Ang buong henerasyon ng mga bata ay lumaki sa klasikong lugaw ng semolina. Sa kabila nito, ang tanong: "ano ang gawa sa semolina?" hindi lahat ay maaaring sumagot.
Ito ay lumabas na ang Semolina, o semolina, ay isang magaspang na butil mula sa trigo, ang average na diameter ng maliit na butil ay mula 0.25 hanggang 0.75 mm.
Ang Semolina ay madalas na ginawa mula sa durum trigo.
Ang Semolina ay isang by-produkto sa paggawa ng harina ng trigo, kapag pagkatapos ng paggiling halos 2% ng maliliit na mga fragment ng butil ang mananatili.
Naglalaman ang Semolina ng 70 porsyento na almirol, maraming mga protina, bitamina at mineral, at dahil mabilis itong naluto, napanatili silang lahat.
Ang Semolina ay natutunaw sa ibabang bituka at pagkatapos ay hinihigop sa daluyan ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang likidong semolina ay bahagi ng mga pagdidiyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Nililinis ni Semolina ang katawan at tinatanggal ang taba.
Ang lugaw ng Semolina ay madalas na inihanda para sa mga bata, na kung saan ay hindi ganap na tama, dahil ang tiyan ng isang bata ay hindi pa natutunaw ang almirol na nilalaman ng semolina sa maraming dami. Ang phytin na nilalaman sa semolina ay magagawang magbigkis ng kaltsyum, na kasama ng iba pang pagkain, sa gayon ay hinawakan ang katawan ng bata ng materyal na gusali para sa mga buto.
Kadalasan, ang mga bata na patuloy na kumakain ng semolina ay nagkakasakit sa mga ricket o seizure. Para sa mga may sapat na gulang at matatanda, ang mga kakulangan ng walang hibla na semolina ay nagiging kalamangan: ang semolina ay hindi inisin ang tiyan, pinipigilan ang cancer sa colon.
Ang Semolina ay ang tanging cereal na natutunaw sa ibabang bahagi ng bituka at doon lamang nasisipsip sa mga dingding nito.
Ang Semolina ay isang mahusay na lunas para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa bituka, nililinis nito ang katawan ng uhog at tinatanggal ang taba.
Naglalaman ang Semolina ng lahat ng nasa harina ng trigo: almirol, bitamina E at B1, B2, B6, PP, iron.
Mayroong tatlong uri ng semolina na ipinagbibili: ang titik na "M" sa pakete ay nagpapahiwatig ng semolina mula sa malambot na mga barayti ng trigo, ang titik na "T" ay nangangahulugang mga cereal na ginawa mula sa matitigas na barayti, at ang mga titik na "MT" ay nagpapahiwatig ng semolina na naglalaman ng hindi bababa sa 20% ng cereal mula sa matapang na pagkakaiba-iba ng trigo. Kadalasan ang impormasyong ito ay hindi ipinahiwatig sa packaging.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan - ang semolina sa Russia ay ginawa ng kaunting dami at nakuha lamang sa mga talahanayan ng mga aristokrat, hindi alam ng karaniwang tao ang semolina. Sa USSR, ang lugaw ng semolina ay naging isang pang-araw-araw, magagamit na publikong produkto. Isa sa mga uri ng lugaw ng semolina - ang tanyag na lugaw ng Guryev ay naimbento noong simula ng ika-19 na siglo. Ang pangalan ng sinigang na ito ay nagmula sa pangalan ng Count Dmitry Guryev, isang miyembro ng Konseho ng Estado at Ministro ng Pananalapi, at ito ay naimbento ni Zakhar Kuzmin, isang tagapagluto ng serf. Binili ni Guriev si Kuzmin at ang kanyang pamilya at ginawang kanya-kanyang kusinera. Mayroong isa pang bersyon, ayon sa kung saan si Guryev mismo ang nag-imbento ng isang resipe para sa sinigang.
Pag-navigate sa pamamagitan ng artikulo:
Tungkol sa semolina, alin ang pipiliin at kung paano iimbak
Ang Semolina, kumpara sa iba pang mga siryal, ay walang mataas na nilalaman ng mga mahahalagang microelement at hibla na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Ang isang natatanging tampok ng semolina ay ang mataas na nilalaman ng karbohidrat, na ginagawang isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya.
Pangunahin itong ginagamit para sa pagluluto ng mga cereal, mahusay para sa agahan, dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat na ito. Ang Semolina ay idinagdag sa kuwarta kapag nagbe-bake, na makakatulong upang mapanatili ang mga inihurnong kalakal pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Ang hindi mapag-aalinlanganan na mga pakinabang ng semolina ay may kasamang bilis ng paghahanda nito. Mula sa simula ng pagluluto hanggang sa sandaling handa na ito, tatagal lamang ng ilang minuto at handa na ang ulam!
Ang Semolina ay isang magaspang na harina ng trigo na may sukat ng maliit na butil na 0.2 mm hanggang 0.7 mm.
Ang Semolina ay gawa sa trigo ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Pagkakaiba-iba ng Semolina maaaring makilala sa pamamagitan ng mga marka sa packaging:
- "M"- semolina mula sa malambot na barayti trigo
- "T"- semolina mula sa matapang na pagkakaiba-iba trigo
- "MT"- pain mula sa isang halo ng matapang (20%) at malambot (80%) na mga pagkakaiba-iba trigo
Semolina mula sa "malambot" na mga pagkakaiba-iba, tila maputi na may mga opaque particle. Ang nasabing semolina sa panahon ng pagluluto, dahil sa mahusay na pagsipsip ng likido, nagdaragdag ng dami ng maraming beses. At ang lugaw na luto mula sa ganitong uri ng semolina ay magiging homogenous, walang mga bugal. Angkop na angkop para sa pagdaragdag sa mousses, mga pastry sa pagluluto, at syempre para sa paggawa ng mga siryal.
Semolina mula sa "mahirap" na mga pagkakaiba-iba, madilaw na kulay na may mga translucent na partikulo. Kapag pinakuluan, tataas ito nang bahagya sa dami. Angkop para sa pagdaragdag sa mga pastry na dapat panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng pagluluto, tulad ng dumplings, pancake, tinapay.
Semolina grade "MT" ang pinaka maraming nalalaman. Ito ay angkop sa kapwa para sa paghahanda ng mga cereal at para sa pagdaragdag sa mga produktong culinary.
Ang mga porridge ng semolina ay natatangi sa mga ito ay natutunaw at hinihigop sa ibabang bituka, hindi katulad ng karamihan sa iba pang mga siryal. Dahil sa mababang nilalaman ng hibla, inirerekomenda ang semolina para sa mga taong walang pagkatunaw ng pagkain. Ang Semolina ay hindi sanhi ng "bloating" o labis na pagbuo ng gas, tulad ng gisantes o oatmeal na lugaw. Ang paglagom ng semolina ng katawan ay nangyayari nang mabilis at halos kumpleto.
Ang lugaw ng Semolina ay mapagkukunan ng madaling natutunaw na carbohydrates na mabilis at halos buong proseso ng katawan. Angkop para sa karamihan ng mga tao, maliban sa mga taong may intolerance sa gluten.
Ang pinsala ng semolina
Ang pangunahing kontraindiksyon sa paggamit ng semolina ay ang mataas na nilalaman ng gluten (gluten) sa komposisyon nito. Sa ilang mga tao, ang gluten ay hindi hinihigop ng katawan at maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
Komposisyon ng Semolina, bawat 100 gr. tuyong produkto
| % ng pang-araw-araw na halaga sa 100 g | ||
| Nilalaman ng calorie | 333 kcal | 19.8% |
| Protina | 10.3 g | 13.6% |
| Mga taba | 1 g | 1.7% |
| Mga Karbohidrat | 70.6 g | 33.5% |
| Pambansang hibla | 3.6 g | 18% |
| Tubig | 14 g | 0.6% |
| Ash | 0.5 g | |
| Mga bitamina | ||
| Bitamina B1, thiamine | 0.14 mg | 9.3% |
| Bitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 2.2% |
| Bitamina B6, pyridoxine | 0.17 mg | 8.5% |
| Bitamina B9, folate | 23 μg | 5.8% |
| Bitamina E, alpha tocopherol, TE | 1.5 mg | 10% |
| Vitamin PP, NE | 3 mg | 15% |
| Niacin | 1.2 mg | |
| Mga Macronutrient | ||
| Potassium, K | 130 mg | 5.2% |
| Kaltsyum, Ca | 20 mg | 2% |
| Silicon, Si | 6 mg | 20% |
| Magnesiyo, Mg | 18 mg | 4.5% |
| Sodium, Na | 3 mg | 0.2% |
| Sulphur, S | 75 mg | 7.5% |
| Posporus, Ph | 85 mg | 10.6% |
| Chlorine, Cl | 21 mg | 0.9% |
| Subaybayan ang mga elemento | ||
| Aluminium, Al | 570 mcg | |
| Boron, B | 63 μg | |
| Vanadium, V | 103 mcg | |
| Bakal, Fe | 1 mg | 5.6% |
| Cobalt, Co | 25 mcg | 250% |
| Manganese, Mn | 0.44 mg | 22% |
| Copper, Cu | 70 mcg | 7% |
| Molybdenum, Mo | 11.3 μg | 16.1% |
| Nickel, Ni | 11.5 μg | |
| Tin, Sn | 3.2 μg | |
| Titanium, Ti | 8.9 μg | |
| Fluorine, F | 20 mcg | 0.5% |
| Ang Chrome, Cr | 1 μg | 2% |
| Zinc, Zn | 0.59 mg | 4.9% |
| Natunaw na carbohydrates | ||
| Starch at dextrins | 68.5 g | |
| Mono- at disaccharides (sugars) | 1.6 g | |
| Mahahalagang mga amino acid | ||
| Arginine * | 0.47 g | |
| Valine | 0.49 g | |
| Histidine * | 0.21 g | |
| Isoleucine | 0.45 g | |
| Leucine | 0.81 g | |
| Lysine | 0.26 g | |
| Methionine | 0.16 g | |
| Methionine + Cysteine | 0.38 g | |
| Threonine | 0.32 g | |
| Tryptophan | 0.11 g | |
| Phenylalanine | 0.54 g | |
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.81 g | |
| Mahahalagang mga amino acid | ||
| Alanin | 0.34 g | |
| Aspartic acid | 0.38 g | |
| Glycine | 0.37 g | |
| Glutamic acid | 3.2 g | |
| Proline | 1.04 g | |
| Serine | 0.53 g | |
| Tyrosine | 0.27 g | |
| Cysteine | 0.22 g | |
| Mga saturated fatty acid | ||
| Mga saturated fatty acid | 0.2 g | |
Calorie na nilalaman ng semolina sa iba't ibang mga lalagyan ng sambahayan:
- Salamin 250 ML = 200 g (666 kcal)
- Salamin 200 ml = 160 g (532.8 kcal)
- Tablespoon = 25 g (83.3 kcal)
- Kutsarita = 8 g (26.6 kcal)
Mabilis na kumukulo ang Semolina, naglalaman ng napakakaunting hibla. Ang Semolina ay natutunaw sa ibabang bituka at pagkatapos ay hinihigop sa daluyan ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang likidong semolina ay bahagi ng mga pagdidiyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Nililinis ni Semolina ang katawan at tinatanggal ang taba.
Ang Semolina ay napakataas sa gluten, isang protina na tinatawag ding gluten. Mayroong mga tao na hindi mapagparaya sa gluten, na nagiging sanhi ng mga alerdyi.
Mayroong tatlong uri ng semolina na ipinagbibili: ang titik na "M" sa pakete ay nagpapahiwatig ng semolina mula sa malambot na mga barayti ng trigo, ang titik na "T" ay nangangahulugang mga cereal na ginawa mula sa matitigas na barayti, at ang mga titik na "MT" ay nagpapahiwatig ng semolina na naglalaman ng hindi bababa sa 20% ng cereal mula sa matapang na pagkakaiba-iba ng trigo. Kadalasan ang impormasyong ito ay hindi ipinahiwatig sa packaging.
Semolina lasa
Si Semolina ay magaspang na giniling na trigo, kaya't tamang lasa ito. Ang lasa ng lugaw ng semolina ay nakasalalay sa kung anong mga produkto ang karagdagang ginamit sa paghahanda ng sinigang.
Pinagsasama ang semolina sa iba pang mga produkto
Ang Semolina ay napupunta nang maayos sa mga prutas, jam, keso sa kubo (sa casseroles).
Ang paggamit ng semolina sa pagluluto
Ginagamit ang Semolina para sa paghahanda ng semolina, Guryev lugaw, dumplings, casseroles, mana. Ginagamit din ang Semolina bilang isang nagbubuklod na sangkap sa paghahanda ng mga cutlet ng karne at isda, lalo na sa pagkain ng sanggol.
Mga tampok ng pagluluto semolina
Kapag nagluluto ng lugaw ng semolina, dapat mong sundin ang mga patakaran:
- Para sa 0.5 liters ng likido, kailangan mong kumuha ng ¾ baso ng semolina.
- Ang mga grats ay ibinuhos sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, sa isang mainit, ngunit hindi kumukulo (90-95 C) na likido, pagdaragdag ng asin at asukal. Maaari mong ibuhos ang cereal sa pamamagitan ng isang salaan. Makatulog nang mabilis at pantay.
- Ang mas maliit na mga siryal ay mas mabilis na kumukulo.
- Matapos maluto ang sinigang, kinakailangan upang isara ang kawali na may takip at iwanan ito sandali upang ang mga cereal ay namamaga.
Imbakan ng Semolina
Itabi ang semolina sa isang selyadong garapon sa isang cool na tuyong lugar. Maaari mong itapon ang isang sibuyas ng bawang sa garapon.
Tradisyonal na papel sa pinggan
Ang Semolina ay luto mula sa semolina, idinagdag ito sa mga casseroles, ang mga pancake ay inihurnong sa batayan nito at mga pie - ang mga mannik ay ginawa.
Pinapayagan ang mga kapalit
Sa mga casseroles, cutlet, semolina ay maaaring mapalitan ng magaspang na harina ng trigo o almirol.
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng semolina
Bagaman ang mga tao ay nagtanim ng trigo bago pa man ang ating panahon, lumitaw ang semolina kalaunan.
Sa Russia, ang semolina ay ginawa ng kaunting dami at nakuha lamang sa mga mesa ng mga aristokrata, ang mga karaniwang tao ay hindi alam ang semolina. Sa USSR, ang lugaw ng semolina ay naging isang pang-araw-araw, magagamit na publikong produkto.
Impluwensiya sa katawan ng tao, mga kapaki-pakinabang na sangkap
Ang lugaw ng Semolina ay madalas na inihanda para sa mga bata, na kung saan ay hindi ganap na tama, dahil ang tiyan ng isang bata ay hindi pa natutunaw ang almirol na nilalaman ng semolina sa maraming dami. Ang phytin na nilalaman sa semolina ay magagawang magbigkis ng kaltsyum, na kasama ng iba pang pagkain, sa gayon ay hinawakan ang katawan ng bata ng materyal na gusali para sa mga buto. Kadalasan, ang mga bata na patuloy na kumakain ng semolina ay nagkakasakit sa mga ricket o seizure.
Para sa mga may sapat na gulang at matatanda, ang mga kakulangan ng walang hibla na semolina ay nagiging kalamangan: ang semolina ay hindi inisin ang tiyan, pinipigilan ang cancer sa colon. Ang Semolina ay ang tanging cereal na natutunaw sa ibabang bahagi ng bituka at doon lamang nasisipsip sa mga dingding nito. Ang Semolina ay isang mahusay na lunas para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa bituka, nililinis nito ang katawan ng uhog at tinatanggal ang taba.
Naglalaman ang Semolina ng lahat ng nasa harina ng trigo: almirol, bitamina E at B1, B2, B6, PP, iron. Inirerekomenda ang Semolina para sa mga matitinding pasyente sa postoperative period, kung kinakailangan ng pinahusay na nutrisyon.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa semolina
Sino ang nag-imbento ng sinigang Guryev
Ang tanyag na sinigang Guryev ay naimbento noong simula ng ika-19 na siglo. Ang pangalan ng sinigang na ito ay nagmula sa pangalan ng Count Dmitry Guryev, isang miyembro ng Konseho ng Estado at Ministro ng Pananalapi, at ito ay naimbento ni Zakhar Kuzmin, isang tagapagluto ng serf. Binili ni Guriev si Kuzmin at ang kanyang pamilya at ginawang kanya-kanyang kusinera. Mayroong isa pang bersyon, ayon sa kung saan si Guryev mismo ang nag-imbento ng isang resipe para sa sinigang.
Ang buong henerasyon ng mga bata ay lumaki sa klasikong lugaw ng semolina. Sa kabila nito, ang tanong: "ano ang gawa sa semolina?" hindi lahat ay maaaring sumagot. Ito ay lumabas na ang Semolina, o semolina, ay isang magaspang na butil mula sa trigo, ang average na diameter ng maliit na butil ay mula 0.25 hanggang 0.75 mm. Ang Semolina ay madalas na ginawa mula sa durum trigo. Ang Semolina ay isang by-produkto sa paggawa ng harina ng trigo, kapag pagkatapos ng paggiling halos 2% ng maliliit na mga fragment ng butil ang mananatili.
Naglalaman ang Semolina ng 70 porsyento na almirol, maraming mga protina, bitamina at mineral, at dahil mabilis itong naluto, napanatili silang lahat. Ang Semolina ay natutunaw sa ibabang bituka at pagkatapos ay hinihigop sa daluyan ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang likidong semolina ay bahagi ng mga pagdidiyeta para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Nililinis ni Semolina ang katawan at tinatanggal ang taba.
Ang lugaw ng Semolina ay madalas na inihanda para sa mga bata, na kung saan ay hindi ganap na tama, dahil ang tiyan ng isang bata ay hindi pa natutunaw ang almirol na nilalaman ng semolina sa maraming dami. Ang phytin na nilalaman sa semolina ay magagawang magbigkis ng kaltsyum, na kasama ng iba pang pagkain, sa gayon ay hinawakan ang katawan ng bata ng materyal na gusali para sa mga buto. Kadalasan, ang mga bata na patuloy na kumakain ng semolina ay nagkakasakit sa mga ricket o seizure.
Para sa mga may sapat na gulang at matatanda, ang mga kakulangan ng walang hibla na semolina ay nagiging kalamangan: ang semolina ay hindi inisin ang tiyan, pinipigilan ang cancer sa colon. Ang Semolina ay ang tanging cereal na natutunaw sa ibabang bahagi ng bituka at doon lamang nasisipsip sa mga dingding nito. Ang Semolina ay isang mahusay na lunas para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa bituka, nililinis nito ang katawan ng uhog at tinatanggal ang taba.
Naglalaman ang Semolina ng lahat ng nasa harina ng trigo: almirol, bitamina E at B1, B2, B6, PP, iron. Inirerekomenda ang Semolina para sa mga matitinding pasyente sa postoperative period, kung kinakailangan ng pinahusay na nutrisyon.
Mayroong tatlong uri ng semolina na ipinagbibili: ang titik na "M" sa pakete ay nagpapahiwatig ng semolina mula sa malambot na mga barayti ng trigo, ang titik na "T" ay nangangahulugang mga cereal na ginawa mula sa matitigas na barayti, at ang mga titik na "MT" ay nagpapahiwatig ng semolina na naglalaman ng hindi bababa sa 20% ng cereal mula sa matapang na pagkakaiba-iba ng trigo. Kadalasan ang impormasyong ito ay hindi ipinahiwatig sa packaging.
Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan - ang semolina sa Russia ay ginawa ng kaunting dami at nakuha lamang sa mga talahanayan ng mga aristokrat, hindi alam ng karaniwang tao ang semolina. Sa USSR, ang lugaw ng semolina ay naging isang pang-araw-araw, magagamit na publikong produkto.
Isa sa mga uri ng lugaw ng semolina - ang tanyag na lugaw ng Guryev ay naimbento noong simula ng ika-19 na siglo. Ang pangalan ng sinigang na ito ay nagmula sa pangalan ng Count Dmitry Guryev, isang miyembro ng Konseho ng Estado at Ministro ng Pananalapi, at ito ay naimbento ni Zakhar Kuzmin, isang tagapagluto ng serf. Binili ni Guriev si Kuzmin at ang kanyang pamilya at ginawang kanya-kanyang lutuin. Mayroong isa pang bersyon, ayon sa kung saan si Guryev mismo ang nag-imbento ng isang resipe para sa sinigang.
Sa aming materyal matututo ka, anong butil ang ginawa mula sa semolina, kung anong semolina ang may kapaki-pakinabang na mga katangian at kontraindiksyon, kung paano ito ginagamit sa malusog at pandiyeta na nutrisyon, kung paano ito pipiliin nang tama at kung paano ito maingat na maiimbak.
Kapaki-pakinabang ba ang semolina at paano
Ang lugaw na Semolina ay isa sa mga produktong naroroon sa aming mesa mula pagkabata. Ito rin ay isang permanenteng at dapat-may ulam. sa mga ospital... Ito ay tiyak na dahil ang mga benepisyo ng produkto at ang mga pag-aari ng panunumbalik para sa katawan ng tao ay matagal nang kilala.
Magsimula tayo sa iyan lugaw sa agahan Ay isang matagal nang lunas. Alam na ang isang bahagi ng lugaw sa umaga ay nagsisimula sa gawain ng buong bituka, samakatuwid ang lugaw ay itinuturing na kapaki-pakinabang mula sa isang therapeutic point of view.
At paano ang tungkol sa diyeta? Semolina nililinis ang bituka mula sa uhog, gawing normal ang trabaho Gastrointestinal tract, samakatuwid, ay isang hindi matatanggap na katangian ng mga therapeutic diet para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit tulad ng ulser, kolaitis, gastritis. Sa kasong ito, ang sinigang ay pinakuluan sa tubig, halos walang asin at asukal.
Ang Semolina ay mabuti rin para sa rehabilitasyon at paggaling pagkatapos malubhang sakit at operasyon- nagbibigay ito ng lakas at lakas. At ipinahiwatig din para sa mga pasyente na may talamak na pagkapagod at mga naghihirap pagkabigo sa bato.
Ano ang gawa sa semolina at kung anong mga kapaki-pakinabang na elemento ang nasa komposisyon nito
Ano ang kapaki-pakinabang sa lugaw ng semolina? Anong mga elemento ang gumagawa nito ng isang nakapagpapagaling at pandiyeta na produkto?
Ang sinigang Semolina ay gawa mula sa semolina, na siya namang ginawa mula sa katamtaman na butil ng trigo... Naglalaman ang cereal ng parehong protina at bitamina PP, B1, B2, E, pati na rin potasa, posporus at iron, kinakailangan para sa mahusay na aktibidad ng utak, sirkulasyon ng dugo at paggana ng sistema ng nerbiyos, ang lakas ng mga buto at kalamnan. Ang Semolina ay higit sa kalahating almirol at naglalaman lamang ng dalawang porsyento na hibla, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga taong sensitibo sa nilalaman ng gluten.
Ang mas payat at mas malapot na mga porridge ay inihanda mula malambot na trigo, para sa pagdaragdag sa pangunahing mga pinggan - ginagamit ang pancake, meatballs, casseroles trigo ng durum.
Pagpapayat ng semolina
Bilang isang lugaw na monoproduct semolina mainam para sa mga mono diet, iyon ay, ang mga karaniwang gumagamit lamang ng isang ulam.
Gayunpaman, dahil hindi ako ang pinaka-pandiyeta ng mga siryal - kung tutuusin, ginagawa ito ng almirol sa komposisyon, sa kabaligtaran, medyo mataas na calorie - semolina, luto sa gatas, may calorie na nilalaman sa 98 kcal bawat 100 g tapos na produkto, sa tubig - 79 kcal / 100 g... Ang mga bilang na ito ay pipigilan ang mga tao sa isang diyeta na hindi nagdurusa sa mga gastrointestinal disease at hindi sumasailalim sa paggaling pagkatapos ng operasyon, mula sa dalisay na paggamit nito.
Samakatuwid, sinasabi namin na ang sinigang ay mas angkop para sa pagkawala ng timbang para sa mga taong may eksaktong mga gastrointestinal na problema at mataas na slagging ng katawan, at pagkatapos - hindi ka dapat sumandal sa produktong ito, na nagbibigay lamang ng kagustuhan dito bilang isang solong produkto.
Semolina bilang bahagi ng pagdidiyeta
Mahusay ba ang semolina bilang bahagi ng iyong diyeta? Oo, syempre, kung ito ay isang diyeta, tulad ng nabanggit na, therapeutic o restorative. Para sa isang diyeta na mawalan ng timbang - hindi talaga.
Bilang bahagi ng isang restorative diet para sa pagkakaroon ng lakas, timbang, masarap kumain ng semolina pagkatapos ng operasyon sa umaga, may mga casserole na may semolina. Bilang bahagi ng isang diet na nagpapahusay ng pagganap Gastrointestinal tract, inirerekumenda rin na kumain ng lugaw sa umaga upang mapabilis ang trabaho bituka... Ang viscous semolina porridge bilang isang monoproduct ay angkop din upang wakasan ang araw, isang maagang magaan na hapunan, para sa mga taong nasa isang malinis na diyeta na may mga problema sa tiyan at bituka.
Ang Semolina, tulad ng nakikita mo, ay hindi ang pinaka mabisang lunas sa konteksto ng mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Anong mga pag-aari ang mayroon ng iba pang mga tanyag na cereal tungkol dito? Maaari kang magbasa ng mga materyales, halimbawa, tungkol sa o mga siryal at magpasya para sa iyong sarili kung alin sa mga ito ang mas mahusay na isama sa iyong diyeta at pang-araw-araw na diyeta.
Mga pamamaraan at tampok sa pagluluto
Ang mga pangunahing resipe para sa paggawa ng lugaw ay naiiba kung ang sinigang ay ginawa sa gatas o tubig... Para sa pagbawas ng timbang, ang sinigang na luto sa tubig ay tiyak na magiging mas kapaki-pakinabang. Ito ay hindi gaanong mataas sa caloriya at mas likido. Sa tubig, ang lugaw ay ginagamit din upang gamutin ang mga gastrointestinal disease, nang walang asin at asukal.
Ang lorridge ng gatas ay angkop para sa mga taong gumagaling pagkatapos ng operasyon, o na nagkakaroon ng lakas pagkatapos ng isang malubhang karamdaman.
Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng masarap na lugaw: sa isang kasirola sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang pressure cooker at kahit sa isang oven... Isang simpleng resipe para sa sinigang sa gatas para sa isang tao: pakuluan ang isang baso ng gatas, ibuhos ng tatlong kutsarita ng semolina sa kumukulong gatas, patuloy na pagpapakilos. Mas mainam na pukawin ang sinigang na patuloy upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal. Magdagdag ng asin at asukal sa panlasa. Brew hanggang makapal. Ayon sa resipe na ito, ang aming mga ina ay nagluto din ng lugaw. Ang lugaw ay luto sa tubig sa parehong paraan, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas para sa panlasa. Ang isang pressure cooker o multicooker ay karaniwang may isang " Lugaw ng gatas». Sa anong mga langis maaaring pagsamahin ang semolina para sa mga layunin sa pagdidiyeta at panggamot?
Ang klasikong pagpipilian ay idagdag sa natapos na lugaw o sa yugto ng pagluluto mantikilya... Ito ay masarap at nakapagpapaalala ng pagkabata, ngunit hindi gaanong malusog at tiyak na hindi sa pagdidiyeta. Masarap palitan creamy. Ang pamilyar ay angkop din, at, na naglalaman ng dalawang beses na mas maraming bitamina E kaysa sa mirasol, na, tulad ng semolina mismo, ay lalong kapaki-pakinabang sa panahon ng paggaling pagkatapos ng operasyon, nagpapagaling ng mga sugat at nagpapalakas sa immune system.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon na gagamitin
Semolina lugaw, bagaman inirerekumenda para sa mga taong sumasailalim sa rehabilitasyong therapy, pagkakaroon ng timbang, na may matagal na pagkapagod, na may mga problema sa gastrointestinal tract, ay lubos na hindi inirerekomenda para sa mga taong nagpupumilit na mawalan ng timbang at may sakit Diabetes mellitus.
Ang totoo ay naglalaman ang semolina mataas na index ng glycemic, na nangangahulugang ang mabilis na mga karbohidrat mula sa sinigang ay agad na hinihigop sa daluyan ng dugo. Ito ang tinaguriang "mabilis" na asukal, na kung saan ay ang pinaka-nakakapinsala at katulad sa pagkain ng isang tinapay. Ang kaltsyum ay hugasan sa katawan, sinusubukan ng katawan na makuha ito mula sa dugo, ngunit hindi ito maibabalik ng kanyang sarili hanggang sa huli.
Gayundin, ang semolina ay hindi angkop para sa mga pasyente ng celiac at mga taong sensitibo sa gluten sa pagkain. Ang Semolina, tulad ng anumang sinigang na naglalaman ng mga giling na butil ng trigo, ay naglalaman ng gluten, ito rin gluten na siyang causative agent sakit sa celiac.
Bagaman sa daigdig sa ngayon, ayon sa magaspang na pagtatantya, isang porsyento lamang ng mga tao ang nagdurusa sa sakit na ito - isang kumpletong hindi pagpaparaan sa harina at mga pagkain na naglalaman ng harina, isinasagawa ang mga pag-aaral na nagpapatunay na ang mismong nilalaman ng gluten sa pagkain ay nag-aambag sa pag-unlad ng mga sakit metabolismo at sistemang gumagala... Habang ang data ng mga siyentipiko ay magkakaiba at hindi inaangkin na isang daang porsyento ng pagiging maaasahan, ang mga taong alam na ang tungkol sa kanilang pagiging sensitibo sa gluten, mas mahusay na pigilan ang pagkain ng lugaw.
Pagpili ng magagandang cereal
Para sa klasikong lugaw ng semolina, mga siryal mula sa malambot na trigo... Hanapin ang titik na " M". Para sa mga pangalawang kurso (pie, pagdaragdag sa tinadtad na karne), durum trigo grats na may titik na " T"sa package. Groats type " MT»Natagpuan din sa pagbebenta.
Paano maiimbak nang tama ang mga siryal
Ang tamang paraan ng pag-iimbak ay ilipat ang bagong biniling siryal sa baso o plastik na garapon na may isang mahigpit na takip ng tornilyo. Pipigilan nito ang pagpasok ng mga bug at iba pang mga insekto. Ang mga bangko mismo ay mahusay na panatilihin maaliwalas na silid.Hindi ka dapat agad gumawa ng malalaking stock ng semolina, mas mabuti na bilhin ito kung kinakailangan. Kung, gayunpaman, ang isang tao ay nasugatan sa cereal, mas mahusay na alisin ang naturang cereal, dahil ang pagkakaroon ng mga basurang produkto ng mga insekto ay makakasira sa parehong lasa at kalidad ng lugaw na iyong niluto.
Konklusyon
Ang Semolina ay isang malusog at masustansyang produktong agahan na ginamit mula pa noong sinaunang panahon. Ang sinigang ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong gumagaling. pagkatapos ng operasyon, sa kaso ng mga problema sa Gastrointestinal tract, para sa Dagdag timbang... Kinakailangan ang lugaw na maubos sa katamtaman o sa isang espesyal na diyeta para sa mga taong nawawalan ng timbang, pati na rin para sa mga diabetic.
Maaari kang magluto ng sinigang bilang sa gatas at sa tubig, sa isang kasirola sa kalan o isang mabagal na kusinilya. Ang tamang paraan ng pag-iimbak ng mga siryal ay ang paglalagay ng mga ito sa mga lalagyan ng baso o plastik.
Gumamit ng semolina sa iyong diyeta sa pagbawi nang buong tapang. Bon Appetit!
Inaasahan namin na ang aming pagsusuri ay nakatulong sa iyo na makakuha ng isang husay na ideya ng mga benepisyo at panganib ng semolina porridge (o semolina). Masisiyahan kami sa anuman sa iyong mga nais at komento. sa mga komento.