne. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto.

...at karot

Sa isang mahusay na paraan, kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at alisin ang balat mula sa kanila. Ngunit ginagawa ko nang wala ito, pinutol ko lang ito at itinapon sa kaldero. Paghaluin ang lahat, takpan ang aming ulam na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, tandaan na pukawin paminsan-minsan.

Hugasan ang berdeng beans, putulin ang mga dulo at gupitin sa mga piraso ng 2 - 3 cm Itapon ang mga ito sa mga gulay at karne, magdagdag ng tubig, ihalo at takpan muli.

Pakuluan ang green beans na may karne at gulay sa loob ng 30 - 40 minuto Panghuli, magdagdag ng asin at tinadtad na bawang.

Budburan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo. Gusto ko rin talagang magdagdag ng toyo. Magandang gana :)

Nilagang may green beans (may zucchini at talong)

Sa pagtatapos ng tag-araw, kapag maraming sariwang gulay, nais mong pag-iba-ibahin ang anumang ulam sa kanila. Kaya, sa recipe na ipinakita sa itaas, nagdagdag din ako ng zucchini, talong at kampanilya paminta. Maaari kang magdagdag ng isa sa mga gulay na ito, o palitan ito ng patatas, ang lahat ay depende sa kung ano ang mayroon tayo sa refrigerator. Kaya, narito ang isa pang recipe para sa nilagang may berdeng beans, karne at gulay.

Mga sangkap:

karne,
karot,
paminta ng Bulgarian,
talong,
zucchini,
kamatis,
berdeng beans,
tubig,
bawang at herbs.

Nagluluto kami ng karne sa parehong paraan, pagkatapos ay ang mga sibuyas at karot. At pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sili at talong at iprito nang lubusan.

Gupitin ang talong at paminta at idagdag sa piniritong karne, sibuyas at karot

Ang balat ng mga gulay ay lubusan na pinirito, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis at zucchini sa kanila. Ang mga gulay na ito ay magbibigay ng juice, kung saan ang buong nilalaman ng kaldero ay dapat na nilaga ng mga 20 minuto.

Pagkatapos ay itapon ang beans at magdagdag ng tubig. Gumalaw, magdagdag ng asin at hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras.

Itapon ang beans, magdagdag ng tubig at kumulo lahat nang magkasama sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumukulo.

Sa dulo, tikman ang beans para sa pagiging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang at mga damo. Haluin at takpan ng takip. Hayaang maluto ang nilagang mga 20 minuto, pagkatapos ay ihain.

Ang beans na may karne ay isang kumbinasyon na magpapasaya sa iyo sa pagkabusog at mataas na nutritional value nito. Sa kabila ng katotohanan na ang mga pagkaing ginawa mula sa mga sangkap na ito ay hindi inihanda nang napakabilis, dahil ang mga beans ay nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init, nangahas kaming tiyakin sa iyo na ang pangwakas na resulta ay higit pa sa pagbabalik sa iyong mga pagsisikap at nakakapagod na paghihintay. Gayunpaman, ang oras ng pagluluto para sa beans at karne ay maaaring makabuluhang bawasan kung gagamit ka ng de-latang beans.

Ang mga beans na may karne ay may iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang mga salad, sopas, lahat ng uri ng nilaga, nilaga, at mga lutuing niluto sa oven. Anuman ang pagpipilian na pipiliin mo, ang mga pinatuyong beans ay dapat na ibabad sa malamig na tubig - hindi lamang nito mababawasan ang oras ng pagluluto ng ulam, ngunit alisin din ang hindi ginustong pagbuo ng gas pagkatapos kainin ito. Sa isip, ang beans ay dapat ibabad nang hindi bababa sa 8-10 oras. Ang pre-processing na ito ay mabayaran ng mga benepisyo ng ganitong uri ng legume - ang beans ay isang mahusay na mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina, bitamina, mineral at mahalagang amino acid na hindi nawasak sa pagluluto. Sa pamamagitan ng paraan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga berdeng beans - perpektong magkasundo din sila sa karne at napakabuti para sa kalusugan.

Mga recipe para sa beans at karne

Ang beans na may karne ay mainam din dahil ito ay isang kumpletong ulam na hindi nangangailangan ng isang side dish. Dagdagan ang kumbinasyong ito ng mga kabute, karot, kamatis, kampanilya o damo, at makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at masustansyang ulam na perpekto para sa hapunan ng pamilya, ay magpapanumbalik ng lakas at magpapainit sa iyo sa panahon ng malamig na panahon. Walang alinlangan, ang mga beans na may karne ay pangunahing pahalagahan ng mga lalaki para sa kanilang calorie na nilalaman at kakayahang mabilis na punan ang mga ito.

Bean salad na may karne ng baka at adobo na mga pipino

Mga sangkap:
300 g pinakuluang karne ng baka,
1 lata ng de-latang beans,
4-5 maliit na adobo na mga pipino,
1 lilang sibuyas
1 kampanilya paminta,
50 g dahon ng litsugas (halo),
100 g mayonesa,
1 kutsarita ng mustasa,
2-3 sprigs ng perehil,

Paghahanda:
Gupitin ang pinakuluang karne ng baka, adobo na mga pipino at kampanilya sa mga piraso, at sibuyas sa kalahating singsing. Hiwain ang dahon ng litsugas kung ito ay napakalaki. Paghaluin ang karne, hinugasan at pinatuyong beans, mga gulay at lettuce sa isang mangkok ng salad. Timplahan ng mayonesa na hinaluan ng mustasa. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Hayaang umupo ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Palamutihan ng perehil at ihain.

Bean soup na may manok

Mga sangkap:
300 g karne ng manok,
100 g pinatuyong beans,
1 sibuyas,
1 karot,
1 patatas,
2-3 cloves ng bawang,

1 kutsarita ng asukal,
asin at pampalasa sa panlasa,
mantika,
mga gulay ng dill.

Paghahanda:
Ibabad ang beans nang maaga at pagkatapos ay banlawan. Ilagay ang beans sa isang kasirola, ibuhos sa 1.5 litro ng tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang karne ng manok at lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumulo. Magdagdag ng tinadtad na patatas. Magluto ng 10 minuto. Samantala, magprito ng tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, tomato paste at asukal. Pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag sa sopas. Asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, magluto ng 5 minuto. Hayaang magluto ng sopas sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga mangkok, iwiwisik ang tinadtad na dill at maglingkod.

Beans nilaga na may baboy at gulay

Mga sangkap:
500 g ng baboy,
200 g pinatuyong beans,
2 sibuyas,
1 karot,
1 kampanilya paminta,
4 na clove ng bawang,
4 na kutsarang tomato paste,
3 dahon ng bay,
asin at pampalasa sa panlasa,
mantika,
halamanan.

Paghahanda:
Paunang ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng 6-8 oras, palitan ang tubig pagkatapos ng ilang oras. Ilagay ang beans sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan at alisan ng tubig. Punan ang palayok na may beans na may sariwang tubig at lutuin sa katamtamang init ng halos 1 oras. Ilagay ang natapos na beans sa isang colander.
Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang sa magsimulang magbago ang kulay ng karne. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na sibuyas at gadgad na karot sa mantika sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga gulay sa karne, pukawin at iprito sa loob ng 1-2 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bell pepper, tomato paste at 200-300 ml ng tubig. Salt, paminta at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng beans, tinadtad na bawang at bay leaf. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin at kumulo na natatakpan ng 15 hanggang 20 minuto sa mahinang apoy. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo at ihain.

Maanghang na karne

Mga sangkap:
500 g tinadtad na karne ng baka,
400 g de-latang pulang beans,
400 g ng mga kamatis sa kanilang sariling juice,
1 malaking sibuyas,
1 pulang kampanilya paminta,
2 kutsara ng tomato paste,
2-3 cloves ng bawang,
1 kutsarita ng giniling na sili,
1 kutsarita ng ground paprika,
1 kutsarita ng asukal,
300 ML ng tubig o sabaw,
asin sa panlasa,
mantika.

Paghahanda:
I-chop ang sibuyas at bell pepper, i-chop ang bawang. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang sibuyas, paminta at bawang sa loob ng 5 minuto, pagdaragdag ng giniling na sili at paprika. Ang halo ay dapat na patuloy na hinalo. Sa isa pang kawali, iprito ang tinadtad na karne sa langis ng gulay hanggang ang likido ay sumingaw. Pagkatapos nito, ibuhos sa tubig o sabaw, magdagdag ng mga kamatis sa kanilang sariling juice, tomato paste at asukal. Magdagdag ng asin sa panlasa, idagdag ang pinaghalong gulay at magluto ng 20 minuto, natatakpan, sa mababang init. Idagdag ang hugasan na beans, pakuluan at lutuin nang walang takip sa loob ng mga 10 minuto. Ang ulam ay dapat na medyo makapal. Magdagdag ng asin kung kinakailangan, takpan ng takip at hayaang matarik ang ulam sa loob ng 10-15 minuto. Kung ninanais, ihain kasama ang pinakuluang kanin at kulay-gatas.

Green beans na may karne at mushroom sa mga kaldero

Mga sangkap:
500 g ng baboy,
500 g berdeng beans,
250 g kabute,
2 sibuyas,
2 kamatis
70 g matapang na keso,
3 kutsarang kulay-gatas,
asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis at sibuyas, magluto ng isa pang 5 minuto. Ilagay ang bean pods na hiniwa sa kalahati sa itaas, magdagdag ng kaunting tubig, asin at paminta at pakuluan sa mahinang apoy ng mga 10 minuto. Magprito ng tinadtad na mushroom sa langis ng gulay, pagdaragdag ng kulay-gatas. Paghaluin ang mga mushroom na may karne at beans, ilagay sa mga ceramic na kaldero, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.

Beans na may karne at gulay sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:
500 g ng baboy o baka,
2 tasang beans
3 kamatis
1 sibuyas,
1 karot,
1 kampanilya paminta,
1 kutsarita ng ground coriander,
mantika,
asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:
Paunang ibabad ang beans sa malamig na tubig. Ilagay ang hiwa ng karne sa multicooker bowl at i-on ang "Baking" mode. Lutuin hanggang sa maging browned ang karne. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magaspang na gadgad na mga karot, bahagyang iprito ang mga gulay. Balatan ang mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at i-chop. Magdagdag ng mga kamatis at tinadtad na bell pepper sa karne at iprito. Magdagdag ng beans at 3 tasang tubig na kumukulo. Timplahan ng coriander at ground pepper, magdagdag ng asin sa panlasa at i-on ang "Stew" mode. Sa halos 3 oras ang ulam ay magiging handa na.

Ang mga beans at karne ay ganap na umakma sa isa't isa, iyon ay isang katotohanan! Ang mga pagkaing inihanda mula sa dalawang sangkap na ito ay kahanga-hangang magpapaiba-iba sa iyong diyeta at mababad ang iyong katawan ng protina na kailangan nito, na nagiging minamahal at ninanais sa iyong pamilya. Bon appetit!

Nilagang beans, at kahit na may karne - hindi lamang ito masarap at napaka-kasiya-siya, kundi pati na rin isang dobleng dosis ng protina para sa katawan. Ang mga bean ay madalas na idinagdag sa mga sopas o salad, ngunit hindi alam ng lahat kung gaano kamangha-mangha ang lasa kapag nilaga mo ang beans sa kamatis na may karne. Ang mga mabangong pampalasa ay nagbibigay sa ulam ng isang oriental na lasa at tiyak na kailangan itong ihanda, sa kabila ng katotohanan na kakailanganin mong mag-tinker ng kaunti. Pagkatapos ng lahat, ang beans, bago nilaga, dapat ibabad, pagkatapos ay pakuluan, pagkatapos ay nilaga. Ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Siyempre, bilang isang pagpipilian, maaari kang gumamit ng mga de-latang beans, tanging ang lasa ng ulam ay magiging ganap na naiiba, ngunit para sa isang mabilis na pagpipilian sa tanghalian ito ay lubos na katanggap-tanggap, lalo na kung sa halip na baboy o baka ay nilaga mo ang beans na may manok. Para sa mga nagsisikap na panoorin ang kanilang figure, bean baked beans may karne. Tutulungan ka ng mga umiiral na recipe na pumili ng ulam na angkop sa iyong panlasa, at kung nagluluto ka ng beans sa isang kaldero, nakatakdang makuha mo ang mga puso ng iyong pamilya, lalo na ang mga lalaki, na sumasamba sa kumbinasyon ng mga sangkap sa isang ulam.

Upang nilaga ang beans na may karne at sarsa ng kamatis, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

2 tbsp. beans;
400 g mataba na karne;
2 karot;
3 sibuyas;
2 tasang tomato sauce;
1st. l. Sahara;
pulang paminta;
asin.

Ibabad ang beans sa tubig ng ilang oras o magdamag, at pagkatapos ay pakuluan ng 1.5 oras. Sa isang malalim na kawali, iprito ang karne, gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos itong i-asin at iwiwisik ito ng paminta.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot, idagdag ang mga gulay sa karne. Kapag ang mga gulay ay nilaga ng kaunti, ilagay ang tomato sauce, asin, asukal at kumulo ng 15 minuto. Panghuli, idagdag ang beans kasama ang bean cooking liquid. Pakuluan at pakuluan ng isa pang 5 minuto sa mahinang apoy. Ihain kasama ng tinadtad na damo.

Upang ihanda ang Abkhazian stewed beans na may karne, ihanda ang sumusunod na hanay ng mga produkto:

200 g pulang beans;
300 g ng tupa;
50 g lavender;
10 g adjika;
isang bungkos ng cilantro;
asin.

Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw ng beans kasama ang hiwa ng tupa sa malalaking piraso at lutuin hanggang maluto ang karne. Alisin ang tupa at ipagpatuloy ang pagluluto ng beans, pagdaragdag ng cilantro sprigs (katlo ng bungkos) sa kawali. Kapag handa na ang beans, alisin ang cilantro at i-mash ang beans sa isang katas. Magdagdag ng adjika, sibuyas, gupitin sa maliliit na piraso, at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at pagsamahin sa beans. Magdagdag ng pinong tinadtad na cilantro at ihain.

Ang mga beans na niluto sa isang palayok sa istilong Hungarian ay nagiging malambot at mabango. Upang ihanda ang mga bean na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

750 g berdeng beans;
0.5 kg ng tupa;
3 kamatis;
2 kampanilya paminta;
1 sibuyas;
2 cloves ng bawang;
langis ng gulay para sa Pagprito;
2 tbsp. l. kulay-gatas;
harina;
asin;
paminta;
isang bungkos ng perehil.

Hugasan ang beans, alisan ng balat at gupitin ang mga pod sa 2-3 bahagi. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, at ang peeled na paminta sa mga piraso o bilog. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa langis ng gulay, at ilagay ang diced na karne sa isa pang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin hanggang malambot. Kapag ang karne ay naging malambot, idagdag ang natitirang mga gulay dito, timplahan ng harina na diluted sa kulay-gatas kapag handa na ang mga gulay. Ihain kasama ng niligis na patatas at sariwang damo.

Ang karne ng baka at beans ay kinakain sa buong mundo. Mahirap matukoy ang eksaktong nasyonalidad ng ulam na ito. Mayroong katulad na recipe sa Mexico (Chili con carne), at sa Hungary (meat goulash - isang nilagang pinaghalong karne), at sa mga bansa ng Central Asia (lagman). Magkagayunman, ang nilagang karne ng baka sa sarsa na may mga gulay at de-latang pulang beans ay minamahal sa maraming pamilya. Ito ay isang masarap at kasiya-siyang hapunan na hindi lamang isang kagalakan para sa tiyan, ngunit isang mahusay na mapagkukunan ng protina.

Recipe ng beef at beans

Mga sangkap

Sapal ng karne ng baka - 300 gramo;
Beans - 1 lata;
Mga karot - 1 piraso;
Sibuyas - 1 piraso;
Bell pepper - 1 piraso;
Mga kamatis - 2-3 piraso;
Kintsay - 1 tangkay;
Bay leaf - sa panlasa (1-3 dahon);
Sunflower o langis ng oliba - 3 kutsara;
Mga pampalasa (asin, paminta).

Payo! Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na palitan ang mga kamatis na may tomato paste. Kakailanganin mo ng 2-3 kutsara, diluted na may kalahating baso ng tubig.

Gupitin ang karne sa maliliit na cubes o piraso, tulad ng ipinapakita sa larawan. Ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng asin at paminta, ihalo nang mabuti. Habang ang karne ay inasnan, magpainit ng ilang kutsarang mantika ng gulay sa isang kasirola o malalim na kawali. Ilagay ang karne sa mainit na mantika at bahagyang iprito.

Balatan ang mga karot at sibuyas, alisin ang core mula sa paminta. Banlawan ang kintsay ng tubig. Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay at ilagay sa isang hiwalay na kawali. Una, inirerekumenda na iprito ang sibuyas hanggang sa translucent, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap dito. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa karne.

Ang mga huling sangkap ay mga kamatis (tomato paste) at isang lata ng de-latang pulang beans. Bago magdagdag ng mga kamatis sa nilagang, kailangan mong i-chop ang mga ito sa isang blender o i-chop ang mga ito nang napaka-pino. Ang pangunahing kondisyon ay dapat silang magbigay ng juice.

Payo! Bago ang pagputol ng mga kamatis, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa ilalim ng isang takip, unang gumawa ng mga pagbawas sa alisan ng balat. Pagkatapos ng ilang minuto ng naturang paliguan, maaaring alisin ang mga kamatis at alisin ang mga balat.

Pakuluan ang nagresultang nilagang halos isang oras (posible pa). Siguraduhing luto na ang karne. Ang nilagang karne ng baka ay dapat na malambot at malambot, at ang gravy ng de-latang beans at gulay ay dapat lumapot nang bahagya.

Bon appetit!

Recipe ng chili con carne

Tiyak na masasabi mo ang tungkol sa recipe na ito na dumating sa amin mula sa Mexico. Sa kabila ng pagkakatulad sa nakaraang recipe, ang Chili con carne ay may makabuluhang pagkakaiba. Ang isa sa mga ito ay ang ulam ay napaka-maanghang, at ang recipe ay nagmumungkahi ng paggamit ng 10-12 (!) pinatuyong sili at isang buong ulo ng bawang bawat kilo ng karne.

Kakailanganin mong:

Bacon - 2 hiwa;
Karne ng baka (pulp) - 0.5 kg;
Baboy - 0.5 kg;
Beans (naka-kahong) - 2 lata;
Sibuyas - 1 piraso;
Bawang - 1 ulo (hindi isang clove!);
puting harina - 1-2 kutsara;
sabaw (karne) - 1.5 tasa;
Mga pampalasa (oregano, cumin, paminta) - sa panlasa;
Chili pepper (tuyo) - 10 piraso;
asin.

Ang ulam na ito ay inihanda halos katulad ng nilagang baka at bean sa nakaraang recipe.

Ibuhos ang tubig sa sili (kakailanganin mo ng halos isang litro) at hayaang magbabad sa loob ng 30-40 minuto. Kapag ang paminta ay nawala ang katigasan at naging malambot, alisin ito sa tubig. Alisin ang mga buto at gilingin gamit ang isang blender sa isang homogenous na masa.
Magpainit ng kawali (hindi na kailangang magdagdag ng mantika) at ilagay ang bacon. Iprito ito sa magkabilang panig hanggang magkaroon ng sapat na taba sa kawali. Ibuhos ang nagresultang taba sa isang kasirola kung saan lulutuin ang Chili con carne at idagdag ang baboy at baka, gupitin sa maliliit na piraso (tingnan ang larawan sa nakaraang recipe).
Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi (kalahating luto).
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas at bawang. Hindi na kailangang magprito ng sobra, kumulo lang ng 2-3 minuto.
Magdagdag ng bawang, sibuyas, pampalasa (oregano at kumin), pati na rin ang harina, sa karne at kumulo ng ilang minuto.
Susunod, ilagay ang chili pepper puree at sabaw sa pinaghalong karne, ibaba ang apoy at takpan ang kasirola na may takip. Ngayon ay maaari mong iwanan ang karne sa nilagang para sa isang oras.
Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang beans. Dapat muna itong ihiwalay sa katas. Ang karne ng baka at bean stew ay dapat magluto ng halos limang minuto, at pagkatapos ay alisin ang ulam mula sa apoy at magdagdag ng asin at paminta.

Ang pambansang Mexican dish (spicy beef stew) ay handa na. Maaari itong ihanda para sa isang Wild West themed party o para lamang sa hapunan. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ito ay mag-apela lamang sa mga mahilig sa maanghang na paminta na pagkain. Kung nais mong masiyahan ang lahat, kung gayon ang recipe ay dapat na bahagyang nababagay sa pamamagitan ng pag-alis ng isang malaking halaga ng paminta at bawang.

Paano pumili ng magandang karne ng baka

Ang isang masarap na ulam ay ginawa lamang mula sa mga de-kalidad na sangkap. Kukumpirmahin ng bawat chef ang simpleng katotohanang ito. Ngunit paano ka makakapili ng magandang karne sa mga modernong kondisyon, kung napakaraming "expired" at mababang kalidad na mga kalakal sa mga istante ng tindahan? Mayroong ilang mga lihim:

1. Bumili ng karne sa palengke.

Ang tindahan ay kadalasang nagbebenta ng nakabalot na karne ng baka, kaya hindi ka makakapili ng "mas magandang piraso." May ganitong pagkakataon sa merkado. Bilang karagdagan, ang mga kalakal ay madalas na dinadala sa merkado mula sa mga kalapit na bukid. Mabilis itong mabenta, kaya hindi na kailangang tratuhin ito ng mga kemikal para sa pangmatagalang imbakan.

2. Bigyang-pansin ang kulay.

Ang magandang karne ng baka ay may mayaman na pulang kulay, ang veal ay medyo mas magaan. Ang taba sa mga ugat ay dapat na tuyo at light cream ang kulay; Tandaan na ang mga dark spot o berdeng spot sa karne ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad nito. Ang produktong ito ay hindi dapat kainin.

3. Ang amoy ay nagsasalita din tungkol sa kalidad.

Ang sariwang karne ay hindi dapat magkaroon ng anumang malakas na banyagang amoy.

4. Kapag pinindot, ang sariwang karne ay mabilis na bumalik sa hugis nito - walang mga indentations o dents ang dapat manatili!
5. Ang frozen na karne ay dapat piliin nang mabuti.

Dapat itong magkaroon ng pantay na kulay. Kung maglalagay ka ng mainit na daliri sa piraso, ang kulay ay nagiging mas maliwanag. Dapat ay walang hindi kanais-nais na amoy. Inirerekomenda na mag-defrost ng karne ng baka nang paunti-unti - walang mainit na tubig at defrosting sa mga radiator.

6. Pumili ng isang hiwa ng karne na kailangan ng iyong recipe. Para sa stewing, mas mahusay na pumili ng mga piraso na hindi masyadong payat. Ang drumstick, talim ng balikat, tenderloin ay angkop.

Konklusyon

Ang nilagang karne ng baka na may beans at gulay ay isang unibersal na recipe para sa anumang oras ng taon. Ang iyong pamilya ay masayang kakain ng ulam na ito kapwa sa init ng tag-araw (sa tag-araw ay ipinapayong gumamit ng mga domestic na gulay para sa gravy) at sa isang gabi ng taglamig. Ang nakabubusog na ulam na ito ay nagbibigay ng lakas at enerhiya, at perpektong nakakatugon sa gutom.