Mga recipe gamit ang mangga: mga pinggan para sa lahat ng okasyon. Ano ang lutuin gamit ang mangga Ano ang lutuin gamit ang mangga sa bahay

At ano ang pinakamahalagang kapaki-pakinabang na katangian ng prutas na ito para sa kalusugan. Ngayon ay matututunan mo kung paano maayos na magbalat at kumain ng mangga, pati na rin kung ano ang hahanapin bago bumili muna kapag pumipili ng hinog na prutas sa tindahan.

Ang mangga ay isang prutas na tumutubo sa puno ng mangga sa India. Maaari itong kainin ng hilaw, de-latang at kahit na inihurno; Magagamit mo ito para gumawa ng napakasarap na mango tea at isang kamangha-manghang pie na may kakaibang lasa (makikita sa ibaba ang mga recipe ng larawan).

Ang prutas na ito ay naglalaman ng maraming folic acid, bitamina A, C, B, E. Naglalaman ito ng malaking halaga ng mineral (magnesium, potassium, zinc). Tumutulong ang mangga na palakasin ang depensa ng immune system, pinipigilan ang pag-unlad ng rectal at colon cancer, at pinipigilan ang paglitaw ng iba pang mga kanser.

Ang prutas ay perpektong nakikipaglaban sa depresyon, nagpapabuti ng mood, at nagbibigay ng sigla.
Ang magandang balat, makinis, pantay at makintab, ay nagpapahiwatig na ang mangga ay hinog na. Kung pigain mo ito ng kaunti sa iyong mga kamay, mararamdaman mo ang density, pagkalastiko at katatagan ng pulp.

Paano tama ang pagbabalat ng mangga:

PAANO BILIS-BISAN ANG PAGBABALAT NG PUNGSANG MANGGA PARA MAGING KAYA NA KUMAIN NG PRUTAS NG PIRAS. .

Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang prutas mula sa prutas; Pagkatapos ay pinutol ang bato at lumitaw ang 2 kalahati ng mangga sa mesa.

Maingat na gumawa ng mga hiwa sa laman (sa mga parisukat) upang ang balat ay mananatiling buo, pagkatapos ay iangat ang kalahati ng mga cube. Maaari mong kainin ang malusog na prutas na ito gamit ang iyong mga kamay o isang tinidor.

Minsan ang mangga ay kinakain sa pamamagitan ng paghawak ng buto, ngunit dito kailangan mong mabalatan ang prutas nang maganda.

Nakakatulong na payo:

Kunin ang prutas sa iyong kamay at hawakan ito nang patayo. Isipin kung paano mo ito mahahati nang crosswise sa 3 pantay na laki. Kumuha ng isang matalim na kutsilyo at gumawa ng isang pahalang, pabilog na hiwa sa balat upang ang tungkol sa dalawang-katlo ng prutas ay nasa itaas nito.
Ang hiwa ay hindi dapat malalim, ang laman ay dapat iwanang buo. Ang susunod na 2 hiwa ay patayo, tinatawid nila ang prutas mula sa itaas hanggang sa ibaba, sa magkabilang panig.
Upang suriin na ang mga hakbang ay ginawa nang tama, tingnan ang tuktok ng mangga mula sa anggulong ito, ang intersection ng mga vertical cut ay dapat na malinaw na nakikita.
Ang pagkuha sa pulp ay medyo simple, ang kailangan mo lang gawin ay hilahin ang sulok ng alisan ng balat (sa intersection ng patayo at pahalang na hiwa), kung ang prutas ay hinog na, ang balat ay madaling matanggal.
Ang tuktok na bahagi ng mangga ay nabuksan, ngayon ay maaari mong subukan kung anong uri ng prutas ito. Hiwain ang laman o kumain ng direkta mula sa hukay. Hawakan ang prutas mula sa ibaba, kung saan nananatili pa rin ang balat.
Kung ang nabalatan na bahagi ay nakakain na, alisin ang balat mula sa hindi pa nalalabi na natitira. Kapag binabalatan ang prutas, hawakan ito sa bato, na nasa ilalim ng pulp upang matapos itong matikman ang mangga ay malantad ito.

♦ MGA RESEPE NA MAY LARAWAN:

CLICK CLICK ON THE LINK AT EXPAND IMPORMASYON TUNGKOL KUNG PAANO KUMAIN NG TAMANG MANGO AT KUNG ANONG MGA PRODUKTO ANG PRUTAS NA ITO AY IDEALLY NA KASAMA. MATUTO KA RIN TUNGKOL SA MGA SIKAT NA VARIETAS NG MAKAKAIN NA FRUIT NG MANGO MULA SA THAILAND. AT ANG MGA SIMPLE NA RECIPE NA MAY MGA LARAWAN AT IBA'T IBANG PARAAN NG PAGHAHANDA NG MGA ulam o inumin ay magpapasaya sa mga PINAKAKARANAS NA GOURMETIES. .

Ngayon ay matututunan mo kung paano maghiwa at kumain ng mangga, gamit ang mga produkto na maaari mong gawing masarap at masustansiyang mga pagkain sa bahay! Madali mong piliin ang tamang makatas at hinog na prutas upang hindi masira ang unang impresyon ng lasa ng masustansya at napaka-malusog na produktong ito!

Ano ang maaaring ihanda mula sa mangga - nag-aalok kami ng 10 masarap na mga recipe mula sa website ng magazine

Isang kakaibang prutas, ang mangga ay matagal nang nakakuha ng malawak na katanyagan at nanalo ng maraming tagahanga sa buong mundo. Sa tinubuang-bayan nito, ang India, ito ay itinuturing na isang pambansang halaman; Hindi nagkataon na ang mangga ay nakatanggap ng ganitong unibersal na pag-ibig. Ito ay may kamangha-manghang matamis na aroma, at ang mga hindi pa nakasubok nito ay madalas na nagtataka kung ano ang lasa nito maihahambing. Ngunit sa katotohanan, ang matamis na tropikal na mangga ay walang katulad na prutas. Ang mga admirer nito ay tumuturo sa pagkakaroon ng mga tala ng lasa ng saging, lemon, peach, melon at, siyempre, ang sikat na pine shade, na nagbibigay sa prutas ng nakakapreskong lasa.

Ang mangga ay lalong lumilitaw sa mga recipe sa pagluluto bilang isa sa kanilang mga pangunahing sangkap, dahil ang isang hindi pangkaraniwang sangkap ay maaaring gawing isang tunay na misteryo ang anumang ulam. Ang hindi maihahambing na aroma at lasa nito ay magpapabago sa isang simpleng dessert o salad sa isang nakamamanghang culinary masterpiece, at ang mga tagatikim ng mga mango dish ay magtataka sa komposisyon nito sa mahabang panahon. Dahil ang kamangha-manghang prutas na ito ay nagmula sa mga mainit na tropikal na bansa, madalas itong ginagamit sa paghahanda ng mga nakakapreskong dessert at inumin. Ito ay maaaring mga juice, ice cream, o, halimbawa, tulad ng isang nakakapreskong ulam para sa mga araw ng tag-araw bilang Sicilian granita - fruit ice.

Mga recipe na may mangga

Recipe 1.

Mga sangkap: 300 g walang taba na pinausukang karne, 300 g mangga, 220 g cherry tomato, 240 g Chinese repolyo, bungkos ng mga gulay, asin, berdeng sibuyas, paminta. Para sa dressing gumagamit kami ng mababang-taba na kulay-gatas o mayonesa.

Gupitin ang karne at binalatan at binalatan ang mangga. Hiwain ang repolyo. Gupitin ang mga kamatis sa mga quarter o kalahati. I-chop ang mga gulay at berdeng sibuyas. Pagsamahin ang mga tinadtad na sangkap, magdagdag ng asin, pampalasa, kulay-gatas, ihalo. Palamutihan ang natapos na salad ng mangga na may mga dahon ng perehil.

Recipe 2.

Mga sangkap: 200 g tupa, 1 malaking sibuyas, asin, 1 katamtamang mangga, 1 kampanilya paminta, kalahati ng isang medium na zucchini, 8 peeled shrimp, 5 tbsp. l. toyo, 4 tbsp. l. langis ng oliba o mirasol, 2 tsp. asukal, 3 tsp. lemon juice, 55 g mantikilya, paminta.

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, magdagdag ng lemon juice, asukal, at ground black pepper sa toyo. Pagkatapos ay binabalatan namin ang mangga at pinutol ito sa maliliit na cubes. Gupitin ang peeled bell pepper, zucchini at tupa sa maliliit na piraso, i-chop ang sibuyas. Ilagay ang karne, mangga at pinaghalong sibuyas, zucchini at bell pepper sa tatlong lalagyan nang hiwalay. Ibuhos ang marinade sa lahat ng mga sangkap na ito at mag-iwan ng 25 minuto. Pagkatapos nito, ihalo ang mantikilya na may langis ng gulay sa isang kawali, painitin ito at iprito ang mga tinadtad na produkto nang isa-isa nang walang pag-atsara. Una, iprito ang mga piraso ng mangga sa loob ng 3 minuto at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad, pagkatapos ay ang mga sibuyas, paminta at zucchini. Kapag ang lahat ng mga gulay ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, idagdag ang mga ito sa mangga. Sa dulo, iprito ang karne hanggang maluto. Paghaluin ang mga inihandang sangkap at ilagay ang hipon sa isang mainit na kawali. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig, pagkatapos ay ibuhos sa atsara at dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng salad.

Recipe 3.

Mga sangkap: 2 mangga, 1 abukado, 200-250 ml natural na yogurt, dahon ng mint, 0.5 tsp. cocoa powder o 20 g dark chocolate para sa dekorasyon.

Balatan at hukayin ang mga mangga at avocado. Gupitin at gilingin sa isang blender. Ibuhos ang yogurt sa nagresultang timpla, mas mabuti na gawang bahay na walang mga additives. Pinipili namin ang kinakailangang dami ng produktong ito ng fermented milk depende sa kung gaano kakapal ang sopas na gusto naming makuha sa dulo. Pagkatapos ay haluin muli ang lahat ng mga sangkap. Ibuhos ang natapos na puree soup sa isang mangkok, budburan ng cocoa powder o grated dark chocolate, at palamutihan ng mga dahon ng mint.

Recipe 4.

Mga sangkap: 500 g pabo, 1 mangga, 1 sibuyas, 350 ML sabaw ng karne, 400 ML gata ng niyog, 15 g luya ugat, 3 cloves bawang, 1 tbsp. l. tinadtad na kari, 1 tbsp. l. turmerik, cayenne pepper, 1.5 tbsp. l. langis ng gulay, garam masala, asin.

Gupitin ang karne at mangga sa maliliit na cubes. Iprito ang pabo sa mainit na mantika at magdagdag ng asin. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iwanan sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang karne na may mga sibuyas at tinadtad na mangga sa isang kasirola, ilagay ang gatas na hinaluan ng sabaw at iwanan sa mahinang apoy. Hiwain ang bawang at luya gamit ang kutsilyo. 10 minuto pagkatapos kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa, bawang, luya. Mag-iwan ng 10 minuto. Ihain kasama ng side dish - kanin o gulay.

Recipe 5.

Mga sangkap: 8 malalaking hipon, 1 mangga, 2 tbsp. l. langis ng gulay, 2-3 tbsp. l. pulot, 20 g ugat ng luya, 3 cloves ng bawang, asin, kari, paminta sa lupa.

Nililinis namin ang hipon upang ang bahagi ng shell ay nananatili sa mga buntot. Inalis namin ang ugat sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa sa likod gamit ang isang kutsilyo. Balatan ang luya at gadgad sa isang pinong kudkuran. Gilingin ang bawang gamit ang pandurog. Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang luya, kari, bawang, paminta, asin at pulot. Magdagdag ng hipon sa nagresultang timpla. Iwanan ang mga ito na natatakpan sa loob ng 10 minuto, pana-panahong iikot at pukawin ang sarsa. Balatan ang mangga at hiwa-hiwain. Pinalamutian namin ang ulam sa anyo ng mga bangka: ang mga piraso ng mangga ay magsisilbing base, at ang isang hipon na konektado sa magkabilang dulo na may isang skewer ay magsisilbing isang layag.

Recipe 6.

Mga sangkap: 4 na mangga, 200 ML mataas na taba cream, 100 g asukal, 2 tbsp. l. citrus zest, 100 g condensed milk, isang pakurot ng asin.

Hiwain ang binalatang mangga at durugin ito sa isang blender. Talunin ang asukal na may cream gamit ang isang panghalo - dapat kang makakuha ng isang hindi bumabagsak na foam. Sa isang plastic na lalagyan, paghaluin ang mangga puree na may condensed milk at citrus zest. Pagkatapos ay maingat na idagdag ang whipped cream na may asukal at ihalo nang pakanan. Ilagay ang nagresultang timpla sa freezer sa loob ng 7 oras. Ayusin ang ice cream sa mga bahagi at palamutihan ng isang sprig ng mint.

Recipe 7.

Mga sangkap: 2 medium-sized na mangga, 1/2 kalamansi, 50 ml ng tubig, 100 ml orange juice, 1 tbsp. l. asukal, mint.

Balatan ang mangga, alisin ang hukay, gupitin at durugin gamit ang isang blender. Magdagdag ng asukal sa tubig at pukawin hanggang sa matunaw. Magdagdag ng orange juice. Pigain ang katas mula sa kalamansi. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at talunin gamit ang isang blender. Ibuhos ang nagresultang masa sa isang mababaw, malawak na lalagyan. Ilagay ito sa freezer sa loob ng 3 oras, hinahalo ang granita bawat oras. Matapos lumipas ang oras na kinakailangan para mag-freeze ang ulam, simutin ang ibabaw gamit ang isang tinidor upang bumuo ng durog na yelo.

Recipe 8.

Mga sangkap: 2 mangga, 2 saging, 2 itlog, 2 puti ng itlog, 300 g mascarpone, 250 ml mabigat na cream, 45 g almond, 25 g harina ng trigo, 220 g durog na asukal na kayumanggi, 10 g gelatin, 20 g mantikilya, 1 lemon , 100 ML ng tubig.

Matunaw ang mantikilya. Gilingin ang mga almendras gamit ang isang blender. Sa isang lalagyan, paghaluin ang 50 g ng asukal, tinadtad na mga almendras, 2 yolks, 1 puti. Talunin ang nagresultang timpla hanggang puti. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Gamit ang isang mixer, talunin ang 3 puti ng itlog at maingat na tiklupin ang mga ito sa kuwarta. Pagkatapos ay idagdag ang langis, pinalamig sa temperatura ng silid, at ihalo. Sinasaklaw namin ang isang malawak na baking tray na may sukat na mga 300x400 mm na may parchment paper, kung saan ibinubuhos namin ang kuwarta. Ipamahagi ito sa buong ibabaw. Init ang oven sa 200 degrees, maghurno ng biskwit sa loob ng 10-15 minuto.

Kapag handa na ang biskwit, kailangan mong suriin kung ito ay nahuhuli sa likod ng papel, at pagkatapos ay igulong ito kasama ang pergamino sa isang roll. Ihanda natin ang cream: talunin ang 100 g ng asukal na may cream, at pagkatapos ay muli, pagdaragdag ng mascarpone sa pinaghalong. I-unwrap ang pinalamig na sponge cake at ikalat ng ¼ ng cream. Sa gilid ng spread na sponge cake inilalagay namin ang mga saging na hiwa nang pahaba sa quarters at kalahating mangga na hiwa sa mga piraso. Binalot namin ang roll sa pamamagitan ng pagputol ng isang pagliko ng sponge cake na may prutas, na gagamitin namin upang ihanda ang ulam.

Dilute namin ang gelatin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Takpan ang isang amag na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng banana roll na may pelikula. Talunin ang natitirang cream na may gulaman. Ilipat ang kalahati ng masa na ito sa inihandang form. Mag-iwan ng 35 minuto sa isang cool na lugar. Pagkatapos ay ilagay ang roll sa itaas at punan ang natitirang cream. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ihanda ang sarsa: gilingin ang peeled na mangga na may lemon juice at 70 g ng asukal sa isang blender. Ibuhos ang sarsa ng mangga sa frozen na dessert, gupitin sa mga bahagi.

Recipe 9.

Mga sangkap: 200 g harina ng trigo, maliit na mangga, 90 g mantikilya, 140 g asukal, 130 ml mabigat na cream, 2 tbsp. l. linden honey, 5 itlog, isang pakurot ng asin.

Salain ang harina. Magdagdag ng langis, 1 itlog, asin. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang blender. Inilalagay namin ang nagresultang kuwarta sa amag, gumawa ng maliliit na butas dito gamit ang isang tinidor at ilagay ito sa freezer nang mga 60 minuto. Balatan ang mangga, i-chop ito at gilingin sa isang blender. Magdagdag ng asukal sa mangga puree at talunin sa isang blender. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog sa pinaghalong mangga-asukal, magdagdag ng pulot at cream. Talunin muli.

Painitin ang oven sa 170 degrees. Maghurno ng frozen na crust sa loob ng 10 minuto nang walang pagpuno. Pagkatapos ay ibuhos ang mangga puree sa itaas at iwanan sa oven sa parehong temperatura para sa kalahating oras.

Recipe 10.

Mga sangkap: 500 ML ng gatas, 1 mangga, 1 tbsp. l. pulot, 0.6 tsp. kanela, dahon ng mint para sa dekorasyon.

Pakuluan ang gatas at palamig ito sa refrigerator. Balatan ang mangga at gupitin ang kalahati ng prutas sa mga cube. Gilingin ang tinadtad na mangga gamit ang isang blender sa isang makinis na katas. Magdagdag ng honey at kalahati ng kanela, ibuhos sa gatas. Talunin gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga baso, iwiwisik ang natitirang kanela, palamutihan ng isang mint sprig at mga hiwa ng mangga.

Ang kakaibang mangga ay ipinagmamalaki ng lugar sa mga kusina ng maraming mga maybahay hindi lamang dahil sa kamangha-manghang lasa nito, kundi dahil din sa pagkakaroon ng mga natatanging kapaki-pakinabang na katangian. Kaya, sa katutubong gamot ng India ito ay ginamit upang gamutin ang mga karamdaman sa puso. Ito ay naiintindihan, dahil ang mangga ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa, na ginagawang ang mangga juice ay kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa atherosclerosis at mataas na presyon ng dugo.

Ang tropikal na prutas ay mayaman sa carotene, bitamina, antioxidants, at nutrients. Ang paggamit nito ay nakakatulong na bawasan ang kolesterol, mapabuti ang metabolismo, ibalik ang paningin, at mapawi ang tensiyon sa nerbiyos.

Ilang taon lamang ang nakalipas, ang mangga ay itinuturing na isang mahirap hanapin na kakaiba. Ngayon ang prutas na ito ay lalong matatagpuan sa mga istante ng malalaking supermarket sa Russia. Hindi lamang ito umaakit sa maliwanag na hitsura nito at nakalulugod sa pambihirang katangian ng panlasa nito, ngunit nagpapagaling din sa katawan salamat sa mayaman na komposisyon ng bitamina. Maaari kang makatagpo ng ilang mga paghihirap sa paghahanap ng hinog na prutas, ngunit sulit ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas

Ang makatas na mangga, na may kakaibang lasa, ay napakalusog. Ang komposisyon nito ay isang kamalig lamang ng mga mineral, bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Una, ito ay mga bitamina B, pati na rin ang A, C, D at E. Pangalawa, ang mangga ay naglalaman ng zinc, phosphorus, potassium, manganese at iba pang mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng katawan ng tao. Sa wakas, ang kakaibang prutas ay puno ng mga asukal, mahahalagang amino acid at mga organikong acid. Salamat sa masaganang komposisyon nito, ang mangga ay nakakatulong na palakasin ang immune system, ibalik ang lakas at panatilihing maayos ang katawan. Ang paggamit nito sa taglagas at tagsibol ay nakakatulong upang maiwasan ang sipon.

Ang bawat isa na sumusunod sa isang malusog na pamumuhay at mga pangarap ng isang slim figure ay alam ang tungkol sa mga benepisyo ng mangga. Ang mababang calorie na nilalaman ay ginagawa itong isa sa mga produktong pandiyeta. Bilang karagdagan, ang kakaibang langis ay nagpapalaya sa katawan ng mga lason at basura sa pamamagitan ng pag-alis ng labis na likido. Dahil sa mayaman sa bitamina E ang prutas, maaari rin nitong pabagalin ang proseso ng pagtanda sa katawan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mangga ay nagbibigay ng napakahalagang tulong sa paggamot ng oncology (genitourinary at reproductive system) at sa pag-iwas nito. Posible ito dahil sa pagkakaroon ng triterpene sa komposisyon. Ang mga tranquilizer at B na bitamina ay nagpapakalma sa nervous system, nagpapataas ng mood at nagbibigay ng enerhiya. Sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng prutas na ito, maaari kang magpaalam sa stress at masamang kalooban.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, maaaring mapabuti ng exotic ang paggana ng digestive system dahil sa banayad na laxative at diuretic na epekto nito. Bumubuti din ang kondisyon ng gastrointestinal tract dahil sa pagkakaroon ng fiber sa prutas. Mapapabuti rin nito ang kondisyon ng cardiovascular system kung ang mga natural na benepisyo nito ay natupok nang maayos. Ang isang maliit na piraso ay dapat ilagay sa bibig at chewed para sa hangga't maaari. Dahil sa epekto sa lugar sa ilalim ng dila, ang nutrisyon ng kalamnan ng puso ay na-normalize. Ang prutas na ito ay kahit na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin, dahil ito ay mayaman sa bitamina A. Sa wakas, ang isang mahalagang bentahe ng mangga ay ang katotohanan na ito ay isang natural na aphrodisiac.

Mga paraan ng pagluluto

Ang mangga ay sumasama sa maraming pagkain (mula sa karne ng alimango hanggang sa yogurt). Kaugnay nito, ang prutas ay sumasailalim sa iba't ibang uri ng pagproseso. Halimbawa, maaari itong pakuluan para gawing jam o preserba, o iprito para maghanda ng ulam ng karne. Bilang karagdagan, ang de-latang prutas ay angkop para sa dekorasyon ng mga cake, at ang frozen na prutas ay angkop para sa mga cool na smoothies at non-alcoholic cocktail.

Maaari ka ring kumain ng berdeng prutas; perpekto itong kasama ng asin at kasama sa mga pagkaing karne at isda.

Ano ang kayang mong lutuin?

Ang mangga ay kadalasang ginagamit sa mga recipe, dahil ang maliwanag, matamis at nakakapreskong lasa nito ay maaaring maging pangunahing "tala" sa isang culinary masterpiece. Kadalasan ito ay nagiging bahagi ng mga salad at dessert. Dahil sa lasa nitong pine, na nagbibigay ng kasariwaan, ginagamit din ang prutas na ito upang maghanda ng mga sikat na inumin sa tag-araw.

Sa una

Nakakagulat, ang lahat ng mga recipe ng mangga ay mukhang napaka-simple at naa-access. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa pagkakaiba-iba ng unang kurso - katas na sopas. Upang maghanda, kakailanganin mo ng dalawang mangga at isang abukado, 200 mililitro ng yogurt, kalahating kutsarita ng pulbos ng kakaw (maaaring mapalitan ng maitim na tsokolate). Bilang karagdagan, makabubuting mag-stock ng mga sariwang dahon ng mint. Ang mga mangga at avocado ay hinuhugasan, binalatan, pinutol sa maliliit na piraso at dinurog sa isang blender. Ang resulta ay halo-halong may natural na yogurt na walang mga additives, at ang halaga ng sangkap na ito ay depende sa kinakailangang kapal ng sopas. Ang lahat ay lubusan na hinagupit muli, ibinuhos sa isang serving bowl at pinalamutian ng kakaw at mint.

Sa pangalawa

Gamit ang kakaibang ito, maaari mong mabilis at masarap na maghanda ng mga pangunahing pagkain batay sa medyo simpleng mga recipe. Halimbawa, tiyak na pahalagahan ng mga bisita ang hipon na may mangga. Kakailanganin mo munang bumili ng walong malalaking hipon, isang mangga, 3 sibuyas ng bawang at 20 gramo ng sariwang luya. Kakailanganin mo rin ang isang pares ng mga kutsara ng pulot at ang parehong halaga ng langis ng gulay. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa paglilinis ng hipon, at hindi lahat ng shell ay dapat alisin.(dapat manatili ang tail zone nito). Ngunit ang lutuin ay kailangang alisin ang ugat sa pamamagitan ng paggawa ng isang hiwa sa kahabaan ng produkto. Ang luya ay binalatan, gadgad sa isang pinong kudkuran, at ang bawang ay dumaan sa isang pinindot ng bawang.

Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali, ang mga pampalasa, luya, bawang at pulot ay ibinuhos dito. Pagkatapos nito, ang hipon ay inilalagay sa sangkap sa loob ng 10 minuto. Ang takip ay kailangang sarado, ngunit ito ay mahalaga na pana-panahong suriin at iikot ang pagkaing-dagat at pukawin ang sarsa. Sa oras na ito, ang mangga ay binalatan at pinutol sa mga hiwa. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain sa anyo ng isang flotilla ng dagat: gumawa ng base mula sa prutas, at ilagay ang hipon sa anyo ng isang layag.

Ang mga pagkaing karne ay madalas na inihahain na may chutney sauce, na nangangailangan din ng mangga. Bilang karagdagan sa prutas (apat na piraso), kailangan mo ng dalawang sibuyas, isang sili, isang baso ng mga pasas, dalawang baso ng asukal, apple cider vinegar at kalahating baso ng lemon juice. Ang asukal ay hinahalo sa suka at dinadala sa pigsa. Pagkatapos ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga pasas, mangga at lemon juice ay idinagdag, at ang pamamaraan ay paulit-ulit. Pagkatapos ang timpla ay dapat na kumulo para sa mga 15 minuto at idagdag sa natitirang mga sangkap. Ang kawali ay pinananatiling apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang sarsa ay maaaring ibuhos sa mga lalagyan.

Para sa meryenda

Maaaring gamitin ang mangga sa halos anumang ulam. Halimbawa, ang prutas na ito ay maaaring gumawa ng masarap na light salad. Kung susundin mo ang mga tagubilin nang sunud-sunod, kahit na ang isang baguhan ay maaaring makayanan ang paghahanda ng gayong meryenda. Ito ay lalo na mag-apela sa mga taong nanonood ng kanilang timbang. Upang maghanda, kakailanganin mo ng tatlong hinog na abukado at dalawang mangga, isang dakot ng pine nuts at isang pinaghalong salad. Para sa dressing kakailanganin mong maghanda ng olive oil (mga 2 tablespoons), lemon juice (1 tablespoon) at seasonings. Ang mga pangunahing sangkap ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga cube o hiwa. Sa oras na ito, inihahanda ang dressing. Ang pinaghalong mangga, abukado at salad ay pinaghalo, tinimplahan at binudburan ng pine o walnuts.

Para sa panghimagas

Ang perpektong pagtatapos sa anumang pagkain ay isang masarap na mango mousse na may lasa ng curd. Ito ay simple upang maghanda: kakailanganin mo ng isang malaki o isa at kalahating medium na mangga, 120 gramo ng tatlumpung porsiyentong cream, 10 gramo ng asukal at 10 gramo ng gulaman, na ibinebenta sa anyo ng mga plato. Una, ang prutas ay hugasan at linisin. Ang mas maliit na bahagi ay pinutol sa mga hiwa, at ang mas malaking bahagi ay giniling sa isang blender. Ang gelatin ay ibinabad sa tubig ayon sa mga tagubilin (karaniwan ay sa loob ng 10 minuto).

Sa oras na ito, ang katas ay inilipat sa isang kasirola, ang asukal ay idinagdag dito, at ang lahat ay inilalagay sa apoy. Ang sangkap ay kailangang dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay ang gelatin ay "hinalo" dito. Pagkatapos ang hinaharap na mousse ay kailangang palamig sa refrigerator sa temperatura ng silid. Samantala, maaari kang gumawa ng cream. Ang produkto ng gatas ay hinahagupit ng isang panghalo hanggang sa ito ay umabot sa isang makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay hinaluan ito ng katas hanggang sa makinis. Sa wakas, ang halaya ay ibinuhos sa mga mangkok at ilagay sa malamig sa loob ng kalahating oras. Bago ihain, ang ulam ay kailangang palamutihan ng natitirang mga piraso ng mangga at sariwang mint.

Ang isa pang ulam na mainam para sa init ng tag-init ay ang mango ice cream. Mga sangkap: 4 na mangga, 100 gramo ng condensed milk, parehong halaga ng asukal, 200 mililitro ng mabibigat na cream at isang pares ng mga kutsara ng lemon zest. Una, ang prutas ay binalatan, gupitin at durog sa isang blender. Sa oras na ito, ang asukal at cream ay nagiging foam sa panghalo.

Sa isang handa na lalagyan, ang katas ay halo-halong may condensed milk at zest, pagkatapos ay idinagdag ang sugar cream sa natapos na timpla. Ang lahat ay pinaghalo nang maingat, na ang kutsara ay paikot-ikot. Sa dulo, ang natapos na ice cream ay inilalagay sa freezer sa loob ng 6-7 na oras, at pagkatapos ay ihain, pinalamutian ng sariwang mint.

Ang mga pagkakaiba-iba ng mga dessert ng mangga ay walang katapusang. Ang mga ito ay maaaring mga piraso ng prutas sa tsokolate, mango jam at jam, mousse cake, dessert na may chia seeds at marami pang pagkain. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong imahinasyon at indibidwal na panlasa.

Mga inumin

Ang mga mangga ay angkop din para sa paghahanda ng iba't ibang mga nakakapreskong inumin. Sa bahay, maaari kang gumawa ng parehong tradisyonal na compote at dayuhang smoothies. Ang isang masustansya, masarap na smoothie ay magiging isang mahusay na bitamina "recharge." Upang maghanda, kakailanganin mo ng isang mangga at isang saging, humigit-kumulang 4 na kutsara ng natural na yogurt at sariwang piniga na orange juice (mga kalahating litro). Ang proseso ng paghahanda ay napaka-simple: ang mga prutas ay peeled at pitted, halo-halong may yogurt at juice sa isang blender sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, ang likido ay ibinuhos sa mga baso at pinalamig ng mga ice cubes.

Madali ka ring makagawa ng mango milkshake. Una sa lahat, ang mga sangkap ay inihanda: isang prutas, kalahating litro ng gatas, isang kutsarang pulot, 0.6 kutsarita ng kanela at dahon ng mint. Ang pinakuluang gatas ay inilalagay sa refrigerator. Sa oras na ito, sa karaniwang pagmamanipula, ang mangga ay nagiging halaya. Pagkatapos, ang prutas ay halo-halong may pulot at kanela, at ang malamig na gatas ay ibinuhos dito. Ang panghalo sa pinakamataas na bilis ay nagdadala ng inumin sa kinakailangang estado. Ang likido ay ibinuhos sa mga baso, binuburan ng kanela at pinalamutian ng mint.

Paalala sa babaing punong-abala

Ang mga propesyonal sa pagluluto sa buong mundo ay nakabuo ng napakaraming mga hack at trick sa buhay, para gawing kakaiba ang iyong mango dishes:

ang mga handa na salad ay maaaring palamutihan ng halos anumang halaman;
sa lahat ng pinggan, ang lemon juice ay maaaring mapalitan ng lime juice;
ang sarsa ng mangga ay maaaring idagdag sa anumang dessert;
kapag ang mangga ay natupok sa kanyang "natural" na anyo, hindi mo na kailangang i-cut ito sa lahat, ngunit kainin ito nang diretso gamit ang isang kutsara;
Sa mga salad, kaugalian na i-cut ang matitigas na prutas sa mga piraso, at malambot sa mga cube;
ang mga eksperimento sa prutas na ito ay malugod na tinatanggap (halimbawa, maaari kang magprito ng mga hiwa ng mangga na binasa sa rum upang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal na dessert);

Para malaman kung paano maghanda ng mango salad, panoorin ang sumusunod na video.

Parami nang parami ang mga kakaibang prutas na lumilitaw sa aming mga istante, kung saan maaari kaming maghanda ng mga magagandang pinggan. Ngunit hindi lahat ng babae ay nagpasiya na maghanda ng isang ulam batay sa mga prutas sa ibang bansa ayon sa isang bago at hindi pa nasubok na recipe. Ang isa sa mga malasa at bihirang bisita sa aming mga mesa ay ang mangga;

Ang mangga ay isang medyo makatas na matamis na prutas na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at iba't ibang microelement, kaya mas mahusay na kainin ito ng sariwa. Sa ilang bansa, ang mga piraso ng sariwang mangga ay dinidilig ng asin at kinakain ng sili. Upang maranasan ang buong lasa ng mangga, kailangan mong piliin ang hinog na prutas, na bahagyang malambot at may kulay kahel na pula na balat. Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring masira ang iyong opinyon tungkol sa isang mangga at malamang na hindi mo ito magugustuhan.

Ang mangga ay maaaring maging isang mahusay na base para sa makapal na salsa sauce, na inihahain bilang isang orihinal na side dish. para sa mga pagkaing manok o isda, pati na rin sa mga salad ng gulay o pinakuluang kanin. Upang ihanda ang salsa, gamitin ang pulp ng apat na medyo malaki at kinakailangang hinog na mga prutas ng mangga, na binalatan sa karaniwang paraan: putulin ang mga gilid malapit sa buto at alisin ang malambot na bahagi mula sa balat.

Bilang karagdagan, ang malalaking kampanilya na paminta, tinadtad sa maliliit na cubes, isang maliit na sibuyas at isang pares ng mga clove ng bawang, napaka-pinong tinadtad, pati na rin ang isang maliit na mainit na paminta at hindi hihigit sa isang kutsarita ng giniling na luya ay idinagdag sa salsa. Sa mga sangkap na ito magdagdag ng isang baso ng asukal (mas mabuti na kayumanggi), isang baso ng natural na apple cider vinegar at kalahating baso ng sariwang lemon juice.

Ang lahat ng mga bahagi ng hinaharap na sarsa, maliban sa luya at asukal, ay inilalagay sa isang kasirola at halo-halong, at pagkatapos ay dinala sa isang pigsa sa kalan. Pagkatapos kumulo ang timpla, bawasan ang apoy sa mababang, magdagdag ng asukal at luya sa kawali at patuloy na haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Lutuin ang sarsa sa katamtamang init ng mga 10-15 minuto.

Ang mangga ay napupunta nang maayos sa malambot na karne ng manok, kaya hindi mo lamang makakain ang mga ito nang magkasama, ngunit lutuin din ang mga ito, halimbawa, maaari mong nilaga ang mga piraso ng manok na may mga cube ng mangga. Ang isang napakagandang kumbinasyon ng maanghang na dahon ng arugula na may piniritong king prawn ay perpektong umakma sa pritong mangga, at ito ay pinakamahusay na magprito ng hipon at mangga nang magkasama sa isang kawali. Pinakamainam na bihisan ang salad na ito ng banayad na sarsa na gawa sa peach o raspberry pulp. Ulam na ito maaaring maiugnay sa European na bersyon ng pagkonsumo ng prutas mangga.

Maaaring gamitin ang mangga upang lumikha ng bagong bersyon ng sikat na mojito cocktail o idagdag ito sa mga baso ng margarita. Ang orihinal na Indian mango cocktail ay ginawa mula sa dinurog na prutas sa isang blender at whipped milk na may yogurt ay pinalasang kasama ng isang pakurot ng asin at cardamom. Ang isang nakakapreskong inumin ng mangga ay maaaring gawin sa pamamagitan ng paghahalo ng pulp ng prutas na may yelo at orange juice sa isang blender.

Kabilang sa mga dessert, ang mangga ay maaaring idagdag sa mga cheesecake, dahil ito napupunta nang maayos sa malambot na cream cheese. Maaaring ihain ang mga piraso ng mangga kasama ng vanilla ice cream. Ang mga piraso ng sariwa o inihurnong mangga ay idinagdag sa matamis na sinigang na kanin;

Ang banal na prutas mula sa pinakapuso ng India ay matagal nang sikat sa Russia. Hindi karaniwang makatas, maliwanag, pinagsasama ang mga lasa ng lemon, peach, saging at melon, ang prutas na ito ay angkop para sa lutuing Ruso. Alam ng mga modernong maybahay kung ano ang lutuin mula sa mangga at...

Ang hindi pangkaraniwang pagkakatugma sa mga pang-araw-araw na produkto ay nagbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mango salad na ganap na hindi pangkaraniwan, nakakaintriga ang jam ng mangga, at ang recipe nito ay simple. Tinatrato ng mga maybahay ang mga bisita ng mga mango smoothies, naghahanda ng mango chili sauce, at nagdaragdag ng sari-sari sa pang-araw-araw at holiday table. Ang mga recipe na may mga mangga sa bahay ay naa-access sa sinumang maybahay;

Sa pakikipag-ugnayan sa

Tulad ng walang iba pang prutas, ang prutas na ito ay sumasama sa matamis na pagkain at sa karne, isda at gulay. Kabilang sa mga sikat na mango dish ang iba't ibang salad, tulad ng mga fruit salad. Ang prutas ay perpektong umakma sa lasa ng mansanas, peras, melon, at melon.

Isa rin itong sangkap para sa pagluluto ng mga cake, meringues, pie, at paggawa ng ice cream. Bukod dito, ang mga recipe na may mangga ay kinabibilangan ng paggamit nito sa mga pagkaing karne at isda, na may hipon.

Ang lasa ng mga pinggan ay nagiging malambot na may asim, kakaiba, hindi mailalarawan. Ang versatility ng paghahanda ng prutas na ito ay kamangha-mangha, gayunpaman, ang pinakasikat, siyempre, ay nananatiling mga salad ng mangga, lalo na sa pagkaing-dagat at manok.

Mga salad

Sa edad ng sobrang dami at matatabang pagkain, naghahanap ng alternatibo ang mga maybahay. Ang salad ng mangga ay ganoon lang: magaan at masustansya, ang mga recipe ay nagbebenta tulad ng mga hotcake. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang gayong hindi pangkaraniwang inihanda na mga salad ng mangga ay masarap at hindi karaniwan, hindi sila magiging sanhi ng anumang makabuluhang pinsala sa tiyan at tayahin kung susundin mo nang tama ang recipe.

Sa mga hipon

Ang sikat na mango salad na may hipon ay madaling ihanda. Mangangailangan ito ng:

hipon - 0.5 kg;
hinog na prutas - 1 piraso;
berdeng salad, mas mahusay na kumuha ng "Iceberg" - 300 g;
sariwang mga pipino - 3-4 na mga PC.

Para ihanda ang mango salad na ito, pakuluan at balatan ang daluyan o malalaking hipon. Gupitin ang mga sariwang pipino na may berdeng salad. Haluin ang nilutong hipon. Ang partikular na kahalagahan ay ibinibigay sa dressing - ito ay inihanda mula sa suka ng alak, asukal (2 tablespoons bawat isa), grain mustard at mayonesa (3 tablespoons bawat isa).

Ang hipon, mga pipino at salad ay pinaghalo, nagdaragdag ng sarsa, at nilagyan ng mga hiwa ng pre-peeled na prutas. Patok din ang salad na may mangga, avocado at hipon: ang lasa ng abukado ay nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam.

Kasama si Chiken

Ang mango chicken salad ay sikat sa buong mundo. Ang prutas ay perpektong umakma sa lasa ng manok, maraming mga recipe, ang isa sa mga sikat ay "Tropical". Ang Mango Chicken Salad ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

karne ng manok - kalahating kilo;
kintsay - 200 g;
berdeng salad - 200 g;
pinatuyong mga almendras;
natural na yogurt - 3 tbsp. kutsara;
mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
katas ng dayap - 1 kutsarita;
kari - sa panlasa.

Dapat mong simulan ang paghahanda ng mangga salad na ito na may karne ng manok, na kailangang i-cut sa malinis na mga cube at pinirito sa mantika na may pagdaragdag ng kari. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa, i-chop ang mga almendras, gupitin ang kintsay sa mga singsing. Paghaluin ang lahat, timplahan ng yogurt, mayonesa at magdagdag ng katas ng dayap sa dulo. Maipapayo na huwag lumihis sa recipe ng mango salad.

Sa atay ng manok

Ang isa sa mga hindi pangkaraniwang pagkain, isang mainit na salad na may mangga at atay ng manok, ay maaaring maging pangunahing ulam ng talahanayan ng holiday. Para dito kakailanganin mo:

atay ng manok - 350 g;
katamtamang laki ng prutas - 1 piraso;
berdeng salad - 100 g;
langis ng mirasol - 20 g;
matamis na mustasa - 2 tbsp. kutsara;
pulot - 1 tbsp. kutsara;
itim na paminta - sa panlasa.

Ayon sa recipe para sa salad na ito, ang atay ng manok ay dapat na iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at ikalat sa pre-coarsely tinadtad dahon ng litsugas at mga piraso ng prutas. Ihanda ang dressing ayon sa recipe sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa, pulot at langis ng oliba. Magdagdag ng asin at paminta ayon sa gusto.

Sa avocado

Ang isang masustansya at hindi pangkaraniwang salad ng mangga at abukado ay magpapasaya sa mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at mga mahilig sa kakaibang lutuin. Ayon sa recipe na kailangan mong kunin:

Intsik na repolyo - kalahati ng ulo;
fillet ng manok - 200 g;
abukado - 1 piraso;
bawang - 2 cloves;
katamtamang prutas ng mangga - 1 piraso;
orange - 1 piraso;
pinakuluang hipon - 150 g;
cream 10% - kalahating baso.

Upang ihanda ang salad na ito ng mangga, gupitin ang pinakuluang fillet ng manok sa mga cube, paghiwalayin ang prutas mula sa mga buto at gupitin sa pantay, pantay na mga piraso. Balatan at i-zest ang orange at gupitin din ito.

Hiwalay, i-chop ang Chinese repolyo sa maliliit na piraso, ihalo ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng pinong tinadtad na bawang. Timplahan ng shrimp sauce sa pamamagitan ng paghahalo ng hipon at cream. Ang isang masarap na salad ng mangga ay handa na.

sabaw

Ang mga advanced na maybahay ay naghahanda ng mangga na sopas; Kinukuha namin ang:

prutas - 2 mga PC;
shallots - isang bungkos;
bawang - 1 clove;
luya - 20 g;
kari - kalahating kutsarita;
gatas ng niyog - 200 ml;
katas ng dayap - 20 g;
pinakuluang hipon - 200 g;
cilantro herb - sa panlasa.

Gilingin ang lahat ng sangkap maliban sa hipon sa isang blender, magdagdag ng katas ng kalamansi at gata ng niyog. Ayon sa recipe, palamigin ang sopas bago ihain, palamutihan ng hipon at dahon ng cilantro.

Mango sticky rice

Ang recipe para sa mango stick rice ay dumating sa mga kusinang Ruso mula sa maaraw na Thailand, kung saan ang pagkain ay inihanda mula sa mga sariwang natural na produkto. Ang paghahanda ng malagkit na bigas ay simple, ngunit nangangailangan ng kaalaman sa mga intricacies ng recipe. Ang mga kakaibang sangkap ay ibinebenta sa mga tindahan ng Russia na kakailanganin mo:

Thai rice - 200 g;
isang malaking prutas;
gata ng niyog - kalahating litro;
asukal sa palma - 5 kutsara;
asin - isang pakurot.

Pakuluan ang bigas, na dapat maging translucent kapag tapos na. Gawin ang sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng gata ng niyog at palm sugar. Ang sarsa ay tila matamis, ang asin ay magbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa at isang "zest". Ibuhos ang sarsa sa kanin at palamutihan ng mga hiwa ng prutas sa ibabaw.

Pure

Ang kakaibang prutas ay angkop din para sa pagkain ng sanggol; Tatangkilikin din ng mga matatanda ang katas.

Ayon sa recipe, alisin ang balat at buto mula sa prutas, gupitin sa mga piraso at painitin ang paggamot sa loob ng 5-10 minuto. Magagawa ito alinman sa isang double boiler o sa microwave.

Kapag lumambot na ang prutas, ilagay ang timpla sa food processor at katas ito. Dahil hindi kakainin ng sanggol ang lahat ng katas nang sabay-sabay, ito ay nagyelo sa anyo ng mga cube.

Chili chutney sauce

Ang maanghang-matamis na sarsa ay dumating sa amin mula sa mainit na mga bansa sa Asya. Ang mga pangunahing bahagi ng dressing ay mangga at mainit na sili, at kung ano ang kinakain ng sarsa ay kadalasang interesado sa mga mahilig sa kakaibang pagkain.

Ang chutney ng mangga ay pinakamahusay na napupunta sa karne at keso ang recipe ay inirerekomenda para sa mga gulay at isda.

Mga sangkap:

pulang chili peppers - 8-10 pcs., depende sa kinakailangang spiciness;
pulang matamis na paminta - 8-10 mga PC;
isang malaking prutas;
langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
pulang sibuyas - 2 mga PC;
rosemary - isang bungkos;
dahon ng bay;
maliit na cinnamon stick;
asin at itim na paminta - sa panlasa;
kayumanggi asukal - 60 g;
balsamic vinegar - 100 g.

Maghurno ng mga paminta sa grill o sa oven, hayaan silang lumamig, alisin ang balat. Balatan ang prutas, alisin ang hukay at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang panghalo, handa na ang sarsa.

Mga inumin

Kapag sinubukan na nilang gumawa ng maraming kakaibang prutas na ito, ang mga maybahay ay nagtataka kung ano pa ang maaaring gawin mula sa mangga? Siyempre, inumin: makatas, mainit, katamtamang maasim at katamtamang matamis. Ang mga recipe ay iba-iba.

Mango lassi

Ang Mango lassi ay isang Indian cocktail, ang recipe kung saan kasama ang mga sumusunod na sangkap:

mababang-taba cream (buttermilk) - litro;
hinog, malalaking prutas;
asukal - 3 tbsp. kutsara;
lemon - 1 piraso;
yelo - ilang mga cube.

Ang lahat ng mga sangkap ayon sa recipe - halo-halong peeled na prutas, buttermilk at asukal sa isang blender, pilitin sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Magdagdag ng lemon juice at ice cubes, handa na ang cocktail.

Compote

Ang ganitong pamilyar na inumin sa mga Ruso bilang compote ay maaaring gawin mula sa mangga. Madali itong lutuin gaya ng ibang prutas. Ang prutas ay peeled, ang hukay ay inalis, gupitin sa mga cube at inilagay sa tubig na kumukulo, tungkol sa isang baso ng asukal ay idinagdag, pinakuluang para sa 15-20 minuto, handa na ang compote.

Ang mga bata ay lalo na mahilig sa compote para sa hindi pangkaraniwang maanghang-matamis na lasa. At sa holiday table ito ay lalabas sa mayaman nitong dilaw na kulay. Ayon sa recipe, inihahain ito ng malamig.

Smoothie

Ang smoothie ay isang uri ng cocktail maaari kang magdagdag ng anumang prutas at sangkap dito ayon sa panlasa. Halimbawa, maaaring ganito ang hitsura ng isang recipe ng mango smoothie. Ang mga piraso ng binalatan na prutas ay pinaghalo sa isang blender na may tradisyonal na yogurt sa pantay na bahagi.

Ayon sa panlasa at pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng saging sa recipe ng smoothie na ito upang itali ang mga sangkap at vanillin para sa aroma. Ang mga smoothies ay walang alinlangan na palamutihan ang anumang mesa.

Mga pagkaing panghimagas

Ang mga tagahanga ng matamis na pagkain ay walang alinlangan na pahalagahan ang dessert ng mangga. Ang mga matamis ay malusog at hindi ganoon kataas sa calories. Bilang karagdagan, ang paghahanda sa kanila mula sa mga prutas ay hindi mahirap.

Jam at jam

Alam ng mga pamilyar sa timog na prutas na ito na hindi ito maiimbak nang hilaw nang mahabang panahon. Samakatuwid, ang paggawa ng jam ng mangga ay isang magandang solusyon para sa pagpapanatili ng lasa at aroma ng kakaibang prutas na ito. Narito ang isa sa mga recipe na kakailanganin mo:

mangga - kilo;
butil na asukal - kilo;
lemon - 1 piraso;
mint - ilang dahon.

Gupitin ang prutas sa mga medium na piraso, alisin ang mga buto mula sa lemon, kung hindi man ay magdaragdag sila ng kapaitan sa jam. Takpan ang prutas ng buhangin at hayaang umupo ito ng 30 minuto, pagkatapos ay pakuluan sa init at alisin ang bula. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang jam ay magiging mayaman sa dilaw at ang syrup ay magiging transparent.

Ang jam ng mangga ay inihanda tulad ng jam, ang recipe ay nagbabago nang kaunti patungo sa dulo. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang masa ay halo-halong may blender hanggang sa makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho, nakuha ang jam.

Sorbetes

Ang isang delicacy tulad ng mangga ice cream ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Upang ihanda ito kailangan mo ang prutas mismo, kalahating baso ng asukal at kalahating lemon.

Gumawa ng katas mula sa mga peeled na prutas, palabnawin ang asukal sa isang baso ng tubig, painitin ito - makakakuha ka ng syrup.
Paghaluin ang katas ng prutas na may syrup at maingat na ibuhos sa nagyeyelong mga hulma.
Huwag kalimutang maglagay ng ice cream stick sa bawat hulmahan.
Ang malamig na dessert na may mangga ay handa na. Ang paggawa ng mango ice cream sa bahay ay simple at mabilis.

Arabian mango sorbet ang pangalan ng aming Russian ice cream. Sa mga bansa sa timog, ang salitang ito ay nangangahulugan din ng non-frozen fresh fruit puree. Ang paggawa ng mango sorbet sa bahay ay kasingdali ng paggawa ng ice cream;

Mousse

Ang Mango mousse ay isang hindi pangkaraniwang magaan, masustansyang ulam upang ihanda ang mousse ayon sa recipe na kakailanganin mo:

2 prutas;
itlog - 4 na mga PC;
kulay-gatas - 100 g;
lemon - 1 piraso;
asukal sa pulbos - 50 g;
gelatin - 2 plato.

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig, i-chop ang lemon zest, init ng lemon juice at ihalo sa gulaman, palamig. Balatan ang prutas at ihalo sa isang blender. Hiwalay na talunin ang mga yolks at pulbos na asukal, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng kulay-gatas.

Sa dulo, ilagay ang pinalo na mga puti ng itlog sa halo, ihalo nang malumanay at ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng isang oras at kalahati. Ayon sa recipe, hindi inirerekomenda na iimbak ang ulam sa malamig na mas mababa kaysa sa oras na ito.

Passion fruit mousse cake

Mango mousse cake na may passion fruit, ang recipe na kung saan ay medyo kumplikado, ay sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa kanyang magaan na lasa at kaaya-ayang aroma ng mga tropikal na prutas. Para sa isang cake, ang isang sponge cake ay inihanda sa isa sa maraming paraan.

Pagkatapos ay sinimulan nilang gawin ang mousse, na mangangailangan ng prutas mismo, mga itlog, kulay-gatas, asukal sa pulbos at gulaman. Ang mousse ay ginawa ayon sa recipe, at pagkatapos ay inilalagay ito sa pagitan ng mga sponge cake at ang cake ay pinalamutian ng karamelo o tsokolate.

Upang palamutihan ang isang mousse cake, madalas na ginagamit ang ganache - isang tsokolate cream na napupunta nang maayos sa lasa ng isang kakaibang prutas.

Pie

Kabilang sa mga dessert, ang mango pie ay popular; Para sa pie kailangan mo:

mantikilya - 120 g;
asukal - kalahating baso;
ang mangga ay isang katamtamang prutas;
banilya - kalahating kutsara;
itlog - 2 mga PC;
baking powder - 1 kutsarita;
cottage cheese - 200 g.

Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng mga itlog ng manok, cottage cheese at asukal. Ilagay ang pinaghalong sa isang amag at ilagay ang mga hiwa ng kakaibang prutas sa itaas. Maghurno sa oven para sa mga 40 minuto.

Dessert na may chia seeds

Ang Chia ay butil ng pamilyar na sage, ngunit lumalaki sa timog, pangunahin sa mga bansang Asyano. Ang Chia ay hindi lamang isang mabango at masarap na suplemento, ngunit napakalusog din. Ang Chia Seed Mango Dessert ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

pulot - 1 kutsarita;
ang mangga ay isang katamtamang prutas;
sariwang natural na yogurt - 150 g;
buto ng chia - 10 g;
mani - 15-20 mani.

Talunin ang honey, mangga at yogurt nang lubusan sa isang blender, ibuhos sa mga baso at ilagay sa refrigerator, mas mabuti para sa 5-6 na oras. Palamutihan ng mani bago ihain. Kasama sa recipe ang iba pang mga dekorasyon na angkop sa panlasa ng babaing punong-abala, mga sariwang berry at prutas, may kulay at chocolate dragee.

Kapaki-pakinabang na video

Ang susi sa anumang masarap na ulam ay mga de-kalidad na sangkap. Ang mga prutas ay walang pagbubukod. Tutulungan ka ng video na malaman kung paano pumili ng isang makatas at hinog na mangga sa merkado o sa isang tindahan:

Konklusyon

Ang mangga ay isang kakaibang prutas na tumutulong sa paghahanda ng malusog, natural, masarap na pagkain, mga recipe na hinihiling sa panahon ng pangkalahatang pangingibabaw ng mga artipisyal na produkto na may mga additives. Ito ay isang maganda, mabango, makatas, maliwanag na kakaibang prutas. Angkop para sa paghahanda ng anumang mga pinggan.
Halimbawa, ang mga simpleng recipe para sa mga salad ng mangga ay magagalak sa mga mahilig sa malusog na pagkain at, siyempre, mga gourmets. Para sa mga mahilig sa sopas at puree, ang mga recipe ng mangga ay hindi maaaring palitan. Ang prutas ay mainam din para sa paggawa ng ice cream, mousses, cake na may mangga mousse at pie.
Ang mga recipe ng pagluluto ay walang katapusang. Anuman ang kasama ng mangga, pinahihintulutan ito ng mga culinary fantasies ng mga modernong maybahay na makahanap ng mga bagong gamit.